هذا الفلفل الحلو لفصل الشتاء جيد لعق الأصابع. وصفات بسيطة مع معجون الطماطم

ربما يكون Lecho هو الأكثر شعبية سلطة الخضارالتي نشمرها ربات البيوت لفصل الشتاء. إنه سهل التحضير، ولا يتطلب الالتزام بنسب صارمة، فهو يتطلب أبسط الخضروات، ويتم تخفيض سعرها بشكل كبير في فترة الصيف والخريف.

هناك العديد من وصفات الليتشو وهي تختلف في مجموعة الخضار وفي طريقة التحضير. يتم تحضير الليشو الكلاسيكي من الفلفل الحلوالذي يتم غليه في صلصة الطماطم. ولكن هناك ليشو مصنوع من الكوسة والباذنجان وحتى الخيار.

يتم إيلاء اهتمام خاص لصلصة الطماطم التي تضيف نكهة إلى الطبق بأكمله. عادة ما تكون مصنوعة من الطماطم، والتي يتم طحنها أولاً في مفرمة اللحم، ثم تُفرك من خلال منخل أو تُسحق في الخلاط، ثم تُسلق حتى تصل إلى القوام المطلوب. على أي حال، يستغرق هذا الكثير من الوقت، وهو ما لا يناسب ربة المنزل الحديثة دائمًا.

لذلك ظهرت وصفات جديدة يتم من خلالها تقليل وقت تحضير الليشو إلى الحد الأدنى. قائمة مكوناتهم تتضمن معجون الطماطم بدلا من الطماطم، عصير الطماطمأو الكاتشب.

على الرغم من هذه الحريات من جانب ربات البيوت، فإن طعم الليكو الحديث لا يزال ممتازا.

الدقيقة من الطبخ

• يعتمد طعم أي ليشو على الطماطم التي تُصنع منها صلصة الطماطم. إذا تم تحضير الليكو مع معجون الطماطم، فيجب أن تكون ذات جودة ممتازة. قبل استخدامه، تحتاج إلى قراءة المعلومات حول التكوين. من بين المكونات الموجودة فيه لا ينبغي أن يكون هناك أي مواد حافظة، مكثفات، أصباغ، أي E وغيرها من "المواد الكيميائية" غير الضرورية. معجون الطماطم الحقيقي مصنوع من الطماطم مع إضافة الماء والملح والسكر.
• بالإضافة إلى التركيبة، فإن الأمر يستحق الاهتمام بمذاق الطماطم، لأنه في الليكو النهائي سيكون طعم معجون الطماطم قويًا جدًا. إذا كنت لا تحب معجون الطماطم لسبب ما، فلن تحتاج إلى استخدامه، وإلا ستكون النتيجة النهائية مختلفة تمامًا عما توقعته.
• قبل الاستخدام، يتم تخفيف معجون الطماطم بالماء إلى القوام المطلوب، وغالبًا ما تكون هذه النسبة 1:2 أو 1:3.
• في بعض الأحيان يكون معجون الطماطم مملحًا. وفي هذه الحالة يتم تقليل كمية الملح الموضحة في وصفة الليتشو، مع التأكد من تذوق الصلصة.
• قبل إضافة الخضار، قم بغلي معجون الطماطم لعدة دقائق، مع إضافة الملح والسكر والأعشاب العطرية حسب الرغبة.
• إذا تم قلي الخضار أولاً وفقًا للوصفة ثم سكبت عليها صلصة الطماطم ، فيمكنك استخدام عصير الطماطم الجاهز.
• بعض ربات البيوت يضعن الكاتشب بدلاً من الطماطم. ولكن بما أنك تحتاج إلى الكثير منه، والكاتشب الجيد ليس رخيصًا، فقد تبين أنه باهظ الثمن.
• يتم تحضير الليشو مع معجون الطماطم بدون تعقيم، ولكن يجب تعقيم الجرار والأغطية.

ليتشو مع الفلفل الحلو ومعجون الطماطم

مكونات:

• الفلفل الحلو - 1 كجم؛
• معجون الطماطم - 250 غرام؛
• سكر - 75 جم؛
• ملح - 15 جم؛
• ماء – 250 مل؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• 9٪ خل – 50 مل.

طريقة طهو

• غسل وتعقيم الجرار مع الأغطية مقدما. اقلبيهم على منشفة لتصريفهم. يمكنك تعقيم الجرار في الفرن. للقيام بذلك، ضعها في فرن بارد، واضبط درجة الحرارة على 150-160 درجة وسخنها لمدة 20 دقيقة.
• بالنسبة لليتشو، خذ الفلفل السمين الناضج. اغسله، وقطع سيقان. قطع إلى النصف، وإزالة البذور والأغشية. تقطع إلى شرائح عريضة أو مربعات أو شرائح طويلة.
• يُخفف معجون الطماطم بالماء بنسبة 1:1 ويُسكب في قدر واسعة. أضف الملح والسكر والزبدة. اثارة. جلب ليغلي.
• اغمس الفلفل في صلصة الطماطم. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة من لحظة الغليان.
• يُسكب الخل ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
• عندما يسخن، ضعي الليتشو في مرطبانات. ختم على الفور مع قبعات معقمة. اقلب الجرار رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية. اتركيه على هذا الوضع حتى يبرد تماماً.

ليتشو مع الفلفل، الجزر، البصل ومعجون الطماطم

مكونات:

• الفلفل الحلو - 1 كجم؛
• الجزر - 0.4 كجم؛
• البصل - 0.3 كجم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• معجون الطماطم - 0.5 كجم؛
• ماء – 0.7 لتر؛
• ملح – 50 جم؛
• سكر - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 120 مل؛
• 9٪ خل – 50 مل.

طريقة طهو

• تحضير الجرار المعقمة مع الأغطية.
• اغسل الفلفل وقطعه إلى نصفين وأزل البذور والسيقان. مقطعة إلى شرائح كبيرة.
• قشر واغسل الجزر. صر على مبشرة خشنة.
• يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات. قشر الثوم واغسله واقطعه.
• يُسكب الزيت في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ويُسخن. خفض البصل ويقلب. سخنيها بدون قلي لمدة 5 دقائق.
• أضف الجزر ويقلب. ينضج مع البصل لمدة 10 دقائق.
• أضف الفلفل والثوم.
• في وعاء منفصل، اخلطي معجون الطماطم مع الماء الساخنوالسكر والملح. نسكب هذه الصلصة فوق الخضار. يُطهى كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. قبل 5 دقائق من الاستعداد، صب الخل.
• عندما يسخن، ضعي الليتشو في مرطبانات. ختم بإحكام. اقلبهم ولفهم في بطانية واتركهم ليبردوا.

ليتشو مع الفلفل ومعجون الطماطم وورق الغار

مكونات:

• الفلفل الحلو - 1 كجم؛
• معجون الطماطم - 100 غرام؛
• ماء – 500 مل
• زيت نباتي – 50 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• 9% خل – 25 مل؛
• حبات الفلفل - 10 قطع؛
• ورق الغار- 2 قطعة.

طريقة طهو

• تعقيم الجرار والأغطية المغسولة مسبقًا.
• اغسلي الفلفل، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي الجذع والبذور. قطع إلى شرائح متساوية تعسفية.
• ضعي معجون الطماطم في قدر وأضيفي الماء. اثارة. أضف السكر والملح وحبوب الفلفل والزبدة وورق الغار. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.
• ضع الفلفل في القدر. يقلب بلطف. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. في نهاية الطهي، أضف الخل.
• ضع الليشو الساخن في مرطبانات. نشمر على الفور. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها ببطانية، واتركها لتبرد.

ليشو بالفلفل مع معجون الطماطم

مكونات:

• فلفل - 1 كجم؛
• معجون الطماطم – 350 غرام؛
• ماء – 0.8 لتر؛
• سكر – 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل (9 بالمائة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• تحضير الجرار المعقمة مع الأغطية مقدما.
• اغسل الفلفل وقطعه إلى نصفين وأزل البذور وقطع السيقان. قطع الفاكهة إلى شرائح طويلة.
• يُمزج معجون الطماطم مع الماء ويُسكب في قدر واسعة. أضف الخل والسكر والملح. اثارة. جلب ليغلي.
• اغمس الفلفل في الصلصة. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• عند الغليان ضعيه في مرطبانات لتر أو نصف لتر. ختم بإحكام مع الأغطية المعقمة. اقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية. نتركها هكذا حتى تبرد تماماً.

ليشو فلفل وباذنجان مع معجون الطماطم

مكونات:

• فلفل - 1 كجم؛
• الباذنجان - 1 كجم؛
• بصل – 500 جم؛
• معجون الطماطم - 500 غرام؛
• ماء – 500 مل
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• 9 بالمائة خل – 40 مل.

طريقة طهو

• تحضير الجرار المعقمة مع الأغطية مقدما.
• تقليم سيقان الباذنجان. اغسل الفواكه مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات. إذا كانت داكنة على القطع، أضف الملح واتركها لمدة 30 دقيقة. قم بتصفية العصير الداكن الذي تم إطلاقه واضغط على الباذنجان برفق.
• اغسلي الفلفل، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي السيقان والبذور. مقطعة إلى شرائح كبيرة أو شرائح واسعة.
• قشر البصل واشطفه بالماء. مقطعة إلى حلقات نصف.
• يُخفف معجون الطماطم بالماء، ويُوضع في قدر واسع، ويُوضع على النار. أضف السكر والملح. اثارة. بمجرد أن يغلي السائل، أضف البصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• ضع الباذنجان. ينضج لمدة 10 دقائق.
• أضف الفلفل. اطبخ كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة أخرى.
• صب في الخل ويقلب. استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى.
• عند الغليان، ضعيه في مرطبانات. ختم بإحكام مع قبعات معقمة. اقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية. انتظر حتى يبرد تماما.

ملحوظة: استخدم نفس المبدأ لتحضير الليشو مع الكوسة ومعجون الطماطم. يجب أن تؤخذ الكوسة صغيرة - بقشرة طرية وبدون بذور.

تُقطع السيقان، ثم تُقطع إلى نصفين وتُقطع إلى شرائح. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات. لجعل الليتشو يبدو أكثر شهية، من الأفضل استخدام الفلفل الأحمر أو الأصفر.

بخلاف ذلك، اتبع نفس الخطوات كما في وصفة الباذنجان.

ملاحظة للمضيفة

لإضفاء طعم أكثر ثراءً على الليتشو أثناء الطهي، يمكنك إضافة أوراق الغار والبهارات والقرنفل.

بالنسبة للأعشاب، اختر النباتات ذات الرائحة الخفيفة، مثل الشبت أو البقدونس. أضفهم قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.

حرك الطبق بلطف أثناء القلي للحفاظ على سلامة الخضار.

قم بتخزين الليكو مع معجون الطماطم في مكان جاف ومظلم وبارد.

المصدر: http://OnWomen.ru/lecho-s-tomatnoj-pastoj.html

هذا الفلفل الحلو لفصل الشتاء جيد لعق الأصابع. وصفات بسيطة مع معجون الطماطم

يوم جيد.

نواصل الحديث عن الأطعمة التي يمكن اعتبارها صحيحة لفقدان الوزن، وأيها ليست جيدة جدًا. أثار هذا المقال الجدل الدائر حول حقيقة أن الصلصات والصلصات المختلفة للأطباق الرئيسية تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. وبشكل عام، ليس من الواضح ما هي مصنوعة من. لقد قرأت المكونات - يبدو أن كل شيء على ما يرام، لكنك في الواقع لست متأكدًا من مطابقته للملصق.

اليوم أود أن أقدم لك خيارًا مثل lecho. نعم، في بلدنا يتم استخدامه في كثير من الأحيان كصلصة وإضافة إلى الطبق الرئيسي. على سبيل المثال، يمكن خلط الليتشو مع السباغيتي وستكون النتيجة جيدة جدًا.

هل تعلم أنه في بقية أنحاء العالم، يتم تناول الفلفل الحلو كطبق جانبي؟ وهذا لا يتعارض إطلاقا مع المبادئ التغذية السليمة. انظر بنفسك - يعتمد الليشو على الفلفل الحلو والطماطم والبصل. وتصنف جميع هذه المنتجات على أنها أطعمة ذات سعرات حرارية سلبية.

أضف جزءًا من اللحوم الخالية من الدهون إلى الليكو واحصل على طبق لذيذ وأصلي ومنخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والبروتين. إذا كنت تراقب نظامك الغذائي، فهذا خيار رائع.

حسنًا، للتأكد من أنك تأكل منتجًا "نقيًا"، عليك أن تأخذ كل شيء بين يديك وتقوم بإعداد الليشو بنفسك. وبينما يكون موسم الخضار على قدم وساق، نحتاج إلى توفير الإمدادات لفصل الشتاء. لتزويد نفسك بمستلزمات منزلية الصنع حتى الربيع.

الوصفات التي أقدمها، بالطبع، تستغرق وقتًا. لا يتعين عليك صنعها فحسب، بل عليك أيضًا لفها في مرطبانات. حاولت اختيار الوصفات الأسهل من حيث الاختيار وتوافر المنتجات، ولكنها في نفس الوقت الأكثر لذة. سوف تلعق أصابعك، كما يقولون. بدلا من الطماطم، سوف نستخدم معجون الطماطم أو عصير الطماطم لتسريع العملية.

ليتشو الفلفل الحلو مع معجون الطماطم

دعنا نبدء ب وصفة كلاسيكيةوعلى طول الطريق سنضيف "الحيل" الخاصة بنا إلى الوصفات.

لتحضير الليشو الكلاسيكي مع معجون الطماطم ستحتاج إلى:

• فلفل حلو - 2 كجم
• معجون طماطم - 500 جرام
• الماء - 0.5 لتر
• زيت نباتي - 200 مل
• خل 9% - 100 مل
• سكر - 150 جرام
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.

ومن الأفضل استخدام الزيت المكرر حتى لا توجد روائح "أجنبية".

تحضير:

غسل وقطع الفلفل. إزالة اللب والبذور. يمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح. لن يتغير طعم ولا اتساق الطبق النهائي حسب الشكل. تفعل كما يحلو لك. نحضر مقلاة بحجم مناسب، مع مراعاة أن تتناسب جميع المكونات فيها. يرش الفلفل هناك.

في وعاء منفصل، يجمع بين الماء والملح والسكر ومعجون الطماطم. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.

ثم نسكب الصلصة الناتجة في مقلاة بالفلفل ونضيف الزيت النباتي ونخلط كل شيء جيدًا ونضع المقلاة على نار خفيفة.

بعد غليان Lecho، يجب أن تستمر عملية الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. لا تنس تحريكه بشكل دوري خلال هذا الوقت. بعد مرور 15 دقيقة، اسكبي الخل في المقلاة واتركيه حتى يغلي (سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق)، وبعد ذلك يمكنك إزالة المقلاة عن النار.

يُسكب الليشو الذي لا يزال ساخنًا في مرطبانات معقمة مُجهزة مسبقًا. من المبلغ المشار إليه في المكونات سوف تحصل على 5 نصف علب لتر. يمكنك استخدام البرطمانات ذات الغطاء المثبت، أو يمكنك لفها بالطريقة القديمة.

من أجل التحقق من ضيق، يجب أن يتم قلب الجرار رأسًا على عقب، ووضعها على منشفة قطنية. بعد التأكد من أن كل شيء على ما يرام، تحتاج إلى لف الجرار وتركها حتى تبرد تماما. ثم قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم. هل لديك قبو؟

لذلك، من خلال قضاء ما لا يزيد عن ساعة واحدة، يمكنك تحضير ليس فقط مخزون الشتاء من الفيتامينات، بل طبق جانبي غذائي كامل.

ليتشو الفلفل الحلو مع البصل والجزر

لا يمكن وصف الوصفة التالية بأنها كلاسيكية، لكنها تحظى بشعبية كبيرة بيننا. ويضيف الجزر والبصل إلى الفلفل. لا أعرف من أين نشأ هذا الخيار، لكنه أيضًا لذيذ جدًا.

أظن أنه ظهر في تلك الأيام التي لم يكن فيها الفلفل من الخضروات المنتشرة على نطاق واسع وتم إرسال المكونات المتبقية للحصول عليها المزيد من المنتجعند الخروج.

ومع ذلك، فإن هذا الخيار ناجح للغاية من حيث مجموعات الذوق وبالتالي يحظى بشعبية كبيرة.

مكونات:

• فلفل حلو - 1.5 كجم
• الجزر - 1 كجم
• طماطم - 2 كجم أو معجون طماطم - 500 جرام
• بصل - 4 قطع متوسطة الحجم
• زيت عباد الشمس - 150 مل
• خل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 7 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة

إذا كنت ترغب في استخدام معجون الطماطم بدلا من الطماطم، فقم بإعداد نصف لتر آخر من الماء المغلي لتخفيفه.

تحضير:

إذا كنت تستخدم الطماطم، فإن أول شيء عليك القيام به هو صنع عصير الطماطم منها.

للقيام بذلك، ما عليك سوى تمريرها عبر مفرمة اللحم باستخدام قرص به فتحات صغيرة أو عصارة.

ليست هناك حاجة على الإطلاق لتقشير الجلد، فكل شيء سوف يطحن وستحصل على ألياف إضافية في علاجك. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم، قم بتخفيفه وتحريكه في الماء المغلي الدافئ.

نقطع الفلفل إلى بتلات والجزر إلى حلقات غير سميكة والبصل إلى نصف حلقات. ليست هناك حاجة لمحاولة تقطيع الخضار جيدًا قدر الإمكان، فأنت لا تقوم بتحضير الكافيار. يجب أن تحتفظ بشكلها بعد المعالجة وألا تنهار عندما يحين وقت إخراجها من الجرة.

يُسكب معجون الطماطم (أو عصير الطماطم الناتج) في قدر كبيرة ويُضاف إليه السكر والملح زيت عباد الشمس. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى وضع المقلاة على النار.

على نار عالية، يُغلى المزيج حتى يغلي، وبمجرد أن يغلي، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الفلفل والجزر إلى الليكو المستقبلي. في نفس المرحلة، تحتاج إلى صب الخل في المقلاة وخلط كل شيء.

بشكل عام، كلما قمت بالتحريك، كلما كان ذلك أفضل. لن يحترق

بعد أن يغلي الخليط مرة أخرى، تحتاج إلى ضبط الوقت لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يضاف البصل، وإذا رغبت في ذلك، حفنة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود (10 قطع).

بعد ذلك، قم بطهي الليشو لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

بعد ذلك، ارفعي القدر عن النار وضعي الخليط الذي لا يزال ساخنًا في مرطبانات معقمة. املأها إلى الأعلى وأغلق البرطمانات أو لفها. اقلبها رأسًا على عقب وضعها على الغطاء حتى تبرد، ثم لفها بمنشفة.

يبدو لي أن الحجم الأكثر ملاءمة هو الجرار سعة 0.5 لتر. من كمية المكونات التي قدمتها في البداية، ستحصل على 8 عبوات نصف لتر من الليكو اللذيذ محلي الصنع مع البصل والجزر.

ليتشو الفلفل الحلو مع الكوسة

لكن مثل هذا الليشو يمكن أن يحل محل طبق جانبي للحوم بنجاح. لأنه في الواقع سيكون على الأرجح ليس علاجا، ولكن يخنة الخضارمن الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي سيكون لها تأثير مفيد على الهضم على المدى القصير وعلى الشكل على المدى الطويل. في هذه الحالة، ستكون الكوسة هي المكون الرئيسي للطبق.

مكونات:

• كوسة - 1.5 كجم
• فلفل حلو - 3 قطع (300 جم)
• طماطم - 1 كجم أو 500 مل من معجون الطماطم
• جزر - 3 قطع (250 جم)
• بصل - 3 قطع
• زيت عباد الشمس - 150 مل
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة كبيرة
• حبة فلفل حار لمن يحبها حارة

تحضير:

أولا وقبل كل شيء، دعونا نجهز الكوسة. الفاكهة الناضجة جيدًا مناسبة تمامًا للعلاج. قشريها وقطعيها بالطول وأزيلي كل البذور. ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

ثم تحضير الفلفل الحلو. نزيل الساق ونقطعها ونزيل البذور والأقسام ونقطعها إلى مكعبات أو شرائح.

ثم نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر.

الفرق بين هذه الوصفة والوصفات السابقة هو أنه قبل طهي الليشو، عليك أولاً قلي الكوسة. لذلك، تحتاج إلى استخدام مقلاة ذات جدران سميكة كحاوية للطهي. ومن الناحية المثالية - مرجل.

نضعها على نار متوسطة ونسكب زيت عباد الشمس فيها ونضيف الكوسة. بعد ذلك نرسل الجزر والبصل.

يقلى الخليط لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

بعد 40 دقيقة، صب في المقلاة معجون الطماطم المحضر في الخلاط، أو الذي تم شراؤه من المتجر، المخفف في نصف لتر من الماء المغلي. ومن ثم أضيفي الفلفل الرومي.

في الوقت نفسه، أضف السكر والملح وتخلط كل شيء جيدا. بعد ذلك، اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الخل إلى Lecho. نعطيه آخر مرةيغلي ويرفع عن النار.

بعد ذلك، ضع الكتلة الساخنة في البنوك المعقمة مسبقا وأغلقها بأغطية مسلوقة.

بعد ذلك، نقوم بالإجراءات المعتادة، ونقلب البرطمانات للتأكد من إغلاقها، ونغطيها بمنشفة ونتركها هكذا حتى تبرد. وبعد ذلك يمكن إرسالها إلى مكان تخزين مظلم وبارد.

هل من الممكن صنع الليكو بدون الخل؟

كثير من الناس ينظرون إلى الخل على أنه نوع من التوابل المصممة لتقديمه الاستعدادات الشتويةطعم مميز اعتدنا عليه منذ الصغر. لكنه يلعب دورا أكثر أهمية بكثير.

الخل ضروري لمنع تطور البكتيريا في الجرة ولمنع تلف المنتج.

إذا بدأت الجرار الخاصة بك في الانفجار وإطلاق الأغطية، فإن البكتيريا لا تزال قادرة على البقاء فيها وتبدأ عملية التخمير بإطلاق سراح ثاني أكسيد الكربون. والمنتج مدلل.

في حالة الليكو، تخضع جميع المنتجات للمعالجة الحرارية ويبدو أن البكتيريا ليس لديها أي فرصة. ولكن لا تزال هناك البنوك. أين ضمان أن التعقيم تم في ظروف مثالية؟ من الصعب جدًا إنشائها في المطبخ.

البيئة الحمضية التي يخلقها الخل تمنع تطور البكتيريا وتسمح بالحفاظ على محتويات الجرار لفترة طويلة. هذا جيد. الخبر السيئ هو أن مثل هذه المنتجات لا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون منها زيادة الحموضةالمعدة والتهاب المعدة والقرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.

في هذه الحالة، يمكنك استبدال حمض الخليك بحمض الستريك بمعدل 1 ملعقة كبيرة لكل جرة سعة 2 لتر. حمض الليمونأكثر اعتدالا في الذوق وأقل تهيجا للغشاء المخاطي في المعدة.

إذا قررت عدم استخدام أحدهما أو الآخر، فإنك تخاطر بالبقاء بدون الإمدادات الخاصة بك في غضون أسبوعين فقط.

درس صنع الليشو من الفلفل الحلو والكوسا

حسنًا، بالنسبة لأولئك الذين بعد قراءة المقال يريدون الليتشو الآن، شاهدوا الفيديو من القناة الأولى حول كيفية تحضير الليتشو حتى تتمكنوا من الاستمتاع به الآن.

حسنا، هذا كل ما لدي لهذا اليوم. شهية طيبة ودمتم بصحة جيدة.

المصدر: https://easywaylife.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-na-zimu.html

وصفات بسيطة لتحضير ليشو الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع معجون الطماطم

تقريبًا كل وصفة لليتشو مع معجون الطماطم والفلفل الحلو لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير.

تختلف الخيارات في تكوين المنتجات وطريقة معالجة الحفظ: فبعضها يتضمن إغلاق البرطمانات دون تعقيم، بينما في حالات أخرى يجب تعقيم الحاوية المملوءة بالسلطة ثم إغلاقها فقط. لكن جميع الطرق المقترحة تشترك في شيء واحد: الطعم والرائحة والطعم لون جميلسلطة

وصفة كلاسيكية

إن تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء بالطريقة الكلاسيكية سوف يجذب ربات البيوت اللاتي لا يرغبن في قضاء الكثير من الوقت في معالجة الطماطم. يستخدم معجون الطماطم بدلا من الطماطم الطازجة. طعم الفلفل المخلل مذهل بكل بساطة.

يسمي البعض هذه الطريقة "كسولة": مع المهارة المناسبة، يستغرق تحضير الطعام المحفوظ حوالي 30 دقيقة، دون احتساب الوقت المستغرق في تحضير الخضار.

يمكن شراء جميع مكونات التعليب من السوق، وإذا كان لديك خضروات من حديقتك الخاصة، فهذا أفضل.

مجموعة من المنتجات لـ 3 لترات من السلطة:

• سلطة فلفل أحمر أو أصفر، مع جدران سميكة - 2 كجم؛
• معجون الطماطم - 350 غرام؛
• خل المائدة 9٪ - 100 مل؛
• زيت خالي من الدهون (يفضل أن يكون غير مكرر) - ​​200 مل؛
• الماء المفلتر أو المستقر - 600 مل؛
• سكر محبب - 150 جم؛
• ملح ناعم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

يمكنك استخدام الملح الخشن، ولكن عليك أن تأخذ أكثر من ذلك بقليل.

يتم غسل ثمار الفلفل وتقطيعها بالطول إلى قسمين وإزالة حجرة البذور. إنهم يقطعونها إلى شرائح كبيرة، ويحاولون جعلها طويلة: في شكل معلب، تبدو هذه القطع جميلة جدًا. صب الماء في وعاء وأضف معجون الطماطم. يُسكب السكر والملح ويُذوب ثم يُضاف الزبدة مباشرة بعد ذلك.

إذا كان شخص ما لا يحب رائحة الزيت غير المكرر، فيمكنه استخدام زيت مزيل الرائحة، ولكن بعد ذلك لن يكون الطعم والرائحة كما هو الحال في الوصفة الأصليةليتشو الفلفل لفصل الشتاء.

امزج كل شيء وأضف الفلفل واطهيه لمدة 18 - 20 دقيقة.

يجب تحريك الخليط طوال الوقت حتى لا يحترق. في النهاية، صب الخل، وإثارة مرة أخرى، واتركه يغلي وأطفئه. يتم تعبئة Lecho ساخنًا في حاويات. يجب أولا أن يتم طهي الجرار على البخار فوق غلاية أو في الفرن، ويجب إنزال الأغطية المعدنية في الماء المغلي لبضع ثوان.

المرحلة النهائية: الحفاظ على مفتاح الربط. الخيار البديل هو الأغطية اللولبية (نظام الالتواء). في كلتا الحالتين، يتم تخزين السلطة بشكل مثالي.

مع الطماطم الطازجة

بالنسبة للفلفل مع معجون الطماطم عليك أن تأخذه الطماطم الطازجة، قشريها واطحنيها. توضع الكتلة الناتجة على النار وتُغلى حتى تنضج. تقوم بعض ربات البيوت بإزالة البذور، لكن هذا ليس ضروريا. بعد إعداد المكونات والحاويات المتبقية، يمكنك البدء في الحفاظ على Lecho لفصل الشتاء.

مجموعة المنتج:

• معجون سميك من الطماطم الطازجة - جرة 1 لتر؛
• سلطة فلفل (يفضل اللحم) - 2 كجم؛
• مياه الينابيع أو الآبار - 2 لتر؛
• الثوم - 5 فصوص كبيرة؛
• سكر محبب - 195 جم؛
• ملح - 90 جم؛
• زيت نباتي - 310 جم؛
• بصل أبيض - 750 جم؛
• الجزر -750 جم؛
• حمض الخليك - 2 ملعقة كبيرة. ل.

المعلبة الحمراء أو فلفل اصفرتلك ذات الجدران السميكة لذيذة وجميلة بشكل خاص، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن أي منها سيفي بالغرض.

علاج

أضف الماء إلى معجون الطماطم السميك للحصول على قوام سائل. نسكب الخليط في قدر كبيرة ونضيف الملح والسكر والجزر المبشور بشكل خشن. يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت، نقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات، ونضيفها إلى كتلة الطماطم، وننتظر حتى تغلي، ونطهو مرة أخرى على نار خفيفة.

بعد 20 دقيقة، أضيفي الثوم المفروم جيدًا، ثم أضيفي الزيت والخل واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة. ضعيها في مرطبانات جاهزة، غطيها بالأغطية وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة، ثم أغلقها. يُترك الفلفل الجاهز في صلصة الطماطم في المطبخ حتى يبرد، ثم يُؤخذ للتخزين في القبو. يُصنع الليتشو بشكل مشابه من الفلفل الحلو مع عصير الطماطم.

مع الباذنجان الصغير

ستساعدك الوصفة إذا كانت "الأشياء الزرقاء الصغيرة" تبدو جيدة، وكنت تعبت من جميع الوجبات الخفيفة التقليدية المصنوعة منها. يجب تحضير الباذنجان بطريقة خاصة: تقطع السيقان وتقطع إلى دوائر وتوضع على طبق مع رش كمية قليلة من الملح. نترك الباذنجان بهذا الشكل لمدة 30 دقيقة حتى يتم تحضير باقي المكونات.

بعد نصف ساعة تصبح قطع الباذنجان قديمة ويسكب العصير. لا يمكنك الاحتفاظ بها في الملح لمدة تزيد عن 30 دقيقة، وإلا فإن الليكو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء سيصبح مالحًا جدًا.

مجموعة المنتج:

• باذنجان صغير - 1 كجم؛
• سلطة فلفل - 1 كجم؛
• معجون الطماطم - 500 غرام؛
• بصل - 500 جم؛
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ماء - 500 مل؛
• الملح الصخري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

في هذا الإصدار من التحضير لفصل الشتاء، يتم تقطيع ثمار الفلفل بعناية إلى جزأين بالطول، وإزالة حجرة البذور، وتقطيعها إلى مكعبات بطول 3-4 سم، ويتم تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات أو شرائح. يخلط معجون الطماطم بالماء، وتسكب الكتلة في قدر كبير، ويملح، ويضاف السكر، ويقلب حتى تذوب الحبوب ويترك ليغلي.

نضع البصل المحضر في السائل المغلي ونطهو لمدة 4 دقائق ثم نضع قطع الباذنجان ونتركه على نار خفيفة لمدة 11 - 12 دقيقة على نار خفيفة. أضيفي سلطة الفلفل واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك. ثم أضف الخل واتركه يغلي مرة أخرى واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم قم بتعبئته على الفور في الجرار. يمكنك إغلاقه بأغطية معدنية أو لولبية عادية.

يتم قلب الأطعمة المعلبة المختومة للتأكد من إغلاقها وتركها على الطاولة بهذا الشكل. لإطالة وقت التبريد، قم بتغطيته ببطانية أو قميص من النوع الثقيل. عندما يبرد الحفظ، والذي سيحدث في حوالي يوم واحد، يمكن نقله إلى القبو.

إن تحضير الفلفل في معجون الطماطم لفصل الشتاء مع الباذنجان ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، لذا فإن الوصفة هي مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يحبون المجموعات الأصلية من المنتجات.

طبخ بكل سرور! بدلا من الباذنجان، يمكنك استخدام الكوسة الصغيرة، ويفضل الكوسة، ولكن مجموعة أخرى مناسبة.

لا يختلف تحضير المقبلات مع الكوسة، لكن يُنصح باستخدام الفلفل الأحمر أو الأصفر لجعل الليتشو مشرقًا. ليست هناك حاجة لتقشير الكوسة.

وصفة مع البصل والجزر

ليتشو المتنوع هو مستحضر لذيذ وصحي وغني بالفيتامينات المختلفة. ليس من الصعب التحضير، لذلك حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل معها. وفقًا لهذه الوصفة، يجب عليك تحضير الليكو من الفلفل الحلو مع معجون الطماطم طوال فصل الشتاء: بحلول الربيع لا يتبقى شيء.

مجموعة المنتج:

• سلطة فلفل بجدران سميكة - 1 كجم؛
• جزر - 400 جم؛
• بصل أبيض - 0.3 كجم؛
• الثوم - 1 رأس كبير؛
• معجون الطماطم - 500 غرام؛
• ملح خشن - 50 جم؛
• زيت خالي من الدهون (مكرر) - ​​130 مل؛
• 9٪ خل - 50 مل؛
• سكر محبب - 10 جم.

لإعداد ليشو الشتاء مع عصير الطماطم، عليك أن تأخذ ضعف كمية المعجون.

عملية التخليل

تُطهى البرطمانات على البخار وتوضع على الطاولة من الأسفل إلى الأعلى، وتُغمس الأغطية في الماء المغلي لبضع ثوانٍ، وتُخرج وتوضع بجانب بعضها البعض.

يتم غسل ثمار الفلفل، وتقطيعها بالطول إلى نصفين، ويتم سحب عش البذور. نقطع الفلفل إلى شرائح كبيرة بالطول أو بالعرض. يتم غسل الجزر وكشطه وغسله مرة أخرى ثم تقطيعه جيدًا أو تقطيعه إلى مبشرة ذات ثقوب كبيرة لتشكيل العصي. يُقطع البصل إلى نصف حلقات أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.

يتم سحق الثوم باستخدام عصارة الثوم. إذا تم استخدام الطماطم المبشورة بدلاً من معجون الطماطم، يتم غليها حتى تصبح سميكة.

يُسكب الزيت في وعاء الأوز أو البط ويُسخن ويُضاف البصل. يجب أن تبقى على النار لمدة 4 - 5 دقائق، دون قلي، حتى تقلى ولكن لا يتغير لونها. يضاف الجزر والثوم والفلفل إلى البصل. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. يخفف معجون الطماطم بالماء ويسكب هذا الخليط على الخضار. يتم تحضير سلطة عصير الطماطم لفصل الشتاء بنفس الطريقة دون إضافة الماء فقط.

يُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الخل، واغلي الخليط لمدة 3 دقائق، وأطفئي الموقد وضعي السلطة على الفور في مرطبانات.

أغلقها بأغطية لولبية أو عادية، باستخدام مفتاح الغلق، واترك البرطمانات في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا، واقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية أو ملابس دافئة.

ثم يتم نقلهم إلى الطابق السفلي، حيث يتم تخزين الشغل بنجاح طوال فصل الشتاء.

هل ترغب في تجربة العطرية اللذيذة وجبة خفيفة باردة، و ربما سلطة معلبةفلفل حلو في معجون الطماطم أو ربما تحب طبقًا جانبيًا من الخضار من الفلفل مع الأعشاب الطازجة أطباق اللحوم؟ اقرأ المقال واستعد.

ثم كل شيء بسيط للغاية: ما عليك سوى أن تأخذ وتفتح جرة من الفلفل الحلو العطري المعلب في معجون الطماطم. بشرط طبعا إذا اشتريت ليشو جاهزًافي السوبر ماركت أو أعد نفسك في الخريف من محصول الفلفل الطازج والبصل والجزر والثوم والطماطم الحمراء الناضجة.

تشكيلة من الأطباق مع الفلفل الحلو في معجون الطماطم

تحضير الخضار- ليتشو الفلفل الحلوفي معجون الطماطم لفصل الشتاء المحضر من الخضروات الطازجةفي المنزل، مناسبة كصلصة للبورشت والحساء.

عند إعداد معكرونة السباغيتي، يمكن أن يحل ليتشو محلي الصنع محل صلصة حلوة حارة، وعند خبز البيتزا الإيطالية ذات القشرة المقرمشة، يمكن وضع ليتشو الفلفل الحلو في طبقة رقيقة على العجين كقاعدة لملء دوائر النقانق أو الفطر أو المأكولات البحرية .

الكباب والمشويات المصنوعة من اللحوم الحمراء ولحوم الدجاج البيضاء لا تزال ألذ وأكثر صحة للأكل مع ليتشو الخضار، وهي غنية بالألياف والألياف غير القابلة للهضم. يحتوي الليكو المصنوع من الفلفل الحلو والطماطم على العديد من الأحماض العضوية المفيدة التي من شأنها أن تساعد الجهاز الهضمييمكن لأي شخص أن يتعامل بسرعة مع اللحوم الثقيلة ويكسرها ويهضمها ويستخدمها دون الحاجة إلى ذلك عواقب ضارةللجسم.

يمكن أن يطلق على ليتشو من الفلفل الحلو في معجون الطماطم "مستحضر عالمي" في أي وقت من السنة، حتى في الصيف الحار أو شتاء بارد، وكذلك لكل الأذواق من الأكثر عادية إلى الأكثر تطوراً، لأن هذه الوجبة الخفيفة محبوبة من قبل البالغين والأطفال على حد سواء.

وصفة ليتشو من الفلفل الحلو في معجون الطماطم لفصل الشتاء

لتحضير "مستحضر عالمي" ستحتاج إلى الخضروات الطازجة والتوابل المنكهة التالية، وهي عمليًا وجدت في أي مطبخوإذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك شرائها بسرعة من سوبر ماركت أو متجر صغير بالقرب من منزلك. تكلفة الخضروات الطازجة في فصل الخريف رخيصة جدًا، والشيء الرئيسي هو ألا تكون كسولًا، ولكن قم بتخزين الوقت المناسب لفصل الشتاء بنفسك في ظروف المنزل العادية، حتى لا تفعل ذلك في وقت لاحق من الشتاء أو الربيع يجب أن تدفع مبالغ زائدة مقابل السلع المعلبة المشتراة من المتجر.

مكونات ليشو الفلفل الحلو في معجون الطماطم:

تقنية تحضير الليشو من الفلفل مع معجون الطماطم حسب الوصفة

يتكون من الخطوات التالية:

1. تحضيرفلفل طازج (مغسول ومقطع).
2. إشارة مرجعيةالفلفل في مرطبانات معقمة حسب الوصفة.
3. طبخماء مالح حسب الوصفة.
4. تعقيمالفلفل حسب الوصفة.
5. تخزين.

خطوة واحدة. تحضير الفلفل الطازج (غسله وتقطيعه) حسب الوصفة

الخطوة 2 ضعي الفلفل في مرطبانات معقمة حسب الوصفة

• نختار الجرار الزجاجية والأغطية المعدنية بأختام مطاطية.
• اغسلهم بها منظفأو صودا الخبز. نملأها بالماء الجاري ونضعها رأسًا على عقب على طاولة أو سطح مستو آخر على منشفة المطبخ.
• نضع قدرًا من الماء على النار ونغليه على نار خفيفة، في هذا الوقت نقوم بتعقيم البرطمانات الزجاجية باستخدام بخار الماء المغلي لمدة 10 دقائق على الأقل للبرطمانات بحجم 0.5 لتر و15 دقيقة للجرار ذات الحجم 1.0 لتر.
• نضع الفلفل المقطع إلى شرائح أو مكعبات بإحكام شديد في مرطبانات معقمة ونعصر العصير المالح الناتج ونتركه في وعاء فهو مرير ولا يصلح للتعليب.
• نصيحة: إذا كنت تستخدم المزيد من الخضروات - بصلةوالجزر، ثم قبل وضعها في الجرار، يجب عليك أولا قلي الخضار في مقلاة بالزيت النباتي. ثم يمكن مزجها مع الفلفل المفروم الطازج.

3 خطوة. تحضير التتبيلة حسب الوصفة

4 خطوة. تعقيم الفلفل حسب الوصفة

5 خطوة. تخزين الليشو مع معجون الطماطم حسب الوصفة

ليتشو من الفلفل الحلو هو نفس المستحضر الذي تحضره كل ربة منزل في كل موسم. نهاية الصيف وبداية موسم المخمل غنية بالسلال المليئة بالخضروات والفواكه الطازجة. حان الوقت لإعداد التقلبات اللذيذة والصحية، من بينها الليكو المصنوع من الفلفل الحلو هو الأسرع والأكثر تكلفة. خمس رئات و وصفات صحيةيتم عرض lecho على هذه الصفحة. هذا أفضل الاستعداداتلفصل الشتاء، والذي يمكن دمجه بتعبير واحد: "كله ولعق أصابعك!"

ليشو الفلفل الحلو الكلاسيكي - وصفة لفصل الشتاء

تشتمل وصفة الليشو الكلاسيكية على المنتجات الأكثر سهولة ورخيصة الثمن. الاستعدادات من الفلفل الحلو لفصل الشتاء جميلة وعطرية للغاية خصائص الذوقوالفوائد تتفوق بشكل كبير على التقلبات التي يتم شراؤها من المتجر.

للتحضير سوف تحتاج:

• فلفل حلو متعدد الألوان - 3 كجم؛
• طماطم حمراء وبنية - 2 كجم؛
• بصل - 1 كجم؛
• زيت نباتي - 250 مل؛
• سكر - زجاج؛
• خل المائدة (9٪) - 100 مل؛
• ملح خشن - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

قبل إعداد ليتشو، قطع الطماطم إلى شرائح، وإزالة السيقان وطحن من خلال مفرمة اللحم. يمكن أيضًا الحصول على صلصة الطماطم السميكة باستخدام الخلاط أو أي مفرمة.

يُقشر الفلفل الحلو من البذور ويُقطع إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 1 سم.

إزالة القشرة من البصل وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نصيحة من ربة منزل!ويفضل البنوك طهرمقدماً. للقيام بذلك، اغسلهم جيدا ووضعهم في فرن بارد. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 140 درجة واتركي البرطمانات لمدة 5-7 دقائق. ما عليك سوى صب الماء المغلي على الأغطية وانتظر حتى تبرد تمامًا.

لنبدأ في طهي الليكو. ضعي صلصة الطماطم على النار وأضيفي السكر والملح والزيت النباتي واخلطي كل شيء جيدًا. ثم يضاف البصل المفروم ويطهى بعد الغليان لعدة دقائق.

بعد ذلك، أضف الفلفل الحلو المفروم واخلط كتلة الخضار الجميلة.

بعد الغليان، يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. يجب أن ينعم الفلفل ولكن لا يفقد لونه وشكله، مما يعني أنه يجب أن يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة أثناء العلاج.

قبل دقيقتين من الاستعداد، صب الخل الجدول. نقوم بتذوق الطبق للتأكد من الملح والبهار والحلاوة، ونضيف البهارات المفضلة لديك إذا لزم الأمر. يُسكب خليط الخضار العطري الساخن في الجرار. قم بلف الأغطية واقلبها رأسًا على عقب وضعها تحت معطف فرو دافئ حتى تبرد تمامًا.

ليتشو الفلفل الحلو جاهز! سيكون التحضير اللذيذ والصحي لفصل الشتاء إضافة ممتازة للحوم والدواجن وأي أطباق جانبية.

ليشو لفصل الشتاء من الفلفل الحلو مع الطماطم

للتأكد من أن هناك دائمًا تنوعًا غنيًا على الطاولة، تقوم ربات البيوت بتخزين الأطعمة اللذيذة والمفيدة الاستعدادات المفيدة. سيكون Lecho المصنوع من الفلفل الحلو والطماطم إضافة ممتازة للحوم والأسماك والأطباق الساخنة الأخرى. وصفته بسيطة قدر الإمكان، ولن يستغرق تحضيرها الكثير من وقت ربة المنزل الثمين.

دعونا تخزين المكونات:

تحضير:

1. يجب سحق الطماطم الناضجة جيدًا في الخلاط أو فركها من خلال منخل للحصول على عجينة. أضيفي الزبدة والسكر والملح إلى صلصة الطماطم واخلطيها جيدًا ثم ضعيها على النار.

2. قم أولاً بإزالة البذور من الفلفل وقطعه إلى شرائح أو حلقات. أضف إلى كتلة الطماطم وبعد الغليان، قم بغلي خليط الخضار لمدة 25-30 دقيقة.

في ملاحظة!إذا تشكلت رغوة على السطح، يمكنك ببساطة تحريكها بدلاً من قشطها.

3. قبل 2-3 دقائق من أن يصبح الليتشو جاهزًا، أضف الخل والقليل من البهارات. من المهم التأكد من نضج الفلفل الحلو، لكنه يظل مقرمشًا ولا يفقد لونه وشكله الزاهي.

يُنصح بسكب مشروب الليكو الساخن على الفور في مرطبانات نظيفة! أولاً من الأفضل وضع الفلفل في مرطبانات ثم إضافة السائل. يمكن استخدام الصلصة المتبقية في الأطباق الساخنة والحساء كمرق لذيذ.

ليتشو مصنوع من الفلفل الحلو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك

يتم باستمرار إضافة المزيد والمزيد من الاستعدادات لفصل الشتاء إلى المخللات والمعلبات على الرفوف. تجد ربات البيوت الرعاية وصفات مثيرة للاهتمام، إسعاد العائلة والأصدقاء بالطعم اللذيذ و أطباق صحية. ليتشو الفلفل الحلو مع معجون الطماطم من فئة طبق لعق الأصابع! من المؤكد أن هذه الإضافة المشرقة للأطباق اليومية ستزين طاولة العائلة وتضيف لمسة صيفية إلى النظام الغذائي الشتوي المزدحم.

لتحضير الليشو ستحتاج:

تحضير:

1. نزيل البذور من الفلفل الحلو، ونغسله، ونقطعه إلى مكعبات كبيرة.
2. يُسكب 2 لترًا من الماء في المقلاة ويُضاف البهارات ومعجون الطماطم. نخلط التتبيلة جيداً ونضيف إليها الفلفل المحضر.
3. يُغلى الليتشو ويُغلى لمدة 15 دقيقة وتأكد من أن الخضار لا تفقد لونها وهشاشتها.
4. أثناء الطهي، يمكنك تحضير مرطبانات معقمة في الفرن (5 دقائق عند درجة حرارة = 120 درجة مئوية).

لا يحتاج المنتج النهائي إلى العزل أو التبريد، ويمكن تخزين الجرار في خزانة على الشرفة أو على حافة النافذة بحيث تكون دائما في متناول اليد. ليتشو - علاج عظيملأي عطلة وإضافة صيفية لذيذة للعشاء العائلي اليومي!

ليشو مع عصير الطماطم والفلفل الحلو لفصل الشتاء

أريد إضافة لذيذة وحارة لكل وجبة! بعض الناس يحبون الخيار المخلل، في حين أن آخرين يحبون توابل الفلفل الحار. ليتشو مع عصير الطماطم والفلفل الحلو يمكن أن يرضي الجميع! سوف يتناسب التحضير المشرق لفصل الشتاء بشكل جيد مع أطباق اللحوم والخضروات وسيزين طاولة احتفالية، وسيطلب الضيوف الراضون بالإجماع المزيد.

تحضير:

يُسكب لترًا واحدًا من العصير في قدر كبيرة ويُضاف البهارات والملح حسب الرغبة. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر حلاوة، ستكون هناك ملعقة كبيرة من الملح كافية، أضف الثوم في نهاية الطهي للحصول على نكهة والحفاظ على الرائحة.

يجب أن يُغلى التتبيلة على الموقد ويُضاف الفلفل المفروم على الفور.

يمكن إضافة الفلفل على أجزاء أو دفعة واحدة حسب حجم المقلاة وحجم القطع. طهي لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة.

ضعي الفلفل المسلوق في مرطبانات معقمة وأضيفي العصير الساخن. للحصول على وعاء نصف لتر، فقط ضعي نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

قم بلف الليكو النهائي ولفه وانتظر حتى يبرد تمامًا. من الجميل أن تفتح مثل هذه الجرة المشرقة. شتاء باردوالاحتفال بسنة جديدة سعيدة!

ليتشو الشتاء المصنوع من الفلفل الحلو والجزر - سوف تلعق أصابعك

تفضل العديد من ربات البيوت إغلاق ليشو لفصل الشتاء وصفة البلغارية. ويشمل بالتأكيد الفلفل الملون والجزر والمزيد السكر المحبب. والنتيجة هي طبق عطري رائع مكتوب عليه على الجرة: "سوف تلعق أصابعك!"

دعونا نجهز المكونات لتحضير هذا الليتشو:

يتم تقديم عملية الطهي في صور واضحة خطوة بخطوة:

نمرر الطماطم الناضجة من خلال مفرمة اللحم أو نقطعها في أي مفرمة.

يُقشر الفلفل الحلو والبصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة. ربة منزل تستخدم جهازًا لبشر الجزر الكوري!

يُضاف الزبدة والسكر والملح إلى صلصة الطماطم ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.

تُضاف جميع الخضار إلى الصلصة المغلية وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

قبل دقيقتين من الاستعداد يضاف الخل ويقلب ويتذوق الطبق. يُسكب الليشو النهائي في مرطبانات معقمة ويُلف ويُترك حتى يبرد تمامًا.

ومن هذه الكمية من المنتجات المجهزة تم الحصول على 6 جرار كاملة. تحضير فيتامينلفصل الشتاء، سيحبه كل فرد في المنزل بالتأكيد، يتناسب الليكو جيدًا مع الأرز أو البطاطس المسلوقة الساخنة.

أقترح عليك مشاهدة وصفة الفيديو لصنع ليشو من الفلفل الحلو

حظا سعيدا في تحضيراتك ونتطلع إلى وصفات جديدة!

هذه الوصفات كثيرة جدًا لدرجة أنه من المستحيل جمعها معًا. تقوم كل ربة منزل بتغييرها كما تريد، مع إضافة المكونات الخاصة بها. الشيء الوحيد المشترك هو أنه عندما يتم حصاد محصول الفلفل، لا يزال هناك عدد قليل جدًا من الطماطم الحمراء اللازمة لصنع الليتشو. في هذه الحالة، يتم استبدالها بالهريس أو المعجون. عادة ما يكون هذا الطبق بمثابة سلطة، ولكن يمكن أيضًا أن يكون منفصلاً، مثل البريزولي. اليوم سنتحدث عن الوصفات الموجودة لليشو لفصل الشتاء.

الوصفة رقم 1

نظرًا لوجود الكثير من الوصفات، سنخبرك فقط بالقليل منها. المكونات للأول: ستة كيلوغرامات من الفلفل الأحمر الحلو، لترين ونصف من صلصة الطماطم الحارة، كوب من السكر المحبب، نفس الكمية من حمض الخليك والزيت النباتي والملح. نغسل الفلفل ونزيل البذور ونقطعه إلى شرائح طولية. قومي بغلي الزيت في مقلاة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

أضف السكر والصلصة والفلفل المفروم والملح. يُحرَّك المزيج من حين لآخر ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. في النهاية، مع التحريك، صب الخل. نقوم بتعقيم البرطمانات في وعاء صغير مسبقًا وننقل الليكو البلغاري إليها ونلف الأغطية. ثم نقلب البرطمانات ونغلفها ببطانية دافئة ونتركها حتى تبرد. باستخدام الوصفات التالية لليتشو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء، نحصل على منتج يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة. باستخدام الفلفل متعدد الألوان نحصل على طبق جميل ومشرق وملون.

الوصفة رقم 2

سنقوم بإعداد أبسط ليشو. ليتشو - جدا طبق لذيذولكن في بعض الأحيان يستغرق الاستعداد الكثير من الوقت. ويستخدم معظمه لاستخراج عصير الطماطم من الطماطم. وغالبًا ما لا يوجد وقت كافٍ في حياتنا المفرطة الديناميكية. لذلك توصلنا إلى الوصفة التالية، والتي أصبحت ضرورية ومهمة جداً للكثيرين، لأنها الآن تستغرق وقتاً أقل بخمس مرات. لذلك، سنحتاج إلى: خمس علب بسعة 0.58 لتر، كيلوغرامين من الفلفل الحلو، نصف كيلوغرام من معجون الطماطم، نصف لتر من الماء، 150 جرام من السكر المحبب، 200 مل من الزيت النباتي، 100 مل من الخل , ملعقة كبيرة ملح (ملعقة كبيرة). سنقوم بالطهي مع الصورة المرفقة.

غسل وإزالة البذور من الفلفل. يُمزج الماء ومعجون الطماطم والسكر والملح في قدر كبيرة، ويُخلط جيداً ويُوضع على النار. يقطع الفلفل ولكن ليس جيدًا. عندما يغلي الخليط، صب الزيت فيه وأضف الفلفل. يقلب مرة أخرى ويترك حتى يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة وفي النهاية يضاف الخل ويقلب ثم يرفع عن النار. وضع في الجرار وختم. نلفها رأساً على عقب ونتركها لمدة يومين ثم نضعها في مكان بارد ومظلم.

الوصفة رقم 3

بعد ذلك، سنتقن وصفات Lecho مع معجون الطماطم لفصل الشتاء. المقادير: خمسة كيلوغرامات من الفلفل الحلو، الفلفل الحلو، نصف لتر من معجون الطماطم أو الصلصة، لترين ماء نظيف، مائة جرام ملح، 150 جرام سكر حبيبات، 2/3 كوب خل وكوب زيت نباتي. لم يسبق لك أن رأيت وصفة تظهر بهذه السرعة من قبل.

لذلك، قم بتخفيف معجون الطماطم في الماء، أضف الملح والسكر والخل. ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي ثم ضعي الفلفل المفروم مسبقًا في المقلاة. يُطهى لمدة 20 دقيقة ويوضع في مرطبانات معقمة ويُحكم إغلاقها. كل شيء جاهز!

الوصفة رقم 4: مقدمة قصيرة والمكونات

من حيث المبدأ، اسم "lecho" جميل ويتحدث عن نفسه. اعمل قليلا صيف مثمر- وسوف تستمتع برائحته وطعمه طوال فصل الشتاء. ومن خلال تغيير المكونات قليلاً، ستحصل على طبق جديد لا يُنسى وفريد ​​من نوعه. بغض النظر عن الطبق العطري الذي تأكله مع الليكو، فإن رائحة الأخير وطعمه ستظل موجودة.

لذلك، ليست هناك حاجة للتخلي عن متعة تذوق مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. ساعتين فقط من العمل، وسيكون الليتشو على مائدة العشاء الخاصة بك. لذلك، إذا كنت قد قمت بزراعة الفلفل الحلو، فإن الليكو الشتوي يناسبك فقط. المقادير: كيلوغرامان من الفلفل الحلو، وخمس ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي، و3/4 ملعقة كبيرة من الملح، و800 جرام من معجون الطماطم.

دعونا نجهز الليشو الخاص بنا

اغسل الفلفل تحت الماء الجاري، وجففه، وأزل البذور والسيقان. يوصى بتقطيعها إلى شرائح. يُخفف معجون الطماطم بالماء بنسبة واحد إلى واحد ويُضاف الملح والسكر ويُخلط. ثم نسكبه في قدر عميق ونضعه على الموقد. بالمناسبة، إذا كنت تواجه مشاكل في تحضير الليشو، فإن الوصفة التي تحتوي على صورة ستساعدك كثيرًا. دعنا نعود إلى الوصفة. يُغلى مزيج الخضار ويُسكب الفلفل الحلو فيه ويُخلط مع الكتلة الكلية.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم نضعها في مرطبانات تم تعقيمها مسبقاً ونلفها. التالي هو الإجراء القياسي: اقلبه رأسًا على عقب، ولفه واتركه ليبرد. بعد يوم، قم بإزالة الجرار إلى مكان بارد. هذا موثوق للغاية لفصل الشتاء، وإذا تم القيام به بشكل صحيح، فيمكن تخزين الخضروات الشهية بشكل جيد ولفترة طويلة. وفي الوقت نفسه، سوف يحتفظ بكل ما هو مفيد و صفات الذوق. وفي الشتاء، سوف يزين هذا الطعام الأجنبي أيًا من وجباتك، بما في ذلك وليمة العيد.

الوصفة رقم 5

كما ذكرنا سابقًا، هناك مجموعة واسعة من وصفات الليكو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء. وربات البيوت لا يحبون حقًا حقيقة أنهم لا يستطيعون إنهاء كل شيء في يوم واحد. عليك الانتظار يومًا حتى تتمكن من إزالة المعلبات الجاهزة من المطبخ. لقد صححت هذه الوصفة هذا. المقادير: ثلاثة كيلوغرامات من الفلفل، 0.5 كيلوغرام من معجون الطماطم، 800 مل من الماء، مائتي غرام من السكر الحبيبي، 100 مل من الخل وملعقة واحدة من الملح. يجب أن تحصل على خمس إلى ست حصص. نقوم بمعالجة الفلفل بشكل قياسي ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، قم بدمج الماء مع معجون الطماطم في قدر عميق. أضف السكر والملح، واخلط كل شيء جيدًا حتى تحصل على قوام متجانس. صب الخل في المقلاة.

بعد إذابة المعجون، ضعي الوعاء على النار وانتظري حتى تغلي المحتويات. ثم يُضاف الفلفل ويُترك حتى يغلي مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة. الوقت يعتمد على حجم ونوعية الفلفل. إذا كنت تحب الأطباق الحارة، يمكنك إضافة الفلفل الحار. بمجرد أن يصبح الليشو جاهزًا، أخرجه من الموقد واسكبه على الفور في مرطبانات معقمة مسبقًا. نقلبهم رأسًا على عقب ونلفهم حرفيًا ببطانية أو منشفة لمدة نصف ساعة. ثم يمكننا إخراجها من الغرفة ووضعها بعيدًا للتخزين الشتوي.

من السهل جدًا تحضير الليشو مع معجون الطماطم، لذا يمكن حتى لربة منزل مبتدئة أن تقوم بإعداده. وسوف تساعدك وصفاتنا في ذلك.

ليشو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء

مكونات:

معجون طماطم سميك – 1 كجم
- فلفل حلو بلغاري – 2 كجم
- الماء – 2 لتر
- فص ثوم – 3 قطع
- سكر – 195 جم
- ملح – 95 جم
- زيت نباتي – 295 جم
- جزر مع بصل – 790 جرام لكل منهما
- ملعقتان كبيرتان من حمض الأسيتيك

كيف تطبخ:

خففي المعجون بالماء للحصول على العصير، ثم اسكبيه في قدر كبيرة واتركيه حتى يغلي. يُضاف السكر المحبب والملح ويُحرَّك ويُمزج مع الجزر المبشور ويُغلى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونضيف حلقات الفلفل الحلو، ونتركه حتى يغلي مرة أخرى. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. يُسكب الزيت النباتي وحمض الخليك في قدر ويُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة نصف ساعة أخرى حتى يصبح طريًا. حزمة في حاويات معقمة.

تأكد من إعداد هذا أيضًا.

وصفة ليشو مع معجون الطماطم

المنتجات المطلوبة:

صلصة الطماطم – 245 جم
- كوب من أي مرق
– فلفل حلو – 1 كيلو جرام
- شحم الخنزير – 95 جم
- نقانق نصف مدخنة
- بابريكا مطحونة
- الحسون الأخضر
- ثوم
- عدة حبات بصل كبيرة الحجم
- بهارات
- سكر

خطوات الطبخ:

يقطع شحم الخنزيرمكعب صغير. ضعي مقلاة عميقة على نار خفيفة، ثم اقلي البقسماط حتى يصبح ذهبي اللون. أضف المزيد من النار. نقطع البصل إلى حلقات غير مكتملة ويقلى في الدهن المذاب حتى يصبح شفافاً. يُقطع الفلفل جيدًا ويُنظف من البذور والسيقان. ضعيها في وعاء مع البصل المقلي. حرك حتى يصبح الفلفل ناعمًا. أضف المزيد من المرق أو الماء لجعل الصلصة أقل كثافة. يُضاف القليل من السائل ويُتبل حسب الرغبة ويُرش بالسكر المحبب. يُسكب نصف الأرز حتى ينضج مع الخضار. بعد الغليان، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. الموسم مع الأعشاب والثوم. إذا تبين أن الصلصة سائلة، اتركيها على نار هادئة لبعض الوقت مع إغلاق الغطاء. ضعي قطع النقانق المقطعة واغليها ثم أخرجيها من الموقد واتركيها لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء. إذا كنت ترغب في تغطية وجبتك الخفيفة لفصل الشتاء، فلا تضيف إليها النقانق. حزمة في الجرار والمسمار على الأغطية.

حاول الطبخ و. سوف تفاجئك الاختلافات المختلفة في تحضيرها.

ليشو بالفلفل مع معجون الطماطم

مكونات:

الجزر - 1.45 كجم
- خل مائدة - ملعقتان كبيرتان
- السكر والملح والفلفل - حسب ذوقك
- صلصة طماطم – 1 كجم
- فلفل حلو – 5 كجم
- عدة رؤوس من الثوم

خطوات الطبخ:

تحضير الأوعية: غسلها وتعقيمها بأية مادة بطريقة يمكن الوصول إليها. غلي القبعات. تحضير المقبلات في مرجل أو قدر كبير. تحضير الخضار: اغسلي الفلفل وأزيلي البذور والسيقان. قطع الفاكهة إلى شرائح. لا ينبغي أن تكون القطع قطعًا كبيرة جدًا. قشر البصل إلى نصف حلقات. يُقشر الجزر جيدًا ويُقطع إلى شرائح أو شرائح رفيعة. تُقلب الصلصة مع الماء المضاف ثم تُغلى. ضع جميع الخضروات المحضرة في الصلصة. أضف الجزر أولاً لأنه يأخذ وقتًا أطول في الطهي. يُسكب الخل ويُضاف الملح ويُرش بالسكر. أثناء الطهي، سوف تمتص الخضروات الملح الزائد والسكر المحبب. الموسم مع الفلفل حسب الذوق. بعد ربع ساعة ضعي البصل والفلفل. نتركها تغلي على نار خفيفة، ونطهو لمدة نصف ساعة. حزمة في حاويات وختم. يجب وضع المقبلات على مسافة 1.5 سم أمام الرقبة. بعد ملئها، قم بإغلاق الحاوية على الفور.

ماذا تعتقد؟ الكلاسيكيات جيدة، لكن جرب الوصفات التي تحتوي على منتجات غير عادية.

فلفل ليشو لفصل الشتاء مع معجون الطماطم.

مكونات:

خل المائدة - ملعقة كبيرة
- كيلوغرام من الفلفل
- ماء - ؟ لتر
- باذنجان أو كوسة – 1 كجم
- بصلة - ؟ كلغ
- فلفل بالملح والسكر
- صلصة الطماطم

كيف تطبخ:

خففي الصلصة بالماء واتركيها حتى تغلي. يضاف الخل ويتبل ويضاف السكر. نضع الخضار في الصلصة المغلية ونغليها مرة أخرى ونطهو لمدة نصف ساعة. بينما لا يزال ساخنًا، ضعيه في مرطبانات وأغلقيه.

افعل و.

ليتشو بلغاري مع معجون الطماطم.

المنتجات المطلوبة:

ملعقة كبيرة من حمض الأسيتيك
- جزرة، بصل - بواسطة؟ كلغ
- الفول - خمسة أكواب
- صلصة الطماطم - ؟ كلغ

انقعي الفاصوليا لعدة ساعات مقدمًا، ثم اطهيها حتى تنضج. جميع الخطوات اللاحقة هي نفسها كما في الوصفة السابقة.

المنتجات المطلوبة:

ملعقة كبيرة من الملح
- فلفل بلغاري – 3 كجم
- لتر من معجون الطماطم
- كوب من زيت عباد الشمس
- كوب حمض الاسيتيك
- السكر – 0.25 كجم

كيف تطبخ:

الجمع بين المعجون وحمض الخليك والزيت. يُضاف السكر المحبب والملح إلى المقلاة ويُغلى. يُضاف الجزر المبشور والفلفل الحلو المفروم إلى التتبيلة المغلية. يُطهى لمدة 8 دقائق، يُقسم الليشو إلى مرطبانات ويُلف.

تحقق من الوصفات الموصوفة.

يمكنك تجربة عدة خيارات مع الطماطم.

وصفة مع حبوب الأرز.

سوف تحتاج:

الفلفل والجزر - 1 كيلوغرام لكل منهما
- حمض الخليك – 90 مل
- زيت نباتي - نصف لتر
- سكر حبيبات – 240 جم
- كوب من حبوب الأرز
- طماطم – 3 كجم
- 1 كيلو بصل وجزر

خطوات الطبخ:

يقطع الفلفل ويبشر الجزرة. يجب أن تكون ملتوية الطماطم في مفرمة اللحم. يُمزج الزبدة والسكر المحبب مع الملح والخضروات في مقلاة واحدة. يُغلى المزيج ويستمر في الطهي لمدة 50 دقيقة. في النهاية، صب الخل ويمكنك البدء في إغلاق الحاويات بالأغطية.

إليك وصفة أخرى بسيطة بالطماطم.

اخلطي في قدر واحد نصف كوب من الزيت النباتي وحمض الأسيتيك وملعقتين صغيرتين من الملح و3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب. يُطحن 2.6 كجم من الطماطم في مفرمة اللحم ويُغلى ويُضاف الفلفل المقطع إلى حلقات. يُغلى لمدة 15 دقيقة ويُحرَّك على نار خفيفة ويُلف في مرطبانات.

وصفة مع الباذنجان.

سوف تحتاج:

حمض الخليك – 245 مل
- سكر – 245 جم
- جزر، فلفل حلو - 1 كيلوغرام لكل منهما
- طماطم – 2 كجم
- بصلة متوسطة – 10 قطع
- فص ثوم – 10 قطع
- ملح – 4 ملاعق كبيرة

تحضير:

نغسل الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات. ابشري الجزر وابشريه. نقطع الفلفل والبصل إلى نصف حلقات ويقطع الثوم. طحن الطماطم في مفرمة اللحم. ضعي الخضار في وعاء المينا واخلطيها مع المكونات الأخرى واتركيها حتى تغلي. طبخ لمدة ساعة تقريبا في معدل الحرارة. حزمة ونشمر على الفور.

افعل و.

وصفة ليتشو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء.

مكونات:

فلفل حلو – 6 قطع.
- كوب من السكر
- الثوم – 95 جم
- خل – 195 جم
- ملح - ملعقتان كبيرتان
- قرنة فلفل حار
- لتر عصير طماطم

خطوات الطبخ:

غوركي و الفلفل الحلويُمزج مع الثوم ويُطحن في مفرمة اللحم. يُسكب عصير الطماطم ويُضاف السكر والخل ويُواصل الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. أضف مكعبات الكوسة. سيستمر الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. نسكب الوجبة الخفيفة في الجرار ونغلقها على الفور.

ليتشو الفلفل الحلو مع معجون الطماطم.

مكونات:

2 كيلو فلفل حلو
- معجون طماطم – 520 جم
- سكر حبيبات – 145 جم
- نصف لتر ماء
- 190 جرام زيت نباتي
- ملعقة كبيرة ملح
- ماء - ؟ لتر

خطوات الطبخ:

اغسل حبات الفلفل، وأزل البذور والسيقان. قطع الفاكهة إلى عدة قطع. خذ قدرًا ذو قاع سميك. يُمزج الملح والسكر المحبب والماء والصلصة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ضعه على الموقد. تُسلق صلصة الطماطم وتُسكب في الزيت النباتي وتُحرّك. أضيفي الفلفل وقومي بالتقليب مرة أخرى. بعد الغليان، طهي لمدة 20 دقيقة. في النهاية، صب الخل وبعد الخلط جيدا، قم بإزالة من الحرارة. صب الوجبة الخفيفة التي لا تزال ساخنة في الحاويات وأغلق الأغطية. تبرد مع أغطية متجهة للأسفل.

تحضير و

ليتشو البلغاريةمع معجون الطماطم لفصل الشتاء.

المنتجات المطلوبة:

حبيبات السكر – 0.2 كجم
– فلفل حلو – 2 كجم
- صلصة طماطم – 1 كجم
- بصل – 0.8 كجم
- لتر ماء
- زيت نباتي – 0.3 لتر
- جزر – 795 جم
- فص ثوم – 2 قطعة
- ملعقتان كبيرتان من الملح

تحضير:

خففي الصلصة بالماء للحصول على عصير متماسك. ضعه على الموقد واغليه. أضف السكر والملح إلى العصير المغلي. يُضاف الجزر المبشور ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى بعد بدء الغليان. يجب أن تكون النار في أدنى حد ممكن. تقشر حبات الفلفل متوسطة الحجم وتقطع إلى مكعبات. ضع القطع الناتجة في قدر. أضيفي البصل المفروم إلى خليط الطماطم. غلي الخليط مع التحريك لمدة ربع ساعة تقريباً. يُسكب الزيت النباتي والخل ويُمزج مع الثوم المهروس. صب الوجبة الخفيفة وبعد التعبئة والتغليف، أغلق الأغطية. تذكر أنه للتعليب يجب عليك استخدام الحاويات المعقمة فقط.

وصفة ليتشو مع الفلفل ومعجون الطماطم.

سوف تحتاج:

صلصة الطماطم – 190 جم
– فلفل حلو – 2 كيلو جرام
- لتر ماء
- زيت نباتي – 90 جم
- ملعقة كبيرة ملح
- كوب من السكر المحبب
- ورق الغار
- فلفل أسود – 7 قطع
- حمض الخليك – 45 جم

خطوات الطبخ:

اغسل حبات الفلفل، وقطعها إلى نصفين، وأزل البذور والسيقان. من أجل التخلص تماما من جميع البذور، بالإضافة إلى ذلك، اضغط على الفاكهة على الطاولة. قطع الفاكهة إلى عدة شرائح. ضع الشرائح فيها حقيبة بلاستيكيةووزنه. في المجموع يجب أن يكون لديك 2 كجم. خففي التتبيلة (اسكبي ملعقة كبيرة من الملح في لتر من الماء وأضيفي صلصة الطماطم وكوب من السكر وورق الغار والبهارات والخل). قم بغلي التتبيلة، بعد أن يبدأ الغليان، أضف الفواكه المقطعة، واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة بالضبط. حزمة في حاويات على البخار ونشمر الأغطية.

ليتشو هو مقبلات شتوية تحظى بشعبية كبيرة في أي عائلة. إن طهي نفس الوصفات كل عام أمر ممل، لذلك اخترنا لك مجموعة مثيرة للاهتمام من شأنها تنويع تفضيلاتك في الطهي بشكل كبير.