الخصائص العلاجية للملفوف واستخداماته. ورقة الكرنب

والغريب أن الملفوف المشهور بمقاومته للبرد ضيف من الجنوب وموطنه البحر الأبيض المتوسط. تم إحضارها إلى أراضي روسيا الحالية من قبل اليونانيين في القرنين الخامس والسابع. قبل الميلاد ه. لمثل هذا طويل الأمدالخامس الطب الشعبيلقد تراكمت معرفة واسعة حول استخدام هذه الخضار ليس فقط في التغذية، ولكن أيضًا في علاج الأمراض.

التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة لأوراق الملفوف والخضروات نفسها

• الأحماض الأمينية الأساسية (ليوسين، آيسولوسين، ليسين، فالين، ميثيونين، فينيل ألانين، تريبتوفان، ثريونين، أرجينين وهستيدين)
• الفيتامينات (C، B1، B2، B4، B6، B9، K، E، PP)
• الأملاح المعدنية من صوديوم، بوتاسيوم، مغنيسيوم، كالسيوم، حديد، فوسفور
• العناصر النادرة (القصدير، الفضة، الموليبدينوم، الفاناديوم، النيكل، الرصاص)
• الإنزيمات (المؤكسدة: بيروكسيداز، أسكوربيناز، أوكسيديز السيتوكروم؛ المهينة: الهيميسيلولاز، السكروز، الأميليز)
• السليلوز
• حمض التارترونيك
• الصحراء
• نشاء
• السناجب
• المبيدات النباتية

الملفوف يحمل الرقم القياسي للكمية مواد مفيدةفي التكوين. بالإضافة إلى الألياف القياسية والكربوهيدرات والبروتينات الموجودة في الخضروات، فهي غنية بمجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية، التي لا ينتجها الجسم نفسه وبالتالي يجب توفيرها بالطعام. بالنسبة للشخص البالغ، هناك 8 أحماض أمينية ضرورية لبناء البروتينات، وجميعها موجودة في أوراق الكرنب.

يضمن الثريونين إنتاج الكولاجين ويحسن وظائف الكبد. لخفض مستويات السكر في الدم واستعادة الجلد والعضلات والعظام، هناك حاجة إلى الليوسين. يعمل الفالين على تجديد الأنسجة التالفة ويعزز استقلاب النيتروجين. ويشارك Isoleucine في تخليق الهيموجلوبين وزيادة القدرة على التحمل. بفضل التربتوفان، ينتج الجسم السيروتونين. يؤثر اللايسين على تخليق الإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة، ويمنع أيضًا هشاشة العظام وتصلب الشرايين. يحسن الفينيل ألانين المزاج والذاكرة ويقلل الأحاسيس المؤلمة. وأهم الأحماض الأمينية - الميثيونين (المعروف بفيتامين يو) يشفي قرحة المعدة والأمعاء، ويساعد على تكسير الدهون، ويمنعها من الترسب على جدران الشرايين والكبد.

تحتوي "ملكة الحديقة النباتية" أيضًا على حمضين أمينيين أساسيين للأطفال: الأرجينين الذي يحفز إنتاج هرمون النمو، والهيستيدين الذي يعزز تخليق العديد من الإنزيمات.

يستمر الأسكوربيجن (فيتامين ج) الموجود في الملفوف لمدة 10 أشهر ولا يتم تدميره بالحرارة أو المعالجة الميكانيكية.

الفيتامينات الموجودة في الملفوف تجعله منتجًا ذا قيمة استثنائية. عدد كبير من حمض الاسكوربيك، مضاد طبيعي للأكسدة، يقوي العظام، الأنسجة الضامةويشارك في عملية التمثيل الغذائي. فيتامينات ب مهمة لتكاثر الخلايا و عملية عاديةعصبي و اجهزة المناعة. للزيادة وظائف الحمايةيحتاج الجسم إلى البيتا كاروتين. حمض النيكوتينيكينظم عمليات الأكسدة والاختزال واستقلاب الدهون والكربوهيدرات. يضمن فيتامين ك تخليق البروتينات التي تؤثر على تخثر الدم. يقوي الأوعية الدموية ويعيد وظيفتها نظام الغدد الصماءفيتامين هـ المضاد للأكسدة.

تعمل الإنزيمات الموجودة في الخضروات "الشتوية" المفضلة لديك على تسريع عملية الهضم التفاعلات الكيميائية. يتحول النشا إلى جلوكوز ويمتصه الجسم بسهولة. تضيف السكريات أو الكربوهيدرات القوة والطاقة للعضلات، وتساعد في الحفاظ عليها النشاط البدني. الألياف تحفز عملية الهضم بشكل كبير وتخفض مستويات السكر في الدم. المعادنيحتوي الملفوف على سوائل الجسم القلوية. زيادة محتوى أملاح البوتاسيوم تعمل على تحسين وظيفة العضلات، وتمنع التشنجات وتطبيع إيقاع القلب. بالإضافة إلى ذلك، يمنع هذا العنصر تراكم أملاح الصوديوم في الأوعية الدموية والخلايا. تعمل أملاح الكالسيوم على تقوية العظام والأسنان والشعر.

تعمل المبيدات النباتية في الملفوف على قتل البكتيريا القيحية، المكورات العنقودية الذهبيةومسببات مرض السل.

شكرا للأغنياء التركيب الكيميائيلقد احتل الملفوف مكانه الصحيح بين الطب التقليدي. لا يمكن إنكار خصائصه المطهرة والمضادة للالتهابات والشفاء والفيتامينات. وحمض الطرطرونيك الموجود في الخضار من "الملابس المائة" يجلب المجد أفضل منتجلإنقاص الوزن، لأنه يمنع تكون الدهون.

طرق التطبيق

اعتمادا على الغرض من العلاج، يؤكل الملفوف أو يستخدم كعلاج خارجي. للاستهلاك الداخلي، يتم تخمير الخضار وغليها وسلقها وعصرها. كرنب أحمريستخدم تقليديا فقط للسلطات.

أطباق الملفوف كدواء

من خلال استهلاك هذه الخضار، نحن لا نأكل، لكننا نعالج: هناك تحسن واسع النطاق في الجسم.

سلطة الملفوف الطازج

في فصل الشتاء، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الفيتامينات ويضعف جهاز المناعة، فإن سلطات الملفوف الطازج تكون مفيدة. مع نمط الحياة المستقرة ونزلات البرد، تعمل هذه السلطات على تطبيع عملية الهضم وتخفيف الإمساك وزيادة الوزن قوات الحمايةونغمة الجسم. يحتوي الملفوف على عدد قليل من الكربوهيدرات، لذلك يتم تضمينه في النظام الغذائي للسمنة و السكرى. الميزة الرئيسية لهذه الخضار في الشتاء هي أن محتواها من فيتامين سي أعلى من محتوى الحمضيات.

عند تقطيع سلطة الكرنب، تخلص من الساق ولا تعطيها للأطفال. هذا هو المكان الذي تتراكم فيه النترات الضارة.

فيتامين

سلطة فيتامين سهلة التحضير. المقادير: 300 جرام ملفوف، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من الخل وحفنة من الأعشاب (البقدونس والشبت) والملح والسكر حسب الرغبة. يتم تقطيع الأوراق جيدًا وتمليحها وسحقها يدويًا لإخراج العصير. بعد 5 دقائق، تُغطى السلطة بالأعشاب المفرومة وتُسكب زيت نباتي. إذا لم تكن هناك موانع، يضاف الخل إلى الطبق بعد الملح (1 ملعقة صغيرة لكل 100 جرام من الأوراق)، أو الأفضل من ذلك عصير الليمون. ولزيادة تأثير الفيتامين، يتم "إثراء" هذه السلطة بالجزر النيئ والتفاح والسبانخ. الفلفل الحلووالبصل. يتم حساب النسب على أساس الذوق، ومع ذلك، تظهر التجربة أن السلطة طعمها أفضل إذا لم يكن هناك أكثر من ثلث كمية الملفوف، ولا يزيد عن خمس البصل. يؤكل هذا الطبق دون قيود، إلا إذا تفاقم التهاب المعدة أو أمراض الاثني عشر، لأن الألياف الخشنة تهيج بشكل كبير الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء. ونتيجة لذلك، فإن تناول الملفوف سيجلب فوائد بدلاً من ذلك الأحاسيس المؤلمة. مع العلم أنه يتم استبعاد السكر من الوصفة إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن.

في المرحلة الأوليةإعتام عدسة العين، والحرص على تناول سلطة الملفوف لتحسين حالة عدسة العين. ستعمل الفيتامينات الموجودة في هذه الخضار على تسريع عملية التمثيل الغذائي في مقلة العين وإبطاء تدهور الرؤية.

يتم تضمين الملفوف في قائمة رواد الفضاء الكوريين.

مع العسل

تحويل كولسلو إلى منتج قيموستساعد إضافة العسل، وهو ما يسمى "علاج لجميع الأمراض" عبثا، لأنه يعيد القوة ويحسن المناعة. يُقطع الكرنب ويُملح كما في الوصفة السابقة، ثم يُضاف إليه تتبيلة العسل والزيت (ملعقة صغيرة من العسل السائل الممزوج بالزيت النباتي). إذا كان الطبق يفتقر إلى النكهة، اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الخردل في الزيت. لا تصنع هذه السلطة بنفسك إذا كان لديك حساسية من العسل.

مع القشدة الحامضة

في حالة عسر الهضم وفقدان الشهية، يوصي خبراء التغذية بتتبيل الملفوف بالقشدة الحامضة، على الرغم من محتواه العالي من السعرات الحرارية. هذا منتج الحليب المخمريمتص بسرعة ويثري البكتيريا المعوية. ومع ذلك، مع ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكبد و المرارةيجب عدم تناول القشدة الحامضة، فدهونها قد تؤدي إلى تفاقم حالة المريض.

يُقطع الملفوف ويُملح ويُهرس ثم يُضاف إلى نصف حلقات خيار طازجوتخلط. بعد 10 دقائق، عندما تملح المكونات، تُسكب الخضار بالكريمة الحامضة.

وصفة مخلل الملفوف جاءت إلينا من الصين. صحيح أن الملفوف الصيني مخمر في النبيذ.

ملفوف مخلل

المخزن الحقيقي للفيتامينات والمواد المغذية هو مخلل الملفوف. ينصح باستخدامه لنقص الفيتامينات والركود المعوي وأمراض الكبد. مخلل الملفوف مع التوت البري هو علاج للاسقربوط المعروف منذ زمن بطرس الأكبر. ليس هناك المزيد علاج فعالوللوقاية نزلات البرد. يتم تخمير الملفوف بمساعدة بكتيريا حمض اللاكتيك. نتيجة لنشاطها الحيوي، يتم تشكيل الأحماض الخليك واللاكتيك والعضوية والبكتين. هذه المواد لها تأثير إيجابي على عمل جميع أعضاء الجهاز الهضمي، وتحسين البكتيريا والقضاء على دسباقتريوز. يختلف مخلل الملفوف أيضًا عن الملفوف الطازج في محتواه المتزايد من الأسكوربيجن (مشتق من حمض الأسكوربيك)، والذي يتشكل عند قطع الأوراق وطهيها بشكل معتدل. يشارك في تركيب الكورتيكوستيرويدات في الغدد الكظرية وعمليات التجديد ويزيد من تخثر الدم. ومع ذلك، فإن معظم خاصية مهمةالأسكوربيجن - القدرة على قمع الخلايا السرطانية المعتمدة على الهرمونات. ونتيجة لذلك، فمن المستحسن أن تشمل ملفوف مخللفي النظام الغذائي لمرضى السرطان، وكذلك للالتهابات الفيروسية والبكتيرية.

حمض اللاكتيك الموجود في مخلل الملفوف مفيد جدًا. ويؤدي نقصه إلى نزيف اللثة وتدهور الشعر والجلد وترهل العضلات.

للتخمير سوف تحتاجين إلى: رأس ملفوف متوسط ​​الحجم الملفوف الأبيض, جزرة كبيرة , فلفل أسود , ورق الغار 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر. أولا، يتم تقطيع الخضار. يتم تحضير المحلول الملحي بشكل منفصل: يذوب الملح والسكر في الماء المغلي. يتم وضع الفلفل والخليج في الجزء السفلي من جرة سعة ثلاثة لترات، ثم يتم وضع الملفوف والجزر في طبقات في طبقات ومليئة بالمحلول الملحي. يُترك الملفوف ليتخمر لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة، ويُثقب بقضيب خشبي كل 6 ساعات لإخراج الغازات. الجرة نفسها مغطاة رأسًا على عقب غطاء نايلونووضعه في الحوض، وسوف يفيض المحلول الملحي بشكل دوري على الحواف. يتم تخزين الملفوف المحضر في الثلاجة.

لا تنجرف خضروات مخللةالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدة والميل إلى انتفاخ البطن. بسبب محتوى عالي- الأملاح ممنوعة لارتفاع ضغط الدم وقرحة المعدة والأمعاء، تحص صفراوي, الفشل الكلويوخلل في عمل البنكرياس.

المخلل من مخلل الملفوف هو الأكثر علاج معروفمن متلازمة المخلفات. بفضل الأسكوربيجن، فإنه يحيد سموم الكحول بسرعة ويسرع عملية التمثيل الغذائي. سوف يستعيد البوتاسيوم النشاط ويحفز عمل القلب والعضلات الأخرى.

طازج

قطع الملفوف في قطع كبيرة(بدون الساق) بحيث يدخل إلى جهاز استقبال العصير ويعصر العصير. غذائية و المواد الطبيةالمشروب الطازج سهل الهضم ويشفي الجسم. تناول العصير الطازج قبل الوجبات بنصف ساعة مرتين يوميا لنزلات البرد والإمساك والتعب حتى تختفي الأعراض. جرعة واحدة: نصف كوب. لا يمكن تخزين المشروب النهائي في الثلاجة إلا لمدة أقصاها 3 أيام.

يعتبر عصير الملفوف الطازج علاجًا ممتازًا ومضادًا للالتهابات لالتهاب المعدة وقرحة الاثني عشر. فهو يخلو من الألياف الخشنة التي تهيج الأغشية المخاطية، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على جميع المعادن والفيتامينات. لشفاء القرحة، يشرب العصير في كوب دافئ في الصباح على الريق وقبل الوجبات لمدة شهر. ملاحظة مهمة: عصير طبيلا يمكنك إضافة الملح.

يحتوي الملفوف على 91% من الماء.

وبإضافة العسل إلى عصير الكرنب نحوله إلى دواء للسعال وأمراض الجهاز التنفسي الحادة والتهاب الحلق. العسل يعزز مقشع و تأثير مضاد للميكروباتكرنب يتم تخفيفه في نصف كوب من الشراب بنسبة 1: 1. شرب 3 مرات يوميا قبل ساعة من وجبات الطعام والتوقف بعد الشفاء. يمكنك أيضًا الغرغرة بالعصير والعسل، لكن قم أولاً بتخفيفه بالماء واحدًا إلى واحد.

يوصى أيضًا باستخدام العصير الطازج العلاجي للأشخاص الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى، حيث تعود إلى طبيعتها توازن الماءوتقليل التورم. ونظراً لأن عصير الملفوف ينظف الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم، فمن المستحسن تناوله في أي وقت أمراض القلب والأوعية الدمويةباستثناء احتشاء عضلة القلب. الاستخدام المنتظم لمرض السكري يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة به أمراض جلدية. في حالة التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والنقرس، يحفز هذا المشروب العلاجي تغذية التهاب الغشاء المفصلي وأنسجة الغضروف ويعيد عملية التمثيل الغذائي إلى طبيعتها.

نصف كوب من الملفوف الطازج قبل النوم سوف يمنحك نومًا هادئًا.

ديكوتيون

يخفف من التهابات الحلق ويخفف البلغم عند السعال. ضعي الأوراق في قدر كبيرة واتركيها تغلي حتى تنضج. عندما يبرد المرق تقريبا، أضف العسل بمعدل 3 ملاعق صغيرة لكل كوب. خذ 150 مل لمدة أسبوع قبل الوجبات 3 مرات في اليوم.

مثل هذا المشروب سيوفر قوة و نوم مريحالأشخاص الذين يعانون من العصاب والأرق، إذا تم تناوله ليلاً.

من أجل التخلص من رائحة سيئةعند طهي الملفوف، قم برمي قطعة صغيرة من الخبز القديم في الماء.

وهذه الوصفة تخفف من نوبات الربو: يتم غلي 60 جرام من الملفوف و70 جرام (2 ملعقة كبيرة) من العسل في 500 مل من الماء لمدة ساعة. يتم شرب المرق بالكامل قبل الوجبات بجرعتين. تكرر الوصفة يومياً لمدة 10 أيام متتالية.

استعمال خارجي

الكمادات

لالتهاب الشعب الهوائية والتهاب القصبات الهوائية والتهاب الحلق

تُسحق أوراق وسيقان الكرنب الطازجة، وتُلف هذه الكتلة بشاش وتوضع على الحلق في منطقة القصبات الهوائية أو أعلى لعلاج التهاب الحلق، وتوضع قطعة من الفيلم في الأعلى وتُثبت بغطاء. هذا العلاج سوف يساعد في وقف الالتهاب. مدة الدورة: 3 أيام.

الاحماء

وصفة أخرى لضغط السعال المصنوع من أوراق الكرنب مع العسل جاءت إلينا من كتب الطب الشعبي القديم. تتم العملية ليلاً لمدة 3 أيام متتالية على الأقل. في الماء الساخنالذي هو على وشك الغليان، قم بسلق أوراق الملفوف الكاملة لبضع دقائق. ثم يتم إخراجها من الماء المغلي وتبريدها إلى درجة حرارة الجسم وتدهن بطبقة رقيقة من العسل. أما الجانب "العسلي" فتوضع الأوراق على الصدر والظهر، مع تجنب منطقة القلب. الأوراق مغطاة بفيلم ومثبتة بعدة طبقات من الضمادات، ويتم وضع سترة سميكة مناسبة فوق الكمادة. من الأفضل الآن الذهاب إلى السرير حتى يصبح العلاج ساري المفعول. في الصباح، سيصبح التنفس أسهل، وسيحدث تسييل وإفراز البلغم من القصبات الهوائية، وستنخفض هجمات السعال التشنجي. لا تستخدم كمادات التدفئة إذا كانت الغدد الليمفاوية متضخمة و درجة حرارة عالية.

للكدمات والتهابات المفاصل

طريقة ممتازة لعلاج الأورام الدموية والالتواء: اغمس قطعة من القماش الصوفي في عصير الملفوف، ثم اعصرها ثم ضعها على المنطقة المؤلمة، مع تثبيتها بضمادة. احتفظ بالضغط حتى يجف القماش. ضع الغلاف حتى تختفي الكدمة.

بنفس الطريقة، يتم علاج النقرس والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب الجراب لمدة تتراوح من شهر إلى ثلاثة أشهر. ضع كمادة على مفاصلك كل ليلة واستعد لها أعراض مؤلمةلن تختفي على الفور، سيكون عليك التحلي بالصبر.

العلاج بالملفوف، على عكس الأقراص المضادة للالتهابات، لن يؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي.

عندما لا يكون لديك الوقت لإعداد العصير، يمكنك ببساطة وضع ورقة الكرنب وتضميدها على الكدمة أو المفصل الملتهب. وهذه هي الطريقة التي تم علاجهم بها مرة أخرى روما القديمة. في بعض الأحيان لتعزيز تأثير علاجي- يُدهن العسل أو الزيت النباتي تحت الورقة على الجلد. مسار العلاج: ما يصل إلى 3 أشهر. لا تستخدم العسل على الجلد التالف.

لالتهاب الغدد العرقية، المطبات من الحقن

اغسلي ورق الكرنب، واسحقيه أو اضربيه بخفة بسكين غير حاد حتى يظهر العصير، ثم ضمديه على المنطقة الملتهبة من الجلد. قم بتغيير الورقة إلى واحدة جديدة مرتين في اليوم. أثناء العلاج، لا ترتدي ملابس اصطناعية ضيقة لتجنب التعرق. ارتداء الملابس القطنية الفضفاضة. التعرق الزائديمكن أن يؤدي إلى نمو الالتهاب أو ظهور آفات جديدة. قم بتطبيق الضغط لمدة 3 أيام، إذا لم يتحسن الوضع، فقم بتطبيقه مرهم الإكثيولأو ليفوميكول.

هل تساعد الورقة أيضًا في علاج المطبات بعد الحقن مثلاً؟ مع رد فعل خفيف على DTP عند الأطفال. لكن عندما التهاب شديدإذا كان هناك خراج في موقع إعطاء اللقاح، فتأكد من إخطار طبيبك المحلي.

لقد أثبت علماء الآثار أن الكرنب بدأ استهلاكه في العصرين الحجري والبرونزي.

لعرق النسا

قم بغلي 8 أوراق من الكرنب في 500 مل من الحليب حتى تصبح طرية. تنتشر الكتلة الناتجة على قطعة من القماش القطني وتوضع على أسفل الظهر ويتم تثبيتها. يتم تكرار الإجراء حتى يختفي الالتهاب.

للصداع

تذكري ورقة الكرنب وضعيها على صدغيك ثم ضمديها. لعلاج الصداع الشديد، اصنعي عجينة من الأوراق، ولفيها بقطعة قماش رقيقة واضغطي على الجبهة والصدغين، وضعي قبعة لإصلاحها. وإذا قمت بتليين معصميك وخلف أذنيك بعصير الملفوف، فسوف يمر الألم بشكل أسرع.

لمنع الصداع النصفي، سيساعد مخلل الملفوف: شرب نصف كوب ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام. بعد أسبوع من العلاج، سوف يكون الصداع أقل تواترا.

ليس من قبيل الصدفة أن يساعد الملفوف في علاج الصداع، لأن كلمة "الملفوف" لها جذورها في الكلمة الرومانية القديمة "caputum"، والتي تُترجم إلى "الرأس".

للدوالي

تغلب ورقة الكرنب بالجانب الحاد من السكين لإخراج العصير. قم بتشحيم جانب واحد من الورقة بالزيت النباتي وضمده على الوريد. من الأفضل وضع الكمادة ليلاً حتى لا تنخلع الضمادة. مدة الدورة: شهر واحد.

وصفة أخرى: ترطيب أوراق الكرنب بالماء ووضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة. في الليل، ضمادة (ليست مشدودة جدًا) على الأوردة المنتفخة. كرر 30 مرة.

علاج فعال للالتهابات الشديدة: رش صودا الخبز على المناطق الملتهبة. صابون الورقة صابون غسيلولصقها على الساق، ووضع قطعة من القماش فوقها وتثبيتها برفق. ضعيه ليلاً لمدة 3 أيام متتالية، ثم خذي استراحة لمدة يومين. كرر إذا لزم الأمر.

حمام مع ضخ الملفوف

لتخفيف آلام والتهابات المفاصل الناتجة عن النقرس، إجراءات المياه: في وعاء كبير من المينا، تُسكب أوراق الكرنب بالماء المغلي وتترك لتنقع. بعد ساعة واحدة، يتم سكب التسريب في الحمام ماء دافئ(37-39 درجة). مدة الإجراء: 20 دقيقة. بعد الحمام، تحتاج إلى الاستلقاء على سرير دافئ لمدة ساعة واحدة.

الشطف

يتم علاج التهاب الحلق وأمراض اللثة والتهاب الفم والتهابات الأغشية المخاطية الأخرى في الفم والحلق بعصير الملفوف المخفف نصفه بالماء الدافئ. إذا لم تكن لديك حساسية، أضف ملعقة صغيرة من العسل. يمكنك شطف فمك دون قيود.

في التجميل

ملكة حديقة الخضروات هي أيضًا ملكة العناية التجميلية بالوجه، حيث تعمل على توحيد لون البشرة ولها تأثير مجدد ومزيل للمعان وتبييض البشرة.

يمكن الوقاية من العيب التجميلي المثير للجدل، وهو النمش، عن طريق تناول نصف كوب من محلول ملحي مخلل الملفوف في الصباح على معدة فارغة. إذا ظهرت، استخدم منشط مضاد للنمش للوجه: مزيج عصير الملفوف وعصير الليمون 2:1. امسحي وجهك صباحاً ومساءً. بعد التجفيف، شطف بالماء البارد. يبيض البشرة بشكل أفضل قناع: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملفوف، 1 بياض البيضةو1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مغلي البابونج. يترك على الوجه لمدة 20 دقيقة، ثم يشطف. يستخدم هذا الخليط 3 مرات في الأسبوع.

بعض القواعد للأقنعة: ملفوف طازجمفيد للبشرة الجافة، ومخمري - للبشرة الدهنية والمختلطة.

أقنعة

للبشرة الدهنية المترهلة والمسام الواسعة: مرة واحدة في الأسبوع، ضعي مخلل الملفوف المفروم على وجهك.

للبشرة المتقشرة والملتهبة: نخلط لب الكرنب الطازج مع صفار البيضوزيت نواة الخوخ ويطبق على الوجه.

مغذي: غلي أوراق الكرنب في الحليب حتى تنضج. تبرد إلى درجة حرارة الجسم، ثم ضعي الخليط على وجهك.

لشيخوخة الجلد: أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الأوراق الطازجة المفرومة. ملاعق عصير تفاح, 1 ملعقة صغيرة عسل وخميرة. تنطبق على الوجه والرقبة.

للتجاعيد: انقعي قطعة من القماش القطني في عصير الملفوف الطازج ثم ضعيها على الجلد.

مضاد للدهني: توضع أوراق الكرنب الطازجة المغسولة على الوجه. يكتمل الإجراء عندما تسخن الورقة.

للتجاعيد حول العينين: إلى 2 ملعقة كبيرة. أضف ربع ملعقة من خميرة البيرة الجافة، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من العسل إلى ملاعق كبيرة من الملفوف الطازج. تنطبق على الجفون المغلقة.

تجديد البشرة حول العينين: ضعي 100 جرام من مخلل الملفوف في قطعة شاش مطوية عدة مرات وضعيه على منطقة العين لمدة 15 دقيقة.

سيعمل القناع بشكل أفضل إذا قمت أولاً بحمام بخار لوجهك.

يتم استخدام الأقنعة ثلاث مرات في الأسبوع، ويفضل أثناء الاستلقاء. تقدم بطلب لمدة 15-20 دقيقة. كرر حتى يتم تحقيق تأثير تجميلي. اغسل الأقنعة بالماء البارد، باستثناء تركيبات الجلد الملتهبة، والتي يتم غسلها بالماء الدافئ.

لتقوية الشعراستخدمي هذه الوصفة: اعصري 200 جرام من الكرنب و 200 جرام من السبانخ وأضيفي ملعقتين كبيرتين عصير الطماطمو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الخروع. افركي الخليط في فروة رأسك ووزعيه على شعرك. لف رأسك بمنشفة واغسلها بعد ساعتين.

للشعر الجاف: في كوب واحد من عصير الملفوف، قومي بعصر نصف ليمونة. تنطبق على الشعر. وقت العمل: 1 ساعة. إذا قمت بهذا الإجراء في كل مرة قبل الغسيل، فسيبدو شعرك صحيًا ومهذبًا جيدًا.

فقدان الوزن

بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، الكلاسيكية حمية الملفوفمشهور جدا. المدة: 10 أيام، يمكن تكرارها بعد شهرين. يتم فرض قيود صارمة: لا يمكنك تناول الكحول والملح والسكر والدقيق ومنتجات الحلويات.

قائمة طعام

إفطار: القهوة أو شاي أخضربدون سكر، ماء عادي (عادي، غير معدني). عشاء: سلطة الملفوف الطازج مع الجزر زيت الزيتون. 200 جرام من السمك المسلوق أو الدجاج أو اللحم البقري قليل الدهن. عشاء: سلطة ملفوف طازجة، نصف بيضة (أو سمان كامل) وتفاحة واحدة أو أي فاكهة أخرى (ما عدا الموز). الحراسة الليلية": قبل ساعتين من موعد النوم، اشرب كوبًا واحدًا من الكفير قليل الدسم.

يمكن أحيانًا استبدال السلطة الموجودة في هذه القائمة بحساء الملفوف والخضروات الأخرى. لا توجد قيود على كمية الحساء الذي يتم تناوله.

الفرق بين رجيم الكرنب هو أنه قاسي ولكنه يعطي نتائج طويلة المدى. سوف تفقد من 6 إلى 10 كجم.

الملفوف أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية

عصير الكرنب مفيد جداً للحوامل لأنه يحميهن من الإصابة بالعدوى ونزلات البرد. بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن، سيوفر هذا العصير الطازج التوازن اللازم للمواد في الجسم. لكن لا يجب شرب هذا العصير أثناء الرضاعة الطبيعية.

التفاف من أجل اللاكتوز

بعد الولادة، يتم لف الملفوف لتخفيف التورم والألم في الصدر. اغسل، وقطع المناطق الصلبة، وسحق قليلا وصب الماء المغلي على الأوراق. عندما تبرد إلى درجة حرارة الجسم، دهنيها بالعسل وضعيها في حمالة الصدر مباشرة على صدرك. بعد ساعتين، يتم استبدال الأوراق بأوراق جديدة. بعد يومين، يختفي الشعور بالتورم والامتلاء والألم في الصدر ويتوقف العلاج. إذا لم يكن هناك عسل، انشر الأوراق سمنةويرش بالملح الناعم، مثل هذا الضغط سيجلب الراحة أيضًا. هناك اختلاف آخر مع جدا ألم حاد: يقطع الملفوف ويضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبادي، ثم تابعي كما في الوصفة السابقة. يجب الحرص على عدم الخلط بين ركود الحليب والتهاب الضرع. إذا لم يختفي التورم خلال يومين، استشر الطبيب.

أثناء الحمل، يتم حظر العديد من الأدوية، وبالتالي فإن علاجات السعال الخارجية الشعبية مفيدة. اصنعي كمادات من أوراق الكرنب مع العسل أو بدونه.

الملفوف للأطفال

لا يجب أن تقدمي لطفلك هذه الخضار حتى يبلغ 6 أشهر من العمر. من الأفضل أن تبدأ التغذية التكميلية بالقرنبيط إذا رد فعل سلبيلا، بعد أسبوع يقدمون الملفوف الأبيض.

منذ العصور القديمة، تم علاج الأطفال بالملفوف. في سعال الأطفالويعطونها لنزلات البرد نتائج إيجابيةكمادات دافئة مصنوعة من الأوراق.

الوصفة: قم بغلي أوراق الكرنب لبضع دقائق، ثم أخرجها، ثم بردها إلى 39 درجة. قومي بتغليف جانب واحد من الورقة بالعسل ثم ضعيها على الصدر والظهر، وتجنب منطقة القلب. غطيها بفيلم ووشاح دافئ وآمن. يجب أن تكون متأكدًا تمامًا من أنك لا تعاني من حساسية تجاه العسل. بخلاف ذلك، قبل وضع الأوراق على الصدر أو الحلق، قم بتشحيمها بالكريمة أو زيت الخروع. عادة ما تكون 3 إجراءات في الليلة كافية لتعافي الأطفال. لف الطفل جيداً، حيث يجب تدفئة المنطقة التي يتم تطبيق الكمادة عليها.

للبشرة الحساسة، اصنعي "كعكة". اطحني ورقتين من الملفوف الطازج واخلطيهما مع 4 ملاعق صغيرة من العسل. يلف اللب بعدة طبقات من الشاش ويوضع على الصدر أو الحلق لمدة ساعة ملفوفة. يتم تنفيذ الإجراء في الصباح والمساء لمدة 3 أيام متتالية لعلاج التهاب الحلق.

أكثر ملفوف صحيللأطفال - البروكلي.

إن مغلي الملفوف الدافئ مع أو بدون العسل سيساعد أيضًا في علاج السعال. قم بإذابة ملعقة صغيرة من العسل في نصف كوب من المرق. ابدأ بتناول المرق قبل نصف ساعة من تناول 1 ملعقة كبيرة. ملعقة وزيادة إلى ملعقتين إذا كان المشروب جيد التحمل. علامة التعصب هي الانتفاخ المفرط والألم في البطن وانتفاخ البطن والطفح الجلدي على الجسم. مسار العلاج: 3 أيام.

كل هذه الوصفات مناسبة للسعال "الرطب" الناتج عن نزلات البرد الخفيفة، ومع ارتفاع درجة الحرارة والسعال الجاف يجب استشارة الطبيب على الفور.

يتم أيضًا علاج كدمات الأطفال والكدمات والخراجات وعلامات الحقن جيدًا بأوراق الملفوف.

بالنسبة للورم الوعائي الطفلي على الجلد، فإن الملفوف عديم الفائدة، لأنه ورم حميد وليس التهابًا. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بالاحتكاك المفرط عند تطبيق الضغط. في 95% من الحالات، تختفي أورام الطفولة من تلقاء نفسها؛ اسأل طبيبك للحصول على التفاصيل.

موانع

• احتشاء عضلة القلب
• التهاب المعدة مع الحموضة العالية
• التهاب حاد في المسالك البولية
• أثناء الرضاعة الطبيعية
• التهاب البنكرياس
• بعد جراحة البطن (حتى الشفاء)
• انتفاخ
• الحساسية الصليبية
• التهاب الجلد
• ورم وعائي على الجلد
• التهاب بطانة الرحم
• المرض القبور

بالنسبة لجميع أنواع التهاب الجلد، ينصح الأطباء باستبعاد أي أطباق مصنوعة من الملفوف الأبيض بسبب احتمال تفاقم المرض. بسبب الحمل الزائد السبيل الهضمي، لا ينصح أيضًا بهذه الخضار لعلاج التهاب بطانة الرحم ، فمن الأفضل إدراجها في النظام الغذائي قرنبيطوالقرنبيط.

يحظر بعض الأطباء الملفوف الأبيض لمرض جريفز، لأنهم يعتقدون أنه يساهم في تطور تضخم الغدة الدرقية. لكن جميع الأطباء يتفقون على أنه مفيد للغاية لأمراض الغدد الصماء المرتبطة بنقص اليود أعشاب بحرية.

من لا يعرف الملفوف؟ بالتأكيد الجميع يعرفها، بدءًا من طفولة. كم عدد الأطباق التي يمكنك تحضيرها من الملفوف العادي؟ من المستحيل ببساطة عدهم، فهم يسلقونه، ويقلونه، ويخمرونه، ويملحونه، ويحشوونه، ويضافون إلى أطباق مختلفة. ولكن اتضح أنه يمكن أيضًا استخدام الملفوف للشفاء. خصائص الشفاءالملفوف واستخداماته معروفة على نطاق واسع لدرجة أننا في بعض الأحيان لا نفكر في ماهيتها خضار صحية. في البداية أود أن أقول بضع كلمات عن خصائصه العلاجية. بعد كل شيء، تحتوي هذه الخضروات على البوتاسيوم والفوسفور والكثير من الألياف والفيتامينات A، B2، C، K، B6، P، U. يزرع الملفوف في قطع الأراضي والحقول الشخصية. ينضج من أغسطس إلى أكتوبر، اعتمادا على التنوع. هناك الملفوف المبكر والمتوسطة والمتأخرة. بدرجة أو بأخرى، كل واحد منهم له خصائص مفيدة، ولكن الأكثر شفاء، بالطبع، هو المتأخر.

الخصائص العلاجية للملفوف واستخداماته

ما هي الأمراض التي يمكن ويجب استخدام الملفوف؟ القائمة طويلة جداً يتم استخدامه للأمراض الجهاز الهضميوالصداع والأرق وأمراض الطحال والإمساك والنقرس وأمراض المفاصل والسعال وكمدر للبول للتورم. يعزز الملفوف ظهور القرحة، وخاصة قرحة المعدة. كما أنه يستخدم خارجياً لعلاج الدمامل، والخراجات البسيطة، والطفح الجلدي المختلفة، جروح قيحية. يستخدم الملفوف أيضًا لأمراض الحلق والسمنة وتصلب الشرايين الدماغية.

ما هي أجزاء الملفوف الأفضل استخدامها للعلاج؟ كل شئ. أوراق الكرنب والعصير والبذور - كل شيء موجود قوة الشفاء. ومن الجدير بالذكر أيضًا مخلل الملفوف ، أو بالأحرى عصير مخلل الملفوف ، والذي لا يقل شفاءً عن عصير الملفوف الطازج.

استخدام الملفوف في الطب الشعبي

* لقرحة المعدة وآلام البطن عليك تحضير عصير الملفوف الطازج. للقيام بذلك، يتم تقطيع الملفوف جيدًا أو تمريره عبر مفرمة اللحم، ويتم جمع اللب في شاش، مطوي في طبقتين، وبمساعدته يتم عصر العصير. تحتاج إلى تناول كوب واحد 3-4 مرات يوميًا قبل 15-20 دقيقة من الوجبات. تستمر دورة هذا العلاج من أسبوعين إلى شهر واحد.

* لأمراض الحلق: التهاب الحلق والتهاب البلعوم وكذلك التهاب الفم من الجيد المضمضة بعصير الملفوف المخفف بنسبة 1:1. يجب تنفيذ الإجراء من ثلاث إلى خمس مرات في اليوم. وبعد ذلك لا تأكل أو تشرب لمدة نصف ساعة.

* لعلاج الأرق والصداع، استخدمي بذور الكرنب على شكل مغلي. تُسكب ملعقة كبيرة من بذور الكرنب في كوب من الماء المغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. ثم نرفع المرق عن النار، ونغطيه بغطاء، ونتركه يتخمر لمدة ساعة، وبعد ذلك يتم تصفيته. قبول هذا علاجتحتاج إلى نصف كوب قبل النوم.

* للسعال وأمراض الجزء العلوي المختلفة الجهاز التنفسياستخدمي عصير الملفوف الطازج مع إضافة العسل. يجب تسخين كوب واحد من العصير قليلاً وإضافة 1 ملعقة صغيرة. يخلط العسل جيدًا ويشرب كوبًا واحدًا 3 مرات في اليوم.

* في حالة نقص نقص الفيتامينات والفيتامينات، سيساعدك عصير الملفوف المخلل، فهو يحتوي على كل ذلك تقريبًا الفيتامينات الصحيةوالعناصر الدقيقة. يوصى بتناول نفس العصير قبل الوجبات لتعزيز الشهية.

* بالنسبة لسعات النحل والدبابير، ولتخفيف الألم وتورم الجلد، بلّل ضمادة أو شاشًا بعصير الملفوف المخلل ثم ضعها على المنطقة المصابة. في غضون دقائق قليلة سوف يختفي الألم.

ومع ذلك، هناك أيضا موانع في العلاج مع الملفوف. بادئ ذي بدء، هذا هو زيادة حموضة عصير المعدة والكلى وفشل القلب.

تستخدم أوراق الكرنب على نطاق واسع في الطب الشعبي للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض: مشاكل المفاصل، اعتلال الخشاء، الآفات الجلدية من المسببات المختلفة، الأمراض الجلدية، نزلات البرد. نظرًا لشكلها، فإن أوراق الكرنب ملائمة للاستخدام ككمادات طازجأو بالاشتراك مع مكونات أخرى. ل الاستخدام الداخليتحضير decoctions والحقن.

عرض الكل

ميزات مفيدة

تتمتع أوراق الكرنب بالخصائص الطبية التالية:

• مناعي.
• مسكن للآلام؛
• مبيد للجراثيم.
• مدر للبول.
• مضاد التهاب؛
• مضاد للتصلب.

يرجع النطاق الواسع من التأثيرات العلاجية إلى التركيب الكيميائي الحيوي الغني، والذي يشمل:

• فيتامينات المجموعة ب، ف، أ، ك؛
• حمض الاسكوربيك؛
• ميثيونين.
• العناصر النزرة والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم واليود.
• الألياف، الجلوكوز، الفركتوز.

دواعي الإستعمال

تعمل أوراق الكرنب على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتعويض نقص الفيتامينات. عصيره يجعلك تشعر بتحسن أثناء نزلات البرد، ويخفف الالتهاب ويخفض درجة الحرارة. يشار إلى الأوراق لعدد من الأمراض:

• بدانة؛
• صداع نصفي؛
• اضطراب الجهاز الهضمي.
• ذبحة؛
• قرحة المعدة؛
• التهاب المرارة.
• التهاب خارجي جلدوالجروح القيحية المفتوحة.
• الأكزيما والصدفية والتهاب الجلد والطفح الجلدي التحسسي.
• اعتلال الثدي.
• أمراض الشعب الهوائية والرئتين.
• اضطرابات في نظام القلب والأوعية الدموية.

بالنسبة للجروح النازفة، تساعد الكمادات على وقف النزيف وتعزيز الشفاء السريع وامتصاص الأورام الدموية بعد الكدمات والحقن.

نظرًا لمحتواه العالي من الألياف، فإن هذا المنتج مناسب لفقدان الوزن. يمكنك تناول الملفوف دون قيود، وبالتالي الحصول على شعور زائف بالشبع مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.



وصفات العلاجات الشعبية بأوراق الملفوف

يوجد في الطب الشعبي مجموعة كبيرة من الوصفات الطبية باستخدام أوراق الكرنب. الأكثر شيوعا معروضة في الجدول:

مؤشرات للاستخدام	طريق
إمساك، اورام حميدةوأمراض المعدة و الاثنا عشري	يتم تحضير العصير من أوراق الكرنب المسحوقة عن طريق لفها في مفرمة اللحم. يتم وضع الكتلة الناتجة في الشاش، وتدحرجت بإحكام والضغط باليد. يمكنك وضعه على منخل وانتظر حتى يصفى العصير بطريقة طبيعية. تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. من الأفضل شربه طازجًا للحصول على تأثير علاجي. الجرعة الموصى بها: 100 مل على معدة فارغة 3 مرات يوميا
السموم في الجسم، مشاكل في المعدة، التهابات الجهاز التنفسي العلوي	تُقطع عدة أوراق من الكرنب جيدًا، ويُضاف الماء ويُترك حتى يغلي. من لحظة الغليان، انتظر 15-20 دقيقة، ثم تبرد في درجة حرارة الغرفة. كل هذا الوقت يجب أن يبقى المرق تحت غطاء مغلق. أضف القليل من العسل قبل الاستخدام. خذ نصف كوب في كل مرة قبل وجبات الطعام
التورم والالتهاب	مع مثل هذا الضرر للجلد، يساعد معجون الملفوف للاستخدام الخارجي. أولا، يتم حرق الأوراق بالماء المغلي وسحقها إلى عصيدة. يأخذون ورقة أكثر سمينًا، وهي أقرب إلى القلب. ضع الكتلة الناتجة مثل الكريم
الحروق، الجروح القيحية، الدمامل، القرحات، تقرحات الفراش، طفح الحفاضات	في مثل هذه الحالات، ستحتاج إلى أوراق من منتصف رأس الملفوف، والتي يتم سحقها وخلطها مع بياض البيض الخام. يتم توزيع الكتلة على ضمادة من الشاش وتثبيتها على المنطقة المصابة. من الأفضل أن تأخذ بيض القرية
الأكزيما البكاء، أهبة نضحي	يتم غلي المواد الخام للملفوف أولاً في الحليب، ثم يتم طحنها من خلال منخل أو استخدامها في الخلاط. رش نخالة القمح. تشكيل كعكة وتطبيقها على المنطقة المؤلمة.
التهاب الضرع	يتم ضرب الأوراق حتى يبدأ النسغ بالتدفق ويصبح الهيكل أكثر ليونة. قم بتشحيم الصدر بالزبدة المذابة ثم ضع ضغط الملفوف. اعزلها بضمادة قطنية وثبتها بحمالة صدر في الأعلى. من المستحسن القيام بهذا الإجراء في الليل. في الصباح، قم بإزالة الكمادة وغسل الجلد بالماء الدافئ. مسار العلاج هو 7 أيام يوميا، تليها استراحة لمدة 3 أيام. يمكنك استخدام العسل بدلاً من الزيت. لكن عيبه هو الحاجة إلى البقاء في المنزل في هذا الوقت، حيث يتم تسخين المنتج على الجسم ويبدأ في التدفق
اللاكتوز	من المهم عدم الخلط بين ركود الحليب لدى المرأة التي ولدت مصابة بالتهاب الضرع، لأنه في الحالة الأولى يتم تسخين الكمادات. يمكنك وضع أوراق الكرنب مدهونة بالعسل أو الزيت النباتي على صدرك. آخر خيار فعال: افرمي الأوراق وأضيفي 2 ملعقة صغيرة. حليب رائب. يتم ضغط من الكتلة الناتجة. يجب تغييره عندما يجف.
التهاب المفاصل مفاصل الركبةالنقرس	في حالة التهاب مفاصل الركبة، فإن العلاج بأوراق الكرنب يخفف بشكل كبير من حالة المريض، ويخفف التورم عن طريق تحسين الدورة الدموية ويقلل الألم. أولاً، يتم وضع العسل على الركبة، ومغطى بغطاء من الأعلى ومربوط بغطاء من الصوف. بالنسبة لمرض النقرس، يتم أيضًا لف القدمين بأوراق الكرنب وعزلها بالجوارب. بعد 6-7 تطبيقات يختفي الألم
يسعل	علاج فعال يساعد حتى في المراحل الشديدة من المرض. يتم ضغط الأوراق مع طبقة من العسل على الحلق والصدر، دون أن يؤثر ذلك على منطقة القلب، ويتم تثبيتها بأي شكل من الأشكال. يُنصح بارتداء سترة دافئة. يمكنك تطبيق نفس الضغط على ظهرك.
قناع للبشرة الجافة	يُطحن الملفوف الطازج حتى يصبح طريًا ويُضاف صفار البيض وملعقة صغيرة. زيت الزيتون. ضعي القناع على وجهك لمدة 20-30 دقيقة، ثم اغسليه بالماء النظيف.
قناع للبشرة الدهنية	للبشرة النشطة للغاية الغدد الدهنيةسوف تحتاج إلى مخلل الملفوف وبروتين دجاج واحد. يخفق الخليط ويوضع لمدة 30 دقيقة.



علاج السعال عند الطفل

ورق الكرنب فعال في علاج السعال، وخاصة السعال الجاف، عندما يكون من الضروري إزالة البلغم من الرئتين. يمكن للطفل، مثل البالغين، صنع عصير الملفوف بإضافة القليل من العسل إليه. هذا العلاج يخفف الحرارة والالتهابات. تناول 50 مل قبل الوجبات حتى 6 مرات في اليوم.

بالإضافة إلى ذلك، يوصى باستخدام الكمادات. سيكون من المفيد تبديل ضغط الملفوف والجبن. ينتشر الجبن محلي الصنع على الشاش ويربط على الحلق لمدة 2-3 ساعات. تؤخذ أوراق الكرنب الأبيض من الخارج، فهي صحية في تركيبها. تم القيام به بشكل مبدئي الخارجيتم إجراء عدة شقوق على الصدر ويتم تثبيتها بضمادة. الجزء العلوي معزول بغطاء. من الأفضل القيام بهذا الإجراء في الليل. بعد ذلك سوف يختفي المخاط بشكل أسرع وسيكون من الأسهل على الطفل أن ينام.

المتطلبات العامة للكمادات

سوف تساعد كمادات أوراق الكرنب في حل المشكلات التالية:

• ورم دموي.
• التهاب المفاصل والروماتيزم والتهاب المفاصل.
• الإصابات الجسدية والسحجات والجروح والكدمات.
• أمراض الجهاز العضلي الهيكلي، مع الألم المصاحب لها.
• قضمة الصقيع؛
• الدمامل والدمامل.
• الألم العصبي؛
• صداع؛
• التهاب الشعب الهوائية والتهاب القصبات الهوائية.
• اعتلال الثدي.
• لدغ الحشرات.

وفي جميع الأحوال تطبق القواعد العامة. يوصى بتناول أوراق الملفوف الأبيض أو الملفوف السافوا، ويفضل زراعتها في أكواخك الصيفية دون استخدام المبيدات الحشرية.

يُعرف الملفوف باسم مصدر جيدحمض الاسكوربيك. تحتوي مائة جرام من أوراق الكرنب على ما يصل إلى 50 ملليجرام من فيتامين سي. وبمرور الوقت، يتناقص مخزونه. بعد ثلاثة أشهر من تخزين الملفوف في القبو، تنخفض كمية حمض الأسكوربيك الموجود في الملفوف بمقدار الربع، وبعد ستة أشهر من التخزين - بأكثر من الثلث. يحتوي مخلل الملفوف على فيتامين C بكميات أكبر من الملفوف الطازج، بينما يزيد محتوى فيتامين P عشرين مرة.

بالإضافة إلى الفيتامينات المذكورة أعلاه، يحتوي الملفوف على العديد من المواد الأخرى المفيدة للجسم. على وجه الخصوص، هذه العناصر الدقيقة: الكبريت والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. البوتاسيوم قادر على الحفاظ على الأداء السليم لعضلات القلب، ومنع تكوين جلطات الدم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. يساعد الكالسيوم والفوسفور على تقوية الأسنان والعظام والشعر والأظافر.

يعتبر الملفوف نبات طبي، منذ العصور القديمة. وحتى في العصور القديمة، كان يستخدمه الناس لعلاج أمراض الكبد والرئتين أنواع مختلفةقرحة المعدة عصير الملفوف الطازج مفيد لعلاج قرحة المعدة والاثني عشر، وكذلك التهاب المعدة. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف على الكربوهيدرات كميات كبيرةمما يجعله لا غنى عنه لمرض السكري.

تستخدم كمادات الملفوف على نطاق واسع لإخراج القيح من الجلد المريض. ويتم تحضيرها عن طريق سكب الماء المغلي على أوراق الكرنب الكبيرة، ثم قطع العروق الكبيرة منها ووضع أوراق الكرنب على المنطقة المصابة. - ورقة أخرى من الملفوف، منقوعة مسبقًا عصير ليمونأو زيت عباد الشمس. لإزالة القيح بالكامل، يتم تطبيق كمادات الملفوف كل ثلاث ساعات.

قد يكون الملفوف مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. أنه يحتوي على حمض الطرطرونيك الذي يمنع التطور هذه الدولة. الناس الذين يشعرون بالقلق بشأن أنفسهم الوزن الزائديوصى بشرب محلول ملحي مخلل الملفوف أو عصير الملفوف الطازج.

هل الملفوف يجعل الثدي ينمو؟

ومن الغريب أن هذا البيان صحيح. يحفز نمو الثدي بسبب وجود الملفوف حمض الفوليك. سؤال آخر هو أن كميته في الملفوف قليلة جدًا لدرجة أنه من الضروري تناول عدة رؤوس من الملفوف يوميًا لفترة طويلة من أجل تحقيق أي نتائج ملحوظة. لذلك، على الرغم من أن الملفوف مفيد في هذه المسألةلكن هذه الفائدة لا تزال نسبية. إذا كنت قلقًا بشأن إمكانية الاستلام نتائج حقيقيةفيما يتعلق بنمو الثدي، يجب عليك اللجوء إلى طرق أخرى مجربة وفعالة.

الملفوف لتكبير الثدي

الملفوف الأبيض الخام هو نبات صحي للغاية يستحق زيادة الاهتمامتجاه أنفسهم من الفتيات المراهقات. كل يوم يجب أن يكون هناك مكان على طاولة الطعام للسلطات المصنوعة منه. بالإضافة إلى الملفوف الطازج، مخلل الملفوف مفيد جدا. تشير بيانات الأبحاث الإحصائية إلى أنه يجب تناول مخلل الملفوف أربع مرات على الأقل في الأسبوع. ومع ذلك، يجب أن تتذكر دائما أنك بحاجة إلى تناول الملفوف دون حماسة مفرطة، لأن الفائض منه في النظام الغذائي المغذي يعطل الأداء الطبيعي للبنكرياس.

العلاج التقليدي بالملفوف

الملفوف للسعال

تم استخدام الملفوف الأبيض في الأغراض الطبيةمنذ زمن سحيق، بدءًا حتى قبل العصر الجديد. على مدى آلاف السنين، تراكمت قدر كبير من الخبرة في استخدام الملفوف للأغراض الطبية، ولا سيما هذا ينطبق على علاج السعال بمساعدته. لهذا يمكنك استخدام عصير الملفوف وأوراقه.

الملفوف مع العسل للسعال

عديد المعالجين التقليديينوينصح باستخدام الملفوف مع العسل لعلاج السعال. لهذه الأغراض، يتم اختيار الملفوف الطازج والناضج. ويجب أن تكون أوراقها مشدودة وقوية ومليئة بالحيوية.

ثم يجب فصل رأس الملفوف عن الورقة حتى لا يتمزق ويحافظ على سلامته. بعد تسخين الماء، تحتاج إلى خفض ورقة الملفوف فيه والاحتفاظ بها لعدة دقائق. هذا ضروري لتليين أوراق الملفوف. بعد ذلك، تتم إزالة الورقة من الماء ووضعها على طبق مسطح، وتقويمها بدقة.

قم بتغطية جانب واحد من ورق الملفوف بالعسل الطبيعي. يجب أولاً تسخين العسل في حمام مائي لمنح العسل قدرة إضافية على الحركة. بعد ذلك، يتم وضع ورقة الملفوف على الظهر مع الجانب الملطخ. من أجل الحفاظ على الورقة بشكل آمن، يجب وضع المريض على قميص أو ربطه بمنشفة.

وبطبيعة الحال، فمن الممكن أن تنفذ إجراء مماثلوأثناء النهار، ولكن لا يزال من المستحسن دمجها مع النوم أثناء النهار.

ضغط السعال مع الملفوف

باستخدام كمادات السعال مع الكرنب والعسل، تتم إزالة المخاط الذي يصاحب هذا السعال. نظرًا للتأثير المعزز للضغط، يمكن استخدام إضافة الفجل المبشور وعصير الفجل إليه لعلاج الداء العظمي الغضروفي و العملية الالتهابيةفي المفاصل.

الملفوف للإمساك

يجب عصر مخلل الملفوف من المحلول الملحي وخلطه مع التوت البري المخلل. لتحضير السلطة، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من التوت البري. يضاف البصل المفروم ناعما ويستخدم زيت عباد الشمس لتتبيل السلطة. يرش البقدونس على القمة.

يمكنك تخمير الملفوف مع مجموعة متنوعة من التوابل والفواكه والخضروات. يوضع الملفوف المقطع في البرميل، ويوضع على طبقات، يوجد بينها رؤوس ملفوف مقطعة إلى نصفين أو كاملة، مناسبة للسلطات. هذه السلطات مفيدة للإمساك.

الملفوف للتورم

أوراق الملفوف الأبيض مفيدة لتورم الساقين. يجب عليك أولا أن تعجنهم جيدا بين يديك، ثم تطبقهم على ساقك. ظاهريًا، سيبدو كما لو أن الساقين ضمادات. يجب تثبيت الكمادة بضمادة أو شاش والاحتفاظ بها حتى الصباح.

الملفوف للكدمات

تعتبر أوراق الكرنب مفيدة للتخلص من الكدمات والتخلص من الألم الذي يصاحب الكدمات. يتم تطبيقها كضغط على موقع الإصابة وتبقى على المنطقة المتضررة حتى تجف تمامًا. قبل تطبيق الورقة، يجب النقر عليها بمطرقة أو قطعها بسكين. وبالتالي، فإنه سيطلق عصيره بسرعة إلى منطقة الكدمات على الجلد.

كرنب البحر للسيلوليت

يعتبر كرنب البحر علاج جيدمحاربة السيلوليت. يسبب التنشيط العمليات الأيضيةبفضل المحتوى الذي يحتويه العناصر الغذائيةبتركيزات عالية. تعتبر الكمادات المصنوعة من الأعشاب البحرية فعالة للغاية. بعد عدة جلسات من هذا النوع من العلاج، يصبح الجلد ناعمًا وحريريًا، ويصبح مرنًا وله ظل تبدو صحية. بفضل توفير مثل هذه التغييرات، تم استخدام الأعشاب البحرية منذ فترة طويلة على نطاق واسع في التجميل.

الملفوف لاعتلال الخشاء

استخدام الملفوف في علاج اعتلال الخشاء بسيط وفعال، ويستخدم على نطاق واسع في الطب ويعطي نتائج ممتازة. نحن نستخدم الملفوف المزروع دون استخدام الأسمدة الضارة. يجب أن يبدأ علاج الملفوف عند النساء قبل خمسة أيام من ظهور المرض الدورة الشهرية. عند بداية انقطاع الطمث، يمكن أن يبدأ العلاج في أي يوم. التكنولوجيا بسيطة - تحتاج إلى إرفاق ورقة ملفوف بصدرك ووضع حمالة صدر. يتم تجديد الضغط بانتظام طوال اليوم. يقتصر مسار العلاج على أربعة أشهر، وبعد ذلك ينحسر المرض تماما.

الملفوف لعلاج حب الشباب

قناع مصنوع من عصير الملفوف يساعد على مكافحة حب الشباب. إنه يغذي البشرة بشكل مثالي ويزودها بكل شيء الفيتامينات الأساسية‎وتجفف البثور فورًا بعد استخدامه. اتركي قناع الملفوف على وجهك لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك يجب غسل بشرة الوجه بالماء الدافئ وترطيبها بالكريم. يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات في الأسبوع ويستمر لمدة شهر. بعد ذلك، يجب أن تأخذ استراحة لمدة شهر، وبعد ذلك يمكن تحضير أقنعة عصير الملفوف مرة أخرى. في حالة وجود طفح جلدي حب الشباب، فإن عصير الملفوف فعال جدًا أيضًا. كل ساعتين يجب عليك دهن كل بثرة به. يمكنك استخدام عصير مخلل الملفوف - فهو له تأثير تجفيف قوي.

الملفوف على درجة الحرارة

لخفض درجة الحرارة، استخدمي ورقة ملفوف جافة، والتي يجب وضعها على الرقبة ولفها بغطاء قطني في الأعلى. يتم تغيير الضغط كل ساعتين. تنخفض درجة الحرارة لأن الملفوف يزيل الحرارة ويطهر النفس. لالتهاب الحلق الشديد و أشكال حادةلالتهاب الشعب الهوائية، ضع الملفوف المبشور على منطقة الحلق ولف الكمادة. بالفعل بعد الإجراء الأول، سيكون لضغط الملفوف تأثيره المهدئ والمغلف.

الملفوف للسرطان

تناول الملفوف يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. هذا هو الاستنتاج الذي توصل إليه خبراء من الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان. يزعمون أن حمية الملفوف هي الأكثر الطريق الصحيحالوقاية من جميع الأنواع الممكنة أمراض السرطان، بعد الإقلاع عن التدخين.

الملفوف للبواسير

وفي علاج البواسير يستخدم الملفوف الأبيض الذي يعتبر مصدراً هاماً للفيتامينات. هذا العلاج الشعبي المعروف منذ زمن طويل يساعد في القضاء على التهاب الكبد والبواسير والسكري والتهاب المعدة.

يتم تسخين محلول الملفوف الملحي في حمام مائي، وبعد ذلك يتم تناوله بدءاً بملعقتين صغيرتين، ثم زيادة الجرعة إلى نصف كوب. يجب تناوله مرتين في اليوم قبل نصف ساعة من تناول الطعام. هذه الطريقة تقضي على الالتهابات وتقوي جهاز المناعة وتساعد في مكافحة نزيف البواسير.

الملفوف لحرقة المعدة

يجب تناول أوراق الكرنب يومياً قبل النوم بعشر دقائق. بالإضافة إلى القضاء على حرقة المعدة، سيتحسن النوم، وسوف تختفي الانتفاخ والتخمر في البطن.

الملفوف للمطبات والحقن

للتخلص من نتوءات الحقن، يجب هرس أوراق الكرنب ووضعها على أماكن الحقن. بعد عدة جلسات، سوف تختفي المطبات.

الملفوف للصداع

ضغط من أوراق طازجةالملفوف الأبيض سوف يساعد في الصداع. من الضروري إزالة الأوراق الطازجة العلوية من رأس الملفوف و موقف ضعيفضعيها على صدغيك وجبهتك. ستسخن الأوراق تدريجيًا، وفي هذه الحالة يجب استبدالها بأوراق باردة وطازجة.

الملفوف لعلاج الدوالي

حتى في العصور القديمة، تم استخدام أوراق الكرنب لعلاج الدوالي لتخفيف الالتهاب. ليس هناك ما يثير الدهشة في هذه الحقيقة، خاصة إذا أخذت في الاعتبار وفرة الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في أوراق الملفوف. لعلاج الدوالي، يتم استخدام أوراق الملفوف كضغط.

يتم تحضيره على النحو التالي: يتم لف ورقة الملفوف باستخدام شوبك أو ضربها، وبعد ذلك يتم طلاء جانب واحد زيت عباد الشمسويطبق على الوريد في موقع الالتهاب. يتم تثبيت ورقة الكرنب في الأعلى بضمادة ثم تترك لمدة يوم. يتم تكرار الإجراء يوميًا لمدة شهر.

لقد نمت البشرية الملفوف في العصر الحجري. في العصور الحديثةالعالم كله ينمو عليه. أكثر من 100 نوع معروف الآن. لكن أحد أهم الأدوار يلعبه الملفوف الأبيض.

نظرًا لتركيبته الغنية، فقد تم استخدام الملفوف على نطاق واسع في علاج الأمراض المختلفة منذ العصور القديمة. وفي روما القديمة كان يستخدم لتقوية جهاز المناعة وتحسين الصحة وعلاج الأرق والقضاء على الصداع. وقد أطعمه المصريون أطفالهم حتى يكبروا أقوياء وأصحاء.

تم جلب الملفوف الأبيض إلى روسيا في القرن التاسع. المستوطنون اليونانيون الرومان. وقع السكان الروس في حبها على الفور بفضل ذوقها و خصائص مفيدة. مع مرور الوقت، بدأوا في النمو في جميع أنحاء البلاد. لقد أصبح أحد المنتجات الغذائية الرئيسية للطهي اليومي وللاستعدادات لفصل الشتاء. حتى يومنا هذا، يتم استخدام هذه الخضار على نطاق واسع في الحياة اليومية للسكان الروس.

الملفوف الأبيض معروف بأنه نادر صفات مفيدةو طعم جيد. من حيث محتوى البروتين فهو متفوق على الجزر والبنجر واللفت واللفت. البروتين هو مصدر للأحماض الأمينية الهامة التي تساهم في الأداء الطبيعي للكلى، نظام المكونة للدموالغدة الدرقية.

الملفوف الأبيض لديه كمية كبيرةالفيتامينات الطبيعية: أ، ب، ج، ف، ك، ب6، يو (فيتامين مضاد للقرحة). استهلاكه لمدة عام كامل يمنع تطور نقص الفيتامينات. تحتوي الأوراق الخضراء المبكرة وأوراقها الخارجية على الكثير من حمض الفوليك، مما يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويضمن تكوين الدم الطبيعي.

يحتوي الملفوف على عنصر نادر نادر - السيلينيوم. هذه المادة، وكذلك الجلوكوز، ضرورية لتغذية جميع الخلايا. يتم امتصاص الزنك الموجود في التركيبة بسهولة، مما يضمن تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

كما أنها غنية بالبكتين والألياف. تساعد الألياف على إزالة الكوليسترول الزائد من الجسم وتطبيع البكتيريا، مما يمنع دسباقتريوز. ونظراً لغياب السكر والنشا في تركيبته، يمكن تناوله من قبل مرضى السمنة والسكري.

تحتوي الخضار على البوتاسيوم والعديد من المبيدات النباتية والإنزيمات والأحماض العضوية الضرورية والحيوية لعمل عضلات القلب. يحتوي الملفوف أيضًا على الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد واليود والمنغنيز والكوبالت والنحاس والفلور والعديد من العناصر الكبيرة والصغرى الأخرى المفيدة والمهمة للغاية.

يشتهر الملفوف الأبيض بتأثيره المدر للبول، فهو يمنع تطور تصلب الشرايين بشكل مثالي، ويستخدم على نطاق واسع في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي، والعديد من أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

استخدام الملفوف في وصفات الطب التقليدي

نظرًا لتركيبتها الغنية فقد استخدمت الخضار منذ فترة طويلة في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض.

1. لعلاج الالتهاب وأي ألم، تحتاج إلى وضع أوراق الملفوف الطازجة على المنطقة المؤلمة. لعلاج الصداع، اضرب الورقة حتى تفرز القليل من العصير. ضعي العصير خلف الأذنين والمعصمين، ثم قومي بربط الورقة على الجبهة والصدغين. تعتبر مستحضرات مخلل الملفوف أيضًا ممتازة لتخفيف الصداع.

2. بالنسبة للعروق، قم بلف ورقة ملفوف طازجة باستخدام شوبك، ثم قم بدهن جانب واحد بالزيت، ثم ضع هذا الجانب على المنطقة المصابة ولفها بضمادة. بعد يوم واحد، قم بالتغيير إلى كمادة جديدة. تنفيذ العلاج لمدة شهر على الأقل.

3. عصير الكرنب يساعد كثيرا. للقيام بذلك، تحتاج إلى شرب 70 مل من العصير على معدة فارغة.

4. يمكن الشفاء منه إذا شربت 50 مل من العصير قبل 25 دقيقة من وجبات الطعام. زيادة الجرعة مع مرور الوقت إلى كوب كامل. يجب أن يستمر العلاج لمدة 2-3 أشهر.

5. تحتاج إلى شرب 100 مل من العصير الطازج من الأوراق قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام.

6. لالتهاب الفم والتهاب الحلق – امزجهما بكميات متساوية عصير طازجو دافئ ماء مغليوالغرغرة.

7. لعلاج بحة الصوت، من الرائع شرب نصف كوب من العصير الدافئ مع السكر أو العسل 3 مرات يوميا.

8. في حالة التهاب الضرع، فإن الضغط على الثدي المتألم باستخدام عجينة من الأوراق الطازجة يساعد كثيراً. قم بتغييره على فترات 8 ساعات حتى يمر المرض.

9. غلي الأوراق المطحونة في الحليب يساعد على إزالة الكدمات. تحتاج إلى وضع الخليط المحضر على منديل وتطبيقه على الكدمة لمدة ساعتين.

10. يمكنك علاج الأكزيما الرطبة باستخدام كمادات من الملفوف المطبوخ في الحليب والنخالة.

11. للوقاية من سيلان الأنف والأنفلونزا يكفي وضع 4 قطرات من عصير الملفوف في أنفك 3 مرات يومياً.

12. أطباق الملفوف الأبيض المطبوخة لفترة وجيزة (لا تزيد عن 15 دقيقة) تساعد في علاج الإمساك. للحصول على تأثير التثبيت، تحتاج إلى طهيه لمدة 30 دقيقة.

14. من المفيد لمرضى السكري شرب محلول مخلل الملفوف لأنه محتوى رائعحمض اللاكتيك.

15. لعلاج الجروح القيحية والقروح التي لا تلتئم لفترة طويلة، فإن الكمادات مع عجينة الأوراق مفيدة بسبب وجود مبيدات نباتية فيها - مواد مبيدة للجراثيم.

16. لتقوية المناعة من المفيد تناول مخلل الملفوف. بالإضافة إلى أنه يساعد على تقوية عضلات القلب وحرق الوزن الزائد.

بالنظر إلى جميع الخصائص المفيدة والطبية للملفوف، يمكن اعتباره منتجًا علاجيًا. ولكن حتى لديها حدودها. لذا، لا ينبغي على الإطلاق تناول الملفوف الطازج من قبل المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب الأمعاء والقولون، زيادة الحموضةوالأمهات المرضعات. وأيضا تناول الملفوف بكميات زائدة يمكن أن يسبب حرقة وألم حتى في المعدة الأشخاص الأصحاء. لذلك، عند استخدامه للأغراض الطبية، يجب التركيز ليس فقط على النتيجة المرجوة، ولكن أيضًا مراعاة الحالة الصحية وتوصيات الطبيب.