Ang bell pepper lecho na ito para sa taglamig ay mahusay na pagdila. Mga simpleng recipe na may tomato paste

18.10.2019

Ang Lecho ay marahil ang pinakasikat salad ng gulay, na mga housewives roll up para sa taglamig. Madaling maghanda, hindi nangangailangan ng pagsunod sa mahigpit na proporsyon, nangangailangan ito ng pinakasimpleng mga gulay, ang presyo nito ay makabuluhang nabawasan sa panahon ng tag-init-taglagas.

Mayroong maraming mga recipe para sa lecho, at naiiba sila pareho sa hanay ng mga gulay at sa paraan ng paghahanda. Ang klasikong lecho ay inihanda mula sa kampanilya paminta na pinakuluan sa tomato sauce. Ngunit mayroong lecho na gawa sa zucchini, talong at maging mga pipino.

Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa tomato sauce, na nagdaragdag ng lasa sa buong ulam. Karaniwan itong ginawa mula sa mga kamatis, na unang giniling sa isang gilingan ng karne, kinuskos sa isang salaan o dinurog sa isang blender, at pagkatapos ay pinakuluan sa nais na pagkakapare-pareho. Sa anumang kaso, ito ay tumatagal ng maraming oras, na hindi palaging angkop sa modernong maybahay.

Samakatuwid, ang mga bagong recipe ay lumitaw, gamit kung saan ang oras ng paghahanda para sa lecho ay nabawasan sa isang minimum. Ang listahan ng kanilang sangkap ay naglilista ng tomato paste sa halip na mga kamatis, katas ng kamatis o ketchup.

Sa kabila ng gayong mga kalayaan sa bahagi ng mga maybahay, ang lasa ng modernong lecho ay nananatiling mahusay.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang lasa ng anumang lecho ay depende sa mga kamatis kung saan ginawa ang tomato sauce. Kung ang lecho ay inihanda sa tomato paste, kung gayon ito ay dapat na may mahusay na kalidad. Bago gamitin ito, kailangan mong basahin ang impormasyon tungkol sa komposisyon. Kabilang sa mga sangkap na kasama dito ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga preservatives, thickeners, dyes, anumang E at iba pang hindi kinakailangang "kemikal". Ang tunay na tomato paste ay ginawa mula sa mga kamatis na may pagdaragdag ng tubig, asin at asukal.
Bilang karagdagan sa komposisyon, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa lasa ng kamatis, dahil sa natapos na lecho ang lasa ng tomato paste ay lubos na madarama. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo gusto ang tomato paste, hindi mo kailangang gamitin ito, kung hindi, ang resulta ay magiging ganap na naiiba sa iyong inaasahan.
Bago gamitin, ang tomato paste ay natunaw ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho, kadalasan ang ratio na ito ay 1: 2 o 1: 3.
Minsan ang tomato paste ay inasnan. Sa kasong ito, ang halaga ng asin na ipinahiwatig sa recipe ng lecho ay nabawasan, na tinitiyak na tikman ang sarsa.
Bago magdagdag ng mga gulay, pakuluan ang tomato paste sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng asin, asukal, at mabangong mga halamang gamot sa panlasa.
Kung, ayon sa recipe, ang mga gulay ay unang pinirito at pagkatapos ay ibuhos ang tomato sauce sa kanila, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang handa na tomato juice.
Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng ketchup sa halip na kamatis. Ngunit dahil kailangan mo ng marami nito, at ang magandang ketchup ay hindi mura, lumalabas na ito ay masyadong mahal.
Ang lecho na may tomato paste ay ginawa nang walang isterilisasyon, ngunit ang mga garapon at mga takip ay dapat isterilisado.

Lecho na may bell pepper at tomato paste

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 1 kg;
tomato paste - 250 g;
asukal - 75 g;
asin - 15 g;
tubig - 250 ml;
langis ng gulay - 100 ml;
9% suka - 50 ml.

Paraan ng pagluluto

Hugasan at isterilisado ang mga garapon na may mga takip nang maaga. Ibalik ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo. Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa oven. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang malamig na oven, itakda ang temperatura sa 150-160 ° at init sa loob ng 20 minuto.
Para sa lecho, kumuha ng hinog na mataba na paminta. Hugasan ito, putulin ang mga tangkay. Gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto at lamad. Gupitin sa malalawak na piraso, parisukat o mahabang hiwa.
Dilute ang tomato paste na may tubig sa isang 1: 1 ratio at ibuhos sa isang malawak na kasirola. Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya. Haluin. Pakuluan.
Isawsaw ang mga paminta sa tomato sauce. Magluto ng 20-25 minuto mula sa sandaling kumulo ito.
Ibuhos ang suka at pakuluan ng isa pang 5 minuto.
Kapag mainit, ilagay ang lecho sa mga garapon. I-seal kaagad gamit ang sterile caps. Baliktarin ang mga garapon at takpan ng kumot. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Lecho na may paminta, karot, sibuyas at tomato paste

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 1 kg;
karot - 0.4 kg;
mga sibuyas - 0.3 kg;
bawang - 5 cloves;
tomato paste - 0.5 kg;
tubig - 0.7 l;
asin - 50 g;
asukal - 100 g;
langis ng gulay - 120 ml;
9% suka - 50 ml.

Paraan ng pagluluto

Maghanda ng mga sterile na garapon na may mga takip.
Hugasan ang paminta, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin sa malalaking piraso.
Balatan at hugasan ang mga karot. Grate sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang sibuyas, banlawan, gupitin sa kalahating singsing. Balatan ang bawang, hugasan, i-chop.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali o makapal na pader na kawali at painitin ito. Ibaba ang sibuyas at haluin. Painitin nang hindi piniprito ng 5 minuto.
Magdagdag ng mga karot at ihalo. Pakuluan ang mga sibuyas sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng paminta at bawang.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang tomato paste mainit na tubig, asukal at asin. Ibuhos ang sarsa na ito sa mga gulay. Pakuluan ang lahat sa mababang init sa loob ng 40 minuto. 5 minuto bago maging handa, ibuhos ang suka.
Kapag mainit, ilagay ang lecho sa mga garapon. I-seal nang mahigpit. Ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang kumot, at palamig.

Lecho na may paminta, tomato paste at bay leaf

Mga sangkap:

kampanilya paminta - 1 kg;
tomato paste - 100 g;
tubig - 500 ml;
langis ng gulay - 50 ml;
asukal - 100 g;
asin - 0.5 tbsp. l.;
9 porsiyentong suka - 25 ml;
peppercorns - 10 mga PC;
dahon ng bay- 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto

I-sterilize ang mga hugasan na garapon at takip nang maaga.
Hugasan ang paminta, gupitin sa kalahati, alisin ang tangkay at buto. Gupitin sa di-makatwirang pantay na hiwa.
Ilagay ang tomato paste sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Haluin. Magdagdag ng asukal, asin, peppercorns, mantikilya, bay leaf. Ilagay sa apoy at pakuluan.
Ilagay ang mga sili sa kasirola. Haluing malumanay. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka.
Ilagay ang mainit na lecho sa mga garapon. Roll up agad. Baliktarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot, at palamig.

Pepper lecho na may tomato paste

Mga sangkap:

paminta - 1 kg;
tomato paste - 350 g;
tubig - 0.8 l;
asukal - 2.5 tbsp. l.;
asin - 0.5 tbsp. l.
suka (9 porsiyento) - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto

Maghanda ng mga sterile na garapon na may mga takip nang maaga.
Hugasan ang paminta, gupitin ito sa kalahati, alisin ang mga buto, gupitin ang mga tangkay. Gupitin ang prutas sa mahabang piraso.
Paghaluin ang tomato paste sa tubig at ibuhos sa isang malawak na kasirola. Magdagdag ng suka, asukal at asin. Haluin. Pakuluan.
Isawsaw ang paminta sa sarsa. Pakuluan sa mababang init ng halos kalahating oras.
Kapag kumukulo, ilagay sa litro o kalahating litro na garapon. I-seal nang mahigpit gamit ang mga sterile lids. Baliktarin at balutin ng kumot. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig.

Pepper at eggplant lecho na may tomato paste

Mga sangkap:

paminta - 1 kg;
talong - 1 kg;
sibuyas - 500 g;
tomato paste - 500 g;
tubig - 500 ml;
asin - 1 tbsp. l.;
asukal - 3 tbsp. l.;
9 porsiyentong suka - 40 ml.

Paraan ng pagluluto

Maghanda ng mga sterile na garapon na may mga takip nang maaga.
Gupitin ang mga tangkay ng mga talong. Hugasan ang mga prutas, gupitin sa mga cube o cubes. Kung sila ay madilim sa hiwa, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 30 minuto. Alisan ng tubig ang maitim na katas na inilabas at bahagyang pisilin ang mga talong.
Hugasan ang paminta, gupitin sa kalahati, alisin ang mga tangkay at buto. Gupitin sa malalaking piraso o malawak na hiwa.
Balatan ang sibuyas at banlawan ng tubig. Gupitin sa kalahating singsing.
Dilute ang tomato paste sa tubig, ilagay sa isang malawak na kasirola, at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asukal at asin. Haluin. Sa sandaling kumulo ang likido, idagdag ang sibuyas. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
Ilagay ang mga talong. Kumulo ng 10 minuto.
Magdagdag ng paminta. Magluto ng lahat nang magkasama para sa isa pang 30 minuto.
Ibuhos sa suka at haluin. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
Kapag kumukulo, ilagay sa mga garapon. I-seal nang mahigpit gamit ang sterile caps. Baliktarin at balutin ng kumot. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Tandaan: gamitin ang parehong prinsipyo upang maghanda ng lecho na may zucchini at tomato paste. Ang zucchini ay dapat kunin bata pa - na may malambot na balat at walang mga buto.

Putulin ang mga tangkay, pagkatapos ay gupitin sa kalahati at gupitin sa mga hiwa. Maaari mo ring i-cut ang mga ito sa mga cube. Upang gawing mas katakam-takam ang lecho, mas mainam na gumamit ng pula o dilaw na paminta.

Kung hindi, magpatuloy tulad ng sa recipe ng talong.

Paalala sa babaing punong-abala

Upang bigyan ang lecho ng mas masarap na lasa sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay, allspice, at cloves.

Para sa mga halamang gamot, pumili ng mga halaman na may banayad na aroma, tulad ng dill o perehil. Idagdag ang mga ito 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Malumanay na haluin ang ulam habang nagluluto upang mapanatili ang integridad ng mga gulay.

Mag-imbak ng lecho na may tomato paste sa isang tuyo, madilim, malamig na lugar.

Pinagmulan: http://OnWomen.ru/lecho-s-tomatnoj-pastoj.html

Ang bell pepper lecho na ito para sa taglamig ay mahusay na pagdila. Mga simpleng recipe na may tomato paste

Magandang araw.

Ipinagpapatuloy namin ang pag-uusap tungkol sa kung aling mga pagkain ang maituturing na tama para sa pagbaba ng timbang, at kung alin ang hindi maganda. Ang artikulong ito ay sinenyasan ng kontrobersya sa katotohanan na ang iba't ibang mga dressing at sarsa para sa mga pangunahing pagkain ay naglalaman ng maraming calories. At sa pangkalahatan, hindi malinaw kung saan sila ginawa. Nabasa mo ang mga sangkap - tila maayos ang lahat, ngunit sa katunayan hindi ka sigurado na tumutugma ito sa label.

Ngayon nais kong mag-alok sa iyo ng isang pagpipilian bilang lecho. Oo, sa ating bansa ito ay mas madalas na ginagamit bilang isang sarsa at karagdagan sa pangunahing ulam. Halimbawa, ang lecho ay maaaring ihalo sa spaghetti at ang resulta ay magiging napakaganda.

Alam mo ba na sa ibang panig ng mundo, ang bell pepper lecho ay kinakain bilang side dish? At hindi ito salungat sa mga prinsipyo Wastong Nutrisyon. Tingnan para sa iyong sarili - ang lecho ay batay sa bell peppers, mga kamatis at mga sibuyas. Ang lahat ng mga produktong ito ay inuri bilang mga negatibong calorie na pagkain.

Magdagdag ng isang bahagi ng walang taba na karne sa lecho at makakuha ng masarap, orihinal at mababang-calorie na ulam, mayaman sa hibla at protina. Kung pinapanood mo ang iyong diyeta, ito ay isang mahusay na pagpipilian.

Buweno, upang matiyak na kumakain ka ng isang "dalisay" na produkto, kailangan mong kunin ang lahat sa iyong sariling mga kamay at ihanda ang lecho sa iyong sarili. At habang puspusan na ang panahon ng gulay, kailangan nating gumawa ng mga panustos para sa taglamig. Upang bigyan ang iyong sarili ng mga kagamitang gawang bahay hanggang sa tagsibol.

Ang mga recipe na inaalok ko, siyempre, tumatagal ng oras. Kailangan mong hindi lamang gawin ito, ngunit igulong din ito sa mga garapon. Sinubukan kong piliin ang mga recipe na pinakasimpleng sa mga tuntunin ng pagpili at pagkakaroon ng mga produkto, ngunit sa parehong oras ang pinaka masarap. Dilaan mo ang iyong mga daliri, tulad ng sinasabi nila. Imbes na kamatis, tomato paste o tomato juice ang gagamitin namin para mapabilis ang proseso.

Bell pepper lecho na may tomato paste

Magsimula tayo sa klasikong recipe, at sa daan ay idaragdag namin ang aming sariling "mga trick" sa mga recipe.

Upang maghanda ng klasikong lecho na may tomato paste kakailanganin mo:

Bell pepper - 2kg
Tomato paste - 500g
Tubig - 0.5l
Langis ng gulay - 200ml
Suka 9% - 100ml
Asukal - 150g
asin - 1 tbsp.

Mas mainam na gumamit ng pinong langis upang walang "banyagang" amoy

Paghahanda:

Hugasan at gupitin ang paminta. Alisin ang pulp at buto. Maaari mong i-cut ito sa mga cube o strips. Ang lasa o ang pagkakapare-pareho ng natapos na ulam ay hindi magbabago depende sa anyo. Gawin ang gusto mo. Kumuha ng isang kawali ng isang angkop na sukat, isinasaalang-alang na ang lahat ng mga sangkap ay dapat magkasya dito. Budburan ng paminta doon.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tubig, asin, asukal at tomato paste. Ilagay sa apoy at pakuluan, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang sarsa sa isang kawali na may paminta, magdagdag ng langis ng gulay, ihalo ang lahat ng mabuti at ilagay ang kawali sa mababang init.

Pagkatapos kumulo ang lecho, ang proseso ng pagluluto ay dapat magpatuloy ng isa pang 15 minuto. Huwag kalimutang pukawin ito nang pana-panahon sa panahong ito. Kapag lumipas na ang 15 minuto, ibuhos ang suka sa kawali at hayaang kumulo ito (tatagal ito ng mga 5 minuto), pagkatapos ay maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy.

Ilagay ang mainit pa ring lecho sa mga nakahandang sterilized na garapon. Mula sa halagang ipinahiwatig sa mga sangkap makakakuha ka ng 5 kalahati litro ng lata. Maaari kang gumamit ng mga garapon na may takip na may turnilyo, o maaari mong igulong ang mga ito sa makalumang paraan.

Upang masuri ang higpit, ang mga garapon ay kailangang baligtad, ilagay ang mga ito sa isang cotton towel. Matapos matiyak na maayos ang lahat, kailangan mong balutin ang mga garapon at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar. May cellar ka ba?

Kaya, sa pamamagitan ng paggastos ng hindi hihigit sa isang oras, maaari kang maghanda hindi lamang ng isang supply ng taglamig ng mga bitamina, ngunit isang kumpletong pandiyeta side dish.

Bell pepper lecho na may mga sibuyas at karot

Ang sumusunod na recipe ay halos hindi matatawag na klasiko, ngunit ito ay napakapopular sa atin. Nagdaragdag ito ng mga karot at sibuyas sa mga paminta. Hindi ko alam kung saan nagmula ang pagpipiliang ito, ngunit napakasarap din nito.

Inaasahan ko na ito ay lumitaw noong mga araw na ang paminta ay hindi pa laganap na gulay at ang mga natitirang sangkap ay ipinadala upang makakuha ng mas maraming produkto sa labasan.

Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay napaka-matagumpay sa mga tuntunin ng mga kumbinasyon ng panlasa at samakatuwid ay napakapopular.

Mga sangkap:

Bell pepper - 1.5 kg
Karot - 1kg
Mga kamatis - 2kg o tomato paste - 500g
Mga sibuyas - 4 na piraso ng katamtamang laki
Langis ng sunflower - 150ml
Suka 70% - 1 tbsp
Asukal - 7 tbsp.
Asin - 1.5 tbsp

Kung gusto mong gumamit ng tomato paste sa halip na mga kamatis, pagkatapos ay maghanda ng isa pang kalahating litro ng pinakuluang tubig upang palabnawin ito.

Paghahanda:

Kung gumagamit ka ng mga kamatis, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay gumawa ng tomato juice mula sa kanila.

Upang gawin ito, ipasa lamang ang mga ito sa isang gilingan ng karne, gamit ang isang disk na may pinakamaliit na butas, o isang juicer.

Talagang hindi na kailangang mag-alis ng balat, ang lahat ay giling at makakakuha ka ng karagdagang hibla sa iyong paggamot. Kung gumamit ka ng tomato paste, palabnawin at haluin ito sa mainit na pinakuluang tubig.

Pinutol namin ang paminta sa mga petals, ang mga karot sa hindi makapal na singsing, at ang sibuyas sa kalahating singsing. Hindi na kailangang subukang gupitin ang mga gulay hangga't maaari, hindi ka naghahanda ng caviar. Dapat nilang panatilihin ang kanilang hugis pagkatapos ng pagproseso at hindi malaglag pagdating ng oras upang alisin ang mga ito mula sa garapon.

Ibuhos ang tomato paste (o ang resultang tomato juice) sa isang malaking kasirola at magdagdag ng asukal, asin at langis ng mirasol. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan at ilagay ang kawali sa apoy.

Sa sobrang init, pakuluan ang timpla at, sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy sa mababang at magdagdag ng mga paminta at karot sa hinaharap na lecho. Sa parehong yugto, kailangan mong ibuhos ang suka sa kawali at ihalo ang lahat.

Sa pangkalahatan, ang mas madalas mong pukawin, mas mabuti. Hindi ito masusunog

Matapos kumulo muli ang pinaghalong, kailangan mong i-time ito ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at, kung nais, isang maliit na dakot ng itim na peppercorns (10 piraso).

Pagkatapos nito, lutuin ang lecho para sa isa pang 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ang mainit pa ring timpla sa mga isterilisadong garapon. Punan hanggang sa pinakaitaas at isara o igulong ang mga garapon. Baligtarin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa takip hanggang sa lumamig, balutin sila ng tuwalya.

Ang pinaka-maginhawang dami ay tila sa akin ay 0.5 litro na garapon. Mula sa dami ng mga sangkap na ibinigay ko sa simula, makakakuha ka ng 8 kalahating litro na garapon ng masarap na lutong bahay na lecho na may mga sibuyas at karot.

Bell pepper lecho na may zucchini

Ngunit ang gayong lecho ay maaaring matagumpay na palitan ang isang side dish para sa karne. Dahil sa katunayan ito ay mas malamang na hindi isang lunas, ngunit nilagang gulay mula sa mga pagkaing mayaman sa natutunaw at hindi matutunaw na hibla, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw sa maikling panahon at sa iyong pigura sa mahabang panahon. Sa kasong ito, ang zucchini ang magiging pangunahing bahagi ng ulam.

Mga sangkap:

Zucchini - 1.5kg
Bell pepper - 3 piraso (300g)
Mga kamatis - 1kg o 500ml tomato paste
Mga Karot - 3 piraso (250g)
Mga sibuyas - 3 mga PC
Langis ng sunflower - 150ml
Suka 9% - 3 tbsp
Asukal - 2 tbsp
asin - 1 tbsp
Isang mainit na paminta para sa mga mahilig sa maanghang

Paghahanda:

Una sa lahat, ihanda natin ang zucchini. Ang isang mahusay na hinog na prutas ay angkop para sa paggamot. Balatan ito, gupitin nang pahaba at alisin ang lahat ng buto. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na cubes.

Pagkatapos ay ihanda ang bell pepper. Inalis namin ang tangkay, gupitin, alisin ang mga buto at partisyon at gupitin sa mga cube o piraso.

Pagkatapos ay makinis na tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.

Ang pagkakaiba ng recipe na ito sa mga nauna ay bago mo lutuin ang lecho, kailangan mo munang iprito ang zucchini. Samakatuwid, kailangan mong gumamit ng isang makapal na pader na kawali bilang lalagyan ng pagluluto. At sa isip - isang kaldero.

Inilalagay namin ito sa katamtamang init, ibuhos ang langis ng mirasol dito at idagdag ang zucchini. Susunod na nagpapadala kami ng mga karot at sibuyas.

Iprito ang pinaghalong para sa 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Pagkatapos ng 40 minuto, ibuhos sa kawali ang tomato paste na inihanda sa isang blender, o binili sa tindahan mula sa isang garapon, diluted sa kalahating litro ng pinakuluang tubig. At pagkatapos ay idagdag ang kampanilya paminta.

Sa parehong oras, magdagdag ng asukal at asin at ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos nito, iwanan ang pinaghalong kumulo sa loob ng 15-20 minuto.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka sa lecho. Binibigyan namin siya huling beses pakuluan at alisin sa init.

Pagkatapos nito, ilagay ang mainit pa ring masa sa mga pre-sterilized na garapon at isara sa pinakuluang takip.

Susunod, ginagawa namin ang mga karaniwang aksyon, ibalik ang mga garapon upang matiyak na ang mga ito ay selyadong, takpan ang mga ito ng isang tuwalya at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang sa lumamig. Pagkatapos nito, maaari silang ipadala sa isang madilim at malamig na lugar ng imbakan.

Posible bang gumawa ng lecho nang walang suka?

Nakikita ng maraming tao ang suka bilang isang pampalasa na idinisenyo upang bigyan paghahanda sa taglamig isang katangiang panlasa na nakasanayan na natin mula pagkabata. Ngunit siya ay gumaganap ng isang mas mahalagang papel.

Ang suka ay kinakailangan upang maiwasan ang pagbuo ng bakterya sa garapon at upang maiwasan ang pagkasira ng produkto.

Kung ang iyong mga garapon ay nagsimulang sumabog at bumaril sa mga talukap, kung gayon ang bakterya ay nakaligtas pa rin sa kanila at ang proseso ng pagbuburo ay nagsimula sa paglabas ng carbon dioxide. At ang produkto ay nasira.

Sa kaso ng lecho, lahat ng produkto ay sumasailalim sa heat treatment at tila walang pagkakataon ang bacteria. Ngunit may mga bangko pa rin. Nasaan ang garantiya na ang isterilisasyon ay naganap sa ilalim ng mainam na mga kondisyon? Napakahirap gawin ang mga ito sa kusina.

Ang acidic na kapaligiran na nilikha ng suka ay pumipigil sa pag-unlad ng bakterya at pinapayagan ang mga nilalaman ng mga garapon na mapangalagaan ng mahabang panahon. Mabuti ito. Ang masamang balita ay ang mga naturang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa nadagdagan ang kaasiman tiyan, kabag, ulser at iba pang mga gastrointestinal na sakit.

Sa kasong ito, maaari mong palitan ang acetic acid ng citric acid sa rate na 1 tbsp bawat dalawang-litro na garapon. Lemon acid banayad ang lasa at hindi gaanong nakakairita sa gastric mucosa.

Kung magpasya kang huwag gamitin ang alinman sa isa o ang isa pa, nanganganib kang maiwan nang wala ang iyong mga supply sa loob lamang ng ilang linggo.

aralin sa paggawa ng lecho mula sa bell peppers at zucchini

Well, para sa mga, pagkatapos basahin ang artikulo, gusto ng lecho ngayon, panoorin ang video mula sa unang channel kung paano maghanda ng lecho para ma-enjoy mo ito ngayon.

Well, iyon lang ang mayroon ako para sa araw na ito. Bon appetit at manatiling malusog.

Pinagmulan: https://easywaylife.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-na-zimu.html

Mga simpleng recipe para sa paghahanda ng bell pepper lecho para sa taglamig na may tomato paste

Halos bawat recipe para sa lecho na may tomato paste at matamis na paminta ay hindi nangangailangan ng maraming oras para sa paghahanda.

Ang mga pagpipilian ay naiiba sa komposisyon ng mga produkto at ang paraan ng pagproseso ng pangangalaga: ang ilan ay nagsasangkot ng pag-sealing ng mga garapon nang walang isterilisasyon, habang sa iba ang lalagyan na puno ng salad ay dapat na isterilisado at pagkatapos ay selyadong. Ngunit ang lahat ng mga iminungkahing pamamaraan ay may isang bagay na karaniwan: panlasa, aroma at magandang kulay salad

Klasikong recipe

Ang paghahanda ng mga kampanilya para sa taglamig sa klasikong paraan ay mag-apela sa mga maybahay na hindi gustong gumastos ng maraming oras sa pagproseso ng mga kamatis. Tomato paste ang ginagamit sa halip na sariwang kamatis. Ang lasa ng adobo na paminta ay kamangha-manghang.

Tinatawag ng ilang tao ang pamamaraang ito na "tamad": na may wastong kasanayan, tumatagal ng humigit-kumulang 30 minuto upang ihanda ang napreserbang pagkain, hindi binibilang ang oras na ginugol sa paghahanda ng mga gulay.

Ang lahat ng mga sangkap para sa canning ay mabibili sa palengke, at kung mayroon kang mga gulay mula sa iyong sariling hardin, mas mabuti iyon.

Set ng mga produkto para sa 3 litro ng salad:

salad pepper pula o dilaw, na may makapal na pader - 2 kg;
tomato paste - 350 g;
suka ng mesa 9% - 100 ML;
walang taba na langis (mas mabuti na hindi nilinis) - 200 ML;
na-filter o naayos na tubig - 600 ML;
butil na asukal - 150 g;
pinong asin - 1 tbsp. kutsara.

Maaari kang gumamit ng magaspang na asin, ngunit kailangan mong kumuha ng kaunti pa.

Ang mga prutas ng paminta ay hugasan, gupitin nang pahaba sa 2 bahagi at ang silid ng binhi ay tinanggal. Pinutol nila ito sa malalaking piraso, sinusubukang gawin itong mahaba: sa de-latang anyo, ang gayong mga hiwa ay mukhang napakaganda. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok at magdagdag ng tomato paste. Ibuhos sa asukal at asin, matunaw, kaagad pagkatapos na magdagdag ng mantikilya.

Kung ang isang tao ay hindi gusto ang amoy ng hindi nilinis na langis, maaari silang gumamit ng deodorized oil, ngunit pagkatapos ay ang lasa at aroma ay hindi magiging katulad ng sa orihinal na recipe pepper lecho para sa taglamig.

Paghaluin ang lahat, magdagdag ng paminta at magluto ng 18 - 20 minuto.

Ang timpla ay dapat na hinalo sa lahat ng oras upang hindi ito masunog. Sa pinakadulo, ibuhos ang suka, haluin muli, hayaang kumulo at patayin. Ang Lecho ay nakabalot nang mainit sa mga lalagyan. Ang mga garapon ay dapat munang pasingawan sa isang takure o sa oven, at ang mga takip ng metal ay dapat ibaba sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo.

Panghuling yugto: i-preserve gamit ang seaming wrench. Ang isang alternatibong opsyon ay mga takip ng tornilyo (twist-off system). Sa parehong mga kaso, ang salad ay perpektong nakaimbak.

May sariwang kamatis

Para sa pepper lecho na may tomato paste kailangan mong kunin sariwang kamatis, balatan at gilingin. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa apoy at pinakuluan hanggang malambot. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalis ng mga buto, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng natitirang mga sangkap at lalagyan, maaari mong simulan ang pag-iingat ng lecho para sa taglamig.

Set ng produkto:

makapal na i-paste mula sa sariwang mga kamatis - 1 litro garapon;
salad paminta (mas mabuti karne) - 2 kg;
spring o well water - 2 l;
bawang - 5 malalaking cloves;
butil na asukal - 195 g;
asin - 90 g;
langis ng gulay - 310 g;
puting sibuyas - 750 g;
karot -750 g;
acetic acid - 2 tbsp. l.

Latang pula o dilaw na paminta ang mga may makakapal na pader ay lalong masarap at maganda, ngunit kung hindi ito ang kaso, kahit ano ay gagawin.

Paggamot

Magdagdag ng tubig sa makapal na tomato paste upang makakuha ng isang likido na pare-pareho. Ibuhos ang halo sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin, asukal at magaspang na gadgad na mga karot. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, gupitin ang mga sibuyas at paminta sa kalahating singsing, idagdag ang mga ito sa masa ng kamatis, maghintay hanggang kumulo, at lutuin muli sa mababang init.

Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, ibuhos sa mantika at suka, at pakuluan ng kalahating oras. Ilagay sa mga inihandang garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-seal. Ang natapos na paminta sa sarsa ng kamatis ay naiwan sa kusina hanggang sa lumamig, pagkatapos ay dadalhin para iimbak sa cellar. Ang lecho ay ginawa rin mula sa bell peppers na may tomato juice.

May mga batang talong

Ang recipe ay makakatulong kung ang "maliit na asul" ay naging maganda, at ikaw ay pagod sa lahat ng tradisyonal na meryenda na ginawa mula sa kanila. Kailangang ihanda ang mga talong sa isang espesyal na paraan: gupitin ang mga tangkay, gupitin sa mga bilog at ilagay sa isang ulam, pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng asin. Iwanan ang mga eggplants sa form na ito para sa 30 minuto, habang ang natitirang mga sangkap ay handa.

Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga piraso ng talong ay nagiging lipas na at ang katas ay ibinuhos. Hindi mo maaaring panatilihin ito sa asin nang mas mahaba kaysa sa 30 minuto, kung hindi man ang lecho na may tomato paste para sa taglamig ay magiging masyadong maalat.

Set ng produkto:

batang talong - 1 kg;
paminta ng salad - 1 kg;
tomato paste - 500 g;
sibuyas - 500 g;
butil na asukal - 3 tbsp. kutsara;
tubig - 500 ML;
bato asin - 1 tbsp. kutsara.

Sa bersyong ito ng paghahanda para sa taglamig, ang mga prutas ng paminta ay maingat na pinutol sa 2 bahagi nang pahaba, ang silid ng binhi ay tinanggal, at pinutol sa mga cube na 3-4 cm ang haba.Ang sibuyas ay binalatan at tinadtad sa kalahating singsing o mga piraso. Ang tomato paste ay halo-halong tubig, ang masa ay ibinuhos sa isang malaking kasirola, inasnan, idinagdag ang asukal, hinalo hanggang sa matunaw ang mga butil at hayaang kumulo.

Ilagay ang inihandang sibuyas sa kumukulong likido, magluto ng 4 na minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng talong doon at kumulo ng 11 - 12 minuto sa mababang init. Idagdag ang paminta ng salad at lutuin ng isa pang kalahating oras habang hinahalo. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, hayaang kumulo muli, pakuluan ng 2 - 3 minuto at agad na ilagay sa mga garapon. Maaari mo itong isara gamit ang regular na takip ng metal o turnilyo.

Ang selyadong de-latang pagkain ay ibinabalik upang matiyak na ito ay selyado at naiwan sa mesa sa form na ito. Upang pahabain ang oras ng paglamig, takpan ng kumot o sweatshirt. Kapag lumamig na ang preserbasyon, na mangyayari sa loob ng halos isang araw, maaari itong dalhin sa cellar.

Ang paghahanda ng mga peppers sa tomato paste para sa taglamig na may mga eggplants ay hindi mahirap, kaya ang recipe ay isang kaloob lamang ng diyos para sa mga gustong orihinal na kumbinasyon ng mga produkto.

Magluto nang may kasiyahan! Sa halip na mga eggplants, maaari mong gamitin ang mga batang zucchini, mas mabuti ang zucchini, ngunit isa pang uri ang gagawin.

Ang paghahanda ng pampagana na may zucchini ay hindi naiiba, ngunit ipinapayong gumamit ng pula o dilaw na paminta upang gawing maliwanag ang lecho. Hindi na kailangang alisan ng balat ang zucchini.

Recipe na may mga sibuyas at karot

Ang sari-saring lecho ay isang masarap at malusog na paghahanda, na mayaman sa iba't ibang bitamina. Hindi ito mahirap maghanda, kaya kahit isang baguhang maybahay ay maaaring hawakan ito. Ayon sa recipe na ito, dapat kang gumawa ng lecho mula sa bell peppers na may tomato paste para sa buong taglamig: sa tagsibol ay walang natitira.

Set ng produkto:

salad peppers na may makapal na pader - 1 kg;
karot - 400 g;
puting sibuyas - 0.3 kg;
bawang - 1 malaking ulo;
tomato paste - 500 g;
magaspang na asin - 50 g;
walang taba na langis (pino) - 130 ML;
9% suka - 50 ml;
butil na asukal - 10 g.

Upang makagawa ng winter lecho na may tomato juice, kailangan mong kumuha ng dalawang beses na mas maraming i-paste.

Proseso ng pag-aatsara

Ang mga garapon ay pinasingaw at inilagay sa mesa sa ibaba pataas, ang mga takip ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, inilabas at inilagay sa tabi ng bawat isa.

Ang mga prutas ng paminta ay hinuhugasan, gupitin nang pahaba sa kalahati, at ang pugad ng binhi ay hinugot. I-chop ang paminta sa malalaking piraso ng pahaba o crosswise. Ang mga karot ay hugasan, nasimot, hugasan muli, pagkatapos ay makinis na tinadtad o tinadtad sa isang kudkuran na may malalaking butas upang bumuo ng mga stick. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing o manipis na mga piraso, ayon sa gusto mo.

Ang bawang ay dinurog gamit ang garlic press. Kung gadgad na kamatis ang gagamitin sa halip na tomato paste, ito ay pakuluan hanggang sa lumapot.

Ang langis ay ibinuhos sa isang palayok ng gansa o pato, pinainit at idinagdag ang mga sibuyas. Kailangan itong itago sa apoy sa loob ng 4 - 5 minuto, nang hindi piniprito, upang ito ay maggisa ngunit hindi magbago ng kulay. Ang mga karot, bawang at paminta ay idinagdag sa sibuyas. Paghaluin ang lahat at kumulo ng halos 10 minuto. Ang tomato paste ay natunaw ng tubig at ang halo na ito ay ibinuhos sa mga gulay. Ang salad na may tomato juice para sa taglamig ay inihanda sa parehong paraan, tanging ang tubig ay hindi idinagdag.

Magluto ng isa pang 40 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, pakuluan ang pinaghalong para sa 3 minuto, patayin ang kalan at agad na i-pack ang salad sa mga garapon.

Takpan gamit ang mga takip ng tornilyo o regular, gamit ang isang sealing key, at iwanan ang mga garapon sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig, baligtarin ang mga ito at ibalot ang mga ito sa isang kumot o mainit na damit.

Pagkatapos ay inilipat sila sa basement, kung saan matagumpay na nakaimbak ang workpiece sa buong taglamig.

Gusto mo bang subukan ang masarap na aromatic malamig na meryenda, At baka de-latang salad bell pepper sa tomato paste o baka gusto mo ng gulay side dish ng paminta na may sariwang damo mga pagkaing karne? Basahin ang artikulo at maghanda.

Pagkatapos ang lahat ay napaka-simple: kailangan mo lamang kumuha at buksan ang isang garapon ng de-latang aromatic bell pepper lecho sa tomato paste. Ibinigay, siyempre, kung bumili ka ng ready-made lecho sa supermarket o inihanda ang iyong sarili sa taglagas mula sa pag-aani ng mga sariwang paminta, sibuyas, karot, bawang at hinog na pulang kamatis.

Assortment ng mga pagkaing may bell pepper lecho sa tomato paste

Paghahanda ng gulay- bell pepper lecho sa tomato paste para sa taglamig, na inihanda mula sa sariwang gulay sa bahay, na angkop bilang isang dressing para sa borscht at sopas.

Kapag naghahanda ng spaghetti pasta, maaaring palitan ng lutong bahay na lecho ang isang maanghang-matamis na sarsa, at kapag nagluluto ng Italian pizza na may malutong na crust, ang bell pepper lecho ay maaaring ilagay sa isang manipis na layer sa kuwarta bilang batayan para sa pagpuno ng mga bilog ng sausage, mushroom o seafood. .

Ang mga kebab at barbecue na gawa sa pulang karne at puting karne ng manok ay mas masarap at mas malusog na kainin. may gulay na lecho, na mayaman sa hindi natutunaw na hibla at hibla. Ang lecho na ginawa mula sa bell peppers at mga kamatis ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na organic acids na makakatulong gastrointestinal tract ang isang tao ay maaaring mabilis na makayanan, masira, matunaw at gumamit ng mabibigat na pagkain ng karne nang wala mapaminsalang kahihinatnan para sa katawan.

Ang lecho mula sa bell pepper sa tomato paste ay maaaring maging kumpiyansa na tinatawag na "unibersal na paghahanda" para sa anumang oras ng taon, kahit na sa mainit na tag-araw o malamig na taglamig, pati na rin para sa bawat panlasa mula sa pinakakaraniwan hanggang sa pinaka sopistikadong, dahil ang meryenda na ito ay nagustuhan ng mga matatanda at bata.

Recipe para sa lecho mula sa bell peppers sa tomato paste para sa taglamig

Upang maghanda ng isang "pangkalahatang paghahanda" kakailanganin mo ang mga sumusunod na sariwang gulay at pampalasa, na halos matatagpuan sa anumang kusina, at kung hindi, maaari mong mabilis na bilhin ang mga ito sa isang supermarket o maliit na tindahan na malapit sa iyong tahanan. Ang halaga ng mga sariwang gulay sa panahon ng taglagas ay napakamura, at ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad, ngunit upang mag-stock sa oras para sa taglamig sa iyong sarili sa normal na mga kondisyon sa bahay, upang mamaya sa taglamig o tagsibol ay hindi ka kailangang mag-overpay para sa mga de-latang binili sa tindahan.

Mga sangkap para sa bell pepper lecho sa tomato paste:

Teknolohiya para sa paghahanda ng lecho mula sa mga peppers na may tomato paste ayon sa recipe

ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

Paghahanda sariwang paminta (paghuhugas at paghiwa).
Bookmark paminta sa mga isterilisadong garapon ayon sa recipe.
Nagluluto atsara ayon sa recipe.
Isterilisasyon paminta ayon sa recipe.
Imbakan.

1 Hakbang. Paghahanda ng mga sariwang paminta (paghuhugas at paghiwa) ayon sa recipe

Hakbang 2 Ilagay ang mga paminta sa mga isterilisadong garapon ayon sa recipe

Pinipili namin ang mga garapon ng salamin at mga takip ng metal na may mga seal ng goma.
Hugasan sila ng naglilinis o baking soda. Pinupuno namin ito ng umaagos na tubig at inilalagay ito nang nakabaligtad sa isang mesa o iba pang patag na ibabaw sa isang tuwalya sa kusina.
Naglalagay kami ng isang kasirola ng tubig sa apoy at pakuluan ito sa mababang init, sa oras na ito ay isterilisado namin ang mga garapon ng salamin gamit ang singaw ng tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 10 minuto para sa mga garapon na may dami na 0.5 litro at 15 minuto para sa mga garapon na may dami. ng 1.0 litro.
Inilalagay namin ang mga paminta, gupitin sa mga piraso o mga cube, napakahigpit sa mga isterilisadong garapon, at pinipiga ang nagresultang maalat na juice at iwanan ito sa isang mangkok; ito ay mapait at hindi angkop para sa pag-canning.
Tip: kung gumagamit ka ng mas maraming gulay - sibuyas at karot, pagkatapos bago ilagay ang mga ito sa mga garapon, kailangan mo munang iprito ang mga gulay sa isang kawali sa langis ng gulay. Pagkatapos ay maaari silang ihalo sa mga sariwang tinadtad na paminta.

3 Hakbang. Paghahanda ng marinade ayon sa recipe

4 Hakbang. I-sterilize ang mga paminta ayon sa recipe

5 Hakbang. Pag-iimbak ng lecho na may tomato paste ayon sa recipe

Ang lecho mula sa bell pepper ay ang parehong paghahanda na inihahanda ng bawat maybahay tuwing panahon. Ang katapusan ng tag-araw at ang simula ng panahon ng pelus ay mayaman sa buong basket ng mga sariwang gulay at prutas. Panahon na upang maghanda ng masarap at masustansyang mga twist, kung saan ang lecho na gawa sa matamis na kampanilya ay ang pinakamabilis at pinakamura. Limang baga at malusog na mga recipe Ang lecho ay ipinakita sa pahinang ito. Ito ang pinakamahusay na paghahanda para sa taglamig, na maaaring pagsamahin sa isang expression: "Kumain ito at dilaan ang iyong mga daliri!"

Classic bell pepper lecho - isang recipe para sa taglamig

Kasama sa klasikong recipe ng lecho ang pinaka-naa-access at murang mga produkto. Ang mga paghahanda mula sa bell peppers para sa taglamig ay maganda at napaka-mabango, at mga katangian ng panlasa at ang mga benepisyo ay higit na nakahihigit sa mga twist na binili sa tindahan.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

multi-colored bell pepper - 3 kg;
pula at kayumanggi na mga kamatis - 2 kg;
mga sibuyas - 1 kg;
langis ng gulay - 250 ML;
asukal - baso;
suka ng mesa (9%) - 100 ML;
magaspang na asin - 2 tbsp.

Paghahanda:

Bago maghanda ng lecho, gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, alisin ang mga tangkay at giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang makapal na tomato sauce ay maaari ding makuha gamit ang blender o anumang chopper.

Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 1 cm.

Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at i-chop ito sa mga medium cubes.

Payo ng isang maybahay! Mas mabuti ang mga bangko isterilisado nang maaga. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito nang lubusan at ilagay sa isang malamig na oven. Pagkatapos ay itaas ang temperatura sa 140 degrees at hawakan ang mga garapon sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa mga takip at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.

Magsimula na tayong magluto ng lecho. Ilagay ang tomato sauce sa apoy, magdagdag ng asukal, asin at langis ng gulay, ihalo ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at lutuin pagkatapos kumulo ng ilang minuto.

Susunod, idagdag ang tinadtad na kampanilya paminta at ihalo ang magandang masa ng gulay.

Pagkatapos kumukulo, kumulo ng mga 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang paminta ay dapat lumambot, ngunit hindi mawawala ang kulay at hugis, na nangangahulugang dapat itong panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa paggamot.

2 minuto bago maging handa, ibuhos ang suka ng mesa. Natitikman namin ang ulam para sa asin, spiciness at tamis, at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa kung kinakailangan. Ibuhos ang mainit na aromatic vegetable mixture sa mga garapon. I-roll up ang mga lids, baligtarin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mainit na fur coat hanggang sa ganap na lumamig.

Handa na ang bell pepper lecho! Ang isang masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, manok at anumang mga side dish.

Lecho para sa taglamig mula sa bell peppers na may mga kamatis

Upang matiyak na palaging may masaganang iba't-ibang sa mesa, ang mga maybahay ay nag-iimbak ng masarap at kapaki-pakinabang na paghahanda. Ang lecho na ginawa mula sa bell peppers at mga kamatis ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, isda at iba pang mainit na pagkain. Ang recipe nito ay kasing simple hangga't maaari, at ang paghahanda ay hindi kukuha ng malaking oras ng maybahay.

Mag-stock tayo ng mga sangkap:

Paghahanda:

1. Ang mga hinog na kamatis ay dapat na durugin nang husto sa isang blender o hadhad sa isang salaan upang makakuha ng isang i-paste. Magdagdag ng mantikilya, asukal at asin sa sarsa ng kamatis, ihalo nang mabuti at ilagay sa apoy.

2. Alisin muna ang mga buto sa mga sili at gupitin ito sa mga hiwa o singsing. Idagdag sa masa ng kamatis at pagkatapos kumukulo, pakuluan ang pinaghalong gulay para sa mga 25-30 minuto.

Sa isang tala! Kung nabubuo ang bula sa ibabaw, maaari mo lamang itong haluin sa halip na alisin ito.

3. 2-3 minuto bago maging handa ang lecho, magdagdag ng suka at kaunting allspice. Mahalagang matiyak na ang kampanilya ay luto, ngunit nananatiling malutong at hindi nawawala ang maliwanag na kulay at hugis nito.

Maipapayo na agad na ibuhos ang mainit na lecho sa malinis na garapon! Una, mas mahusay na ilagay ang mga peppers sa mga garapon, at pagkatapos ay magdagdag ng likido. Ang natirang sarsa ay maaaring gamitin sa maiinit na pagkain at sopas bilang isang malasang sarsa.

Lecho na gawa sa bell peppers na may tomato paste para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri

Parami nang parami ang mga paghahanda para sa taglamig ay patuloy na idinagdag sa mga atsara at pinapanatili sa mga istante. Nahanap ng mga nagmamalasakit na maybahay kawili-wiling mga recipe, nakalulugod sa pamilya at mga kaibigan na may masarap at malusog na pagkain. Bell pepper lecho na may tomato paste mula sa finger-licking dish category! Ang gayong maliwanag na karagdagan sa pang-araw-araw na pagkain ay tiyak na palamutihan ang talahanayan ng pamilya at magdagdag ng tag-araw na ugnay sa isang abalang diyeta sa taglamig.

Upang maghanda ng lecho kakailanganin mo:

Paghahanda:

Alisin ang mga buto mula sa kampanilya, hugasan at gupitin sa malalaking cubes.
Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng mga pampalasa at tomato paste. Paghaluin nang lubusan ang marinade at idagdag ang inihandang paminta dito.
Pakuluan ang lecho, pakuluan ng 15 minuto at siguraduhing hindi mawawalan ng kulay at malutong ang mga gulay.
Sa panahon ng pagluluto, maaari kang maghanda ng mga isterilisadong garapon sa oven (5 minuto sa t=120 o).

Ang tapos na produkto ay hindi kailangang maging insulated o cooled, ang mga garapon ay maaaring maimbak sa isang cabinet sa balkonahe o sa windowsill upang sila ay palaging nasa kamay. Lecho - mahusay na pakikitungo para sa anumang holiday at isang masarap na karagdagan sa tag-araw sa pang-araw-araw na hapunan ng pamilya!

Lecho na may tomato juice at bell pepper para sa taglamig

Gusto ko ng masarap, maanghang na karagdagan sa bawat pagkain! Ang ilang mga tao ay gusto ng adobo na mga pipino, habang ang iba ay gusto ng mainit na mga panimpla ng sili. Ang lecho na may tomato juice at bell pepper ay maaaring masiyahan sa lahat! Ang isang maliwanag na paghahanda para sa taglamig ay magiging maayos sa mga pagkaing karne at gulay at palamutihan mesang maligaya, at ang mga nasisiyahang bisita ay magkakaisang hihingi ng higit pa.

Paghahanda:

Ibuhos ang 1 litro ng juice sa isang malaking kasirola, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa. Para sa mga gustong mas matamis, sapat na ang 1 kutsarang asin; magdagdag ng bawang sa dulo ng pagluluto para sa piquancy at mapanatili ang aroma.

Ang pag-atsara ay dapat dalhin sa isang pigsa sa kalan at agad na idagdag ang tinadtad na paminta.

Ang paminta ay maaaring idagdag sa mga bahagi o nang sabay-sabay, depende sa laki ng kawali at laki ng mga piraso. Magluto ng hindi hihigit sa 10-15 minuto.

Ilagay ang pinakuluang sili sa mga isterilisadong garapon at magdagdag ng mainit na juice. Para sa kalahating litro na garapon, maglagay lamang ng 1/2 kutsarita ng tinadtad na bawang.

I-roll up ang natapos na lecho, balutin ito at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Ang sarap magbukas ng ganito kaliwanag na garapon. malamig na taglamig at upang ipagdiwang ang isang Maligayang Bagong Taon!

Winter lecho na gawa sa bell peppers at carrots - dilaan mo ang iyong mga daliri

Mas gusto ng maraming maybahay na isara ang kanilang lecho para sa taglamig Recipe ng Bulgarian. Siguradong may kasama itong mga kulay na sili, karot at iba pa butil na asukal. Ang resulta ay isang kahanga-hangang mabangong ulam na may inskripsiyon sa garapon: "Dilaan mo ang iyong mga daliri!"

Ihanda natin ang mga sangkap sa paghahanda ng lechong ito:

Ang proseso ng pagluluto ay ipinakita sa malinaw na sunud-sunod na mga larawan:

Ipinapasa namin ang mga hinog na kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tinadtad ang mga ito sa anumang chopper.

Balatan ang kampanilya at sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gumagamit ng device ang isang maybahay para lagyan ng rehas ng Korean carrots!

Magdagdag ng mantikilya, asukal at asin sa sarsa ng kamatis, pakuluan at lutuin ng 10-15 minuto.

Idagdag ang lahat ng mga gulay sa kumukulong sarsa at kumulo ng mga 30 minuto.

2 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka, pukawin at tikman ang ulam. Ibuhos ang natapos na lecho sa mga isterilisadong garapon, balutin ito at iwanan hanggang sa ganap itong lumamig.

Mula sa dami ng inihandang produkto, 6 na buong garapon ang nakuha. Paghahanda ng bitamina para sa taglamig, ang lahat sa sambahayan ay tiyak na magugustuhan ito; ang lecho ay sumasama sa kanin o mainit na pinakuluang patatas.

Iminumungkahi kong panoorin mo ang recipe ng video para sa paggawa ng lecho mula sa bell pepper

Good luck sa iyong mga paghahanda at umasa sa mga bagong recipe!

Ang mga recipe na ito ay napakarami na imposibleng kolektahin silang lahat. Ang bawat maybahay ay nagbabago sa kanila ayon sa gusto niya, na nagdaragdag ng kanyang sariling mga sangkap. Ang karaniwan lang ay kapag ang pag-aani ng paminta, kakaunti pa rin ang mga pulang kamatis na kailangan para sa paggawa ng lecho. Sa kasong ito, pinalitan sila ng katas o i-paste. Karaniwan ang ulam na ito ay gumaganap bilang isang salad, ngunit maaari rin itong hiwalay, tulad ng brizoli. Ngayon ay pag-uusapan natin kung anong mga recipe ang umiiral para sa lecho s para sa taglamig.

Recipe No. 1

Dahil maraming mga recipe, sasabihin lang namin sa iyo ang tungkol sa ilan sa mga ito. Mga sangkap para sa una: anim na kilo ng pulang kampanilya paminta, dalawa at kalahating litro ng mainit na sarsa ng kamatis, isang baso ng butil na asukal, ang parehong halaga ng acetic acid at langis ng gulay, asin. Hugasan ang paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga pahaba na piraso. Pakuluan ang mantika sa isang malaking kawali na hindi kinakalawang na asero.

Magdagdag ng asukal, sarsa, tinadtad na paminta, asin. Paghalo paminsan-minsan, magluto ng halos 40 minuto. Sa pinakadulo, habang hinahalo, ibuhos ang suka. I-sterilize namin ang mga garapon sa isang maliit na lalagyan nang maaga at inilipat ang Bulgarian lecho sa kanila at igulong ang mga takip. Pagkatapos ay ibalik namin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan ang mga ito hanggang sa lumamig. Gamit ang mga sumusunod na recipe para sa lecho na may tomato paste para sa taglamig, nakakakuha kami ng isang produkto na maaaring maimbak sa temperatura ng kuwarto. Gamit ang maraming kulay na paminta, nakakakuha kami ng maganda, maliwanag at makulay na ulam.

Recipe No. 2

Maghahanda kami ng pinakasimpleng lecho. Lecho - napaka masarap na ulam, ngunit kung minsan ay nangangailangan ng maraming oras upang maghanda. Karamihan sa mga ito ay ginagamit upang kunin ang katas ng kamatis mula sa mga kamatis. At madalas sa ating hyperdynamic na buhay ay walang sapat na oras. Kaya't nakabuo kami ng sumusunod na recipe, na naging lubhang kailangan at mahalaga para sa marami, dahil ngayon ay tumatagal ng limang beses na mas kaunting oras. Kaya, kakailanganin natin: limang lata na may kapasidad na 0.58 litro, dalawang kilo ng kampanilya, kalahating kilo ng tomato paste, kalahating litro ng tubig, 150 gramo ng butil na asukal, 200 ML ng langis ng gulay, 100 ML ng suka , isang kutsarang asin (kutsara). Magluluto kami na may kalakip na larawan.

Hugasan at alisin ang mga buto mula sa paminta. Pagsamahin ang tubig, tomato paste, asukal at asin sa isang malaking kasirola, haluing mabuti at ilagay sa apoy. I-chop ang paminta, ngunit hindi pino. Kapag kumulo ang pinaghalong, ibuhos ang langis dito at magdagdag ng paminta. Haluin muli, dalhin sa pigsa at lutuin ng 20 minuto.Sa pinakadulo, magdagdag ng suka, pukawin at alisin sa init. Ilagay sa mga garapon at i-seal. Binabalot namin ito nang baligtad, iwanan ito ng dalawang araw at pagkatapos ay ilagay ito sa isang malamig, madilim na lugar.

Recipe No. 3

Susunod, mag-master kami ng mga recipe para sa lecho na may tomato paste para sa taglamig. Mga sangkap: limang kilo ng matamis na paminta, kampanilya, kalahating litro ng tomato paste o sarsa, dalawang litro malinis na tubig, isang daang gramo ng asin, 150 gramo ng butil na asukal, 2/3 tasa ng suka at isang baso mantika. Hindi ka pa nakakita ng isang recipe na lumabas nang ganoon kabilis.

Kaya, palabnawin ang tomato paste sa tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka. Ilagay sa kalan, pakuluan at itapon ang mga pre-chopped peppers sa kawali. Magluto ng 20 minuto at ilagay sa mga pre-sterilized na garapon, i-seal ang mga ito. Handa na ang lahat!

Recipe No. 4: isang maikling panimula at mga sangkap

Sa prinsipyo, ang pangalan na "lecho" ay maganda at nagsasalita para sa sarili nito. Magtrabaho ng kaunti mabungang tag-init- at masisiyahan ka sa aroma at lasa nito sa buong taglamig. At sa bahagyang pagbabago ng mga sangkap, makakakuha ka ng bago, hindi malilimutan at kakaibang ulam. Kahit anong mabangong ulam ang kainin mo na may lecho, ang aroma ng huli, ang lasa nito, ay darating pa rin.

Samakatuwid, hindi na kailangang isuko ang kasiyahan ng pagtikim ng gayong maselan at malambot na meryenda. Dalawang oras lang na trabaho, at ang lecho ay nasa hapag-kainan mo. Kaya, kung nagtanim ka ng mga kampanilya, ang winter lecho ay para lamang sa iyo. Mga sangkap: dalawang kilo ng bell pepper, limang kutsara ng granulated sugar, 3/4 kutsarang asin at 800 gramo ng tomato paste.

Ihanda na natin ang ating lecho

Hugasan ang paminta sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito at alisin ang mga buto at tangkay. Inirerekomenda na i-cut ito sa mga piraso. Maghalo ng tomato paste na may tubig sa isang ratio ng isa hanggang isang, magdagdag ng asin at asukal, ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang malalim na kasirola at ilagay ito sa kalan. Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang mga problema sa paghahanda ng lecho, ang isang recipe na may isang larawan ay makakatulong sa iyo ng maraming. Balik tayo sa recipe. Dalhin ang pinaghalong gulay sa isang pigsa, ibuhos ang bell pepper dito at ihalo sa kabuuang masa.

Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa mga garapon na isterilisado nang maaga at igulong ito. Susunod ay ang karaniwang pamamaraan: baligtarin ito, balutin ito at hayaang lumamig. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga garapon sa isang malamig na lugar. Ang isang ito ay lubos na maaasahan para sa taglamig, at kung gagawin nang tama, ang delicacy ng gulay ay maaaring maiimbak nang maayos at sa mahabang panahon. Kasabay nito, mapapanatili nito ang lahat ng kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa. At sa taglamig, ang minsang dayuhang pagkain ay magpapalamuti sa alinman sa iyong mga pagkain, kabilang ang isang holiday feast.

Recipe No. 5

Tulad ng nabanggit na, mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa lecho na may tomato paste para sa taglamig. At hindi talaga gusto ng mga maybahay ang katotohanan na hindi nila matatapos ang lahat sa isang araw. Kailangan mong maghintay ng isang araw upang maalis mo ang mga natapos na pinapanatili mula sa kusina. Ang recipe na ito ay naitama ito. Mga sangkap: tatlong kilo ng paminta, 0.5 kg ng tomato paste, 800 ML ng tubig, dalawang daang gramo ng butil na asukal, 100 ML ng suka at isang kutsarang asin. Dapat kang makakuha ng lima hanggang anim na servings. Pinoproseso namin ang paminta bilang pamantayan, gupitin ito sa mga cube o piraso, ayon sa ninanais. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, pagsamahin ang tubig na may tomato paste sa isang malalim na kasirola. Magdagdag ng butil na asukal at asin, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa makakuha ka ng homogenous consistency. Ibuhos ang suka sa kawali.

Pagkatapos matunaw ang i-paste, ilagay ang lalagyan sa apoy at hintaying kumulo ang mga nilalaman. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, pakuluan muli at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30-45 minuto. Ang oras ay depende sa laki at kalidad ng paminta. Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, maaari kang magdagdag mainit na paminta. Sa sandaling handa na ang lecho, alisin ito sa kalan at agad na ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Binaligtad namin ang mga ito at literal na binabalot ang mga ito sa isang kumot o tuwalya sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay maaari naming ilabas ito sa silid at itabi para sa imbakan sa taglamig.

Ang lecho na may tomato paste ay medyo simple upang ihanda, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring tumagal sa paghahanda nito. At ang aming mga recipe ay makakatulong sa iyo sa ito.

Lecho na may tomato paste para sa taglamig

Mga sangkap:

Makapal na tomato paste - 1 kg
- matamis na paminta ng Bulgarian - 2 kg
- tubig - 2 litro
- sibuyas ng bawang - 3 piraso
- asukal - 195 g
- asin - 95 g
- langis ng gulay - 295 g
- karot na may mga sibuyas - 790 g bawat isa
- isang pares ng mga kutsara ng acetic acid

Paano magluto:

Dilute ang paste sa tubig upang makakuha ng juice, ibuhos ito sa isang malaking kasirola at pakuluan. Magdagdag ng butil na asukal, asin, pukawin, pagsamahin sa gadgad na karot, at pakuluan ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, magdagdag ng mga singsing ng kampanilya, at pakuluan muli. Magluto sa mababang init para sa isa pang 20 minuto. Ibuhos ang langis ng gulay at acetic acid sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na bawang, magluto ng isa pang kalahating oras hanggang malambot. I-pack sa mga sterile na lalagyan.

Siguraduhing ihanda din ito.

Lecho recipe na may tomato paste

Mga Kinakailangang Produkto:

Sarsa ng kamatis - 245 g
- isang baso ng anumang sabaw
- matamis na paminta - 1 kilo
- mantika ng baboy - 95 g
- half-smoked sausage
- giniling na paprika
- greenfinch
- bawang
- ilang malalaking sibuyas
- pampalasa
- asukal

Mga hakbang sa pagluluto:

gupitin mantika maliit na kubo. Maglagay ng malalim na kawali sa mahinang apoy at iprito ang mga kaluskos hanggang sa maging ginintuang. Magdagdag pa ng apoy. Gupitin ang sibuyas sa hindi kumpletong mga singsing, iprito hanggang transparent sa ginawang taba. Pinong tumaga ang paminta, nalinis ng mga buto at tangkay. Ilagay sa isang mangkok na may piniritong sibuyas. Haluin hanggang lumambot ang paminta. Magdagdag pa ng sabaw o tubig para hindi gaanong makapal ang sauce. Magdagdag ng isang maliit na likido, panahon sa panlasa, budburan ng butil na asukal. Ibuhos sa kalahati ang kanin para maluto ito kasama ng mga gulay. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at hayaang kumulo ng 20 minuto. Timplahan ng herbs at bawang. Kung ang sarsa ay lumabas na puno ng tubig, kumulo ito saglit na nakasara ang takip. Ilagay ang mga hiwa na piraso ng sausage, pakuluan at alisin mula sa kalan, mag-iwan ng 10 minuto nang sarado ang takip. Kung gusto mong takpan ang iyong meryenda para sa taglamig, pagkatapos ay huwag magdagdag ng mga sausage dito. Pack sa garapon at turnilyo sa lids.

Subukang magluto at. Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Pepper lecho na may tomato paste

Mga sangkap:

Mga karot - 1.45 kg
- suka ng mesa - dalawang malalaking kutsara
- asukal, asin, paminta - sa iyong panlasa
- sarsa ng kamatis - 1 kg
- matamis na paminta - 5 kg
- ilang ulo ng bawang

Mga hakbang sa pagluluto:

Maghanda ng mga lalagyan: hugasan ang mga ito at isterilisado ang mga ito ng anuman sa isang madaling paraan. Pakuluan ang mga takip. Ihanda ang pampagana sa isang kaldero o malaking kasirola. Ihanda ang mga gulay: hugasan ang mga sili, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin ang prutas sa mga piraso. Ang mga piraso ay hindi dapat napakalaking piraso. Balatan ang sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang mga karot nang lubusan at gupitin sa mga piraso o manipis na hiwa. Haluin ang sarsa na may idinagdag na tubig at pagkatapos ay pakuluan. Ilagay ang lahat ng inihandang gulay sa sarsa. Itapon muna ang carrots dahil mas matagal itong maluto. Ibuhos ang suka, magdagdag ng asin at budburan ng asukal. Sa panahon ng pagluluto, ang mga gulay ay sumisipsip ng labis na asin at butil na asukal. Timplahan ng paminta ayon sa panlasa. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, itapon ang mga sibuyas at paminta. Hayaang kumulo sa mahinang apoy, magluto ng kalahating oras. Ilagay sa mga lalagyan at i-seal. Ang pampagana ay dapat ilagay 1.5 cm bago ang leeg. Pagkatapos mapuno, i-seal agad ang lalagyan.

Ano sa tingin mo? Ang mga klasiko ay mabuti, ngunit subukan ang mga recipe na naglalaman ng mga hindi pangkaraniwang produkto.

Lecho pepper para sa taglamig na may tomato paste.

Mga sangkap:

Suka ng mesa - malaking kutsara
- isang kilo ng paminta
- tubig - ? litro
- talong o zucchini - 1 kg
- sibuyas - ? kg
- paminta na may asin at asukal
- Tomato sauce

Paano magluto:

Dilute ang sauce sa tubig at hayaang kumulo. Magdagdag ng suka, timplahan, magdagdag ng asukal. Ilagay ang mga gulay sa kumukulong sarsa, pakuluan muli, at lutuin ng kalahating oras. Habang mainit pa, ilagay sa mga garapon at selyuhan.

Gawin at.

Bulgarian lecho na may tomato paste.

Mga Kinakailangang Produkto:

Kutsara ng acetic acid
- karot, sibuyas - sa pamamagitan ng? kg
- beans - limang baso
- Tomato sauce - ? kg

Ibabad ang beans nang ilang oras nang maaga, at pagkatapos ay lutuin hanggang malambot. Ang lahat ng mga kasunod na hakbang ay pareho sa nakaraang recipe.

Mga Kinakailangang Produkto:

Malaking kutsara ng asin
- Bulgarian peppercorns - 3 kg
- litro ng tomato paste
- isang baso ng langis ng mirasol
- isang baso acetic acid
- asukal - 0.25 kg

Paano magluto:

Pagsamahin ang i-paste, acetic acid at langis. Magdagdag ng butil na asukal at asin sa kawali at pakuluan. Magdagdag ng gadgad na karot at tinadtad na matamis na paminta sa kumukulong marinade. Magluto ng 8 minuto, hatiin ang lecho sa mga garapon at i-roll up.

Tingnan ang mga recipe na inilarawan.

Maaari mong subukan ang ilang mga pagpipilian sa mga kamatis.

Recipe na may cereal ng bigas.

Kakailanganin mong:

Mga paminta, karot - 1 kilo bawat isa
- acetic acid - 90 ml
- langis ng gulay - kalahating litro
- butil na asukal - 240 g
- isang baso ng rice cereal
- mga kamatis - 3 kg
- 1 kg ng mga sibuyas at karot

Mga hakbang sa pagluluto:

I-chop ang paminta at lagyan ng rehas ang carrot. Ang mga kamatis ay dapat na baluktot sa isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang mantikilya, butil na asukal na may asin at mga gulay sa isang kawali. Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 50 minuto. Sa pinakadulo, ibuhos ang suka at maaari mong simulan ang pagsasara ng mga lalagyan na may mga takip.

Narito ang isa pang simpleng recipe na may mga kamatis.

Paghaluin sa isang kasirola kalahating baso ng langis ng gulay at acetic acid, dalawang maliit na kutsara ng asin, 3 kutsara ng butil na asukal. Gilingin ang 2.6 kg ng mga kamatis sa isang gilingan ng karne, pakuluan, idagdag ang paminta, gupitin sa mga singsing. Pakuluan ng 15 minuto, haluin sa mahinang apoy, at igulong sa mga garapon.

Recipe na may mga talong.

Kakailanganin mong:

Acetic acid - 245 ml
- asukal - 245 g
- karot, matamis na paminta - 1 kilo bawat isa
- mga kamatis - 2 kg
- medium na sibuyas - 10 piraso
- sibuyas ng bawang - 10 piraso
- asin - 4 na kutsara

Paghahanda:

Hugasan ang mga eggplants at i-chop ang mga ito sa mga cube. Grate ang mga karot at lagyan ng rehas. Gupitin ang mga sili at sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga gulay sa isang enamel pan, pagsamahin sa iba pang mga sangkap, at pakuluan. Magluto ng halos isang oras sa Katamtamang temperatura. Pack at roll up kaagad.

Gawin at.

Recipe para sa lecho na may tomato paste para sa taglamig.

Mga sangkap:

Mga matamis na paminta - 6 na mga PC.
- isang baso ng asukal
- bawang - 95 g
- suka - 195 g
- asin - isang pares ng mga kutsara
- mainit na paminta pod
- litro ng tomato juice

Mga hakbang sa pagluluto:

Gorky at Bell pepper ihalo sa bawang, giling sa isang gilingan ng karne. Ibuhos sa tomato juice, magdagdag ng asukal, suka, at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng diced zucchini. Ang pagluluto ay magpapatuloy ng isa pang 20 minuto. Ibuhos ang meryenda sa mga garapon at i-seal kaagad.

Bell pepper lecho na may tomato paste.

Mga sangkap:

2 kg matamis na paminta
- tomato paste - 520 g
- butil na asukal - 145 g
- kalahating litro ng tubig
- 190 g langis ng gulay
- isang malaking kutsara ng asin
- tubig - ? litro

Mga hakbang sa pagluluto:

Hugasan ang mga peppercorn, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin ang prutas sa ilang piraso. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim. Paghaluin ang asin, butil na asukal, tubig, sarsa sa loob nito, haluin hanggang makinis. Ilagay sa kalan. Pakuluan ang sarsa ng kamatis, ibuhos sa langis ng gulay, pukawin. Idagdag ang peppers at ihalo muli. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 20 minuto. Sa pinakadulo, ibuhos ang suka at pagkatapos ng lubusan na paghahalo, alisin mula sa init. Ibuhos ang mainit pa ring meryenda sa mga lalagyan at i-tornilyo ang mga takip. Palamig na may mga talukap na nakaharap pababa.

Maghanda at

Bulgarian lecho na may tomato paste para sa taglamig.

Mga Kinakailangang Produkto:

Granulated na asukal - 0.2 kg
- matamis na paminta - 2 kg
- sarsa ng kamatis - 1 kg
- sibuyas - 0.8 kg
- litro ng tubig
- langis ng gulay - 0.3 litro
- karot - 795 g
- sibuyas ng bawang - 2 piraso
- dalawang malalaking kutsara ng asin

Paghahanda:

Dilute ang sarsa ng tubig upang makakuha ng pare-parehong juice. Ilagay ito sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng asukal at asin sa kumukulong katas. Itapon ang gadgad na karot at lutuin ng isa pang 10 minuto pagkatapos magsimula ang pigsa. Ang apoy ay dapat na pinakamaliit hangga't maaari. Balatan at hiwain ang medium-sized na bell pepper. Ilagay ang mga nagresultang hiwa sa isang kasirola. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa pinaghalong kamatis. Pakuluan ang timpla habang hinahalo ng halos isang-kapat ng isang oras. Ibuhos sa langis ng gulay at suka, pagsamahin sa durog na bawang. Ibuhos ang meryenda at pagkatapos ng packaging, i-seal gamit ang mga takip. Tandaan na para sa canning dapat kang gumamit lamang ng mga isterilisadong lalagyan.

Recipe para sa lecho na may peppers at tomato paste.

Kakailanganin mong:

Sarsa ng kamatis - 190 g
- matamis na paminta - 2 kilo
- litro ng tubig
- langis ng gulay - 90 g
- isang malaking kutsara ng asin
- isang baso ng butil na asukal
- dahon ng laurel
- black peppercorns - 7 piraso
- acetic acid - 45 g

Mga hakbang sa pagluluto:

Hugasan ang mga peppercorn, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto at tangkay. Upang ganap na mapupuksa ang lahat ng mga buto, i-tap ang prutas sa mesa. Gupitin ang prutas sa ilang hiwa. Ilagay ang mga hiwa plastik na bag at timbangin ito. Sa kabuuan, dapat kang magkaroon ng 2 kg. Dilute ang marinade (ibuhos ang isang malaking kutsarang asin sa isang litro ng tubig, magdagdag ng tomato sauce, isang baso ng asukal, bay leaf, pampalasa at suka). Pakuluan ang marinade, pagkatapos magsimula ang pigsa, itapon ang mga tinadtad na prutas, ipagpatuloy ang pagluluto nang eksaktong 15 minuto. Pack sa steamed container at i-roll up ang lids.

Ang Lecho ay isang pampagana sa taglamig na bumababa sa anumang pamilya. Ang pagluluto ng parehong mga recipe bawat taon ay mayamot, kaya pinili namin para sa iyo ang isang kawili-wiling pagpipilian na makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong mga kagustuhan sa pagluluto.

Mga katulad na artikulo: