ليسيثين الصويا E322 وE476 - يستخدم في صناعة المواد الغذائية وفي الشوكولاتة وله تأثيرات على الجسم. ليسيثين الصويا – ضروري للقوة والشباب

يحتوي على رمز E322 وينتمي إلى مجموعة المواد المستحلبة التي تستخدم لخلط أفضل للكثافات المختلفة و الخواص الكيميائيةمواد. ومن الأمثلة الصارخة على المستحلب صفار البيض والبياض اللذين يستخدمان في "لصق" المكونات في الأطباق. يحتوي البيض على الليسيثين الحيواني. ولم يتم توزيعه في الصناعات الغذائيةلأن عملية الحصول عليها تتطلب عمالة كثيفة. حل الليسيثين الحيواني محل الليسيثين النباتي الذي يتم الحصول عليه من عباد الشمس وفول الصويا.

من النادر شراء الشوكولاتة والحلويات والسمن والمخاليط أغذية الأطفالوالحلويات والمخبوزات التي لا تحتوي على E322، حيث أن المادة المضافة تزيد من العمر الافتراضي للمنتجات، وتحافظ على الدهون في الحالة السائلةويبسط عملية الخبز عن طريق منع العجين من الالتصاق بالأطباق.

ليسيثين الصويالا ينتمي إلى مواد خطرة ومسموح به في روسيا والدول الأوروبية، لكن رغم ذلك فإن الموقف تجاهه غامض. عند تقييم خصائص المادة، عليك أن تأخذ في الاعتبار ما هي مصنوعة من. يتم الحصول على ليسيثين الصويا الطبيعي من فول الصويا غير المعدل وراثيًا، ولكن نادرًا ما يتم إضافته إلى الأطعمة. يستخدم بشكل رئيسي الليسيثين من فول الصويا المعدل وراثيا.

فوائد ليسيثين الصويا

لا يمكن ملاحظة فوائد ليسيثين الصويا إلا عندما يتم تصنيعه من ثمار فول الصويا الطبيعية.

تشتمل تركيبة ليسيثين الصويا المستخرج من الفاصوليا الصديقة للبيئة على المواد التالية: فسفودي إيثيل كولين والفوسفات وفيتامينات ب وحمض اللينولينيك والكولين والإينوزيتول. هذه المواد ضرورية للجسم لأنها تؤدي وظائف مهمة. ليسيثين الصويا، الذي ترجع فوائده إلى المركبات التي يحتوي عليها، يقوم بعمل معقد في الجسم.

يريح الأوعية الدموية ويساعد القلب على أداء وظائفه

للحصول على قلب سليم، تحتاج إلى أوعية دموية بدونها لويحات الكوليسترول. لن تسمح أنابيب الأوعية الدموية المسدودة للدم بالدوران بشكل طبيعي. لتحريك الدم عبر أنابيب ضيقة، يحتاج القلب إلى الكثير من العمل. يمنع الليسيثين الكوليسترول والدهون من الجمع والالتصاق بجدران الأوعية الدموية. الليسيثين يجعل عضلة القلب أقوى وأكثر مرونة، حيث أن الدهون الفوسفاتية الموجودة في التركيبة تشارك في تكوين الحمض الأميني L-carnitine.

يسرع عملية التمثيل الغذائي

يعمل ليسيثين الصويا على أكسدة الدهون بشكل جيد ويؤدي إلى تدميرها، مما يجعله مفيداً لمن يعانون من السمنة المفرطة. من خلال تدمير الدهون، فإنه يخفف العبء على الكبد ويمنع تراكمها.

يساعد في وظائف المخ

30٪ من الدماغ البشري يتكون من الليسيثين، ولكن ليس كل شخص لديه هذا المستوى. يحتاج الأطفال الصغار إلى ملء مركز الرأس بالليسيثين من مصادر الغذاء. للصغار أفضل مصدر – حليب الأمحيث يكون على شكل جاهز وسهل الهضم. لذلك، تحتوي جميع تركيبات أغذية الأطفال على ليسيثين الصويا. التأثير في نمو الطفللا ينبغي الاستهانة بها. دون تلقي جزء من الليسيثين في السنة الأولى من الحياة، سوف يتخلف الطفل عن النمو: سيبدأ في التحدث لاحقًا، وسيكون أبطأ في استيعاب المعلومات وتذكرها. ونتيجة لذلك، سوف يتأثر الأداء المدرسي. تعاني الذاكرة أيضًا من نقص الليسيثين: مع نقصه يتطور مرض التصلب.

يحمي من التوتر

الألياف العصبية هشة ورقيقة، من تأثير خارجيفهي محمية بواسطة غمد المايلين. لكن هذا الغمد قصير العمر، فهو يحتاج إلى أجزاء جديدة من المايلين. الليسيثين هو الذي يصنع المادة. ولذلك، فإن أولئك الذين يعانون من القلق والتوتر والتوتر، وكذلك كبار السن، يحتاجون إلى مصدر إضافي للليسيثين.

يقلل الرغبة الشديدة في تناول النيكوتين

يعتبر الناقل العصبي أستيل كولين أحد هذه المركبات مكونات نشطةالليسيثين، لا يستطيع أن "ينسجم" مع النيكوتين. إنه "يفطم" مستقبلات الدماغ عن الإدمان على النيكوتين.

الليسيثين من ثمار الصويا له منافس يتم الحصول عليه من عباد الشمس. كلتا المادتين لهما نفس الخصائص المفيدة المتأصلة في مجموعة الليسيثين بأكملها، ولكن مع اختلاف بسيط: عباد الشمس لا يحتوي على مسببات للحساسية، في حين أن الصويا لا يتحملها الجميع جيدًا. يجب أن يؤخذ هذا المعيار فقط في الاعتبار قبل اختيار ليسيثين الصويا أو عباد الشمس.

ضرر ليسيثين الصويا من المواد الخام الطبيعية المزروعة دون تدخل الهندسة الوراثية، يتلخص في شيء واحد - التعصب الفردي لمكونات الصويا. بخلاف ذلك، فهو منتج آمن ليس له لوائح أو موانع صارمة.

شيء آخر هو الليسيثين، الذي يضاف دون قياس إلى منتجات الحلويات والحلويات والمايونيز والشوكولاتة. يتم الحصول على هذه المادة بشكل أسرع وأسهل وبدون تكلفة. فول الصويا منخفض الجودة والمعدل المستخدم كمواد خام سوف يعمل في الاتجاه المعاكس. فبدلاً من تحسين الذاكرة ومقاومة الإجهاد، فإنه يساهم في انخفاض الذكاء والعصبية، ويثبط إنتاج الهرمونات. الغدة الدرقية، يسبب العقم ويؤدي إلى.

يقدم العلماء اليوم تعريفين للليسيثين كمصطلح:

1. التعريف الأول يأتي من وجهة نظر الكيمياء الحيوية - في هذه الحالة يعني مادة تسمى فوسفاتيديل كولين (فوسفاتيدات)، والتي تعتبر من أهم "مواد البناء" لأغشية الخلايا المشاركة في بناء أغشية الخلايا و الأنسجة العصبية. المتطلبات اليوميةالجسم في الفوسفاتيدات - حوالي 10 جرام.
2. يعتبر التفسير الثاني لهذا المصطلح تجاريًا إلى حد ما: الليسيثين عبارة عن خليط من الدهون الفوسفاتية (مشتقات أعلى الأحماض الدهنية) والدهون الثلاثية (الأحماض الدهنية أحادية القاعدة)، التي يتم الحصول عليها عن طريق معالجة الزيوت النباتية (فول الصويا عادة). بالإضافة إلى أنه يحتوي على 8 مواد أخرى على الأقل.

على الرغم من أن كلا التفسيرين مختلفان قليلاً في المعنى، إلا أنهما مرتبطان ارتباطًا وثيقًا ببعضهما البعض.

لماذا هناك حاجة الليسيثين؟

الليسيثين مترجم من اليونانية "ليكيثوس" يعني "صفار البيض". لأول مرة تم اشتقاق الليسيثين من صفار البيض.

يوجد الليسيثين في جميع الأنسجة البشرية تقريبًا، وكذلك في أنسجة الحيوانات والطيور والأسماك وبعض النباتات. ومع ذلك، فإن هذه المادة مهمة بشكل خاص بالنسبة للأشخاص: يتكون الكبد البشري من ما يقرب من 50٪ من الليسيثين، وأنسجة المخ و الحبل الشوكي- بنسبة 30%. يتكون الجهاز العصبي من 17% ليسيثين. وقلب الإنسان هو العضو الأكثر تقدماً من حيث محتوى هذه المادة.

بالإضافة إلى ذلك، تقوم المادة بالوظائف التالية في الجسم:

• يشارك بنشاط في تجديد الخلايا التالفة.
• يلعب دورا رئيسيا في ضمان عملية عادية الجهاز العصبيوالدماغ.
• يعزز نقل العناصر الغذائية والفيتامينات في الوقت المناسب إلى جميع الأعضاء والأنسجة.
• وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ويحيد المركبات السامة القوية في الجسم.
• يعتبر من أقوى واقيات الكبد ويحافظ على حالته الممتازة حماية موثوقةالكبد.

على الرغم من أن كمية الليسيثين في الجسم تتناقص بشكل طبيعي مع تقدم العمر، إلا أن نقصها يمكن أن يكون له تأثير سلبي للغاية على الصحة والرفاهية. خاصة أثناء الحمل الزائد الجسدي والعصبي، تصبح الحاجة إلى هذه المادة حادة للغاية. مع نقصه تتطور اضطرابات مختلفة في عمل الجهاز العصبي (من التهيج العصبيقبل انهيار عصبي) ، يتدهور الانتباه والذاكرة، وينخفض ​​استقرار الجهاز المناعي، وكذلك الكفاءة الأدويةأثناء العلاج امراض عديدةيتدهور بشكل ملحوظ.

بما أن الليسيثين هو أساس أغشية الخلايا، إذا كان هناك نقص في الليسيثين، فلن تتلقى الخلايا العناصر الغذائية الضرورية. ولهذا السبب، لن تتمكن الخلايا من امتصاص الفيتامينات والمكملات الغذائية بشكل صحيح.

ضرر

ضرر الليسيثين

تمتلك مستحضرات الليسيثين خاصية نادرة جدًا: فهي غير ضارة عمليًا. ومع ذلك، ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار فارق بسيط خطير للغاية: هذا المركب من الفسفوليبيدات هو مسبب للحساسية قوية للغاية، ويمكن أن يكون رد الفعل مختلفا تماما، حتى التورم. في هذه الحالة، إذا لاحظت رد فعل سلبي على هذا الدواء– يجب عليك التوقف عن استخدامه فوراً.

بالإضافة إلى ذلك، لا يوصف الليسيثين للنساء الحوامل (خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى) والأمهات أثناء الرضاعة.

وأيضًا في حالة تفاقم أمراض مثل التهاب البنكرياس والتهاب الصفراوية وتحص صفراوي يجب تناول الليسيثين بحذر شديد وبجرعة صغيرة أو التخلص منه تمامًا.

ومع ذلك، بشكل عام، فإن الآثار الجانبية الناجمة عن تناول هذه المادة تكون ضئيلة: في حالة فرط الحساسيةبعد تناول الدواء، أبلغ البعض عن غثيان، وربما زيادة في إفراز اللعاب، ودوخة، وإسهال، صداعونادرا جدا. لم تكن هناك حالات جرعة زائدة من الليسيثين، لذلك يعتبر آمنًا تمامًا.

فائدة

فوائد الليسيثين

هذا المركب من الأحماض الدهنية له التأثيرات التالية على جسم الإنسان:

• يحسن وظائف الكبد، ويدعمها حالة صحية. يمنع تليف الكبد.
• يروج شفاء سريعالأقمشة في فترات إعادة التأهيلبعد العمليات، يحفز تكون الدم.
• تطبيع نقل الدهون إلى الأعضاء والأنسجة، ومنع ترسبها على جدران الأوعية الدموية.
• يحفز وظيفة الإنجاب.
• يساهم المحتوى الطبيعي للليسيثين في دم المرأة في حدوثه التطور داخل الرحمللطفل، فهو مفيد جداً لنمو الجنين، لذلك يوصف غالباً عند التخطيط للحمل. إن تناوله قد يجعل المخاض أسهل. ولكن قبل استخدامه، يجب على النساء الحوامل بالتأكيد استشارة الطبيب.
• بالنسبة للنساء، فإن تناول الليسيثين بانتظام يساعد في ذلك متلازمة سن اليأس، انتهاكات الدورة الشهرية، و نزيف الرحم.
• يحارب الليسيثين رواسب الملح بشكل فعال في الجسم، لذلك يصفه الخبراء في علاج مرض الحصوة.
• يمنع تكون الرمل والحجارة فيه المرارة.
• يحافظ مركب الفسفوليبيد على توازن طبيعي للدهون المعدنية، لذا فإن تناوله يساعد في تخفيف التهاب المفاصل. كما أنه يساعد على تطبيع الوزن.
• يعمل الليسيثين على تحسين الأداء، ويساعد على زيادة النشاط العضلي والعقلي.
• لقد ثبت أن هذه المادة تعمل على تحسين الانتباه والذاكرة ولها تأثير إيجابي للغاية على التعلم. يزيد من مقاومة الإجهاد.
• يزيد من مقاومة الالتهابات، ويتحسن الجهاز المناعيجسم.
• الليسيثين له أيضًا تأثير تجميلي، له تأثير مفيد على حالة الأظافر والشعر.
• سوف يساعد الليسيثين الأطفال في ذلك انتهاكات مختلفةفي عمل الجهاز العصبي، مع تأخير تطوير الكلام، أمراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

لأن القذائف مصنوعة من الليسيثين الخلايا العصبيةولذلك فإن تناوله له تأثير مفيد على الذاكرة. إنه منتج بناء للناقلات العصبية التي تنقل المعلومات. مجالات مثل الدراسة لغات اجنبيةوأي أشياء أخرى تتطلب زيادة التركيز والحفظ تستلزم إجهادًا عقليًا. ثم يصبح تناول الليسيثين ذا أهمية خاصة، لأنه منشط للجهاز العصبي - وبفضل هذا، تفكر بشكل أسرع وتتعب منه بشكل أقل.

مع هذه القائمة الرائعة خصائص مفيدة، الليسيثين ليس لديه عمليا آثار جانبيةويمتصه الجسم بشكل جيد.

خصائص الليسيثين

أهم مكونات الليسيثين للإنسان هي المواد التالية:

يعتبر الكولين من أهم العناصر المنظمة للدماغ والجهاز العصبي. يشارك في عملية نقل النبضات في الأنسجة العصبية. عندما تتعطل هذه العملية البيوكيميائية (نتيجة لترقق غشاء الخلايا العصبية)، تحدث مشاكل في الذاكرة، والتصلب المتعدد، وما إلى ذلك. الأمراض. أثناء الحمل الزائد العقلي والجسدي، هذه المادة ضرورية للغاية.

حمض البالمتيك- واحدة من أهم ل التمثيل الغذائي للدهونمادة.
حامض دهني- العنصر المسؤول عن تراكم الطاقة واستهلاكها الكامل.
حمض الأراكيدونيك- مادة تنتمي إلى فئة أحماض أوميجا 6 الدهنية غير المشبعة الضرورية للعمل الطبيعي للغدد الكظرية وخلايا الكبد.

يعد الليسيثين أحد المواد الرئيسية في الكبد ويستخدمه بنشاط. يحافظ على الكولسترول في حالة مذابة، وبالتالي لا يترسب على جدران الأوعية الدموية. الاستخدام طويل الأمدالليسيثين يحسن بشكل كبير حالة الكبد عندما التهاب الكبد الدهني، يستعيد وظائفه في التهاب الكبد النشط المزمن.

بفضل هذا التكوين، الليسيثين لديه الخصائص الإيجابية التالية:

• يبطئ بشكل كبير عملية الشيخوخة ويمنع تطور الخلايا السرطانية.
• يحسن ويعيد عملية الهضم - الليسيثين جزء من الصفراء، فهو يساهم في فتح المرارة في الوقت المناسب. كما أنه يدعم صحة الأغشية المخاطية المعوية بسبب تأثيره الملين على الجهاز الهضمي.
• الليسيثين هو خصم الكولسترول البيولوجي. فهو يزيل الكوليسترول الزائد في الدم من الجسم، ويساعد على إعادة الوزن إلى طبيعته (عن طريق تحطيم الخلايا الدهنية) ويحافظ على صحة الأوعية الدموية.
• ينظم العمليات الفيزيولوجية العصبية في الجسم.
• يحفز قوى المناعة ويساعد على الحماية من العديد من الأمراض. استخدامه المنتظم بمثابة إجراء وقائي أمراض الأورام.
• يدعم وظيفة بصرية‎يحارب زيادة الحساسية للضوء.

يميل العديد من الخبراء إلى تسمية الليسيثين بأنه مادة جهازية، لأنه لا يصدق مدى واسعالإجراءات ويشارك بنشاط في جميع العمليات التي تحدث في الجسم تقريبًا.

تطبيق الليسيثين

هناك الكثير من المصادر الطبيعية للليسيثين: يوجد هذا المركب في عدد من المنتجات: في جميع أنواع اللحوم، والأسماك، وجراثيم محاصيل الحبوب، والخضروات بجميع ألوانها، والخميرة، والشوكولاتة، وفول الصويا، البيض النيئ(صفار البيض) وغيرها.

يتم هضم الفوسفوليبيدات بسهولة تامة، وبالتالي، مع الطعام العادي، يجب أن يحصل الشخص، كقاعدة عامة، على تغذية كاملة القاعدة اليوميةالمواد، وهي حوالي 5 جرام. ومع ذلك، إذا أسباب مختلفةلا يزال هناك نقص في الليسيثين أو يلزم تصحيح طفيف للرفاهية، ويتم تناوله على شكل مكمل غذائي خاص. لذلك، للتأكد من تجديد هذا المكون، وهو أمر مهم بشكل خاص للجسم، يمكنك اللجوء إلى المكملات الغذائية.

إن جودة المنتجات الغذائية ومحتوى المواد ذات القيمة الصحية اليوم يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. بالإضافة إلى ذلك، زيادة الضغط العقلي وإيقاعات الحياة عالية السرعة الإنسان المعاصرتتطلب تجديد المواد الضرورية في الجسم لتجنب ظهور الأمراض المختلفة التي ترتبط بشكل تافه بنقص معين في هذه المواد.

يمكن وصف الليسيثين من قبل العديد من الأطباء كمكمل غذائي. يشير هذا إلى ما يسمى بالليسيثين "الطبي"، وهو جزء من مواد حماية الكبد والمركبات النشطة بيولوجيًا (المكملات الغذائية).

يسمى هذا النوع من مركب الفسفوليبيد فسفاتيديل كولين ويوصى باستخدامه في الحالات التالية:

• المظاهر تصلب متعددشدة متفاوتة تصل إلى الاضطرابات النفسية.
• خلل في الدماغ، وانخفاض التركيز والذاكرة، واضطرابات الجهاز العصبي المركزي، بما في ذلك تلك المرتبطة بالإرهاق.
• الوقاية والعلاج من تصلب الشرايين والتخثر ومشاكل الأوعية الدموية الأخرى.
• مرض نقص تروية، فشل القلب، ارتفاع ضغط الدم، اعتلال عضلة القلب.
• أمراض الغدد الصماء - السكريكلا النوعين.
• الأمراض الجلدية المختلفة، بما في ذلك التهاب الجلد والصدفية، والأكزيما، والحزاز.
• أمراض النسيج الضام (داء الكولاجين).
• أنواع مختلفةمشاكل في تطوير وعمل الغدد التناسلية.
• الأمراض الجهاز التنفسي(التهاب الشعب الهوائية، الربو، السل، مرض الانسداد الرئوي).
• مشاكل المرارة وأمراض الكبد.
• الأمراض الوراثية، بما في ذلك متلازمة داون (مع العلاج التصحيحي).
• في نهاية الأشهر الثلاثة الثانية من الحمل - بدقة حسب المؤشرات وإذا لزم الأمر.

يجب على الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية تناول الليسيثين بانتظام لاستعادة الوظائف الحركية والعقلية. كما يعمل الليسيثين على استعادة الذاكرة لدى كبار السن. بالإضافة إلى ذلك، فهو لا ينتج آثارًا جانبية، على عكس العديد من الأدوية الأخرى المستخدمة في علاج خلل وظائف المخ.

ومن الجدير بالذكر أن الدماغ والأنسجة العصبية مشبعة ببيئة دهنية وهي احتياطي للطاقة في الجسم. وبالتالي فإن أي نظام غذائي له تأثير سلبي على نشاط عقلى. وإذا كان لديك نظام غذائي سيئ، فيجب عليك بالتأكيد تجديد احتياطيات الليسيثين لديك. حيث أن ثلثي الأنسجة المحيطة بالمخ والأعصاب والعمود الفقري تتكون من الليسيثين. يحاول الجسم حفظ الليسيثين واستخدامه فيه الحل الأخير، حتى بعد البروتين. بعد كل شيء، يتم استخدام الليسيثين كاحتياطي للطاقة.

يتم تضمين الليسيثين في مختلف مجمعات الفيتاميناتومع ذلك، هناك أيضًا أشكال مستقلة للإفراز على شكل أقراص أو حبيبات أو كبسولات أو قطرات. هذه الأدوية ليس لها قيود عمرية، فقط الجرعة تختلف: القاعدة اليوميةللأطفال 1-4 جرام، للبالغين - حوالي 6 جرام (وبالتالي، دون مراعاة ما نحصل عليه من الطعام).

ومع ذلك، في بعض الحالات، قد تختلف الجرعات. على سبيل المثال، إذا لم يكن لديك "مشاكل في الحجارة" في المرارة، فتناول 1-2 ملاعق كبيرة من الليسيثين مرتين في اليوم.

ومع ذلك، يجب عليك ضبط جرعة هذا الدواء بحذر، واتباع التعليمات المرفقة مع الدواء الذي اشتريته، وهو دواء، وإذا كان هناك شك في تدهور صحتك، يجب الحد من تناوله أو التوقف عنه.

يتم تحديد مدة الدورة ونظام الجرعات من قبل الطبيب بناءً على أسباب تناول الليسيثين على شكل دواء. في كثير من الأحيان ينبغي أن يتم تناوله لمدة لا تقل عن 3 أشهر، وأحيانًا تصل إلى عدة سنوات (مع فترات راحة).

يمكن إضافة الليسيثين إلى أي طعام، ولكن غالبًا ما يتم إضافته إلى الحليب الساخن أو البارد، أو إضافته إلى الكاكاو. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من العسل إليها.

يجب أن تعلم أن الليسيثين الذي انتهت صلاحيته يصبح زنخًا ويفقد خصائصه تمامًا.

فوائد ومضار ليسيثين الصويا

يتم الحصول على الليسيثين "التجاري" عن طريق معالجة مختلف الزيوت النباتية. في هذه الحالة، يمكن أن يختلف المنتج الناتج بشكل كبير في التركيب والخصائص، والتي تختلف أيضًا بين البذور الزيتية. ومع ذلك، في مؤخراأصبح ليسيثين الصويا، الذي يتم الحصول عليه عن طريق معالجة زيت فول الصويا المنقى بدرجة حرارة منخفضة، شائعًا بشكل خاص ويستخدم على نطاق واسع من قبل الشركات المصنعة. منتجات الطعامالخامس حلوياتوتزيين الشوكولاتة والسمن والمايونيز، حيث يُعرف باسم المستحلب E476 ويتم إنتاجه أيضًا كمضاف بيولوجي مستقل.

لقد ثبت أن ليسيثين الصويا له الخصائص المفيدة التالية:

• يشارك بنشاط في تكسير الدهون في جسم الإنسان.
• يحفز العمليات الأيضية.
• له تأثير مفرز الصفراء ممتاز.
• يحمي الجسم من تأثيرات المواد السامة، حيث أنه يربط الجذور السامة والحرة في الجسم. يزيل النويدات المشعة ومركبات المعادن الثقيلة من الجسم.
• آمن لمن يعانون من مرض السكري والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

ومع ذلك، على عكس الأنواع الأخرى من الليسيثين، فمن التهور الحديث عن ضرره المطلق. وفقا للأبحاث، فإن المنتج المشتق من زيت فول الصويا قد يثبط الأداء الطبيعي لنظام الغدد الصماء، ووفقا لبعض الفرضيات، فإنه يسبب الولادة المبكرة. ولهذا السبب لا يوصف ليسيثين الصويا للنساء الحوامل أو كبار السن أو الأطفال أو أولئك الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية.

يعد الليسيثين أحد أهم مجمعات المواد المفيدة للجسم، لذا فإن تناوله في معظم الحالات يجلب فوائد أكثر من الضرر.

الليسيثين، المضافات الغذائية E 322ويضيف مصنعو المواد الغذائية الشوكولاتة والمنتجات المغطاة بالشوكولاتة والسمن النباتي ومنتجات المخابز والحلويات.

الليسيثين هو عنصر أساسي في جسم الإنسان. نقصه يؤدي إلى عدد من أمراض خطيرة.

مستحلب الليسيثين E 322– مادة مضافة غذائية مسؤولة عن تكوين مستحلبات متجانسة. يتم استخدام الليسيثين النباتي، وفول الصويا أو عباد الشمس، لإنتاج الغذاء.

الليسيثين هو الفرن الذي يتم فيه حرق الدهون

اسم المادة يأتي من الكلمة اليونانية "ليكيثوس"، والتي تعني "صفار البيض". ومن هناك، وكذلك في بذور عباد الشمس وفول الصويا، يجب عليك البحث عن الليسيثين.

الليسيثين عبارة عن مجموعة من الدهون المعقدة التي تؤدي وظائف أساسية في جسم الإنسان.

الليسيثين: التركيب

يتضمن تكوين جزيئات الليسيثين ما يلي:

• الجلسرين
• الأحماض الدهنية - دهني، البالمتيك، الأوليك، اللينوليك
• حمض الفسفوريك
• الكولين مادة تشبه الفيتامينات، وهي مادة خام لتركيب أجهزة إرسال النبضات العصبية - الناقلات العصبية.

الليسيثين: وظائف

وتتمثل المهمة الرئيسية للمادة في بناء أغشية الخلايا في الجسم. الأغشية البيولوجية مسؤولة عن عملية التمثيل الغذائي، ونقل المنتجات الأيضية، وسلامة الخلية.

الليسيثين ضروري لنقل النبضات العصبية ولتكوين احتياطي الطاقة في الجسم.

الليسيثين: خصائص مفيدة

واحدة من الخصائص الرئيسية للليسيثين هي مكافحة الكولسترول السيئمما يجعل المادة فعالة للوقاية من تصلب الشرايين. يعزز الامتصاص السليم للدهون.

الليسيثين هو أداة ضرورية للحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. يساعد على زيادة النشاط العقلي، ويحسن الذاكرة، ويساعد في علاج الاكتئاب.

الليسيثين هو أحد وسائل الحفاظ على صحة الكبد.

الليسيثين يساعد في بعض أمراض جلدية– الصدفية والتهاب الجلد العصبي.

الليسيثين في المنتجات

لإنتاج الغذاء، غالبا ما يستخدم ليسيثين الصويا أو ليسيثين عباد الشمس.

ليسيثين الصويامصنوع من زيت فول الصويا المنقى مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية.

ليسيثين عباد الشمسيتم إنتاجه باستخدام استخراج زيت عباد الشمس.

E 322 هو مضاف غذائي عشبي طبيعي، وهو مستحلب طبيعي.

الليسيثين: ضرر

هل الليسيثين في الطعام ضار؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل العديد من مؤيدي النظام الغذائي الصحي الذين يشعرون بالقلق من المكملات الغذائية E.

وحتى الآن لا توجد دراسات تؤكد ذلك التأثير السلبيهـ 322 على صحة الإنسان. وبالإضافة إلى ذلك، الليسيثين هو أهم عنصر في جسم الإنسان. يتم استخدام المادة ليس فقط في صناعة المواد الغذائية، ولكن أيضا في الصناعة الطبية. يتم إنتاج الليسيثين في كبسولات وحبيبات كمكمل غذائي للوقاية من تصلب الشرايين وتحسين أداء الكبد والجهاز العصبي.

ليسيثين الصويايمكن إنتاجها من المواد الخام المعدلة وراثيا - هنا الخطر الرئيسياستهلاك المنتجات التي تحتوي على الليسيثين، وفقا لبعض المستهلكين. لا توجد أيضًا معلومات رسمية حول مخاطر استخدام المنتجات المعدلة وراثيًا، ولكن يتم حاليًا تنظيم كميتها بشكل صارم. هناك العديد من المناقشات حول هذا الموضوع، والتي يمكنك الانضمام إليها على بوابتنا:

ليسيثين الصويا هو مادة مضافة للأغذية تستخدم على نطاق واسع في الصناعة لزيادة العمر الافتراضي للمنتجات. ويمنعهم من الشيخوخة وما إلى ذلك. عادة ما يتم تعيين هذه المادة E322.

آثار أنواع مختلفة من الليسيثين على الجسم

الليسيثين هو منتج ثانوي يتم إطلاقه أثناء تكرير زيوت عباد الشمس وبذور اللفت وفول الصويا. ويعتمد تأثيره على جسم الإنسان على نوع النبات الذي تم إنتاجه منه.

إذا تم استخدام فول الصويا المعدل وراثيا (GMO) لإنشاء المستحلب، فقد تكون هذه المادة ضارة. استهلاكه يمكن أن يؤثر سلبا على صحة الرجال. الكرة الأرضيةبسبب وجود كمية معينة من فيتويستروغنز في النبات (مواد مشابهة للهرمونات الجنسية الأنثوية).

عند استخدام الليسيثين من زيت بذور اللفت، يشير العديد من العلماء إلى سمية بذور اللفت، والتي تعرض أيضًا صحة أولئك الذين يستخدمون المستحلب في الطعام أو المضافات الحيوية للخطر. استخدام ليسيثين عباد الشمس لا يسبب الحساسية كما يحدث مع مستحلب الصويا.

كيف هو مفيد؟

فوائد ليسيثين الصويا ممكنة فقط إذا تم استخدام نبات غير معدّل وراثيًا في الإنتاج. ل العوامل الإيجابيةتشمل استخدامات ليسيثين الصويا ما يلي:

دعم القلب والأوعية الدموية

يعتمد مبدأ عمل المادة على إزالة لويحات الكوليسترول من جدران الأوعية الدموية. يمنع المستحلب مزيج الدهون والكوليسترول والتصاقهما. بالإضافة إلى ذلك، فهو يجعل عضلة القلب أكثر مرونة بفضل الإضافات مواد مفيدة، الفوسفوليبيدات.

تسريع عملية التمثيل الغذائي

يفتت بعض الدهون، ويمنع السمنة، كما يعيد الكبد إلى وضعه الطبيعي.

تحسين نشاط الدماغ

بفضل الليسيثين الطبيعي، يصبح عمل كلا نصفي الكرة الأرضية أكثر إنتاجية، ويتم تحفيز تطوير أجزاء الدماغ المسؤولة عن الكلام واستيعاب كميات كبيرة من المعلومات.

الحماية من الأمراض العصبية

يعزز إنتاج المايلين، وهو جزء من الخلايا العصبية. وبفضل هذه الوظيفة يساعد مستحلب الصويا على محاربة الاكتئاب والأرق والتعب المزمن.

دعم الجهاز التنفسي

ويستند مبدأ عمل المادة على المشاركة في إنتاج الفاعل بالسطح، بسبب حدوث تبادل الغازات في الرئتين.

دعم الكبد والمرارة

الليسيثين هو فسفوليبيد يتم تصنيعه عن طريق الكبد، وهذا هو السبب الاستخدام المنتظمتطبيع عمل هذا الجهاز. يساعد المستحلب أيضًا على تعزيز وظيفة إفراز الصفراء.

التخلص من إدمان النيكوتين

يتم تحويل المكون الرئيسي للليسيثين، فوسفاتيديل كولين، في جسم الإنسان إلى حمض الأسيتيل كوليك. هذا الأخير يعاني من حمض النيكيتونللمستقبلات العصبية .

ضرر المستحلب

لا يحتوي مستحلب الصويا على موانع كثيرة مقارنة بالفوائد التي يجلبها. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل تحسسية بسبب التعصب الفردي لفول الصويا.

كما أنه يؤدي إلى المضاعفات التالية مع الأكل غير المنضبط:

• تتدهور الذاكرة.
• خلل في وظيفة الغدة الدرقية؛
• مسدودة القنوات الصفراويةمع حصوات المرارة الموجودة.
• تظهر الدوخة والغثيان.
• ينتهك توازن الماء والكهارل في الجسم، مما يؤدي إلى الإسهال.

ولهذا السبب يجب عليك أولاً استشارة طبيبك حول تناول المادة الموجودة في الطعام كمكمل غذائي.

ما هي المنتجات التي تحتوي على مستحلب E322؟

جميع الدهون والزيوت غنية بالليسيثين. مادة أصل طبيعيوجدت في المنتجات الحيوانية والنباتية. هناك أيضًا الليسيثين المنتج صناعيًا.

هناك عدة مصادر للفوسفوليبيد بين النباتات:

• البقوليات (فول الصويا، البازلاء، العدس، الحمص)؛
• بذور زهرة عباد الشمس؛
• حبوب الحنطة السوداء؛
• قمح،
• حبوب الأرز؛
• حبوب ذرة؛
• المكسرات (الفول السوداني، الكاجو، الجوز)؛
• خميرة؛
• أفوكادو؛
• زيتون
• الملفوف والجزر.

وفي المنتجات الحيوانية، توجد المادة في البيض، والكبد، زيت سمكالكافيار, لحم البقر, سمنةوالحليب والقشدة الحامضة والجبن.
يمكن العثور على المستحلب الصناعي في الشوكولاتة والخضروات وأغذية الأطفال ومنتجات الصويا. الكعك والمخبوزات الأخرى والآيس كريم.

كيف يظهر نقص المادة نفسه؟

عيب مستحلب الصويايؤدي إلى الانتهاكات التالية:

• في الأطفال دون سن 3 سنوات هناك زيادة الضغط داخل الجمجمةونتيجة لذلك يظهر أيضًا الصداع والدموع والتهيج وضعف تطوير الكلام.
• عند الطفل من 3 إلى 12 سنة، يؤدي نقص المستحلب إلى حدوث انتهاك نشاط المخ، لتدهور الذاكرة، والانتباه، السلوك العدوانيوتقلب المزاج والتعب المتكرر ونزلات البرد.
• عند البالغين، يؤثر نقص تناول الليسيثين على الحالة الصحية العقلية والعاطفية، وهناك ميل إلى الاكتئاب والعصاب والصداع والأرق والتعب المزمن والتهيج.

بغض النظر عن العمر، فإن نقص الفوسفاتيديل كولين يؤدي إلى خلل وظيفي الجهاز الهضميوالكبد والكلى. هذه هي الإسهال المتكرر وانتفاخ البطن (المغص).

من يحتاج إلى مستحلب أكثر؟

هذا المكمل ذو أهمية كبيرة للأطفال والرضع والنساء الحوامل وكبار السن.

نتيجة لاستهلاك المستحلب، يتطور الأطفال وينموون بشكل أسرع، وتقوي الروابط بين الألياف العصبية، وبالتالي تزيد الذاكرة والتركيز.

خلال فترة الحمل، تحتاج المرأة إلى كمية كافية من الليسيثين، أي 5-7 جرام فقط في اليوم. بفضل المستحلب، يتم تشكيل الجهاز العصبي ودماغ الجنين بشكل صحيح أهم الأجهزة(القلب، الكبد، الرئتين).

بالنسبة لكبار السن، لا غنى عن الليسيثين. انها تسمح لك بتجنب خرف الشيخوخة، مرض باركنسون، التصلب المتعدد. يساعد المستحلب في الحفاظ على نشاط ووضوح العقل وتقوية الذاكرة.

كيفة تختار؟

يباع المستحلب الآن كجزء من العديد من المنتجات البيولوجية إضافات نشطةوالفيتامينات. وبالتالي، يتم استخدام Essentiale Forte كحامي للكبد، لأنه يحتوي على الليسيثين.

لاختيار المكمل المناسب مع E322، عليك أن تفكر فيما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الصويا. في حالة غيابه، فإن المادة التي تعتمد على ليسيثين الصويا ستكون الأكثر فعالية. أنه يحتوي على المزيد من الدهون الفوسفاتية، مما يعني أنه أكثر فعالية من مستحلب يعتمد على زيت عباد الشمس.

يجب عليك اختيار مكمل غذائي يحمل علامة غير معدلة وراثيًا (شهادة GMP).

المكمل الزيتي أفضل من المكمل الحبيبي لأنه يستخدم أكثر التقنيات الحديثةللحصول على مستحلب.

الليسيثين المسحوق هو الأكثر ملاءمة. يمكن إذابته بسهولة في الشاي والعصير وإضافته إلى الطعام.

يُسمى المكمل ليسيثين أو أوميغا 3، ويوجد أيضًا ليسيثين NSP، وليسيثين UM ومكملات غذائية أخرى.

كيف تأخذ المستحلب؟

خذ مع وجبات الطعام، 1 ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم. إضافته إلى المشروبات والأطباق الباردة أو الدافئة. في علاج الصدفية والتصلب المتعدد والأمراض الخطيرة الأخرى، يتم زيادة جرعة الملحق إلى 5 ملاعق كبيرة. ل. المواد يوميا.

طفل صغير على التغذية الطبيعيةويوصون بالليسيثين 1/4 ملعقة صغيرة يوميًا. بالنسبة للأطفال الاصطناعيين، يتم احتواء المستحلب في البداية في حليب الأطفال.

يمكنك التعرف أكثر على أنواع الليسيثين وأضراره وفوائده في الفيديو التالي:

يستخدم ليسيثين الصويا على نطاق واسع في الطب الحديثكوسيلة لدعم صحة المرضى الذين يعانون من السمنة وتليف الكبد وتصلب الشرايين وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك تحسين الذاكرة والقضاء على الاكتئاب. عند تناوله، من المهم أن تأخذ بعين الاعتبار موانع الاستعمال وعمر الشخص.

في تواصل مع

الفسفوليبيدات هي مواد بدونها يكون الوجود الطبيعي للكائن الحي ككل وكل خلية من خلاياه على حدة مستحيلاً. إنها ضرورية للغاية للإنسان، لأنها مادة بناء ومصدر للطاقة. المصدر الرئيسي للدهون، أو الدهون الفوسفاتية، هو الليسيثين. في كميات كبيرةويوجد في البيض، والكبد، واللحوم، والفول السوداني، وبعض الخضار والفواكه. وفي الصناعة، يتم استخراج الليسيثين من الزيت. هذه المقالة سوف تصف على وجه التحديد ليسيثين الصويا. فائدة ل جسم الإنسانمن هذه المادة ضخمة.

ميزات مفيدة

ليسيثين الصويا هو مادة مضافة للنكهة الغذائية نشطة بيولوجيا. بفضل مكوناته الإينوسيتول والفوسفاتيديل كولين، تنتقل النبضات العصبية. وهي أيضًا مواد موجهة للدهون، أي تلك التي تذيب الدهون وتحرقها. بسبب عمل الإينوسيتول والكولين، الكبد والمرارة و الأوعية الدمويةمحمي من رواسب الكوليسترول، لأن هذه المكونات تمنع تكوين اللويحات الضارة. ليسيثين الصويا الطبيعي يعزز إذابة وأكسدة الدهون، ولكن على عكس ذلك الأدويةيحرق رواسب الدهون الزائدة بشكل حصري. هذه المادة لها تأثير مفرز الصفراء واضح. يمنع الليسيثين تطور وتكوين حصوات المرارة. بالإضافة إلى أنه يحسن امتصاص الجسم للفيتامينات والفيتامينات المستهلكة الأدوية. وتستخدم هذه المادة أيضا على نطاق واسع في التجميل. الليسيثين المدرجة في التكوين مستحضرات التجميل‎يساعد الأدمة على الاحتفاظ بالرطوبة، وبالتالي يبقى الجلد شابًا لفترة أطول.

التطبيق في صناعة المواد الغذائية

يجد مستحلب ليسيثين الصويا تطبيقه في مختلف مجالات صناعة المواد الغذائية. تستخدم هذه المادة في إنتاج الحليب سريع الذوبان و المنتجات النباتية، السمن، الصقيل الجاهز. تُستخدم خصائص الإطلاق والتشحيم للليسيثين في صناعة دهون القلي وطلاءات الأيروسول. كما أنها تستخدم لتغيير لزوجة الزجاج ومنتجات الشوكولاتة. أنواع مختلفة. في صناعة منتجات المخابز، تعمل المادة المعنية على تحسين قابلية معالجة العجين وزيادة مدة الصلاحية. في إنتاج البسكويت والكعك والبسكويت والفطائر، يسهل الليسيثين إطلاق المخبوزات من القوالب. ويمكنه أيضًا أن يعمل كمضاد للأكسدة، أي مادة تمنع الأكسدة.

إنتاج الحلويات

أثناء الإنتاج، يعمل ليسيثين الصويا كمستحلب لمستحلبات الماء والزيت ومستحلبات الزيت والماء وهو عنصر مهم في دهون الحلويات. عادة ما يتم تحضير المستحلبات بشكل منفصل ثم يتم إدخالها النموذج النهائييتم دمج الخليط مع النشا أو الدقيق. تتمثل المهمة الرئيسية للمصنعين في استبدال صفار البيض بالليسيثين قدر الإمكان (يعمل الصفار أيضًا كمستحلب).

إنتاج الزيوت والدهون

بفضل استخدام ليسيثين الصويا، تزداد مقاومة التصفيح واللزوجة وتزداد كثافة المنتجات ولدونتها. تكتسب المنتجات قليلة الدسم زيتًا متزايدًا وتحسن الخصائص الحسية.

صناعة الالبان

يستخدم ليسيثين الصويا أيضًا على نطاق واسع في إنتاج منتجات الألبان، وكل ذلك لأن المستحلب المذكور له الخصائص التالية:

يذيب مسحوق الحليب كامل الدسم بشكل فعال؛

يعزز الترطيب.

يسرع عملية الترطيب في السائل الساخن أو البارد.

يوفر وظائف جيدة مع صيانة منخفضة؛

لفترة طويلة قادرة على الحفاظ على خصائص التنشيط.

في إنتاج الحلويات المجمدة والآيس كريم، بالاشتراك مع المثبتات، يضمن الليسيثين تجانس الخليط ويتحكم في تكتل الدهون أثناء عملية التجميد.

ليسيثين الصويا في أغذية الأطفال

كما تستخدم المادة المضافة على نطاق واسع في إنتاج أغذية الأطفال. هذه المادة هي لبنة هامة في الجهاز العصبي المركزي والمحيطي. يشارك الليسيثين بشكل مباشر في تكوين الدماغ والأنسجة العصبية للجنين داخل الرحم. في حليب الثديمحتوى هذه المادة أعلى 100 مرة من الكمية الإجمالية الموجودة فيها الجسد الأنثوي. وهذا يثبت مرة أخرى فوائده.

هذا عنصر رئيسي مهمللجهاز العصبي المركزي: الليسيثين مسؤول عن التفكير والتركيز، كما أن الكولين الذي يحتوي عليه يشارك بشكل مباشر في تطوير الذاكرة. ميزة هامةالمادة المعنية هي القدرة على ضمان التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون، وتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء (الحمراء خلايا الدم) ، تحسين امتصاص الفيتامينات A، D، E، K. ولكن بالنسبة للكائن الحي المتنامي، فإن هذا المجمع له أهمية كبيرة. وهكذا فإن نقص فيتامين أ يثير تأخر النمو والتطور، وفيتامين هـ - فقدان وزن الجسم، د - ظهور الكساح، وفيتامين ك - اضطراب تخثر الدم. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الليسيثين أحد عناصر الأغشية البيولوجية، فهو يعزز إنتاج الطاقة، وهو ضروري للغاية في الجسم طفولة. الليسيثين مهم بشكل خاص للأطفال المبتسرين. فهو يزيد بشكل كبير من فرص بقائهم على قيد الحياة ويمنع فقدان البصر ويمنع مشاكل التنفس.

استخدم للمشاكل الصحية

بسبب خصائصه التصالحية والوقائية، يوصى باستخدام ليسيثين الصويا لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض. سعر المنتج يتراوح بين 700-750 روبل. ل 100 كبسولة. سعر المنتج يتوافق تماما مع سعره الصفات الطبية. حوالي 300 روبل. مقابل 170 جرامًا سيتعين عليك دفع ثمن ليسيثين الصويا المحبب. تعليمات مع وصف تفصيليعادة ما يتم ربط الدواء به هذه الأداةبغض النظر عن الشركة المصنعة وحجم وشكل الإصدار.

هذه المادة لا غنى عنها للأشخاص الذين يعيشون في مناطق غير مواتية حيث تكون الخلفية المشعة عالية. بفضل الليسيثين، تتم إزالة النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة. يساعد المنتج الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية تجاه البروتين الدهني في الحصول عليه التغذية الجيدة. ليسيثين الصويا فعال ضد تصلب الشرايين الدماغية، واحتشاء عضلة القلب، والذبحة الصدرية، وارتفاع ضغط الدم.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم وصف المادة المذكورة للشروط التالية:

الأضرار التي لحقت الجهاز العصبي المركزي أو المحيطي.

التهاب البنكرياس المزمن ومرض السكري.



أمراض الجهاز الهضمي ذات الطبيعة المزمنة: التهاب المعدة، التهاب القولون، التهاب المعدة والأمعاء.

الحساسية والآفات الجلدية: الصدفية والتهاب الجلد التأتبي.

أمراض الكبد المزمنة: التهاب الكبد الفيروسي، الكبد الكثير الدهون؛

أمراض العمود الفقري والمفاصل.

أمراض العيون: تنكس الشبكية.

أمراض الأسنان

أمراض الرئتين والشعب الهوائية.

بدانة؛

إزالة السموم من الجسم.

حمل؛

الأمراض النسائية: الورم الليفي الرحمي، اعتلال الثدي الكيسي الليفي، بطانة الرحم، سرطان الثدي والرحم.

ليسيثين الصويا: تعليمات للاستخدام



عادة ما يتم وصف كبسولة واحدة للبالغين مرتين في اليوم. يوصى باستخدام حبيبات ليسيثين الصويا كمكمل غذائي. أضف المادة إلى الأطعمة غير الساخنة (الحساء، السلطات، الزبادي، الصلصات، إلخ). خذها ثلاث مرات في اليوم، ملعقة صغيرة. في الليل، يوصى بشرب الكفير مع الليسيثين - فهذا سيساعد على تخفيف الإثارة والتهيج، مما يساهم في النوم بشكل أفضل. في بعض الحالات، يمكن زيادة جرعة الدواء إلى ثلاث إلى خمس ملاعق كبيرة في اليوم. ومع ذلك، ينبغي أن يتم ذلك فقط على النحو الذي يحدده الطبيب. بالنسبة للأطفال، تتم إضافة الليسيثين إلى تركيبة الحليب مرتين يوميًا، ربعًا في المرة (ابدأ ببضع حبات ثم قم بزيادة الجرعة تدريجياً إلى الجرعة الموصى بها).

نقص الليسيثين في الجسم



استهلاك هذه المادة يعتمد على شدتها النشاط البدنيوحالة الكائن الحي ككل. مع زيادة النشاط البدني، يرتفع أيضًا مستوى الليسيثين في العضلات، مما يجعلها أكثر مرونة. يؤدي نقص الليسيثين إلى ترقق غشاء الألياف العصبية والخلايا، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى تعطيل الأداء المنسق للجهاز العصبي. يشعر الشخص بانتهاك الدورة الدموية في الدماغ التعب المزمنتظهر زيادة التهيج. كل هذا يمكن أن يثير

ليسيثين الصويا: ضرر

في كميات كبيرة هذا المنتجله تأثير محبط على نظام الغدد الصماءجسم. قد تتطور أيضًا ردود الفعل التحسسيةوخاصة مع زيادة الحساسية المضافات الغذائية. نادرًا ما تحدث ظواهر مثل الغثيان وعسر الهضم. ومع ذلك، عديدة بحث طبىأظهر أن الأشخاص الذين يستهلكون ليسيثين الصويا يعانون من ضرر ضئيل (مقارنة بغيرهم الأدوية) وأقل كثيرًا.

تعليمات خاصة



يجب استهلاك حبيبات الليسيثين خلال شهرين بعد فتح العبوة. يجب على المرضى الذين يعانون من تحص صفراوي تناول هذه المادة بحذر، لأنها قد تزيد من إفراز الصفراء وتعزز الحركة. حصوات المرارة. في حالة تفاقم التهاب المرارة والتهاب البنكرياس، ينبغي استهلاك الليسيثين تحت إشراف الطبيب. إذا كان هناك حاجة للقبول جرعات عاليةعقار (ثلاث ملاعق كبيرة يوميًا أو أكثر) ، يُنصح بإدخال فيتامين C بالإضافة إلى ذلك في النظام الغذائي ، والذي يحمي الجسم من النتروزامين ، الذي يتم إطلاقه نتيجة استقلاب الكولين ، والكالسيوم ، الذي يربط الفسفور الزائد المتكون أثناء عملية التمثيل الغذائي من الليسيثين.

على الرغم من العديد آثار إيجابيةليسيثين الصويا، يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك قبل استخدامه.