محتوى الزنك في لحم البقر. ما هو المفيد وأين يوجد الزنك؟

ماذا يمكنك أن تخبرنا عن الزنك؟ سيجيب الكثيرون أنه كذلك عنصر كيميائيمن الجدول الدوري، يُسمى Zn وهو معدن أبيض مزرق. وإذا قمت بدمجه مع النحاس، تحصل على النحاس.

لكن قلة من الناس يعرفون أن الزنك موجود عنصر تتبع مهم، وهو أمر حيوي لصحة الإنسان. وما الدور الذي يلعبه في الجسم وكيفية تعويض نقصه وما هي الأطعمة التي تحتوي على الزنك؟

قبل خمسة آلاف سنة، في أيام الفراعنة، استخدم الناس مرهمًا يشفي الجروح بسرعة. تم تصنيعه على أساس الزنك. ويجري حاليا دراسة الآخرين ميزات مفيدةهذا العنصر.

يحتوي جسم الإنسان على جرامين إلى ثلاثة جرامات فقط من الزنك، ولكنه موجود بتركيزات متفاوتة في جميع الأنسجة والأعضاء. الأهم من ذلك كله أنه يوجد في الغدد نظام الغدد الصماءالأعضاء التناسلية الذكرية، خلايا الدموالشبكية والكبد والكلى.

يدخل الزنك جسمنا مع الطعام، ويتم امتصاصه في الدم من خلال الأمعاء ويتم توزيعه في جميع أنحاء الجسم.

خلال فترة البلوغ، يعمل الزنك على تحسين نشاط الحيوانات المنوية ويلعب دورًا مهمًا في تكوينها الجهاز التناسلي. يوصف الزنك الموجود في الفيتامينات أيضًا لعلاج حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى. ويعتقد أن الصلع المبكر يرتبط أيضًا بنقصه في الجسم أو سوء امتصاصه.

يشارك عنصر التتبع هذا في الانهيار احماض نوويةوتركيب البروتين، ويقوي جهاز المناعة، ويحمي الجسم من الالتهابات. يعمل على تحسين الرؤية، وينظم مستويات السكر في الدم، ويعززها التبادل الصحيحمواد.

الزنك لا غنى عنه في علاج أمراض المفاصل، ويدعم وضعها الطبيعي الحالة الهرمونيةالنساء أثناء الحمل يحسن الذاكرة وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

الوظائف المفيدة للزنك لجسم الإنسان هي كما يلي.

1. يحسن عملية التمثيل الغذائي. تطبيع عملية التمثيل الغذائي - يكسر الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
2. يزيد من المناعة. يؤثر على الأجسام المضادة للفيروسات والهرمونات والكريات البيض.
3. يضمن نمو الطفل. يشارك في عملية انقسام الخلايا.
4. يشكل الجهاز التناسلي. يشارك في إنتاج الحيوانات المنوية النشطة.
5. مضاد للأكسدة. ينظف الجسم من السموم، مواد مؤذية.
6. يبطئ الشيخوخة. يحارب الجذور الحرة.
7. الأظافر الصحية والشعر والجلد بفضل الزنك.

يوصف تناول كميات إضافية من الفيتامينات من أجل:

• حَبُّ الشّبَاب؛
• ورم البروستاتا الحميد.
• الروماتيزم.
• عقم الذكور.

الاحتياجات اليومية للطفل والمرأة والرجل

وفي السبعينيات من القرن الماضي تم تحديد الجرعة اليومية من الزنك. للنساء 12 ملغ، وللرجال 15 ملغ. معيار الأطفال هو 5-10 ملغ. لكن عدة الأطباء الحديثينيجادل بأن هذا لا يكفي و الجرعة الرسميةمن الضروري زيادة 2-3 مرات. ولسوء الحظ، فإن معظم السكان لا يحصلون حتى على الجرعات المذكورة.

يعد اتباع نظام غذائي معزز بالزنك ضروريًا للنساء الحوامل والمرضعات والرياضيين والأشخاص الذين يقومون بعمل بدني شاق أو يعانون من ضغوط نفسية عالية. أكثر من يعاني من نقصه هو النباتيون، فيحتاجون إلى تناول الفيتامينات التي تحتوي على الزنك. فقط الطبيب يجب أن يصف الجرعة.

يعد الزنك أمرًا حيويًا للرياضيين، فهو قادر على إزالة منتجات الأكسدة من الجسم بعد ذلك النشاط البدني. أثناء التدريب المنتظم مع حمل معتدل، الجرعة اليومية هي 25-30 ملغ، وأثناء المسابقات - 35-45 ملغ.

أسباب نقص الزنك في الجسم:

• قلة تناول الطعام
• سوء الامتصاص
• اضطراب في نظام الغدد الصماء.
• دسباقتريوز.
• أمراض الكبد؛
• زيادة النشاط البدني.
• لا نظام غذائي متوازن;
• ضغط؛
• نقص البروتينات
• عادات سيئة؛
• زيادة الكالسيوم وفيتامين ب6 والسيلينيوم.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كان جسمك يفتقر إلى هذا العنصر الدقيق؟ انتبه لأظافرك وشعرك، فهما يصبحان رقيقين وهشين. يشعر الإنسان التعب المستمروتنخفض شهيته ويفقد الوزن وينام بشكل سيئ. تظهر مشاكل في حاستي الشم والتذوق، وتتدهور الرؤية و الحالة العامةجلد.

يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى:

• أمراض الجهاز الهضمي؛
• الاضطرابات العصبية والاكتئاب.
• الأمراض الجلدية.
• السكرى؛
• تأخر البلوغ عند الأولاد.
• مشاكل في الجهاز التناسلي عند الرجال.
• الأمراض أثناء الحمل.
• زعزعة استقرار الجهاز المناعي ونزلات البرد المتكررة.
• الشيخوخة السريعة للجسم.

إذا كان الجسم يفتقر أيضًا إلى التوراين، فقد يحدث الصرع.

مراقبة النظام الغذائي لأطفالك عن كثب. الزنك هو المسؤول عن نموها، وغالباً ما يحدث التقزم بسبب نقص هذا العنصر الدقيق.

تساهم البيئة الحديثة والمنتجات الغذائية منخفضة الجودة في نقص العنصر لدى كل شخص تقريبًا. لذلك، عليك أن تقلق بشأن صحتك، وتناول فيتامينات إضافية، ومعرفة الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الزنك، وإدراجها في نظامك الغذائي.

عواقب زيادة الزنك في الجسم

فائض الزنك نادر جدًا، لأن العنصر لا يتراكم في الجسم ويتم التخلص منه بسرعة. من المستحيل الحصول على كميات زائدة من الزنك من الطعام، حتى لو كنت تتناول باستمرار الأطعمة الغنية بهذا العنصر الدقيق.

ومع ذلك، يمكن أن تتسمم إذا تناولت بعضًا منها دون حسيب ولا رقيب. الأدويةوالفيتامينات والمكملات الغذائية. تصبح سامة إذا تناولت 150-200 مجم في المرة الواحدة. أو أنه ليس لديه الوقت ليتم عرضها متى الاستخدام على المدى الطويلالأدوية.

الأواني المجلفنة يمكن أن تسبب التسمم أيضًا.

في بعض مجالات الصناعة، إذا تم إهمال احتياطات السلامة، فمن الممكن أن تستنشق أبخرة الزنك أو سبائكه. في جرعات عاليةفهو خطير وسام لجسم الإنسان. بمجرد دخوله، يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا: حروقًا في الغشاء المخاطي، وعسر الهضم، ويضر بشكل خاص بالبنكرياس.

التسمم بالبخار هو المرض المهنيالمتعلقة بإنتاج المعادن. إنها تسمى حمى المسبك وتتضمن الحصول على أبخرة ضارةفي القصبات الهوائية والقصبة الهوائية. يظهر طعم حلو في الفم، ويصبح التنفس صعبًا، ويسعل الشخص ويشعر بالغثيان.

إذا حدث التسمم بالبخار على الفور، فمن الصعب ملاحظة التراكم التدريجي للزنك بسبب الدواء. العلامات الأولى ستكون أمراض جلدية: التهاب الجلد، والأكزيما، والقرحة. تظهر بشكل رئيسي على الجانب الخلفيفرش ثم تعاني الأظافر والشعر.

أعراض زيادة الزنك:

• تعطل عمل الكبد والبنكرياس وغدة البروستاتا.
• الغثيان وآلام في المعدة.
• انخفاض المناعة.
• ظهور علامات نقص الحديد والنحاس والكادميوم في الجسم.

لتشعر بصحة جيدة، انتبه إلى الأطعمة التي تحتوي على الزنك. كميات كبيرة. مصادره الرئيسية هي المنتجات ذات الأصل الحيواني والنباتي.

من المنتجات النباتيةالبقوليات والمكسرات والبذور والبطاطس والبنجر والحبوب والثوم غنية بالزنك. بالإضافة إلى ذلك، فهو موجود في العسل، وخميرة البيرة، والتفاح، والكمثرى، والكرز، والخوخ.

وفي المجموعة الحيوانية، تحتوي المأكولات البحرية على معظم المغذيات الدقيقة، وخاصة المحار. ثم يمكنك ملاحظة لحوم الحيوانات والطيور والكبد والبيض والحليب.

يمتص الجسم الأطعمة الحيوانية بشكل أفضل بكثير من الأطعمة النباتية. هذا هو السبب في أن البلدان التي يسود فيها النظام النباتي أو ذات الدخل المنخفض لا تسمح بالشراء منتجات اللحوم‎نقص الزنك مشكلة شائعة. إذا كنت تعتبر نفسك نباتيًا أو لا تأكل اللحوم والأسماك لسبب آخر، فتأكد من تناول مكملات الفيتامينات والمعادن.

حتى النظام الغذائي المتوازن الكامل لا يزود جسم الإنسان دائمًا جرعة يوميةالزنك، لذا فإن تناول مجمعات الفيتامينات ضروري من وقت لآخر.

فيما يلي أفضل 10 أطعمة غنية بالزنك.

1. بذور البطيخ الجافة.
2. كاكاو و شوكولاتة.
3. لحم الضأن.
4. لحم بقر.
5. المحار.
6. الفول السوداني.
7. بذور اليقطين.
8. سمسم.
9. لحم العجل الكبد.
10. جرثومة القمح.

الزنك في المأكولات البحرية

الزنك الموجود في الحبوب والبقوليات

الزنك الموجود في الخضار والفواكه والفواكه المجففة

ملامح امتصاص الزنك

يختلف تفاعل الزنك مع المواد الأخرى. فهو "صديق" للبعض، و"أعداء" للبعض الآخر. يتم امتصاصه جيدًا مع الفيتامينات B6 وC وE وA، بالإضافة إلى المغنيسيوم. يشمل الأصدقاء الفلور وحمض البيكولينيك.

منع امتصاص الرصاص والكادميوم والحديد والقصدير، حمض الفوليكوالنحاس والكالسيوم بجرعات كبيرة. الشاي والقهوة والكحول هم أعداء الزنك. وتشمل هذه أيضًا بعض الأدوية: منع الحملمدرات البول، الستيرويدات البنائية، الكورتيزون. الألياف، الغذاء الرئيسي للنباتيين، تزيل 80٪ من الزنك المستهلك.

لكن المحتوى العالي للزنك في الجسم يمنع امتصاص النحاس والحديد وفيتامين أ. وكما ترون، يجب أن يكون النظام الغذائي للإنسان متوازناً حتى لا يسبب ضرراً ويضمن توازن الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة.

خاتمة

تأكد من تضمين الأطعمة الغنية بالزنك في نظامك الغذائي. يحتاجه الأطفال ببساطة للنمو والبلوغ. للرجال - لصحة الجهاز التناسلي، وللنساء - للجمال والشباب. كن بصحة جيدة!

حسب كمية المحتوى الموجود فيه جسم الإنسانويأتي الزنك في المركز الثاني بعد الحديد. في المجموع، يحتوي جسم الإنسان على 2-3 جرام من الزنك. له أكبر عدديتركز في الكبد والطحال والكلى والعظام والعضلات. الأقمشة الأخرى مع محتوى عاليالزنك هو العيون، وغدة البروستاتا، والحيوانات المنوية، والجلد، والشعر، وكذلك أصابع اليدين والقدمين.

يوجد الزنك في أجسامنا بشكل رئيسي في حالة مرتبطة بالبروتين، ونجد تركيزًا صغيرًا منه على شكل أيوني. يتفاعل الزنك في الجسم مع ما يقرب من 300 إنزيم.

يشارك الزنك في العديد من وظائف جسم الإنسان. دعونا ندرج أهمها:

1. انقسام الخلية.الزنك ضروري للانقسام الطبيعي للخلايا ووظيفتها.
2. الجهاز المناعي.تم العثور على الزنك في ألفا-ماكروغلوبولين، وهو بروتين مهم الجهاز المناعيشخص. الزنك ضروري أيضا ل عملية عاديةالغدة الصعترية (الغدة الصعترية).
3. تطوير.الزنك ضروري لنمو الأطفال وللنضج الكامل للأعضاء التناسلية مرحلة المراهقة. كما أنه ضروري لإنتاج الحيوانات المنوية عند الرجال والبويضات عند النساء.
4. إزالة السموم من المعادن الثقيلة.يساعد الزنك على إزالة بعض المعادن السامة من الجسم، مثل الكادميوم والرصاص.
5. افعال اخرى.الزنك مهم جداً للرؤية وحاسة التذوق والشم، ولإفراز الأنسولين، ولامتصاص واستقلاب فيتامين أ.

نادراً ما يحدث نقص الزنك في الجسم، ولكن إذا حدث فإنه يعبر عن نفسه بالأعراض التالية:

• تطور بطيء
• قلة الشهية
• شفاء الجروح الطويلة.
• الصلع.
• اضطراب حاسة التذوق والشم.
• قصور الغدد التناسلية عند الرجال.
• متكرر أمراض معدية;
• مشاكل بشرة;
• ضعف الرؤية في الظلام.
• بقع بيضاء على الأظافر.

من ناحية أخرى، يسبب الزنك الزائد أيضًا مشاكل مختلفة (خطيرة جدًا في بعض الأحيان). دعنا نسميهم:

• زيادة الكولسترول.
• انخفاض امتصاص الحديد.
• انخفاض امتصاص النحاس.
• المغص المعوي;
• القيء.
• إسهال؛
• الفشل الكلوي;
• تلف الكبد؛
• غيبوبة;
• موت.

تميل الكميات المفرطة من الزنك إلى تقديم جرعات كبيرة جدًا للجسم المضافات الغذائيةمع محتوى الزنك. ومع ذلك، إلى جانب التغذية، هناك طرق أخرى لدخول الزنك إلى جسم الإنسان.

وقد لوحظت مستويات عالية من الزنك في المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى. يمكن أن يحدث التسمم بالزنك (عن طريق الأبخرة) أيضًا عند الأشخاص الذين يعملون مع آلات اللحام.

الأطعمة الغنية بالزنك هي في الغالب ذات أصل حيواني. ومن بين الأطعمة النباتية، هناك أيضًا أطعمة غنية بالزنك، ولكن توافره البيولوجي منخفض - أي أن الجسم لا يمتص هذا الزنك ويستخدمه بدرجة مرضية. ويترتب على ما سبق أن النظام الغذائي المكون من الأطعمة النباتية لن يكون غنيًا بالزنك.

للمنتجات ذات أعظم محتوىويشمل الزنك المحار وبلح البحر. لفهم مدى غنى هذه الأطعمة بالزنك، دعونا نذكر ما يلي: يمكن لمحارة واحدة فقط أن تغطي ما يقرب من 70% من احتياجات الزنك اليومية للشخص البالغ.

الأطعمة الغنية بالزنك (ملجم/100 جم):

• المحار الطازج: 45-75؛
• بلح البحر: 21؛
• جنين القمح والنخالة: 13-16؛
• جوز برازيلي: 7;
• اللحوم الحمراء: 4.5-8.5؛
• جبنة شيدر: 4؛
• البازلاء: 4؛
• البندق: 3.5؛
• صفار البيض: 3.5؛
• السردين: 3.5؛
• العدس: 3.1؛
• الدجاج (اللحم الداكن): 2.85؛
• عين الجمل: 2,25;
• خبز النخالة: 1.65؛
• الحمص: 1.4؛
• الجمبري: 1.15؛
• بيضة كاملة: 1.1؛
• الحليب: 0.75.

المواليد الجدد

هل لديك ما يكفي من الزنك في نظامك الغذائي؟ حان الوقت للتفكير في الأمر. الفيتامينات والمعادن ضرورية للحفاظ على الصحة العامة. يتم إعطاء هذا المعدن القليل من الاهتمام بشكل غير مستحق.

على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى هذا المعدن بكميات صغيرة، إلا أنه ضروري للحفاظ على حاسة الشم المناسبة، وبناء نظام مناعة صحي قادر على إنتاج الإنزيمات في الوقت المناسب، ولتكوين الحمض النووي. وهو مفيد للرؤية والذوق والشعر وصحة الجلد. ويعتقد أنه يحسن إنتاج هرمون التستوستيرون لدى الرجال، ويقلل أعراض الدورة الشهريةعند النساء ويحسن صحة الأطفال في الرحم.

يسبب نقص الزنك الإسهال والعجز الجنسي وفقدان الشهية وتساقط الشعر وتلف العين والجلد وانخفاض المناعة وبطء النمو. لمنع نقص الزنك وزيادة تناولك، تحتاج إلى تضمين الأطعمة الغنية بهذا المعدن الثمين في نظامك الغذائي.

سنتعلم المزيد عن هذا وأكثر من خلال هذه المقالة.

لماذا يعتبر الزنك مهم جدا؟

السؤال الصحيح هو الوقت المناسب. فلماذا نعرف كل هذه الأطعمة دون أن نعرف أهمية هذا المعدن؟

الزنك هو عنصر نادر يمكن العثور عليه في الخلايا في جميع أنحاء الجسم. هناك حاجة إلى الزنك لوظيفة المناعة المثلى. وبفضله يستطيع الإنسان استخدام حاسة الشم وبراعم التذوق لديه.

ويشارك الزنك في إنتاج حوالي 100 نوع من الإنزيمات جسم الإنسان. وهو يعمل كمضاد للأكسدة ويحيد آثار الجذور الحرة، ويمنع تطور السرطان. كما أنه يحفز إنتاج الدم في الجسم ويعزز إنتاج الكولاجين اللازم لشفاء الجروح.

يعتبر الزنك عنصرًا ضروريًا في النظام الغذائي للأمهات الحوامل والمرضعات وهو مهم للغاية للرضع والأطفال من أجل النمو والتطور السليم.

ربما يكون هذا مجرد عنصر صغير آخر نسي طبيبك ذكره، ولكن بدون كمية كافية منه، لن يستغرق ظهور الأمراض وقتًا طويلاً.

يوصى بتناول الزنك يومياً للأشخاص من مختلف الأعمار والأجناس

*كمية كافية

يوجد ما يقرب من 90٪ من الزنك الموجود في الجسم في العظام والعضلات. مُستَحسَن القاعدة اليوميةالزنك 15 ملغ. ليس من الصعب تحقيق ذلك، حيث يوجد هذا المعدن بكميات كبيرة في مجموعة متنوعة من الأطعمة. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك. إذن، ماذا تحتوي؟

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك

1. جنين القمح

• حجم الحصة - 100 جرام؛
• الزنك - 17 ملغ؛
• ٪ ل قيمة يومية - 111.

يعتبر جنين القمح مصدرًا ممتازًا للزنك. حصة 100 جرام تحتوي على 17 ملجم وتغطي احتياجات الجسم بنسبة 110%.

كيف تضيفه إلى نظامك الغذائي؟

قم بشوي جنين القمح زيت الزيتونلمدة 1-2 دقيقة وإضافتها إلى السلطة.

2. المحار

• حجم الحصة - 50 غراما؛
• الزنك - 8.3 ملغ؛
• % من الاسم المميز – 55.

بالإضافة إلى الزنك، يحتوي المحار على البروتين. بمساعدتهم، يمكنك زيادة كمية البروتين المستهلكة دون تجاوز كمية الدهون المستهلكة. يحتوي المحار على نسبة عالية من فيتامين C، حيث توفر حصة واحدة منه 15% من القيمة اليومية. فيتامين C يقوي جهاز المناعة، والبروتين يحسن صحة الخلايا والعضلات.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

يمكنك قليها بالبهارات. حتى المحار النيئ يمكن أن يكون صحيًا جدًا، خاصة إذا تم تقديمه مع الخردل. كن انتقائيًا بشأن المكان الذي تشتري منه المحار، فهو سبب شائع للتسمم الغذائي.

3. بذور السمسم

• حجم الحصة - 100 جرام؛
• الزنك - 7.8 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 52.

تعتبر بذور السمسم مصدرًا ممتازًا للفيتوستيرول، الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. مركب آخر في السمسم يسمى السمسمين يساعد على توازن الهرمونات وتحسين الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البذور على عدد كبير منسنجاب.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

يمكن تلطيخها زيت السمسمبدلا من زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص. يتناسب السمسم جيدًا مع السلمون والدجاج. يمكنك تحضير الجرانولا اللذيذة في المنزل.

4. بذور الكتان

• حجم الحصة - 168 جرام؛
• الزنك - 7.3 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 49.

تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي مفيدة لصحة الدماغ والقلب. بذور الكتانيستخدم في علاج التهاب المفاصل ومتلازمة القولون العصبي.

كيف تضيفه إلى نظامك الغذائي؟

يمكن إضافة بذور الكتان إلى عصير الصباح أو السلطة. يمكنك رش بذور الكتان على الخضار المطبوخة.

5. بذور اليقطين

• حجم الحصة - 64 جرامًا؛
• الزنك - 6.6 ملغ؛
• % من القيمة اليومية -44.

بذور اليقطين غنية بالإستروجين النباتي، الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم لدى النساء بعد انقطاع الطمث، ومضادات الأكسدة، التي تعزز الصحة.

كيف تضيفه إلى نظامك الغذائي؟

يمكن إضافة بذور اليقطين إلى السلطة أو تناولها محمصة قبل النوم، مما يحسن نوعية النوم.

6. دقيق الشوفان

• حجم الحصة - 156 جرام؛
• الزنك - 6.2 ملغ؛
• % من القيمة اليومية – 41.

من أشهر أطباق الإفطار. أهم شيء العناصر الغذائيةيحتوي دقيق الشوفان على بيتا جلوكان - الألياف القابلة للذوبان. ينظم مستويات الكوليسترول ويعزز النمو البكتيريا النافعةفي الأمعاء.

يساعد الشوفان أيضًا على التحكم في مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم للغاية لمرضى السكري.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

يمكن طهيها دقيق الشوفانلتناول الافطار. سيكون هذا هو الأكثر بطريقة بسيطةزيادة كمية الزنك الخاص بك.

7. مسحوق الكاكاو

• حجم الحصة - 86 جرامًا؛
• الزنك - 5.9 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 39.

يعمل الزنك الموجود في مسحوق الكاكاو على تقوية جهاز المناعة، كما أن طعم الشوكولاتة الداكنة الساخنة سوف يرضي أي شخص صعب الإرضاء. يحتوي الكاكاو على العديد من مركبات الفلافونويد التي تقوي جهاز المناعة.

في أي شكل يمكن أن تؤكل؟

أضف مسحوق الكاكاو إلى تتبيلات السلطة المفضلة لديك. يمكن إضافة مسحوق الكاكاو غير المحلى إلى المرق أو مخفوق البروتين أو الحبوب.

8. الجبن السويسري

• حجم الحصة - 132 جرامًا؛
• الزنك-5.8. ملغ.
• ٪ من القيمة اليومية - 38.

من المهم أن نلاحظ أن الجبن، من حيث المبدأ، هو مصدر مفيدالكالسيوم، وهو معدن ضروري لعظام قوية. البروتين الموجود في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مكتمل، لذلك يحتوي الجبن السويسري على كل شيء ضروري للجسملإنتاج الأحماض الأمينية البروتينية.

ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال لأنه يحتوي على الدهون المشبعةوالتي لن تكون مفيدة بكميات كبيرة.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

يمكنك إضافة شرائح الجبن إلى الساندويتش أو الحساء، كما يمكنك أيضًا بشرها مع أي سلطة أو مع البيض المخفوق.

9. صفار البيض

• حجم الحصة - 243 جرامًا؛
• الزنك - 5.6 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 37.

صفار البيض هو مخزن للمواد الغذائية. يحتوي على فيتامينات A وD وE وK. ويحتوي الصفار على أوميغا 3 حمض دهني. والأهم من ذلك أنه يحتوي على مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين، التي تعمل على تحسين الرؤية.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

يمكنك تناول صفار البيض نيئًا إذا كنت ترغب في ذلك، وتقطيع الصفار المسلوق جيدًا وإضافته إلى السلطة.

10. حبوب ليما

• حجم الحصة - 178 جرام؛
• الزنك - 5 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 34.

بالإضافة إلى الزنك، تحتوي حبوب ليما على حمض الفوليك، وهو ضروري لتخليق الحمض النووي وانقسام الخلايا. كما أنها تحتوي على فيتامين B1 وB6. الألياف الموجودة في الفول تحمي المستقيم وكامله السبيل الهضميمن السرطان. الفاصوليا تشعرك بالشبع بسرعة ولفترة طويلة، مما يعزز فقدان الوزن بشكل صحي.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

يمكن إضافة الفاصوليا المجففة إلى الحساء أو البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد.

11. الفاصوليا التركية

• حجم الحصة - 184 جرامًا؛
• الزنك - 5.1 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 34.

أنها تقلل من التركيز بروتين سي التفاعلي، والتي من المعروف أنها تسبب مختلف العمليات الالتهابيةفي الكائن الحي. تساعد الفاصوليا التركية في التحكم في مستويات السكر في الدم وهي مفيدة في علاج مرض السكري.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

يمكن أن تكون إضافة سهلة لأي سلطة فواكه أو خضار. يمكنك حتى تناولها نيئة في المساء. اصنع حساءًا أو يخنة جيدة مع الفاصوليا التركية.

12. الفول السوداني

• حجم الحصة - 146 جرام؛
• الزنك - 4.8 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 32.

الفول السوداني موطن لمجموعة من العناصر الغذائية الصحية للقلب. أنه يحتوي على النياسين والمغنيسيوم والنحاس، حمض الأوليكومضادات الأكسدة الأخرى، بما في ذلك ريسفيراترول.

الاستهلاك المنتظم للفول السوداني يقلل من خطر تكوين الحصوات المرارةلدى الرجال والنساء على السواء، وكذلك مستويات الكوليسترول في الدم. كما تعلمون، تتكون الحصوات في الغالب من الكوليسترول.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

تناولها مقشرة في المساء أثناء مشاهدة برنامجك التلفزيوني المفضل.

أو قم بإعداد قالب عسل صحي ومغذي.

13. خروف

• حجم الحصة - 113 جرام؛
• الزنك - 113 جرامًا؛
• ٪ من القيمة اليومية - 26.

يتكون لحم الضأن بالكامل تقريبًا من البروتين، على الرغم من أن هذا البروتين عالي الجودة ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية. غالبًا ما تكون أطباق لحم الضأن موجودة في النظام الغذائي لرافعي الأثقال والرياضيين الذين عانوا من الإصابات والمرضى بعد الجراحة.

فهو يحتوي على حمض أميني مهم جداً يسمى بيتا ألانين، والذي يعمل على تحسين الأداء والقدرة على التحمل.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

يمكن أن تكون قطع لحم الضأن أو المشوي أو شرائح اللحم إضافة رائعة لأي وجبة.

14. اللوز

• حجم الحصة - 95 جرام؛
• الزنك - 2.9 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 20.

اللوز هو أشهر أنواع الجوز وألذها. أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تخفف التوتر وتبطئ الشيخوخة. كما يحتوي اللوز على فيتامين E الذي يحمي أغشية الخلايا من التدمير، ويستخدم كوقاية من أمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر على سبيل المثال.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

تناول حفنة من اللوز مع وجبة الإفطار المعتادة وأخرى قبل النوم. يمكن إضافة اللوز المفروم إلى الحلويات والعصائر.

15. كراب

• حجم الحصة - 85 جرامًا؛
• الزنك - 3.1 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 20.

مثل مصادر اللحوم الأخرى، يعتبر لحم السلطعون مصدرًا كاملاً للبروتين. يحتوي لحم السلطعون على كميات كبيرة من فيتامين ب12، وهو ضروري لإنتاج العناصر الغذائية الصحية خلايا الدموالوقاية من أمراض القلب.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

نقطع لحم السلطعون جيدًا ونضيفه إليه سلطة الخضارأو في الحساء. يمكنك قليها مع حبات البازلاء الخضراء الصغيرة وكستناء الماء والفطر لإعداد وجبة غداء لذيذة ومغذية.

16. الحمص

• حجم الحصة - 164 جرامًا؛
• الزنك - 2.5 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 17.

يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف، والتي من المعروف أنها تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول. وهذا بدوره يمنع تطور مرض السكري وأمراض القلب.

يحتوي الحمص أيضًا على السيلينيوم، وهو معدن ينظف الجسم من بعض المركبات المسببة للسرطان.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

يمكن إضافة الحمص إلى سلطة الفاصوليا البروتينية. يمكن استخدام دقيق الحمص في الخبز. حتى لو قمت بإضافة الحمص إلى حساء الخضار، فإنه سيجعله ألذ وأكثر صحة.

17. البازلاء

• حجم الحصة - 160 جرام؛
• الزنك - 1.9 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 13.

البازلاء خالية من الكوليسترول وتحتوي على القليل من الدهون والصوديوم. أليس ذلك عظيم؟

تحتوي البازلاء على مادة اللوتين المضادة للأكسدة. يقوم جسمنا بتخزين مضادات الأكسدة هذه في منطقة البقعة في شبكية العين، مما يسمح له بتصفية أشعة الضوء بشكل صحيح. يؤدي نقص مضادات الأكسدة هذه إلى الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

أضف البازلاء إلى سلطات الخضار. البازلاء الحلوة النيئة هي أيضًا لذيذة جدًا.

18. الكاجو

• حجم الحصة - 28 جرامًا؛
• الزنك - 1.6 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 11.

يحتوي الكاجو على الحديد والنحاس، مما يزيد من الدورة الدموية ويدخل في إنتاج خلايا الدم الحمراء والاستفادة منها.

يمكن أن تكون هذه المكسرات بديلاً جيدًا للبروتينات والدهون الحيوانية. أنها تحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة، التي تمنع تراكم الدهون والكوليسترول في القلب والأوعية الدموية.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

تناولها نيئة في المساء للحصول عليها الكمية المطلوبةالزنك والمواد المغذية الأخرى. يمكن دهن زبدة الكاجو على خبز التوست الصباحي.

19. الثوم

• حجم الحصة - 136 جرام؛
• الزنك - 1.6 ملغ؛
• % من الاسم المميز - 11.

الثوم مفيد للغاية للقلب. وتعود هذه الفائدة إلى وجود الأليسين في الثوم، وهو قوي جدًا من الناحية البيولوجية. المادة الفعالة. يحتوي الثوم على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية. يعمل على تطبيع ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ. غالبا ما يستخدم لعلاج نزلات البرد. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم على منع الضعف الإدراكي.

والأكثر إثارة للاهتمام هو أن الثوم يساعد على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

ومن الأفضل تناول الثوم نيئًا، وذلك عن طريق تقشيره أولًا. لا يمكن للجميع تحمل مذاقها الحار. يمكنك سحق رأس من الثوم وخلطه مع العسل، ثم دهن الخليط الناتج على الخبز المحمص.

20. الزبادي

1. حجم الحصة - 245 جرام؛
2. الزنك - 1.4 ملغ؛
3. ٪ من القيمة اليومية - 10.

بالإضافة إلى الزنك، يحتوي الزبادي على الكثير من الكالسيوم. تحتوي علبة واحدة من الزبادي على 49% من القيمة اليومية للكالسيوم. يساعد الكالسيوم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان، كما تحمي فيتامينات ب من عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين.

الزبادي أيضًا غني بالبروتين، وأهميته لا تستحق الشرح.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

يمكن تناول الزبادي على الغداء أو بإضافة حفنة منه التوت الطازجأو الفاكهة لتناول العشاء.

21. الأرز البني (المطبوخ)

• حجم الحصة - 195 جرام؛
• الزنك - 1.2 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 8.

يحتوي الأرز البني أيضًا على المنغنيز، وهو ضروري لامتصاص العناصر الغذائية وإنتاجها بشكل صحيح الانزيمات الهاضمة. المنغنيز يقوي جهاز المناعة.

ومن المعروف أن الأرز البني ينظم مستويات السكر في الدم ويوصى به لعلاج مرض السكري.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

استبدل الأرز الأبيض العادي بالأرز البني لتجربة جميع فوائده.

22. لحم البقر

• حجم الحصة - 28 جرامًا؛
• الزنك - 1.3 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 8.

يحتوي لحم البقر من الأبقار الذي يتم تربيته في الظروف الأكثر راحة على كمية أقل من الدهون والمزيد من أحماض أوميغا 3. كما أنه يحتوي على حمض اللينوليكوالذي يُعرف بتقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، وفيتامين هـ.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

يمكنك إضافة قطع من اللحم البقري المسلوق إلى سلطة الخضار المفضلة لديك.

23. دجاج

• حجم الحصة - 41 جرام؛
• الزنك - 0.8 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 5.

يتفوق الدجاج على أي طعام من حيث كمية البروتين التي يحتوي عليها. غني بالسيلينيوم المعروف بخصائصه المضادة للسرطان. تعمل الفيتامينات B6 و B3 الموجودة فيه على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتقوية صحة الخلايا.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

يمكن قلي الدجاج وسلقه وخبزه، وكذلك إضافته إلى السلطات والبيتزا محلية الصنع.

24. تركيا

• حجم الحصة - 33 جرامًا؛
• الزنك - 0.4 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 3.

تركيا غنية بالبروتين الذي يشبع ويشبع الجوع لفترة طويلة. هذه الفائدة تمنع الإفراط في تناول الطعام. يساعد تناول البروتين الكافي في الحفاظ على مستويات الأنسولين مستقرة بعد الوجبات. يحتوي الديك الرومي على السيلينيوم، وهو وقائيمن أنواع عديدة من السرطان.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟
حاول شراء الدواجن التي تمت تربيتها في بيئة طبيعية قدر الإمكان. تحتوي لحومهم على كمية أقل من الصوديوم. يمكن إضافة لحم الديك الرومي إلى السلطات أو الحساء أو خبزه كاملاً.

25. الفطر

• حجم الحصة - 70 جراما؛
• الزنك - 0.4 ملغ؛
• ٪ من القيمة اليومية - 2.

يعتبر الفطر مصدرًا للجرمانيوم الذي يساعد الجسم على استخدام الأكسجين بكفاءة. يحتوي الفطر على الحديد والفيتامينات C وD.

ماذا تطبخ؟

أضف الفطر إلى الحساء ليعطيه طعمًا ورائحة جديدة. أضفها إلى سلطة الخضار المفضلة لديك أو الكاري.

26. السبانخ

• حجم الحصة - 30 جراما؛
• الزنك - 0.2 ملغ؛
• % من الاسم المميز - 1.

أحد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ، يسمى حمض ألفا ليبويك، يخفض مستويات الجلوكوز ويحارب الإجهاد التأكسدي، خاصة لدى مرضى السكري.

كما أن السبانخ غنية بفيتامين K، وهو عنصر غذائي ضروري لصحة العظام.

كيف تدرجه في نظامك الغذائي؟

يمكن إضافة السبانخ إلى الحساء والسندويشات والمعكرونة والأوعية المقاومة للحرارة.

وكانت هذه قائمة الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الزنك. ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان لديك ما يكفي من الزنك في نظامك الغذائي؟

علامات نقص الزنك

تشير العلامات التالية إلى عدم حصول الجسم على كمية كافية من الزنك بالكميات المطلوبة:

• مناعة ضعيفة. نزلات البرد المتكررةوالالتهابات المختلفة ليست ضيوفًا نادرين بالنسبة لك.
• يمنع الزنك إطلاق الهستامين في الدم.إذا لم يكن كافيا، فإن الشخص لديه أعراض رد فعل تحسسيمثل الحكة والعطس وسيلان الأنف.
• اضطرابات النوم. يلعب الزنك دورًا مهمًا في إنتاج وتنظيم الميلاتونين، هرمون النوم. بدون وجود ما يكفي من الميلاتونين والزنك في الجسم، نوم صحييمكنك أن تنسى.
• تساقط الشعر.عندما مستويات الهرمون الغدة الدرقيةعند انخفاضه، يصبح الجسم غير قادر على امتصاص الزنك. وهذا يسبب تساقط الشعر.
• اضطرابات الانتباه.هناك علاقة بين مستوى منخفضالزنك في البول وفرط النشاط.
• حالة الجلد السيئة. 6% من إجمالي الزنك الموجود في الجسم موجود في الجلد. يقترح العلماء أن سبب حب الشباب هو نقص الزنك في الجسم.
• التقزم. نقص الزنك هو سبب شائعقصر القامة عند الأطفال، حيث لا يحصلون على العظام كمية كافيةهذا المعدن للنمو.
• العقم أو مشاكل في الحمل. يعمل الزنك على تحسين صحة الجهاز التناسلي.
• مرض الزهايمر.قد تساعد مكملات الزنك في منع الضعف الإدراكي، خاصة عند كبار السن.

تأكد من استشارة طبيبك قبل تناول مكملات الزنك.

إذا كنت تعاني من نقص الزنك، فاحرص على إدراج هذه الأطعمة التي تحتوي على الزنك في نظامك الغذائي، والموجودة أدناه في الجدول. كن حذرًا للغاية، لأن الزنك الزائد في الجسم يمكن أن يكون له تأثير معاكس.

نقص الزنك: عوامل الخطر

النباتيون والنباتيون، وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يشربون الكحول بشكل متكرر، وكبار السن، والنساء الحوامل والمرضعات، ومرضى السكر، والمراهقين خلال فترة البلوغ، والأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والإسهال المتكرر هم عرضة للإصابة الأكثر عرضة للخطرتطور نقص الزنك

خاتمة

فقط قم بتضمين كل هذه الأطعمة في نظامك الغذائي. هذا كل شئ!

لكن لا، انتظر، اترك تعليقاتك أدناه، وأخبرني إذا كانت هذه المقالة مفيدة.

اليوم هناك دعاية نشطة لمختلف الفيتامينات و المجمعات المعدنية. ومع ذلك، بالإضافة إلى مكونات مفيدةغالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على مواد خطيرة وغير مرغوب فيها للاستخدام. يمكن أن تسبب "المكملات الغذائية" رد فعل حادًا بشكل خاص لدى مرضى الحساسية، مما يسبب الاحمرار والطفح الجلدي والتورم. الأطعمة الغنية بالعناصر الدقيقة الأساسية ستساعدك على تجنب العواقب.

يوجد الزنك في العديد من الأطعمة المدرجة في قائمة الطعام اليوميةمن الناس. من العامة. على سبيل المثال، تم العثور على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة في الأطعمة النباتية. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى الكشمش الأسود والبطاطس والكرفس والفجل والبنجر. يوجد الزنك أيضًا في التفاح والخضروات الخضراء والتين.

وأغنى الزنك بالبيض، واللحوم، والدواجن، والكبد، أسماك البحر. يمكن الحصول على العناصر النزرة بكميات كبيرة من خلال تضمين الأرز البني والعدس والفاصوليا والبازلاء في القائمة. تم العثور على الكثير من الزنك في عسل النحل، طماطم، دبس السكر.

وتبين أن الزنك لا يوجد في الطعام فحسب، بل في المشروبات أيضًا. على سبيل المثال، في مياه معدنيةوالكاكاو والحليب والشاي الأخضر. من خلال استهلاك هذه السوائل يوميا، سوف تتجنب نقص العناصر الدقيقة.

تحتوي المأكولات البحرية على أكبر قدر من الزنك. القشريات والحبار والروبيان والمحار هي الأكثر تشبعًا بالعناصر الدقيقة الأساسية. إذا لم تكن المنتجات المدرجة متاحة لك لسبب ما، فاستهلك بذور اليقطين أو عباد الشمس يوميًا. وقد أظهرت الدراسات أنهم أصحاب الرقم القياسي لمحتوى الزنك.

لماذا يحتاج الجسم للزنك؟

يؤثر نقص الزنك سلباً على نمو الإنسان وصحته. بادئ ذي بدء، يعاني التمثيل الغذائي، لأن العناصر النزرة هي عملية نشطة لكسر العناصر الغذائية التي تدخل الجسم. الزنك مسؤول أيضًا عن الحفاظ على المستوى الصحيح للحموضة وهو أحد مكونات الأنسولين.

الزنك منذ لحظة تصوره. إنه مستحيل بدون العناصر الدقيقة التنمية السليمةونمو الجنين. يمكن أن يؤدي نقص المادة إلى حدوث عيوب خطيرة، أو التسبب في ولادة صعبة، أو الإجهاض. عند الأطفال، يشارك الزنك أيضًا في عملية انقسام الخلايا ويساعد على التطور الأعضاء التناسلية.

ما وراء مستوى الزنك مع انتباه خاصيجب مراقبة الفتيات والنساء. يعتبر العنصر الدقيق مساعدًا مهمًا ضد السموم الخطرة. يزيل الزنك الرصاص ويمنع تراكم المعادن الثقيلة. كما يحمي العنصر الدقيق الجلد من الالتهابات ويساعد الشعر على البقاء بصحة جيدة. هذا هو السبب في وجود عدد كبير من الحديث مستحضرات التجميليحتوي على الزنك للرعاية.

يشارك الزنك في التفاعلات الأنزيمية، ويحفز عمليات النمو، ويساعد على إزالة المواد الضارة، والقضاء على اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون، ويحسن نشاط القلب والأوعية الدموية. المنتجات التي تحتوي على الزنك ضرورية للبشرة والشعر.

فوائد للجسم

يحتوي حوالي مائتي إنزيم يشارك في تفاعلات التمثيل الغذائي والنمو والانقسام الخلوي على الزنك. تناوله مع الطعام ضروري لعمليات الشفاء والتأثيرات المضادة للالتهابات.

كمية كافية من الزنك في الطعام تمنع تكوين الجذور الحرة في الجسم، والتي تدمر أغشية الخلايا. يعمل التأثير المضاد للأكسدة الذي يوفره على إبطاء عملية الشيخوخة، وهو أمر ضروري بشكل خاص في البيئات غير المواتية.

يشارك العنصر في تكوين بنية الأنسولين في البنكرياس قبل دخوله إلى الدم، ويساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز، ويقلل من المستوى، مما يمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين.

يتم تضمين المنتجات التي تحتوي على الزنك في النظام الغذائي لتحسينه وظيفة الإنجاب، ولادة أطفال أصحاء، في حالة تباطؤ نموهم، لإزالة المواد الضارة من الجسم، وتوفير تأثير تقوية عام، وزيادة مقاومة الالتهابات، للوقاية من التهاب الجلد، وتحسين النشاط من نظام القلب والأوعية الدموية، متى نمو ضعيفالشعر والأظافر، واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون - مع تصلب الشرايين، زيادة الوزن, .

يعد العنصر ضروريًا بشكل خاص للجسم عندما تتطلب الأنشطة اليومية الانتباه والحدة وإدراك الألوان الصحيح (السائقين والطيارين والرياضيين).

المتطلبات اليومية

يحدث الامتصاص من المنتجات في الأمعاء الدقيقة. توجد كمية كبيرة من الزنك في الحيوانات المنوية، غدة البروستاتا، الغدة النخامية، شبكية العين، الكبد، البنكرياس، الغدد الليمفاويةوالشعر، والجلد، والعظام، وكذلك منطقة الدماغ المسؤولة عن الذاكرة.

يتم إخراج ما يصل إلى 90٪ من البرازما يصل إلى 10٪ - مع البول، 2٪ - مع العرق.

بالنسبة للرجال، من المهم بشكل خاص الحصول على الزنك، الذي يتم فقدانه أثناء العلاقة الحميمة. تساعد المنتجات العالية فيه على دعم القدرة الإنجابية.

قائمة وجدول الأطعمة التي تحتوي على الزنك

ويوجد معظم العنصر في المحار، وخميرة البيرة، والفطر، بذور اليقطين، كاكاو.

توجد كميات كبيرة من الزنك في لحوم البقر والدواجن والكبد والكلى، صفار البيض. وهو موجود في منتجات الألبان والنباتات - الحبوب والخبز والجبن وكذلك البقوليات.

يجب على محبي الأنظمة الغذائية النباتية أو منخفضة السعرات الحرارية تناول الفيتامينات المتعددة أو المكملات الغذائية لمنع النقص.

الزنك للرجال والنساء

أثناء العلاقة الحميمة، يفقد الرجال عدة ملليغرامات من العنصر، لذلك لمنع أو القضاء على نقصه والحفاظ على النشاط الجنسي، هناك حاجة إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك. يتم تضمين العنصر بالضرورة في الأنظمة الغذائية الشعبية ووسائل تعزيز الفاعلية.

يعد توريد المنتجات المحتوية على الزنك ضروريًا للإنتاج هرمون الذكورةهرمون التستوستيرون، غدة البروستاتا. يمكن أن يسبب النقص تأخر النمو الجنسي لدى المراهقين، وفقدان قدرة الحيوانات المنوية على تخصيب البويضة ( عقم الذكور)، انخفاض الفاعلية، وزيادة خطر الإصابة بورم البروستاتا الحميد.

عند النساء، يمكن أن يؤدي النقص إلى تشوهات الجنين وانخفاض غريزة الأمومة بسبب انخفاض إنتاج الهرمونات الجنسية. أمي المستقبليةيمرض في كثير من الأحيان، ويتعب بشكل أسرع. يمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى الولادة المبكرةولادة طفل ضعيف سابق لأوانه.

أسباب وأعراض النقص

أظهرت الأبحاث الحديثة أن نقص الزنك أمر شائع، خاصة عند النساء.

حتى مع تناول الأطعمة الغنية بالزنك، يمكن أن يتطور النقص عندما يزيد المدخول الغذائي من خصمه، النحاس.

الأسباب الأخرى للنقص في الجسم: نقص منتجات البروتين في النظام الغذائي، أمراض الكبد، أمراض الكلى، سوء الامتصاص في الأمعاء، المزمن، تعاطي الكحول.

وجدت الأبحاث أن نقص الزنك يزيد من القابلية للإدمان على الكحول في مرحلة الطفولة والمراهقة.

في النساء أثناء الحمل، قد يكون النقص بسبب التحول كمية كبيرةعنصر في الفاكهة.

يؤدي عدم تناول كمية كافية من الزنك من الطعام إلى زيادة النحاس والحديد في الجسم.

في حالة نقص الزنك فإن تناول جرعات زائدة لا يأتي بنتيجة، حيث لا يمكن إطلاقه من الكبد ليدخل إلى الأنسجة عبر الدم ويستعيد الجلد.

العلامات التالية قد تشير إلى النقص:

• انخفاض ؛
• فقر الدم والحساسية.
• فرط النشاط؛
• تدهور حدة البصر.
• التهاب الفم والتهاب اللثة والتقرحات وتقرحات الأغشية المخاطية.
• بطء التئام الجروح.
• البثور، حب الشباب على الوجه.
• تقسيم الأظافر
• انخفاض ونزلات البرد والأمراض المعدية المتكررة وتأخر الشفاء.
• تدهور الذاكرة والانتباه والشهية والذوق.

ارتفاع الخطر السكرى، إدمان الكحول، يشيخ الجسم بشكل أسرع.

إفراط

تناول الأطعمة التي تحتوي على الزنك يقلل من كمية النحاس والحديد في الجسم.

وفي الحالة المعدنية يكون العنصر متعادلاً، ومركباته خطرة.

يحدث التسمم عندما يدخل 150-600 ملغ من العنصر إلى الجسم يوميًا. الغثيان والضعف وعلامات التسمم الأخرى.