Adobo na puting repolyo brine. Sauerkraut - mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Ang sauerkraut ay kilala sa mga Romano. Ito ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe halos kahit saan tumutubo ang repolyo.1 Ang pagkaing ito ay popular sa maraming bansa sa Silangang Europa.

Ang sauerkraut ay mayaman sa probiotics, potassium, at bitamina C at K. Ang pampagana ay gawa sa repolyo at brine. Ang resulta ay isang malutong at acidic na pampalasa na ginagamit sa mga sandwich, salad, side dish at sopas.

Ang mga peppercorn at juniper berries ay minsan idinaragdag sa repolyo sa panahon ng pagbuburo. Karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng puti o berdeng repolyo, ngunit kung minsan ay pulang repolyo ang ginagamit.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng sauerkraut

Ang calorie na nilalaman ng sauerkraut ay 23 kcal bawat 100 g. Ang produkto ay perpekto para sa pagbaba ng timbang.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut para sa katawan ay ang resulta ng mayamang komposisyon nito. Bilang karagdagan sa pagiging isang mapagkukunan ng aktibong bakterya, ang repolyo ay nagpapabuti pisikal na kalusugan at mood.

Ang sauerkraut ay tumutulong sa sirkulasyon ng dugo, lumalaban sa pamamaga, nagpapalakas ng mga buto at nagpapababa ng kolesterol.

Para sa mga buto at kalamnan

Pinapalakas ng Sauerkraut ang mga buto at sinusuportahan ang kanilang paglaki. Ang repolyo ay lumalaban sa pamamaga na may mga antioxidant na nagpapababa ng pananakit ng kasukasuan at kalamnan.

Para sa puso at mga daluyan ng dugo

Mayaman sa Probiotics sauerkraut binabawasan ang mga antas ng triglyceride at pinapanatili normal na antas kolesterol, na kapaki-pakinabang cardiovascular system. Sa fermented repolyo, nababawasan ang hibla presyon ng dugo at pinapabuti ang kontrol sa asukal sa dugo, binabawasan ang panganib ng mga problema sa puso.

Para sa nerbiyos at utak

Sauerkraut kasama sa therapeutic nutrition mga pasyenteng dumaranas ng autism, epilepsy, mood swings at multiple sclerosis.

Para sa mga mata

Sinusuportahan ng produkto ang kalusugan ng mata. Ang sauerkraut ay naglalaman ng maraming bitamina A, na binabawasan ang panganib na magkaroon ng macular degeneration at mga katarata.

Para sa baga

Ang bitamina C sa repolyo ay makakatulong sa iyo na mabilis na mapupuksa ang mga sintomas ng sipon at trangkaso.

Para sa gastrointestinal tract

Ang hibla at malusog na bakterya sa sauerkraut ay nagbabawas ng pamamaga sa mga bituka.

Ang lactic acid bacteria, na matatagpuan sa sauerkraut, ay ginagamit sa paggamot ng mga pasyente na may irritable bowel syndrome.

Para sa balat

Salamat sa mga bitamina at probiotics, ang sauerkraut ay nagtataguyod ng kalusugan ng balat at binabawasan ang mga sintomas sakit sa balat, kabilang ang eksema.

Para sa kaligtasan sa sakit

Ang sauerkraut ay may mga katangian ng anti-cancer. Ipinakita ng pananaliksik na ang mataas na antas ng glucosinolate sa sauerkraut ay nagpapababa ng pinsala sa DNA at mga mutation ng cell sa paunang yugto kanser.

Ang Lactobacillus plantarum bacteria sa sauerkraut ay nagpapalakas sa aktibidad ng dalawang makapangyarihang antioxidant na nag-aayos ng mga selula at naglilinis ng katawan.

Ang epekto ng sauerkraut ay katulad ng chemotherapy.

Sauerkraut para sa mga kababaihan

Ipinakita ng mga pag-aaral ang pinabuting kalusugan ng vaginal kapag umiinom ng sauerkraut. Ang gulay ay nagsasagawa ng pag-iwas impeksyon sa bacterial V pantog at bacterial vaginosis.

Ang mga babaeng kumain ng hindi bababa sa 3 servings ng sauerkraut ay mas malamang na magkaroon ng breast cancer kaysa sa mga kumakain ng 1 serving kada linggo.

Sauerkraut para sa mga lalaki

Binabawasan ng sauerkraut ang panganib ng kanser sa prostate.

Pinsala at contraindications ng sauerkraut

Kung hindi ka pa nakakain ng mga fermented na pagkain, simulan ang paggawa nito nang paunti-unti. Magsimula sa 1 tsp. sauerkraut, upang hindi makapinsala sa gastrointestinal tract. Pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang bahagi.

Ang sobrang asin sa repolyo ay maaaring magdulot ng mga problema sa bato, hypertension at edema.

Paano pumili ng sauerkraut

Maaari kang bumili ng sauerkraut sa tindahan ng grocery. Pumili ng repolyo sa isang mahigpit na saradong lalagyan na nakaimbak sa refrigerator. Sa form na ito, ang lahat ng mga fermented na produkto ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na bahagi.

Iwasan ang mga naprosesong pagkain dahil mababa ang mga ito sa probiotics. Ang pagbuburo nang walang pasteurization ay nag-iiwan ng mga kapaki-pakinabang na probiotics sa produkto - lactobacilli.

Paano mag-imbak ng sauerkraut

Mag-imbak ng sauerkraut sa isang garapon na salamin sa refrigerator.

Ang mga plastik na lalagyan ay naglalaman ng BPA, na maaaring tumagas sa iyong pagkain.

Piliin ang iyong recipe ng sauerkraut upang umangkop sa iyong panlasa. Maaari kang gumamit ng anumang damo, tulad ng thyme o cilantro. Ang isang kurot ng mainit na paminta ay magdaragdag ng piquancy sa ulam.

Ang puting repolyo ay isa sa pinakasikat at pinakalumang pananim na gulay na nasa hapag ng tao iba't ibang uri: pinirito, binasa, adobo, nilaga, atbp. Nakahanap pa ako ng brine mula sa sauerkraut malawak na aplikasyon.

SA ngayon hindi matukoy ng mga siyentipiko ang eksaktong pinagmulan nito. Ngunit tiyak na alam na ang gulay ay nilinang at kinakain nang higit sa 4,000 taon nang sunud-sunod. Ayon sa alamat Sinaunang Roma, utang ng kultura ang hitsura nito sa kataas-taasang diyos ng kulog na si Jupiter, kung saan ang mga patak ng pawis ay bumagsak sa lupa ang mga unang usbong ay lumitaw, katulad ng ulo ng tao. Ang pinakamahusay na mga isip Sinaunang Greece tinatrato ang repolyo nang may paggalang, isinasaalang-alang ito na isang panlunas sa lahat para sa iba't ibang karamdaman tulad ng insomnia, sakit lamang loob, mga problema sa pandinig at marami pang iba.

Sino ang unang nag-isip ng paggamit ng cabbage brine para sa pagkain ay nananatiling isang misteryo sa ngayon. Ngunit ang mga benepisyo at tampok ng produktong ito Tiyak na karapat-dapat sa mga detalye.

Ang brine ng repolyo ay isang likido na inihanda mula sa solusyon ng tubig-asin. Bukod sa asin, madalas bilang karagdagang mga bahagi Lumilitaw ang iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa.

Hindi tulad ng juice ng repolyo, ang brine ay isang produkto ng pagbuburo, kaya naglalaman ito ng acetic at lactic acids. At saka acetic acid lilitaw nang tumpak dahil sa proseso ng pagbuburo, at hindi bilang isang resulta ng pagdaragdag ng suka o mga derivatives nito.

Ang kuwento tungkol sa mga benepisyo ng sauerkraut brine ay dapat magsimula sa pagsusuri ng biochemical composition nito. Yan ang gagawin natin.

• Bitamina A, B1, B2, B6, K, PP. Ang inumin ay lalong mayaman sa bitamina C, ang mga kapaki-pakinabang na katangian kung saan alam ng maliliit na bata.
• Potassium, iron, manganese, lactose, sulfur, yodo at marami pang ibang trace elements na mahalaga para sa kalusugan.
• Dahil naglalaman ang sauerkraut brine minimal na halaga taba (hindi hihigit sa 0.1%) at tungkol sa 22-25 kcal, makakuha sobra sa timbang Malabong magkaroon ng anumang benepisyo mula sa pagtanggap nito, ngunit madali itong i-reset. Ang maasim na inumin ay naglalaman ng humigit-kumulang 1.5% na protina at hanggang 5% na carbohydrates. Ang mas tumpak na mga numero ay nakasalalay sa tiyak na paghahanda.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang repolyo brine ay isang underrated na produkto, dahil hindi lamang nito mapawi ang uhaw at mapawi hangover syndrome, ngunit sa regular na pagkonsumo maaari itong gumawa ng mga tunay na himala. Ano ang pakinabang ng nutrient liquid na ito?

Pinsala at contraindications

Una sa lahat, ang pag-ubos ng repolyo brine ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may nadagdagan ang kaasiman tiyan, pati na rin sa kabag o mga ulser sa oras ng paglala ng sakit.

Ang produkto ay naglalaman ng isang medyo mataas na halaga ng sodium salts, kaya nakakapinsala ito para sa mga hypertensive na pasyente. Ang labis na paggamit ng brine ay maaaring humantong sa pagtaas presyon ng dugo. Ang mga nagdurusa sa mga pagbabago sa presyon ay dapat ding ituring ang inuming ito nang may pag-iingat.

Ang cabbage brine ay kontraindikado din para sa mga taong may malalang sakit sa atay, sakit sa pancreas o sakit sa coronary artery.

Mga paraan ng aplikasyon

1. Ang mga taong nagdurusa sa diabetes ay makikinabang sa sauerkraut brine na sinamahan ng isang maliit na halaga ng lemon juice.
2. Upang gamutin ang namamagang lalamunan, iminumungkahi na magmumog ng mainit na likido tatlong beses sa isang araw.
3. Sa mataas na temperatura At sipon Ang brine ay diluted na may maligamgam na tubig sa isang 1: 1 ratio at lasing hanggang sa kumpletong pagbawi.
4. Para sa kabag na may mababang kaasiman at peptic ulcer(hindi sa panahon ng exacerbations) 1/3 baso ay kinukuha ng tatlong beses sa isang araw. Ang kurso ay tumatagal ng tatlong linggo, pagkatapos nito ay maaari kang magpahinga at magpatuloy muli sa paggamot. Mayroong maraming mga kilalang kaso kumpletong lunas mula sa mga peptic ulcer bilang resulta ng paggamit ng repolyo brine.
5. Sa una at huling mga buwan ng pagbubuntis, inirerekumenda na uminom ng inumin sa dalisay o diluted na anyo sa katamtamang dami. Bilang karagdagan, makakatulong ito na makayanan ang pagduduwal.
6. Literal na 2-3 tbsp. l. Ang pag-inom ng maasim na inumin bago kumain ay nagpapagaan ng heartburn, na kadalasang nangyayari pagkatapos ng masaganang pagkain.
7. Upang mapawi ang allergic edema at pamamaga, at pagalingin ang mga sugat, ginagamit ang mga lotion na gawa sa repolyo ng brine. Ang isang compress ay ginawa mula sa nakapagpapagaling na likido kapag mainit upang mapawi ang mga sintomas ng almoranas.
8. Para sa hepatitis at iba pang sakit sa atay, ang inumin ay may halong katas ng kamatis sa pantay na bahagi at kinuha pagkatapos kumain ng tatlong beses sa isang araw.
9. Upang maalis ang mga bulate, inumin ang brine purong anyo sa maliliit na bahagi sa umaga: sa walang laman na tiyan, 30-40 minuto bago ang unang pagkain.
10. Paggamit ng mga banlawan oral cavity Ang likidong natitira mula sa sauerkraut ilang beses sa isang araw ay makapagpapawi ng sakit kapag aphthous stomatitis at mapabilis ang paggaling ng mauhog lamad.

Paano magluto

1. I-chop ang ulo ng repolyo nang pinong hangga't maaari at ilagay ito sa isang handa na lalagyan na may kapasidad na 3.5-4.5 litro. Hindi ka maaaring gumamit ng aluminum cookware para sa mga layuning ito, ngunit maaari mong gamitin ang enamel cookware.
2. Punan ng tubig at magdagdag ng asin sa rate na 2-2.5% ng bigat ng repolyo.
3. Takpan ng isang espesyal na kahoy na bilog o plato at maglagay ng timbang sa itaas.
4. Humigit-kumulang 2-3 araw mula sa simula ng pagbuburo, ang paglabas ng repolyo malaking bilang ng katas na hinaluan ng tubig.
5. Salain ang nagresultang likido at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Para sa pangmatagalang imbakan igulong ang brine sa ilalim ng mga takip.

Iba pang mga uri ng brine

• . Hindi tulad ng sauerkraut brine, atsara ng pipino hindi naglalaman ng . Ngunit hindi nito pinipigilan ang manatiling malusog na inumin. Maliban sa mataas na nilalaman bitamina C, magnesiyo, potasa, iba pang mga bitamina at microelements, ito ay may malakas na bactericidal at mga katangian ng antiseptiko, nililinis ang dugo at pinipigilan ang mga nakakapinsalang proseso ng pagbuburo sa mga bituka at tiyan. Ang inumin ay magiging kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, convulsions at spasms.
• Kamatis. Ang tomato brine ay nakakatipid mula sa hangover at nagpapanumbalik balanse ng tubig-asin sa organismo. Mahusay sa panahon ng malamig na panahon prophylactic mula sa kakulangan sa bitamina, sakit sa paghinga at maging mula sa pana-panahong depresyon. Nakakita rin ito ng aplikasyon sa cosmetology, kung saan ginagamit ito sa mga lotion sa balat. Para sa mga pasa, gasgas at hiwa, ito ay gumaganap bilang isang natural na ahente ng pagpapagaling ng sugat.

Noong 2005, iniulat ng Seattle Times na ang atsara ng repolyo ay nakatulong sa paglaban sa mga sintomas ng bird flu. Ngunit kung mabigla ang mga Amerikano sa katotohanang ito ng mga benepisyo ng inumin, alam ng mga Ruso ang tungkol sa mga katangian ng antiviral nito maraming siglo na ang nakalilipas.

Mula noong sinaunang panahon, ang sauerkraut ay isa sa mga paboritong pagkain sa Slavic cuisine sa ating mga ninuno, at ngayon sa atin - ang kanilang mga inapo. Maaaring ipagmalaki ng bawat pamilya ang sarili nitong recipe ng "may-akda" para sa pag-aatsara kasama ang pagdaragdag ng mga mansanas at iba pang karagdagang sangkap. Bukod dito, mayroong halos isang daang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito. Ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng atsara na ito. Samakatuwid, isasaalang-alang namin ang mga puntong ito nang detalyado, pati na rin ang istraktura at calorie na nilalaman ng paboritong produkto ng mga tao.

Cabbage pickle: isang makasaysayang iskursiyon

Ang mga atsara ng repolyo ay isang pampagana at malusog na atsara, na inihanda para sa hinaharap na paggamit ng halos bawat lola. Alam mo ba ang katotohanang ito na nagsasalita sa tulong ng produktong ito: sa panahon ng sourdough, ang repolyo ay nakakakuha ng napakaraming kapaki-pakinabang at mahahalagang katangian, na hindi tipikal para sa hilaw na repolyo. Nangyayari ito dahil sa pag-iingat ng mga submicroelement at mineral, at (bilang kabalintunaan kung ito ay tunog!) ang pagdaragdag ng mga bago, kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ito kamangha-manghang ari-arian ay binigyang pansin ng mga kinatawan ng Asya. Sa una, pinagkadalubhasaan nila ang paraan ng pag-aani na ito. Mula sa magagamit na ebidensya, nalaman ng modernong sangkatauhan na ang mga atsara ng repolyo ay isa sa mga pangunahing produkto na kinain ng mga tagapagtayo ng Great Chinese Building. Samakatuwid, ang atsara na ito ay hindi matatawag na tunay na Slavic dish.

Sa kawalan ng mga refrigerator sa aming mga ninuno, kinakailangan na mag-imbak ng pagkain nang sapat matagal na panahon. At hindi lamang iimbak ang mga ito, ngunit panatilihin ang maraming iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap hangga't maaari upang mababad ang katawan nang labis sa malupit na mga araw ng taglamig. kapaki-pakinabang na microelement. Ang aming mga ninuno ay nag-ferment ng repolyo sa malalaking barrels ng oak, kung minsan ang bilang ng mga lalagyan na ito ay umabot sa sampu-sampung yunit. Ang aming mga ninuno ay nakabuo pa ng isang hiwalay na holiday - Sergius the Cabbage Festival. Ito ay pinaniniwalaan na ang ulam na ito ay dapat ihanda lamang sa ikawalong araw ng Oktubre.

Ang Sauerkraut ay dumating sa mesa hindi lamang para sa mga Slav. Ito ay naging laganap sa mga lupain ng Europa:

• mula sa mga Aleman;
• Mga poste;
• Lithuanians;
• Mga Romaniano, atbp.

Halaga at istraktura ng nutrisyon

Hanggang ngayon, ang gulay na ito ay walang kapalit sa paghahanda ng maraming pagkain, ngunit paano makakatulong ang sauerkraut sa ilang mga sakit?

Ang adobo na brine ay isang mahusay na paraan upang mapawi ang hangover syndrome, at pinapaginhawa din nito ang mga buntis na kababaihan mula sa toxicosis. Ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng sauerkraut sa paglaban sa kawalan ng lakas at labis na katabaan. Ang repolyo brine ay mabuti para sa mga impeksyon sa malamig at mga kosmetikong pamamaraan.

Ang inasnan na repolyo ay isang kamalig ng mga benepisyo, lalo na ang ascorbic acid. Hindi maikakaila ang papel nito sa pang-araw-araw na paggana ng katawan. Ang bitamina na ito ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ay may positibong epekto sa hematopoietic system, nakikilahok sa pagsipsip ng bakal ng katawan, nakakaapekto sa pagtaas ng kaligtasan sa sakit bago mga impeksyon sa viral. Ang pangangailangan ng katawan para sa bitamina C ay pare-pareho. At ganap na natutugunan ng sauerkraut ang pangangailangan na ito, dahil ang isang daang gramo ng naturang repolyo ay pumapalit sa 70 mg ng ascorbic acid.

Ang Sauerkraut ay naglalaman ng buong complex ng microelements at minerals, organic acids, fiber at pectins.

Ang Sauerkraut, bilang karagdagan sa ascorbic acid, ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. pati na rin ang mga microelement:

• potasa;
• sosa;
• magnesiyo;
• posporus;
• kaltsyum;
• bakal;
• tanso;
• sink;
• kromo.

At ngayon ang ilang mga salita tungkol sa mga benepisyo ng sauerkraut sa mga sistema ng katawan.

1. pantunaw. Ang sauerkraut ay ginagamit sa paglaban sa mga ulser ng gastrointestinal tract. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista na kainin ito sa isang "hubad" na tiyan; ito ay mas angkop bilang isang side dish o isang mahalagang bahagi sa paghahanda ng isa pang ulam. Ang lactic acid bacteria ay kasangkot sa pagpapanatili ng wasto bituka microflora. At salamat sa malaking halaga ng ascorbic acid, tumataas ang gana sa pagkain at nagsisilbing isang banayad na laxative. Napatunayan na sa siyensiya iyon adobo na brine binabawasan ang posibilidad ng kanser.
2. Sistema ng puso. Ang sauerkraut ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, tumutulong sa paglutas ng iba't ibang mga plake, normalizes ang sirkulasyon ng dugo, binabawasan ang posibilidad ng mga stroke at atake sa puso, at pinipigilan din ang iba't ibang mga sakit sa puso.
3. Sistema ng nerbiyos. Ang mga elemento ng bakas na nakapaloob sa produktong ito ay likas na pinagmumulan mga sangkap na nag-aalis ng hindi pagkakatulog at pagkamayamutin; iwasto ang sikolohikal na estado.
4. Ang kaligtasan sa sakit. Ang sauerkraut ay naglalaman ng mas maraming ascorbic acid kaysa sa anumang iba pang citrus fruit. Ang brine ng gulay na ito ay isang mahusay na antioxidant, anti-inflammatory at bactericidal agent sa paglaban sa mga sipon.
5. Kosmetolohiya. Ngayon, ang cabbage starter ay malawakang ginagamit bilang mga anti-aging mask na maaaring gawin sa bahay. Nagbibigay sila ng pagiging bago ng balat, pagpapabata, pag-alis ng mga lason at paglilinis ng mga pores.

Kasama ng isang positibong epekto sa katawan, ang produktong ito ay mayroon din Mga negatibong kahihinatnan. Ang pangunahing kawalan ay kung minsan ang labis na nilalaman ng asin.

Maaari itong maging sanhi ng matinding heartburn, pamamaga, at kung minsan ay utot.

Ang paggamit ng cabbage starter ay ipinagbabawal sa mga sumusunod na kaso:

• altapresyon;
• pinalubha na ulser (12 duodenal o tiyan);
• paglabag sa biliary function;
• bato colic;
• mataas na kaasiman;
• matinding heartburn.

Mga kalamangan at kahinaan ng repolyo brine

Ang repolyo brine ay nakakatulong na protektahan ang katawan mula sa pag-aalis ng tubig; inirerekumenda na gamitin ito upang maalis ang "hangover syndrome."

Salamat kay tumaas na nilalaman bitamina, ito ay ginagamit upang ibalik ang lakas, bigyan ang sigla at lakas ng katawan.

Kamakailan ay nabanggit na ang sauerkraut ay inirerekomenda na kainin ng mga lalaki pagkatapos ng 45 taong gulang para sa pagbawi. kapangyarihan ng lalaki at pagpapanatili pangkalahatang kondisyon ang kanyang katawan ay nasa isang masiglang estado.

Ang adobo na brine ay isang mahusay na panlaban mga selula ng kanser. Regular na paggamit binabawasan ng sauerkraut ang mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ang adobo na brine ay mayroon ding positibong epekto sa Kalusugan ng kababaihan. Sa regular na pagkonsumo nito, ang pangkalahatang kondisyon ng balat ay na-normalize, ang integridad ng mga kuko ay naibalik, at ang hairline ay pinalakas.

Contraindications

• exacerbations ng gastrointestinal tract;
• acute pancreatitis;
• hypertension ng puso;
• pagbuo ng mga bato sa bato at ihi.

mga konklusyon

1. Ang repolyo brine, tulad ng sauerkraut, ay isang hindi mapapalitang kayamanan ng mga sustansya, bitamina at mineral.
2. Ito ay isang napatunayang lunas sa paglaban sa maraming sakit.
3. Sauerkraut - produktong pandiyeta, nag-aalis ng mga lason at dumi sa katawan.
4. Ang Sauerkraut ay isang bagong hakbang sa modernong cosmetology tungo sa paghahanap ng pinagmulan ng imortalidad at mahabang buhay ng katawan.
5. Ang pagkain ng cabbage brine ay maaaring magbigay sa iyo ng mas magandang simula kaysa sa pagkonsumo ng mga citrus fruit.
6. Kasama ang mga positibong epekto sa katawan, mayroon ding mga kontraindikasyon para sa paggamit, na hindi dapat pabayaan.
7. Ang sauerkraut ay naglalaman ng mas maraming benepisyo kaysa sa sariwang katapat nito.

Kaya, kung kakain ng sauerkraut o hindi ay nasa bawat isa sa inyo ang magdedesisyon nang isa-isa. Depende ito sa iyong pangkalahatang kalusugan at sa iyong mga personal na kagustuhan sa gastronomic.

Video: mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut

TUNGKOL SA mga katangian ng pagpapagaling Maraming nasabi tungkol sa repolyo, lalo na sauerkraut. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi naimbento sa Rus'. Natuklasan ng mga Intsik, bago pa ang mga Slav, na ang sauerkraut juice, na may parehong mga benepisyo at pinsala, ay isang mahimalang lunas para sa mga karamdaman. Ang ganitong simpleng paraan ng pagpapagaling tulad ng pag-inom ng "inumin ng mga diyos" ay nakakatulong upang makayanan ang maraming sakit. Mahalagang lapitan ang sitwasyon nang may kakayahan, ayusin ang isyu nang detalyado, kumunsulta sa isang doktor, at pagkatapos ay maaari kang bumaba sa negosyo.

Juice o brine?

Ito ay iba't ibang mga bagay, kaya hindi sila dapat malito. Gayunpaman, ang komposisyon ng brine at juice ay bahagyang naiiba. Kung kailangan mo ng brine para sa mga layuning panggamot, pagkatapos ay gamitin ito. Kapag ang isang recipe ay nangangailangan ng juice, pagkatapos ay kailangan mong ihanda ito.

• Ang katas ng repolyo ay dapat na pisilin. Mula sa isang garapon o bariles kung saan ang mga tinadtad na ulo ng repolyo ay inasnan, dalhin ang mga ito at gumamit ng juicer upang maghanda ng isang lunas para sa paggamot. Naglalaman ito ng mas maraming anti-cold vitamin C kaysa sa mga dalandan at lemon. Bukod sa pinagmumulan ng mahusay na kaligtasan sa sakit, mayroong isang bilang ng iba pang mga sangkap na tumutulong sa pagsuporta sa katawan;
• Ang brine ay mayaman din sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Lamang dito sila ay nasa ibang konsentrasyon kaysa sa nakaraang bersyon.

Kung ang isang recipe ay nangangailangan ng juice, gumamit ng isang produkto na inihanda sa isang juicer. Sa kaso kung kailan mahalagang gumamit ng brine, kailangan mo lamang ibuhos ang ilang "tubig" mula sa isang garapon ng sauerkraut.

Anong mga sakit ang ginagamot nito?

Saklaw ng mga karamdaman na maaaring gamutin kapaki-pakinabang na produkto, malawak Ang mga doktor ay madalas na nagsusulat ng mga rekomendasyon upang mapabuti ang iyong kalusugan gamit ang "cabbage therapy." Mayroon ding mga kontraindiksyon, ngunit higit pa sa mga ito sa ibang pagkakataon. Pansamantala, alamin natin kung bakit ito kapaki-pakinabang ang lunas na ito para sa katawan.

• Nagpapalakas. Dahil sa naglo-load ng dosis bitamina at lactic acid bacteria na naroroon sa likido, mga pwersang proteksiyon tumaas nang husto ang katawan. Ito ay may positibong epekto sa pangkalahatang kalusugan isang pasyente na nagsisimula ng juice therapy;
• Ang isa pang problema ay ang gastritis na may mababang kaasiman. Kung gastrointestinal tract- mahinang punto, pagkatapos ay maaari mong subukang inumin ang simpleng gawang bahay na gamot na ito. Pinatataas nito ang kaasiman, na may positibong epekto sa kalusugan ng isang taong may katulad na sakit;
• "Smoothes out" ang trabaho sistema ng pagtunaw. Ang lactic acid bacteria, na bahagi ng produkto, ay nagpapabilis sa proseso ng pagproseso ng pagkain kung kinakailangan. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa mula sa paninigas ng dumi upang kumain ng naturang gamot;
• Tumutulong na mapawi ang mga sintomas. Dahil sa katotohanan na ang katas ng repolyo ay nagdaragdag ng kaasiman, proseso ng pagtunaw ay isinaaktibo, na may positibong epekto sa kondisyon ng pasyente.

Ang listahan ng mga sakit na tinutulungan ng juice ng repolyo ay kahanga-hanga. Bilang karagdagan sa mga benepisyo para sa katawan, mayroon ding makabuluhang epekto sa buhok at balat. Kung gusto mong magmukhang mas maganda, gumamit ng sauerkraut juice, na makakatulong na mapabuti ang iyong kondisyon.

Application para sa buhok

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paggamit. Mahalagang isaalang-alang na pagkatapos ng pamamaraan ay nananatili ang isang maasim na amoy, na hindi napakadaling takpan ng pabango. Upang makaramdam na parang reyna ng sauerkraut, pagkatapos ng pamamaraan, dagdagan ang paggamit ng mga herbal decoction para sa paghuhugas.

• Kuskusin kahanga-hangang lunas sa mga ugat - isa sa mga opsyon na nakakatulong na magbigay ng kinang ng buhok, dami at malusog na hitsura. Mahalaga na huwag lumampas ito, dahil ang isang malaking halaga ng produkto ay maaaring matuyo ang iyong buhok. Ito ay sapat na upang gawin ito isang beses bawat pitong araw;
• Kung mayroon kang buhok na may mataas na halaga ng sebum, maghanda din ng maskara isang beses bawat pitong araw. Upang gawin ito, paghaluin ang isang bahagi ng nakapagpapagaling na likido sa kalahati ng ipinahiwatig na bahagi ng pulot at alkohol. Ilapat ang timpla sa iyong buhok, balutin ito, at sa ilalim ng iyong takip. Pagkatapos ng 20 minuto, banlawan at gamitin ang iyong regular na balm sa buhok.

Tulad ng mga ito mga simpleng remedyo tumulong na panatilihing maayos ang iyong buhok. Pagkatapos ng mga pamamaraan, ang buhok ay mukhang hindi mas masahol kaysa pagkatapos ng paggamot sa salon. Kaya't marahil ay makatuwiran na subukan ang gayong mga simpleng remedyo sa halip na lumampas?

Application para sa mukha

Ang katotohanan na ang sauerkraut squeezes ay nakakatulong na mapabuti ang kutis at alisin ang ilang mga mantsa sa balat ay kilala sa maraming modernong mga kagandahan. Bukod dito, ang paraan ng aplikasyon ay ang pinakasimpleng; hindi mo kailangang gumawa ng anumang mga mahimalang manipulasyon.

1. Punasan ang iyong balat ng isang himala na lunas sa umaga. Makakatulong ito na gawing normal ang kanyang kondisyon at bawasan ang pagtaas ng aktibidad. sebaceous glands. Pagkatapos ng ilang paggamit, ang balat ay magmumukhang maliwanag at malusog. Katulad na pamamaraan tumutulong gumaan dark spots na may edad na isang babae. Ito murang lunas, na tumutulong na makayanan ang mga pantal at pagtaas ng pigmentation. Ang pinalaki na mga pores ay makitid din;
2. Maaari mong gawing mas madali ang iyong gawain sa pangangalaga. Upang gawin ito, ibuhos ang likido sa mga hulma ng yelo at i-freeze ito sa freezer. Gawin ito sa umaga at gabi, na hindi lamang makakatulong na mapupuksa ang mga imperfections sa ibabaw ng balat, ngunit perpektong tono din ito.

Contraindications para sa paggamit

Ang mga benepisyo ng juice ng repolyo ay mukhang kahanga-hanga. Tandaan lamang na hindi lahat ay magagamit ito. Mayroong ilang mga contraindications, kaya kumunsulta sa iyong doktor bago ang therapy. Titingnan niya ang mga resulta ng pagsusulit at pagsusuri sa tiyan. At base sa lahat ng ito ay maghihinuha siya kung posible o hindi

• Kung dumaranas ka ng gastritis na may mataas na kaasiman, hindi ka dapat uminom ng sauerkraut juice para sa paggamot. Mapapabuti nito ang pagganap gastric juice higit pa, na magpapalala lamang sa sitwasyon;
• Hindi ka dapat maging malusog sa ganitong paraan kung mayroon kang mga malalang sakit ng pancreas sa panahon ng exacerbation;
• Ang sakit sa atay sa panahon ng mga relapses ay isang dahilan upang tanggihan ang paggamot na may katas ng repolyo.

Sa anumang kaso, kinakailangang isaalang-alang ang lahat ng mga contraindications nang maaga at kumunsulta sa isang doktor bago simulan ang therapy. Kahit na ang gayong hindi nakakapinsalang gamot bilang juice ng repolyo ay maaaring maging sanhi ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan. Huwag makipagsapalaran, pagbutihin ang iyong kalusugan nang matalino.

Video tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng sauerkraut

Sa video na ito matututunan mo kung ano ang kasama sa juice ng repolyo at kung paano ito kapaki-pakinabang:

Sa panahon ng pag-aatsara mula sa mga dahon puting repolyo marami ang napupunta sa brine kapaki-pakinabang na materyal. Halimbawa, ang cabbage brine ay naglalaman ng kasing dami ng bitamina C gaya ng sauerkraut mismo. Bukod dito, hindi ka maaaring mag-imbak ng sauerkraut nang hiwalay mula sa brine, dahil pagkatapos ay namatay ang bitamina C dito. Sa madaling salita: ang repolyo ay dapat na alisin mula sa brine kaagad bago gamitin!

Ang pagbuburo ng puting repolyo ay itinuturing na kumpleto kapag huminto ang pagbuo ng foam sa ibabaw at ang brine ay naging malinaw. Dito kailangan nating lumiko Espesyal na atensyon ang katotohanan na ang brine ay dapat masakop ang tuktok na layer ng repolyo: kung hindi sapat na ito ay inilabas, pagkatapos ito ay kinakailangan upang madagdagan ang presyon.

Ang brine ng repolyo ay ginagamit hindi lamang sa Russian katutubong gamot, kundi pati na rin sa pagluluto. Ang napakahusay na nakakapreskong inumin ay inihanda mula dito, kabilang ang rosehip o apple juice. Bukod pa rito, kapag hinaluan ng cranberry juice, ginagamit ito upang gumawa ng zesty salad dressing.

Benepisyo

1. Ang mainit na brine ng sauerkraut ay ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang almoranas, kabilang ang mga sinamahan ng pagdurugo.

2. Ginagamit din ang cabbage brine:

• may mga bato sa apdo;
• may anacid at hypoacid gastritis;
• sa Diabetes mellitus(may halong lemon juice);
• sa acne at freckles (panlabas sa anyo ng mga lotion);
• may hangover syndrome;
• para sa hepatitis (halo sa tomato juice (1: 1) 3 beses sa isang araw pagkatapos kumain, 200 ml); may lamblia at bulate sa bituka;
• na may pagkawala ng lakas;
• na may pagkasira ng potency;
• sa mga sakit sa nerbiyos;
• para sa paninigas ng dumi (2 kutsarita ng brine bawat 1 baso ng tubig);
• para sa mga sipon, kabilang ang mga sinamahan ng pananakit ng dibdib (may halo-halong brine maligamgam na tubig);
• may utot;
• na may paresis ng bituka pagkatapos ng operasyon;
• may bituka dysbiosis;
• na may kakulangan ng bitamina C sa katawan;
• sa mga sakit sa oncological;
• sa sobra sa timbang;
• para sa epilepsy.

Kadalasan inirerekumenda na simulan ang pagkuha ng repolyo ng brine na may 1-2 tbsp. kutsara sa isang araw 30 minuto bago kumain, unti-unting taasan ang dosis sa 1/2 tasa sa isang pagkakataon. Ang kurso ng paggamot ay 30 araw. Pagkatapos ng dalawang linggong pahinga, ang pagkuha ng brine ay ipinagpatuloy.

3. Ang atsara ng repolyo ay ipinahiwatig para sa mga taong nangunguna laging nakaupo sa pamumuhay buhay.

4. Sinasabi ng mga tradisyunal na manggagamot na ang cabbage brine ay pumipigil sa pagkalat ng gangrene at nagpapagaling sa mga bata umbilical hernia(upang gawin ito, maglagay ng tela na babad sa brine sa namamagang lugar sa loob ng 10 minuto, at maglagay ng hiwa sa ibabaw. hilaw na patatas; kurso ng paggamot - 30 araw).

5. May isang opinyon na ang sauerkraut brine ay nagpapabuti sa paggana ng pancreas sa banayad na type 2 diabetes.

6. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng cabbage brine upang gamutin ang mga ulser sa tiyan at duodenum(sa background mababang kaasiman gastric juice). Upang gawin ito, pinaghalo nila ang 1 tbsp. kutsara ng brine na may 6 tbsp. malamig na kutsara pinakuluang tubig at kunin ang pinaghalong 1 tbsp. kutsara bawat oras.

Mapahamak

1. Ang brine ng repolyo ay kontraindikado sa kaso ng mataas na kaasiman ng gastric juice ( hyperacid gastritis), gastric ulcer, na may sakit sa coronary puso at arrhythmias, hypertension, malalang sakit bato, atay at pancreas.