מוצרים מזיקים לבני אדם. מרגרינה, עוגות ודגנים

תזונאים אומרים לנו שכדי להיפטר ממשקל עודף, בריאות לקויה ועיכול לקוי, צריך קודם כל לוותר על תזונה לא בריאה. אבל מה זה ג'אנק פוד? למה זה מזיק?

תזונה בריאה מעניקה לגוף בדיוק את החומרים הדרושים לו ומיטיבת איתו, ובדיוק בכמויות שהוא צריך. ובכן, תזונה לא בריאה, לכן, לא מביאה יתרונות לגוף, כי חומרים שימושייםיש מעט בתזונה כזו, אבל להיפך, יש שפע של מזיקים. בגלל זה, העיכול מופרע, הכליות והכבד סובלים, ו תהליכים מטבוליים, כל התאים, האיברים, רקמות הגוף אינם זוכים לתזונה מספקת, אך בגוף מצטברים רעלים ופסולת שסותמים ומרעילים אותו. זה מה זה ג'אנק פוד. בגלל זה, הבריאות שלך מתדרדרת, תוחלת החיים שלך קצרה יותר, זה אשם בהשמנה, כי אנשים שמנים לא נולדו כך - הבעיה שלהם התעוררה מאוחר יותר, וברוב המקרים, תזונה לא בריאה היא הגורם להשמנה.

אילו מזונות מזיקים לבריאות שלנו?

המפורטים להלן הם הכי הרבה מוצרים מזיקיםאוכל ומנות שהם אויבינו.

אוכל מהיר. ה"אוכל" הזה הגיע אלינו מהמערב, כמעט עקר מהמדפים בליאשי וצ'בורקים מוכרים כאלה (שלפחות הבשר היה אמיתי בהם). למזון מהיר יש מעט מאוד מרכיבים טבעיים - אחרת הוא היה עולה לא פחות מאוכל רגיל של מסעדות, אבל הוא מכיל שפע של שומנים מלאכותיים, פחמימות, חומרים מסרטנים, חומרים משמרים, כימיקלים, עמילן ושאר מרכיבים מזיקים. מזון כזה מזיק לא רק לדמות, אלא גם לבריאות - אחרי הכל, אנשים שמנים סובלים ממחלות רבות איברים פנימיים, מערכת לב וכלי דם, חילוף חומרים וצריכה קבועה של מזון מהיר היא הדרך הנכונה להשמנה.

גם שימוש לרעה בממתקים לא מביא שום טוב - פחמימות מהירות שימושיות רק כאשר מתכננים פעילות גופנית או נפשית אינטנסיבית לאחר צריכתן. אם תאכלו חתיכת עוגה ותלכו לישון, ממתקים יהיו רעל עבורכם. וזה אפילו לא קשור לזוג קילוגרמים מיותרים- תשוקה מוגזמת למתוק יכולה לגרום לתוצאות אחרות, הרבה יותר לא נעימות - עצירות, כיבים פפטי של מערכת העיכול, סוכרת ועוד. חטיפי שוקולד, המורכבים ממרכיבים רבים שעברו שינוי, שאת רובם הגוף אינו מסוגל לעכל, מזיקים במיוחד – הם פשוט שוכבים לנו בבטן ובמעיים ונרקבים.

צ'יפס וצ'יפס. חטיף בירה אהוב (ועוד אחד מהמאכלים הכי לא בריאים). יש סיפורים בין אנשים שצ'יפס לא דומה לשום דבר אחר להדלקת אש - הם בוערים בלהבה כחולה בגשם ושלג, וזו לא בדיחה. הם מכילים כל כך הרבה כימיקלים וחומרים משמרים שהם יכולים לשכב באדמה במשך עשורים רבים ולא להתפרק. ואנחנו אוכלים את זה. לא רק שהם עשירים מאוד בקלוריות, הם גם פשוט מורכבים כולו מרעלים. שאל אנשים שמנים מה המאכלים האהובים עליהם והם בטח יזמנו צ'יפס וצ'יפס. ובכן, באשר לבירה, היא נכללה ברשימת המזונות הלא בריאים רק לאחרונה, כאשר היצרנים החלו לייצר את המשקה הבריא והטעים הזה באיכות כה נמוכה שלא נשאר בו שום דבר טוב. עם זאת, בירה טרייה ואיכותית היא ממש בריאה (במידה).

נקניק ופרנקפורט. למה זה אוכל לא בריא? תן לחתול שלך חתיכת נקניק או נקניק של רופא. חתול שמכבד את עצמו לא יאכל את זה, כי הוא לא אויב לבריאותו. נקניקיות כבר מזמן לא מיוצרות על פי GOST, הן מיוצרות על פי מפרטים, כך שתכולת הבשר בהן עולה רק לעתים רחוקות על 5-7%. השאר הם עמילן, אמוניה, מלח, קרטון, קמח עצמות, חלבון מלאכותי וכימיקלים שונים שנותנים ל"אוכל" הזה טעם, צבע וריח המזכירים בשר אמיתי. אותו הדבר אפשר לומר על בשר מעובד, עוד דיאטה לא בריאה.– להכנתם נעשה שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר, וכדי להסתיר את ריח המזון המעופש מוסיפים להם כימיקלים בנדיבות.

מיונז הוא עוד אחד ברשימת המזונות הכי לא בריאים. לשף שיצר את הרוטב הזה לא היה מושג ממה הוא יהיה עשוי במאה ה-21 - זה רק אוסף של תרכיזים, שומן, עמילן, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח וצבעים. יש לו השפעה רעה מאוד על העיכול וחילוף החומרים ומזהם את הגוף.

מלח. המלח עצמו אינו מזיק, אך בכמויות שאנו אוכלים אותו הוא רעיל. הנורמה של מלח ליום לאדם היא 7-8 גרם, אבל אדם מודרני אוכל עד 20 גרם. זה מוביל לנפיחות, מלח מצטבר ברקמות הגוף, המפרקים - זה גורם לאבנים, גאוט, בעיות בדם מחזור הדם וכאבי ראש.

כּוֹהֶל. המינון היומי המותר של אלכוהול הוא כ-50 גרם של משקה אלכוהולי חזק או 0.5 ליטר בירה, אבל אנשים צורכים אותו הרבה יותר כמויות גדולות, ואפילו עם הרבה חטיפים שומניים, מלוחים, חריפים ומעושנים.

סודה מתוקה נכללת גם ברשימת המזונות הלא בריאים מכיוון שהיא מכילה הרבה סוכר., הרבה צבעים, חומרים משמרים, כימיקלים ו-CO2 - זה פוגע בעיכול ומוביל להשמנה.

אוכל מיידי הוא גם תזונה מאוד לא בריאה. לא ניתן להכין מזון טבעי ולא כימי על ידי שפיכת מים רותחים מעליו. מוצרים אינסטנט הם כימיה בצורתה הטהורה ביותר.

מרגרינה, שומני טראנס ושמנים מזוקקים נכללים גם הם ברשימת מוצרי המזון המזיקים ביותר - אין בהם שום דבר בריא, הם איבדו את כל המרכיבים השימושיים שלהם בתהליך העיבוד, ורק כימיקלים מזיקים נשארים בהרכבם. אבל הם זולים, אשר נמצא בשימוש נרחב על ידי יצרנים של מוצרים "מוגמרים" שונים.

זו לא רשימה מלאה של מאכלים לא בריאים – הוא מכיל גם קרם מאפה, יוגורטים סמיכים עם חיי מדף ארוכים, מאכלים קפואים, ממתקים שונים, מרשמלו, הכל אוכל מוכן מסופרמרקטים ועוד ועוד. כדי להימנע משימוש אוכל לא בריא, קנה טבעי מוצרי איכותולהכין מהם מנות בריאות.

דיאטות מסוכנות

בנוסף לתזונה לא בריאה, דיאטות מסוכנות גם מהוות איום על המראה, הגזרה והבריאות שלנו. אחרי הכל, אדם לא רוצה לרדת במשקל לאט ובטוח - הוא צריך להשיג תוצאות מהירות. ירידה במשקל של 2-3 ק"ג לחודש היא בטוחה. אם אתה יורד במשקל ב-5, 7 או 10 ק"ג בחודש, זה מזיק לגוף. כאשר אנשים שמנים מאבדים 20 ק"ג תוך חודשיים, זה אומר שהעיכול, חילוף החומרים שלהם, מערכת הלב וכלי הדם, כליות, כבד ונפש קיבלו מכה כל כך חזקה שסביר להניח שהם לא יתאוששו בקרוב. סימנים של דיאטות מסוכנות: הן נמשכות זמן קצר מאוד, ובמהלכו יורדים הרבה במשקל; דיאטות מסוכנות כוללות הגבלות תזונתיות חמורות ותזונה לא מספקת. דיאטות מסוכנות גורמות נזק חמור לבריאותך., בעוד שהסבירות להחזיר את המשקל לאחר דיאטות כאלה גבוהה ביותר - רוב האנשים הסובלים מהשמנת יתר לאחר דיאטות כאלה לא רק עולים שוב במשקל, אלא גם חוזרים לתזונה הלא בריאה הרגילה שלהם.

אם אהבתם את המאמר הזה, אנא הצביעו עבורו:(24 הצבעות)

כמובן שכל הורה אחראי מנסה בכל כוחו להגן על הילד מפני חומרים מזיקים שעלולים להכיל בין היתר במזון הנצרך. אבל אפילו מבוגרים רבים לא יכולים לעמוד בפני הארומה המפתה של ההמבורגרים במסעדות פופולריות. אוכל מהיר, ממתקים ומשקאות מוגזים, שלא לדבר על ילדים. ולמרות שרבים מבינים שאוכל מהיר וג'אנק פוד אחר מהווים איום רציני למדי על גוף הילד, זה יכול להיות קשה מאוד לוותר על אוכל נוח וטעים שכזה. כדי להבין על מה בדיוק כדאי לוותר, כדאי לשקול בפירוט את המוצרים הנחשבים בדרך כלל כמזיקים ואת השפעתם על גוף הילדים.

אילו מזונות מזיקים לילדים?

אז כולם יודעים על אמהות ואבות מודרניים, אבל להורים רבים יש מושג מאוד מעורפל לגבי ג'אנק פוד. לדברי תזונאים ורופאי ילדים, הם נחשבים מזיקים במיוחד לילדים. המוצרים הבאיםספק כוח:

• כל מיני ממתקים - סוכריות לעיסה, חטיפי שוקולד, עוגות ומאפים, כמו גם כל שאר הממתקים לא מועילים גוף של ילדים, אלא פגיעה אחת. תכולת הקלוריות העצומה, יחד עם מגוון רחב של תוספים כימיים, משפיעה לרעה על מצבן של כמעט כל מערכות הגוף, וצריכת סוכר בכמויות גדולות מובילה בהכרח למחלות שיניים;
• אוכל מהיר– מזון זה, האהוב על ילדים ומבוגרים רבים, הוא תערובת של תוספים ותחליפים סינתטיים המעורבבים בפחמימות ושומנים כבדים;
• צ'יפס וקרקרים- כימיקלים ושומן הם המרכיבים העיקריים של המזון הזה, שממש זועק על מזיקתו, במיוחד לגוף הילד;
• משקאות מוגזים- המרכיבים העיקריים של כמעט כל סודה הם סוכר, צבעים וטעמים, שיכולים "להרוג" את מערכת העיכול של מבוגר, שלא לדבר על ילד.
• קרם גבינה מזוגגת– גם הגבינות המכונות "בייבי" אינן מתאימות לחלוטין לתינוקות בשל התכולה הגבוהה של חומרים משמרים וקלוריות;
• מזון משומר– שימורי דגים ובשר, כמו גם כל פירות וירקות משומרים, למעשה, זהו רק מזון מת עם תכולה עצומה של תוספי מזון והיעדר מוחלט מיקרו-אלמנטים שימושיים. באופן אידיאלי, התזונה של ילדים צעירים לא צריכה להכיל אפילו מוצרים משומרים ביתיים;
• בשרים מעושנים- נקניקיות מעושנות, בשר חזיר ומוצרים אחרים, ממש ממולאים בחומרים משמרים ותבלינים, מכילים גם שומנים קשים לעיכול, ולכן אינם יכולים להיות נוכחים בתזונה של ילד;
• מקלות תירסופופקורן- מעדני הילדים האהובים הללו אינם מזיקים במיוחד, אלא חסרי תועלת לחלוטין, וחוץ מזה, הם תמיד מכילים תוספים וחומרים משמרים מלאכותיים;
• קטשופ ומיונז– לא יגרם נזק לגוף אם תצרוך רטבים ביתיים בכמויות קטנות במיוחד, אבל מיונז וקטשופ מתוצרת המפעל מכילים יותר מדי חומרים משמרים וממתיקים מכדי לתת אותם לילדים;
• מוצרים מוגמרים למחצה- יכול להיות מתנה משמים עבור אמהות עסוקות רבות, אבל למעשה, אוכל כזה אינו מיועד בכלל לילדים קטנים. בנוסף לאיכות הכופתאות והקציצות הנרכשות בחנות, שעלולות להיות מוטלות בספק רב, כדאי לזכור שבמזונות קפואים מצטברים חומרים מסרטנים מזיקים;
• פירות ים- למרות שמגוון של פירות ים מכיל ויטמינים רבים ומיקרו-אלמנטים מועילים, אין לתת אותם לילדים קטנים, מכיוון שאוכל כזה יכול לעורר תגובות אלרגיות.

ניתן להמשיך ברשימה זו על ידי הוספת אטריות אליה בישול מיידי, שבקושי אפשר לקרוא לה אכילה, גלידה העשויה מתחליפי חלב ושמנת, כמו גם מרקים ומשקאות אינסטנט.

מזון מהיר - לפעמים אפשרי או ממש לא?

הורים רבים, בשל חוסר הניסיון שלהם, מאמינים שאם יש לך חטיף אחד מהיר, אז לא יהיה השלכות שליליותלא יהיה. שום דבר רע באמת לא יקרה רק פעם אחת, אבל אז אתה בהחלט רוצה לחזור על זה. ההיגיון של רוב ההורים המאפשרים לילדיהם לאכול מזון מהיר וג'אנק פוד אחר מבוסס על העובדה שבמוקדם או במאוחר הילד עדיין ינסה את האוכל ה"אסור". כמובן, זה יכול לקרות, אבל לא בגיל שלוש או ארבע שנים, כאשר הגוף שלו ו מערכת עיכולרק מתחילים להתפתח.

עם זאת, להגנת המזון המהיר המודרני, יש לומר כי בשנים האחרונות החלה להשתפר מגמת האיכות של מזון כזה, ובמסעדות המזון המהיר החל להופיע אוכל בריא פחות או יותר. למשל, במקום צ'יפס, אולי יציעו לכם מקלות גזר. עם זאת, אם אתה מחשיב שאוכל כזה תמיד מכיל הרבה תוספים וחומרים משמרים שונים, אתה יכול לאכול אותו, אבל בזהירות ומדי פעם. בעניין זה ההחלטה נשארת תמיד אצל ההורים.

אם ילד כל הזמן שובב ודורש ללכת למסעדת מזון מהיר, אל תסרב לו זאת מכל וכל, אלא תן לטיולים כאלה להיות נדירים מאוד. הילד יתחיל לתפוס אותם כפרס, למשל, על אכילת מזון בריא בלבד בשאר הזמן.

כדאי לזכור שרופאים ותזונאים ברחבי העולם לא ממליצים בחום לתת לילדים מזון מהיר, כמו גם צ'יפס, ממתקים ושאר מזונות "מזיקים" לפני גיל חמש. לא ייגרם נזק מיוחד לבריאותו של הילד אם יורשה לו לאכול ג'אנק פוד לא יותר מפעם בחודש. עם זאת, מומחים ממליצים לא להפוך את הדיאטה של ​​ילדך לחדגונית מדי. אם מגדלים אותו בחממה ומאכילים אותו רק בירקות מאודים, יום אחד הוא עלול לנסות אוכל יוצא דופן, למשל במסיבת יום הולדת של מישהו, וירגיש רע.

מיתוסים נפוצים על מזון מהיר

אין טעם להטיל ספק בעובדה שמזון מהיר מזיק, כי זו אמת ידועה מזמן. עם זאת, יש עדיין הרבה ספקולציות סביב זה:

• בהחלט כל מזון מהיר, ללא יוצא מן הכלל, מזיק לגוף הילד - אם אתה אוכל מזון מהיר באופן קבוע, אז האמירה הזו אכן תתברר כנכונה. עם זאת, אפילו מסעדות מזון מהיר מודרניות מתחילות בהדרגה להפוך אוכל בריא לפופולריות, ומציעות פחות קלוריות ויותר מזונות מזינים בתפריט שלהן. מוצרים טבעיים;
• סלטים לא יכולים להזיק - סלטי ירקותאפריורי זה נחשב למזון בריא, אבל רק אם הם מכילים כמות גדולה של מלח ורוטב עתיר קלוריות. תזונאים ממליצים להזמין סלטים בבתי קפה ללא רוטב.;
• מזון מהיר תמיד משפיע על ילדים – מזון מהיר משפיע על משקל הגוף כמו כל מזון אחר. הילד יכול לחייג עודף משקל, אם מספר הקלוריות הנצרכות עולה על מספר הקלוריות שנצרכו. לכן, אין זה מפתיע שהשמנה פוגעת לרוב באותם ילדים שאוכלים באופן קבוע פיצה, המבורגרים ואוכל מהיר אחר, ומבלים את עיקר זמנם הפנוי לא במשחקי חוץ וספורט, אלא בישיבה ליד המחשב;
• אם מסעדה עומדת בתקנים סניטריים והיגייניים, האוכל שם לא מסוכן - זה שלדעתך המסעדה נראית נקי לא אומר שהיא באמת מקפידה על כל התקנים הסניטריים. אם תשימו לב לעובדי הממסד, תראו שלא כולם חובשים כובעים מיוחדים, וחלקם אפילו מדברים ביניהם כל הזמן בזמן הכנת האוכל, ובמקרה הזה עולים על האוכל חלקיקים קטנים של רוק, ועם אותם חיידקים.

השפעות שליליות של ג'אנק פוד

אם אנחנו מדברים על מזון מהיר, שכל כך אהוב על אנשים מודרניים, אז האוכל הזה נוצר במיוחד כדי לספק במהירות את הרעב, אשר מושג על ידי מכיל כמות עצומה של שומן וכולסטרול. אוכל כזה מסתבר שהוא ממש עשיר בקלוריות, אבל גם מאוד מזיק. ילדים שאוכלים לעתים קרובות מזונות כאלה אינם מקבלים ויטמינים, מה שמוביל להפרעות מטבוליות. כל זה יכול להיות כרוך בהשלכות כגון:

• סוכרת;
• הַשׁמָנָה;
• פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם;
• חסינות מוחלשת;
• מחלות מערכת האנדוקרינית;
• ואפילו הפרעות התפתחות נפשיות.

משקאות מוגזים מתוקים הם בני לוויה נאמנים של מזון מהיר ומכילים מאוד תוכן נהדרסוכר, מה שאומר ששימוש קבוע שלהם יוביל בהכרח. ולצבעים כימיים יש השפעה שלילית ביותר על תפקוד הקיבה, מה שמוביל להתפתחות כיב פפטיופתולוגיות חמורות אחרות. ניתן לומר אותו דבר על ממתקים אחרים, כמו חטיפי הממתקים והגומי הפופולריים.

אנחנו מחפשים פשרה

אם להורים יש גישה שלילית ביותר כלפי כל ג'אנק פוד ומזון מהיר בפרט, אבל הילד לא רוצה לוותר על הליכה למסעדות מזון מהיר ידועות, ניתן לפתור את הבעיה, אך יש צורך לפעול באופן עקבי. כל המשפחה צריכה לקחת חלק בגמילת הילד מג'אנק פוד.

קודם כל, ההורים צריכים לגבש אסטרטגיה להתנהגותם.לדוגמה, אתה צריך להחליט מיד באיזו תדירות אתה יכול ללכת למסעדות מזון מהיר. אולי כדאי להסכים עם ילדכם שבמקום המבורגר הוא יאכל פנקייק, וזה פחות מזיק. רשימת האיסורים והכללים לא צריכה להיות ארוכה במיוחד, אבל היא צריכה לחול על כל המשפחה ללא יוצא מן הכלל.

אם לשכנע ילד לוותר לחלוטין על מזון מהיר זו פשוט משימה בלתי אפשרית, תמיד אפשר לבשל לו את אותם ההמבורגרים בבית. כך לפחות ההורים תמיד יכולים להיות בטוחים באיכות האוכל. בנוסף, כריכים תוצרת בית ומזינים יכולים להיות אופציה נהדרת לנשנוש.

הדבר הקשה ביותר בפתרון בעיה זו הוא להקפיד על הכללים שנקבעו במשפחה בנוגע לתזונה. הילד חייב להבין שגם אם הוא לא בהשגחת הוריו, זה לא אומר שהוא יכול לאכול מה שהוא רוצה. הוא גם צריך לדעת שהורים גם לא מרשים לעצמם לעבור על הכללים בהיעדרו. יחד עם זאת, חשוב מאוד ללמוד לא להיכנע לפרובוקציות של הילד, שללא ספק יתרחשו. לדוגמה, ילד עשוי לדרוש משהו מתפריט אסור לכבוד יום הולדת או ציון טוב בבית הספר. למעשה, הילד פשוט בודק האם ההורים באמת רציניים בכוונתם לוותר על ג'אנק פוד.

סרטון על למה ילדים לא צריכים לאכול צ'יפס

במהלך שלושים השנים האחרונות הוכפל מספר האנשים הסובלים מהשמנת יתר. לפי הסטטיסטיקה של ארגון הבריאות העולמי, משקל עודףל-1.9 מיליארד מבוגרים ו-41 מיליון ילדים מתחת לגיל 5 יש את זה. מדענים צופים כי עד 2025 המספר אנשים שמניםעל הפלנטה יהיה 40-50%.

משקל עודף מקלקל את המראה שלך, מחמיר את איכות החיים שלך ומגביר את הסיכון למוות בטרם עת. הסיבה העיקריתהשמנת יתר היא מזון לא בריא - משקאות ומוצרים המכילים חומרים מסרטנים, חומרים משמרים, צבעים וטעמים מלאכותיים. מזונות המגבירים את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם וגורמים לתגובות אלרגיות נחשבים מסוכנים לבריאות.

רשימת המזונות המזיקים ביותר, כולל לצמחונים, כוללת:

• תפוחי אדמה מטוגנים וצ'יפס;
• קטשופ;
• מזון משומר;
• סוכריות;
• מקלות תירס;
• מרגרינה;
• פופקורן;
• מוצרי מזון אינסטנט;
• סוכר;
• מלח.

יש להוציא חלק מהמזונות הללו לחלוטין מהתזונה שלך. ממתקים, קטשופ ופופקורן אפשר לאכול כל עוד מכינים אותם בבית בלי תוספים מזיקים. רצוי פשוט להפחית את צריכת המלח.

מזיק ללא כל הסתייגויות

פקעות תפוחי אדמה מכילות חומצות וחומרי תזונה אורגניים, אשלגן, זרחן, ויטמינים A, C ו- B. ובכל זאת, מומחי תזונה ממליצים להפחית (לא לנטוש לחלוטין!) את צריכת הירק הזה, שכן הוא עשיר בעמילן. מזיק במיוחד צ'יפס- צ'יפס וצ'יפס.

עמילן ושומנים סותמים כלי דם, וגורמים להתפתחות של טרשת עורקים.

צ'יפס שנרכש בחנות מכיל MSG ותוספי טעם כימיים. במפעלי מזון מהיר משתמשים שוב ושוב בשמן צמחי לטיגון בשמן עמוק, מה שתורם להצטברות חומרים מסרטנים. מדענים מצאו כי טיגון מזונות פחמימות טמפרטורה גבוההמוביל להיווצרות אקרילאמיד, חומר רעיל הגורם לסרטן.

מטבע הדברים, רשימת המוצרים המזיקים כוללת מזון משומר - מוצרים יציבי מדף שבזבזו את רוב הויטמינים במהלך הטיפול בחום. עיקור למשך 70-95 דקות הורג מיקרופלורה פתוגנית, אבל, כפי שמראה בפועל, לא תמיד לגמרי. מזון משומר נפוח מכיל חיידקי בוטולינום - חיידקים שיכולים להתפתח ללא גישה לחמצן. לאחר שנכנס לגוף, המוצר המזוהם גורם למחלה זיהומית קשה הפוגעת במערכת העצבים.

גם מקלות תירס, האהובים על ילדים רבים, יכולים להיות מסווגים כמזיקים. חטיפים אווריריים ופריכים עשויים מקמח מזוקק, מה שאומר שהוא דל בויטמינים. אבל אפילו השרידים שנשמרו באורח פלא של חומרים שימושיים נהרסים במהלך טיפול בחום. התוצאה היא מוצר מזון דל במיקרו- ומקרו-אלמנטים, מתובל בממתיקים וטעמים. יחד עם זאת, מקלות תירס מקדימים את הפופקורן מבחינת תכולת הפחמימות. הם קוראים היווצרות גזים מוגברת, להפריע לעבודת האנזימים, להאט את תנועת המזון דרך המעיים.

הומצא לפני 1.5 מאות שנים, תחליף חמאה, מרגרינה, מורכב שומנים צמחיים(80%) ומים. המרכיבים הנותרים שלו הם סירופ תירס, מייצבים, מתחלבים, משנה טעם וצבעים. לתחליב ממים ו שמן צמחיהפך למוצר מוצק, מבנה חומצת השומן עובר הידרוגנציה.

כתוצאה מכך מופיעים במוצר שומני טראנס - חומרים רעילים שגופנו אינו מסוגל לעבד.

מדענים אוסטרלים הוכיחו שצריכת מרגרינה משפיעה לרעה על האינטליגנציה של ילדים. דיאטה לא בריאהמוביל למחלות לב וכלי דם, אונקולוגיה, סוכרת. ראוי לציין כי ברוסיה רק ​​7% מהאוכלוסייה קונים מרגרינה. הצרכנים העיקריים של חמאה סחורה הם יצרני גלידה, מוצרי מאפהוקונדיטורים.

מוצרי המזון המזיקים ביותר הם מוצרים אינסטנט המתקבלים על ידי סובלימציה והתייבשות. אלה כוללים: חטיפים, דגני בוקר, מרקים ואטריות בבריקטים, קוביות חמין, פירה אבקת תפוחי אדמה, דגנים ארוזים. כל מוצרי המזון הנמסים נשמרים איכויות טעםלחיי מדף ארוכים. עם זאת, הם אינם מכילים ויטמינים או סיבים. אבל יש מונוסודיום גלוטמט, שגורם להתמכרות לאוכל בבני אדם.

מזיק, אבל יש אנלוגים שימושיים

ממתקים מתוצרת המפעל מהווים סכנה בריאותית: סוכריות לעיסה, סוכריות על מקל וחטיפי ממתקים. אלה הם המוצרים המזיקים ביותר עבור הדמות, כפי שהם מכילים מנות טעינה. הממתקים מכילים שומני טראנס ותוספים כימיים. סוכריות על מקל ו"טופי" פוגעים באמייל השן. חטיפי שוקולד מובילים תלות פסיכולוגיתמממתקים והשמנה. הצבעים המשמשים לזיגוג דראג'ים גורמים לנוירוזות בילדים, לחרדה ולהגברת התרגשות.

אין ספק, קטשופ שנקנה בחנות הוא ג'אנק פוד. אפילו תרכיז עגבניות איכותי אסור לאנשים עם בעיות במערכת העיכול, מכיוון שהוא גורם לצרבת ומחמיר דלקת קיבה. התוספים והתבלינים הכלולים בקטשופ מסוכנים לבריאותך. הם יכולים לעורר התקפי אלרגיה. מדענים צרפתים מצאו שצריכת קטשופ מובילה להפרעות בזרע בגברים. תרכיזים זולים מכילים צבעים בהירים, עמילן שונה ו מינון גבוהסהרה.

ניתן לסווג פופקורן כמוצרים בריאים ומזיקים כאחד. מצד אחד, תירס תפוח עשיר בסיבים וחלבונים, ויטמיני B. הוא דל בקלוריות, מכיל פוליפנולים, מנקה את המעיים ומסיר חומרים מסרטנים. מצד שני, בתי קולנוע וחנויות מוכרים פופקורן עם תוספי טעם המעוררים דלקת קיבה. חטיף בציפוי קרמל עשיר בקלוריות. תירס מלוח משבש את מאזן המים בגוף. האוכל הכי לא בריא הוא פופקורן עם חמאה. במהלך הכנתו, יצרנים חסרי מצפון מוסיפים דיאצטיל כדי לתת לתירס ארומה מתוקה.

על הסכנות של מלח וסוכר דובר כבר זמן רב. צריכה מופרזת של פחמימות פשוטות משבשת את חילוף החומרים, מפחיתה את החסינות פי שבע עשרה, גורמת הזדקנות מוקדמתעור.

ספיגת סוכר מזוקק דורשת כמויות אדירות של סידן, התורם להתפתחות אוסטיאופורוזיס. "רעל מתוק" יוצר תחושת רעב מזויף וממכר.

מלח נוטה להצטבר בגוף, מה שגורם לסטגנציה של נוזלים ברקמות, בעיות במפרקים ובעצמות, בכליות, בלב ובתנועת דם דרך כלי הדם. במקרים מסוימים, תזונה נטולת מלח יכולה לעזור להיפטר מבצקות.

אילו מוצרים יכולים להחליף ג'אנק פוד? להלן רשימה של אנלוגים שימושיים:

• תוצרת בית ואגוזים;
• רטבים העשוי עגבניות טריות עם פפריקה, בזיליקום, שום ובצל;
• דבש, פירות יבשים וטריים במקום סוכר;
• פופקורן ביתי טהור ללא שמן או חומרי טעם וריח;
• שום, בצל, פטרוזיליה, שמיר, אצות במקום מלח;
• מזונות כגון תרד, סלרי, גזר, סלק, מלפפונים ודגני שיבולת שועל עשירים בנתרן.

עם זאת, חשוב להקפיד על מתינות גם כאן. לפיכך, שיעור צריכת הדבש היומי למבוגר הוא עד 50 מ"ל. אין לתת מוצרי דבורה לילדים מתחת לגיל שנתיים. בנוסף, מזיק לחמם דבש לטמפרטורה של מעל 40 מעלות או להכניסו למים רותחים.

20 גרם אגוזים ליום הם חטיף בריא הממלא את מאגרי האנרגיה בגוף. יחד עם זאת, אין להשתמש יתר על המידה באגוזי לוז, קשיו או פיסטוקים, מכיוון שהם מכילים הרבה חומצות שומן. מַקסִימוּם מנה יומיתאגוזים לנשים - 50-70 גרם, לגברים - 100-150 גרם.

גם פירות יבשים עשירים בקלוריות. בלי לפגוע ב גזרה רזהבכל יום ניתן לאכול עד 75 גרם צימוקים, 100 גרם שזיפים מיובשים או 300 גרם משמשים מיובשים. הנורמה לתמרים היא 18 חתיכות, תאנים - 20, משמשים - 30 ליום.

משקאות שכדאי להימנע מהם

הנוזל המועיל ביותר לבני אדם הוא, ללא ספק, מים נקיים. זה מה שאתה צריך לשתות בכמויות גדולות בין הארוחות. אם יש מחסור במלחים, אתה יכול להשתמש טבעי מים מינרליםללא גז.

תה ירוק ושחור מכילים קפאין, תיאוברומין ותאופילין. חומרים אלה משפיעים באופן פעיל על מערכת העצבים והלב וכלי הדם.

רשימת מוצרי המזון המזיקים ביותר משלימה את רשימת המשקאות בצורה הטובה ביותר. ביניהם:

• כּוֹהֶל. זו הסיבה למחלה ולהרס האישיות. למעשה, זהו סם, ולכן הוא גורם להתמכרות מהירה, אשר מאוחר יותר יכול להיות קשה להיפטר ממנה;
• מים מוגזים. מכיל חומצה פחמית, ההורסת אמייל השןוגירוי רירית המעי. סודה עם סוכר (לימונדה, קוקה קולה, פפסי) תורמת להשמנה;
• קפה. גורם להתמכרות, שוטף ומקשה על ספיגת מיקרו-אלמנטים. משפיע לרעה על מערכת העצבים והלב. צריכה מופרזת של משקאות המכילים קפאין (יותר מ-5 כוסות ביום) מובילה להתייבשות;
• מיצים לעורר את הפרשת הפרשות הקיבה, ולגרום לצרבת. עלול לגרום לאלרגיות ולסוכרת;
• אֵנֶרְגִיָה. הם משלבים את כל החסרונות של המשקאות המפורטים לעיל. הם מכילים פחמן דו חמצני, אלכוהול, קפאין, אלקלואידים, טאורין, מאייט, ג'ינסנג, תמציות גוארנה. למשקאות אנרגיה יש השפעה מעוררת, ובכך משבשים את הביוריתמוס הטבעי של הגוף.

תזונה לא בריאה גורמת נזק בלתי הפיך לבריאות, ולכן משקאות המכילים סוכר, פסיכוסטימולנטים, אלכוהול ופחמן דו חמצני הם הכי הרבה פתרון לוגייסרב. במקום מיצים, עדיף לאכול פירות וירקות טריים. יש להם יותר מלח מינרלי, ויטמינים, סיבים ופחות סוכרים.

נכון וזה המפתח חיים שמחים, מראה יפה ואנרגיה.

לא כל המוצרים המונחים על דלפק החנות טובים לבריאות האדם. חלקם כל כך ממולאים במרכיבים מלאכותיים שונים שמסוכן אפילו להרים אותם, שלא לדבר על לאכול אותם. צריכה קבועה של מוצרים אלו מרווה את הגוף ברעלים ובחומרים מזיקים, גורמת לבעיות במערכת העיכול והלב ולעיתים אף מובילה למוות. כדי להישאר בריא ולחיות זמן רב, אתה צריך לנסות לסלק אותם מהתזונה שלך. להלן רשימה של המזונות הכי לא בריאים.

סוכר לבן ומלח

סוכר מצוטט לעתים קרובות כאויב הגדול ביותר לבריאות. על פי מחקרים שונים, ייתכן שכן השפעה שליליתעל הכבד, מערכת העיכול והלבלב. וגם לתרום להתפתחות סוכרת והשמנה. מאמינים שגם מערכת העצבים מושפעת ממנו מאוד. עם זאת, כדאי לזכור שלא כל סוכר מזיק, רק סוכר לבן. סוכרוז, המצוי בדבש ובפירות, ניתן לצריכה מתונה.

מלח אסור לכל האנשים לצרוך בכמויות גדולות. מאז זה יכול להיות מופקד בצורה של פלאק על כלי דם. אסור בתכלית האיסור להוסיף מלח לכל דבר למי שסובל ממחלות כליה כלשהן. הם חייבים לעקוב אחר דיאטה ללא מלחים.

צ'יפס, קרקרים וחטיפים

לא בכדי מוצרים אלו כלולים במגוון לילדים ולמבוגרים. הם מכילים: תוספי טעם סינתטיים (כולל מונוסודיום גלוטמט), חומרי טעם מזיקים, GMO וחומרים לא בריאים אחרים. צריכה קבועה של חטיפים כאלה עלולה לגרום להתפתחות בעיות בלב ובכלי הדם, הפרעה בתפקוד המוח, חוסר תפקוד הורמונלי. אצל גברים, עקב "ממתקים", עלולה להופיע אימפוטנציה. אם אתה באמת רוצה משהו כזה, עדיף לעשות את זה בבית במו ידיך. כן, הטעם לא יהיה זהה, אבל הבריאות שלך תישאר שלמה. ניתן למצוא מתכונים באינטרנט.

מיונז ורטבים אחרים שנרכשו בחנות

כן, גם זה, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של חומרים משמרים, חומרי טעם וריח וסוכר. אם יש מוצרים טבעיים במוצרים כאלה, אז הם מינימליים. על ידי צריכת כל הרטבים הללו, אתה גורם נזק בלתי הפיך לגוף. כדי למנוע את זה, נסה להחליף אותם במוצרים טבעיים. במקום מיונז, למשל, אפשר להגיש שמנת חמוצה או יוגורט תוצרת בית.

ממתקים עם צבעים

אם אתם רוצים שהילדים שלכם יהיו בריאים, השתדלו לא לקנות להם ג'אנק פוד כמו שוקולדים, סוכריות על מקל או סוכריות ג'לי. מוצרים אלה הם רוצחי חסינות אמיתיים מכיוון שהם מיוצרים בתוספת של שונים חומרים מזיקים: שומנים, צבעים, נוגדי חמצון ומסמיכים. בשל הרכבם הם עלולים לגרום גם להתפתחות גידולים, כיבים, בעיות במערכת העיכול, דלקת קיבה, השמנת יתר, אלרגיות חמורות, עששת וכדומה. אם אתם רוצים לפנק את ילדכם במשהו טעים מבלי לפגוע בבריאותו, הכינו את הממתקים בעצמכם בבית.

נקניקיות ונקניקיות

הרכב הנקניקיות הנרכשות והנקניקיות השונות מכיל רק 10% בשר, השאר הוא תוצרי לוואי, וכן גידים ועור גדולים בקראו ציפורים. בנוסף, הם מכילים חומרי טעם וריח, חלבון סויה וחומרים משמרים. כפי שאתה מבין, קשה לקרוא לאוכל כזה בריא. בוא נגיד יותר, זה יכול לגרום למחלה מערכת עצבים, כבד וכיס מרה. נקניקיות קנויות מסוכנות במיוחד לילדים ולנשים בהריון.

מוצרים לא ברזליים (מיידיים).

אטריות בבריקטים (לדוגמה, "רולטון") יכולות להיות מסווגות כמזון בריא ולא בריא בו זמנית. מאחר והפסטה עצמה אינה מהווה סכנה. רק התבלינים שמגיעים איתם מזיקים. אם תזרקו את התיבול ותכינו לאטריות רוטב ביתי, או תכינו מרק עם עוף וירקות, התוצאה תהיה לא רק טעימה, אלא גם בריאה. אבל זה חריג לכלל!

עדיף לא לצרוך שום מוצרי אינסטנט אחרים כמו פירה, דייסה בשקיות, ג'לי יבש וכדומה, אם לא רוצים להרוס את הבריאות. מכיוון שהם תורמים לבעיות מעיים, שיבוש לחץ דםותפקוד הלב, ואפילו פגיעה בתאי המוח. אסור לאכול כל מיני המבורגרים הנמכרים במסעדות מזון מהיר (למשל מקדונלד'ס). כל מאכל משם נחשב מזיק ביותר.

שימורי דגים ובשר

מזון זה נכלל לרוב בתזונה של משפחות רבות, אך אין זה אומר שהוא בריא. ככלל, ההיפך הוא הנכון. אחרי הכל, בנוסף לבשר או דגים, מכילה הצנצנת תוספים מיוחדים שמאריכים את חיי המדף של המוצר ומשפרים את טעמו. אין צורך לדבר על "ערכם". לכן עדיף לא לקנות שימורים מוכנים. אתה יכול להחליף אותם עם דגים או בשר טריים, או בשר חזיר מבושל תוצרת בית, עוף או בקר.

מרגרינה, ממרח, חמאה

אם הייתה תמונה של ג'אנק פוד, שכלל את כל המאכלים שעדיף להימנע, ממרח ומרגרינה היו במקום הכי גלוי. כל כך הרבה שומנים צמחיים ובעלי חיים הכלולים בהרכבם כנראה לא נמצאים בשום מקום אחר. ורכיבים אורגניים אלו ידועים כמקדמים היווצרות של רובדי כולסטרול בכלי הדם. כמובן, לא תוכל לוותר לחלוטין על חמאה או מרגרינה. אבל כדאי מאוד לנסות לאכול אותם בכמויות קטנות יותר ולא כל יום.

מאפים מקמח חיטה

לחם לבן ולחמניות מתוקות אינם מזונות שניתן לצרוך מדי יום. אבל עוגות קניות בחנות, המכילות שומני טראנס שונים ותוספים לא בריאים אחרים, נחשבות למסוכנות במיוחד. אתה יכול להחליף את כל המוצרים האלה במוצרי מאפה שהוכנו על ידי עקרת בית אכפתית במו ידיה. למשל, לחם סובין, עוגיות קצרותאו שארלוט עם תפוחים. בנוסף, כדאי לנסות להגביל את צריכת מוצרי הקמח ל-60 גרם (ילדים מתחת לגיל 3) ו-200 גרם (מבוגרים) ליום.

"עשן נוזלי" הוא רעל!

עם זאת, מוצרים המעושנים בכל דרך אחרת, לא רק באמצעות "נוזל", גם מזיקים לגוף. אם אתם חושבים כיצד לשמור על הבריאות (שלכם או של ילדכם), אכלו רק מזון מבושל, מאודה או אפוי. כאן הם מתמלאים חומרים בעלי ערךומינרלים.

משקאות מוגזים מתוקים

אם מישהו החליט ליצור פרויקט על ג'אנק פוד, הוא ללא ספק היה מקדיש עמוד שלם (או אפילו כמה) למשקאות כמו ספרייט וקוקה קולה. בטח שמתם לב יותר מפעם אחת שאחרי אכילתם, הצמא רק מתגבר ואינו שוכך. העניין הוא שהמשקאות האלה מכילים ממתיק מיוחד - אספרטיים. אז, זה יכול לעורר היווצרות של ממאיר גידולים סרטנייםבאזור הכבד והמוח, וגם לגרום לנדודי שינה, כאבי ראש חזקים ו שינויים פתולוגייםמערכת עצבים.

בנוסף, המשקאות המוגזים המתוקים שאנשים רבים אוהבים מכילים קפאין, כמות עצומה של סוכר, טעמים וצבעי צבע שונים. כמו גם חומצה אורתופוספורית, שיכולה לשטוף ממנה סידן גוף האדם. חיסרון גדול נוסף לטובת פינוקים כאלה הוא היכולת המדהימה שלהם לשבש את חילוף החומרים. מסיבה זו, תזונאים רבים ממליצים לא לצרוך אותם במהלך דיאטות. ואם אתם באמת רוצים לשתות משהו אחר מלבד מים, יש להעדיף לפתן פירות יער טבעי, מים מינרליים רגילים או משקה פירות ביתי.

וודקה, בירה ומשקאות אלכוהוליים אחרים

אלכוהול מזיק לבני אדם, זה לא סוד. אבל מעניין שהאפקט ההרסני ביותר על הגוף אינו וודקה או תמיסת, אלא בירה. על ידי שימוש בו, אתה יכול להירדם הרבה יותר מהר. וגם לגרום לעצמך נזק בלתי הפיך. עם זאת, יש להגביל את צריכת כל המשקאות המכילים אלכוהול, כולל קוואס. מכיוון שהם יכולים לגרום להתפתחות של שחמת כבד, מחלות של המערכת האנדוקרינית ומערכת העיכול, התמכרות לאלכוהולוכולי. אם אתה באמת לא יכול לשאת את זה, אתה יכול לפנק את עצמך ב-1-2 כוסות יין איכותי עם ארוחת הערב. ובכן, או כוס ירח (פעם בשבוע!).

מזונות "דלי קלוריות" לירידה במשקל

על מדפי החנויות כיום ניתן למצוא מוצרים המסומנים כ"דל קלוריות" או "דל שומן". אבל רובם מכילים זיהומים מזיקים שונים ויכולים להפריע פעולה רגילהגוּף. יחד עם זאת, אין בהם שום היגיון. אי אפשר לרדת במשקל תוך כדי ישיבה עליהם. כדי לרדת כמה או שלושה קילוגרמים, אכלו מזון "בריא" טוב יותר: בשר רזה, לחם סובין, דגים דלי קלוריות, גבינת קוטג' תוצרת בית או יוגורט. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אפו, הרתיחו או לאדו את המזונות הללו בעצמכם.

לקחת הערה!

יש הרבה מה לדבר על מזון בריא ולא בריא לילדים ולמבוגרים, אבל אתה, כמבוגר, יכול לווסת את התזונה שלך ושל ילדך. נסו לעבור ליד מוצרים מזיקים בחנות, למרות כל האטרקטיביות שלהם. לא משנה כמה היית רוצה שתוכל לעשות את זה אחרת! יהיה קשה לעשות זאת רק ב-2-3 השבועות הראשונים. לאחר מכן תצאו מההרגל לאכול אוכל כזה ותשאירו אותו אוטומטית בחנות.

אם אתה לא יכול בלי מוצר מסוים, קנה אותו. אבל השתמש לפי הצורך. לדוגמה, חמאהעדיף להכניס למקרר ולהשתמש בו רק לאפייה. ונקניק מעושן, אם אתם רגילים, אפשר להשתמש בכמויות קטנות ליצירת סלטים. אם אתה רוצה, נסה חתיכה או שתיים ביום, אבל לא יותר.

נראה שהמאכלים המסוכנים והמפחידים ביותר הם אלו שאם נצרך, מאיימים על האוכל במוות מהיר וכואב, לא? דגי פחזנית, למשל, או פטריות, כותב אינפוניאק.

הידעתם שרוב האנשים גם אוכלים אוכל קטלני כל יום? מוצרים מסוכנים? ההבדל היחיד הוא שאוכל כזה הורג אותם לאט. אבל זה אמין לחלוטין. יחד עם זאת, כמעט בלתי אפשרי להפחיד אנשים רבים בעלי שכל וזיכרון מפוכח על ידי הסיכון של לחץ דם, עלייה בכולסטרול בדם, מחלת אלצהיימר, שבץ ואפילו סרטן.

אנו מציעים לך רשימה של 20 המזונות הנפוצים ביותר שהם "רוצחים איטיים" אמיתיים. למד את זה ובמידת הצורך שנה את התזונה שלך בדחיפות, שכן לא פחות מחייך עומדים על כף המאזניים.

המאכלים המזיקים ביותר

#1 רוטב עגבניות משומר

רוטב עגבניות משומר שנקנה בחנות הוא מוצר שימושי מאוד לבישול, אלא אם כן מגדלים עגבניות בכל ימות השנה. אבל מעטים יודעים שרוטב כזה הוא רוצח איטי מוסווה היטב. עששת היא המעט שאפשר לצפות מרוטב כזה. מעטים האנשים שיחשבו שצריכה קבועה של מוצר זהמגביר באופן דרמטי את הסיכון להשמנה, סוכרת ומחלות לב. למרות שהוא לכאורה בטוח, זהו מקור נסתר לסוכר.

דרך אמינה למנוע סיכונים לבריאות שלך היא להשתמש עגבניות טריותלהכנת קטשופ או רוטב, התאמת רמת החומרים המזיקים בעצמך. אבוי, זה לא תמיד אפשרי ולא בכל מקום. אפשר גם לשמור מראש רסק עגבניות עם תבלינים משלכם, הימנעות מכמויות גדולות של סוכר ומלח (כמעט רסק עגבניות). במקרה הגרוע, בקניית רוטב עגבניות, בחרו במותגים עם מינימום סוכר.

#2 מים מוגזים מתוקים

משקאות מוגזים ממותקים הם אחד האויבים הגרועים ביותר שלנו. הם משפיעים לרעה על כמעט הכל - בריאות השיניים והעור, רמות הסוכר בדם, רמות הורמונליותואפילו מצב רוח. לבסוף, תפסיקו להאמין לפרסומות שלעתים קרובות משקרות לגבי הבטיחות של מוצר נתון, תוך התמקדות בכמות שיש חומרים מזיניםוויטמינים. התחל לשים לב יותר לתוויות!

משקאות כאלה מכילים כמעט תמיד מינון עצום של סוכר, צבעים וחומרים משמרים. אפילו גרסאות האפס סוכר שלהם אינן טובות יותר, שכן הן מיוצרות בתוספת של ממתיקים מלאכותיים מזיקים. יחד עם זאת, אף אחד לא משכנע אותך לוותר על הטעמים האהובים עליך. קנה לעצמך בלנדר או מסחטת מיצים והכין משקה משלך - מה יכול להיות קל יותר? מתגעגעים למכוניות דלק? קח בקבוק סודה רגיל, דלל את המיץ שלך, והרי!

# 3 סוכר

אין כל כך הרבה שמחות בחיים למנוע מעצמך ממתקים - רבים יאמרו זאת. אבל אם אתה לא יכול לחיות בלי ממתקים, תחשוב על העובדה שיש הרבה יותר בעולם. דרכים בריאותלספק את התשוקה שלך. לבסוף, הבינו שסוכר ממכר, מעלה את רמות הגלוקוז בדם, מקדם אחסון שומן ומגביר את הסיכון מחלות לב וכלי דם, בהיותו, למעשה, אחד מסיבות המוות.

מה אתה יכול לומר על השפעת הסוכר על בריאות השיניים שלנו? כמה כאב סבלנו מהילדות המוקדמת עקב עששת! כמה זוועה חווינו כסאות שיניים, צופה במקדחה מסתובבת מצמררת מגיע אלינו! כדאי להמנע מצריכת סוכר באמצעות קרס או נוכל, אלא אם כן, כמובן, אתה מתפתה מהסיכוי להשמנה, סוכרת, סרטן ועוד "תענוגות" של החיים. מסכים, הרבה יותר בטוח (וטעים יותר) ליהנות מסלט פירות בתוספת דבש טבעי!

# 4 מעדני בשר

בשרי מעדניות כמו סלמי, בשר חזיר, בולוניה ועוד מעדנים הם למעשה כר גידול לחנקות, נתרן, חומרים משמרים וכימיקלים ממכרים אחרים. כל החומרים הללו מעלים משמעותית את הסיכון לסרטן ולמחלות לב, סוכרת ופתולוגיות אחרות. הם אפילו גורמים להפרעות התנהגותיות (למשל, הם מפחיתים את יכולת הלמידה של אוכלי ילדות).

כדי למזער את זה אפקט שלילי, כדאי לנסות להימנע מקניית מוצרים אלה בסופרמרקטים. האם זה אומר שעליכם לוותר אחת ולתמיד על כריכי הבוקר האהובים עליכם? באופן אידיאלי, כן - בריאות היא בעלת ערך רב יותר. אבל אתה יכול, למשל, לבחור יצרן מהימן מסוחרי בשר קטנים שמעריכים את המוניטין שלהם, תוך התמקדות באיכות ובבטיחות המוצר. יש כאלה באופק? אז עדיף לנטוש לחלוטין אוכל כזה.

#5 שמן חמניות

שמן חמניות הפך לחלק בלתי נפרד מהיום היומי ביותר מתכונים קולינריים. אין לנו אפילו צל של ספק כשאנחנו רוצים להשתמש בו. עם זאת, יצרני נפט רבים משתמשים במוצרים מהונדסים גנטית כדי לייצר אותו. לצערי, מדע מודרניאין לו מושג ברור עד כמה ההשפעה של מרכיבים כאלה יכולה להיות לאורך זמן. יתרה מכך, שמן חמניות מכיל שומני טראנס מסוכנים (שומנים ממקור מלאכותי).

שומני טראנס יוצרים את התנאים המוקדמים להתפתחות מחלות לב וכלי דם, מביאים להשמנה, סרטן ואלצהיימר. שימו לב לאריזה: אם השמן מזוקק, הימנעו מרכישה ושימוש בו. שמן זה מכיל רדיקלים חופשיים המעודדים צמיחה תאים סרטניים, להאיץ את תהליך ההזדקנות של הגוף ולגרום למספר בעיות בריאותיות נוספות. אלטרנטיבה בטוחה ובריאה לחלוטין מוצעת בצורה של שמן זית או שמן אבוקדו.

# 6 מרגרינה

פרסום אגרסיבי אשם בכל! ל במשך שנים ארוכותאמרו לנו שבמקום חמאה שומנית ומסוכנת, עלינו להשתמש במרגרינה בטוחה ורזה. אבל זה בכלל לא בטוח! למעשה, זהו אחד המאכלים הלא בריאים בתזונה שלנו. מרגרינה היא גרסה בדרגה נמוכה של חמאה העשויה מהידרוגן שמן חמניות. אין ריח של מרכיבים טבעיים במתכון הזה. זהו מוצר כימי טהור.

אבל מה כל כך נורא בו שהופך אותו לגרוע יותר ממוצרים דומים אחרים? אלה אותם שומני טראנס שיכולים לגרום נזק עצום ללב שלך, כלי דם, משפיעים לרעה על רמות הכולסטרול. נותרה רק אלטרנטיבה אחת בריאה יותר - חמאה. גם חלופות בריאות יותר שאתם כבר מכירים הן שמן זית או שמן אבוקדו. כמובן, אי אפשר למרוח אותם על כריך... בכל מקרה, הימנעו מאכילת מרגרינה!

ג'אנק פוד

#7 נקניקייה

חטיף נקניקיה בא כל כך טבעי לרבים מאיתנו! עם זאת, נקניקיות, כמו פריטי מזון מהיר רבים אחרים, מכילות בשר מעובד עם כמויות מופרזות של מלח. בנוסף, יש הרבה חומרים משמרים, וזה גם מזיק מאוד לבריאות שלנו. הארגון האמריקאי הרופאים ועדת לרפואה אחראית השווה את ההשפעות של אכילת נקניקיות עם ההשפעות המזיקות של עישון סיגריות – לא יותר ולא פחות! אף הומלץ למכור אותם באריזות מיוחדות עם הודעות המזהירות מפני הסכנות של נקניקיות.

ואם הסיבות הללו לא מספיקות לכם, אז כדאי שתדעו שנקניקיות מכילות כמויות גדולות של נתרן ושלל רעלים, שבהחלט מהווים טריגרים להתפתחות של סוגי סרטן רבים. אבל אם אתה חובב גדול של נקניקיות שפשוט לא יכול לעמוד בפיתוי לזלול את ה"נקניקייה" הבאה, לפחות וודא שהנקניקיה שלך (כריך, המבורגר וכו') מכילה בשר טבעי ישירות מהנקניקייה. יַצרָן. זה בלתי אפשרי? אז אל תאכל נקניקיות!

#8 תפוצ'יפס

עובדה ידועה היא שכל המוצרים המטוגנים בשמן עמוק מכילים חומר מסוכן ביותר כמו אקרילאמיד. ותפוצ'יפס האהוב עליך אינו יוצא מן הכלל ברשימה זו. אקרילאמיד היא תרכובת כימית המגבירה משמעותית את הסיכון לפתח מגוון רחב של סוגי סרטן. זה כולל סרטן המעי הגס, סרטן השד, סרטן הערמונית, סרטן פי הטבעת ועוד כמה סוגים של סרטן.

אבל מה לעשות אם אתה חובב נלהב של צ'יפס? בכל מקרה, עדיף להימנע לחלוטין מצ'יפס. כמוצא אחרון, אתה יכול לעבור לגרסה ה"ביתית" שלהם, שהוכנה באופן עצמאי במטבח שלך. למעשה, אין בזה שום דבר מסובך. אתה צריך לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, לפזר אותם היטב בשמן זית, להוסיף כמות סבירה של מלח, ואז לאפות אותם בתנור שלך. תאמין לי, צ'יפס כזה לא יהיה טעים יותר מאלה שהורגים אותך לאט אבל בטוח.

#9 רטבים לסלט בבקבוקים

אל תיבהלו - רטבים לסלט מבוקבקים לא בגלל שהם מכילים בוטיל, אלא פשוט בגלל שהם מגיעים בבקבוקי זכוכית! עם זאת, כאן מסתיימות החדשות הטובות הקשורות לתחנות הדלק הללו. המוצרים הפופולריים הללו מכילים כמות מדהימה של סוכרים וצבעים מלאכותיים, "מתובלים" בנדיבות בסירופ תירס עתיר פרוקטוז. סוכרת- זה המינימום שמחכה לך אם אתה צורך באופן קבוע תחנות דלק כאלה.

למעשה, זה לא משנה לבריאות שלך אם אתה מלביש את הסלט שלך עם חלק מהרטבים האלה, אוכלים שקית תפוצ'יפס, או אוכלים נקניקייה אחרת מסופרמרקט או מחנות מזון מהיר במקום. הפסיקו להשתמש ברוטב סלט בבקבוק! השתמשו במקום זאת במיץ לימון טרי או בכמות מתונה של חומץ תפוחים טבעי רגיל או חומץ בלסמי. לבסוף, הרוטב הבריא ביותר הוא שמן הזית הישן והטוב שלנו!

#10 ממתיקים מלאכותיים

לא, ממתיקים מלאכותיים, בהגדרה, לא יכולים להיות בריאים יותר מסוכר. למעשה, הם הרבה יותר מזיקים מזה מוצר שימושי. אתה צריך להכיר את "האויב באופן אישי" - זה אספרטיים, נאוטם, אשלגן אצסולפאם וממתיקים אחרים. כן, תחליפי הסוכר הללו מכילים פחות קלוריות, אך השימוש הקבוע בהם אינו מפחית את הסיכונים לפתח סוכרת, לחץ דם גבוה, מחלות לב והפרעות מטבוליות!

אולי לא שמת לב הרבה, אבל מסטיקללא סוכר מכילים אספרטיים. אחד ממרכיביו הוא חומצה אספרטית, שבגופנו מתפרקת למתנול, שהוא ללא ספק חומר מסוכן לבריאות. כמובן, הרבה תלוי בכמות. עם זאת, מה הטעם בפיתוי הגורל? כבר אמרנו שיש דרך הרבה יותר בטוחה להפוך את החיים למתוקים יותר – דבש רגיל. אתה יכול גם להמליץ ​​על סירופ מייפל בטוח לחלוטין, אבל גם כאן לא צריך להגזים - הכל טוב במידה.

תזונה לקויה

# 11 אלכוהול

כן, כן, כולם כבר יודעים שמשקאות אלכוהוליים הם בהחלט לא חלק ממנו תמונה בריאהחַיִים. אבל המוצר הזה פשוט חייב להיות ברשימה הזו, ולו רק בגלל שכעת אתה יכול למצוא פרסומים רבים בנושא של כביכול כמה יתרונות משתיית אלכוהול.
אפשר להתווכח ולא להסכים, אבל אין תועלת ממשקאות אלכוהוליים לגוף ואי אפשר. ראשית, זה רעלן - עובדה. שנית, אלכוהול בדרך כלל מכיל מספר רב של קלוריות, ושלישית, הוא גורם להתייבשות.

אתה רוצה רביעי וחמישי? בבקשה: אלכוהול מעודד עלייה במשקל, הוא הורס את הכבד, מוביל לדיכאון וגורם לבעיות בכלי דם ועור. את הרשימה הזו אפשר להמשיך ללא הגבלת זמן – וזו רק הפגיעה הנוגעת לבריאות. יש גם היבטים חברתיים. לדוגמה, תחת השפעת אלכוהול, אדם נופל בקלות תחת השפעת אנשים אחרים או מחשבות רעות. סביר יותר שיהיו לו כוונות לא ראויות, שהן הבסיס לפשעים (כמובן - אחרי הכל, החסמים הוסרו!).

לפיכך, אם אתה נחוש לפגוע בכל הגוף שלך בכללותו - מהמוח ועד הכבד והעור, אז אתה יכול להאמין יותר למי שמדבר על כמה יתרונות של צריכת אלכוהול יומית בכמויות מתונות.

#12 לחם לבן וקמח מזוקק

נראה שמה יכול להיות טעים יותר מקראסט אפוי טרי לחם לבן! אולם, כמו שאומרים, כל מה שטעים ונעים הוא לא בריא וחוטא. ולחם מחיטה לבנה, שנחשב פעם לזכותה של האצולה, הוא בכלל לא כל כך "לבן" ו"אוורירי". אבל איך זה יכול להיות? הרי לחם לבן עשוי מדגן, ו גרגירי חיטה- שימושי! למעשה, גרגרי חיטה מונבטים מועילים. אבל אין תועלת אלא נזק מלחם לבן העשוי מקמח לבן מזוקק העשוי מגרגרי חיטה.

קמח לבן חסר סיבים תזונתיים, מיקרו-אלמנטים מועילים וויטמינים. כל מה שהגוף שלך מקבל מאכילת לחם לבן הוא תערובת נפיצה של כימיקלים המשמשים כדי להשיג את המעודן ביותר לבן. מה נובע מכל זה? זה מוביל לסיכון לעלייה במשקל ולבעיות בתפקוד. בלוטת התריסופגיעה נוספת באיברים פנימיים שונים, לרבות באיברי העיכול. וכדאי לאכול לחם מדגנים מלאים!

#13 חלב ומוצרי חלב

כן, אכן, מוצר המזון העיקרי והיחיד מהימים הראשונים לחיינו על הפלנטה הזו הוא חלב. עם זאת, אל תבלבלו בין חלב אם לחלב פרה, שהרכבו שונה באופן משמעותי זה מזה. אם מדברים ישירות על חלב, ככל שאנו מתבגרים, רבים מאיתנו מפתחים את מה שרופאים מכנים אי סבילות ללקטוז. בין היתר, מדענים התעקשו זה מכבר שגוף האדם הבוגר אינו מותאם באופן טבעי לצריכת חלב.

בנוסף, העובדות מדברות בעד עצמן: אנשים שצורכים חלב באופן קבוע סובלים מהפחתת ספיגת החומרים התזונתיים וסיכון מוגבר למיגרנות, דלקות פרקים, סרטן, אלרגיות ואסטמה. כמובן, אנחנו לא יכולים להוזיל ערך תזונתימוצרי חלב. עם זאת, מתינות חשובה מאוד כאן. בכל מקרה, חלב קוקוס או שקדים הרבה יותר בריא עבורך. מוצרים אלה לא רק מתעכלים הרבה יותר טוב מחלב רגיל, אלא גם בעלי טעם נעים.

#14 שיש קבב, בשר צלוי וברביקיו

אין כמעט אנשים שיכולים להיות אדישים לריח של בשר שמתבשל על אש. כמעט בלתי אפשרי לעמוד בפיתוי לנסות רק נתח בשר עסיסי שהוסר מהגחלים. עם זאת, לפעמים זה הגיוני להתמיד! הסיבה היא זו: כשמבשלים בשר על אש גלויה, נוצרים בו חומרים חדשים, שלפחות שניים מהם גורמים נזק ממשי לבריאות לחלוטין. אנחנו מדברים על פחמימנים ארומטיים פוליציקליים ואמינים ארומטיים.

צריכה תכופה ומוגזמת של בשר כזה מעלה משמעותית את הסיכון לפתח סרטן הלבלב וסרטן השד. בנוסף, האמור לעיל תרכובות כימיותהם הגורם להתפתחות סרטן הערמונית. זה לא אומר שאתה צריך לנטוש לחלוטין בשר על האש. ראשית, כדאי להגביל את תדירות הצריכה שלו. שנית, להפחית את הכמות. לבסוף, הכריעו את הבשר בעצמכם, תוך שימוש במוצרים טבעיים בלבד. והוסיפו מעט רוזמרין, שיכול להפחית את רמת החומרים המסרטנים בתהליך הבישול.

#15 חטיפי אנרגיה

במהלך יום עבודה עמוס, כשאין זמן לארוחת צהריים מלאה, יש פיתוי לנסות מוצר פופולרי למדי, המהווה מקור נוח לפחמימות מהירות, ובהתאם לאנרגיה. עם זאת, אוכל כזה טוב, אדרבא, למרימי משקולות, אבל לא לאדם הממוצע. הסורגים אמנם מספקים דחיפה נפיצה של אנרגיה, אבל הם בעצם פצצה עתירת קלוריות.

חטיפי אנרגיה מכילים כמויות גדולות של סוכר, שהסכנות שבהן כבר נדונו לעיל. בנוסף, הם בדרך כלל מכילים סירופ תירס עתיר פרוקטוז, חומרים משמרים, ובמקרים מסוימים, שומני טראנס. לפיכך, בר כזה הוא בעצם קינוח רגיל המכיל הרבה קלוריות, סוכר וחומרים מלאכותיים. ענו בעצמכם על שאלה פשוטה - מה יקרה לבריאות שלכם אם בכל פעם שתרגישו רעב, תאכלו מנת קינוח? התשובה ברורה!

אוכל מסוכן

# 16 מזון מהיר

אין להכחיש את היתרונות של מוצרי מזון מהיר פופולריים במיוחד - הם טעימים מאוד, זולים יחסית וניתן לקנות אותם כמעט בכל פינה. אבל האם אי פעם תהיתם איך לחמנייה רגילה עם קציצה יכולה להיות כל כך טעימה? זה מאוד פשוט - משפרי טעם. מוצרי מזון מהיר כמעט תמיד מכילים את זה תוסף תזונה, יחד עם שומני טראנס, סוכר, מלח, חומרים משמרים, תבלינים, צבעים וכימיקלים אחרים.

כל ה"טבלה המחזורית" הזו משפרת לא רק את הטעם של המוצרים, אלא גם משפרת את המשיכה החזותית שלהם. ולאחר טיפול בחום אגרסיבי, לא נשארים בהם מיקרו-אלמנטים שימושיים, ויטמינים או סיבים תזונתיים. כעת שימו בצד השני של הסקאלה את הסיכון לסוכרת, מחלות לב וכלי דם, סרטן, הפרעות במצב הרוח, עלייה במשקל והפרעות מטבוליות. איפה כף המאזניים שלך נוטה? אני רוצה לקוות שזה לא בכיוון של מזון מהיר שהורס אותך לאט לאט!

#17 מוצרי חיטה

לחם לבן רחוק מלהיות מוצר החיטה היחיד שכדאי להימנע מאכילתו. למשל, לאוהבי פסטה חיטה רכה, דגני בוקר, בייגל ומאפינס ניתן גם להמליץ ​​להימנע ממוצרים אלו. החיטה היא מקור לפחמימות, ולכן מנות העשויות ממנה יכולות להעלות מהר מאוד את רמות הסוכר בדם (ולרמות גבוהות מאוד). ערך גבוה). זה מוביל לייצור אינסולין מוגבר ולעלייה במשקל.

עם הזמן, העומס על הלבלב גדל, והאדם הופך עמיד לאינסולין. התגובה המטבולית הרגילה של הגוף מופרעת, מה שמוביל להתפתחות מחלה סוכרתית. רמות גבוהות של סוכר בדם מאיצות את תהליך ההזדקנות בגוף, מגדילות את מספר הקמטים ואת קצב היווצרותם. כך, בגלל המוצר הזה, אנחנו מזדקנים מהר יותר וחולים בסוכרת - אילו עוד סיבות נדרשות כדי לוותר על מוצרי חיטה רגילים?

#18 דגני בוקר העשויים ממוצרי דגנים

מה לא אהבת באלה? הרי פרסום בכל פינה זועק על היתרונות של ארוחת בוקר מסוג זה! עם זאת, זו הבעיה המרכזית – פרסום, שמטעה אותנו בצורה הכי בוטה, תוך ניצול הרצון שלנו לחיות בריא, אבל לאכול מהר. כמובן, דגני הבוקר המזיקים ביותר העשויים ממוצרי דגנים הרבה פחות מזיקים מרוב המוצרים ברשימה ה"שחורה" שלנו. עם זאת, הם מכילים בעיקר תוספת סוכר, צבעים מלאכותיים וחומרים משמרים.

לפעמים כדאי להוסיף מוצרים מהונדסים גנטית, שלא תמיד נוכחותם מצוינת על האריזה. בנוסף, הדגנים לרוב מעובדים מראש, מה שאומר שהם חסרים חומרים מזינים. אבל אלו החומרים שמפרסמים חורצים בכל פינה, נכון? במקום דגני הבוקר הכי מגניבים, אנחנו יכולים להמליץ ​​על הרגיל קְוֵקֶרעם פירות יבשים וכוס מיץ סחוט טרי לארוחת הבוקר. זה ממש טעים, וגם בריא.

#19 מיצי פירות

על הסכנות של כמעט כל מקודם מותגיםמיץ, שאפשר למצוא רק בכל סופרמרקט, רק שהעצלנים לא הזהירו. עם זאת, מספר האנשים ש"מובלים" על ידי אריזה בהירה עם המילים "100% מיץ טבעי" אינו פוחת במיוחד. וזאת למרות שכל סוד הטבעיות של רוב המשקאות הללו נמצא רק בתווית עצמה. תַעֲשִׂיָתִי מיצי פירותלעתים קרובות מאוד מכילים תוספת סוכר, צבעים, חומרים משמרים ומייצבים. האחרונים הם בדרך כלל סוג של אנטיביוטיקה שמשחקת תפקיד מרכזי בשימור ארוך טווח של מיץ.

בנוסף, במהלך הייצור התעשייתי של מיצים כאלה, כל סט הוויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים שונים נהרס במהלך הפסטור של המוצר. סכנות בריאותיות ממוצרים כאלה נעות בין דלקת קיבה וכיבי קיבה לסרטן.
עם זאת, יש עדיין סיכויים לבחור משהו שימושי מכל המבחר. קראו את כל מה שכתוב על הקופסה בפונט הכי קטן, ולא רק אותיות פרסומות. אבל עדיף, ללא ספק, להכין את המיץ בעצמך מפירות טריים.

#20 מלח

מלח הוא מזון חיוני הממלא תפקיד מפתח בוויסות לחץ הדם שלנו. אבל אם אתה לא יודע את האמצעים בעת צריכת מוצר זה, זה מאיים להגביר את לחץ הדם ואת הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם. סירוב העובדה הזו- קלות דעת בלתי נסלחת, בהתחשב בכך שמחלות לב וכלי דם הן הגורם העיקרי למוות עבור אנשים על פני כדור הארץ. סירוב למלח יכול להוביל לבעיות עיכול ומחלות לב וכלי דם.

במילים אחרות, אי אפשר לוותר לחלוטין על מלח, מכיוון שהגוף שלנו זקוק לו. אבל כדאי להגביל את כמות המלח שאתם צורכים; כמו כן, מומלץ להיות מודעים לרמות המלח במזון מעובד – קראו את התוויות! כמות המלח המספיקה והבטוחה לחלוטין (כלומר, האופטימלית) שאדם צריך ביום היא כ-3.75 גרם. אם אתה אוכל יותר משישה גרם מלח כל יום, אז אתה מתאבד לאט לאט.

שתף עם חברים ברשתות חברתיות:

•