حساسية البروتين ما يجب القيام به أعراض عدم تحمل الطعام - العلاج والعواقب
البروتين الموجود في المنتجات الحيوانية ضروري لأداء الجسم الصحي. يجب أن يتضمن النظام الغذائي اليومي ما لا يقل عن 15٪ من الأطعمة البروتينية. ومع ذلك، هناك مشكلة شائعة بشكل متزايد في مؤخرايصبح حساسية من بروتين حليب البقر، ويحدث مثل هذا التفاعل في كل عاشر سكان الكوكب.
يمكن أن يكون سبب عدم تحمل الأطعمة البروتينية ليس فقط الحساسية الفردية للجسم، ولكن أيضًا بسبب الظروف البيئية غير المواتية في البيئة المعيشية للشخص. بشكل عام، مثل هذا التفاعل غير المتوقع هو استجابة الجهاز المناعي عندما تدخل البروتينات الأجنبية إلى الجسم، حتى تلك المشابهة للبروتينات البشرية في التركيب الجزيئي.
أصناف من المتلازمة
بالإضافة إلى الحساسية تجاه بروتين حليب البقر، يمكن للعديد من المجموعات الغذائية الأخرى أن تؤدي إلى رد فعل غير متوقع:
الأطعمة التي تحدث الحساسية في أغلب الأحيان- حساسية ل بياض البيضة– يحدث بشكل لا يقل تواترا عن ردود الفعل ل حليب بقر. وأوضح المظهر مظاهر الحساسيةالتركيبة المعقدة إلى حد ما لهذا المنتج. البروتين الموجود في البيضة عبارة عن مركب من البروتينات المخاطية التي تسبب تفاعلًا معويًا عدوانيًا إلى حد ما. علاوة على ذلك، يمكن أن تبقى هذه المواد في الجسم لفترة طويلة. منذ وقت طويليتم تفسير هذه الحقيقة من خلال خصائصها المستضدية القوية.
- الحساسية لبروتين الأسماك والمأكولات البحرية. غالبًا ما يحدث رد فعل غير متوقع لاستهلاك هذه المنتجات عند البالغين، ولكن حالات الحساسية تجاه المأكولات البحرية التي تتطور في مرحلة الطفولة والمراهقة ليست غير شائعة. يعد الساركوبلازمي بارفالبومين، وهو جزء من التركيب الخلوي للأسماك البحرية والنهرية، مهيجًا قويًا. علاوة على ذلك، إذا كان لديك حساسية من بروتين الأسماك والمأكولات البحرية، فلن يتحمل الشخص هذا الطعام لبقية حياته. وحتى المعالجة الحرارية المكثفة لا تمنع الجسم من التفاعل بقوة، مما يجبر الإنسان على التخلي عن هذه المجموعة الغذائية إلى الأبد.
- الحساسية للبروتينات الموجودة في المكسرات - في أغلب الأحيان يكون التحسس للفول السوداني، وفي حالات نادرة لللوز والبندق والجوز. يمكن أن يحدث رد فعل عدواني لدى كل من البالغين والأطفال، وسيتعين عليك التخلي عن المكسرات إلى الأبد، لأنه هذا النوعلا يمكن علاج الحساسية. إذا كنت تعاني من عدم تحمل شديد لهذا المنتج، فيجب عليك أيضًا استبعاد جميع المنتجات التي تحتوي على المكسرات، بما في ذلك الشوكولاتة، من نظامك الغذائي.
هناك أنواع عديدة من الحساسية الغذائية، بما في ذلك الحمضيات والحبوب والبقوليات والكاكاو والشوكولاتة. ومع ذلك، فإن مظاهر مثل هذه التفاعلات تمر بشكل أسرع، كما أن استبعاد هذه المنتجات من النظام الغذائي أسهل من، على سبيل المثال، الحليب أو السمك، وهما عنصران حيويان في القائمة ويحتويان على كميات كبيرة. مواد مفيدة.
على الرغم من أنها مسببة للحساسية، إلا أنه من الصعب استبعاد الحليب والأسماك والبيض تمامًا من النظام الغذائي عدم تحمل البروتين البقري
منذ هذا النوع بالذات رد فعل تحسسييحدث في أغلب الأحيان ليس فقط عند الأطفال، ولكن أيضًا عند البالغين، والحليب موجود على الطاولة في كل عائلة كل يوم، نحتاج إلى التحدث عن هذا النوع من الأمراض بمزيد من التفصيل.
تحدث الحساسية تجاه بروتين البقر لدى كل من الأطفال والبالغين يتجلى رد فعل الجهاز المناعي على شكل حساسية تجاه بروتين حليب البقر بشكل رئيسي في مرحلة الطفولة عند الأطفال. ويحدث ذلك عند تقديم الأطعمة التكميلية ويمكن أن يستمر طوال الحياة، ولكنه يختفي في أغلب الأحيان بعد أن يبلغ الطفل 4 سنوات من العمر. سن الصيف. يمكن أن تظهر الحساسية تجاه بروتين البقر مباشرة بعد الرضاعة، بعد بضع ساعات أو أيام. يمكن رؤية أعراض عدم تحمل المنتج من الخارج الجهاز الهضمي، وعلى الجلد. فيما يلي الأعراض الرئيسية من الجهاز الهضمي:
- يحتوي براز الطفل على قطع من الطعام غير المهضوم والتي يمكن رؤيتها بالعين المجردة؛
- يعاني الطفل من القلس والغثيان المتكرر.
- الإفراط في تكوين الغازات في الأمعاء يؤدي إلى آلام في البطن.
- يتطور الإسهال الرغوي.
لو أعراض مماثلةوضوحا، قد يعاني الطفل من دسباقتريوز المستمر بسبب الموت البكتيريا المفيدةالأمعاء وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
يحدث تطور أعراض تفاعل الجلد مع البروتين على النحو التالي:
- جلدتصبح الرقبة والكتفين والخدين والأرداف حمراء، وقد تظهر قشرة حليبية (النيس) على مناطق معينة من الرأس؛
- مع تطور الأكزيما تتشكل بثور صغيرة على الجلد تنفجر مع مرور الوقت لتشكل تقرحات، وعندما تجف فإنها تغطي الجسم بطبقة من القشرة؛
- يحدث التهاب الجلد التأتبي، والذي يتميز بوجود مناطق حمراء في جميع أنحاء الجسم، ويصبح الجلد عليها متقشرًا وخشنًا؛
- البثور المائية التي تنفجر مع مرور الوقت، وقبل أن تسبب حكة لا تطاق، تسمى الشرى؛
- يمكن أن تؤدي الحساسية الشديدة لبروتين الحليب إلى تطور الوذمة الوعائية - في هذه الحالة، يتضخم جلد الوجه في منطقة العينين والأنف والفم، ويبدأ تضيق الحنجرة، وتظهر علامات الاختناق، وهناك لا يوجد حكة.
تظهر حساسية الحليب غالباً في منطقة الخد. كيف تظهر الحساسية لبروتين الحليب؟ أعضاء الجهاز التنفسي؟ تتطور الأعراض التالية:
- احتقان الأنف، وتورم الأنسجة المخاطية في الخياشيم.
- صوت أنفي أو أجش.
- التهاب الحلق الخام والسعال الجاف.
إذا تم تقديم التغذية التكميلية على شكل حليب البقر في وقت مبكر، على سبيل المثال، عند المولود الجديد، يصبح الطفل متذمراً وسريع الانفعال، وينام بشكل سيئ ويعاني من الإسهال الذي يتخلله مخاط وأحياناً دم. إذا لم تكن أعراض الحساسية واضحة للغاية، فعند التوقف عن إدخال الحليب إلى الجسم، يمكن أن تختفي الأعراض من تلقاء نفسها في غضون أيام قليلة. قد يؤدي رد الفعل العدواني إلى الاختناق، وهذه الحالة خطيرة وتتطلب التدخل الطبي الفوري.
العوامل التي تثير تطور رد فعل غير متوقع للبروتين
البروتينات الحيوانية تأتي في العديد من الأصناف، ولكن بعضها فقط يسبب الحساسية لدى البشر. تظل هذه المواد الاستفزازية نشطة حتى بعد غليان الحليب لفترة طويلة. ما هي الأسباب التي يمكن أن تثير رد فعل غير متوقع تجاه حليب البقر، هل يمكن أن تكون الحساسية وراثية أم أنها مرض مكتسب بحت؟ وهنا العوامل الرئيسية التسبب في العدوانالجسم عند تناول البروتين:
إذا كان طفلك يعاني من أي رد فعل تحسسي، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور. - الاستعداد الوراثي
- الإدخال المبكر جدًا أو المفاجئ للأغذية التكميلية؛
- إدخال حليب البقر في النظام الغذائي للطفل عندما يكون مريضاً أو قد حصل للتو على التطعيم أو في فصل الصيف الحار؛
- الحمل الصعب الذي يحدث على خلفية تسمم الحمل أو التهديد بالإجهاض أو مجاعة الأكسجينالجنين.
- الظروف غير المواتية في البيئة المعيشية.
يجب أن يتم تشخيص حساسية البروتين الحيواني لدى الطفل بعد التشاور مع طبيب الأطفال. يقوم الطبيب بجمع التاريخ العام، بما في ذلك الظروف المعيشية، ووجود أو عدم وجود أمراض أخرى، وتحديد الهوية الاستعداد الوراثيطبيعة نمو الطفل (هل يأكل جيداً ويزداد وزنه).
تعطي اختبارات الحساسية نتائج جيدة، وتشمل طرق التشخيص المساعدة اختبارات الدم واختبارات البراز لمرض دسباقتريوز وخلايا الدم الحمراء. كما يقومون باكتشاف ما إذا كانت هناك حساسية تجاه البروتينات أو ما إذا كانت الاضطرابات تنشأ بسبب نقص اللاكتوز. إذا كان الطفل يشعر بالارتياح عند تناول التركيبات الخالية من اللاكتوز، فلا توجد حساسية. الحل هو نقل الطفل إلى التركيبات التي لا تحتوي على اللاكتوز. إذا تم تأكيد تشخيص عدم تحمل البروتين، يتم نقل الطفل إلى حليب الصويا الخالي من الألبان.
تحدث الحساسية تجاه بروتين الدجاج بسبب التركيب المعقد للبيضة، وخاصة بسبب مادة الألبومين. إذا كانت حساسية بياض البيض خلقية المظاهر العدوانيةسوف يعاني الشخص من هذا المنتج منذ الطفولة. في بعض الحالات، يبدأ ظهور رد فعل غير متوقع عند تناول البيض عند البالغين، وتسمى هذه الظاهرة بالحساسية الزائفة، وتختفي من تلقاء نفسها دون علاج، مع اتباع نظام غذائي.
رد الفعل التحسسي تجاه محرضات البروتين الموجودة في البيض يشبه إلى حد كبير مظاهر الحساسية التي تحدث عند تناول منتجات الألبان:
- مظاهر جلدية على شكل حكة، شرى، احمرار، مرض في الجلدوذمة كوينك.
- آلام في البطن، وتشكيل الغاز، براز رخو;
- التهاب الأنف التحسسي، دمع، احتقان الأنف، التهاب الحلق.
أكثر عواقب خطيرةتعتبر وذمة كوينك و صدمة الحساسيةعندما يبدأ المريض بالاختناق ويفقد وعيه. في مثل هذه الحالات، من الضروري استدعاء سيارة إسعاف على الفور.
بالإضافة إلى الحساسية التي تحدث عند تناول بياض البيض، قد يكون لدى الشخص عدم تحمل لأي طعام يحتوي على البيض. هذا منتجات المخبزمنتجات اللحوم (شرحات، كرات اللحم، الخ)، حلوياتوالصلصات والمايونيز والسلطات. في مثل هذه الحالات، من المحتمل أيضًا أن يكون لدى المريض حساسية تجاه لحم الدجاج نفسه.
التدابير العلاجية
كما ذكرنا سابقًا، إذا كنت لا تتحمل البروتين الموجود في الحليب أو تعاني من حساسية تجاه بيض الدجاج (كما هو الحال، في الواقع، إذا كان لديك رد فعل عدواني تجاه أي أطعمة مثيرة للحساسية، سواء كانت مكسرات أو عسل أو فواكه حمضية أو شوكولاتة)، فهذه الأطعمة يجب استبعادها تماما من النظام الغذائي. يجب أن يكون النظام الغذائي للحساسية طويل الأمد. خلال فترات التفاقم، يبدأ الطبيب العلاج بالصيانة الدوائية ليس فقط للتخلص منها أعراض الحساسية، لكن أيضا الأعراض المصاحبة. يشمل العلاج:
- الاستعدادات المعوية لإزالة السموم من الجسم.
- مضادات الهيستامين للتخفيف الأعراض الحادةالحساسية.
- توصف الأدوية الهرمونية الحالات الشديدةومنع تطور رد الفعل.
- عوامل غير هرمونية على شكل مراهم لعلاج الجلد الخارجي.
إذا كان الطفل عرضة للحساسية، فيجب على الأم مراقبة نظامها الغذائي وعدم تناول الأطعمة التي يمكن أن تسبب رد فعل لدى الطفل - مثل الحمضيات وحليب البقر وما إلى ذلك. كميات كبيرةوالشوكولاته وغيرها.
ومن العلاجات الشعبية المتوفرة للتخلص من الطفح الجلدي والحكة مغلي الخيوط والبابونج، ويستحم بها الطفل مرتين يومياً حتى يختفي التهاب الجلد. يمكن لكل من الأطفال والبالغين تناول مغلي الشمر (ماء الشبت) داخليًا. سيساعد المرق في القضاء على مشاكل الجهاز الهضمي وتخفيف الغازات والإسهال.
في حالة حدوث أي رد فعل غير متوقع على الطعام، خاصة إذا حدث ذلك عند الطفل، عليك أن تتذكر بالتفصيل ما أكله الطفل واستبعاد هذا المنتج من القائمة. يجب أن يكون إدخال الأطعمة التكميلية تدريجيًا، ويجب على الوالدين مراقبة بعناية حتى لا يعاني الطفل من مظاهر الحساسية بعد تناول البيض أو لحم الدجاج أو حليب البقر. إذا كان لديك أعراض مشبوهة في شكل طفح جلدي وتورم وإسهال وغيرها من علامات الحساسية، فيجب عليك استشارة الطبيب على الفور، لأن عواقب عدوان الجسم على مسببات الحساسية يمكن أن تكون غير متوقعة وحتى تهدد الحياة.
يحدث رد الفعل التحسسي بسبب حدوث حساسية لجزيئات البروتين في الجسم وفي نفس الوقت تحدث حساسية للبروتين. تحدث حساسية البروتين بسبب تفاعل الجهاز المناعي مع وجود بروتين غريب في الجسم. لا تختلف حساسية البروتين عن التفاعلات الأخرى، فهي واضحة في البداية أعراض الجلد، يصاب جلد الشخص بحكة شديدة، ويظهر طفح جلدي، ويتورم الجلد، ويظهر احتقان موضعي ومعمم.
قد يعاني الأطفال من جفاف وتقشير شديد للجلد، ويظهر طفح الحفاض والنيس في الطيات.
يمكن أن يؤثر التهاب الجلد التأتبي على الأغشية المخاطية، ويمكن أن يكون مصحوبًا بالتهاب الأنف التحسسي، ويمكن أن يؤثر على الغشاء المخاطي للأعضاء التنفسية، ويضاف مكون الربو. قد يبدو أيضًا أن الجفون متأثرة، و زيادة التمزقهناك ألم قوي وحكة في العينين.
يدخل مسبب حساسية البروتين من خلاله السبيل الهضميمن النادر جدًا ألا تكون الحساسية للبروتين مصحوبة بالتهاب الأمعاء والقولون. في أغلب الأحيان تظهر متلازمة مع انتفاخ البطن والإسهال والغثيان وقد تنخفض شهية الشخص و ألم قوي. قد يصاب الأطفال الصغار بانتفاخ البطن، وقد يصبح البراز أكثر تكرارًا أو أقل، وقد يظهر الإمساك، ويصبح الطفل مضطربًا، ويبدأ في الصراخ بصوت عالٍ جدًا.
ما هي أنواع حساسية البروتين الموجودة؟
1. يحدث رد الفعل التحسسي تجاه بروتين الحليب في أغلب الأحيان عند المرضى الطفولةو سن ما قبل المدرسة. يظهر المرض لأن الطفل لديه جهاز هضمي غير ناضج، ولهذا السبب لا ينتج كمية كافيةالإنزيمات، لأن بروتين الحليب، وهو أجنبي، يبدأ في دخول الدم، ويحدث رد فعل تحسسي.
ويمكن علاج هذه الحالة عن طريق التخلص من جميع منتجات الألبان ومكوناتها التي تحتوي عليها الحليب المجفف. إذا لاحظت وجود أخطاء في نظامك الغذائي، عليك تجربة تناوله، فهو يساعد على ربط البروتين في الأمعاء ويمنع توزيعه بواسطة الخلايا المناعية. من المهم جدًا أن تأخذ مضادات الهيستامين. في أغلب الأحيان، تمر الحساسية والحليب لمدة تصل إلى 7 سنوات، ولكن يمكن أن تستمر حتى في سن أكبر، ولهذا السبب من المهم للغاية التخلي عن المنتجات التي تحتوي على بروتين الحليب في الوقت المناسب. قد يحدث رد فعل تحسسي تجاه بروتينات لحم العجل، ولهذا السبب من المهم للغاية استبعادها من النظام الغذائي.
2. غالبًا ما تحدث الحساسية تجاه بروتين الأسماك والمأكولات البحرية عند البالغين ويمكن أن تظهر أيضًا عند الشباب. يحدث رد الفعل التحسسي العدواني بسبب الساركوبلازما بارفالبومين، وهو جزء من الأسماك البحرية والنهرية. في أغلب الأحيان، يكون لدى الشخص رد فعل تحسسي تجاه جميع أنواع الأسماك، ونادرًا ما يكون هناك حساسية تجاه أنواع أخرى من الأسماك.
مع تقدم العمر، لا تختفي حساسية الأسماك، والمواد المثيرة للحساسية موجودة في الطعام حتى بعد المعالجة المختلفة، لذلك غالبا ما يضطر المصابون بالحساسية إلى التخلي عن الطعام على الإطلاق. منتجات الأسماك. قد تحدث الحساسية أيضًا تجاه المأكولات البحرية الأخرى - الروبيان وسرطان البحر والمحار.
3. تحدث الحساسية تجاه البروتين في كثير من الأحيان، وتشمل المواد المثيرة للحساسية الألبومين البيضوي، والمخاط البيضوي، والكونالبومين، وهي ليس لها خصائص مستضدية فحسب، بل لها أيضًا خصائص مستضدية. لفترة طويلةتعيش في الأمعاء. إذا تم تشخيص إصابة طفلك بالحساسية، فتذكر أن العديد من اللقاحات تحتوي على هذا البروتين، لذلك عليك توخي الحذر عند التطعيم.
4. الحساسية لبروتين الجوز. في أغلب الأحيان، نادرًا ما يتم تناول بروتين البندق واللوز والجوز. تظهر الحساسية لبروتين الجوز في مختلف الأعماريجب على الإنسان أن يتخلى عن هذا المنتج مدى الحياة، وكذلك تلك التي تحتوي على المكسرات والشوكولاتة.
لماذا تعتبر حساسية البروتين خطرة على صحة الإنسان؟
في الآونة الأخيرة حساسية البروتين حدث شائع، في السابق كان هذا النوع من الحساسية نادرًا جدًا. لا ينبغي أن يأتي البروتين من الحليب واللحوم فحسب، بل يمكن أن يأتي أيضًا من النباتات. لدى الشخص نظام بروتيني متعدد الوظائف. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المناعة يعانون من رد فعل تحسسي حاد.
حساسية من بروتين حليب البقر
يحتوي على بروتين يتمتع بدرجة عالية من الحساسية، فهو مقاوم لمختلف أنواع الحساسية ظروف درجة الحرارةيمكن أن يستمر نشاط هذا البروتين حتى بعد معالجة الحليب. لا داعي للاعتقاد بأن رد الفعل التحسسي عند الطفل حديث الولادة سيستمر مدى الحياة، فقد يختفي مع مرور الوقت.
ولكن لفترة من الوقت سيتعين عليك استبعاد الحليب من نظامك الغذائي حتى لا يؤدي إلى تفاقم الوضع. يحدث أنك تحتاج إلى إدخال فول الصويا أو الصويا في النظام الغذائي لطفلك. لاحظ أيضًا أنه إذا كان لديك حساسية تجاه الحليب، فقد يكون ذلك أيضًا لجميع منتجات الألبان - الكفير والقشدة الحامضة والجبن القريش، لذلك عليك توخي الحذر بشأن استهلاكها. وينبغي إدخالها تدريجيا وبكميات صغيرة، ويفضل أيضا تناول الأطعمة قليلة الدسم - الكفير قليل الدسم، الزبادي قليل الدسم.
علاج حساسية البروتين
1. قم بإزالة الأطعمة المسببة للحساسية من نظامك الغذائي - وهذا هو أحد أكثر الأطعمة المسببة للحساسية أفضل الطرقعلاج.
2. في حالة ظهور أي مظاهر على الجلد، يمكن وضع المراهم، والكريمات، الحالات الصعبةيمكنك أن تأخذ المراهم الهرمونية.
3. للتخفيف من أعراض حساسية البروتين، يمكنك تناول مضادات الهيستامين.
4. راقب نظامك الغذائي - استبعد المواد الدهنية والحلوة والحارة والمالحة وغيرها من مسببات الحساسية المحتملة.
5. في الحالات الشديدة، عندما يحدث رد فعل تحسسي على شكل وذمة وعائية، صدمة الحساسية، ستحتاج العلاج العاجل في المستشفى، طلب تقطير وريديوغيرها من المخدرات.
لذلك هناك حساسية من البروتين العالم الحديثهي ظاهرة شائعة وأعراضها واضحة ومن المهم جداً التعرف على مسبب الحساسية في الوقت المناسب حتى لا تنشأ مضاعفات وتبدأ العلاج في الوقت المناسب. المبدأ الرئيسي هو استبعاد مسببات الحساسية من النظام الغذائي، وبهذه الطريقة فقط سيكون العلاج فعالًا وموثوقًا، خاصة بالنسبة لحديثي الولادة والأطفال الصغار.
يواجه ملايين الأشخاص حول العالم مشاكل يومية. يتجلى حكة جلدية، طفح جلدي، عسر الهضم. ما يثير قلق الأطباء بشكل خاص هو حقيقة أن الأطفال في العقد الماضي يعانون بشكل متزايد من حساسية البروتين - بعد كل شيء، عملية عاديةيحتاج الجسم المتنامي إلى كمية كافية من البروتين. ما هي المواد التي يمكن أن تسبب الحساسية؟ كيف تظهر حساسية البروتين؟ كيفية المعاملة ؟ ماذا تفعل إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه بروتين حليب البقر؟ اقرأ المزيد في هذا المقال.
كيف تحدث الحساسية؟
الحساسية تجاه البروتين هي استجابة الجهاز المناعي لبروتين يدخل الجسم. البروتين الأجنبي. تبدأ مناعتنا في إدراك جزيئات البروتين على أنها "غريبة خطيرة". ولحماية المضيف من تهديد وهمي، تنتج خلايا الجهاز المناعي أجسامًا مضادة، مما يؤدي إلى حدوث رد فعل تحسسي.
يتم عرض هذه "الحرب" في العمل اعضاء داخليةحالة الجلد والأغشية المخاطية - تظهر. تجدر الإشارة إلى أن البروتينات تعتبر من أكثر مسببات الحساسية الغذائية عدوانية وخطورة، وتعتبر حساسية البروتين لدى الأطفال والبالغين هي الشكل الأكثر شيوعًا لحساسية الطعام.
اتضح أنه في 90٪ من الحالات، تكون الحساسية الغذائية لدى الأطفال ناجمة عن الأطعمة: البيض والفول السوداني والقمح وفول الصويا. من المرجح أن يبلغ البالغون عن الحساسية تجاه المكسرات والفول السوداني والمأكولات البحرية وما إلى ذلك. تعتبر الحساسية الغذائية لبروتين البقر والخضروات والفواكه أقل شيوعًا.
في نسخة الغذاءتصبح مسببات حساسية البروتين:
- بروتينات الحليب - الكازين، ألفا لاكتالبومين، بيتا لاكتوغلوبولين.
- البروتينات الساركوبلازمية للأسماك والمأكولات البحرية المختلفة؛
- بروتين بيض الدجاجهتحتوي على البروتينات المخاطية (بيضوي، كونالبومين، ألبومين بيضوي)؛
- بروتينات لحم البقر ولحم العجل - لبروتين الحليب؛
- بروتينات الجوز هي أكثر مسببات حساسية الفول السوداني عدوانية.
- بروتينات الحبوب (القمح، الشوفان، الحنطة السوداء، السمسم)؛
- البروتينات البقولية (الفاصوليا والبازلاء).
وبطبيعة الحال، تصبح المنتجات التي تحتوي على هذه البروتينات مسببة للحساسية "تلقائيًا". على سبيل المثال، تحتوي الشوكولاتة المفضلة لدى الجميع على الحليب وفول الصويا، السنجاب الجوز. إذا كان لديك حساسية تجاه أي من هذه المكونات، فستكون لديك أيضًا حساسية تجاه المنتج نفسه.
يمكن أن تحدث الحساسية لأي منتج غذائي. تعد الحساسية تجاه بروتين الدجاج وحليب البقر والقمح والذرة والفول السوداني وجوز الأشجار والمأكولات البحرية هي الأكثر شيوعًا.
بالمناسبة، تم العثور على المواد المسببة للحساسية البروتين ليس فقط في الغذاء. مسببات حساسية حبوب اللقاح النباتية هي أيضًا بروتينات بطبيعتها. على سبيل المثال، يحتوي حبوب لقاح البتولا على حوالي 40 بروتينًا. الوصول إلى القمة الخطوط الجويةمع الهواء المستنشق، مسببات حساسية حبوب اللقاحتثير أيضا الحساسية. يطلق الأطباء على هذا المرض اسم "".
تعد الحساسية تجاه بياض البيض والقمح والدجاج أكثر شيوعًا عند الأطفال. عند البالغين، فإن مسببات الحساسية الرئيسية للبروتينات الغذائية هي سمك القد والقمح والأرز والشوفان والبطاطس.
تتجلى الحساسية تجاه بروتين حليب البقر لدى الرضيع من خلال التهاب في طيات الجلدوظهور القشرة الدهنية واحمرار الخدين.
تتجلى الحساسية تجاه الأسماك واللحوم وبياض البيض والحساسية تجاه بروتين حليب البقر لدى الطفل في الأعراض التالية:
- غثيان؛
- القيء بعد الرضاعة.
- ضعف الشهية
- زيادة درجة الحرارة؛
- إسهال؛
- مغص؛
- الانتفاخ.
- سعال جاف؛
- طفح جلدي
يجب أن نتذكر أن الحساسية تجاه بروتين الحليب والبروتينات الحيوانية الأخرى يمكن أن تظهر بأعراض غير نمطية:
- ألم في المفاصل الكبيرة.
- أرق؛
- زيادة ضغط الدم.
- نزيف في الأنف و"كدمات" على الجسم؛
- حمى.
تشخيص الحساسية الغذائية
اكتشف أي منها منتج البروتينيسبب الحساسية، وسوف تساعد عدة تقنيات:
- اختبار حساسية البروتين مع تحديد الجلوبيولينات المناعية المحددة E؛
- اختبارات الجلد. رد فعل الجسم في وجود الحساسية يحدث في غضون ساعات قليلة. هو بطلان هذه التقنية للأطفال دون سن 3 سنوات والنساء الحوامل.
علاج حساسية البروتين
النظام الغذائي لحساسية الحليب
يعلم الجميع أن منتجات الألبان هي مصدر مهم للكالسيوم. هذا عنصر كيميائيضروري للأداء الطبيعي للجهاز العصبي والقلب و الأنظمة العضلية، لنمو العظام والأسنان.
تتساءل العديد من الأمهات: "الطفل لديه حساسية من بروتين البقر، فماذا يجب أن أطعم الجسم النامي؟" في هذه الحالة، يمكن أن تكون الأسماك المعلبة بمثابة مصدر للكالسيوم. الخضار الورقيةوالفاصوليا والخوخ والتين و عصير البرتقال. إذا كان الرضيع يعاني من حساسية تجاه بروتين حليب البقر، ينقل أطباء الأطفال الطفل إلى تغذية اصطناعيةمخاليط هيبوالرجينيك.
عند ظهور العلامات الأولى لحساسية بروتين البقر لدى الرضيع، يجب إعطاء الطفل مادة ماصة Enterosgel.
إذا كان لديك حساسية من حليب البقر أو بروتين البيض، يجب عليك استشارة طبيب الأطفال الخاص بك واستبعاد الأطعمة التي تثير الحساسية من نظامك الغذائي، مع عدم نسيان الحفاظ على الاحتمالية. التغذية الجيدةطفل!
النظام الغذائي لحساسية بياض البيض
يوصي الأطباء بإزالة البيض تمامًا من نظامك الغذائي. يمكنك استبدال بياض البيض المغذي بالأسماك ومنتجات الألبان واللحوم والبقوليات والحبوب. اقرأ بعناية تركيبة المنتج الموجود على الملصق ولا تستهلك المأكولات اللذيذة التي تحتوي على بياض البيض!
يجب استبدال البروتينات ذات الأصل الحيواني بالبروتينات النباتية: الخضار والبقوليات والفواكه.
إذا كان لديك حساسية من بروتين حليب البقر أو غيره حساسية الطعاموينصح أطباء الأطفال الوالدين بالاحتفاظ بمذكرة طعام، يُسجل فيها الأطعمة التي تناولها الطفل ورد فعل جسمه بعد تناول الطعام.
Enterosgel وعلاج حساسية البروتين
لا غنى عن المادة الماصة Enterosgel للعلاج لدى البالغين والأطفال. يمتص الدواء بشكل فعال ويزيل المواد المسببة للحساسية من الجسم، ويزيل المواد غير السارة ويساعد على استعادة البكتيريا المعوية.
ينصح الأطباء مرضى الحساسية باستخدام Enterosgel و لأغراض وقائية. على سبيل المثال، متى الانتهاكات المحتملةفي الزيارات أو رحلات العمل أو الوجبات الخفيفة القسرية خارج المنزل.
أدوية أخرى
في حالة حساسية البروتين، يصف الأطباء مضادات الهيستامين الأدويةتخفيف الأعراض التهاب الأنف التحسسي، التهاب الأمعاء والقولون، التهاب الملتحمة، التهاب الجلد.
في حالة ضيق التنفس والاختناق، يتم استخدام موسعات الشعب الهوائية.
توصف الإنزيمات الهاضمة لتحسين عمليات الهضم.
آخر الطريقة الحديثةعلاج الحساسية الغذائية - العلاج المناعي المحدد. تتضمن هذه التقنية إدخال جرعات صغيرة من مسببات الحساسية إلى الجسم بحيث يتوقف الجهاز المناعي عن الاستجابة لها كما لو كانت غريبة. بعد الانتهاء من دورة العلاج المناعي، يتخلص المريض من الحساسية أو يحقق مغفرة طويلة الأمد للمرض.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة ارتداء بطاقة تعريف أو سوار على أذرعهم يوفر معلومات حول الحساسية الغذائية وإمكانية الإصابة بصدمة الحساسية. وفقا لوصفة الطبيب، يتم إعطاء هؤلاء المرضى حقنة مع الأدرينالين. إذا اشتبهوا في حدوث رد فعل تحسسي، فيجب عليهم حقن الدواء في العضلات وطلب العناية الطبية الفورية.
الحليب هو استجابة الجسم المناعية للبروتين الموجود في هذا السائل المغذي. في معظم الحالات، يتم إثارة ظهوره عن طريق حليب الماعز والبقر. بعد كل شيء، أنها تحتوي على ما لا يقل عن 80٪ من الكازين ( بروتين الحليب).
اليوم، حوالي 5٪ من الأطفال لا يتحملون المكون الرئيسي للحليب. علاوة على ذلك، تحدث الحساسية مباشرة بعد شرب هذا السائل المغذي أو بعد 1-2 أيام. ش رضيعيحدث رد الفعل للبروتين في غضون ساعات قليلة بعد تناوله، في شخص بالغ، تكون أعراض هذا المرض أقل وضوحا.
العوامل التي تثير رد الفعل التحسسي
غالبًا ما يحدث عدم تحمل البروتين بسبب عدم القدرة على تحلل اللاكتوز إلى الجالاكتوز والجلوكوز. يسبب سكر الحليب غير المهضوم الانتفاخ والتخمر في الأمعاء و الأحاسيس المؤلمةفي المعدة. لذلك، قد لا يكون التعصب مرتبطًا ببروتين الحليب، بل باللاكتوز.
فرط الحساسية للبروتين في السائل المغذي يرجع إلى الكازين أو مكونات أخرى. يوجد ما لا يقل عن عشرين مكونًا مشابهًا في الحليب (البروتينات الدهنية وغيرها).
قد يحدث عدم تحمل المنتج بسبب أسباب مختلفة. تعتبر أهمها:
- انتهاك الوظائف التنظيمية.
- الاستعداد الوراثي لرد الفعل التحسسي (قد يكون لدى الأقارب المقربين حساسية متزايدة) ؛
- الاختلالات الهرمونية.
- الأمراض المعدية ذات الشكل المزمن.
- التوتر والانفعالات القوية والإرهاق العصبي.
عندما يدخل الحليب إلى جسم شخص يعاني من عدم تحمل مكوناته الرئيسية، يتم تنشيط رد الفعل الوقائي لجهاز المناعة. ترتبط الأجسام المضادة الموجودة في الدم بالمستضد. تبدأ المجمعات المناعية المشكلة في إطلاق المواد التي تثير التطور العمليات الالتهابيةفي الأنسجة المختلفة. ونتيجة لذلك، تظهر أعراض الحساسية.
أعراض عدم تحمل بروتين الحليب لدى البالغين
وتجدر الإشارة إلى أن الكازين موجود في حليب العديد من الحيوانات. لكن معظم هذا البروتين موجود في شراب البقر. قد يصبح الناس حساسين للسائل الغذائي لأي مادة أرتيوداكتيل. وغني عن القول أنه إذا كنت لا تتحمل الحليب، فستكون لديك حساسية أيضًا تجاه المنتجات المصنوعة منه - الزبدة والجبن واللبن والقشدة الحامضة وغيرها. إذا كان هناك فرط حساسية تجاه بروتين مثل ألفا لاكتالبومين، فقد يحدث تفاعل متصالب مع لحم البقر.
يتجلى عدم تحمل بروتين حليب البقر، وأعراضه واضحة، على النحو التالي:
- ظهور طفح جلدي واحمرار في الجلد وحكة وتورم في أجزاء مختلفة من الجسم.
- في كثير من الأحيان، يسبب رد الفعل التحسسي الإمساك والانتفاخ والتشنجات وانتفاخ البطن والألم وأعراض التهاب المعدة.
- يحدث تورم في الغشاء المخاطي للبلعوم الأنفي والأنف وفي الحالات الشديدة للغاية - في الرئتين، وقد يحدث سيلان في الأنف وزيادة في إفراز المخاط والعطس وضيق في التنفس.
تحدث أعراض مماثلة لعدم تحمل البروتين لدى البالغين مع جميع أنواع الحساسية الغذائية، لذلك يجب عليك أولاً تحديد العلاقة مع استهلاك منتجات الألبان. ليس من الصعب القيام بذلك، بعد تناول الجبن، الكفير، القشدة الحامضة، يجب عليك ببساطة ملاحظة ما تشعر به. يجب أن نتذكر أن عدم تحمل البروتين في الحالات الشديدة يمكن أن يؤدي إلى الاختناق، وتورم الحنجرة، وتغيرات الضغط، وبعبارة أخرى، يسبب صدمة الحساسية. هذه الحالة تتطلب عناية طبية فورية.
عند الأطفال الصغار، يتفاعل الجهاز المناعي بشكل مختلف مع منتجات الألبان. يمكن أن يكون سريعًا، بمعنى آخر، يظهر بعد دقائق قليلة من دخول المادة المسببة للحساسية إلى جسم الطفل، ويتطور ببطء خلال يوم أو يومين. في هذه الحالة، قد تكون عملية الالتهاب متورطة أنظمة مختلفةوالأعضاء.
الحساسية تجاه بروتين الحليب يمكن أن تسبب للطفل ما يلي:
- انتفاخ؛
- الإسهال المخاطي والرغوي.
- فقدان الشهية؛
- مغص؛
- التجشؤ وحتى القيء.
عند الرضع حتى عمر سنة واحدة اضطرابات معويةتحدث في شكل أكثر شدة مما هي عليه عند البالغين والأطفال الأكبر سنا. يمكن أن تستمر هذه الاضطرابات لمدة 3 أيام تقريبًا حتى تتوقف المادة المسببة للحساسية عن اختراق الجسم.
يمكن أن يؤدي عدم تحمل البروتين إلى ردود فعل سلبية من الجهاز التنفسي: العطس والجفاف السعال التحسسي، إحتقان بالأنف. غالبًا ما يتم الخلط بين هذه الأعراض والتهاب الشعب الهوائية واللحمية والتهاب القصبات الهوائية وأمراض أخرى.
أكثر مظهر خطيرالحساسية هي الحساسية المفرطة، والتي تتطور على الفور تقريبا بعد شرب مشروب البقر. في هذه الحالة، ينتفخ وجه الطفل، ويتحول لون الجلد إلى شاحب، ويحدث تشنج في الحنجرة. قد تكون الأعراض المشابهة مصحوبة أيضًا بسلس البول والنوبات المرضية. وفي هذه الحالة، هناك حاجة إلى مساعدة طارئة عاجلة.
في بعض الأحيان تظهر أعراض غير نمطية مثل نزيف الأنف، خلل التوتر العضلي الوعائي، تدمير المفاصل، اضطراب الأعضاء البولية، فقر الدم.
عدم تحمل بروتين حليب البقر عند الرضع، والأعراض والعلاج الذي يهدف إلى القضاء على الأعراض غير السارة، غالبا ما يتجلى على الجلد في شكل احمرار في الخدين والطفح الجلدي. إذا كان الطفل منزعجًا من هذا حكة شديدة، ثم يبدأ بحك الجلد، ولهذا السبب قد تنضم العدوى البكتيرية أيضًا إلى الحساسية.
إذا كنت تشك في وجود حساسية، يجب عليك أولاً معرفة سببها بالضبط. رد فعل سلبي. للقيام بذلك، تحتاج إلى إدخال منتجات الألبان في نظامك الغذائي ومراقبة حالة جسمك بعد تناولها. إذا كان لدى الطفل، بعد تناولها، براز سائل مع كتل بيضاء، فإن أمعائه لا تستطيع معالجة وامتصاص البروتين الموجود في هذا السائل المغذي.
يمكن أن يؤدي عدم تحمل البروتين، الذي تظهر أعراضه بعد دخول مسببات الحساسية إلى الجسم، إلى تأخر نمو الطفل وتباطؤ نموه. إذا كان الطفل يتجشأ بشكل متكرر ويعاني من الألم والانتفاخ والغازات، فمن المرجح أن يكون ذلك رد فعل تحسسي تجاه بروتين الحليب. ونتيجة لذلك، يضعف امتصاص الطفل للعناصر الغذائية، مما يبطئ نمو جسمه.
الطرق العلاجية
لسوء الحظ، من المستحيل علاج الحساسية لبروتين الحليب بشكل كامل. في فرط الحساسيةسيتعين على الشخص أن يزيل من النظام الغذائي جميع الأطعمة التي يوجد فيها. بمجرد ظهور علامات حساسية الطعام، يجب عليك استشارة طبيب الحساسية. سوف يرسل لك الطبيب الفحوصات اللازمة، وبعد ذلك سوف يصف لك العلاج الفعال. لا ينبغي علاج عدم تحمل البروتين بنفسك لأنه قد يؤدي إلى مضاعفات. بعد كل شيء، يخلط بعض الناس بين رد الفعل التحسسي هذا والتهاب الجلد وأمراض الجهاز الهضمي أو الحلق والشرى.
أدوية للقضاء على الحساسية
غالبًا ما يتم علاج عدم تحمل بروتين حليب البقر، والذي لا تظهر أعراضه دائمًا عند البالغين الأدوية. في حساسية عاليةفيما يتعلق بمنتجات الألبان، ينبغي اتخاذ تدابير لتخفيف الأعراض وتحسين الرفاهية. تساعد المواد الماصة ومضادات الهيستامين في القضاء على الحكة ومظاهر الحساسية الأخرى: تافيجيل، ديفينهيدرامين، كربون مفعلو "سوبراستين".
تستخدم الكورتيكوستيرويدات للقضاء على الهجوم. وفي الوقت نفسه عليك التخلي عن جميع المنتجات التي تحتوي على بروتين الحليب حتى لا تؤدي إلى تفاقم الوضع. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك أيضًا تجنب التوتر وزيادة المناعة ومراقبة عملية الهضم وإزالة الاضطرابات المصحوبة بالأعراض في الوقت المناسب.
من أجل التخلص من طفح جلدي، يتقدم المراهم المختلفة. وأشهرها "إلوكوم" و"بيبانتن" و"هيدروكورتيزون" و"سكين كاب" و"فينيستيل".
التغذية لعدم تحمل بروتين الحليب
للوقاية من الحساسية تجاه مشروب البقرة يجب الالتزام به نظام غذائي خاص. يجب إزالة الجبن والحليب والكفير واللبن والجبن والقشدة الحامضة بالكامل من النظام الغذائي. علاوة على ذلك، يجب عليك تجنب المنتجات التي تحتوي على بروتين الحليب:
- الخبز؛
- صلصات؛
- السجق؛
- الشوكولاتة والآيس كريم.
بدلا من مشروب البقرة المغذية، يمكنك استخدام مشروب الصويا، وسوف تساعد الخضروات والفواكه ومجمعات الفيتامينات في سد نقص الكالسيوم.
العلاج بالعلاجات الشعبية
للقضاء على عدم تحمل بروتين الحليب في الطب البديلاستخدم سلسلة لتخفيف التورم والحكة. يستخدم أيضاً في حالات الحساسية المفرطة بذور الشبت. يساعد على الإزالة أعراض غير سارةالجهاز الهضمي: قلس متكرر ومغص وإسهال.
ولكن قبل أن تستخدم العلاجات الشعبيةوخاصة مع الأدوية، فمن المفيد استشارة الطبيب.
البروتين هو أحد العناصر الحيوية العناصر الضروريةلجسم الإنسان، في النظام الغذائي الشخص السليميجب أن يحتل البروتين أحد الأماكن الرائدة. ولكن لسوء الحظ، أصبحت حالات الحساسية للبروتينات الغذائية أكثر شيوعا، وتصبح مشكلة حقيقية لشخص يعاني من رد الفعل التحسسي هذا. وهذه النقطة هي أن الجزيئات أنواع مختلفةالبروتينات مختلفة في الهيكل. عندما تدخل جزيئات البروتين إلى الجسم، فإنها تثير استجابة مناعية مرضية، لأن الجسم لا ينظر إلى البروتين الغريب على أنه غريب فحسب، بل كائن خطير يسعى جهاز الخلايا المناعية إلى التخلص منه. يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية تجاه البروتين لدى أي شخص في أي عمر: سواء في مرحلة الطفولة المبكرة أو عند الوصول إلى مرحلة البلوغ. يمكن أن تتراوح مظاهر حساسية البروتين أيضًا من الطفح الجلدي البسيط إلى ردود الفعل المناعية العامة.
تم العثور على البروتين ليس فقط في الأطعمة الحيوانية، ولكن أيضا في الأطعمة النباتية. وتسمى البروتينات من المنتجات الحيوانية أيضًا كاملة، حيث أن هيكلها وجودتها تلبي تمامًا احتياجاتها جسم الإنسان. البروتينات الكاملة في كميات كبيرةتوجد في منتجات الألبان والبيض واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. تسمى البروتينات النباتية أيضًا غير مكتملة، وتوجد هذه البروتينات في الحبوب والمكسرات والبقوليات. يحتوي الفطر على الكثير من البروتين، وهو ينتمي إلى البروتينات النباتية، لكن تركيبته أقرب إلى حد ما إلى البروتينات الحيوانية. كلمة "غير مكتمل" لا تعني أن البروتين النباتي غير ضروري أو غير مناسب لشخص ما - على العكس من ذلك، كلا النوعين من البروتين مفيدان للغاية، ويكملان بعضهما البعض وضروريان للعمل الطبيعي للجسم، ولكن، لسوء الحظ، في ظل وجود رد فعل تحسسي، تصبح فوائد البروتين التي لا تقدر بثمن غير قابلة للوصول.
حساسية البروتين شائعة أطفال. الجهاز المناعييكون الطفل غير ناضج ويمكنه رفض جزيئات البروتين من حليب البقر لأنه يعتبرها غريبة. وبنفس الطريقة، يمكن رفض بروتين أي حليب آخر، باستثناء حليب الأم، على سبيل المثال، يمكن أن تتطور الحساسية لبروتين الماعز. مثل هذا رد الفعل التحسسي تجاه بروتينات الحليب "الأجنبي" لا يمكن علاجه، ولحل المشكلة، يمكنك فقط استبعاد المنتجات التي تحتوي على مسببات الحساسية تمامًا من النظام الغذائي للطفل، وإذا كان لا يزال يتناولها الرضاعة الطبيعية- ثم والدته. لذلك، للوقاية من حساسية بروتين الحليب لدى الطفل، من الممكن التغذية الطبيعية، وإذا كان من المستحيل عدم محاولة استبداله حليب الأمحليب البقر أو الماعز، ولكن اختر خليط الحليب المناسب بشكل خاص. إذا كانت هناك بالفعل حساسية من بروتين حليب البقر، فيجب عليك اختيار خليط لا يحتوي على بروتينات البقر في التركيبة.
الحساسية للبروتين لحم دجاجأو البيض ليس من غير المألوف. كما هو الحال مع رد الفعل المناعي المرضي لبروتين البقر، التكتيكات العلاجيةوفي هذه الحالة، يتطلب الأمر إزالة البروتين المسببة للحساسية من النظام الغذائي. وهذه مهمة صعبة للغاية، حيث يتم إضافة البيض إلى العديد من المنتجات - النقانق والمخبوزات والمعكرونة والآيس كريم والصلصات.
ليس من غير المألوف أنه في حالة وجود تفاعلات مناعية لحليب البقر، تظهر أعراض الحساسية أيضًا عند تناول منتجات لحوم البقر. في هذه الحالة، "يلاحظ" الجهاز المناعي الطبيعة المرتبطة ببروتينات الحليب واللحوم ويهاجمها بطريقة معقدة. تعتبر حساسية لحوم البقر أكثر شيوعًا عند الأطفال أو مرحلة المراهقة، في حين أنه يمكن أن يعزى إلى حالات نادرة إلى حد ما من ردود الفعل المناعية المرضية.
تشمل مسببات الحساسية القوية بروتينات اللحوم من الأسماك البيضاء والحمراء والكافيار والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى. تحتوي الأسماك على بروتين يتم تعديله بشكل طفيف فقط، ولكن لا يتم تدميره بالكامل أثناء المعالجة الحرارية، ويحتوي الجمبري والقشريات الأخرى على بروتين تروبوميازين، والذي يتم الحفاظ عليه حتى تحت تأثير البيئة الحمضية العدوانية في المعدة. توجد بروتينات محددة تثير في كثير من الأحيان استجابة مناعية مرضية في الأسماك الحمراء والكافيار.
المواد المسببة للحساسية القوية بين الغذاء النباتي, غنية بالبروتينهي على الاطلاق جميع أنواع المكسرات. خطيرة بشكل خاص تشمل اللوز، البندق، الكاجو، جوز. بالنسبة للمكسرات، يعد رد الفعل المناعي الفوري أكثر شيوعًا، ويمكن أن يظهر في أي عمر. ومرة أخرى، فإن الحل العقلاني الوحيد هو استبعاد المكسرات تماما من النظام الغذائي - سواء تلك التي حدث فيها رد فعل مناعي، وجميع الآخرين. الفول السوداني، على الرغم من تصنيفه تقليديًا على أنه مكسرات في الطهي، من حيث طبيعته وأصله (وبالتالي من خلال بنية جزيئات البروتين) البقوليات. الفاصوليا هي واحدة أخرى سبب شائعردود الفعل المناعية المرضية، لأن البقوليات غنية أيضًا بالبروتين بشكل استثنائي.
حساسية البروتين: الأعراض
يمكن أن يكون رد الفعل المناعي المرضي فوريًا، أو يتطور خلال دقائق بعد تناول بروتين معين، أو يحدث بعد عدة ساعات. هناك تقسيم مشروط لعلامات حساسية البروتين إلى مجموعتين رئيسيتين - نموذجية وغير نمطية.
لا تختلف الأعراض النموذجية لحساسية البروتين عمومًا عن مظاهر معظم التفاعلات المناعية الأخرى. عادة، مع الاستجابة المناعية المرضية للبروتينات، يعاني الجلد. غالبًا ما يواجه الأطفال هذا التفاعل - التهاب الجلد والطفح الجلدي والالتهاب في ثنايا الجلد نموذجي، علاوة على ذلك، المظاهر المتكررةرد الفعل التحسسي للبروتينات الغذائية. عند الأطفال حديثي الولادة والرضع، بسبب استهلاك بروتين مسبب للحساسية، قد يتطور طفح الحفاض المستمر الذي لا يختفي بعد استخدام المساحيق والكريمات، وكذلك النيس المستمر - القشور على الجلد ذات الطبيعة غير الالتهابية.
تشمل ردود الفعل النموذجية لحساسية البروتين أيضًا تلف الأغشية المخاطية. بسبب رد الفعل المناعي المرضي، تصبح الأغشية المخاطية ملتهبة، والتي تتجلى في التهاب الملتحمة، وتمزيق وافر، ثم التهاب الأنف. هناك أيضًا حكة وإحساس بدخول "الغبار" و "الرمل" إلى العين وحرقان في العين. يجب التمييز بين هذه الظواهر والتهاب الملتحمة المعدي ومن التهاب الملتحمة التحسسيلا يرتبط بحساسية البروتين. لتحديد السبب الدقيق للالتهاب، ينبغي إجراء عدد من الدراسات الإضافية، بما في ذلك اختبارات الحساسية. قد يسبب السعال، وسيلان اللعاب، والعطس، وهو ما يرتبط به رد الفعل المناعيفي منطقة الغشاء المخاطي للفم والبلعوم. نوبات الربو المرتبطة بتورم الأغشية المخاطية ليست غير شائعة. القصبات الهوائية. ردود الفعل من الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي تتجلى عادة في البراز السائل.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا التعبير عن الحساسية تجاه جزيئات البروتين من خلال بعض الظواهر غير النمطية. تشمل العلامات غير النمطية لحساسية البروتين ما يلي:
- مشاكل في النوم, التعب المزمنوالشعور بالإرهاق.
- تقلبات حادة في ضغط الدم.
- التهاب الأوعية الدموية التحسسي - التهاب وتمزق الشعيرات الدموية، والذي يتجلى في "كدمات" متعددة على الجسم تتشكل بدون تأثير ميكانيكيعلى الجلد؛
- فقر دم؛
- ألم، تورم، صعوبة في تحريك مفاصل الركبة والكوع.
- خلل في نظام الإخراج ، مع التحليل السريريالبول - البروتين و/أو خلايا الدم الحمراء الموجودة فيه؛
- نزيف في الأنف قصير وهزيل.
- حمى عرضية.
حساسية البروتين: تدابير العلاج والوقاية
المبدأ الأساسي لعلاج الحساسية الغذائية البروتينية هو التصحيح الغذائي الوقائي، أي استبعاد مسببات الحساسية المحتملة. يوصف للمريض المصاب بحساسية البروتين نظامًا غذائيًا لا يتم فيه استبعاد مسببات الحساسية نفسها فحسب، بل أيضًا الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية المشابهة في البنية. يتم ذلك من أجل تقليل احتمالية حدوث ما يسمى برد الفعل المناعي "المتقاطع".
للقضاء على الأعراض النموذجية وغير النمطية، يمكنك استخدام الأدوية من مجموعة مضادات الهيستامين. أنها تساعد في تخفيف الأعراض الجهازية والمحلية لحساسية البروتين. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام أدوية خاصةلتخفيف إضافي من الأعراض المحلية: قطرات للعين والأنف وأجهزة الاستنشاق التي تخفف من التشنج القصبي والمراهم والمواد الهلامية للجلد. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بتناول المواد الماصة - فهي تمتص المواد المسببة للحساسية والمجمعات المناعية، وتساهم في إزالتها السريعة من الجسم، مما يسهل أيضًا مسار رد الفعل التحسسي.
لا يختلف علاج الطفل المصاب بحساسية البروتين كثيرًا عن علاج الشخص البالغ. وبنفس الطريقة، يتم وصف نظام غذائي يستبعد وجود مسببات الحساسية في النظام الغذائي. في أعراض حادةتوصف الحساسية والأقراص المضادة للحساسية والمواد الماصة. بالإضافة إلى ذلك، يجب على آباء الطفل المصاب بالحساسية مراقبة ما يأكله الطفل بعناية والاحتفاظ بمذكرات "الطعام". فهو يسجل متى وماذا أكل الطفل، ورد فعله على الأطعمة التي تناولها وحالة جسمه بعد وجبة معينة.
لقد أثبت العلاج المناعي الخاص بالحساسية نفسه بشكل جيد - الطريقة الحديثةعلاج يعتمد على "تعويد" الجسم تدريجيًا على مسببات الحساسية عن طريق إدخالها إلى الجسم بجرعات صغيرة باستخدام أمصال خاصة. يعتاد الجسم عليه، وتزداد الجرعات تدريجيًا وبمرور الوقت، بعد عدة دورات من هذا العلاج، تختفي الحساسية لبروتين معين تمامًا.
الوقاية كما ذكرنا سابقاً فشل كاملمن الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية. وأحيانًا ليس من السهل القيام بذلك كما يبدو في البداية. لذلك بروتين اللحم البقري، على سبيل المثال، موجود في اللحوم المفرومة والمنتجات المصنوعة منه، في الجاهزة منتجات اللحوموالنقانق والزلابية. بياض البيض، الذي تشيع فيه الحساسية أيضًا، هو مكون شائع في الحلويات والصلصات والمعكرونة والمخبوزات. تعديلات النظام الغذائي لا ينبغي أن تؤثر القيمة الغذائيةالنظام الغذائي - يجب استبدال البروتينات الخطرة على المناعة بنظائرها التي لا يتفاعل معها الجسم.
