דגנים ללא גלוטן להאכלה משלימה: כך שהתינוק יגדל בריא. תיאור של דגנים ללא גלוטן להאכלה משלימה ראשונה של התינוק, איך לבחור

דגנים ללא גלוטן הם אחד המרכיבים החשובים של תזונה הבנויה ללא חלבון זה. מה כלול ברשימה שלהם ואיזה ניואנסים כדאי לדעת כאשר עומדים בפני בחירה?

הצמחים מהם מכינים דייסה הפכו לבסיס התזונה האנושית עוד בתקופה הנאוליתית. למרות העובדה שבמהלך שנים האחרונותהם נמוגו ברקע בגלל תפוחי אדמה, פנימה לָאַחֲרוֹנָההשימוש בהם גדל בהתמדה. הדייסות חוזרות למקומן הראוי על השולחנות שלנו, והכי חשוב, הן כבר לא רק תוספת לבשר, אלא הופכות למרכיב העיקרי של המנות. חלק מהדגנים יכולים להיאכל גם על ידי אנשים שאינם סובלים מגלוטן. לפניכם רשימה של הדגנים ללא גלוטן הפופולריים ביותר לילדים ולמבוגרים.

דגנים ללא גלוטן: שיבולת שועל (?)

בדרך כלל, רשימה של דגנים ללא גלוטן אינה כוללת את היבול הפופולרי הזה. עם זאת, לא הכל כל כך פשוט כאן. האם יש גלוטן בשיבולת שועל? הוויכוח על הצורך בביטול שיבולת שועל מתזונה נטולת גלוטן נמשך עד היום. מצד אחד, מאמינים שהחלבונים הכלולים בשיבולת שועל (אוונינים) אינם גורמים למחלת הצליאק האופיינית. תגובה חיסוניתבאותה מידה כמו חלבוני חיטה, שיפון או שעורה. בהתבסס על גישה זו, רוב האנשים עם אי סבילות לגלוטן יכולים להרשות לעצמם לאכול שיבולת שועל. במדינות מסוימות (למשל פינלנד) מותרות כמויות קטנות ממנו.

עם זאת, באזורים ומדינות אחרות, שיבולת שועל יכולה להיות מזוהמת מאוד במהלך הגידול עם גידולי דגן אחרים. לכן, ללא קשר לתוצאות ה"טובות" של מחקרים ממדינות אחרות, מומלצת הדרה מוחלטת שלו מהתזונה. אנשים שחייבים להימנע אפילו מכמויות קטנות של חלבון זה צריכים להיות זהירים עם הדגן הזה ולקנות דייסת שיבולת שועל או מוצרים אחרים שאינם נטולי גלוטן, כלומר, מסומנים כ"ללא גלוטן".

לכן, בהסתייגויות גדולות מאוד, ניתן לכלול שיבולת שועל ברשימת הדגנים ללא גלוטן. כל מה שנותר הוא לדבר על היתרונות של דגנים - כלומר אותם, ולא שיבולת שועל מגולגלת או פתיתים. זה הרבה פחות פופולרי, ואפשר רק להצטער על זה, כי הדגנים עשירים יותר חומרים מזינים. זה המקור פחמימות מורכבות, חלבון, נוגדי חמצון, ויטמיני B, ויטמין E, ברזל, מגנזיום, זרחן, אבץ. שיבולת שועל עשירה מאוד גם בסיבים מסיסים יקרי ערך בצורת בטא גלוקן, המאטים את ספיגת השומנים, מורידים את רמות הסוכר בדם ומגבירים את תחושת השובע. לשיבולת שועל יש השפעה מגנה על הקרום הרירי מערכת עיכול. מפחית את רמות הכולסטרול ויש לו השפעות אנטי גידוליות.

איך משרתים

טעמו האגוזי מעט של הדגנים מצדיק את נוכחותו בקציצות, בשר טחון, כבסיס לארוחת בוקר מתוקה או כתוספת לארוחת צהריים.

דגנים ללא גלוטן: אורז

האם יש גלוטן באורז? בניגוד למקרה עם שיבולת שועל, התשובה ברורה: לא. שימושי במיוחד הוא אורז מעובד מינימלית, כלומר אורז חום (או יותר טוב, אורז בר). זהו תחליף אידיאלי, אבל אתה לא יכול להגזים כי, כמו דגנים אחרים, יש לו גבוה אינדקס הגליקמי. עם זאת, אורז בטוח לחלוטין עבור אנשים שגופם אינו מקבל גלוטן.

דגנים ללא גלוטן: כוסמת

אנו מכירים את הדגן הזה המתקבל מגרגרי כוסמת בעיקר בצורתו המטוגנת, בעלת טעם עשיר וחזק. עם זאת, כוסמת לא קלויה עשירה יותר בחומרים מזינים (צלייה הורסת כ-50% מהוויטמינים) וגם מגוונת יותר. יש לו צבע שמנת עם השתקפויות ירקרקות וטעם עדין ומעט מתוק. הוא מכיל הרבה חלבון, סיבים, אשלגן, מגנזיום, סידן וברזל. הוא מספק לגוף חומצה פולית וויטמין E.

איך משרתים

אנשים רבים מכירים כוסמת רק בצורתה המטוגנת. אבל לא מטוגן זה לא יותר גרוע עבור מנות מלוחות. לאחר השריית הגרגירים הגולמיים, אפשר להכין מהם פנקייקים או לאפות מהם לחם. הדגנים ללא גלוטן טובים גם כדייסה מתוקה, במיוחד עם פירות טריים ומיובשים ואגוזים.

דגנים ללא גלוטן: דוחן

מקורו בדוחן, דגן ללא גלוטן. דייסת דוחן היא מקור טוב לחלבון ולפחמימות מורכבות, סיבים, בטא קרוטן, ויטמין E וקבוצה B, סידן, ברזל, זרחן, אשלגן ולציטין. זהו אחד ממוצרי הדגנים הבודדים שהוא אלקליין, הוא מאזן את ההשפעות השליליות מזונות חומצייםכגון בשר, מוצרי חלב, סוכר וקמח לבן. דייסת דוחן עשירה בסיליקון, הנחוץ לעור, שיער וציפורניים בריאים, וכן מונעת טרשת עורקים ומפחיתה את רמות הכולסטרול, ממלאת תפקיד חשוב בתהליך מינרליזציה של העצם ומונעת את הסרת האבדן שלהן. זהו מוצר קל לעיכול, הוא מתאים היטב לשיקום כוח, מספק לגוף את החומרים המזינים שהוא צריך.

איך משרתים

הטעם הלא מאוד אקספרסיבי של הדייסה הזו הוא למעשה יתרון! הודות לנכס זה, הוא עובד היטב כבסיס להמבורגרים ופאטה ללא בשר, מרכיב של מרקים, סלטים (עם פסטו ורטבים אחרים) וכן קינוחים (למשל פודינג דוחן) ומנות ארוחת בוקר מתוקות (עם טרי ומיובש פירות, אגוזים) וקינמון).

דגנים ללא גלוטן: תירס

כל אדם בדיאטה נטולת גלוטן רוצה לפעמים לאכול פסטה או טופו לחם, למשל. ואז תירס בא להציל. אם הם אוכלים פסטה, זה לרוב תירס. המוצר מתקבל מדגנים קלופים ומרוסקים, הוא זול וזמין בקלות, אבל צריך להיזהר איתו: הוא מכיל יותר פחמימות מדגנים אחרים.

גריסי תירס ללא גלוטן נחותים מבחינת התוכן התזונתי מ"עמיתים" אחרים, אבל עדיין כדאי לגוון בעזרתו את התפריט. הוא מספק פחמימות מורכבות, סיבים, ויטמינים A וסלניום. תכונותיו דומות לסולת, אך בניגוד אליה, היא אינה מכילה גלוטן. בנוסף, הוא קל לעיכול, עדין ורב-תכליתי.

איך משרתים

מרכיב מן המניין ברשימת הדגנים ללא גלוטן, גריסי התירס מתאימים לעיבוי מרקים ורטבים ומהווים את המרכיב העיקרי בפולנטה. כדאי להשתמש בקמח תירס כלחם.

דגנים ללא גלוטן: אמרנט

מדובר ב"קרוב משפחה" של קינואה ו...תרד, שכן גם הוא שייך לאותה משפחה. לפני כמה שנים זה עדיין היה כמעט לא ידוע, אבל היום זה צובר יותר ויותר פופולריות. בינתיים, האמרנט היה הבסיס לתזונה של בני האינקה, המאיה והאצטקים. כיום הוא נצרך באופן נרחב באסיה, אפריקה ודרום אמריקה.

הדגן קל לעיכול, עשיר מאוד בחלבון, סיבים, ויטמיני B, ברזל, סידן וזרחן. מספק לגוף נוגדי חמצון, כמו גם חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות. יורד לחץ גבוה, מפחית את הסיכון מחלות לב וכלי דם, סרטן וסוכרת.

איך משרתים

Amaranth זמין בצורה של דגנים או פופ מוכן לאכילה, כלומר, דגנים תפוחים. יכול לשמש כמרכיב בסלטים, פנקייקים, תבשילי קדירה ופודינג.

דגנים ללא גלוטן: קינואה

קינואה, במקור מדרום אמריקה, מוערכת יותר ויותר כיום. היתרון הגדול של הדגן נטול הגלוטן הזה הוא בכך שהוא מספק חלבונים בצורה של כל חומצות האמינו החיוניות. גם עשיר חומצות שומןאומגה 3, מגנזיום, סידן (יותר מחלב), זרחן, מנגן, ויטמינים A, C, E וקבוצה B. גרגרי הקינואה מכילים ספונינים המגנים על הצמחים מפני מזיקים, ולכן בעת ​​גידול יבול זה אין צורך להשתמש כימיקליםהֲגָנָה. בנוסף, הם מפגינים השפעות אנטי אלרגיות, אנטי דלקתיות, וממריצים את המערכת החיסונית.

הקינואה ניתנת לעיכול בקלות ובעלת אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותה למתאימה לחולי סוכרת. זה מומלץ במיוחד למניעת לא רק סוכרת, אלא גם לב וכלי דם ו מחלות סרטן. למרבה הצער, הדגן נטול הגלוטן הזה, שאופנתי היום, הוא יקר, לא תמיד זמין, ולאחר הבישול לא גדל בנפח כמו למשל דוחן. אז מסתבר שתענוג די יקר אם אתה מבשל למשפחה גדולה.

איך משרתים

קינואה מגיעה במגוון וריאציות, הדגן הפופולרי ביותר הוא לבן, יש שחור ואדום. הראשון מתבשל מהר יותר, מתרכך לאחר הבישול, זנים כהים נשארים קשים יותר, כך שהם מושלמים לסלטים. מעט פריך, עם טעם אגוזי, קינואה היא תחליף טוב לדגנים אחרים, אורז או דגנים, ומתאימה בקציצות.

דגנים ללא גלוטן: טף

זהו פסאודוגריין שעדיין אינו ידוע בינינו, אשר נקרא גם פאניקה חבשית. זהו הבסיס לתזונה של רצי מרתון אתיופיים. הצמח עמיד מאוד בפני תנאי מזג אוויר ומחלות קשים, ולכן הוא גדל גם היכן שלא ניתן לגדל גידולי דגן אחרים.

טף עשיר בחלבון, סיבים, סידן (כ-123 מ"ג לכוס דייסה מבושלת), ברזל, חומצה פולית, ויטמינים מקבוצת B ונוגדי חמצון. הוא מספק לנו את חומצות האמינו החיוניות ליזין, מתיונין וציסטאין. בעל אינדקס גליקמי נמוך. הגרגירים קטנים, משתנים בצבעם מלבן חלבי לשחור, ואין להם טעם בולט במיוחד. ניתן לרכוש אצלנו טף בצורת דגנים מלאים, פתיתים וקמח.

איך משרתים

מטליך חבשי מתאים למרקים ופאטות. אפשר לבשל ממנו דייסה לארוחת צהריים במקום פסטה או אורז, או להשתמש בה כתחליף לדגנים. מעולה לאפייה מהירה ובריאה.

רשימת הדגנים ללא גלוטן לילדים ולמבוגרים לא מסתיימת בזה. בחנויות ניתן למצוא יותר ויותר מוצרים אחרים בטוחים לסובלים מאי סבילות לחלבון זה וראויים לתשומת לב. אלה הם, במיוחד, סאגו, סורגום, טפיוקה, קסאווה ואחרים.

חשוב לדעת: ישנם מחקרים שמהם עולה מסקנה זו. מוצרים, באופן טבעינקי מגלוטן, יכול להיות מזוהם בו בכל שלבי הגידול והייצור, החל מזרעה עצמית של גרגרי גלוטן בשטח ועד לעיבוד בקווי ייצור כלליים. לכן, אנשים עם צליאק צריכים להיות ערניים.

כך, בניגוד לרושם הראשוני, רשימת הדגנים ללא גלוטן היא די נרחבת. הם לא רק מלאים ביתרונות אחרים, מלבד היעדר אויב חלבוני, אלא גם פותחים טווח רחב לדמיון ולניסויים קולינריים.

גלוטן, הנקרא גם "חלבון חיטה", נמצא במזונות רבים. תפריט יומיאדם. האחוז הגבוה ביותר של גלוטן נמצא בדגנים, כך שהוא נחשב בתחילה אך ורק לחלבון דגנים - עם זאת, גלוטן מצא שימוש כמעט בכל התעשיות תעשיית המזון. בעיקר במאפייה, מכיוון שתכונות ההדבקה של הגלוטן הופכות את הבצק לרך ואלסטי - זה מה שעושה נהדר לחמניות אוויר, אלא גם בייצור של פירות יבשים, נקניקים, מיצים, רטבים וכו'. גלוטן חיוני.

בואו ניקח בחשבון את החלק הזה של המוצרים המוכר לנו, המכיל כמות משמעותיתללא גלוטן וללא גלוטן סוגים שוניםדגנים וסובין.

רשימה של דגנים ללא גלוטן

מרכיב חשוב בתזונה נטולת גלוטן הם דגנים ללא גלוטן, או ליתר דיוק, דייסה או לחם שעשוי מהם. לאחר שגיליתם אילו דגנים אינם מכילים גלוטן, תוכלו לאזן את התפריט שלכם אם אתם לא סובלניים לחלבון הזה או פשוט רוצים לאכול נכון. היכרות דגנים ללא גלוטן:

• תופס בצדק את המקום הראשון בדירוג הדגנים ללא גלוטן אורז- אורז בר או חום, בעיבוד מינימלי, שימושי במיוחד;
• כוסמת- מי שלא יכול לסבול דגנים המכילים גלוטן יכול להכניס בבטחה כוסמת צלייה או לא קלויה לתזונה שלהם: היא מכילה חלבון בריא, סיבים, ברזל, מגנזיום, סידן ואשלגן, כמו גם חומצה פוליתוויטמין E;
• דוֹחַןהוא דגן ללא גלוטן, ודייסת הדוחן היא מחסן של חלבון ופחמימות מורכבות, סיבים, ויטמיני B, זרחן וברזל, בטא-קרוטן ולציטין;

• גריסי תירסתהיה שותפה מוצלחת לחיים גסטרונומיים לאדם שאוהב פסטה: אבל פסטה מחיטה מכילה כמות נכבדת של גלוטן, ואלה העשויות מגרגרי תירס קלופים ומרוסקים לא רק טעימים, אלא גם מזינים;
• לגבי תכולת גלוטן בשיבולת שועלהדיונים נמשכים: חלק מהמומחים מאמינים ששיבולת שועל אינה מוצר נטול גלוטן לחלוטין, אחרים סבורים שהחלבון הכלול בשיבולת שועל אינו מזיק כמו גלוטן, למשל חיטה או שיפון;
• דגן אמרנטהוא עדיין נשאר אקזוטי עבור הרוסי הממוצע: הוא עשיר בחלבון, סיבים, ברזל, זרחן, סידן, חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות, וקל לעיכול ובעל השפעה נוגדת חמצון.

הידיעה אילו דגנים מכילים גלוטן ואילו ללא גלוטן מאפשרת לך ליצור נכון ובתועלת מירבית את התזונה היומית שלך

האם יש גלוטן באורז או אין?

כפי שכבר נאמר, דגני האורז ללא גלוטן- עבור אנשים הסובלים מאי סבילות ל"חלבון חיטה", זנים שונים של אורז יהיו שימושיים:

• חום ושחור - מקורות מצוינים של חומרים מזינים, נוגדי חמצון, ובעלי תכונות אנטי דלקתיות;
• אורז בר הוא דשא ולא דגן, מה שהופך אותו לעיכול קל ומועיל לאנשים עם בעיות עיכול.

למרות העובדה שתכולת הגלוטן באורז היא אפסית, זהו אורז מלא שיועיל בתזונה נטולת גלוטן, ולא אורז מעובד תעשייתית.

מהו גלוטן תירס

מוצר בעל ערך המתקבל מעיבוד גרגר תירס הוא גלוטן תירס- זה חלבון טהורומוצר עתיר קלוריות עם מעולה תכונות תזונתיות. חלבון תירס גלוטן מאופיין בחלק ניכר של חומצות אמינו המכילות גופרית, מתיונין, ציסטין וחומצה לינולאית. אבקה זו מריח נחמד ו... אחסון נכוןלא מאבד את שלו תכונות שימושיותלאורך זמן - היישום העיקרי שלו הוא העשרת מזון מעורב ותערובות מזון לציד ולבעלי חיים.

לבני אדם, תירס: בלתי מסיס במים, כאשר אוכלים אותו בכמויות משמעותיות, חומר זה מושקע על דפנות המעיים ועלול לגרום להפרעה במערכת העיכול.

האם חיטה ללא גלוטן?

חיטה היא אחד המזונות המכילים גלוטן ביותר: אחוז זה חלבון מזיקבחיטה בדרגה גבוהה זה מגיע ל-30%, מה שאומר שהלחמניות האווריריות ולחמי החיטה, הכיכרות, הבגטים וכו' כל כך אהובים על רבים. עבור חולים עם מחלת צליאק (אי סבילות לחלבון גלוטן) יש להוציא מהתזונה לנצח. הדבר שהכי קשה לאנשים לוותר הוא לחם– כמובן שניתן יהיה להחליף את לחם החיטה באורז ללא גלוטן או קמח תירס, אבל הם יותר כמו גומי: כבדים וצמיגים. זה הגלוטן שנותן אווריריות ויוצאת דופן איכויות טעםמוצרי מאפה.

מדענים מדינות שונותעובדים על זן חדש של חיטה לסובלים מצליאק. אחרי הכל, גלוטן חיטה - מה זה? לא מדובר באחד, אלא בכמה עשרות חלבונים שונים, כולל שימושיים, כך שאם נשלל (לעצור או לחסום) את ייצור החלבון הגורם לצליאק בצמח, המצב של הסובלים מאלרגיה לגלוטן עשוי להשתנות באופן קיצוני.

לאחר שהבינו מהו גלוטן חיטה, מדענים עובדים על גידול סלקטיבי מהונדס וטבעי של זנים חדשים של חיטה: בריא, בטוח, עם התכונות הרגילות, אך ללא חלבון גלוטן.

האם יש גלוטן בסובין?

קודם כל, כדאי להזמין מקום: ישנם סוגים שונים של סובין- חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל. מכיוון שחיטה ושיפון הם הדגנים המכילים ביותר גלוטן, אז עם מסה ייצור תעשייתיגלוטן סובין כלול גם במוצר הפלט. האופטימליים ביותר לתזונה נטולת גלוטן הם: אורז סובין כוסמת, כן ו סובין שיבולת שועלאתה יכול לכלול אותו בבטחה בתזונה הבריאה שלך.

האם יש גלוטן בשיבולת שועל?

בנוסף לכמות משמעותית של חומרים הנחוצים לגוף (חלבונים, מינרלים, סיבים וויטמינים) שיבולת שועל מכילה גלוטן. מהו גלוטן בשיבולת שועל? זוהי אותה מסה דביקה אפרפרה המעניקה לשיבולת שועל "רזון" ייחודי כל כך - בניגוד לחלבון גלוטן החיטה המזיק, גלוטן שיבולת שועל הוא חלבון צמחי בריא, עשיר בחומצות אמינו, ויטמינים A, E ו-B. זה יהיה שימושי עבור אנשים שנחשפו לרציניים פעילות גופנית, ואלה שבדרך כלל סובלים גלוטן שיבולת שועל.

שיבולת שועל ללא גלוטן אפשרית רק אם היא מופרדת באופן מלאכותי מהדגן - בין אם זה אפשרי ובין אם לא באמצעות טכנולוגיות מודרניות? קשה לומר - תקני הגלוטן במוצר הסופי המוצע למשתמש אינם מוסדרים, אז זה די מקובל להיתקל בקופסה של קְוֵקֶראו סובין, שיגיד "ללא גלוטן", אם כי ב חיים רגילים שיבולת שועל וגלוטן אינם ניתנים להפרדה.

האם שיפון מכיל גלוטן?

שיפון, כמו חיטה, מכיל כמות לא מבוטלת של גלוטן – כ-20-22% ליחידת המסה הכוללת. יתר על כך שום עיבוד לא יכול להסיר גלוטן מדגנים. בנוסף לגלוטן ברור, שאינו נהרס באופן תעשייתי, שיפון עשוי להכיל גם מולקולות חלבון נסתרות (פגומות או משתנות). זה אופייני למוצרי שיפון המיוצרים באופן תעשייתי:

• עמילן שיפון טבעי או שונה;
• לתת שיפון;
• triticale הוא מוצר היברידי (חיטה + שיפון) המצוי בדייסות ובקמח רב-דגנים.

גלוטן בכוסמין

עבור כוסמין, חיטת בר, ניתן להבחין בין שתי עובדות ידועות:

• הראשון די שלילי: כוסמין מכיל גלוטן, מסוגל לגרום תגובה אלרגיתבחולים עם צליאק;
• השני הוא ללא ספק חיובי: הגלוטן הכלול בכוסמין הוא בעל ריכוז נמוך יותרמאשר בחיטה תרבותית - לכן ניתן לצרוך כוסמין על ידי אנשים בריאים או אנשים עם אי סבילות חלקית לחלבון הגלוטן.

חיטה פראית, נשכחת באופן מסיבי ומסיבית יכולה להפוך למרכיב אכילה בריאה, אם רק האדם אינו סובל לחלוטין מגלוטן: כוסמין מפחית משקל עודף, מפחית כולסטרול רע, משפר עיכול, מגביר המוגלובין, מווסת את רמת הסוכר בדם ושומר על איזון הורמונלי.

גלוטן בדוחן

הדגן הזה מכיל לא רק הרבה חומרים שימושיים(מינרלים, שומנים, חלבונים וויטמינים), אך גם גלוטן - חלבון צמחי, גלוטן, המאגד לקבוצה אחת את כל החלבונים המצויים במוצר. ל אדם בריא גלוטן בדוחן אינו מסוכן, למרות הספיגה הקשה של חלבון בגוף. הבאים נמצאים בסיכון מצריכת דוחן המכיל גלוטן:

• אנשים שאינם סובלניים לגלוטן וסובלים מתגובות אלרגיות לדוחן;
• שיש נזק לקרום הרירי של המעי הדק;
• שיש חומציות נמוכהבֶּטֶן;
• שיש הפרות ספיגת מעייםללא גלוטן

האם יש גלוטן בגריסי פנינה?

יש תשובה ברורה לשאלה "האם גריסי פנינה מכילים גלוטן או לא?" שעורה, כדגן שממנו מבשלים דייסת גריסי פנינה, היא אחד מארבעת גידולי הדגנים המכילים גלוטן ואין מנוס מכך. חלבון הגלוטן בגריסי פנינה נקרא הורדיין.ותכולתו בדגנים היא כ-2.2-2.8 גרם/100 גרם מוצר. חוץ מזה חלבון צמחיגריסי שעורה מכילים ברזל, אשלגן ועמילן, אבל דייסת גריסי פנינהנחשב באופן מסורתי לקשה לעיכול, ולכן בתזונת ילדים גיל מוקדםזה לא בשימוש.

לסובלים מאלרגיה חלקית, שעורה מקובלת לרוב

גלוטן בכוסמת

כוסמת, כמו אורז, היא דגן נטול גלוטן: עשיר בחומרים מזינים וויטמינים, כוסמת מטוגנת או מגוונת יותר לא קלויה מספקת לגוף שפע של חלבון, ברזל, מגנזיום, סידן וסיבים, כמו גם ויטמין E וחומצה פולית. הדגנים נטולי הגלוטן האלה טובים בצורתו המטוגנת הרגילה, אבל אתה יכול גם לרצות את התוצרת הביתית שלך באמצעות "תבואה גולמית" שהושרו מראש פנקייקים טעימיםאו לחם תוצרת בית. וכמעט כולם אוהבים דייסה מתוקה, בתוספת אגוזים ופירות טריים.

גלוטן בבורגול

מכיוון שהבורגור הוא קרוב משפחה ישיר של חיטת דורום והוא דגן מאודה, קלוף חלקי ומרוסק דק, תכולת הגלוטן שלו, "חלבון חיטה", גבוהה כמעט באותה מידה. מסיבה זו, אנשים הסובלים מאי סבילות לגלוטן (מחלת צליאק), כמו גם אנשים עם אי סבילות אישית ותגובות אלרגיות לדגנים לא מומלץ לאכול בורגול.

דייסה היא מרכיב חשוב במזון לתינוקות. לאחר ההאכלה הראשונה, התינוק מכיר את הירקות והפירות, הגיע הזמן להציע דייסה. רופאי ילדים ממליצים להתחיל עם דגנים ללא גלוטן לילדים, הכוללים כוסמת, גריסי תירס ואורז. למה אתה צריך להתחיל עם הדגנים האלה? מהו גלוטן וכיצד הוא משפיע על הגוף? כשמגיע הזמן להציג מזונות משלימים, שאלות אלו נוגעות לכל האמהות. בואו ניקח יחד מחקר מפורט של נושא כה חשוב.

מדוע עדיף אוכל ללא גלוטן עד גיל שנה?

גלוטן (גלוטן) - חלבון מקור צמחי. הוא נמצא בדגנים של צמחי דגנים - חיטה, שעורה, שיבולת שועל, דוחן. חלבון זה נספג בגוף האדם ואינו מהווה איום על הבריאות. עם זאת, הגלוטן קשה לעיכול. לכן, זה לא מומלץ לילדים מתחת לגיל שנה. מערכת עיכולעדיין לא חזק מספיק לעיבוד מוצרים כבדים. על ידי התחלת האכלה משלימה עם מזון המכיל גלוטן, אתה מסתכן בגרימת התופעות הבאות:

• היווצרות גז מוגברת;
• נפיחות;
• תחושות כואבות;
• כאב בטן.

אבל זה לא הדבר הכי גרוע. יש דבר כזה מחלה לא נעימהכמו צליאק. זה נדיר ביותר. ובכל זאת, כדאי לשקול את האפשרות. עם מחלת צליאק, הגוף אינו יכול לסבול גלוטן. אנשים הסובלים ממחלה זו נאלצים לדבוק בה דיאטה מיוחדת. ברוב המקרים, הבעיה היא תורשתית. אבל ישנם גורמים שיכולים לגרום להתפתחותו.

זהירות בעת הכנסת מנות חדשות לתזונה שלך היא אחת הדרכים להימנע מצרות. החיפזון לצרוך מוצרים המכילים גלוטן אינו מוצדק.

יגיע הזמן, והתפריט יכלול ביצה, ודוחן, ו מוצרי מאפה, ועוד הרבה. תן להכל להתקדם.

הכנסת דגנים לתזונה של התינוק

דייסה היא מזון משלים משני. נותנים להם מחית ירקות ופירות. אבל במקרים מסוימים, רופאי ילדים ממליצים להתחיל עם דגנים. אינדיקטורים להאכלה המשלימה הראשונה בצורה של דייסה הם:

• עלייה לא מספקת במשקל;
• נטייתו של התינוק להפיח מחדש באופן מתמיד ובשפע;
• התרחשות תכופה של צואה רופפת.

התקופה האופטימלית לילדים בסיוע מלאכותי וילדים על הנקה, שונה במקצת. עבור הראשון - מ 4 חודשים, עבור השני - מ 5-6 חודשים.

דייסות דגנים הן מקור לפחמימות, סיבים, ויטמינים, מינרלים. הם בפנים חובהצריך להיות בתפריט לאחר שישה חודשים. כאמור, ישנם שלושה סוגים של דגנים ללא גלוטן המתאימים לתינוקות. רצף הניהול הוא כדלקמן:

1. כוסמת.
2. תירס.

דיאגרמה זו אינה תבנית. הכל תלוי במאפיינים האישיים של הילד. לדוגמה, אם יש דבר כזה צואה לא יציבה, אורז קודם.

יש להתחיל האכלה משלימה מבקבוק. עקביות - נוזלי. שעת הפגישה היא במחצית הראשונה של היום. מלכתחילה מנה מינימלית ולאחריה עלייה הדרגתית. עם הגיל אפשר לתת דייסה סמיכה יותר ולהאכיל את התינוק בכפית. עם הזמן, אתה יכול להוסיף מגוון עם פירות. דגנים מרובי רכיבים מוצגים לא לפני שהילד התרגל בהצלחה לשלישייה שהוזכרה לעיל. והכלל העיקרי הוא אוכל טרי לפני כל האכלה.

מותר להכין מוצרי חלב לאחר שנה. הדייסות הראשונות מבושלות במים. אלה שנרכשו בחנות מדוללים בפורמולה, מים או חלב אם.

אל תשכח לקחת את זה במתינות. נפח הגשה למנה אחת: 8 חודשים – 140–170 גרם, 10 חודשים – עד 180–190 גרם, שנה ויותר – 200–250 גרם. זה לא אומר שאתה בהחלט צריך לדחוס את הכמות המצוינת לתוך הילד. הכל יחסי ואינדיבידואלי. אם יש לך מזל ולתינוק שלך יש תיאבון מצוין, נסה לא לחרוג מהאינדיקטורים הנתונים. אל תמתח את הבטן של תינוקך.

היתרונות של דייסת כוסמת

רוב רופאי הילדים ממליצים להתחיל האכלה משלימה של דייסה עם כוסמת. טעמו דומה ל חלב האם. הפעם הראשונה שאתה יכול להציע לתינוק שלך מזון כזה היא בגיל 4 חודשים. זה מתאים אפילו עבור תזונה תזונתית. תוכן נמוךפחמימות, הרבה סיבים. לעתים רחוקות מאוד זה גורם לתגובות אלרגיות. זה נספג בצורה מושלמת בגוף הילד. מרווה ונותן אנרגיה לאורך זמן.

המוצר מכיל 18 חומצות אמינו, ויטמינים מקבוצת B, וכן PP, E. כוסמת מכילה את אלו הנחוצים עבור גוף האדםאלמנטים: Ca, Fe, K, Cu, I, Zn, Co.

דייסת כוסמת שימושית עבור צהבת ומחלות גרון. בנוסף, הוא מגביר את עמידות הגוף לנגיפים, משפר את זרימת הדם ומשפיע לטובה על תהליכי חידוש האפידרמיס. מוצר הכרחי להמוגלובין נמוך.

היתרונות של אורז

אורז מוכנס תחילה לתפריט של התינוק אם הילד סובל משלשולים תכופים. דייסה העשויה מאורז מחזקת את הקיבה, והצואה נעשית צפופה יותר. דייסת אורז מצפה את דפנות הקיבה. הודות לתהליך זה, אין גירוי. זה בטוח לתת לתינוק מגיל 4 חודשים, אבל רופאי ילדים ממליצים לחכות עד 5 חודשים. בְּדֶרֶך כְּלַל, טעם עדיןילדים קטנים מאוד אוהבים את זה.

כלול של מוצר זהיש מספר עצום של מיקרו-אלמנטים ומקרו:

• Zn (אבץ);
• Fe (ברזל);
• Ca (סידן);
• Na (נתרן);
• K (אשלגן);
• Cu (נחושת);
• P (זרחן);
• Se (סלניום).

ישנם ויטמינים כגון PP, C, E ו- B. יש חומצה פולית.

אכילת אורז משפיעה לטובה על גוף הילד:

• שיער צומח טוב יותר;
• ציפורניים מתחזקים;
• העור נראה בריא;
• קלקול קיבה עובר;
• נרגע מערכת עצבים(מה שחשוב לפעוטות חסרי מנוחה).

מערכת העיכול של התינוק מתמודדת היטב עם עיכול דייסת אורז. מוצר זה אינו דורש פעילות אנזימטית פעילה.

יש אמהות, החוששות מעצירות אצל ילדים, רואות שיש צורך להיזהר בהכנסת אורז לתפריט. עם זאת, זה לא לגמרי נכון. אם התינוק מתקשה לעשות את צרכיו, פשוט הוסיפו לדייסת האורז מעט תפוח מגורר ולא יהיו בעיות. שילוב נהדר עם בננה. בעתיד, אתה יכול לערבב אותו עם בשר טחון או דגים.

יתרונות של גריסי תירס

ילדים אוכלים מרצון דייסה גריסי תירס. עושר תירס: A, PP, H, K, C, E, B. B בנוסף, הגוף רווי במרכיבים הבאים:

• בַּרזֶל;
• זהב;
• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• זַרחָן;
• סִילִיקוֹן;
• ניקל.

לנוכחות המנה הזו בתפריט יש השפעה משלה:

• חיזוק מערכת החיסון;
• נורמליזציה של מערכת העיכול;
• אפקט הרגעה;
• השפעה חיובית על הרכב הדם.

זֶה אוכל קל. הוא עשיר בסיבים וניתן לעיכול בקלות. ניתן להכניס אותו לתזונה של תינוק מגיל 6-8 חודשים.

עובדה מהנה: התירס נקרא לפעמים מזון הזהב. העובדה היא שגרגרי התירס מכילים למעשה Aurum, ובצורה הנספגת בגוף האדם.

לבשל את זה בעצמך או לקנות מוצר מפעל?

כשאתה מתחיל להכניס דייסה לתזונה שלך, אתה יכול לקחת שני מסלולים שונים. כל אמא מחליטה לעצמה אם לבשל לבד או לקנות אבקות אינסטנט באריזות. האפשרות הראשונה מטרידה יותר, השנייה מהירה וקלה. אבל מה בריא יותר לילד? אין תשובה ברורה. אוכל ביתי תמיד נחשב לטעים והאיכותי ביותר. עם זאת, כיום יצרני מזון לתינוקות מציעים אלטרנטיבה ראויה לחלוטין לאוכל ביתי. דייסות מיידיות הן לא רק נוחות לשימוש. הם מותאמים לילדים:

• עשוי מחומרי גלם איכותיים;
• מכיל ויטמינים, מינרלים;
• תכולת החלבונים, השומנים והפחמימות תואמת לגיל.

לאחר שהחלטת לקנות מוצר שנקנה בחנות, אתה לא צריך להתייסר בחרטה. בחירה בדרך הפשוטה יותר לא אומר שאת אמא רעה. התינוק יוכל לקבל הכל חומרים בעלי ערךכחלק מדגנים מתוצרת המפעל. העיקר הוא ללמוד כיצד לבצע רכישות בצורה נכונה.

1. בדוק תמיד את תאריך התפוגה על האריזה. ודא שהתאריך אינו מטושטש. המספרים חייבים להיות ברורים.
2. למד היטב את ההרכב. זה חייב להיות על חפיסת דייסה.
3. תן עדיפות ליצרן ידוע ואמין.
4. אל תחסכו בריאות הילדים. קנו דגנים באיכות מתאימה.
5. שימו לב לייעוד, מאיזה גיל מותר לשימוש.

אם בכל זאת תרצו לפנק את ילדכם בדייסה ביתית, כדאי שתלמדו כיצד לבשל אותה. אתה יכול לטחון מראש את הדגנים, להפוך אותו לקמח. כל מה שנותר לעשות הוא לפרוש הכמות הנדרשתלתוך מים רותחים, מרתיחים מעט, מכסים במכסה ומשאירים לזמן מה. יש דרך אחרת. צריך לבשל דייסה דקה בדרך הרגילהולאחר מכן טוחן בעזרת בלנדר.

ללא תוספת סוכר או מלח. מעט שמן מותר קרוב יותר לשנה. אתה יכול לשפר את הטעם של מנה עם פירות.

מבחר דגנים שנרכשו בחנות

יצרנים רבים מייצרים דגנים ללא גלוטן. אילו הם הפופולריים ביותר? רוב ההורים סומכים על מותגים מהרשימה הבאה:

1. המבחר כולל דייסות אורגניות ללא חלב כמו כוסמת, אורז ותירס. הם מועשרים בוויטמינים, אינם מכילים סוכר וניתנים לעיכול בקלות. מספק תחושת מלאות לאורך זמן.
2. ישנם שלושה סוגים של דייסות נמוכות אלרגניות וללא גלוטן לבחירה. 12 ויטמינים ו-4 מינרלים הכלולים בהרכב מעניקים לתינוק אנרגיה ובריאות טובה. ללא תוספים מלאכותיים.
3. דייסת כוסמת מכילה פרה-ביוטיקה, כמו גם קומפלקס הכרחי עבור גוף הילדחומרים. הבסיס הוא תערובת חלב יבשה. אין חומרים משמרים או צבעים. מחזק את המערכת החיסונית ואינו גורם להפרעות במערכת העיכול.
4. בייביסיטר. קומפוזיציה מאוזנת. כל שלושת הסוגים זמינים. אורז וכוסמת מומלצים מ-4 חודשים, תירס - מ-5 חודשים.
5. בטוח לתינוקות. מוצעות דייסות מועשרות מיידיות עשויות כוסמת ואורז. קיימים מינרלים. תוכן גבוהסִיב. ללא לקטוז, גלוטן, סוכר, GMO, חומרים משמרים.
6. הסל של סבתא. החל מ-4 חודשים, מבחר כוסמת ואורז, תירס - מגיל 5 חודשים. מועשר בפרה-ביוטיקה: אינולין ואוליגופרוקטוז. זה מועיל למיקרופלורה של המעיים. ההרכב עומד בתקני איכות גבוהים.
7. ויני. המבחר כולל כוסמת ללא חלב, כוסמת חלבית, אורז עם פרה-ביוטיקה, תירס אורז עם בננה ותירס חלבי. חלק מהדגנים ניתן לצרוך כבר 4 חודשים, בעוד שחלק צריכים להמתין עד שישה חודשים. הרכב המותאם לילדים קטנים.
8. פרוטוניניה. בחירה גדולהללא חלב, דייסות חלב, כמו גם עם תוספים שונים (תפוחים, משמשים, אפרסקים). רכיבים בלבד מקור טבעיבתוספת סט של ויטמינים.
9. בלאקט. דייסת כוסמת מיצרן זה יכולה להיכלל בתזונה מ 4 חודשים ואחרי חודש אתה יכול לנסות אורז-כוסמת עם שזיפים מיובשים. המוצרים עשויים מחומרי גלם מובחרים, אינם מכילים תרכובות מזיקות, ומועשרים בויטמינים. הם נספגים בצורה מושלמת ואינם גורמים לאלרגיות.
10. אגושה. דייסת כוסמת ודייסת אורז-תירס מתאימות להאכלה משלימה (מגיל 6 חודשים). חפש תוכן פרה-ביוטי על האריזה. חלק מהמוצרים נוצרו במיוחד לשימוש לפני השינה - "לך לישון." חסרון: מכיל סוכר.

האם תקנה דגנים ותעשה את הבישול בעצמך, או תבחר במוצרים של אחד מהמוצרים מותגים– זה עניין אישי לכל אמא. העיקר שהילד יקבל את כל החומרים הדרושים לגדילה והתפתחות. דגנים ללא גלוטן הם הצעד הראשון אוכל למבוגרים. ככל שהקטן שלך מבוגר יותר, כך התפריט מגוון יותר. אם הכל יעבור חלק, לאחר שנה הוא יוכל לאכול כמעט את כל הדגנים. אם יש לך ספק קטן לגבי פעולות נוספות בנוגע לתזונה, אתה תמיד יכול להתייעץ עם רופא הילדים שלך. הדאגה לבריאות הילדים צריכה תמיד להישאר במקום הראשון.

צליאק אנטרופתיה היא מקרה כזה ולכן חשוב לנו לדעת אילו מזונות אינם מכילים גלוטן.

סוכן חלבון סודי

גלוטן הוא סוג של חלבון צמחי. הוא נמצא בחיטה, שיפון, שעורה ושיבולת שועל. אלרגיה לגלוטן היא מסוכנת מכיוון שהגלוטן הכלול בו הורס את ה-villi של אפיתל המעי ובעתיד הדבר עלול להוביל לסיבוכים חמורים. ההפרעה הפוגעת באנשים שאלרגיים לגלוטן נקראת מחלת צליאק. ומחלת הצליאק מופיעה התסמינים הבאים: שלשולים, ירידה במשקל, נפיחות, חולשה, ירידה בביצועים.

דיאטה ללא גלוטן

אם אתה מוצא את עצמך בקבוצה של אנשים שסובלים מצליאק, אז אין צורך להתעצבן. אתה רק צריך לבחור לעצמך מוצרים ללא גלוטן.

כמות הגלוטן הממוצעת שאדם צורך היא עד 35 גרם צלחת דייסת חיטה– 6 גרם גלוטן, פרוסה לחם לבן– 5 גרם כדי לעורר תגובה אלרגית צריך 0.1 גרם גלוטן כדי להיכנס לגוף.

כדי לבחור את המוצרים הנכונים ללא גלוטן עבור עצמך, עליך להיות מודע לאילו מזונות עלולים להיות מסוכנים.

רשימת מוצרים מסוכנים

עוגייה.


• מַאֲפִיָה.
  

  פסטה.
  

  לחם (חיטה, שיפון).

ארגון דיאטה ללא גלוטן

למרבה המזל, עכשיו הכל נעשה למען הצרכנים, אז סופרמרקטים כבר פותחים מחלקות שמוכרות מוצרים ללא גלוטן. כמו כן, ניתן להזמין באינטרנט מוצרים לאנשים הסובלים מצליאק אנטרופתיה.

יחסית משקאות אלכוהוליים: הקפד לא לכלול וודקה ובירה. אתה יכול לקבל ג'ין, קוניאק, טקילה, יין ורום בכמויות קטנות.

מוצרים ללא גלוטן

ירקות שורש (סלק, תפוחי אדמה).


ירקות עליים ירוקים (כרובית, כרוב, כרוב ניצנים, תרד, מנגולד).


זרעים (דלעת, פשתן, קנבוס, חמניות, שומשום וצ'יה).


פירות, פירות יער (אבוקדו, אוכמניות, תותים, פטל שחור, אגסים, זוקיני, תפוחים).


ירקות (מלפפונים, אספרגוס, בצל, שום, פלפל אדום, גזר, דלעת).

דגנים ללא גלוטן

דוחן משמש לייצור דגנים כמו דוחן וקמח. דוחן מכיל הרבה ויטמינים B1, B2, B5, PP וחלבונים. הדוחן עשיר גם בברזל, אבץ, מגנזיום, סיליקון, סידן, נחושת וכו'.


דגנים ועמילן מיוצרים מגרגרי אורז, ושמן מיוצר מחיידקי אורז. קמח אורז משמש לבישול דייסה או הכנת פשטידות. אורז גם עשיר בפחמימות וחלבונים, אבל הוא נטול גלוטן.


מס' 3 כוסמת

לא חל על דגנים. שלושה סוגי דגנים עשויים מכוסמת: גרעין, פרודל וגרעין כתוש. הוא משמש להכנה דייסת כוסמת, קציצות, מרקים ומאפים שונים. בגלל המחסור בגלוטן, לא ניתן להשתמש בו לאפיית לחם. קמח כוסמת משמש לפנקייקים, פנקייקים, לחמים שטוחים וכופתאות. כוסמת עשירה בחומצה פולית.


מס' 4 תירס

הדבר הטוב בתירס הוא שניתן להשתמש בו סוגים שונים. החל מקלחים מבושלים וכלה בקמח תירס. דייסה עשויה מקמח תירס גס, כופתאות, פנקייקים, פודינגים ומוצרי מאפה אחרים עשויים מקמח תירס משובח. בנוסף להיותו נטול גלוטן, תירס עשיר באשלגן.


מעובד לדגנים, קמח ועמילן. סורגום עשיר בפחמימות, חלבונים, קרוטן, טאנינים וויטמינים.


מופק משוק דקל הסגו ומעמילן תירס/תפוחי אדמה. עשיר בפחמימות.


מס' 7 אמרנט

אמרנט כונה "לחם האינקה" ו"החיטה של ​​האצטקים". עלים צעירים דומים לתרד ומשמשים להכנת מנות חמות.


מס' 8 חומיזה

דוחן או אורז שחור. הם מכינים דגנים וקמח. ללא גלוטן.


תרבות פסאודוגרין. זה היה מוכר היטב גם לבני האינקה. מבשלים ממנו דייסה. קמח משמש להכנת פסטה, לחם ומנות אחרות. הוסף למרקים, סלטים, מאפים וקינוחים.

דַיסָה , מוצרים , דגנים , לחם , קמח ,

רופאי ילדים אינם ממליצים להחדיר דגני חלב וגלוטן להאכלה משלימה מוקדמת לתינוקות ואינם ממליצים לנשים לאכול מנות כאלה בששת החודשים הראשונים להנקה. דגנים כאלה קשים לעיכול, מה שפוגע בתפקוד העיכול והמעיים. בנוסף, מזונות המכילים גלוטן גורמים לרוב לאלרגיות למזון בילדים צעירים.

דייסות גלוטן - מנות העשויות משיפון ושיבולת שועל, חיטה, שעורה, גריסי פנינה וסולת. אגב, סולת ודוחן עשויים מאותו דגן - חיטה. אבל חיטה עשויה מדגני דורום לא מזוקקים. לכן הוא עשיר ושימושי יותר. הוא מכיל ויטמינים PP וקבוצה B, ברזל וזרחן. סוֹלֶתעשוי משעועית טחונה דק ומטוהרת מאוד, כך שהיא מאבדת את הרוב תכונות שימושיותדגני בוקר.

תכונות של דייסות גלוטן

• שיבולת שועל מנקה את הגוף ומסירה רעלים, מסייעת במתח ומחזקת את מערכת החיסון. שיבולת שועל מרימה את רוחך, ממריצה אותך, מעניקה לך מרץ וכוח. דגן זה עוזר לנפיחות ומפחית כולסטרול;
• דייסת חיטה מכילה גלוטן, אך היא ניתנת לעיכול בקלות. משפר hematopoiesis וממריץ זיכרון, משפר את תפקוד הלב. עוזר לעצירות ומנקה כלי דם, משפר את מצב העור;
• גם דייסת שעורה ניתנת לעיכול בקלות, למרות תכולת הגלוטן. זוהי מנה דשנה שמשווה את הגוף באנרגיה ועוזרת להילחם משקל עודף. שעורה מנקה ומסירה מתכות כבדות, מונעת התפתחות סרטן;
• דייסת שעורה מכילה מספר גדול שלסיבים, המשפרים את העיכול. הוא מנקה את המעיים מפסולת ורעלים ובעל אפקט אנטי-ויראלי רב עוצמה;
• דייסת סולת נחשבת הכי אלרגנית, עתירת קלוריות והכי פחות בריאה. הוא מכיל כמות גדולה של גלוטן, מה שמוביל למראה עודף משקלומשבש את פעולת המעיים. בין המאפיינים המועילים, ניתן לציין כי סוֹלֶתמסיר שומן וליחה מהגוף.

אלרגיה לגלוטן

גלוטן או גלוטן הוא חלבון מסוכן המכיל שיפון, חיטה, שיבולת שועל ושעורה. לעתים קרובות זה גורם לתגובה אלרגית אצל תינוקות, שגופם עדיין לא הסתגל למצבים חדשים.

אם אתה מבחין בסימנים של אלרגיה למזון, הסר את המוצר מהתזונה שלך ופנה מיד לרופא הילדים שלך. רק הוא יכול לאבחן נכון ולבחור טיפול נכון. אל תיתן תרופותתינוק ללא התייעצות עם רופא! ככלל, עבור אלרגיות כאלה, דיאטה ללא גלוטן נקבעת, הכוללת מזונות ומנות בטוחות.

גלוטן ניתן למצוא לא רק בדגנים, אלא גם באחרים מוצרי דגנים. אלה כוללים ממתקים ו מוצרי קמח(לחם, פסטה וכו'), יוגורטים, רטבים ותבלינים, נקניקים, מוצרים חצי מוגמרים ופסולת, שימורים ומרינדות, חלב פרה מלא.

אם אתה אלרגי לגלוטן, אתה יכול לאכול אורז, כוסמת ו דייסת תירס, תפוחי אדמה וירקות אחרים, מוצרי סויה ושעועית, גבינת קוטג', בשרים ודגים רזים, שמן צמחי.

בְּ תזונה נכונה, בעקבות הדיאטה וההמלצות, אלרגיות למזון בילדים חולפות לאחר מספר שנים. רק במקרים נדירים זה יכול להימשך לאורך כל החיים. זו כבר לא אלרגיה, אלא מחלת צליאק. זוהי נטייה גנטית לאי סבילות למזונות המכילים גלוטן.

כיצד להכניס דגני גלוטן למזונות משלימים

האכלה משלימה ראשונה של הילד מתחילה במחית ירקות של מרכיב אחד, גבינת קוטג' ודגנים ללא גלוטן עם חלב. אז אתה יכול להציג בהדרגה דגנים ללא גלוטן. לילדים על האכלה מלאכותיתמנות כאלה ניתן להציג מ 6.5-7 חודשים. עבור תינוקות, האכלה משלימה מתחילה קְוֵקֶרבגיל 8-9 חודשים. ואז מתחילים לתת שעורה ושעורה פנינה, ומשנה ואילך - חיטה וסולת.

בפעם הראשונה, תן לתינוקך כפית אחת לכל זמן בוקרוצפה בתגובה במשך מספר ימים. אם מצב הבריאות לא החמיר, ניתן לתת את המוצר לילד ללא חשש. אם מופיעה אלרגיה, המתן מתעכב עד שנה. אם לתינוק שלך יש בעיות עם משקל עודף, אל תמהר להכניס דייסת סולת. אם יש חוסר במשקל, ניתן לכלול סולת בתזונה כבר 10-11 חודשים.

אין צורך להכין מאכלים משלימים בעצמכם, אפשר לקנות מוכן אוכל לתינוקות. הרכב המוצר הזה מאוזן ומתאים לילד בגיל מסוים. לכן, בעת הבחירה, שימו לב לאילו ילדים מיועד המוצר. הגיל המומלץ מצוין על גבי האריזה. בדוק את הרכב, תאריך התפוגה ותקינות החבילה או הצנצנת! בואו נסתכל על היצרנים הפופולריים ביותר של דגני תינוקות.

סקירת מותגים של דגני גלוטן לילדים

בעת בחירת מותג מסוים, שקול מאפיינים אישייםיֶלֶד. אל תשכח שרופאי ילדים אינם ממליצים לכלול דגני גלוטן בתזונה של אם מיניקה, כי לפחות, בששת החודשים הראשונים של ההנקה. קרא עוד על התפריט להנקה