Paano magluto ng masarap na adobo na bell peppers - mga recipe para sa lahat ng okasyon. Mga adobo na paminta: ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Ang isang maanghang, mabangong pampagana na gawa sa pritong paminta ay isang kailangang-kailangan na ulam panahon ng taglamig kapag gusto mo talagang maramdaman ang mga tala ng init ng tag-init. Kapag nagprito ng mga gulay, sinubukan kong kumuha ng mga gulay nang walang halatang pinsala, kaya ang aking pampagana ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Ilalarawan ko ngayon sa iyo kung paano magluto ng mga sili na pinirito na may bawang sa mantika at pag-atsara para sa taglamig.

Bell peppers pinirito sa langis na may bawang para sa taglamig - ang pinakamahusay na recipe

Upang gumulong ng mainit na kampanilya para sa taglamig, kakailanganin ko ang mga sumusunod na produkto:

• Bell pepper - 7 mga PC .;
• Bawang - ½ piraso;
• Asukal - 3 tbsp. l.;
• Suka - 20 ML;
• Asin at paminta para lumasa;
• Lavrushka.

Tip: siguraduhing pumili ng isang karne ng paminta, dahil kung hindi man ay mahuhulog ang mga gulay sa panahon ng paggamot sa init. Mukhang kawili-wili ang mga peppers magkaibang kulay(pula, dilaw, berde).

Bago maghanda ng mga de-latang inihaw na sili, maingat kong isterilisado ang lahat ng mga garapon at tuyo ang mga ito.

1. Ngayon ay nagsisimula akong maghanda ng marinade. Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at mga pampalasa, at pagkatapos ay pakuluan. SA huling paraan Nagdagdag ako ng suka, pakuluan ang atsara sa loob ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay palamig.
2. Pinipili ko ang buong peppers, putulin ang buntot at linisin ang mga ito ng mga buto. Nagbanlaw ako ng maigi.
3. Inilalagay ko ang mga gulay sa isang preheated na kawali at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ako ng bawang, na dumaan sa isang pindutin, sa kawali. Nagprito ako ng 1-2 minuto at, patayin ang gas, takpan ng takip. Hayaang umupo ito ng 5 - 10 minuto.
4. Pagkatapos ay inilagay ko ang inihaw na buong peppers, de-latang para sa taglamig na may bawang, sa isang lalagyan ng salamin, ibuhos sa pag-atsara at igulong ang mga ito.

Lumalabas na napakasarap - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Roasted Peppers, Canned Whole with Garlic

Ang pampagana, maayos na inihanda na mga pepper pod ay palamutihan ang anuman mesang maligaya. Ibinahagi sa akin ng aking kaibigan ang pinakamahusay na recipe para sa mga adobong paminta. Ilang taon ko na itong ginagamit at hindi ako binigo nito.

Upang ihanda ang pampagana, kailangan ko ng isang kilo ng kampanilya paminta.

1. Lubusan kong hinuhugasan ang mga pods, alisin ang mga tangkay at mga buto. Pagkatapos ay inilalagay ko ang mga gulay sa isang tuwalya ng papel at hayaan silang matuyo.
2. Pinainit ko ang mantika sa isang kawali na may makapal na ilalim at pinirito ang mga pod sa lahat ng panig. Sinasabi ng recipe na iprito ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pagkatapos ay sa isang hiwalay na lalagyan ay hinahalo ko ang isang kutsarang asin at 125 ML ng suka.
4. Balatan ko ang 7 - 10 cloves ng bawang at pinindot ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindutin. Pinutol ko ang perehil.
5. Pinapanatili ko ang mga sili sa litro o dalawang litro na garapon. Mahigpit kong inilalagay ang mga pritong gulay sa isang pre-sterilized na lalagyan ng salamin, na inilubog ang bawat isa sa kanila sa pinaghalong asin-suka. Dahil ang mga gulay ay mapangalagaan ng bawang at perehil, iwiwisik ko ang bawat layer ng mga sangkap na ito.
6. Nagdaragdag ako ng 1-2 kutsara ng langis ng gulay sa mga garapon na mahigpit na puno ng mga gulay.
7. Iginugulong ko ang mga garapon sa ilalim ng mga takip ng bakal at pinapanatili itong mainit-init nang nakabaligtad sa loob ng isang araw.

Nag-iimbak ako ng pritong paminta na may bawang sa mantika at mag-atsara para sa taglamig sa isang malamig, madilim na lugar.

Tandaan sa babaing punong-abala: Naghahain ako ng pampagana na niluto sa atsara ng bawang bilang isang side dish ng gulay para sa mga pagkaing karne.

Maanghang na pritong paminta

Kung gusto mo ng maanghang na meryenda, tiyak na magugustuhan mo ang mga recipe para sa paggawa ng pinirito na kampanilya na may malunggay. Ilalarawan ko ngayon sa iyo kung paano maghanda ng pritong sili na may malunggay para sa taglamig.

Mga Kinakailangang Produkto:

• Bell pepper - 2 kg;
• Suka - 500 ML;
• asin - 2 tbsp. l.;
• Malunggay - 1.5 kg;
• Parsley at kintsay.

Maingat kong pinirito ang lubusan na hugasan na mga gulay sa langis sa isang kawali, nang hindi inaalis ang alisan ng balat mula sa mga pods.

Payo: kampanilya paminta maaaring lutuin sa oven. Upang gawin ito, takpan ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang mga gulay dito. Sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutang i-turn over at ibuhos ang mainit na mantika sa lahat ng panig.

1. Isinasawsaw ko ang aming paminta sa bahagyang inasnan na mainit na suka. Sa sandaling ganap na lumamig ang mga gulay, inililipat ko sila sa isang hiwalay na lalagyan, at isawsaw ang isang bagong batch sa solusyon ng suka.
2. Matapos ang lahat ng mga gulay ay ganap na lumamig, inililipat ko ang mga ito sa mga garapon ng salamin, pagwiwisik sa bawat layer na may tinadtad na perehil at gadgad na malunggay.
3. Naglagay ako ng celery sa lalagyan sa ibabaw at ibinuhos ang natira sa sunflower oil pagkatapos iprito ang mga gulay.
4. Inihahanda ko ang meryenda na ito nang walang isterilisasyon, kaya isinasara ko ang mga garapon na may mga takip ng naylon.

Mag-imbak ng mainit na pritong sili sa refrigerator o iba pang malamig na lugar.

Paano isara ang mga bell pepper para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang pinong, banayad na aroma ng mga inihaw na bell pepper na niluto sa isang maanghang na marinade ay maakit ang lahat sa iyong sambahayan sa iyong mesa. Ang aking mga anak ay walang labis na gana, ngunit gusto lang nila ang ulam na ito. Kung paano isara ang mga bell pepper para sa taglamig nang walang isterilisasyon, sasabihin ko sa iyo ngayon

1. Para sa isang litro o 2 kalahating litro na garapon, kumukuha ako ng mga labing-walong bell pepper pods (katamtamang laki). Hugasan ko nang lubusan ang mga pods, alisin ang mga buto at ilatag ang mga ito upang matuyo sa isang napkin.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kasirola o kawali na may makapal na ilalim at painitin ito. Piniprito ko ang mga paminta nang hindi nababalatan. Ngunit, kung nais mo, maaari mong linisin ang mga ito ng mga buto at tangkay.
3. Ilagay ang mga pods sa mainit na mantika at iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan ko ng tatlong kutsarang asukal, 70 ML ng suka at isang kutsarita ng asin. Ibinuhos ko ang mga pampalasa sa lalagyan.
5. Nagbabalat ako ng tatlong clove ng bawang at pinutol ang mga ito sa manipis na hiwa.
6. Inilalagay ko ang mainit na paminta sa mga garapon, at iwiwisik ang mga hiwa ng bawang sa itaas.
7. Pinupuno ko ang natitirang espasyo sa mga garapon na may tubig na kumukulo sa itaas at magdagdag ng isang kutsara ng suka.
8. Ini-roll ko ito sa ilalim ng takip at binabalot ito ng init hanggang sa ganap itong lumamig.

Tip: kung gusto mo ng spicier snacks, maaari kang magdagdag ng chili pepper sa marinade.

Handa na ang pampagana, magkakaroon ng isang bagay na magpapasaya sa iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan sa taglamig!

Mga inihaw na sili sa atsara ng bawang para sa taglamig

Ang isang maanghang na meryenda ay palaging kasama mga pagkaing karne, pati na rin ang mga inuming may alkohol. Ang mga recipe para sa paggawa ng pritong paminta ay hindi kumplikado, at ang resulta ay nagkakahalaga ng oras na ginugol.

Mga sangkap

• Bell pepper - 1.8 - 2 kg;
• asin - 1 kutsarita;
• Langis ng mais - 50 ML;
• Suka - isang kutsara;
• Bawang - 1/3 mga PC.

Sa una, pinag-uuri-uriin ko ang lahat ng mga pod ng gulay, itinatabi nang hiwalay ang mga nasirang. Hindi sila angkop para sa meryenda. Lubusan kong hinuhugasan ang mga napiling gulay at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel.

1. Pinahiran ko ang bawat paminta ng mantika at inilalagay ito sa isang preheated frying pan. Pinirito ko ito sa ilalim ng takip nang walang tubig. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang mga gulay ay dapat na iikot nang maraming beses upang sila ay pinirito sa lahat ng panig.
2. Kapag ang mga gulay ay pinirito, inilipat ko ito sa isang hiwalay na lalagyan. Magbubunga sila ng maraming juice, kaya dapat malalim ang mangkok o kasirola.
3. Matapos lumamig ang aking mga paghahanda, nililinis ko ang mga ito ng mga buto, tangkay at balat.
4. Inilipat ko ang mga inihandang gulay sa isang lalagyan ng salamin, pagwiwisik ng mga layer na may bawang. Nagdagdag ako ng mantika ng mais, asin at suka sa kanila.
5. Isterilize ko at igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip na bakal.

Tip: mas mainam na iprito ang mga paminta nang buo, nang hindi inaalis ang mga buto at tangkay. Ginagawa nitong mas mabango at mas malasa ang mga gulay.

Ang mga paminta na pinirito para sa taglamig na may bawang sa langis at pag-atsara, na inihanda ayon sa mga recipe na inilarawan sa itaas, ay nagiging napakasarap at mabango. Tiyaking subukan ito!

Ang mga bell peppers na inatsara sa mantika na may bawang at herbs ay magiging pinakamahusay na karagdagan para sa anumang hapunan sa panahon ng taglamig. Well, paano mo magagawa nang walang adobo na gulay sa malamig na panahon! Halimbawa, palagi kong nais na i-uncork ang isang masarap na adobo na paghahanda bilang isang side dish, na magagalak hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa aroma ng tag-init nito.
Para sa paghahanda ngayon ay gagamit tayo ng matamis na kampanilya ng iba't ibang kulay. Mas mainam na pumili ng ibang kulay upang ang paminta ay mukhang mas eleganteng sa isang garapon. Paano ka makakalaban dito kung ang paghahanda ay amoy ng mahiwagang, at ang mga kulay ng paminta ay nakalulugod sa mata. Gustung-gusto ko ang kampanilya hindi lamang sariwa, ngunit adobo din, kaya sa merkado ng tag-init ay bumili agad ako ng isang pares dagdag na libra para pag-uwi mo ay maigulong mo sila sa mga garapon.





- 1 kg ng matamis na paminta,
- 1 bungkos ng dill,
- 2 ulo ng bawang,
- 150 gramo mantika,
- 50 gramo butil na asukal,
- 150 gramo ng suka,
- 1 mesa. l. asin.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Nililinis ko at hinuhugasan ang mga paminta upang sa taglamig ang mga buto ay hindi makagambala sa pagkain. Pinutol ko ang mga inihandang paminta sa mga hiwa.




Nagpakulo ako ng tubig at nilagay sa kumukulong tubig Bell pepper. Maaari mong i-blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto o patayin ang apoy at hayaang pumasok ang mga sili. mainit na tubig 7-8 minuto. Sa mga pamamaraang ito, ang paminta ay magiging mas malambot at mas madaling ilagay ito sa mga garapon para sa canning.




Balatan ang lahat ng bawang at gupitin ang mga clove sa manipis na hiwa.




I-chop ang dill gamit ang kutsilyo. Mga sariwang damo perpektong sumasama sa paminta.






Ilagay ang ilan sa paminta sa isang garapon upang ang lahat ng mga kulay ay kahalili.




Maglagay din ng bawang at dill sa pagitan ng mga paminta. Alamin kung paano gumawa ng isang makulay at sa parehong oras masarap na mosaic. Punan ang garapon sa tuktok, alternating ang lahat ng mga gulay.




Pakuluan ang mantikilya na may asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos sa suka at alisin sa init.




Ibuhos ang mainit na atsara sa mga kampanilya sa mga garapon. Dahil pinaputi namin ang paminta, hindi na kailangang i-sterilize pa ang workpiece.






Agad na gumulong at hayaang lumamig ang mga garapon sa ilalim ng mainit na kumot. Bon gana!
Napakasarap din pala

Ang masarap at mabangong adobo na matamis na paminta ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig. Subukan ito sa mantikilya, bawang, pampalasa.

Ngayon ipinapanukala kong gumawa ng masarap na bell peppers na inatsara sa mga piraso instant na pagluluto.

ang paghahanda ay mabuti sa sarili nito bilang isang malamig na marinated appetizer, ngunit ang malaking kalamangan nito ay walang mga karagdagang sangkap at nag-atsara kami nang walang isterilisasyon, na nangangahulugan na ang lahat ay tumatagal ng isang minimum na oras. Samakatuwid, kung mayroon kang maraming paminta at kaunting oras, pagkatapos ay iminumungkahi kong subukan mong igulong ang mga matamis na kampanilya sa isang atsara para sa taglamig. Isang simple, sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay nasa iyong serbisyo. Subukan nating maghanda ng mga adobo na sili para sa taglamig?!

• matamis na paminta - 3 kilo;
• asukal - 1 baso;
• asin - 1 heaped na kutsara;
• suka 6% - 1 baso;
• langis ng gulay - 1 tasa;
• paminta;
• dahon ng bay - 3 piraso;
• tubig - 1 litro.

Una, kailangan nating hugasan nang mabuti ang paminta at alisin ito sa mga buto sa loob at gupitin ito ayon sa taas ng prutas. Ang mga hiwa ay maaaring maging anumang lapad. Ang laki ng mga pirasong ginawa ko ay makikita sa larawan.

Siyempre, maaari mong laktawan ang pagputol at i-roll up ang buong peppers, ngunit mas maginhawang magtrabaho kasama ang maliliit na hiwa. Subukang isara ito sa ganitong paraan at sa ganoong paraan, at pagkatapos ay magpasya kung alin ang mas maginhawa para sa iyo.

Ngayon kumuha ng isang mas malaking kawali at ibuhos ang tubig dito. Kailangan mong idagdag ang lahat para sa pag-atsara sa tubig, iyon ay, asin, asukal, suka, langis ng gulay, bay leaf, peppercorns.

Habang kumukulo ang marinade, kailangan mong isipin ang tungkol sa isterilisasyon ng mga garapon.

Kung hindi marami sa kanila, kadalasan ay pinoproseso ko ang mga ito sa microwave. Para sa akin, ito ay mabilis at maginhawa, walang dagdag na kaldero o takure. Punan lamang ang isang malinis na garapon ng tubig, halos kalahating puno, at microwave sa loob ng 10 minuto sa maximum na lakas.

Ang marinade ay kumulo. Kumuha kami ng humigit-kumulang ⅓ ng aming paminta at ilagay ito sa marinade. Kailangan mong pakuluan ng 3-5 minuto at iyon na.

Ilagay ang naprosesong paminta nang mahigpit sa isang garapon at punuin ang mga ito ng marinade hanggang sa mga balikat. Isinasagawa namin ang pamamaraang ito hanggang sa maubos ang paminta o marinade.

Ang mga punong garapon ay kailangan lamang na i-roll up na may malinis na takip at balot hanggang lumamig. Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.

Recipe 2: adobo na matamis na paminta para sa taglamig

napaka magandang recipe! Sa taglamig, ang masarap na adobo na matamis na sili ay magiging pampagana, isang bahagi ng nilagang gulay o karne, at isang side dish para sa karne o isda. Sa madaling salita, kung may paminta lang, may silbi ito.

• 3 kg na paminta

para sa marinade:

• 1 tasa ng asukal
• 2 tbsp. kutsara ng asin
• 1 tasa ng kalidad ng langis ng gulay
• 1 baso ng 3% table vinegar (o isang third ng isang baso ng 9%)
• 1-1.2 litro ng tubig
• 3-4 na mga gisantes ng allspice
• 4-5 black peppercorns
• 2-3 bay dahon
• 2-3 cloves (opsyonal)

Ihahanda namin ang mga garapon at mga takip nang maaga. Malinis at tuyo, nakatayo sila sa tabi ng kalan. Maglagay ng tubig para sa marinade sa burner at idagdag ang lahat ng sangkap nito.

Lubusan naming hinuhugasan ang mga matamis na paminta - mas mainam na gumamit ng pula at orange, o dilaw para sa pag-aatsara - hatiin ang bawat isa sa kalahati, alisin ang mga tangkay at buto.

Depende sa laki, gupitin sa 4-6-8 piraso o sa mga piraso lamang.

Sinasakyan namin ang aming sarili ng isang slotted na kutsara, i-drop ang mga hiwa ng paminta sa mga bahagi sa kumukulong marinade, blanch (magluto) para sa 1-2 minuto at humiga - mahigpit! - diretso sa mga bangko. Takpan ang garapon na may takip pagkatapos ng bawat paghahatid at, siyempre, kapag puno na ito.

Tikman ang marinade upang makita kung kailangan mong magdagdag ng asin. Huwag kalimutang tanggalin ang bay leaf, cloves at peppercorns. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga sili sa mga garapon at agad na igulong. Baliktarin ito at hayaang lumamig. Ang mga matamis na paminta na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang 3 kg ng matamis na paminta ay humigit-kumulang 3 litro na garapon o 4 na garapon na 750-800 ml bawat isa.

Recipe 3: kung paano mag-pickle ng matamis na paminta para sa taglamig (na may larawan)

Ang mga adobo na matamis na paminta para sa taglamig ay isang napakagaan at masarap na pampagana ng gulay na madaling makadagdag sa anumang menu. Ang mga taong kailangang masigasig na panoorin ang kanilang pigura ay magiging masaya lalo na sa paminta na ito. Ang bagay ay ang ulam na inaalok namin ay mababa ang taba at mababa ang calorie. Buweno, para sa mga mahilig sa inihurnong karne, ang mga adobo na gulay na may bawang ay karaniwang magiging kagalakan; bilang karagdagan sa paminta na ito, kahit na ang pinakatuyong karne ay magiging hindi kapani-paniwalang makatas at pampagana. Gayundin, gamit ang pangangalaga na ito, napakadaling maghanda ng masarap na mabilis na salad na may repolyo at mantikilya, na madaling ihain kahit na sa holiday table.

Upang gawing mas maliwanag at mas makulay ang pampagana na aming inaalok, inirerekumenda namin ang pag-aatsara ng mga paminta ng maraming kulay nang sabay-sabay. Kahit red lang ang gamit mo at Berdeng paminta, lalabas pa rin ang workpiece na napakaganda at kaakit-akit sa hitsura. Gayunpaman, para sa kaibahan, hindi masakit na gumamit din ng dilaw na paminta!

Gamit ang simpleng recipe na ito hakbang-hakbang na mga larawan, maaari mong panatilihin ang buong peppers sa bahay. Maaari mo ring dagdagan ito ng mga pipino, sibuyas, o iba pang angkop na gulay.Ang pangunahing bagay ay maaari mong ihanda ang lahat ng mga paghahandang ito para sa taglamig nang walang isterilisasyon, na kadalasang tumatagal ng maraming oras!

Kaya, simulan na natin ang pagluluto!

• matamis na paminta - 1 kg
• tubig - 200 ML
• langis ng gulay - 80 ML
• suka 9% - 80 ml
• asukal - 80 gr
• pulot - 1 tbsp. na may slide
• asin - ½ tbsp.
• bawang - 5 cloves
• bay leaf - sa panlasa
• black peppercorns - sa panlasa

Una sa lahat, mag-stock sa pinakasariwa at pinakamataas na kalidad na matamis na sili. Payo! Upang gawing hindi lamang masarap ang pampagana ng paminta, ngunit talagang kaakit-akit din sa hitsura, inirerekumenda namin ang paggamit ng ilang mga kulay ng paminta para sa paghahanda nito.

Ihanda ang lahat ng pampalasa, pati na rin ang tubig, suka, langis ng gulay at pulot. Tandaan! Honey in sa kasong ito Maipapayo na gumamit lamang ng pulot ng pukyutan, dahil ito ang uri ng pulot na may tunay na kapaki-pakinabang na mga katangiang panggamot.

Ngayon pagsamahin ang lahat ng naunang inihandang sangkap sa isang lalagyan upang makagawa ka ng masarap na atsara mula sa kanila. Huwag kalimutang magdagdag ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin sa nagresultang timpla.

Susunod, pakuluan ang marinade, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na matamis na paminta sa loob nito. Magluto ng mga gulay sa loob ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa una ay maaaring tila sa iyo na walang sapat na pag-atsara para sa napakaraming gulay, ngunit ito ay sa una lamang. Sa panahon ng proseso ng pagluluto ang paminta ay magbibigay sariling juice, na, maniwala ka sa akin, ay magiging sapat para sa gayong dami ng paminta.

Hindi na kailangang pakuluan ang paminta hanggang lumambot; kahit na pagkatapos magluto, dapat itong manatiling siksik at nababanat. Ilagay ang semi-tapos na paminta sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito. Isara nang mahigpit ang mga napunong garapon gamit ang mga takip at ilagay ang mga ito nang nakabaligtad sa isang maginhawang lugar upang palamig. Huwag kalimutang takpan ang mga pinapanatili ng isang mainit na kumot.

Ang masarap na adobo na matamis na sili na may pulot ay handa na para sa taglamig. Maaari mo itong iimbak sa anumang angkop na lugar.

Recipe 4: adobo na matamis na sili na may mantikilya at bawang

Ang mga bell peppers na inatsara sa mantika na may bawang at herbs ang magiging pinakamagandang karagdagan sa anumang hapunan sa taglamig. Well, paano mo magagawa nang walang adobo na gulay sa malamig na panahon! Halimbawa, palagi kong nais na i-uncork ang isang masarap na inatsara na paghahanda bilang isang side dish para sa karne o isda, na magagalak hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa aroma ng tag-init nito.

Para sa paghahanda ngayon ay gagamit tayo ng matamis na kampanilya ng iba't ibang kulay. Mas mainam na pumili ng ibang kulay upang ang paminta ay mukhang mas eleganteng sa isang garapon. Paano ka makakalaban dito kung ang paghahanda ay amoy ng mahiwagang, at ang mga kulay ng paminta ay nakalulugod sa mata. Gustung-gusto ko ang mga kampanilya na hindi lamang sariwa, kundi pati na rin adobo, kaya sa palengke sa tag-araw ay bumili agad ako ng ilang dagdag na kilo upang pag-uwi ko ay maigulong ko sila sa mga garapon.

• 1 kg matamis na paminta,
• 1 bungkos ng dill,
• 2 ulo ng bawang,
• 150 gramo ng langis ng gulay,
• 50 gramo ng butil na asukal,
• 150 gramo ng suka,
• 1 mesa. l. asin.

Nililinis ko at hinuhugasan ang mga paminta upang sa taglamig ang mga buto ay hindi makagambala sa pagkain. Pinutol ko ang mga inihandang paminta sa mga hiwa.

Nagpapakulo ako ng tubig at nagdaragdag ng mga matamis na paminta sa tubig na kumukulo. Maaari mong i-blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto o patayin ang apoy at hayaang magbabad ang mga sili sa mainit na tubig sa loob ng 7-8 minuto. Sa mga pamamaraang ito, ang paminta ay magiging mas malambot at mas madaling ilagay ito sa mga garapon para sa canning.

Balatan ang lahat ng bawang at gupitin ang mga clove sa manipis na hiwa.

I-chop ang dill gamit ang kutsilyo. Ang mga sariwang damo ay perpektong kasama ng mga paminta.

Ilagay ang ilan sa paminta sa isang garapon upang ang lahat ng mga kulay ay kahalili.

Maglagay din ng bawang at dill sa pagitan ng mga paminta. Alamin kung paano gumawa ng isang makulay at sa parehong oras masarap na mosaic. Punan ang garapon sa tuktok, alternating ang lahat ng mga gulay.

Pakuluan ang mantikilya na may asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos sa suka at alisin sa init.

Ibuhos ang mainit na atsara sa mga kampanilya sa mga garapon. Dahil pinaputi namin ang paminta, hindi na kailangang i-sterilize pa ang workpiece.

Agad na gumulong at hayaang lumamig ang mga garapon sa ilalim ng mainit na kumot.

Recipe 5: adobo na paminta na may bawang para sa taglamig

Ang matamis, makatas at napaka-mabangong adobo na sili na may bawang para sa taglamig, na inihanda ayon sa isang simpleng recipe, ay magiging pinakamahusay na meryenda sa menu ng iyong pamilya. Pinagulong hiwa, napapanatili nito ang hugis at medyo malambot. Ang maanghang na twist ay mukhang napaka-pampagana, salamat sa katotohanan na ang mga kulay ay nananatiling maliwanag at puspos. Ang pangangalaga na ito ay hindi lamang isang kumpletong meryenda, ngunit maaari ding magamit bilang isang additive sa borscht o nilagang gulay, at ang ilang hiwa na inilagay sa isang layer ng pizza ay magbibigay ito ng orihinal na lasa.

• 5 kg matamis na paminta,
• 3 ulo ng bawang,
• 1 tbsp. suka,
• 2 tbsp. mantika,
• 1 tbsp. butil na asukal,
• 1 tbsp. tubig,
• 3 tbsp. asin,
• ilang mga gisantes ng itim at allspice.

Upang gawing maganda at maliwanag ang matamis na paminta na may bawang sa langis sa mesa sa taglamig, pumili ng mga gulay para sa canning iba't ibang Kulay. Hugasan namin ang mga sili at alisin ang mga buntot, na parang itinutulak ang mga ito sa loob. Pagkatapos ay madaling maalis ang mga ito, at kaagad kasama ang core. Ngunit upang ganap na malinis ang mga nakaipit na buto, gupitin ang mga ito sa kalahati at banlawan sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay hinahati namin ang mga halves sa ilang higit pang mga bahagi upang makagawa ng mga hiwa.

Balatan ang bawang. Maaaring gupitin ang malalaking clove. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo, idagdag ang mga paminta at paputiin ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay kunin ang mga gulay at iwanan upang palamig sa isang plato.

Sa isang enamel bowl, paghaluin ang lahat ng iba pang sangkap maliban sa peppercorns - ito ang magiging marinade. Pakuluan. Isawsaw ang mga paminta doon sa loob ng 3-5 minuto.

Pagkatapos ay hinuhuli namin sila gamit ang isang regular na kutsara o slotted na kutsara. Pagkatapos ay idagdag ang bawang sa marinade. At hayaan itong kumulo ng mga 3 minuto. Maaaring mukhang ang likido ay hindi pantay - ito ay dahil sa kumbinasyon ng tubig at langis, ang mga layer ay nabuo.

Ngayon ay hinuhuli namin ang 2-3 cloves ng bawang at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.

Pinupuno namin ang natitirang espasyo ng mga hiwa ng gulay, tinitiyak na ang mga paminta ng iba't ibang kulay ay nakapasok sa isang garapon.

Ibuhos ang mainit pa ring pag-atsara, bahagyang iikot ang garapon upang ang likido ay makapasok sa lahat ng mga puwang. I-roll up namin ang matamis na paminta sa langis na may bawang para sa taglamig na may isang susi o i-tornilyo ang mga ito gamit ang mga espesyal na takip.

Upang madagdagan ang oras ng paglamig, balutin ang napreserbang pagkain sa isang kumot o balutin ito ng tuwalya.

Mga Tip: Maaaring basagin ng mainit na marinade ang salamin. Upang maiwasang mangyari ito, magpasok ng talim ng kutsilyo sa pagitan ng mesa at sa ilalim ng garapon.

Magandang gana.

Recipe 6: adobo na matamis na sili na may pulot (hakbang-hakbang)

Pagdating sa bell peppers, hindi ko sila kayang pigilan. Kinakain ko itong sariwa at de-lata. Ang pag-iingat sa gulay na ito ay isang kapaki-pakinabang na gawain; sa mga paghahanda ay mas lalo nitong ipinapakita ang aroma nito. Ang mga matamis na sili na inatsara ng pulot para sa taglamig ay isa sa aking mga paboritong recipe.

Kung hindi lahat ay makakabili ng sariwang paminta sa taglamig dahil sa mataas na presyo, kung gayon ang lahat ay kayang mag-stock ng de-latang paminta para sa panahon. Totoo, kakailanganin mong gumawa ng kaunting pagsisikap, ngunit ang gayong makulay, maliwanag na paghahanda ay napakasarap!

Palagi akong kumukuha ng matamis na sili sa iba't ibang kulay: mula dilaw hanggang pula. Sa ganitong paraan ang workpiece ay magiging maliwanag at makaakit ng pansin.

• matamis na paminta - 500 g
• pulot (mga damo) - 100 g
• langis ng mirasol - 100 g
• suka ng mesa 9% - 50 g
• magaspang na table salt - 20 g
• butil na asukal - 10 g
• tubig - 700 g.

Pinutol ko ang mga paminta sa mga kalahati at quarter upang gawing maginhawang ilagay sa mga garapon.

Niluluto ko ang pag-atsara mula sa tubig na may pagdaragdag ng asin at butil na asukal. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ito sa mababang init nang hindi hihigit sa 3-4 minuto.

Tapos ibuhos ko langis ng mirasol sa marinade.

Nagdagdag ako ng mga hiwa ng paminta at nagsimulang mag-blanch. Ito ay tumatagal ng 5-7 minuto. Ang mga sili ay nagiging mas malambot sa itaas, ngunit ang loob ay malutong at makatas pa rin.

Kinukuha ko ang mga piraso ng gulay mula sa pag-atsara at maingat na inilipat ang mga ito sa mga isterilisadong garapon ng salamin.

Ginagamit ko ang natitirang likido upang ibuhos ang paminta. Naglagay din ako ng suka sa garapon.

Hindi ko nalilimutan ang tungkol sa lugar para sa pulot, na huling ibinubuhos ko sa garapon.

Itinakda ko ang workpiece upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Sa una, ang tubig sa ulam ay dapat na mainit-init upang ang garapon ng salamin ay hindi tumugon sa pagkakaiba sa temperatura at sumabog.

Tinatakan ko nang mahigpit ang tapos na produkto gamit ang mga takip.

Inilalagay ko ang mga cooled na garapon sa pantry, kung saan mananatili sila sa buong taglamig. sa anumang tamang sandali Binuksan ko ito at na-enjoy ang lasa at amoy ng magagandang peppers.

Recipe 7, hakbang-hakbang: bell pepper na may honey at suka

Ang maliliwanag at makulay na bell peppers ay gumagawa ng isang mahusay na pampagana o salad ng gulay bago ihain ang pangunahing pagkain o bilang karagdagan dito. Aabutin ka ng 15 minuto upang maihanda ang mabangong aperitif na ito, ang amoy nito ay kumakalat sa buong bahay at tatawagin ang lahat ng iyong pamilya sa mesa. Gayunpaman, bilang karagdagan sa kulay at aroma, ang bell pepper appetizer ay mayroon ding di malilimutang matamis na lasa, na ibinibigay dito ng mabangong pulot. Ito ang dahilan kung bakit sikat na sikat ang instant marinated bell peppers na may pulot!

• 4-5 bell peppers ng iba't ibang kulay
• 3-4 bay dahon
• 1 tsp. asin
• 2 tsp. honey
• 1 tsp. 9% suka
• 1 -1.5 tbsp. l. mantika
• gulay sa panlasa

Nililinis namin ang bell pepper sa pamamagitan ng pagputol ng takip at buntot at pagputol ng mga buto sa loob ng paminta. Hugasan natin ito sa tubig. Gupitin ang bawat peeled na paminta sa malawak na mga laso at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, para sa pag-aatsara, siguraduhing pumili ng mga karne na varieties ng gulay na ito - mas mabango ang mga ito.

Ilagay ang tinadtad na sili sa isang kasirola o kasirola at ibuhos mainit na tubig. Magdagdag ng asin at dahon ng laurel. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan ang mga nilalaman nito. Pakuluan ang mga laso ng paminta sa loob ng 10 minuto.

Sa oras na ito, ihanda ang honey dressing. Gilingin ang hugasan na perehil o dill sa isang mangkok. Magdagdag ng pulot, suka at langis ng gulay. Gumiling nang lubusan upang ang pulot ay ganap na matunaw sa dressing.

Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang pinakuluang mga laso ng paminta mula sa kawali at ilipat ang mga ito sa isang lalagyan. Idagdag din ang inihandang dressing doon. Dahan-dahang ihalo ang lahat at hayaang lumamig ng 5 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa hiniwang paminta na sumipsip ng honey aroma at nababalot sa dressing.

Ihain kaagad ang marinated bell peppers na may instant honey habang mainit pa ang mga ito. Ngunit kahit malamig, ang meryenda na ito ay napakasarap; maaari itong ihanda nang maaga at maiimbak sa malamig sa loob ng halos isang araw.

Recipe 8: adobo na matamis na paminta

• Bell pepper - 2 kilo
• Asukal - 100 gramo
• Asin - 1.5 kutsara
• Langis ng gulay - 100 gramo
• Suka 9% - 100 gramo
• Tubig - 1 litro
• Mainit na paminta (opsyonal) - 2 piraso

Hugasan ang dalawang kilo ng kampanilya, alisin ang mga tangkay at buto at gupitin ang bawat paminta sa 4-6 na piraso.

Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, pakuluan, magdagdag ng 100 gramo ng asukal, 1.5 kutsarang asin, 100 gramo ng 9% na suka at 100 gramo ng langis ng gulay. Idagdag ang kalahati ng inihandang paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1-2 mainit na paminta. Pakuluan at lutuin ng 3-5 minuto.

Ilipat ang mga sili mula sa marinade sa 3 litrong garapon. Idagdag ang natitirang paminta sa marinade, lutuin ng 3-5 minuto, at idagdag sa garapon.

Ibuhos ang natitirang marinade, palamig at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang natapos na adobo na paminta ay maaaring ihain sariwang tinapay bilang pampagana ng karne o isda.

Ito masarap na paghahanda mula sa matamis na paminta sa simpleng paraan at mabilis na recipe Ito ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa malasang malalamig na pampagana. Mga piraso ng juicy multi-colored bell pepper sa maanghang at mabangong atsara Ang mga ito ay medyo malutong, perpektong pinapanatili ang kanilang hugis at kayamanan ng kulay. Ang ulam na ito ay sapat sa sarili (halimbawa, na may tinapay), bagaman ito ay mahusay din bilang karagdagan sa karne at mga cereal.

Ang recipe na ito para sa mga adobo na matamis na sili para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng kasunod na isterilisasyon, at ang mga garapon ay perpektong nakaimbak kahit na sa isang apartment ng lungsod (sa isang aparador o madilim na lugar). Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap na ginamit, eksaktong 3 litro ang nakuha paghahanda ng gulay- Mayroon akong 6 na garapon ng 500 mililitro bawat isa.

Mga sangkap:

(3 kilo) (1 litro) (300 gramo) (200 mililitro) (130 mililitro) (2 kutsara) (10 piraso ) (3 piraso )

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:

Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga pinggan para sa mga paghahanda - mga garapon at mga takip. I-sterilize ko ang mga garapon Microwave oven, at pakuluan ko ang mga bagong takip sa kalan (5 minuto pagkatapos kumukulo ay sapat na). Sa kasong ito, ang mga garapon ng salamin na may dami ng 500 mililitro ay ginagamit: hugasan ang mga ito sa isang solusyon sa soda, banlawan at ibuhos ang humigit-kumulang 100 mililitro sa bawat isa. malamig na tubig. I-steam ang tatlong piraso sa microwave sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 9-10 minuto bawat batch. Pagkatapos nito, alagaan natin ang mga gulay: para sa recipe na ito, ipinapayong kumuha ng matamis na paminta ng iba't ibang kulay. Bukod dito, mas makapal ang mga dingding ng prutas, mas masarap at mas makatas ang tapos na meryenda. Hugasan ang paminta, tuyo ito at gupitin sa medyo malalaking piraso ng di-makatwirang hugis. Pinutol namin ang mga tangkay, buto at magaan na tangkay. Sa ganitong paraan naghahanda kami ng 3 kilo ng paminta (mayroon akong isang kilo ng bawat kulay) - ang bigat ay ipinahiwatig sa tinadtad na anyo. Kung mayroon kang mas kaunting mga gulay, gumamit ng mas marami hangga't mayroon ka.

Oras na para gumawa ng marinade para sa paghahanda ng gulay sa hinaharap para sa taglamig. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 litro ng tubig, 130 mililitro ng suka ng mesa at 200 mililitro ng walang amoy na langis ng gulay sa isang kawali ng angkop na dami (mayroon akong apat na litro). Susunod na magdagdag ng 300 gramo ng regular na granulated sugar, 2 tablespoons na may isang maliit na bunton asin(hindi iodized!), magdagdag ng 3 bay dahon at mga 10 gisantes ng allspice. Kung nais mo, madali mong matikman ang pag-atsara gamit ang iyong mga paboritong pampalasa - halimbawa, mga clove o kulantro.

Ilagay ang ilan sa mga piraso ng matamis na paminta sa kumukulong marinade. Ang 3 kilo ay hindi magkasya nang sabay-sabay, kaya para sa kaginhawahan ay niluto ko ang paminta sa 3 batch.

Panatilihin ang mga pinggan sa katamtamang init at hintaying kumulo muli ang marinade. Sa sandaling makakita ka ng isang malakas na pigsa, gawing mas mababa ang init at lutuin ang mga gulay sa loob ng mga 3-4 minuto. Depende sa nais na lambot ng paminta, ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba nang malaki. Halimbawa, pagkatapos ng 4 na minuto ng banayad na simmering, ang mga piraso ay magiging bahagyang malambot at ang karamihan sa mga langutngot ay mananatili. Kung lutuin mo ang paminta sa loob ng 5-6 minuto, ang natapos na meryenda ay magiging malambot, habang ang mas mahabang paggamot sa init ng mga gulay ay hahantong sa kanilang kumpletong paglambot at kahit na pagkawala ng hugis.

Agad na takpan ang mga napunong garapon ng mga sterile lids. Pagkatapos kumukulo, ang 1 kilo ng tinadtad na sariwang paminta ay inilalagay sa dalawang kalahating litro na garapon. Ipinapadala namin ang pangalawa at kasunod na batch ng mga gulay sa kumukulong pag-atsara, lutuin, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon at takpan ng mga takip.

Kapag ang lahat ng kampanilya ay nasa mga garapon, dalhin ang pag-atsara sa isang malakas na pigsa at ibuhos ito sa mga paghahanda. Mahalagang ibuhos sa pinakadulo, upang mamaya ang labis na hangin na nagtatago sa pagitan ng mga hiwa ng paminta ay kukuha sa lugar na ito sa itaas.

Nag-iingat ako ng mga paminta para sa taglamig bawat taon. Nag-eksperimento na ako sa mga recipe dati, ngunit sa loob ng ilang taon ngayon ko lang ginagamit ang recipe na ito para sa pagluluto ng matamis na paminta sa mantika. Ang paghahanda ay katamtamang matamis at maanghang. Walang tubig na ginagamit sa recipe, may sapat na katas mula sa mga sili at ang aming mga likidong sangkap upang takpan ang mga jarred peppers.

Mga sangkap

Upang maghanda ng matamis na paminta sa langis para sa taglamig kakailanganin namin:
6 kg ng matamis at meaty peppers;
2 faceted na baso ng langis ng gulay;
2 faceted na baso ng asukal;
1 faceted na baso ng suka 9%;
2 tbsp. l. nakatambak na asin;
5-6 cloves ng bawang.

Mga hakbang sa pagluluto

Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa 4-6 na piraso.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang pinong tinadtad na bawang, asin, suka, asukal, at langis ng gulay.

Ibuhos ang nagresultang brine sa aming mga peppers at pukawin. Iwanan ang paminta sa magdamag, ngunit hindi na, sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong pukawin ang masa nang pana-panahon, ngunit hindi ito kinakailangan.

Sa umaga, ilagay ang mga sili sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang nagresultang juice, at takpan ng mga takip. Upang isterilisado ang salad, kailangan mong kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang tubig dito at ilagay ito sa apoy, ang tubig ay dapat uminit nang mabuti, maglagay ng tela sa ilalim ng kasirola upang ang mga garapon ay hindi pumutok kapag pinainit. Ilagay ang aming mga garapon sa tubig (ang tubig ay dapat na hanggang sa mga balikat ng mga garapon), pagkatapos ay pakuluan ang tubig at i-sterilize sa loob ng 15 minuto (ang oras ng isterilisasyon ay binibilang mula sa sandaling kumulo ang tubig). I-roll up ang mga garapon ng matamis na sili na niluto sa mantika para sa taglamig, ibalik ang mga ito at balutin ito ng mainit na tuwalya. Iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga garapon ay nakaimbak sa pantry sa temperatura ng silid. Mula sa halagang ito ng mga sangkap makakakuha ka ng humigit-kumulang 12 lata ng 500 gramo bawat isa. Simple at napakasarap!