Mababang asukal berries. Aling gulay ang may pinakamaraming asukal?

Ang asukal ay isang uri ng carbohydrate at matatagpuan sa iba't ibang pagkain, kabilang ang mga gulay at prutas. Ang labis na pagkonsumo ng asukal ay maaaring humantong sa pag-unlad ng type 2 diabetes at maging ng kanser. Nagpapakita si Ilive ng listahan ng mga produkto na may mataas na nilalaman asukal, ang pagkonsumo nito ay dapat na limitado o alisin.

Granulated sugar at iba pang mga sweetener

Ang purong granulated na asukal ay binubuo ng 99% na asukal at samakatuwid ito ang numero 1 na kaaway ng ating pigura at kalusugan. Ang brown sugar ay naglalaman ng 97% na asukal, ang honey ay naglalaman ng 82%, at ang condensed milk ay naglalaman ng 54%.

Mga soft drink at powdered drinks

Karaniwan, sa mga pulbos na inumin, tulad ng tuyong limonada, ang halaga ng asukal ay maaaring umabot sa 94%. Bago bumili ng mga naturang produkto, siguraduhing bigyang-pansin ang label. Ang kalahating litro ng carbonated na soft drink ay maaaring maglaman ng hanggang 40 gramo ng asukal, na dalawang beses ang dami ng asukal na nasa medium-sized na saging.

Sa lahat ng "candy" na matamis, ang pagkakaroon ng asukal sa nougat ay umabot sa pinakamataas na antas - 83%. Marami rin nito sa Tsukati - hanggang 81%. Ngumunguya ng gum at ang kendi ay naglalaman ng humigit-kumulang 63% na asukal.

Mga pinatuyong prutas

Madalas naming ginagamit ang mga pinatuyong prutas upang gumawa ng mga compotes o idagdag lamang ang mga ito sa mga pagkaing sinigang. Gayunpaman, hindi alam ng maraming tao na ang nilalaman ng asukal sa kanila ay medyo mataas, lalo na sa tuyong mansanas mayroong 81% na asukal, sa peras - 62%, ang halaga ng asukal sa mga pasas ay 59%, sa pinatuyong mga aprikot - 53% at, sa wakas, sa prun ang pinakamaliit na halaga nito ay 38% lamang.

Ang asukal ay isang pangunahing sangkap sa karamihan ng mga matamis. Macaroons - isang almond delicacy na orihinal na mula sa France ay naglalaman ng 71% na asukal, na ginagawa itong nangunguna sa dami ng asukal sa mga matamis. Ang ibang uri ng cookies ay maaaring maglaman ng hanggang 63% na asukal. Mayroong kaunting asukal sa mga cake, ngunit dahil lamang sa naglalaman ito malaking dami harina, samakatuwid ang bahagi ng nilalaman ng asukal sa kanila ay 57%.

Ang halaga ng asukal sa marmelada ay 60%, sa mga jam at pinapanatili ang antas ng asukal ay umabot sa 49%, at sa peanut butter Hanggang sa 10% na asukal ay maaaring naroroon.

Mabilis na sinigang at muesli

Ang ganitong maginhawa at mabilis na brewed porridges ay maaaring maglaman ng isang malaking halaga ng asukal - hanggang sa 56%. Walang mas mababa nito sa muesli alinman - 55%. Dahil sa kakulangan ng taba, madalas na pinapataas ng mga tagagawa ang dami ng asukal.

Mga sarsa, ketchup at matamis na syrup

Ang mga sarsa, salad dressing at chocolate syrup ay kadalasang pinagmumulan ng nakatagong asukal. Ang chocolate syrup ay maaaring maglaman ng 50% na asukal, habang ang salad dressing ay maaaring maglaman ng 29%. Ang ketchup ay maaaring puspos ng asukal hanggang sa 23%.

Ice cream at milkshake

Ang mga mahilig sa sorbetes ay kailangang mag-ingat sa produktong ito at huwag magpalabis sa malamig na tamis, dahil maaari itong maglaman ng hanggang 26% na asukal. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa mga milkshake, naglalaman sila ng 23% na asukal.

Bagama't malasa ang mga de-latang prutas, ang syrup na kinaroroonan nito ay maaaring maglaman ng hanggang 22% na asukal. de lata katas ng prutas magdala ng bahagyang mas mababang pagkarga - hanggang sa 14% na asukal.

Mga tagubilin

Ang mga prutas na naglalaman ng pinakamababang halaga ng asukal ay mga limon. Ang isang limon, sa karaniwan, ay naglalaman ng 1.5-2 g ng matamis na sangkap. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito kapaki-pakinabang sa katawan Bitamina C, na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit at nagpapabilis sa pagsipsip ng ilang iba pang bitamina. Ang lemon ay malawakang ginagamit sa gamot at pagluluto at ito ay isang mahusay na pamatay uhaw. Mula sa mga bunga ng sitrus na may mababang nilalaman asukal, grapefruit ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang prutas na ito ay may kakayahang magsunog ng taba at malawakang ginagamit sa dietetics. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga bunga ng sitrus ay may mababa glycemic index, na nangangahulugan na pagkatapos na ubusin ang mga ito, ang antas ng glucose sa katawan ay tataas nang dahan-dahan, na mahalaga para sa mga pasyenteng may diabetes at mga taong kumokontrol sa timbang ng katawan.

Ang kakaibang prutas na papaya ay naglalaman lamang ng 8 g ng asukal sa isang average na paghahatid. Ang prutas na ito ay mababa sa calories at mayaman sa fiber, bitamina C at beta-carotene. Nakakatulong ang papaya na mapabuti ang panunaw sa pamamagitan ng pagtaas ng kakayahan ng katawan na masira ang mga protina at taba.

Ang mga berdeng mansanas ay naglalaman ng mga 7 gramo ng asukal sa bawat maliit na prutas. Ang mga mansanas ay mayaman sa bakal, bitamina at mineral. Perpektong nagpapawi ng uhaw, nagpapabuti ng panunaw, binabawasan ang pag-unlad mga sakit sa cardiovascular. Kinokontrol ng mga mansanas ang mga antas ng asukal sa dugo at may malakas na epekto ng antioxidant. Kinumpirma ng mga pag-aaral na mapoprotektahan ng mga mansanas ang katawan mula sa kanser sa baga.

Ang nectarine ay naglalaman ng mga 6 g ng asukal sa bawat 200 g ng prutas. Mababang-calorie, ngunit kasiya-siyang nectarine ay maaaring ubusin sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang benepisyo ay mahusay na nilalaman kapaki-pakinabang na microelement At magandang dulot sa sistema ng pagtunaw.

Ang abukado ay naglalaman ng 0.7 g ng asukal sa bawat 100 g ng produkto. Ang prutas na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diyabetis, dahil ito ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo at naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa at malusog na taba. Pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit ng cardio-vascular system.

Hindi lamang kinokontrol ng Kiwi ang mga antas ng asukal sa dugo, ngunit naglalaman din ng kaunting halaga nito. Bilang karagdagan, ang kiwi ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na pumipigil sa pagkasira ng cell, nililinis ang dugo at nagpapalakas ng katawan. Dagdag pa, ang kiwi ay isang malakas na fat burner, na kapaki-pakinabang para sa mga taong nasa isang diyeta sa pagbaba ng timbang.

Halaman ng kwins. Naglalaman ng kaunting asukal na maaari itong balewalain kahit ng mga taong may diabetes. Ito ay halos walang mga analogue sa mga tuntunin ng nilalaman ng hibla at antas ng glycemic index. Pinasisigla ang pagsipsip ng asukal mula sa iba pang mga pagkain at binabawasan ang posibilidad ng hyperglycemia (isang kondisyon kung saan ang mga antas ng asukal sa dugo ay tumataas sa isang hindi katanggap-tanggap na antas).

Marahil alam ng bawat tao na ang mga gulay at prutas ay dapat na naroroon sa diyeta. Ang ganitong pagkain ay pinagmumulan ng napakaraming hibla, iba't ibang uri ng bitamina at mineral. Gayunpaman, sa ilang mga kaso kinakailangan na magkaroon ng impormasyon tungkol sa detalyadong komposisyon ng mga naturang produkto, halimbawa, tungkol sa nilalaman. Ang ganitong kaalaman ay kinakailangan para sa mga diabetic, gayundin para sa lahat ng mga nag-aalala tungkol sa kanilang timbang.

Kaya't pag-usapan natin sa www.site ang tungkol sa dami ng asukal na naroroon sa mga gulay at prutas, isaalang-alang ang nilalaman nito, at bibigyan ka rin ng isang talahanayan na makakatulong sa iyong biswal na mag-navigate sa naturang impormasyon.

Maraming tao ang naniniwala na ang asukal ay matatagpuan lamang sa matatamis na pagkain. Ngunit sa katunayan, ang sangkap na ito ay matatagpuan sa komposisyon ng iba't ibang pagkain. Kaya, ang mga gulay at prutas ay naglalaman ng glucose o fructose; ang mga sangkap na ito ay pinagmumulan ng carbohydrates para sa ating katawan. Ito ay ang dami ng natural na asukal sa mga pagkaing halaman na tumutukoy sa calorie content nito. Bilang karagdagan, ito ay glucose at fructose na nagbibigay ng enerhiya sa ating katawan.

Maraming prutas ang naglalaman ng maraming asukal. Samakatuwid, ang bawat taong may diabetes o sobra sa timbang ay kailangang magkaroon ng impormasyon tungkol sa nilalaman ng sangkap na ito.

Ang pinaka malusog na prutas ang mga naglalaman ng kaunting asukal ay isinasaalang-alang - hindi hihigit sa 3.99 g bawat daang gramo ng timbang ng prutas. Minimal na halaga ang asukal ay nakapaloob sa mga avocado (0.66g). Isa hilaw na prutas ay pinagmumulan ng hindi hihigit sa isang gramo ng asukal.

Ang mga dayap ay naglalaman din ng kaunting asukal; ang bigat ng isang karaniwang prutas ay humigit-kumulang isang daang gramo, kaya ang nilalaman ng asukal dito ay humigit-kumulang 1.69 gramo.

Mayroong kaunti pang asukal sa mga limon - mga 2.5 gramo bawat daang gramo.

Isinasara ng sea buckthorn ang listahan ng mga prutas na may kaunting nilalaman ng asukal; naglalaman ito ng 3.2 na asukal sa bawat daang gramo ng timbang.

Ang isang maliit na halaga ng asukal (mula 4 hanggang 7.99 g bawat 100 g ng timbang ng prutas) ay matatagpuan sa mga prutas tulad ng cherry plum, pakwan at grapefruit. Kasama rin sa listahang ito ang mga blackberry, strawberry at strawberry. Ang kaunting asukal ay matatagpuan din sa mga cranberry, raspberry, nectarine, papaya, wild rowan, currant (puti at pula), pati na rin ang mga blueberry. Kasama rin sa listahang ito ang melon, aprikot, nectarine, peach, bayabas, mansanas, at suha.

Ang mga prutas tulad ng aprikot at halaman ng kwins, pati na rin ang pinya at orange ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang average na nilalaman ng asukal (8-11.99 gramo bawat daang gramo ng timbang ng prutas). Ang ganitong mga halaga ng glucose ay naroroon sa lingonberries, blueberries, peras, bayabas, melon, kiwi at clementines. Bilang karagdagan, ang isang average na halaga ng asukal ay naroroon sa gooseberries, kumquats, tangerines, passion fruit, peach, chokeberry at mga plum. Kasama rin sa listahang ito ang mga plum, black currant, at mansanas.

Asukal sa mga gulay

Siyempre, ang mga gulay ay naglalaman ng mas kaunting asukal kaysa sa mga prutas. Ngunit, gayunpaman, ang mga volume ng naturang sangkap ay dapat isaalang-alang, lalo na kung nagdurusa ka sa diyabetis.

Ang mga gulay ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang nilalaman ng asukal, isang daang gramo na naglalaman ng hanggang dalawang gramo ng sangkap na ito. Ang mga ito ay kinakatawan ng artichoke at broccoli, patatas at cilantro, Chinese cabbage, luya na ugat, at mga pipino. Gayundin sa listahang ito ay perehil, singkamas at labanos, pati na rin ang arugula, asparagus at kintsay. Bilang karagdagan, ang kalabasa, spinach at bawang ay naglalaman ng kaunting asukal.

Ang ilang mga gulay ay pinagmumulan ng malaking halaga ng asukal (mula sa 4.1g bawat daang gramo ng prutas). Ang mga naturang produkto ay kinakatawan ng rutabaga, mga gisantes, puting repolyo at kuliplor. Ang mais ay naglalaman din ng maraming asukal. mga sibuyas at leeks. Kasama rin sa listahang ito ang mga carrots, paprika, red chili peppers, beets at green beans.

karagdagang impormasyon

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga gulay at prutas ay ang mga produktong malusog. Gayunpaman, tulad ng makikita mula sa impormasyon sa itaas, ang ilan sa kanila ay maaaring kainin nang literal sa walang limitasyong dami, habang ang iba ay mas mahusay na dosed upang maiwasan ang labis na paggamit ng asukal sa katawan.

Hindi ka dapat matakot sa asukal sa mga gulay at prutas, dahil ito ay isang mapagkukunan ng enerhiya para sa buong paggana ng katawan. Gayunpaman, hindi ka dapat mag-stock ng ganoong enerhiya para magamit sa hinaharap, kung hindi, maaaring mahirap itong alisin.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na makabuluhang halaga ang hibla sa mga gulay at prutas ay medyo nagpapabagal sa proseso ng pagsipsip ng asukal, na binabawasan ang glycemic index. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan na ang halaga ng asukal at ang glycemic index sa naturang mga produkto ay hindi palaging katumbas ng bawat isa. Samakatuwid, ang mga tagapagpahiwatig na ito ay kailangang ihambing.

Mga tampok ng nutrisyon kapag Diabetes mellitus dapat talakayin sa iyong doktor. Ang isang kwalipikadong espesyalista lamang ang tutulong sa pag-optimize ng diyeta upang matanggap ng katawan ng pasyente sapat na dami asukal (hindi hihigit at hindi bababa sa inirerekomenda).

Kumusta Mga Kaibigan! Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga prutas. Kapag pinag-uusapan natin ang mga panganib ng asukal, marami sa ating mga kaibigan ang nagpapaalala sa atin na marami rin nito sa mga prutas, na hindi gaanong mapanganib. Dito umusbong ang ideya, kumbaga, upang harapin ang isyung ito sa publiko.

Pagkakain ng isa pang bahagi ng ubas, bumaba ako sa negosyo. Maraming tao ang naniniwala na ang pagkain ng prutas sa malalaking dami napakasama. Sa pamamagitan ng paraan, hindi lamang ang aking pamilya o malalapit na kaibigan, kundi pati na rin ang karamihan sa mga taong hindi ko kilala ay may itinatag at laganap na mga stereotype. Kung ang lahat ng prutas ay naglalaman ng maraming asukal, kung gayon ang pagkain ng mga ito sa maraming dami ay siguradong makakasama sa kalusugan ng sinumang tao, anuman ang kanyang pamumuhay.

Ang mga diyabetis ay karaniwang ganap na ipinagbabawal na kumain ng prutas, gaya ng sinasabi ng mga doktor at lahat ng lumalaban para sa hustisya. Kapag nakita ako ng aking pamilya na kumakain ng itim na ubas (na itinuturing na pinakamatamis na prutas sa mga tuntunin ng nilalaman ng asukal) sa gabi, ang kanilang mga puso ay nagsisimulang tumibok sa pananabik. Sa lahat ng kaseryosohan, ang aking ina ay nag-aalala tungkol sa lahat. At dahil bihira akong bumisita sa aking mga magulang, sa oras na binibisita ko sila, ako ay nasa ilalim ng malapit na atensyon.

Teorya ng maling kuru-kuro

Sa katunayan, ang anumang mga opinyon tungkol sa mga prutas at asukal ay hindi hihigit sa malalim na maling kuru-kuro. At wala silang kinalaman sa realidad. Ang ganitong impormasyon ay ipinakalat ng mga interesadong istruktura, sa parehong paraan tulad ng tungkol sa . Tiyak na marami sa inyo ang nakakita ng iba't ibang mga talahanayan o mga guhit na naghahambing ng mga prutas sa isang kubo o kutsara ng asukal. Well, isang bagay tulad ng larawang ito:

kung ikaw taong may sense, kung gayon hindi namin ihahambing ang natural na asukal sa pang-industriya at naprosesong asukal. Sa palagay mo ba ay mula sa prutas ang pino o butil na asukal? O, sa kabaligtaran, ibomba ba nila ang asukal na ito sa mga prutas? Seryoso? Alam mo ba kung paano nakukuha ang asukal na pamilyar sa ating mga mata?

Ang asukal ay nakukuha mula sa mga sugar beet o tubo, depende sa rehiyon. Kaya, sa mga unang yugto, ang mga root crops ng mga sugar beet (sila, sa pamamagitan ng paraan, ay magaan, hindi pula ang kulay) ay hugasan, tinimbang at tinadtad sa mga chips. Pagkatapos ang juice ay nakuha mula sa hilaw na materyal sa isang diffuser gamit mainit na tubig. Naglalaman ito ng halos 15% sucrose. Ang katas ay hiwalay sa tinatawag na sapal, na pinapakain sa feed ng mga hayop.

Ang nagresultang beet juice ay halo-halong may lime milk, pagkatapos, pagkatapos na ang mga impurities ay namuo, ang carbon dioxide ay dumaan sa solusyon para sa pagsasala (kung minsan ang timpla ay sinasala sa pamamagitan ng ion exchange resins). Kung saan ginawa ang asukal, pagkatapos ng purification, ang hitsura asukal syrup. Ito ay higit pang sumingaw, ginagamot ng sulfur dioxide at muling sinala.

Sa yugtong ito, ang solusyon ay naglalaman na ng halos 60% na asukal. Pagkatapos kung saan ang hilaw na materyal ay dapat na crystallized sa vacuum device sa isang temperatura ng tungkol sa 75 degrees Celsius. Ang mga resultang mixtures ay ipinapasa sa mga centrifuges upang paghiwalayin ang sucrose mula sa molasses, na nagreresulta sa mala-kristal na asukal.

Mga prutas at asukal

Ang buong sariwang prutas sa kanilang sarili ay hindi nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Sa oras ng pag-edit ng artikulo (Setyembre 10, 2018), 95% na akong kumakain ng prutas. Ang mga prutas ay isang uri ng pagkain. At, kung hindi mo ito ihalo sa anumang bagay, kung gayon ito ay isang mainam na pagkain para sa mga tao. Pag-uusapan ko ito nang mas detalyado sa ikalawang bahagi ng artikulo. Ipa-publish ito sa kalagitnaan ng Setyembre 2018.

Sa katunayan, ang iyong antas ng asukal sa dugo ay maaaring tumaas pagkatapos ng mga prutas, ngunit kung, bilang karagdagan sa mga prutas, kumain ka ng maraming mataba, mabigat at hindi malusog na pagkain. Kapag ang katawan ay hindi barado ng labis na taba, kung gayon ang asukal mula sa mga hinog na matamis na prutas, na pumapasok sa dugo, ay madaling maalis dito.

Ito ay kilala na malusog na tao Ang mga antas ng asukal sa dugo ay matatag sa buong araw at hindi gaanong "tumalon" pagkatapos kumain. Ito ay napatunayan ng mga resulta hindi lamang ng aking pagsubok, kundi pati na rin ng aking asawang si Elena. Pati na rin ang isang multimillion-strong hukbo ng mga adherents ng live na nutrisyon.

Mga prutas at tanging prutas...

Ang asukal mula sa mga prutas ay hindi nangangailangan ng mahabang panunaw sa tiyan. Sa sandaling ang mga matamis na prutas ay nasa bibig, ang ilan sa asukal ay agad na nasisipsip sa dugo mula sa ilalim ng dila. Ang mga prutas ay nananatili sa tiyan sa loob lamang ng ilang minuto, pagkatapos ay pumasa ito maliit na bituka, kung saan ang mga asukal ay mabilis na nasisipsip sa daloy ng dugo at pagkatapos ay sa mga selula ng katawan. Ang buong proseso ay tumatagal ng ilang minuto. At hindi dapat magkaroon ng anumang sugar spike dito. Ngunit siyempre maaari kang gumawa ng iyong sariling mga pagsubok at eksperimento, lalo na kung nais mong pabulaanan ang aking makabuluhang teorya.

Para maging panggatong ang anumang pagkain, kailangan muna itong gawing simpleng asukal. Ang glucose (simpleng asukal) ay ang pangunahing at pinakagustong pinagmumulan ng panggatong para sa lahat ng mga tisyu at selula ng ating katawan. At para sa ilan sa ating mga selula (mga selula ng utak, ilang mga nerve tissue at pulang selula ng dugo), ang glucose ay halos ang tanging pinagmumulan ng panggatong! Ang mga karbohidrat mula sa mga prutas ay ang pinakamadaling ma-convert sa malusog na asukal. Ito ang mismong panggatong na inilaan ng kalikasan para sa atin!

Mga nakakapinsalang asukal

Sa kasamaang palad, dahil sa hindi sapat na pag-unawa sa isyu, marami ang nagtutumbas simpleng carbohydrates na nakapaloob sa mga sariwang prutas hanggang sa mapaminsalang pinong asukal. Nagsulat na ako tungkol dito sa itaas at nagbigay pa ng halimbawa. Ang resulta ng paghahalo na ito ng anumang asukal ay madalas na nililimitahan ng mga tao ang kanilang sarili at ang kanilang mga mahal sa buhay sa pagkain ng matatamis na prutas, na natatakot sa diumano'y nakakapinsalang asukal!

Gaya ng sabi ng nanay ko, kaninong dugo ang kukunin ko para sa glucose testing bukas ng umaga. "Oo, sinasadya mo akong bigyan ng ubas para bukas mas marami akong asukal." Ang saya, di ba? At ang mga di-propesyonal na nutrisyonista ay nagdaragdag ng gasolina sa apoy sa pamamagitan ng pagrekomenda ng pagkain ng mas maraming protina hangga't maaari. Ang pakikipagtalo sa gamot ay isang pag-aaksaya ng oras. Ngunit, tulad ng sinasabi nila, pagpalain sila ng Diyos!

Sa katunayan, ang pagkakaiba sa pagitan ng natural at pinong asukal ay napakalaki! Ang tunay na nakakapinsala ay pinong asukal. At hindi lamang ang pamilyar na asukal mula sa mga sugar beet, kundi pati na rin ang anumang pinong asukal na ginagamit bilang mga sweetener sa modernong pagkain mula sa mga supermarket. Halimbawa, ang corn syrup, fructose (oo, ang naka-istilong fructose sa anyo ng pulbos ay nakakapinsala din!), galactose, sucrose, dextrose, maltodextrin, dextrin, maltose, levulose, lactose at iba pang mga salita na nagsisimula sa "ose". Naging nakakatawa pa nga kahit papaano.

Mga resulta sa US

Sa pamamagitan ng paraan, sa Estados Unidos ay inihayag kamakailan na ang mga kapalit ng asukal ay dapat sisihin para sa labis na katabaan ng bansa. Hindi na kailangang magulat dito: ang katotohanan ay ang mga mamamayan ng US ay kumonsumo ng pitumpung kilo ng mga sweetener bawat taon - at ito ay ayon sa pinakakonserbatibong mga pagtatantya. Sa Amerika, ang mga kapalit ay idinagdag sa lahat ng dako: sa mga inihurnong produkto, tsokolate, soda, atbp. Malinaw na nakakapinsala sa katawan ang pagkonsumo ng mga pamalit sa asukal sa ganoong dami.

Hindi mo maloloko ang katawan mo!!! "Oza" o "hindi Oza", ngunit ang lahat ng ito ay mga asukal na artipisyal na nakuha sa industriya mula sa mga buong pagkain! Hindi na sila natutunaw nang napakahusay at mabilis; sila ay mga estranghero sa katawan, o simpleng "mga walang laman na calorie." Walang laman dahil walang iba sa kanila mahahalagang sangkap- hibla, bitamina, mineral...

Sa palagay ko, walang makikipagtalo sa katotohanan na ang pangunahing sanhi ng labis na katabaan sa Estados Unidos, sasabihin ko pa rin, ay fast food. Ngunit iyon ay ibang kuwento.

Mga prutas at diabetes

Ang diabetes ay isa ring uri ng kawalan ng balanse sa katawan na sanhi ng labis na pagkonsumo ng mga taba at protina ng hayop. Eksakto mahinang nutrisyon ay isang nakakapukaw na kadahilanan para sa pagkagambala ng pancreas at ang paglitaw ng diabetes. Maraming pag-aaral ang nagpapakita nito.

Siyempre, patawarin mo ako, ngunit babanggitin ko ito sa halos bawat artikulo kinakailangang impormasyon at mga extract mula sa isang kapaki-pakinabang na aklat ni Propesor Colin Campbell at ng kanyang pangkat na tinatawag na The China Study. Gusto mo bang magbasa ng isang sipi mula sa aklat nang libre? Oo pakiusap,

Magbasa pa tungkol sa Chinese study

Colin Campbell ay nagsagawa ng malawak na pananaliksik sa larangan ng nutrisyon. Tumagal ito ng halos 40 taon at nakuha ang maraming bansa sa mundo. Bagaman sa una ito ay pinagsamang proyekto ng Cornell, mga unibersidad sa Oxford at ng Chinese Institute of Preventive Medicine. Tinitingnan din ng pag-aaral ang kaugnayan sa pagitan ng diabetes at diyeta. Basahin libreng bersyon Hindi mo pagsisisihan ang librong ito.

Ipinakita ng pag-aaral na ang pag-minimize ng pagkain ng hayop ay nagpapahintulot sa iyo na ganap na iwanan (pansin! - ganap) ang mga gamot na naglalaman ng insulin para sa type 2 diabetes. At bawasan din ang paggamit ng mga gamot ng 40% para sa type 1 diabetes! Kapag ang mga taba at protina ng hayop ay hindi kasama sa diyeta, ang asukal mula sa mga prutas ay madaling pumapasok sa dugo at madaling maalis mula dito, ang antas nito ay mabilis na bumalik sa normal.

Gumagana siya! At ang pinaka nakakagulat na bagay ay ang epekto na ito ay lilitaw sa loob ng 3-4 na linggo pagkatapos lumipat sa mga pagkaing halaman! Hindi isang taon, hindi dalawa, ngunit isang buwan o dalawa - at iyon nga, isang kumpleto o makabuluhang paghinto ng mga iniksyon at tabletas (depende sa uri ng diabetes). Hindi ba sulit na subukan? Don’t think, I’m not agitating you and I’m not calling you right this minute to change your lifestyle, no.

Una, hindi ito madaling gawin gaya ng gusto nating lahat. At pangalawa, ito ay isang mahaba at medyo kumplikadong proseso. Hindi lahat ay kayang lampasan ito. Ngunit, kung ikaw ay malakas sa espiritu, magkaroon ng mahusay na paghahangad at pagmamahal sa buhay, maligayang pagdating!

Matagal nang tinatakot ng mga doktor ang lahat at lahat. Ito ay posible, ngunit ito ay hindi. Hindi ka dapat matakot kumain ng matatamis na prutas. Kung ikaw, siyempre, kumonsumo ng mga produktong hayop, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng mga pagsasaayos sa iyong diyeta. Kung kumain ka ng maayos, hindi ka magkakaroon ng diyabetis, at maaari mong (at kahit na kailangan) kumain ng mas maraming prutas hangga't gusto mo.

mga konklusyon

Sa pangkalahatan, ang lahat ay masakit na simple. Kumain ng mas maraming sariwang prutas hangga't maaari mong hawakan. Bilang karagdagan sa mga prutas, kumain ng mga gulay, sprouts, gulay at iba pang mga halaman. At, para sa isang pagbabago, upang suportahan ang gourmet na iyon na nakaupo sa loob ng bawat isa sa atin. Kumain ng masarap, mas mainam na vegan, pagkaing niluto nang walang mantika (huwag lumampas ito), kung hindi ka mabubuhay nang walang lutong pagkain.

Ang mga pagkaing halaman ay isang mahalagang bahagi ng isang balanseng diyeta. Regular na nabubuo ng mga eksperto ang therapeutic o dietary nutritional na pamamaraan batay sa mga gulay at prutas upang matulungan ang mga tao na malutas ang mga problema sa kalusugan, sobra sa timbang at humantong malusog na imahe buhay.

Dami ng asukal sa mga gulay

Ang kagustuhan ay ibinibigay dahil, bilang karagdagan sa naglalaman ng maraming mga bitamina at microelement, ang mga ito ay mayaman sa hibla at para sa karamihan ay hindi naglalaman ng masyadong maraming asukal.

Bakit kailangan ito ng katawan? Ang body fuel na ito ay pinagmumulan ng enerhiya para sa buong paggana ng utak at kalamnan. Imposibleng ganap na palitan ito ng anuman. Bilang karagdagan, ang asukal ay ang pinakaligtas at pinaka-naa-access na antidepressant ngayon. Napansin din na ang mga mahilig sa matamis ay mas malamang na magdusa mula sa arthritis. Maaaring mapabuti ng asukal ang paggana ng pali at atay at maiwasan ang trombosis, dahil salamat dito mga daluyan ng dugo ay mas malamang na maapektuhan ng mga plaka.

Ang benepisyo ay pakinabang, ngunit kailangan mong malaman ang pagmo-moderate sa lahat ng bagay. Inirerekomenda ng WHO ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 50 g ng asukal o 12.5 kutsarita bawat araw. Kasama sa pamantayang ito hindi lamang ang asukal na nakasanayan ng lahat na idagdag sa tsaa o kape, kundi pati na rin ang asukal na pumapasok sa katawan kasama ng iba't ibang produkto pagkain: mga gulay, prutas, inumin, salad, baked goods, de-latang pagkain... Ang asukal ay nasa lahat ng dako, kahit na sa mga produktong "hindi matamis". Samakatuwid, mahirap kontrolin ang dami nito.

Sa labis na pagkonsumo ng asukal, ang mga karies ay hindi ang pinaka kakila-kilabot na kahihinatnan. Ang hypertension, diabetes, sclerosis, at cancer ay maaari ding dulot ng masyadong matamis na buhay. Pagdurusa ang immune system, lumilitaw ang labis na katabaan, bumibilis ang pagtanda ng balat (nasisira ang collagen) at lamang loob, ang asimilasyon ng mga ganyan mahahalagang sangkap at bitamina tulad ng A, C, B12, calcium, folic acid, posporus, bakal, kromo.

Asukal sa mga gulay

Kumain o hindi kumain? Sa isang banda, ang asukal ay maaaring magdulot ng labis na pinsala, ngunit sa kabilang banda, ito ay mahalaga para sa katawan para sa balanseng pag-unlad at paggana ng katawan. Ang mga may matamis na ngipin ay hindi dapat labis na natuwa sa mga benepisyo nito, dahil ang pinag-uusapan natin ay tungkol sa natural na asukal, at hindi kung ano ang nilalaman sa mga mangkok ng asukal at mga kendi. Dahil ito ay napakahalaga, nangangahulugan ito na ang kalikasan mismo ay dapat na nag-ingat sa pagbibigay sa mga tao ng isang mapagkukunan ng enerhiya. Ang natural na asukal ay naroroon sa iba't ibang dami sa lahat ng mga gulay.

Paano natutunaw ang asukal sa hilaw na gulay?

Sinasabi ng mga Nutritionist sa buong mundo: "Kumain ng mas maraming gulay." Ang mga gulay ay karaniwang isang kamalig ng iba't-ibang kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang organikong natural na asukal na nakapaloob sa mga gulay ay na-convert sa pamamagitan ng metabolic process sa glucose, na nasisipsip sa dugo at pagkatapos ay inihatid sa mga tisyu ng katawan. Kapag mayroong labis na glucose sa dugo, ang pancreas ay gumagawa ng insulin upang mabawasan ang konsentrasyon nito. Ang regular at masaganang presensya ng glucose ay gumagawa ng katawan na lumalaban sa insulin, na hindi ligtas para sa katawan. Ang mga asukal sa mga gulay ay kadalasang nasa maliit at katamtamang dami at mabagal itong nasisipsip dahil sa hibla. Kung hindi ka kumonsumo ng mga kilo ng hilaw na gulay, pagkatapos ay walang pinsala mula sa "gulay na asukal".

Paano natutunaw ang asukal sa mga lutong gulay?

Gayunpaman, hindi ito ang kaso ng mga gulay na niluto sa kalan. Nilikha ng kalikasan ang lahat ng magkakasuwato: ang hibla (salamat dito, ang mga gulay ay malutong at matigas) ay kinokontrol ang pagsipsip ng mga karbohidrat at, nang naaayon, asukal, pinapabilis ang metabolismo, at pinipigilan ang pagtaas ng antas ng glucose sa dugo. Ngunit sa panahon ng pagluluto, pagprito, pag-stewing, ang hibla ay nawasak (ang mga gulay ay nagiging malambot at hindi nag-crunch), ang glucose ay malayang tumagos sa dugo, at ang insulin, na sinusubukang tulungan ang katawan, ay nagiging taba. Ito ay kung paano ang isang tao, na gustong kumain ng mga gulay na parehong malusog at masarap sa parehong oras, ay gumagawa ng kabaligtaran at matagumpay na nakakakuha ng taba.

Glycemic index ng mga gulay

Hindi malamang na ang mga tao ay titigil sa pagproseso ng mga gulay, at hindi na nila kailangan. Pagkatapos ng lahat, para sa lahat ng mga gulay, at para sa iba pang mga produkto, mayroong isang tagapagpahiwatig bilang glycemic index (GI). Sinusukat ng GI ang rate kung saan ang mga carbohydrate ay na-convert sa asukal sa katawan. Kung mas mababa ito, mas mabagal ang pagsipsip ng asukal sa dugo.

Ang mataas na nilalaman ng asukal sa mga gulay ay hindi palaging nangangahulugan ng mataas na GI. Halimbawa, para sa mga hilaw na beet ito ay 30 (sa halip mababa), para sa pinakuluang beets ito ay 65 (mataas), at ang mga beet ay naglalaman ng maraming asukal. U puting repolyo sa anumang anyo (pinakuluang, adobo, hilaw) GI ay 15. Samakatuwid, ang pangunahing prinsipyo sa rasyonalisasyon ng pagkonsumo ng mga gulay ay dapat na ihambing ang kanilang nilalaman ng asukal at GI sa hilaw o naprosesong anyo. Kung ang parehong mga tagapagpahiwatig ay mataas, pagkatapos ay hindi ka dapat sumandal sa mga prutas; kapag ang isa sa mga tagapagpahiwatig ay mas mababa kaysa sa isa, hindi mo kailangang limitahan ang iyong sarili nang labis. Well, kung may kaunting asukal at mababa ang GI, maaari kang kumain hangga't gusto mo.

Mga gulay na may mababang nilalaman ng asukal (hanggang sa 2 g bawat 100 g ng prutas)

Artichoke - 0.9 g.
Brokuli - 1.7 g.
Patatas - 1.3 g.
Cilantro - 0.9 g.
Intsik na repolyo Petsai - 1.4 g.
Intsik na repolyo Pak-choi - 1.2 g.
ugat ng luya - 1.7 g.
Lettuce - mula 0.5 hanggang 2 g.
Mga pipino - 1.5 g.
Parsley 0.9 g.
Labanos - 1.9 g.
Singkamas - 0.8 g.
Arugula - 2 g.
Kintsay 1.8 g.
Asparagus - 1.9 g.
Kalabasa - 1.4 g.
Bawang - 1 g.
Spinach - 0.4 g.

Mga gulay na may average na nilalaman ng asukal (2.1-4 g bawat 100 g ng prutas)

Talong - 3.2 g.
Brussels sprouts - 2.2 g.
Berdeng sibuyas– 2.3 g.
Zucchini - 2.2 g.
Pulang repolyo - 3.8 g.
Matamis na paminta - mula 2.4 hanggang 4 g.
Kamatis - 3.5 g.
Savoy repolyo - 2.3 g.
Beans - 3 g.
Sorrel - 2.3 g.

Mga gulay na may mataas na nilalaman ng asukal (mula sa 4.1 g bawat 100 g ng prutas)

Rutabaga - 4.5 g.
Mga gisantes - 5.6 g.
Puting repolyo - 4.8 g.
Kuliplor - 4.5 g.
Mais - 6.3 g.
Mga sibuyas - 7 g.
Leek - 3.9 g.
Karot - 6.5 g.
Paprika - 10 g.
pulang sili paminta - 5.3 g.
Cherry tomato maasim - 8.5 g.
Cherry tomato matamis - 12.8 g.
Beetroot - 8 g.
Green beans - 5 g.

Ang mga gulay ay walang alinlangan na pinakamalusog na pagkain sa mesa. Ngunit ang mga gulay ay iba, habang ang ilan ay maaaring kainin hangga't gusto mo sa anumang anyo, habang ang iba ay nangangailangan ng isang tiyak na dosis at paghahanda upang maiwasan ang labis na asukal. Mahalagang matutunan ang ilang mga prinsipyo ng isang diyeta sa gulay:

1. Halos lahat ng mga gulay sa kanilang hilaw na anyo ay malusog; maaari mong mabilis na makakuha ng sapat na mga ito nang walang oras upang kumain ng "dagdag na asukal," kaya sulit na baguhin ang ilang mga recipe at i-minimize ang paggamot sa init.

2. Hindi kailangang matakot sa asukal sa mga gulay, dahil ito ay isang likas na mapagkukunan ng enerhiya para sa buhay. Hindi ka lang makapag-imbak ng enerhiya na ito (asukal) para magamit sa hinaharap; napakahirap na alisin ito.

3. Ang hibla, bilang karagdagan sa pagiging kapaki-pakinabang para sa gastrointestinal tract sa sarili nito, ay nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal, iyon ay, binabawasan nito ang GI. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga gulay na mayaman dito.

5. Kung mayroon kang anumang mga sakit sa paggamot kung saan ang diyeta na may mataas/mababang nilalaman ng asukal ay mahalaga, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.
Ito ay kinakailangan upang baguhin ang diskarte sa makatwirang nutrisyon, maghanap at lumikha ng iyong sarili " malusog na mga recipe” mga pagkaing gulay, kung gayon ang buhay ay magiging mas mahaba, mas malusog at mas masaya.

Batay sa mga materyales mula sa: healthinfo