يخنة اللحم - أفضل الوصفات. يخنة الخضار مع لحم البقر

تحظى أطباق الخضار بشعبية كبيرة لدى العديد من ربات البيوت. طعمها رائع وصحية للغاية، لأن الخضروات مصدر قيم كمية كبيرة الفيتامينات المفيدةوالعناصر. إليكم وصفة لحساء الخضار اللذيذ وسهل التحضير مع اللحم. بفضل إضافة اللحوم، يصبح هذا الطبق مرضيًا ولذيذًا للغاية.

مكونات

• 500 جرام لحم بقري (يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم الضأن وأي لحم آخر حسب ذوقك)__NEWL__
• 4 حبات بطاطس__جديد__
• 1 جزرة__جديد__
• 1 بصلة__جديد__
• 300 جرام ملفوف__جديد__
• 2 كوسة صغيرة__NEWL__
• 5 حبات طماطم صغيرة__NEWL__
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم__NEWL__
• ملح__جديد__
• فلفل__جديد__
• سكر__جديد__
• زيت نباتي__NEWL__

تحضير:

1. اغسلي اللحم وجففيه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

2. الحرارة زيت عباد الشمسأضيفي اللحم واقليه مع التحريك من وقت لآخر.

3. ضعي اللحم في قدر، واسكبي القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.

4. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

5. تقلى قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي.

6. أضيفي اللحم إلى المقلاة وأضيفي الملح والفلفل واستمري في الغليان.

7. قشر البصل واغسله وقطعه إلى مكعبات. تقلى في زيت دوار الشمس المسخن مسبقاً.

8. يجب تقشير الجزر وبعد ذلك يمكن غسله وتقطيعه بمبشرة خشنة وإضافته إلى البصل. يُطهى الخضار على نار خفيفة ويُوضع في المقلاة مع اللحم والبطاطس.

9. يقطع الملفوف ويضاف إلى المقلاة مع الخضار.

10. تقشر الكوسة ثم تغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

11. اقلي الكوسة بزيت دوار الشمس ثم ضعيها في قدر. يُطهى الحساء على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى تنضج جميع الخضروات.

12. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الحساء.

13. يُقشر الثوم ويُقطع ويُضاف إلى الحساء.

تبين أن يخنة الخضار مع اللحم والبطاطس عطرية للغاية ولذيذة ومرضية. هذا هو الطبق المثالي لعشاء عائلي في أمسية خريفية باردة. جميع الخضروات الموجودة في وصفة يخنة الخضار مع اللحم والبطاطس تمتزج بشكل مثالي مع بعضها البعض، وتكمل بعضها البعض. يتحول اللحم إلى طري ويبقى طريًا بفضل القلي المسبق ويذوب في الفم.

لا يتطلب طهي الحساء باللحوم والبطاطس أي مهارات طهي خاصة، لذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تكرار هذه الوصفة. بدلاً من الطماطم الطازجةيمكنك استخدام عصير الطماطم أو المعجون.

مكونات:

• 400 جرام لحم خنزير أو لحم بقري
• 6-7 بطاطس
• 5 طماطم
• 2 باذنجان
• 1 جزرة
• 1 الفلفل الحلو
• 1 بصلة
• 100 مل زيت نباتي
• 1.5 لتر من الماء
• البقدونس والشبت
• ورق الغار
• 3 حبات من البهارات
• ملح للتذوق
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر الحلو
• 0.5 ملعقة صغيرة. الأعشاب بروفنسال

طريقة تحضير يخنة الخضار مع اللحم والبطاطس:

دعونا نغسل اللحم (لقد استخدمت لحم الخنزير في الوصفة). تنظيف اللب من الأفلام والطبقات الدهنية. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.

يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في قاع مقلاة ذات قاع سميك. نتركها حتى تسخن ونضع فيها قطع من لحم الخنزير. يقلب اللحم ويقلى لمدة 5 دقائق.

ثم سنقوم بملئه الماء الساخنوتغطي بغطاء. نترك اللحم على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طرياً، كما تتطلب وصفة يخنة الخضار مع اللحم والبطاطس.

في هذا الوقت، اغسلي البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة.

عندما ينضج اللحم، أضيفي البطاطس إلى المقلاة مع المرق.

نقطع الباذنجان إلى دوائر، ثم نقطع كل دائرة إلى 4 أجزاء. لا تحتاج تلك الزرقاء إلى تقشيرها. إذا كان الباذنجان مرًا رشيه بالملح واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يخرج عصيره وتذهب المرارة.

ثم تقلى الزرقاء في الزيت النباتي حتى تصبح طرية.

يُضاف الباذنجان إلى مرق اللحم مع البطاطس.

يقشر الجزر ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. القوس و الفلفل الحلوتُقطع إلى مكعبات حسب وصفة يخنة الخضار مع اللحم والباذنجان.

تقلى في قليل من الزيت حتى تصبح طرية بصلةو فلفل. ثم أضف الجزر إليهم واستمر في طهي المكونات لبضع دقائق أخرى.

اغسل الطماطم واقطع الجذع. نقطعها إلى 6 أجزاء ونطحنها في وعاء الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم.

أضف الطماطم المفرومة إلى الخضار المقلية.

يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة 1-2 دقيقة ثم يُسكب في المقلاة.

يخنة الخضار مع اللحم لذيذة ومرضية. ستساعدك مجموعة متنوعة من الخضروات في أي موسم على إعداد طبق فريد من نوعه.

يخنة الخضار مع لحم البقر

هذا الطبق لذيذ جدا وسريع التحضير. بالإضافة إلى ذلك، يمكن اعتباره غذائيا، لأنه محضر من لحم البقر قليل الدهن والخضروات الطازجة.

يمكنك إضافة أي خضروات تفضلها إلى الحساء، بدءًا من البطاطس والجزر وحتى الفلفل الحلو والقرع. أقوم بتحضير الحساء من أي خضار موجود في ثلاجتي، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه. بدلا من لحم البقر، يمكنك إضافة لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الدجاج. بشكل عام، وصفتي ليست معيارًا، ويمكن تغييرها بسهولة وفقًا لتفضيلات ذوقك.

يمكن طهي هذا الحساء في الفرن في وعاء واحد إذا قمت بإضافة جميع الخضار واللحوم مرة واحدة. وقت الطهي 60-80 دقيقة.

لتحضير يخنة الخضار مع اللحم البقري نحتاج:

• 500-700 جرام من لحم البقر.
• 5-8 بطاطس
• 1 جزرة كبيرة
• 1-2 باذنجان
• 1 كوسة متوسطة؛
• بصلة،
• ثوم،
• ملح،
• زيت نباتي.

وصفة يخنة الخضار مع اللحم :

اغسل اللحم وأزل الأفلام واقطعه جيدًا. قشر البصل وقطعه. في وعاء سميك الجدران (مرجل، وعاء البط، إلخ)، سخني زيت عباد الشمس، أضيفي البصل، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح شفافًا.

ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة عصير خاصحوالي 30-40 دقيقة.

في هذا الوقت، يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح. يرش الملح بكمية كبيرة ويترك لمدة 20 دقيقة، فهذا يساعد على التخلص من المرارة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. عندما يصبح اللحم جاهزًا، نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ونضيفه إلى اللحم مع التحريك. ينضج لمدة 5 دقائق.

ثم ضعي البطاطس وأضيفيها ماء مغليبحيث يغطي تقريباً محتويات المرجل. بعد الغليان، يطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

قشر الكوسة، مقطعة إلى مكعبات، وضعت في مرجل، مزيج.

بعد 3 دقائق، أضيفي الباذنجان المقطع. اشطف الباذنجان مسبقًا لإزالة الملح تحت الماء الجاري. أنصح بتقشيره لأنه يظل قاسيًا.

أضف المزيد من الماء، وضغط الثوم من خلال الصحافة، ورش الأعشاب المفرومة والملح والموسم حسب الرغبة.

تخلط جيدا مرة أخرى وتترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية. عائلتنا تحب الحساء السائل، يمكنك إضافة كمية أقل من الماء، ثم يصبح الطبق أكثر سمكا. عند تقديم الحساء، تزيينه بالأعشاب. يُقدّم الحساء السائل في أوعية المرق، والحساء السميك في أطباق مسطحة. آمل أن تكون وصفتي مفيدة لك. أتمنى لك وجبة شهية!

يخنة الخضار مع لحم الديك الرومي

يخنة الخضار اللذيذة مع لحم الديك الرومي مناسبة ليس فقط لطاولة الكبار، ولكن أيضًا أغذية الأطفال. وصفة لحساء الخضار مع لحم الديك الرومي مع الصورة.

مقادير تحضير يخنة الخضار مع اللحم:

• 100 غرام. ملفوف البروكلي
• 100 غرام. فيليه الديك الرومي؛
• 1 حبة صغيرة من الفلفل الخس.
• 1 بصلة صغيرة
• 1/2 جزرة صغيرة
• ملح؛
• 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم.

وصفة:

أولاً، ضعي قدرًا صغيرًا من الماء على الموقد لغلي شرائح الديك الرومي. بما أن الحساء لا ينضج في المرق، فسوف نقوم بطهي اللحم بشكل منفصل في الماء المملح حتى ينضج. لا تنس أن اللب يجب غمره في الماء المغلي.

ضع وعاء لتر آخر به 400 مل من الماء على الموقد المجاور. سنقوم بإعداد الطبق فيه. قشر ودقة ختم البصل.

ضعه في الماء المغلي والمملح قليلاً.

بعد البصل، بعد حوالي 5 دقائق، سوف يذهب البروكلي إلى المقلاة. نغسل هذه الخضار ونفصلها إلى أغصان ونقطع ذيولها ونقطعها. بهذه الطريقة ستظهر الكرات الخضراء الصغيرة في الحساء.

اختر الفلفل الأصفر، حيث أن الحساء سيحتوي بالفعل على جميع الألوان الأخرى، وسوف تعطي هذه الخضار الرائحة التي تريد الأم تحقيقها واللوحة التي ستثير اهتمام الطفل.

اطحني الفاكهة إلى شرائح قصيرة وأضيفيها إلى المقلاة بعد 3 دقائق من الملفوف.

الآن قشر وابشر الجزر. هذه الفاكهة مفيدة للأطفال، ولكنك لا تحتاج إلى وضع الكثير منها في الأطباق. تعطي الخضروات الجذرية رائحة معينة إذا أفرطت في استخدامها، لذا عليك توخي الحذر. بخلاف ذلك، يمكنك تثبيط طفلك عن تناول الجزر منذ الطفولة. أضف الخضار إلى المقلاة بعد 5 دقائق من الفلفل.

الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات في المقلاة، بعد 5 دقائق يمكنك إضافة البطاطس المفرومة ناعما. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين، نقطع هذه الخضار إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن سنتيمتر.

نقطع شرائح الديك الرومي بنفس طريقة البطاطس ونضيف اللحم إلى الحساء بعد ذلك مباشرة.

سيكون يخنة الخضار الخفيفة مع اللحم جاهزة خلال 10 دقائق.

أي ربة منزل تحترم نفسها تعرف وصفة تحضير يخنة الخضار. لكن الجميع يحاول جلب شيء جديد إليها. يقوم بعض الأشخاص بإعداد الحساء من الخضار فقط، ويضيف البعض إليه أنواعًا مختلفة من الحبوب، ويضيف البعض الآخر المعكرونة وحتى النقانق والجبن. الشيء الأكثر فائدة بالطبع هو يخنة الخضار، دون أي إضافات ومكونات خارجية، ربما باستثناء اللحوم الخالية من الدهون كمصدر للبروتين. أريد أن أقدم لك وصفة لمثل هذا الحساء، ولكن مع إضافة الفاصوليا الخضراء، وهي صحية للغاية في تكوينها. باعتبارها السلبية الوحيدة، ألاحظ أن إعدادها يستغرق كمية كافيةوقت.

لذلك، لتحضير يخنة الخضار باللحم والفاصوليا الخضراء، سنحتاج إلى:

• 300 غرام. لحم العجل؛
• 1 بصلة كبيرة
• 1 حبة كبيرة من الخس والفلفل.
• 15 حبة من الفاصوليا الخضراء؛
• 300 غرام. بطاطا؛
• 2 كوسة صغيرة متوسطة الحجم؛
• 3 طماطم متوسطة الحجم؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• ورق الغار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛

تعليمات خطوة بخطوة لتحضير يخنة الخضار باللحم:

أولا وقبل كل شيء، سوف نحتاج إلى البدء في إعداد المرق. خذ لحم العجل، تذويب، شطف جيدا، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

خذ قدرًا كبيرًا واسكبه فيه ماء بارد. يجب أن يكون هناك حوالي 700 مل من الماء. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي. بعد أن يغلي الماء، ضعي اللحم في المقلاة وأضيفي الملح. عند طهي لحم العجل، لا تنس إزالة أي رغوة تتشكل. و أيضا أفضل في وقت لاحقسيكون من الجيد تصفية المرق النهائي من خلال منخل.

أثناء طهي المرق، يمكنك تحضير الخضار. لذا، البصل والبطاطس والفلفل الحلو والطماطم - كل شيء ما عدا الكوسة، نظيفة وشطف جيدا. في هذا الوقت، ضعي مقلاة بها زيت دوار الشمس على النار لتسخينها. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات. ضعها على مقلاة ساخنة.

نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح صغيرة.

بعد أن يصبح البصل شفافا بالفعل، أضف إليه الفلفل المفروم.

ليست هناك حاجة لفصل الفاصوليا الخضراء عن القرون. قطعها إلى قطع صغيرة مع القرون.

ضعي الهليون في المقلاة بعد الفلفل. امزج كل شيء جيدًا، ثم غطيه بغطاء، وقلل الحرارة إلى قوة متوسطة وابدأ في الغليان لمدة سبع دقائق تقريبًا.

اغسل الكوسة وقطع ذيولها وقطعها إلى قطع بالقشر وطحنها عبر مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة خشنة. ضعي الكوسة الملتوية أو المبشورة في المقلاة مع باقي المكونات واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. بعد مرور الوقت، يجب أن تكون الكتلة الناتجة مملحة، وإضافة البازلاء الفلفل.

نقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى قطع صغيرة ونضعها في المرق مع اللحم المحضر.

باستعمال سكين حادة، قطعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفي إليها السكر.

أضفها إلى بقية الخضار واتركها على نار خفيفة معًا لمدة سبع دقائق أخرى.

انظر إلى وعاء المرق وتأكد من أن البطاطس جاهزة. إذا كان الأمر كذلك، فقم بنقل الخضار المطبوخة هناك، وتوزيع كل شيء بالتساوي، وخفض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة سبع دقائق أخرى، مع تغطية المقلاة بغطاء.

عندما يكون كل شيء جاهزًا، أطفئ النار واترك يخنة الخضار الخاصة بنا تتخمر لفترة من الوقت. عشرين دقيقة ستكون كافية.

حساء الخضار العصير والعطري مع الفاصوليا الخضراء جاهز! إرضاء نفسك مع هذا لذيذ و طبق صحينفسك وأحبائك. صحة جيدة وشهية طيبة لك!

نتيجة:

يخنة الخضار مع اللحم المفروم

يمكن تحضير يخنة الخضار اللذيذة مع اللحم ليس فقط مع الدجاج أو اللحم البقري، بل يمكنك أيضًا تحضير يخنة الخضار مع اللحم المفروم. يخنة لذيذة في الفرن مع اللحم المفروم. وصفة مع الصورة.

مكونات:

• بطاطس طازجة - 10 قطع (درنات متوسطة الحجم)
• لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 500 جرام
• الفلفل الحلو (أي لون) – 2 قطعة
• زيت نباتي
• توابل (خليط: فلفل أسود، فلفل أخضر، شبت مجفف، بقدونس، 1 مكعب لحم بقري)

وصفة:

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

اغسل الفلفل وأزل اللب بالبذور وقطعه أيضًا إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة، حوالي 3 ملاعق كبيرة.

ضعي البطاطس.

رش الفلفل على القمة. توزيعها بالتساوي.

ضعي اللحم المفروم.

امزج جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تتلف المينا.

في كوب منفصل، اخلطي جميع التوابل. أضف 1.5 كوب من الماء المغلي. يقلب جيدا.

نسكب هذا الخليط فوق خضرواتنا.

قم بتسويتها بحيث ينضج الحساء بالتساوي.

يُملح ويُوضع في فرن محمى على حرارة 170 درجة.

عندما تصبح البطاطس جاهزة، يمكنك إخراج الحساء.

بالعافية!

يمكنك تحضير يخنة الخضار اللذيذة على مدار السنة. في الصيف المدخل يذهب الخضروات الطازجةمن السوق أو من أسرتك الخاصة، وفي الشتاء يمكنك استخدام المجمدة. إذا قمت بإضافة اللحوم أو الفطر أو التوابل المفضلة لديك، فإن الطبق سيكون له طعم جديد في كل مرة.

يخنة الخضار مع لحم البقر

• الوقت: 120 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• الصعوبة : سهلة .

أي خضروات مناسبة للحساء، ويمكنك إضافتها إلى الطبق بنسبك الخاصة: إذا كنت لا تحب الفلفل الحلو، قم بإزالتها من الوصفة، وإذا اختفت الكوسة في الثلاجة، أضفها إلى الطبق. اختر أي خضروات لطبقك، بناءً على تفضيلاتك الشخصية.

مكونات:

• لحم البقر - 700 غرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• الجزر - 3 قطع؛
• فلفل حلو – 3 قطع؛
• الباذنجان - 150 غرام؛
• كاتشب محلي الصنع- 100 جرام؛
• البطاطس - 400 غرام؛
• الكزبرة - حفنة؛
• ريغان (الريحان الأحمر) - 2 أغصان؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• التوابل - حسب تقديرك.

طريقة طهو:

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. نقطع الجزر المقشر إلى مكعبات كبيرة والبصل إلى نصف حلقات. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى البصل والجزر ويُضاف اللحم البقري.
3. عندما يغطى اللحم بقشرة، يُسكب الكاتشب ويُغطى المقلاة ويُترك على نار خفيفة. ضعي البطاطس المقطعة بشكل خشن في المقلاة بعد نصف ساعة.
4. يقطع الباذنجان والفلفل، ويضافان إلى الحساء، ويرش الطبق بالبهارات والأعشاب، ويقلب. ينضج لمدة أربعين دقيقة أخرى.

يخنة لحم الخنزير مع الملفوف والبطاطس

• الوقت: 90-100 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• الصعوبة : سهلة .

يخنة الخضار مع اللحم تعني التباين. في هذه الوصفة، بدلا من الملفوف الطازج، يمكنك استخدام مخلل الملفوف - لن يكون الطعم أسوأ.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام؛
• شوك الملفوف - 1 قطعة؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• فلفل مطحون- 1/3 ملعقة صغيرة؛
• بصل أبيض – 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• فصوص الثوم – 3 قطع؛
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر المحبب– 0.5 ملعقة صغيرة
• التوابل - حسب تقديرك؛
• أي الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

1. في مقلاة ذات قاع سميك، اقلي شرائح الفيليه المقطعة بالزيت.
2. نقطع البصل إلى أرباع ونبشر الجزر. نقطع الملفوف إلى شرائح والبطاطس إلى مكعبات.
3. ضع غطاء نباتي بدون بطاطس على لحم الخنزير البني. يضاف الملح ويتبل بالبهارات والثوم.
4. أضيفي البطاطس إلى باقي المكونات بعد مرور عشرين دقيقة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

طبق من أنواع مختلفة من اللحوم

• الوقت: 140 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• الصعوبة: متوسطة.

طبق شهي وبسيط يمكنك من خلاله استخدام أي جزء: الرقبة أو لحم الخنزير أو كتف لحم الخنزير.

مكونات:

• تركيا – 200 غرام؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• لحم البقر - 200 غرام؛
• الفلفل الحلو الأصفر والأحمر - 400 غرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• طماطم مقشرة – 5 قطع؛
• البقدونس - حفنة؛
• زيت – 60 مل؛
• ماء – 200 مل؛
• زعتر - 15 جم؛
• التوابل - حسب تقديرك.

طريقة طهو:

1. قطع جميع أنواع اللحوم إلى قطع متساوية. نقطع البصل حسب الرغبة، ونقطع الفلفل إلى شرائح، ونقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك، اقلي لحم البقر ولحم الخنزير، وبعد أن يحمر، أضيفي شرائح الديك الرومي. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
3. بعد 30 دقيقة، أضيفي الخضار إلى اللحم. يتبل بالبهارات والملح والأعشاب المفرومة ويسكب في الماء. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

وصفة في الفرن

• الوقت: 90 دقيقة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• الصعوبة : سهلة .

يُطهى يخنة اللحم والخضروات في الفرن بسرعة، وعندما تصبح جميع الخضروات طرية بشكل متساوٍ، يمكنك إيقاف تشغيله. إذا كنت لا تحبه حارًا، فلا تستخدم الفلفل الحار.

مكونات:

• فيليه دجاج- 1 كجم؛
• كوسة – 600 غرام؛
• الفلفل الحار - 1 جراب؛
• الجزر - 4 قطع؛
• بصل أحمر – 3 قطع؛
• عصير الطماطم – 200 مل؛
• القرنبيط - 300 غرام؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• التوابل - حسب تقديرك.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى شرائح سميكة، ونخلطها مع البهارات و3 ملاعق كبيرة من الزيت.
2. قشر الخضار وأزل البذور من الفلفل. يُقطع البصل إلى أربعة أجزاء ويقسم إلى شرائح، ويُقطع الفلفل الحار إلى شرائح، وتُقطع جميع المكونات الأخرى إلى مكعبات. استخدم البروكلي كله.
3. يرش المقلاة بسخاء بالزيت وتوضع المكونات. أضف الملح والبهارات والتوابل. صب فوق الحساء عصير الطماطم- أدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.

مع لحم الخنزير

• الوقت: 100 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• الصعوبة : سهلة .

يؤكل الطبق ساخناً كطبق جانبي، وبارداً كفاتح للشهية. إذا أضفت المزيد من السوائل أثناء الطهي، فستحصل على حساء سميك وغني.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.3 كجم؛
• بصل – 0.1 كجم؛
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 4 قطع؛
• ماء – 0.15 لتر؛
• فاصوليا خضراء- 0.1 كجم؛
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• التوابل - حسب تقديرك.

طريقة طهو:

1. تقلى أنصاف حلقات البصل وشرائح اللحم في قدر مدهون بالزيت حتى ينضج اللحم. في هذا الوقت، قشر الباذنجان والبطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. يُسكب الماء في القدر ويُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
3. أضف البطاطس والفاصوليا والباذنجان. يُضاف الملح ويُتبل بالبهارات ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة أخرى.

مع اللحم في طباخ بطيء

• الوقت: 80 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• الصعوبة : سهلة .

سوف يستغرق الطهي وقتًا أقل إذا تم طهي الحساء في طباخ بطيء. لا تضيف الماء - ستعطي الطماطم العصير الذي سيتم فيه طهي اللحم.

مكونات:

• لحم العجل – 400 غرام؛
• فطر بورسيني - 150 جم؛
• بصل أبيض – 2 قطعة؛
• فلفل حلو – 300 جم؛
• سمنة– 2 ملعقة صغيرة
• الطماطم - 3 قطع؛
• الكرفس - 1 ساق؛
• التوابل - حسب تقديرك.

طريقة طهو:

1. قطع لحم العجل إلى شرائح ودهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. ضع اللحم في الوعاء وابدأ تشغيل الجهاز في وضع القلي.
2. قطع المكونات النباتية بشكل خشن. ادمجها مع لحم العجل عندما ينضج. يقلب بإضافة البهارات والملح.
3. ينضج على "التبريد" لمدة ساعة تقريبا.

في الأواني

• الوقت: 110 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• الصعوبة: متوسطة.

وصفة لذيذة للحساء مع اللحوم والخضروات. كلما أضفت المزيد من الخضر، كلما أصبح الطبق أكثر نكهة.

مكونات:

• لحم البقر - 500 غرام؛
• كريم – 200 مل؛
• بصل أبيض – 3 قطع؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 50 مل؛
• الشبت - 0.5 حفنة؛
• التوابل - حسب تقديرك.

طريقة طهو:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع الكريمة. يُضاف البصل المفروم إلى حلقات والبطاطس المقطعة. الموسم مع البهارات.
2. دهن جدران القدور بالزيت، وتوزيع الطبق بالتساوي بين القدور. صب 100 مل من الماء في كل منهما. نغطيها بأغطية ونضعها في الفرن على حرارة 210 درجة. وقت الطهي – 1 ساعة.

فيديو

اكتشف الوصفات المثالية والمجربة والمختبرة لليخنات باللحم على الموقع الإلكتروني لاستوديو أفكار تذوق الطعام. جرب الخيارات مع أنواع مختلفةاللحوم واللحم المفروم والخضروات المفضلة والفطر. تحضير الحساء على الموقد أو في الفرن. اصنع طبقك الفريد!

الحساء يأتي من فرنسا. وقد يشمل الطعام جميع أنواع الخضار، والبقوليات، والأسماك، والفطر، والأعشاب العطرية. لكن الأكثر شهية هو الحساء مع اللحم. وإذا قمت بتجربة التوابل، يمكنك الحصول على طعم ورائحة جديدة مظهر. يمكن تحضير الحساء باستخدام اللب واللحم على العظم (على سبيل المثال، الضلوع). يعتمد مزيج المكونات وتكوينها فقط على خيال الطباخ وأذواقه الشخصية.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات يخنة اللحم هي:

وصفة مثيرة للاهتمام:
1. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. تقلى في مقلاة مسخنة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. نقطع البصل جيدًا، ونبشر الجزر بشكل خشن. أضف إلى اللحوم. ينضج لمدة 10 دقائق تقريبا.
4. البطاطس والباذنجان قرنبيط- نقطع الفلفل الرومي والطماطم إلى قطع صغيرة متساوية.
5. قم بتوصيل جميع المكونات. أضف الماء أو المرق.
6. الملح والفلفل ويرش بالبهارات العطرية.
7. يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
8. قبل عشر دقائق من الاستعداد، أضيفي الأعشاب المفرومة والثوم المفروم.

خمس من أسرع وصفات يخنة اللحم:

نصائح مفيدة:
. لمنع الطبق من الاحتراق، يجب تقليب الحساء بشكل دوري أثناء الطهي.
. يمكنك استخدام الخضار الطازجة والمجمدة في يخنة اللحم.
. إذا قمت بإضافة البرقوق إلى الطبق، فيمكنك الحصول على طبق عطري لا ينسى.
. لتحضير الحساء باللحم، فإن المرجل أو المقلاة ذات القاع السميك هو الأنسب.