لماذا من المهم المضغ لفترة طويلة؟ إن مضغ الطعام جيدًا هو أرخص وسيلة لإنقاص الوزن

هل سبق لك أن تساءلت عن معنى المثل: "إذا أكلت أصم أبكم"؟ ولكن عبثا. لها معنى عميق. بيت القصيد هو أنه لا يمكنك تناول الطعام أو التحدث على الهاتف أو مشاهدة التلفزيون أو قراءة كتاب أو العمل على الكمبيوتر في نفس الوقت، إلا إذا كنت بالطبع ترغب في الإصابة بالتهاب المعدة أو قرحة المعدة. وكل ذلك لأنه في هذه الحالة لن تتمكن من مضغ طعامك جيداً مما يسبب ضرراً كبيراً لجسمك.

وبطبيعة الحال، قد لا نتفق مع هذا. بعد كل شيء، يبدو أن هذا لا علاقة له بالصحة. لكن بتفكيرك بهذه الطريقة، فإنك ترتكب خطأً فادحاً. لا يمكنك تناول الطعام أثناء الجري. تحتاج إلى تناول الطعام ببطء، ومضغ الطعام جيدًا. دعونا معرفة لماذا؟

أولا، يجب أن يتم ذلك من أجل الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. عشية الإفطار أو الغداء أو العشاء، يبدأ الشخص في تخصيص كميات وفيرة من اللعاب، والذي يشارك في عملية الهضم الأولية للطعام. حسنًا، إذا كان الأمر كذلك، فيجب أن تمتزج معه بشكل صحيح. لا يمكن تحقيق ذلك إلا إذا تم سحق الأطعمة التي تتناولها جيدًا في فمك. حسنًا ، لهذا يجب مضغهم جيدًا ثم ابتلاعهم فقط. إذا ابتلعت الطعام على شكل قطع، فلن تتمكن معدتك من هضمه. ومن ثم التخمر وزيادة تكوين الغازات وحرقة المعدة والانتفاخ. في نهاية المطاف، سينتهي كل شيء بالتهاب المعدة والقرحة ورحلة إلى طبيب الجهاز الهضمي.

ويكمن الخطر أيضًا في حقيقة أنه عند تناول طعام مضغ بشكل سيئ، يمكن أن يصاب المريء. فقط بعد مضغه جيدًا، سيمر بسهولة عبر الجهاز الهضمي، ويتم هضمه بسرعة، ويمتصه الجسم دون مشاكل. ونتيجة لذلك، سيتم استخراج أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية من الطعام. إذا دخلت كتلة سيئة المضغ إلى المعدة، فمن المرجح أنها لن تكون قادرة على التعامل معها، ولن يحصل الجسم على الفيتامينات والعناصر النزرة التي يحتاجها.

من خلال مضغ الطعام جيدًا، لا نقوم فقط بترطيبه بكثرة باللعاب، ولكن أيضًا نوصله إلى درجة حرارة مريحة حيث يتم هضمه بشكل أفضل. تتكيف البكتيريا المعوية بسهولة مع مثل هذا الطعام. ولكن إذا لم يتم مضغه بما فيه الكفاية، فمن المحتمل أن تتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض، مما يؤدي إلى عملية التخمير. والشيء هو أن عصير المعدة لن يتمكن من التغلغل داخل القطعة، مما يعني أنه لن يتمكن من تدمير البكتيريا الضارة التي قد تكون موجودة فيها. وهذا محفوف بالفعل بالتسمم.

يقول الأطباء أن سوء مضغ الطعام هو سبب معظم الأمراض المعوية. وتشمل هذه، على سبيل المثال: الإسهال، والإمساك، وتشنجات المعدة، وانتفاخ البطن، والتهاب المعدة، والقرحة، والتهاب البنكرياس، وعسر العاج. هذا ليس مزعجًا فحسب، بل خطير أيضًا. بعد كل شيء، كل هذه الأمراض تؤدي إلى تفاقم نوعية الحياة بشكل كبير ولها الكثير من الآثار الجانبية. على وجه الخصوص، فإنها تهدد الاضطرابات العصبية والاكتئاب.

الآن دعونا نلقي نظرة على فوائد مضغ الطعام جيدًا. من خلال القيام بذلك، فإنك لا تساعد الأمعاء على هضمها فحسب، بل تقوم أيضًا بحل عدد من المشكلات الأخرى التي لا تقل أهمية:

1. تقوية لثتك.
2. أشبع جوعك بكمية أقل من الطعام.
3. اسمح لمعدتك بالعمل بشكل أكثر إنتاجية وإنتاج ما يكفي من عصير المعدة لعملية الهضم.
4. لا تخل بالتوازن الحمضي القاعدي في الجسم.

يسمح التبول الغزير للطعام باللعاب بما يلي:

1. الحفاظ على مينا الأسنان وتقويتها. والحقيقة هي أنه بالإضافة إلى الإنزيمات، يحتوي اللعاب على البوتاسيوم والصوديوم والفلور والكالسيوم، والتي لها تأثير مفيد على الأسنان.
2. التأكد من التطهير الأولي للطعام من خلال العمل على البكتيريا الضارة الموجودة فيه باستخدام الليزوزيم، وهو جزء من اللعاب.

في نهاية المطاف، يمكنك تقليل عبء العمل القلبي. بعد كل شيء، مع كل بلع لاحق للطعام، يزداد عدد تقلصات القلب.

وفقا للعلماء، يبدأ جسم الإنسان في استخلاص الطاقة من الطعام بالفعل في مرحلة مضغه. اتضح أنه كلما طالت فترة المضغ، زادت الطاقة التي تحصل عليها.

إذا كنت لا ترغب في زيادة الوزن وتحلم بخسارة الوزن، فامضغ طعامك جيدًا. قد لا تصدق ذلك، لكن الحقائق هي أشياء عنيدة. حاول اتباع توصياتنا وشاهد بنفسك مدى فعاليتها. بعد كل شيء، يتحسن الشخص نتيجة الإفراط في تناول الطعام المستمر، والذي بدوره يحدث بسبب الوجبات الخفيفة المتكررة والاستهلاك السريع للطعام. إن ابتلاع فطيرة على الفور لن يرضي جوعك. بعد نصف ساعة، سوف ترغب في تناول الطعام مرة أخرى. ونتيجة لذلك، فإن كمية الطعام المستهلكة سوف تزيد بشكل كبير. لكن الجسم لا يحتاج إليها، وبالتالي فإن كل فائض الطعام سوف يترسب بالتأكيد على شكل دهون.

أحد العواقب المحتملة لمضغ الطعام بشكل غير صحيح هو خطر الاختناق أو الاختناق. في بعض الأحيان يمكن أن يؤدي مثل هذا الخطأ الغبي إلى مشاكل صحية خطيرة. تتقبل المعدة الطعام الممضوغ جيدًا، لكن معالجة قطع الطعام الكاملة تمثل مشكلة كبيرة بالنسبة لها. إذا كنت تبتلع الطعام بالكامل في كثير من الأحيان، فيمكن أن تظهر أعمال الشغب في المعدة في تشكيل التهاب المعدة أو حتى القرحة.

من خلال تناول الطعام غير الممضوغ، لن يتمكن الجسم من الحصول على ما يكفي. وبالتالي فإن الشعور بالجوع سوف يطارد الإنسان بغض النظر. وهنا تظهر المشاكل المعوية على شكل إمساك. بالإضافة إلى ذلك، عندما يتناول الشخص هذا النوع من الطعام، تظهر رواسب الدهون.

أسباب ضرورة مضغ الطعام جيداً

منذ سن مبكرة، يقوم الآباء بتعليم أطفالهم مضغ الطعام بشكل صحيح وشامل، وتناول الطعام ببطء. اتبع عدد قليل من الناس هذه التوصيات في مرحلة الطفولة، لأن والديهم لم يشرحوا أن الطعام يجب أن يمضغ جيدا. وفي الواقع فإن تناول قطع صغيرة من الطعام ومضغها جيداً له تأثير مفيد على صحة الإنسان. فيما يلي بعض النصائح لمضغ الطعام بشكل صحيح:

تبدأ عملية الهضم منذ لحظة دخول الطعام إلى تجويف الفم. إن المضغ يعطي إشارة للجسم لبدء تناول الطعام، ونتيجة لذلك يبدأ في إنتاج اللعاب لتكسير قطع الطعام. وبفضل هذه الإشارة، تبدأ المعدة أيضًا في الاستعداد لتناول الطعام. إن مضغ الطعام لفترة طويلة يسمح للجسم بإنتاج أكبر قدر ممكن من اللعاب. هذه هي التفاصيل المفيدة الأولى لمضغ الطعام.

لا ينبغي أن يتآكل عمل الجهاز الهضمي. وينصح الخبراء الأشخاص بتناول الكمية المعتادة من الطعام عندما يشعرون بالجوع، ولكن في نفس الوقت زيادة الإطار الزمني. سيكون عمل الجهاز الهضمي أسهل وأبسط بكثير إذا قمت بمضغ كل قطعة صغيرة من الطعام جيدًا. سيكون لهذه الطريقة في الأكل أيضًا تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء. بهذه الطريقة، يمكنك تجنب الشعور بالانتفاخ بعد الغداء أو العشاء. من الصعب جدًا على الجهاز الهضمي تحريك قطع ضخمة من الطعام على طول مساراته.

يجب أن تحاول الحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية من كل وجبة. إن عملية المضغ الأقرب إلى المثالية قدر الإمكان تسمح للجسم بالبدء في العمل بشكل أفضل وأسهل. يتم هضم قطع صغيرة من الطعام بسرعة كبيرة في الجهاز الهضمي. عند تناول قطع صغيرة من الطعام، يتم استخدام مساحة صغيرة جدًا من الجسم بها إنزيمات هاضمة لهضم الطعام. ويترتب على ذلك أنه كلما قل الوقت الذي يستغرقه هضم الطعام، كلما زاد عدد المواد المفيدة التي يحصل عليها الجسم.

لا تفرط في تناول الطعام. تصل إشارة إشباع الجوع إلى الدماغ بعد 20 دقيقة فقط من تناول الطعام. ويجب أن تؤخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار. ولهذا السبب ينصح العديد من الخبراء بترك الطاولة وأنت تشعر بالجوع قليلاً.

حتى في العصور القديمة، أوصى اليوغيون الهنود واللامات التبتيون بمضغ الطعام السائل وشرب الطعام الصلب.

والالتزام بهذا الشعار يجب مضغ الطعام لفترة طويلة، حتى الحليب والعصائر والكومبوت يجب مضغه 30 مرة على الأقل، والأطعمة الصلبة 70-100 مرة على الأقل. مضغ الطعام الصلب حتى يصبح سائلاً.

في حالة تناول وجبة متسرعة، فإن مركز الشبع ليس لديه الوقت للمشاركة في هذه العملية. وهذا يتطلب 25-30 دقيقة. بغض النظر عن مقدار ما تأكله خلال هذا الوقت، فإن الشعور بالامتلاء سيأتي لاحقًا. كلما تم مضغ الطعام لفترة أطول، قلّت الحاجة إليه لتحقيق الشعور بالشبع.

يعمل مضغ الطعام النشط على المدى الطويل على تحسين الدورة الدموية في الدماغ، ويحسن صحة البلعوم الأنفي واللثة، ويحمي الأسنان من التسوس (اللعاب يحيد الأحماض والسكريات الموجودة في الطعام). والأهم من ذلك، أن المرحلة الأولى من الهضم تتم بشكل كافٍ في تجويف الفم: يغلف اللعاب جزيئات صغيرة من الطعام، وتحت تأثير إنزيم البتيالين، يتحلل السكريات إلى ثنائيات السكريات. تتحلل السكريات الثنائية الموجودة في الأمعاء الدقيقة بسهولة إلى سكريات أحادية (الجلوكوز والفركتوز).

يتم تقسيم جزيئات البروتين والدهون الممضوغة جيدًا بشكل أكثر فعالية في الجهاز الهضمي تحت تأثير الإنزيمات إلى أحماض أمينية وأحماض دهنية. في الوقت نفسه، يمتص الجسم جميع مكونات الطعام بشكل أفضل، ويذهب كمية أقل إلى النفايات.

تم الترويج لطريقة مضغ الطعام على المدى الطويل من قبل عالم وظائف الأعضاء الأمريكي هـ. فليتشر في بداية القرن الماضي. في سن الرابعة والأربعين، كان يعاني من عدد من الأمراض: زيادة وزن الجسم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وآلام في المعدة.

لقد تحول إلى طريقة مضغ الطعام على المدى الطويل. عندما مضغت الطعام أكثر من 100 مرة، لاحظت أنه مشبع باللعاب قدر الإمكان، يختفي بهدوء من تجويف الفم. لقد فوجئ بأن طعامه أقل بثلاث مرات من ذي قبل. وبمرور الوقت عاد وزن جسمه إلى طبيعته واختفت أمراضه. بدأ بممارسة الرياضة يوميًا، كما في شبابه، أصبح رياضيًا.

أجرى H. Fletcher تجربة مقنعة في الأكاديمية العسكرية الأمريكية، حيث شاركت مجموعتان من الأشخاص: الضباط البدينون والجنود النحيفون. كان النظام الغذائي هو نفسه للجميع. تأكد H. Fletcher من أنهم يمضغون طعامهم لفترة طويلة. فقط بفضل مضغ الطعام على المدى الطويل، فقد الضباط الوزن واكتسب الجنود الوزن.

وكان من أتباع هذه الطريقة المليونير الأمريكي جون د. روكفلر الذي عاش 98 عاما.

وفي السنوات الأخيرة، ظهرت نوادي المضغ طويلة الأمد في إنجلترا، كما ورد في وسائل الإعلام.

يقول الخبراء: امضغ طعامك 50 مرة ولن تؤلمك معدتك، ولكن امضغه 100 مرة وستعيش 100 عام.

بالطبع، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي متوازن ومضغ الطعام بشكل سليم، هناك حاجة إلى ممارسة الرياضة البدنية أيضًا من أجل الصحة، ولا سيما تعزيز عملية الهضم وتحسين وظائف الأعضاء الداخلية. على وجه الخصوص، يوصى بتمرينين يمكن القيام بهما في الصيف بعد النوم مباشرة على معدة فارغة:

1. استلق على ظهرك، وقم بتدليك بطنك براحة يدك: 42 دائرة في اتجاه عقارب الساعة و42 دائرة في اتجاه عقارب الساعة. بعد أن وصلت إلى الجزء العلوي من البطن بكفيك، ضعها بحافة واضغط على الدواخل لأسفل، وعندما تصل إلى الجزء السفلي بكفيك، اضغط على الدواخل إلى الأعلى. يساعد هذا التمرين على التخلص من الإمساك، والتهاب القولون، ويتم تدليك الأعضاء الداخلية فيه، مما يؤدي إلى تحسين الدورة الدموية فيها ووظائفها.

2. استلق على ظهرك واستنشق من أنفك وفي نفس الوقت قم بنفخ معدتك قدر الإمكان. ثم قم بالزفير مرتين من خلال فمك (ضم الشفتين معًا) مع الصوت فو، فو، فو... وفي الوقت نفسه، يتم سحب الجدار الأمامي للبطن نحو العمود الفقري.

قم بإجراء 22 أو 42 عملية شهيق وزفير.

إن أداء هذا التمرين، بالإضافة إلى تحسين عمل الأعضاء الداخلية، يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية والربو والذبحة الصدرية. الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، الذين يمارسون هذا التمرين يوميا، يصبحون نحيفين.

ليس سراً أن التغذية السليمة تساعدنا على التمتع بصحة جيدة. ومع ذلك، هناك جانب آخر يتم الاستهانة به إلى حد كبير وهو كيفية مضغ الطعام الذي نأكله.

للأسف، وتيرة الحياة المحمومة لا تسمح لنا في كثير من الأحيان بتناول الأطعمة الصحية، ناهيك عن مضغ الطعام بشكل صحيح. ومع ذلك، من المهم التركيز على العملية قبل دخول الطعام إلى الجهاز الهضمي. دعونا نلقي نظرة على الآثار الإيجابية لمضغ الطعام جيدًا.

1. تحفيز عمل المعدة والبنكرياس.

الطعام الذي يدخل الفم يعزز عمل الدماغ، الذي يرسل إشارات إلى الجهاز الهضمي لإنتاج الأحماض والإنزيمات اللازمة لعملية الهضم. يتم تضخيم الإشارات المعطاة، مما يسبب زيادة في كمية عصير المعدة والإنزيمات اللازمة لمعالجة الطعام. نتيجة هذه العملية هي عملية هضمية أفضل وأكثر كفاءة.

2. امتصاص سريع للعناصر الغذائية.

يقوم الجسم بتكسير المواد المذابة جيدًا فقط (ليس من قبيل الصدفة أن الأجسام الغريبة لا يتم هضمها على الإطلاق أو يتم إزالتها من الجسم جراحيًا). لمعالجة قطع كبيرة من الطعام، يضطر الجسم إلى تخصيص عصير البنكرياس مع الصفراء. العمل الإضافي للمعدة يقلل من الرفاهية العامة للشخص، وقد تكون الطاقة المتلقاة من الطعام أقل من الممكن. كلما تم مضغ الطعام جيدًا، زادت كفاءة الجهاز الهضمي، ونتيجة لذلك، زادت سرعة عملية امتصاص العناصر الغذائية.

3. إنتاج اللعاب.

يتكون اللعاب من 98% ماء؛ أما الـ 2٪ المتبقية فهي إنزيمات وفيتامينات ضرورية من المجموعات A و B و C و D و E والمعادن Mg و Ca و Na. عند المضغ، يتم إنتاج اللعاب أكثر بعشر مرات مقارنة بالحالة الهادئة، وزيادة كمية العناصر الغذائية لها تأثير مفيد على الجسم. كما يعمل الصوديوم والكالسيوم على تحسين حالة مينا الأسنان.

4. تقوية اللثة.

كل عضلة في الجسم تحتاج إلى ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. بالنسبة للثة، مثل هذا التدريب هو تجهيز الأغذية. عند المضغ، يمكن أن يصل الحمل على اللثة إلى 100 كجم، مما يؤدي إلى زيادة تدفق الدم وتقليل احتمالية الإصابة بالتهاب اللثة.

5. تقليل الضغط على الحجاب الحاجز.

من المؤكد أن الجميع على دراية بالحالة التي تشق فيها قطعة كبيرة مبتلعة طريقها بشكل ملحوظ إلى الجهاز الهضمي. هذا هو الحمل على الحجاب الحاجز الذي يقع القلب بجانبه.

6. فقدان الوزن.

من خلال معالجة الطعام بشكل أكثر دقة في أفواهنا، فإننا نرضي براعم التذوق لدينا، مما يؤدي إلى تقليل الإشباع الغذائي. وقد أكدت تجربة أجريت في الصين هذه النظرية. وتم تقسيم المتطوعين إلى مجموعتين، قامت إحداهما بمضغ جزء من الطعام 15 مرة، والأخرى 40 مرة. وأظهرت عينة تم أخذها بعد ساعة ونصف نتيجة مذهلة - أولئك الذين مضغوا 40 مرة كان لديهم كمية أقل من الجريلين (هرمون الجوع) في دمائهم.

ما هي أهم نصيحة يمكنك تقديمها لمن يسعى لتناول الطعام الصحي؟ يصر العلماء على أن الطعام يجب أن يدخل إلى المريء على شكل عجينة متجانسة. حقا لا يمكن أن يكون هناك أي نصيحة أفضل.

صحة

منذ الصغر سئمنا النصائح، ويبدو أن أكثرها إزعاجاً هي النصائح التالية - تناول الطعام ببطء، ومضغ الطعام جيدًا. ومع ذلك، فإن الكثير منا لا يفكر حتى في اتباع هذه القاعدة. علاوة على ذلك، فإن سبب هذا الإهمال بسيط للغاية - لم يشرح لنا أحد سبب أهمية مضغ الطعام الذي نأكله جيدًا. ربما يسمع العديد من الأشخاص هذه النصيحة وسيبدأون في اتباعها بانتظام إذا أدركوا حقًا مدى تأثيرها على صحتهم. تناول قضمة صغيرة أثناء الأكل ومضغها لفترة طويلة. في الواقع، هناك الكثير من الأسباب وراء ضرورة القيام بذلك بهذه الطريقة وليس بطريقة أخرى، ولكن يمكن تلخيصها جميعًا في خمس فئات مختلفة.

يعتقد معظم الناس أن الطعام الذي يتناولونه يبدأ في الذوبان فقط عندما يبتلعونه. لكن النقطة الرئيسية في السلسلة الهضمية بأكملهايبدأ عندما يكون الطعام في الفم. يعد المضغ في حد ذاته إشارة إلى الغدد اللعابية لدينا لإنتاج اللعاب. بالإضافة إلى ذلك، فهذه إشارة لجسمنا بأكمله، تحذره من أن الطعام سيبدأ الآن في دخول معدتنا. تسمح هذه الإشارة لمعدتنا بالاستعداد لتناول الطعام. كلما مضغت طعامك لفترة أطول، كلما زاد اللعاب الذي سيختلط في فمكقبل أن يتم ابتلاعها. وهذا، في الواقع، هو أحد الجوانب المفيدة لمضغ قطع صغيرة من الطعام ببطء.

© يوغانوف كونستانتين

على الرغم من أن لعاب الإنسان يتكون من 98 بالمائة من الماء، إلا أنه مادة مفيدة للغاية. ويحتوي على كمية هائلة من الإنزيمات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لعابنا على العديد من المكونات التي لها خصائص مضادة للبكتيريا، بما في ذلك المخاط والإلكتروليتات. تبدأ الإنزيمات الموجودة في اللعاب العملية الكيميائية لتكسير الطعام بمجرد أن تغلق أسناننا خلف الجزء التالي من الطعام. تؤدي الأسنان نفسها في هذه اللحظة أيضًا وظيفة حيوية، حيث تقوم بطحن الطعام وتقليل حجمه حتى يتمكن نظامنا الهضمي، الذي سيتلقى قريبًا الطعام الممضوغ، من التعامل معه بسهولة أكبر. تقوم الإنزيمات الموجودة في لعابنا بتفكيك الكربوهيدرات والنشويات إلى سكريات بسيطة.وهذا يعني أنه كلما طالت فترة المضغ، قل عمل الجهاز الهضمي للتخلص من هذه المكونات.

بشكل ملحوظ، ولكن في أغلب الأحيان هو العلاج الأفضل والفعال والبسيط لعسر الهضم، الناجمة عن تناول الكثير، هو إجراء وقائي تتناول فيه نفس الكمية من الطعام، على مدى فترة زمنية أطول قليلاً. مضغ كل قطعة صغيرة لفترة أطول، لأن ذلك سيسهل بشكل كبير عمل جهازك الهضمي بشكل عام، والأمعاء بشكل خاص!

© كزينون

كلما كانت قطع الطعام التي تدخل إلى الجهاز الهضمي أصغر، قلّت كمية الغاز التي نمتصها. ولهذا السبب، من خلال ابتلاع قطع صغيرة من الطعام الممضوغة جيداً، فإننا نقلل من خطر تراكم الغازات في المعدة ونتخلص من الشعور بالانتفاخ بعد تناول عشاء أو غداء ثقيل. أما بالنسبة لقطع الطعام الكبيرة، إذن مشكلة أخرى للجهاز الهضمي هي ذلكأنه من الصعب جدًا على جسمنا تحريك مثل هذه القطع على طول الجهاز الهضمي.

بمجرد أن تقترب عملية المضغ من المثالية والضرورية لصحتك، ستبدأ في تزويد جسمك بانتظام بقطع صغيرة من الطعام، والتي يمكنه هضمها بشكل أسرع، والأهم من ذلك، بشكل أكثر كفاءة.

© صور التحالف

كلما كانت قطعة الطعام التي تبتلعها بعد مضغها أصغرفأقل مساحة سطحية في الجهاز الهضمي تتعرض لتكسير الإنزيمات (الهاضمة). وهذا بدوره يعني أنه كلما قل الوقت الذي يستغرقه تقسيم قطعة معينة إلى مكوناتها، كلما زاد امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.

هناك حقيقة لم تكن معروفة من قبل والتي يعرفها المزيد والمزيد من الناس الآن وهي أن أدمغتنا تحتاج إلى حوالي عشرين دقيقة للقيام بذلك بحيث يتلقى إشارة من جسمنا بأن المعدة ممتلئة. إذا أكل شخص ما الطعام بسرعة كبيرة، فإن هذا الشخص لديه فرصة جيدة لتناول طعام أكثر بكثير مما يحتاجه حقا ليشعر بالشبع. ونتيجة لذلك، سيُترك مثل هذا الآكل مع شعور غير سارة بالشبع - وهو شعور غير صحي للغاية، والذي يبدو أن كل واحد منا على دراية به.

© ليونج تشو بان

على الجانب الآخر، إذا توقفت بشكل محموم عن العمل بالملعقة أو الشوكة، وامنح نفسك الفرصة لمضغ كل جزء من الطعام الذي تضعه في فمك جيدًا قبل بلعه، فإن عملية امتصاص الطعام ستستغرق وقتًا أطول. هذا يعني أن لديك الفرصة للشعور بالشبع قبل الإفراط في تناول الطعام. بمعنى آخر، تلك الكمية الزائدة من الطعام التي لا تحتاج إليها لن تدخل إلى معدتك، ولهذا السبب كل وجبة غداء أو عشاء أو إفطار يتحول إلى حدث غير صحي للغاية وغير صحي لجسمكمما يهدد بمشاكل مختلفة لصحتك بشكل عام، ولجهازك الهضمي بشكل خاص.

في العالم الحديث المحموم، أصبح لدى معظم الناس الرغبة في تناول الطعام أكثر بكثير مما كانوا يفعلون من قبل. إذا بدأت في قضاء المزيد من الوقت في مضغ الطعام، ستبدأ تدريجيًا في تقدير الوقت الذي تقضيه في تناول الطعام بشكل عام. كلما طالت مدة المضغ، كلما بدت لك كل قضمة ألذ وأحلى (حرفيًا!). وذلك لأن اللعاب، كما ذكرنا سابقًا، يقوم بتكسير المكونات المعقدة لأي طعام إلى سكريات بسيطة.

© دين دروبوت

بالإضافة إلى! سوف تصبح رائحة وملمس الطعام أكثر وضوحًابمجرد أن تركز كل اهتمامك على الطعام وتبدأ في تقدير طعم كل قضمة تأكلها. إن مضغ الطعام ببطء يمكن أن يفتح الباب أمام عالم جديد تمامًا كان قريبًا منك دائمًا، لكنك لم توليه الاهتمام الواجب. وبالتالي، ستبدأ حتمًا في الاهتمام أكثر بما تضعه بالضبط في فمك ليملأك! سيساعدك هذا على تناول طعام صحي و احصل على المزيد من المتعة من كل وجبة بطيئة. لن تنقض على الطعام مرة أخرى بجشع، لأنك لن تحتاج إليه بعد الآن!

هناك الكثير من الآراء حول مقدار الوقت الذي تحتاجه لمضغ كل قطعة. طريقة عملية رائعة لمعرفة الوقت اللازم لكل قضمة طعام.الذي تضعه في فمك، هو أن تمضغه حتى يصعب عليك أن تعرف، بناءً على قوام الطعام الممضوغ فقط، ما الذي تمضغه بالضبط. ومع ذلك، بالأرقام، بالنسبة للأطعمة الصلبة، فإن الكمية المثالية هي من 30 إلى 40 مضغة لكل قضمة. يجب مضغ الكتلة الكثيفة والسائلة، مثل العصيدة أو عصير الفاكهة أو الحساء، عشر مرات على الأقل. بغض النظر عن حقيقة أن إن مضغ الطعام الذي لا يمكن مضغه إلى قطع صغيرة يبدو عديم الفائدةإن عملية المضغ في حد ذاتها ستمنع حدوث اضطراب محتمل في المعدة نتيجة تناول كميات كبيرة من الطعام في الوقت الذي يكون فيه جهازك الهضمي مستعدًا لعدم المضغ لشرب الماء أو العصير فقط.

© سيدا للإنتاج

بالإضافة إلى ذلك، يساعد اللعاب الممزوج بالطعام جسمك على هضم الطعام بسهولة أكبر، بغض النظر عن قوام ما تأكله. ولكن ماذا تفعل إذا وجدت أنه من المستحيل امتصاص الطعام ومضغه ببطء لسبب بسيط وهو أنه ليس لديك الوقت الكافي لذلك؟ ربما تكون هذه مجرد مسألة عادة، مما يعني أنه من المنطقي تجربة النصائح القليلة التاليةالتي يمكن أن تساعدك على تعلم المضغ ببطء أكبر:

-- حاول استخدام عيدان تناول الطعام.

-- أثناء تناول الطعام، اجلس بشكل مستقيم وتنفس بعمق وببطء.

-- ركز فقط على الأكل، دون الالتفات إلى أي شيء من حولك.

-- تناول الطعام في منطقة مخصصة فقط(على سبيل المثال، في المطبخ، وليس في الغرفة، ويجلس على الكمبيوتر).

-- خصص الوقت الذي تقضيه في تناول الطعام للتفكير في هذه العملية في نفس الوقت.

-- حاول طهي الطعام بنفسك، فهذا سيساعدك على تعلم كيفية تقدير كل قضمة من الطعام الذي تتناوله.

إن أخذ الوقت الكافي لمضغ طعامك جيدًا سيفعل العجائب لجهازك الهضمي على وجه الخصوص ولصحتك العامة. من بين أمور أخرى، سوف تتخلص من الانزعاج الذي كان يشعر به سابقًا بعد كل وجبة. وأخيرًا، قدّر كل قضمة من الطعام الذي تتناوله كهدية حقيقية، وامنح جسمك فرصة حقيقية لهضم الطعام تمامًا كما ينبغي - دون أدنى شعور بالانزعاج.