وصفة القرنبيط للطفل. ما هي فوائد القرنبيط؟ سوفليه متجدد الهواء للأطفال الصغار

تواجه كل أم مسألة متى يتم إدخال الملفوف في النظام الغذائي للأطفال: الأبيض والقرنبيط. ينصح أطباء الأطفال بإدراج القرنبيط وكرنب بروكسل والقرنبيط في قائمة طعام الطفل بالفعل في السنة الأولى من العمر. ماذا عن الملفوف الأبيضتختلف الآراء لأنه، بالإضافة إلى خصائص مفيدة، كما أن له عيوب، أحدها زيادة تكوين الغازالتي تسميها.

هل من الممكن إعطاء هذه الخضار للطفل؟ ما هي الفوائد التي يجلبها وكيف يجب تحضيره للطفل؟

متى وما هو نوع الملفوف الذي يمكن إعطاؤه للأطفال؟

يسمح بإعطاء الطفل أقل من سنةالملفوف الأبيض، ولكن فقط بعد أن يتعرف على الخضروات الأخرى - القرنبيط والجزر والكوسة والبطاطس واليقطين والقرنبيط وغيرها. يوصى بإضافة الملفوف الأبيض إلى أطباق الخضار لطفلك في موعد لا يتجاوز 7-8 أشهر، ويفضل أن يكون ذلك في وقت لاحق.

يجب إدراج الملفوف الأبيض الطازج في النظام الغذائي للطفل اعتباراً من سن الثالثة، بشرط ألا يعاني من المرض السبيل الهضميعلى سبيل المثال، التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك، لاستهلاك هذا المنتج، يجب أن يكون الطفل قادرًا على مضغ الطعام جيدًا إلى حد ما.

لا يعتبر الجذع نفسه طعامًا صحيًا للغاية، لأنه متنوع مواد مؤذية. لذلك لا ينصح بإعطاء الساق للأطفال.

يُسمح بإدخال مخلل الملفوف في النظام الغذائي لطفل يزيد عمره عن ثلاث سنوات ولكن بكميات صغيرة.

ما هو الملفوف الأفضل لإعطاء الأطفال؟

إذا كنت تحاول الاختيار بين الملفوف الأبيض والقرنبيط، فسيكون ذلك هو الأفضل قرنبيطللصغار. يتم هضمه بسهولة ولا يسبب تكوين الغازات. بالإضافة إلى ذلك، فإن حساسية الملفوف نادرة للغاية. الخضار لديه ممتعة و طعم ناعم، وهو مثالي للطفل. من الأفضل عدم تقديم الملفوف الأبيض لطفل صغير جداً كغذاء أولي، لأنه يمكن أن يسبب آلاماً شديدة في البطن. يُنصح باختيار هريس القرنبيط لهذه الأغراض.

القرنبيط - صحي منتج غذائي. وهو مصدر للحديد، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كان الطفل يعاني من فقر الدم بسبب نقص الحديد. تحتوي الخضار على العديد من الفيتامينات (A، B، D، K، H، PP) والأملاح المعدنية والعناصر النزرة: البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

ما هي فوائد القرنبيط؟

هذه الخضار لها العديد من الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة، فإنه يحتوي على الكربوهيدرات و حمض دهني. بالإضافة إلى ذلك، فإن القرنبيط لا يسبب الحساسية أبدًا، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة له رضيع.

يمكن للقرنبيط تطبيع عمل الأمعاء وإزالة السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم.

يحدث في كثير من الأحيان عند الرضع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يحتوي القرنبيط على حديد أكثر بعشر مرات من الخضروات الأخرى: الفلفل والبازلاء الخضراء والكوسا والباذنجان. ونتيجة لهذا، يمكن أن يسمى القرنبيط علاج وقائي وعلاجي ممتاز لفقر الدم. ومحتواه من فيتامين C أعلى مرتين من الملفوف الأبيض.

سوف يتحمل الجهاز الهضمي الحساس للرضيع بسهولة منتج جديد، الذي لا يوفر تأثير مزعجإلى الغشاء المخاطي. يتم هضم الخضار وامتصاصها جيدًا.

يحتوي القرنبيط فيتامين نادر U، الذي يساعد على استعادة الغشاء المخاطي في المعدة وتطبيع حموضة عصير المعدة.

طرق تحضير الملفوف للأطفال: أفضل الوصفات

فيما يلي وصفات لأطباق الملفوف (القرنبيط، الملفوف، البروكلي) للرضيع. سنخبرك بمدة طهي الملفوف للطفل.

كيفية طبخ ومدة طهي القرنبيط الطازج للأطفال

يوصى بنقع القرنبيط في الماء لمدة 10-12 ساعة قبل طهيه. ماء بارد، خاصة إذا لم يكن حصادك الخاص. ثم يتم غسل الخضار وغمرها بالماء المغلي. يُفصل الملفوف إلى أزهار ويُغلى في الماء دون الحاجة إلى إضافة الملح. وقت الطهي حوالي 20 دقيقة. عادة ما تكون هذه المرة كافية حتى تصبح الخضار طرية. يتم تحضير القرنبيط بنفس الطريقة في طباخ بطيء للأطفال، ويتم ذلك في الوضع "على البخار".

يجب تقطيع الملفوف النهائي جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو باستخدام الغربال.

سيكون من الصعب على الطفل أن يأكل هريسًا سميكًا ، لذلك يضاف إليه المرق الذي تم طهي الخضار فيه أو الحليب الصناعي أو حليب الثدي. يتم أيضًا تحضير هريس البروكلي للأطفال.

يُنصح بعدم إضافة أي مكونات إضافية إلى الرضعة الأولى. يمكن تحسينها لاحقا صفات الذوقأطباق تضيف قطرة زيت الزيتون. إذا كان طفلك على دراية بالعديد من الخضروات، فيمكنك تحضير هريس الخضار متعدد المكونات.

هريس الملفوف الأبيض للأطفال

إذا لم يبلغ الطفل سنة واحدة بعد، فلا ينصح بإعطائه أطباق الملفوف الأبيض. تحتوي هذه الخضار عدد كبير منالألياف الخشنة، مما يؤدي إلى انتفاخ بطن الطفل. بعد عام، يسمح بإدخال الملفوف، ولكن بالاشتراك مع الخضروات الأخرى. وصفة هريس الملفوف الأبيض بسيطة للغاية:

خذ أي خضروات. على سبيل المثال، حبة بطاطس واحدة، قطعة كوسة، نصف جزرة، القليل من اليقطين، ملفوف، ربع بصلة.

قشر الخضار واقطعها جيدًا.

ضع كل شيء في قدر وأضف الماء لتغطية الخضار.

مدة الطهي 20-25 دقيقة، وبعد ذلك يعجن الطبق بالشوكة أو يسحق بالخلاط.

هريس القرنبيط المجمد للأطفال

إذا لم يكن وقت إطعام طفلك خلال موسم الخضار، يمكنك تجميد القرنبيط مسبقًا لمزيد من إعداد الأطباق للطفل.

لتجميد القرنبيط الطازج، تحتاج إلى تفكيكه إلى أزهار، وشطفه جيدًا وغمره في الماء الساخن المملح لمدة 20 دقيقة. ومن ثم تجفيفه ووضعه في أكياس ووضعه في الفريزر.

مجموعة مفيدة للغاية العناصر الدقيقة الهامةويتم تخزين الفيتامينات الموجودة في القرنبيط في الثلاجة لفترة طويلة، لذا يمكنك إدخال المنتج في نظام طفلك الغذائي في أي وقت.

شوربة الخضار للأطفال مصنوعة من القرنبيط

عندما يعتاد طفلك على تناول العديد من الخضروات، يمكنك تنويع قائمته بحساء صحي. ينظم هذا الطبق عملية الهضم ويعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها وسهل التحضير ولذيذ جدًا. للتحضير سوف تحتاج إلى:

2 بطاطس متوسطة

100 جرام قرنبيط

3 ملاعق كبيرة. أرز؛

1 جزرة

بَقدونس؛

زيت الزيتون.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

اشطف نورات الملفوف جيدًا في الماء البارد واقطعها جيدًا.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

قشر وابشر الجزر.

يُغسل البقدونس ويُقطع ويُضاف إلى الحساء في نهاية الطهي.

يُغلى الماء ويُضاف الأرز والجزر المفروم ويُغلى قليلاً.

أضف البطاطس وزيت الزيتون.

عندما تصبح الخضار جاهزة تقريباً، أضيفي إليها القرنبيط المفروم.

أضف الخضر واطهي الحساء حتى يصبح جاهزًا. سيتطلب ذلك 10-15 دقيقة عند غليان لطيف.

نترك الحساء يخمر قليلاً، ثم نسكبه في طبق ونزينه بالأعشاب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافته إلى الطبق سمنة.

توقيت إدخال الأطعمة النباتية التكميلية

للصغار الموجودين الرضاعة الطبيعيةينصح أطباء الأطفال بإدخال الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز ستة أشهر. حتى هذا العمر، يتلقى الطفل كل ما يحتاجه عناصر مفيدةمن حليب الأم. يُسمح للأطفال الاصطناعيين بإضافة الملفوف إلى نظامهم الغذائي في عمر 4-5 أشهر. عند إدخال الأطعمة التكميلية يجب اتباع التوصيات التالية:

حتى يبلغ عمر الطفل 8-9 أشهر، يجب إعطاؤه الخضار مقطعة. لتحضير هريس الملفوف للأطفال، يمكن خفق الطبق بالخلاط أو سحقه باستخدام غربال.

الجزء الأول هريس الخضاريجب تقديمه في الصباح - خلال النهار من الضروري مراقبة رد فعل الطفل تجاه المنتج الجديد.

لتبدأ، ستكون نصف ملعقة حلوى كافية - في كل مرة يمكنك زيادة الحجم تدريجيا.

يعتبر هريس الخضار خيارًا مثاليًا للتغذية الأولى. ثم يتم إدخال العصيدة الأولى في قائمة طعام الطفل - الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان، وكذلك الفواكه - هريس الكمثرى للأطفال والتفاح والموز.

1. عصيدة الأرز باللحم:
مكونات:
لحم - 100 جرام.
جريش الأرز - 3 ملاعق كبيرة.
زبدة - قطعة صغيرة.
ملح - قليل.

في هذا الإصدار، العصيدة مناسبة للأطفال من عمر سنة واحدة. الأطفال في هذا العصر يتعاملون جيدًا مع حبوب الأرز، لكن مضغ اللحوم الحمراء لا يزال صعبًا بعض الشيء، لذا من الأفضل تحريفها. كما أننا لا نضيف أي مكونات مقلية أو دهون زائدة إلى العصيدة.
للأطفال، يمكنك أيضًا طهي العصيدة الحلوة مع البرقوق أو اليقطين والكوسة من الأرز.
وصفة عصيدة الأرزمع اللحوم:
1. منتجات العصيدة: 100-150 جرام. لحم طازج 3 ملاعق كبيرة. أرز وقطعة زبدة للتتبيلة والملح.
2. افصلي اللحم عن الأغشية وقطعيه إلى قطع. كلما كانت القطع أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع.
3. اسلقي اللحم حتى ينضج. حوالي 1 ساعة.
4. اشطف الأرز.
5. يغلي على نار خفيفة حتى ينضج. يتم طهيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. قم بلف قطع اللحم الجاهزة عدة مرات في مفرمة اللحم.
7. اخلطي الأرز المسلوق مع اللحم الملتوي. اطبخ كل شيء معًا لمدة 3 دقائق.
8. يُتبل بالزبدة ويُقدم.
بالعافية!
في ملاحظة:
بالنسبة لهذه العصيدة، يمكنك استخدام الحبوب الكاملة أو الأرز المكسور. إذا كان من الأفضل لطفلك تناول قطع أصغر، فاستخدمي الأرز المكسور.
إذا كان لدى طفلك موقف إيجابي تجاه الخضر، فيمكنك إضافتها إلى العصيدة.
بالنسبة للرضع، يمكنك إعداد طبق مماثل، فقط مع الحليب في شكل هريس.

2. طاجن القرنبيط
مكونات:
القرنبيط - 1 كوب (أو 2 كوب)
الجبن الصلب - 70 جم.
البقسماط - 1 ملعقة كبيرة.
حليب - 2 ملعقة كبيرة.
استنزاف النفط. - 1 ملعقة كبيرة.

القرنبيط، على عكس الملفوف الأبيض، لا يسبب الحساسية، لذلك ينصح بطبخه للأطفال الطفولةعلى شكل هريسة. لم يعد بإمكان الأطفال من عمر سنة واحدة طحنها، ولكن ببساطة غليها في الماء أو في غلاية مزدوجة. يمكن للأطفال بعمر عامين أن يخدموها بالفعل خيارات مختلفة(مسلوقة، مطهية، مخبوزة)، منها طاجن القرنبيط بالجبن. يعتبر طبق الخضار البسيط والخفيف هذا مثاليًا كدورة ثانية للغداء أو العشاء.
طاجن القرنبيط بالجبن – التحضير:
1. اغسلي القرنبيط وقسميه إلى أزهار. ضعي الماء في قدر، وأضيفي الملح، واتركيه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
2. في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة الجبن. للقيام بذلك، صر قطعة من الجبن وإضافة ملعقة كبيرة. المقرمشات.
3. أسكبي ملعقتين كبيرتين من الحليب.
4. أضف ش. ملعقة من الزبدة الناعمة (المذابة في الميكروويف أو المذابة ببساطة في الحرارة) واخلط كل شيء معًا.
5. ضعي القرنبيط المسلوق في مصفاة لتصريف الماء. بعد ذلك، ضعي الملفوف في قالب ذو حواف عالية واسكبي فوقه صلصة الجبن.
6. ضعي الصينية في الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم دافئة مع الأعشاب.

3.سوفليه بالبخار الرائب- العطاء ومذهلة طبق لذيذللأطفال. يذوب فقط في فمك! للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد، يمكنك إضافة الزبيب والمربى إلى سوفليه. مع هذه الإضافات الحلوة، سوفليه الجبن المنزلية تصبح ألذ!
مكونات:
الجبن - 600 غرام.
سميد - 1/2 كوب
الماء – 1 كوب
السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
سكر الفانيليا – 1/2 ملعقة صغيرة.
زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
زبيب بدون بذور - 1/2 كوب
شراب التوت أو الفاكهة - 6 ملاعق كبيرة.

يجب أن تكون كمية المربى حسب الذوق وحسب الرغبة – لتزيين الطبق عند التقديم.
وصفة سوفليه بالبخار الرائب:
لتحضير كتلة الخثارة، ستحتاج إلى قدر بسعة 3 لترات.
غلي السميد في الماء حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة. إزالة من الحرارة وبارد.
تُطحن الجبنة المنزلية إلى كتلة طرية متجانسة، وتوضع في وعاء مع عصيدة السميد. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
اكسري البيضة، وافصلي البياض عن الصفار.
سخني الزبدة حتى تصبح سائلة.
في المستلمة كتلة اللبن الرائبيُضاف الصفار ويُسكب في الزبدة ويُضاف سكر الفانيليا والسكر المحبب ويُضاف الزبيب.
امزج الخليط الناتج جيدًا مرة أخرى.
لمزيد من التحضير، ستحتاج إلى قوالب عميقة مستديرة.
دهن القوالب زيت نباتيووضع كتلة الخثارة المعدة فيها.
ضعي القالب في المقلاة وأضيفي الماء واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
إزالة القوالب من البخار. رائع.
يمكنك التقديم في قوالب إذا كانت ذات مظهر زخرفي، أو يمكن نقل المنتج إلى أطباق.
قبل التقديم، اسكبي الشراب فوق السوفليه ثم ضعي مربى البرتقال فوق الشراب للتزيين وكتوابل.
سوفليه الرائب جاهز!

4. طاجن الكوسة
طبق خزفي طري ولذيذ وقليل الدسم وبأسعار معقولة - هبة من السماء لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة
مكونات:
400 جرام كوسة
100 غرام جبن،
2 بيضة،
100 غرام كريمة حامضة،
0.5 ملعقة صغيرة من الصودا المطفأة،
150 غرام دقيق،
خضرة,
0.5 ملعقة صغيرة ملح،
الفلفل.

ابشري الكوسة واعصريها جيدًا. يقطع الجبن أو يبشره جيدًا ويقطع الأعشاب. اخلطي الصودا مع القشدة الحامضة واتركيها لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البيض والملح والفلفل واخفقي بالشوكة وأضيفي الدقيق واخلطي. ثم ضعي الجبن والكوسة والأعشاب هناك واخلطيها واسكبيها في قالب بقطر صغير (دهن). اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.

5. شوربة هريس القرنبيط
منتجات:
نورات القرنبيط - 20-25 نورات
البطاطس - 4 قطع. الصغار.
الأرز - 3 أو 4 ملاعق كبيرة. أرز
كريم - 100 مل. (بدلاً من الكريمة، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة)
ملح للتذوق
بالُوعَة. زبدة - قطعة

القرنبيط - الغذائية و منتج مفيد. حصلت على اسمها من النورات التي تشبه الزهور. وليس على الإطلاق بسبب اللون المتعدد الألوان، كما قد تظن دون أن ترى أو تعرف هذا المنتج.
ويمكن إدخاله ضمن الأطعمة التكميلية للأطفال حتى عمر سنة واحدة، على عكس الملفوف الأبيض. لأنه ملين ولا يسبب مغصاً في المعدة. كما أنه يساعد في الحفاظ على حركات الأمعاء الطبيعية.
بالنسبة للتغذية الأولى، فإن هريس القرنبيط مناسب فقط، وبعد ذلك يمكنك تجربة هريس الملفوف مع الجزر. ومن عمر سنة واحدة يستطيع الطفل تحضير العطاء حساء دسمالقرنبيط والبطاطا المهروسة. وصفة الصورة التي تم نشرها أدناه.
تحضير شوربة القرنبيط المهروسة:
1. المكون الرئيسي في هذا الحساء هو القرنبيط، لذلك نأخذ منه كمية أكبر قليلاً من المنتجات الأخرى. سنقوم أيضًا بتحضير البطاطس والأرز والقشدة وقطعة من الزبدة والملح. إذا لم يكن لديك كريم في متناول اليد، فإن القشدة الحامضة مناسبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) هذه الكمية من المنتج تكفي لـ 5-6 حصص. إذا كنت بحاجة إلى كمية أقل، قم بتقليل المنتجات بما يتناسب مع بعضها البعض.
2. افصل القرنبيط إلى أزهار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ضعي الخضار في قدر مع الماء واطهيها حتى تنضج. حوالي 20-25 دقيقة.
3. اسلقي الأرز في وعاء منفصل.
4. من المقلاة التي تم غلي الخضار فيها، اسكبي المرق في كوب. سنظل بحاجة إليها. يُضاف الأرز المسلوق إلى الخضار المسلوقة ويُهرس بالخلاط.
5. يجب أن تحصل على مثل هذه الكتلة المتجانسة. أضف الملح حسب الذوق.
6. أضيفي قطعة من الزبدة والكريمة. اثارة.
7. حساء هريس سوف تحصل على هذا لون فاتح. اضبط سمك الحساء بنفسك. إذا بدت سميكة جدًا، أضف مرق الخضار الذي تم تصفيته مسبقًا.
8. بالنسبة للأطفال الصغار، من الأفضل تقديم الحساء كما هو دون أي إضافات.
9. بالنسبة للأطفال الأكبر سناً، من الأفضل تقديم حساء القرنبيط المهروس مع فتات الخبز. في هذا الخيار، هناك فرصة أكبر لتناول الطبق. يمكنك أيضًا رش الحساء بالأعشاب أو أوراق البقدونس.

6. بودنغ الدجاج
مكونات:
1. الدجاج (اللب) – 100 جرام
2. خبز القمح – 10 جم
3. الزبدة – 1/2 ملعقة صغيرة
4. حليب – ¼ كوب
5. البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
6. محلول الملح – ¼ ملعقة صغيرة
تحضير.
خذ قطعة من الدجاج الخالي من العظم واشطفها ماء باردتمر عبر مفرمة اللحم. قم بالتمرير عبر مفرمة اللحم مرة ثانية مع خبز القمح الأبيض الذي لا معنى له، المنقوع مسبقًا في ملعقة كبيرة من الحليب. يجب فرك هذه الكتلة من خلال منخل وتخفيفها مع باقي الحليب حتى تصبح عجينة سميكة. ثم أضف صفار البيض الخام ومحلول الملح. فاز البياض في رغوة قوية وأضفها مع التحريك بعناية. ضع الكتلة الناتجة بالكامل في كوب صغير مدهون بالزيت بشكل كثيف.
ضع الكوب في مقلاة نصف مملوءة بالماء المغلي، ثم غطي المقلاة بغطاء، ثم ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 40 دقيقة.
يمكن تقديم بودنغ اللحم المصنوع من الدجاج ولحم العجل والكبد مع البطاطس أو الخضار المهروسة.

7. حساء مع البيض
1. ½ بصلة؛
2. 2 قطعة. بطاطا؛
3. 1 جزرة؛
4. 2 – 4 قطع. بيض طائرة السمان
1. قشري البصل واغسليه. استخدم النصف وقطعه إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره، ثم قطعه أيضًا إلى مكعبات.
2. ابنتي الكبرى تفضل مبشور الجزر، لذلك أقوم في كثير من الأحيان ببشره باستخدام مبشرة خشنة.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.
4. صب 500-600 مل في المقلاة. الماء (اعتمادًا على نوع الحساء الذي يحبه طفلك، أرق أو أكثر سمكًا). جلب ليغلي. رمي البصل والجزر في الماء المغلي. إذا كنت تحضر الجزر المبشور، أضف البصل فقط. بعد 10 دقائق أضيفي البطاطس.
5. بعد 15 دقيقة، أضف الجزر المبشور، إذا لم تقم بإضافة الجزر المقطع. يمكنك أيضًا إضافة القليل من المعكرونة الصغيرة إلى الحساء - ملعقة كبيرة إذا كنت تريد حساءًا أكثر سمكًا.
6. لا تنس أننا لن نطبخ معه بيض مسلوقوحساء مع البيض النيئ. إذا كان طفلك يحب الحساء الخفيف، خذي 2 بيضة، وإذا كان سميكًا، 4. اكسري البيض في وعاء وحركيه بالشوكة.
7. الآن علينا فقط معرفة كيفية إضافة بيضة إلى الحساء. بعد 15-20 دقيقة من إضافة البطاطس إلى الحساء، اسكبي البيض. يُسكب البيض ببطء شديد في الحساء المغلي ويُقلب جيدًا بالشوكة لتكوين رقائق صغيرة. يُغلى الحساء مع البيض في الغليان ثم يُرفع عن النار. تبرد قليلا وتصب في طبق. أضف الزيت غير المكرر إلى الطبق، يمكنك إضافة اللحوم المطبوخة بشكل منفصل. بالعافية!

8. كرات اللحم للأطفال
لحم مفروم - 500 جم.
1 بيضة
1 بصلة
خبز - 100 جرام.
أرز - 100 جرام.
الجزر - 1 قطعة.
0.5 كوب حليب
ملح للتذوق

1. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر المبشور.
2. ينقع الخبز والأرز في الحليب ويسلقان قليلاً ويخلطان مع اللحم المفروم
3. أضيفي البيضة إلى اللحم المفروم والملح حسب الرغبة
4. قم بتشكيل الصدور وتبخيرها حتى تصبح جاهزة (سيكون هذا مناسبًا للقيام به في طباخ بطيء)
تعتبر الخضار أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة مثالية كطبق جانبي.
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، ستكون صلصة كرات اللحم إضافة رائعة. ويمكن تحضيره بقلي البصل والجزر مع معجون الطماطم.

9. حساء السمك
فيليه سمك - 150 جرام (سمك النازلي، السلمون، السلمون المرقط أو بولوك مناسبة)
1/2 بصلة متوسطة
1 جزرة صغيرة
1 حبة بطاطس متوسطة
الكريمة الحامضة
الملح والأعشاب حسب الرغبة

1. ضعي الفيليه في قدر صغير، أضيفي الماء (1.5-2 كوب)، ضعيه على النار، أضيفي القليل من الملح
2. عندما ينضج السمك، ضعيه في طبق منفصل وصفي المرق.
3. نقطع البطاطس والبصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة ونضعهما في المرق حتى ينضج. إذا كان الحساء يبدو سائلا، يمكنك إضافة القليل من الأرز.
4. عندما تنضج الخضار أضيفي السمك مرة أخرى واطحني كل شيء بالخلاط.
5. يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب

10.البطاطا المهروسة
افركي 100-120 جم من البطاطس الساخنة المسلوقة من خلال منخل (يمكنك استخدام الخلاط)، وأضيفي تدريجيًا القليل من الحليب المسلوق الساخن (حتى 20 مل) إلى الكتلة الناتجة، مع التحريك المستمر. فاز الخليط حتى يتم الحصول على كتلة رقيق متجانسة. ضعي الهريس على طبق واسكبي فوقه الزبدة المذابة.

11. هريس الجزر
يُغسل ويُقشر ويُقطع 100 جرام من الجزر ويُوضع في قدر ويُسكب القليل من الماء المغلي ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من السكر ويُغطى بغطاء ويُوضع على نار خفيفة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك وإضافة الماء شيئًا فشيئًا حتى ينضج الجزر. ثم افركي الجزر الساخن من خلال منخل، واسكبي ربع كوب من الحليب الساخن واتركيه حتى يغلي. عند التقديم أضف 1/2 ملعقة صغيرة. سمنة.

12. اليقطين المسلوق
نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات ونضعه في قدر ونضيف كمية صغيرة من الماء المغلي ونضيف القليل من الملح ونطهو حتى ينضج. قم بتبريد اليقطين المطبوخ حتى يصبح دافئًا (يمكنك مزجه مع الخضار أو الفواكه أو الحبوب الأخرى)، وافركه من خلال منخل وقدمه لطفلك.

13. اليقطين مطهي مع التفاح
ضعي 200 جرام من اليقطين المقشر المفروم جيدًا في مقلاة، وأضيفي 100-150 جرام من التفاح المقشر والمفروم جيدًا، وقليل من الملح و1-2 ملعقة صغيرة. السكر، 1-1.5 ملعقة صغيرة. الزبدة، ما يصل إلى 100 مل من الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج، ثم يبرد حتى يصبح دافئًا ويفرك من خلال منخل. يمكنك صب القليل من الجيلي فوق الطبق النهائي.

14. هريسة الخضار المتنوعة
يُقطع الجزر والملفوف جيدًا ويُترك على نار خفيفة مع كمية صغيرة من الماء حتى ينضج نصفًا، ثم تُضاف البطاطس المقطعة ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم تضاف الخضار بما فيها البازلاء الخضراء، وافركيها وهي ساخنة، ثم أضيفي القليل من الحليب الساخن والملح إلى الخليط. حرك كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد واخفقه حتى يصبح المهروس رقيقًا وبدون كتل. يتبل المهروس النهائي بملعقة صغيرة. سمنة.

15. سوفليه الأرز والجزر(في حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية تجاه البيض)
من 1 ملعقة كبيرة. يتم فرز الأرز المغسول والمغسول وطهي العصيدة اللزجة قليلاً في الماء. أضف 1 ملعقة صغيرة إليها. زبدة مذابة، 1/2 صفار البيضمطحون مع 1 ملعقة صغيرة. السكر المحببفي 25-30 مل من الحليب المسلوق، 1/4-1/2 جزرة، مبشورة على مبشرة ناعمة. امزج كل شيء جيدًا وأضف بعناية نصف البروتين المخفوق إلى الكتلة الناتجة. ضعيها في قالب مدهون واتركيها لمدة 35-40 دقيقة. حمام الماء(على رف السلك في وعاء من الماء المغلي).
قد تكون هناك أيضًا خيارات أخرى للسوفليه المصنوعة من الخضار والحبوب: السميد واليقطين والكوسة (ملعقتان كبيرتان من الخضار المبشورة بدلاً من الجزر).

16. عجة محشوة باللحم
مكونات:
50 جرام لحم مفروم مسلوق
1 بيضة
1/2 كوب قهوة حليب
قطعة من الزبدة بحجم حبة البندق
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضار المسلوقة المهروسة من الحساء
بَقدونس
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الطماطم

يُطحن صفار البيض مع الملح والزبدة ويُضاف البياض المخفوق ويُدهن قدر بالزيت ويُسكب فيه البيض المخفوق ويُغمر في وعاء آخر بالماء ويُغطى بغطاء ويُوضع في فرن ساخن جدًا لمدة 10 دقائق.
اقلب العجة الجاهزة على طبق، ثم ضع اللحم المفروم والخضروات عليها، ثم لفها ثم اسكب عصير الطماطم فوقها.

17.كروبينيك
هذه الوصفة هي اكتشاف حقيقي للأمهات! عندما يصبح الأطفال صعب الإرضاء ومتقلبين للغاية، عندما لا تريد العصيدة، ولكنك سئمت من الجبن))
مكونات:
خثارة الأطفال "أجوشا" - 50 جم،
الحنطة السوداء - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
زبدة - 1 ملعقة صغيرة،
القشدة الحامضة - 2 ملعقة صغيرة،
بيض السمان - 1 جهاز كمبيوتر.
المفرقعات المطحونة - 10 جم.

نأخذ الحنطة السوداء ونغسلها ونضعها في مقلاة. ضعيه على نار عالية، وبعد أن يغلي الماء، ضعيه على نار خفيفة واطهيه لمدة 25 دقيقة تقريباً. طحن عصيدة الحنطة السوداء باستخدام الخلاط. لتحريك جيدا الحنطة السوداء عصيدةمع الجبن الصغير، أضف بيضة نيئةو1/2 ملعقة صغيرة زبدة. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب مدهون ، ورشها بفتات الخبز المطحونة ، وقم بتنعيم السطح ودهنها بالقشدة الحامضة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا (عند 180 درجة).
18. تشيز كيك على البخار
جبنة قريش – 200 جرام (يفضل أن تكون محلية الصنع)
دقيق – 4 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة – 1 جهاز كمبيوتر. (بدلاً من الدجاج، يمكنك تناول 2-3 سمان)
سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
1. أضيفي البيض والسكر إلى الجبن، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضيفي الدقيق واخلطي من جديد. من الأفضل إضافة الدقيق تدريجياً حتى لا تبالغي: عندما تأخذ الكتلة قوام العجين وتبدأ بالالتصاق بيديك، فهذا يعني أن هناك ما يكفي من الدقيق
3. قطّعي قطعًا صغيرة من قطعة واحدة من العجين، وشكليها إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في قدر بخاري على مسافة قصيرة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
4. قم بالبخار لمدة 30 دقيقة.

طعم القرنبيط أكثر ليونة وحساسة من الملفوف الأبيض. هذا المنتج الغذائي مفيد للغاية. بسبب نسبيا محتوى منخفضيتم امتصاص الألياف بسهولة. اكتشفي لماذا يجب عليك إعطاء القرنبيط قبل الأنواع الأخرى، وما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها منه، وكيف سيؤثر تناول هذا المنتج على صحة طفلك.

مُجَمَّع

بالإضافة إلى الكربوهيدرات والبروتينات، يحتوي القرنبيط على املاح معدنية. تعتبر الأحماض الأمينية أرجينين والليسين الموجودة فيه ذات قيمة خاصة - "لبنات بناء" للعضلات، والتي بفضلها سيصبح طفلك أقوى. مواد مفيدة أخرى:

• حمض الاسكوربيك. عنصر مهمجميع العمليات البيوكيميائية التي تحدث في جسم الإنسان. ويدخل فيه حصرا مع المنتجات. يحفز عملية التمثيل الغذائي، وهو مهم لتكوين الدم.
• فيتامينات ب: الثيامين، الريبوفلافين، البيريدوكسين، حمض البانتوثنيك. ضمان العرض العناصر الغذائيةفي الدماغ، وتنشيط العمليات الأيضية، تحفيز إنتاج بعض الهرمونات، يكون لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبيوتحسين حالة الجلد والأظافر والشعر وتقوية جهاز المناعة.
• نيكوتيناميد. يعمل على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
• الكالسيوم والفوسفور - يساهمان في تطوير الجهاز الهيكلي، مما يجعله أقوى.
• الحديد - هذا العنصر الدقيق مهم لتحسين تكوين الدم، ويتم امتصاصه بشكل أفضل مع حمض الفوليك.
• البكتين. يستقر التمثيل الغذائي للدهونينشط حركية الأمعاء ويحسن الدورة الدموية الطرفية والأهم من ذلك أنه يساعد الجسم على التخلص من المواد السامة والمشعة.
• حمض التفاح. يحسن الشهية، ويصحح التمثيل الغذائي الخلوي، ويحسن المناعة، ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض. له تأثير مضاد للالتهابات.

ما هي فوائد القرنبيط؟

هناك العديد من أنواع مختلفةالملفوف، ولكن القرنبيط له تأثير خفيف ولطيف بشكل خاص على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي. وينصح باستخدامه عندما يكون هناك انخفاض في إفراز المعدة، القرحة الهضميةبما في ذلك في حالة الهزيمة الاثنا عشري. لديها مزايا أخرى:

• له تأثير إيجابي على نشاط نظام القلب والأوعية الدموية.
• مفيد لمشاكل الكبد والمرارة.
• تطبيع مستويات السكر في الدم، ويقلل من نسبة الكولسترول في الدم.
• بسبب حمض الطرطرونيك، يساعد القرنبيط على فقدان الوزن - وهذا المنتج مفيد للأطفال الذين يعانون من السمنة زيادة الوزنجثث؛
• يعمل على تطبيع نشاط الأمعاء ويساعد في علاج الإمساك - من الأفضل تحضير أطباق القرنبيط بدلاً من حشو طفلك بأقراص ملينة.
• يحسن الهضم - يساعد على تطهير الجهاز الهضمي.
• يقلل من احتمالية الإصابة بقرحة المعدة والتهاب المعدة.
• لقد ثبت ذلك الاستخدام المنتظمالقرنبيط يقلل من احتمالية تكوينها الأورام الخبيثةفي الغدة الثديية أو البروستاتا، وكذلك في القولون.
• أبطئ العمليات الالتهابية- الأطباق المصنوعة منه تساعد الجسم على مواجهة الأمراض بشكل أسرع؛
• يحسن نشاط القلب من خلال تزويده بالبوتاسيوم؛
• تطبيع توازن الماء والملح.

القرنبيط سهل الهضم للغاية. وهو مفيد للأشخاص من جميع الأعمار، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من الأمراض الجهاز الهضمي. يساعد عصير القرنبيط في علاج مرض السكري والتهاب المعدة، فهو يعمل على تطبيع نشاط الكلى والكبد.

إدخال القرنبيط في النظام الغذائي لطفلك

بالنسبة للأطفال الذين يتغذون على حليب الأم، يوصي الأطباء بإدخال الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز 6 أشهر من العمر. قبل ذلك، يحصل الطفل على جميع المواد المفيدة منه حليب الأم. إذا كان الطفل تغذية اصطناعيةيمكنك إضافة القرنبيط إلى نظامه الغذائي من عمر 4-5 أشهر. ميزات أخرى:

• يجب تقديم الجزء الأول من الخضار في الصباح - طوال اليوم سيكون من الممكن تقييم رد فعل الطفل على المنتج الجديد؛
• لأول مرة، نصف ملعقة صغيرة كافية - في كل مرة يمكن زيادة الجزء قليلا - ما يصل إلى 50 غرام؛
• حتى يبلغ الطفل سن 8-9 أشهر، من الأفضل إعطائه القرنبيط المفروم، ويمكن فركه من خلال منخل أو ضربه بالخلاط.

يجب تقديم الخضار مسلوقة أو مخبوزة، ولا يجب أن تقليها تحت أي ظرف من الظروف لطفل، ولا يُسمح للأطفال في هذا العمر بتناول مثل هذه الأطباق بعد. من الرائع إضافة القرنبيط إليه يخنة الخضاروالحساء والأوعية المقاومة للحرارة.

وصفات

نحن نقدم مجموعة مختارة من وصفات القرنبيط للصغار. هذه لذيذة و أطباق صحيةالذي يحبه معظم الأطفال.

يخنة القرنبيط

المقادير: 250 جرام قرنبيط، 1 بيضة، 100 مل قشدة، فص ثوم، ملح، 50 جرام جبن مبشور.

اغسلي القرنبيط جيداً، وقسميه إلى أزهار، ثم قومي بغليه لمدة 5-10 دقائق. قم بتصفية الماء، ثم ضع الخضار في قالب مُجهز مسبقاً (دهنه بالزيت، ثم رشه بفتات الخبز). اخلطي الكريمة مع البيضة المخفوقة - اسكبي الخليط الناتج فوق القرنبيط، ثم رشي فوقه الجبن المبشور. أخبز في درجة حرارة t = 200 درجة، جميل القشرة الذهبية. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب.

حساء القرنبيط

المكونات: 0.5 لتر من المرق (يمكن استبداله بالماء)، 150-200 جرام قرنبيط، 10 جرام زبدة، 10-15 جرام دقيق، 1 صفار.

اغسل الملفوف وافصل النورات عن بعضها البعض واغليها حتى تصبح طرية. اسكبي الخضار واتركي بعض السائل (80-100 مل). يخفق القرنبيط بالخلاط ويضاف إليه المرق حتى يتكون كتلة تشبه القشدة الحامضة في القوام. نذوب الزبدة ونضيف إليها الدقيق ونقلب ونضيف المرق (الماء). يُضاف الصفار إلى المهروس الساخن، ثم الصلصة المُجهزة. تسخين دون أن يغلي. أضف الملح حسب الذوق.

هريس القرنبيط

المقادير: 150-200 جرام قرنبيط، ملح، قليل من الزبدة.

اغسل النورات جيدًا واغليها حتى تنضج. يُسكب الماء ويُخفق الملفوف في الخلاط ويُضاف مرق الخضار تدريجياً حتى يصل إلى السماكة المطلوبة. المهروس الرقيق جدًا سيكون أقل إرضاءً، والمهروس السميك جدًا قد لا يعجب طفلك. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُتبل بالزبدة.

• قبل الطهي، يجب أن ينقع القرنبيط في الماء المملح لمدة 30-40 دقيقة - بفضل هذا الإجراء، سيكون من الممكن التخلص من الحشرات والمواد الكيميائية المختبئة في النورات؛
• من الأفضل طهي القرنبيط في أطباق مطلية بالمينا، وليس في الألومنيوم أبدًا؛
• وقت الطهي الأمثل للقرنبيط هو 8-10 دقائق؛
• يتم الحفاظ على المواد المفيدة بشكل أفضل عند طهي القرنبيط في غلاية مزدوجة، ومدة الطهي تصل إلى 15 دقيقة؛
• سوف تتحول الخضار المطبوخة بشكل مفرط إلى عصيدة - لا تسمح بحدوث ذلك ؛
• طعم القرنبيط ممتع في حد ذاته - ليس من الضروري ملحه.

تدابير وقائية

في زيادة الحموضةهو بطلان القرنبيط. قد يكون ضارًا للأطفال المعرضين لذلك المغص المعويوكذلك من يعانون من التهاب الأمعاء والقولون. لا ينصح بتناول هذه الخضار بعد ذلك عمليات البطن. يجب استبعاده من النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الكلى. يجب على آباء الأطفال المعرضين للحساسية أن يكونوا أكثر حذراً.

إن رغبة الوالدين في إطعام الطفل فقط الطعام الصحي واللذيذ أمر مفهوم. التغذية مهمة بشكل خاص بالنسبة للطفل، لأن جسده بدأ للتو في الدخول في إيقاع حياة "البالغين". لا ينبغي تضمين هريس الملفوف الأبيض في التغذية الأولى، ولكن هريس القرنبيط النسبي هو أحد تلك الأطباق التي ستجلب فوائد لا شك فيها للطفل.

فوائد القرنبيط والبروكلي للأطفال

ليس سراً أن للخضروات فوائد عظيمة للأطفال والكبار على حد سواء. يجب أن تشكل، إلى جانب الحبوب والفواكه، الجزء الرئيسي من النظام الغذائي للطفل.

يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من فيتامينات C وB، الغنية بالبيتا كاروتين والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والعناصر النزرة الأخرى. لا تعمل هذه الخضار على تحسين رؤية الطفل فحسب، بل تشارك أيضًا في مكافحة البكتيريا المسببة للأمراض، وتحسن نوعية الدم، وتمنع الإمساك بسبب الألياف التي تحتوي عليها.

يجدر قول المزيد عن القرنبيط. تحتوي هذه الخضار على كميات كبيرة من النحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنه مصدر للبروتين، ويشارك في تطوير كافة أجهزة الجسم، ويقوي جدران الأوعية الدموية. من حيث محتوى فيتامين C، يتفوق القرنبيط على الملفوف الأبيض. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات A، B، E، PP وغيرها.

فوائد هذه الخضار للأطفال الرضع لا تقدر بثمن.

• يزيل السموم من الجسم.
• يحسن عملية الهضم ويخفف المغص عند الأطفال.
• يقوي جهاز المناعة.
• يزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية.
• يمنع فقر الدم (اضطراب شائع عند الرضع).
• يشارك في تجديد الخلايا.

متى تضيف هريس الملفوف؟

الملفوف الأبيض، على الرغم من فوائده الهائلة، يمكن أن يسبب عاصفة حقيقية في معدة الطفل الهشة، لذلك من الأفضل عدم تقديمه قبل 7-8 أشهر للأطفال الذين يرضعون من الزجاجة، وليس قبل 9 أشهر للرضع. من الناحية المثالية، يجب عليك الامتناع عن تحضير أطباق من هذا النوع من الملفوف حتى يبلغ الطفل سنة واحدة.

لا يُنصح بشكل خاص بإعطائه كأول منتج يحاوله الطفل. بادئ ذي بدء، يحتاج الطفل إلى تعريفه بالخضروات الأخرى (الكوسة والبطاطس واليقطين) أو العصيدة، وبعد ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إدخال الملفوف الأبيض في القائمة.

يتم امتصاص القرنبيط بشكل أفضل ويتم هضمه بسهولة عن طريق معدة الطفل. إذا كان الملفوف الأبيض يسبب الانتفاخ، فيمكن استخدام قريبه الملون كبديل. يمكنك إدخاله إلى الأطعمة التكميلية لطفلك في عمر 4 أشهر للأطفال الاصطناعيين وفي عمر 6 أشهر للرضع.

يوصي العديد من أطباء الأطفال ببدء الأطعمة التكميلية بالبروكلي. هذه الخضار صحية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك، نادراً ما يسبب الانتفاخ وتكوين الغازات. وهذا هو السبب وراء تزايد شعبية هريس البروكلي.

أيهما أفضل: مجمد أم طازج؟

بالطبع، من الأفضل تحضير أطباق للأطفال من الخضار الطازجة الناضجة عالية الجودة، فإذا كان الصيف أو الخريف فمن الأفضل اختيار الملفوف الطازج. عند التجميد، يتم فقدان بعض الفيتامينات.

ومع ذلك، فإن النسخة المجمدة مناسبة لفصل الشتاء، عندما لا توجد خضروات طازجة، ولكن فقط المستوردة. من الأفضل تجميد عدة أكياس من نورات القرنبيط من حديقتك الخاصة في الصيف بدلاً من شراء أكياس طازجة ولكن مستوردة.

هريس القرنبيط: النسخة الكلاسيكية

قبل طهي القرنبيط، يجب نقعه في الماء المغلي لمدة 3-4 ساعات. سيؤدي ذلك إلى إزالة النترات (إن وجدت) والمواد الضارة والحشرات من الخضار.

لتحضير أبسط هريس الملفوف ستحتاج إلى:

• القرنبيط – 50 جرامًا؛
• الماء أو حليب الثدي – 2-3 ملاعق كبيرة.

شطف القرنبيط جيدا، وإزالة البقع القذرة وتفكيك الرأس إلى النورات. قم برمي النورات في الماء المغلي واطهيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج. بعد ذلك، ضعيها في وعاء الخلاط، وأضيفي إليها القليل من الماء أو حليب الثديوتغلب حتى تصبح ناعمة.

عندما يتعرف طفلك على المنتجات الأخرى، يمكنك إضافة مكونات جديدة إلى هريس القرنبيط:

1. صفار البيض؛
2. سمنة؛
3. البطاطس؛
4. البروكلي والخضروات الأخرى.

هريس القرنبيط في طباخ بطيء

مكونات:

• القرنبيط - عدة النورات.
• الماء - 2-4 ملاعق كبيرة؛
• زيت الزيتون أو زيت بذور الكتان - 0.5 ملعقة صغيرة

صب الماء في وعاء الطهي المتعدد ثم ضع رفًا سلكيًا في الأعلى لتبخير الأطباق. ضعي زهور القرنبيط على الشواية وأغلقي الغطاء. اضبط وضع البخار لمدة 30 دقيقة.

قم بطحن النورات النهائية بالخلاط وأضف الماء والزيت (يمكنك اختيار أي زيت، الشيء الرئيسي هو أنه طبيعي وغير مكرر ونقي). حرك الهريس وأطعم الطفل. يمكنك إضافة بعض البطاطس.

بادئ ذي بدء، يجدر قول بضع كلمات حول اختيار منتج لأغذية الأطفال. شراء للأطفال الرضع فقط الخضروات الطازجةمع اللون الأخضر الداكن. يجب أن يكون البروكلي مشرقًا وقويًا وخاليًا من التعفن أو طفح الحفاض.

اغسل البروكلي قبل الطهي ماء مغليونقع النورات لمدة 3-4 ساعات. بعد ذلك، ابدأ الطهي. ستحتاج إلى هريس:

• البروكلي - 100 جرام؛
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

يُسلق البروكلي في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة أو يُطهى في قدر بطيء في وضع "البخار". تُطحن الخضار الجاهزة في الخلاط ويُضاف الزيت.

إذا كان الطفل يحب الطعم الجديد ولا يعاني من أي مشاكل رد فعل تحسسييمكنك إضافة بعض البطاطس أو الجزر أو القرنبيط إلى هريس البروكلي.

أي هريس أفضل: تم شراؤه من المتجر أم محلي الصنع؟

تقدم الشركات المصنعة لأغذية الأطفال الحديثة مجموعة واسعة من الأطعمة المهروسة. هناك مهروس البروكلي، ومهروس القرنبيط، بالإضافة إلى جميع أنواع خلطات الخضار. ولكن هل صحيح أن الأطعمة المهروسة التي يتم شراؤها من المتجر أفضل؟ ليس دائما.

في كثير من الأحيان، تقوم الشركة المصنعة، بالإضافة إلى الخضروات والمياه المطلوبة، بإضافة مكونات أجنبية إلى المنتج.

• تحتوي أطعمة هيب وفلور ألباين ونوتريكا وبيبيفيتا على دقيق الأرز.
• تحتوي هريس هيب وبيبيفيتا أيضًا على نشا الأرز، والذي يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الأطفال.
• تضيف بعض الشركات المصنعة الملح إلى الطعام لجعله ألذ. لكن بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد، لا ينبغي إضافة الملح إلى طعامهم.

بالإضافة إلى شراء الجاهزة أغذية الأطفالليست مربحة دائما. يتراوح النطاق السعري للعلامات التجارية من 35 إلى 55 روبل. على سبيل المثال:

• هريس الطفل مع القرنبيط من ماركة Hipp يكلف حوالي 44 روبل.
• تقدم الشركة المصنعة Gerber المنتج مقابل 53 روبل.
• "Frutonyanya" هي واحدة من أرخص نظائرها. سعر الجرة الواحدة 32-35 روبل.
• "سلة بابوشكينو" تكلف 39-42 روبل.

خاتمة

أنت بحاجة إلى إدخال هريس البروكلي والقرنبيط في النظام الغذائي لطفلك ببطء وشيئاً فشيئاً. ابدأ بـ 0.5 ملعقة صغيرة في الصباح. إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي، يمكنك زيادة الجزء إلى 1-2 ملاعق كبيرة، وما إلى ذلك.

من المؤكد أن هذا الهريس اللذيذ والصحي سيسعد طفلك وسيثري جسمه بالفيتامينات والمواد المغذية.

يعتبر القرنبيط مثالياً لتغذية الأطفال، لأنه لا يحتوي على ألياف خشنة تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. والفيتامينات و مواد مفيدةكافٍ. وعلى الرغم من أنه عند معالجة القرنبيط في درجات حرارة عالية، فإن العديد من الفيتامينات تتبخر، ويبقى البروتين سهل الهضم. يحتاجه الطفل حقًا للنمو والتطور.

كيفية طبخ القرنبيط للأطفال - وصفة مع الصورة: