תפריט יומיומי למשפחה. תפריט שבועי למשפחה (עם מתכונים לכל יום)

הערב מתקרב, בקרוב יגיעו בני בית רעבים - אתם בפאניקה. מה להאכיל, מה לבשל? רוץ למקרר, תוהה בטירוף מה אתה יכול לבשל מכל זה, ואז רוץ לחנות, אסוף צרור אוכל, ואז תחשוב שוב מה אתה יכול לבשל עכשיו, הזמן רץ, כבר אין לך זמן לעשות כלום, כתוצאה מכך, המשפחה מחכה למוצרים חצי מוגמרים וביצים מקושקשות עם נקניקיות. נשמע מוכר? האם זה קרה פעם? ניסיתם לחשב כמה עולות לכם הרכישות הספונטניות? ניסיתי את זה פעם אחת. ואני הייתי בהלם. והחלטתי לנסות ליצור תפריט שבועי למשפחה. וכל כך התערבתי בפעילות הזו שעכשיו אני לא יכול לדמיין מצב שבו בערב אתחיל לחשוב בעצב מה לבשל.

תכנון תפריט לשבוע- הפעילות לא רק מגה שימושית, אלא גם מרגשת מאוד. רק סוד - אתה צריך לעשות את זה על בטן ריקה. אחרי ארוחת צהריים דשנה, לא סביר שתצליחו - תעלפו בעצלתיים על הדפים עם המתכונים ותחשבו - זה משהו שאתם לא רוצים, גם זה...

אני מתכנן את תפריט השבוע בימי רביעי בערב. מכיוון שזה יום רביעי, אני מנקה את המקרר ובמקביל בודק את המוצרים. אני רושם את כל מה שיש במקרר - חצי קישוא, חתיכת גבינה, שני תפוחים, חלב שעומד להחמיץ... את כל זה אפשר לצרוך בזמן הקרוב, אם חושבים על זה.

אז אני מתיישב ליד המחשב בערב, פותח את המחשב ומתחיל להעלות רעיונות. קודם כל, אני מנסה להשתמש במה שמצאתי במקרר: גבינה נכנסת לקרוטוני בוקר, קישואים לתוך תבשיל ירקות, תפוחים וחלב - בשארלוט לתה. ולא הייתי צריך לזרוק שום אוכל, וחצי מארוחת הצהריים הוכנה.

איך יוצרים תפריט לשבוע- העקרונות שלי:

• רק אני והתינוק תמיד בבית, שאר בני הבית בדרך כלל אוכלים צהריים בעבודה או בבית הספר, אז כל יום אני מבשלת את הראשון או השני לסירוגין.
• כל יום צריך להיות סלט או ירקות
• צריך להיות משהו מתוק כל יום (אני בדרך כלל אוהב כל מיני מאפים ואופה בהנאה)
• בערבים אני מנסה לבשל ארוחת בוקר. נכון, אף אחד לא אוכל אותם חוץ ממני, אבל זה כל כך נחמד בבוקר, כשהגדולים עזבו והתינוק ישן, לחמם לעצמי דייסה)) אבל באופן כללי, ארוחת בוקר היא קטגוריה אופציונלית עבורי, תלוי על מצב הרוח שלי. תמיד יש במקרר ביצים, חמאה, גבינה, חזיר - אפשר לאכול ארוחת בוקר אם רוצים.
• בתים צריכים להיות תמיד זמינים מוצרי חובה. אלה הם: ירקות ו חמאה, קמח, סוכר, ביצים, בצל, גזר, תפוחי אדמה, רסק עגבניות, רוטב סויה, לימונים, קקאו, פירות יבשים - . כל השאר ניתן לרכוש במידת הצורך.
• פעם בשבוע אני מבשלת עופות, פעם בשבוע אני מבשלת דגים. זה המינימום.
• בימי ראשון אנחנו מפנקים את עצמנו או משהו טעים אחר, זו כבר מסורת

אני אתן לך דוגמה לתפריט השבועי שלי למשפחה. בסוגריים מופיעים אותם מוצרים שאין לי במלאי וצריך לרכוש אותם.

• קרוטונים עם גבינה
• תבשיל ירקות (כרוב)
• לביבות כבד
• שארלוט

• דייסת שיבולת שועל מגולגלת
• סלט אוליבייה (בשר חזיר, גם לחביתה של מחר)
• אטריות תוצרת בית עם עוף (עוף)
• פנקייק עם גבינת קוטג '(גבינת קוטג')

• חביתה עם חזיר
• סלט מלפפונים עם ביצים (מלפפונים, שמנת חמוצה - גם לתבשיל של מחר)
• שוקי עוף מטוגנות עם גבינה (גבינה, רגליים)
• בייגלים

יוֹם רִאשׁוֹן

• תבשיל אורז עם צימוקים וגזר
• אוקרושקה (צנונית, בצל ירוק)
• תפוחי אדמה ממולאים (פטריות)
• עוגת קוקיה (חלב מרוכז, אגוזי מלך)

וכולי. אחר כך אני רושם הכל בסוגריים על גיליון נפרד ומחר אני הולך לחנות עם הרשימה הזו. ברור שלא תקנו שמנת חמוצה שבוע מראש, אבל בכל מקרה, אתם יודעים כל יום שצריך לרוץ לחנות מסיבה מסוימת, אבל בגלל משהו ספציפי.

תפריט שבועי למשפחהיש לי שני סוגים - אחד על המחשב, השני על המקרר. בערב אחרי ארוחת הערב אני מסתכל פנימה - כן, מחר נאכל ויניגרט, למה לא לתת לירקות להתבשל? בתפריט המודפס יש עמודה מיוחדת - כתובות שם משאלות המשפחה, למה היא תרצה לאכול שבוע הבא. (זה לא בגלל שאני מקלקל אותם כל כך, אלא כדי להקל על חיי).

נכון, בעלי עוד לא עשה שם צ'ק אין, בגדול, לא אכפת לו מה לאכול כל עוד זה טעים, והרצונות של הילדים הגדולים לא מגוונים (יש להם בעיקר את אותן המנות האהובות), אבל עם זאת, לפעמים הם משאירים רעיונות מעניינים.

______________

אם אתה רוצה לקחת פסק זמן מהשגרה שלך ולתת לעצמך ערב נעים, המדריך הטוב ביותר למקומות בילוי במוסקבה ורוסיה http://www.bestresto.ru/ יעזור לך לעשות בחירה נכונה. המסעדות הטובות ביותר במוסקבה ובמקומות אחרים ערים גדולות, בתי קזינו, קריוקי ברי ובתי קפה - מידע מפורטעל מסעדות, תפריטים, מבצעים, הנחות, חוות דעת של לקוחות ומחירים ממוצעים, כמו גם את כל החדשות של חיי המסעדות. מיליונים סומכים עלינו!

אנו מציעים בכתבה זו את הגרסה שלנו לתפריט השבועי למשפחה עם מתכונים חסכוניים, כך שבעתות משבר וקשות מצב חייםאפשר היה לאכול אוכל טעים ומזין. מגיע זמן בכל משפחה שבו הם צריכים להדק מעט את החגורה. אל תתעצבן, הכל יעבור. בינתיים צריך להתחמש בתפריט חסכוני ולהתחיל ליישם אותו.

שאריות מתוקות

לפני הרכבת התפריט הראשי לימי השבוע, ברצוני לשים לב לשאריות. קורה שקפיר או חלב, למשל, הופך חמוץ. במצב רגיל, מוצר כזה נשפך החוצה, אבל אתה יכול לעשות פנקייקים מצוינים או פנקייק ממוצרי חלב מותסס חמוץ.

קישוא הוא עוד מרכיב פשוט וזול שניתן לאחסן אותו לאורך זמן. אפשר להכין גם פנקייקים ואפילו פשטידות מקישואים. בתקופת החיסכון כדאי לבחון מקרוב את מוצרי הבצק ולשקם אותם בעצמכם. לגבי ירקות, כדאי לקנות רק את המשתלם ביותר (הם גם בריאים מאוד): תפוחי אדמה, כרוב, סלק, צנוניות, בצל ושום.

תפריט חסכוני לשבוע למשפחה בת 3 נפשות עם מתכונים

יוֹם שֵׁנִי

אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק עוףעם ורמיצ'לי או אורז. הוא פשוט מאוד להכנה, אך התוצאה היא מוצר טעים ומזין. אפשר גם לאפות תפוחי אדמה שילוו את המרק כדי להבטיח מלאות.

חטיף אחר הצהריים: סלט עם גזר וצימוקים בלבוש דבש.

ארוחת צהריים: אותו מרק עוף. הפעם אפשר לאפות סלק שיתאים לו.
חטיף אחר הצהריים: מגלגלים עם לימון.

ארוחת ערב: קציצות דגים, סלט טעים ועמוס בוויטמינים.

יום רביעי

ארוחת בוקר: אפשר להכין שיבולת שועל רגילה עם חלב. זה מפעיל את העיכול וממריץ אותך במשך כל היום.

חטיף אחר הצהריים: אותו גליל לימון שנשאר מיום שלישי.

ארוחת ערב: כדורי דגים וויניגרט. גם ארוחת הערב חוזרת על עצמה, אבל, ככלל, מנות אלה מספיקות למשפחה בת שלוש נפשות ליומיים בלבד.

יוֹם חֲמִישִׁי

ארוחת בוקר: יש לכלול ביצים בתזונה, כך שניתן להכין חביתה בתוספת בצל.

ארוחת צהריים: ממשיכים לאכול מרק אפונה עם מנה חדשה של קרוטוני שום.
חטיף אחר הצהריים: פנקייק. אפשר לבשל עם קפיר או יוגורט ולהגיש עם ריבה.

ארוחת ערב: תבשיל כרוב עם אורז ובשר טחון. אתה יכול גם להכין סלט גזר עם שום, לתבל בשמן צמחי.

יוֹם שִׁישִׁי

ארוחת בוקר: שוב אפשר להגיש לביבות עם שמנת חמוצה.

ארוחת צהריים: כדאי להכין איתו מרק רסק עגבניות, אליהם מוסיפים אטריות.

חטיף אחר הצהריים: אפשר להכין בבטחה קוקטייל עם בננה, אליו מוסיפים ג'ינג'ר וקינמון. חטיף אחר הצהריים זה לא רק טעים, הוא גם מחזק את המערכת החיסונית.

ארוחת ערב: מיום חמישי יישאר כרוב.

יום שבת

ארוחת בוקר: ביום חופש, ארוחת הבוקר צריכה להיות משמעותית ומהנה יותר. לכן, אתה יכול להכין עוגות גבינה עם תפוחים. יתר על כן, מבשלים אותם בכמות כזו שעדיין נשאר לחטיף אחר הצהריים.

ארוחת צהריים: מרק עגבניות מאתמול, שצריך להכיל מספיק אטריות.

חטיף אחר הצהריים: עוגות גבינה.

ארוחת ערב: קציצות עוף עם תפוחי אדמה. מכינים סלט כרוב עם שזיפים מיובשים.

יוֹם רִאשׁוֹן

ארוחת בוקר: דייסת דוחן עם חתיכות דלעת. ארוחת בוקר מזינה נפלאה המכילה ויטמינים רבים. והדייסה הזו משמחת את המראה הבהיר שלה.

ארוחת צהריים: רסולניק רוסי.

חטיף אחר הצהריים: כל פרי טרי. אלה יכולים להיות תפוחים, בננות או תפוזים.

אֲרוּחַת עֶרֶב: קציצות עוףעם אורז, סלט סלק ואפונה משומרת.

איך להשוות עלויות

דרך אגב, זה כל כך נהדר תפריט חסכונילשבוע למשפחה בת 2 נפשות עם מתכונים. אם מתכונים מסוימים אינם בכתבה, ניתן למצוא אותם בדפי האתר שלנו. פשוט השתמש בטופס החיפוש. במיוחד בשבילכם, אספנו מנות חסכוניות, טעימות, שהכנתן כוללת צילומים שלב אחר שלב.

חָשׁוּב! הסכום הכולל בצ'ק יהיה יותר ממה שהוצאת על אוכל במשך שבוע. הרי הרבה מוצרי תפריט קונים מיד באריזה ופשוט לא נאכלים במהלך השבוע. לדוגמה, אורז, ורמיצ'לי.

תזונאים ממליצים, ללא קשר לעונה, לכלול סלט בתזונה. ירקות טריים. יתר על כן, אתה לא צריך לקנות ירקות יקרים. זה מספיק כדי להשתמש במוצרים עונתיים. בקיץ ובסתיו זה ברור, אבל בחורף זה כרוב, צנון, סלק וגזר. אתה אפילו לא יכול לדמיין כמה דברים מעניינים אפשר להכין ממוצרים רגילים, נגישים וזולים!

תפריט התענית המוצע לשבוע אינו תואם לחלוטין את אמנת הכנסייה המחמירה. למרות ששרי הכנסייה עצמם אומרים שהקפדה על ההנחיות במהלך הצום היא מנת חלקם של כמרים ונזירים, עבור הדיוטות די פשוט לסרב למוצרים ממקור בעלי חיים. איך לבזבז מוּשׁאָל, זה תלוי בך לבחור. והאתר שלנו מציע תפריט לתענית משוער לשבוע למי שהחליט לבצע את הצום הקרוב בהגבלות מינימליות. ›

תפריט התענית לשבוע המוצע לתשומת לבכם הוא די תפל - הוא מכיל מנות עם דגים ופירות ים. נטישת מוצרים מן החי נראית מדהימה לאזרחים לא מוכנים, ולכן הגיוני לכלול פירות ים בתפריט הלנטן שלך פעם או פעמיים בשבוע. ›

כשיודעים מראש מה ובאיזה סדר תבשלו לא רק הערב וכל השבוע, הדבר חוסך משמעותית זמן, מאמץ ותקציב משפחתי. אנו מציעים לכם תפריט לחמישה ימים. ›

הקצב התזזיתי של חיינו מאלץ אותנו יותר ויותר להכין לעצמנו ולמשפחתנו ארוחות ממוצרים חצי מוגמרים שנרכשו בחנות, להשתמש במה שנקרא ארוחות מהירותמקטגוריית "רק הוסף מים" או בדרך כלל לאכול מזון מהיר. כל מיני כופתאות "ביתיות", קציצות "סבתא" ממי יודע מה, נודלס ופירה בישול מיידי, נקניקיות, נקניקיות ונקניקיות תפסו מקום קבוע במקררים שלנו. והכל יהיה בסדר, אבל משום מה אוכל כזה לא מוסיף לנו בריאות והכי חשוב לילדים שלנו... ›

הארוחות במהלך התענית מובנות באופן קפדני לפי יום ושבוע. אז, שני, רביעי ושישי הם ימים של אכילה יבשה, שבהם אפשר לאכול רק לחם שחור, פירות וירקות, ולשתות רק לפתנים ומים. בימים שלישי וחמישי מותר לאכול אוכל חם ללא הוספת שמן, כגון מרקי ירקות, דייסות מבושלות במים וירקות מבושלים. בשבת וראשון תוכלו להרשות לעצמכם להוסיף מעט לאוכל שמן צמחי, המאפשר לך לגוון את התזונה שלך. ›

כדאי לאכול ארוחת ערב 3 שעות לפני השינה. התפריט צריך להיות מורכב מ כמות גדולהחלבונים, אז התזונה שלך צריכה לכלול מנות בשר או דגים. אוכל מבושל לא צריך להיות כבד, ויש להימנע מאכילת יתר. תפוחי אדמה, אורז, פסטה מתאימים כתוספת. כתוספת, אתה יכול להשתמש בסלטים ולתבל בכל שמנים צמחיים.

תכולת הקלוריות של התזונה היומית צריכה להיות: ארוחת בוקר - 40%, חטיף אחר הצהריים -10%, צהריים וערב 25%.
יכולה להיות כל שיטת בישול, אבל רצוי להשתמש בחלופות: תבשיל, הרתחה ואפייה. אכילת מזון מטוגן ומעושן מותרת רק בכמויות קטנות ובמקרים נדירים.

כבסיס, ניתן לקחת תפריט משוער לכל המשפחה למשך 7 ימים. בהתאם להעדפות והרגלים קולינריים, ניתן לבצע תוספות ושינויים בתפריט.

• יוֹם שֵׁנִי:

1. ארוחת בוקר: דייסת כוסמת, תה
2. חטיף אחר הצהריים: סלט פירות עם יוגורט
3. אֲרוּחַת עֶרֶב: מרק פטריותאוֹ מרק גבינהעם נקניק, לביבות ירקות
4. ארוחת ערב: פירה עם עוף או זרזי תפוחי אדמה עם כבד
5. יוֹם שְׁלִישִׁי:
6. ארוחת בוקר: פוריג' אורזעם צימוקים ושזיפים מיובשים
7. חטיף אחר הצהריים: שייק פירות יער ופירות או טוסט ביצים
8. ארוחת צהריים: שצ'י עם פטריות ובשר או בורשט אוקראיני
9. ארוחת ערב: פסטה ברוטב עגבניות, פילה סלמון אפוי, סלט כרוב טרי

• יום רביעי:

1. ארוחת בוקר: עוגות גבינה או פנקייק קישואים עם שמנת חמוצה
2. חטיף אחר הצהריים: תפוחים עם יוגורט
3. ארוחת צהריים: מרק שעועית, תבשיל כרובית
4. ארוחת ערב: קציצות דג מאודות עם כוסמת

• יוֹם חֲמִישִׁי:

1. ארוחת בוקר: דייסת דוחן עם חלב וחמאה
2. חטיף אחר הצהריים: פנקייק עם פירות או מאפינס גבינת קוטג'
3. ארוחת צהריים: מרק עם קציצות או קציצות
4. ארוחת ערב: תבשיל קישואים ירקות

• יוֹם שִׁישִׁי:

1. ארוחת בוקר: סוֹלֶתעם צימוקים
2. חטיף אחר הצהריים: ג'לי תות או שייק ירקות
3. ארוחת צהריים: מרק רסולניק או עוף חרצ'ו
4. ארוחת ערב: צלעות עוף עם אורז, סלט ירקות

• יום שבת:

1. ארוחת בוקר: תבשיל גבינת קוטג', שייק פירות
2. חטיף אחר הצהריים: רטטוי תפוחים
3. ארוחת צהריים: מרק אטריות עוף או מרק דגים
4. ארוחת ערב: לחמניות כרוב עצלות או רוסטביף עגל

• יוֹם רִאשׁוֹן:

1. ארוחת בוקר: חביתה עם גבינה או ביצים מקושקשות עם נקניקיות
2. חטיף אחר הצהריים: פנקייק בבלילה
3. ארוחת צהריים: מרק אפונה
4. ארוחת ערב: תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, סלט ירקות

התפריט לדוגמה מיועד לאדם אחד וארבע ארוחות ביום. בהתאם לכמה בני משפחה יש, יש להכפיל את הארוחות מהתזונה במספר הנדרש.

לפני השינה, כחטיף שני אחר הצהריים, ניתן להציע לכל בני המשפחה לשתות כוס קפיר או חלב אפוי מותסס. מוצרי חלבצריך להיות בתזונה מדי יום. הם מכילים ויטמין D, הנספג בקלות בגוף, וויטמין D, המסייע בשיפור העיכול. לפני הרכישה, הקפד לשים לב לתאריך התפוגה.

תפקיד משני בתהליך הבישול ממלא את ההצגה היפה של המנה על השולחן. מנות יפות וטעימות מגבירות את התיאבון, וזה ממריץ הפרשה מיץ קיבה. הודות לכך, המזון נספג טוב יותר. גם את זה אסור לשכוח.

אם תקפידו על כללי תזונה מאוזנת, הדבר יעזור לשמור על בריאותם של כל בני המשפחה ולשפר את איכות החיים.

תכנון תפריט לשבוע למשפחה עם מתכונים אינו פשוט, בנוסף לרכישה נכונה של מזון, צריך לקחת בחשבון את הטעמים והמאפיינים של בני המשפחה, התקציב המשפחתי וזמינות המוצרים בחנות הקרובה. , והציוד שלך בבית.

אם תתייחס לנושא זה בצורה רציונלית, אז המשימה וביצועה לאחר מכן לא יגרמו לבעיות מיוחדות או טרחה. אתה צריך לכתוב על פיסת נייר תפריט לדוגמהבין 4 ל-5 ארוחות, לאחר מכן בדוק את ההזמנות שלך ובצע רשימה של רכישות נחוצות. גישה זו לא רק תייעל את הזמן וההוצאות, אלא גם תאפשר לך לעבור ליותר דיאטה בריאהתְזוּנָה.

כמובן, כדאי לקחת בחשבון שחלק מהמוצרים יצטרכו לרכוש תוך שבוע, מכיוון שהם עלולים להתקלקל. אלו הן, למשל, רכישות כגון:

• מוצרי מאפה;
• מוצרי חלב עם חיי מדף קצרים;
• ירקות ופירות טריים, עשבי תיבול ארומטיים.

חיסכון בזמן בערב

גישה זו מאפשרת לכם לתכנן את שעות הערב הפנוי שלכם, כי הודות למוצרים הזמינים, תוכלו להפשיר ולהשרות בשר או עוף, להכין בשר טחון, או אפילו להכין ארוחת ערב ליום המחרת. במאמר זה אנו מתייחסים רק לארוחות ערב עם מתכונים, מכיוון שארוחת הבוקר אינה גורמת לבעיות רבות, ובדרך כלל אנו אוכלים ארוחת צהריים בעבודה.

בנוסף, בערב, כשאתם עייפים לאחר יום עמוס בעבודה, אין צורך בקניית מצרכים בחיפזון, ובכך להימנע מרכישות חסרות מחשבה אשר גוזלות חלק מספק מהכספים המוקצים לאוכל. ובכן, עם כל מוצר בהישג יד, אין צורך להתעסק במוח וללמוד מתכונים, כי אתה כבר יודע מה תכין. למרות שיתכנו חריגות מהתפריט, אין צורך לעקוב בקפדנות אחר רשימת המנות.

עקרונות לתכנון תפריט מאוזן

כדי שהעיקרון הזה ישתרש במשפחה שלך, אתה צריך ללמוד איך ליצור תפריט נכון; לדוגמה, אתה יכול להתחיל עם 2-3 ימים. יחד עם זאת, כדאי בהחלט לקחת בחשבון את העונתיות של הפירות והירקות, ובמידת האפשר לנסות להכין כמה חדשים, במורכבות מוגברת, לגיוון בתזונה. המנות שאוהבים מתווספות לרשימה, שממנה נרקמת תוכנית השבוע. מטעמי נוחות, תוכלו לרשום אותם על דף גדול, לפי קטגוריות, ובעת עריכת תכנית פשוט לבחור מה תרצו לבשל ולאכול.

כדאי לקחת בחשבון:

• תכונות המשפחה שלך, בריאות קרובי משפחה ועושר פיננסי.
• מלאי את המוצרים שיש לך בארונות שלך. ערכו ביקורת יסודית, ראו מה צריך לכלול בתפריט.
• בנפרד, הכינו רשימה של מנות ומוצרים לאירוח אורחים, אבל קחו בחשבון שהאורחים עשויים לקפוץ במפתיע, אז חשבו על תוכנית ב'.
• שימו לב למבצעים ולכל מיני מכירות בסופרמרקטים. זה יאפשר לך לחסוך הרבה ולהוסיף מנות חדשות לתזונה שלך. כדאי לקחת בחשבון תנודות מחירים לירקות ופירות עונתיים.

עריכת רשימת רכישות נכונה ושימושית

התזונה של כל אדם חייבת לכלול את המוצרים הבאים:

• בשר, דגים ועופות, פירות ים;
• מוצרי חלב וחומצת חלב;
• שמנים צמחיים, ביצי עוף וביצי שליו:
• ירקות טריים, פירות העונה, עשבי תיבול חריפים וארומטיים;
• דגנים לארוחת בוקר ותוספות למנות בשריות;
• ממתקים בצורת מרשמלו ומרמלדה, תה וקפה, קקאו עבורם;
• מגוון תבלינים, כי איתם כל מוצר מתחיל להישמע מקורי וחדש;
• מוצרי מאפה, מוצרי ממתקים;
• אספקה ​​קטנה של שימורים לסלטים ומנות אחרות;
• ועוד מוצרים רבים המותאמים לתזונה שלך.

טופס תפריט נוח

אתה יכול לכתוב את התפריט על גיליונות A4 רגילים, או שאתה יכול להדפיס אותם ולשים אותם בתיקייה עם קבצים שקופים. זאת ועוד, בצד אחד של הגיליון יהיה למשל תפריט, ובצד השני רשימת המוצרים העיקריים להכנת מנות השבוע. על ידי חיבור של כמה עשרות גיליונות כאלה, אתה יכול לשנות את התזונה שלך לאורך השנה.

אפשרות תפריט אלקטרוני נוחה לא פחות; בנוסף למנות ולרכישות, ניתן לאחסן גם מתכונים להכנתם. ובכן, לאחר עריכת הרשימה, תנו אותה לאישור המשפחה, ונסו להרכיב אותה כך - תוך שבוע יש צורך שיהיו 2-3 מנות אהובות של כל אחד מבני המשפחה. כך ניתן להגיע לפשרה חלקה.

אז בואו נתחיל ליצור תפריט, ונשקול בכל ערב מנה חדשה עם רשימת מרכיבים והכנה. כאמור, המאמר ייתן דוגמאות למנות ראשונות, אך ככלל, רבים מאיתנו לא סועדים בבית. בואו נסתכל על תפריט משוער לשבוע למשפחה עם מתכונים לארוחת ערב.

אפשרות טובה תהיה להכין מנות ראשונות על ידי הרתחת מרק בשר, דגים או ירקות בסיר גדול 2-3 פעמים בשבוע. ואז בערב כל שנותר הוא להכין את בסיס הירקות ולבשל מרק טרי, ממש מנה אחת לכל בן משפחה. ניתן להשתמש במרק גם לאורך כל השבוע להכנת מנות עיקריות לארוחת ערב.

יוֹם שֵׁנִי:

• ארוחת בוקר - חלבית כוסמת, ביצה רכה עם טוסט, תה או קפה.
• ארוחת צהריים - מרק מרק עוף עם אטריות גוסאמר.
• חטיף אחר הצהריים - סלט גזר וסלרי בלבוש שמן צמחי.
• ארוחת ערב - ממולא בירקותפלפלים בתנור, סלט ירקות, תה פירות.
• בלילה - שתיית יוגורט.

רכיבים:

• פלפל חריף - 5 יח'.
• ראש בצל
• 4 גבעולי סלרי
• אורז עגול - 100 גרם.
• גבינה קשה - 125 גר'.
• פטריות שמפיניון - 200 גרם.
• מלח ותבלינים, עשבי תיבול טריים, מעט שמן צמחי.

הכנה:

1. קודם כל, נניח את האורז לבישול ונרתיח אותו עד שהוא כמעט מוכן.
2. בזמן שהאורז מתבשל, מטגנים את הבצל והפטריות הקצוצים, מוסיפים לתערובת גבעולי סלרי קצוצים.
3. שוטפים את הפלפל, חוצים אותו לשניים מבלי לחתוך את הגבעול ומסירים את הגרעינים.
4. זורקים את האורז הכמעט גמור ומוסיפים אותו לירקות. מתבלים בתבלינים ומלח.
5. ממלאים את סירות הפלפלים בתערובת, מפזרים גבינה מגוררת מעורבבת עם עשבי תיבול ופלפל גרוס טרי ואופים בתנור עד להכנה. מגישים עם כל סלט ירקות.

טיפ לערב! מבשלים עוד קצת אורז, זה יהיה צורך לארוחת הצהריים של מחר.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר – פנקייק קפיר עם ריבה, תה ירוק או קפה.
• ארוחת צהריים - עדיין יש לנו מרק עוף ואורז שבושלו מארוחת הערב, כך שנוכל להכין מרק אורז עם עשבי תיבול וקרוטונים מהלחם של אתמול.
• חטיף אחר הצהריים - לחמנייה עם ג'לי.
• ארוחת ערב - פירה עם דלעת וגזר, דגים או הרינג אפויים, סלט מלפפונים.
• בלילה - כוס מיץ פירות.

מחית דלעת וגזר

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• גזר טרי - 1 יחידה;
• דלעת - 200 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• חמאה - 75 גרם;
• מעט מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2 ענפי בצל ירוק.

הכנה:

1. קולפים את הירקות וחותכים אותם לחתיכות קטנות, ניתן להקפיא את הדלעת למתכון זה.
2. מניחים את הירקות בסיר, מוסיפים מים וממליחים מעט.
3. כמה דקות לפני שהירקות מוכנים מחממים את החלב עם חתיכת חמאה.
4. מועכים את הירקות בסיר, מסננים תחילה את המרק, מוסיפים חלב וחמאה ומקציפים בעזרת מטרפה. מוסיפים מעט מלח לפי הטעם ומגישים, מקשטים את המחית הרך והבהירה בבצל ירוק קצוץ.

טיפ לערב! בואו נבשל מנת מרק בשר טרי מחזה שומני למדי.

יום רביעי

• ארוחת בוקר – ביצים טרופות עם עגבניות, טוסט עם גבינה, תה וקפה.
• ארוחת צהריים – מרק ירקות במרק בשר, סלט צנוניות.
• חטיף אחר הצהריים – קינוח קוטג' – קדרה או קוטג' מוכנה עם ריבה.
• ארוחת ערב – עוף צלוי עם תפוחי אדמה, סלט עגבניות שרי ובצל אדום עם עשבי תיבול.
• ללילה - ריאז'נקה.

תרנגול צלוי

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'. לאדם;
• עוף - במשקל של עד 2 ק"ג;
• 3 שיני שום;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים בינוניים;
• מעט שמן;
• מלח ופלפל גרוס טרי, תבלינים, מעט עשבי תיבול.

הכנה:

1. חותכים את העוף למנות ומניחים על תבנית אפייה משומנת. מוסיפים שום חתוך למספר חתיכות ובצל.
2. קולפים את תפוחי האדמה והגזר, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לעוף.
3. ממליחים ומתבלים בתבלינים, מוסיפים עשבי תיבול.
4. הכניסו את התבנית לתנור למשך 45 דקות לפחות, ולאחר מכן בדקו את מוכנות הבשר והירקות. יכול להוסיף עגבניות טריות, אז הצלי ייצא עם רוטב, אבל בשביל זה השתמש במחבת עמוקה יותר.

טיפ לערב! מרתיחים 2 ירקות שורש כל אחד - סלק, תפוחי אדמה, גזר.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר - קְוֵקֶרעם שוקולד צ'יפס, טוסט עם פטה כבד, תה מתוקאו קפה.
• ארוחת צהריים - מרק עם תפוחי אדמה ו אפונה ירוקה, קומפוט, תפוח אפוי עם דבש ואגוזים.
• חטיף אחר הצהריים - מנת ג'לי פירות.
• ארוחת ערב – הרינג או מקרל כבוש, ויניגרט.
• בלילה - כוס חלב.

ויניגרט חריף עם רוטב חריף

רכיבים:

• ירקות מבושלים - מהערב של היום הקודם;
• פחית אפונה ירוקה;
• 3 מלפפונים מלוחים (לא כבושים);
• 100 גר'. כְּרוּב כָּבוּשׁ;
• חבורה של ירק;
• ראש בצל אדום;
• 2 כפיות חרדל;
• 57 גר'. שמן זית;
• מיץ מחצי ליים.

הכנה:

1. חותכים את הירקות המבושלים לקוביות בגודל אפונה, תוך התמקדות בדגנים מקופסת שימורים.
2. מלפפונים חמוצים ו כְּרוּב כָּבוּשׁהם גם קצוצים דק.ככל שהקוביות קטנות יותר, כך מנה טעימה יותר, והסלט נראה יותר מעורר תיאבון.
3. מתבלים ירקות מבושלים וחמוצים באפונה עם רוטב של חרדל, שמן ומיץ הדרים.
4. לפני ההגשה מפזרים על הוויניגרט עשבי תיבול טריים, מגישים עם דג ולחם שחור טרי.

טיפ לערב!מבשלים מרק פטריות משפיניון טרי או משומרים בתוספת כמות קטנה של פטריות פורצ'יני יבשות.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר - כריכים חמים עם בשר מבושל, עגבניות בגבינה, תה או קפה עם עוגיות.
• ארוחת צהריים – מרק סמיך במרק פטריות, עם אטריות ועשבי תיבול.
• חטיף אחר הצהריים - פחזניות תפוחיםעם תה.
• ארוחת ערב - תבשיל תפוחי אדמה, סלט כרוב, מיץ פירות.
• בלילה - יוגורט.

סלט כרוב חריף

רכיבים:

• כרוב אדום טרי - 400 גרם;
• שאלוט - 3 יח';
• צרור עשבי תיבול טריים;
• כפית חרדל עם גרגירים;
• מעט מלח ופלפל שחור
• 100 גר'. מיונז;

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב - אפשר להשתמש במעבד מזון, בפומפייה, או פשוט לקצוץ את הירק לרצועות דקות וארוכות.
2. מערבבים חרדל עם עשבי תיבול קצוצים ומיונז, מתבלים את הרוטב במלח ופלפל גרוס טרי.
3. קוצצים את הבצל וצורבים. הקש צריך להיות דק וארוך.
4. מערבבים כרוב עם בצל ומתבלים ברוטב. מגישים עם תבשיל תפוחי אדמה.

טיפ לערב! תירגע, מחר סוף שבוע!

בסופי שבוע תוכלו להכין את המאכלים האהובים עליכם שלוקחים הרבה זמן, לאפות פשטידות או פשטידות ביתיות, להכין הכנות קטנות לקציצות או קציצות, לחתוך בשר ודגים לחתיכות מנות.

קשה לדבר על להאכיל משפחה בסופי שבוע; כמובן, אתה יכול לתכנן בישול לימים אלה, למשל, עדיין יש לנו מרק פטריות. מעט בצל, שום, יין לבן ופטריות טריות, כוס אורז בסמטי, 20 דקות של ערבוב רצוף ויהיה לכם ריזוטו נהדר.