كيف تعطي طفلك هريسة اللحم. أي المنتجات للاختيار

تعتبر اللحوم من المنتجات الغذائية الرئيسية التي يحتاجها الإنسان باستمرار. انها ليست مسألة صفات الذوقاللحوم أو مجموعة متنوعة من الأطباق التي تستخدم فيها، كما أن وجود جميع مكونات اللحوم تقريبًا يدعم الحياة جسم الإنسان. تعتبر اللحوم عنصرًا أساسيًا في أغذية الأطفال لأنها تحتوي على البروتين والحديد الضروريين جدًا للطفل التطور الطبيعيجسم. حوالي 6-8 عمره شهر واحدويكاد جسم الطفل أن يستنفد مخزون الحديد الذي تراكم لديه خلال هذه الفترة التطور داخل الرحم. الأطفال الذين هم على الرضاعة الطبيعيةبالإضافة إلى نقص الحديد، فإنهم يعانون أيضًا من نقص الزنك. يمكن أن يؤدي غياب هذه المكونات إلى بطء نمو الطفل ونموه، فضلاً عن إضعافه الجهاز المناعي. الآن هو الوقت المناسب الذي يمكنك فيه إعطاء طفلك اللحوم أو حتى اللحوم الحيوية.

في أي عمر يتم تقديم اللحوم؟

يجب إدخال الأطعمة التكميلية اللحوم في النظام الغذائي للطفل من عمر 7 إلى 8 أشهر لمن يرضعون رضاعة طبيعية، ومن 6.5 شهرًا للأطفال الذين يرضعون من الزجاجة. بحلول هذا العصر، تم بالفعل إدخال بعض الخضروات ومجموعة متنوعة من الحبوب. والجهاز الهضمي جاهز لتكسير البروتينات الحيوانية. تبدأ تغذية الطفل باللحم بربع ملعقة صغيرة وتزيد الكمية تدريجياً إلى 50 جراماً على مدى 1-2 أسابيع. ويجب أن نتذكر ذلك منتج جديديجب أن يتم إدخالها فقط طفل سليم. حتى لو تم تطعيم الطفل، يجب تأجيل إدخال منتج جديد لمدة يوم أو يومين، مما يمنح الجسم الفرصة للعودة إلى طبيعته. وأيضا إذا هريس اللحمنشأت رد فعل تحسسي، يجب أن تتخلى عنه لمدة أسبوعين. وهذا يعني أن جسم الطفل ليس جاهزاً بعد لهذا النوع من الطعام.

أنواع اللحوم لغذاء الأطفال

بالنسبة للتغذية الأولى، من الأفضل اختيار لحم الأرانب الصغيرة. بعد ذلك، يمكن تقديم الطفل تركيا ولحم العجل الصغير. وعندها فقط يمكن تنويع النظام الغذائي للطفل بالدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري.

يتمتع لحم الأرانب بخصائص غذائية ومضادة للحساسية ممتازة، ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من فيتامينات ب، ويعتبر لحم الأرانب اللحم المثالي للأطفال الذين يعانون من الحساسية بمختلف أنواعها.

يتميز لحم الديك الرومي بأنه لا يحتوي تقريبًا على نسبة الكوليسترول كما أنه منخفض الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، يمتص الجسم البروتينات الموجودة في تركيا بشكل أفضل بكثير من لحم البقر. لحم الدجاج يسبب حساسية شديدة ولذلك يمنع استخدامه للأطفال الذين يعانون منه حساسية الطعام.

لحم العجل لديه الحد الأدنى للكميةالدهون ويمتصها الجسم بشكل أفضل من لحم البقر. ولكن يجب إدخال كل من لحم العجل ولحم البقر بعناية فائقة في النظام الغذائي لطفل يعاني من حساسية شديدة.

يتم تقديم لحم الخنزير ولحم الضأن في غاية الحل الأخيرلأن هذه الأنواع من اللحوم أكثر صلابة ودسماً وبالتالي أقل قابلية للهضم من قبل جسم الطفل.

طرق طبخ اللحوم للأطفال

وبما أن اللحوم منتج صعب على المعدة، فيجب إعطاؤها للطفل في النصف الأول من اليوم. وإلى أن يتعلم الطفل المضغ من تلقاء نفسه، يُنصح بتقديم اللحوم على شكل هريسة. على الرغم من أن أتباع التغذية التكميلية التربوية يتمسكون بفكرة إعطاء اللحوم فوراً على شكل قطع مجهرية.

من 8 أشهر يكون معدل اللحوم للطفل 50-70 جرامًا، وفي السنة تزيد الحاجة إلى 100 جرام. في بعض الأحيان، بعد تجربة اللحوم شكل نقي، الطفل يرفضه بسبب طعم معين. لذلك، غالبًا ما يتم خلط اللحوم ببساطة مع الأطعمة المألوفة والمفضلة بالفعل، أي يتم الحصول على طبق متعدد المكونات ذو اتساق موحد، والذي يأكله الطفل بسرور.

تعتبر الخضار طبقًا جانبيًا جيدًا للحوم، كما أن تنوعها سيثري القائمة. الفيتامينات المختلفة. لطفل عمره سنة واحدةسوف تستمتع بكرات اللحم والشرحات المختلفة، والتي يجب بالتأكيد طهيها على البخار. النسخة المقلية ممكنة فقط بعد بلوغ سن الثالثة. يجب أيضًا إضافة الزيت النباتي إلى مهروس اللحم، مما يجعل المنتج أسهل في الهضم ويعيد عملية الهضم إلى طبيعتها.

الأطعمة المعلبة غير المرغوب فيها

العديد من الأمهات عديمات الخبرة اللاتي يعتنين بطفلهن الأول فقط لا يعرفن متى يقدمن اللحوم لأطفالهن بسبب قلة الخبرة ويعتمدن على المعلومات الموجودة على عبوة أغذية الأطفال. إن حقيقة إدخال اللحوم في النظام الغذائي للطفل على شكل أغذية معلبة للأطفال تشير إلى ذلك تصرفات خاطئة. يعد استخدام الأطعمة المعلبة للطفل أمرًا مريحًا للغاية، ولكنه ليس صحيًا دائمًا.

ومن الجدير بالذكر أن التكنولوجيا الصناعية لحفظ اللحوم منذ وقت طويليتطلب معاملة خاصة، والتي ليس لها دائمًا تأثير إيجابي على جسم الطفل. إن وجود المواد الحافظة والنشا في الأطعمة المعلبة للأطفال يمكن أن يؤثر سلبًا على نمو الطفل. أكثر مما ينبغي الاستخدام المتكررلا ينصح خبراء التغذية باللحوم المعلبة في النظام الغذائي للطفل. وبطبيعة الحال، فإنها تجلب فوائد للطفل، ولكن استخدامها المفرط يمكن أن يؤدي إلى ذلك آثار جانبيةمثل سوء الهضم والإمساك.

من الناحية العملية، كل طفل هو فرد ويتطور جسم كل طفل بشكل مختلف. متى يتم تقديم اللحوم للطفل، وحده الطبيب الذي يراقب طفلك يمكنه الإجابة بشكل صحيح.

اللحوم هي أهم مصدر للبروتينات والدهون، ومخزن للكالسيوم والفوسفور والفيتامينات العناصر الدقيقة المفيدة. لا تشك أي أم في ضرورة تضمين هريس اللحوم للأطفال في النظام الغذائي. لكن السؤال الذي يطرح نفسه: متى يتم إدخال اللحوم في قائمة طعام الطفل؟ وكيف نفعل هذا؟ تقدم الشركات المصنعة الحديثة مجموعة واسعة من دواجن الأطفال ولحم البقر المعلبة الجاهزة، ولكن أليس من الأفضل أن تصنع هريسًا بنفسك؟

تابعي القراءة لتتعرفي على فوائد اللحوم، بالإضافة إلى كيفية تحضير هريسة لذيذة وصحية لطفلك.

ما هي فوائد اللحوم؟

على الرغم من تأكيدات النباتيين أنه يمكن العيش دون تناول اللحوم، إلا أن الدهون الحيوانية ضرورية لصحة الإنسان. إنها مهمة بشكل خاص بالنسبة للطفل - جميع أنظمة دعم الحياة بدأت للتو في العمل بشكل صحيح وسلس، ويتطلب الجسم المتنامي المزيد والمزيد مواد مفيدة.

يمكن للحوم المختارة بشكل صحيح وعالية الجودة أن تلبي حاجة الطفل إلى الحديد والكالسيوم والفوسفور. ينفذ العديد من الوظائف المفيدة:

1. يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء ويزيد الهيموجلوبين.
2. يساعد على تقوية الجهاز العصبي;
3. يحسن أداء المعدة والأمعاء.
4. يحفز الشهية
5. يساعد على تقوية العظام.
6. يسمح للطفل أن ينمو قويًا وصحيًا ويتطور بشكل متناغم.

بالإضافة إلى كل هذا، في مناخنا البارد من الضروري تناول أطباق اللحوم، لأنها تعطي دفعة من الطاقة وتزيد من إنتاج الجسم للحرارة.

بالطبع، كل هذا لا يعني أنك بحاجة إلى اتباع نظام غذائي للحوم لطفلك، لأنه على الرغم من كل فائدته، فإن اللحوم تأتي في المركز الرابع فقط في التسلسل الهرمي للأطعمة. الأطعمة الصحية للأطفال الرضع هي الحبوب والخضروات والفواكه.

لكن لا يمكنك حرمان طفلك من الطعام الحيواني تمامًا. يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ومتوازنًا.

متى يمكنك تقديم هريسة اللحم؟

يبدأ الطفل السليم في تناول طعام "الكبار" من عمر 4-6 أشهر. كقاعدة عامة، تبدأ التغذية التكميلية بالحبوب ثم منتجات الألبان منتجات الألبانوعندها فقط ينصح بإدخال اللحوم.

ينصح أطباء الأطفال بالبدء تغذية اللحومفي موعد لا يتجاوز 9-10 أشهر، عندما يكون الجهاز الهضمي للطفل قد تشكل بالفعل ما يكفي لهضم منتج ثقيل. ومع ذلك، هناك حالات استثنائية يمكن فيها تقديم هريس اللحوم في عمر 6 أشهر. وتشمل هذه الحالات الحالات التالية:

1. عدم اكتساب الطفل للوزن المطلوب؛
2. يعاني الطفل من انخفاض الهيموجلوبين.
3. يعاني الطفل من نقص فيتامينات ب.

ولكن، عند الحديث عن تغذية اللحوم التكميلية، تجدر الإشارة إلى أن الهريس المعلب الجاهز يحتوي على دهون أقل وأسهل في الهضم من الهريس المطبوخ في المنزل. لهذا السبب، إذا اضطررت إلى تقديم اللحوم في وقت سابق من 8 إلى 10 أشهر، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للمهروس الذي تم شراؤه من المتجر.

كيف تختارين اللحوم لطفلك؟

تعتمد صحة ورفاهية طفلك على اختيار المنتجات عالية الجودة، لذلك يجب التعامل مع هذه المشكلة بمسؤولية كاملة. علاوة على ذلك، عليك أن تختار اللحوم بعناية، لأن هذا المنتج محفوف بالعديد من المخاطر واختياره الخاطئ يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة للغاية.

أي اللحوم أفضل؟

أولا، دعونا نقرر ما هو الأفضل للشراء. يمكنك أن تجد الكثير في محلات السوبر ماركت منتجات مختلفة، حتى لحم الغزال الغريب والخنازير البرية، ولكن ما هو المناسب للأطفال الرضع؟

• من الأفضل البدء بإطعام لحم الأرانب ولحم البقر (لحم العجل). هذا هو اللحوم الأقل دهنية، فمن الأسهل هضم الطفل الذي اعتاد على منتجات الخضروات والألبان. ولكن إذا كان الطفل يعاني من نقص اللاكتيز أو حساسية من بروتين البقر، فإن لحم البقر غير مناسب كغذاء تكميلي.
• بعد ذلك، يمكنك تقديم الدجاج الصغير. إذا كان طفلك يعاني من الحساسية، استبدلي الدجاج بالديك الرومي.
• لحم الخنزير دهني جدًا، لذا عليك الانتظار بضعة أشهر ثم إدخاله في نظام غذائي للأطفال.
• وأخيرًا وليس آخرًا، يوصي خبراء التغذية بإدخال لحم الضأن.

قواعد اختيار اللحوم الجيدة

في الوقت الحاضر، من الصعب العثور على لحوم صديقة للبيئة - حيث يتم تربية جميع الحيوانات على الأعلاف الاصطناعية والمضادات الحيوية. ولكن الأمر يستحق المحاولة للنظر الخيار الأفضل. النصائح التالية سوف تساعد في هذا.

• يجب أن يكون لون اللحم متساويًا وموحدًا: أحمر لحم البقر، وردي لحم الخنزير. يجب أن يكون للأوردة لون أبيض وليس أصفر.
• إذا ضغطت على قطعة جيدة بإصبعك، فسوف تختفي الانبعاج على الفور تقريبًا.
• شم رائحة اللحم. يجب أن يكون للمنتج عالي الجودة رائحة منعشة وممتعة.
• المس المنديل بالقطعة. إذا تسبب المنتج في تلطخ الورق، فهذا يعني أنه يحتوي على أصباغ.
• ل هريس الطفلاختر قطعًا طرية خالية من الدهون.
• تجنب اللحوم التي تم تجميدها عدة مرات. فقط القطع التي تم تجميدها أكثر من مرتين مناسبة للتغذية التكميلية.

كيفية تحضير هريسة اللحم؟

لتحضير الأطعمة التكميلية، خذ قطعة صغيرة من أي لحم. تحتاج إلى طهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، صفي المرق "الأول"، واشطفي اللحم، وأضيفي الماء الجديد واتركيه على النار لمدة 40-60 دقيقة.

عندما ينضج اللحم، يجب تصفية المرق وتمرير القطعة عبر مفرمة اللحم (مرتين للحصول على قوام أكثر تجانسًا) أو طحنها في الخلاط مع إضافة الخضار المسلوقة أو مرق الخضار. يعد ذلك ضروريًا لجعل الهريس أكثر ليونة وأكثر طراوة. لنفس الغرض يمكنك استخدامه حليب الثدي.

يتذكر!

1. قبل طهي اللحم يجب غسله جيداً وخلوه من الدهن والعروق.
2. ليست هناك حاجة لإضافة الملح والبهارات إلى اللحم.
3. لجعل الهريس أكثر تجانسا، تحتاج إلى فركه من خلال منخل.

كم مرة وكم يجب أن أعطي اللحوم؟

بادئ ذي بدء، ينبغي إعطاء الطفل ما لا يزيد عن نصف ملعقة صغيرة من هريس اللحم. إذا لم يصاب بالحساسية، المرة التاليةيمكنك أن تقدم له ملعقة كاملة مع زيادة الحجم تدريجيًا.

يجب إعطاء اللحوم 1-2 مرات في الأسبوع. وبمجرد أن يبلغ الطفل 10 أشهر، يمكنك زيادة عدد أيام "اللحوم" إلى 5-7 أيام في الأسبوع.

• في عمر 7-8 أشهر، يمكنك تقديم هريسة اللحم لطفلك 1-2 مرات في الأسبوع.
• بحلول عمر 9-10 أشهر، يمكن للطفل أن يحصل على عدة ملاعق كبيرة من اللحم المفروم 2-3 مرات.
• بحلول عمر 10-11 شهرًا، يمكنك تحويل طفلك إلى منتج مطحون خشن.
• في عمر عام واحد، يمكنك تقديم شرحات وكرات اللحم المطهوة على البخار لطفلك 5-7 مرات في الأسبوع.

كيفية إدخال هريس اللحوم في الأطعمة التكميلية؟

قواعد إدخال الأطعمة التكميلية للحوم بسيطة ومشابهة لـ قواعد عامةإدخال منتج جديد في النظام الغذائي للطفل.

1. تأكد من أن طفلك يتمتع بصحة جيدة ونشاط. لاحظ أيضًا أنه لا يعاني من طفح جلدي أو حساسية.
2. بالنسبة للتغذية التكميلية، يمكنك تحضير إما هريس مكون واحد (تركيا، أرنب)، أو خليط مألوف للطفل من اللحوم والخضروات، وهو ليس لديه حساسية.
3. تجنب تقديم منتج جديد أثناء موجة الحر أو بعد تطعيم طفلك.
4. تأكد من مرور أسبوعين على الأقل منذ تقديم الأطعمة التكميلية السابقة.
5. في كل مرة، قومي بطهي قطعة لحم جديدة للطفل، ولا تقدمي لها بقايا من الأمس.
6. من الأفضل إطعام طفلك الطعام المطبوخ في المنزل، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأطعمة المعلبة عالية الجودة.
7. من الأفضل إعطاء هريس اللحم في الغداء. سيسمح لك ذلك بمراقبة رد فعل الطفل حتى المساء.
8. يجب أن يكون المهروس دافئًا. يجب تقديمه بالملعقة.

مراجعة العلامات التجارية الشهيرة لمهروس الأطفال

إذا كنت لا تثق في هريس اللحوم محلية الصنع، أو ليس لديك الوقت لطهيها بنفسك، فيمكنك شراء هريس جاهز لطفلك من الشركات المصنعة المعروفة.

• "موضوع"

هذا هريس غير مكلفة نسبيا جودة عالية. بالإضافة إلى اللحوم والخضروات، يتضمن التكوين الحليب المجففوالدهون والحبوب والملح. هذا ليس جيدًا جدًا، حيث أنه كلما قل عدد المكونات التي تتضمنها الأطعمة التكميلية، كلما كان ذلك أفضل.

• هيب

علامة تجارية ألمانية تنتج منتجات معتمدة من قبل أطباء الأطفال في عدة دول. يحتوي هذا الغذاء التكميلي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة. ومع ذلك، فإن البصل يتضمن التركيبة، لذلك لا يمكن تناول المنتج إلا من قبل الأطفال الذين بلغوا سن 8 أشهر.

• "أجوشا"

تُباع الأطعمة التكميلية في علب معدنية، وهذا يخيف الكثير من الآباء. ومع ذلك، فإن منتجات Agusha ذات جودة عالية جدًا وغير مكلفة أيضًا.

• جربر

على الرغم من أن العديد من الآباء يحبون هذه الشركة ويسعدهم إطعام أطفالهم بمنتجاتها، إلا أن سيرتها الذاتية ليست نظيفة جدًا. تقوم الشركة المصنعة بمعالجة اللحوم الحيوانية التي يتم صنع المهروس منها بالكلور، مما يؤثر بالطبع سلبًا على جودة المنتج.

• "سلة الجدة"

منتجات محلية عالية الجودة وموثوقة. تم إدخال دقيق الأرز في التركيبة كمكثف بدلاً من النشا، وهو أكثر صحة.

• "فروتونيانيا"

يختار العديد من الآباء هذا المهروس لأنه غير مكلف ومشهور جدًا. يتضمن الزيوت النباتية، الماء، النشا. نظرًا للمحتوى الأخير، يتمتع المنتج بقوام سميك إلى حد ما، وهو ما لن يحبه جميع الأطفال.

خاتمة

إعداد مكملات اللحوم محلية الصنع وصفة بسيطةأو شراء الجاهزة، كل والد يقرر بنفسه. هناك شيء واحد مؤكد: اللحوم منتج ضروري في النظام الغذائي للطفل.

في أي عمر يجب أن تبدأي في تعريف طفلك بأطباق اللحوم؟ بأي شكل وكم مرة يجب أن أعطي اللحوم لطفلي؟ هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى حول إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية تقلق الآباء، لكن ليس من السهل دائمًا الحصول على إجابات كاملة وواضحة عليها.

بالطبع، من الأفضل استشارة طبيب الأطفال - الطبيب الذي يراقب الطفل منذ ولادته سيخبرك بالضبط بما هو مناسب لطفلك. ولكن الآن هناك في كثير من الأحيان المواقف عندما طبيب دائملا يوجد شيء في الموقع، وأولئك الذين يقومون بالاستقبال مؤقتًا في كثير من الأحيان ليس لديهم الوقت الكافي للإجابة على جميع أسئلة أولياء الأمور بالتفصيل. ونتيجة لذلك، عليك أن تبحث عن المعلومات بنفسك، ونظراً لكثرة المعلومات الأكثر تناقضاً، ليس من السهل معرفة توقيت وقواعد تقديم الأطعمة التكميلية بنفسك.

لنبدأ بما إذا كانت اللحوم ضرورية حقًا في النظام الغذائي لطفل يصل عمره إلى عام واحد وما إذا كان من الممكن الاستغناء عنها.

خصائص مفيدة للحوم للأطفال

1. تعتبر اللحوم أهم مصدر للبروتين الحيواني والأحماض الأمينية التي لا يمكن الحصول على بعضها الغذاء النباتي(الأحماض الأمينية الأساسية).
2. اللحوم غنية بالعناصر الدقيقة والكبيرة القيمة، بما في ذلك الفوسفور والزنك والنحاس. وفي الوقت نفسه، يكون امتصاص الحديد من منتجات اللحوم أسهل بكثير من امتصاصه من الأطعمة النباتية.
3. تحتوي اللحوم على العديد من الفيتامينات: فيتامينات PP، E، H وبعض الفيتامينات الأخرى.
4. يسمح لك الهيكل الكثيف للحوم بتطوير مهارات المضغ.

بالطبع، اتصل باللحوم مباشرة منتج فريد من نوعهغير مسموح به: يمكن الحصول على البروتين الحيواني سهل الهضم ومعه الأحماض الأمينية الأساسية من الحليب والأسماك؛ الحديد والفوسفور - أيضًا من؛ ويتم امتصاص الحديد الموجود في حليب الثدي بشكل أفضل بشكل عام. ولكن بعد ستة أشهر، يصبح الحليب وحده غير كاف للطفل من حيث الكمية والنوعية (يتم استنفاد تركيبته تدريجياً)، وبسبب النظام الغذائي "النباتي" فإنه من الصعب تزويد الطفل بجميع المكونات الغذائية الضرورية. وفي الوقت نفسه، فإن إدخال أجزاء صغيرة من اللحوم يحل مشكلة نقصها بنجاح.

متى نبدأ في تقديم اللحوم

اللحوم منتج يحتاجه الطفل ارتفاع طبيعيو تطور.

وفقا لتوصيات الخبراء المحليين والأجانب أغذية الأطفالقد تظهر اللحوم في النظام الغذائي للطفل خلال 6 إلى 8 أشهر. حيث منتجات اللحوملا ينبغي أن يكون أول غذاء تكميلي، بل يتم تقديمه بعد ذلك، وينصح بالمحافظة على فاصل زمني قدره شهرين بين تاريخ إدخال أول غذاء تكميلي وتاريخ إدخال اللحوم. وهذا يوضح أن هناك اختلافًا طفيفًا في الأطر الزمنية الموصى بها:

• في عمر 8 أشهر، يبدأ إعطاء اللحوم للرضع الذين تلقوا أول أغذية تكميلية في عمر ستة أشهر؛
• في عمر 6 أشهر، يمكنك تقديم اللحوم لهؤلاء الأطفال الذين، لسبب ما، بدأوا في تلقي الفاكهة أو الحبوب التكميلية منذ 4 أشهر.

يمكن تقصير فترة شهرين من لحظة إدخال الأطعمة التكميلية الأولى إلى لحظة إدخال اللحوم إذا كان الطفل يعاني من فقر الدم (يظهر اللحم بعد الخضار، ويتم "تخطي" الحبوب والفواكه). ولكن حتى في حالة فقر الدم، لا ينبغي إعطاء اللحوم التكميلية لطفل يقل عمره عن ستة أشهر.

يُمنع إدخال اللحوم في وقت مبكر (قبل 6 أشهر) للأسباب التالية:

1. الجهاز الهضمي لدى الطفل غير متطور بما فيه الكفاية، ولا يتم إنتاج جميع الإنزيمات أو يكون نشاطها غير كاف. . والمواد المفيدة من أطباق اللحوم ببساطة لا يمكن امتصاصها.
2. يؤدي البروتين الزائد إلى الضغط على كليتي الطفل غير الناضجتين.
3. ما يصل إلى 6 أشهر أعلى بكثير بالنسبة للبروتين الأجنبي.

كيفية إعطاء اللحوم

لا تختلف قواعد إدخال اللحوم عن قواعد إدخال أنواع أخرى من الأطعمة التكميلية:

• يتم إعطاء اللحوم ابتداء من نصف ملعقة صغيرة. في الصباح قبل الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية؛
• تتم زيادة كمية اللحم تدريجياً بإضافة نصف ملعقة صغيرة ؛
• يجب أن يكون طبق اللحم طازجًا ومقطعًا حتى يصبح متجانسًا (موحدًا) ويقدم دافئًا؛
• يُسمح بإضافة اللحوم إلى الأطعمة المألوفة لدى الطفل ( هريس الخضار،) قم بتخفيف هريس اللحم بحليب الثدي أو الحليب الاصطناعي.

من أجل تطويره عند الطفل، ينصح الأطباء أولاً بإدراج اللحوم في أطباق الخضار (ثم الحبوب) في الغداء.

ما هي كمية اللحوم التي يحتاجها الطفل؟

يحتاج الطفل إلى القليل جدًا من اللحوم:

• في سن 6-7 أشهر - 5-20 جم؛
• في عمر 8-9 أشهر - ما يصل إلى 50 جم؛
• من 10 أشهر إلى سنة - من 50 إلى 70 جم؛
• بعد عام (وما يصل إلى 1.5-2 سنة) - حوالي 80 جرامًا يوميًا (هذا هو وزن شريحة صغيرة واحدة).

يتم إعطاء اللحوم مرة واحدة يوميًا (بعد 8 أشهر يتم استبدال اللحوم بالأسماك 1-2 مرات في الأسبوع). يجب ألا تعطي أكثر مما هو موصى به، لأنه يخلق حملاً زائدًا على كليتي الطفل وجهازه الهضمي.

اختيار اللحوم

لحم الأرانب منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهون وطري ونادرًا ما يسبب الحساسية.

يتم تحديد اختيار نوع اللحوم من خلال عدة عوامل: وجود أو عدم وجود حساسية لدى الطفل، وتوافر نوع معين من اللحوم، وكذلك خصائص الأصناف المختلفة.

مزايا وعيوب أنواع مختلفة من اللحوم

لحم

كقاعدة عامة، تبدأ التغذية التكميلية للحوم بلحم البقر - وهو لحم قليل الدسم وغني بالحديد ومتوفر (بسعر التكلفة وتوافره في الأسواق) لمعظم الآباء. لكن: لا ينبغي تقديم لحم البقر أولاً إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاهه حليب بقر– غالباً ما تتطور الحساسية تجاه بروتين اللحم البقري. في مثل هذه الحالة، يتم استخدام الأرانب أو الديك الرومي كأول مكمل للحوم، وفي كثير من الأحيان يتم استخدام لحم الحصان أو لحم الخنزير قليل الدهن.

الأرنب والديك الرومي

يعتبر الأرانب والديك الرومي مثاليين لتقديم أطباق اللحوم. لحومهم منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون وطرية ونادرًا ما تسبب الحساسية. العيب الرئيسي هو التكلفة العالية وشراء الأرانب أو الديك الرومي عينيا(وغير المعلبة) غير ممكن في كل مكان.

فرخة

لحم الدجاج غذائي وطري. ومع ذلك، فهو من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يبدأ الأطفال الذين يعانون من الحساسية في تغذية اللحوم بالدجاج، خاصة إذا تم الكشف عن حساسية للبروتين بيض الدجاجه. الى جانب ذلك، في الظروف الحديثةيتم تربية الدجاج للحوم باستخدام الأدوية الهرمونيةوالمضادات الحيوية التي يمكن أن تستمر في لحوم الدواجن.

لحم خنزير

بسبب محتواه العالي من الدهون، فهو يعتبر غير مناسب لتغذية اللحوم الأولى. ولكن في الواقع، ليست جميع أنواع لحم الخنزير تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ولن يكون لحم الخنزير المتن أكثر دسمًا من لحم البقر. في اتخاذ القرار الصحيحلحم الخنزير، من الممكن تمامًا البدء في تقديمه أولاً، ويصف أخصائيو الحساسية بشكل متزايد لحم الخنزير لتغذية اللحوم التكميلية للأطفال الذين يعانون من و.

لحم الحصان

حساسية منخفضة، غنية بالبروتينلحمة. العيب الرئيسي- نادرا ما يتم العثور عليه للبيع.

لحم الضأن

اللحوم الدهنية والقاسية. لا ينصح بإعطاء لحم الضأن للأطفال أقل من 10 أشهر.

أوزة وبطة

يحتوي لحم الطيور المائية على دهون حرارية لا يستطيع الجهاز الهضمي للطفل هضمها. لا يتم تضمين هذه الأنواع من اللحوم في النظام الغذائي للأطفال دون سن 3 سنوات.

مرق اللحم

لا ينصح بمرق اللحم للأطفال أقل من 1.5 سنة للأسباب التالية:

• كل شيء مسلوق في المرق مواد مؤذية، موجود في اللحوم؛
• مرق على حساب قواعد البيورينلها استخلاصية عالية، تسبب تدفق الدم (احتقان الدم) إلى الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي وتهيجها، وتحفز إنتاج عصير المعدة.
• بسبب احتقان الدم، تزداد نفاذية الأغشية المخاطية السبيل الهضميلمسببات الحساسية.

المنتجات الثانوية

من المنتجات الثانوية، يسمح للأطفال بإعطاء اللسان والكبد، ولكن ليس قبل 10 أشهر، لأنها تحتوي على الكثير من قواعد البيورين. وعلى العموم فإن الرأي في جواز إدخال الكبد فيه القائمة الأطفالخلف السنوات الاخيرةخضع لتغييرات: في السابق تمت التوصية بالكبد مصدر جيديتم الآن التخلي عن الحديد لأسباب بيئية (في الكبد يتم تحييد وتراكم الأدوية والمواد السامة الأخرى الموجودة في العلف الحيواني).

اللحوم المعلبة - إيجابيات وسلبيات

من بين منتجات أغذية الأطفال هناك وفرة من مجموعة متنوعة من اللحوم المعلبة. وفقًا لإعلان الشركة المصنعة، يجب أن تتمتع الأطعمة المعلبة بعدد من المزايا:

• يتم تحضيرها من لحوم الحيوانات التي يتم تربيتها في ظروف صديقة للبيئة ظروف نظيفةعلى الأعلاف الصديقة للبيئة.
• يتم فحص الأغذية المعلبة للتأكد من وجود شوائب خطيرة، وبشكل عام، يتم دراسة تكوينها بعناية؛
• الأطعمة المعلبة مريحة للغاية: سهلة الاستخدام (تسخين، فتح، تغذية)، متوفرة درجات متفاوتهسحقت وفقا للعمر، ومجهزة بعلامات العمر المناسبة.

1. إن لحوم الحيوانات والجودة المستخدمة تقع بالكامل على ضمير الشركة المصنعة.
2. السعر ليس صغيراً على الإطلاق. من المربح أكثر شراء كيلوغرام من لحم البقر الجيد وتحضير اللحم المفروم منه. بعد كل شيء، حتى اللحوم المعلبة البحتة تحتوي على 40-50٪ فقط من اللحوم، والباقي عبارة عن نشا الأرز والماء والمواد المضافة الأخرى "للاتساق".
3. (في حالة انتهاك قواعد التخزين، استهلاك الأطعمة المعلبة مع منتهي الصلاحيةتاريخ انتهاء الصلاحية أو في العبوة التالفة).

إذا اخترت الأطعمة المعلبة لإطعام طفلك (أو تخطط لاستخدامها في بعض الأحيان)، فمن المفيد معرفة:

1. اعتمادًا على العمر الموصى به (الذي يحدده العلامة الموجودة على العبوة)، تختلف الأطعمة المعلبة في درجة تكنولوجيا الطحن والتحضير: متجانسة - الأكثر تجانسًا، وتحتوي على اللحوم والماء ونشا الأرز؛ هريس - أكثر سمكا؛ مفروم ناعماً وخشناً - يُفرم اللحم فيه، وغالباً ما يحتوي على الملح والبهارات ومرق اللحم؛ الأطعمة المعلبة على شكل أطباق جاهزة - كرات اللحم والشرحات.
2. يمكن أن تكون الأطعمة المعلبة عبارة عن لحوم خالصة، أو يمكن دمجها (لحم مع خضروات أو لحم مع حبوب). عند إعداد قائمة يومية لطفلك، خذ في الاعتبار نسبة اللحوم الموجودة في الأطعمة المعلبة المدمجة (المشار إليها على الجرة).
3. يمكن تخزين علبة اللحوم المعلبة المفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

نحن نطبخ أنفسنا

لذلك، قررت تحضير أطعمة اللحوم التكميلية لطفلك بنفسك. انت تحتاج:

1. شراء اللحوم الطازجة ذات الجودة.
2. اغسل اللحم وحضره: قم بإزالة الدهن والغضاريف والأغشية.
3. انغمس في ماء باردوتغلي حتى تنضج بدون ملح وبهارات. يتم تحديد الجاهزية من خلال النعومة: يجب ثقب اللحم بسهولة بالشوكة (يتم طهي لحم الخنزير ولحم البقر لمدة ساعتين تقريبًا). ليست هناك حاجة لتصريف الماء بعد الغليان للحصول على مرق ثانوي إذا كنت لن تستخدم المرق في نظامك الغذائي.
4. يُطحن اللحم المسلوق في الخلاط أو يُمرر عبر مفرمة اللحم مرتين ثم يُطحن من خلال منخل.
5. من المطبوخة لحم مفرومخذ الكمية المطلوبة (يمكن تجميد الباقي لاستخدامه لاحقًا) واخلطه مع هريس الخضار وأضفه واعطيه للطفل دافئًا.

للأطفال حتى عمر 8 أشهر يتم تقديم اللحوم على شكل هريسة متجانسة، ومن 8 إلى 9 أشهر يتم تحضير كرات اللحم من اللحم المفروم وهرسها بالشوكة قبل التقديم. بحلول عمر 10 أشهر، إذا كان الطفل لديه أسنان، يمكن تقديم كرات اللحم وكرات اللحم دون تقطيع أولي، ويسمح بإضافة الملح قليلاً وإضافة البهارات (الشبت والبقدونس، ورق الغار). منذ هذا العام، تم تقديم شرحات البخار.

وبالطبع أطباق اللحوم محلي الصنعيجب أن تكون طازجة، ومن الأفضل تقديمها بعد الطهي، وتبريدها حتى تصبح دافئة. لا يمكنك تخزين طبق جاهز أو لحم مسلوق في الثلاجة لأكثر من يوم. للراحة، يمكنك تجميد اللحوم المفرومة النيئة أو المسلوقة.

نسخة الفيديو من المقال:

يتحدث برنامج “مدرسة الدكتور كوماروفسكي” عن التغذية التكميلية الأولى ومنها مهروسات اللحوم:

فوائد اللحوم للطفل كبيرة جدًا لدرجة أنه يتم اعتبارها بسيطة في أغذية الأطفال المنتج الضروري. كل ما عليك فعله هو إدخاله في نظام طفلك الغذائي بحكمة.

اللحوم للأطفال: منتج قيم للغاية

تعتبر اللحوم المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني، الذي يساهم في بناء جميع خلايا وأنسجة جسم الإنسان، وكذلك تركيب الأجسام المضادة والهرمونات والإنزيمات.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحوم فيتامينات مهمةالمجموعة ب والعناصر الدقيقة القيمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.

كما أنه موجود في اللحوم كميات كبيرةما يسمى بحديد الهيم (نوع من الحديد يرتبط بالهيموجلوبين ويتم امتصاصه بشكل أفضل من الحديد العادي، قادمة على سبيل المثال من الخضار والفواكه).

كما أن أطباق اللحوم تعمل على تدريب جهاز المضغ لدى الطفل الصغير بشكل مثالي وبالتالي تطوير نظامه الهضمي.

ولكن، على الرغم من أن فوائد أطباق اللحوم للأطفال واضحة، يجب أن نتذكر أن هناك أيضًا مخاطر. لذلك، اللحوم تحتوي على مشبعة حمض دهني، والتي يصعب هضمها الجهاز الهضميفتات. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحوم على ما يسمى بالمواد الاستخراجية التي تحفز إفراز المعدةويمكن أن يسبب لطيف جسم الطفلإرهاق الغدد الهضمية.

اللحوم للأطفال: لقد حان الوقت

خلال الأشهر الستة الأولى تقريبًا، يجب إطعام الطفل حليب الثدي أو تركيبة مناسبة. وأقرب إلى ستة أشهر، من الضروري توسيع نظامه الغذائي بعناية، بدءا من إدخال الأطعمة التكميلية تحت إشراف طبيب الأطفال.

ينصح الخبراء بتقديم مهروس اللحوم للأطفال في موعد لا يتجاوز 7-8 أشهر، وذلك منذ أكثر من ذلك عمر مبكرالجهاز الهضمي ليس جاهزًا بعد لهضم اللحوم. ويمكن إنشاء البروتين الحمل الزائدعلى الكلى أو يسبب رد فعل تحسسي.

وفقا للمؤشرات، على سبيل المثال، في حالة فقر الدم الشديد، وفقدان الوزن، ونقص فيتامينات المجموعة ب، قد يوصي طبيب الأطفال بتوسيع التغذية التكميلية بمهروسات اللحوم قبل ذلك بقليل، من 6 أشهر. وبالإضافة إلى ذلك، يكبر الأطفال تغذية اصطناعية، تحتاج إلى إدخال اللحوم في وقت مبكر من الأطعمة التكميلية.

يعتمد وقت إدخال اللحوم أيضًا على نوع اللحوم التي تخطط الأم لتقديمها للطفل: يمكن إعطاء مهروسة اللحم المتجانسة "المعلبة" من عمر 7 إلى 8 أشهر، ولكن مع مهروسة اللحم محلية الصنع فمن الأفضل الانتظار حتى 9 إلى 10 أشهر. .

على الرغم من أن التوصيات الرئيسية مقدمة من قبل طبيب الأطفال، يمكنك أيضًا فهم ما إذا كان الوقت قد حان ليحصل طفلك على أطعمة تكميلية من اللحوم. يكون الطفل جاهزًا لتناول اللحوم إذا أكل العصيدة وهريس الخضار دون أي مشاكل، ولا يعاني من مشاكل في البراز، ويقبل منتجًا جديدًا بكل سرور واهتمام.

تغذية اللحوم: كيفية التعامل مع طفلك

تشبه قواعد إدخال الأطعمة التكميلية للحوم قواعد تعريف الأطفال بأي أطعمة. لا يمكن تقديم اللحوم إلا لطفل سليم عندما يكون كذلك مزاج جيدو جائع. من الأفضل تأجيل تقديم هذا الطبق إذا كان طفلك قد حصل على التطعيم مؤخراً أو كان الجو حاراً جداً في الخارج.

أولاً، قدمي لطفلك لحماً متجانساً ومهروساً من مكون واحد. أعطيه دافئًا ودائمًا قبل تقديم حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي لطفلك.

ابدأ بجزء بسيط - ربع أو ثلث ملعقة صغيرة. ومراقبة رد فعل جسم الطفل بعناية طوال اليوم. يجب أن تكون متيقظًا لألم البطن والانتفاخ وتفاعلات الجلد وحركات الأمعاء غير الطبيعية.

إذا لم تلاحظي أي تغيرات في حالة طفلك، قومي بزيادة حجم الحصة تدريجيًا إلى العمر الموصى به جرعة يومية(في عمر 7-8 أشهر يصل إلى 30-40 جرامًا، وبحلول عام واحد يصل إلى 50-70 جرامًا).

اللحوم للأطفال: الاختيار الصحيح

يعتبر الأرانب والديك الرومي من اللحوم المثالية للأطعمة الأولى. يحتوي هذا الطعام على ما يحتاجه الصغار البروتينات القيمةوالمركبات المعدنية، لكن كلا من لحوم الأرانب والديك الرومي أقل حساسية وأسهل هضمًا للأطفال من الأنواع الأخرى من اللحوم.

إذا لم يكن لدى الطفل شهية لمدة أسبوع كامل عواقب سلبيةيأكل هريس الأرانب أو الديك الرومي، ثم يمكنك تعريفه ببعض أنواع اللحوم الأخرى - لحم العجل، ولحم البقر، والدجاج.

مع نمو طفلك، قم بإجراء تغييرات على الاتساق. طبق اللحم: في عمر 9-10 أشهر، اعرض عليه سوفليه اللحم، والفضول ل طعام الكباريمكن علاج الذواقة البالغة من العمر عام واحد بكرات اللحم أو شرحات مطهوة على البخار.

من الأفضل إعطاء اللحوم للطفل على الغداء، مع دمجها مع الخضار، لأن اللحوم والخضروات تكمل بعضها البعض بشكل متناغم - سواء من حيث القيمة الغذائية، ومن الموقف أحاسيس الذوق. تتناسب الكوسة واليقطين والقرنبيط وما إلى ذلك بشكل جيد مع اللحوم. قرنبيط, البازلاء الخضراء، جزرة. بعض الحبوب هي نفس الشركاء المتوافقين - دقيق الشوفان والأرز والحنطة السوداء.

وإلى أن تظهر الأسماك في قائمة طعام الطفل (بعد 10-11 شهرًا)، يجب إعطاء اللحوم يوميًا مرة واحدة يوميًا.

صعوبات النظام الغذائي

يعرف أطباء الأطفال المشاكل الأكثر شيوعًا التي تنشأ عند إدخال الأطعمة التكميلية للحوم.

إذا رفض طفلك طعمًا غير عادي، فلا تصرّي عليه أو تجبريه. من الأفضل إضافة اللحوم إلى هريس الخضار أو العصيدة المفضلة لديه.

إذا كان الطفل لا يحب طعم اللحوم، فربما لم يجد "مفضله" بعد. قدم له مجموعة متنوعة مختلفة - ماذا لو كان الذواقة الصغيرة تفضل لحم العجل على الأرنب؟

في بعض الأحيان ينشأ موقف عندما يرفض الطفل الأكبر سنًا شرحات أو كرات اللحم لأنه كسول جدًا بحيث لا يستطيع مضغه أو لا يستطيع التعامل مع اتساقها. في هذه الحالة، تحضير أطباق له من اللحم المفروم الطري جداً وبأعلى جودة.

كن مستعدًا لحقيقة أنه في الأيام الأولى من إدخال الأطعمة التكميلية للحوم، قد يشعر الطفل بعدم الراحة في البطن، وبالتالي سيتصرف بقلق. في هذه الحالة، يمكنك تقليل الجزء. وبالطبع، يجب على الأمهات أن يتذكرن أن إدخال الأطعمة التكميلية لا يتم دائمًا بسلاسة وقد يرفض الطفل الطعم الجديد في البداية. لكن يجب أن تكون مثابرًا وصبورًا: إذا كان الطفل لا يريد تجربة هريسة اللحم لأول مرة، فاعرضه عليه كل يوم مرارًا وتكرارًا حتى يفهم أنه لا يوجد مكان يتراجع فيه. فقط لا تفعل ذلك بالقوة، فقط أصر بلطف.

طهي الطعام في المنزل

لا يصر أطباء الأطفال على أن تقوم الأمهات بإطعام أطفالهن حصريًا بأغذية الأطفال الجاهزة. ولكن إذا قررت علاج طفلك بهريس اللحوم محلي الصنع، فأنت بحاجة إلى اتباع بعض القواعد البسيطة:

• اختر اللحوم الخالية من الدهون عالية الجودة من المزارعين أو المتاجر التي تثق بها.
• تخليص اللحوم النيئة من العظام والعروق والدهون، ثم طهيها لمدة ساعة ونصف على الأقل.
• يُطحن اللحم المسلوق جيدًا في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم (التوصية القياسية هي طحن اللحم مرتين).
• لجعل الهريس أرق، يمكنك إضافة حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي.
• يرجى ملاحظة أنه لا يتم إضافة الملح والبهارات عند طهي اللحوم لتغذية الأطفال.
• لا تقدمي سوى هريسة اللحم الطازجة لطفلك.

رأي الخبراء

ناتاليا فولودينا، طبيبة أطفال في عيادة ميديك

إن النظام النباتي للأطفال غير مقبول من الناحية الطبية، حيث أن الطفل لن يحصل على كمية البروتين اللازمة للنمو منه. المنتجات النباتية. وأيضا بدون لحم لن يحصل عليه كمية كافيةالحديد، مهم للتطور الكامل لجميع الأجهزة والأنظمة.

تبدأ مرحلة إدخال اللحوم التكميلية في عمر 7-8 أشهر، بعد تعريف الطفل بمهروس الخضار والفواكه والحبوب والعصائر.

يجب تقديم الأطعمة التكميلية للحوم عن طريق مزجها مع منتج يعرفه طفلك جيدًا ويحبه جيدًا: غالبًا ما تكون هذه الخضروات، ولكن يمكن أيضًا أن تكون عصيدة. إذا لم يظهر رد فعل تحسسي أو مشاكل في البراز، فقم بزيادة كمية هريس اللحم لمدة 7-10 أيام.

لكن تذكري أنه قبل سن الثانية لا يجب إعطاء الأطفال أي شيء مطهي باللحم، ناهيك عن مرق العظام، لأنه عبارة عن مركز للمواد الاستخلاصية والدهون، ومثل هذه الأطعمة توجه ضربة قوية جداً لبنكرياس الطفل. والكبد. لا ينبغي إدخال لحم الضأن في النظام الغذائي للطفل لأنه يحتوي على دهون حرارية غير مرغوب فيها بالنسبة له. الجهاز الهضمي.

بالنسبة للمولود الجديد رقم أفضل طعاممن حليب الأم. لكن الطفل ينمو حرفيًا بعد 6-7 أشهر (أو حتى قبل ذلك - مع الرضاعة الصناعية) لا يكفيه الحليب وحده. هناك حاجة إلى تغذية إضافية، وبعبارة أخرى - التغذية التكميلية. وفي هذا السؤال، يتم الخلط بين العديد من الأمهات الشابات: ما الذي يجب تقديمه - المهروس والعصائر والحبوب وما هو أفضل - مهروس الخضار أو مهروس اللحم. سنتحدث عن هذا الأخير، أي متى وكيف يتم تقديم هريس اللحوم للأطفال الرضع.

بغض النظر عما يقوله النباتيون، لا يمكن لأي شخص أن يشعر بصحة جيدة بدون المنتجات الحيوانية. اللحوم مهمة بشكل خاص للأطفال الرضع اعضاء داخليةإنهم يصلون للتو إلى مستوى العمل الكامل، ويتطلب الجسم سريع النمو كمية هائلة من المواد المفيدة. واللحوم فقط هي التي توفرها لجسم الطفل، ولا يوجد بديل لها في هذا الأمر. اللحوم فقط هي التي يمكنها تلبية احتياجات جسم الطفل من الحديد والفوسفور والكالسيوم بشكل كامل.

بالإضافة إلى اللحوم:

• يشارك في عملية تكوين وعمل خلايا الدم الحمراء. يزيد من مستويات الهيموجلوبين.
• كما أن تقوية الجهاز العصبي للطفل لن يكون ممكناً دون مشاركته؛
• تبدأ معدة الطفل وأمعاؤه في العمل بشكل أفضل مع تناول اللحوم؛
• يقوي الهيكل العظمي؛
• يحسن الشهية.

كل ما سبق لا يعني أنه من الآن فصاعدا يحتاج الطفل إلى إطعام اللحوم فقط. ومن أجل الإنصاف، نلاحظ ذلك في الترتيب منتجات صحيةبالنسبة للأطفال، تحتل اللحوم المرتبة الرابعة فقط. والثلاثة الأولى تبدو هكذا: الحبوب والخضروات والفواكه. ولكن هذا لا يعني مرة أخرى أنه يجب عليك التخلي عن اللحوم. يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل متوازنًا تمامًا.

متى وكيف نبدأ بإدخال هريسة اللحم؟

يوصي أطباء الأطفال ببدء ذلك في سن مبكرة تقريبًا، على الرغم من أن العديد من الآباء يبدأون بإعطاء اللحوم لأطفالهم في وقت مبكر جدًا. وهذا يعتمد على تطور الجهاز الهضمي للطفل. نعم، وينصح الأطباء بتقديم الأطعمة التكميلية للحوم مبكراً إذا اقتضت الظروف ذلك:

1. أقل من الطبيعي بالنسبة لعمره؛
2. تظهر التحليلات مستوى منخفضالجلوبيولين.
3. فيتامينات المجموعة ب ضرورية لصحة الطفل.

عند التقديم المبكر، من الأفضل استخدام هريس اللحوم. يمكن شراؤه من متجر أو صيدلية. تنتج معظم الشركات المصنعة منتجاتها وفقًا لمتطلبات تغذية الأطفال. بجانب طفل صغيرمن السهل تحمل المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر نظرًا لانخفاض محتواها من الدهون.

نبدأ بإدخال الأطعمة التكميلية للحوم بعد أن يتعرف الطفل بالفعل على نظائرها من الخضار والفواكه والعصائر والحبوب. فيما يلي القواعد التي يجب عليك اتباعها:

• يجب إعطاء أي أطعمة تكميلية فقط لطفل سليم؛
• يجب ألا يتجاوز الحجم الأولي 5-10 جرام (أي حوالي 1-2 ملاعق صغيرة)؛
• في البداية، من الأفضل إضافة أطعمة اللحوم إلى طبق الطفل المألوف بالفعل. على سبيل المثال، في هريس الخضار، أو هريس اللحم المخفف بالحليب (خليط الحليب)؛
• وينبغي زيادة الجرعة اليومية تدريجيا، ولكن ذلك سنة واحدة من العمريستهلك الطفل ما يقارب 60-70 جراماً؛
• لأول مرة، من الأفضل اختيار هريس من نوع واحد من اللحوم. يوصي أطباء الأطفال والأمهات الأكثر خبرة باستخدام هريس الأرانب أو الديك الرومي أو الدجاج لأول مرة.

هناك قواعد لا يجب بموجبها إعطاء اللحوم الأطعمة التكميلية لطفلك:

1. طفل على هذه اللحظةتم تطعيمه أو سيخضع لهذا الإجراء قريبًا ؛
2. الجو حار جدًا في الخارج.
3. يشعر الطفل بتوعك أو يتصرف بطريقة سيئة.

يجب أن تكون الأطعمة التكميلية دافئة وتعطى من قبل الرضاعة الطبيعية. يحتاج الطفل إلى الجلوس. يتم إعطاء الأطعمة التكميلية في ملعقة صغيرة.

يتم تقديم أي طعام تكميلي لأول مرة في وقت الغداء من أجل ملاحظة رد فعل الطفل على المنتج الجديد حتى المساء. يتم إعطاء هريسة اللحم للطفل مرة واحدة يومياً.

صنع هريس في المنزل

كما ذكرنا سابقًا، بالنسبة للتغذية التكميلية الأولية، من الأفضل تناول المهروس الذي تم شراؤه من المتجر، ولكن بالنسبة للأطفال بعمر 10 أشهر فما فوق، يمكنك تحضيره في المنزل.

ما الذي يجب القيام به لهذا؟ بادئ ذي بدء، اختر اللحوم. تقدم متاجرنا للمشترين المحتملين أي لحوم، حتى الغريبة، ولكن من الأفضل اختيار منتج مألوف بالفعل. في المقام الأول إما لحم البقر (لحم العجل). تحتوي هذه الأنواع من اللحوم على نسبة دهون أقل مقارنة بأنواع أخرى، وبالتالي فإن الطفل سوف يهضمها بسهولة أكبر. الشيء الوحيد هو أنه إذا كان الطفل يحتاج إلى بروتين البقر أو يجب التخلي عن لحم البقر.

في المركز الثاني الدواجن - دجاج أو. تركيا هي الأفضل بسبب انخفاض الحساسية.

في المركز الثالث لحم الخنزير. انها لديها درجة عاليةمحتوى الدهون وينصح بإعطائه للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة.

لقد قررت نوع اللحم، والآن عليك أن تختاره. فيما يلي المعايير للقيام بذلك.

• يجب أن يكون للحوم لون موحد: لحم البقر أحمر ولحم الخنزير وردي. الأوردة اللون الأصفريتحدثون عن أن اللحم قديم أو أن الحيوان قديم؛
• انقر على القطعة المحددة. إذا كان اللحم جيدًا، فيجب أن يختفي الانبعاج من إصبعك على الفور؛
• شمها. جودة المنتجله رائحة طيبة طازجة.
• خذ منديلًا عاديًا معك إلى المتجر وقم بلمسه بقطعة من اللحم. إذا تحول لون المنديل إلى لون اللحم. وهذا يعني أن الأخير يحتوي على الأصباغ؛
• فقط القطع الخالية من الدهون قليلة الدسم مناسبة لصنع الأطعمة المهروسة؛
• حاول ألا تتناول اللحوم التي تم تجميدها عدة مرات. نوصي باللحوم التي خضعت لهذا الإجراء بما لا يزيد عن مرتين.

تحضير هريس

خذ قطعة صغيرة من اللحم واطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم يجب تجفيف المرق وغسل اللحم وسكبه بالماء الجديد وإشعال النار مرة أخرى. لمدة 40-60 دقيقة.

بعد أن يصبح اللحم جاهزًا يجب طحنه في الخلاط مع إضافة الخضار المسلوقة أو مرق الخضار إلى اللحم المفروم. هذا سيجعل الهريس أكثر ليونة. إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك استخدام مفرمة اللحم العادية، والتي نمرر اللحم من خلالها مرتين على الأقل.

1. قبل البدء بطهي اللحم، يجب غسله جيداً وتنظيفه من كافة قطع الدهن والعروق؛
2. لا نضيف الملح أو أي بهارات أثناء الطهي؛
3. ينصح العديد من أطباء الأطفال أيضًا بطحن اللحم المفروم من خلال منخل حتى يصبح أكثر تجانسًا.

وصفات

هريس لحم البقر. للقيام بذلك، خذ 40 جراما من لحم البقر والماء وملعقة صغيرة من الزبدة. نقطع اللحم المحضر إلى قطع صغيرة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا - سيستغرق ذلك حوالي ساعتين. منتج منتهيتبرد وتطحن في مفرمة اللحم مرتين ثم تطحن في الخلاط. أضف مرق الخضار إلى المهروس الناتج واتركه حتى يغلي مرة أخرى. ثم تخلط جيدا وتضاف سمنة. الهريس جاهز.

بدلا من المرق، يمكنك استخدام حليب الثدي، ثم الغليان الإضافي غير مطلوب.

هريس تركيا. سنحتاج إلى 100 جرام من الديك الرومي (فيليه) و 0.5 كوب من الماء. نقوم بتحضير اللحم باستخدام إحدى الطرق المقدمة - في قدر الطهي البطيء، أو على البخار، أو نستخدم أكثر من ذلك بالطريقة المعتادةفي قدر مع الماء. يُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا (في وضع الطهي المتعدد "البخار"). يُطحن اللحم الجاهز في الخلاط ويُخفف بالماء. عادة ما يكون هريس هذا اللحم جافًا إلى حد ما، لذلك نضيف إليه بضع قطرات من الزيت النباتي.

يمكن تخزين الهريس المحضر لمدة لا تزيد عن يوم واحد.