תזונה בריאה מאוזנת לכל המשפחה. כיצד ליצור נכון תפריט מאוזן

נשים רבות מכירות מזמן את תכנון התזונה של משק הבית שלהן. אירוע זה אינו קל, כי יש צורך לקחת בחשבון ניואנסים רבים: הטעם של כל בן משפחה, הכנסה ומגוון מוצרים. עם זאת, בניית תפריט לשבוע למשפחה עוזרת בפתרון בעיות רבות: הדיאטה מאבדת מונוטוניות, עקרת הבית נפטרת מהלחץ היומיומי, וכל המשפחה מאושרת!

למה אנחנו צריכים תפריט לשבוע?

עם הגישה הנכונה, תכנון הדיאטה של ​​המשפחה שלך למשך שבוע אינו קשה. יש צורך לרשום את הרכב הארוחות היומיות על פיסת נייר. אחרי זה יש הערכה מוצרים נחוציםשאמור להיכלל ברשימת הרכישות. גישה זו נחשבת לעיקרית לניהול רציונלי בית. זה מספק הרבה יתרונות, כולל חיסכון בזמן, כסף והזדמנות לשנות את התזונה שלך לכיוון תזונה בריאה.

לחסוך זמן

• ביצים;
• ציפור;
• בָּשָׂר;
• מוצרי חלב, חלב מותסס;
• פירות ים, דגים;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• ירקות, ירקות;
• תבלינים;
• פירות יער ופירות;
• שמני ירקות;
• מרמלדת תפוחים, מרשמלו או פירות יבשים אם רוצים משהו מתוק;
• דגנים מלאים או לחם שיפון ללא שמרים.

בחירת טופס תפריט נוח

טופס התפריט המשפחתי השבועי יכול להיות מודפס, אלקטרוני או בכתב יד. באמצעות ניסוי וטעייה תבינו באופן עצמאי מה יותר נוח לכם. קל ליצור תפריט עבור המשפחה שלך באמצעות תוכניות מיוחדות שחוסכות מאמץ וזמן. אתה יכול ליצור תבנית אוניברסלית במחשב שלך, למלא אותה מדי שבוע לפי שיקול דעתך. הצורה הנוחה ביותר היא זו המשלבת את התפריט עם המצרכים לכל מתכון.

תפריט לדוגמא ומתכונים לשבוע לכל המשפחה

להלן אנו מספקים תפריט משוער לשבוע לכל המשפחה, כמו גם. זה עלול לסתור את ההעדפות וההרגלים הקולינריים שלך. אבל עם תבנית מולך, קל לבצע בה שינויים בדרכך שלך.

יוֹם שֵׁנִי:

• ארוחת בוקר – דייסת כוסמת.
• ארוחת צהריים – מרק עוף עם אטריות.
• חטיף אחר הצהריים – סלט משמש מיובש וגזר.
• ארוחת ערב - סלט ירקות, כבד עוף מבושל בשמנת חמוצה, ורמיצ'לי.

• ארוחת בוקר – ביצים מקושקשות עם נקניקיות.
• ארוחת צהריים – סלט סלק, מרק אטריות.
• חטיף אחר הצהריים – סלט פירות או פירות שלמים.
• ארוחת ערב – סלט ירקות, פילאף.

• ארוחת בוקר – דייסת סולת עם צימוקים.
• ארוחת צהריים - גולאש.
• חטיף אחר הצהריים – רטטוי עם אורז.
• ארוחת ערב – סלט צנון ועשבי תיבול, זרזי תפוחי אדמה במילוי פטריות.

• ארוחת בוקר - תבשיל גבינת קוטג'.
• ארוחת צהריים - מרק אפונה.
• חטיף אחר הצהריים - לחם שטוח תפוחי אדמה.
• ארוחת ערב – דג מבושל בשמנת חמוצה, ירקות מבושלים.

• ארוחת בוקר – כופתאות פירות יער עם שמנת חמוצה.
• ארוחת צהריים – סלט עם פטריות ועוף, פירה.
• חטיף אחר הצהריים - יוגורט.
• ארוחת ערב - אורז מבושל, שרימפס, סלט ירוק.

• ארוחת בוקר - חביתה.
• ארוחת צהריים – מרק אפונה עם קרוטונים ובשרים מעושנים.
• חטיף אחר הצהריים - פנקייק תפוחים.
• ארוחת ערב – כרוב מבושל עם בשר טחון ואורז, סלט גזר ושום.

יוֹם רִאשׁוֹן:

• ארוחת בוקר - טוסט ביצים.
• ארוחת צהריים - מרק דגים.
• חטיף אחר הצהריים - פשטידה.
• ארוחת ערב – תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון, סלט נענע-מלפפון.

כדי ליישם את התפריט המוצע עבור המשפחה לשבוע, אנו מספקים כמה מתכונים.

סלט משמש וגזר מיובשים:

• רכיבים: 4 גזרים, 2 חופנים משמשים מיובשים, 1 כף. ל. דבש, 2 כפות. ל. מיץ לימון, 2 כפיות. שמן זית.
• הכנה: קולפים את הגזרים וקוצצים על פומפיה, יוצקים לקערת סלט. מוסיפים משמשים מיובשים חתוכים לרצועות. מקציפים מיץ לימון, דבש, שמן זית. הלבשת הסלט.
• פילאף:

• רכיבים: 1 גזר, 1 בצל, 1 כף. ל. תבלינים לפילאף, 1 כוס אורז, 300 גרם חזיר, 3 כפות. ל. שמן צמחי, עשבי תיבול.
• הכנה: שוטפים את האורז מספר פעמים, תחילה במים חמימים, ולאחר מכן במים קרים. יוצקים לסיר, מוסיפים מים ומבשלים עד לריכוך. בינתיים מחממים את השמן בסיר עם תחתית עבה. קולפים את הבצל והגזר וקוצצים אותם. מטגנים ירקות בשמן עד שהם רכים. מוסיפים קוביות חזיר. אנחנו ממשיכים לטגן. כשהבשר מוכן מוסיפים אורז ותבלינים. מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה כעשרים דקות. מכבים את האש, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, משאירים לכמה דקות.

סלט עם פטריות ועוף:

• רכיבים: חזה עוף מבושל, חופן קרוטונים, חסה ראש, 10 שמפיניון, 2 כפות. ל. שמן צמחי, 5 כפות. ל. שמנת חמוצה, מלח.
• הכנה: חותכים את החזה המבושל לחתיכות קטנות ויוצקים לקערת סלט. חותכים את השמפיניון לפרוסות ומטגנים בשמן עד להזהבה. קורעים את עלי החסה לחתיכות קטנות. מוסיפים פטריות וסלט. מתבלים בשמנת חמוצה, מלח לפי הטעם ומפזרים קרוטונים.

תכנון התפריט לשבוע חוסך כסף, זמן ומקום במקרר. אם תחשבי על תוכנית פעולה גסה במטבח, תנצחי מכל הבחינות. ואם התוכניות שלך כוללות גם מעבר הדרגתיעַל תזונה נכונה, אז אתה לא יכול בלי תפריט מתוכנן מראש.

בואו ננסה ליצור תזונה נכונה לכל יום. מלכתחילה, חמושים בעט ופיסת נייר, אנו מציירים תפריט לדוגמהבמשך שבוע. יחד עם זאת, אנו זוכרים שארוחת הבוקר צריכה להיות 2/3 נורמה יומיתפחמימות, 1/3 חלבון ו-1/5 ​​שומן. לארוחת צהריים אתה לא צריך לאכול ראשון, שני, שלישי, אבל אתה בהחלט צריך לעקוב אחר העיקרון של תאימות מזון. וארוחת ערב (אם אתה לא רוצה לחלוק אותה עם אויביך) צריכה להיות דשנה, אבל קלילה, ולא יאוחר מ-3 שעות לפני השינה. בנוסף לשלושת עמודי התווך הללו - ארוחת בוקר, צהריים, ערב - נסו להרגל של ארוחת בוקר שנייה - חטיף קל לפני ארוחת הצהריים, המורכב מפירות יבשים, אגוזים, פירות טריים או גבינת קוטג' וחטיף אחר הצהריים (בערך בשעה 16 -00) - קקאו עם פנקייק או תה עם כריך עם גבינה (או קציץ בשר תוצרת בית).

רצוי לסיים את היום מוצר חלב מותסס. רוב קפיר רגילפחית הופכים אותו למעדן על ידי ערבוב של כפית סובין מאודה בו והוספת פירות - טריים, יבשים או ריבה. אתה יכול לקנות קפיר, חלב אפוי מותסס ואחרים משקאות חלב מותסס, או שאתה יכול לבשל אותם בעצמך. אם יש לך סבלנות להתעסק עם הכנת המתנע, אז אתה יכול להכין משקה מצוין "Narine" (אבקות להכנה נמכרות בבתי מרקחת) - זה משפר את תפקוד המעיים ומשפר את המיקרופלורה שלו. או שאפשר להשיג חופן גרגירי קפיר ולהפקיד בידיו את הכנת הקפיר. אם אתה משתמש בחלב כפר אמיתי, אתה יכול להיות בטוח שאתה בדרך הנכונה. הדרך הנכונהלבריאות.

ואל תשכחו את הסלטים! שיהיו רבים מהם, שונים מאוד, אבל רק שימושיים. ירקות ופירות מתובלים בשמנים צמחיים, רטבים מלוחים כמו רוטב פרש, יוגורט טבעי או רטבים מיוחדים לסלט חייבים להיות נוכחים על שולחנכם. תזונאים מציעים תוכנית מקורית. כל המוצרים לסלטים מחולקים למספר קבוצות מותנות, ובשילוב מוצרים מקבוצות אלו ניתן להכין סלטים כל יום כל השבוע, מבלי לחזור עליהם.

חֶלְבּוֹן:
עוף או הודו (מבושל וחתוך לחתיכות),
טונה או סלמון משומר או מעושן,
לַחֲנוֹק,
חתיכות חצילים (אפויות),
ברוקולי מטוגן קלות
אפונה ירוקה,
שעועית משומרת או עדשים.

פָּרִיך:
מלפפונים,
גמבה,
גזרים מגורדים,
בצל אדום,
קרקרים מחיטה או שיפון,
צ'יפס טרי.

חמוץ או מתוק:
קוביות מנגו,
תירס מקופסת שימורים,
תפוז או אשכולית,
אגס,
פטל,
חמוצית,
צימוק,
שזיף,
תפוח עץ,
עגבניות שרי.

יֶרֶק:
עלי חסה,
כרוב,
עלי תרד,
עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, כוסברה),
נבטי אספסת או ברוקולי.

תבלינים (1-2 כפיות):
פירורי בייקון,
גבינה כחולה מגוררת,
זיתים,
שומשום,
פרוסות אבוקדו,
זרעי חמניות.

ועכשיו התפריט בפועל לשבוע. אם מישהו זוכר קנטינות סובייטיות, היה בהן רק "יום דגים" אחד. ותזונאים ממליצים לך לאכול דגים לפחות חמש פעמים בשבוע. בואו נעצור בממוצע החשבוני ונסדר שלושה ימי דגים בתפריט שלנו לשבוע.

יוֹם שֵׁנִי.

ארוחת בוקר - תבשיל גבינת קוטג'

רכיבים:

3 ביצים
0.5 ערימה. סהרה
500 גרם גבינת קוטג'
500 גרם אורז מבושל
0.5 ערימה. קמח
100 גרם צימוקים
30 גרם חמאה
1 תפוז (או תפוחים, משמשים מיובשים, אפרסקים)
¼ כוס סהרה

הכנה:
מקציפים ביצים עם סוכר. מערבבים קודם את גבינת הקוטג', ואז את הקמח. מוסיפים אורז מקורר וצימוקים שטופים. שוטפים את התפוז (או כל פרי אחר לבחירתכם) וחותכים לפרוסות דקות. משמנים את התבנית בחמאה מומסת, מפזרים סוכר, מניחים את פרוסות הפירות, ואז את מסת הקמח. אופים בתנור בחום של 200-220 מעלות צלזיוס למשך 40-45 דקות.

ארוחת ערב - מרק אורז עם קלמארי ו אפונה ירוקה.

רכיבים:
400 גרם פילה קלמארי
2/3 ערימה. אורז
1 בצל ו-1 שורש פטרוזיליה כל אחד
1/2 כוס אפונה ירוקה משומרת
1 כף. חמאה
עשבי תיבול, מלח, תבלינים.

הכנה:
מרתיחים את האורז עד חצי בישול. חותכים את הירקות לרצועות ומקפיצים בשמן. מנקים את הקלמארי וחותכים לרצועות. מכניסים ירקות מוקפצים למרק הרותח, לאחר 10-15 דקות - אורז, קלמארי, אפונה ירוקה ומבשלים את המרק עד לריכוך. מפזרים עשבי תיבול.

לארוחת ערב - תבשיל ירקות.

רכיבים:
תפוחי אדמה - 500 גרם
כרוב לבן - 350 גרם
גזר - 200 גרם
אפונה ירוקה - 100 גרם
לפת - 200 גרם
כרובית - 350 גרם
פטרוזיליה - 50 גרם
שורש פטרוזיליה - 50 גרם
קישואים - 300 גרם
שמנת חמוצה - 150 גרם
בצל - 250 גרם
מיץ עגבניות - 20 גרם

הכנה:
היופי של המנה הזו הוא שאם אין לך שום מוצר, אתה יכול להחליף אותו בכל אחר מבלי להתפשר על הטעם והיתרונות שלו. התבשיל שלך יהיה קצת שונה בכל פעם.

מכינים ירקות: קולפים, חתוכים לקוביות, כרוביתלפרק לתפרחות. כרוב לבןמניחים בסיר, מוסיפים שמנת חמוצה, מדוללת במים, מבשלים 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את שאר הירקות ומבשלים עד לריכוך. בסוף הרתיחה מוסיפים רסק עגבניותאו מיץ ופטרוזיליה, קשורים בצרור (יש להסירו לאחר הבישול).

יוֹם שְׁלִישִׁי.

ארוחת בוקר - דייסת דוחןעם גבינת קוטג'

רכיבים:
1 ערימה דוֹחַן
1.5 ערימה. חלב
1.5 ערימה. מים
1/2 כפית. מלח
1 כף. סהרה
100 גרם צימוקים
200 גרם גבינת קוטג'

הכנה:
מיינו את הדוחן, שטפו בכמה מים עד שמי הניקוז הופכים צלולים. מניחים בסיר, יוצקים כמות גדולהמים, לשים על האש ולהביא לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות. מסירים מהאש ומנקזים מים. יוצקים חלב רותח על הדוחן. מוסיפים מלח, סוכר וחמאה. מכסים בצורה רופפת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. מסירים מהאש. מוסיפים גבינת קוטג' וצימוקים לדייסה, מערבבים היטב. עוטפים את התבנית בשמיכה ומשאירים במקום חמים למשך 25-30 דקות.

אֲרוּחַת עֶרֶב - בשר עם ירקות.

רכיבים:
300-500 גרם בשר (בשר עגל, חזיר רזה)
5-6 יחידות. תפוחי אדמה
2-3 יחידות. גזרים
1-2 יחידות. בצל גדול
2 כפות. שמנת או שמנת חמוצה
מלח, תבלינים, לימון, חרדל

הכנה:
מקלפים וחותכים גס את כל הירקות. ממליחים ומפלפלים את הבשר, מוסיפים תבלינים ומורחים בתערובת של חרדל, שמנת ומיץ לימון. מניחים את הבשר והירקות בשקית אפייה ומכניסים לתנור ל-40-50 דקות ב-260 מעלות.

ארוחת ערב - חזה עוףבסינית.

הכנה:
בבוקר חותכים את החזה לחתיכות קטנות מאוד (בערך 2 על 3 ס"מ, עובי בערך 1 ס"מ), מוסיפים מלח, מוסיפים קארי, יוצקים מיץ מהשקית (תפוז, אבל אפשר להתנסות בטעם - תפוח למשל. ) ומשאירים הכל במקרר עד הערב. לפני ארוחת הערב, הכניסו את האורז לבישול, בזמן הזה חממו מחבת עם דפנות גבוהות, הוסיפו מעט שמן צמחי ושם שם את העוף יחד עם מה שהוא ספוג בו. שמור הכל על אש גבוהה במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מניחים כמה עלי חסה על הצלחות, מניחים את האורז ומניחים את העוף על האורז.

יום רביעי.

ארוחת בוקר - אומלט עם ירקות

רכיבים:
4 ביצים
½ כוס חלב
ירקות - טריים או קפואים

הכנה:
זהו מתכון מסוג "הכנתי ממה שהיה לי". אנו מביאים כל ירקות לחצי בישול במחבת - מבשלים בשמן צמחי. טורפים את הביצים עם חלב וקורט מלח, יוצקים פנימה את הירקות ומבשלים את החביתה מכוסה עד שהחלבונים מסמיכים.

ארוחת ערב - תבשיל דגים עם כוסמת

רכיבים:
1 ק"ג פילה מכל דג
1 ערימה כוסמת מבושלת
3 בצלים
50 גרם גבינה קשה
קטשופ או רסק עגבניות

הכנה:
קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן. פורסים, משאירים את השמן ומטגנים קלות את הדג המוכן בשמן זה. לאחר מכן מניחים בשכבות במחבת עמוקה:
1 - כוסמת
2 - 2 כפות. ל. קטשופ
3 - דגים
רביעי - קשת
5 - דגים
6 - 2 כפות. ל. קטשופ
7 - גבינה מגוררת.
לאחר מכן הכניסו אותו לתנור ואפו עד לריכוך, עד להזהבה.

ארוחת ערב - קציצות דגים "בריאות"

רכיבים:
500 גרם פילה דג
8 פרוסות לחם חיטה
1 ערימה חלב
ביצה 1
2 יחידות. לוק
2 גזרים
2 כפות. שמן צמחי
4 כפות. ל. שמנת חמוצה
4 כפות. ל. פרורי לחם
מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם

הכנה:
מגררים את הגזרים, קוצצים את הבצל, מטגנים בשמן צמחי. משרים מראש את הלחם בחלב. פילה דגעוברים במטחנת בשר יחד עם לחם וגזר ובצל. מוסיפים לתערובת מלח, פלפל, ביצה ולשים היטב. יוצרים קציצות, לחם אותן בפירורי לחם, מטגנים משני הצדדים במחבת. לאחר מכן יוצקים את הקציצות עם שמנת חמוצה מדוללת במים ומבשלים בתנור עד לבישול. מגישים ירוקים ותפוחי אדמה אפויים כתוספת.

יוֹם חֲמִישִׁי.

ארוחת בוקר - קְוֵקֶרעם פירות ואגוזים

רכיבים:
1 ערימה קְוֵקֶר
1 ערימה מים
1 ערימה חלב
1 ערימה פירות קצוצים דק
2 כפות. ל. אגוזים קצוצים דק
1 כף. כף חמאה
מלח וסוכר לפי הטעם

הכנה:
מוסיפים שיבולת שועל למים הרותחים, להם הוסיפו מלח וסוכר, ומבשלים את הדייסה 5-7 דקות. לאחר מכן יוצקים חלב חם ומבשלים עד שמוכן. שים אותו בשיבולת שועל חמאה, פירות, אגוזים.

ארוחת ערב - מרק "אביב"

רכיבים:
400 גרם עוף
400 גרם כרובית
1 חתיכה כל אחד בצל וגזר
20 גרם סלרי
160 גרם תרד
250 גרם אפונה ירוקה
פטרוזיליה
לרוטב הלבן:
20-30 גרם קמח
ציר עוף
לליסון:
1 חלמון
140 גרם שמנת
מלח

הכנה:
מכסים את העוף במים ומבשלים עד שהוא מוכן. לאחר מכן מסננים את המרק וחותכים את העוף לחתיכות. קוצצים דק את הירקות, מוסיפים אפונה ירוקה, יוצקים מעט מרק ומבשלים עד לריכוך. קוצצים דק את התרד ומבשלים בתוספת מרק. מכינים רוטב לבן מקמח מושחם ומרק. להכנת ליסון מערבבים חלמון גולמי עם שמנת ומלח ומרתיחים באמבט מים עד שמסמיכה שמנת חמוצה. מניחים ירקות עלומים, רוטב לבן לתוך מרק עוף רותח ומרתיחים הכל. לפני ההגשה מצננים מעט את המרק, מתבלים בלימונדה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

ארוחת ערב - קישואים ממולאים

רכיבים:
2 קישואים צעירים
300 גרם בשר טחון מוכן (מערבבים אותו עם בצל ועשבי תיבול)
½ כוס אורז
1 בצל
1 גזר
1 שן שום
1 ערימה מרק או מים
2 כפות. שמנת חמוצה
1 כף. רסק עגבניות
מלח, פלפל, עשבי תיבול

הכנה:
חותכים את הקישואים לרוחב לחתיכות ברוחב 3 ס"מ, מסירים את העיסה. מרתיחים את האורז. מערבבים אורז עם בשר טחון. ממלאים את הקישואים בתערובת, מניחים בצלחת עמוקה ויוצקים את הרוטב. את הרוטב מכינים כך: מטגנים קלות בצל, גזר ועיסת קישואים קצוצה, מוסיפים שום כתוש, מרק, מלח, פלפל, רסק עגבניות ושמנת חמוצה. תן לזה לרתוח. מבשלים את הקישואים ברוטב, מכוסה, במשך 30-45 דקות.

יוֹם שִׁישִׁי

ארוחת בוקר - עוגות גבינה עם מאפים

רכיבים:
500 גרם גבינת קוטג'
ביצה 1
100 גרם קמח
100 גרם סוכר
2 יחידות. בננה (או כל פרי אחר לאפייה)
1 כפית אבקת אפייה לבצק

הכנה:
מערבבים את גבינת הקוטג', המרוחה במסננת, עם הביצה, הסוכר, הקמח ואבקת האפייה. מקלפים את הבננות, חותכים לחתיכות ומוסיפים למסת החמין. מחלקים את הבצק ל-10-12 חלקים שווים, יוצרים קציצות, מגלגלים בקמח, מטגנים בשמן צמחי במשך 4-5 דקות מכל צד. מגישים עם שמנת חמוצה.

ארוחת ערב - פודינג דגים

רכיבים:
700 גרם מכל דג (או פילה מוכן)
60 גר' חמאה
40 גרם קמח
1/4 ליטר חלב
50 גרם גבינת פרמזן קשה
4 ביצים
20 גרם קרקרים מרוסקים
מלח, פלפל, אגוז מוסקט.

הכנה:
חותכים דג נא, מסירים עצמות ועור, קוצצים כך שיהפוך למסה הומוגנית (ניתן להעביר דרך מטחנת בשר). הכן חבישה לבנה: ממיסים 40 גרם חמאה, מוסיפים קמח, מטגנים, מדללים בחלב, מערבבים כל הזמן כדי שהמסה תהיה חלקה. רְתִיחָה. כשהוא מסמיך, מניחים בצד ומצננים. יוצקים את הרוטב לקערה, מוסיפים את החלמונים, טוחנים, מוסיפים דג טחון וגבינה מגוררת, מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל ואגוז מוסקט. טוחנים היטב ומערבבים עם חלבונים טרופים. מניחים בתבנית פודינג, משומנת בחמאה ומפוזרים בפירורי לחם, ומאדים כשעה. אפשר לאפות בתנור במקום להרתיח. כשהשוליים משחימים מעט, מעגלים את הפודינג בסכין ומורחים עליו יוצרים צלחת עגולה ומטיפים אותה יחד עם התבנית על הכלי. מחלקים למנות. מגישים עם רוטב עגבניות, רוטב שמיר או רוטב חזרת עם חמאה מומסת. מנה זו מוגשת עם תפוחי אדמה מבושלים.

אתה יכול לבשל לארוחת ערב סטייקים ורוד סלמון טעים.

רכיבים:
1 סלמון ורוד, חתוך ל-8 סטייקים זהים
4 כפות. קמח
6 כפות. שמן צמחי
1 כפית מלח
1/2 כפית. פלפל אדום
2 כפות. רוזמרין
50 גרם חמאה.

הכנה:
מערבבים קמח עם מלח ופלפל. חתיכות סלמון ורוד לחם היטב בקמח. מטגנים בשמן 5 דקות מצד אחד ו-3-4 דקות מהצד השני.

השתמשו בכף מחוררת כדי להניח את הדג המוגמר על מפית כדי להיפטר מעודפי השמן, ולאחר מכן העבירו לכלי מתאים לאפייה. מפזרים על הדג רוזמרין. מניחים על התבלינים דפים דקים של חמאה כך שיכסו את הדג. מכניסים את המנה עם הדגים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 5 דקות. הארומה היא פשוט לא ארצית! מגישים סטייקים סלמון ורודים עם סלט ירוק ופירה.

כפי שאתה יכול לראות, אין כמעט פריטים אקזוטיים בתפריט המוצע לשבוע. כמו גם לא שם בשר מטוגןוכופתאות. תן למנות טעימות, אבל כבדות למדי, להפוך לחגיגיות - כלומר מנות נדירות מאוד על השולחן. הכינו עוד סלטים, קנו פירות לעתים קרובות יותר ותאכלו לא "מההרגל", אלא כשאתם רעבים - והכל יהיה בסדר!

לריסה שופטייקינה

בעיה זו צריכה להיפתר צעד אחר צעד ולאט לאט - במקרה זה יהיה לך תוצאה מעולה, שתקבלו ללא בעיות. הצעד הראשון הוא ליצור תפריט גס, לאחר מכן אתה צריך להעריך את העלות של כל המוצרים, ולאחר מכן ליצור את הסט הסופי ולהתחיל לרכוש. באמצעות עיקרון זה, תפתור את הבעיה שלך הרבה יותר מהר, כי תבצע את כל הפעולות בצורה רציונלית.

תסמכו על זה שאי אפשר ללכת פעם אחת לחנות ולהצטייד לשבוע. מוצרים רבים נוטים להידרדר, אלה כוללים:

• רוב מוצרי החלב.
• ירקות פירות.
• מוצרי מאפה.

איך לחסוך זמן בערב?

נציין מיד שבמאמר שלנו לא ניגע בארוחות בוקר, כי הן מוכנות די מהר, והנפח שלהן תמיד קטן יותר. באשר לארוחות הצהריים, גם כאן לא נעצור, כי לעתים קרובות אנו אוכלים את הארוחות העיקריות בזמן העבודה. השיטה שלנו תאפשר לכם לתכנן את שעת הערב שלכם. למשל, יש לנו בשר: הלילה נוכל להפשיר ולהשרות אותו, ולבשל אותו מחר.

לא יהיו לכם מקרים שבהם תצטרכו בדחיפות לרוץ לחנות למצרכים, כי ארוחת הערב והמרכיבים הדרושים לה הוכנו קודם לכן. תוכלו להחזיר הרבה יותר כוחות בישיבה בבית, וגם לחסוך קצת כסף. פשוט הכינו את מה שיש לכם בראש ואל תשבו מרכינים ראש בייאוש. כמובן שניתן לשנות מעט את התפריט, אך השתדלו לא לחרוג מדי מהתזונה המתוכננת.

כיצד ליצור נכון תפריט מאוזן

כדי שתזונה מאוזנת תתבסס במשפחה, אתה צריך להיות מסוגל להרכיב אותה, על בסיס עקרונות בסיסיים. שימו לב תמיד לעונתיות וזכרו אילו צמחים נמצאים על המדפים בזמן נתון. נסה להכין מנות חדשות באמצעות אותו סט של מרכיבים. ראה אילו מהם המשפחה שלך הכי אוהבת ולבשל אותם לעתים קרובות יותר. את רשימת המנות האהובות ניתן לכתוב במחברת נפרדת.

מה אסור לשכוח בעת הידור:

• קח בחשבון את ההעדפות של בני משפחה אחרים, אל תשכח את התקציב המשפחתי.
• חפשו בכל הארונות והכינו רשימה של המוצרים הקיימים.
• אל תשכחו אורחים שעלולים להופיע במפתיע ולהכין עבורם רשימה נפרדת של מצרכים ומנות.
• כדי להפחית מעט את הבזבוז, אתה יכול לנצל מבצעי קידום מכירות שנמצאים לרוב בסופרמרקטים. לעתים קרובות אתה מקבל את ההזדמנות לקנות מוצר יקר במחיר סביר. הודות לכך, רשימת המנות שלך תתחדש, והתזונה שלך תהיה מגוונת יותר. קחו בחשבון עונתיות מוצרים שונים, המחירים עבורם משתנים מאוד.

איך להכין את הרשימה הנכונה?

הכנו עבורכם רשימה של מוצרים שחייבים להיכלל בתזונה של כל אדם בריא:

• חלב ומוצרים דומים אחרים.
• סוגים שונים של בשר, פירות ים.
• ירקות ופירות הם חובה.
• ביצים - גם עוף וגם שליו.
• דגנים שונים.
• תה וקפה, ממתקים שונים.
• השתמשו בתבלינים בתזונה שלכם - הם יעניקו למנות פיקנטיות מיוחדת.
• מוצרי לחם.
• כשמורה, יש בהישג יד שימורים, איתו תוכלו להכין מנות רבות.
• מוצרים אחרים הם אינדיבידואליים עבור כל אדם.

איפה ואיך יותר נוח ליצור תפריט?

הדרך הקלה ביותר היא לכתוב את הדיאטה שלך על דפי A4 סטנדרטיים. קנה עבורם תיקיה עם קבצים - הכל ייראה די נוח ומסודר. סדין אחד יספיק להכיל מנת שבוע. ניתן למלא את הצד השני ברשימה של מוצרים שיהיה צורך במהלך שבוע מסוים. כך, לאחר ישיבה של זמן מה, ניתן ליצור תפריט לתקופה ארוכה: שישה חודשים או אפילו שנה.

אם אתה טוב עם אלקטרוניקה, אתה יכול ליצור תפריט ב בפורמט אלקטרוני. במקרים בלתי צפויים, ניתן לערוך אותו במהירות. לאחר הרכבת התפריט, הציגו את התפריט לקרובים שלכם, ואל תשכחו לכלול בתזונה מנות נבחרות לכל אחד מבני המשפחה. אם תעשה הכל נכון, תקבל מאוד תפריט מאוזן.

כעת נעבור ליצירה והצגה של מנות חדשות. כפי שדיווחנו קודם לכן, רוב האנשים נמצאים בעבודה בזמן ארוחת הצהריים, אבל עדיין עשינו קומפילציה רשימה מלאהתפריט, הכולל 5 ארוחות ביום. עצרנו ביתר פירוט בארוחת הערב.

אם מכינים מרק בשר מספר פעמים בשבוע, אפשר להכין במהירות מרק מעורר תיאבון לכל המשפחה. כל מה שצריך זה להכין את הירקות. יש הרבה מנות שניות שאפשר להכין גם ממרק בשר או דגים.

אם אתה רוצה לא רק לאכול נכון, אלא גם לרדת קצת במשקל, הסרטון למטה יעזור לך בזה:

יוֹם שֵׁנִי

• ארוחת בוקר. כוסמת עם חלב. ביצת עוף רכה. קפה או תה לבחירתכם.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק ורמיצ'לי עם מרק עוף.
• חטיף אחר הצהריים. סלט גזר עם סלרי. שמן חמניות כרוטב.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. פלפלים ממולאים (אפויים). סלט ירקות. תה פירות.
• בשביל הלילה. יוגורט קל.

פלפל אפוי עם ירקות

רכיבים:

• פלפל מתוק 5 יח'.
• בצל 1 ראש.
• סלרי 4 גבעולים.
• גבינה קשה 125 גרם.
• אורז 100 גרם.
• שמפיניון טרי 0.2 ק"ג.
• שמן מזוקק.
• תבלינים ומלח לפי טעמכם.

הכנה:

1.שמים את האורז על הכיריים, מכבים מעט את האש לפני שהוא מבושל לחלוטין.

2.בינתיים צריך לטגן את הבצל והפטריות. מוסיפים סלרי קצוץ במהלך התהליך.

3.שוטפים את הפלפל במים זורמים וחותכים לאורכו. הסר את הזרעים.

4.מערבבים אורז עם ירקות, מלח ומוסיפים תבלינים. ראשית יש לזרוק את האורז.

5.מניחים את תערובת הירקות לתוך הפלפל ומקשטים בגבינה קצוצה ועשבי תיבול. מכניסים לתנור ומחכים שהמנה תתבשל.

למחר: הרתיחו יותר אורז ממה שהמתכון דורש כדי לחסוך זמן.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר. לביבות קפיר. קפה או תה ירוק.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. הרשלנו אורז אתמול, ויש לנו גם מרק עוף. אנחנו לוקחים כמה קרקרים, עשבי תיבול ואתה יכול לבשל מרק.
• חטיף אחר הצהריים. לחמניית חמאה וג'לי.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. פירה עם גזר. דג אפוי. סלט ירקות.
• בשביל הלילה. מיץ פירות.

פירה עם ירקות

רכיבים:

• גזר 1 יחידה.
• תפוחי אדמה 0.6 ק"ג.
• דלעת 0.2 ק"ג.
• חמאה 70 גרם.
• חלב 0.2 ליטר.
• בצל ירוק.
• תבלינים ומלח לפי טעמכם.

הכנה:

1.מסירים את הקליפה מהירקות וחותכים לחתיכות קטנות. אתה יכול להשתמש דלעת קפואה למנה זו.

2. שמים הכל בסיר, ממלאים במים וממליחים את מגוון הירקות.

3. ברגע שהירקות שלנו מבושלים, אנחנו צריכים להמיס את החמאה בחלב חם.

4. מסננים את המרק ומועכים את הירקות. יוצקים עליהם את תערובת החלב ומערבבים. הוסיפו מלח לפי טעמכם והניחו על השולחן. בצל ירוקאתה יכול לקשט את המחית.

למחר: מרתיחים מרק בשר מחזה שומני.

יום רביעי

• ארוחת בוקר. ביצים טרופות עם עגבניות. טוסט גבינה. קפה או תה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק ירקות (המרק כבר מוכן). סלט צנונית.
• חטיף אחר הצהריים. תבשיל גבינת קוטג'.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. עוף צלוי עם תפוחי אדמה. סלט עגבניות.
• בשביל הלילה. כוס חלב אפוי מותסס.

תרנגול צלוי

רכיבים:

• פגר עוף כ-2 ק"ג.
• תפוחי אדמה בינוניים - 3 יח' לאדם.
• בצל 2 יח'.
• גזר 2 יח'.
• חמאה.
• שום 2-3 שיני.
• תבלינים, מלח, פלפל גרוס טרי לפי טעמכם.

הכנה:

1. מחלקים את הבשר למנות ומניחים בתבנית אפייה. אנו משמנים אותו מראש בשמן מזוקק. מוסיפים לתערובת בצל קצוצים ושום.

2. קולפים את כל הירקות, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לבשר.

3.מוסיפים את התבלינים הדרושים ומלח.

4. מכניסים את הכלי לתנור ל-50 דקות. המוכנות תלויה בגורמים רבים, ולכן לפעמים ייקח קצת יותר משעה עד שהתנור יכבה. אם מוסיפים עגבניות לצלי, מקבלים רוטב נהדר.

למחר: מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלק, 2 חתיכות כל אחד. כל אחד.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר. שיבולת שועל עם שוקולד מגורר. כריכים עם פטה כבד. קפה או תה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק תפוחי אדמה עם אפונה. תפוח עם דבש. לִפתָן.
• חטיף אחר הצהריים. ג'לי פירות.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. דג כבוש (מקרל או הרינג). הוויניגרט.
• בשביל הלילה. חלב 1 כוס.

ויניגרט מעורר תיאבון

רכיבים:

• ירקות (תפוחי אדמה, גזר, סלק), שהרשלנו מראש.
• אפונה ירוקה 1 ב.
• כרוב כבוש 100 גרם.
• חבית מלפפון 3 יח'.
• בצל 1 ראש.
• חרדל 2 כפיות.
• יֶרֶק.
• שמן זית 55 גרם.
• מיץ ליים).

הכנה:

1.ירקות יש לחתוך לקוביות קטנות. הגודל שלהם צריך להיות בערך כמו אפונה.

2. אנחנו גם קוצצים את הכרוב והמלפפונים כמה שיותר דק. הסלט יהיה יותר אטרקטיבי אם הכל נקצץ דק ומסודר.

3.מערבבים חרדל עם שמן זיתומיץ, מוסיפים את הרוטב שנוצר לירקות.

4.לפני שאתם מניחים את הוויניגרט על השולחן, הקפידו לקשט בעשבי תיבול. הסלט משתלב היטב עם לחם שחור.

למחר: צריך להרתיח את המרק משפיניון ופטריות פורצ'יני.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר. טוסט עם בשר מבושל, עגבניות וגבינה. קפה או תה. עוגייה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. מרק פטריות עם עשבי תיבול ואטריות.
• חטיף אחר הצהריים. בצק עלים עם תפוח. תה.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. תבשיל תפוחי אדמה. סלט כרוב. מיץ.
• בשביל הלילה. חלב מכורבל.

סלט כרוב עם חרדל

רכיבים:

• כרוב אדום 0.4 ק"ג.
• שאלוט 3 יח'.
• יֶרֶק.
• מיונז 100 גרם.
• חרדל עם גרגירים 1 כף.
• פלפל ומלח לפי טעמכם.

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב בצורה נוחה לך. ניתן לעשות זאת באמצעות פומפיה או מעבד מזון. אם אין לך שום דבר בהישג יד, אז חתוך אותו לרצועות דקות.

2.מכינים את הרוטב. מערבבים מיונז עם חרדל, מוסיפים עשבי תיבול. לאחר מכן, מוסיפים מלח ופלפל.

3. קוצצים את הבצל ויוצקים עליו מים רותחים. נסו לחתוך אותו דק ככל האפשר.

4.מאחדים את הבצל והכרוב ויוצקים את הרוטב. מניחים על השולחן יחד עם התבשיל.

יום שבת

• ארוחת בוקר. קאפקייק הוא חתיכה קטנה. חלב דל שומן - 1 כוס.
• ארוחת צהריים. כמה אגוזים.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. פסטה עם פירות ים. עגבנייה. מים.

• חטיף אחר הצהריים. לחמניית סובין עם ריבה. חלב דל שומן 1 כוס.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. סלט פלפלים מתוקים. דג מטוגן(גריל). תוספת ירקות.

יוֹם רִאשׁוֹן

• ארוחת בוקר. חביתה עם פלפל מתוק. חלב דל שומן.

• ארוחת צהריים. גבינת קוטג' 0.2 ק"ג. תפוח עץ.
• אֲרוּחַת עֶרֶב. כריך עם עגבנייה ומלפפון.
• חטיף אחר הצהריים. מספר פירות (קלמנטינות או תפוחים).
• אֲרוּחַת עֶרֶב. בשר בקר מבושל. תפוחי אדמה אפויים. מים.

היום רוב הצעירים אישה נשואההם מעוניינים להשתלט על ניהול זמן ביתי. לעמוד בקצב, לנסות לנהל משק בית בצורה כלכלית ובמקביל להישאר אטרקטיבי זו משימה לא פשוטה. כל עקרת בית יודעת כמה זמן לוקח לבשל ולהתרוצץ בסופרמרקטים אחרי העבודה. על ידי לימוד כיצד ליצור תפריט שבועי עבור המשפחה שלך, תפתור מיד מספר בעיות: חסוך זמן, כסף והיפטר מעומס עבודה מיותר.

ארגון ותכנון התזונה המשפחתית שלכם עוזרים לכם לחסוך זמן וכסף.

תכנון תפריט למספר ימים יחסוך מכם את הצורך להחליט כל יום מה לבשל לארוחות בוקר, צהריים וערב. לגישה זו לבישול יש מספר יתרונות - חיסכון בזמן וכסף. במקביל, תוכל להגשים את החלום רב השנים שלך - להעביר את בני הבית שלך אכילה בריאה.

לחסוך זמן

מעבר לרכישת מוצרים לפי רשימה חוסך זמן רב. איך זה קורה בדרך כלל? עקרת בית חסרת ניסיון עושה רכישות ספונטניות, ואז מחליטה בבית מה אפשר להכין מזה. בנוסף, הוא מבלה זמן בחיפושים מתכון מענייןבאינטרנט. כתוצאה מכך, אנו מבלים את רוב זמננו הפנוי ליד התנור.

אתה צריך לעשות הכל הפוך. ראשית, מכינים למשפחה תפריט לשבוע עם מתכונים, ולאחר מכן קונים עבורו מוצרים נחוצים. כך תוכלו להכין כמה ארוחות מראש. לא תצטרכו לרוץ שוב לסופר אם שכחתם לקנות משהו ממהר. בישול יהפוך לתהליך מכוון. הודות לתכנון זה, תוכלו לארגן במטבח לוח עבודה עדין יותר.

הטבה כספית

לקניות ספונטניות במכולת יש צד לא נעים נוסף. שמתם לב שכשאתם נכנסים לחנות רק כדי לקנות לחם ומוצרי חלב, אתם מוציאים עגלה שלמה? ואז מסתבר שרק חלק מהתוכן ייאכל. והשאר יתדרדר. אחרי הכל, לכל מוצר יש תאריך תפוגה משלו.

לפעמים נשים, עייפות אחרי יום עבודה, ברצון לבשל משהו במהירות, קונות מוצרים חצי מוגמרים או כל מיני "טובים". הם לא זולים. והיתרונות הבריאותיים שלהם מוטלים בספק. הוצאות לא מתוכננות כאלה תמיד פוגעות בתקציב המשפחתי.

אם תצרו מראש תפריט שבועי למשפחתכם ותבצעו רכישות על פיו, החיסכון יהיה משמעותי. כך למשל, שנה של גישה מכוונת כזו להוצאות תאפשר לכם לחסוך לחופשה המיוחלת, שבעבר לא הייתה זמינה בגלל חוסר ממון.

תזונה מאוזנת ובריאה

יתרון חשוב נוסף בתכנון דיאטה הוא היכולת ליצור יותר תפריט שימושילכל בני המשפחה להצטרף לאורח חיים בריא. למי שרוצה להתאפס עודף משקל, זה רק הכרח.

כשיוצרים תפריט לדוגמה לשבוע, חשוב לקחת בחשבון מספר גורמים

אם יש רק מאכלים בריאים במקרר, אז לא תהיה לך שום הזדמנות לאכול משהו לא מותר.

תפריט מאוזן לשבוע לכל המשפחה הוא הזדמנות לעבור לתזונה בריאה יותר. יהיה לך קל יותר לשלוט בכמות האוכל שאתה אוכל. תוכל לתכנן את התפריט שלך לכל היום כך שהתזונה שלך תהיה מגוונת יותר. לאחר מספר חודשים תבחינו כי ויתור על אכילה כאוטית ישפיע לטובה על הבריאות והמראה שלכם.

תִכנוּן תפריט שבועיכולל 3 נקודות מפתח:

• בחירת מתכונים המתאימים למשפחה ספציפית. בהתבסס על המתכונים שנבחרו, צור רשימה של מנות. כאן תוכלו להזין מנות פופולריות במיוחד בקרב בני המשפחה. באופן אידיאלי, לכולם. אם יתמזל מזלכם, תוכלו לבשל את המאכלים האהובים עליכם אחד בכל פעם. אתה יכול לבחור את המתכונים שאתה רוצה לשלוט בהם. על מנת לחסוך זמן כדאי להחליף מנות מורכבות במנות פשוטות שייקח מינימום זמן.
• ערכו רשימה של מרכיבים באמצעות מרכיבים.
• החליטו על הכמות והכמות הנדרשת. קח את הרשימה הזו לסופרמרקט. כדאי לתזמן את האירוע הזה לזמן שבו יש מבצעים בחנויות. בשום פנים ואופן לא לשנות את הרשימה תוך כדי תנועה. המשך - נקודה חשובהבתכנון.

אתה יכול לעשות את זה אחרת. בצע עבודת הכנה. במשך חודש רשמו כל יום את כל המוצרים שרכשתם, כמותם ועלותם. בסוף החודש נתחו את המידע שהתקבל. מיד תבחין אילו מוצרים היו מיותרים, היכן הוצאת יותר ממה שהיית צריך (רכישות ספונטניות). יתברר לכם באיזו תדירות אתם קונים למשל מוצרי חלב ודגנים. בדקו את המקרר, את כל ארונות המטבח וקחו בחשבון את כל האספקה ​​שנותרה שלא פג תוקפן.

לאחר שתתרגל לקניות מתוך רשימה, תוכל להתאים את הערכים שלך לאורך זמן.

הכנת רשימת מכולת

לאחר עריכת תוכנית תפריט, עליך להכין רשימה של מוצרים הדרושים להכנתו.

בעת הידור תפריט פשוטבמשך שבוע למשפחה, התמקדו בטעמים של משק הבית. צריך לקחת בחשבון גם את הכנסת המשפחה. הזמן בשנה משחק גורם חשוב בהרכבת הרשימה: עדיף לקנות פירות וירקות בעונה. אם אתה רוצה לא רק לחסוך כסף, אלא גם להרגיל את משק הבית שלך לאורח חיים בריא, אז העדיפו מוצרים בריאים.

העגלה שלך צריכה להכיל:

• מוצרי חלב מותססים דלי שומן;
• ביצים;
• בשר ( עוף טוב יותראו הודו);
• דגי ים שומניים, פירות ים;
• דגנים שונים;
• ירקות, עשבי תיבול, פירות, פירות יער;
• תבלינים, עשבי תיבול;
• שמן צמחי;
• לחם מלא;
• אגוזים, משמשים מיובשים, צימוקים;
• ממתקים דלי קלוריות, דבש.

אם מתוכננים חגים או אורחים מתוכננים, אז אתה צריך לערוך רשימה נוספת של מוצרים.

בחירת טופס תפריט נוח

עכשיו אתה יכול להוריד אותו באינטרנט תוכניות שונותעם מחשבון קלוריות או מתכונים המציינים את כמויות המרכיבים. השתמש בהם כדי לחסוך זמן. תפריט מוכן לשבוע למשפחה יכול להפוך לתפאורה למטבח אם מקשטים אותו כמו במסעדה. עקרות בית מעשיות יותר יבחרו בתפריט אלקטרוני או כזה שנרשם ביומן. כדי להקל על התכנון, כדאי לשלב את רשימת המנות עם המתכון.

לכל משפחה יש העדפות טעם משלה. לכן, אנו מציעים אפשרויות אחת מיני רבות.

יוֹם שֵׁנִי	שיבולת שועל עם כל פירות העונה או פירות יער	מלפפון חמוץ, פירה עם עוף מבושל, סלט ירקות טרי	זרזי תפוחי אדמה עם שמפיניון (השתמשו בשאריות פירה מארוחת הצהריים)
יוֹם שְׁלִישִׁי	עוגות גבינה עם שמנת חמוצה ופירות יער	סלק, מבושל כבד עוף, ירקות פרוסים	דג אפוי בנייר כסף עם ירקות
יום רביעי	דייסת כוסמת עם חלב	מרק אטריות עוף, סלט גזר וגבינות	סלט ירקות, בשר בקר מבושל
יוֹם חֲמִישִׁי	לביבות שיבולת שועל עם שמנת חמוצה או דבש	מרק שמפיניון, סלט בקר מבושל עם ירקות	דג מבושל ברוטב עגבניות עם פלפל
יוֹם שִׁישִׁי	גבינת קוטג' עם פירות יער	קציצות דגים, סלט כרוב ומלפפונים	רטטוי ירקות
יום שבת	פנקייק עם תפוחים	פלפל חריף ממולא באורז, בשר טחון	סלט ירקות, כבד עוף מבושל
יוֹם רִאשׁוֹן	תבשיל גבינת קוטג' עם דלעת	מרק ירקות, פילאף עם שמפיניון,	עוף מבושל בשמנת חמוצה עם פסטה, ירקות

מתוך תפריט הבית השבועי המוצג למשפחה, נבחר מספר מנות שניתן להכין תוך דקות ספורות.

לביבות שיבולת שועל

מרכיבים (למנה אחת) - 1 ביצה, 3 כפות. כפיות של שיבולת שועל, 1 כף. כף סוכר.

הכנה – טוחנים את הפתיתים, מוסיפים ביצה, סוכר, מקציפים במיקסר. משאירים 5-10 דקות להתפחה. לאחר מכן מטגנים כרגיל פנקייקים.

מרק מחית שמפיניון

רכיבים – 300 גרם שמפיניון, 3 תפוחי אדמה, 2 בצלים, 300 מ"ל שמנת 20%, שמן צמחי, מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט טחון (לא חובה).

הכנה - מרתיחים את תפוחי האדמה. מקלפים את הבצלים, הפטריות, קוצצים הכל גס. מטגנים את הבצל עד לשקיפות, ואז מוסיפים שמפיניון ותבלינים. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהפטריות מוכנות. שלבו תפוחי אדמה מבושלים, כוס מרק תפוחי אדמה, פטריות מטוגנות עם בצל ושמנת. מקציפים עם מיקסר. אם מרק המחית סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מרק תפוחי אדמה.

תכנון תפריט לשבוע למשפחה עם מתכונים אינו פשוט, בנוסף לרכישה נכונה של מזון, צריך לקחת בחשבון את הטעמים והמאפיינים של בני המשפחה, התקציב המשפחתי וזמינות המוצרים בחנות הקרובה. , והציוד שלך בבית.

אם תתייחס לנושא זה בצורה רציונלית, אז המשימה וביצועה לאחר מכן לא יגרמו לבעיות מיוחדות או טרחה. על פיסת נייר אתה צריך לרשום תפריט משוער של 4 - 5 ארוחות, ואז לבדוק את ההזמנות שלך ולבצע רשימה של רכישות נחוצות. גישה זו לא רק תייעל את הזמן וההוצאות, אלא גם תאפשר לך לעבור ליותר דיאטה בריאהתְזוּנָה.

כמובן, כדאי לקחת בחשבון שחלק מהמוצרים יצטרכו לרכוש תוך שבוע, מכיוון שהם עלולים להתקלקל. אלו הן, למשל, רכישות כגון:

• מוצרי מאפה;
• מוצרי חלב עם חיי מדף קצרים;
• ירקות ופירות טריים, עשבי תיבול ארומטיים.

חיסכון בזמן בערב

גישה זו מאפשרת לכם לתכנן את שעות הערב הפנוי שלכם, כי הודות למוצרים הזמינים, תוכלו להפשיר ולהשרות בשר או עוף, להכין בשר טחון, או אפילו להכין ארוחת ערב ליום המחרת. במאמר זה אנו מתייחסים רק לארוחות ערב עם מתכונים, מכיוון שארוחת הבוקר אינה גורמת לבעיות רבות, ובדרך כלל אנו אוכלים ארוחת צהריים בעבודה.

בנוסף, בערב, כשאתם עייפים לאחר יום עמוס בעבודה, אין צורך בקניית מצרכים בחיפזון, ובכך להימנע מרכישות חסרות מחשבה אשר גוזלות חלק מספק מהכספים המוקצים לאוכל. ובכן, עם כל מוצר בהישג יד, אין צורך להתעסק במוח וללמוד מתכונים, כי אתה כבר יודע מה תכין. למרות שיתכנו חריגות מהתפריט, אין צורך לעקוב בקפדנות אחר רשימת המנות.

עקרונות לתכנון תפריט מאוזן

כדי שהעיקרון הזה ישתרש במשפחה שלך, אתה צריך ללמוד איך ליצור תפריט נכון; לדוגמה, אתה יכול להתחיל עם 2-3 ימים. יחד עם זאת, כדאי בהחלט לקחת בחשבון את העונתיות של הפירות והירקות, ובמידת האפשר לנסות להכין כמה חדשים, במורכבות מוגברת, לגיוון בתזונה. המנות שאוהבים מתווספות לרשימה, שממנה נרקמת תוכנית השבוע. מטעמי נוחות, תוכלו לרשום אותם על דף גדול, לפי קטגוריות, ובעת עריכת תכנית פשוט לבחור מה תרצו לבשל ולאכול.

כדאי לקחת בחשבון:

• תכונות המשפחה שלך, בריאות קרובי משפחה ועושר פיננסי.
• מלאי את המוצרים שיש לך בארונות שלך. ערכו ביקורת יסודית, ראו מה צריך לכלול בתפריט.
• בנפרד, הכינו רשימה של מנות ומוצרים לאירוח אורחים, אבל קחו בחשבון שהאורחים עשויים לקפוץ במפתיע, אז חשבו על תוכנית ב'.
• שימו לב למבצעים ולכל מיני מכירות בסופרמרקטים. זה יאפשר לך לחסוך הרבה ולהוסיף מנות חדשות לתזונה שלך. כדאי לקחת בחשבון תנודות מחירים לירקות ופירות עונתיים.

עריכת רשימת רכישות נכונה ושימושית

התזונה של כל אדם חייבת לכלול את המוצרים הבאים:

• בשר, דגים ועופות, פירות ים;
• מוצרי חלב וחומצת חלב;
• שמנים צמחיים, ביצי עוף וביצי שליו:
• ירקות טריים, פירות העונה, עשבי תיבול חריפים וארומטיים;
• דגנים לארוחת בוקר ותוספות למנות בשריות;
• ממתקים בצורת מרשמלו ומרמלדה, תה וקפה, קקאו עבורם;
• מגוון תבלינים, כי איתם כל מוצר מתחיל להישמע מקורי וחדש;
• מוצרי מאפה, מוצרי ממתקים;
• אספקה ​​קטנה של שימורים לסלטים ומנות אחרות;
• ועוד מוצרים רבים המותאמים לתזונה שלך.

טופס תפריט נוח

אתה יכול לכתוב את התפריט על גיליונות A4 רגילים, או שאתה יכול להדפיס אותם ולשים אותם בתיקייה עם קבצים שקופים. זאת ועוד, בצד אחד של הגיליון יהיה למשל תפריט, ובצד השני רשימת המוצרים העיקריים להכנת מנות השבוע. על ידי חיבור של כמה עשרות גיליונות כאלה, אתה יכול לשנות את התזונה שלך לאורך השנה.

אפשרות תפריט אלקטרוני נוחה לא פחות; בנוסף למנות ולרכישות, ניתן לאחסן גם מתכונים להכנתם. ובכן, לאחר עריכת הרשימה, תנו אותה לאישור המשפחה, ונסו להרכיב אותה כך - תוך שבוע יש צורך שיהיו 2-3 מנות אהובות של כל אחד מבני המשפחה. כך ניתן להגיע לפשרה חלקה.

אז בואו נתחיל ליצור תפריט, ונשקול בכל ערב מנה חדשה עם רשימת מרכיבים והכנה. כאמור, המאמר ייתן דוגמאות למנות ראשונות, אך ככלל, רבים מאיתנו לא סועדים בבית. בואו נסתכל על תפריט משוער לשבוע למשפחה עם מתכונים לארוחת ערב.

אפשרות טובה תהיה להכין מנות ראשונות על ידי הרתחת מרק בשר, דגים או ירקות בסיר גדול 2-3 פעמים בשבוע. ואז בערב כל שנותר הוא להכין את בסיס הירקות ולבשל מרק טרי, ממש מנה אחת לכל בן משפחה. ניתן להשתמש במרק גם לאורך כל השבוע להכנת מנות עיקריות לארוחת ערב.

יוֹם שֵׁנִי:

• ארוחת בוקר - דייסת כוסמת חלב, ביצה רכה עם טוסט, תה או קפה.
• ארוחת צהריים - מרק מרק עוף עם אטריות גוסאמר.
• חטיף אחר הצהריים - סלט גזר וסלרי בלבוש שמן צמחי.
• ארוחת ערב - ממולא בירקותפלפלים בתנור, סלט ירקות, תה פירות.
• בלילה - שתיית יוגורט.

רכיבים:

• פלפל חריף - 5 יח'.
• ראש בצל
• 4 גבעולי סלרי
• אורז עגול - 100 גרם.
• גבינה קשה - 125 גר'.
• פטריות שמפיניון - 200 גרם.
• מלח ותבלינים עשבי תיבול טריים, מעט שמן צמחי.

הכנה:

1. קודם כל, נניח את האורז לבישול ונרתיח אותו עד שהוא כמעט מוכן.
2. בזמן שהאורז מתבשל, מטגנים את הבצל והפטריות הקצוצים, מוסיפים לתערובת גבעולי סלרי קצוצים.
3. שוטפים את הפלפל, חוצים אותו לשניים מבלי לחתוך את הגבעול ומסירים את הגרעינים.
4. זורקים את האורז הכמעט גמור ומוסיפים אותו לירקות. מתבלים בתבלינים ומלח.
5. ממלאים את סירות הפלפלים בתערובת, מפזרים גבינה מגוררת מעורבבת עם עשבי תיבול ופלפל גרוס טרי ואופים בתנור עד להכנה. מגישים עם כל סלט ירקות.

טיפ לערב! מבשלים עוד קצת אורז, זה יהיה צורך לארוחת הצהריים של מחר.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר – פנקייק קפיר עם ריבה, תה ירוק או קפה.
• ארוחת צהריים - עדיין יש לנו מרק עוף ואורז שבושלו מארוחת הערב, כך שנוכל להכין מרק אורז עם עשבי תיבול וקרוטונים מהלחם של אתמול.
• חטיף אחר הצהריים - לחמנייה עם ג'לי.
• ארוחת ערב - פירה עם דלעת וגזר, דגים או הרינג אפויים, סלט מלפפונים.
• בלילה - כוס מיץ פירות.

מחית דלעת וגזר

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• גזר טרי - 1 יחידה;
• דלעת - 200 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• חמאה - 75 גרם;
• מעט מלח ופלפל לפי הטעם;
• 2 ענפי בצל ירוק.

הכנה:

1. קולפים את הירקות וחותכים אותם לחתיכות קטנות, ניתן להקפיא את הדלעת למתכון זה.
2. מניחים את הירקות בסיר, מוסיפים מים וממליחים מעט.
3. כמה דקות לפני שהירקות מוכנים מחממים את החלב עם חתיכת חמאה.
4. מועכים את הירקות בסיר, מסננים תחילה את המרק, מוסיפים חלב וחמאה ומקציפים בעזרת מטרפה. מוסיפים מעט מלח לפי הטעם ומגישים, מקשטים את המחית הרך והבהירה בבצל ירוק קצוץ.

טיפ לערב! בואו נבשל מנת מרק בשר טרי מחזה שומני למדי.

יום רביעי

• ארוחת בוקר – ביצים טרופות עם עגבניות, טוסט עם גבינה, תה וקפה.
• ארוחת צהריים – מרק ירקות במרק בשר, סלט צנוניות.
• חטיף אחר הצהריים – קינוח קוטג' – קדרה או קוטג' מוכנה עם ריבה.
• ארוחת ערב – עוף צלוי עם תפוחי אדמה, סלט עגבניות שרי ובצל אדום עם עשבי תיבול.
• ללילה - ריאז'נקה.

תרנגול צלוי

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'. לאדם;
• עוף - במשקל של עד 2 ק"ג;
• 3 שיני שום;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים בינוניים;
• מעט שמן;
• מלח ופלפל גרוס טרי, תבלינים, מעט עשבי תיבול.

הכנה:

1. חותכים את העוף למנות ומניחים על תבנית אפייה משומנת. מוסיפים שום חתוך למספר חתיכות ובצל.
2. קולפים את תפוחי האדמה והגזר, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לעוף.
3. ממליחים ומתבלים בתבלינים, מוסיפים עשבי תיבול.
4. הכניסו את התבנית לתנור למשך 45 דקות לפחות, ולאחר מכן בדקו את מוכנות הבשר והירקות. יכול להוסיף עגבניות טריות, אז הצלי ייצא עם רוטב, אבל בשביל זה השתמש במחבת עמוקה יותר.

טיפ לערב! מרתיחים 2 ירקות שורש כל אחד - סלק, תפוחי אדמה, גזר.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר - שיבולת שועל עם שוקולד צ'יפס, טוסט עם פטה כבד, תה מתוקאו קפה.
• ארוחת צהריים – מרק עם תפוחי אדמה ואפונה ירוקה, קומפוט, תפוח אפוי עם דבש ואגוזים.
• חטיף אחר הצהריים - מנת ג'לי פירות.
• ארוחת ערב – הרינג או מקרל כבוש, ויניגרט.
• בלילה - כוס חלב.

ויניגרט חריף עם רוטב חריף

רכיבים:

• ירקות מבושלים - מהערב של היום הקודם;
• פחית אפונה ירוקה;
• 3 מלפפונים מלוחים (לא כבושים);
• 100 גר'. כְּרוּב כָּבוּשׁ;
• חבורה של ירק;
• ראש בצל אדום;
• 2 כפיות חרדל;
• 57 גר'. שמן זית;
• מיץ מחצי ליים.

הכנה:

1. חותכים את הירקות המבושלים לקוביות בגודל אפונה, תוך התמקדות בדגנים מקופסת שימורים.
2. מלפפונים חמוצים ו כְּרוּב כָּבוּשׁהם גם קצוצים דק.ככל שהקוביות קטנות יותר, כך מנה טעימה יותר, והסלט נראה יותר מעורר תיאבון.
3. מתבלים ירקות מבושלים וחמוצים באפונה עם רוטב של חרדל, שמן ומיץ הדרים.
4. לפני ההגשה מפזרים על הוויניגרט עשבי תיבול טריים, מגישים עם דג ולחם שחור טרי.

טיפ לערב!מבשלים מרק פטריות משפיניון טרי או משומרים בתוספת כמות קטנה של פטריות פורצ'יני יבשות.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר - כריכים חמים עם בשר מבושל, עגבניות בגבינה, תה או קפה עם עוגיות.
• ארוחת צהריים – מרק סמיך במרק פטריות, עם אטריות ועשבי תיבול.
• חטיף אחר הצהריים - פחזניות תפוחיםעם תה.
• ארוחת ערב - תבשיל תפוחי אדמה, סלט כרוב, מיץ פירות.
• בלילה - יוגורט.

סלט כרוב חריף

רכיבים:

• כרוב אדום טרי - 400 גרם;
• שאלוט - 3 יח';
• צרור עשבי תיבול טריים;
• כפית חרדל עם גרגירים;
• מעט מלח ופלפל שחור
• 100 גר'. מיונז;

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב - אפשר להשתמש במעבד מזון, בפומפייה, או פשוט לקצוץ את הירק לרצועות דקות וארוכות.
2. מערבבים חרדל עם עשבי תיבול קצוצים ומיונז, מתבלים את הרוטב במלח ופלפל גרוס טרי.
3. קוצצים את הבצל וצורבים. הקש צריך להיות דק וארוך.
4. מערבבים כרוב עם בצל ומתבלים ברוטב. מגישים עם תבשיל תפוחי אדמה.

טיפ לערב! תירגע, מחר סוף שבוע!

בסופי שבוע תוכלו להכין את המאכלים האהובים עליכם שלוקחים הרבה זמן, לאפות פשטידות או פשטידות ביתיות, להכין הכנות קטנות לקציצות או קציצות, לחתוך בשר ודגים לחתיכות מנות.

קשה לדבר על להאכיל משפחה בסופי שבוע; כמובן, אתה יכול לתכנן בישול לימים אלה, למשל, עדיין יש לנו מרק פטריות. מעט בצל, שום, יין לבן ופטריות טריות, כוס אורז בסמטי, 20 דקות של ערבוב רצוף ויהיה לכם ריזוטו נהדר.