ما لملء الفطائر الكبيرة. فطائر خفيفة من الخضار لطاولة الأعياد لأعياد الميلاد ورأس السنة الجديدة: أفكار ووصفات بالصور والديكورات

من ألمع اتجاهات الطهي ظهور المقبلات الباردة في الفطائر. لقد تبين أنها لذيذة جدًا وسهلة التحضير وتبدو دائمًا احتفالية. ومن المثير للاهتمام أن مثل هذه الأطباق انتشرت ليس فقط في البوفيهات، ولكن أيضًا في الداخل الطبخ المنزلي. يمكن العثور على الوجبات الخفيفة في Tartlets اليوم في المكتب، في أحداث الشركات وعلى طاولة رأس السنة الجديدة.

دعونا نعيد إنتاج 10 وصفات أصلية.

مع التونة المعلبة

يشار إلى أن الفطائر يمكن أن تكون مقبلات وحلوى في نفس الوقت، لأنها تحتوي على حشوات مختلفة. هنا وصفة مثيرة للاهتمامباستخدام التونة المعلبة - سمكة لذيذة وصحية.

نحن بحاجة إلى اتخاذ المنتجات التالية:

• التونة المعلبة
• 8 تارتليت
• بيض الدجاج – 3 قطع
• ملعقة كبيرة خردل ديجون
• عدة بصل أخضر
• زيتون للتقديم
• الملح والفلفل - حسب تقديرك

تسلسل الإجراءات هو كما يلي:

1. تحضير جميع المنتجات وغلي البيض جيدًا.

2. افتح العلبة، واسكب السائل بالكامل، ثم ضع المحتويات على طبق، ثم قطع السمك بالشوكة.

3. يقطع ريش البصل الأخضر.

4. نفصل الصفار ونطحنه (لن نحتاج البياض). أضف البصل الأخضر والخردل.

5. كل ما تبقى هو إضافة البهارات والتقليب ويمكنك أيضًا إضافة بعض الخير زيت الزيتونذوق.

6.أحضري التارتات الصغيرة، ثم ضعي الخليط فيها. تزيين بالخضر.

7.يقطع الزيتون إلى حلقات ويوضع فوق الخليط. وللجمال، يمكنك أيضًا لصق القليل من ريش البصل.

8. والنتيجة هي طعام لذيذ وأنيق.

كان الصيد ناجحا

لماذا لا تقدم مقبلات لذيذة ومقدمة بشكل جميل في الفطائر؟ "كان الصيد ناجحًا" - هذا هو طريقة عظيمةارفع معنوياتك وقدم طبقًا أصليًا حقًا، بدلاً من السندويشات المبتذلة أو حتى المقبلات المعتادة.

سنحتاج إلى مجموعة بقالة صغيرة:

• علبة من الإسبرط
• 4 بيض دجاج
• 10 تارتليت
• التوت والخضر للتقديم
• القليل من المايونيز

التكنولوجيا هي كما يلي:

1. أولاً، قم بغلي البيض بقوة: بمجرد أن يغلي، لمدة 15 دقيقة أخرى. تنظيفه.

2. ابشريها على مبشرة صغيرة وأضيفي الملح حسب الرغبة والقليل من المايونيز - من الأفضل استخدامها محلي الصنع، مزج.

3. ضعي ملعقة من هذا الخليط في كل تارت.

4.الآن أنت بحاجة لتزيين المقبلات: أولاً، قم بفتح الإسبرط، ثم صفي الزيت وألصق السمك فيها، كما هو موضح في الصورة.

5. نحضر طبقاً ونضع فيه ورقة خس مغسولة ونضع فوقه التورتات. تزيين مع الأعشاب الأخرى، أو ربما التوت (أو الطماطم).

6. قم بدعوة الضيوف إلى المائدة فوراً، لأن الفطائر الصغيرة تتبلل سريعاً، وبعد فترة قد يفقد الطبق طعمه.

مع الأفوكادو

أريد تنويع طاولتي، علاوة على ذلك، ليس من الصعب القيام بذلك اليوم. هنا خيار مثير للاهتمامالمقبلات باستخدام الجمبري والأفوكادو. يمكنك اختيار أي مأكولات بحرية، لكن يجب أن تكون الفاكهة طرية بدرجة كافية بحيث يمكن هرسها بسهولة.

لنأخذ المكونات التالية:

• 8-10 تارتليت
• نصف حبة أفوكادو
• شريحة ليمون (الجير مناسب أيضًا)
• جبن خثارة – 4 ملاعق كبيرة
• المأكولات البحرية (الجمبري) بأي كمية

نمضي على هذا النحو:

1. تحضير جميع المنتجات عن طريق غسل الأفوكادو.

2. اقطعي الفاكهة إلى نصفين، خذي اللب واطحنيه بالمطحنة وأضيفي عصير شريحة ليمون واحدة.

3.أضيفي الجبن إلى اللب.

4. نخلط المكونات جيداً ونضيف الملح.

5. قسّم الخليط الناتج إلى كعكات صغيرة.

6.ويزين بالجمبري والكافيار وغيرها من المأكولات البحرية.

7. اتضح أنها وجبة خفيفة جميلة جدًا ومبتكرة حقًا.

خيالي

الكافيار الأحمر دائمًا لذيذ وجميل ومثير للاهتمام. لماذا لا تجرب وجبة خفيفة مع هذه الأطعمة الشهية؟

نحن نأخذ المنتجات التالية:

• 10 تارتليت
• 100 جرام كافيار أحمر
• نصف خيارة صغيرة
• 3 ملاعق حلوى زبدة
• 5 بيض سمان

إليك ما سنفعله:

1.تحضير التارت الصغير - أخرجيه من العبوة وضعيه على الطاولة.

2. قومي بتليين الزبدة على درجة الحرارة العادية ثم ضعيها في قاع كل تارت.

3. في هذه الأثناء، اطهي البيض (يستغرق الغليان 5 دقائق)، قشريه وقطعيه إلى نصفين (طوليًا)، ضعي نصفًا في كل قالب.

4. املأ المساحة المتبقية بالكافيار.

5. قطّعي الخيار إلى دوائر ثم إلى أرباع.

6. ضعي قطعتين في التارت.

7. تزيين بالخضرة.

مرة أخرى، ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى تقديم هذه المقبلات مباشرة بعد الطهي، وإلا فإن العجين سيصبح رطبًا قليلاً ويفقد قوامه اللطيف.

مرج الفطر

خيار وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام لطاولة البوفيه - يمكن تقديم الفطائر مع الفطر والطماطم والدجاج في عيد ميلاد ورأس السنة الجديدة، وأحيانًا فقط لتدليل نفسك في أحد أيام الأسبوع لرفع معنوياتك. سيستغرق التحضير بضع دقائق، لكن النتيجة سترضيك بالتأكيد.

إليك ما سنتناوله هذه المرة:

• 500 جرام فيليه دجاج (أي جزء من اختيارك)
• 3 بيض دجاج
• 1 طماطم
• الفطر المتبل (فطر) – 5 ملاعق كبيرة
• مايونيز - نفس الكمية
• الملح والفلفل - حسب ذوقك

نحن نتصرف بسرعة وببساطة:

1.في البداية، قومي بسلق الدجاج في ماء مملح، وعندما ينضج تماماً، قومي بتقطيعه جيداً.

2. في نفس الوقت، قومي بطهي البيض في مقلاة أخرى، وقشريه وقطعيه بنفس الطريقة.

3. تحتاج إلى قطع الطماطم وتركها حتى تختفي كل الرطوبة الزائدة، وإلا فإنها سوف تنقع الفطائر.

4. الآن المكون الرئيسي للوجبة الخفيفة هو الفطر. يجب أولاً إخراجها والسماح لها بالتصريف ثم قطعها.

5. نجمع كل هذه المنتجات ونضيف البهارات والمايونيز.

7. أسكبي الخليط في قوالب التارت الصغيرة. تزيين مع الأغصان الخضراء، يمكنك أيضا إضافة فطر كامل.

لجعل مقبلات التارتليت لذيذة حقًا، من المهم اختيار أفضل أنواع المايونيز أو عمل نسخة محلية الصنع من الصلصة. ليس الفطر الجيد فحسب، بل أيضًا فطر العسل. وتحتاج بالتأكيد إلى شراء طماطم سمينية ومرنة إلى حد ما ولكنها ليست مائية.

العطل

لخلق جو احتفالي حقيقي على الطاولة، تحتاج إلى بذل جهود خاصة فيما يتعلق بإعداد الأطباق. لا ينبغي أن تكون الوجبات الخفيفة لذيذة فحسب، بل يجب أن تكون جذابة للغاية أيضًا. يمكنك تجربة الوصفة الأصلية بحشوة السمك (على أساس شرائح اللحم الحمراء).

لنأخذ المنتجات التالية:

• الجبن المطبوخ 100 جرام
• خيار صغير
• بيضة دجاج (واحدة)
• قطعة من السمك الأحمر المملح (200 جرام)
• القليل من المايونيز

الوصفة بسيطة:

1. أولاً، قم بغلي البيضة، وقشرها وابشرها على مبشرة صغيرة.

2. نفعل نفس الشيء مع الجبن المطبوخ.

3. الآن قطعي السمك إلى مكعبات. لا تنس أن تقطع بضع شرائح للتقديم أولاً.

4. يقطع الخيار جيدًا - تمامًا مثل السمك.

5. امزجي جميع مكونات الوجبات الخفيفة هذه.

6. أضف المايونيز - لا يزيد عن 1.5 ملعقة كبيرة. يجب ألا يصبح الخليط مائيًا. في هذه المرحلة، تحتاج إلى تذوق الطبق لمعرفة ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة الملح. لا تنس - السمك مملح بالفعل!

7. أسكبي الخليط في قوالب التارت الصغيرة.

8. وبالطبع الخدمة. تزيين بشريط من السمك الأحمر مطوي على شكل وردة. وأيضا الأوراق الخضراء.

بعض النصائح لاختيار المنتجات. من الأفضل تناول الجبن من فئة الأصناف الناعمة. يمكنك وضعها في الفريزر لبعض الوقت قبل الطهي مباشرة، حيث سيكون من الأسهل بشرها. لا ينبغي أن يكون الخيار مرًا - فمن الأفضل تجربته مسبقًا والتأكد من ذلك. بالمناسبة، يمكنك إزالة الجلد، ولم يتبق سوى اللب.

وخيار آخر مثير للاهتمام للغاية هو تقديم المقبلات ليس في الفطائر، ولكن في نصف الطماطم. يمكنك القيام بذلك على الخبز المحمص أو في البيضة - سوف يصبح جميلًا وليس أقل لذيذًا.

رويال

إذا كانت المقبلات تسمى رويال، فمن المؤكد أنها يجب أن تحتوي على الكافيار. دعونا نحاول من أجل العطلة ونأخذ الكافيار الأسود والأحمر مرة واحدة.

إليك ما نحتاجه:

• 12 تارتليت
• الكافيار الأسود - ملعقة كبيرة
• الكافيار الأحمر – 4 ملاعق كبيرة
• كريمة ثقيلة – 4 ملاعق كبيرة

أفعالنا ستكون على النحو التالي:

1. نقوم بتجهيز جميع المنتجات.

2. خذ طبق عطلةونضع عليها تارتليت.

3. ضعي الكريمة في الأسفل.

4. ضع بعض الكافيار الأسود والكافيار الأحمر بجانبه.

5. إذا لم يكن هناك ما يكفي من اللون الأسود في مكان ما، فيمكنك ببساطة وضع اللون الأحمر فقط.

6. تزيين بأغصان الشبت.

7. يمكن وضعها في المنتصف أو على طول الحواف.

8. المقبلات جاهزة - يمكن أن تبدأ العطلة.

تتناسب هذه المقبلات بشكل جيد مع الشمبانيا، مما يعني أنها مثالية لعيد رأس السنة الجديدة. كيف ستلتقي السنة الجديدة- هكذا ستخدعه!

ورود

مقبلات على شكل وردة جميلة وفي نفس الوقت أصلية. يمكن صنعه بسهولة في المنزل من السمك الأحمر المملح.

لنأخذ المكونات التالية:

• سلمون 150 جم
• 12 تارتليت
• جبنة كريمية 200 جرام
• فص ثوم متوسط ​​الحجم
• غصن الشبت

إليك كيفية المضي قدمًا هذه المرة:

1.تحضير المكونات، غسل الشبت وتجفيفه.

2. قم بتقطيع الخضر مع الثوم (يمكنك أيضًا استخدام الكسارة لذلك).

3. خذ ثلث سمك السلمون بالضبط وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.

4. امزجي جميع المكونات بالإضافة إلى الجبن الكريمي معًا.

5. الآن تحتاج إلى تذوق القليل وإضافة الملح والفلفل، ولكن قليلا فقط - بعد كل شيء، الأسماك مملحة بالفعل.

6.ضعي الخليط في كيس خاص للمعجنات واختاري فوهة واسعة.

7. املأ الفطائر بهذه المقبلات. إذا لم يكن لديك كيس في متناول اليد، فهذا ليس سببًا لرفض الطبق - يمكنك ببساطة عصره من خلال كيس طعام سميك، بعد عمل ثقب صغير فيه.

8. دعنا نعود إلى قطعة السلمون المتبقية. يجب قطعه حتى تحصل على عدة شرائح رفيعة. نلف كل واحد منهم - يجب أن تحصل على 12 وردة صغيرة.

9. ضعي كل وردة على الخليط واضغطي عليها قليلاً.

10. تزيين بالشبت.

11. اتضح أنها وجبة خفيفة جيدة جدًا.

12. هذه الفطائر مثالية لطاولة رأس السنة الجديدة، وللبوفيه في حفلة الشركات، وفي بعض الأحيان يمكنك الاستمتاع بمثل هذه الأطعمة الشهية خلال الأسبوع.

Tartlets تحت معطف الفرو

تعتبر الرنجة تحت معطف الفرو بالفعل من الكلاسيكيات في هذا النوع من العطلات. بالطبع، قد يصبح الطبق مملاً، لكن يمكنك تقديمه بشكل مختلف قليلاً، وبعد ذلك سوف يتألق بألوان جديدة. وإليك خطوة أخرى مثيرة للاهتمام: لماذا لا تصنع القوالب بنفسك من... البطاطس المهروسة؟ دعونا نجرب الوصفة لوجبة خفيفة أصلية.

للقيام بذلك، نأخذ المكونات التالية:

للتارتليت:

• 2 بطاطس
• بيضة دجاج واحدة
• زبدة - ملعقة حلوى
• قليل من الملح

لمعطف الفرو:

• 1 بنجر صغير
• 1 رنجة مملحة قليلاً
• 4 ملاعق كبيرة زبادي (بدون إضافات الفاكهة)
• فلفل أسود - حسب ذوقك
• بيضة دجاج واحدة
• بصلة واحدة صغيرة

التكنولوجيا هي مثل هذا:

1. اطهي البطاطس (أضيفي بعض الملح إلى الماء) حتى تنضج تمامًا.

2. اصنعي البطاطس المهروسة وأضيفي البيضة النيئة وكل الزبدة.

3. عندما تبرد الهريسة نشكل منها تارت باستخدام القوالب (قوالب المافن مثالية). فقط ضع في اعتبارك أنه إذا كانت مصنوعة من السيليكون، فهي مشحمة مسبقًا بزيت عباد الشمس.

4. ضعي السلال الناتجة في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة ربع ساعة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).

5. وفي الوقت نفسه، دعونا لا نضيع الوقت ونعمل على معطف الفرو نفسه. ننظف الرنجة من العظام والجلد ونقطع الفيليه إلى قطع صغيرة (نصف السمكة). ونقطع النصف الآخر إلى مستطيلات. يُسلق البنجر والبيض ويُبشر. سيكون الزبادي بمثابة المايونيز (يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخردل). نخلط جميع المنتجات ونضيف القليل من الملح والفلفل.

6.وهنا المرحلة النهائية - نضع معطف الفرو في قوالب البطاطس، ونزين الجزء العلوي بقطعة رنجة وحلقة بصل (يمكنك أن تأخذ واحدة حمراء).

بالعافية!

"ليوبولد القط"

وأخيرًا - مقبلات أصلية من الكافيار الأسود والأحمر. بفضل هذه الوصفة، يمكن لأي شخص أن يشعر وكأنه فنان. سوف يزين هذا الطبق أي احتفال عائلي وسيبدو جيدًا في حفلة الشركة.

إليك ما سيكون مفيدًا هذه المرة:

• قطعة صغيرة من سمك السلمون المملح (200 جرام)
• حبة أفوكادو واحدة (أو خيارة)
• 2 بيضة دجاج
• جزرة صغيرة
• الكافيار الأحمر والأسود – 400 جرام لكل منهما

اليوم سوف نقوم "برسم" القط ليوبولد. للقيام بذلك، خذ Tartlets وقطع شرائح السمك. اسلقي البيض وأزيلي البياض فقط. دعونا نصنع قطتين. أولاً نضع الكافيار في التارت، ثم نصنع الوجوه.

1. بالنسبة للأسود نصنع لسانًا من جزرة وأذنين وعينين وكمامة من بروتين. سنصنع التلاميذ من الخيار والأنف من الكافيار الأحمر.

2. بالنسبة إلى أحمر الشعر - كل شيء هو نفسه، فقط القاعدة ستكون كافيار أحمر.

أي ربة منزل تريد تزيين طاولة العطلات بسرعة وبشكل جميل. في بعض الأحيان تنشأ ظروف أنه يجب القيام بذلك بشكل غير متوقع أو بسرعة كبيرة. قد تختلف الأسباب. يجب أن تحتوي الثلاجة على مخزون من المواد الغذائية، بما في ذلك السلع المعلبة.

بالفعل على رفوف المتاجر منتج منتهييسمى تارتليت.

تم تصميم سلال العجين الصغيرة هذه لمثل هذه الحالات فقط. إلى جانب كل شيء، فهو جميل للغاية، وإذا أظهرت الخيال والإبداع، فهو لذيذ جدًا. أحجامها مختلفة أيضًا. يمكنك اختيار بالضبط ما تحتاجه.

بساطة المنتج مثيرة للدهشة. يمكن صنع التارت من عجين الفطير أو المعجنات المالحة أو الحلوة.

اعتمادا على ما ستطبخه، تحتاج إلى اختيار Tartlets. إذا كانت الحشوة حلوة، فيجب أن تكون التارت حلوة أو مصنوعة من عجين الفطير. ويجب أن يُكتب على العبوة ما هي مصنوعة منه.

الشيء الجميل في استخدام التارتليت هو أنه يمكنك استخدامها لإعداد الحلوى، على سبيل المثال، للشمبانيا، ومقبلات للمشروبات القوية.

قد يكون هناك خيار آخر يتمثل في الجمع بين بعض المكونات غير العادية من المنتجات التي تركتها من طاولة العطلات. كل شيء مباح: الأسماك واللحوم والفواكه والخضروات واللحوم والأسماك المعلبة والجبن والجبن المنزلية والفطائر والنقانق. فقط تخيل.

سوف تنوع الفطائر الجميلة بشكل لا يصدق وتزين طاولتك. نلفت انتباهكم إلى وصفات الفطائر التي حاولنا بالفعل صنعها بأنفسنا.

لقد أحببناهم، ونأمل أن تنال إعجابكم أيضًا.

تارت محشو بالكافيار مع إضافة الجبن الكريمي والخيار

تقليديا يطبخون لقضاء العطلات. لكن التارت هو الذي سيصبح بديلاً لذلك. وستكون النتيجة خبزًا أقل وكافيارًا أكثر. تبدو أجمل وأكثر شهية. إضافة المكونات إلى الكافيار سيجعله لذيذًا أكثر. في حالتنا، هذا هو خيار طازجوأنواع مختلفة من الجبن الكريمي.

وصفة:

نحن نأخذ أي كافيار وأي جبن كريمي بنسب متساوية. أضف إلى هذا الخيار الطازج، وكزينة للطبقة العليا من التارتليت، شريحة من الليمون.

يمكنك تقطيع الخيار إلى حلقات، وتقطيع حلقة ليمون واحدة إلى أربعة أجزاء ووضعها على جوانب مختلفة في التارت. سوف تبدو جميلة جدا وشهية. مزيج الأحمر والأخضر والأصفر ليس جميلاً! تناول الطعام واستمتع!

الحشوة تُمزج مع فيليه السلمون وأي كافيار

الوصفة التالية عبارة عن مزيج من نوعين من الأسماك الشهية. هذه تارت مليئة بشرائح سمك السلمون أو أي كافيار أحمر وأسود.

نعتقد أن هذه تحفة فنية في فن الطهي. على الطاولة، سوف يرفع معنوياتك ويفتح شهيتك بشكل جدي. سوف تبدو جميلة بشكل مثير للدهشة وسيحبها الجميع.

وصفة:

تارتليت يصل إلى 10 قطع. شرائح سمك السلمون المفرومة بالفعل والكافيار (الأحمر أو الأسود) والزبدة. للتزيين بعض المواد الخضراء – الشبت أو البقدونس. يمكنك استخدام القليل من كليهما. 50 جرام ستكون كافية.

يُنصح بتخفيف الزبدة قليلاً وتبريد الأسماك. سيؤدي ذلك إلى تسهيل تقطيعها إلى قطع يمكن وضعها بسهولة في تارتليت. يمكن عصر الزبدة في قالب التارت باستخدام جهاز يستخدم لملء الكعك بالكريمة. يُنصح بوضع الزبدة والكافيار بالقرب من بعضهما البعض. ما يصل إلى ملعقة صغيرة من الكافيار ستكون كافية.

نصنع قطعًا صغيرة من شرائح السمك ونلفها في أنبوب. نقوم بتصويبه في الأعلى ونحصل على شكل مشابه للزهرة. هنا نستخدم مرة أخرى المساحات الخضراء للجمال. مرة أخرى نحصل على مزيج غير عادي من الألوان - الأحمر والأبيض والأخضر. لذيذ جدا!

أفضل 5 حشوات للتارتليت

لن تكتمل أي طاولة للعطلة بدون المقبلات الأصلية. أصبحت Tartlets تحظى بشعبية متزايدة بين الوجبات الخفيفة، مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات.

أقدم لك خمسة خيارات لذيذة وغير مكلفة:

1. المكونات:

• جبنة الكريمة
• خيار
• ليمون

2. المكونات:

• جبن
• السمك المملح الأحمر
• الخضر (الشبت والبقدونس)

3. المكونات:

• سجق مدخن بالجبنة (سيرفيلات)
• صلصة الطماطم (معجون)
• البصل

4. المكونات:

• جزر طازج
• رمان
• ثوم
• مايونيز

5. المكونات:

• السجق (أي) 100-200 غرام
• خيار 1 قطعة
• بطاطس مسلوقة 1-2 قطعة
• بيض مسلوق 2 قطعة
• ذرة معلبة
• مايونيز خضر

تارتليت مع الكافيار الأحمر والروبيان

دعونا نجعل الوصفة أكثر تعقيدًا بعض الشيء. في هذه الوصفة، أضيفي سلطة الجمبري والجبن والبيض إلى الكافيار الأحمر والزبدة.

يمكن اختيار سلال التارتليت مقاسات مختلفةسواء كانت كبيرة أو صغيرة جدًا. ستكون كمية المنتج بالنسبة لهم مختلفة أيضًا. من الأفضل تحضير جميع المكونات في أطباق منفصلة وإضافتها مع أخذها واحدة تلو الأخرى.

إذا كانت سلال التارت كبيرة، فستكون 10 قطع كافية:

وصفة:

• حوالي 100 جرام من الكافيار
• 200 غرام من الروبيان المسلوق،
• 2 بيضة،
• 100 غرام من الجبن،
• الخضر والمايونيز حسب تقديرك.

طبخ:

اسلقي البيض والروبيان. تنظيف الجمبري المسلوق. ثلاثة أجبان وبيض على مبشرة ناعمة. يُمزج الخليط الناتج ويُتبل بالمايونيز.

نضيف واحدًا تلو الآخر: ملعقة من خليط البيض والجبن الناتج ونصنع صلصة المايونيز. يُضغط بخفة ويُزيّن بالكافيار في الأعلى.

ضعي الروبيان على طول الحواف بقدر ما يناسبك، وزينيه بالأعشاب وضعيه على الأطباق.

تبدو شهية!

تارت محشو بأنواع مختلفة من الكافيار والجبن الرائب

نشتري نوعاً طرياً من الجبن. يجب أن يشير إلى أنه مصنوع من الجبن. يتم بيعه في شكل نقيومع الإضافات المختلفة. نحتاجها مع الأعشاب التحضير بسيط: ضعي ملعقة من الجبن والكافيار في تارتليت. نحن نزين بالخضرة، لا يهم أي منها. نحن على يقين من أن الجميع سوف يحبون ذلك!

استخدام الكافيار والجبن المطبوخ في الفطائر

الكافيار والجبن مزيج رائع. سيكون جبننا طريًا وذابًا وكريميًا. إذا قررت استخدام الجبن الصلب، فابشره باستخدام مبشرة خشنة. ستكون المقبلات لذيذة بسبب مزيج الثوم والجبن. أضيفي فص من الثوم والزيتون إلى المكونات السابقة.

طبخ:

اخلطي البيض المهروس مع الجبن المطبوخ، ثم أضيفي المايونيز واخلطيهم مرة أخرى.

أضف الثوم المسحوق والملح. مزج.

ضعي كريمة الجبن الناتجة في السلة وضعي الكافيار فوق الجبن. سوف يخدمنا الزيتون للزينة. قطعها إلى دوائر. وسوف تكون جميلة جدا ولذيذة!

تارتليت مع سلطة السلطعون والكافيار

أقنعتنا الوصفات السابقة أن الحشوات المختلفة في الفطائر لذيذة وتبدو احتفالية. دعونا نحاول صنعها بالكافيار عن طريق الإضافة سلطة السلطعون.

هنا توضع السلطة أولاً ويوضع الكافيار في الأعلى. يتم الحفاظ على طعمه ولن يضيع، وسيكون المظهر ممتعًا للغاية. اصنعي الحشوة باستخدام عيدان من السرطان.

نحن نستخدم:

• 10 تارتليت،
• عيدان من السرطان،
• بيض،
• الذرة المعلبة الممزوجة بالمايونيز.
• يمكن استخدام الخشخاش إذا رغبت في ذلك.

قطع البيض المسلوق وعصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة. أضف الذرة لهم. إضافة بذور الخشخاش يعتمد على رغبتك. إذا كنت تعتقد أنها مثيرة للاهتمام، فقلها في مقلاة. نضع كل شيء في السلال ونضع الكافيار في الأعلى. الجميع. تستطيع الأكل. بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت وجميلة جدًا!

الكافيار سمك القد في tartlets

فكر في صنع فطائر صغيرة باستخدام بطارخ سمك القد. تريد دائمًا أن تجعل الحلوى لذيذة وممتعة للنظر إليها. ليس لدى الجميع الفرصة لاستخدام الكافيار الأحمر أو الأسود لهذا الغرض. لذلك سنحاول استبداله بسمك القد أو كافيار بولوك.

نعتقد أن هذا بديل ممتاز ولن تشعر بفارق كبير. قد يكون لها لون مختلف، ولكن صفات الذوقلن تشعر بفرق كبير. كل ما عليك فعله هو التأكد من أن هذه الإضافات الجديدة نظيفة ومالحة.

عناصر:

• تارتليت,
• الكافيار سمك القد,
• البيض المسلوق،
• طماطم طازجة,
• مايونيز.

يمكنك اختيار كمية المنتجات حسب ذوقك ورغبتك. نقطع كل شيء إلى مكعبات أو نمر عبر مبشرة. بعد فتح جرة الكافيار، اعجن محتوياتها برفق بالشوكة. يُمزج الكافيار مع البيض والطماطم المفرومة ويُتبل بالمايونيز. بالنظر إلى أن الكافيار المعلب مملح بالفعل، جربه أولا ثم أضف الملح فقط.

ضعي الخليط الناتج في السلال وزينيه بشريحة من الطماطم. سيبدو جميلًا جدًا إذا تم تقديم هذه الفطائر الصغيرة طبق كبيروأيضا إضافة أوراق الخس للجمال. خلال فصل الشتاء، تبدو هذه الزخارف الخضراء رائعة وشهية.

تناول الطعام واستمتع!

دعونا نحاول ملء الفطائر بالطماطم والثوم والجبن

يتناسب الجبن دائمًا بشكل جيد مع الثوم. من الأفضل تناول طماطم الكرز. إنها صغيرة ومقطعة جيدًا إلى دوائر.

الخيار الكلاسيكي.

ستكون الوجبة الخفيفة خفيفة ولذيذة ولها مظهر احتفالي. يمكن استخدامها لأي نوع من الاحتفال.

نجمع بين الجبن الصلب والبيض والثوم والمايونيز ونزين بالطماطم.

طبخ:

نمرر الثوم من خلال مكبس خاص ونطحن الجبن والبيض على مبشرة. ضعيها في وعاء واخلطيها وأضيفي المايونيز واخلطيها مرة أخرى. والنتيجة هي سلطة الجبن. مكان في tartlets. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى. تزين بأي نوع من الخضرة وتقدم.

Tartlets مليئة بات الكبد

الفطائر متنوعة للغاية. يتم تحضيرهم من أنواع مختلفةاللحوم والدواجن والأسماك وحتى الخضار. عند التحضير، يتم استخدام إضافات مختلفة - الفطر والبيض والإضافة أنواع مختلفةبهارات ولذلك، هناك خيار واسع. سنصنع تارتليت مع بات الكبد.

يمكن أن يكون الكبد أي شيء: لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري. طرق الطبخ هي نفسها، ولكن الطعم سيكون مختلفا.

هنا سنحتاج بالتأكيد إلى خلاط أو خلاط، لأننا سنحتاج إلى التغلب على الكتلة الكريمية من الكبد.

ثم أضف إلى الكتلة الناتجة:

• سمنة،
• مايونيز،
• بصل أخضر,
• الشبت,
• رمان،
• ملح وفلفل.

سنخبرك عن المستحضر إذا اشتريت الكبد نيئًا:

قم بغليها بإضافة الملح إلى الماء. قبل البدء في الطهي، قم بإزالة جميع العروق والأغشية. ضع الكبد المفروم في الخلاط سمنة. الملح والفلفل ويخفق حتى يصبح كريميا. إذا كان سميكًا جدًا، فلا يمكنك تخفيفه كمية كبيرةمايونيز.

ضع العجينة في كيس، واختر فوهة واضغطها على شكل أقراص صغيرة، محاولًا صنع زهور جميلة. يمكنك تزيين زهرة الباتيه بالرمان والفلفل والأعشاب. هذه ليست جميلة جدًا فحسب، بل إنها أيضًا تملأ الفطائر الصغيرة جدًا.

املأ سلال التارت بالجبن وعصي السلطعون

سوف يتنافس الجبن المضاف مع سلطة السلطعون التقليدية. على عكس السلطة، تحتاج إلى تقطيعها جيدًا لسهولة تناولها.

الطبخ ليس بالأمر الصعب. أضف المايونيز إلى الجبن وعصي السلطعون والبيض. من الأفضل استخدام الجبن الهولندي لأنه ذو قوام قاس. ملح وفلفل.

طبخ:

السر هو طريقة ملئها. قدرة tartlets ليست كبيرة. لذلك، عند تحضير الحشوة، ضع في اعتبارك حجم السلال. نحن بحاجة إلى التفكير في الأمر حتى يكون كل شيء مناسبًا ويبدو فاتح للشهية. طحن ناعما أو امسح بمبشرة. استخدم الخلاط إذا لزم الأمر.

وهكذا المكونات:

• عيدان من السرطان،
• جبنه. نخلط ونضيف المايونيز والبهارات. يمكن أن تتكشف. اترك كومة صغيرة عند وضعها ثم قم بتزيينها كما تريد.

حشوة الحبار

يمكن أن تكون حشوات سلال التارت تقليدية أو غير عادية. دعونا نحاول حشوهم بالحبار.

الحبار قد لا يكون لذوق الجميع. ولكن يمكنك تجربتها من أجل التغيير. يعتبر طعاما شهيا، ولهذا السبب يتم تحضيره في الأعياد. التحضير بسيط، دعونا نحاول ملء الفطائر بالسلطة.

هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• سلات للتارت,
• الحبار المجمد الطازج,
• زوج من البيض
• سلطة الخيار والخضر والبصل,
• الخضر والمايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة.

ملح وفلفل. لطهي الحبار، تحتاج إلى تذويبه. يُطهى في ماء مغلي ومملح لمدة خمس دقائق. بعد الإزالة، تأكد من شطفها واتركها تبرد. مقطعة إلى قطع بلاستيكية رقيقة. قطع الخيار والبيض إلى شرائح. قشر الخيار. يتم تقطيع الخضر ويمكن تقطيع السلطة إلى قطع صغيرة. اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز بنسب متساوية. كم من المايونيز، الكثير من القشدة الحامضة وأكثر ثراء. وستكون النتيجة صلصة خفيفة وحساسة. سنقوم بتتبيل السلطة بها. تأكد من الخلط جيدًا. يتبل بالملح والفلفل. يمكنك وضعها. ثم تزين بالحسون الأخضر . سيكون مفيدًا وسيحبه الجميع، لا شك في ذلك.

تارتليت محشوة بكبد سمك القد والبيض والجبن والخيار المخلل

نحاول ملء سلال التارت بالمنتجات التالية:

• كبد سمك القد,
• بيض،
• خيار مخلل.
• المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية،
• بهارات

ستكون هذه سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا.

يُمزج البيض المسلوق والمفروم مع الخيار المفروم. ثلاثة أجبان باستخدام مبشرة. اهرسي الكبد، ويفضل باستخدام الشوكة. امزج كل شيء وتتبل بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز. الملح حسب الذوق، كما يمكن أن يعطي الخيار بالفعل كمية كافيةملح. ضع في السلال. دعونا تزيين. يمكنك تجربة الزيتون المقطع إلى شرائح وإضافته للجمال البازلاء المعلبة. لا عدد كبير منسوف تكون المساحات الخضراء بمثابة الديكور. هذا هو حسب تقديرك الخاص.

تارتليت ساخنة مع لحم الصدر والجبن، مخبوزة في الفرن

سلال التارتليت الساخنة هي أيضًا لذيذة جدًا. دعونا نخبزهم في الفرن. لهذا نستخدم لحم الصدر والجبن والطماطم.

سوف تذوب الحرارة الجبن وتحمر لحم الصدر والطماطم. تفكر في مثل هذه اللذة ويبدأ فمك بالسقي. يتم قطع لحم الصدر المدخن والجبن إلى مكعبات. يتم قطع الطماطم حسب راحتنا. نقطع الخضر ناعما. امزج كل شيء وأضف الملح واسكبه.

ضعيها على صينية خبز، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة، ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تظهر القشرة. يمكن استبدال لحم الصدر بأي نوع من النقانق. لا تخف من الإنفاق طرق مختلفةالاستعدادات!

تارتليت مع الرنجة والبنجر - وصفة بسيطة ولذيذة

نقدم لك وصفة الفطائر باستخدام البنجر والرنجة. يذكرنا جدًا بالرنجة تحت معطف الفرو فقط في الفطائر.

لا يمكن استبدالها المقبلات الباردةوخاصة مع الفودكا.

مطلوب: سلال تارت، رنجة، بنجر، بصل، للتتبيلة - كريمة حامضة أو صلصة المايونيز، بهارات ومواد خضراء.

كيفية القيام:

الحشوة الرئيسية هي البنجر المسلوق. نحن نبشرها على مبشرة جيدة. يقطع الشبت ويخلط مع البنجر. يتبل هذا الخليط بالملح والفلفل. سيكون البصل المقطع إلى حلقات بمثابة زينة. يتم استخدام وضع الحلقة لتزيين الطبقة العليا.

املأ التارت بالشمندر وضع حلقة البصل فوقه.

نقطع الرنجة إلى قطع سميكة ونضعها فوق البصل. تزيين بالخضر. للزينة يمكنك استخدام الزيتون والكافيار الأحمر.

سيكون لطيفًا جدًا وشهيًا. شربت كوبًا من الفودكا وأكلت هذه التارتليت.

تارتليت مع سلطة الدجاج والفطر المخلل

نستخدم سلطة الدجاج والفطر المخلل في الفطائر.

في هذه السلطة سنضع شرائح الدجاج والفطر والعديد من البيض والطماطم. هذا بديل لسلطات بات والأسماك.

الدجاج هو دائما طبق ملء.

سنحتاج إلى:

سلال تارتليت، فيليه دجاج، فطر من مستلزماتنا الخاصة، زوج من الطماطم، القليل من البيض وصلصة المايونيز. لا تنسى الملح والفلفل.

اسلقي شرائح الدجاج واتركيها تبرد. نقطعها جيدًا. افركي البيضة من خلال مبشرة. نقطع الطماطم والفطر جيدًا. امزج كل شيء واسكبه باستخدام المايونيز. نضعها في كل سلة في كومة صغيرة. نصنع الديكور حسب تقديرنا ونضعه على الطاولة!

وجبات خفيفة سريعة في تارتليتس لطاولة الأعياد - فيديو

تارتليت مع سلطة الخضار

ليس من الضروري أن تكون الفطائر المحشوة مصنوعة من مكونات غنية وثقيلة ودهنية، مثل السلطات مع المايونيز، كما يمكن أن تكون خفيفة وشهية. هذا هو بالضبط ما يمكن قوله عن حشوة سلطة الخضار الطازجة.

وهذا يفتح مجالًا كبيرًا للخيال، ولكن إذا كان الأمر لا يزال صعبًا، فابدأ بشيء بسيط. مع الخضار المفضلة لديك.

سوف تحتاج:

• تارتليت,
• خيار - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• البصل - 1 قطعة،
• سلطة خضراء - 4-5 أوراق،
• زيت زيتون - ملعقة كبيرة،
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

تُقطّع الخضار الطازجة والمغسولة جيداً إلى مكعبات صغيرة جداً. يمكنك قطع قشر الخيار إذا كان مريرًا. تمزيق السلطة باليد إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. خضار مشكلة.

لتحضير الصلصة، قومي بخلط الزيت وعصير الليمون في وعاء. نتبل السلطة ونضيف القليل من الملح حسب الرغبة. خدمة والاستمتاع بنضارة الصيف!

كيفية صنع الفطائر، ما هو العجين الأفضل لاختيار السلال، وما الذي يجب استخدامه للحشو - تنشأ مثل هذه الأسئلة بمجرد اتخاذ قرار صنع الفطائر. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى معرفة المنتجات الموجودة حسب نوع العجين وخيارات الحشو وطريقة الطهي.

بالإضافة إلى تلك التي تم شراؤها من المتجر، يمكنك صنع سلال الحشو الخاصة بك. علاوة على ذلك، ستوفر لك أنواع العجين المختلفة مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة.

يمكن صنع السلال محلية الصنع باستخدام كعكة الغريبة أو الخميرة أو النفخة أو الوافل. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون العجينة نفسها مالحة وحلوة.

ليست هناك حاجة لقول ما يجب أن نملأ به الفطائر، لأن... التشكيلة خارج المخططات. كل ما هو موجود في الثلاجة، كل ما يتبادر إلى الذهن - كل شيء سيكون مناسبا لملء القوالب. يمكن أن تكون الحشوة من اللحوم والأسماك والخضروات والجبن والحلو والفواكه والمختلطة.

يتيح لك التفسير الأصلي للساندويتش على شكل تارتليت استخدام أي خيارات حشو على الإطلاق، حتى الخيارات الأكثر غرابة.

عجينة التارت وأسرارها

لن تؤدي سلة الحشو اللذيذة إلا إلى تعزيز طعم الطبق، مع التركيز على مزايا منتج معين.

الخيار الأسهل هو شراء المستحضرات المشتراة من المتجر. ومن ثم حشوهم.

لكن السلة محلية الصنع ستكون ألذ بكثير. يمكنك صنع الفطائر بنفسك من أنواع مختلفة من العجين: كعكة الغريبة، عجين الفطير، عجينة الخميرة مع الكفير أو الحليب.

فطائر الغريبة الكلاسيكية

وصفة العجين الأساسية للسلال التي يمكنك وضعها حشوة حلوة، السلطات المفضلة أو صنعها فطائر العيدمع الكافيار.

المكونات المطلوبة:

• دقيق - 160 غرام؛
• السمن - 100 غرام؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح - قليل.

كيفية القيام:

ينخل الدقيق ويضاف إليه السمن المفروم. باستخدام يديك، قومي بطحن المكونات حتى تتفتت. أضف الماء والملح لهم. اعجن العجينة جيدًا ثم لفها على شكل كرة. نترك العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.

هناك طريقتان لملء القوالب بالعجين:

1. قسمي العجينة إلى 10-12 قطعة متساوية. نشكل كل قطعة على شكل كرات ونعجنها بيديك على طول قاع وجوانب المقلاة.
2. افردي كل العجينة إلى طبقة بسمك 3 مم. ضع جميع القوالب معًا وقم بتغطيتها بالعجين. اضغط على الطبقة لأسفل باستخدام شوبك ثم قم بإزالة الفائض.

تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

فطائر المعجنات النفخة

هذا النوع من السلة مناسب لأنه يمكنك استخدام المعجنات المنتفخة لصنعها أشكال متعددةكعكات صغيرة. يمكنك صنع هذه العجينة بنفسك، لكن الفطائر المصنوعة من عجين الفطير المشتراة من المتجر ستعمل أيضًا بشكل جيد.

المكونات المطلوبة:

• العجين المجمد - 300 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

أخرج العجينة من الغلاف واتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

ننشرها في طبقة ونقطعها إلى 12 مربعًا. باستخدام القالب، اصنعي ثقوبًا مربعة من 6 مربعات، أو اصنعي قطعًا قطريًا وثني الزوايا لعمل ثقب. تبين أن الخيار الأول أكثر إتقانًا والثاني أجمل. اختر حسب ذوقك.

دهن المربعات الكاملة بالصفار المخفوق ثم ضع المربعات ذات الثقوب فوقها. دهن الجزء العلوي أيضًا بالصفار.

تُخبز عجينة الغريبة في درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

عجينة الكريمة الحامضة السريعة للتارتليت

سلال بسيطة من عجينة القشدة الحامضة ستساعد دائمًا عند الضرورة. وإذا قمت بإضافة الجبن المبشور أو الجبن أو الأعشاب إلى هذه العجينة، فستحصل على تارتليتس لذيذة مع حشوة لطاولة الأعياد.

المكونات المطلوبة:

• دقيق - 480 غرام؛
• السمن - 300 غرام؛
• القشدة الحامضة - 300 غرام.

كيف تطبخ:

نقطع السمن بالسكين ثم نطحنه مع الدقيق إلى فتات. أضيفي الكريما الحامضة واعجنيها للحصول على عجينة ناعمة. نترك العجينة المختلطة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

نشكل كعكات صغيرة بالشكل المرغوب ونخبزها لمدة 20-30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

مهما كانت العجينة التي تصنع منها قوالب الوجبات الخفيفة، يجب أن تتذكر بعض القواعد.

سوف تسمح لك بخبز المنتجات المثالية لمزيد من الاستخدام.

• لكي لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز، يجب ضغطها بالحبوب أو الفاصوليا؛
• هناك طريقة أخرى لمنع العجين من الارتفاع أكثر من اللازم وهي وخز الجزء السفلي بالشوكة في عدة أماكن؛
• إضافة الجبن أو الجبن أو الأعشاب إلى العجينة سيضيف الأصالة إلى المنتج؛
• إذا لم تكن هناك أشكال خاصة، يمكنك استخدام قالب الكعك: فقط اقلبه رأسًا على عقب وألصقه بالعجين؛
• تأكد من دهن العجينة قبل الخبز البيض الخام، فإنه سوف يحميه من الحشوات السائلةدون تركها تتبلل، وهو أمر مهم جدًا للجوليان في الفطائر الصغيرة.

حشوات التارت واستخدامها

تبدو الوجبات الخفيفة النهائية أنيقة للغاية. في الاحتفالات، يمكن استخدام أي حشوة للكعكات للمقبلات ويمكن تقديم هذه الأطباق ساخنة أو باردة.

• خضروات.يمكن أن تكون خضروات التارت بأي شكل من الأشكال: طازجة، مسلوقة، مخبوزة. في أغلب الأحيان، يتم تقديم وجبة خفيفة مع هذه الحشوة ساخنة. يمكن أن يكون الجبن هو المكون المتصل. القشدة الحامضة والبيضة.
• جبنه.يتم تقديم تارتليت الجبن ساخنًا أو باردًا. عادة ما تخضع الأصناف الصلبة للمعالجة الحرارية. تضاف الخضار والفطر والتوت إلى الجبن.
• الفطر. الخيار التقليديوجبات خفيفة - فطائر مع الفطر. يقدم بأي شكل من الأشكال، وغالباً مع الجبن والأعشاب.
• لحمة.لحشو اللحوم، يتم استخدام اللب المختار بدون دهون أو جلد أو غضاريف أو أفلام. يتم خلط اللحوم المسلوقة أو المخبوزة مع الصلصات أو الجبن أو الخضار. الخيار الشائع هو فطائر الدجاج والفطر.
• فضلات.هذا النوع من الحشو ليس شائعا، لكنه يصنع خيارات لذيذةالمقبلات من بات الكبد أو مسلوق اللسان.
• سمكة.تعد الفطائر الصغيرة مع السمك الأحمر من عائلة السلمون خيارًا للوجبات الخفيفة في رأس السنة الجديدة. غالبًا ما يتم استخدام أنواع الأسماك المملحة قليلاً أكثر من الأسماك المسلوقة أو المخبوزة.
• مأكولات بحرية.يتم تقديم الفطائر المفضلة لدى الكثير من الناس مع أصابع السلطعون أو الجمبري أو الحبار باردة مع الصلصات.
• كافيار.هذا النوع من الحشو يخلق تأثيرًا مثيرًا للإعجاب. من السهل التحضير والتعبير على الطاولة.
• الفواكه والتوت.يتم تقديم الوجبات الخفيفة الحلوة في نهاية العيد. في بعض الأحيان يمكن دمج الفواكه أو الخضروات مع الجبن أو اللحوم، ولكن في كثير من الأحيان تكون هذه الحشوات مصحوبة بالشوكولاتة والكريمة.

قائمة كاملة من الحشوات ستجعل من السهل اتخاذ القرار عند الاختيار: ما الذي يجب وضعه في الفطائر؟

السلطات في tartlets: وصفات لجميع المناسبات

يتم عرض الأشكال الصغيرة ذات الحشوات المختلفة بشكل متزايد ليس فقط في البوفيهات، ولكن أيضًا في وجبات العشاء المنزلية. هذه السلال الصغيرة واللذيذة مع جميع أنواع الحشوات تبدو أنيقة وتجذب الانتباه على الفور.

بالنسبة للتجمعات المنزلية البسيطة، لا داعي للقلق بشأن ما ستملأ به الفطائر الصغيرة. في مثل هذه الحالات، ستكون أي سلطات صحيحة.

سلطة عصا السلطعون

لوجبة غداء بسيطة محلية الصنع، يمكنك وضع سلطة السلطعون المعتادة مع البيض والذرة في السلال. هذه السلطة في الفطائر ستكون مرضية للغاية. لكن للمناسبات الخاصة، من الأفضل تحضير مقبلات بالزيتون والجبن والأناناس.

المكونات المطلوبة:

• عصي السلطعون - 20 جم؛
• الجبن الصلب - 50 جم؛
• زيتون منزوع النوى - 50 جم؛
• الأناناس المعلب - 50 جم؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ:

قطعي جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم. نجمعهم في وعاء ونضيف المايونيز ونخلط كل شيء.

ضعي ورقة خس صغيرة في قاع كل قالب. باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي السلطة على الخضار.

من المؤكد أن التارتليت مع كبد سمك القد ستفاجئ ضيوفك. ويتم إعطاء ألوان جديدة لهذا الطبق من خلال ترتيبه في القوالب.

المكونات المطلوبة:

• كبد سمك القد - ½ جرة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• جبن - 50 جم؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بصل أخضر - 2 ريش.

كيف تطبخ:

تُسلق البيضة بقوة، ثم تُبرد وتُقشر. افصل الصفار. ابشري البياض على مبشرة ناعمة واهرسي الصفار بالشوكة.

ابشري الجبنة واهرسي الكبد بالشوكة.

تخلط جميع المكونات مع المايونيز. يقسم الخليط إلى قوالب، ويزين الجزء العلوي بالصفار وريش البصل المفروم.

إذا كنت تستخدم بدلاً من الجبن 50 جرامًا من الجزر المسلوق و 70 جرامًا من الخيار المخلل، فستحصل على حشوة جديدة ذات طعم غير عادي ولون مشرق.

سلطة لحم للحشوة

بالنسبة للوجبات الخفيفة الشهية التي تعتمد على اللحوم، غالبا ما تستخدم الدواجن. تارتليت الدجاج هي مقبلات بسيطة وغير مكلفة ولكنها مشبعة للغاية، خاصة عند دمجها مع الفطر.

المكونات المطلوبة:

• دجاج - 50 جم؛
• فطر - 300 غرام؛
• بيضة - 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• مايونيز.

كيف تطبخ:

يُسلق البيض ويُبرد. اسلقي شرائح الدواجن في ماء مملح. يقلى الفطر المفروم مع البصل المفروم.

قطع الثدي المبرد والبيض إلى مكعبات صغيرة. نخلط جميع المكونات في وعاء، ونضيف المايونيز. املأ القوالب بالخليط وزينها بالأعشاب أو شريحة من الفطر المقلي وقدمها.

إذا قمت ببساطة بسحق هذه الحشوة بالجبن المبشور وخبزها في الفرن حتى تنضج، فستحصل على تارت جوليان مع الفطر والدجاج.

أفكار لتارتلات العيد

كيفية ملء الفطائر عشية الاحتفالات الكبيرة؟ لمثل هذه الأغراض، سيكون الكافيار الأحمر والمأكولات البحرية لا غنى عنه. الوجبة الخفيفة اللذيذة دائما لذيذة وجميلة.

جبنة كريمية مع الكافيار

أصبح المزيج الكلاسيكي بين الكافيار والزبدة أمرًا شائعًا، لكن الجبن الكريمي يبدو أكثر إثارة للاهتمام. وأفضل ما في الأمر هو أن هذه الفطائر ذات الكافيار الأحمر لا تتطلب طهيًا مسبقًا.

المكونات المطلوبة:

• الكافيار الأحمر - 50 جم؛
• جبنة كريمية - 100 غرام؛
• الليمون والخضر - للزينة.

كيف تطبخ:

بيت القصيد من الوجبة الخفيفة هو الجمع بين المنتجات وتزيين الطبق. يجب تقطيع الليمون إلى حلقات رفيعة، تقطع كل منها إلى 4 شرائح. نقطع الخيار أيضًا إلى حلقات رفيعة قدر الإمكان.

ضع ما يزيد قليلاً عن نصف كمية الجبن الكريمي في كل سلة. املأ المساحة المتبقية بالكافيار الأحمر، حوالي نصف ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.

تزين المقبلات بشكل أنيق بشرائح الليمون الأفقية، كما يمكن لف الخيار ووضعه بشكل عمودي. لجعل الفطائر تبدو وكأنها عمل فني حقيقي، يمكنك إضافة أوراق البقدونس أو الشبت.

مقبلات الروبيان للاحتفال

تحظى السلال الصغيرة التي تحتوي على الجمبري بشعبية كبيرة دائمًا في البوفيهات والأعياد. تبدو هذه الوجبة الخفيفة في Tartlets جيدة المظهر، خاصة عند دمجها مع منتج الرائب.

المكونات المطلوبة:

• الجبن الرائب - 150 غرام؛
• جمبري - 10 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الخضر - اختياري.

كيف تطبخ:

يغلي ويقشر الجمبري. مرري الثوم من خلال مكبس وقطعي الخضر. امزجيها جيدًا مع الجبن. تُسكب كريمة الخثارة الناعمة في القوالب، ويُوضع الجمبري فوقها. يُزيّن تارتليت الجمبري بغصن الشبت أو شريحة من الليمون.

إذا لم يكن هناك الجبن الرائب، فيمكن إعداد وجبة خفيفة مع الجبن والقشدة الحامضة. امزجي هذه المكونات معًا ثم استخدميها كجبنة طرية.

قد تكون هناك وصفة مماثلة لكعكة السلمون، حيث يتم تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة وتلف على شكل وردة.

حشوة السمك للتارتليت

المزيج الأصلي من التونة والذرة يمنح الطبق ألوانًا غنية وطعمًا لا ينسى.

المكونات المطلوبة:

• سمك التونة - 1 علبة؛
• الذرة - 300 غرام؛
• الجبن - 200 غرام؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• مايونيز و معجون الطماطم- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ:

اسلقي البيض وأزيلي القشرة. امزجيها بالشوكة مع التونة. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن الصلب. في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات مع المايونيز.

ضع الحشوة بين السلال. تُخبز تارتلات التونة في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.

وصفات حلوة للتارت مع الحشوة

في كثير من الأحيان تمتلئ قوالب المعجنات ذات القشرة القصيرة بالفواكه. هذا الطبق عبارة عن حلوى ويستخدم ككعك صغير مقسم. إن الشيء العظيم في هذه الحلوى هو أن العجين يتناسب جيدًا مع جميع أنواع التوت والفواكه وأي كريمة مناسبة.

الكعك مع الكرز

أي عجينة الغريبة سوف تتناسب بشكل جيد مع حشوة الكرز وسوف تصبح علاجًا مفضلاً ليس فقط للأطفال.

المكونات المطلوبة:

• الكرز - 400 غرام؛
• كريم - 125 مل؛
• حليب - 125 مل؛
• زيت - 50 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا - 20 جم؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

في قدر، اخلطي الحليب مع الكريمة والسكر والزبدة على درجة حرارة الغرفة. نخفق البيضة ثم نضيفها إلى خليط الحليب. أضف النشا واخلط كل شيء.

ضعي الكريمة على النار، واتركيها حتى تنضج مع التحريك المستمر.

املأ سلال الغريبة بالكرز منزوع البذور. تُسكب الكريمة في الأعلى وتُخبز هذه الفطائر الحلوة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. تبريد الحلوى تماما على رف السلك.

سلال مغلقة مع التفاح

فكرة تقديم الوجبات الخفيفة الصغيرة نالت استحسان الكثيرين، وأصبحت المعجنات القصيرة هي الرائدة في هذا الاتجاه. يمكن أن يتم خبز الحشوة ليس فقط مع الفطائر مع الفطر والجبن، ولكن أيضًا مع إصدارات التفاح الحلو.

المكونات المطلوبة:

• عصير التفاح- 1.5 كوب؛
• اللوز المحمص - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• مسحوق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كيف تطبخ:

اخلطي عصير التفاح مع اللوز. قسمي عجينة الغريبة إلى القوالب، واتركي القليل منها لـ "غطاء" السلة. ضعي 2 ملعقة كبيرة في كل قالب. ملاعق من عصير التفاح.

افردي العجينة المتبقية وقطعي منها دوائر لتغطية السلال. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 190 درجة مئوية. قبل التقديم، رش المنتجات مع السكر البودرة.

من النادر أن تكتمل وليمة العيد بدون سلطات. كقاعدة عامة، يتم وضع نوعين على الأقل من هذه الأطباق على الطاولة. وهي مصنوعة بشكل مختلط ومتعدد الطبقات، ومزينة بالأعشاب والزيتون والحمضيات والخضروات المقطعة مجازيًا. يمكنك أيضًا تقديم السلطة في الفطائر الصغيرة - ستبدو هذه المقبلات جميلة واحتفالية وستسعد ضيوفك بالتأكيد. يمكنك ملء "السلال" بأي مكونات، كل هذا يتوقف على المنتجات المتاحة وخيال المضيفة.

وجبة خفيفة من الفطائر مع سلطة السلطعون

يمكنك تحضير الفطائر مع سلطة السلطعون بسرعة وسهولة.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 200 جرام من منتج السلطعون
• 2 - 3 بيضات
• خيار طازج
• بصل أخضر
• الشبت.
• صلصة المايونيز
• ملح.

إجراءات التشغيل:

1. يُسلق البيض ويُبرد ويُبشر.
2. قطع أصابع السلطعون والخيار والشبت والبصل الأخضر.
3. تخلط المكونات المحضرة وتضاف الملح وتتبل بالمايونيز.

انتباه! يشار إلى حجم المكونات لمدة 10 - 12 "سلة".

وصفة كبد الدجاج

تتناسب المنتجات الثانوية جيدًا مع الفطر ، وبالتالي يمكنك تحضير سلطة الكبد بأمان في الفطائر عن طريق إضافة الفطر الطازج أو فطر المحار إليها.

للعمل سوف تحتاج:

• 300 غرام من كبد الدجاج
• 200 جرام فطر
• مصباح؛
• الشبت.
• الكريمة الحامضة؛
• الملح والبهارات.

التسلسل:

1. يطبخ كبد الدجاجتبرد وتطحن في مفرمة اللحم والملح وتتبل بالبهارات.
2. يُقشر البصل والفطر ويُقطع جيدًا ويُقلى حتى ينضج. ثم تصفى في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
3. تخلط المكونات المحضرة وتضاف الشبت والقشدة الحامضة ثم ترتب السلطة النهائية في "سلال".

نصيحة. لمنع التارتليت من أن تصبح رطبة، املأها بالسلطة مباشرة قبل التقديم.

مقبلات التونة اللذيذة والعطاء

هذه الوجبة الخفيفة ستكون عالية جدًا في السعرات الحرارية والشبع.

للسلطة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• علبة من التونة المعلبة؛
• 2 - 3 بيضات
• بصلة؛
• ليمون؛
• ملح؛
• مايونيز؛
• زيتون منزوع البذور حسب عدد التورتات.

إجراءات التحضير:

1. يُسلق البيض ويُقشر ويُفصل البياض عن الصفار. نقطع الأولى إلى شرائح رفيعة، ثم نطحن الثانية حتى تتفتت.
2. يُهرس السمك بالشوكة ويُسكب فوقه عصير ليمون. يُمزج مع البصل المفروم ويُضاف المايونيز.
3. مكان المفروم بياض البيضةنضيف القليل من الملح ونضع السمك والبصل في الأعلى ونرش بفتات الصفار.
4. تزيين كل تارت بحبة زيتون، ووضعها في وسط "شريحة" السلطة.

بما أن هذه السلطة تحتوي على كمية صغيرة من المايونيز، يمكنك حشو التارتلات مقدمًا، حوالي 30 - 40 دقيقة قبل التقديم.

سلطة في تارتليت مع الروبيان

المأكولات البحرية تحتوي على كمية كبيرة مواد مفيدةولها طعم مميز.

لإعداد سلطة مع الروبيان في Tartlets، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• علبة من الجمبري المعلب؛
• 2 بيضة
• ذرة حلوه؛
• مايونيز.

التسلسل:

1. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع جيدًا.
2. صفي حبات الجمبري والذرة من التتبيلة.
3. تخلط المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز.

ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى هذه السلطة، حيث أن المايونيز والجمبري المعلب يحتويان على كمية كافية من الملح.

مع الدجاج والأناناس

لإعداد مثل هذه السلطة، يمكنك تناول الدجاج المسلوق أو المدخن، كل هذا يتوقف على تفضيلات المضيفة وضيوفها.

للطبخ سوف تحتاج:

• 350 جرام لحم دجاج
• بيضة؛
• 100 جرام فطر مخلل
• 100 غرام من الأناناس المعلب؛
• خضرة.
• الكريمة الحامضة؛
• القليل من الخردل
• ملح.

تسلسل العمل:

1. تُسلق البيضة وتُقشر وتُبشر.
2. قطع لحم الدجاج إلى ألياف. قطع الفطر والأناناس إلى قطع صغيرة. نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا.
3. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح والقشدة الحامضة والقليل من الخردل.

مهم! تحتاج إلى إضافة القليل جدًا من الكريمة الحامضة وصلصة الخردل. وإلا فإنه سوف يمتزج مع العصير المنطلق من الأناناس، وسوف "تتسرب" السلطة بسرعة.

الطبخ مع السمك الأحمر

باستخدام السمك الأحمر المملح قليلاً، يمكنك صنع وجبة خفيفة أصلية وجميلة.

للطبخ سوف تحتاج:

• 250 جرام سمكة حمراء
• 2 بيضة
• الجبن ذو البنية الكثيفة
• مايونيز؛
• زيتون منزوع البذور.

إجراءات التحضير:

1. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع جيدًا. تخلط مع الجبن المبشور.
2. يُتبل خليط البيض والجبن بالمايونيز ويُملأ الفطائر إلى منتصفها.
3. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة. لفي كل واحدة منها على شكل مخروط على شكل برعم ثم ضعيها على خليط الجبن والبيض. يمكنك استكمال "الزهرة" ببضعة "بتلات" أخرى من قطع السمك
4. ضع زيتونة في وسط كل "زهرة".

نصيحة. إذا لم تكن ربة المنزل متأكدة من قدرتها على تكوين "زهور" من السمك، فيمكنك ببساطة تقطيع جميع المكونات وخلطها ووضعها في قوالب صغيرة، وتزيين كل جزء بزيتون.

تارتليت مع سلطة أوليفييه

يمكن تحويل سلطة أوليفييه التقليدية والمملة إلى حد ما وجبة خفيفة أصليةوتقديمه في الفطائر وتغيير التركيبة قليلاً.

للطبخ سوف تحتاج:

• قطعة من فيليه الدجاج
• 2 بيضة
• ورطة؛
• جزرة؛
• البطاطس؛
• تفاحة خضراء صغيرة
• ملح؛
• مايونيز.

تسلسل الطبخ:

1. اسلقي الدجاج والبطاطس والبيض والجزر. تبرد المكونات وتقطع جيدًا.
2. طَحن ورطة- قشري التفاحة وابشري اللب.
3. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح ويتبل بصلصة المايونيز.

في مذكرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل الأخضر المفروم أو الشبت المفروم إلى قائمة المكونات. ولأولئك الذين لا يستطيعون تخيل سلطة أوليفييه بدون البازلاء، فمن الأفضل وضعها بدلا من التفاح المبشور.

مع كبد سمك القد

غالبًا ما يُضاف كبد سمك القد إلى السلطات وبدون أي مشاكل يمكنك عمل حشوة الفطائر على أساسه.

أثناء عملية الطهي، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• علبة كبد سمك القد.
• مصباح؛
• نصف ليمونة
• 3 بيضات؛
• ملح؛
• مايونيز.

إجراء:

1. يُسلق البيض ويُترك ليبرد ويُبشر.
2. اهرسي كبد سمك القد بالشوكة واسكبي عصير الليمون واخلطيه مع البصل المفروم.
3. تُمزج المكونات المحضرة وتُضاف الملح وتُتبل بالصلصة.

لجعل الوجبة الخفيفة أكثر إرضاءً، يجوز إضافة البطاطس المسلوقة إلى تركيبتها.

مع الدجاج المدخن و المشروم

مقبلات شهية أخرى هي الفطائر المليئة بالدجاج المدخن والفطر.

لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• 200 جرام دجاج مدخن
• 200 جرام فطر مخلل
• بيضة؛
• البطاطس؛
• جزرة؛
• بصل أخضر
• ملح؛
• الكريمة الحامضة.

إجراء:

1. يُسلق البيض والبطاطس والجزر ويُقطع بسكين أو مبشرة.
2. يُفكك الدجاج إلى ألياف رفيعة ويُقطع الفطر المخلل والبصل الأخضر.
3. يُمزج المنتجات المحضرة ويُضاف الملح ويُتبل بالكريمة الحامضة.

في مذكرة. يمكن لعشاق الأطباق الحارة استخدام الخردل الممزوج بالكريمة الحامضة أو المايونيز كصلصة للسلطة.

سلطة الجبن في التارتليت

هذه هي أسهل وصفة لسلطة التارت لعيد ميلاد أو أي عطلة أخرى. في الوقت نفسه، تبين أن الوجبة الخفيفة مرضية ولذيذة للغاية.

للطبخ سوف تحتاج:

• الجبن ذو البنية الكثيفة
• 2 - 3 بيضات
• عدة فصوص من الثوم؛
• خضرة.
• مايونيز.

إجراءات التشغيل:

1. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع جيدًا.
2. طحن الجبن وفصوص الثوم على مبشرة.
3. تخلط المكونات المحضرة وتتبل المقبلات بالمايونيز.

قبل التقديم، يجب تزيين السلطة المكدسة في Tartlets بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعما.

مقبلات احتفالية مع الحبار

لإعداد مثل هذا الطبق الاحتفالي، سوف تحتاج إلى الحبار المعلب. يمكنك تزيين التارت بحبات الرمان.

للطبخ سوف تحتاج:

• 200 جرام جزر كوري
• فطر متبل
• الشبت.
• بصل أخضر
• مايونيز.

إجراءات التحضير:

1. ضعي الجزر الكوري في مصفاة لتصريف العصير.
2. يُصفى التتبيلة من الفطر ويُقطع بسكين إذا لزم الأمر.
3. يقطع البصل الأخضر والشبت.
4. تُمزج المكونات المحضرة وتُتبل بكمية صغيرة من المايونيز.

نظرًا لأن الجزر الكوري سيستمر في إطلاق العصير، ما عليك سوى إضافة الحشوة إلى الفطائر قبل التقديم.

يجب أن يكون عدد الوجبات بحيث يتم تناولها على الفور. ليست هناك حاجة لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في الاحتياطي.

لقد نظرنا إلى وصفات سلطة التارتليت الأكثر شيوعًا. سيجلب كل واحد منهم ملاحظة لذيذة وأنيقة إلى عطلتك، والتي لا يمكن العثور عليها ببساطة في وعاء سلطة كبير ورائع.

تارت البطاطس مع فيليه الدجاج وصوص الجبنة بالثوم

• مكونات:
• فيليه دجاج - 700 غرام؛
• مايونيز - 200 غرام.
• الثوم - 3 فصوص
• البطاطس - 6-8 قطع.
• الجبن - 100-200 غرام.
• بصل أخضر - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تحضير الحشوة. نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. صب 0.5 كوب من الماء في المقلاة. أضف المايونيز و فيليه دجاج. أضف الملح. مزج. إغلاق الغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أخرجه من الموقد. رائع. أضف الثوم المفروم. مزج.
اغسل البطاطس وقشرها وابشرها. أضف الملح. مزج. ضعي الكتلة الناتجة في قوالب المافن المدهونة بالزبدة. ضعي الحشوة المجهزة مسبقاً في وسطها.
ضعها في الفرن، مسخن إلى 220-230 درجة. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.
صر الجبن على مبشرة بخير. بصل أخضرطَحن. الجمع بين البصل والجبن. مزج. انشر الكتلة الناتجة على الفطائر الساخنة وأعدها إلى الفرن. اخبزيها لمدة 7-10 دقائق.

فطائر لافاش

وصفة مريحة للغاية لأنها... في اليوم التالي للعطلة، يمكنك استخدام مجموعة واسعة من بقايا الطعام من طاولة العطلة، ووضعها فوق خليط الجبن، وخبزها - وهنا طبق جديد.
المطلوب: 2 خبز بيتا مستدير رفيع (صغير)، واحد صدر دجاجمسلوق، جبن، نصف فلفل حلو، كريمة حامضة، 2 بيضة (للأسف، لم تكن هناك طاولة احتفالية في اليوم السابق).
يُقطع صدر الدجاج جيدًا، ويُبشر الجبن على مبشرة ناعمة، الفلفل الحلونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونخلط كل شيء ونضيف بيضة وقليل من القشدة الحامضة (يمكنك استخدام صلصة البشاميل) والملح والفلفل ونضيف الأعشاب المفضلة لديك.
قطع خبز البيتا إلى مربعات. ضعي قوالب السيليكون على صينية الخبز. ضعي مربعين من خبز البيتا بالعرض في القوالب، واعجني قدر الإمكان ثم ضعي الحشوة.
امزجي بيضة واحدة مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مقسمة إلى نصفين. جانبا نصف. أضيفي البابريكا إلى النصف المتبقي، وقليل من الملح، والفلفل حسب الرغبة. استخدمي فرشاة لتغطية حواف خبز البيتا جيدًا.
نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونخبزها حتى تنضج. تبرد قليلاً ثم أخرجها من القوالب. من السهل جدًا الحصول عليها. يحافظون على شكلهم.

Tartlets مع حشوة اللبن الرائب

لكن لهذا نأخذ الجبن الجاف السائب والتارتليت السميكة.
الحشوة كالتالي: جبن قريش، بقدونس، كزبرة، فلفل أحمر حلو، ملح، فلفل، مايونيز.
اختلاف الصيف الخفيف. صحيح أن الأمر يسير أيضًا بشكل رائع في عائلتنا في الشتاء.