النظام الغذائي لسرطان البنكرياس. ما هو النظام الغذائي الذي يجب عليك اتباعه لعلاج سرطان البنكرياس: مبادئه وقائمة عينة لهذا اليوم

علاج ناجحتتكون أمراض الأورام من عدد من العوامل، أهمها الكشف في الوقت المناسب، والعلاج المناسب والتغذية السليمة ليس فقط أثناء العلاج، ولكن أيضًا خلال فترة التعافي.

هذا ينطبق بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بأورام أعضاء المعدة.

سرطان البنكرياس هو تشخيص ورم خبيث يتطور فيه علم الأمراض إما بسبب المناعة المنخفضة للغاية، أو عندما يكون المريض مصابًا بالفعل الأمراض المصاحبة من هذه الهيئة، تتميز شكل مزمنتياراتهم. على سبيل المثال: التهاب البنكرياس والسكري.

قد لا يتم الشعور بالشذوذ لسنوات، وحتى في مرحلة تطوره النشط، قد تكون الأعراض غائبة تمامًا، وتعلن عن نفسها بصوت عالٍ عندما يكون العلاج قد فات الأوان بالفعل.

في الغالب، يتم تشخيصه عن طريق الخطأ أثناء الفحص بالموجات فوق الصوتية.يظهر في هذا الفيديو كيف يبدو الورم على شاشة الموجات فوق الصوتية:

هدف

النظام الغذائي المختار بشكل صحيح، والذي يجب اتباعه لهذا النوع من الأورام، يمكن أن يحل المشاكل التالية:

• أولا تحسين ثم استقرار نوعيا الصحة العامةوحالة جسم المريض.
• تقلل إلى حد كبير الاعراض المتلازمةمرض؛
• وقف فقدان الوزن، وهو أمر لا مفر منه أثناء تطور المرض.
• التحكم في توريد المكونات الضرورية عن طريق استهلاكها بشكل إضافي مع الطعام؛
• الحفاظ على الكمية المثالية من السكر.

المنتجات الضارة

إذا كنت تعاني من سرطان البنكرياس، عليك تجنب تناول الأطعمة التالية:

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المنتجات المدرجة على نسبة زائدة من الكوليسترول والدهون الحيوانية، والتي يصعب هضمها ويمتصها الجسم بالكامل تقريبًا؛

• الأطعمة السريعة ورقائق البطاطس والمنتجات نصف المصنعة– أنها مليئة بالمواد المسرطنة ومعززات النكهة الاصطناعية التي تهيج سطح الغشاء المخاطي ويمكن أن تسبب الالتهاب.
• الكحول بجميع أشكاله وجميع المشروبات الغازية– تصيب جدران العضو، وتتداخل مع الهضم الطبيعي للأطعمة، وتسبب الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لعدد منهم زيادة الحموضة، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية لهذا التشخيص؛
• التقليل من تناول الملح اليومي– رفض المخللات والخضروات المعلبة. وهذا يعقد تدفق السوائل ويزيد من الحمل على الجهاز الهضمي.
• المعجنات الحلوة والحلويات.الاستثناء هو أعشاب من الفصيلة الخبازية والبسكويت والمربى المصنوعة في المنزل والتي لا تحتوي على السكر، حيث أن وجود كمية زائدة منها في دم مريضة بسرطان الثدي يمكن أن يعطل بشكل كبير التركيب الهيكلي للدم ويؤثر سلبًا على عمل النظام. ككل؛
• اللحوم المدخنة– فهي غنية بالبهارات والمواد المضافة الكيميائية التي تحاكي الطعم. تنتج هذه المكونات إنتاجًا مفرطًا لإنزيمات البنكرياس والسوائل المعدية، مما يؤدي إلى تآكل جدران العضو.
• البصل الخام والثوم– نظراً للمواد التي تحتويها هذه المنتجات فهي شديدة الضرر الأقمشة الناعمةالمعدة، وتهيجها، وتسبب التهاب الطبقة الداخلية المبطنة لها.

الأطعمة الصحية

قائمة الأطباق والمنتجات المخصصة للاستهلاك ومتى التكوينات الخبيثةالبنكرياس، يسمح لك بالتنويع النوعي قائمة الطعام اليوميةالمريض، مما يجعلها ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا.

تأكد من تضمينها في نظامك الغذائي:

• اللحوم الغذائية- الأرانب والديك الرومي والدجاج - سوف يشبعون الجسم بالبروتين الحيواني وفي نفس الوقت لن يثقلوا عمل العضو الذي أضعفه المرض ؛
• منتجات الألبان– نحن نتحدث فقط عن الأنواع قليلة الدهون. الزبادي محلي الصنع مفيد جدًا - حيث تعمل إنزيماته على تنظيف البكتيريا الدقيقة في المعدة، وإنتاج البكتيريا المعوية المفيدة، وتطبيع النباتات التي تتأثر سلبًا الإمدادات الطبيةيستخدم في علاج سرطان الغدة؛
• شاي الاعشاب – النباتات الطبيةتطهير الأنسجة المخاطية بعناية وتهدئتها ويكون لها تأثير مضاد للجراثيم.
• الخضار، وخاصة الملفوف الصيني، والكوسة، عصير البطاطس، يقطين– الخضار غنية بالفيتامينات، بينما الزيوت الأساسيةفيهم الحد الأدنى من المبلغ، فهي لا تحتوي عمليا على أي ألياف. وفي الوقت نفسه، فهي مشبعة بالكاروتين، وهو ما تخاف منه الخلايا السرطانية؛
• الخضر المطبوخة– وهو مخزن للفيتامينات B البنكرياسية الأساسية والحديد.
• الفواكه والفواكه المجففة– تطبيع عملية التمثيل الغذائي للأنسولين، وإزالة السموم، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تحافظ على سلامة الخلايا السطحية للغدة.
• الحبوب- يمتص الجسم تركيبته الناعمة والمغلفة بشكل مثالي مع الحد الأدنى من الضغط على الجسم نظام المعدة. وفي الوقت نفسه، تحتوي معظم الحبوب على كمية كبيرة العناصر الدقيقة المفيدةوالمغذيات.

القواعد الأساسية التي يجب اتباعها عند تشخيص الإصابة بسرطان البنكرياس:

• يجب تحضير الأطباق فقط بالبخار أو الغليان أو الخبزفي الفرن، مع تجنب تكوين القشرة. الخيار المثالي هو استخدام غلاف الطبخ؛
• يجب أن تكون المنتجات جاهزة تمامًا– استهلاكها في شكل نصف خام يمكن أن يكون له تأثير ضار على حالة العضو.
• أفضل نظام درجة الحرارة المشروبات والأطباق - دافئة قليلاً؛
• ويفضل أن يكون ذلك في القائمة لا يحتوي على مكونات ذات روائح قوية– يمكن أن تثير القيء.
• يجب عليك تناول وجبات صغيرة كل ساعتين. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة في الحشوة؛
• إعطاء الأفضلية الأطباق التي لا تقلل عملية الطهي من إجمالي محتوى السعرات الحرارية للمنتج، حيث أن تشبع السعرات الحرارية الشرط المطلوبالنظام الغذائي اليومي المناسب.

النظام الغذائي أثناء العلاج

هؤلاء المرضى الذين يخضعون للعلاج الإشعاعي أو الكيميائي للعلاج من هذا المرضيجب أن يكونوا حذرين بشكل خاص فيما يتعلق بماذا وكم يأكلون.

ميزات التغذية خلال فترة العلاج النشط:

• شرب الكثير من السوائل- كومبوت، ماء عادي، ضعيف الحقن العشبية(الحجم الإجمالي للسائل لا يقل عن 2.5 لتر)؛
• مرق اللحوم منخفضة السعرات الحرارية– سوف يساعدون الجسم على التعامل مع المظاهر الالتهابية التي لا مفر منها عند تشخيص السرطان.
• تناول الخضار على الأقل مرتين في اليوم. ومع ذلك، يجب عليهم أولاً الخضوع للمعالجة الحرارية. تعمل الخضروات على تحييد التأثير السام لأدوية العلاج الكيميائي على جسم المريض؛
• خلال مرحلة العلاج لا يجوز تناول: العنب، الكمثرى، البرقوق. في هذه الحالة، يجب أن تتكون حصة الفواكه والتوت المسموح بتناولها من خمس جرعات، لا تقل عن 200 جرام لكل منها؛

أثناء العلاج الكيميائي، السكر ممنوع تماما.

قائمة طعام

معظم نظام غذائي سليم التغذية الغذائيةالشخص المصاب بسرطان البنكرياس الذي يتم تطويره من قبل أخصائيي التغذية المؤهلين مع طبيب الأورام المعالج، مع الأخذ في الاعتبار الخصائص الفرديةالحالة الصحية للمريض و الصورة السريريةتطوير ومسار علم الأمراض.

مع الأخذ في الاعتبار المخطط المقترح، يمكن للمريض تغيير وإضافة أطباق أخرى بشكل مستقل حسب تقديره الخاص، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنها ستلبي جميع المتطلبات المذكورة أعلاه للتغذية المحددة لمريض السرطان.

تقريبي القائمة الأسبوعيةقد تبدو مثل هذا.

الاثنين:

• الإفطار الأول (1) - جيلي سائل دافئ بدون سكر و2 - 3 قطع بسكويت؛
• الفطور الثاني (2) – 100 جرام قليل الدسم كتلة اللبن الرائبوشاي الأعشاب.
• الغداء (3) - حساء مع مرق الخضار، عصيدة الأرزوكعكة السمك على البخار. كومبوت من التوت المسلوق بدون سكر؛
• وجبة خفيفة (4) - 100 جيلي فواكه دافئ سلطة الخضار- جميع مكوناتها مخبوزة في ورق القصدير دون إضافة زيت؛
• العشاء (5) – عجة على البخار مع الخضار، شاي الأعشاب الدافئ؛

قبل الذهاب إلى السرير - 200 جرام من الكفير 0٪ وقطعة بسكويت واحدة.

يوم الثلاثاء:

• وجبة واحدة - كوب من الزبادي محلي الصنع مع إضافة التوت المطهو ​​على البخار؛
• 2 – دقيق الشوفانكومبوت التفاح على الماء.
• 3 - مرق الدجاج، البطاطس المخبوزة بالفرن، والأسماك الخالية من الدهون المسلوقة (150 - 200 جرام)، الجيلي؛
• 4 - 100 جرام من الجبن والتفاح المخبوز في الفرن؛
• الوجبة 5 - خضار مطهوة على البخار و 100 جرام من فيليه الدجاج المسلوق وشاي الأعشاب.

قبل النوم - الكفير.

الأربعاء:

• 1 - مغلي ثمر الورد و2 كعكة الجبن المطهوة على البخار؛
• 2- هريس اليقطين المسلوق؛
• 3- شوربة الخضار المهروسة المسلوقة قرنبيطوشرحات السمك المطبوخة على البخار، والهلام؛
• 4 - شاي خفيف مع إضافة الحليب و1 مارشميلو؛
• 5- لحم رومي مسلوق، بطاطس مهروسة مع الماء، كومبوت.

ديك رومي مسلوق

قبل النوم - مغلي ثمر الورد وبسكويت واحد.

يوم الخميس:

• 1 - زبادي محلي الصنع و1 قطعة بسكويت؛
• 2 – طاجن الجبنفي طباخ بطيء، شاي مع ثمر الورد؛
• 3- مرق السمك، والخضار المسلوقة المهروسة، وكرات اللحم المطبوخة على البخار؛
• 4 - التفاح المخبوز؛
• 5 – يخنة الخضاركرات اللحم على البخار، كومبوت.

قبل النوم – الزبادي والموز.

جمعة:

• 1- كومبوت وجبن قليل الدسم؛
• 2- يخنة الخضار المطهية على البخار الحنطة السوداء;
• 3 – الفلفل المحشو، على البخار (بدون جلد، لحم مفروم – فيليه دجاج) خبز الحبوب - 30 جرام، مرق السمك، الكفير؛
• 4- جيلي الفواكه مع قطع الموز؛
• 5 – شرحات السمك المطهية على البخار، الكوسا المطهية، الجيلي.

في الليل - شاي بالحليب والبسكويت.

السبت:

• 1 – الزبادي محلي الصنع؛
• 2- دقيق الشوفان في الماء مع الفواكه المجففة، وشاي الأعشاب؛
• 3 - بيلاف مطبوخ في طنجرة بطيئة مع لحم الدجاج وحساء كريمة الخضار والكومبوت.
• 4 - الكفير، 1-2 أعشاب من الفصيلة الخبازية؛
• 5 - عجة على البخار، كوسة مطهية.

في الليل - زبادي و1-2 قطعة بسكويت.

الأحد:

• الإفطار - الهلام والمفرقعات؛
• وجبة خفيفة - عصيدة الزبادي والأرز مع الفواكه المجففة؛
• الغداء - حساء الخضار مع مرق الدجاج، السمك المسلوق، البطاطس؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - عصيدة اليقطين مع الفواكه المجففة والشاي؛
• العشاء - يخنة الخضار وعصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج المسلوق والجيلي.

قبل النوم - الكفير والتفاح المخبوز.

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.

حاليًا، يتم تشخيص سرطان البنكرياس بشكل متزايد. غالبا ما يحدث هذا المرض على الخلفية أو غيرها. تعد أمراض الأورام أكثر شيوعًا بين سكان المدن الكبرى. ويعود هذا جزئيًا بالطبع إلى المزيد جودة عاليةالتشخيص في المدن الكبرى، ومع ذلك، فإن السبب الرئيسي هو أسلوب حياة غير صحيح. انتهاك النظام الغذائي، والإفراط في تناول الطعام، واستهلاك الوجبات السريعة وغيرها من غير لائقة الطعام الصحي، ينقص النشاط البدني, عادات سيئةوالعديد من العوامل الأخرى تؤدي إلى تطور الأمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطان البنكرياس.

يجب أن يسعى النظام الغذائي لأورام البنكرياس إلى تحقيق عدة أهداف: أقصى قدر من الحفاظ على العضو المريض، والتغذية الكاملة العناصر الغذائيةالجسم، والحفاظ عليه أثناء العلاج. بجانب، سوء التغذيةقد يقلل من فعالية العلاج، لذا فإن النظام الغذائي مهم جدًا لسرطان البنكرياس.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي كمية كافيةيجب أن تكون البروتينات والفيتامينات والدهون والكربوهيدرات محدودة. سيتعين عليك تغيير ليس فقط تكوين النظام الغذائي، ولكن أيضا النظام الغذائي، وكذلك طرق الطهي. يجب تناول الطعام بكميات صغيرة، وتجنب الإفراط في تناول الطعام، 5-6 مرات في اليوم. يتم تحضير الأطباق بشكل رئيسي على البخار، وكذلك عن طريق السلق والخبز في الفرن (بدون قشرة). يجب أن يكون الطعام الذي تتناوله دافئًا. إذا لزم الأمر، حسب وصف الطبيب، يمكن تناول مستحضرات إنزيمية لتحسين عملية هضم الطعام.

هو بطلان الأطعمة المقلية والدسمة.

أولا وقبل كل شيء، عليك أن تستسلم الأطعمة الدسمة. يتم استبعاد اللحوم الدهنية والدواجن والكافيار ومخلفاتها والدهون الحرارية والأطعمة المعلبة والفطائر. يجب عليك أيضًا عدم تناول الأطعمة المخللة والحارة والمالحة والنقانق والأجبان الحادة ومنتجات الألبان الدهنية (الكريمة والقشدة الحامضة والدهنية...) سمنة)، البيض المسلوق. لهضم مثل هذا الطعام، يحتاج البنكرياس إلى إنتاجه عدد كبير منالإنزيمات، ومع هذا المرض، فإن الحمل الزائد على العضو المريض أمر غير مرغوب فيه.

حيث أن سرطان البنكرياس يؤثر عادة وظيفة الغدد الصماءينخفض ​​إنتاج الأعضاء والأنسولين، سيتعين عليك تقليل الكمية في النظام الغذائي الكربوهيدرات سهلة الهضم. لذلك يتم استبعاد تناول الحلويات، حلوياتوالمخبوزات والشوكولاتة محدودة وإذا أمكن تتم إزالة السكر والعسل بالكامل من القائمة.

لا تأكل الفواكه الحامضة والحلوة جدًا (الكاكي والكمثرى الحلوة والتفاح) والتوت (التوت وعنب الثعلب والعنب) والخضروات التي تحتوي على ألياف خشنة (الملفوف الأبيض والبقوليات والفجل وما إلى ذلك) والمواد المهيجة (البصل والثوم). .

إذا كنت مصابًا بسرطان البنكرياس، يُمنع منعا باتا تناول أي كحول أو مشروبات غازية أو شرب القهوة القوية أو الشاي أو الكاكاو.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كان لديك سرطان البنكرياس؟

ومن أجل تزويد الجسم بالبروتين، من الضروري تناول اللحوم الخالية من الدهون (الأرنب، ولحم البقر، وصدور الدجاج، والديك الرومي) والأسماك. يجب أن تكون الأسماك قليلة الدسم موجودة في النظام الغذائي للمريض، لأنه بالإضافة إلى البروتين، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد الأخرى اللازمة للجسم الضعيف.

يجب زيادة الكمية في النظام الغذائي الغذاء النباتي(الخضار والفواكه والتوت والأعشاب). بعد كل شيء، هذه هي مصادر الفيتامينات والعناصر النزرة للجسم. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تساعد الجسم على مقاومة الأمراض السرطانية.

يجب تناوله بمحتوى قليل من الدهون، ومن الأفضل شرب الحليب المخمر وتناول الجبن غير الحمضي. يجب غلي العصيدة في الماء، ويسمح بجميع الحبوب، باستثناء الشعير والدخن. لا يمكن تناول البيض إلا على شكل عجة، ومن الأفضل استخدام البياض فقط.

بالنسبة للمشروبات، يجب إعطاء الأفضلية لكومبوت الفواكه الطازجة والمجففة، ومشروبات الفاكهة والعصائر الطازجة المخففة بالماء، ويمكنك شرب الشاي الأسود الضعيف، وشاي الأعشاب، وتسريب ثمر الورد، وكذلك المياه النقية النقية.

في معاناة الناس أمراض الأورامفي بعض الأحيان تتفاقم حساسية التذوق أو يحدث نفور من بعض الأطعمة أو الروائح، مما قد يسبب انخفاض الشهية. لتحسين مذاق الأطباق يمكنك إضافة الأعشاب المجففة أو الطازجة مثل النعناع والزعتر والريحان والزعتر وإكليل الجبل. يمكنك وضع الفواكه المجففة أو التوت الطازج أو المجمد في العصيدة أطباق اللحومتحضير صلصات الخضار والفواكه والمرق. لا يمكنك إضافة أي توابل حارة إلى الطعام، باستثناء الخردل والفجل والكاتشب والمايونيز.

تلعب العملية الغذائية دورًا مهمًا للغاية في القضاء على سرطان البنكرياس. يحدد النظام الغذائي حالة الشخص في مرحلة ما قبل الجراحة، وكذلك بعدها تدخل جراحي. بالإضافة إلى ذلك، فهو ذو أهمية كبيرة في مرحلة التعافي بعد العلاج الإشعاعي والعلاج الدوائي.

تساعد مجموعة القواعد التي يلتزم بها الشخص المصاب بسرطان البنكرياس على تقليل شدة الأعراض و ردود الفعل السلبيةبعد الإجراءات المتخذة. بفضل النظام الغذائي، يمكنك تقليل أو حتى القضاء على هذه الانحرافات الصحية مثل الغثيان والقيء المنهجي، ضعف الشهية‎اضطرابات المعدة.

القاعدة الأساسية لتغذية سرطان البنكرياس هي تجنب الأطعمة الدهنية تمامًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الدهون (خاصة الحيوانات) هي التي تضع العبء الأكبر على البنكرياس، مما يحفز إنتاج إفرازات البنكرياس. يعد تجنب الأطعمة الدهنية أمرًا ضروريًا للغاية لسرطان البنكرياس المصحوب بانتشار ورم خبيث إلى الكبد.

اشرب الكثير من الماء أو السوائل الأخرى (على الأقل 2.5 لتر يوميًا). يوصى بإعطاء الأفضلية للمياه النقية والشاي الأخضر والأعشاب والعصائر الطازجة والحليب قليل الدسم.
. ننسى الأطعمة المطبوخة في مقلاة.
. استخدم الأطعمة والأطباق الفردية دون رائحة واضحة، لأن... في الأشخاص الذين يعانون من الأورام المعنية، تزداد الحساسية للأطعمة ذات خصائص الرائحة المفرطة.
. يجب أن يكون الطعام الذي تتناوله دافئًا (من الأفضل تجنب الأطعمة الباردة والساخنة).
. قبل وبعد تناول الطعام، يجب عليك شطف فمك بمحلول صودا ضعيف.
. من الأفضل استخدام أدوات المائدة المصنوعة من الخشب أثناء الوجبات، لأنه مع مثل هذا المرض قد يحدث شعور بالمعدن في الفم.
. يوصى باستبدال التوابل الشعبية مثل الملح بالنعناع والزنجبيل والزعتر.
. من الأفضل تجنب المنتجات التي لها مدة صلاحية طويلة. وينصح أيضًا بتناول الأطعمة التي تعرف مكوناتها جيدًا فقط.
. يجب أن يكون الأكل منتظمًا ومتكررًا نسبيًا (كل ساعتين ونصف).
. يجب أن يكون النظام الغذائي لسرطان البنكرياس مرضيًا. يجب أن يحتوي على المجموعة الكاملة من المكونات الغذائية الضرورية.
. تحتاج إلى تناول حصتين على الأقل من الفواكه والخضروات كل يوم (يوصى بالخضروات المطبوخة قليلاً).

ينبغي تقليل معدل الأطعمة البروتينية، مثل اللحوم الحمراء؛ يوصى باستبدال هذا النوع من منتجات اللحوم بنظيراتها الغذائية. عند تناول منتجات الألبان، عليك الانتباه إلى محتواها من الدهون. انا في الطريق أصل نباتيتحتاج إلى المبشور. يوصى ببخار الخضار. يوصى بغلي المنتجات الغذائية على شكل حبوب. ويعتقد أن أفضل غذاء للسرطان المعني هو الحساء المهروس.

مع النظام الغذائي الصحيح يمكنك

تحسين الرفاهية خلال المراحل الحادة من السرطان.
. إبطاء فقدان الوزن الناجم عن العلاج الكيميائي.

في حالة وجود الأورام، قد تكون هناك اضطرابات في الجهاز الهضمي، بغض النظر عن النظام الغذائي. غالبًا ما يتم اكتشاف مثل هذه الانحرافات في حالات سرطان البنكرياس في المرحلة الرابعة من التقدم. وتؤدي هذه العيوب إلى الإرهاق الشديد. في مثل هذه الحالات، بالإضافة إلى النظام الغذائي، يصف المتخصصون خاصا الانزيمات الهاضمةوالمكملات الغذائية التي تعمل على تحسين امتصاص العناصر الغذائية. في الأكثر الحالات الشديدةيوصف التغذية الوريدية، حيث يتم إعطاء المكونات الغذائية عن طريق الوريد. عندما يتمركز السرطان في منطقة الغدد الصماء في الغدة (حيث يتم إنتاج الأنسولين)، يحدث انحراف في توازن الأنسولين. في مثل هذه الحالات، يتم وصف نظام غذائي نموذجي لمرضى السكر. في هذا النظام الغذائي، يتم التركيز على الأطعمة التي لها تأثير ضئيل على مستويات الجلوكوز.

النظام الغذائي بعد العملية الجراحية له أيضًا خصائصه الخاصة.

يتم تقديم الطعام بكميات صغيرة، وذلك لأنه... فائضها يمكن أن يثير بعض الانزعاج (حتى القيء) ؛
. يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على البروتين النباتي (الجبن وفول الصويا)؛
. يتم وصف مجموعة معينة من المرضى بمنتجات تندرج ضمن فئة الأطعمة المغذية - فهي مشبعة تمامًا وتحتوي على تركيز مثالي من الفيتامينات؛
. يوصى بطحن المنتجات باستخدام الخلاط.
بالإضافة إلى ذلك، يجب على المرضى ملء مذكرات نظامهم الغذائي، لأن القاعدة اليوميةالتغذية فردية. بفضل التجارب المتتالية، يمكنك اختيار النظام الغذائي المناسب.

قائمة المنتجات المفيدة

هذه القائمة كبيرة جدًا. هذا يتضمن:
. ذو علاقة بالحمية منتجات اللحوم(الدواجن والأرنب)؛
. الأسماك قليلة الدسم؛
. منتجات الألبان (الجبن قليل الدسم، الكفير)؛
. الخضار (بالإضافة إلى تلك التي تثير تكوين الغازات المفرطة) ؛
. الفواكه والتوت (التفاح، الرمان، البطيخ، البطيخ)؛
. العصائر، باستثناء المنتجات التي تحتوي على زيادة المحتوىأحماض الفاكهة (نحن نتحدث عن عصائر البرتقال والجريب فروت).

يجب أن يكون الطعام المستهلك طازجًا و أفضل جودة. يجب أن تكون الخضار والفواكه خالية من الشوائب الكيميائية، لأنها... يمكنهم تحفيز تكوين الأورام السرطانية.

المنتجات التي من الأفضل تجنبها

التغذية لسرطان البنكرياس لديها عدد من القيود. تشمل قائمة المنتجات التي يكون استهلاكها غير مرغوب فيه للغاية ما يلي:

الأطعمة المقلية، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون؛
. المنتجات الغذائية المملحة والمخللة؛
. جميع أنواع المواد الحافظة.
. بعض الفواكه التي تحفز تكوين الغاز المفرطفي الجسم (العنب والكمثرى)؛
. عدد من محاصيل الخضروات (الفجل، الفاصوليا، الملفوف)؛
. الخضار التي لها طعم قوي أو راءحة قوية(ثوم، بصل)؛
. خبز طازجمصنوع من دقيق عالي الجودة؛
. البيض المسلوق;
. المنتجات الغذائية المدخنة؛
. جميع أنواع الحلويات (نحن نتحدث عن الحلويات والمعجنات الحلوة والشوكولاتة)؛
. أنواع مختلفةالوجبات السريعة (النقانق، البرغر)؛
. أي أنواع الفطر.
. الحليب والقشدة الحامضة والقشدة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
. المنتجات الغذائية الباردة (الرئيسية والحلويات)؛
. المشروبات الكربونية؛
. قهوة؛
. المنتجات الكحولية (أي قوة).

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تنسى الأطعمة الساخنة جدًا (يُنصح بتناول الأطعمة التي تبلغ درجة حرارتها 37 درجة). استهلاك الزيوت النباتيةيجب أن تكون محدودة.

خلال الاستشارة سيتم مناقشة ما يلي: - طرق العلاج المبتكرة.
- فرص المشاركة في العلاج التجريبي؛
- كيفية الحصول على حصة ل علاج مجانيإلى مركز الأورام.
- الأمور التنظيمية.
بعد الاستشارة، يتم تحديد يوم ووقت وصول المريض للعلاج، وقسم العلاج، وإذا أمكن، يتم تعيين طبيب معالج.

النظام الغذائي أثناء التشخيص ورم خبيثيمثل القواعد التي يجب اتباعها لتقليل الحمل على المعدة ومنع زيادة النشاط في العضو المصاب. تتكون قائمة العلاج من مراجعة النظام الغذائي، وكذلك الأطعمة سهلة الهضم. نتيجة للنظام اللطيف، يتم التخلص من الحاجة إلى إنتاج الإنزيمات بواسطة الغدة، والتي تشارك في عملية هضم الطعام.

مبادئ النظام الغذائي

المهمة الرئيسية التغذية السليمةلسرطان البنكرياس هو تخفيف الأعراض عملية مرضية، بالإضافة إلى تحسين نوعية حياة المريض. من خلال اتباع نظام غذائي، من الممكن منع الغثيان والقيء، الأحاسيس المؤلمةفي منطقة البطن وعسر الهضم.

وقد وضع الخبراء توصيات أساسية تساعد ليس فقط على تسهيل عمل العضو المصاب، ولكن أيضًا على تقوية الجسم ككل، وزيادة وظائف الحمايةواستعادة القوة بعد العلاج الكيميائي.

القاعدة الأساسية التي يجب على جميع مرضى سرطان البنكرياس الالتزام بها هي استبعاد الأطعمة الدهنية من النظام الغذائي، لأنها تحتوي على أكبر قدر من الدهون. التأثير السلبيإلى العضو

تضع الدهون أقصى قدر من الضغط على الكبد، مما يؤدي إلى إنتاج الإفرازات بكميات أكبر. مع تطور العملية الخبيثة، فإن الجهاز ببساطة غير قادر على التعامل مع هذا الحجم من العمل. والنتيجة هي المزيد من الغثيان الشديد والتفاقم الحالة العامة.

لا يُنصح بشكل خاص بتناول الأطعمة الدهنية إذا كان لديك ورم منتشر في الكبد. في حالة السرطان النهائي، لا يمكن هضم الدهون وتبقى في الجسم بشكلها الأصلي، مما يسبب إصابة المريض بالإسهال.

ومن المهم أيضا أن نتذكر الاستخدام المنتظمالسوائل. يشارك الماء في كل شيء تقريبًا العمليات الأيضيةوردود الفعل. يجب ألا يقل الاستهلاك اليومي عن لترين ماء نظيف. ولا تؤخذ في الاعتبار الحساء والمشروبات والشاي وشرب الزبادي. يساعد الماء على التخلص من السموم وتحسين الحالة العامة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا شرب الكومبوت أو الكفير قليل الدسم أو الشاي الأخضر أو ​​​​الأعشاب.

تحتاج إلى تناول الطعام على فترات منتظمة تصل إلى 6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة. في هذه الحالة، يجب أن يكون الفاصل بين الوجبات 2.5-3 ساعات. يجب ألا تكون جميع الأطعمة التي يتناولها المريض ذات رائحة قوية، لأن ذلك يمكن أن يسبب الغثيان والقيء الشديد.

لا يمكن تناول الأطباق إلا دافئة. يتم امتصاصها بشكل أفضل وأسرع. لا ينصح بتناول الأطعمة شديدة البرودة أو الساخنة.

وبالإضافة إلى ذلك، فمن الضروري انتباه خاصانتبه إلى محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة. يحتاج الجسم كمية كبيرةالسعرات الحرارية، بينما يجب أن تحتوي المنتجات على كمية كافية من البروتين والمعادن والفيتامينات الضرورية للترميم والصيانة الجهاز المناعي. الفواكه والخضروات الطازجة لها أعظم الفوائد. يوصى بتناول ما يصل إلى حصتين يوميًا.

ومن الضروري الحد من تناول الملح بما لا يزيد عن 6 جرامات في اليوم.

لا تهمل الامتثال التغذية العلاجيةعند تشخيص سرطان البنكرياس، لأنه بفضله يمكنك:

• استقرار الرفاهمريض؛
• منع الانخفاض السريع الجماهيرجثث؛
• تقليل السريرية جزئيا أعراضعملية مرضية
• تطبيع تناول المواد الهامة في الجسم الانزيمات.
• السيطرة على المستوى الصحراءكجزء من سائل الدم.

إذا قمت بإفراط معدتك بشكل منهجي بالأطعمة المحظورة أو لم تتبع تعليمات الطبيب الغذائية، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم عمل الجهاز الهضمي.

يمكن للورم الخبيث أن يعطي النقائل - الخلايا المسببة للأمراض التي تنفصل عن الورم الرئيسي وتنتقل إلى أعضاء أخرى، مما يؤدي إلى تكوين آفة جديدة. النظام الغذائي للمرحلة الرابعة من السرطان أكثر صرامة، خاصة إذا كان الكبد مصابًا.

وفي مثل هذه الحالات، لا ينبغي السماح للنترات بدخول الجسم. وهي توجد غالبًا في قشور الخضار والفواكه، لذا يوصى بتقشير المنتجات قبل الاستخدام. تحتاج أيضًا إلى استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد المسرطنة من نظامك الغذائي.

يتضمن النظام الغذائي لسرطان البنكرياس عدة أطباق رئيسية.

الحساء

يستخدم مرق الخضار كأساس. يمكنك أيضًا صنع حساء هريس. لا يمنع إضافة الحبوب (الشوفان أو الأرز أو السميد) والخضروات المسلوقة المقطعة. لا يجب أن تقليه تحت أي ظرف من الظروف.

اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج، الأرانب، الديك الرومي، لحم العجل)

طريقة التحضير: الغليان أو حمام البخار. يمكنك تناول المنتجات المفرومة (شرحات، كرات اللحم، كرات اللحم). يمكن تخفيف اللحم المفروم بالخضار المسلوقة المفرومة مما يجعلها أكثر عصارة ولذيذة. يمكنك صنع هريس وسوفليه من شرائح الدواجن المسلوقة.

الأسماك الخالية من الدهون

سمك القد، بولوك، جثم، وسمك الكراكي مناسبة. يجب أن تكون مسلوقة أو على البخار. إذا كانت السمكة طرية، فيمكن تناولها على شكل قطع، ولكن يتم تفكيكها أولاً إلى ألياف. يمنع أكل السمك المسلوق، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد الاستخراجية مقارنة بالأسماك المسلوقة.

الخبز المصنوع من دقيق القمح

يتم تجفيفه مسبقًا. يمكنك أيضًا تضمين ملفات تعريف الارتباط اللذيذة في نظامك الغذائي.

الخضروات (القرنبيط، الكوسة، البطاطس، البنجر، البازلاء الخضراء)

يجب غلي الخضار وتقطيعها على مبشرة أو في الخلاط. إذا كان المريض يعاني من عدم تحمل أي منتج، فسيتم استبعاده من النظام الغذائي. يجب تناول البقوليات والملفوف الأبيض بكميات محدودة أو تجنبها تماما، لأنها يمكن أن تسبب زيادة تكوين الغازات.

بياض البيضة

يمكن أن يكون على شكل عجة. يُسمح ببيضة مسلوقة واحدة يوميًا.

الحبوب (السميد، الأرز، الحنطة السوداء، الشوفان)

ما عليك سوى طهيه في الماء وطحنه حتى تحصل على قوام لزج. لتسريع تحضير الأطباق، استخدم دقيق الأرز والحنطة السوداء.

تفاح

يُسمح فقط بالحلويات.

سمنة

لا يزيد عن 15 جرامًا يوميًا.

يمكنك أيضًا تناول الشاي والماء الراكد، عصير فواكهمخفف بالماء.

لتحسين صفات الذوقالأطباق المطبوخة، يُسمح باستخدام الريحان أو الكمون أو إكليل الجبل أو النعناع.

محظور

لمنع تطور المضاعفات، يجب تجنب:

• الغازيةمشروبات؛
• قهوة؛
• بطاطابطاطس مقلية؛
• البرغر.
• رقائق؛
• حلو،مما له تأثير سلبي بشكل خاص على الصحة في حالات سرطان البنكرياس والسكري؛
• الكحولمشروبات؛
• سمين لحمةوالأسماك.
• ألبانالمنتجات ذات المحتوى العالي من الدهون.
• السجق؛
• الخبز؛
• الحمضيات؛
• العنبوالتفاح الحامض.
• طعام معلب؛
• ماء مالحوالمخللات.
• اللحوم المدخنة
• بَصِير بهاراتوالتوابل.
• لوقا،ثوم؛
• الملفوف الأبيض كرنب

إذا تم تشخيصه علم أمراض الأورام، فينصح بالتخلي فوراً عن الأطعمة المحظورة.

قائمة عينة

قد يبدو النظام الغذائي التقريبي لمدة 7 أيام هكذا.

	إفطار	وجبة خفيفة	عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	عشاء
الاثنين	200 مل من اللبن الزبادي، رغيف واحد من الخبز	حساء هريس مع الملفوف والجزر، شرحات على البخار	فيليه دجاج مسلوق، قطعتين بسكويت بدون سكر، شاي خفيف	تفاحة مخبوزة	يخنة الجبن قليل الدسم
يوم الثلاثاء	دقيق الشوفان في الماء مع الفواكه المجففة والشاي مع الحليب المضاف	بودنغ الجبن، شاي الأعشاب	سمك فيليه مطهو بالفرن، الحنطة السوداء	أومليت بياض البيض، عصير جزر	طاجن الحنطة السوداء والشاي الأخضر
الأربعاء	عصير طبيعي مخفف بالماء، موز	سلطة خضار، كستلاتة	عصيدة الشعير والسلطة والشاي	الزبادي والخبز	فيليه دجاج مسلوق، عصير
يوم الخميس	البسكويت، كومبوت	الحنطة السوداء مع الزبدة، سلطة الخضار	شوربة الخضار، خبز القمح	طاجن الجبن، الكفير	شريحة لحم على البخار، سلطة، شاي أخضر
جمعة	عصيدة الأرز، شاي الأعشاب	الفلفل المحشو	شوربة نباتية مع الحنطة السوداء والخبز	فواكة حلوة	سمك مطهو على البخار، بطاطا مسلوقة
السبت	الكفير وملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان	الأرز المسلوق، كعك السمك	لفائف الملفوف المحشوة، كومبوت	كيسيل، التفاح المخبوز	هريس الخضار، سلطة الفواكه، الشاي
الأحد	زبادي، موز	شوربة كريمة وجيلي	الحنطة السوداء، سلطة الخضار، الخس، شرحات	فطيرة الخضار والكفير	الحنطة السوداء، سلطة الخضار، شاي الأعشاب

يوصى بالالتزام بنظام غذائي ليس فقط للمرضى الذين يعانون من ورم خبيث في البنكرياس، ولكن أيضًا الأشخاص الأصحاءكأغراض وقائية. ومن المهم أن نتذكر أن معظم الأمراض تنشأ من اتباع نظام غذائي غير متوازن. إن تغيير نمط حياتك المعتاد إلى نمط صحي سيساعد في منع العديد من المشاكل الصحية.

تم النشر: 15 أكتوبر 2014 الساعة 10:28 صباحًا

طرق المعالجة الحرارية اللطيفة الجهاز الهضمي(مطهي على البخار، مخبوز بالفرن، مسلوق)، يستخدم في تغذية مرضى السرطان (قبل وبعد العمليات الجراحية). كمية الدهون محدودة، وتزداد نسبة البروتينات في الأطعمة النباتية. يوصى باستخدام الأنواع قليلة الدسم وغير الحمضية في منتجات الألبان، ويجب أن تكون مكونات الأطباق مطحونة بطريقة مريحة(مفرمة لحم، مبشرة، سكين).

تم فرض الحظر من قبل أطباء الجهاز الهضمي وأخصائيي التغذية على المنتجات التالية:

• المشروبات التي تحتوي على الغازات (الحلوة والمعدنية)، والكافيين، والكحول
• الحلويات - غالباً ما يصاحب هذا المرض مرض السكري، فالكربوهيدرات ضارة بالبنكرياس
• مخلفاتها - الكبد والمخ والرئتين والقلب التي تحتوي على مواد مؤذية، تودع خلال حياة الحيوان
• دهني – عضو تالف (خضع لعملية جراحية، خضع للعلاج الكيميائي) علاج إشعاعي) لن يتعامل مع الدهون
• الأطعمة المعلبة - أي طعام ثقيل جدًا
• دقيق - طازج مع النخالة إذا كان معقدًا بسبب مرض السكري تمامًا
• الفواكه - الكمثرى، الحمضيات، التمر (ألياف الشجرة)، التفاح الحلو، العنب، عنب الثعلب، التوت
• الخضروات - الملفوف الأبيض، الفجل، الفجل (الألياف الخشنة)، البقوليات (تكوين الغاز الزائد يشكل خطرا على السرطان)، الثوم
• الحبوب - البازلاء والدخن والشعير اللؤلؤي

وكما في حالة التهاب البنكرياس، تصبح الوجبات متكررة ومعتدلة مع غلبة الأطباق المطهوة على البخار في النظام الغذائي. يصبح هناك وجبتي إفطار ووجبتي عشاء، أو يتم إضافة وجبة خفيفة بعد الظهر بدلاً من طاولة المساء. قد تحتوي وجبة الإفطار المبكرة على:

• مغلي الكفير أو ثمر الورد (الفواكه المجففة)
• عصيدة رقيقة مع البسكويت

يمكن تغيير هذه الأطباق خلال الوجبة الأولى/الثانية، ويتم استكمال النظام الغذائي بأطباق جديدة محلية الصنع أو وصفات جاهزة.

النظام الغذائي لأورام البنكرياس

لا يؤثر الورم على العضو بأكمله، لذلك يكون جدول المريض أكثر تنوعًا مما كان عليه بعد الإزالة. يمكنك تجربة منتجات خطيرة، بما في ذلك بجرعات صغيرة. على سبيل المثال، تتم إزالة الطماطم المحظورة الجزء الداخليوجميع الجلد عصيدة البازلاءمسلوق في طنجرة الضغط وهكذا. النظام الغذائي يعوّد المريض على الحياة بعد الجراحة. النظام الغذائي الأكثر تغذية ممكن يسمح به أخصائيو التغذية (الأطباء المعالجون) لأورام البنكرياس، وهو ما لا يعني دائما السرطان (على الرغم من أنه يقلل من نوعية الحياة). من الضروري منع الانتكاسات، والجمع بين المنتجات المعتمدة مع الأدوية، ودورات العلاج على النحو الذي يحدده الطبيب.

المنتجات المعتمدة لسرطان البنكرياس

• البروتين الحيواني. يجب أن يشمل النظام الغذائي لسرطان البنكرياس اللحوم الخالية من الدهون بدون جلد. تناسبها صدر دجاجلحم البقر والأرنب.
• منتجات الحليب المخمرة مع محتوى مخفضالدهون: الجبن الطري، الكفير، الزبادي الطبيعي، الحليب المخمر. النظام الغذائي لسرطان البنكرياس يشمل الأطعمة التي ليست حمضية للغاية. في بعض الأحيان يمكنك أن تسمح لنفسك بتناول قطعة من الجبن الصلب قليل الدسم والخفيف.
• الخضار الطازجة والمخبوزة والمطهية على البخار (أي ما عدا المحظورة). ولتبسيط عملية هضم الطعام، ينصح بفرك الطعام من خلال منخل قبل تناوله. يمكنك تناول الحساء المهروس.
• عجة بيضاء (لا تزيد عن بيضتين بدون صفار في اليوم الواحد).
• البسكويت وملفات تعريف الارتباط الشوفان، المفرقعات، الخبز الأبيض القديم.
• الزيوت: ما يصل إلى 15 جرامًا من الزيت النباتي (الزيتون على النحو الأمثل) وما يصل إلى 30 جرامًا من الزبدة يوميًا.
• عصيدة مختلفة: دقيق الشوفان والسميد والأرز والحنطة السوداء. يمكنك أن تأكل المعكرونة.
• كومبوت وجيلي محلي الصنع بدون سكر مضاف.
• الشاي الضعيف وغير المحلى (يوصى بإعطاء الأفضلية للأخضر) والأعشاب العشبية. مياه معدنيةلا يوجد محتوى السكر.
• النظام الغذائي لسرطان البنكرياس قد يشمل كميات معتدلة من الحمضيات والرمان.