العناصر الدقيقة الكروم. كيف يؤثر الكروم على جسم الإنسان؟

جسم الإنسان عبارة عن آلية معقدة يكون فيها كل شيء مترابطًا ومترابطًا ويتطلب جرعات واضحة. وإذا كان هناك نقص أو زيادة في أي مكون فإن ذلك يؤثر سلباً على عمل الأعضاء والأنظمة. الأمر نفسه ينطبق على الكروم، وهو أمر ضروري لضمان الأداء الطبيعي جسم الإنسان.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على سبب حاجة الجسم إلى الكروم وما هي الوظائف الأساسية التي يؤديها.

1. العنصر الدقيق ضروري لتخليق الكربوهيدرات - المواد التي تدخل الجسم حصريًا مع الطعام. إنهم ينقسمون، وبالتالي يطلقون الطاقة، والتي بدونها لا يمكن تصوره حياة كاملةشخص. يلعب Chrome دور المساعد في المسار الطبيعي لهذه العمليات. الكروم له أهمية خاصة لفقدان الوزن: إذا تم امتصاص الكربوهيدرات بشكل نشط وصحيح، فإن عملية التمثيل الغذائي تستمر بالسرعة العادية. وهذا يعني أن رواسب الدهون الزائدة لن تتراكم.
2. يؤثر الكروم على الأداء ضغط الدم، ويسيطر عليها ويعيدها إلى وضعها الطبيعي، وهو أمر مهم للغاية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم.
3. يساعد العنصر النزولي الجسم على امتصاص السكر، وبالتالي الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية. وهذا مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأنه إذا كان الجسم يحتوي على الكمية المطلوبة من الكروم، فإن الحاجة إلى الأنسولين تقل.
4. يعاني Chrome أيضًا من مشكلة مواد مؤذيةالتي تتراكم في الجسم وتسممه. يساعد العنصر النزولي على التخلص من السموم وكذلك النويدات المشعة التي تظهر في جسم مرضى السرطان الذين خضعوا للإشعاع أو العلاج الكيميائي.
5. ويطلق الخبراء على الكروم اسم "باني" أنسجة العظام، مما يمنع تطور أمراض مثل هشاشة العظام. إذا دخل أحد العناصر الدقيقة إلى الجسم الكمية الصحيحةفتبقى العظام قوية حتى في سن الشيخوخة.
6. إذا كان هناك نقص في اليود، فيمكن أن يحل الكروم جزئيا محل هذا العنصر الدقيق.
7. الكروم ضروري أيضًا للرجال، لأن نقصه هو أحد الأسباب عقم الذكوروانخفاض حركة الحيوانات المنوية.
8. يزيد من القدرة على التحمل البدني والأداء وقوة العضلات.

حاجة الجسم اليومية من الكروم

ما هو المقدار المطلوب من هذا العنصر الدقيق يوميًا من أجل الأداء الطبيعي للأعضاء والأنظمة؟ كل هذا يتوقف على عمر الشخص. دعونا نلقي نظرة فاحصة:

• الرضع - ليست هناك حاجة إلى تناول الكروم يوميًا في الجسم، حيث تتراكم العناصر الدقيقة خلاله التطور داخل الرحمويمكن قضاء ما يصل إلى 12 شهرًا؛
• الأطفال من سنة إلى سنتين - 11 ميكروغرام يوميًا؛
• الأطفال من 3 إلى 11 سنة - 15 ميكروغرام/اليوم؛
• المراهقون من 11 إلى 14 سنة - 25 ميكروغرام في اليوم؛
• من 14 إلى 18 سنة - 35 ميكروغرام في اليوم؛
• البالغين الذين يقودون نمط حياة مستقر - المتطلبات اليوميةما يصل إلى 50 ميكروغرام للنساء وما يصل إلى 70 ميكروغرام للرجال؛
• يحتاج البالغون الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا كثيفًا أو يخضعون للعلاج إلى 150 - 250 ميكروغرامًا من الكروم يوميًا؛
• الأمهات الحوامل والأمهات المرضعات - من 100 إلى 150 ميكروغرام.

المنتجات - مصادر الكروم

ويقدم الجدول قائمة بالمنتجات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من الكروم.

بالإضافة إلى هذه القائمة، توجد كمية كبيرة من الكروم في التفاح والكرز والخوخ والعنب والتوت البري ونبق البحر ورماد الجبل وكذلك في الفجل والبنجر والطماطم.

ملامح امتصاص الكروم من قبل الجسم

هناك عدد من العوامل التي تؤثر على كيفية امتصاص الجسم لعنصر الكروم. دعونا نلقي نظرة فاحصة عليهم.

1. لا كمية كافيةفي الجسم، يؤدي ارتفاع مستويات البروتين والحديد والسكر إلى إضعاف عملية امتصاص العناصر الدقيقة.
2. المشروبات الغازية و الكربوهيدرات السريعةتؤثر سلبًا على كمية الكروم في الجسم، فهي "تغسله".
3. وبما أن الكالسيوم يضعف تأثير الكروم، فلا يمكن جمع هذه العناصر الدقيقة معًا.
4. لا يتفاعل الحديد أيضًا بشكل جيد مع الكروم نظرًا لأن الحديد يمنع الكروم من الامتصاص والامتصاص بسرعة.
5. الجمع بين مكملات الكروم مع مثبطات ومضادات الحموضة، حمض الاسكوربيك، الكورتيكوستيرويدات، حاصرات بيتا، الأنسولين غير مرغوب فيها للغاية.
6. يتم امتصاص عنصر الكروم النزر وتكسيره بشكل صحيح فقط في وجود الأحماض الأمينية التي تساعد في هذه العملية. ولهذا السبب فمن الضروري نظام غذائي متوازنوالتي تسود فيها المنتجات الطبيعية التي تساعد الجسم على الحصول على كمية كافية من الكروم.

لماذا نقص الكروم خطير؟

يتطور نقص الكروم من خلال أسباب مختلفة. يدعي العديد من الخبراء أن كمية هذا العنصر الدقيق في الطعام منخفضة جدًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بسبب استخدام أنواع معينة من الأسمدة، أصبحت التربة قلوية بشكل مفرط. ومع ذلك، حتى لو دخلت الكمية المطلوبة من الكروم إلى الجسم مع الطعام، فقد لا يتم امتصاص العناصر النزرة ويتم التخلص منها بسرعة. أحد أسباب هذا الفشل هو الاضطرابات الأيضية.

دعونا نتعرف على سبب خطورة نقص الكروم على البشر وما هي عواقب نقص هذا العنصر الدقيق في الجسم.

1. إذا تم تشخيص المريض أمراض معديةوتصلب الشرايين والسمنة ونقص البروتين. إذا كان المريض يخضع بشكل متكرر المواقف العصيبةأو النشاط البدني الثقيل، تنخفض كمية الكروم. وينعكس هذا في حالة الشعر الذي يصبح هشاً وباهتاً ويبدأ بالتساقط.
2. مع نقص الكروم، يحدث التعب السريع، والنوم منزعج، و القلق بلا سببوالصداع بدرجات متفاوتة.
3. إذا استمر نقص الكروم لفترة طويلة، تنخفض حساسية الأطراف بشكل ملحوظ، ويظهر الارتعاش، ويضعف التنسيق، وتتطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
4. تدريجيا، يتراكم الكولسترول السيئ، ويبدأ في التدمير والانسداد الأوعية الدموية، هناك خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
5. ولم يعد الجسم قادراً على امتصاص الجلوكوز بشكل طبيعي، وبالتالي تكون كميته في الدم إما أقل من الطبيعي أو أكثر. يتطور نقص السكر في الدم أو ارتفاع السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض الشريان التاجي، السكري، تقلبات حادة في الوزن (يفقد بعض المرضى الوزن الزائد، بينما يصاب البعض الآخر بالسمنة درجات متفاوته). تجربة الرجال اضطرابات مختلفة وظيفة الإنجاب.

في مثل هذه الحالات، يلزم العلاج، والذي يوصف حصريًا من قبل أخصائي بعد الفحص. أولاً، يجب عليك مراجعة نظامك الغذائي وإدخال المأكولات البحرية والفواكه والخضروات الطازجة فيه. عند التعيين الأدويةمن الضروري الالتزام الصارم بالجرعة، لأن فائض الكروم يشكل خطرا على الصحة.

الكروم الزائد

كل شيء، كما نعلم، جيد في الاعتدال. زيادة محتوى الكروم في الجسم بشكل ملحوظ القيم القياسية، لا يقل خطورة على الجسم من نقصه.

• تتناقص قوات الحمايةجسم؛
• هناك خطر التسمم.
• تتطور العمليات الالتهابيةتوطين مختلف.
• يتأثر الكبد والرئتين.
• تظهر الاضطرابات العصبية.
• يتفاعل الجلد مع التهاب الجلد والأكزيما والحساسية.
• تصبح الأغشية المخاطية متقرحة.
• ينشأ الربو القصبيوالتهاب الشعب الهوائية الربو.
• التطور المحتمل الأورام الخبيثة(سرطان الرئة في المقام الأول).

دعونا نفكر في الحالات التي قد تنشأ فيها مواقف تؤدي إلى زيادة الكروم في الجسم.

1. الاستخدام غير المنضبط للمكملات الغذائية أو الأدوية التي تحتوي على الكروم.
2. لا يحتوي جسم الإنسان على ما يكفي من الحديد والزنك، مما يثير الامتصاص النشط للكروم.
3. العمل في المنشآت التي تحتوي على غبار الكروم في الهواء. وكذلك العيش في المناطق الصناعية حيث يوجد تلوث الهواء بهذا العنصر الدقيق.

إذا ظهرت أعراض نقص أو زيادة الكروم في جسم الإنسان، فمن الضروري طلب العناية الطبية. الرعاية الطبية. يمكن للأخصائي فقط تقييم حالة المريض بشكل واقعي ووصف العلاج المناسب المسح الاستكشافي. لا ينصح بشدة بالتطبيب الذاتي.

الكروم ضروري لجسمنابجرعات معينة، لكن إذا كثرت منه فهو خطير.

ويعتقد أن المعدل الطبيعي للبالغين هو 150 ملغ يوميا. يعد الكروم مفيدًا بشكل خاص لكبار السن الذين لا تهضم أجسامهم الكربوهيدرات جيدًا. ويجب أن نعلم أن الكروم هو الذي يعزز عمليات التمثيل الغذائي لمركبات الكربوهيدرات.

وبالتالي، فإن مركب كروم معين يسهل اختراق الجلوكوز عبر الغشاء إلى الخلايا. وهذا ما يسمى بعامل تحمل الجلوكوز (GTF). جسمنا قادر على إنتاج GTP، ولكن بكميات صغيرة جدًا.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكروم في الجسم، ترتفع مستويات الكوليسترول والسكر. فيتامين ب6 له خصائص مماثلة.

التأثير البيولوجي للكروم: تنظيم مستويات السكر في الدم، وتوليد الحرارة، ومضاد لتصلب الشرايين، والتئام الجروح والتئام القرحة، وتحسين استقلاب عضلة القلب والتمثيل الغذائي الأنسجة العصبيةوتحسين الوظائف الجنسية، الخ.

لقد ثبت منذ فترة طويلة في العديد من التجارب أن الكروم قادر على ذلك إطالة الحياة .
يحدث إطالة العمر نتيجة للتأثيرات التالية:

1. يزيد من فعالية هرمون الأنسولين. الكروم يقلل من مستويات السكر في الدم (الجلوكوز). يعزز استخدام الجلوكوز لإنتاج الطاقة وضمان الأداء السليم للجسم.
دعونا نتذكر أن الجلوكوز يساعد على لصق أهم الجزيئات في الجسم معًا. وبعد ذلك تفقد الجزيئات قدرتها على أداء وظائفها. هذه العمليةيسمى الغليكوزيل. ومن حيث قدرته على تدمير الجسم، يضعه الخبراء في المرتبة الثانية بعد التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
واحدة من أكثر طرق فعالةإطالة العمر هو اتباع نظام غذائي مقيد السعرات الحرارية. يرجع جزء من قدرته على إطالة العمر إلى قدرته على خفض مستويات الجلوكوز في الدم. ومن المعروف أيضًا أن الأدوية المخفضة لسكر الدم المستخدمة لعلاج مرض السكري تطيل عمر الحيوانات بنسبة 25٪ تقريبًا. بعد أن درست كمية كبيرة من المعلومات، أستطيع أن أقول ذلك من أكثر أدوية فعالةمن المتوقع أن ينتج الكروم نفس التأثير تقريبًا. وبطبيعة الحال، من المهم استخدام جرعات عالية إلى حد ما.

2. يعمل الكروم على تحسين نسبة الكولسترول HDL/LDL.
ولنتذكر أن حدوث تصلب الشرايين، والذي يعد السبب الأول للوفيات في كثير من البلدان، يعتمد على هذه النسبة.

3. الكروم يعزز معالجة الدهون في كتلة العضلات.
لهذا السبب، يستخدم الرياضيون الكروم بنشاط. لكن هذه الخاصية مهمة جدًا بالنسبة لنا. مع تقدمنا ​​في العمر، تضعف عضلاتنا وتزداد نسبة الدهون في الجسم. يمكن أن يؤخر Chrome ظهور هذه المشكلة.

كيف يؤثر الكروم على جسم الإنسان؟

في عام 1973، أفاد الطبيب الكندي إدوارد كونيتزكو أن الكروم، الذي يؤخذ 1 ملغ كل يومين، والزنك (50 ملغ يومياً) والسيسفين (5 ملغ يومياً) يمكن أن يمنع وحتى يعالج إعتام عدسة العين. ومع ذلك، يجب دمج الكروم والزنك مع الأحماض الأمينية، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكن من خلالها تحويلهما إلى شكل قابل للامتصاص. ماذا يعني هذا؟ فقط هذه الأحماض الأمينية موجودة فقط في النباتات، ويتم امتصاص العناصر الدقيقة فقط في المركبات العضوية. ولذلك يجب البحث عن كل هذه المصادر في «الحي» منتجات طبيعية، وليس في المخدرات.يجب على الجميع، وخاصة كبار السن، أن يتذكروا: يمكن تعويض نقص الكروم بالغذاء الصحي الذي لم يتم تنقيته بالطرق الصناعية.

يجب أن نتناول هذه الأطعمة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يمكنك تناول البطاطس المسلوقة بقشرتها كل يوم. الخضروات الطازجة، الخبز الكامل. والمعكرونة رقائق الذرةيمكن استبعاد الحليب والزبدة والسمن والسكر تمامًا: فهي فقيرة في العديد من العناصر الدقيقة، بما في ذلك الكروم.

يُنصح النساء الحوامل والأمهات المرضعات، ومرضى السكري، والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 45 عامًا، وخاصة بعد الكسور، بتكملة نظامهم الغذائي بالكروم، أي تناول 12 - 16 قرصًا - 3 ملاعق كبيرة من مسحوق خميرة البيرة يوميًا. لا تنسي أبدًا: تحضير الخميرة مسبقًا مع الماء المغلي وتركها لمدة 15-30 دقيقة قبل الاستخدام.

لا يمكن إنكار أن الكروم يلعب دورًا رئيسيًا في استقلاب السكر.

على الرغم من أن سنوات عديدة من الممارسة تظهر أن الحد من تناول الكربوهيدرات هو الأسهل والأكثر طريقة موثوقةالصحة العامة، مما يسمح لك بتجاوز المرض، أفضل علاجلأن علاجه الغذائي هو الكروم. عند تناوله بانتظام، يكون لهذا المغذيات الدقيقة تأثيرات علاجية كبيرة على مجموعة واسعة من الحالات الصحية التي تسببها أو تتفاقم بسبب مقاومة الأنسولين - بما في ذلك السمنة، ونقص السكر في الدم (مستويات السكر غير المستقرة في الدم)، والسكتة الدماغية، وارتفاع ضغط الدم، ومرض كرون والتهاب القولون، والقرحة، والتهاب المعدة، تصلب متعددمرض مينيير, الصداع النصفي, متلازمة ما قبل الحيضوالصرع والعديد من الاضطرابات النفسية.

أظهرت الأبحاث أن الكروم يعمل بعدة طرق:

* من خلال تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر، يسهل الكروم الالتزام بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
* حتى بدون اتباع نظام غذائي، يمكن للمعادن زيادة الكتلة العضلية الهيكلية الإجمالية للجسم، مما يؤدي بدوره إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون الزائدة.
* يساعد الكروم على منع الخسارة الأنسجة العضلية، إذا كنت تعمد إلى الحد من السعرات الحرارية التي تتناولها.
* يساعد المعدن على حرق السعرات الحرارية أثناء ممارسة الرياضة، مما يجعل فقدان الوزن أسهل. تزيد التمارين أيضًا من إطلاق الكروم من جسمك، مما يزيد من حاجتك للمكملات الغذائية.

القيمة العلاجية للكروم في مناطق أخرى ليست ثابتة كما هو الحال في مرض السكري، أمراض القلب والأوعية الدمويةوارتفاع ضغط الدم، إلا أنه يمكن أن يمتد إلى العديد من الأمراض الأخرى. على سبيل المثال، قد يخفف الصداع المزمن ويساعد في علاجه حَبُّ الشّبَاب، والذي يبدو أنه يرجع جزئيًا إلى ضعف استقلاب الأنسولين. يقوي الكروم العظام عن طريق زيادة مستويات ديهيدرو إيبي أندروستيرون (DHEA)، لذلك قد يكون جزءًا من برنامج علاج هشاشة العظام. في حين أننا لا نستطيع أن نقول أن الكروم يمنع الجلوكوما، فإنه قد (جنبا إلى جنب مع فيتامين C) يحد من ارتفاع ضغط العين.

الأكثر أهمية الدور البيولوجييعمل عنصر الكروم الصغير على تنظيم استقلاب الكربوهيدرات ومستويات الجلوكوز في الدم، حيث أن الكروم هو أحد مكونات مركب عضوي منخفض الجزيئي - "عامل تحمل الجلوكوز" (GTF). فهو يعمل على تطبيع نفاذية أغشية الخلايا للجلوكوز، وعمليات إنتاجه. استخدامه من قبل الخلايا وترسيبه، وفي هذا الصدد يعمل مع الأنسولين، ويعتقد أنهما يشكلان مركباً ينظم مستويات الجلوكوز في الدم، ويعمل الكروم على زيادة حساسية مستقبلات الأنسجة الخلوية للأنسولين، مما يسهل تفاعلها ويقلل حاجة الجسم. للأنسولين فهو قادر على تعزيز عمل الأنسولين بشكل عام العمليات الأيضيةينظمها هذا الهرمون. ولذلك فإن الكروم ضروري لمرضى السكري (النوع الثاني في المقام الأول)، لأن مستواه في الدم لدى هؤلاء المرضى منخفض. علاوة على ذلك، فإن النقص الكبير في هذا العنصر الدقيق يمكن أن يسبب حالة تشبه مرض السكري. تنخفض مستويات الكروم لدى النساء أثناء الحمل وبعد الولادة. قد يفسر نقص الكروم هذا مرض السكري أثناء الحمل، على الرغم من أن هذا ليس السبب الوحيد. يؤدي نقص الكروم في الجسم، بالإضافة إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم، إلى زيادة الدهون الثلاثية والكوليسترول في بلازما الدم وفي النهاية إلى تصلب الشرايين. تأثير الكروم على التمثيل الغذائي للدهونيتم التوسط أيضًا من خلال تأثيره التنظيمي على وظيفة الأنسولين. فيما يتعلق بما سبق، يحتوي الكروم أهمية عظيمةللوقاية من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يوجد الكروم في الأطعمة:
نخالة القمح، جنين القمح، حبوب القمح المنبتة، منتجات الألبان, جرثومة القمح، بذور عباد الشمس، خبز النخالة، الحنطة السوداء, البازلاء الخضراءزيت الذرة، البصل، الشوفان، لؤلؤة الشعير، حبوب الدخن، خميرة البيرة، بذور اليقطين، الكرز، خرشوف القدس، البقوليات، البطاطس، الذرة، التوت الأزرق، الفجل، الأرز، البرقوق، الحليب.

المعلومات من المواقع: vitash.narod.ru/food13.htm، www.bessmertie.ru/vk.lek6.shtml، www.inmoment.ru/beauty/health-body/chrome.html

الدور الفسيولوجي للكروم.

النباتات هي مصدر طبيعي للكروم للإنسان. يوجد الكروم في العديد من الخضروات والتوت والفواكه؛ في بعض النباتات الطبية (الأعشاب الشائعة، الجنكة بيلوبا، بلسم الليمون)؛ وكذلك في الأسماك، والروبيان، وسرطان البحر، والكبد، بيض الدجاجوخميرة البيرة والفلفل الأسود.

يحتوي جسم الإنسان على حوالي 6 ملغ من الكروم. ويرتبط أحد التأثيرات البيولوجية للكروم بتأثيره على ما يسمى بعامل تحمل الجلوكوز، والذي يتناقص نشاطه مع نقص الكروم ويتم استعادته بعد إضافته. تصاحب متلازمة ضعف تحمل الجلوكوز داء السكري وتتجلى في شكل ارتفاع السكر في الدم وبيلة ​​سكرية على خلفية نقص الكروم. هناك انخفاض في امتصاص عدسة العين الجلوكوز، واستخدام الجلوكوز لتكوين الدهون، وزيادة في إنتاج ثاني أكسيد الكربون وانخفاض في تخليق الجليكوجين من الجلوكوز. يتم إيقاف كل هذه الاضطرابات عن طريق إعطاء الكروم والأنسولين. هناك أدلة على أن الكروم يعزز عمل الأنسولين في الخلايا المحيطية.

الكروم قادر على التأثير على توازن الكوليسترول في الدم ومنع ميله إلى الزيادة مع تقدم العمر. مع نقص الكروم في الحيوانات، تضعف القدرة على دمج الأحماض الأمينية الجلايسين والسيرين والميثيونين وحمض ألفا أمينو إيزوبتيريك في عضلة القلب. الكروم ليس له أي تأثير على استقلاب الأحماض الأمينية الأخرى.

خلال فترة الحمل، هناك انخفاض كبير في تركيز الكروم في الشعر والبول. تنخفض أيضًا مستويات الكروم في الشعر عند الأطفال المبتسرين والذين يعانون من تأخر في النمو. ولوحظ انخفاض في محتوى الكروم وزيادة في إفرازه في البول عند الارتفاع النشاط البدنيفي الرياضيين.

تدخل مركبات الكروم الجسم مع الطعام والماء والهواء. يحدث امتصاص الكروم بشكل رئيسي في الصائمبينما يتم إخراج الكروم غير الممتص في البراز. في أنسجة الأعضاء، يكون محتوى الكروم أعلى بعشرات المرات من الدم. أكبر كميةيوجد الكروم في الكبد (0.2 ميكروجرام/كجم) والكلى (0.6 ميكروجرام/كجم) والأمعاء والغدة الدرقية والغضاريف والأنسجة العظمية وفي الرئتين (في حالة تناول مركبات الكروم مع الهواء). يتم إخراج الكروم المستوعب من الجسم بشكل رئيسي من خلال الكلى (80٪) وبدرجة أقل من خلال الرئتين والجلد والأمعاء (حوالي 19٪).

وتبلغ حاجة جسم الإنسان للكروم 50-200 ميكروغرام يومياً. التوافر الحيوي للكروم من المركبات غير العضوية في الجهاز الهضمي منخفض، فقط 0.5-1%، لكنه يرتفع إلى 20-25% عندما يتم توفير الكروم في شكل مركبات معقدة (بيكولينات، أسبارتات). يتم امتصاص الكروم سداسي التكافؤ 3-5 مرات أفضل من الكروم ثلاثي التكافؤ. ما يصل إلى 70٪ من الكروم الوارد يستقر في الرئتين.

ويعتقد أن الكثافة المثلى لاستهلاك الكروم في الجسم هي 50-200 ميكروغرام / يوم. يمكن أن يتطور نقص الكروم في الجسم مع عدم تناول كمية كافية من هذا العنصر (20 ميكروغرام / يوم أو أقل). عتبة سمية الكروم هي 5 ملغ / يوم.

الكروم أمر حيوي عنصر تتبع مهم، وهو ثابت جزء لا يتجزأخلايا جميع الأعضاء والأنسجة. دعونا ندرج الوظائف الرئيسية للكروم في الجسم:

• ويشارك الكروم في تنظيم تخليق الدهون و التمثيل الغذائي للكربوهيدراتيعزز تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون.
• هو جزء من مركب عضوي منخفض الجزيئي - وهو عامل تحمل الجلوكوز، والذي يضمن الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية؛
• يعمل مع الأنسولين كمنظم لمستويات السكر في الدم، ويضمن نشاط الأنسولين الطبيعي؛
• يعزز السلامة الهيكلية للجزيئات احماض نووية;
• يشارك في تنظيم عضلة القلب وعمل الأوعية الدموية.
• يعزز إزالة السموم والأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم.

الجرعة السامة للإنسان: 200 ملغ.

الجرعة المميتة للإنسان: أكثر من 3.0 جرام.

انخفاض محتوى الكروم في الجسم.

أسباب نقص الكروم:

• عدم كفاية الإمدادات من الخارج؛
• خلل التمثيل الغذائي.
• زيادة الاستهلاك (مثل الحمل)؛
• زيادة إفراز الكروم من الجسم في ظل ظروف زيادة محتوى الكربوهيدرات في الطعام ( الاستهلاك الزائد خبز ابيضوالحلويات والمعكرونة)؛
• زيادة إفراز الكروم في البول نتيجة زيادة النشاط البدني.

المظاهر الرئيسية لنقص الكروم:

• التعب والقلق والأرق والصداع.
• الألم العصبي وانخفاض حساسية الأطراف.
• فقدان التنسيق العضلي، والهزات في الأطراف.
• زيادة مستويات الكولسترول الثلاثي الجليسريد في الدم.
• زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
• التغيرات في وزن الجسم (فقدان الوزن والسمنة)؛
• انخفاض تحمل الجلوكوز، وخاصة في منتصف العمر وكبار السن.
• التغيرات في مستويات السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم، نقص السكر في الدم)؛
• زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
• زيادة خطر التطور مرض الشريان التاجيقلوب؛
• ضعف الإنجاب عند الرجال.

زيادة محتوى الكروم في الجسم.

على الرغم من أن الكروم أمر حيوي عنصر مهم، إذا تم تناوله بكميات زائدة، فإنه يمكن أن يصبح مادة سامة خطيرة. مركبات الكروم سامة للإنسان. الكروم سداسي التكافؤ هو مادة مسرطنة من الدرجة الأولى. تتشكل أورام الرئة بعد اتصال طويل الأمد (15-20 سنة) بتركيزات مرتفعة من الكرومات (Cr 6+).

أسباب زيادة الكروم:

• الإفراط في تناوله من الخارج (زيادة التركيز في الهواء، الإفراط في تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الكروم، زيادة الامتصاص مع نقص الزنك والحديد)؛
• خلل تنظيم استقلاب الكروم.

المظاهر الرئيسية للكروم الزائد:

• الأمراض الالتهابية مع الميل إلى تقرح الأغشية المخاطية (ثقب الحاجز الأنفي) ؛
• تأثير الحساسية.
• التهاب الجلد والأكزيما.
• التهاب الشعب الهوائية الربو والربو القصبي.
• الاضطرابات الوهنية العصبية.
• زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

يمكن أن يؤدي نقص وفائض الكروم في الجسم إلى تدهور كبير في صحة الإنسان.

تصحيح نقص وزيادة الكروم في الجسم.

إذا كان تناول الكروم في الجسم غير كاف، فمن الضروري زيادة كمية الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكروم في النظام الغذائي. وتشمل هذه المنتجات البنجر، والفجل، والبطاطس، والملفوف، والطماطم، والكرز، والتفاح، والخوخ، والعنب، والتوت، لحم كبد البقروالأسماك والبيض.

الكروم هو معدن أزرق فضي يستخدم على نطاق واسع في الصناعة بسبب قوته ومقاومته للحرارة وخصائصه المضادة للتآكل. يتم استخدامه لطلاء الأسطح، وإنتاج الفولاذ المقاوم للصدأ، وصناعة الأصباغ، وما إلى ذلك. الأجزاء المطلية به تصبح أقوى وأكثر متانة.

الكروم ضروري أيضًا لعمل جسم الإنسان. علاوة على ذلك، فهذه المادة هي التي تساعدك على إنقاص الوزن وبناء كتلة العضلات. لكن جرعة 3 جرام في دم الإنسان مميتة بالفعل.

فوائد المادة للجسم

ينظم الكروم كمية الجلوكوز داخل الخلية، مما يؤدي إلى تنشيطه التمثيل الغذائي للكربوهيدراتويتم تبسيط تدفق الأنسولين إلى الدم. نتيجة ل:

• يتسارع التمثيل الغذائي (وهو أمر مهم بشكل خاص لفقدان الوزن)؛
• يستقر ضغط الدم.
• يتم التخلص من السموم والنويدات المشعة بشكل أسرع.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن المعدن لديه الحدث التاليعلى الجسم:

• يمنع تطور مرض هشاشة العظام ويقوي العظام.
• يحارب العقم عند الرجال.
• يعزز إنتاج الجليكوجين، مما يؤثر على نمو العضلات.
• يكسر الدهون ويزيل الكوليسترول الزائد.
• تطبيع العمل الغدة الدرقية.
• لمتلازمة الدورة الشهرية - يهدئ ويخفف الألم.
• يؤثر بشكل إيجابي على عمليات المكونة للدم.
• يحافظ على السلامة الهيكلية للحمض النووي الريبي (RNA) والحمض النووي (DNA)، ويعزز النقل الصحيح للمعلومات الوراثية في الخلايا.

يعمل الكروم على تحسين امتصاص الأنسولين، لذلك فهو ضروري للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

تقييم يومي:

• البالغين – 50 ميكروغرام/يوم؛
• 14-18 سنة – 35 ميكروغرام/يوم؛
• 11-14 سنة - 25 ميكروغرام/يوم؛
• 3-11 سنة - 15 ميكروغرام/يوم؛
• من سنة إلى 3 سنوات – 11 ميكروغرام/يوم.

لا يحتاج الأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة إلى الكروم من الخارج، لأنه في هذا العمر يتم استهلاك المادة التي يتلقاها الطفل أثناء حمل الأم.

التسمم بالكروم

المعادن الزائدة في الجسم لها أسباب مختلفة الأمراض المزمنة. وتشمل هذه التهاب الجلد والحساسية المتكررة وتطور قرحة المعدة وضعف وظائف الكبد والكلى. بالإضافة إلى ذلك، يزداد خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

وتبلغ الجرعة المميتة من المادة للإنسان (في المتوسط) 2-3 ملغ، لكن يكاد يكون من المستحيل الحصول عليها من الطعام. على سبيل المثال: يحتوي 1 لتر من الحليب على 0.1 ملجم من العنصر، لذا لكي تصاب بالتسمم عليك شرب 30 لترًا على الأقل.

عادة ما تدخل الجرعات العالية إلى جسم الإنسان عبر طرق أخرى، تشمل:

• يستخدم كمية كبيرةالمكملات الغذائية التي تحتوي على الكروم.
• زيادة تركيز الكروم بسبب نقص الحديد.
• استنشاق الهواء الملوث بالمعادن (مهم بشكل خاص للمناطق الصناعية).
• المياه غير المصفاة (المناطق الحضرية).
• العمل مع المعادن في الإنتاج. وفي هذه الحالة يدخل المركب ثلاثي التكافؤ إلى الجسم نتيجة ملامسته لخامات الكروم، ويدخل المركب سداسي التكافؤ إلى الجسم أثناء طلاء المنتجات، وإنتاج الكرومات، وبعض أنواع أعمال اللحام.

علامات التسمم

تعتمد الأعراض على تكافؤ العنصر ومدة الاتصال وطريقة دخول المادة إلى الجسم. التسمم الحاديحدث الكروم ثلاثي التكافؤ بشكل أقل بكثير من الكروم سداسي التكافؤ، وغالبًا ما يتم التعبير عنه في ظهور تقرحات والتهاب الجلد التماسي.

يتميز التسمم الحاد بالكروم سداسي التكافؤ بالأعراض التالية:

• تقرحات وحروق تجويف الفم.
• الغثيان والقيء.
• إسهال؛
• ثقب المريء.
• نخر خلايا الكبد والكلى.
• الحساسية – السعال، وذمة وعائية، الشرى.
• دوخة.

أعراض التسمم المزمن (كلا التكافؤ):

• تقرحات عديدة على الجلد.
• الأضرار التي لحقت الحاجز الأنفي.
• التهاب الجلد.
• الشرى والطفح الجلدي التحسسي.
• التهاب المعدة وتطور القرحة الهضمية.
• التهاب البلعوم الأنفي، التهاب الرغامى والقصبات، أنف الأنف، انتفاخ الرئة.

الكروم سداسي التكافؤ هو مادة مسرطنة قوية. الاتصال المستمر به يسبب سرطان الرئة.

الإسعافات الأولية وعلاج الجرعة الزائدة

أفضل علاج هو الوقاية. خصوصاً اجراءات وقائيةضروري للعاملين في الصناعات الخطرة والأشخاص الذين يعيشون في المناطق الصناعية. ولكن في حالة حدوث التسمم، ينبغي اتخاذ بعض التدابير:

1. إجراء غسل المعدة (ضعيف محلول ملحيأو محلول برمنجنات البوتاسيوم).
2. خذ المعوي ( كربون مفعل، إنتيروسجيل، الخ).
3. استخدم ملينًا ملحيًا.
4. إذا دخلت المادة إلى عينيك، اشطفها لمدة 15-20 دقيقة بالماء النظيف.
5. في حالة ملامسة الجلد، اغسل المنطقة المصابة ودهنها بزيت السمك.

يمكن للأطباء فقط تقديم المساعدة المؤهلة في حالة التسمم. التطبيب الذاتي محفوف بمضاعفات خطيرة.

أسباب النقص

يحدث نقص العناصر الدقيقة أثناء الحمل والنشاط البدني الشديد والإجهاد. في هذه الحالات، يتم استهلاك المعدن بسرعة، وليس من الممكن دائمًا تجديده. بالإضافة إلى ذلك، يحدث نقصه عند تناول الخضروات المزروعة على تربة مشبعة بالأسمدة القلوية. كما أنه يتم امتصاصه بشكل سيء في حالة ضعف التمثيل الغذائي.

أعراض نقص الكروم

العلامة الرئيسية لنقص العناصر الدقيقة هي الرغبة المفرطة في تناول الحلويات الناتجة عن زيادة نسبة السكر في الدم. أعراض عامةنقص المعادن:

• الصداع ومشاكل النوم.
• مشاكل بصرية؛
• انخفاض حساسية الأطراف.
• زيادة التعب.
• جفاف واحمرار وتقشير الجلد.
• اضطراب الخلفية النفسية والعاطفية، وتدهور التركيز.
• الألم العصبي.

أعراض إضافية عند النساء:

• تساقط الشعر الشديد وترققه.
• أثناء الحمل - تأخر نمو وتطور الجنين حتى يتعثر الحمل.

يصاب الرجال بخلل في الإنجاب بسبب انخفاض نشاط الحيوانات المنوية.

ونقص العنصر يمنع عملية التمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى الوزن الزائد.

كيفية تعويض العنصر المفقود

لتجديد احتياطيات الكروم في الجسم، يجب عليك الالتزام بنظام غذائي معين - الأطعمة التي تحتوي على محتوى عاليمواد:

• الأسماك (سمك التونة، الكارب، السمك المفلطح، مبروك الدوع، سمك السلور، سمك السلمون، الكبلين، الرنجة، الكارب)؛
• المأكولات البحرية (الجمبري)؛
• الخضروات (البنجر، القرنبيط، الذرة، الطماطم)؛
• لحم كبد البقر؛
• لحم البط؛
• لؤلؤة الشعير؛
• الجوز البرازيلي
• كاكاو؛
• الفواكه (الخوخ والكيوي والتفاح والخوخ والكمثرى).

أثناء النشاط البدني المكثف، يوصى بالتعويض عن نقص العناصر الدقيقة بمساعدة أدوية خاصة(بيكولينات الكروم، الخ). وينبغي للنساء الحوامل والأمهات المرضعات أن تأخذ خاصة مجمعات الفيتامينات، والتي يجب أن يصفها الطبيب.

دور الكروم في جسم الإنسان

وظائف الكروم في جسم الإنسان:

• يعزز امتصاص الجلوكوز ويتحكم في مستويات السكر في الدم.
• يشارك في نقل البروتينات واستقلاب الكربوهيدرات.
• يقلل الشهية، ويساعد في الحفاظ على الوزن الطبيعي.
• موجود في معظم الخلايا والأنسجة. يؤثر على نفاذية الأغشية في الخلايا.
• تطبيع وظيفة الغدة الدرقية. في في حالة الطوارئإذا كان الجسم يفتقر إلى اليود، يمكن أن يحل الكروم محله.
• يحفز قدرات الجسم على التجدد.
• وبدون الكروم، فإن تخليق الأحماض النووية أمر مستحيل. هذا المعدن مسؤول عن الحفاظ على سلامة بنية حمض الديوكسي ريبونوكلييك وحمض الريبونوكلييك.
• يعزز إزالة النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم.
• يمنع مع الزنك ظهور إعتام عدسة العين ويعيد الرؤية إلى طبيعتها.
• يقوي أنسجة العظاميمنع تطور مرض هشاشة العظام، وله تأثير مفيد على صحة الشعر والأظافر.
• الكروم ضروري أيضًا لعملية الإخصاب. نقصه يقلل من حركة الحيوانات المنوية ويسبب العقم عند الرجال.
• استهلاك الكروم هو وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين.
• يعزز تحلل الكوليسترول "الضار" في الدم ويعزز إزالته من الجسم.
• يخفض ضغط الدم.

تستخدم المستحضرات المحتوية على الكروم علاج معقدأمراض القلب والأوعية الدموية والعقم والتطبيع العمليات الأيضية. إن نقص هذا العنصر الدقيق محفوف باضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الأوعية الدموية ومرض السكري وتصلب الشرايين. وهذا يؤثر أيضا الجهاز العصبي. يمكن أن يكون سبب اضطرابات النوم والاكتئاب وانخفاض النشاط العقلي بسبب نقص الكروم.

المصادر الرئيسية للكروم

لا يتم امتصاص أكثر من 1٪ من الكروم النقي من الطعام. مع تقدم العمر، تضعف قدرة الجسم على امتصاص الكروم، لذلك غالبا ما يتم تشخيص كبار السن بنقص هذا العنصر النزر. يتلقى الشخص ما يصل إلى 25٪ من الكروم من الهواء، والباقي يفرز عن طريق الزفير. البقاء لفترة طويلة في بيئة مع تركيز عاليالكروم خطير على الجهاز التنفسي.

المصادر النباتية (الجدول 1):

• الحبوب ( دقيق الجاودار، الشعير اللؤلؤي، الأرز غير المعالج، نخالة القمح).
• خميرة البيرة.
• البقوليات (البازلاء، الفاصوليا، الفاصوليا).
• المكسرات (اللوز، الجوز، الكاجو، البندق، الفول السوداني).
• الفطر.
• الخضار: الفجل، البروكلي، الذرة، الطماطم، الملفوف. وكذلك البصل الأخضر والبطاطس والجزر والبنجر.
• الفواكه: التفاح، البرقوق، العنب، الكمثرى، الخوخ.
• التوت: النبق البحر، التوت، Lingonberry، روان، التوت البري، الكرز الطيور.
• بعض الأعشاب: بلسم الليمون، والجنجل.
• الشاي الأسود والكاكاو.
• الفواكه المجففة (التين، التمر).

المصادر الحيوانية (الجدول 1):

• الدواجن ولحم البقر.
• المنتجات الثانوية: لحم الخنزير ولحم البقر الكبد والقلب والكلى.
• الحليب والجبن والجبن المنزلية.
• الأسماك: الرنجة، والتونة، وسمك القد، والسلمون، والأنشوجة. وكذلك سمك السلور، والكبلين، والكارب، وسمك الشبوط، والماكريل، والسمك المفلطح، وما إلى ذلك.
• المأكولات البحرية: الجمبري، المحار، سرطان البحر.
• بيض.

الجدول 1. محتوى الكروم في المنتجات

بسبب المعالجة الحرارية والتخزين غير السليم، يتم فقدان ما يصل إلى 90٪ من الكروم في المنتجات. الكربوهيدرات البسيطةو ثاني أكسيد الكربونتتعارض مع امتصاص الكروم، لذا فإن الأشخاص الذين يحبون الحلويات معرضون للخطر

للاحتفاظ بالكروم في الطعام، يوصى باستهلاك المزيد من الأطعمة النباتية طازج. من الأفضل طهي اللحوم والأسماك بدلاً من قليها أو غليها - وبهذه الطريقة يفقدون الطعام بشكل أسرع. مادة مفيدة. عند تحضير الطعام، ينصح باستخدام الأواني الزجاجية أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يتعارض هذا المعدن مع الحديد الزهر والألومنيوم. ويرد المدخول اليومي من الكروم في الجدول 2.

الجدول 2. المدخول اليومي من الكروم

التفاعل مع المواد الأخرى

ميزات التفاعل مع المواد الأخرى:

• الكربوهيدرات السريعة والمشروبات الغازية تغسل الكروم من الجسم.
• يؤثر نقص البروتين أيضًا على امتصاص هذا العنصر.
• يتفاعل الزنك بشكل جيد مع الكروم ويعزز تأثيره على الجسم.
• لا ينبغي تناول الكروم في نفس الوقت مع الكالسيوم - فهو يضعف تأثيره.
• لا يتحد جيدًا مع الحديد - فهو يتعارض مع الامتصاص السريع للكروم وامتصاصه.
• من غير المرغوب فيه الجمع بين الكروم والمثبطات ومضادات الحموضة والكورتيكوستيرويدات وحاصرات بيتا والأنسولين وحمض الأسكوربيك.

النظام الغذائي العادي لا يحتوي على ما يكفي من المغذيات الدقيقة. ويتم امتصاص الكروم الذي يدخل الجسم مع الطعام في القسم الأوسط الأمعاء الدقيقة. يتم نقل الكروم الذي يدخل الهواء جزئيًا على الفور مع الأكسجين عبر الدورة الدموية.

نقص الكروم

لماذا يحدث نقص الكروم:

• عدم تناول كمية كافية من العنصر من الطعام.
• انتهاك عمليات امتصاص الكروم.
• زيادة الاستهلاك بعد الإصابات والعمليات وأثناء الحمل والنشاط البدني.
• نسبة عالية من الكربوهيدرات في النظام الغذائي.

يتجلى نقص الكروم في الأعراض التالية:

• الضعف، اللامبالاة، مشاكل النوم، متلازمة القلق.
• انخفاض حساسية الأطراف وظهور الرعشات وتشنجات العضلات.
• زيادة نسبة الكوليسترول في الدم تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
• خلل في وظائف القلب.
• تقلبات الوزن (السمنة أو فقدان الوزن المفاجئ).
• زيادة أو نقصان نسبة السكر في الدم يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
• انتهاك الجهاز التناسلي، العقم.

يجب أن يصف الطبيب العلاج بعد جمع التاريخ والاختبارات. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى ضبط النظام الغذائي الخاص بك عن طريق إضافة الخضار والفواكه الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية. تناول المستحضرات المحتوية على الكروم فقط بالجرعة التي يحددها الطبيب المختص، لأن فائض هذه المادة يشكل خطرا على الصحة

الكروم الزائد

بالنسبة للكروم ثلاثي التكافؤ، تعتبر جرعة 200 ملغ سامة، للكروم سداسي التكافؤ - 5 ملغ. جرعة 3 جرام قاتلة. يعد الكروم سداسي التكافؤ، الذي غالبًا ما يواجهه عمال الإنتاج، خطيرًا بشكل خاص. فائضها يتجلى:

• انخفاض المناعة.
• تدهور النشاط الأنزيمي في الجسم.
• تلف الرئتين والكبد.
• اضطرابات الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي): التهاب المعدة والقرحة.
• تقرحات في الجلد والأغشية المخاطية.

بعد التفاعل لفترة طويلة مع الكروم السام (10-15 سنة)، هناك خطر كبير للإصابة الأورام الخبيثةرئتين.

يؤثر الكروم ثلاثي التكافؤ في المقام الأول على الجهاز الهضمي. قد يشعر المريض بالغثيان، والدوخة، وآلام في المعدة، واضطرابات في البراز. في الحالات الشديدةتتطور القرحة ويتأثر الكبد. كما تتفاقم حالة الجلد: تظهر الأكزيما والطفح الجلدي والقروح.

أسباب زيادة الكروم:

• تعاطي الأدوية التي تحتوي على الكروم.
• نسبة عالية من العنصر في الهواء.
• اضطراب عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

الاستعدادات مع الكروم

قد يتم تضمين Chrome في أشكال مختلفة: بيكولينات، نيكوتينات، سيترات، كلوريد. كلوريد لديه أدنى التوافر البيولوجي. يتم تضمينه في مجمعات الفيتامينات والمستحضرات بجرعة 50-200 ميكروغرام.

يتوفر الكروم على شكل أقراص وكبسولات وأقراص فوارة.

• مجمعات الفيتامينات: أقراص متعددة، سنتروم، فيتروم، سوبرادين، بيكوفيت، إلخ.
• المستحضرات والمكملات الغذائية (بيولوجياً إضافات نشطة): بيكولينات الكروم، شيلات الكروم، ليبرينا، تأثير الكروم، كروموهيل، كروماتسين، ديترين، الكروم النشط بيولوجيًا، فات-إكس.

غالبًا ما يتم تضمين الكروم مع الليفوكارنيتين المكملات الرياضية. فهو يقلل من الشهية ويعزز فقدان الوزن السريع. في صناعة الأدوية يوصى به لعلاج الأمراض نظام الدورة الدموية، التمثيل الغذائي، أمراض الجهاز التناسلي.

يُنصح بتناول الكروم أثناء أو بعد الوجبات مع الماء. ليست هناك حاجة لمضغ الأقراص. تحتوي معظم الأدوية على أحماض أمينية تزيد من امتصاص هذا العنصر. متوسط ​​الجرعة هو 400 ميكروغرام يوميا. مدة العلاج من 1 إلى 3 أشهر.

لا ينصح بتناول الأدوية:

• في حالة التعصب الفردي.
• إذا كنت تعاني من أمراض مثل مرض السكري أو الفشل الكلوي.
• النساء الحوامل والمرضعات.

لا يمكن للأطفال وكبار السن تناول الكروم للوقاية إلا بعد استشارة الطبيب.

معلومات مفيدة حول الكروم في الفيديو أدناه.