Home canned green peas, recipe. Mga berdeng gisantes na de-latang para sa taglamig sa bahay - mga recipe na may mga larawan

Ang isang mahusay na ani ng gisantes ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili berdeng gisantes para sa taglamig. Ito ay medyo madaling gawin. At mayroong maraming mga recipe na may de-latang berdeng mga gisantes, kaya ang paghahanda na ito ay hindi magtatagal.

Mga sangkap:

para sa kalahating litro na garapon

Mga berdeng gisantes binalatan - 300 gramo

Tubig- 1 litro

asin- 0.5 tsp

Asukal- 0.5 tsp

Pagde-lata ng berdeng mga gisantes sa bahay

1 . Balatan ang berdeng mga gisantes.

2 . Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Lagyan ng apoy. Pakuluan. Bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 20 minuto.

3 . Alisan ng tubig ang brine sa pamamagitan ng isang colander.

4 . Ang pea brine ay dapat na pilitin muli sa pamamagitan ng isang double layer ng gauze.

5 . Ilagay ang mga gisantes sa isang isterilisadong garapon. Tingnan kung paano i-sterilize ang mga garapon sa microwave. . Ibuhos ang brine sa ilalim ng leeg.

6 . Takpan ang garapon ng takip (huwag i-screw ito). Maglagay ng tuwalya (cotton cloth) sa ilalim ng kawali. Ilagay ang garapon sa kawali. Ibuhos natin maligamgam na tubig(para hindi pumutok ang garapon). Ang tubig ay hindi dapat umabot ng humigit-kumulang 1.5 - 2 cm mula sa takip, upang kapag kumukulo ang mga takip ay hindi tumaas at ang tubig ay hindi nakapasok sa garapon. Pakuluan at bawasan ang init sa mababang. Magluto 20-25 - 0.5 - mga litrong garapon, 30-25 - 1-litro na garapon. Alisin sa kawali. I-screw ang mga lids. Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig.

Ang mga de-latang berdeng gisantes ay handa na para sa taglamig

Bon appetit!

Mga homemade na de-latang berdeng gisantes

Ang mga berdeng gisantes ay palaging isang tanyag na produkto, maging sa tag-araw o taglamig. Sa mga salad at nilaga, unang mga kurso at karne, de-latang mga gisantes Ito ay magiging maayos. Samakatuwid, habang ang mga pods ng batang bean na ito ay ibinebenta o hinog na sila sa hardin, nag-iimbak kami at nagsimulang maghanda para sa taglamig. Upang magluto kailangan mong malaman ang ilang mga napatunayan at tunay magandang recipe, kumuha ng mga takip at garapon, pasensya at isang pagnanais na magluto, upang ang paghahanda na ito para sa anumang menu ay laging nasa kamay.

Mga de-latang gisantes - mga recipe

• Mga batang gisantes
• Sitriko acid - isang kutsarita.
• Asukal - 2 kutsara.
• Asin - 2 kutsara.
• Tubig - litro pinakuluang tubig. Ang dami ng likidong ito ay sapat na para sa 3 kalahating litro na garapon, o 2, depende sa kung gaano karaming beans ang inilagay mo.

Upang berdeng mga gisantes para sa taglamig nakatayo sa mga garapon sa loob ng mahabang panahon at mahusay na napanatili, ang proseso ng isterilisasyon ay magiging mahaba. Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang mga gisantes sa tubig na kumukulo, pagkatapos i-clear ang mga ito sa mga pods. Kunin ang beans at ibuhos ang mga ito sa isang colander. Ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig at panatilihin ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Ngayon ay kailangan mong banlawan nang mabuti ang mga gisantes sa ilalim ng gripo, pagpapakilos sa kanila. Ilagay ang mga gisantes at hayaang dumaloy ang tubig. Samantala, gawin natin ang marinade.

Pakuluan ang tubig, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal at asin, pukawin. Bawasan ng kaunti ang gas at magdagdag ng manipis na stream sitriko acid, maaari mo na ngayong pukawin muli at patayin ang gas.

Habang lumalamig ang marinade, maaari kang magtrabaho sa mga garapon. Ilagay ang mga gisantes sa malinis na hugasan na mga garapon at ibuhos ang marinade sa kanila. Humigit-kumulang ang dami ng mga gisantes ay higit pa sa kalahati ng garapon, ang natitira ay marinade (maaari mo ring gawin ito sa kalahati). Tandaan na ang mga garapon ay dapat na buhusan ng tubig na kumukulo bago ito punan. Ngayon ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola (sa isang tuwalya), ibuhos sa tubig at ilagay sa mababang init sa loob ng 2-3 oras.

Mga de-latang gisantes, adobo

• Mga gisantes, mula lamang sa pod.
• Asin - 2 kutsara, kutsarita - 1 kutsara bawat kalahating litro ng tubig.
• Asukal - 2 kutsara, kutsarita - ang pagkalkula ay kapareho ng para sa asin.
• Pinakuluang tubig - 1 litro.
• Mga berdeng sili - 1-2 pod bawat garapon.

Maghanda Mga homemade na de-latang berdeng gisantes Para sa recipe na ito, kailangan mo munang alisin ang mga pods at banlawan ang mga gisantes. Ngayon ibuhos ang beans sa isang kasirola at punan ang mga ito ng tubig. Ilagay sa medium heat, magdagdag ng asukal at asin, at pakuluan ng kalahating oras. Hugasan ang paminta nang lubusan at gupitin ito sa mga hiwa.

Hugasan at isterilisado ang kalahating litro na garapon. Maglagay ng mga paminta at mga gisantes sa kanila, alisin ang mga ito mula sa tubig na may slotted na kutsara o kutsara - huwag ibuhos ang tubig. At gagamitin namin ang parehong tubig kung saan kumukulo ang aming mga gisantes bilang isang atsara. Salain ang likido, pakuluan muli at ibuhos ito sa mga gisantes. Mag-drill ng isang malaking kawali; maaari kang maglagay ng gauze o basahan sa ilalim upang ang mga garapon ay hindi kumatok sa isa't isa at aksidenteng pumutok sa proseso ng pagkulo. Ibaba ang mga garapon, takpan ang mga ito ng mga takip at punuin ng tubig hanggang sa simula ng leeg. Ang sterilization ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 40 minuto sa katamtamang init. Ngayon sa atin berdeng mga gisantes para sa taglamig patayin at alisin mula sa kawali, at agad na higpitan ang mga takip.

Hayaang lumamig ang mga garapon sa magdamag. Ngayon ay dapat mong itago ang de-latang pagkain sa isang liblib na lugar, sa basement, at kung hindi ito magagamit, sa ilalim ng isang mesa o sa ilalim ng isang kabinet, takpan ng isang kumot sa itaas upang ang mga gisantes ay madilim.

Kasama sa recipe ang mga de-latang berdeng gisantes, at, bilang panuntunan, ito ay binili. Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may pagkakataon na palaguin ang mga gisantes at ihanda ang mga ito para sa taglamig. Ngunit kung alam mo kung gaano kasimple at mura ang paghahanda ng mga de-latang berdeng gisantes sa bahay, ang recipe na ilalarawan namin ngayon, ikalulugod mong bilhin ito sa merkado. Bukod dito, ito ay napatunayan kung bibili ka ng sariwa sa merkado. berdeng mga gisantes at ang pag-aatsara nito sa bahay ay mas mura pa kaysa sa pagbili nito. At ang lasa ay hindi naiiba sa isang de-kalidad na binili sa tindahan.

Mga sangkap para sa mga de-latang berdeng gisantes sa bahay:

• Unpeeled peas - 600 g;
• Suka - 3 kutsarita.
• Para sa marinade:
• Tubig na inuming mesa - 1 l;
• asin - 1 tbsp. l.;
• Asukal - 1 tbsp. l.

Paano mapanatili ang berdeng mga gisantes ayon sa recipe:

1. Una, sabihin natin sa iyo ang lahat ng detalye. Mula sa mga sangkap na ito makakakuha ka ng eksaktong 2 garapon ng 250 ml na dami. Magkakaroon ng maraming brine at karamihan sa mga ito ay kailangang itapon. Ngunit dahil ang mga gisantes ay dapat lumutang sa brine sa panahon ng pagluluto, mas mahusay na kunin ang eksaktong dami ng tubig na ito. Bukod dito, mas mahusay na hatiin ang mga proporsyon ng asukal at asin sa mga litro kaysa sa mililitro.
Pagsamahin ang asin at asukal sa isang mangkok at idagdag sa tubig bago pakuluan.

2. Alisin ang mga gisantes mula sa mga pods at banlawan ang mga gisantes. Gumamit ng salaan, gauze o maliit na colander, mas mabilis ito. Kung hindi mo alam ang pinagmulan ng mga gisantes at marahil sila ay naproseso dati sa ilang paraan, kung gayon mas mahusay na banlawan ang mga ito ng tubig na kumukulo nang maraming beses.
Payo: Mas mainam na pagbukud-bukurin ang mga gisantes sa mga bata at hinog na. Kung ang mga gisantes ay masyadong hinog, kakailanganin nila ng mas maraming oras upang magluto. Kung nagpasya ka na upang mapanatili ang berdeng mga gisantes ayon sa isang recipe, pagkatapos ay dapat kang bumili ng alinman sa bata o overripe, upang hindi lutuin ang mga ito sa 2 batch. Piliin din ang mga pasabog at sira na mga gisantes; hindi sila angkop para sa pangangalaga.

3. Ang mga berdeng gisantes ay dapat ilagay sa marinade pagkatapos na ganap na matunaw ang mga kristal ng asin at asukal. Hintaying kumulo ang marinade at tandaan ang oras ng pagluluto.
Tandaan: Ang oras ng pagluluto para sa berdeng mga gisantes ay depende sa kanilang kapanahunan. Ang pinakamababang oras ng pagluluto ay 40 minuto. Iyon ay, kung ang mga gisantes ay bata pa, pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa loob ng 40 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Kung ito ay sobrang hinog, pagkatapos ay magdagdag ng 10 minuto at balutin ito sa mga garapon.

4. Ngayon ang mga bangko. Ang lalagyan ay dapat na isterilisado. Magagawa ito sa anumang paraan. Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa isang metal na bapor, tulad ng sa taglamig. O maaari mong lutuin ang mga pinggan sa oven sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto. Ngunit sa anumang kaso, bago isterilisasyon, kailangan mong hugasan ang mga garapon na may soda.

5. Kung ikaw ay isterilisado ang mga lalagyan para sa mga twist sa isang double boiler, pagkatapos ay ang mga garapon ay dapat hayaang matuyo sa isang malinis na tuwalya na nakabaligtad.
Dapat idagdag ang suka sa bawat garapon bago sila i-de-lata. Magbilang ng 3 kutsarita para sa 1 kalahating litro na garapon. Naturally, sa recipe na ito ang mga pinggan ay 2 beses na mas maliit, na nangangahulugang nagdaragdag kami ng 1.5 kutsarita sa bawat sisidlan.

6. Pagkatapos maluto ang green peas, maaari mo itong ilagay sa mga garapon. Una kailangan mong kumuha ng slotted na kutsara, piliin at ilagay lamang ang mga munggo sa mga sisidlan.
Payo: Pakitandaan na hindi napupuno ng mga gisantes ang buong mangkok. Kung nais mong mapanatili ang integridad ng mga munggo, kailangan mong ilagay ito sa paraang lumutang ang mga gisantes sa brine. Nangangahulugan ito na ibuhos ang mga gisantes bago magsimula ang pag-ukit (1.5 sentimetro sa itaas). Maaari mo ring salain ang brine upang ito ay malinaw.

7. Punan ang mga garapon sa itaas ng mainit na brine.

8. Gamit ang mga takip na iyong gagamitin, takpan lamang ang mga tuktok ng mga garapon. Ngayon kumuha ng kawali at maglagay ng maliit na terry towel sa ibaba. Maglagay ng isang garapon ng de-latang berdeng mga gisantes sa isang tuwalya upang hindi ito tumalikod o tumagilid. Ibuhos sa parehong kawali mainit na tubig sa pinakamataas na antas ng mga gisantes. Ilagay ang lahat ng ito sa apoy upang isterilisado. Ang oras mula sa sandali ng pagkulo ay magiging 30 - 40 minuto. Mahalaga na ang tubig ay hindi kumukulo nang labis, kaya ayusin ang init sa pinakadulo simula.
Tandaan: Dahil ang mga gisantes ay napaka-kapritsoso, kinakailangan pa rin na isterilisado ang mga ito. Kung mas malaki ang mga garapon na mayroon ka, mas mahaba ang oras ng isterilisasyon. Ang 500 ml na garapon ay kailangang isterilisado sa loob ng 30 - 40 minuto.

9. Kaagad pagkatapos alisin ang mga garapon mula sa kawali, ibuhos ang tinukoy na dami ng suka sa kanila. Mahigpit naming tinatakan ang preserbasyon gamit ang mga screw-on lids pagkatapos ng isterilisasyon.

Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon na may leeg pababa at balutin ang mga ito ng tuwalya hanggang sa lumamig.

Ito ang eksaktong mga berdeng gisantes de-latang recipe ay napakasimple. At ang mga gisantes ay nagiging malambot at malambot na may brine, tulad ng mga gisantes na binili sa tindahan mula pagkabata, na binili ng aking mga magulang na may sausage.

Mahalaga: Ayon sa anumang recipe, ang mga de-latang berdeng gisantes ay dapat na naka-imbak sa temperatura na hindi hihigit sa 5 degrees. Nangangahulugan ito na ang lugar para sa mga garapon na ito ay alinman sa cellar o sa refrigerator. Kung hindi, ang mga gisantes ay napaka-kapritsoso at maaaring mapunit.

Mahusay kung masisiyahan ka sa lasa ng berdeng mga gisantes na de-latang bahay sa taglamig. Sa mga tindahan, ang produktong ito ay matatagpuan sa napakalaking dami: sa iba't ibang mga pakete, iba't ibang uri at tatak, ngunit ang isa na inihahanda mo mismo, ayon sa panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian higit na mataas kaysa sa binili sa tindahan. Ang mga de-latang berdeng gisantes sa bahay ay tiyak na hindi titigil sa mga istante nang matagal.

Ang mga de-latang berdeng gisantes para sa taglamig ay maaaring gamitin para sa gulay, salad ng karne, sopas, borscht at marami pang ibang pagkain. Ito ay angkop bilang isang side dish, at ang mga bata ay sinasamba lamang ito.

Ang aming recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano mapanatili ang berdeng mga gisantes. Ang pagluluto ay hindi magiging mahirap para sa sinuman, hindi mo kailangang magkaroon ng anumang espesyal na kaalaman, ngunit ang ilang mga tip ay dapat isaalang-alang. Tutulungan ka nilang maiwasan ang pag-ulap ng marinade at pagkasira ng produkto.

Panlasa Info Gulay at herbs

Mga sangkap para sa kalahating litro na garapon:

• Peeled green peas - 300 g;
• Tubig –1/2 l;
• Asukal - 1/2 tbsp. l.;
• Suka (9%) - 1 tbsp. l.;
• Salt - isang maliit na higit sa kalahati ng isang kutsara.

Paano magluto at kung paano mapanatili ang berdeng mga gisantes para sa taglamig sa bahay

Pagbukud-bukurin ang mga gisantes. Alisin ang mga lumang dilaw na gisantes at huwag gamitin ang mga ito. Para sa pag-iingat, kailangan mong kumuha lamang ng mga bata at berde (mas kilala na tinatawag na gatas). Ang pod kung saan matatagpuan ang mga gisantes ay dapat magkaroon ng maliwanag kulay berde, at ang mga gisantes ay dapat na matamis at malambot. Kung nais mong makakuha ng isang matagumpay na paghahanda, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit kaagad ng mga munggo. Pinunit nila ito at agad na binalot ang mga lata.

Tara na sa trabaho. Hugasan nang mabuti ang mga gisantes, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Kailangan mong kumuha ng sapat na tubig upang masakop ang mga gisantes ng mga dalawang sentimetro.

Ngayon inilalagay namin ang kawali sa apoy. Lutuin ang mga gisantes sa katamtamang init hanggang sa magbago ang kulay (madilim na berde). Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 10 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.

Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang mga gisantes ay inilalagay sa isang inihandang isterilisadong garapon hanggang sa mga hanger. Dapat mayroong isang sentimetro na natitira mula sa gilid ng garapon.

Ngayon ilabas ang garapon, igulong ang takip at ibalik ito.

Kapag ang workpiece ay ganap na lumamig, maaari itong maimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Mga berdeng gisantes na may sitriko acid

Ang mga uri ng asukal ng berdeng mga gisantes ay pinakamahusay na niluto na may sitriko acid. Ang mga gisantes ay lasa tulad ng mga binili sa tindahan.

Upang maghanda, kailangan namin ng 650 g ng peeled peas. Ilagay ito sa isang colander at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. At pagkatapos, nang hindi inaalis mula sa ulam, blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto (ilagay ang colander na may mga gisantes sa tubig na kumukulo). Maingat na ilipat ang mainit na mga gisantes sa mga sterile na 0.5-litro na garapon at takpan ng mga takip (ngunit huwag igulong ang mga ito).

Ngayon ihanda ang marinade: magdagdag ng 1 tbsp sa 1 litro ng tubig. l. asin, 1.5 tbsp. l. asukal at 3 g ng sitriko acid. Ilagay ito sa apoy at hayaang kumulo.

Maingat na ibuhos ang kumukulong marinade (upang hindi pumutok ang baso) sa mga garapon ng mga gisantes at ilagay ang mga ito sa isang handa na kawali para sa isterilisasyon (temperatura ng tubig +70 C).

I-sterilize sa loob ng 3 oras, at pagkatapos ay i-roll up at balutin ng mabuti. Ipinadala namin ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan pagkatapos ng 24 na oras. Ang mga adobo na gisantes ay masarap at hindi gaanong acidic ang lasa.

Teaser network

Mga berdeng gisantes na may anumang acid

Ngunit ang recipe na ito ay mabuti para sa dalawang kadahilanan: maaari mong gamitin ang anumang acid dito: apple cider vinegar, table vinegar o citric acid, at ito ay dinisenyo para sa dami ng mga gisantes na mayroon ka. Ngunit ang downside nito ay ang kalikot dito ay magtatagal at mahirap.

Kumuha kami ng mga gisantes (sa dami ng mayroon kami), nililinis ang mga ito at hinuhugasan. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng marinade upang mayroong 3-4 cm ng tubig sa itaas. Ihanda ang pag-atsara tulad ng sumusunod: para sa bawat litro ng tubig, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at asukal. Ngayon pakuluan ang mga nilalaman ng kawali sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay sinasala namin ang likido sa isang malinis na mangkok, at hayaang maubos ng mabuti ang mga gisantes at ilagay ang mga ito sa mga sterile na garapon (nag-iiwan ng kaunting espasyo sa itaas).

Ipinapasa namin ang na-filter na likido sa pamamagitan ng 2-3 layer ng gauze at ilagay ito sa apoy, hayaan itong kumulo at magdagdag ng acid. Ang pagkalkula ay ang mga sumusunod para sa 1 litro ng likido: suka ng mesa (9%) o suka ng mansanas - 1 tbsp. l. sitriko acid - 1/3 kutsarita. Pagkatapos idagdag ang acid, agad na alisin at ibuhos sa mga garapon ng mga gisantes. Ilagay natin ang mga ito sa isang kawali para sa isterilisasyon.

I-sterilize para sa mga 40 minuto (pagkatapos kumukulo ng tubig sa kawali), pagkatapos ay i-roll up at balutin. Pagkaraan ng isang araw ipinapadala namin ito para sa imbakan.

• Upang mapanatili ang liwanag ng marinade, ang lahat ng mga gisantes na durog at pumutok sa panahon ng pagproseso ay dapat alisin.
• Upang isterilisado, huwag kalimutang maglagay ng isang kahoy na bilog o grid (maaari ka ring magkaroon ng ilang mga layer ng basahan) sa ilalim ng kawali; pagkatapos ay walang biglaang pagbabago sa temperatura at ang salamin ay hindi pumutok.
• Huwag kalimutan na mga garapon hindi dapat mapuno nang lubusan ng mga gisantes. Dapat palaging may 2-3 cm ng marinade sa itaas.
• Ang mga gisantes ay maaaring ituring na mabuti kung pagkatapos ng 4 na araw ay malinaw ang marinade at ang mga gisantes ay magaan at hindi nagbago ng kulay.
• Mas mainam na mag-imbak ng mga gisantes na de-latang bahay sa isang madilim at malamig (hindi mas mataas kaysa sa +16 C) cellar o pantry.
• Ang walang takip na garapon ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw.

Dumating na ang tag-araw at oras na para sa paghahanda sa taglamig.

Kabilang sa mga pinakasikat na de-latang pagkain sa taglamig ay ang mga berdeng gisantes, kung wala ang maraming araw-araw at mga pagkain sa holiday. Upang mapanatili ang berdeng mga gisantes sa bahay, hindi mo kakailanganin ang maraming sangkap (batay sa isang 0.5 litro na garapon):

• binalatan ng mga batang gisantes - 350 gr.;
• tubig;
• asin - 1 kutsarita;
• asukal - 2 tsp;
• suka ng mesa 9% - 1 tbsp. l.

Kung sakaling bumili ka ng mga gisantes sa mga pods sa merkado: ang pagkonsumo bawat garapon ay 0.5 - 650 g. mga gisantes
Simulan natin ang proseso ng paghahanda at pangangalaga. Kinokolekta namin ang mga hinog na gisantes mula sa hardin o binibili ito sa palengke. Binalatan namin ito, inaalis ang mga overripe at spoiled. Banlawan namin ito ng mabuti upang alisin ang mga labi.

Ibuhos ang hugasan na mga gisantes sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan sa mataas na apoy at patuloy na kumulo sa mababang para sa 20 - 25 minuto. Sa parehong oras, mangolekta ng foam (kung ito ay bumubuo).
Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga gisantes mula sa kawali, gamit ang isang slotted na kutsara (isang malaking kutsara na may mga butas). Iniwan namin ang tubig para sa isterilisasyon. Inilalagay namin ito sa malinis at tuyo na mga garapon, na nag-iiwan ng halos isang sentimetro mula sa tuktok. Pagkatapos ay ibuhos ang isang kutsarita ng asin at dalawang asukal sa itaas. Magdagdag ng isang kutsara ng suka, punuin ng maligamgam na tubig at ipadala upang isterilisado.

Upang isterilisado, kailangan mong kumuha ng isang malaking kasirola na maaaring tumanggap ng ilang mga garapon, takpan ang ilalim nito ng isang tuwalya (upang ang mga garapon ay hindi tumalon o masira kapag kumukulo) at ilagay ang mga garapon na natatakpan ng mga takip dito. Punan ng tubig (hanggang sa balikat).

Ang sterilization ay nangangailangan ng isang temperatura sa itaas ng kumukulo, kaya magdagdag kami ng asin dito (1 tbsp ay sapat na).
Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto ng hindi hihigit sa 20 minuto, depende sa pagkahinog ng mga gisantes. Kung ikaw ay napakabata, pagkatapos ay 15 minuto ay sapat na.
Kapag handa na, alisin ang mga garapon at igulong ang mga takip. Siguraduhing suriin kung maayos mong pinagsama ito. Upang gawin ito, kailangan mong i-on ang garapon sa gilid nito at tingnan kung ang brine ay umaagos mula dito.

Ang mga de-latang gisantes ay maaaring mabili sa anumang tindahan nang walang anumang mga problema, ngunit maaari ka bang makatitiyak sa kanilang kalidad at lasa? Kadalasan ay itinatapon nila ang gayong mga blangko nakakapinsalang mga additives para sa pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe de-latang mga gisantes sa bahay.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Mga homemade canned peas: isang recipe sa bahay

Recipe para sa mga de-latang mga gisantes para sa taglamig sa bahay

Ang pag-lata ayon sa recipe na ito ay hindi magpapabaya sa iyo at tatagal hangga't dapat kung gagamitin mo ang tamang mga gisantes. Ang mga luma at dilaw na gisantes ay hindi dapat gamitin; ang mga bata at berdeng prutas lamang ang gagawa.

Ang isang simpleng recipe para sa mga de-latang mga gisantes ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat ng mga maybahay na mahilig sa mga lutong bahay na paghahanda sa taglamig. Sa taglamig, ang gayong paghahanda ay perpektong makadagdag sa mga salad, omelet, sopas ng gulay, at maaari ka ring gumawa ng makapal na matamis na katas mula sa gayong mga gisantes.

Mga sangkap

Ano ang kailangan para sa isang 0.5 litro na garapon:

• 360 gramo;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• 1 kutsarita butil na asukal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 0.5 litro ng na-filter na tubig.

Mga tagubilin: kung paano maaari ang mga gisantes sa bahay para sa taglamig

Ang unang hakbang ay simulan ang paglilinis ng mga gisantes - palayain ang mga ito mula sa mga pods. Kung sa prosesong ito ay nakakita ka ng mga nasirang prutas, kung gayon ang lahat ng mga gisantes ay dapat punuin ng inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, aalisin nito ang mga gisantes ng posibleng mga insekto (kaagad silang lumutang sa ibabaw). Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ilagay ang mga inihandang mga gisantes sa isang kasirola, punan ang mga ito ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga gisantes. Ilagay ang lalagyan sa mataas na apoy, pakuluan ang tubig, ibaba ang apoy, at lutuin ang mga gisantes sa susunod na 10 minuto. Sa panahong ito, magbabago ang kulay nito (magiging mas maitim), at bahagyang kulubot ang balat nito.

Kasabay nito, maghanda ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng workpiece - isterilisado ang garapon sa singaw o sa pamamagitan ng pagkulo.

Maingat na alisan ng tubig ang tubig mula sa kawali, at idikit ang mga gisantes nang mahigpit sa isang sterile na garapon, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay pinindot ang mga ito, dapat nilang panatilihin ang kanilang integridad.

Susunod, ihanda ang pag-atsara - ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang hiwalay na kasirola na inilagay sa burner, itapon ang isang bahagi ng butil na asukal at asin. Lutuin ang pinaghalong mga 2 minuto pagkatapos kumukulo, kung saan ang mga kristal ng mga bulk na elemento ay ganap na matutunaw sa likidong base.

Punan ang mga nilalaman ng lalagyan hanggang sa leeg ng nilikha na marinade. Pagkatapos ay magtapon ng isang pakurot ng acid nang direkta sa garapon, titiyakin nito ang pangmatagalang imbakan ng produkto. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng suka, ngunit ang citric acid ay mas mahusay kaysa sa suka.

Takpan ang garapon ng takip ng tornilyo at ibalik ito, siguraduhing hindi matapon ang marinade. Siguraduhing balutin ang garapon ng isang bagay na mainit-init, sa form na ito dapat itong ganap na palamig.