الوجبات الغذائية للأطفال المصابين بالحساسية بعمر 4 سنوات. ما هو النظام الغذائي هيبوالرجينيك؟

تتضمن قائمة طعام الطفل المصاب بالحساسية عددًا من القيود، سواء كانت الحليب أو الغلوتين أو البيض أو أي شيء آخر. وفي هذا المقال سنتناول التغذية المناسبة لمرضى الحساسية في مرحلة الطفولة المبكرة والوصفات الغذائية.

النظام الغذائي للحساسية عند الأطفال: الأنواع

الحساسية هي مرض يحدث نتيجة لرد فعل مبالغ فيه من جانب الجهاز المناعي تجاه مستضد يعتبره ضارًا. يمكن أن يعمل فراء الحيوانات والأدوية والمواد الكيميائية المختلفة والمواد الغذائية وما إلى ذلك كمستضد.

يتم اختيار النظام الغذائي للطفل المصاب بالحساسية اعتمادًا على المادة التي تسبب رد الفعل التحسسي.

قد تكون هناك حاجة إلى تعديلات غذائية حتى عندما أعراض الحساسيةتحدث في رد فعل على حبوب اللقاح. وهذا يعني أنه يتم التخلص من المستضدات المتقاطعة من النظام الغذائي. التفاعل المتصالب هو استجابة الجسم للبروتينات الغذائية التي لها بنية مشابهة لمستضدات حبوب اللقاح.

يتم الحفاظ على نظام غذائي صارم فقط مع الحقيقة حساسية الطعام. وهذا هو، في حالة استمرار رد الفعل على المستضد طوال الحياة. على سبيل المثال، ردود الفعل الحادة على الفول السوداني والبندق والأسماك وغيرها.

هناك نوعان من الأنظمة الغذائية المضادة للحساسية:

1. الإزالة، والتي تنطوي على استبعاد منتج معين من النظام الغذائي يسبب استجابة سلبية من الجسم.
2. غير محدد، والذي يتم بموجبه إزالة جميع أنواع مسببات الحساسية المحتملة من القائمة.

غالبًا ما يتم استخدام نظام غذائي الإقصاء للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. الشيء هو أن الجهاز المناعي غير المتشكل يمكن أن يتفاعل بشكل حاد مع أي شيء منتج جديدالتي يحاول الآباء إدخالها في النظام الغذائي للطفل: بروتين حليب البقر والخضروات والحبوب وما إلى ذلك.

تتضمن هذه التغذية إدخال منتج بجرعات صغيرة وتقييم التفاعل جسم الطفلعليه. تتيح لك هذه الطريقة التعرف بسرعة على المنتج المسببة للحساسية وتجنب استهلاكه في المستقبل.

يوصف نظام غذائي غير محدد عندما يكون من الضروري تقليل تأثير الحساسية على الجسم، على سبيل المثال، أثناء تفاقم حمى القش.

وهكذا، يوصف النظام الغذائي المضاد للحساسية:

1. لتحديد وتجنب المستضد الجاني؛
2. كجزء من العلاج لتخفيف الأعراض.
3. لتقليل تأثير المستضدات على الجسم ككل.

نظام غذائي هيبوالرجينيك للأطفال الصغار

يمكن أن تتوسع قائمة الطفل المصاب بالحساسية حسب عمره. أدناه سننظر في الأطعمة المضادة للحساسية المسموح بها بعد الولادة للرضع والأطفال الأكبر سنًا.

التغذية للحساسية لدى طفل أقل من سنة واحدة

النظام الغذائي للحساسية الغذائية لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة محدود للغاية. لأن الجهاز المناعي بدأ للتو في التطور. لذلك، من المهم أن يعرف الآباء ما الذي يمكن وما لا يمكن استخدامه في قائمة طعام أطفالهم. دعونا نفكر في الأطعمة التي يجب استبعادها تمامًا والأطعمة التي يمكن إدخالها في نظام الطفل الغذائي.

إذا كان النظام الغذائي لحديثي الولادة يتكون فقط من حليب الثدي، ولا تزال هناك ردود فعل تحسسية، فيجب اتباع النظام الغذائي من قبل الأم المرضعة.

يمكن أن تدخل البروتينات المسببة للحساسية إلى جسم الطفل من خلال حليب الأم، مما يسبب الشرى، والأهبة، والحكة وغيرها من المظاهر.

للأطفال الذين هم على تغذية اصطناعيةردود الفعل التحسسية تجاه البروتين شائعة حليب بقر، وهو جزء من العديد من المخاليط. لذلك، تحتاج إلى استخدام الأنواع المعدلة فقط أغذية الأطفال. سيساعدك طبيب الأطفال في تحديد أي منها هو الأنسب لطفلك.

يسمح أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية للطفل من عمر 4 أشهر، بدءاً بجرعات صغيرة من الخضروات منخفضة الحساسية: الكوسة، قرنبيط، بروكلي. ثم يتم تقديم العصيدة: دقيق الشوفان والذرة والحنطة السوداء والأرز. و في الحل الأخير- الفاكهة. يتم تقديم المنتجات واحدة تلو الأخرى، مع استراحة لمدة ثلاثة أيام، لمراقبة رد فعل الجسم.

في عمر 8 أشهر يبدأ إدخال منتجات الحليب المخمر ومهروس اللحوم. الخيار الأفضل- استهلاك الجبن القريش، والبيفيلايف، والتخلص من حليب البقر كامل الدسم.

يجب اختيار مهروس اللحم من لحم الديك الرومي أو الأرانب، حيث أن هذه الأصناف هي الأقل حساسية. يجوز أكل مخلفاتها: اللسان والكبد والقلب. يُسمح بإدخال صفار الدجاج في حالة عدم وجود حساسية للدجاج.

غذاء للأطفال المصابين بالحساسية من عمر 1-3 سنوات

يجب أن يتكون النظام الغذائي للأطفال المصابين بالحساسية في سن مبكرة من أطباق مطهية على البخار ومسلوقة ومخبوزة. يمكنك تناول الفواكه والخضروات ذات النشاط التحسسي المنخفض: التفاح الأخضر، الكمثرى، الملفوف، البطاطس، الكوسة، الجزر، اليقطين، إلخ. يُسمح بالحساء المصنوع من مرق قليل الدسم بدون ملح.

أطباق اللحوميجب أن تكون كرات اللحم أو شرحات، أي أن الطفل في هذا العمر يجب أن يمضغ قطعًا كبيرة بشكل مستقل.

قد تشمل قائمة طعام الطفل المصاب بالحساسية البالغ من العمر عامين بيض الدجاج والسمك الأبيض (بولوك، وسمك القد، وما إلى ذلك). الشرط الأكثر أهميةالاستهلاك هو عدم وجود ردود فعل تحسسية لهذه المنتجات.

بالنسبة لأي نوع من الحساسية، من الضروري مراعاة الخصائص الفردية للجسم: لا يوجد نظام غذائي واحد لجميع الأطفال.

يمكن أن يتوسع النظام الغذائي للحساسية الغذائية لدى طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات تدريجياً، بما في ذلك الأطعمة من المائدة "العامة". علاوة على ذلك، من المهم الحفاظ على توازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة الأساسية لصحة الطفل.

وتشمل قائمة المنتجات المسموح استهلاكها: الفواكه المجففة، اللحوم الخالية من الدهون، الجبن، الزبادي الطبيعي، العصيدة بالزبدة، عين الجمل، البسكويت، سلطة الخيار، زيت دوار الشمس.

تغذية الحساسية للأطفال بعمر 4 سنوات فما فوق

كلما كبر الطفل، أصبح من الصعب على الوالدين إقناعه بتناول الأطعمة المضادة للحساسية فقط.

لكن الحلويات غير الصحيةويمكن استبدال المشروبات الغازية السكرية والوجبات السريعة بأطباق صحية منزلية الصنع مضادة للحساسية. لا يحتوي الطعام المصنوع في المنزل على أصباغ أو مواد حافظة أو معززات النكهة، ويحظر استخدامها إذا كان الطفل يعاني من الحساسية.

لتناول الإفطار، يمكنك إعطاء الأطفال طاجن الجبن مع الزبيب أو العصيدة الكمثرى المخبوزة. عادة ما يتم استبدال الصودا بكومبوت الفواكه المجففة أو مشروب ثمر الورد. سيساعدك اختصاصي التغذية في اختيار خيار التغذية الأكثر ملاءمة.

القاعدة الرئيسية التي يجب على آباء الأطفال اتباعها أمراض الحساسية- وهذا هو تناول الطعام الصحي معه.

لا يجوز لك أن تأكل أمام أطفالك تلك الأطعمة المحرمة عليهم: الشوكولاتة، الحلويات، الوجبات السريعة، الفواكه شديدة الحساسية وغيرها.

النظام الغذائي المضاد للحساسية رقم 5 للأطفال الصغار: قائمة عينة لهذا اليوم

يتضمن الجدول رقم 5 استبعاد الأطعمة شديدة الحساسية من النظام الغذائي، مثل الخضار والفواكه الحمراء والحمضيات والبيض وحليب البقر والحلويات بالكريمة وغيرها.

يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة الصحية والطبيعية فقط. يتم طهي الأطباق على البخار أو مسلوقة أو مخبوزة. قد تختلف قائمة المنتجات حسب الخصائص الفرديةجسم.

النظام الغذائي التقريبي للطفل المصاب بالحساسية.

قائمة النظام الغذائي لمدة أسبوع للأطفال الذين يعانون من الحساسية من مختلف الأعمار

تعتمد التغذية المضادة للحساسية في حالة الحساسية تجاه الحليب وفول الصويا والأسماك والحبوب وبيض الدجاج على مبدأ التخلص من هذه المنتجات، وكذلك الأطباق الجاهزة حيث يمكن العثور عليها. وهذا هو، يجب استبعاد مسببات الحساسية من النظام الغذائي، واستبدالها بمنتج مماثل في تكوين المغذيات الدقيقة.

طاولة مضادة للحساسية للأطفال لمدة 7 أيام.

النظام الغذائي للأطفال المصابين بحمى القش

يحتوي حبوب اللقاح في العديد من النباتات على بروتينات مشابهة في تركيبها للبروتينات الغذائية. لذلك في حالات متكررةمع حمى القش، يمكن أن تواجه رد فعل متصالب للخضروات أو الفواكه أو المكسرات. وبناء على ذلك، خلال فترة ازدهار الأعشاب أو الأشجار أو الزهور، من الضروري اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية لتقليل الحمل على الجسم.

القواعد الاساسية.

النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من حساسية الحليب

في فرط الحساسيةبالإضافة إلى بروتين حليب البقر، يصف أخصائيو الحساسية حليب الأطفال المتحلل واتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان للأطفال. من الضروري الالتزام بهذا النظام حتى يتعافى الطفل تمامًا.

قائمة يوم واحد لحساسية الحليب للأطفال فوق 6 أشهر.

يمكن أن يتفاعل جسم الطفل مع مجموعة متنوعة من المهيجات الغذائية.

الحساسية في طفولةفمن الصعب السيطرة عليها، وعواقبها يمكن أن تهدد ليس فقط صحة الطفل، ولكن أيضا حياة الطفل.

ولذلك، يجب على الآباء تحمل المسؤولية الكاملة عن تغذية طفلهم أثناء ردود الفعل على أي مهيجات.

في حالة الحساسية، فهو يقلل من خطر حدوث مضاعفات، ويساعد أيضًا بشكل أكبر شفاء سريعجسم الطفل. وبطبيعة الحال، هذا العمل لديه صعوباته، ولكن الجهود دائما تؤدي إلى نتائج. دعونا نلقي نظرة على كيفية تناول الطعام بشكل صحيح للأطفال الذين يعانون من مشاكل الحساسية، وننظر أيضًا إلى الوصفات البسيطة واللذيذة.

لماذا النظام الغذائي مهم جدا للطفل؟

لأي نوع من الحساسية، يجب أن يكون النظام الغذائي صارمًا تمامًا. يعد ذلك ضروريًا حتى تتمكن مناعة الطفل من التعافي بعد التفاعل مع المادة المهيجة. مدة العلاج الغذائي يحددها الطبيب المختص.

تعتبر القائمة الخاصة للطفل المصاب بالحساسية مهمة أيضًا لتشخيص المرض. تتيح لك تقنيات الفحص تحديد المهيج الذي يؤثر على تطور المرض بدقة، وتتكون طريقة العلاج من القضاء على منتجات الحساسية.

التغذية الغذائية مهمة بشكل خاص في وجود أنواع مختلفة وشدة الحساسية. وسوف يساعد على تجنب المضاعفات في مرحلة البلوغ.

أصناف من التغذية لمن يعانون من الحساسية

أنواع النظام الغذائي للتفاعلات الغذائية على الجلد وداخل الجسم عند الأطفال:

• هيبوالرجينيك.
• إزالة؛
• بالتناوب.
• غير محدد.

نظام غذائي هيبوالرجينيكيتضمن مكونات طبيعية حصرية آمنة للأطفال. من الضروري استبعاد تلك التي لديها نشاط مسبب للحساسية العالي، وكذلك المنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل. لا ينبغي إضافة المواد الحافظة والأصباغ إلى النظام الغذائي. الحد من استهلاك البروتينات الحيوانية.

مع نظام الإقصاء الغذائي، يتم التخلص من جميع الأطعمة الخطرة واحدة تلو الأخرى ويتم ملاحظة رد فعل جسم الطفل. ويتكرر هذا النظام حتى لا تظهر أي حساسية لجميع الأطعمة المستهلكة. يتم استبدال المنتجات التي تم اكتشاف تفاعل معها بمنتجات مماثلة. على سبيل المثال، إذا ظهرت الأعراض على حليب البقر، فمن المستحسن إدراج حليب الماعز في النظام الغذائي.

مبدأ النظام الغذائي المتناوب هو إعطاء الطعام المهيج بفاصل ثلاثة أيام. إذا ظهرت طفح جلدي وتهيجات مختلفة في أي يوم، فيجب استبعاد هذه المنتجات.

يتضمن النظام الغذائي غير المحدد لأعراض الحساسية استبعاد الأطعمة شديدة الحساسية. قد يشمل ذلك: الشوكولاتة والفواكه الحمضية والفراولة والتوت والأسماك والمكسرات. من الضروري الحد من استهلاك الجبن والحليب والدجاج ولحم الخنزير. استبعاد كامل للأطعمة الحارة والمالحة والمعلبة. يجب استبدال أي شيء مقلي بالطعام المسلوق أو المطبوخ على البخار.

نحن نفرز، دون حزن، ما هو ممكن وما هو غير ممكن

من المهم أن يعرف الآباء ما يمكن أن يفعله طفلهم إذا كان يعاني من الحساسية. للقيام بذلك، فكر في المنتجات الأكثر والأقل حساسية.

مفرط الحساسية	حساسية معتدلة	هيبوالرجينيك
بيض الدجاج؛ منتجات الحليب كامل الدسم؛ شوكولاتة؛ سمكة؛ المكسرات. دقيق القمح؛ الفراولة؛ توت العليق؛ شجرة عنب الثعلب؛ عنب؛ فراولة؛ طماطم؛ بهارات؛ بهارات؛ الحمضيات. قنابل يدوية مواد حافظة؛ ماء مالح. المشروبات الكربونية؛ اللحوم المدخنة	لحم خنزير؛ البطاطس؛ الضلوع الحمراء. الخوخ. بازيلاء؛ الحنطة السوداء؛ الأرز والذرة. موز؛ توت بري؛ أرنب.	لحم؛ لحم الضأن؛ فرخة؛ كوسة؛ قرع؛ التفاح الأخضر؛ الكشمش الأبيض. خيار؛ البطيخ. منتجات الألبان; لؤلؤة الشعير؛ دقيق الشوفان؛ إجاص؛ وظيفة محترمة؛ فواكه مجففة الزبدة وزيت الزيتون.

قبل وضع نظام غذائي مناسب، من الضروري الخضوع لفحص كامل للتعصب الفردي لبعض المكونات.

المنتجات المسموح بها للحساسية لدى طفل صغير أو أكبر موجودة في العمود الثالث. ويمكن إعطاؤها للطفل بأمان عندما هذا المرضومع ذلك، كل كائن حي له خصائص فردية.

تذكير طعام الطفل للآباء والأمهات

من المهم للوالدين الالتزام الصارم بتوصيات الأطباء المؤهلين وعدم السماح للأقارب الآخرين بإفساد طفلهم بمختلف الأشياء الجيدة. التغذية، على الرغم من أنها تحد من تناول الطفل للعديد من الأطعمة، إلا أنها يجب أن تكون متوازنة. من المهم إعطائه جميع العناصر الغذائية الأساسية المناسبة لعمره.

إذا كانت المشكلة يعاني منها الطفل الرضيع الذي يتواجد باستمرار الرضاعة الطبيعيةلذلك يجب إعادة النظر في النظام الغذائي للأم. بعد كل شيء، كل ما يتلقاه جسدها ينتقل من خلاله. لا يمكن تقديم التغذية التكميلية لهؤلاء الأطفال إلا بإذن من الطبيب المعالج وبعد ستة أشهر.

في الحالات الشديدة من رد الفعل، يمنع منعا باتا على الأطفال إضافة طعام جديد أو إزالة القديم من تلقاء أنفسهم. من الأفضل مناقشة جميع الإجراءات مع طبيبك.

جنبا إلى جنب مع النظام الغذائي، يصبح التنظيف الرطب الخاص للغرف التي يوجد بها الأطفال شرطا أساسيا. من الضروري حمايتهم من الاتصال بالحيوانات الأليفة. يُنصح بشراء فلتر لتنقية الهواء. سيساعد ذلك على انتشار البكتيريا بشكل أبطأ ويخلق غبارًا أقل.

التغذية مهمة أيضًا لأعراض الجلد

بمجرد ظهور أعراض حساسية الجلد، من الضروري تغيير النظام الغذائي للطفل على الفور. يجب تقسيم القائمة إلى 6-7 وجبات في اليوم. من الضروري الحد من تناول الملح في الجسم وزيادة كمية السوائل التي يتناولها، مثل الماء بطبيعة الحاليعرض كل شيء مواد مؤذيةمن الجسم ليس فقط عند البالغين، ولكن أيضًا عند الأطفال. يجب أن يشمل النظام الغذائي الفيتامينات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.

يجب غلي جميع الأطباق دون استثناء، وعدم قليها بأي حال من الأحوال. بالنسبة للحساء يجب عليك استخدام المرق الثاني فقط. تنطبق هذه القاعدة على كل من اللحوم والأسماك.

إذا اختفت جميع علامات الحساسية، فلا يمكنك تناول كل شيء دفعة واحدة، أي العودة إلى نظامك الغذائي السابق.

يجب أن تؤخذ منتجات القائمة الخاصة بالحساسية الغذائية طازجة ونيئة ثم يتم تحضيرها بشكل مستقل دون شراء منتجات نصف منتهية. يجب أن يخضع كل شيء لتدريب حراري إلزامي. عند اتباع نظام غذائي صارم، يحتاج الآباء إلى الاحتفاظ بمذكرات لما يأكله طفلهم.

يجب نقع البطاطس في الماء قبل طبخها. ماء بارد. يستغرق هذا عادة اثنتي عشرة ساعة، مع تغييرات دورية للمياه. بالنسبة للحبوب، ساعة واحدة كافية لإزالة المواد الكيميائية المحتملة منها.

عليك أن تفهم أن التغذية الخاصة بالحساسية تختلف بين الأطفال من مختلف الأعمار.

قبل السنة الأولى من الحياة

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، تكون قائمة النظام الغذائي صارمة للغاية:

1. من الضروري استبعاد الحليب من النظام الغذائي، ويسمح فقط بالحليب المخمر إذا لم يكن هناك تعصب فردي للجسم.
2. لا يمكنك إطعام طفلك من طاولة مشتركة. يجب أن يكون لديه قائمة طعام خاصة به، بدون ملح مضاف وبالتأكيد بدون بهارات.
3. النظام الغذائي للأم مهم بالنسبة للأطفال الرضع. يجب عليها أن تجرب مكونات جديدة تمامًا شيئًا فشيئًا وأن تنظر إلى التفاعل الخارجي للكائن الحي الصغير.

من سنة إلى ثلاث سنوات

قد تكون القائمة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة مختلفة قليلاً. يشير هذا إلى فترة من 1 إلى 3 سنوات. في هذا العصر، من المهم جدًا تقليل حالة الحساسية العامة للجسم واستعادتها، حتى يتمكن الطفل في المستقبل من استهلاك كل شيء تقريبًا.

إذا تمت ملاحظة الحساسية منذ الولادة، فينصح بالبدء بإعطاء الفاكهة فقط من عمر سنة واحدة. بيض الدجاجفي قائمة النظام الغذائي المضاد للحساسية عند عمر عامين، يُنصح باستبداله بالسمان. يجب الاستمرار في طهي الحساء مع المرق الثاني.

من ثلاث إلى سبع سنوات

يصبح النظام الغذائي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 إلى 7 سنوات أوسع من النظام الغذائي للأطفال أصغر سنا. من القائمة اليومية تحتاج إلى استبعاد جميع المكونات التي كان لديك رد فعل عليها سابقًا.

يجب إعطاء أطباق جديدة للحساسية لدى الأطفال بعمر 4 سنوات فما فوق في الصباح أثناء الإفطار حتى يظهر الطفح الجلدي أثناء النهار ويصبح ملحوظًا على الفور. النظام الغذائي في هذا العصر يسمى الإقصاء.

أكثر من سبع سنوات

بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا الذين يعانون من الحساسية، على سبيل المثال، الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و10 سنوات، قد يوصى بالعلاج الأكثر صرامة. إلى جانب الفحص الكامل، عادة ما يتم وصف نظام غذائي غير محدد. يتم القضاء على جميع المواد المسببة للحساسية.

من الضروري التخلص من جميع منتجات الألبان والحبوب منتجات الدقيق. يقوم الطبيب، بعد تلقي نتائج الفحص، بإعداد قائمة فردية مناسبة خصيصًا للحالة المحددة.

خيارات مفيدة ليس فقط للهواة

عند اختيار خيار القائمة لطفل في السنة الأولى أو أكبر يعاني من الحساسية، لا تحتاج إلى النظر فقط إلى مسببات الحساسية المحتملة، ولكن أيضًا إلى عمر الطفل.

لحظات أساسية

نقاط مهمة في التغذية لحساسية الطعام:

1. التغذية الأولىيجب تقديم الرضع الذين يعانون من الحساسية عند عمر سبعة أشهر تقريبًا. يجب عليك تجربة الخضار أولاً، لأنها تحتوي على عدد أقل من المهيجات. يجب أن يحتوي المهروس على خضروات واحدة فقط. عليك أن تبدأ بملعقة صغيرة على الإفطار.
2. التغذية الثانيةيشمل عصيدة خالية من الألبان. ينبغي أن تدار في ثمانية أشهر من حياة الطفل.
3. بعد تسعة أشهريُسمح بإدراج اللحوم في النظام الغذائي للطفل. يمكنك تحضيره بنفسك، أو شراء نسخة جاهزة على رفوف متجر للأطفال.
4. من 1 سنةيجب تضمين الفواكه في الوصفات. من الضروري الامتناع عن أطباق السمك.
5. بعد سنة واحدة من العمر من الضروري الاستمرار في إعطاء الأطعمة التي لم تكن هناك ردود فعل تجاهها من قبل.
6. بعد سنتين، تم بالفعل العثور على جميع المواد المسببة للحساسية التي تؤثر سلبًا على جسم الطفل. الشيء الرئيسي في هذا العصر هو عدم كسر النظام الغذائي.
7. بعد ثلاث سنواتيمكنك البدء بعناية في إدخال تلك المكونات التي تسببت في الحساسية في الماضي.

خيارات القائمة

نعطي مثالاً على أطباق القائمة لمرضى الحساسية كل يوم.

مناسبة لتناول الافطار:

• عصيدة الذرة مع إضافة البرقوق.
• عصيدة الشوفان مع التفاح.
• الحنطة السوداء;
• جبن.

كدورات أولى يمكنك تحضير:

• حساء البطاطس المهروسة؛
• شوربة كوسة؛
• الخضروات.

أطباق اللحوم:

• اللحوم في الفرن والبخار؛
• شرحات البخار؛
• الكفتة؛
• المرق.

• سلطات الخضار الخضراء؛
• بطاطا مسلوقة؛
• أوعية الخضار؛
• عصيدة.

• كومبوت مع الفواكه المجففة.
• شاي الأعشاب الأخضر؛
• هلام؛
• ماء.

• بسكويت الشوفان؛
• الأوعية المقاومة للحرارة.
• الفاكهة؛
• الفطائر.
• كيك.

من خلال هذه الخيارات، يصبح من السهل إنشاء قائمة خاصة بك للأسبوع.

هل من الممكن إعطاء المخبوزات

في الخبز هو عدد كبير منالمهيجات. هناك عدد قليل من الأطفال الذين يرفضون كعكة طازجة أو ملفات تعريف الارتباط الحلوة. تحتاج فقط إلى إعداد كل شيء بنفسك. بمعرفة أسباب الحساسية، يمكنك استبعاد هذه المنتجات من وصفة الخبز. على سبيل المثال، يمكن استبدال بيض الدجاج ببيض السمان. تسبب كعك الزبدة التي يتم تحضير عجينها بحليب البقر رد فعل في جسم الطفل لدى جميع المصابين بالحساسية تقريبًا. يجب استبعاد دقيق القمح والسميد من الوصفات. يمكنك العثور على خيارات الخبز الخالية من البيض ومنتجات الألبان للأطفال.

دعونا نلقي نظرة على وصفات ملفات تعريف الارتباط لطفل يعاني من الحساسية.

لتحضير بسكويت الذرة نحتاج:

• سبعمائة غرام. دقيق الذرة
• 250 غرام. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 200 غرام. الصحراء؛
• زبيب؛
• ملح.

بعد تحضير العجينة، عليك أن تتركها تتخمر. ثم أضف الفواكه المجففة التي لم تسبب رد فعل. اعجن العجينة وقطع البسكويت. يتم تحضيره لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. هذه مجرد وصفة لكعكة دقيق الذرة بدون بيض أو أي حليب.

لتحضير بسكويت الشوفان للأطفال تحتاج إلى:

• الحبوب؛
• الكفير.
• بيض؛
• سمنة;
• دقيق؛
• سكر؛
• مشروب غازي.

يمكن الاستغناء عن البيضة حسب الرغبة. عادة ما يتم وضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز بملعقة كبيرة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يمكن استبدال حليب البقر بحليب الصويا أو مياه معدنيةمع الغازات. يشمل النظام الغذائي لمرضى الحساسية ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الأرز.

يعتبر دقيق الشوفان والذرة من الأطعمة المضادة للحساسية، لذا يمكن استخدامها لصنع البسكويت وإعطاؤها للأطفال المعرضين للطفح الجلدي.

قبل إضافة الفواكه المجففة إلى ملفات تعريف الارتباط، يجب أن تكون غارقة في الماء البارد لمدة نصف ساعة.

هناك العديد من الخيارات المفيدة و طعام لذيذلمرضى الحساسية الصغار. في هذه الحالة، عليك أن تأخذ في الاعتبار قائمة المنتجات لنظام غذائي هيبوالرجينيك. بناءً عليها يمكنك تحضير وصفات للأطفال المصابين بالحساسية.

أمراض الحساسية تجلب إزعاجًا كبيرًا للأطفال. يبدأون في التصرف والبكاء والقلق. من الضروري منذ الصغر تحديد الصحيح و نظام غذائي متوازنوالتي لن تساعد فقط في تحديد الأطعمة التي يتفاعل معها الجسم الصغير، بل ستساعد أيضًا في القضاء على أعراض المرض وحدوثها المتكرر.

استبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي هو الشرط المطلوبأي نظام غذائي.

وبطبيعة الحال، النظام الغذائي وحده لن يكون كافيا لعلاج الحساسية. وينبغي تجنب الاتصال بالحيوانات، وكذلك التنظيف الرطب المستمر.

عادة ما يتم وصف نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل أي منتج. خلال هذه الفترة، من المهم جدًا للوالدين مراقبة تغذية الطفل وتخطيط القائمة بشكل صحيح حتى لا تضر بصحته.

لا يمكن وصف نظام غذائي محدد إلا بعد الانتهاء من جميع الدراسات من قبل طبيب الحساسية بناءً على النتائج التي تم الحصول عليها. بالنسبة للحساسية الغذائية، يعتمد النظام الغذائي على نوع الحساسية (مثل الحليب والبروتين الحيواني والمكسرات).

ولكن هناك أيضًا ما يسمى بنظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال، موصوف لأي رد فعل للجسم. وهو نظام غذائي أساسي واسع النطاق يستبعد جميع الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى مثل هذا التفاعل، ويستبعد هذا النظام الغذائي جميع الأطعمة المسببة للحساسية.

الهدف من هذا النظام الغذائي هو تقليل حمل الحساسية على الجسم وتجنب حدوث تفاعلات حساسية متصالبة.

يوصف التغذية الخاصة ل:

• ردود الفعل على حبوب اللقاح.
• حساسية الطعام؛
• وجود فرط الحساسية للنباتات ولدغات الحشرات والمواد.
• الحساسية للأدوية.

إذا كان الطفل لا يستطيع تحمل منتج معين، فقم بإزالته تمامًا من النظام الغذائي للطفل. تحتاج أيضًا إلى التأكد من عدم وجود المادة المسببة للحساسية في الأطعمة المشتراة من المتجر.

يوصي بعض الخبراء بالالتزام بنظام غذائي خاص للتخلص من مسببات الحساسية، والذي يتضمن التخلص من مسببات الحساسية واحدًا تلو الآخر ومراقبة حالة الطفل بانتظام. إجراء مماثللا غنى عنه إذا هذه اللحظةلا توجد فرصة لإجراء التحليلات والأبحاث.

يفترض مثل هذا النظام الغذائي نظامًا غذائيًا أساسيًا يشمل الأطعمة "الآمنة" حصريًا للطفل. تعتبر التغذية المضادة للحساسية إلزامية لأي نوع من أنواع الحساسية، فهي تقلل العبء على الجسم وتمنع المضاعفات.

الخصائص الغذائية للأطفال

عندما يتعلق النظام الغذائي بالأطفال الصغار، فمن الضروري اتباع نهج مسؤول للغاية في إعداد النظام الغذائي، ولا تنس اتباع جميع توصيات الأطباء. علاوة على ذلك، يجب تصميم النظام الغذائي بحيث يتلقى جسم الطفل جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة للتنمية.

ولتحقيق نتائج مستقرة، تذكر التوصيات التالية:

• لمراقبة حالة طفلك، قم بزيارة طبيبك بانتظام؛
• اتباع كافة تعليمات الأخصائي، وعدم السماح بأي تراخي تجاه الطفل؛
• قم بتعديل نظامك الغذائي باستمرار، إذ قد تتغير الحساسية مع تقدم العمر؛
• إبقاء العين على بيئة(منع ظهور الغبار، شراء الشامبو وجل الاستحمام وما إلى ذلك المناسب لمرضى الحساسية).

المنتجات المسموحة والمحظورة

وتنقسم المنتجات الغذائية عادة إلى ممنوعة ومسموحة حسب تأثيرها على جسم الطفل. دعونا ننظر في قائمتهم الكاملة، بناء على رأي أطباء الحساسية والمتخصصين البارزين.

أخصائية التغذية بوريسوفا آي.في.

وفقا لبوريسوفا I.V.، وتنقسم المنتجات إلى:

1. الأكثر أمانا: الأرنب، لحم الضأن، الحنطة السوداء، اللفت، الملفوف، اليقطين والكوسة، الخوخ، البطيخ، الكمثرى الخضراء، التوت، Lingonberry.
2. مع نشاط متوسط، والذي يجب استهلاكه بحذر: لحم البقر، لحم الخنزير، لحم الحصان، الديك الرومي، الجاودار، القمح، البنجر، الجزر، الخيار، دقيق الشوفان، البقوليات، العنب، التفاح الأخضر، الموز.

و هنا المنتجات التاليةوبحسب الطبيب يمنع استعمال:

• لبن؛
• بيض الدجاج؛
• فرخة؛
• مأكولات بحرية؛
• الشوكولاته والكاكاو.
• شمام؛
• بهارات.

عند الحديث عن نظام غذائي مضاد للحساسية، من الضروري أن نذكر توصيات العالم السوفييتي أ.د. Ado، الذي لديه توصياته الخاصة فيما يتعلق بتخطيط النظام الغذائي. علاوة على ذلك، فإن نصيحته بسيطة: تحتاج إلى التخلص تمامًا من استهلاك المنتجات الخطرة والمسببة للحساسية، واستبدالها بأخرى لطيفة.

الميزة الرئيسية لاتباع هذه التوصيات هي التقسيم الواضح للمنتجات إلى مسموح بها ومحظورة. يعد هذا مناسبًا جدًا للآباء، نظرًا لعدم وجود مفهوم "المنتجات ذات النشاط المتوسط": أنت تعرف بالضبط ما الذي يمكن تضمينه في النظام الغذائي وما لا يمكن تضمينه.

المنتجات الآمنة:

• لحم؛
• حساء الخضار مع الحبوب.
• سمنة؛
• منتجات الحليب المخمرة؛
• الحنطة السوداء والأرز، دقيق الشوفان.
• خيار طازج
• خضرة.
• التفاح المخبوز؛
• الشاي الأسود مع السكر.

المنتجات المحظورة وفقًا لـ Ado A.D:

• الحمضيات.
• المكسرات.
• شوكولاتة؛
• كاكاو؛
• سمك و مأكولات بحرية؛
• طماطم؛
• بهارات؛
• لبن؛
• بيض؛
• أناناس؛
• الفراولة؛
• المنتجات المدخنة.

لا يتم استخدام الأطعمة المحظورة المذكورة أعلاه أثناء التفاقم، وعندما يتحسن الطفل، يمكن للطبيب توسيع النظام الغذائي.

إذا تم تشخيص إصابة الطفل بعدم تحمل اللاكتوز، فسيتم استبعاد الزبدة وحليب البقر، بما في ذلك الحليب الجاف والسمن والحليب المكثف ومنتجات الألبان الأخرى (ريازينكا والكفير) من النظام الغذائي. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الحليب موجود في العديد من المنتجات الحلوة.

قائمة عينة للأطفال من مختلف الأعمار

يعد إعداد قائمة للطفل عملية مسؤولة يجب أن يتعامل معها أخصائي (أخصائي المناعة والحساسية). عند التجميع، يجب عليك أيضًا مراعاة العوامل التي تؤثر على صحة الطفل، وتذكر أن الأطفال ينمون ويتطورون باستمرار، لذلك من المهم أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ومتنوعًا.

يجب استبدال العناصر الدقيقة الأساسية من الأطعمة المحظورة بأطعمة آمنة أخرى. علاوة على ذلك، يجب غلي جميع الأطباق أو طهيها على البخار. عند تحضير حساء اللحم يجب تصفية المرق الأول ونقع الحبوب لعدة ساعات قبل طبخها.

ولا تنس أن القائمة المطورة تحتاج إلى تعديل مستمر حسب عمر الطفل.

الأطفال حديثي الولادة والأطفال حتى عمر سنة واحدة

عادة ما يرضع هؤلاء الأطفال رضاعة طبيعية، لذلك يجب على الأم اتباع النظام الغذائي. إذا كان لا بد من تحويل الطفل إلى التغذية الاصطناعية، فيجب على طبيب الأطفال اختيار العلامة التجارية لحليب الأطفال حسب حالة الطفل وتركيبة المنتج. إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز فمن الأفضل اختيار الخلطات التالية:

• نيوتريلون بريميوم؛
• بريجستينيل.
• نان خالي من اللاكتوز.

بالنسبة لأنواع أخرى من الوجبات الغذائية، يتم تحديد خيارات أخرى لأغذية الأطفال. أشهر الشركات المصنعة لحليب الأطفال عالي الجودة: Malyutka، وFriso، وNestozhen. علاوة على ذلك، ليس من الممكن دائمًا اختيار الخليط المناسب في المرة الأولى - إذا ظهر رد فعل تحسسي أثناء الرضاعة، معبرًا عنه بطفح جلدي، وما إلى ذلك، فيجب عليك استشارة الطبيب وتغيير المنتج.

النظام الغذائي للأطفال من 1 إلى 3 أطفال

في هذا السن الامتثال الوضع الصحيحأمر مهم، لأنه متى التغذية المناسبةهناك فرص كبيرة للتخلص تمامًا من الحساسية.

1. في عمر عام واحد، يجب التخلص من منتجات الألبان تمامًا - يتم إدخال الحليب المخمر تدريجيًا إذا كان جسم الطفل يتفاعل معه بشكل طبيعي. كما يجب على الطفل أن يأكل على طاولة منفصلة - ولا يمكن إعطاؤه طعامًا "للبالغين". حاول أن تعطي منتجات طبيعيةبدون ملح و بهارات.
2. في عمر عامين، يمكنك إدخال بيض الدجاج في النظام الغذائي، ويتم تحضير الطعام وفقًا لنفس القواعد المتبعة في عمر عام واحد.
3. في عمر ثلاث سنوات، يمكنك نقل طفلك تدريجياً إلى طاولة "البالغين"، باستثناء الأطعمة المهيجة.

قائمة عينةعلى النحو التالي:

1. لتناول الإفطار: الحنطة السوداء مع الحليب والشاي الأسود مع السكر والجبن أو الجبن والتفاح.
2. لتناول طعام الغداء: حساء الخضار، شرحات على البخار مع الأرز، التفاح.
3. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الكفير أو الزبادي والبسكويت الجاف وتفاحة.
4. للعشاء: سلطة الملفوف الطازج، البطاطس المسلوقة مع اللحم، الشاي.
5. للعشاء الثاني: زبادي أو حليب مخمر.

من ثلاث سنوات

في هذا العصر، تختلف القائمة الخاصة بالطفل عن قائمة "البالغ" فقط في حجم الأجزاء، ولا يمكنك تناول المشروبات الغازية والحلويات فقط. من الأسهل إنشاء نظام غذائي مفصل مقارنة بالأطفال الصغار.

القائمة لهذا اليوم هي كما يلي:

	خيارات النظام الغذائي
	1	2	3
إفطار	دقيق الشوفان مع الماء والشاي مع السكر والخبز والزبدة.	عصيدة الأرز مع الماء والخبز المحمص والجبن الصلب.	طاجن الجبن مع المربى.
عشاء	شوربة خضار، لسان مسلوق مع البروكلي، سلطة ملفوف.	الحنطة السوداء مع كرات اللحم البقري والشاي.	لحم البقر المسلوق، سلطة الملفوف.
وجبة خفيفه بعد الظهر	عصير خوخ وبسكويت جاف.	حفنة من المشمش المجفف.	الجبن مع التفاح.
عشاء	بطاطا مهروسة، لحم بقري مسلوق.	سلطة خيار، شوربة هريسة خضار.	نودلز مع النقانق، كوب من العصير.
وجبة خفيفة قبل النوم	الكفير، الزنجبيل.	Ryazhenka وملفات تعريف الارتباط الجافة.	الزبادي والفواكه المجففة.

ثلاث وصفات صحية وآمنة

يواجه آباء الأطفال الصغار الذين يعانون من الحساسية وقتًا عصيبًا للغاية، حيث يتعين عليهم استخدام عدد محدود من المنتجات. دعونا نلقي نظرة على ثلاث وصفات لإعداد طبق لذيذ وآمن.

عصيدة الأرز مع التفاح

خذ 400 مل من الحليب، واسكبه في قدر وضعه على نار خفيفة. قبل الغليان، أضف 0.5 ملعقة كبيرة. الأرز، امزجي كل شيء جيداً حتى لا يلتصق الأرز بالأطباق. أضف القليل من الملح، 1 ملعقة صغيرة. السكر، يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. عندما تغلي الحبوب، أخرجي المقلاة من الموقد وأضيفي التفاح المبشور وقلّبي.

إذا كان الطفل يتحمل الكازين بشكل طبيعي، يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى العصيدة. عندما تبرد العصيدة قليلا، يمكنك إطعام الطفل.

شرحات البخار

للتحضير، ستحتاج إلى 250 جرام من شرائح الديك الرومي، أرنب، قطعتين من خبز الأمس - قطعيها، نقعها في الماء، مرري اللحم نفسه من خلال مفرمة اللحم. امزج كل شيء وأضف القليل من الملح واخفقه حتى يصبح رقيقًا. تشكل أقراص صغيرة وتطهى على البخار لمدة 40 دقيقة.

البطاطس المحشوة

خذ 4 حبات بطاطس واخبزيها في قشرتها لمدة 20 دقيقة. أثناء الطهي، قم بتقطيع نصف رأس ملفوف وجزرة واحدة جيدًا (يمكنك استخدام خضروات أخرى، طالما كان ذلك مسموحًا بها).

أخرجي البطاطس من الفرن، وقطعي الحافة، وأزيلي اللب بعناية، واحشي البطاطس بالخضار وأعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

تحتل الحساسية الغذائية المرتبة الأولى بين جميع أنواع الحساسية في مرحلة الطفولة. يعتمد النظام الغذائي المضاد للحساسية على الأطعمة التي لا تسبب رد فعل لدى الطفل. وفي معظم الحالات، يساعد اتباع مبادئ وقواعد التغذية على التخلص من أعراض هذا المرض إلى الأبد.

ما هي الحساسية؟

الحساسية هي رد فعل الجهاز المناعي تجاه دخول مادة غريبة إلى الجسم.عادة، يحارب الجسم مادة أو أخرى من مسببات الحساسية كل يوم، ولكن في طفل سليملا تظهر على الإطلاق. عند الطفل المريض، يكون رد الفعل قويًا جدًا لدرجة أنه تظهر عليه أعراض معينة. في جوهرها، الحساسية هي استجابة منحرفة للجهاز المناعي لمهيج.

عليك أن تفهم أن الحساسية وردود الفعل التحسسية هما شيئان مختلفان. الحساسية هي حالة من زيادة حساسية الجسم لتأثيرات معينة العوامل غير المواتية. رد الفعل التحسسي هو استجابة الجهاز المناعي للتعرض المتكرر لعامل مهيج.

أنواع الحساسية عند الأطفال

أي شيء يمكن أن يصبح مادة مسببة للحساسية (مادة غريبة على الجسم). يحدث رد الفعل فقط عندما يدخل جسم الطفل مرة أخرى.هناك عدة أنواع من الحساسية عند الأطفال:

• حساسية الطعام هي الحساسية تجاه بعض الأطعمة. وخاصة تلك التي تحتوي على أصباغ أو مواد حافظة (خثارة الجبن المزجج، الآيس كريم، الأسماك المحفوظة، وغيرها). غالبًا ما تنتج الحساسية الغذائية أيضًا عن:
  • الحلوى.
  • الأطعمة البروتينية (بياض البيض، الحليب، بما في ذلك الحليب المكثف)؛
  • سمكة؛
  • المكسرات.
  • الحمضيات.
  • كيوي؛
  • الجزر، وما إلى ذلك؛
• الطبية. يحدث بعد تناول دواء معين. ولهذا السبب يوصى قبل استخدام أي منتج باختباره بجرعات صغيرة؛
• إلى الغبار. يحتوي غبار المنزل والكتب والشوارع على عث صغير (لا يزيد عن 0.3 مم) يدخل الخطوط الجويةويسبب رد فعل تحسسي.
• على الحيوانات وفضلاتها (اللعاب، البراز، رقائق الجلد)؛
• لزراعة حبوب اللقاح (حمى القش). يظهر خلال الموسم (الربيع، الصيف)، وفي الشتاء، عندما لا يكون هناك مسبب للحساسية في الهواء، تختفي الأعراض؛
• لدغات الحشرات (النحل، الدبابير، النمل، النحل الطنان).

الطفح الجلدي على الوجه هو واحد من أكثر اعراض شائعةالحساسية الغذائية عند الأطفال

النظام الغذائي لحساسية الطعام

بواسطة الاعراض المتلازمة(الأعراض) حساسية الطعام لا تختلف عن عدم تحمل الطعام. ومع ذلك، يحدث هذا الأخير بسبب نقص بعض الإنزيمات. على سبيل المثال، مع نقص اللاكتاز (جسم الطفل لديه القليل من اللاكتاز) ستظهر حساسية تجاه الحليب ومنتجات الألبان.

من خلال استبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي، يمكنك تحقيق مغفرة مستقرة.

في علاج المرض، يحتل المكان الرئيسي الالتزام بنظام غذائي، يتم تحديد مدته حسب شدة المرض. كقاعدة عامة، يوصف الطفل نظام غذائي لمدة 10-14 يوما. وفي الوقت نفسه، يتم تقديم منتج جديد كل ثلاثة أيام. في إعادة الظهوررد الفعل، يتم استبعاد آخر ما تمت إضافته من النظام الغذائي.

مبادئ التغذية

1. تقييد في النظام الغذائي لملح الطعام.
2. يتم قبول الطعام فقط في شكل معالج (مسلوق، مطهو على البخار، مخبوز).
3. تحضير المرق بثلاثة تغيرات في الماء.
4. في حالة وجود وذمة، ينبغي أن يكون تناول السوائل محدودا.
5. يجب أن تكون الوجبات كسرية (5-6 مرات في اليوم).

لتحديد المنتج الذي يسبب الحساسية لدى الطفل، يجب عليك الاحتفاظ بـ "مذكرات الطعام".

إذا لم يتم اتباع المبادئ الغذائية، يمكن أن يصبح رد الفعل التحسسي مزمنا.

الحساسية الغذائية لدى الأطفال أقل من سنة واحدة

إذا كان الطفل يرضع، فيجب على الأم المرضعة اتباع النظام الغذائي.

مهم! لا ينبغي أن يؤثر اتباع نظام غذائي سلبًا على صحة المرأة، لذا من الضروري التأكد من حصول الأم المرضعة على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة من الطعام.

ما يمكن وينبغي للأم المرضعة أن تأكله:

• الخضار والفواكه (البطاطا، الكوسة، اليقطين، البنجر، التفاح، الجزر)؛
• منتجات الألبان (الجبن والزبدة والكفير)؛
• اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج، الأرانب، لحم العجل)؛
• عصيدة (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز، خليط من الحبوب)؛
• المشروبات (المياه العادية والعصائر والكومبوت والشاي العشبي).

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الإدخال الصحيح للأطعمة التكميلية مهم.

1. لا تخلط المنتجات الجديدة مع بعضها البعض.
2. قومي بإضافتهما في نفس الوقت قبل الرضاعة الطبيعية الرئيسية.
3. ابدأ بجرعات صغيرة، وزِدها تدريجيًا حتى تصل إلى حجم رضعة واحدة.

المنتجات المعتمدة (المعرض)

كومبوت دقيق الشوفاندجاج مسلوق بالزبدة والجبن والبنجر
كوسة اليقطين

ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله

عندما تتفاقم الحساسية، يتم وصف نظام غذائي صارم للأطفال لمدة 7-10 أيام. ثم يتم إدخال الأطعمة محدودة الاستهلاك تدريجياً (منتج واحد كل 3 أيام). يتم استبعاد الأطعمة المحظورة تمامًا، حتى في حالة عدم وجود أعراض الحساسية.

المنتجات المعتمدة	محدودة للاستهلاك	المنتجات المحظورة
فرخة؛ أرنب؛ لحم العجل؛ لحم.	لحم خنزير؛ لحم الضأن؛ لحم الحصان؛ ديك رومى.	المنتجات المدخنة (اللحوم والنقانق وشحم الخنزير)
التفاح الأخضر؛ إجاص؛ الكرز الأبيض. الكشمش الأبيض. عنب الثعلب.	المشمش. البطيخ. الكشمش الأسود والأحمر. موز.	توت العليق؛ رمان؛ البرسيمون. أناناس؛ كيوي؛ الكرز. البرتقالي؛ الماندرين. ليمون؛ جريب فروت.
كومبوت الفواكه المجففة؛ مازالت مياه معدنية.	شاي الاعشاب	المشروبات الغازية، وخاصة مع الحشو)؛ الكاكاو والقهوة.
عصيدة الشعير اللؤلؤي؛ سميد؛ دقيق الشوفان؛ أرز	قمح؛ الحنطة السوداء؛ عصيدة الذرة.
الكفير. الحليب المخمر الزبادي بدون الفواكه والمواد المالئة المضافة؛ جبنة متوسطة الدسم؛ جبنة فيتا.		حليب البقر والماعز. جبنة قاسية.
الأسماك قليلة الدسم (سمك النازلي، سمك القد، وحيد)		سمكة حمراء؛ مأكولات بحرية؛ الكافيار الأحمر والأسود.
الملفوف الأبيض الطازج قرنبيط؛ خيار؛ بَقدونس؛ سلطة؛ البطاطس؛ الفلفل الأخضر.		طماطم؛ ملفوف مخلل؛ الفلفل الأحمر؛ حميض؛ جزرة؛ باذنجان.
الزيتون وعباد الشمس والزبدة		بيض الدجاج (خاصة البيض)
		الفطر
		جميع المنتجات التي تحتوي على الأصباغ ( علكة، مربى البرتقال، جيلي)
		ماء مالح.
		المكسرات. الحلوى. شراب.
		بهارات؛ التوابل. مايونيز؛ كاتشب.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي للطفل على كمية كافيةالعناصر الغذائية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) والفيتامينات. تذكر ذلك الفيتامينات الأساسية A، D، E، K قابلة للذوبان في الدهون. لهضمها، تحتاج بالتأكيد إلى الدهون (الزيت النباتي أو الزبدة).

النسبة المثالية للبروتينات والدهون والكربوهيدرات لجسم الطفل هي 1:3:6 على التوالي.تختلف كمية البروتين حسب العمر:

• للأطفال أقل من 4 أشهر - 2.5-3 ملغم/كغم من وزن الجسم؛
• من 4 إلى 9 أشهر - 3-3.5 ملغم/كغم؛
• للأطفال فوق 9 أشهر - 3.5-4 ملغم / كغم.

المنتجات المحظورة (معرض)

الحليب النقانق الشوكولاتة الفطر بيض الدجاج الأطعمة المعلبة الفراولة

قائمة عينة

يوم من أيام الأسبوع	إفطار	عشاء	عشاء
الاثنين	دقيق الشوفان؛ كومبوت الفواكه المجففة.	حساء مرق الخضار؛ سلطة الملفوف الأبيض والخيار.	يخنة الخضار؛ هلام.
يوم الثلاثاء	طاجن الجبن. الشاي الأخضر الضعيف.	حساء الحنطة السوداء. كافيار الكوسة,	كوب من الكفير. بسكويت.
الأربعاء	عصيدة الأرز جبنة فيتا.	حساء الخضار المهروس؛ فيليه الدجاج بطاطس مهروسة	الحليب المخمر الخبز المسطح المضاد للحساسية.
يوم الخميس	جبنة قريش متوسطة الدسم مع كريمة حامضة قليلة الدسم؛ تفاحة مخبوزة.	حساء الشعير مع مرق الدجاج. كستلاتة على البخار؛ معكرونة.	زبادي؛ كعك الأرز.
جمعة	سميد؛	حساء الأرز؛ بطاطا مسلوقة؛ كرات اللحم على البخار.	طاجن خضار مع أرنب؛
السبت	الحنطة السوداء عصيدة؛ شطيرة بالزبدة	حساء الخضار مع مرق الدجاج. سلطة الملفوف والجزر. جولاش لحم العجل.	الكافيار البنجر.
القيامة	فطائر الجبن المصنوعة من الجبن قليل الدسم؛ تفاحة مخبوزة.	حساء نباتي؛ كستلاتة السمك المطهوة على البخار؛ سلطة الملفوف والخيار.	فيليه الدجاج البطاطا المهروسة؛

وصفات بسيطة ومثيرة للاهتمام

طاجن خضار مع أرنب

مكونات:

• البطاطس؛
• كوسة؛
• بروكلي؛
• لحم أرنب.

الخبز المسطح هيبوالرجينيك

مكونات:

• دقيق (200 جم)؛
• الكفير (100 غرام)؛
• البطاطس؛
• ملح للتذوق.

يقصد الأطباء بمصطلح الحساسية حالة خاصة (فرط الحساسية) للجسم تجاه مواد مختلفة، عند ملامستها تحدث تفاعلات سلبية مختلفة: احمرار الجفون، طفح جلدي، عطس، تمزق، تورم. يعد النظام الغذائي المضاد للحساسية أحد خيارات العلاج لهذا المرض، والذي يتضمن استبعاد المنتجات شديدة الحساسية من القائمة. يساعد على تحديد السبب ردود الفعل السلبية‎تخفيف التوتر من الجسم وتحسين الصحة الجهاز المناعي.

يتم تضمين خطة النظام الغذائي المضاد للحساسية بالضرورة في العلاج المراحل الأوليةفحص الحساسية. يوصف لجميع الأطفال الذين لا يمكن تحديد سبب الحساسية لديهم، الأطفال الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي، التهاب الأنف التحسسي، تاريخ الوذمة الوعائية. في بعض الأحيان يُنصح بتناول الأطعمة المضادة للحساسية للنساء المرضعات لمنع الحساسية عند الأطفال حديثي الولادة ولتحسين الجودة حليب الثدي.

قواعد عامة

يجب أن تكون التغذية الخاصة بالحساسية عند الأطفال كاملة من الناحية الفسيولوجية ولكنها لطيفة. من الضروري الحد من تناول الملح إلى 7 جرام يوميًا. المعالجة الطهيية المفضلة للمنتجات هي الغليان والطهي والبخار والخبز. تحضير الدورات الأولى في مرق اللحم مع ثلاثة تغييرات من السائل، وخاصة عند طهي الدجاج أو اللحوم الدهنية أو الأسماك. ويُنصح بتناول وجبات صغيرة، على الأقل 4 مرات في اليوم.

إذا انتفخت أقدام طفلك أو أصابعه، أو ظهرت أكياس تحت العينين بعد النوم، فقلل من تناول السوائل إلى 1-1.2 لتر من الماء يوميًا. الكيميائية و تكوين الطاقةالنظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال هو كما يلي:

• البروتينات (النباتية والحيوانية) - 90 جرامًا؛
• الدهون - 80 جرامًا؛
• الكربوهيدرات - 400 جرام؛
• محتوى السعرات الحرارية اليوميةأطباق – 2800 سعرة حرارية.

قبل الانتقال إلى بناء القائمة، عليك أن تفهم قواعد العلاج الغذائي:

• عند ظهور الأعراض الأولى للحساسية لدى الطفل، يجب الحد من تناول الملح إلى الحد الأدنى (3-5 جرام يوميًا). منذ أن يرافق هذا المرض العملية الالتهابيةوالملح يساهم في التورم، لذا عليك إزالة جميع المخللات من قائمة طعام طفلك، بما في ذلك النقانق.
• لنفس السبب، أعطي طفلك المزيد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم. يساعد هذا العنصر الدقيق على تخفيف الالتهاب بسرعة ويقوي الجدران أيضًا. الأوعية الدمويةوالأسنان والعظام. من الأفضل إضافة الجبن والجبن والحليب إلى القائمة. إذا كان لديك حساسية من هذه المنتجات، فأنت بحاجة إلى استبدالها بنظائرها بنفس المستوى من الكالسيوم.
• من المهم إزالة ليس فقط المواد المسببة للحساسية الرئيسية من القائمة، ولكن أيضًا تلك المنتجات التي تسبب تفاعلًا متقاطعًا. على سبيل المثال، إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه الحليب، فعليك التوقف عن إعطائه الجبن والقشدة والقشدة الحامضة.
• عند إعداد الطعام، استخدم فقط الطازجة و منتجات ذات جودة عالية. يجب عدم شراء المنتجات ذات الأصباغ والنكهات، المضافات الغذائيةوالمعدلات المختلفة التي تعمل على إطالة مدة صلاحيتها.

يمكن أن تختلف مدة النظام الغذائي من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى عدة أشهر، أو حتى سنوات.. عندما تتوقف أعراض المرض عن الظهور، بعد 2-3 أيام من لحظة التحسن، يمكنك إعادة الأطعمة المستبعدة تدريجياً إلى النظام الغذائي. يجب أن يتم ذلك بشكل صارم واحدًا تلو الآخر، والانتقال من الحساسية المنخفضة إلى الحساسية الشديدة. يتم تقديم مكون جديد مرة واحدة كل ثلاثة أيام. في حالة حدوث تفاقم، فهذا يعني أن العنصر الأخير من النظام الغذائي يسبب الحساسية ويجب التخلي عنه تماما.

منتجات هيبوالرجينيك

قد تختلف قائمة المنتجات المسموح بها، وكذلك قائمة المكونات المحظورة، اعتمادًا على الخصائص الفردية للمريض الصغير. ينبغي مناقشة خيار القائمة النهائية مع طبيبك. غالبًا ما يُسمح بإدراج المنتجات التالية في النظام الغذائي للأطفال:

• اللحوم - لحم البقر المسلوق، فيليه الدجاج بدون جلد، تركيا، أرنب؛
• والحساء النباتي المصنوع من الخضروات المسموح بها؛
• الزيوت النباتية – السمسم، الزيتون، عباد الشمس؛
• عصيدة - الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز، السميد (بكميات محدودة)؛
• منتجات الألبان - حليب الماعزوالأجبان المصنوعة منه، الزبادي، والزبادي الطبيعي؛
• الخضروات - الخيار، الملفوف، الخس، الخضر، البطاطس، البازلاء الخضراء، اليقطين، اللفت، الكوسا، القرع؛
• فواكه مضادة للحساسية - التفاح الأخضر، والكمثرى، والكشمش الأحمر، وعنب الثعلب، والخوخ، والخوخ، والخوخ، والموز؛
• الشاي وكومبوت الفواكه المجففة؛
• المجففة خبز ابيض، المقرمشات، الكعك الفطيرلافاش.

حلويات لمرضى الحساسية

إذا كان طفلك يعاني من الحساسية، فهذا ليس سبباً لحرمانه من الحلويات تماماً. كثير يعامل لذيذواليوم أصبح من السهل استبداله بأطعمة صحية. كبديل، بالنسبة للرجال الذين يحبون الشوكولاتة حقًا ولكنهم يعانون من حساسية الحليب، يمكنك تقديم لوح مرير بها محتوى عاليالكاكاو أو النوجا. هذا المنتج لا يحتوي على الحليب.

يمكن للطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد أن يستمتع بالأعشاب من الفصيلة الخبازية والأعشاب من الفصيلة الخبازية والفطائر المحشوة بالفواكه. أنها تحتوي على البكتين. هذا العنصر مفيد للجسم، لأنه يحسن عمل الجهاز الهضمي. عند شراء مثل هذه الحلويات، يجب عليك قراءة المكونات بعناية: يجب ألا تحتوي على أصباغ أو شوكولاتة أو منكهات. تشكل المضافات الغذائية التالية خطراً كبيراً على الأطفال:

• E 321 أو هيدروكسي تولوين بوتيل هو أحد مضادات الأكسدة الشائعة.
• ه 220-27 – الكبريتات؛
• ه 249-52 – النترات.
• E210-19 – مشتقات حمض البنزويك؛
• ه 200-203 – حمض السوربيك.
• ه 122، 102، 110، 124، 127، 151 – الأصباغ؛
• ب 550-553 – المنكهات؛
• E 621-25 – جلوتامات الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

يمكن العثور على منتجات الحلويات مع المضافات الغذائية بديل جيد: الفواكه المجففة والآيس كريم أو مربى البرتقال محلي الصنع والمخبوزات الخالية من الغلوتين وخبز الزنجبيل. كثير من الأطفال سوف يأكلون بسعادة العصير المجمد المصنوع من الفواكه الطبيعية والفشار الحلو. لا تقدم لطفلك كعكات صغيرة أو فطائر مشتراة من المتجر أو غيرها من المخبوزات الغنية. محتوى عالي بياض البيضةوالسمن. اختر ملفات تعريف الارتباط التي ليست حلوة جدًا وقليلة الدهون:

• دقيق الشوفان؛
• المفرقع.
• بسكويت.

إذا كنت ترغب في علاج طفلك بالحلوى، فيجب عليك إعطاء الأفضلية للحلويات القائمة على الحليب دون الشوكولاتة: توفي، كوروفكا، المدرسة. يمكن بسهولة استبدال قطع الحلوى التي يتم شراؤها من المتجر، مثل Snickers وTwix، بالموسلي المضغوط وعلاج الفيتامينات من الصيدلية - Hematogen. إذا لم يكن طفلك يعاني من حساسية تجاه العسل والمكسرات، يمكنك إدراج الحلاوة الطحينية في نظامك الغذائي.

الأطعمة شديدة الحساسية

هناك العديد من المواد المسببة للحساسية بين المنتجات الغذائية التي يمكن أن تسبب أعراض غير سارةوعندما يتفاقم المرض يصبح خطيراً جداً. يحدد الأطباء المنتجات التالية التي لها تأثير سلبي على المصابين بالحساسية:

• الأسماك والمأكولات البحرية، بما في ذلك الكافيار؛
• اللحم المفروم واللحوم، باستثناء ما ذكر أعلاه؛
• الحمضيات – البرتقال، اليوسفي؛
• جميع أنواع المكسرات.
• الفواكه أو التوت البرتقالي والأحمر - الأناناس والفراولة والفراولة والعنب والكاكي والبطيخ والرمان؛
• الخضروات - البنجر، الجزر، الطماطم، الكرفس، الفجل، الفجل، الفجل، الباذنجان؛
• شوكولاتة؛
• قهوة؛
• الحلويات والمخبوزات؛
• بيض؛
• حليب البقر و منتجات الحليب المخمرةمع بروتينات البقر.
• قمح؛
• التوابل والصلصات - المايونيز والكاتشب والخردل وفول الصويا؛
• البقوليات.
• الفطر؛
• المنتجات المعلبة والمملحة والمخللة؛
• المشروبات الكربونية؛
• اللحوم المدخنة

للأطفال أقل من سنة واحدة

إذا تم الكشف عن الحساسية عند حديثي الولادة الذين يرضعون رضاعة طبيعية، فيجب على الأم المرضعة اتباع مبادئ النظام الغذائي المضاد للحساسية. يجدر إزالة جميع المنتجات من القائمة التي يمكن أن تكون بمثابة محرضين للمرض. ومع ذلك، لا ينصح بالتوقف عن الرضاعة الطبيعية. يجب تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية بشكل تدريجي، مع إضافة ما لا يزيد عن 3-4 مكونات جديدة إلى النظام الغذائي شهريًا.

يجب أن يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية بمهروس الخضار أو الحبوب بدون الحليب والسكر والملح. يجب أن يبدأ التعرف على نظام غذائي جديد بأطباق أحادية المكون: إذا كان هريسًا نباتيًا، فيجب أن يتكون من خضروات واحدة، عصيدة - حبة واحدة. ينصح الخبراء بإدخال أطباق اللحوم في قائمة طعام الطفل في موعد لا يتجاوز 6 أشهر. من الأفضل لمرضى الحساسية طهي الطعام من شرائح الأرانب أو الديك الرومي. إذا كنت تفضلين إطعام طفلك تركيبة صناعية، فاختاري المنتجات التي لا تحتوي على بروتين البقر والكازين. أثبتت الحبوب المضادة للحساسية التالية فعاليتها:

• نوتريلاك جا .
• الفير؛
• توتيلي الببتيدي.
• نان الصويا؛
• سيميلاك هيبوالرجينيك؛
• نان-2؛
• نوتريلون ببتي تي إس سي.

قائمة النظام الغذائي هيبوالرجينيك

يحارب جسم الطفل الحساسية بشكل أفضل بكثير من جسم الشخص البالغ. في هذا الصدد، يوصف نظام غذائي هيبوالرجينيك للأطفال المدى القصير- ما يصل إلى 10 أيام. يجب أن تبدو القائمة النموذجية للأطفال الصغار المصابين بالحساسية كما يلي:

وقت الوجبة		حجم الحصة، غرام
	عصيدة الحنطة السوداء اللزجة
	عصير الشاي أو الخوخ
	كوكيز جاليت
	شوربة نباتية مع البطاطس وكرات الدجاج
	كستلاتة على البخار
	رز مسلوق
	مغلي ثمر الورد
	بيوكيفير
	بسكويت الشوفان
	سلطة الملفوف
	يخنة الخضارمع القرنبيط واللحم
	الشاي أو الكفير
*يجب ألا تزيد كمية الخبز غير الصحي يومياً عن 150 جراماً

نظام غذائي محدد

في ظل وجود أمراض مختلفة ومجمعات أعراض الحساسية، في حالة الحساسية تجاه نوع معين من الطعام، يصف الأطباء نظامًا غذائيًا محددًا. بالمقارنة مع النظام الغذائي العام المضاد للحساسية، فهو يحتوي على قيود أقل، ولكن على الأرجح سيتعين عليك اتباع مثل هذا المخطط طوال حياتك. في الأطفال الصغار والمراهقين، تكون الأمور التالية شائعة:

• حساسية الطعام؛
• ردود فعل حساسية الجلد.
• الحساسية من نوع الجهاز التنفسي.

لحساسية الطعام عند الأطفال

إذا كان هناك مادة مهيجة في الطعام، فإن أول شيء يجب على الوالدين فعله هو أخذ طفلهم إلى الطبيب وطلب إجراء اختبار الحساسية. عندما يتم تحديد المسبب الرئيسي للحساسية، فمن الأفضل استبعاده من قائمة الطفل، ومعه إزالة سلسلة المنتجات المتقاطعة بأكملها. هناك العديد من الأساسية الجداول الغذائية، ولكل منها قائمة خاصة به من المنتجات المحظورة:

1. الأكل بدون حليب ينطوي على فشل كاملمن القشدة الحامضة والجبن والآيس كريم والكعك والشوكولاتة والنقانق والنقانق وحليب البقر والزبدة.
2. النظام الغذائي لفرط الحساسية لبروتين الدجاج ينطوي على الاستبعاد لحم دجاجوالبيض ومنتجات الحلويات التي تحتوي على البروتين والنقانق والنقانق والمايونيز.
3. يتطلب النظام الغذائي للحساسية الغذائية لدى الأطفال تجاه الأسماك استبعاد جميع الأسماك المعلبة والكافيار والمأكولات البحرية والأسماك نفسها (بغض النظر عما إذا كانت بحرية أو نهرية) من النظام الغذائي.
4. يتضمن النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه الحبوب استبعاد الخبز والمخبوزات والحبوب (السميد والشعير والشعير) والمعكرونة والمعكرونة والكعك والخبز والمعجنات.

إذا كنت تعاني من أي نوع من عدم تحمل الطعام، فيجب عليك تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الأصباغ الغذائية تمامًا. لا ينصح بإدراج الكعك والمعجنات والحلويات المغطاة بالثلج الحلو في النظام الغذائي للأطفال. في المستقبل، يجب على الآباء توخي الحذر بشأن الأطباق والفواكه الجديدة، خاصة إذا كانوا يخططون لقضاء إجازة عائلية في بلدان غريبة. تجنب الأطعمة التي لست متأكدًا من أنها آمنة لجسم طفلك.

لحساسية الجهاز التنفسي

إذا تم تشخيص إصابة طفلك بحمى القش أو الربو القصبيخلال موسم التفاقم، يوصي الأطباء بالالتزام بنظام غذائي مضاد للحساسية، والذي يستبعد جميع الأطعمة التي يمكن أن تسبب تفاعلًا متصالبًا. إذا كنت لا تتحمل حبوب لقاح الأشجار، فمن المستحسن أن تستبعد من نظامك الغذائي:

• عصير البتولا;
• جزرة؛
• التفاح والكيوي والكمثرى.
• المكسرات – الجوز والفول السوداني والبندق واللوز.
• الفواكه مع البذور - الخوخ، الكرز، الكرز، المشمش، الخوخ؛
• العسل ومنتجات النحل الأخرى؛
• الأعشاب والتوابل الحارة.
• البطاطس؛
• الطماطم والبصل.

فترة الإزهار وتلقيح محاصيل الحبوب و مرج العشبيقع في نهاية شهر مايو ويونيو ويوليو. في هذا الوقت، يجب استبعاد الأطعمة المسببة للحساسية التالية للأطفال من النظام الغذائي:

• الفراولة، الفراولة البرية؛
• الحمضيات.
• فول الصويا والبقوليات.
• المكسرات.
• حبوب ذرة؛
• الهندباء.
• حميض؛
• منتجات النحل؛
• كفاس.
• خميرة؛
• الحبوب والمعكرونة.
• منتجات المخبزوالمخبوزات؛
• المنتجات التي تشمل القمح أو دقيق الذرةوالنشا - شنيتزل والمرق والصلصات والشرحات.

للبشرة

عندما يتعلق الأمر التهاب الجلد التحسسي، خلايا النحل أو الطفح الجلدي، الأكزيما، يصف الأطباء نظامًا غذائيًا عامًا مضادًا للحساسية مع قائمة قياسية من الأطعمة المحظورة والمسموح بها. يساعد هذا الأسلوب على حساب المنتج الذي يثير رد فعل سلبي في الجسم ثم إزالته منه تمامًا. القائمة الأطفال. إذا تم تشخيص التهاب الجلد التأتبي، يتم اتخاذ تدابير أكثر صرامة.

النظام الغذائي للحساسية عند الطفل مرض في الجلدصعبة للغاية، تمارس لتفاقم شديد. معنى مخطط إمداد الطاقة هذا هو كما يلي:

1. يتم إعادة ضبط النظام الغذائي للطفل بالكامل لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، أي تتم إزالة جميع الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية منه.
2. ثم يتم تقديم منتج واحد كل بضعة أيام، بدءاً بالمنتجات الأقل حساسية.
3. إذا كان جسم الطفل يتفاعل بشكل جيد مع الطعام، فلن تحدث ردود فعل تحسسية، ويتم تقديم اللحوم الخالية من الدهون والفواكه ومنتجات الألبان.
4. يتم استبعاد المادة المهيجة المحددة من خطة التغذية الإضافية.

يعتمد النظام الغذائي المضاد للحساسية على هذه القواعد. تبدو القائمة النموذجية لمدة 11 يومًا كما يلي:

• في الأيام الثلاثة الأولى، يُعطى الطفل فقط الماء والبسكويت بدون إضافات أو مُحليات أو ملح.
• في الأيام 4-5 تضاف الخضار المضادة للحساسية ويفضل أن تكون مسلوقة.
• في الأيام 6-7، يتم تقديم اللحوم الخالية من الدهون من نوع واحد: لحم البقر، اللسان (لحم البقر، لحم العجل، لحم الخنزير)، تركيا.
• في الأيام 8-9، تتم إضافة منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون: الزبادي والكفير والجبن المنزلية وحليب الماعز.
• في الأيام 10-11، يتم تقديم الحبوب.

وصفات للأطباق هيبوالرجينيك

مجموعة من المنتجات المعتمدة تساعد على ضمان التغذية الجيدةالطفل وإنشاء قائمة متنوعة. تتوفر وصفات الطعام المضادة للحساسية في الكتب وعلى المواقع الإلكترونية المتخصصة، أو يمكنك بنفسك تعديل أي أطباق عائلية وفقًا لتوصيات الطبيب. يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل الأطباق السائلة - الحساء، البورش، مرق قليل الدسم. أنها تحسن نشاط الجهاز الهضمي.

شوربة الدجاج مع السبانخ

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 3-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 91 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة : سهلة .

يصنف حساء السبانخ الخفيف كطبق غذائي ويمكن إدراجه في قائمة أغذية الأطفال. بالنسبة لكرات اللحم، من الأفضل استخدام اللحم المفروم محلي الصنع صدر دجاج. بالتأكيد لن يكون هناك أي شيء إضافات ضارة، الأصباغ، معززات النكهة. قبل إعداد الحساء، تأكد من شطف السبانخ جيدًا تحت الصنبور لإزالة أي رمل أو أوساخ.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• دجاج مفروم – 200 جم؛
• السبانخ – 1 حفنة.

طريقة طهو:

1. اصنعي كرات صغيرة من اللحم المفروم.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
3. ضعي اللحم والبطاطس في قدر وأضيفي 2 لتر من الماء.
4. قم بغلي المرق حتى تصبح البطاطس جاهزة.
5. في مقلاة مع القليل زيت الزيتونمقلي الجزر والبصل.
6. أضف الخضار إلى المقلاة واطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقة.
7. ضعي السبانخ المغسولة في الخلاط وأضيفي إليها مغرفة من المرق. طحن كل شيء حتى تصبح ناعمة.
8. أضف السبانخ إلى المكونات المتبقية واطهيها لمدة دقيقة واحدة.

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 97 سعرة حرارية.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة : سهلة .

لا ينبغي أن تكون أطباق الأطفال الذين يعانون من الحساسية صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا. دللي طفلك بالتفاح المخبوز بالفرن المليء بالموسلي على الإفطار.خذ ثمارًا كبيرة الحجم بحيث يمكن وضع الحشوة بسهولة في الداخل. إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل منتجات النحل، فيمكن استبدال العسل بشراب القيقب، ولكن من الأفضل التأكد أولاً من أن هذا المكون آمن.

مكونات:

• التفاح – 2 قطعة؛
• موسلي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة - 1 قرصة؛
• شراب القيقب – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. مزيج الموسلي مع القرفة وشراب القيقب.
2. قطع التفاح الجزء العلوياستخدمي ملعقة لإزالة اللب.
3. املأ "قوالب" التفاح بالجرانولا.
4. صب 50 مل من الماء في طبق الخبز وضع التفاح.
5. تُخبز الحلوى في الفرن أو الطباخ البطيء على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.

فيديو