מחסור בויטמינים אינו מפחיד כאשר אתה מכיר את האויב ממבט. מחסור בוויטמין אביב: למה אתה לא צריך להילחם בו

חברים יקרים, שלום לכולם!

היום, ברשותכם, ברצוני להתחיל את שיחתנו במספר שאלות, שהתשובות עליהן מופיעות בתוכן מאמר זה.

האם אתה חווה כאבי ראש לעתים קרובות? האם החניכיים מדממות? האם אתה כועס על חברים קרובים ובני משפחה ללא סיבה? האם אתה עדיין צעיר, אבל העור שלך הפך יבש ומתקלף?

אל תמהרו לתקן את המצב הנוכחי עם טבלית אספירין, לייחס עצבנות לעייפות לאחר יום קשה.

ייתכן שהבעיה מוסתרת הרבה יותר גלובלית. אני מציע לזהות סימנים של מחסור בוויטמין C על ידי היכרות עם ההשלכות של מחסור בחומצה אסקורבית בגוף. בואו נצא לדרך! ?

תכונות מועילות של חומצה אסקורבית

ויטמין C הוא חומצה מסיסה במים ונוגד חמצון רב עוצמה המונע השפעה שליליתרדיקלים חופשיים על גוף האדם.

בעזרת אלמנט כזה, מתבצעות מספר תגובות חיזור, רמת קרישת הדם מנורמלת ותרכובות הורמונליות מסונתזות.

בנציגי עולם החי, ויטמין "C" מיוצר ישירות בגוף, שם הוא נמצא ביולוגית חומר פעילמשתמשים בגלוקוז.

למרבה הצער, גוף האדם הוא פעולה דומהאינו מסוגל, ולכן אנו נאלצים להשיג חומצה אסקורבית מהמזונות הקיימים בתזונה שלנו.

תוכל להבין את הצורך בויטמין C אם תכיר את הסולם השפעות חיוביותנוגד חמצון:

• משפר מערכת החיסון, קידום ייצור של תרכובות הורמונליות שונות - סרוטונין, נוראדרנלין ומבני חלבון.
• משפר את איכות הדם על ידי מניעת חמצון המוגלובין ונורמליזציה של רמות הכולסטרול.
• מקדם את הספיגה של מינרלים מועילים, כמו ברזל.
• מפחית את ההשפעה של מתח ודיכאון על סיבי עצב, ומחזיר מצב של שלווה למוח האנושי. בשלב הנרגש, הגוף מייצר שונות תרכובות הורמונליות, שהטרנספורמציה של אשר "עוסקת" על ידי חומצה אסקורבית, הפחתת מספרם.
• מבטל נוירוזה ומהווה אדפטוגן יעיל, שעוזר לאנשים להתרגל לשטח לא מוכר ללא פגיעה בבריאות.
• משפר את מצב עור הפנים ואת מבנה זקיקי השיער.
• מחזק את שלד העצם.

חברים, לזלזל ביתרונות החומצה האסקורבית, אליה התרגלנו רובנו מילדות, אינו פתרון מעשי.

אני משוכנע שהניסוחים המדעיים בדפי האינטרנט של Start-health לא יעניינו אף אחד, ולכן אנסה לדבר על תכונות הוויטמין בשפה נגישה יותר.

מצב נדרש: "בתהליך שימוש תוספי מזוןותכשירים המכילים ריכוז גבוה של ויטמין C, יש כלל "ברזל" - הקפידו על המינון האופטימלי. צריכה מוגזמתחומצה אסקורבית עלולה לגרום לבעיות בכליות".

אינדיקציות לשימוש בחומצה אסקורבית

IN רפואה אלטרנטיביתושיטות טיפול רשמיות, מומחים מוסמכים ממליצים ליטול קומפלקס של ויטמינים ומזונות עתירי חומצה אסקורבית כאשר המטופל חווה:

• היפווויטמינוזיס.
• אורח חיים פעיל הכולל פעילות גופנית סדירה.
• עבודת יתר כללית של הגוף (חולשה, עייפות).
• תסמונת ניוון.
• תקופת הריון.
• אוויטמינוזיס.
• התאוששות לאחר התערבות כירורגית(עובר ניתוח גדול).
• שבריריות, שבריריות ורכות של שלד העצם.
• תשישות הגוף הנגרמת על ידי מאפיינים אקלימיים של עונות השנה.
• תקופת הנקה.
• מַרפֵּא פצעים פתוחיםושפשופים בעור.
• דיאתזה.
• לחץ דם גבוה.
• תסמונת אדיסון.
• שיכרון הגוף.
• בעיות בכבד.
• נפרופתיה.

האבחנות הנ"ל מופיעות בעיקר במבוגרים שאינם עוקבים אחר תכולת התזונה שלהם.

ארוחות יומיות המכילות תרכיזים, חומרים מסרטנים, מזון מהונדס גנטית והיעדר חלבונים מן החי, פחמימות וחומצות אמינו רב בלתי רוויות בתפריט הם הגורמים להפרעה במערכת העיכול ובאיברים חיוניים נוספים.

האם אפשר לסמוך על עתיד מזהיר עם דיאטה כזו? בְּקוֹשִׁי. הבריאות שלנו תלויה ישירות במה שאנו אוכלים. אולי הגיע הזמן לתקן הכל?

חשוב לקחת בחשבון: "זוהתה התווית הנגד היחידה לשימוש בחומצה אסקורבית - אי סבילות אינדיבידואלית לאלמנט כזה.

אם אתה מזניח את הנקודה הזו, התוצאה של צריכת ויטמין "C" היא הופעת תגובה אלרגית חזקה והתפתחות הדרגתית של היפר-ויטמין."

התסמינים העיקריים של מחסור בוויטמין C בגוף

לאחר שהחלטנו על התנאים המוקדמים להפחתת רמת החומצה האסקורבית בדם, אל לנו לעצור בתוצאות שהושגו. זיהינו את הבעיה, אבל עד כמה האבחנה נכונה?

מחסור בוויטמין C בגוף גורם למספר מחלות כרוניותוהפרעות בתהליכים חיוניים. התסמינים העיקריים של מחסור בנוגדי חמצון אסקורביים בבני אדם הם:

• דימום קבוע באזור החניכיים.
• כל הזמן בדיכאון.
• תחילתו של תהליך ההרס של אמייל השן.
• הגדלת זמן ההחלמה של פצעים ושפשופים (לעור לוקח זמן רב במיוחד להחלים).
• ירידה בתפקודי ההגנה של מערכת החיסון המורגשת למטופל.
• נשירת שיער, מלווה בהתחלת תהליך ההתקרחות.
• ביטוי של עצבנות בלתי סבירה.
• הידרדרות תכונות המישוש של העור (יובש, קילוף, התקלפות).
• תחושת אי נוחות מתמדת.
• הופעה בלתי סבירה של חבורות (פיגמנטציה של העור משתנה במגע הקל ביותר).
• כאבים קבועים במפרקים, בחזה, בגב התחתון, בצוואר ובכתף.
• אובדן שיניים.

חבר'ה, הסימפטומים די ברורים, אז אם אתם "מתבוננים" במספר פריטים מהרשימה לעיל, פנו למומחה מוסמך.

במרכז רפואי, איש מקצוע יוכל לאבחן במדויק את מהות הבעיה ולקבוע את מהלך הטיפול הנכון. זכור שבאיזון נמצאת הבריאות שלך - "חפץ" יקר ערך זה.

תכונות השימוש בוויטמין "C": "מומלץ ליטול חומצה אסקורבית במינונים חלקיים. לחלק נורמה יומיתשל יסוד דומה במנות שוות, שמירה על ריכוז גבוה של ויטמינים לאורך כל היום. עדיף לשנות את המינון בהדרגה כדי לא לגרום לתגובות לחץ בגוף”.

באופן אישי, מעת לעת, אני קונה את זה בבתי מרקחת.

20 המזונות המובילים עשירים בחומצה אסקורבית

סוף סוף, הגיע הזמן להתחיל לקרוא את החלק המהנה ביותר במאמר שלי. זה בערך מוצרים בריאיםמזונות המכילים מספר גדול שלחומצה אסקורבית.

מוכנים להכיר את מרכיבי התזונה שלכם לעתיד הקרוב?

אני מציג לתשומת לבך את 20 המוצרים המובילים עם ריכוז גבוהויטמין סי:

• ורדים מיובשים - 100 גרם מכילים כ-1500 מ"ג חומצה אסקורבית.
• פלפל אדום - 250.
• דומדמניות שחורות - 250.
• חזרת - מ-110 עד 200.
• פלפל ירוק (מתוק) - 125.
• כרובית - 75.
• תותים ותותים – 60.
• חומצה - 60.
• תפוזים - 50.
• לימונים - 50.
• צנוניות – 50.
• דומדמניות אדומות - 40.
• דומדמנית - 40.
• כרוב (לבן) - 40.
• עגבניות אדומות - 35.
• תרד - 30.
• קלמנטינות - 30.
• תפוחים (פרדס) - 30.
• פטל - 25.
• אפונה ירוקה (טרייה) - 25.

רשימת המוצרים היא די גדולה כדי "להרוות" את הדיאטה שלך עם לא רק מנות בריאות, אלא גם טעימות.

בעזרת שיטות בישול בריאות, מבקרי Start-health בהחלט יהיו מרוצים מהחידושים של התפריט הרגיל, שבעבר לא הכיל כמות מספקת של ויטמין "C".

קריאה חובה: "לפני הכללת מזונות עתירי ויטמין C בתזונה שלך, אני ממליץ לך תחילה ללמוד את הסטנדרטים של צריכה יומית עבור אנשים גילאים שונים: יילודים - 30-35 מיליגרם; יְלָדִים- 40-45 מ"ג; גברים - מ 50 עד 60 מ"ג; נשים - 50-60 מ"ג; במהלך ההריון - 70 מ"ג; בזמן הנקה – 95-100 מ"ג".

בעת קביעת הרלוונטיות של המידע המוצג, זכור כי מחסור בוויטמין C בגוף מוביל לצפדינה, אובדן שיניים וקילוף העור.

האם אתה מוכן לסכן את היופי והאטרקטיביות שלך בשביל לסרב לצלחת? מרק חומצה? אל תחשוב. למרות שאני מאוד אוהב את המרק הזה. זה עדיין בין האנשים" בורשט ירוק" נקראים. ?

אם קראת את המאמר שלי עד לנקודה זו, אז לא בזבזתי את זמני בניסיון לעזור לקוראים שלנו לשפר את הבריאות שלהם!

אני מצפה לחוות דעתך על הנכונות והתועלת של החומר המוצג. השאר את תגובתך תוך כדי שיתוף איתנו. המלצה יעילהאו תכונות של ניסיון אישי.

כל הכבוד לכם חברים יקרים! תהיו בריאים ותאכלו נכון! ?

אוויטמינוזיס- מחסור בוויטמינים בגוף הוא לרוב תופעה עונתית. ורבים חווים את זה באביב.

מומחים מסבירים את ה"מחלה" הזו בעובדה שבמהלך החורף איננו מקבלים מספיק ויטמינים מהמזון, כמו גם בתכונות הטבעיות של ארצנו (למשל, אוֹר שֶׁמֶשׁבחורף פחות משמעותית מאשר בעונות אחרות).

מאגרי הויטמינים המתקבלים בקיץ ובסתיו פשוט מוצו. רוב מתעכל בקלות על ידי הגוףויטמינים נמצאים בפנים מזון צמחי- פירות וירקות, ובאביב אין מספיק מהם.

מה חסר לך בגוף?
קיימים בדיקות פשוטות, בעזרתו תוכלו לקבוע אילו ויטמינים חסרים לכם בגוף. אתה רק צריך להקשיב היטב לעצמך.

1. הרחיבו את הידיים, כפות הידיים כלפי מעלה, וכופפו את שני פרקי האצבעות האחרונים של ארבע האצבעות בשתי הידיים בו זמנית עד שקצות האצבעות נוגעות בכף היד (אין לכופף את המפרק בין האצבעות לכף היד). אם אינך מצליח לבצע את התרגיל הזה ביעילות, הדבר מעיד על מחסור

2. אם אתה שם לב שגם עם פציעות קלות יש לך חבורות שלא חולפות לאורך זמן, אז סביר להניח שזה נובע מחוסר של

3. האם אתה סובל כל הזמן מסחרחורות וטינטון? זה נגרם על ידי חוסר, כמו גם יסודות קורט מנגן ו

6. האם השיער שלך הפך פתאום עמום ושביר? זהו סימן למחסור בויטמינים B9, C ו-H.

היכן נמצאים ויטמינים?

כדי טיפול בוויטמיןהיה גם טעים וגם בריא, זכרו מה מכילים ויטמינים ושימו את המוצרים האלה על השולחן שלכם לעתים קרובות יותר.

ויטמינים ומינרלים. מה הוא מכיל:
:
דובדבנים, פפאיה, תפוזים, ברוקולי, כרוב, אשכולית, תותים, קיווי, מלון, דומדמניות שחורות.
:
שקדים, אגוזי לוז, מיונז, חלמון, אפונה, אשחר ים, ביצים, קמח, דגנים, לחם, חמאה, חמניות, זית.
:
ירקות ירוקים כהים וצהוב-כתום: גזר, תפוחי אדמה, עגבניות, תרד, פטרוזיליה, אספרגוס, דלעת, פפאיה, משמש, מלון, ברוקולי.
ויטמין:
חלב, ביצים, כבד, שומן דגים, גבינה, חמאה, מרגרינה.

תותים, ורדים, אוכמניות, ויבורנום, פטל, chokeberry, עלי תה ירוק, פירות הדר, אגוזי מלך, רוזמרין, מרווה, יין אדום.

פירות ים, כליות, כבד

דגים, אגוזים, בשר רזה, מזונות עם חומצות שומן רב בלתי רוויות.

ניתן למנוע מחסור בוויטמין. האמצעי העיקרי להילחם בזה הוא דיאטה מאוזנת, שבזכותו הגוף מקבל את הרכיבים הדרושים - חלבונים, שומנים, פחמימות.

אתה לא יכול לשבת רק על תפוחי אדמה ופסטה. ללא שומנים וחלבונים, תפקוד תקין של הגוף בלתי אפשרי. ערך אנרגטיבשר גבוה פי עשרה מאותה כמות מזון מהצומח, והוא הרבה יותר קל לעיכול. זה חשוב במיוחד בחורף הארוך והקשה שלנו.

אבל אתה לא יכול לחיות גם בלי פירות וירקות. הם מכילים ויטמינים בצורה הכי קלה לעיכול. אתה רק צריך לזכור שעד האביב, אפילו בזני חורף המותאמים לאחסון לטווח ארוך, ויטמינים נהרסים. זה המקום שבו אספקת הסתיו יבוא להציל, אם יש לך זמן להכין אותם.

ריבה, לפתנים, כרוב כבוש, עגבניות כבושים ומלפפונים - כל זה לא רק טעים, אלא גם בריא. כן, בפירות יער ופירות, בזמן הטיפול בחום שלהם, חומרים שימושיים רבים הושמדו, אבל אלה שנשמרו נשמרו במשך זמן רב. ובתוך כְּרוּב כָּבוּשׁ, לא נתון לחימום והרתחה, ויטמינים C, B, A של השנה הקודמת נשמרים עד הקיץ.

עם זאת, ויטמינים נמצאים לא רק בפירות של גינות וגינות ירק. ויטמינים רבים כלולים, למשל, בכבד גולמי, שמן חמניות (וגרעיני חמניות). בנוסף, הם מכילים חומצות אמינו קלות לעיכול וחיוניות. כלומר, כאלה שאינם מסונתזים בגוף, אלא חייבים להגיע מבחוץ.

משמשים מיובשים, משמשים וקאיס מכילים הרבה אשלגן, חומצות אורגניות, ברזל, קרוטן, זרחן וסידן. רק חמש פרוסות משמש מיובש בגודל בינוני מכילות נורמה יומיתברזל, השומר על רמות תקינות של המוגלובין וסידן בגוף. אז משמשים מיובשים, משמשים וקאיזה שימושיים מאוד לנשים במהלך גיל המעבר, כאשר הגוף מאבד במהירות סידן.

משמשים מיובשים הם הכרחיים ללב, מערכות עצבים s, לעזור עם ראייה מוחלשת ואנמיה, להגן מפני הזדקנות מוקדמתואפילו למנוע סרטן. בעזרת 100-150 גרם משמש מיובש ניתן לנקות את המעיים.

עשיר בצורה יוצאת דופן באשלגן ואחרים חומרים בעלי ערךצימוקים טובים לריאות, ללב ולמערכת העצבים. עבור אנשים עצבניים זה פשוט שאין לו תחליף. לא בכדי אבותינו האמינו שצימוקים מסוגלים "לדכא את הכעס". כמו שזיפים מיובשים, צימוקים מגבירים את ההמוגלובין ועוזרים בבעיות קיבה.

יוגים מייעצים שעבור שיעול וברונכיטיס, אכלו צימוקים ספוגים במים עם חלב כל ערב. יש עוד מתכון עממיכדי להקל על הכיוח: מרתיחים 100 גרם צימוקים בכוס מים למשך 10 דקות, סוחטים ושותים את המרתח שנוצר 1/2-1/3 כוס 3-4 פעמים ביום.

תאנים טובות למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, פעימות לב, אסטמה של הסימפונות, נטייה לפקקת, אנמיה, תפקוד לקוי בלוטת התריס. זהו חומר אנטי דלקתי טוב, משתן ודיאפורי, ומשלשל קל. הרפואה המסורתית משתמשת בתאנים עם חלב להצטננות, שיעול יבש, שעלת. המתכון פשוט: מוזגים 4-5 פירות יער לכוס חלב חם, טוחנים ולוקחים חצי כוס 2-4 פעמים ביום.

ויטמין C, או חומצה אסקורבית, הוא אחד המיקרו-נוטריינטים הידועים והנצרכים ביותר.

ויטמין סי

חומצה אסקורבית היא אחד החומרים העיקריים שצריכים להיות נוכחים בתזונה היומית. בגוף האדם הוא לוקח חלק תהליכים שונים, זה הכרחי עבור פעולה רגילהמערכות ואיברים רבים, במיוחד עצם ו רקמת חיבור.

ויטמין C לוקח חלק בתהליכים חיוניים כמו יצירת קולגן, קטכולאמינים, סרוטונין וגלוקוקורטיקוסטרואידים. חומצה אסקורבית היא נוגד חמצון רב עוצמה, מנרמל תהליכי חיזור, ויש לה גם תכונות נוגדות טסיות. בנוסף, לוויטמין C יש השפעה מטבולית והוא מעורב בוויסות חילוף חומרים של פחמימות, התחדשות רקמות, קרישת דם, מפחיתה חדירות כלי דם, מגבירה את עמידות הגוף לפתוגנים מדבקים. חומצה אסקורבית מקדמת את הפחתת הברזל הברזל לברזל דו ערכי, מה שמבטיח את ספיגתו לתוך מערכת עיכול, משפיע באופן חיובי על hematopoiesis (היווצרות דם). לוויטמין זה יש גם השפעה חיובית על האימונוגנזה - הוא ממריץ את היווצרות האינטרפרון.

ביטויים של מחסור בוויטמין C

חומצה אסקורבית היא ויטמין מסיס במים, שאינו מיוצר בגוף האדם, אלא מגיע רק מהסביבה החיצונית עם מזון. חוסר או היעדר מוחלט של ויטמין C מוביל לנזק משמעותי לרקמת החיבור. ככלל, מחסור בחומצה אסקורבית מתבטא בחדירות מוגברת של דפנות כלי הדם ותיקון רקמות איטי יותר בעת פגיעה.

עם צריכה לא מספקת של חומצה אסקורבית לגוף, מתפתחת hypovitaminosis C. ביטויים קלינייםשל מצב חוסר זה אינם מתבטאים בבירור ומופיעים בדרך כלל לאחר ארבעה עד שישה חודשים. Hypovitaminosis C גורם להידרדרות מצב כללי, ירידה בביצועים, עייפות, דימום והתרופפות החניכיים, שטפי דם קלים על גפיים תחתונותבאזור זקיקי השיער. אם ויטמין C מופסק לחלוטין בין ארבעה לשנים עשר שבועות, צפדינה מתפתחת.

צפדינה, הידועה גם בשם צפדינה, היא מחלה המאופיינת בעיקר בשבריריות של כלי דם, חניכיים מדממות והופעת פריחות דימומיות אופייניות בגוף. תסמינים של מחסור בוויטמין C קשורים ישירות להשתתפות חומצה אסקורבית בתהליכים לעיל. רוב סימפטום מוקדםכישלון - ביטויים של דיאתזה דימומית (דימום, התרופפות החניכיים, שטפי דם על העור, מתחת לפריוסטאום, בשרירים, רקמות periarticular). סימנים אלו נובעים מהיווצרות לא מספקת של קולגן, שהוא מרכיב חשוב בדופן כלי הדם. בעתיד עלולה להתפתח דלקת חניכיים, והשיניים עלולות להתרופף או ליפול. עורם של אנשים הסובלים ממחסור בוויטמין C הופך למחוספס ויבש. פטכיות (שטפי דם נקודתיים) מופיעים על הגו והרגליים.

עם צפדינה, יש היחלשות של ההתקשרות של הפריוסטאום לעצמות, קיבוע של השיניים בשקעים, מה שמוביל לאובדן שלהם. בנוסף, עם צפדינה, מתרחשת ירידה בחסינות ומתפתחת אנמיה היפוכרומית.

בזמנים מודרניים צורות חמורותצפדינה נצפה לעתים רחוקות למדי. לרוב, מחסור בחומצה אסקורבית מתרחש בצורה של hypovitaminosis C.

צורה מיוחדת של מחסור בוויטמין C היא מחלת מולר-בארלו. מחלה זו נצפית בילדים גיל מוקדם. מחלת מלר-בארלו היא תוצאה של היפווויטמינוזיס C באם שבחלב שלה יש תכולה מופחתת משמעותית של חומצה אסקורבית או שהוא נעדר לחלוטין. המחלה מתבטאת באי שקט של הילד, שטפי דם מרובים בעור ומתחת לפריוסטאום וכן הפרעות בהתפתחות רקמת העצם והסחוס.

המרכיב העיקרי בטיפול במחסור בויטמין C הוא מרשם תזונה עשירה בויטמין C וכן שימוש בויטמין C בצורת טבליות ובצורת הזרקה.

מניעת מחסור בוויטמין C

פִיסִיוֹלוֹגִי דרישה יומיתויטמין C למבוגרים הוא כ-90 מ"ג, לנשים בהריון - 100 מ"ג, לאמהות מניקות - 120 מ"ג. הנורמה היומית לילדים היא 30-90 מ"ג, תלוי בגיל. יחד עם זאת, הנורמה היומית עשויה להשתנות בנסיבות שונות.

אנשים מקבלים חומצה אסקורבית מהמזון. מקורות טבעיים של ויטמין C כוללים פירות וירקות רבים. העשיר ביותר חומצה אסקורביתאסרולה (דובדבן ברבדוס), פלפל אדום, ורדים, דומדמניות שחורות, אשחר ים, פלפל ירוק מתוק, נבטי בריסל, פטרוזיליה, שום בר, שמיר, קיווי, תות גינה, פירות הדר, פירות בוסר אגוז מלך, תפוחים.

לפיכך, רציונלי דיאטה מגוונתמונע התרחשות של מחסור בוויטמין C, מסייע בשמירה ושיפור הבריאות.

מהו מחסור בוויטמין - האם זו מחלה קשה או מקרה נפוץ, אשר לא צריך לייחס חשיבות? אנחנו כל כך רגילים לאבחנה הזו, שכמעט כל אדם נתקל בה בחייו, שאנחנו כבר לא שמים לב למהלך שלה ולא חושבים על ההשלכות, כי אם "ניקח כמה ויטמינים, הכל יעבור".

בינתיים, מחסור בוויטמין הוא פתולוגיה נדירה מאוד, המבוססת על חוסר מוחלט של ויטמינים ספציפייםבגוף, מלווה במחלות קשות של איברים ורקמות שונות.

המונח "ויטמינוזיס" משולב לעתים קרובות על ידי הרופאים עצמם עם המושג "היפווויטמינוזיס". היפווויטמינוזיס פירושה ירידה בתכולת ויטמין (או ויטמינים) מסוימים בגוף, ולא היעדרו המוחלט, אך במאמר זה, למען הבנה טובה יותר, נשתמש בשם הנפוץ ביותר למחסור בויטמינים בגוף - ה. אותו מחסור בוויטמין כפי שאנו מכירים אותו. יש לזכור כי מחסור אמיתי בוויטמין הוא הרבה יותר מסוכן מהיפווויטמינוזיס, מכיוון שעלולות להיות לו השלכות בלתי הפיכות על הבריאות וליצור איום רציני על החיים.

גורמים למחסור בוויטמין

הוא האמין כי מחסור בוויטמין הוא מחלה עונתית ומתרחש, ככלל, באביב ו תקופות חורף. ישנם אפילו מושגים נפוצים - מחסור בוויטמין "אביב" ו"חורף", כי בעונה הקרה ירקות ופירות נמצאים בתזונה בכמויות קטנות בהרבה, ומזג האוויר לרוב לא נוח ולא מפנק בימי שמש. עם זאת, חלקם מדווחים על תסמינים של מחלה זולאורך כל השנה, ומספר גורמים תורמים לכך.

אז, ברוב המקרים, הגורמים למחסור בוויטמין הם:

• תזונה לא נכונה ולא מאוזנת.אם הדיאטה שלך מכילה כל הזמן מוצרים מוגמרים למחצה או מוצרים באיכות ירודה, וירקות הם נדירים, אז מובטח שהגוף יבהיר בקרוב שחסר לו ויטמינים. גם מי שנסחף בצורה בלתי נשלטת לדיאטות שונות (בעיקר מחמירות) או עובר מאחת לאחרת ללא התייעצות עם תזונאי נמצאים בסיכון.
• בעיות במערכת העיכול. הסיבה הזו, בתורו, עשוי להיות תוצאה של תזונה לקויה, כמו גם מחלות שונות(הרעלה, סוגים מסוימים של גסטריטיס ודלקת מעיים, מחלות כבד, לבלב וכו'). בנוסף, נטילת תרופות מסוימות (בעיקר אנטיביוטיקה) יכולה לתרום להרס של מיקרופלורה במעיים ולאובדן פעיל של ויטמינים ומינרלים, מה שעלול להוביל במהירות למחסור בויטמינים.
• תשוקה מוגזמת לעישון ומשקאות אלכוהוליים.הוכח רפואית, למשל, מעשנים ושותים צריכים מספר פעמים יותר ויטמיןעם, מאשר אנשים לא מעשנים ולא שותים. בנוסף, מצב קבוע של שיכרון "הורג" את יכולתו של הגוף לספוג סוגים מסוימים של ויטמינים.
• תנאי סביבה לא נוחים.זה נכון במיוחד עבור תושבי ערים גדולות, בעיקר תעשייתיות. גם לגורם זה יש קשר הדוק תזונה לקויה: חוסר זמן, עומס מתמשך ולחץ לא מאפשרים לך לטפל באופן מלא בבריאותך, וזיהום אוויר והיעדר משאבי טבע בקרב בניינים רב קומות רק מחמירים את המצב ומגדילים את הסיכון למחסור בויטמינים.
• שינויים הורמונלייםוהפרות.קטגוריה זו כוללת את תקופת ההריון וההנקה, גיל ההתבגרותוכמה מחלות של מערכת הרבייה הנשית, כאשר הגוף נחלש במיוחד עקב מטמורפוזות הורמונליות (אנדומטריוזיס, מחלה פוליציסטית וכו').
• מחלות כרוניות של איברים ומערכות שונות, כמו גם תקופה שלאחר הניתוחהתאוששות.בקטגוריה זו, קבוצת הסיכון היא בעיקר קשישים עקב מאפייני חילוף החומרים ב גיל מבוגר, וכן חולים שעברו ניתוח מורכב.

מדי יום, אנשים רבים מאבחנים בעצמם מחסור בוויטמין, אך לעיתים קרובות האבחנה שהם עושים מתבררת כשגויה. צריך להבין שתסמינים אלו תואמים למחסור בוויטמין כזה או אחר בגוף, אך תסמינים אלו דומים לרוב לתסמינים של מחלות שונות.

כיצד לזהות נכון את הסימפטומים של מחסור בוויטמין ולגלות איזה ויטמין חסר לגוף? בוא נגלה...

מחסור ערמומי בוויטמין: איך לזהות?

אז, יש לך מידע מצוין ואתה מחליט שיש לך מחסור בוויטמין. אל תמהרו לרשום לעצמכם טיפול - מחלה זו מוסווית לעתים קרובות בצורה ערמומית למחלות נפוצות רבות - הסיבות שלהן עשויות להיות שונות לחלוטין, וטיפול לא נכון יכול להוביל לתוצאות בלתי הפיכות בגוף.

הכי נפוץ תסמינים כללייםמחסור בויטמינים:

• פִּילִינג עור
• בעיות עם שיער וציפורניים
• חניכיים מדממים
• מחלות תכופות
• אדישות וחוסר מצב רוח
• עייפות ועייפות.

עם זאת, סימנים אלה יכולים גם לאותת על מחלות קשות אחרות, כגון סבוריאה, פתולוגיות קרדיווסקולריות, מחלות דם ומחלות אחרות. לכן, לפני אבחון חוסר ויטמינים כדאי לעבור בדיקה ולזהות את המחסור בוויטמינים בגוף.

ניתן לזהות מחסור בחומרים ספציפיים (אותה היפווויטמינוזיס שהוזכרה בתחילת המאמר) על ידי סימנים ספציפיים, הנבדלים זה מזה בתכונות אופייניות.

מחסור בוויטמין A מלווה בהפרה פונקציות חזותיותבמבט של שינויים דיסטרופייםרשתית ו עצבי ראייה. מופיע יובש של הלחמית, ועלול להתחיל כיב בקרנית העין. Hypovitaminosis A מאופיינת גם באדמומיות/חיוורון וקילוף של העור. אצל ילדים, מחסור בוויטמין A גורם לעיכוב בגדילה והתפתחות, ומבוגרים רגישים לזיהומים תכופים.

Avitaminosis-B1 משפיע בעיקר על מערכת הלב וכלי הדם. כְּאֵב רֹאשׁ, חולשה, קוצר נשימה ועייפות תכופה, חוסר תחושה בגפיים, כבדות ברגליים ונפיחות במהלך פעילות גופנית - תסמינים אופיינייםמחסור בוויטמין B1. הריון והנקה הם הנטייה העיקרית ל-B1-hypovitaminosis.

חוסר בויטמין B2 אצל מבוגרים וילדים זה מתבטא בירידה בתיאבון, חולשה, חולשה, כמו גם הפרעות דיסטרופיות במבנה הריריות (דלקת הלחמית, סטומטיטיס) והעור (סבוריאה, דרמטיטיס ועוד. מחלות מערכתיות). אם B2 hypovitaminosis מתפתח לתוך שלב כרונילעיתים קרובות מתפתחות אנמיה ופתולוגיות של מערכת העצבים המרכזית.

PP-vitaminosis (חוסר חומצה ניקוטינית) מאופיין בהפרעות במערכת העיכול והעצבים, כמו גם ביטוי של שלשול ואפילו התרחשות של מחלה עם שם יפה"פלגרה" היא מחלה הפוגעת בעור ובריריות. בהתאם למידת המחסור בוויטמין, החולה עלול לחוות דלקת קיבה או פולינויריטיס, כמו גם עוויתות בעיקר מקרים חמורים. אצל ילדים, חוסר כרוני של ויטמין PP יכול להוביל להזיות ואשליות.

D-vitaminosis אצל מבוגרים זה מתבטא ככאב בשרירים ובמפרקים ומוביל לספיגה לא מספקת של סידן במעיים, האצת ספיגה רקמת עצם. אצל ילדים, מחסור בויטמין D מוביל לרככת, המתפתחת בין הגילאים 2 חודשים עד 3 שנים.

מחסור בוויטמין C , בהתאם למידת ההתפתחות, מתבטא בצורה של חולשה, שבריריות של כלי דם, חניכיים מדממות (צפדינה), בעיות במפרקים. כמו כן, חולים עם מחסור בוויטמין C רגישים ל הצטננות תכופהוזיהומים שונים. מחסור בוויטמין C בילדים מתבטא בעור חיוור, אובדן תיאבון ו מחלות תכופות, במיוחד בעונה הקרה.

ולבסוף מחסור בוויטמין E במקרים חמורים במיוחד זה יכול להוביל אנמיה המוליטיתודימום בילדים, אובדן קואורדינציה ו פונקציות מוטוריותאצל מבוגרים. סימנים כלליים E-vitaminosis אצל מבוגרים מתבטא באובדן מסת שרירוהפרעות בתפקוד הרבייה.

רוב התסמינים הללו מוכרים ממחלות אחרות הנפוצות ביותר. לכן, אם מתגלה סימפטום כזה או אחר (או שילוב ביניהם), מחסור בוויטמין לא יכול להיחשב גורם בלתי מותנה. חוץ מזה של מחלה זואתה עשוי למצוא גם בעיות בריאות אחרות; במקרה זה, התייעצות עם מומחה יעזור לך למצוא תשובות לכל השאלות שלך.

מדוע מחסור בוויטמין מסוכן?

מעטים האנשים שחושבים על ההשלכות של מחסור בוויטמין (או היפווויטמינוזיס), ולשווא, שכן היעדר ויטמין או קבוצת חומרים ספציפיים רחוקים מלהיות בלתי מזיק כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. בעיות "קטנות" בצורת עור מתקלף, ציפורניים שבירות וסימנים אחרים יכולות להיות רק הצעד הראשון בדרך לסיפוק השלכות רציניותומחלות קשות.

בין הצרות הגדולות המתעוררות כתוצאה ממחסור בויטמינים, הנפוצות ביותר הן מחלות מערכת העיכול, המובילות לכיב קיבה ודלקת קיבה כרונית - מחלות אלו מטופלות באופן מקיף ולאורך זמן, ולא תמיד נרפאות לחלוטין. - עוד אחד בעיה רצינית, הנובע מחוסר בוויטמין A (רטינול). א מחלה רציניתמערכת הלב וכלי הדם אפילו עם טיפול מורכבהופכים לעתים קרובות ל צורה כרוניתולהזכיר לך את עצמך במשך די הרבה זמן ובלחץ הקטן ביותר.

אם מתגלה מחסור בוויטמין בזמן והטיפול נקבע כהלכה, לא קשה לחדש את אובדן החומרים: די בקורס של תכשירי מולטי ויטמין שנקבע על ידי רופא ותזונה מאוזנת.

כיצד לטפל נכון במחסור בוויטמין?

ראשית ו תנאי הכרחילהצלחה, שקול מחדש את התזונה ואורח החיים שלך. זה יהיה טוב אם התזונה שלך תכלול מזונות שאינם דורשים הרתחה או תבשיל. אלו כוללים ירקות טרייםופירות - הם מכילים כמות מספקתויטמינים הנספגים ביותר בגוף האדם.

בהחלט כולם, במיוחד צמחונים משוכנעים, לא צריכים לוותר על בשר, למרות מידע שלילי רב עליו באינטרנט: בשר מכיל כמות גדולה של חלבונים, מינרלים וויטמינים, הדרושים בדחיפות גוף האדם, במיוחד אם יש יומי אימון גופני. היעדר מוצר זה בתזונה גורר דלדול של הגוף, אם כי הוא אינו מופיע מיד.

עם חוסר בויטמינים A, D ו-Eבתזונה ב חובהכוללים: חלמון ביצה, כבד דגים, חמאה ו מוצרים צמחיים, עשיר בקרוטן (למשל, גזר).

מחסור בוויטמין Bישלים לחם חיטה ושיפון, שמרים, דגנים, דגים וכבד של חיות בית.

חומצה ניקוטינית V כמויות גדולותנמצא בקטניות, אגוזים, לחם ודגים טריים.

מחסור בוויטמין Cפירות הדר, דומדמניות שחורות ודומדמניות, תפוחי אדמה, כרוב ועגבניות, כמו גם מרתח, סירופ או חליטה על בסיס שושנה, יפצו במלואו. לא ניתן להחריג מ תפריט יומימוצרי חלב וחלב מותסס.

אבל, למרות יעילותה המוכחת, תזונה מקיפה מאוזנת לרוב אינה יכולה לספק את הכמות הנדרשת של חומרים שאדם צריך בחיים.

בנוסף, בשל המאפיינים או נוכחותן של מחלות כרוניות, הגוף במקרים מסוימים עלול לא לספוג ויטמין ספציפי או קבוצה מסוימת של חומרים, ולכן מומחים ממליצים בנוסף קומפלקסים מולטי ויטמיןותוספי תזונה, הנלקחים עם האוכל ומסייעים בחידוש המחסור בוויטמינים בגוף.

רצוי כי קומפלקסים של ויטמין-מינרלים (כמו גם תוספי תזונה) ייקבעו על ידי רופא: כל תרופה נבחרת על סמך מאפייני גילומצב הגוף, וקנייתו בעצמכם או מיצרן לא מאומת עלולה לעלות לכם בבריאותכם.

תכשירי ויטמיניםזמין בקפסולות, דראג'ים, ופלים וסירופים. הם נלקחים בקורסים עם הפסקות - המינון ומשך הטיפול נקבעים על ידי הרופא על סמך תוצאות הטיפול, ובחורף או באביב ניתן לרשום תרופות מסוימות למניעת מחסור בוויטמין בשילוב עם תזונה מאוזנת.

מניעה יעילה של מחסור בוויטמין

איך להימנע ממחסור בוויטמין? השאלה הזו מטרידה את כל מי שאי פעם נתקל בה. ורוב המומחים מאשרים: אמצעי המניעה היעילים ביותר הם תזונה מאוזנת ו תמונה בריאהחַיִים.

אחסון נכוןועיבוד של מוצרים הם המפתח לשימור ערך חומרים מזיניםבאוכל, ולכן ב במקרה הזהיש סבירות גבוהה שהגוף יקבל את הויטמינים שהוא צריך. עדיף לבשל מנות עם כמות קטנה של מים בתבשיל. יש לאחסן מאכלים מסוימים מקום חשוךכדי למנוע הרס של ויטמינים בהשפעת האור. לכן, אתה לא צריך להזניח את העצות של יצרנים על אחסון סוג מסוים של מוצר - הבריאות שלך תלויה במידה רבה בכך.

תזונה מגוונת ואיכותית היא המדד העיקרי למניעת מחסור בויטמינים, שרבים מזניחים, מנשנשים כריכים תוך כדי תנועה או ממלאים את התזונה שלהם במזון מהיר ומשקאות המכילים כמויות גדולות של חומרים משמרים. לפיכך, הגוף נשלל מהעתודות העיקריות שלו של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, מה שמוביל לעייפות, אדישות וחסינות מוחלשת, מה שאומר שאדם לא יכול לחיות חיים מלאים.

לקראת העונה הקרה, ניתן "להאכיל" את הגוף בקוקטיילים טבעיים של ויטמינים, הכוללים מרתח פירות יער (ורדים, דומדמניות, חמוציות), מיצים סחוטים טריים (תפוז, גזר, תפוח או תערובת פירות וירקות) ועוד. סלטים. חשוב להבין שבעונה הקרה, מזונות מהצומח מכילים הרבה פחות חומרים מזינים מאשר בקיץ.

זה פרדוקסלי, אבל מדע אתנורואה יעיל מאוד אמצעי מניעהשתיית קוניאק ויינות יבשים - בזהירות, במתינות בהחלט ובהעדר התוויות נגד לכך. משקאות אלו מכילים כמות גדולה של טאנינים המזרזים את ההשפעות של ויטמין C, וקוניאק מקדם את הרחבת כלי הדם.

כדי למנוע מחסור בוויטמין, הרופאים ממליצים, אבל יש צורך להפוך תשומת - לב מיוחדתלא רק על התוכן של ויטמינים מקבוצה מסוימת, אלא גם על כמות המיקרו-אלמנטים (ברזל, אשלגן, מגנזיום, אבץ ואחרים) בתכשיר, שבלעדיו התפקוד התקין של גוף האדם אינו אפשרי. לתכשירי ויטמינים יש התוויות נגד לשימוש, ולכן נדרשת התייעצות עם מומחה לפני נטילתם.

אז, מחסור בוויטמין הוא, אמנם לא כל כך נורא, אבל די מחלה רצינית, שניתן בהחלט למנוע אם אתה שולט בתזונה ובאורח החיים שלך.

איך לגלות אילו ויטמינים חסרים לגוף שלך הכי הרבה

מחלות מחסור בויטמינים קשורות למחסור בצריכת ויטמינים מהמזון (היפווויטמינוזיס ראשונית), וכן להפרה של תהליך הספיגה שלהם במעיים או לצורך המוגזם של הגוף בהם. (היפווויטמינוזיס משנית).

מחסור בויטמינים מרמז על חוסר מוחלט של ויטמינים בגוף. מחלה זו נדירה ולא נכון (אם כי נהוג) להשתמש במונח זה למחלות עונתיות ומחלות אחרות הקשורות למחסור בויטמינים. לפעמים מחסור בוויטמין יכול להתפתח גם עם תכולת ויטמין מספקת במזון. הסיבה נעוצה בעלייה חדה בצורך של הגוף בויטמינים בהשפעת מסוימים גורמים שליליים(לדוגמה, משינויי טמפרטורה פתאומיים, פיזיים או מתח עצבני, במהלך הריון והנקה), במקרה של פגיעה בספיגה או הטמעה של ויטמינים.

מחסור במינרלים (dysmicroelementosis)הוא מצב הנגרם מריכוז מופחת של מינרלים החיוניים לבריאות בגוף.

נכון לעכשיו, מומחים משתמשים לעתים קרובות יותר במונח "מחסור בוויטמין-מינרלים", מכיוון שלגוף האדם המודרני אין מחסור בוויטמינים או מינרלים בודדים, אלא בשילובים המאוזנים שלהם. לדוגמה, ויטמין B12 מסייע לספיגה חומצה פולית, לכן הגירעון שלהם קשור זה בזה.

עם מחסור בויטמינים ומינרלים, תהליכים מטבוליים רבים בגוף מופרעים. מחסור בוויטמין מסוכן במיוחד לגוף הגדל של ילדים ובני נוער, בהם עוצמת התהליכים המטבוליים גבוהה במיוחד.

תסמיני המחסור מתגברים בהדרגה כאשר הגוף מנצל מאגרי ויטמינים ומינרלים באיברים שונים. עייפות מוגברת, עצבנות, תפקודים קוגניטיביים (מוחיים) לקויים, נדודי שינה או, להיפך, ישנוניות, תיאבון ירוד, הפרה ראיית דמדומים, סדקים בשפתיים ובזוויות הפה (ריבות), אקנה, שחין, סתימות תכופות, שטפי דם המתרחשים בקלות בעור, חניכיים מדממות, ירידה מצב חיסוני(תָכוּף הצטננות, מצבים אסתניים וכו') - אלו הם הנפוצים ביותר תסמינים חיצונייםביטויים של polyhypovitaminosis ו dysmicroelementosis.

הרופאים אומרים שהיפווויטמינוזיס כבר מזמן חדלה להיות תופעה עונתית. נכון להיום, רוב האנשים סובלים ממחסור בוויטמין לאורך כל השנה. הסיבות העיקריות נחשבות לתזונה לא מאוזנת, מזון איכותי ומשומר, סביבה ירודה והרגלים רעים.

עוד אחד סיבה חשובהשכיחות המחלות היא כזו אדם מודרנילא יכול לקבל הכל ויטמינים נחוציםעם אוכל.

אבותינו עסקו בעבודה פיזית כבדה, ובהתאם, אכלו יותר, כי צריכת האנרגיה שלהם הייתה בממוצע 4,000 קק"ל ליום. כרגע עבור חיים מלאיםאדם צריך בממוצע רק 2,000 קק"ל. אבל כדי לקבל את הדרישה היומית של ויטמין C, צריך, למשל, לשתות לפחות 25 כוסות מיץ תפוחים או 4 כוסות מיץ תפוזים.

כדי להרוות את הגוף שלך בוויטמין Bg, אתה צריך לאכול לפחות קילוגרם בכל יום. לחם שיפון, וכדי לקבל הכמות הנדרשתסידן - לשתות 1.5 ליטר חלב ביום. אז אתה לא צריך לסרב לקחת תרופות קומפלקסים של ויטמינים. עם זאת, אסור גם להתעלל בהם. לפיכך, מנת יתר של ויטמין A עלולה לעורר מחלות עצם, ועודף של ויטמין D מזיק ללב ולכליות.