כיצד אוכל שומני משפיע על מערכת העיכול? מדוע מזון שומני מזיק.

לפני כארבעים שנה בארצות הברית הם ניהלו מחקר מרכזי, שתוצאותיו הראו שלשומן חזיר, חמאה ושומנים אחרים יש השפעה מזיקה על בריאות האדם, בפרט, מה שמוביל לפיתוח מחלות לב וכלי דם. באותה תקופה, אמריקאים רבים נטשו לחלוטין מזון שומני, אך כמה עשורים לאחר מכן רופאים הפעילו אזעקה. חולים שוויתרו על שומן פיתחו במהירות סוכרת ואחרת מחלות מסוכנות. הוויכוחים על היתרונות והנזקים של מזון שומני עדיין נמשכים, אבל דבר אחד ברור: לצריכה מתונה של שומנים בריאים יש השפעה חיובית לא רק על רווחתו של האדם, אלא גם על המראה החיצוני של האדם.

עדיין לא ברור אם אדם משמין משומן או לא. יש רק דרך אחת לגלות: למד היטב מה קורה במעיים ובקיבה לאחר שמזון שומני נכנס אליהם. בנוסף, כל השומנים הנכנסים לגוף נספגים בצורה שונה.

שומנים רב בלתי רוויים הכלולים בשמן פשתן ולפתית, דגים, נספגים במהירות, ויתרה מכך, תורמים לירידה במשקל. הם משתפרים פעילות המוח, ראייה, חסינות, מצב שיער ועור, להאיץ תהליכים מטבולייםונשמר במצב מושלם מערכת רבייהאדם. בנוסף, לשומנים רב בלתי רוויים יש תכונות הגנה ואנטי דלקתיות. הרופאים קוראים להם השומנים הבריאים ביותר.

שומנים חד בלתי רוויים המצויים ברווז ו שומן אווז, שמן זית, הגוף משתמש מיד לאחר הצריכה. שומנים אלו מווסתים את רמות הסוכר, מונעים שקיעת שומן באזור המותניים, מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם ומפחיתים את ייצור האינסולין.

שומנים רוויים, העשירים בבשר בקר, חזיר, חמאה וכבש, נשרפים על ידי הגוף לאט, אך משתתפים בתהליך חילוף חומרים אנרגטי. הם מכילים כולסטרול, אשר שנים ארוכותנחשב ל"רוצח". תזונאים "דוחים" שומנים רוויים; רופאים רבים ממליצים לוותר עליהם לנצח, ולשווא! לכולסטרול תפקיד חשוב בתפקוד הגוף: בעזרתו נוצרים הורמונים שונים ונוצרים קרומי תאים. סירוב מוחלטמ שומן רווימוביל לתוצאות בלתי הפיכות המסוכנות לבריאות האדם.

יש עוד סוג של שומן - שומני טראנס. באשר לחומר זה, הוא מהווה איום רציני על הרווחה. שומני טראנס מוטמעים בממברנות התא, ואז מחליפים את אומגה 3 ואומגה 6, וגורמים לתקלה בגוף. הוכח שצריכה ארוכת טווח של שומני טראנס מובילה לסרטן, סוכרת, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מערכת עצביםוכליות. שומני טראנס מחמירים את המצב מערכת החיסון, להחמיר תהליכים דלקתיים. רופאים קוראים למזון מהיר וכל מוצרי מאפה מוכנים, קרקרים, צ'יפס ומוצרים מוגמרים למחצה, מקור לשומנים מזיקים.

כדי שהשומן יועיל לגוף, התזונה שלך חייבת להכיל לא רק מזונות שומניים, אלא גם מזונות המכילים סיבים. זה מפחית את הספיגה של שומנים מזיקים. נניח אם אתה אוכל חתיכת בשר עם צ'יפס, שומנים לא ייספגו, אבל אם תחליף צ'יפסירקות מאודים יכולים להאיץ משמעותית את תהליך הספיגה. שומן גורם נזק רק כאשר הגוף לא מנצל אותו בזמן. במקרה זה, הוא מופקד על הבטן, הירכיים והמותניים. מזון מוכן מודרני מכיל מספר גדול שלשומן נסתר, וקשה מאוד לזהות אותו. נסו להפחית את כמות הנקניקיות, הנקניקיות, המזון המהיר והשימורים בתזונה שלכם. זה גם לא ריאלי להחליף מוצרים רבים בשמן צמחי: רק בכמות מינימלית זה יועיל.

צרבת, כאב, כבדות בבטן – כל התסמינים הללו מוציאים אותנו משיווי משקל ואינם מאפשרים לנו ליהנות לחלוטין. אוכל טעים. ברוב המקרים, הגורם להפרעות עיכול הוא מזון שומני כבד. לעתים קרובות אנו לא רק נכנעים לפיתוי לאכול מנה עתירת קלוריות, אלא גם מחמירים את המצב בכך שאנו עושים זאת בחיפזון או בלילה. אין זה מפתיע שאז אנו מתייסרים באי נוחות ותחושת כבדות במשך זמן רב. כאשר יש לנו בעיות עיכול, אנו מרגישים לא טוב ו הרבה זמןאנו נמצאים במצב של מתח, אשר משפיע לרעה על הבריאות הכללית שלנו.

למה לא כדאי לוותר לחלוטין על מזון שומני

משרה מלאה מערכת עיכולתלוי במידה רבה במה שאנו אוכלים. כדי להרגיש טוב, כדאי לזכור את כללי התזונה הבריאה ובשום מקרה אין להוציא לחלוטין מזונות עשירים בשומנים מהתזונה. העובדה היא שתרכובות אורגניות טבעיות הן מקור חזק לאנרגיה. בנוסף, זהו חומר הבניין העיקרי של קרום התא. עם מאכלים שומניים נהיה רווי ובלתי רווי חומצת שומן, ויטמינים, פוספוליפידים ואחרים הכרחי לגוףחומרים. היתרונות של תרכובות אלה עבור בני אדם הם ללא ספק. אבל אם אתה מתעלל באוכל, עשיר בשומנים, זה עלול להוביל בעיות רציניותעם בריאות.

איזה נזק יכול לנבוע מאכילת יותר מדי מזונות שומניים?

אולי כל אחד מאיתנו נתקל לפחות פעם אחת במצב שבו, לאחר אכילת מזון שומני, אנו מתחילים להרגיש חולים. העובדה היא שתאי שומן מצטברים באופן פעיל חומרים מזיקים(במיוחד רעלים). בהקשר זה, הגוף מתחיל "להפגין", ועלולות להופיע בחילות וצרבת. לעתים קרובות בהשפעה גורמים שלילייםיש החמרה מחלות כרוניות. לאורך זמן, צריכה עודפת של מזונות עתירי קלוריות עלולה להוביל להשמנה. בעיות עם משקל עודףלעיתים קרובות מלווה ורידים בולטיםורידים, יתר לחץ דם, דלקת כיס המרה. עודף של שומנים בגוף מעלה את רמת הכולסטרול ה"רע" ומשפיע לרעה על תפקוד הלב, מה שמגביר את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי. כמו כן שימוש קבוע או מופרז מוצרים דומיםעלול לגרום למחלות כבד שקשה לטפל בהן.

אילו מזונות כדאי להגביל בתזונה?

סאלו. מדובר באלוף אמיתי ברשימת המזונות השומניים. הוא מכיל כמות עצומה של שומנים, אבל כמויות מינימוםשומן חזיר עדיין שימושי, מכיוון שהוא מכיל סלניום, המועיל למערכת החיסון.

שמני ירקות.הם גם תופסים עמדה מובילה ברשימה זו. ללא ספק, הם חשובים לגוף האדם, שכן הם עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות וויטמינים. אבל אל תשכח שתזונאים ממליצים לצרוך לא יותר משתי כפות שמן ליום.

אֱגוֹזִים. זהו מחסן של ויטמינים, מינרלים, חומצות רב בלתי רוויות וחד בלתי רוויות. אבל אגוזים הם גם מזון שומני, ולכן עדיף להפחית את צריכתם ל-20-30 גרם ליום.

בָּשָׂר. זהו מוצר שומני למדי (במיוחד חזיר וכבש), אך יחד עם זאת הוא מקור יקר ערך לחלבונים מן החי ומכיל הכרחי לאדםחומצות אמינו, ויטמינים וחומרים מועילים כמו ברזל ואבץ. כדי לא למנוע מעצמך את התענוג להנות מנת בשר, עדיף לקחת בשר בקר רזה, עגל, ארנבת, עוף או הודו. ניתן גם להפחית את תכולת השומן על ידי אידוי, תבשיל, הרתחה, אפייה בתנור או צלייה.

גבינה. זהו מוצר מזין מאוד ובו בזמן עתיר קלוריות. הוא מכיל הרבה זרחן, סידן וויטמינים. עם זאת, עדיין עדיף לבחור גבינות בעלות אחוזי שומן נמוכים.

חשוב להבין שלמרות כל התכונות החיוביות של המוצרים הנ"ל, יש לצרוך אותם בזהירות. עבור אנשים מסוימים הם שימושיים, אבל עבור אחרים הם יכולים להזיק. לפיכך, אסור למזון שומני במקרה של הפרעות במערכת העיכול, בפרט, עם כיב פפטיודלקת קיבה. מי שסובל ממזונות עתירי קלוריות צריך גם להימנע כולסטרול גבוה, טרשת עורקים בכלי הדם או השמנת יתר.

על אילו מאכלים עדיף לעשות טאבו?

בשל אחוז השומן הגבוה ביותר, כדאי להגביל באופן משמעותי או להעלים לחלוטין מהתזונה:

• מוצרים מוגמרים למחצה, נקניקיות, נקניקיות;

  עוגות, עוגיות, מאפים, שוקולד;

  מזון מהיר, קרקרים, צ'יפס.

אין ספק שמדובר במזונות מאוד שומניים שאפשר בהחלט להימנע מהם ללא כל פגיעה בבריאות. הדבר החיובי היחיד הוא שאנו חווים הנאה מהשימוש בהם. כמובן שלפעמים אפשר לפנק את עצמכם באוכל טעים אך לא בריא, אבל חשוב לזכור שצריכה מופרזת של מזונות שומניים עלולה לגרום לאי נוחות, כאבים וכבדות בבטן, שלא לדבר על התפתחות אפשרית של פתולוגיות חמורות.

כיצד לעזור לעיכול בעת אכילת מזון שומני

ל עיכול טובתזונה מאוזנת חשובה ולכן יש צורך לשלוט בכמות השומנים, החלבונים והפחמימות המגיעות מהמזון. מלכתחילה, אנו מציעים לך להכיר את הטבלה, המציגה את התוכן חומרים שימושיים V מוצרים שונים. המידע הזהיאפשר לך לאכול נכון, הימנעות מצריכה מופרזת ג'אנק פוד. אבל לא משנה כמה אנחנו עוקבים אחר התזונה שלנו, לא תמיד אפשר לעמוד בפיתוי לאכול משהו שומני. כדי למנוע הפרעות עיכול, אתה יכול לקחת את Micrasim®. תרופה זו מכילה אנזימים המעורבים בעיכול הטבעי של המזון. אנזימי הלבלב הכלולים ב-Mikrazym מקדמים עיכול מהיר ומלא של חלבונים, שומנים ופחמימות של מזון.

הטעימים ביותר הם בדרך כלל או שומניים או מכילים הרבה סוכר מזיק.

האין זה?

ותמיד עומדת בפנינו השאלה - לאכול או לא לאכול שמן...

אבל מסתבר שבתפריט אכילה בריאהתמיד יש מקום למאכלים שומניים.

חשוב רק לדעת שאין דרך לחיות בלעדיהם, שכן הגוף לא יתפקד כראוי.

"אבל מה היתרון של מזון שומני?" - אתה שואל.

אז היום החלטתי למצוא כמה ראיות או עובדות לגבי היתרונות של מזון שומני לגוף האדם. אחרי הכל, הגוף שלנו באמת צריך כמה סוגים של שומנים מהמזון שלנו.

אתה יכול מיד לזכור שזהו מקור האנרגיה העיקרי עבורך. שומנים עוזרים לך לספוג כמה ויטמינים ומינרלים. אתה צריך אותם כדי לבנות ממברנות תאים, כמו גם לבריאות מערכת העצבים.

עם זאת, שומנים מסוימים טובים יותר מאחרים. שומנים טוביםכוללים שומנים חד בלתי רווים ורב בלתי רוויים. הרעים כוללים שומני טראנס.

לכן, לפני שניכנס ליתרונות של שומנים עבורנו, בואו נבין איזה סוג של שומנים יש...

נתחיל מהרע...

שומנים רעים (שומני טראנס)

שומנים טובים מגיעים לגופנו בעיקר מירקות, אגוזים, זרעים ודגים. הם נבדלים משומנים רוויים בכך שאין להם חלקיקים מוצקים גם בחימום.

שומנים חד בלתי רווים .

אם טובלים את הלחם שמן זיתבמסעדה איטלקית, תקבלו בעיקר את מנת השומן החד בלתי רווי שלכם. מבנה השומנים הללו נשמר בטמפרטורת החדר.

מקורות טובים לשומנים חד בלתי רווים כוללים: שמן זית, חמאת בוטנים, שמן קנולה, אבוקדו, רוב האגוזים, ו שמן חמניות.

עדות לכך ששומנים חד בלתי רווים יכולים להועיל החל משנות ה-60. כך, הוכח שיש לאוכלוסיית יוון ומדינות אחרות באזור הים התיכון רמה נמוכהמחלות לב וכלי דם. זאת למרות שהתזונה שלהם עשירה בשומן.

גילוי זה עורר גל של עניין בשמן זית () ובתזונה הים תיכונית.

אבל כדי להיות בריא יותר צריך לאכול יותר ויותר שומנים רב בלתי רווים.

שומנים רב בלתי רוויים.

שומנים רב בלתי רוויים חיוניים גם לתפקוד תקין של הגוף.

ואתה צריך לקבל אותם מהאוכל שלך!

אחרי הכל, שומנים רב בלתי רוויים משמשים לבניית קרומי התא, בריאות המוח ומערכת העצבים. הם חיוניים גם לקרישת דם, התכווצות שרירים ומלחמה בדלקת. הם גם מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול הרע והטריגליצרידים.

ישנם שני סוגים עיקריים של שומנים רב בלתי רוויים: חומצות שומן אומגה 3 וחומצות שומן אומגה 6.

מקורות טובים לחומצות שומן אומגה 3 כוללים: דגים שומניים (סלמון, מקרל וסרדינים), זרעי פשתן (), אֱגוזי מלך, שמן לפתית ושמן סויה לא מופעל.

חומצות שומן אומגה 3 עשויות לסייע במניעה ואף בטיפול במחלות לב ושבץ מוחי. בנוסף לצמצום לחץ דם, בהורדת רמות הטריגליצרידים, הם עשויים לסייע במניעת הפרעות קצב קטלניות בלב.

חומצות שומן אומגה 6 עשויות גם להגן מפני מחלות לב. הנה הרשימה המוצרים הטובים ביותרעשיר בחומצה לינולאית ובחומצות שומן אומגה 6: שמן חמניות, שמן סויה, שמן אגוזים ושמן תירס.

אבל זכור...

עודף שומני אומגה 6 גורם לדלקת. לכן, אתה צריך לאכול מזונות אלה במתינות.

אז, עכשיו לגבי היתרונות של מזון שומני...

היתרונות של מזון שומני

1. שומנים בריאים מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם

לשומנים תפקיד מרכזי במניעת מחלות לב וכלי דם. חיבור שומן רוויבתזונה שלנו מפחית את רמת החומר הנקרא ליפופרוטאין, המהווה אינדיקטור לטרשת עורקים.

אגב, האם אתה יודע מדוע אסקימוסים גרינלנדים למעשה אינם סובלים ממחלות לב וכלי דם? למרות שהם, כפי שכותבת ZDRAVKOM, צורכים שומנים מן החי בכמויות אדירות...

ולמה בגרינלנד רק 5.3% מהגברים בגילאי 45 עד 64 מתים מהתקפי לב ושבץ, בעוד שבארה"ב, ויש לנו מצב דומה, אפילו עם פחות דיאטה שומניתמחלת לב איסכמית הורגת 40% מהמבוגרים?

המדען הדני דיירברג ושני עמיתיו נסעו לגרינלנד, שם חקרו דיאטה ובחנו דגימות דם שנלקחו מהאסקימוסים. מדענים גילו במהירות שרמות השומנים (כלומר חומצות השומן) בדמם של האסקימוסים היו תקינות.

רק שנתיים לאחר מכן הם גילו כי לאסקימוסים יש רמות גבוהות משמעותית של חומצות שומן ארוכות שרשרת מאשר בדנים. כך הם גילו שומני אומגה 3.

ידוע גם שכאשר נשים צורכות יותר שומן בדיאטה, הן יורדות מהר יותר במשקל.

2. שומנים בריאים חיוניים לבריאות העצמות.

אם מישהו אחר מתנגד למזון שומני, אז דע ששומן נחוץ בגוף לספיגת סידן...

אמא או סבתא של כולם כנראה אמרו להם שסידן נחוץ לעצמות בריאות, נכון?

יש גם ויטמינים מסיסים בשומן, שגם נחוצים מאוד לשמירה על בריאות העצמות שלנו. אולי אתם מכירים את , D, E ו-K. הם מסיסים בשומן, כלומר שומנים עוזרים להם להיספג ולהעביר אותם לתאי הגוף.

3. שומנים עוזרים במניעת מחלות ריאות

שמעת את זה בשביל פעולה תקינההריאות, חלל האוויר שלהן צריך להיות מכוסה בשכבה דקה של פעיל שטח ריאתי. חומר פעיל שטח זה מכיל שומן, שהוא 100 אחוז חומצות שומן רוויות.

לכן, החלפת שומנים אלו בסוג אחר של שומן תשבש את פני השטח ותגרום לקשיי נשימה.

כן, בטח מישהו מכם יודע שעבור מחלות גרון וריאות, הם משומנים בשומן, נכון? סביר להניח ששמעתם המלצות לא פעם ששומן כזה או אחר מתאים לטיפול בריאות... נכון? ...

אולי עבור חלקם זו תהיה תגלית שהמוח שלנו מורכב בעיקר משומן וכולסטרול. על כך מעיד גם הפורטל הרפואי. חלק האריחומצות השומן במוח הן למעשה שומנים רוויים.

תאי המוח שלך הם 60% שומן. וזה הכי הרבה ריכוז גבוהזה ביחס לחלקים אחרים בגוף.

האם ידעת את זה?

אז אל תנסו לפספס שומנים בריאים. כלול אותם בתזונה שלך. כי, כמות מספקתשומן בתזונה חיוני להתפתחות המוח ולשמירה על תפקוד המוח.

לעתים קרובות, תוכנית האכילה היומית שלנו מונעת מהמוח שלנו אנרגיה ומונעת ממנו לתפקד כראוי.

אז הוסף עוד דגים שומניים לתזונה שלך, כמו גם כמה אגוזים וזרעים, הם נהדרים לתמיכה בזיכרון והם חיוניים ב פונקציה כלליתמוֹחַ

5. שומנים בריאים עוזרים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.

אתה כבר יודע בוודאות ששומן הכרחי לתפקוד תקין של המוח ולזיכרון טוב. ואם מחשיבים שהמוח הוא המרכז של כל מערכת העצבים, זה אומר שהוא צריך גם שומנים.

מערכת העצבים מורכבת מהמוח, עמוד שדרהוסיבי עצב. ובזמננו הוא נתון לעומסים הכבדים ביותר.

לעצבים יש תפקיד חשוב מאוד בגוף. הם מחברים את כל האיברים והמערכות למכלול אחד וממריצים את הביצועים שלהם. מערכת העצבים גם עוזרת לגוף להסתגל לשינויים בסביבה החיצונית.

מסתבר שיש שלושים ואחד זוגות של עצבי עמוד השדרה בגוף האדם. והאורך הכולל של כל סיבי העצב הוא כ-75 ק"מ!

כדי להפעיל את זה שרשרת ארוכהנָחוּץ המוצרים הנכונים. ובכן, חלק מהשומנים, במיוחד אלו המצויים בשמן קוקוס ובדגים שומניים, חיוניים לתפקוד תקין של מערכת העצבים. זכרו שעצבים משפיעים על כל מה שקורה בגוף, מחילוף חומרים ותנועת שרירים ועד לייצור אינסולין.

ניקולאי גרינקו ואתר המשאבים אינם מספקים טיפול רפואי. איננו מאבחנים, רושמים או מטפלים בשום מחלה, מצב או פציעה.

זה הכרחי שלפני תחילת כל אסטרטגיה תזונתית או תוכנית אימונים, תקבל אישור רפואי מלא מרופא מורשה.

מנקודת מבט ביולוגית, מזון שומני הוא הרזרבות המקסימליות, כביכול, אנרגיה בצורה מרוכזת. במשך מאות שנים, האנושות רואה במזונות שומניים שם נרדף למזון איכותי, מכיוון שהוא זה שממלא בצורה הטובה ביותר את עלויות האנרגיה הרציניות בתנאים של משאבי מזון מוגבלים. כדי להרגיש שובע ולצבור אנרגיה, אתה צריך פחות מזון שומני.

מנקודת מבט של הנאה, גם מאכלים שומניים הם בראש סדר העדיפויות. בשל העובדה שחומרים המשפיעים על בלוטות הטעם מתמוססים בשומן, וגם בגלל שכאשר הם מומסים בשומן הם נשארים זמן רב יותר על בלוטות הטעם, אנו תופסים מזון שומני כטעים יותר. עם זאת, בתנאים שבהם מוצרי מזון כלשהם, כולל שומניים, הופיעו בכמות מוגזמת, התמכרות של אדם למזון שומני שיחקה עליו בדיחה אכזרית. צריכה מוגזמתשומן עלול לגרום נזק חמור לבריאות.

קודם כל זה סובל מערכת עיכול, המקום שאליו האוכל הולך ישירות. האיבר האחראי על עיבוד השומנים בגוף הוא כיס המרה. דלקת כיס המרה, cholelithiasis, סטאטוזיס בכבד, סוכרת, השמנת יתר על כל הבעיות הנלוות לה, טרשת כלי דם, מחלת לב כלילית - זוהי רשימה חלקית של בעיות הנובעות משימוש לרעה במזון שומני.

עודף שומן יכול להשפיע בצורה רצינית על איזון הורמוני המין, זכר ונקבה כאחד, מה שמוביל לתוצאות קשות. הוכח באופן אמין שאצל גברים המעדיפים מזון שומני, הסיכון לסרטן הערמונית עולה באופן משמעותי, ואיכות הזרע יורדת בצורה רצינית: הזרע של גברים כאלה פחות בר קיימא ב-38%, והשורדים איטיים ב-43%. לנשים יש לא פחות בעיות. השמנת יתר, נלווית בלתי נמנעת לאהבה למזון שומני, מגבירה את הסיכון לפתח גידולים במערכת הרבייה הנשית פי עשרה.

האם זה אומר שצריך להסיר לחלוטין את השומן מהתזונה? לא, כי זה הכרחי עבור פעולה רגילהגוף: אותו הדבר מערכת הורמונלית, מערכת העצבים, במיוחד המוח. אבל כדי שאוכל שומני יועיל, ראשית, חייב להיות הרבה פחות ממנו ממה שהתושב הממוצע של עיר מודרנית רגיל לצרוך, ושנית, איכות השומן חייבת להיות שונה. יש להעדיף שמנים צמחיים טבעיים המכילים חומצות שומן בלתי רוויות (זרעי פשתן, זית, שמן חרדל), ומשומנים מן החי לשמן דגים, אבל לא רק שמן דגים, אלא שמן של דגים מהים הצפוני (מקרל, הרינג, סרדינים). ).

מצאתם שגיאה בטקסט? בחר בו והקש Ctrl + Enter.

האם אתה יודע זאת:

מדענים אמריקאים ערכו ניסויים בעכברים והגיעו למסקנה שמיץ אבטיח מונע התפתחות של טרשת כלי דם. קבוצה אחת של עכברים שתתה מים רגילים, והקבוצה השנייה שתתה מיץ אבטיח. כתוצאה מכך, הכלים של הקבוצה השנייה היו נקיים מרבדים של כולסטרול.

כשאוהבים מתנשקים, כל אחד מהם מאבד 6.4 קלוריות לדקה, אך במקביל הם מחליפים כמעט 300 סוגים של חיידקים שונים.

כאשר אנו מתעטשים, הגוף שלנו מפסיק לפעול לחלוטין. אפילו הלב נעצר.

הכי מחלה נדירה- מחלת קורו. רק חברי שבט For בגינאה החדשה סובלים מכך. החולה מת מצחוק. ההערכה היא שהמחלה נגרמת מאכילת מוח אנושי.

שימוש קבוע בסולריום מגדיל את הסיכוי שלך לחלות בסרטן העור ב-60%.

אם אתה מחייך רק פעמיים ביום, אתה יכול להפחית לחץ דםולהפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ.

מלבד אנשים, רק יצור חי אחד על כדור הארץ סובל מדלקת בערמונית - כלבים. אלה הם באמת החברים הנאמנים ביותר שלנו.

רופאי שיניים הופיעו לאחרונה יחסית. עוד במאה ה-19, הוצאת שיניים חולות הייתה באחריותו של מספרה רגילה.

תושב אוסטרליה בן 74, ג'יימס הריסון, תרם דם כ-1,000 פעמים. אוֹתוֹ קבוצה נדירהדם, שהנוגדנים שלו עוזרים לילודים עם אנמיה קשה לשרוד. כך הציל האוסטרלי כשני מיליון ילדים.

במהלך חייו, האדם הממוצע מייצר לא פחות משתי בריכות רוק גדולות.

תרופת השיעול "טרפינקוד" היא אחת המוכרות ביותר, בכלל לא בגלל סגולותיה הרפואיות.

בעבר האמינו שפיהוק מעשיר את הגוף בחמצן. אולם דעה זו הופרכה. מדענים הוכיחו שפיהוק מקרר את המוח ומשפר את ביצועיו.

הכבד הוא האיבר הכבד ביותר בגופנו. משקלו הממוצע הוא 1.5 ק"ג.

במהלך הפעולה, המוח שלנו מוציא כמות אנרגיה השווה לנורת 10 וואט. אז התמונה של נורה מעל הראש שלך ברגע שמתעוררת מחשבה מעניינת אינה כל כך רחוקה מהאמת.

תרופות רבות שווקו בתחילה כתרופות. הרואין, למשל, הובא במקור לשוק כסם עבור שיעול של ילדים. וקוקאין הומלץ על ידי הרופאים כהרדמה וכאמצעי להגברת הסיבולת.

במאמץ לרפא במהירות את התינוק ולהקל על מצבו, הורים רבים שוכחים מהשכל הישר ונכנעים לפיתוי לנסות שיטות מסורתיות, שיתוף...

מנסים לרדת במשקל, רבים מנסים לסלק לחלוטין מזונות שומניים מהתזונה שלהם. עם זאת, אתה לא צריך לעשות זאת. למה?

המטפלת אלנה ולנטינובנה גורובה מספרת.

פסקי דין של מדענים

בעבר המצבעם צריכת מזון שומני היה ברור: חמאה ושומן חזיר מזיקים, שמנים צמחיים מועילים. באופן כללי, אין שומן אפילו טוב יותר: אתה תהיה רזה ובריא.

עם זאת, ב השנים האחרונותכמה מהטענות הבלתי מעורערות של התזונאולוגיה של המאה הקודמת הופרכו.
המחקר הגדול ביותר לחקר תלות הבריאות בצריכת שומן החל בארצות הברית במחצית הראשונה של המאה ה-20. זה נמשך עד היום. עם זאת, מדענים כבר הגיעו למסקנה שאנשים בתזונה מעורבת הם הבריאים והפעילים ביותר מבחינה גופנית. התזונה שלהם כוללת גם בעלי חיים וגם שומנים צמחיים.

אי אפשר לוותר לגמרי על השומן. הרי כשיש מחסור בהם, הגוף מתחיל להמיר פחמימות לשומנים. וזה לא האופציה הטובה ביותר, שכן פחמימות מייצרות רחוק מהשומנים הבריאים ביותר.

במהלך 10-15 השנים האחרונות שימוש המונימזון דל שומן בארה"ב לא הוביל לירידה במספר האנשים הסובלים מעודף משקל. יתרה מכך, מספר האמריקאים הסובלים מהשמנה גדל כל הזמן. גם שכיחות המחלות עולה סוכרת, שקשור ישירות לעודף משקל.
אז דיאטה דלת שומן מזיקה לבריאות לא פחות מהתעללות מתמדת במזון שומני. חוסר שומן מוביל ל הפרה כלליתחילוף חומרים.

עוד אמונה פופולרית למדי: מרגרינה בריא יותר מחמאה– גם לא עמד במבחן הזמן. למרגרינה אין למעשה כולסטרול. אבל הוא מכיל שומני טראנס - חומצות שומן "שבורות" שאינן אופייניות למוצרים רגילים.
לאחרונה פרסם כתב עת רפואי אנגלי רב השפעה את התוצאות המפתיעות של שנים רבות של תצפית על 80 אלף אחיות. התברר כי לאלו שאוהבים מזונות עם שומני טראנס יש שיעור תמותה מוגבר משמעותית מחלה כרוניתלב ואוטם שריר הלב.

אנרגיה שומנית

מזון שומני הוא מקור אנרגיה; הם עוזרים לחמם את הגוף. IN מצבי חירוםמאגר השומן מאפשר לך ללכת ללא מזון לאורך זמן. תושבי קווי הרוחב הצפוניים זקוקים במיוחד לשומנים.
כאשר טמפרטורת הסביבה נמוכה, כדאי לאכול חתיכה קטנה בכל בוקר חמאהאו אוכל דשן אחר.

מצטבר פנימה רקמה תת עוריתורקמות שמסביב איברים פנימיים, שומנים מספקים בידוד תרמי לגוף. זה מפחית את הסיכון להיפותרמיה.

לא בכדי הבסיס לתזונה של עמים צפוניים רבים הוא דגים שומניים. עמי הצפון הרחוק נוטים פחות לסבול מטרשת עורקים ו לַחַץ יֶתֶר. למרות שהם אוכלים מזון מאוד שומני לאורך כל חייהם. מדענים מקשרים עובדה זו עם היתרונות של שמן דגים.

לנפש וליופי

שומנים הם חלק מהתאים והם הכרחיים לחידושם. יש הרבה תרכובות דמויות שומן במיוחד רקמות עצביםואת המוח.
לכן, תזונה לקויה בינקות גורמת לנזק בלתי הפיך לאינטלקט. עם צריכת שומן לא מספקת, תלמידי בית הספר עלולים לחוות פגיעה בריכוז וירידה בביצועים הלימודיים.

כולסטרול חיוני לייצור ביולוגי חומרים פעילים: חומצות מרה, מין ועוד כמה הורמונים. אם אין מספיק שומן בגוף האישה, הווסת שלה נעלמת וההתעברות בלתי אפשרית.

רק במזון שומני נספגים ויטמינים מסיסים בשומן - A,E,D,K.ויטמינים ושומנים נחוצים לצמיחה טובה של שיער ולעור בריא, יפה וחלק.

חומצות חיוניות

כמה חומצות שומן חיוניות. אנחנו חייבים להשיג אותם מאוכל, כי גוף האדםהוא עצמו לא יודע לייצר אותם. שומנים חיוניים אלה נמצאים בדגים ו שמן דגים, בשמן זרעי פשתן ובכמה מוצרים צמחיים אחרים.
היחס הנכון של שומנים חיוניים מכיל דיאטה ים תיכונית, כולל שמן זית ופירות ים. חומצות שומן חיוניות מווסתות את חילוף החומרים של הכולסטרול והן הכרחיות לכלי הדם שלנו.

על היתרונות של צורות מפותלות

שומן חשוב גם עבור היווצרות נכונהגופים. נשים רזות מאוד נמצאות בסיכון לצניחת כליות. אחרי הכל, השומן הפנימי שלנו, כמו כרית, תומך באיברים שלנו ובולם זעזועים.
הוכח כי אוסטאופורוזיס ושברים שכיחים יותר בנשים רזות מאשר בנשים עם עודף משקל. לכן, אם אתם סובלים מתת משקל, עליכם לאכול מדי יום מזון המכיל חלב ושומנים צמחיים קלים לעיכול.

טבעי - בריא יותר

גם הרכב המזון השומני חשוב מאוד. אם נקבל את ה"נורמה" שלנו מעוגיות, ברביקיו ושמן צמחי מזוכך, אז לא נביא שום יתרונות בריאותיים מיוחדים.

עקרון עיקריהדיאטה הנוכחית היא די פשוטה: כמה שיותר טבעי, כך ייטב. המשמעות היא שהשומנים הטובים ביותר הם אלו שלא עברו שום עיבוד. במילים אחרות, אלו שומנים צמחיים בזרעים, דגים שומניים, שמנת חמוצה טבעית. במקרה זה, האדם מוגן מפני תוספים לא בריאים ומקבל את כל הרכיבים הדרושים של כל שומן.

לכן, אל תיסחף עם מוצרים עם שומני טראנס. יש הרבה מהם במוצרי מאפה ובמילויי ממתקים. בצ'יפס, צ'יפס, קרקרים, עוגיות ואחרים מַמתָקִיםמולקולות כאלה יכולות להיות בין 30 ל-50%.

שמן דקלים הוא מוצר "כבד" לגוף ובפרט לכבד. זה כלול בכמה סוגי שוקולד ואטריות "חד פעמיות". לכן, מוצרים עם שמן דקליםלא צריך להיות נוכח על שולחננו כל יום.

מה לבחור

שומן מן החי, שאסור לנטוש, הוא חלבי. הוא מכיל כ-20 חומצות שומן בעלות ערך ביולוגי גבוה. נספג בצורה הטובה ביותר מוצרי חלבתכולת שומן רגילה.

מוצרים עשירים בחומצות אומגה 3 שימושיים מאוד - שמן פשתן, דגי ים. הוכח כי חומצות אומגה 3 חשובות למניעת טרשת עורקים. נסה לאכול דגים לפחות כמה פעמים בשבוע. הוסף תערובת למזון שמני ירקותלהשיג מגוון של חומצות שומן. מערבבים שמן זית, חמניות ותירס ממש לפני שמלבשים את הסלט.

השמן הבריא ביותר הוא לא מזוקק, בכבישה קרה. אם הטעם לא מוצא חן בעיניכם, אפשר פשוט לאכול כל יום זיתים, אבוקדו, זרעים או אגוזים.

אולגה מובארקשינה