Magtanim ng pagkain nananaig sa diyeta ng modernong tao, dahil gumugugol siya ng napakaraming enerhiya na patuloy na kumakain ng karne. Ang pinaka malusog na gulay- pinagmulan mahahalagang bitamina At mineral, na tumutulong sa immune system at mapabuti ang kalusugan.

Ano ang nasa pinakamasustansyang gulay?

Maraming gulay ang naglalaman kailangan para sa isang tao kapaki-pakinabang na materyal:

Mga bitamina (mga grupo A, B);

Mga micro- at macroelement;

Mga protina ng halaman at amino acid;

Mga compound ng carbohydrate.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga gulay para sa isang malusog na buhay

Mas madaling kinukunsinti ng katawan ang kakulangan ng mga protina ng hayop kaysa sa kakulangan ng mga bitamina at mineral, kaya masasabi natin na para sa Wastong Nutrisyon ang mga gulay ay higit na mahalaga kaysa karne.

karot– ay pinagmumulan ng mga bitamina (E, B, K, PP), mineral (potassium, magnesium, phosphorus, fluorine). Pinapabuti nito ang komposisyon ng dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system. Nagpapalakas ng buhok at mga kuko, nagpapabuti sa kondisyon ng balat. Ang beta-carotene (bitamina A) ay kinakailangan para sa normal na metabolismo at maayos na paggana ng immune system.

Beet– pinagmumulan ng natural na carbohydrates (asukal), bitamina at mineral (iron, potassium, calcium, magnesium, phosphorus). Nagtataguyod ng tamang panunaw at metabolismo, normalizes ang estado ng microflora, nag-aalis ng basura at mga lason sa pamamagitan ng excretory system, tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng mga resulta ng pagsusuri sa dugo.

Ang mga beet ay naglalaman ng maraming hibla, na binabawasan ang antas ng triglycerides at kolesterol at nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Ang pulang kulay ng beet ay nagmula sa betaine, isang antioxidant na aktibong nakikilahok sa hematopoiesis at nagpapanumbalik ng mga daluyan ng dugo. Nakakatulong din ang Betaine na bawasan ang antas ng homocysteine, na mapanganib para sa mga daluyan ng dugo at pagtaas sa kaso ng kakulangan ng mga bitamina B.

puting repolyo– naglalaman ng malawak na listahan ng mga bitamina at mineral. Ito ay pinagmumulan ng bitamina U, na bihirang matatagpuan sa iba pang mga gulay at mahalaga para sa normal na paggana. katawan ng tao. Nag-normalize metabolic proseso, nagpapabuti sa kondisyon ng mga bato at excretory system.

Kuliplor- naglalaman ng bitamina A, C, B, PP at potasa, kaltsyum, magnesiyo, sodium, posporus. Epektibong nakayanan ang gastritis at pre-ulcerative na kondisyon. Pina-normalize ang mga antas ng kolesterol, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.

Brokuli– isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina B, na may positibong epekto sa digestive at excretory system.

Iba't ibang uri Ang mga salad ay kabilang din sa pamilyang Brassica at maaaring kainin kasama ng iba't ibang gulay at halamang gamot.

Malunggay- isang halaman din na may kaugnayan sa Brassicas, mayroon ang rhizome nito mga katangian ng antiseptiko, samakatuwid ito ay idinagdag sa pangangalaga upang maiwasan ang pagkalat ng mga pathogenic microbes.

patatas- tumutulong upang mapupuksa mga sakit sa gastrointestinal, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at pinipigilan ang paglitaw ng atherosclerosis. Sariwa katas ng patatas ay may antispasmodic at diuretic effect.

Mga kamatis- pasiglahin ang metabolismo at mga proseso ng bato, bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol, pagbutihin ang mga pagsusuri sa dugo. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina mula sa pangkat A hanggang sa dulo ng listahan, lycopene (isang antioxidant na kasangkot sa pagkasira ng mga taba).

mga pipino Wala silang masaganang komposisyon, ngunit mayroon silang kapansin-pansin na diuretikong epekto at tumutulong na linisin ang mga bato at mapupuksa ang edema. Tumutulong na mabawasan ang kaasiman sa tiyan. Dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, madalas itong ginagamit sa mga diyeta.

Bulgarian paminta- naglalaman ito mas maraming bitamina C, kaysa sa mga prutas na sitrus at sa itim na kurant, 100 gramo ng matamis na paminta ay naglalaman ng 130 mg ng bitamina C, na apat na beses na higit sa pang-araw-araw na pamantayan. Bilang karagdagan, ang paminta ay naglalaman ng mga bitamina B, P, PP at mineral (potassium, calcium, sodium, phosphorus at iba pa). Samakatuwid, ang paminta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system at pinasisigla ang mga panlaban ng katawan.

Nakukuha ng mga pulang sili ang kanilang kulay mula sa pagkakaroon ng lycopene, isang carotenoid pigment na isang kilalang antioxidant na nagpoprotekta sa mga selula at nag-aalis ng mga lason.

Mga talong, zucchini, kalabasa, kalabasa– mayroon ang bawat gulay mula sa pamilya ng kalabasa natatanging katangian. Naglalaman ang mga ito ng hibla, maraming bitamina at mineral. Normalize balanse ng tubig-asin sa katawan, umayos ang aktibidad ng puso, mapabuti ang kondisyon ng atay at bato.

Ang mga talong ay naglalaman ng isang sangkap na tinatawag na nasunin, isang flavonoid na nagpoprotekta sa mga selula ng utak mula sa pinsala.

Labanos, labanos– ang mga gulay na ito ay naglalaman ng mga protina ng gulay, nitrogenous at ash substance, mga mineral na asing-gamot. Ang Phytoncides ay mga natural na antibiotic na nagpapalakas sa immune system at pumipigil sa pagkalat ng mga virus. Samakatuwid, ang labanos ay ginagamit sa paggamot ng namamagang lalamunan at ubo.

Ang labanos ay isang halaman mula sa genus na labanos, na maagang tagsibol magagamit sa sariwa para sa pagkonsumo. Kakatwa, ang pinaka kapaki-pakinabang na bahagi Ang mga labanos ay mga tuktok, iyon ay, mga dahon na idinagdag sa mga salad, sopas at iba pang mga pinggan.

Sibuyas– isang regalo mula sa kalikasan, naglalaman ng mahalagang mga organikong acid at mahahalagang langis. I-activate ang metabolismo, tumutulong sa nagpapaalab na sakit. Ang bitamina C at folic acid ay sumusuporta sa cardiovascular system. Ang mga peptide ay nagtataguyod ng pagsipsip ng mga mineral at nagpapalakas sistema ng kalansay.

Bawang- natural na antibiotic malawak na saklaw aksyon, na naglalaman ng higit sa 150 mga kapaki-pakinabang na sangkap. May pangkalahatang pagpapalakas, anti-inflammatory effect. Nagpapasigla immune system at nagpapalakas ng natural proteksiyon na mga function katawan.

kangkong– mukhang damo, ngunit nauuri bilang isang gulay at higit na mataas sa komposisyon sa maraming gulay; naglalaman ito ng mga bitamina A, B, C, D, E, K, P, PP, at maraming mineral. Nagpapabuti ng kondisyon ng mga bituka at pancreas, nililinis ang mga daluyan ng dugo. I-activate ang mga proseso ng utak at gawing normal ang nervous system.

Legumes - idaragdag namin ito sa listahang ito, dahil ang mga gisantes at beans ay kadalasang ginagamit sariwa kasama ng iba pang mga gulay. Naglalaman sila ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, carbohydrates at hibla, kaya maaari silang maging isang hiwalay na ulam. Ang mga sariwang munggo ay naglalaman ng maraming bitamina C, B, PP, pati na rin ang bakal, potasa, at posporus.

Mga pangunahing paraan upang ihanda ang pinakamasustansyang gulay

Siyempre, halos lahat ng mga gulay ay inirerekomenda na ubusin hilaw, pagkatapos ay ang mga bitamina, phytoncides at nutrients ay napanatili sa maximum na dami. Maraming mga bitamina ang mahusay na hinihigop lamang sa kumbinasyon ng mga taba, kaya inirerekomenda na magbihis ng mga salad mantika, mas mabuti na hindi nilinis (sunflower, mais, olive, flaxseed).

Ang mga gulay ay maaaring pakuluan para sa mga salad, ito ay totoo lalo na para sa "mga pagpipilian sa taglamig", kapag ang mga sariwang kamatis at mga pipino ay hindi sapat, kung gayon ang pinakuluang mga ugat na gulay ay magiging kapaki-pakinabang: patatas, beets, karot. Ang mga ito ay idinagdag sa mga sopas at side dish, nilaga at inihurnong.

Espesyal na artikulo - ang mga de-latang gulay ay halos walang halaga ng nutrisyon , ngunit napakakaraniwan bilang pandagdag sa diyeta na "taglamig". Gayunpaman, kung sa halip na mga preservatives (suka at lemon acid) gamit natural na proseso pagbuburo, sila ay lumalabas nang husto malusog na pagkain: sauerkraut, mga pipino at kamatis. Naglalaman ang mga ito ng mga natural na enzyme na may mga katangian ng probiotic at nagpapabuti ng microflora ng bituka.

Alam ng maraming tao na ang mga gulay ay malusog, na ang mga ito ay kinakailangan para sa kalusugan ng tao at isang mahalagang bahagi ng malusog na pagkain. May iba't ibang gulay iba't ibang komposisyon at may iba't ibang epekto sa katawan ng tao. Anong mga gulay ang maaaring ituring na pinakamalusog?

Ang mga Nutritionist ay nagbibigay ng unang lugar sa listahan ng mga pinakamasustansyang gulay madahong mga gulay, lalo na, . Ang spinach ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, metabolismo, nagpapayaman sa katawan ng mga bitamina at microelement. Ang spinach ay mayaman sa bitamina A, B, C, PP, E. Kabilang sa mga microelement, mayroong isang malaking halaga ng siliniyum, sink, yodo at bakal, at kabilang sa mga macroelement - magnesiyo, posporus at sodium. Ang spinach ay naglalaman ng mga mahahalagang amino acid; sila ang "mga materyales sa gusali" para sa pagbuo ng mga tisyu ng katawan ng tao.

Ang spinach ay pinahahalagahan ng mga vegetarian, dahil hindi sila nakakakuha ng mga amino acid mula sa karne at naghahanap ng mga alternatibo. Mga tradisyunal na manggagamot matagal nang napansin mga kapaki-pakinabang na katangian spinach at nagsimulang gamitin ito sa mga layuning panggamot. Pinapagana ng spinach ang aktibidad ng pancreas, pinapadali ang panunaw. Ito ay napakahalaga para sa modernong tao na hindi sumusunod sa isang diyeta at madalas na hindi alam kung ano ang kakainin sa katamtaman. Ang spinach ay nagpapabagal sa paglaki ng benign at malignant neoplasms at maaaring gamitin para sa paggamot at pag-iwas mga sakit sa oncological. Ang spinach ay malumanay na nililinis ang lahat ng mga organo, dugo, pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo at pinapadali ang gawain ng puso. Natuklasan ng mga ophthalmologist na nakakatulong ang spinach na mapanatili ang visual acuity. Napagmasdan na ang spinach ay nagpapataas ng resistensya ng katawan at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang mabuting balita ay ang gulay na ito ay hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din, at ang paggamot ay magiging kaaya-aya.

Ang mga karot ay nararapat na kumuha ng pangalawang lugar. Ang mga karot ay pinagmumulan ng karotina, alam ito ng lahat. Ngunit bukod sa karotina, naglalaman ito ng mga bitamina A, C, potasa, mangganeso, bakal, yodo. Ang mga karot ay mataas sa hibla, kaya pinasisigla nito ang panunaw at malumanay na nililinis ang mga bituka. Ang mga karot ay may laxative effect, katas ng carrot ibinibigay kahit sa mga pinakabatang anak para sa paggamot at pag-iwas sa tibi kapag ang gatas ng ina ay may mataas na taba. Ang mga epekto ng karot sa mga visual na organo ay maalamat, at matagumpay na napatunayan ng mga siyentipiko na ang mga karot ay nagpapabuti sa visual acuity at nagpoprotekta sa mga mata mula sa mga katarata at glaucoma. Makabagong tao ay pahalagahan ang katotohanan na ang regular na pagkonsumo ng mga karot ay pumipigil sa mga mutation ng cell at, nang naaayon, pinoprotektahan laban sa kanser. Ang katas ng karot ay nagpapasigla sa pagbabagong-buhay ng tissue at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.

Sibuyas at bawang

Sa pagsasalita tungkol sa malusog na gulay, hindi natin dapat kalimutan mga sibuyas. Sa ngayon, ang mga sibuyas ay kinakain pangunahin bilang isang additive sa iba't ibang mga pinggan, ngunit ang mga ito ay napakahalaga sa kanilang sarili. Ang mga sibuyas ay mayaman sa bitamina A, C, B, fluorine, magnesium, sulfur at iron. Ang mga sibuyas ay may mga katangian ng bactericidal; mayroon silang masamang epekto sa bakterya at mga virus. Ang sibuyas ay mabisa sa paggamot sakit sa paghinga, at ang paggamit nito sa panahon ng epidemya ay magpoprotekta sa iyo mula sa impeksyon o magpapagaan sa kurso ng sakit. Katas ng sibuyas nagpapabuti ng panunaw at metabolismo, malumanay na nililinis ang katawan. Gustung-gusto ng mga kababaihan ang mga sibuyas dahil nakakatulong sila na gawing normal ang timbang, at mahal sila ng mga lalaki para sa pagpapabuti ng potency. Ang mga sibuyas ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng mga sakit, pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at pasiglahin.

Ang bawang ay may katulad na mga katangian. Tulad ng sibuyas, ito ay natural na antibiotic, lumalaban sa iba't ibang impeksyon at nagpapalakas ng immune system. Ang bawang ay ginagamit upang disimpektahin ang oral cavity at digestive organ. Ang bawang ay naglalaman ng maraming mahahalagang langis. Napansin na ang bawang ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa pagbuo ng mga namuong dugo, at nagpapalakas sa puso. Ang bawang ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, maaari itong mabawasan presyon ng dugo. Ang mga antioxidant na nakapaloob sa bawang ay nagpoprotekta sa mga selula mula sa kanser, at sa ating panahon ito ay napakahalaga.

Kalabasa

Hindi bababa sa listahan ng mga pinakamalusog na gulay ang kalabasa. Ang gulay na ito ay mababa sa calories, hindi nagiging sanhi ng allergy, hindi nakakairita sa digestive organ at maaaring gamitin sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang kalabasa ay isa sa mga unang gulay na pinapayagang ibigay sa mga sanggol bilang pantulong na pagkain. katas ng kalabasa naglilinis, nagpapabuti ng panunaw, nagpapayaman sa katawan ng mga bitamina A, C, B, E, potasa at posporus. Ang kalabasa ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda. Alam ng mga kababaihan na ang kalabasa ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, at nagtataguyod din ng pagkasira ng mga deposito ng taba. Hilaw na kalabasa nililinis ang dugo at atay, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa atay, hepatitis, cirrhosis ng atay.

Ang mga gulay ay isang hindi mauubos na pinagmumulan ng kalusugan; ang mga benepisyo nito ay mahirap timbangin nang labis. Kumain ng mas maraming gulay at maging malusog!

Upang matiyak ang mabuting kalusugan at mahabang buhay, ipinapayo ng mga mananaliksik mula sa USA na kumain ng 3 servings ng gulay araw-araw. Binabasa nila ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at binabawasan ang panganib na magkaroon ng ilang mga sakit.

Sa artikulong ngayon sasabihin namin sa iyo kung aling mga gulay sa lahat ng iba't ibang hardin ang magdadala ng pinakamalaking benepisyo sa kalusugan.

karot

Ang mga karot ay naglalaman ng beta-carotene. Ang sangkap na ito ay nagtataguyod ng synthesis ng bitamina A sa katawan, makabuluhang pinabilis ang paglago ng buhok at mga kuko, at nagpapabuti hitsura epidermis, inaalis ang mga imperfections nito. Ang bitamina ay nagpapabuti din ng paningin. Ang sangkap na ito ay natutunaw sa taba, kaya ang mga sariwang karot ay pinakamahusay na kinakain kasama ng sunflower o langis ng oliba. Ang mga karot ay naglalaman din ng magnesium, zinc, nikotinic acid, bitamina C at E.

Pagkatapos ng isang eksperimento sa mga daga, napagpasyahan ng mga siyentipiko na kung kumain ka ng mga karot araw-araw, maaari mong bawasan ang panganib na magkaroon ng kanser ng 3 beses.

Ang mga karot na mayaman sa bitamina ay dapat na matatag at maliwanag na kulay kahel.

Sibuyas

Ang mga sibuyas ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, ngunit higit sa lahat naglalaman sila ng bitamina C, B, PP, fluorine, magnesiyo at bakal.

Ang mga sibuyas ay isang natural na "antibiotic" na maaaring mapabuti ang kalusugan at suportahan ito sa panahon sipon. Ang mga antibacterial na katangian ng mga sibuyas ay namamalagi sa pagkakaroon ng phytoncides sa loob nito, na kumikilos bilang isang hadlang sa pagtagos ng mga pathogenic microbes sa katawan.

Isang simpleng paraan upang harapin mga sakit na viral– ilang beses sa isang araw, langhap ang amoy ng sibuyas mula sa hiwa ng hiwa. Pagkatapos ang mga mahahalagang langis ng sibuyas ay tumagos sa nasopharynx, neutralisahin ang bakterya at lumikha ng isang antibacterial effect.

Ang mga sibuyas ay nagpapasigla din ng mahusay na panunaw, nagpapabuti ng gana, nagpapabilis ng metabolismo, at nagpapababa ng mga antas ng dugo. masamang kolesterol, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.

Bawang

Tulad ng mga sibuyas, ang bawang ay isang concentrate ng gulay. kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, kung saan ang pinakanatatangi ay allicin at phytoncides.

Ang bawang ay may mga katangian ng antiviral dahil sa pagkakaroon ng allicin, isang elemento na mayroon bactericidal effect. Ito ang dahilan kung bakit ang bawang ay napakabisa sa panahon ng sipon, dahil ang allicin ay isang likas na kaaway ng mga virus.

Ang pagkain ng bawang ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo - allicin din ang responsable para dito.

Mayroon din ang bawang mga katangian ng antibacterial. Pinipigilan nito ang pagkalat ng pathogenic bacteria sa katawan, binabawasan ang posibilidad ng paglaganap ng yeast, staphylococcus, dysentery pathogens, atbp.

Ang bawang ay ang pinakamahusay na aphrodisiac para sa mga lalaki. Ang pagkonsumo ng bawang ay nagpapabuti, na nagbabalik sa normal na sirkulasyon ng dugo sa genital organ, dahil ang normal na paggana nito ay nakasalalay sa walang hadlang na daloy ng dugo sa corpora cavernosa miyembro, at din qualitatively nagpapabuti sa komposisyon ng tamud at pinatataas ang aktibidad ng tamud.

Brokuli

Ang broccoli ay hindi gusto ng karamihan sa mga bata dahil tiyak na lasa. Gayunpaman, ang gulay na ito ay pinagmumulan ng malaking halaga ng calcium at potassium. Ang mahahalagang sangkap na ito ay nagpapalakas ng mga buto at may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo at puso.

Mapapabuti ng broccoli ang iyong kutis at mabawasan ang dami ng kolesterol na hindi kailangan para sa katawan, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng hibla. Napansin din ng mga siyentipiko ang positibong epekto ng gulay sa gastrointestinal tract.
Pumili ng broccoli na may manipis na mga tangkay at madilim na berdeng mga bulaklak.

Mga kamatis

Ang mga kamatis ay may mababang halaga ng sodium at mataas na nilalaman ng potasa, kaya makakatulong sila sa pag-normalize presyon ng arterial. Ang proporsyon ng mga bahagi na ito ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa puso at vascular.

Ang mga kamatis ay magpapataas ng antas ng glucose, kaya inirerekomenda ito para sa mga diabetic at sa mga kumakain ng kaunting matamis.

Dahil sa kanilang collagen content, ang mga kamatis ay nakakaantala sa proseso ng pagtanda ng balat. Ang fiber na naroroon sa kanila ay nagpapabuti sa paggana ng bituka at tumutulong sa paninigas ng dumi.

Positibong epekto mula sa mga kamatis ay makakamit kung hindi sila inasnan.

Ang mga kamatis ay may kakayahang mag-ipon ng mga nitrates. Samakatuwid, kapag pumipili ng gulay na ito, kailangan mong tingnan hindi lamang ang hitsura nito, ngunit alam din kung anong kapaligiran ang kanilang lumaki. Ito ay lalong mahirap hanapin malusog na kamatis sa kalamigan.

Berdeng gisantes

Mga berdeng gisantes naglalaman ng mga protina at carbohydrates, ngunit hindi naglalaman ng mga taba. Ang green peas ay naglalaman din ng potassium, calcium, phosphorus, magnesium, iron, water-soluble fiber, bitamina A, C, H at B na bitamina.

Ang produktong ito ay naglalaman ng thiamine (bitamina B1), na nag-normalize sa paggana ng sistema ng nerbiyos At metabolismo ng karbohidrat mga sangkap.

Berdeng gisantes nagtataguyod ng pag-alis ng radionuclides mula sa katawan. Gayundin, ang mga nitrates ay hindi maipon dito. At ang pagkonsumo ng sariwang berdeng mga gisantes o iba pang uri ng mga gisantes ay maaaring mabawasan ang panganib ng atake sa puso, hypertension at kanser.

kampanilya paminta

Ang nangunguna sa kasaganaan ng bitamina C sa mga gulay ay bell pepper. Ang gulay ay naglalaman din ng iron at B bitamina. kampanilya paminta nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at mga kuko, at pinapalakas din ang immune system.

Ang pinaka-natural na paminta ay mabibili sa pagtatapos ng panahon ng tag-init. Dapat itong matimbang, na may makinis na balat at ningning. Ang kulay ng paminta ay dapat na pare-pareho, nang walang anumang mga spot. peduncle magandang paminta berde at hindi tuyo.

Ang mga paminta na binili sa tag-araw ay maaaring i-freeze para magamit sa taglamig. Kasabay nito, mapapanatili nila ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

repolyo

Ang repolyo ay naglalaman ng malusog na diindolylmethane sa medyo malaking dami. Pinoprotektahan ng sangkap na ito ang katawan mula sa mga mapanganib na radioactive effect, kahit na sa malalaking dami. Samakatuwid, ang repolyo ay inirerekomenda lalo na para sa mga pasyente ng kanser upang mabawasan ang mga kahihinatnan radiation therapy. Ang repolyo ay naglalaman din ng bitamina K, na nagpapabuti sa pamumuo ng dugo at synthesis ng calcium.

Ang repolyo, mayaman sa bitamina, ay dapat na mabigat, may siksik na dahon at hindi lumulubog kapag pinindot mo ito. Dapat ay walang mga spot o madilim na lugar sa mga dahon ng gulay.

Napaka-kapaki-pakinabang din. Naglalaman ito ng bitamina C, B6, potassium, iron, magnesium, zinc. Pinapalakas ng Sauerkraut ang immune system at kinokontrol ang metabolismo.

Talong

Dahil sa nilalaman ng hibla, potasa at bitamina C sa gulay, ang paggana ng puso ay nagpapabuti, ang halaga ng masamang kolesterol ay bumababa at ang timbang ay na-normalize.

Ang balat ng talong ay naglalaman ng mga antioxidant. Itinataguyod nila ang mabilis na pag-alis ng mga lason sa katawan, pagbutihin ang memorya at paggana ng utak.

Mayaman sa malusog na sangkap, ang talong ay dapat na matatag, na may makinis at makintab na balat. Ang tangkay ay dapat na berde at hindi tuyo.

Zucchini

Ang zucchini ay naglalaman ng beta-carotene, lutein at bitamina C. Lumalakas ang gulay kalusugan ng tao, kabilang ang pagpigil sa hitsura malignant na mga tumor sa prostate.

Phytonutrients na matatagpuan sa zucchini sapat na dami, maiwasan ang paglaki ng prostate dahil sa malalaking dami testosterone.

Inirerekomenda ang zucchini para sa mga gustong magbawas ng timbang. Ang mga ito ay malusog, masustansya at mababa sa calories - 17 kcal bawat 100 g.

Ang pinakamahusay na oras upang bumili ng zucchini ay mula Mayo hanggang Hulyo. Sa panahong ito sila maximum na halaga kapaki-pakinabang na mga bahagi. Kahit na i-freeze mo ang mga ito para sa taglamig, hindi mawawala ang mga sangkap na mahalaga sa kalusugan.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap na zucchini maliit hanggang katamtamang laki na may manipis na balat.

Ang mga gulay ay pinagmumulan ng hibla at mineral, pectin at bitamina kaya kailangan ng bawat tao. Ang mga taong kumakain ng pinakamasustansyang gulay, steamed o fresh, ay garantisadong makakatanggap ng bahagi ng kinakailangang enerhiya para sa buong araw, protektahan ang kanilang sarili mula sa mga virus at bacteria, at hindi gaanong dumaranas ng iba't ibang karamdaman.

Kung nag-iisip ka kung aling mga gulay ang pinakamalusog, narito ang isang listahan na dapat mong isaalang-alang: sibuyas, bawang, repolyo, karot, kamatis, paminta, beets, patatas, zucchini, kalabasa, munggo, talong... Alin sa mga ito ang mas kapaki-pakinabang at sa anong mga kaso, alamin natin. Ililista namin ang 10 pinakamalusog na gulay sa dulo ng materyal.

Nag-compile kami ng isang listahan ng "pinakamalusog na gulay at prutas" at iniimbitahan ka na alamin ang buong katotohanan tungkol sa mga "wizard" na ito. Napakahirap tukuyin sa kanila ang pinakamalusog na gulay sa mundo, dahil ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan.

Ang bawat isa ay may sariling natatanging hanay ng mga microelement. Ito ay angkop para sa ilan, ngunit kontraindikado para sa kalusugan ng iba. Upang matukoy ang pinaka pinakamahusay na produkto, kakailanganin nating pumunta sa mga detalye ng biochemistry ng tao, at wala na ito sa ating kakayahan.

Ano ang mas mahusay - pinakuluang, steamed o hilaw?

Anong mga gulay at prutas ang malusog, at sa anong anyo? Kadalasan, ang mga tao ay kumakain ng mga naprosesong gulay, ngunit ang paggamot sa init ay negatibong nakakaapekto sa komposisyon ng mga gulay, ang lahat ng mga mineral ay halos nawawala mula sa kanila, at ang mga bitamina ay ganap na sumingaw.

Ngunit ang mga naprosesong gulay ay sumasakop ng mabuti sa gastrointestinal tract at tiyak na hindi magdudulot ng pinsala. Anong gagawin? Pakuluan ang mga gulay nang hindi hihigit sa 15 minuto, o kainin ang mga ito nang hilaw.

Natural, hindi lahat hilaw na gulay- ay kapaki-pakinabang, mayroon ding mga magdudulot ng pinsala sa katawan, halimbawa patatas, ang mga ito ay pinaka-kapaki-pakinabang kapag inihurnong. Gayundin, hindi lahat ng hilaw na gulay ay kapaki-pakinabang sa anumang dami.

Kaya kung gagamitin mo ang mga ito nang walang sukat, at nabasa mo iyon Ang mga sariwang beet ay mabuti para sa kalusugan; ang pagkonsumo ng mga ito sa walang limitasyong dami ay maaaring magbigay sa iyo ng ulser o gastritis, gayundin ng pagkasira ng tiyan. Ang lahat ay mabuti sa katamtaman - alamin ang simpleng panuntunang ito para sa buhay.

kangkong

Ang lahat ng pinakamalusog na gulay ay inirerekomenda na kainin muna sa halagang isang kutsarita bawat araw. Ito ay markahan ang simula ng isang hilaw na pagkain diyeta at replenishing ang iyong katawan na may mga bitamina. Mahalagang malaman ang mga contraindications ng bawat malusog na gulay.

Kung, halimbawa, mayroon kang mababang presyon ng dugo, pagkatapos ay ang sariwang beet salad malalaking dami Ito ay kontraindikado para sa iyo; maaari itong maging sanhi ng pagduduwal at pagkahilo, kabilang ang pagkawala ng malay. Sa kasong ito, mas mahusay na kumain ng maraming mga gulay at ibigay ang katawan ng masiglang makapangyarihang mga gulay.

Ang pinakamasustansyang gulay para sa katawan ay mga steamed vegetables. pinakamahusay na pagpipilian, kung saan ang tiyan ay karaniwang tumatanggap ng pagkain at kalahati ng mga bitamina, mineral, at siyempre ang hibla at amino acid ay mapangalagaan. At mula sa adobo na gulay Pinakamabuting pumili ng repolyo - naglalaman ito ng pinakamaraming bitamina C.

Ang pinakamalusog na prutas at gulay

Mga benepisyo para sa mga kababaihan

Batang babae na may isang armful ng malusog na gulay

Para sa mga kababaihan, mayroong isang malaking seleksyon ng mga gulay na ibinigay ng kalikasan mismo. Kailangan mo lang matutunang gamitin ang pinakamalusog na gulay bilang mga regalo ng kalikasan para sa mga kababaihan - nang matalino. Halimbawa, beans at iba pang munggo, lalo na ang mga lentil - ito ang mga pinakamahalagang produkto at okay lang kung mabulaklak ka pagkatapos nito. Maaari mong bawasan ang utot sa pamamagitan ng pag-inom ng isang tasa mint tea pagkatapos kumain.

Pero benepisyo ng munggo minamaliit - tinutulungan nila ang produksyon ng serotonin, na kung saan ay nagpapabuti sa estado ng nervous system at nakikipaglaban sa insomnia. Pinipigilan din nito ang osteoporosis. Ang soy ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang (naglalaman ng lecithin) at lumalaban sa mga selula ng kanser .

Ang pinakamalusog na gulay at prutas para sa mga kababaihan, tulad ng mansanas, paminta, aprikot, pakwan, kalabasa...maaari mong pangalanan ang mga ito nang walang katapusan, ngunit tumuon tayo sa ilan sa mga ito.

Anong mga gulay ang mainam para sa buhok, kuko at pigura?

Mga berdeng gulay (zucchini, cucumber, spinach, broccoli), at - Ito ay mga produkto ng kabataan, kagandahan, pati na rin ang mga mapagkukunan ng folic acid. Kapag kinakain araw-araw, ang balat ay nalinis, ang buhok ay nagiging mas malakas at nakakakuha ng isang malusog na kinang.

Ang plus ay na sila ay madaling hinihigop ng katawan, walang carbohydrates, na nangangahulugan na kung idagdag mo ang broccoli, green beans at iba pang berdeng gulay sa iyong diyeta - ang pinakamalusog na gulay para sa pagbaba ng timbang, palagi kang magkakaroon ng slim figure.

Mga sariwang damo

Ang mga gulay ay napakalusog - sila ay pinagmumulan ng calcium at bitamina. Siguraduhing kumain ng sariwa at gamitin bilang pampalasa . Ang mga ito ay mahusay na bahagi ng isang malusog na diyeta para sa mga kababaihan.

Ang paminta ay lubhang kapaki-pakinabang , dahil naglalaman ito ng capsiacin, bitamina at mineral. Bulgarian paminta iba't ibang Kulay pinahuhusay ang paglago ng buhok at mga kuko, pinapalakas ang mga ito. Inirerekomenda para sa pagkawala ng memorya at pagkawala ng lakas.

Ang Kapangyarihan ng Mga Gulay para sa Kalusugan ng mga Lalaki

Ang pinakamalusog na gulay para sa mga lalaki ay yaong naglalaman ng maraming bitamina E, A at C. Kabilang dito sibuyas, bawang, pulang paminta, karot . A kintsay ay matagal nang itinuturing na isang gulay na sumusuporta lakas ng lalaki at pinapanatili ito, ito ay ang pag-iwas sa prostatitis at pagpapabuti ng kalidad ng tamud.

Bawang at berdeng sibuyas

Ang pinakamalusog na gulay at prutas para sa mga lalaki ay mayaman sa bitamina C, spinach at citrus fruits. Gayundin, ang ugat ng luya ay itinuturing na isang enhancer ng libido at sekswal na aktibidad sa mga lalaki, at ang mga persimmons at nuts ay mas gusto sa mga prutas.

Nangungunang pinakamalusog na gulay para sa mga bata

Ang mga gulay para sa mga bata ay maaaring tingnan mula sa iba't ibang mga punto ng view. Halimbawa, kung gaano kapaki-pakinabang para sa unang pagpapakain, kung aling mga gulay ang mabuti para sa paningin at paglaki, para sa mga batang may allergy, mabuti para sa mga bituka. Kung susumahin natin ang lahat ng aspetong ito, makakakuha tayo ng listahan ng mga pinakamasustansyang gulay para sa isang sanggol:

• Ang zucchini ay ang pinakamalusog na gulay para sa isang bata. produktong pandiyeta, madaling matunaw, lumalaban sa mga allergy
• Ang patatas ay masustansya, naglalaman ng mga microelement at bitamina

Pinakuluang bagong patatas

• Ang mga karot ay naglalaman ng beta-carotene, na pinakamahusay na gulay para sa paningin at paglago
• Broccoli - nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, naglalaman ng bitamina C
• Beetroot, kalabasa - mabuti para sa mga bituka
• Mga sibuyas, bawang - para sa mga virus at impeksyon sa bacterial

Ang pinakamalusog na gulay para sa mga buntis

Ang mga karot ay nararapat na itinuturing na pinakamalusog na gulay para sa mga buntis na kababaihan! Pagkatapos ng lahat, tulad ng walang ibang gulay sa mundo, maaari itong magtaas ng antas ng hemoglobin sa dugo. Ito ay sapat na upang gumawa ng iyong sarili ng isang salad ng gadgad na mga karot na may langis ng gulay at kulay-gatas, at ang pagkahilo ay nawawala at hinaharap na ina namumulaklak, gusto niyang kumanta at magsaya sa buhay. At para sa sanggol na nasa tummy ito ay bahagi rin ng bitamina.

Magandang gulay - karot

Ito ay kilala na ang ilang mga ina ay nakuha lamang sa mga karot sa panahon ng pagbubuntis, hindi ito nakakagulat - ang mahiwagang gulay ay nakakatulong sa paglaban sa depresyon, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at nagbibigay ng lakas. At saka ang mga karot ay perpektong pinasisigla ang mga bituka, na pumipigil sa paninigas ng dumi. Ang pinakamasustansyang prutas (mansanas) at gulay (karot) ang pinakamagandang kumbinasyon para sa mga buntis!

Upang masulit ang isang "kawili-wiling" estado at magbigay ng higit pa kapaki-pakinabang para sa batakailangan mong kumain ng karot at beet juice, kumain ng mga kamatis - ito ay pag-iwas sa kanser, regulator Magkaroon ng magandang kalooban at syempre pinagmumulan ng lahat ng uri ng bitamina. Ang isang ina na kumakain ng kamatis sa panahon ng pagbubuntis ay tiyak na manganganak ng ligtas at mabilis.

Lentils - environment friendly purong produkto isang kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan, Naglalaman ito ng maraming protina, iron at iba pang elemento, madaling natutunaw at pinipigilan ang kanser. Mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa microflora, na mahalaga sa panahon ng pagbubuntis. Ang sopas ng lentil ay ang pinakamahusay na solusyon upang mag-stock ng mga bitamina at balanse ng hemoglobin.

Anong mga gulay ang mabuti para sa atay?

Ang pinakakapaki-pakinabang gulay para sa atay - beets sa pinakuluang anyo, dahil naglalaman ito porsyento sodium at calcium 50 hanggang 5, na napakahusay para sa pagtunaw ng mga asin sa mga daluyan ng dugo.

Beet

Nililinis ng pinakuluang beets ang buong atay gastrointestinal tract, dahil naglalaman ito ng betaine, na nag-aalis ng lahat ng nakakapinsala at radionuclides sa katawan. Mayroon din itong banayad na laxative effect at nililinis ang mga bato, habang ang beets ay hindi mataas sa calories at naglalaman ng mga 70 calories.

Anong mga gulay at prutas ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa atay? "Gustung-gusto" ng atay ang maliliwanag na gulay at kalabasa ang pangalawang katulong nito.

Ang kalabasa ay isang kahanga-hangang produkto o kultura ng melon, kung gusto mo, ngunit ito ay napaka, lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Gayundin ay may laxative, mild diuretic at choleretic effect. At ang mga buto ay isang anthelmintic. Ito ay mabuti kapag inihurnong, kapag pinapanatili nito ang pinakamataas na pagiging kapaki-pakinabang sa komposisyon nito. .

Inihurnong kalabasa

Ano ang pinakamasustansyang gulay at prutas para sa atay? Kabilang sa mga gulay at prutas maaari mo ring pangalanan ang avocado, orange, prun, cauliflower at broccoli, sariwa. puting repolyo, pati na rin ang mga gulay.

Aling mga gulay ang mabuti para sa puso?

Ang pinakamalusog na gulay para sa puso ay ang kamatis. , naglalaman ito ng mga bitamina B, ascorbic acid, amino acids at lycopene – mahalagang sangkap upang mapanatili ang cardiovascular function sistemang bascular at isang cancer fighter. Pinipigilan ng sangkap na ito ang paglitaw ng myocardial infarction at atake sa puso. Ang pagkain ng mga kamatis ay nag-normalize din ng presyon ng dugo.

Kamatis sa hardin

Kasama sa mga gulay sa puso ang asparagus at spinach , mayaman sila sa potassium, iodine, iron, at bitamina. Ang mga naturang produkto ay natutunaw mga plake ng kolesterol sa dugo, paglilinis daluyan ng dugo sa katawan at pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. At isinasaalang-alang din ang mga pinatuyong aprikot at mansanas ang pinakamalusog na prutas para sa puso.

Anong mga gulay ang mabuti para sa diabetes?

35 taon na ang lumipas mula nang matuklasan ng scientist Jenkins ang konsepto ng glycemic index, at mayroon tayong pagkakataon na gamitin ang pagtuklas na ginawa ng scientist noon. Ang katotohanan ay ang mga gulay ay may makatarungan mababang rate HA, na nangangahulugang dapat silang isama sa diyeta ng mga diabetic.

Ang mga patatas ay may pinakamataas na tagapagpahiwatig at kailangan mong maging maingat sa kanila, pagkontrol sa mga antas ng asukal at pagsunod sa iyong pamantayan.

Kung pinag-uusapan natin kung aling mga gulay ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng mga diabetic, imposibleng mag-isa sa kanila. Ito mga pipino, zucchini, repolyo ng iba't ibang mga varieties, mga kamatis, beets, karot, sibuyas, eggplants, Jerusalem artichoke.

Mga gulay sa mesa - mga kamatis, paminta at damo

Ang lahat ng mga gulay na ito ay pinayaman ng mga mineral, nag-aalis ng likido mula sa katawan, kolesterol, ang mga ito ay mababa ang calorie at, kapag natupok, hindi nagiging sanhi ng biglaang pagtaas ng glucose. At nakakatulong ito na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo.

Pag-aaral ng impormasyon, natukoy pa rin namin nangungunang 10 pinakamalusog na gulay para sa kalusugan ng tao:

1. karot
2. Beet
3. Kamatis
4. repolyo
5. Zucchini
6. Legumes
7. Paminta
8. kangkong
9. Kalabasa

Umaasa kami na nagustuhan mo ang aming materyal at ngayon alam mo na kung aling mga gulay ang pinakamalusog. Idagdag ang mga ito sa iyong diyeta at maging malusog!

Ang bawat gulay ay naglalaman ng mga bitamina at sustansya. Gayunpaman, ang ilang mga gulay ay naglalaman ng higit pa kapaki-pakinabang na elemento kaysa sa iba.

Ang mga berdeng madahong gulay - repolyo, spinach, perehil, dill, basil, dark green leaf lettuce - ay perpekto para sa pagkontrol ng timbang at pagbaba ng timbang. Dahil karamihan sa mga berdeng madahong gulay ay mababa sa calories at mababa sa taba. Binabawasan din nila ang panganib mga sakit sa kanser at sakit sa puso. Ang mga berdeng madahong gulay ay naglalaman ng: mataas na dietary fiber, folic acid (bitamina B), bitamina C, potassium, magnesium, phytochemicals tulad ng lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin, beta-carotene. Dahil sa ang katunayan na ang berdeng madahong gulay ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng magnesiyo at mababa glycemic index, inirerekomenda ang mga ito para sa mga taong may type 2 diabetes. Mataas na nilalaman na nakapaloob sa mga berdeng madahong gulay, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa produksyon ng osteocalcin, isang protina na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng buto.

Ang mga berdeng madahong gulay ay pinakamainam na kainin nang hilaw; idagdag sa mga salad, sandwich.

Broccoli (repolyo)

Ang broccoli ay isang powerhouse ng nutrients, bitamina, mineral, fiber at antioxidants. Ang komposisyon ng asparagus repolyo ay mayaman sa folic acids, na maaaring maiwasan ang ilan Problema sa panganganak pag-unlad. Ang mga folic acid ay epektibo rin sa paglaban sa sakit sa puso, stroke at ilang uri ng kanser. Naglalaman ang broccoli mataas na konsentrasyon bitamina A, C, E. Ang mga bitamina E, C at beta-carotene ay nagbibigay sa katawan ng sapat na suplay ng mga antioxidant, na nakakatulong na mabawasan ang posibilidad ng pagpalya ng puso at mga stroke. Ang broccoli ay mayaman sa iron, na epektibong lumalaban sa anemia.

Pinakamainam na kumain ng broccoli na hilaw (idagdag sa mga salad), singaw ito, at idagdag ito sa mga sopas at nilaga. Parehong masustansya ang berdeng inflorescences at ang tangkay.

Kuliplor

Ang cauliflower ay pinagmumulan ng bitamina C, A, B, E, carbohydrates, protina, iron, calcium, potassium, phosphorus, magnesium, at dietary fiber. Ang cauliflower ay mababa sa calories mababang nilalaman walang sodium, taba at kolesterol. Kung regular mong ino-on ito kuliplor sa iyong diyeta, maiiwasan mo ang kanser, pagpalya ng puso at hypertension .

Dahil ang cauliflower ay may banayad na lasa, maaari itong kainin nang hilaw, inihurnong, pinirito, o idinagdag sa mga sopas at nilaga.

kampanilya paminta

Ang mga paminta ng kampanilya (pula, berde, kahel o dilaw) ay mayamang pinagmumulan ng lahat ng uri ng sustansya. Ang paminta ay mayaman sa bitamina C at A - ang pinaka-epektibong antioxidant. Ang bell peppers ay naglalaman ng folic acid at gayundin ng fiber, na nagpapababa ng cholesterol level sa dugo (cholesterol ang sanhi ng atake sa puso at stroke). Kung regular kang kumakain ng paminta, ang panganib na magkaroon ng colon cancer ay mababawasan, salamat sa bitamina C, beta-carotene at folic acid, na nakapaloob sa bell peppers.

Ang mga bell pepper ay mahusay sa mga salad, nilaga at sopas.

Sibuyas at bawang

Ang bawang ay naglalaman ng amino acid alliin, na may antibiotic at bactericidal properties. Nag-aambag sa trabaho ng cardio-vascular system, at epektibong nakakatulong sa mga sakit sa paghinga.

Sibuyas - kapaki-pakinabang para sa pagpigil mga sakit sa cardiovascular, lalo na kapag tumataas ang panganib ng mga namuong dugo. Ang busog ay nagsisilbi prophylactic mga sakit sa kanser, sa partikular na kanser sa tiyan, at pinipigilan ang paglitaw Nakakahawang sakit. Ang mga sibuyas ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng baga, lalo na sa hika.

Upang makuha ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sustansya na matatagpuan sa mga sibuyas at bawang, ang mga gulay na ito ay pinakamahusay na kainin nang hilaw.

Mga kamatis

Ang pagkakaroon ng mga antioxidant sa mga kamatis ay nakakatulong na alisin ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan. Ang Lycopene, na bahagi ng mga kamatis, ay nagne-neutralize sa mga libreng radical sa katawan ng tao at binabawasan ang panganib ng kanser sa prostate. Mga taong madalas kumain hilaw na kamatis, ay mas malamang na magkaroon ng tiyan o rectal cancer. Gayundin, hinaharangan ng mga kamatis ang pagkilos ng nitrosamines, na binabawasan naman ang panganib ng kanser sa baga. Napatunayan ng mga siyentipiko na kung palagi kang kumakain ng mga kamatis, mababawasan ang panganib ng atake sa puso. Tinutulungan ng bitamina K na palakasin ang mga buto at maiwasan ang pagdurugo ng utak.

Sa katunayan, ang mga kamatis ay inuri bilang mga prutas, hindi mga gulay. Pinakamainam na kumain ng mga kamatis nang hilaw - sa mga salad at sandwich. Tamang-tama ang sarsa ng kamatis sa maraming ulam.

Berdeng gisantes

Ang mga berdeng gisantes ay mayaman sa mga protina at carbohydrates, ngunit hindi taba. Ang mga berdeng gisantes ay isang mahusay na pinagmumulan ng hibla, bakal, bitamina A at C, at hibla na nalulusaw sa tubig. Ang green peas ay naglalaman ng thiamine (bitamina B1), na responsable para sa pagtiyak ng produksyon ng enerhiya, pagtiyak ng normal na paggana ng nervous system, atbp.

Ang mga berdeng gisantes ay pinakamainam na kainin nang hilaw at pinasingaw. Napakasarap na green pea puree.

karot

Ang mga karot ay naglalaman ng beta-carotene, na may mga epektong antioxidant, na binabawasan ang panganib ng kanser. Ang mga karot ay tumutulong sa pagpapanatili magandang pangitain, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, nagpapalakas ng immune system, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.

Salamat sa kanilang natural na matamis na lasa, ang mga karot ay maaaring idagdag sa mga salad, kainin bilang meryenda, o ubusin bilang juice.

Mga Tanong ng Mambabasa

Oktubre 18, 2013, 17:25 Magandang hapon, ako ay 23 taong gulang, taas 189 cm, timbang 106 kg. Nakaupo sa trabaho. Kahit na sa edad na 18 ako ay tulad ng isang flounder, ngayon ang aquarium ay lumaki =) bilang isang espesyalista, payuhan ako kung paano pinakamahusay na bawasan ang aking volume?