כמה מים יש באבטיח? איך בוחרים אבטיח בשל ומתוק? חומרים שימושיים של אבטיח

אחד מפינוקי הקיץ הפופולריים ביותר הוא אבטיח. העיסה המתוקה של ברי הנס מורכבת כמעט ממים.

זו כנראה הסיבה שאנחנו אוהבים את זה, כי אבטיח יכול להיות מסווג כ ממתקים בריאים, שממנו אתה לא רק שלא משתפר, אלא שאתה יכול אפילו לרדת במשקל, וגם עם יתרונות בריאותיים. ואכן, אבטיח מנקה את הגוף מרעלים שהצטברו ודל בקלוריות.

תכולת הקלוריות והיתרונות של אבטיח

לעיסה של ברי יש תכונות יקרות ערך.מומלץ לצרוך אותו בכמויות גדולות (כ-2 ק"ג ליום) לאנשים שיודעים ממקור ראשון על מחלות כמו דלקת כליה, דלקת שלפוחית ​​השתן, פיאלונפריטיס.
אבטיח מכיל ויטמינים כמו B1, B2, PP, C, קרוטן, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן, סידן. אבטיח שימושי מאוד עבור חולים עם דלקת פרקים, טרשת וגאוט.

עיסת אבטיח מכילה 9% סוכרים קלים לעיכול, 0.5% סיבים תזונתיים עדינים, המסירים בעדינות את הכולסטרול מהגוף.

הערך המיוחד של עיסת אבטיח הוא בכך שהיא כמעט ואינה מכילה מלחים טבעייםוחומצות שמגרים מערכת השתן. להיפך, אלקליים המומסים בו מקלים על גירוי מאזורי דלקת. מעניין שלא רק לעיסה, אלא גם לקליפת האבטיח המיובשת יש השפעה משתנת. המרתח המוכן יכול לשמש כ תְרוּפָהבכל ימות השנה.

תכולת הקלוריות של אבטיח ב-100 גרם עיסה - לפי חלק מהמקורות, נעה בין 25 ל-30 קלוריות.

השוו אותו לתכולת הקלוריות של מלון - 60 ותכולת הקלוריות של ענבים - 70.

למיץ אבטיח יש השפעה מועילה לא רק על הכליות.הוא מסוגל להמיס ולהסיר רעלים מהכבד, הן במהלך מחלות כרוניות והן במהלך הרעלת תרופות או מזון שונות.

אבטיח לנשים בהריון

עיסת אבטיח שימושית מאוד עבור אמהות הרות ומניקות.בנוסף לעובדה שיש לו את היכולת לחדש אובדן נוזלים בגוף, מיץ אבטיח שימושי מאוד לאנמיה. אבטיח מתייחס ממתקים בטוחים, כי פרוקטוז, שהוא חלק ממנו, בניגוד לסוכרוז, אינו יכול לגרום לסוכרת. יחד עם זאת, כפי שכבר צוין, לא משנה כמה תאפשרו לעצמכם את המעדן הזה, עדיין לא תעלו במשקל!

התווית הנגד היחידה לצריכת כמויות בלתי מוגבלות של אבטיח היא בצקת במחצית השנייה של ההריון. נשים שמכירות בעיה זו צריכות לצרוך לא יותר מ-100-200 גרם עיסת אבטיח ליום.

מי מרוויח מאכילת אבטיח?

תכולת הקלוריות הנמוכה של אבטיח עושה את זה אמצעים יעיליםלהילחם במשקל עודף.

כמה אבטיח אפשר לאכול?

לאדם בריאאכילה של כ-150 גרם עיסת אבטיח ביום תספיק. IN מטרות רפואיותיש להעלות את המינון (1-2 ק"ג).

אסור לשלב אבטיח ומזון מלוח כמו דגים מלוחים, קרקרים, אגוזים וכו'.מלח שומר על נוזלים בגוף, ומים המתקבלים משתיית עיסת אבטיח יכולים להפוך לנטל נוסף עבור לב חלש או לגרום לבצקת.

דיאטת אבטיח

תכולת הקלוריות הנמוכה של עיסת אבטיח מאפשרת לכלול אותו ברשימת המוצרים התזונתיים.אחת מדיאטות האבטיח המפורסמות ביותר היא לאכול עיסת אבטיח עם לחם מלא, באופן אידיאלי עם סובין. ב"דואט" זה לחם מספק לגוף חיוניות ויטמינים חשוביםומינרלים, וגם משפר את סילוק הרעלים מהגוף.

אתה יכול להתמיד בדיאטה זו במשך כשבועיים.אין צורך "להפסיק את הדיאטה" בפתאומיות. כלול את כל המזונות הרגילים שלך בהדרגה. במהלך העונה כדאי מאוד להחליף כוס תה או קפה בכוס מיץ אבטיח או פרוסת אבטיח. אם אתה רוצה לתמוך בגוף שלך שעון חורף, אפשר להכין סירופ אבטיח. כדי לעשות זאת, שפשפו את עיסת האבטיח דרך מסננת. את נוזל האבטיח שנוצר יש לסנן ולאדות על אש נמוכה 6-7 פעמים. את הסירופ המוכן יש לגלגל לצנצנות זכוכית ולצרוך במקום סוכר.

מסכות אבטיח

אבטיח נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה.אז עיסת אבטיח מאוד מזינה, במיוחד לעור יבש. לחוות את זה בעצמך תכונות מועילות, מועכים את העיסה עם מזלג, מרחו את העיסה על העור למשך 15-20 דקות. אפשר להקפיא קוביות עיסת אבטיח. מאוד שימושי להשתמש בהם בעונת החורף, כטונר לעור הפנים, הצוואר, הידיים והמחשוף.

שום דבר לא אומר קיץ כמו פרוסה גדולה של אבטיח ביום חם, אבל האם אנחנו יודעים הכל על אבטיחים? כמה מים יש באבטיחהאם כל האבטיחים עגולים ועד כמה אפשר לירוק אותם החוצה? זרעי אבטיח? המשך לקרוא כדי לצלול לעומק עולם מדהיםאבטיחים!

אבטיח (Citrullus lanatus), צמח ממשפחת הדלעות. הפרי של צמח זה - מה שאנו מכנים בדרך כלל "אבטיח" - מכונה על ידי הבוטנאים "פפו". ו"פפו" הוא פרי יער אפיגנטי עם עור צפוף ותוכן בשרני.

בוטנאים מסווגים אבטיחים כגרגרים., ורוב האנשים חושבים עליהם כעל פרי, כי הם מאוד מתוקים ועסיסיים. כמו כן, בשל העובדה שאבטיחים גדלים בגנים יחד עם מלפפונים, קישואים ודלעות, אנשים רבים תופסים בטעות את האבטיח כירק.

מומחים מאמינים שהאבטיח תורבת לראשונה במדבר קלהרי ב דרום אפריקה. ארכיאולוגים מצאו הירוגליפים מצריים עתיקים המראים את קציר האבטיחים הראשון לפני 5,000 שנה לפחות.

כשנוגסים בחתיכת אבטיח, מיד מתברר מדוע קיבל את שמו. כֹּל חתיכת אבטיח מכילה כ-92% מיםו-6% סוכר.

למרות שאבטיח הוא בעצם מים עם סוכר, הוא נחשב לחטיף בריא מאוד. תכולת המים הגבוהה עוזרת להרוות את הצמא ולהסיר רעלים. אבטיח הוא גם מקור טוב לויטמין C, בטא-קרוטן וליקופן.

האם אתה יודע זאת קליפות אבטיחאתה יכול גם לאכול? זה נכון! למרות שאנשים רבים לא אוהבים את הטעם שלהם, קליפות אבטיח מבושלות לרוב כירק בסין, אשר מייצרת עוד אבטיחיםמכל מדינה אחרת בעולם. הסינים מכינים מוקפצים, תבשילים ואפילו קליפות אבטיח כבוש.

אבטיח בצורת קובייה

אם יצא לכם לבקר ביפן, אולי לא תזהו שם אבטיח בכלל. אם אתם מחפשים אבטיחים גדולים ועגולים, פשוט אין דברים כאלה באי. חקלאים יפנים פיתחו דרכים לגדול אבטיחים בצורת קובייה. מלבד העובדה שהגישה היא באמת ייחודית, אבטיחים מרובעים התבררו כהרבה יותר קלים לסידור.

זרעי אבטיח כתכונת תחרות

זרעי אבטיח הם מה שעוד מעניין בו. תשאל למה? הם הפכו לחלק מתחרויות שנתיות. אף אחד לא יודע בדיוק מי המציא כל כך מעניין תחרויות יריקת זרעים, אבל הם הפכו לחלק פופולרי מאוד בירידים ובחגיגות הקיץ ברחבי ארצות הברית.

ועד כמה הוא יכול לירוק? די רחוק! ג'ייסון צ'נוט מג'ורג'טאון, טקסס מחזיק בשיא העולם. בשנת 1995, הוא הצליח לירוק זרע שיא, 24 מטר מדהימים!

אבטיח הוא אחד מפירות הקיץ הפופולריים והטעימים שכמעט כולם אוהבים.

מוצר דל קלוריות זה עשיר בויטמינים A ו-C, מכיל סיבים ואשלגן.

האם אבטיח הוא פרי או ירק, כמה שוקל האבטיח הגדול ביותר ומה היתרונות של האבטיחים - על כל זה תוכלו ללמוד כאן.

קראו גם: איך בוחרים את האבטיח הנכון?

הנה כמה עובדות מעניינותעל המוצר העסיסי, הטעים והבהיר הזה.

1. אבטיחים הם גם פרי וגם ירק.

בשל טעמם המתוק, האבטיחים נחשבים לרוב לפרי, והם גדלים כפירות, הנובעים מפרחים המואבקים על ידי דבורים, ומבחינה בוטנית הם פירות מכיוון שהם מכילים דגנים. אבל גננים רבים מחשיבים אותם בירקות, שכן הם מגדלים אותם בגינה יחד עם ירקות קיץ כגון אפונה ירוקהותירס.

אולי שמעתם לא פעם שאבטיח הוא ברי. למעשה, האבטיח שייך למשפחה הבוטנית דלעת, הכולל ירקות נוספים כמו מלפפון, דלעת ומלון.

2. אפשר לאכול את כל הפרי

למרות שאנו נוטים להתמקד בבשר העסיסי של האבטיח, גם קליפת האבטיח אכילה ועשירה ברכיבי תזונה מועילים. בסין לרוב מטגנים או מבשלים את קליפת האבטיח, ויש גם מתכונים לכבישה. במזרח התיכון ובסין מייבשים ומטגנים גרעיני אבטיח ואוכלים כחטיף.

3. תכולת המים באבטיח היא 92 אחוז.

אבטיח הוא 92 אחוז מים, מרענן לחלוטין ביום קיץ חם. מחקרים מראים כי אבטיח עוזר לחות לך פי שניים מכוס מים לאחר אימון אינטנסיבי. בנוסף, הוא מכיל מלחים כמו סידן, מגנזיום, נתרן ואשלגן, השומרים על רמות הידרציה בגוף ומפחיתים את הסבירות להתייבשות.

4. ישנם 1,200 זנים שונים של אבטיח

עם זאת, כדי להקל על הסיווג, אבטיחים מקובצים בדרך כלל לארבע קטגוריות עיקריות: זרעים, ללא גרעינים, אבטיח קטן ואבטיח צהוב. ישנם, למשל, זנים עם בשר מתוק אדום כהה עם זרעים, או כאלה שמצהיבים כשהם בשלים, או אבטיחים עם בשר שמנת.

5. אבטיחים ללא גרעינים אינם מהונדסים גנטית.

בניגוד לאמונה הרווחת, אבטיחים ללא גרעינים אינם מהונדסים גנטית, אלא הם תוצאה של הכלאה. ה"זרעים" הלבנים המצויים באבטיחים הם שכבות זרעים ריקות ואינם מסוגלים לייצר זרעים.

6. האבטיח הגדול ביותר

לפי ספר השיאים של גינס, משקל האבטיח הכבד ביותר 159 ק"גוגדל על ידי כריס קנט מארה"ב ב-2013.

קרא גם: כיצד להסיר אבטיח שלם מקליפתו

7. אבטיח יכול למנוע סרטן

אבטיחים הם מקור מצוין לליקופן, נוגד חמצון המפחית את הסיכון למספר סוגי סרטן, כולל סרטן ריאות, ערמונית וקיבה.

8. אבטיחים מגיעים בצורות מרובעות ואחרות.

חקלאים יפנים מגדלים אבטיחים בצורת ריבוע במשך 40 השנים האחרונות. את האבטיחים שמים בתבנית קוביות, וכשהאבטיחים ממלאים אותה קוטפים אותם. בדרך כלל, האבטיחים הללו עדיין לא בשלים ונמכרים כמזכרת או מתנה, ומחירם יכול להגיע לכ-100 דולר. הם גודלו במקור כך שישתלבו טוב יותר במקררים סטנדרטיים. לאחרונה החלו חקלאים לגדל אבטיחים בצורת לבבות, פירמידות ואפילו פנים אנושיות.

9. קלוריות באבטיח

אבטיח הוא מוצר דל קלוריות, 100 גרם אבטיח מכילים רק 30 קלוריותו-6.2 גרם סוכר. הוא אינו מכיל כמעט שומן או חלבון. 100 גרם אבטיח מכילים 7.55 גרם פחמימות.

10. היתרונות של אבטיח

אבטיח מכיל רמות משמעותיות של ויטמין A, B6 ו-C, הרבה ליקופן, נוגדי חמצון וחומצות אמינו.

לב בריא

רמות גבוהות של ליקופן עוזרות להגן על התאים מפני נזק ולהפחית את הסיכון למחלות לב. כמו כן, תכולת הציטרולין והארגינין באבטיח טובים ללב שלך. ארגינין משפר את זרימת הדם ומפחית את הצטברות השומן העודף. בנוסף, אבטיח עוזר להפחית לחץ דםליתר לחץ דם.

תכונות אנטי דלקתיות

לליקופן יש גם תכונות אנטי דלקתיות והוא נוגד חמצון המנטרל רדיקלים חופשיים. הוא מסייע במניעת מחלות שונות, החל מטרשת עורקים ועד קטרקט ואסטמה.

אבטיח מכיל גם כולין, שמדכא דלקת כרונית. כאשר אתה חולה והתאים שלך נפגעים, מה שיכול להיגרם גורמים שונים, כולל מתח, עישון, זיהום, דלקת מתחילה בגוף שלך. מזונות אנטי דלקתיים עוזרים לתמוך בחסינות ובבריאות הכללית.

אִכּוּל

אבטיח מכיל סיבים המעודדים עיכול בריא ויציאות סדירות.

עור ושיער בריאים

כוס אחת של אבטיח מכילה כמעט רבע מהמינון המומלץ של ויטמין A. ויטמין A עוזר לשמור על לחות העור והשיער וממריץ צמיחה בריאה של תאי קולגן ואלסטין.

מסיר אבנים בכליות

מלבד תכולת המים הגבוהה שלו, האבטיח עשיר באשלגן, ליקופן וחנקן תחמוצת, מה שטוב לכליות. הודות לתכונות המשתנות שלו, הוא מסייע בהסרה והמסה של אבנים בכליות.

www.infoniac.ru

מה אחוז המים באבטיח ובמלון?

1. 96% מים
2. עבור 90%
   יש כמעט רק מים, אז זה שוטף היטב את הכליות
3. כמו באדם - באבטיח יש בערך 80%!!! ובטח יש 40 אחוז במלון-אם הוא עסיסי!!!
4. אבטיח-98% מים
5. אבטיח מכיל כ-6% סוכר ו-92% מים במשקל.
   מלון מכיל כ-8% סוכר ו-89.82% מים לפי משקל.
   אבטיח ומלון דומים מאוד: שני הגידולים הללו שייכים למשפחת הדלעות, מבשילים בו זמנית ונצרכים כמעט באותה צורה.
   השאלה מה בריא יותר, מלון או אבטיח, אין היגיון – שניהם טובים. לעיסת אבטיח יש תכולת לחות גבוהה וסיבים עדינים, המשפיעים לטובה על העיכול. אבטיחים מכילים גם פחמימות קלות לעיכול (סוכרים), ויטמינים C, B1, B3, PP, מלחי מגנזיום, אשלגן, ברזל, מנגן וניקל.
   המלונים מכילים אחוז גבוה של מים, מה שהופך אותם למרעננים. עיסת מלון מכילה עד 18 אחוז סוכרים, עמילן, ויטמין C (עד 60 מ"ג ל-100 גרם), קרוטן וחומצה פולית, המעורבת בהמטופואזה. מלון עשיר ביותר בברזל: זה שבר מסהמלון מכיל פי 17 יותר מחלב. בנוסף לברזל, מכיל מלון אשלגן, סידן, נתרן וכלור. מלון מומלץ לקחת עבור תשישות ואנמיה, כמו גם עבור טרשת עורקים וכמה מחלות לב וכלי דם אחרות.
   פירות אבטיח משמשים כחומר משתן לבצקת ממקור כליות ולב וכלי דם. הם מכילים הרבה פרוקטוז מתעכל היטב, ויטמיני B ומיקרו-אלמנטים. אבטיח אטרקטיבי לאלו שעושים דיאטה, מכיוון שעיסת האבטיח דלה בקלוריות (כ-38 קק"ל ב-100 גרם) וניתן לצרוך אותו בכמויות גדולות כדי לדמות שובע.
6. באבטיח 98% במלון 95%
7. למה כולם התחילו לחשוב על אחוזים? הקשר הזה הוטבע על ידי היחסים עם אירופה
8. באבטיח אני חושב שיש הרבה, איפשהו בסביבות 60%, במלון זה פחות.
9. נראה כי אבטיח הוא 70% מים

4u-pro.ru

ערך תזונתי, הרכב ותכולת קלוריות של אבטיח

• תכולת קלוריות: 30 קק"ל (2%).
• פחמימות: 7.5 גרם (3%).
• שומן: 0.2 גרם (0%).
• חלבון: 0.6 גרם (1%).
• סיבים: 0.4 גרם (2%).
• ויטמין A: 569 IU (11%).
• ויטמין C: 8.1 מ"ג (13%).
• כולין: 4.1 מ"ג.
• בטאין: 0.3 מ"ג.
• אומגה 6 חומצת שומן: 50 מ"ג.

אבטיח מכיל גם כמויות קורט של ויטמינים ומינרלים כמו ויטמינים E ו-K, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, ויטמין B6, חומצה פולית, חומצה פנטותנית, סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, אבץ, נחושת, מנגן וסלניום.

היתרונות של אבטיח לבריאות האדם

אכילת אבטיח עוזרת לשמור על לחות הגוף, מסייעת במניעת סרטן, מפחיתה דלקות ולחץ חמצוני, מקדמת את בריאות הלב ועוד. להלן היתרונות של אבטיח לבריאות האדם:

1. שומר על לחות הגוף

שתיית מים היא דרך חשובה לשמור על לחות הגוף.

עם זאת, אכילת מזונות עשירים בתכולת מים עשויה גם לעזור.

מעניין, אבטיח הוא 92% מים (2).

תכולת מים גבוהה היא אחת הסיבות שפירות וירקות עוזרים לך להרגיש הרבה זמןמלאות בבטן לאחר אכילתם.

השילוב של מים וסיבים (סיבים תזונתיים) אומר שאתם צורכים כמות טובה של מזון ללא הרבה קלוריות.

סיכום:

אבטיח מכיל מספר גדול שלמים. זה הופך אותו למוצר שמרטיב את הגוף שלך היטב ועוזר לך להרגיש מלא יותר בבטן למשך זמן רב יותר.

2. אבטיח מכיל נוגדי חמצון רבים

כאן סקירה קצרהנוגדי החמצון החשובים ביותר הקיימים באבטיח הם:

• וִיטָמִיןג: הנו נוגד חמצון המסייע במניעת נזק של רדיקלים חופשיים לתאים.
• קרוטנואידים: זהו מחלקה של תרכובות צמחיות כולל אלפא-קרוטן ובטא-קרוטן, שהגוף שלך הופך לוויטמין A.
• ליקופן: זהו סוג של קרוטנואיד שאינו הופך לוויטמין A. נוגד חמצון רב עוצמה זה נותן את הצבע האדום לירקות ופירות בשלים כמו עגבניות ואבטיח וקשור להשפעות מועילות רבות על בריאות האדם.
• Cucurbitacin E: תרכובת צמחית בעלת תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. מלון מר, קרוב משפחה של אבטיח, מכיל אפילו יותר cucurbitacin E.

סיכום:

אבטיח הוא פרי דל קלוריות עשיר בחלקם חומרים מזינים, במיוחד קרוטנואידים, ויטמין C ו-cucurbaticin E.

3. מסייע במניעת סרטן

חוקרים חקרו ליקופן ותרכובות צמחיות אחרות באבטיח על סגולותיהם האנטי-סרטניות.

למרות שצריכת ליקופן קשורה בסיכון מופחת לפתח סוגים מסוימים של סרטן, התוצאות מעורבות. לליקופן יש את הקשר החזק ביותר להפחתת הסיכון להתפתחות מחלות סרטןזוהה ביחס לסרטן מערכת עיכול (2).

נראה כי ליקופן מפחית את הסיכון לסרטן על ידי הפחתת גורם גדילה דמוי אינסולין (IGF), חלבון המעורב בחלוקת תאים. רמות גבוהות של IGF קשורות להתפתחות סרטן (3).

בנוסף, cucurbitacin E נחקר על יכולתו לעכב את צמיחת הגידול (4, 5).

סיכום:

מספר תרכובות באבטיח, כולל cucurbitacin E וליקופן, נחקרו על הפוטנציאל שלהן במניעת סרטן.

4. עוזר לשפר את בריאות הלב

מחלות לב וכלי דם הן הגורם המוביל למוות ברחבי העולם (6).

גורמי אורח חיים, כולל תזונה, יכולים להפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ על ידי הורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול.

מספר חומרים מזינים באבטיח מועילים במיוחד לבריאות הלב.

מחקרים מראים כי ליקופן עשוי לסייע בהורדת כולסטרול ולחץ דם. זה עשוי גם לסייע במניעת חמצון כולסטרול (2).

בנשים וגברים שמנים לאחר גיל המעבר, מחקרים מראים כי ליקופן עשוי גם לסייע בהפחתת קשיחות ועובי דופן העורקים (7, 8).

אבטיח מכיל גם ציטרולין, חומצת אמינו שיכולה להגביר את רמות תחמוצת החנקן בגוף. תחמוצת החנקן עוזרת להתרחב כלי דם, המסייע בהורדת לחץ הדם (9).

ויטמינים ומינרלים אחרים באבטיח גם טובים ללב שלך. אלה כוללים ויטמינים A, B6, C, מגנזיום ואשלגן (2).

סיכום:

אבטיח מכיל מספר תרכובות בריאות ללב, כולל ליקופן, ציטרולין וכמה ויטמינים ומינרלים.

5. עשוי להפחית דלקות ולחץ חמצוני

דלקת היא גורם מפתח בהתפתחות של מחלות כרוניות רבות.

אבטיח עשוי לסייע בהפחתת דלקת ונזקי חמצון מכיוון שהוא עשיר בנוגדי החמצון האנטי-דלקתיים ליקופן וויטמין C (2).

במחקר משנת 2015, חולדות מעבדה קיבלו תוסף אבטיח בצורת אבקה בשילוב עם תזונה לא בריאה. בהשוואה לקבוצת הביקורת, היו להם רמות נמוכות יותר חלבון C-reactive(סמן של דלקת) ולחץ חמצוני מופחת (10).

במחקר קודם, אנשים קיבלו עשיר בליקופן מיץ עגבניותעם תוספת ויטמין C. בסך הכל, סמני הדלקת שלהם ירדו ורמות נוגדי החמצון שלהם עלו. אבטיח מכיל גם ליקופן וגם ויטמין C (11).

כנוגד חמצון, ליקופן עשוי גם לקדם את בריאות המוח. לדוגמה, זה עשוי לעזור לעכב את הופעתה והתקדמותה של מחלת האלצהיימר (12).

סיכום:

ליקופן וויטמין C הם נוגדי חמצון אנטי דלקתיים המצויים באבטיח. דלקת קשורה להתפתחות של מחלות כרוניות רבות.

6. עשוי לסייע במניעת ניוון מקולרי

נמצא במספר חלקים של העין, ליקופן מסייע בהגנה מפני נזקי חמצון ודלקות.

זה עשוי גם לסייע במניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל (ניוון מקולרי). זוהי בעיית עיניים נפוצה שעלולה לגרום לעיוורון אצל מבוגרים (2).

תפקידו של הליקופן כנוגד חמצון ואנטי דלקתי עשוי לסייע במניעת התפתחות ניוון מקולרי והחמרת המחלה.

סיכום:

ליקופן עשוי לסייע בשמירה על בריאות העין ולהגן מפני ניוון מקולרי באמצעות פונקציות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות שלו.

7. עשוי לעזור להקל על השרירים הכואבים

חומצת אמינו הקיימת באבטיח בשם ציטרולין יכולה להפחית כאבי שרירים.

מעניין, נראה כי מיץ אבטיח עולה זמינות ביולוגיתציטרולין.

במחקר קטן אחד, ספורטאים קיבלו מיץ אבטיח טהור, מיץ אבטיח מעורבב עם ציטרולין, או משקה עם ציטרולין. שני משקאות האבטיח הביאו לפחות כאבי שרירים ויותר החלמה מהירה קצב לבבהשוואה לציטרולין עצמו (13).

החוקרים ערכו גם ניסוי שבדק את קצב הספיגה של ציטרולין. התוצאות שלהם מצביעות על כך שספיגת ציטרולין היא היעילה ביותר כאשר היא נצרך כמרכיב של מיץ אבטיח.

מחקרים אחרים בדקו גם את הפוטנציאל של ציטרולין לשפר את הסיבולת הפיזית וביצועי האימון. עד כה, ציטרולין לא שיפרה את ביצועי הפעילות הגופנית בכמויות שנחקרו, אך היא נותרה תחום עניין של מחקר (14).

סיכום:

למיץ אבטיח יש פוטנציאל מסוים כמשקה התאוששות לאחר אימון. ציטרולין עשוי להיות אחראי חלקית לאפקט מפחית כאבי שרירים.

8. אבטיח טוב לעור ולשיער

ויטמינים A ו-C באבטיח חשובים מאוד לעור ושיער בריאים.

ויטמין C עוזר לגופך לייצר קולגן, חלבון ששומר על גמישות העור שלך ומעניק לשיער את חוזקו.

ויטמין A חשוב גם עבור עור בריא, שכן הוא עוזר ליצור ולתקן תאי עור. ללא מספיק ויטמין A, העור שלך עשוי להיראות יבש ומתקלף.

גם ליקופן וגם בטא קרוטן עשויים לסייע בהגנה על העור מפני כֶּלֶף (15).

סיכום:

מספר חומרים מזינים באבטיח מועילים לשיער ולעור שלך. חלקם עוזרים לשמור על גמישות העור, בעוד שאחרים מגנים מפני כוויות שמש.

9. עשוי לסייע בשיפור העיכול

אבטיח מכיל הרבה מים וכמות קטנה של סיבים, שחשובים לעיכול תקין.

סיבים יכולים לספק כמות גדולה צוֹאָה, בעוד מים עוזרים להעביר מזון ביעילות דרך מערכת העיכול.

אכילת פירות וירקות עשירים במים וסיבים, כולל אבטיח, יכולה להועיל מאוד לתפקוד תקין של המעיים.

סיכום:

סיבים ומים חשובים לעיכול בריא. אבטיח מכיל את שני המרכיבים הללו.

נזק של אבטיח לבריאות האדם

אם אתה צורך אבטיח בכמויות סבירות, זה לא אמור לגרום רציני תופעות לוואי. עם זאת, אם אתם צורכים כמויות גדולות של פירות מדי יום, עלולות להיות לכם בעיות עם יותר מדי ליקופן או אשלגן.

לפי האגודה האמריקנית לסרטן, צריכה של יותר מ-30 מ"ג ליקופן ביום עלולה לגרום לבחילות, שלשולים, בעיות עיכול ונפיחות.

אנשים עם היפרקלמיה חמורה (גם כמות גדולהרמות האשלגן בדם) כנראה לא צריך לצרוך יותר מ-150 גרם אבטיח ליום, המכילים יותר מ-170 מ"ג אשלגן.

לפי המכונים הלאומיים לבריאות, היפרקלמיה יכולה להוביל להפרעות קצב לב ובעיות אחרות עם מערכת לב וכלי דם, כמו גם ירידה בשליטה בשרירים (16).

הכללת הרבה מזונות עשירים במים כמו אבטיח בתזונה יכולה להיות מפתה עבור מי שמחפש לרדת במשקל מכיוון שהיא עוזרת לך להרגיש שבע יותר בבטן, מה שמאפשר לך באופן טבעילהפחית את צריכת הקלוריות.

אנו יודעים שאנשים שאוכלים יותר פירות וירקות נוטים להיות בעלי משקל גוף בריא יותר. עם זאת, מומחי תזונה אינם ממליצים לאכול רק אבטיח. אתה תרד במשקל, אבל המסה הזו תהיה בעיקר מסת שריר. במילים אחרות, תוכל לרדת במשקל על ידי פירוק מסת השריר שלך.

כמו כן, אל לנו לשכוח את נוכחות הסוכר באבטיחים. למרות שסוכר זה טבעי, אבטיח מכיל כמות די גדולה ממנו.

5 תופעות לוואי של אכילת אבטיח

אכילת אבטיח עלולה לגרום למספר תופעות לוואי. הנה כיצד אבטיח מזיק לבריאות האדם:

1. עלול לגרום לשלשול ולבעיות עיכול אחרות

אבטיח הוא מקור מצוין למים ו מקור טובסיבים תזונתיים. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות עלולה לגרום לבעיות עיכול כגון שלשולים, נפיחות, גזים, גזים וכו'.

סיבה שכיחה נוספת לבעיות מסוג זה היא תכולת הליקופן, שהוא הפיגמנט הקרוטנואידי המעניק לאבטיח את צבעו האדום העז.

2. עשוי להעלות את רמות הגלוקוז

אם יש לך סוכרת, הסיכון שלך לחרוג ממגבלת צריכת הגלוקוז שלך עולה גם כאשר אתה צורך אבטיח. אכילת כמויות גדולות של אבטיח יכולה להעלות את רמות הסוכר בדם.

למרות העובדה שהאבטיח הוא פרי בריא, יש לו גבוה אינדקס הגליקמי– 72. אם יש לך סוכרת, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני צריכתה על בסיס יומי.

3. עלול להגביר את הסיכון לפתח דלקת בכבד

אנשים ששותים אלכוהול באופן קבוע צריכים להימנע מצריכת כמויות גדולות של אבטיח, שכן הרמות הגבוהות של הליקופן יכולות לקיים אינטראקציה עם אלכוהול כדי לגרום גם לדלקת בכבד. מתח חמצוני מוגזם בכבד עלול להזיק.

4. עלול לגרום להתייבשות יתר או להרעלת מים

שיכרון מים, או יתר הידרציה, הוא מצב שבו הגוף שלך מקבל עודף מים, וכתוצאה מכך היפונתרמיה ( רמה נמוכהנתרן בדם).

צריכת כמויות גדולות של אבטיח יכולה להעלות את מפלס המים בגופנו.

אם עודפי מים לא מסולקים מהגוף, זה יכול להוביל לעלייה בנפח הדם, מה שגורם עוד יותר לנפיחות ברגליים, תשישות, היחלשות בתפקוד הכליות וכו'.

5. עלול לגרום לבעיות לב וכלי דם

ידוע כי אבטיח מכיל כמויות טובות של אשלגן, שהוא רכיב תזונתי חיוני הממלא תפקידים רבים בשמירה על גוף בריא.

זה שומר על בריאות הלב שלנו ומחזק את העצמות והשרירים שלנו. עם זאת, יותר מדי אשלגן עלול להוביל לבעיות לב וכלי דם כגון הפרעות קצב לב, קצב לב נמוך וכו'.

כמה אבטיח אפשר לאכול ביום?

לפי תזונאים מקצועיים, 100 גרם אבטיח מכילים כ-30 קלוריות.

בהתחשב שמדובר בעיקר במים, קל לאכול אפילו 500 גרם, מה שאומר שזה עתה אכלת 150 קלוריות.

בהתחשב בכך שאבטיח קל לבטן, אתה יכול לצרוך אותו בכמויות גדולות.

בנוסף, הוא מכיל 6 גרם סוכר ל-100 גרם, 500 גרם אבטיח יכיל עד 30 גרם סוכר. באופן אידיאלי, רוב האנשים צריכים לקבל בין 100 ל-150 גרם סוכר ליום מכל המזונות שהם אוכלים.

אכילת אבטיח טובה לבריאות שלך, אבל צריכה מוגזמת שלו עלולה להיות לא בריאה.

לְסַכֵּם

• אבטיח הוא פרי מועיל להפליא לבריאות האדם. הוא עשיר בתכולת מים וגם מספק לגוף הרבה חומרים מזינים חשובים אחרים, כולל ליקופן וויטמין C.
• הנוכחות של חומרים מזינים אלה באבטיח פירושה שזה לא רק פינוק טעים דל קלוריות, אלא גם מאוד מוצר שימושילבריאותך.
• עם זאת, כמו במזונות אחרים, כדאי לאכול אותו במתינות מכיוון שצריכה עודפת עלולה להוביל לחלק מתופעות הלוואי שהוזכרו לעיל.

foodismedicine.ru

קלוריות וערך תזונתי

תכולת הקלוריות של מוצר היא כמות האנרגיה שהגוף צריך להשקיע כדי לעבד 100 גרם מהמוצר. ערך תזונתי הוא הרכב הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר. המוצר הזהנהדר עבור תזונה תזונתית- 100 גרם אבטיח מכיל בלבד 27 קק"ל. זה מוסבר על ידי העובדה שרוב פירות היער הם מים. יש מעט מאוד ב-100 גרם אבטיח חלבונים- רק 0.6 גרם, ו פחמימות- 5.8 גרם, הכי פחות שמן- בערך 0.1 גרם. מים מהווים 93% - כלומר 93 גרם מתוך 100. סיבים תזונתיים תופסים את 6-7% הנותרים.

ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים

ההרכב הכימי של אבטיח די עשיר. הוא מכיל:

ויטמינים:

מקרו-נוטריינטים:

• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• נתרן;
• זַרחָן.

מ מיקרו-אלמנטיםמכיל ברזל. בנוסף לרכיבים אלו, האבטיח מכיל גלוקוז, סוכרוז, חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות.

מהם היתרונות של אבטיח?

הודות לסט העשיר של רכיבים כימיים בהרכבו, לאבטיח יש השפעה מועילהעל הגוף. ברי הגדול ביותר הקיים כיום לא רק מאיץ ומווסת את חילוף החומרים ומסיר עודף כולסטרול, אבל גם מחזק מערכת החיסון, מעשיר אותו בחומרי הזנה חיוניים.

לנשים

המאפיין העיקרי של האבטיח הוא אפקט ניקוי: זה מסיר עודפי רעלים, לחות ושומנים מהגוף, וזה מה שנשים שרוצות לרדת במשקל משתמשות בו עודף משקל. אכילת אבטיח יכולה להקל על נפיחות בגוף, להסיר שקיות מתחת לעיניים, להקל על צרבת ולהרוות את הגוף בוויטמין C. בתקופת הווסת, ברי זה עוזר להתמודד עם חולשה כללית של הגוף, כאבים והתכווצויות בבטן התחתונה. כאבי ראש, וגם מפחיתים במידת מה את איבוד הדם.

לגברים

רכיבים כמו ציטרולין וליקולין פועלים כמו ויאגרה - יש להם השפעה מעוררת עצומה על תפקוד מיני . מיץ אבטיח לא רק מרחיב את כלי הדם, מגביר את החשק המיני, אלא הוא גם מניעה מצוינת של סרטן הערמונית, כך שכל הגברים שרוצים לשמור על בריאות הרבייה, צריכה של פירות יער עונתי זה מומלצת מאוד.

תכונות השימוש

אבטיח, אהוב ונהנה על ידי כולם בביקוש רבבעונת הקיץ, לעומת זאת, יש לו ניואנסים משלו בשימוש.

במהלך ההריון

עבור נשים המצפות לתינוק, מוצר זה יכול להיות ישועה אמיתית: הוא נותן לגוף הרבה חומרים מזינים וויטמינים חיוניים. עם זאת, יש להשתמש בו בזהירות: בשל השפעתו המשתנת החזקה, הוא יכול לדחוס מלא שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןאישה בהריון, שרק יגדל אִי נוֹחוּת, ויאיץ את חילוף החומרים המהיר ממילא בגוף. כדי להימנע מכך, אכלו אבטיח לא יותר מ-1-2 פרוסותביום.

עם הפטיטיס B

כאשר מניקים את תינוקך, האם עדיף לאכול אבטיח או לא בכלל? לחסל או לצמצם למינימום: העובדה היא כי ברי זה יכול לגרום חמור תגובה אלרגיתמותק, אז גיל מוקדםרופאים לא ממליצים לאמהות לאכול אבטיח מתי הנקהפירורים.

כאשר יורדים במשקל

אבל למי שרוצה לרדת במשקל עודף צריכת גרגרי אבטיח לא תהיה מוגבלת(אלא אם כן, כמובן, יש לך בעיות עם שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן) - הוא יסיר במהירות ובכמויות גדולות עודפי שומנים ורעלים מהגוף, בזמן שלא תרגיש תחושה מתמדתרעב - אבטיח הוא די מזין, למרות שהוא מורכב כמעט ממים. הוא אידיאלי לימי צום - הוא לא רק יוכל "לפרוק" את הגוף מחומרים מיותרים, אלא גם יצעיר אותו, ויעניק לו תחושה של קלילות ורעננות, שתהיה המפתח למצב רוח טוב.

לסוכרת

מכיוון שגרגרי אבטיח מכילים גלוקוז טבעי, והאינדקס הגליקמי אינו גבוה במיוחד (לא יותר מ-60), יכול לשמש אנשים עם דרגות שונות של סוכרת. גורם חיובי לחולי סוכרת יהיה כמות המים והסיבים הגדולה הכלולות באבטיח - הוא יהווה תחליף מלא למזונות רבים האסורים לחולי סוכרת.

עבור גסטריטיס

אפילו עם דלקת חריפהרירית הקיבה, אנשים הסובלים מגסטריטיס יכולים לצרוך אבטיח - זה לא מכיל חומצות מסוכנות. עם זאת, אכילה של יותר מ-2-3 פרוסות אבטיח ליום עדיין יכולה להגביר את חומציות הקיבה. אם לא תחרוג מהנורמה הזו, ברי זה אפילו יאיץ את ההתאוששות הודות לפעילותו קומפלקסים של ויטמיניםבהרכבו.

עבור גאוט

גאוט היא סוג כרוני של מחלה שבה יש הפרה של הפרשת חומצת שתן מהגוף. ניתן לצרוך אבטיח נגד גאוט, בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו ואחוז הנוזל הגבוה בהרכב.
התוכן הגבוה של ויטמינים, ריכוז האלמנטים השימושיים והאפקט האנטי דלקתי והמשתן של מוצר זה יספקו רק השפעה מועילה, ולהקל על מהלך המחלה. עם זאת, יש תנאי: יש לצרוך את פירות היער הזה בנפרד ממאכלים אחרים, בין הארוחות העיקריות - אחרת, הוא עלול לגרום לתסיסה בקיבה.

באיזה גיל ילדים יכולים

זה בהחלט לא מומלץ לטפל בתינוקות וילדים מתחת לגיל 3 שנים זה ברי.- זה גורם לתגובה אלרגית כמעט בכל הילדים. אצל ילדים תפקוד הקיבה עדיין לא מפותח מספיק, לעיתים קרובות יש להם יציאות - אכילת אבטיח רק תחמיר את הבעיות הללו.

אם אתם לגמרי רוצים לפנק את התינוק שלכם במעדן המתוק הזה, חתכו לו את הפירור מהאמצע - ליד הקרום יש את הריכוז הגבוה ביותר של כימיקלים. בנוסף, ניתן לתת מוצר כזה לילדים רק בעונת ההבשלה שלו - זה מסוף יולי עד סוף ספטמבר. בשלב זה, אבטיחים מטופלים פחות עם חומרים מזיקים.

איך בוחרים אבטיח בשל וטעים

פירות האבטיח הטעימים והעסיסיים ביותר מבשילים לקראת סוף אוגוסט או תחילת ספטמבר, אולם גם ביניהם יש כמה בוסרים ולא ממותקים. כדי לבחור את האבטיח העסיסי ביותר, אתה צריך לשים לב לרגעים כאלה:

1. מקום הרכישה. יש למכור את כל מוצרי המלון באוהלים מיוחדים, שבהם הם מסופקים עם אוורור טוב. חשוב מאוד שהם ישכבו על ריצוף עץ בגובה של לפחות 20 ס"מ מהקרקע - דרך הסדקים הקטנים ביותר בקליפה, לכלוך ואבק מהאדמה יכנס לעיסה, מה שיתחיל היווצרות של פתוגניים ו תהליכי עובש בתוך האבטיח.
2. שלמות קליפת אבטיח. אתם מוזמנים לחוש את ברי מכל עבר - עליכם לוודא שאין שקעים, סדקים או כל נזק אחר.
3. צבע וצורה. באופן אידיאלי, לאבטיח יהיה צורה כדורית או מעט מוארכת וצבע אחיד. פסים מנוגדים בהירים על קליפת המוצר הם עדים אמיתיים לעסיסיותו ובשלותו. אם אתה משפשף את הקליפה של אבטיח כזה, לא יישארו עקבות של ריח של חציר על האצבעות. אם אתה מריח את זה בבירור, זה אומר שהמוצר לא בשל.
4. זָנָב. לגרגרי יער בשלים יש זנב יבש ופריך לחלוטין - זה מעיד על כך שהוא ספג את כל אבות המזון מהאדמה ורווי בסוכר. זנב צהוב או ירוק רפוי הוא סימן בטוח לכך שהאבטיח בוסר.
5. כתם צהוב בצד. סימן גדול מדי (יותר מ-10 ס"מ) ובהיר מצביע על כך שהאבטיח לא החזיק מעמד זמן רב בכתם מלון ולא היה בשל. אבל כתמים בהירים קטנים, מפוזרים באקראי על פני קליפת היער, להיפך, מעידים על הבשלתו המלאה.
6. הַקָשָׁה. גרגרי אבטיח בשלים, אם לוחצים עליהם עם האצבע, תמיד מייצרים צליל חזק וברור. אבל ההד העמום לא מותיר ספק: מוצר כזה לא בשל.
7. גודל. פירות אבטיח גדולים מדי או קטנים מדי הם לרוב לא ממותקים או מימיים מדי. עדיף לבחור פירות יער בגודל בינוני.

קנה פירות אבטיח רק מנקודות מכירה מהימנות; בקשו מהמוכר תעודה מיוחדת - היא צריכה לציין אם יש חנקות במוצר.

איך לחתוך וכמה אתה יכול לאכול ביום

החיתוך המסורתי של מוצר זה הוא פרוסות או פרוסות. עם זאת, כפי שמראה בפועל, אכילת פירות אבטיח בפרוסות אינה תמיד נוחה (במיוחד לילדים). הדרך הטובה ביותר לחתוך גרגרי יער אבטיח ריבועים- צורה זו נוחה יותר ומאפשרת פחות זיהום הפנים במיץ. אכילת אבטיח בעזרת כפיות- חותכים את פירות היער ל-2 או 4 חלקים, ואוכלים את העיסה בכף (זו השיטה המקובלת ביותר על ילדים).

קצב הצריכה ליום תלוי מאפיינים אישייםגוף של כל אדם - אם אין לך בעיות עם מערכת העיכול וההפרשה, אתה יכול לאכול לפחות את כל המוצר. נורמה יומיתעבור אדם ממוצע עם חילוף חומרים תקין, זה צריך להיות 800-1000 גרם של עיסה (זהו אבטיח אחד קטן). לילדים מעל גיל שלוש מומלץ לתת לא יותר מ-3 פרוסות ליום.

איך וכמה אתה יכול לאחסן בבית

בבית, כזה ברי כאשר חותכים, אתה יכול לשמור אותו לא יותר משלושה ימים.- יש לאחסן פירות אבטיח במקרר. אחרת, תהליכי התסיסה יתחילו תוך יום.

כיצד ניתן להשתמש בו למטרות קוסמטיות?

זֶה ברי ריחנייכול לא רק לחדש ולהצעיר את הגוף בפנים, אלא גם לשפר מראה חיצוני. בעזרתו אתה יכול להעניק לחות מושלמת לעור, לתת לו גמישות ולהחזיר את הרעננות.

מסכת לחות וחיטוב

פשוט מאוד ליצור מסיכת לחות לפנים מפרי אבטיח - צריך רק לחתוך את פירות היער ולמרוח את הפירור על עור פנים נקי. לאחר 15 דקות של שמירת מסכה זו על הפנים, תראה שהנקבוביות הצטמצמו, ברק שמנונינעלם, והעור עצמו צבר גמישות. לאחר השימוש במסכה, מומלץ למרוח על הפנים קרם לחות קל לחיזוק האפקט.
אפשר להכין גם טוניק מעולה מפרי האבטיח - לשם כך סוחטים את מיץ האבטיח לתוך מגשי קוביות קרח ומכינים קרח אבטיח. אם אתה מכה את הפנים שלך עם קוביית קרח כזו כל בוקר, זה יעזור להקל על עייפות ונפיחות יתר של הפנים, וגם להפחית נקודות כהותושקיות מתחת לעיניים.

מסכת ניקוי

כדי להכין מסיכת פנים יעילה לניקוי, אתה צריך:

• מייבשים את גרעיני האבטיח וטוחנים אותם דק;
• מדללים את אבקת האבטיח שהתקבלה במים חמימים (תוכל להוסיף כמה טיפות מהאהוב עליך שמן חיוני);
• יש למרוח את המוצר המתקבל על עור מאודה מראש באמצעות תנועות עיסוי ולהשאיר למשך 15 דקות;
• לאחר 15-20 דקות, שטפו את המסכה במים קרים.

לטיפוח השיער

חומצות אורגניות באבטיח ובוויטמינים משחזרות ומטפלות בהצלחה במבנה שיער פגום, משפרות את צמיחת השיער ומעלימות קשקשים, וגם מפחיתות את הסיכון ל נשירת שיער מוגזמתשיער. היעילים ביותר הם אלה מוצרי שיער:

1. מסכה עם מיץ בצל. מערבבים מיץ אבטיח ובצל בפרופורציות 2:1, מוסיפים חלמוןוכפית דבש. יש למרוח את המוצר לפני שטיפת השיער למשך 15 דקות. לשטוף במים קרירים.
2. שמפו מרענן. מוסיפים 10 טיפות שמן אתרי מנטול ל-100 גרם מיץ אבטיח, מפזרים לכל אורך השיער ומשפשפים לתוך השורשים. מוצר זה מנקה בצורה מושלמת את השיער מזיהומים, כך שאין צורך להשתמש בשמפו רגיל.
3. מסכה נגד קשקשים. מערבבים חצי כוס מיץ אבטיח עם 2 כפיות אלכוהול או אלכוהול קולון. לשפשף לתוך השורשים ולעטוף את הראש במגבת חמה, לשמור עד 30 דקות. לשטוף עם מים חמים ושמפו רגיל.

התוויות נגד ותסמינים של עזיבה

למרות שפע התכונות המועילות, עדיין קיימת קטגוריה של אלה שצריכת אבטיח היא התווית נגד או מאוד לא רצויה עבורם. אלה כוללים אנשים:

• עם הפרעות מטבוליות ועיכול;
• עם כיבי קיבה ואחרים מחלה רציניתקְרָבַיִם;
• הסובלים מקוליטיס ונפיחות;
• ילדים מתחת לגיל 3 שנים;
• בעל אבנים גדולות בכליות.

אם צרכת פרי אבטיח, המכיל כמות גדולה של חנקות ורעלים כימיים מזיקים, הראשון תסמינים של הרעלהעשוי להופיע כבר שעה אחת לאחר נטילת הגרגרים. אלו כוללים:

• כאב בטן;
• הקאות או שלשולים;
• עליית טמפרטורה;
• עור אחרון;
• כאבי ראש ונפיחות.

בהתאם לכמות פרי האבטיח החנקתי הנצרך, הסימפטומים עשויים להיות פחות או יותר בולטים. אם יש לך תסמינים של הרעלה, הגבר את צריכת הנוזלים שלך - שתה יותר מים חמימים כדי לשטוף את הרעלים. אתה יכול להשתמש Smecta, Enterosgel, תמיסה חלשה של אשלגן permanganate ותרופות אחרות, אבל לא משככי כאבים. אם ילדים מורעלים, או אם מבוגר שיכור קשות, פנה מיד לעזרה רפואית.

פרי האבטיח הוא באמת מחסן של ויטמינים, אשר במהלך עונת ההבשלה יכול לספק לגוף את כל האלמנטים והוויטמינים הדרושים. הכרת נורמות הצריכה, כמו גם הכללים לבחירת האבטיח הבשל ביותר, תאפשר לך ליהנות מהמוצר העסיסי והטעים הזה מבלי לפגוע בבריאותך.

agronomu.com

אבטיח ומלון יכולים להחליף מים

לדברי המומחה, האופציה הטובה ביותרלתמיכה מאזן מיםהיו ונשארו מים בגוף האדם, אבל כמה פירות יכולים להחליף את התכונות המועילות שלהם. חלקם הם אבטיח ומלון.

הרופא מדגיש כי כמות הנוזל הרצויה לגוף הילד היא לפחות 500 מ"ל ביום, למבוגר - לפחות ליטר מים אחד.

"אני ממליץ לכל האנשים בקיץ לאכול כמות גדולה של פירות עשירים במים - אלו הם אבטיח ומלון. אם מסיבה כלשהי אינך רוצה או לא יכול לשתות מים, הפירות הללו יכולים להוות אלטרנטיבה ראויה ולחדש את הגוף שלך כמות מספקתנוזלים," הסביר הרופא.

לדברי המומחה, חשוב מאוד שאבטיח ומלון יהיו בטמפרטורת החדר בזמן הצריכה. פירות צוננים יכולים לגרום להתפתחות של כאב גרון או הצטננות. יחד עם זאת, התזונאי בהחלט לא ממליץ לחמם את העיסה העסיסית פנימה מיקרוגל- כך שהוא יאבד את כל התכונות המועילות הכלולות בו.

היתרונות של אבטיח

כמו רוב פירות היער האדומים, אבטיח מכיל אנתוציאנין וליקופן, המסייעים בהגנה מפני מחלות לב וכלי דםוסרטן (במיוחד ערמונית).

אבטיח עשיר בויטמין C וחומצה פולית. ויטמין C הוא אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר ומאט את ההזדקנות וגם מונע מחלות שונות. פירות יער אדומים מפחיתים את הדלקת בגוף, ולפלבנואידים המצויים באבטיח יש גם תכונות נוגדות חמצון.

הצריכה היומית האופטימלית של אבטיח תלויה במאפיינים הספציפיים של כל אדם: מגדר, בריאות, פעילות גופנית, גובה ומשקל. מנת אבטיח של 200 גרם מכילה 50-60 קלוריות בלבד, מה שלא רק עוזר להתקרר בחום, אלא גם לא ישפיע על דמותם של מי שמקפיד על דיאטות ומעוניין להיפטר מקילוגרמים מיותרים.

מי צריך להיזהר?

אתה יכול לאכול אבטיח כל יום. עם זאת, אל תשכח שהוא מכיל גם פרוקטוז. לכן, היזהר במיוחד עם דובדבן מתוקחייבים להיות אנשים שסובלים רמה מוגברתסוכר בדם. זה חל גם על חולים עם מחלות שונותכליות, כי בשל תכולת המים הגבוהה, לברי זה יש השפעה משתנת חזקה.

בוודאי, יעניין אותך לדעת איך לבחור את האבטיח העסיסי והבשל הנכון. מסתבר, התהליך הזה- אומנות שלמה!

joinfo.ua

האם ידעת שאבטיח יכול לעזור לך להגדיל את גודל המוח שלך? העובדה היא, אבטיח הוא מקור מצוין לויטמין B6, שהוא חיוני לתפקוד תקין של המוח. בנוסף, אחוז המים בפרי הטעים הזה דומה לאחוז המים במוח.

יש לו תכולת מים גבוהה

לאבטיח יש מאוד תוכן גבוהמים. על פי ה- USDA, אבטיח הוא 91.5 אחוז מים, מה שאומר שהפרי הזה יכול לעזור לך להישאר לחות לאורך כל היום. אכילת אבטיח או שתיית מיץ אבטיח כל יום היא אחת האפשרויות דרכים טעימותכדי לשמור על לחות במהלך העונה הזו.

הוא מכיל בערך 40 אחוז יותר ליקופן מאשר עגבניות גולמיות

כוס אבטיח מכילה פי 1.5 יותר ליקופן מאשר עגבנייה טרייה גדולה. ליקופן הוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע במניעת גרימת נזק של רדיקלים חופשיים לתאים ויכול לשפר את המערכת החיסונית שלך. בנוסף, זהו נוגד חמצון רב עוצמה שהוכח כמפחית את הסיכון לסרטן בגוף.

זה טוב לעיניים שלך

אבטיח עמוס בויטמין A, וזה נהדר לעיניים שלך. זה עוזר לשפר את כוח הראייה שלך ומגן על העיניים שלך מפני זיהומים שונים. צרכו כ-100 גרם אבטיח בכל יום כדי לשמור על בריאות העיניים וחדות הראייה.

מיץ אבטיח עשוי להפחית את כאבי השרירים

מחקרים רבים מראים שמיץ אבטיח יכול לסייע בהפחתת כאבי שרירים, כך שזה משקה נהדר לאחר אימון מייגע במיוחד. העובדה היא, אבטיח הוא אחד המקורות הגבוהים ביותר של ציטרולין, שעוזר לשפר את תפקוד הלב ולהפחית לחץ עורקי. אם יש לך כאבי שרירים, שקול מי שתייהמיץ.

זה עוזר לירידה במשקל

אכילת אבטיח היא דרך טעימה וחסכנית לנקות את הגוף ולהשיל כמה קילוגרמים מיותרים. אבטיח דל בקלוריות ועשיר בתכולת מים, וזה עוזר לירידה במשקל. אבטיח הוא נקודת המוצא המושלמת לשייקים ביתיים והוא מצוין לנשנוש בין הארוחות שכן הוא מספק לגוף שפע של מינרלים ומים.

הוא מגן מפני קרני UV

אבטיח עשיר בליקופן, פיגמנט קרוטנואיד המתהדר בתכונות נוגדות חמצון חזקות. ליקופן עוזר להגן עליך מפני קרני UV, כוויות וסרטן העור. זֶה סיבה חשובהלכלול אבטיח בתזונה היומית שלך.

מה אתה צריך לדעת לפני שמציעים לילדך אבטיחים ומלונים? האם ניטרטים כל כך מסוכנים ואיך אפשר לדעת אם יש הרבה מהם באבטיחים? איך בודקים את בשלות הפרי?

על השאלות עונה ראש המעבדה לתזונה הקשורה לגיל של מרכז המחקר הפדרלי לתזונה, ביוטכנולוגיה ובטיחות מזון, Ph.D. מדע רפואייקטרינה פיריבה.

על אבטיחים: למה הם שימושיים?

אבטיח הוא יותר מ-90% מים. אבטיח ומלון מכילים הרבה סוכרים קלים לעיכול (בעיקר פרוקטוז באבטיח, סוכרוז במלון), מלח מינרלי(בעיקר אשלגן). מכיל חומצה אסקורבית, קרוטן, חומצה פולית, חומרים פקטין (משפר את תפקוד המעיים), ואבטיח מכיל גם ליקופן, נוגד חמצון טבעי.

הודות להרכבו, אבטיח יכול לעשות יותר מאשר רק להרוות את הצמא שלך. כאשר אנו מאבדים כמה מלחים יחד עם מים באמצעות זיעה, אבטיח מפצה בצורה מושלמת על האובדן של שניהם.

מה תכולת הקלוריות?

100 גרם מהחלק האכיל של האבטיח מכילים רק 27 קילוקלוריות. ערך אנרגטימלון הוא גם קטן - 39 קק"ל ל-100 גרם.

אבטיח נמצא בשימוש נרחב בדיאטות רבות - בצום, למחלות כליות ו דרכי שתן, בעיות עם מערכת עיכול. יש להימנע מברי פסים זה רק על ידי בעלי אבנים (כולליתיאסיס ו מחלת אורוליתיאזיס). בהתחשב בתכולת הסוכרוז הגבוהה של מלון, אין להמליץ ​​עליו לאנשים עם הפרעות חילוף חומרים של פחמימות, עודף משקל גוף.

לאחרונה, אבטיחים נקשרו לתכולת חנקה גבוהה, מה שהגביל את השימוש התזונתי שלהם. האשמה היא לא באבטיחים עצמם, אלא ביצרנים חסרי מצפון שמפרים את טכנולוגיות הגידול שלהם.

איך לבחור?

עדיף להעדיף אבטיח גדול (אך לא ענק), אך יחד עם זאת קל, ולכן בשל. זנבו צריך להיות יבש, וצריך להיות כתם צהוב או כתום על אחד המשטחים.

לאבטיח בשל קליפה קשה, מבריקה ובשלה שקשה לחורר עם ציפורן, ותמיד קופצת בחזרה כאשר מכים אותה. ואם דופקים בו, שומעים צליל ברור ומצלצל. אפשר לבדוק את הבשלות של אבטיח על ידי השלכתו למים. אם הוא צף, זה אומר שהוא בשל.

המלונים הטובים ביותר מבחינת תכולת סוכר ו איכויות טעםהם נחשבים למרכז אסיה, במיוחד צ'רדג'ואו. פני הפרי יכולים להיות חלקים או מצולעים, גבשושיים, אפילו יבלות, מכוסים לחלוטין או חלקית ברשת, מה שמעיד על הבדל בזנים, ואיכות ירודה. הבשר של מלון בשל יכול להיות לבן, כתום או ירוק.

כדי לקבוע אם מלון בשל או לא, צריך ללחוץ על הקצה שלו בצד הנגדי של הגבעול: במלון בוסר אי אפשר ללחוץ על הקצה הזה. גזע מלון איכות טובה- עבה. סימן חשוב נוסף לבשלות הוא ארומת המלון החזקה הנובעת מהקליפה. אם תקיש על מלון בשל, בשל, הוא ישמיע צליל חלול.

בנוסף, בבחירת מלון צריך לוודא שאין עליו שקעים או אזורים מרוככים. העיסה שמתחת היא לעתים קרובות מרה.

האם חנקות במלונים מסוכנים?

בתנאי מזג אוויר טובים, ניתן לקצור יותר מיבול מלון אחד בעונה אחת. וכדי להאיץ עוד יותר את ההבשלה, היצרנים מאכילים אותם יתר על המידה בדשנים, בעיקר חנקות, המצטברים בעיסה.

הצטברות של חנקות מקודמת על ידי חוסר שמש ושפע של לחות. אז בקיץ גשום ומעונן, הסיכון בקניית אבטיח חנקתי גבוה יותר. בנוסף, פירות מוקדמים מכילים בדרך כלל יותר חנקות מאשר בסוף הקיץ או הסתיו. חנקות מצטברות בצורה לא אחידה בחלקים שונים של צמחים. רובם נמצאים ב-3 ס"מ הראשונים של עיסה מהקליפה. לכן עדיף להציע לילד את החלק הקרוב יותר לליבה.

החנקות עצמם רעילים מעט. עם זאת, הם מבשרים של תרכובות N-nitroso, בעלות השפעה מסרטנת (מגדילות את הסיכון להתפתחות מחלות אונקולוגיות) וניטריטים.

טרנספורמציה זו מתרחשת בעיקר בתוך הגוף שלנו, ובמידה פחותה באבטיח עצמו במהלך האחסון. ניטריטים, בניגוד לחנקות, הם רעילים ומובילים להיפוקסיה - הרעבת חמצן של רקמות, המסוכן במיוחד לילדים.

כיצד לזהות נוכחות של חנקות באבטיחים?

הסימנים הבאים מצביעים על האכלת יתר של אבטיח עם חנקות:

• צבע אדום עז עם גוון סגול קל;
• הסיבים שעוברים מהליבה אל הקרום אינם לבנים, כצפוי, אלא עם כל גווני הצהוב;
• חתך האבטיח צריך לנצנץ עם גרגירים, ולאבטיח "הלא נכון" יש משטח חלק ומבריק;
• אפשר לבדוק את האיכות על ידי טחינת חתיכת עיסת אבטיח בכוס מים: אם האבטיח טוב, המים פשוט יהפכו עכורים, אם לא, הם יהפכו לאדומים או ורודים;
• כדי לקבוע את רמות החנקה, ניתן להשתמש במוני חנקה ביתיים.

איפה קונים אבטיחים ומלונים?

אחסון לא תקין והפרה של כללי סחר עלולים לגרום למלונים להיות מסוכנים לבריאות. הדבר הראשון שצריך להיזהר ממנו הוא פסולת בצד הדרך, שבה נאספים סחורות לא תקינות או סחורות שנפסלו על ידי פקחי מסחר וסניטריים. על פי הכללים, חל איסור על סחר בצד הדרך במלונים, שכן תוך מספר שעות הם יכולים לספוג מתכות כבדות הכלולות בפליטת מכוניות.

מקום המסחר חייב להיות מגודר ומתחת לחופה. יש להניח אבטיחים ומלונים על מגשי מכירה, ולא להערם על הקרקע. לכלוך ומחוללי מחלות יכולים לחדור לתוך פירות מפוזרים ברישול דרך סדקים מיקרוניים.

לחנות הקמעונאית יש אישור מ-Rospotrebnadzor, ולמוכר חובה להיות בעל ספר רפואי. לבסוף, נדרשת תעודת התאמה של הסחורה הנמכרת לדרישות התקן.

בשום פנים ואופן אסור לפתוח אבטיח בחוץ כדי לבדוק את בשלותו. פירות עם קליפות פגומות מסוכנים. אבטיח פתוח יש לשמור רק במקרר ולא יותר מיממה.

כמה אבטיח ומלון אפשר לתת לילדים?

ניתן להציע אבטיחים ומלונים לילדים מגיל 2-3. ילד בגיל הגן צריך חתיכה אחת ליום, תלמיד בית ספר - 2 חתיכות.

איך להבין שהרעלת?

סימני הרעלה הם חום, עייפות, חולשה (סימפטומים של שיכרון), הקאות חוזרות ושלשולים. חוסר סובלנות עשוי להצביע על כך פריחות בעור, שינויים באופי הצואה בהיעדר חום ושיכרון, וכן העובדה שהילד משתמש באבטיח או מלון בפעם הראשונה. יש לציין כי לא מדובר במוצרים בעלי פוטנציאל אלרגני גבוה. בכל מקרה כדאי להתייעץ עם רופא.

לחץ על " כמו"ולקבל הפוסטים הטובים ביותרבפייסבוק!