القائمة لطفل من 1-5 سنوات. دقيق الشوفان مع المكسرات وبذور الكتان

اليوم الأول

الإفطار 8.00 (9.00) الغداء 12.00 (13.00) حساء الملفوف الأخضر - 100 مل فطائر لحم البقر على البخار - 50 جم بطاطس مهروسة - 100 جرام عصير طماطم - 100 مل خبز القمح - 20 جم خبز الجاودار - 10 جم شاي بعد الظهر 16.00 الكفير - 100 مل ملفات تعريف الارتباط - 15 جم التفاح - 1 قطعة العشاء 20.00 ليلا 22.00

اليوم الثاني

الإفطار 8.00 (9.00) شعيرية الحليب - 150 جم عجة - 50 جرام خبز القمح - 10 جم الغداء 12.00 (13.00) حساء الأرز مع البرقوق - 100 مل كرات السمك- 50 غ هريس البازلاء والبطاطس الخضراء - 100 جم عصير الكرز - 100 مل خبز القمح - 20 جم خبز الجاودار - 10 جم شاي بعد الظهر 16.00 العشاء 20.00 ليلا 22.00

اليوم الثالث

الإفطار 8.00 (9.00) الغداء 12.00 (13.00) شاي بعد الظهر 16.00 العشاء 20.00 ليلا 22.00

اليوم الرابع

الإفطار 8.00 (9.00) الغداء 12.00 (13.00) شاي بعد الظهر 16.00 حليب مسلوق - 150 مل كعكة - 30 جرام العشاء 20.00 ليلا 22.00

اليوم الخامس

الإفطار 8.00 (9.00) عجة - 50 جرام عصيدة الحنطة السوداء - 150 جم شاي بالحليب - 100 مل خبز القمح - 10 جم الغداء 12.00 (13.00) حساء البطاطس مع البازلاء الخضراء - 100 مل سوفليه اللحم - 50 جم بنجر مطهي بالجزر - 100 جرام منقوع ثمر الورد - 100 مل خبز القمح - 20 جم خبز الجاودار - 10 جم شاي بعد الظهر 16.00 زبادي - 150 مل ملفات تعريف الارتباط - 15 جم العشاء 20.00 بودنغ الرائب مع القشدة الحامضة - 200 غرام شاي بالحليب - 100 مل خبز القمح - 10 جم ليلا 22.00

اليوم السادس

الإفطار 8.00 (9.00) فطيرة الرنجة مع البطاطس - 50/150 جم شاي بالسكر - 100 مل خبز القمح - 10 جم الغداء 12.00 (13.00) حساء الحليب مع السميد والجزر - 100 مل تجزئة اللحم - 50 جرام هريس اليقطين - 100 جرام جيلي التوت - 100 مل خبز القمح - 20 جم خبز الجاودار - 10 جم شاي بعد الظهر 16.00 الكفير مع التفاح المهروس - 160 مل المفرقعات محلية الصنع - 15 جم العشاء 20.00 عجة - 50 جرام عصيدة الحنطة السوداء - 120 جم حليب مسلوق - 100 مل خبز القمح - 10 جم ليلا 22.00 كفير - 100 مل

اليوم السابع

الإفطار 8.00 (9.00) عصيدة الشوفان مع الجبن المبشور - 200 جم شاي بالحليب - 100 مل خبز القمح - 10 جم الغداء 12.00 (13.00) حساء الخضار - 100 جرام فطائر لحم البقر - 50 جم يخنة الخضار - 100 جرام خبز القمح - 20 جم خبز الجاودار - 10 جم شاي بعد الظهر 16.00 حليب مسلوق - 150 جم كعكة - 30 جرام العشاء 20.00 جبنة قريش مع الحليب - 80 جم بطاطس مهروسة - 100 جرام شاي بالعسل - 100 مل خبز القمح - 10 جم ليلا 22.00

أسلوب المرأة » المنزل والأسرة » الأطفال » تغذية الأطفال

عندما يكبر طفلك، يكون لديه ما يكفي من الأسنان لبدء تناول الطعام الصلب. لقد حان الوقت لاستبدال الوجبات شبه السائلة تدريجيًا بالأطعمة الكثيفة: العصيدة الكاملة، وأوعية البطاطس والخضروات، والخضروات المطهية، والسلطات.

التغييرات الرئيسية في النظام الغذائي

حجم الأطباق يزيد قليلا. إذا كانت الأجزاء صغيرة جدًا في السابق، فقد أصبحت الآن أكبر بمقدار 20-30 جرامًا، ولن تضطر أمي بعد الآن إلى إزعاج أطباق الطحن، ولكن سيتعين عليها أن تكون أكثر انتباهاً لإعداد السلطات والوجبات الخفيفة. نصائح لتخطيط القائمة:

• الطفل ليس جاهزًا بعد للأطعمة المقلية، ولكن الآن يمكن تقديم اللحوم المطهية والكبد المقطعة إلى قطع صغيرة؛
• يجب غلي العصيدة والخضروات جيدًا، وعدم السماح لها بالبقاء نصف نيئة؛
• يجب أن يتكون العشاء والإفطار من أطباق "خفيفة"؛
• يتطلب النظام الغذائي الخضروات الطازجة، وخاصة الجزر والملفوف.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لدخول الفيتامينات إلى جسم الطفل. اشتري له كمية كافيةالفواكه، ضع في اعتبارك أنها صحية أكثر طازج.

ما هي المنتجات التي يحتاجها طفل عمره 1.5 سنة؟

كما كان من قبل، يحتاج الطفل إلى الكالسيوم. يمثل الحليب جزءًا كبيرًا من نظامه الغذائي - في حدود 500-600 مل. لتحسين الطعم، يسمح بتتبيل الأطباق بالكريمة الحامضة، ولكن فقط في شكل مسلوق. المعدل اليومي للطفل من عمر 1.5 إلى 2 سنة هو 5 جرام فقط، ويجب ألا تتجاوزه لأن ذلك سيؤثر سلبًا على عمل الكبد.

يحتاج الطفل إلى اللحوم كل يوم تقريبًا - من 70 إلى 90 جرامًا، ويفضل لحم العجل أو الديك الرومي. سوف تعمل أيضًا شرائح الدجاج أو لحم الأرانب. تأكد من عدم وجود عروق فيه - فالطفل غير قادر على مضغها بعد.

لقد كبر طفلك بالفعل ويحتاج الآن إلى المزيد من الخبز - ما يصل إلى 100 جرام يوميًا. ويمكن تقديمه مع السندويشات أو "كمرافق" في الدورات الأولى. كما زاد معدل البطاطس أيضًا - حيث يصل الآن إلى 130-150 جم/يوم.

يُنصح كل يوم بإعطاء طفلك ما يصل إلى 150-200 جرام من الخضار - الكوسة واليقطين والبنجر والجزر والكرنب وغيرها. يتم أخذ جميع المنتجات بعين الاعتبار على الإطلاق، بما في ذلك تلك التي يتم تقديمها مع الدورات الأولى أو على شكل سلطات. حاولي أن تقدمي لطفلك الخضروات بشكل غير ملحوظ، حتى لو لم يُظهر الكثير من الحب لها.

من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها العديد من الآباء الإفراط في استخدام البيض. يمكنك في كثير من الأحيان رؤية الأمهات يقدمن لأطفالهن البيض المقلي أو جزء كبير من العجة. يرجى ملاحظة ذلك القاعدة اليوميةللأطفال بعمر سنة ونصف 0.5 بيضة يومياً. وهذا يعني أنه يمكنك تحضير 3-4 بيضات لطفلك على مدار الأسبوع.

يحتاج الطفل إلى الزبدة والزيت النباتي بكميات قليلة. بدلًا من ذلك، يمكنك أن تقدمي لطفلك شطيرة بالجبن أو المربى. تبلغ حصة الجبن الآن 50 جرامًا، وسيكون مذاقها أفضل إذا كانت متبلة بالمربى أو السكر. لا تفرط في استخدام الملح - ليست هناك حاجة لتعليم طفلك تناول الأطعمة المالحة بشكل مفرط منذ الطفولة المبكرة.

من المفهوم تمامًا أن يرغب الآباء في تقديم الحلويات لأطفالهم - فالأطفال يحصلون على متعة كبيرة من أي حلويات وملفات تعريف الارتباط والكعك. لكن صدقوني، هذا ليس الطعام الذي سيجعل الطفل سعيدا. من الأفضل أن تعامل ابنتك أو ابنك بالفواكه - فهي لذيذة تمامًا ولكنها في نفس الوقت أكثر صحة.

القائمة للأسبوع

نقدم انتباهكم إلى خيار القائمة لهذا الأسبوع. يتم اختيار الأطباق لتكون بسيطة، والتي سوف تتطلب إعدادها الحد الأدنى من المبلغوقت.

وتدريجيا، من سنة ونصف إلى 3 سنوات، يتغير النظام الغذائي للأطفال، ويقترب ببطء من الطاولة المشتركة المعتادة. من المهم للآباء أنفسهم أن يكونوا قدوة لأطفالهم في الثقافة الغذائية، والسلوك على الطاولة، وكذلك، إن أمكن، إعادة النظر في نظامهم الغذائي المعتاد لصالح طعام أكثر صحية وصحية، وقائمة متوازنة وصحيحة.

بحلول عمر السنتين، ينبغي أن تكون جميع أسنان الطفل العشرين قد ظهرت، مما يمنح الطفل القدرة على قضم الطعام ومضغه وطحنه بشكل كامل. إن المضغ مهم لأكثر من مجرد قضم الطعام ومضغه. تؤدي عملية المضغ إلى إنتاج حمض الهيدروكلوريك والبيبسين في عصير المعدة، وترطيب بلعة الطعام باللعاب، وبدء عملية التحلل الجزئي للكربوهيدرات بواسطة الأميليز اللعابي. هذا يجعل الطعام أسهل في الهضم.

المهمة الأكثر أهمية في هذا الوقت هي تعليم الطفل مضغ واستهلاك الأطعمة الأكثر كثافة التي تتطلب ذلك مضغ جيدا، أي. - قطع الطعام غير المبشورة والمطحونة:

• من الضروري استبدال الأطباق شبه السائلة والسائلة تدريجيًا بأطباق أكثر كثافة (باستثناء الأطباق الأولى، يجب تضمينها في نظام الطفل الغذائي).
• يتم إدخال العصيدة من الحبوب المسلوقة تدريجياً في النظام الغذائي
• الأوعية المقاومة للحرارة من الخضار أو الحبوب والجبن
• قطع من اللحم والخضار المطبوخة.

إذا لم يتعلم الأطفال في هذا العمر تناول الأطعمة الكثيفة التي تتطلب مضغًا نشطًا، فسوف يرفضون لاحقًا أو يترددون في تناول الفواكه والخضروات التي يحتاجون إليها، والتي تحتاج إلى قضم ومضغ، وكذلك اللحوم، التي تحتاج أيضًا إلى مضغها. أن يتم عضها ومضغها جيدًا.

خصائص النظام الغذائي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3 سنوات

	من 1 إلى 1.5 سنة	من 1.5 إلى 3 سنوات
كم مرة تأكل في اليوم	5 مرات	4 مرات
عدد أسنان الطفل	القواطع الأمامية وضواحك المضغ 8-12 قطعة. من الممكن مضغ الطعام اللين والعض	20 سنًا، جميع مجموعات الأسنان - لمضغ الطعام وقضمه
حجم المعدة وبالتالي وجبة واحدة	250-300 مل	300-350 مل
حجم الغذاء اليومي	1200-1300 مل.	1400-1500 مل.
محتوى السعرات الحرارية من الوجبات	1 فطور : 15% 2 الإفطار: 10% الغداء: 40% وجبة خفيفة بعد الظهر: 10% العشاء: 25%	الإفطار: 25% الغداء: 35% وجبة خفيفة بعد الظهر: 15% العشاء: 25%.

تغذية الطفل في عمر 2-3 سنوات

وبعد سنة ونصف يمكنك التحول تدريجياً إلى أربع وجبات يومياً:

• الإفطار 8.00-9.00
• الغداء 12.30-13.30
• شاي بعد الظهر 15.30-16.30
• العشاء 18.30-19.00

في الوقت نفسه، يجب أن يمثل الغداء ما لا يقل عن ثلث إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وهذا حوالي 35٪. ويتم توزيع باقي السعرات الحرارية بين وجبة الإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء. يجب أن تصل قيمة الطاقة اليومية للمنتجات إلى 1400-1500 سعرة حرارية. يجب أن يتلقى الطفل في هذا العمر يوميًا:

• البروتينات – ما لا يقل عن 60-70 جم، بما يصل إلى 75٪ منها من أصل حيواني
• الدهون - ما لا يقل عن 50-60 غرام، منها حوالي 10 غرام من الزيوت النباتية
• الكربوهيدرات - ما لا يقل عن 220 غرام، ومعظمها يجب أن يكون الكربوهيدرات المعقدة.

من المهم للغاية في هذا العصر الحفاظ على النظام الغذائي المناسب، وسيكون ذلك مهمًا جدًا في أي عمر، وخاصة في مرحلة تطوير التغذية "للبالغين". إذا اتبعت بدقة الوضع الصحيحالتغذية، والحفاظ على الفترات الفاصلة بين الوجبات الرئيسية، وسوف يتطور الأطفال تدريجيا التغذية ردود الفعل المشروطةفي هذا الوقت.

وهذا سيضمن الأداء الصحيح والمتناغم للجهاز الهضمي بأكمله، بدءًا من تجويف الفم، وتنتهي بالأمعاء، حيث في الوقت المناسب ستبدأ العصارات الهضمية بالانفصال بحلول الوقت الذي تدخل فيه الكتل الغذائية هناك. سيسمح لك النظام بهضم الطعام بشكل كامل وصحيح قدر الإمكان واستيعاب جميع مكوناته.

مع اتباع نظام غذائي غير منتظم أو وجبات غير منتظمة، تتلاشى هذه المنعكسات بسرعة، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج العصارات الهضمية، ونتيجة لذلك، لن يتم امتصاص الطعام بالكامل. سوف تتعفن بقايا الطعام في الأمعاء الغليظة وتتخمر، مما يؤدي إلى الإمساك واضطرابات واضطرابات الأمعاء الحالة العامة. وهذا سيؤدي أيضا إلى حقيقة أن الأطفال سوف يأكلون بشكل سيئ باستمرار، قائلين إنهم ببساطة لا يريدون تناول الطعام.

الميزات الغذائية أقل من 3 سنوات من العمر

في وقت مبكر طفولةحجم المعدة صغير، فتفرغ من الطعام في حوالي 3-4 ساعات، غنية بالبروتينويمكن أن تبقى الدهون لمدة تصل إلى 4.5-5 ساعات. وعلى أساس هذه البيانات يتم إعداد أربع وجبات للأطفال يومياً. في هذه الحالة، يجب أن تكون الفترات الفاصلة بين الوجبات حوالي 3.5-4 ساعات. من عمر سنة ونصف، مع طفل ذو وزن طبيعي (وحتى أكثر من الوزن الزائد)، من المهم فطامه عن الوجبات الليلية. الاستثناءات الوحيدة ستكون الأطفال الذين ما زالوا في الداخل الرضاعة الطبيعيةوالنوم مع الثدي.

إن إدخال أي طعام آخر غير حليب الأم في الليل يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في عمليات النوم ليلاً، وسيخلق صعوبات للوالدين أنفسهم في شكل الجري المستمر بالزجاجات والأكواب.

بغض النظر عن عدد المرات التي يتناول فيها طفلك الطعام، يجب أن يكون توقيت تناوله ثابتًا. في الوضع المعمول بهلا يُسمح بالانحرافات في وقت إمداد الطاقة بأكثر من 15-20 دقيقة. ويرجع ذلك إلى خصوصيات تكوين ردود الفعل الغذائية المكيفة مع فصل العصائر الهضمية.

في الفترات الفاصلة بين الوجبات الرئيسية، لا ينبغي أن تنغمس طفلك بالأطعمة والحلويات ذات السعرات الحرارية العالية. يجدر إزالة أطباق مثل اللفائف والبسكويت غير المخففة من الوجبات الخفيفة عصائر الفاكهةومنتجات الألبان والحلويات والشوكولاتة. سيؤدي ذلك إلى انخفاض الشهية وقد يؤدي إلى حقيقة أنه خلال الوجبة التالية، لا يرغب الطفل ببساطة في تناول أطباق اللحوم المطبوخة أو الخضار أو الحبوب الضرورية لتغذيته.

ماذا يمكنك أن تعطي لطفل عمره 2-3 سنوات؟

وكما في الفترة السابقة، بعد سنة ونصف، يجب أن تكون تغذية الطفل متنوعة ومغذية. يجب أن تتضمن منتجات مفيدة:

• الحليب ومنتجات الألبان
• أطباق اللحوم والأسماك والدواجن
• أطباق جانبية من الحبوب والعصيدة
• منتجات المخبز
• الخضروات والفواكه
• الحلويات والحلويات الصحية.

ألبان

بعد سنة ونصف، يحتاج الأطفال إلى استهلاك كمية كافية من منتجات الحليب المخمر، ومن عمر عامين، يمكن إدخال الأطعمة الكاملة تدريجياً في النظام الغذائي. حليب بقر. ستكون منتجات الألبان مصادر للطفل:

• بروتين حيواني سهل الهضم
• الكالسيوم والفوسفور الضروريين لنمو الهيكل العظمي
• الدهون الحيوانية و الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وخاصة فيتامين د
• النباتات الميكروبية المفيدة، التي تحفز النمو والتطور الذاتي، وتقوي جهاز المناعة، وتحفز عملية الهضم.

يجب أن يكون إجمالي الكمية اليومية لمنتجات الألبان في هذا العصر 500-600 مل على الأقل، مع مراعاة حجم الحليب للطهي. يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي للأطفال منتجات مثل الكفير أو الزبادي أو البيولاكت. يتم استخدام منتجات مثل الجبن القريش والمنتجات المصنوعة منه ومنتجات الجبن القريش وكعك الجبن والأجبان الخفيفة غير المملحة والقشدة والقشدة الحامضة عدة مرات في الأسبوع. يمكن استهلاكها كاملة أو استخدامها لإعداد وتتبيل الدورتين الأولى والثانية.

أقل من ثلاث سنوات يجوز استخدامه:

• 50-100 جرام من الجبن مع نسبة دهون من 5 إلى 11%
• 5-10 جرام قشدة تحتوي على 10-20% دهون
• 5-10 جرام قشدة حامضة تحتوي على 10-20% دهون
• الزبادي أو الكفير أو البيولاكت الذي يحتوي على نسبة دهون من 2.5 إلى 4%
• وبعد سنتين حليب بنسبة دهون 2.5 إلى 3.2%

يمكن استخدام منتجات الألبان لتحضير أو تتبيل كعك الجبن أو الزلابية أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الحلويات.

منتجات اللحوم والدواجن

في النظام الغذائي للأطفال دون سن الثالثة، تزداد كمية اللحوم تدريجياً، ففي سن الثانية تصل إلى 110 جرام، وفي سن الثالثة تصل إلى 120 جرام. أغذية الأطفالفي هذا العصر يتم استخدام الأنواع التالية من اللحوم:

• لحم بقر
• لحم العجل
• لحم أرنب
• لحم الخنزير العجاف
• حمَل
• لحم الحصان.

• الكبد
• قلب.

يتم تحضير أطباق اللحوم على شكل يخنة مع قطع من اللحم أو شرحات على البخار أو بالفرن أو لحم مفروم أو لحم مطهي قطع صغيرة. يجب عليك التخلي عن النقانق لمدة تصل إلى ثلاث سنوات و أنواع مختلفةشهية اللحوم. وكلها مليئة بالملح والبهارات والأصباغ وغيرها من المواد الكيميائية الغذائية، وهي ليست مفيدة على الإطلاق للطفل. إذا كان من المستحيل الحد من تناول الأطفال لمنتجات اللحوم المصنعة الإنتاج الصناعي، يمكنك السماح لطفلك بتناول نقانق حليب الأطفال مرة كل أسبوعين، ولكن يجب أن تكون المنتجات ذات جودة عالية.

أطباق الدواجن - الدجاج والسمان والديك الرومي - ستكون مفيدة. لكن لحم البط والأوز لا يُعطى في هذا العصر، فهو ضعيف الهضم ودهني جدًا بالنسبة للأطفال.

لسوء الحظ، فإن جودة منتجات الألبان ولحم الخنزير والدجاج على رفوف السوبر ماركت اليوم لا تلبي دائمًا المعايير المقبولة للأطفال. لا توجد في روسيا ضوابط وقيود صارمة على استخدام المضادات الحيوية وهرمونات النمو عند تربية الدواجن واللحوم، كما هو الحال في بعض البلدان. الدول المتقدمةلذلك تكشف عمليات التفتيش في روسيلخوزنادزور بانتظام عن انتهاكات معينة في إنتاج اللحوم والدواجن (انظر) والتي لا تحسن صحة أطفالنا.

بيض

سيكون بيض الدجاج أحد المصادر الرئيسية للبروتين للطفل، ويجب أن يكون موجودا في نظام غذائي الأطفال في كثير من الأحيان - يوميا أو كل يوم. يُعطى البيض للأطفال مسلوقًا، في أطباق أو على شكل عجة. يحظر استخدام البيض المسلوق أو المسلوق بسبب خطر الإصابة بداء السالمونيلا. إذا كنت لا تتحمل بيض الدجاج، يمكنك استخدامه بيض طائرة السمانلكن بيض الطيور المائية (البط والإوز) محظور في النظام الغذائي للأطفال دون سن الثالثة.

أطباق السمك والأسماك

• في حالة عدم وجود الحساسية وموانع أخرى، فإن الأمر يستحق استخدام الأسماك النهرية والبحرية في قوائم الأطفال مرة أو مرتين في الأسبوع.
• وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون أطباق السمك من أصناف قليلة الدسم، وينبغي استبعاد سمك السلمون أو سمك الحفش أو سمك الهلبوت أو سمك السلمون من النظام الغذائي للأطفال.
• تصل كمية السمك يومياً إلى 40-50 جم.
• يمكنك أن تقدم للأطفال السمك المسلوق أو المطبوخ بدون عظام، أو كرات السمك أو شرحات، والأطعمة المعلبة المتخصصة للأطفال.
• لكن الأسماك المعلبة للبالغين، وكذلك الأسماك المدخنة والمملحة والمجففة، محظورة للأطفال.
• كما يجب عدم إعطاء الأطفال كافيار السمك فهو مادة شديدة الحساسية.

خضروات

تحتوي على الفواكه الطازجة أو المعالجة حرارياً عدد كبير منالألياف والمواد الصابورة التي تمر عبر الأمعاء أثناء العبور ولا يتم هضمها. وفي الوقت نفسه، تعمل هذه المواد على تحفيز حركة الأمعاء، وبالتالي مقاومة الإمساك. لكن هذه ليست الميزة الوحيدة للخضروات والتوت والفواكه. وبسبب تركيبتها فإنها تساعد في تحفيز الشهية، كما أنها تعزز الانفصال الانزيمات الهاضمة. تحتوي الفواكه والخضروات أيضًا على الكثير من الفيتامينات والفيتامينات المكونات المعدنية، والتي تعمل على تجديد الإمدادات المستهلكة باستمرار.

ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في تناول البطاطس، باعتبارها واحدة من الخضروات الرائدة في النظام الغذائي، حيث تقتصر كميتها على 100-120 جرامًا يوميًا، ويجب الحصول على الباقي من الخضروات الأخرى. في المتوسط، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على ما لا يقل عن 200-250 غرام من الخضار الطازجة أو المطبوخة. تُستخدم الخضار لتحضير الطبقتين الأولى والثانية والسلطات وحتى الحلويات والمخبوزات. الخضروات مثل:

• الجزر والبصل
• الطماطم والخيار
• الكوسة والاسكواش
• اليقطين والبنجر
• القرنبيط، الملفوف الأبيض، البروكلي

في النظام الغذائي للأطفال بعد سنة ونصف، من الضروري إدراج الخضر الطازجة في الحديقة - في السلطات والطبقتين الأولى والثانية.

• كما يمكن إعطاؤه للطفل بكميات صغيرة البصل الأخضروالثوم لإعطاء الأطباق طعمًا أكثر لاذعًا
• يحدث التوسع في النظام الغذائي بسبب الإدخال التدريجي لللفت والفجل والفجل والبقوليات (البازلاء والفاصوليا) في النظام الغذائي بعد عامين.

تعد المعالجة الأولية والحرارية المناسبة للخضروات أمرًا مهمًا حتى تحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات والمكونات المعدنية. عند تقشير الخضار، تحتاج إلى قطع طبقة رقيقة من الجلد، لأن منطقة التقشير تحتوي على أكبر احتياطيات من الفيتامينات. في السلطات أو الخل، يوصى بغلي الخضار في قشرتها عن طريق تبخيرها أو غليها في كمية صغيرة من الماء. لا ينبغي حفظ الخضار المقشرة في الماء لفترة طويلة حتى لا يتم غسل الفيتامينات والمعادن. يجب استخدام مرق الخضار عند طهي الخضار المقشرة والمغسولة. تحتاج الخضار إلى الطهي لفترة معينة من الوقت:

• السبانخ والحميض لا يزيد عن 10 دقائق
• البنجر - ما يصل إلى 90 دقيقة (في طباخ بطيء 20 دقيقة)
• البطاطس - ما يصل إلى 25 دقيقة
• الجزر - ما يصل إلى 30 دقيقة
• الملفوف - ما يصل إلى 30 دقيقة

للسلطات والخل الخضار النيئةقشر وقطع أو صر مباشرة قبل الأكل، لأن عمل الأكسجين الجوي يدمر الفيتامينات في الأطعمة المقشرة والمفرومة ناعما، يتأثر بشكل خاص فيتامين C والمجموعة B.

الفواكه والتوت

ينبغي الفواكه إلزامييجب تضمينها في النظام الغذائي للأطفال دون سن الثالثة، ويجب ألا تقل كمية الفاكهة يوميًا عن 200 جرام، والتوت - حوالي 20 جرامًا، ويمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص للأطفال التفاح والخوخ والكمثرى والكرز والموز والبرتقال. بالنظر إلى أن الحمضيات والفواكه الغريبة يمكن أن تسبب تفاعلات جلدية حساسية، فمن الضروري إدخالها في نظام غذائي الطفل ببطء وفقط في قطع صغيرة، ومراقبة رد الفعل.

لن يكون التوت الموسمي أقل فائدة في النظام الغذائي للأطفال - يمكن إعطاءه للأطفال التوت البري، التوت البري، عنب الثعلب، والتوت الأسود، الكشمش، الفراولة، الفراولة البرية. لا ينبغي أن تعطي الكثير من التوت، في البداية يمكنك أن تقتصر على حفنة واحدة، لأن فائض التوت يمكن أن يكون ضارا أيضا. يجب إدخال أي فواكه وخضروات جديدة شيئًا فشيئًا، كما يجب مراقبة ردود الفعل تجاهها من الجلد والهضم.

يمكن أن تؤثر الفواكه والتوت أيضًا على عملية الهضم وتنظيم البراز.

• التوت، الكمثرى، chokeberryالكشمش الأسود يمكن أن يقوي البراز، إذا كنت تعاني من الإمساك، فلا يجب عليك تناول الكثير من هذه الفاكهة.
• الكيوي أو البرقوق أو المشمش أو الزائدة فقط لها تأثير ملين. التوت الطازجأو تناول الفاكهة على معدة فارغة.

الحبوب والمعكرونة

في النظام الغذائي للأطفال، يستحق استخدام أنواع مختلفة من الحبوب؛ وستكون عصيدة الحنطة السوداء والشوفان مفيدة بشكل خاص للأطفال بعد سنة ونصف من العمر؛ فهي أكثر ثراءً من غيرها بالعناصر المغذية. البروتين النباتيوالمعادن والفيتامينات. لن تكون الحبوب والعصيدة المصنوعة منها مثل الشعير أو الدخن أو الشعير أقل فائدة في النظام الغذائي.

في هذا العصر، من المقبول تمامًا استخدام المعكرونة أو المعكرونة كأطباق جانبية أو حساء الحليب كأطباق جانبية، لكن لا ينبغي تناولها أكثر من مرتين في اليوم - فهي غنية بالكربوهيدرات وعالية السعرات الحرارية. في المتوسط، لا يحتاج الأطفال دون سن الثالثة إلى أكثر من 20 جرامًا من الحبوب وما لا يزيد عن 50 جرامًا من المعكرونة يوميًا.

حلو

قد يشتمل النظام الغذائي للأطفال أيضًا على السكر، وهو ما يحسن طعم الأطباق المطبوخة، ولكن إذا تم تناوله بشكل زائد فإنه يشكل ضغطًا على البنكرياس الوزن الزائد، تنخفض الشهية، ويتعطل التمثيل الغذائي (انظر المقال حول مخاطر السكر المكرر). أقل من ثلاث سنوات، لا يُسمح بتناول أكثر من 40 جرامًا من السكر يوميًا، وستشمل هذه الكمية أيضًا الجلوكوز الموجود في العصائر أو الحلويات أو المشروبات.

الجلوكوز مفيد لوظائف المخ، لكن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة (الحبوب والبطاطس والمعكرونة والخبز) بالكميات الموصى بها لا توفر الكمية الكاملة من الجلوكوز. لا يمكن زيادة حجم التغذية بسبب خصائص الجهاز الهضمي لدى الطفل، لذلك يحتاج الأطفال في هذا العمر إلى تجديد احتياطيات الجلوكوز للدماغ من خلال الكربوهيدرات الخفيفة - الحلويات. يعطون صعود سريعمستويات الجلوكوز في الدم، ويتم توصيله بسرعة إلى الدماغ والكبد والكلى.

لكن عليك تناول الحلويات باعتدال، فالإكثار منها ليس لديه وقت لتناوله ويؤدي إلى الوزن الزائد. ل حلويات صحيةوتشمل هذه مربى البرتقال، أعشاب من الفصيلة الخبازية، المربى، كراميل الفاكهة وأعشاب من الفصيلة الخبازية. لا ينصح بتناول الشوكولاتة والحلويات بالشوكولاتة والكاكاو للأطفال لما لها من تأثير محفز على الجسم الجهاز العصبيوالحساسية العالية.

قائمة عينة للأطفال من سنة ونصف إلى ثلاث سنوات

قائمة الطعام لطفل عمره سنتين ليوم واحد

• الإفطار: دقيق الشوفان مع الموز، خبز بالزبدة، نصف بيضة مسلوقة، كومبوت الفواكه المجففة
• الغداء: صلصة الخل، حساء الملفوف مع الملفوف الطازج، كرات اللحم مع المعكرونة، نصف موزة، شاي بالنعناع
• وجبة خفيفة بعد الظهر: طاجن الجبن، كعكة، الحليب المسلوق، والكمثرى.
• عشاء : يخنة الخضارمع الملفوف والبطاطس والخبز والجيلي مع التوت والتفاح.
• في الليل - زبادي.

إفطار:
عشاء:
وجبة خفيفه بعد الظهر:
عشاء:

قائمة طعام للأطفال فوق سنة ونصف وأطباق جديدة للأطفال

أرز مع خضار

أقوم بإعداد هذا الطبق لجميع أفراد الأسرة، لذلك أعطي النسب اللازمة لإعداد حصتين لطفل ولعائلة مكونة من 3 أشخاص.
مكونات:
أرز - 2 ملعقة كبيرة. لتر (200 جم)
خضروات طازجة أو مجمدة - 80 جم (200 جم)
زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة (2 ملعقة كبيرة)
مرق الدجاج أو الماء - 250 مل (500 مل)

إجراءات الطهي في طباخ متعدد:

خطوة واحدة
الخطوة 2اشطف الخضار. يمكنك استخدام أي خضار تفضلينها. أستخدم اليقطين أو الجزر والبازلاء الخضراء والذرة والفاصوليا الخضراء و الفلفل الحلو. إذا كانت الخضار طازجة، قطعيها إلى مكعبات بحجم 0.5 سم.
الخطوه 3ضع جميع المكونات في وعاء، أضف زيت الزيتونومرق الدجاج (الماء) مع التحريك.
الخطوة 4وضع الطهي: الغليان، مدة الطهي 30 دقيقة
*نصيحة: إذا كنت تستخدمين الأرز البسمتي، قومي بطهي الطبق لمدة 20 دقيقة

طريقة الطبخ على الموقد:

خطوة واحدةاشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً
الخطوة 2ضعي الأرز في وعاء، أضيفي زيت الزيتون ومرق الدجاج (الماء)، وقلبي. طبخ لمدة 30 دقيقة.

الخطوه 3اشطف الخضار. يمكنك استخدام أي خضار تفضلينها. أستخدم اليقطين أو الجزر والبازلاء الخضراء والذرة والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو. إذا كانت الخضار طازجة، قطعيها إلى مكعبات بحجم 0.5 سم.

الخطوة 4أضف الخضار إلى الأرز المطبوخ واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

*نصيحة: في حالة استخدام الأرز البسمتي، قومي بطهي الأرز فيه الخطوة 2 10 دقائق كافية
تعليق: يجب أن يكون الأرز طريًا بما يكفي ليتمكن طفلك من مضغه بسهولة، لذا قم بزيادة وقت الطهي إذا لزم الأمر.

الفصل: التجارب

خلف مؤخرالقد جربت العديد من الأطباق الجديدة حتى يمكن تجديد قائمة طعام الطفل بعناصر جديدة. وأشارك النتيجة والانطباعات:
- شعيرية الحليب:
سريعة وسهلة ولذيذة للتحضير
النتيجة: تمت إضافته إلى القائمة
الانطباعات: لقد ذهب بضجة كبيرة، هناك خيار مع الجبن المضاف، لكن فانيا التهمته بدونه.

- حساء الفاصولياء

الفيتامينات: C، المجموعة B، PP، النحاس، الزنك، البوتاسيوم.
يستغرق تحضيره وقتا طويلا، حتى لو تم نقع الفاصوليا طوال الليل، فهو طبق مزعج للغاية
الانطباعات: بالإضافة إلى ذلك، قمت بسحق الفاصوليا المسلوقة في الخلاط، لكن فانيا ما زالت تأكل على مضض شديد.

- يخنة لحم البقر

سهلة ولذيذة وتوفر الوقت، لأنها... يمكن دمج قائمة الأطفال مع أطباق لجميع أفراد الأسرة، لكن إعدادها يستغرق وقتًا طويلاً
النتيجة: سأضيفه إلى القائمة، وسأتبادل معه سوفليه اللحم
الانطباعات: هذه المرة لم يكن اللحم طريًا جدًا (على الرغم من أنه تم طهيه لمدة ساعتين) لذلك قمت بوضعه في مفرمة اللحم. تستمتع فانيا بتناول هذا اللحم مع أي طبق جانبي. بالمناسبة، طهي اللحوم في طباخ بطيء "سحري" لن يتطلب الكثير من الاهتمام منك.

- بات الكبد البقري

ليس الأمر صعبًا، فالطفل رفض رفضًا قاطعًا حتى أن يحاول
النتيجة: غير مناسب للقائمة
الانطباعات: لأول مرة لمس فانيا الطبق بإصبعه والسؤال في عينيه "ما هذا الظلام؟"

- مكرونة بحرية

خيار سهل ومرضي آخر لتحضير المعكرونة المفضلة لدى الأطفال
النتيجة: مناسبة للقائمة
الانطباعات: إذا كان لديك لحم مسلوق أو مطهي، أو شرحات، وما إلى ذلك، فهذا طبق جانبي ممتاز لطفلك.

النتيجة: 50:50، ولكن الخبرة لا تقدر بثمن!

الفصل: من الممارسة

لذلك، بعد عام واحد، تتوسع قائمة الطفل، بالإضافة إلى المعكرونة الحليب، تشمل الآن عصيدة مع الحليب: دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، السميد. بدأت بتقديم العصيدة التي كانت سائلة تمامًا. فيما يلي النسب التي قد يحتاجها الآباء الصغار.

عصيدة السميد والشوفان

مكونات:
الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ل
حليب - 200-250 مل
زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة
إجراءات التحضير:
الخطوة 1: يُسكب الحليب في قدر، ويُضاف الزبدة ويُترك حتى يغلي
الخطوة 2 أضف الحبوب مع التحريك باستمرار.
الخطوة 3 يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4 وقت الطهي: 10 دقائق

الحنطة السوداء

مكونات:
الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ل
ماء أو مرق - 100 مل
زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة
حليب - 100 مل
إجراءات التحضير:
الخطوة 1 صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي
الخطوة 2 اغسل الحبوب وضعها في الماء المغلي.
الخطوة 3 يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة
الخطوة 4 اهرسي العصيدة باستخدام شوكة أو هراسة (بالمناسبة، هل يعرف أحد الاسم الصحيح لهذا الجهاز المعجزة؟ المدقة؟) وخففيها بالحليب.

خيار الطبخ:لتوفير الوقت، يمكنك استخدام الحنطة السوداء أو رقائق الحنطة السوداء سريعة التحضير.

بالحديث عن الوقت: لقد أتقنت طريقة رائعة أخرى لحفظه (!) باستخدام فرن عادي، وإذا تم تشغيله/إيقافه (الخزانة بالطبع) تلقائيًا، فلن يكون له (الخزانة) أي قيمة. بالطبع، كلنا نستخدم الفرن، لكني أطبخ شرحات في الفرن.

شرحات في الفرن

تحضير وشاح، أي. اللحم المفروم للشرحات، قومي بتشكيل شرحات كما تفعلين عادةً، ضعيها على صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. لذا فإن شرحات اللحم المقرمشة الجميلة جاهزة. وليس عليك الوقوف عند الموقد، والتأكد من أنه لا يحترق، أو قلبه... سنترك القشرة المقرمشة للجزء البالغ من السكان، ولكن بالنسبة للأطفال نقطعها، اعجنها بالشوكة وقدمها مع أي طبق جانبي.

ولكن، على الرغم من كل حيلتي، لا بد لي من الطهي كثيرًا، لذلك قررت تحسين قائمتي. الهدف ليس طهي الأطباق الرئيسية على الأقل كل يوم، ولكن تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ لا ينبغي أن يؤثر على جودة النظام الغذائي للطفل وتنوعه. سأحضر لك قائمة جديدة!

ملحوظة من أخصائية التغذية: يستيقظ رجلنا النحيف في الساعة 6 صباحًا، وفي الساعة 7-8 صباحًا يطلب وجبة إفطار مغذية، وما الذي يمكن أن يكون أكثر مغذية من عصيدة الحليب مع سمنةبالسعرات الحرارية؟ بعد ذلك يمكن للطفل أن ينفق الطاقة لمدة 4-5 ساعات. الغداء بالفعل في الساعة 12 ظهرا. نظرًا لأن حجم الحصة في هذا العمر هو 250 - 300 مل، فهذا يعادل تقريبًا حصة واحدة من الحساء ذي السمك المعتدل أو طبقًا ثانيًا كاملاً مع الخضار. في في هذه الحالةتم اختيار طبق الحساء والجبن أو العجة. النوم عند الساعة 12.30 - 15 ساعة، ثم تناول شاي بعد الظهر. ربما دورة ثانية كاملة مع التركيز على الخضروات. في الساعة 17-19 يلعب الطفل في الشارع ويطلب وجبة خفيفة. في هذه الحالة، يتم استخدام الكفير، بالتناوب مع الحليب المخمر أجوشا. في الساعة 21:00، يتناول الطفل العشاء، في أغلب الأحيان عصيدة الحليب، لأنه لن يوافق على أي شيء آخر. النوم ليلافي الساعة 22. هذه القائمة الغنية بالسعرات الحرارية مناسبة للأطفال النحيفين والنشطين والذين لديهم عملية أيض نشطة. بالنسبة للأطفال الذين لديهم ميل إلى زيادة الوزن إما من تلقاء أنفسهم أو من شجرة العائلة، مع نمط حياة منزلي ونزهات نادرة (فقط في الطقس الجيد)، فإن مثل هذه القائمة ستؤدي إلى السمنة. لذلك، سأقدم خيار قائمة آخر - أسبوع واحد، للأطفال الذين يستيقظون في الساعة 9-10 صباحا.

بالعافية! وكالعادة، سوف يساعدك جهاز Multicooker!

الوجبة الأولى مطبوخ في مرق الخضار أو المرق الثانوي (اللحم أو الدجاج أو السمك) مع إضافة هريس اللحم أو الدجاج (على سبيل المثال، جرة جربر واحدة لكل حصة من الحساء)، أو هريس السمك. الحجم اليومي هريس اللحم 100 جرام.

لتحضير هريسة السمكتحتاج إلى تنظيف السمك وغليه وفصل العظام والجلد وطحنه في الخلاط مع إضافة كمية قليلة من المرق أو الحليب.

الدورات الثانية(غير محلى) كما يمكن تقديمه مع إضافة هريسة اللحم أو السمك.

الأطباق الموضحة في هذه المقالة مظللة باللون الأزرق.

الأسبوع 1

	الاثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	جمعة	السبت	الأحد
	تاريخ
إفطار 7.00	شعرية الحليب	عصيدة الدخن		دقيق الشوفان	عصيدة الدخن	الحنطة السوداء
عشاء 12.00	شوربة الشعيريةطاجن الجبن	شوربة الشعيرية التفاح المخبوز مع الزبيب	حساء اليقطين المهروس جبن	حساء اليقطين المهروس عجة البروكلي	شوربة العدس جبن	شوربة العدس جبن	البرش حساء خضر روسي
وجبة خفيفه بعد الظهر 16.00		البنجر المسلوق بالزيت النباتي	الخضار على البخار سمك على البخار	الخضار على البخار سمك على البخار	أرز مع خضار دجاج مسلوق	أرز مع خضار دجاج مسلوق	بطاطا مسلوقة كستلاتة
وجبة خفيفة 18.00	الزبادي أو الكفير	الزبادي أو الكفير	الزبادي أو الكفير	جبن	الزبادي أو الكفير	جبن	جبن
عشاء 21.00	الحنطة السوداء عصيدة	عصيدة الشوفان	الحنطة السوداء	شعرية الحليب		شعرية الحليب	عصيدة الشوفان
يخطط	تذويب اللحوم.	نقع الزبيب في الصباح. اصنع الحساء غدا.	نقع الفواكه المجففة و تذويب الأسماك في الصباح		تذويب الدجاج في الصباح		تذويب اللحوم

الأسبوع 2

	الاثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	جمعة	السبت	الأحد
	تاريخ
إفطار	شعرية الحليب	عصيدة الدخن		دقيق الشوفان	عصيدة الدخن	الحنطة السوداء
عشاء	البرش حساء خضر روسي	حساء البازلاء عجة البروكلي	حساء البازلاء أرز بالفواكه المجففة	حساء الملفوف جبن	حساء الملفوف بيض مسلوق	البرش حساء خضر روسي جبن	البرش حساء خضر روسي
وجبة خفيفه بعد الظهر	بطاطا مسلوقة كستلاتة	أرز بالفواكه المجففة	باستا بالجبن	الخضار على البخار	الخضار على البخار	دجاج مسلوق	دجاج مسلوق
وجبة خفيفة	الزبادي أو الكفير	جبن	جبن	الزبادي أو الكفير	جبن	الزبادي أو الكفير	جبن
عشاء	الحنطة السوداء عصيدة	عصيدة الشوفان	الحنطة السوداء	شعرية الحليب		شعرية الحليب	عصيدة الشوفان
يخطط	نقع البازلاء بين عشية وضحاها			تذويب اللحوم	في المساء، قم بطهي البنجر والجزر والبطاطس لتحضير صلصة الخل.	تذويب الدجاج

الأسبوع 3

	الاثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	جمعة	السبت	الأحد
	تاريخ
إفطار	شعرية الحليب	عصيدة الدخن		دقيق الشوفان	عصيدة الدخن	الحنطة السوداء
عشاء	حساء الخضار	حساء الخضار أومليت بالجبن	حساء الأرزجبن	حساء الأرز جبن	حساء اليقطين المهروس جبن	حساء اليقطين المهروس التفاح المخبوز مع الزبيب	شوربة الشعيرية
وجبة خفيفه بعد الظهر	بطاطس مهروسة	بطاطس مهروسة	البنجر المسلوق بالزيت النباتي، شرحات البخار	البنجر المسلوق مع شرحات البخار	أرز مع الخضار والسمك	أرز مع الخضار والسمك	الحنطة السوداء كستلاتة
وجبة خفيفة	جبن	جبن	الزبادي أو الكفير	الزبادي أو الكفير	الزبادي أو الكفير	جبن	جبن
عشاء	الحنطة السوداء عصيدة	عصيدة الشوفان	الحنطة السوداء	شعرية الحليب		شعرية الحليب	عصيدة الشوفان
يخطط	تذويب اللحوم	في المساء، طهي البنجر. اصنع الحساء ليوم غد.			تذويب الأسماك		تذويب اللحوم

الأسبوع 4

	الاثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	جمعة	السبت	الأحد
	تاريخ
إفطار	شعرية الحليب	عصيدة الدخن		دقيق الشوفان	عصيدة الدخن	الحنطة السوداء
عشاء	شوربة الشعيريةطاجن الجبن	أذن عجة البروكلي	أذن التفاح المخبوز مع الزبيب	البرش حساء خضر روسي جبن	البرش حساء خضر روسي أرز بالفواكه المجففة	حساء الشوفان بيض مسلوق	حساء الشوفان
وجبة خفيفه بعد الظهر	الحنطة السوداء عصيدة كستلاتة		البطاطا المهروسة، يخنة لحم البقر	أرز بالفواكه المجففة	باستا بالجبن	خضار مطهوة على البخار، دجاج مسلوق	خضار مطهية على البخار ودجاج مسلوق
وجبة خفيفة	الزبادي أو الكفير	جبن	جبن	الزبادي أو الكفير	جبن	جبن	جبن
عشاء		عصيدة الشوفان	الحنطة السوداء	شعرية الحليب		شعرية الحليب	عصيدة الشوفان
يخطط		تذويب الأسماك واللحوم في الصباح				تذويب الدجاج	غلي البنجر في المساء

أخرى في خيار القائمة

	الاثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	جمعة	السبت	الأحد
	تاريخ
إفطار 10.00	عصيدة حليب الحنطة السوداء	حليب عصيدة الدخن		حليب عصيدة الشوفان	حليب عصيدة الدخن	حليب عصيدة الحنطة السوداء
عشاء 14.00	شوربة الشعيرية عجة البيض	حساء الملفوف التفاح المخبوز مع الزبيب	حساء اليقطين المهروس كومبوت مع أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية جبنة قريش 100 جرام
إضافة	الزبادي أو الكفير أو خليط الحليب المخمر، أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية، مربى البرتقال "علاجات من أجل الصحة"، فواكه تصل إلى 200 جرام يوميًا - يمكن استخدامها كإضافة إلى أي طبق لتناول طعام الغداء أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو قبل النوم.
عشاء 20.00	البنجر المسلوق بالزيت النباتي	بطاطا مسلوقة	الخضار على البخار سمك على البخار	الخضار على البخار سمك على البخار	أرز مع خضار دجاج مسلوق	أرز مع خضار دجاج مسلوق	بطاطا مسلوقة كستلاتة

بعد 1.5 سنة، تتوسع تغذية الطفل بشكل ملحوظ. تظهر أطباق جديدة ومنتجات جديدة في القائمة. لم تعد هناك حاجة لطحن الطعام، كما هو الحال في السنة الأولى من الحياة. يمكن تقطيع المكونات إلى قطع صغيرة بدلاً من طحنها في مفرمة اللحم أو الخلاط. يأكل الطفل في هذا العمر خمس مرات في اليوم، ثلاث منها وجبات رئيسية واثنتين وجبات خفيفة. الحصة الواحدة من الطعام للطفل الذي يزيد عمره عن سنة واحدة هي 250-300 جرام.

يشمل النظام الغذائي الحساء الخفيف ومهروس الخضار والفواكه واللحوم والأسماك وكرات اللحم والشرحات وكرات اللحم وعصيدة الحليب. لتتبيل الأطباق، استخدمي القشدة الحامضة أو الزيت النباتي. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل والأعشاب. عند تقديم منتج جديد، راقبي رد فعل طفلك لمدة يومين في كل مرة للتأكد من عدم وجود حساسية أو اضطراب في الأكل.

من الشديد و الوجبات السريعةينبغي رفضه. لا تطعمي ​​طفلك الأطعمة المقلية والفطر والأطعمة المدخنة والمعلبة والمخللات والمخللات والصلصات والمأكولات البحرية. معلومات مفصلةتعرف على الأطعمة التي لا ينصح بها للأطفال أقل من 3 سنوات. وفي هذه المقالة سوف نتعلم وصفات الأطباق لطفل عمره 1.5-2 سنة.

السلطات والعجة

السلطات والعجة مناسبة للإفطار أو العشاء أو وجبة خفيفة. بالمناسبة، بالنسبة للعجة والأطباق الأخرى، يمكنك استخدام السمان، وليس بيض الدجاجإذا كان لدى الطفل حساسية الطعامللبروتين. بدلا من الدجاج في هذه الحالة، استخدم الديك الرومي. هذا لحم غذائي ومضاد للحساسية وأكثر طراوة.

عجة البروكلي

• الحليب - 0.5 كوب؛
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بيض الدجاج – 4 قطع؛
• بروكلي - 350 جرام.

طهي البروكلي بشكل منفصل. اكسري البيض واخلطيه مع الدقيق والحليب. نقطع الملفوف المبرد ونضيفه إلى خليط الحليب والبيض. ضعي العجة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها لمدة 12 دقيقة على حرارة 180 درجة. يمكنك خبز عجة على شكل كب كيك، وستبدو مثيرة للاهتمام وستحبها جميع الأطفال. مثل هذه الأساليب سوف تساعد إذا رفض الطفل تناول الطعام.

عجة اللحم

• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• فيليه الدجاج أو صدر - 200 غرام؛
• حليب - ثلث كوب..

يُسلق الدجاج بشكل منفصل ويُقطع إلى قطع. يخفق البيض ويسكب في الحليب ويقلب. ضعي الدجاج في قاع المقلاة، مدهونة بالزبدة، واسكبي خليط البيض والحليب. البخار، مع تغطيته، لمدة عشرين دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش العجة النهائية بالأعشاب الطازجة المفرومة.

سلطة البنجر مع البرقوق

• البنجر - 1 فاكهة صغيرة؛
• البرقوق - 50 جرامًا.

البنجر والبرقوق يحسنان عملية الهضم ويحسنان حركة الأمعاء. تعتبر هذه المنتجات رائعة للمساعدة في علاج الإمساك، والذي غالبًا ما يصيب الأطفال الصغار. لتحضير السلطة، يُسلق البنجر ويُغسل البرقوق ويُفرز ويُنقع لمدة عشرين دقيقة. قشر الخضار وتمر عبر مفرمة اللحم مع الفواكه المجففة. للتتبيلة استخدمي القشدة الحامضة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المفروم والمنقوع مسبقا عين الجمل. ومع ذلك، لا ينصح بهذا الطبق للأطفال الذين يعانون من ارتفاع السكرفي الدم ومع الإسهال المتكرر.

يمكنك تحضير طفلك بشكل منتظم سلطة الخضارتُقطع المكونات جيدًا ويُتبل الطبق بالزيت النباتي. يمكنك إعطاء طفلك الطماطم و خيار طازجواليقطين والكوسة والجزر والفجل، الفلفل الحلوبكميات صغيرة، طازجة البازلاء الخضراءوالخضر. ولكن في حصة واحدة من الأفضل عدم خلط أكثر من أربعة إلى خمسة مكونات في المرة الواحدة.

لتحضير السلطات، يمكنك استخدام الخضار المسلوقة والمطهية والطازجة، ولكن يفضل المقشرة منها. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع اللحوم المسلوقة والأسماك والمكسرات والفواكه المجففة في مثل هذه الأطباق. الكثير من وصفات مثيرة للاهتماميمكنك العثور على سلطات الأطفال لقضاء العطلات ولكل يوم.

الأوعية المقاومة للحرارة

تعتبر الطواجن من الأطباق التي تحب العديد من الأمهات طهيها. إنه مغذٍ ولذيذ وصحي، إذا اخترت المكونات الصحيحة بالطبع. من الأفضل أن تبدأ بالكلاسيكية طاجن الجبن، ثم يمكنك إضافة الفواكه المجففة والخضروات والفواكه الطازجة واللحوم والأسماك تدريجياً إلى الطبق، وسيكون الكسرولة وجبة إفطار ممتازة أو دورة ثانية للغداء أو عشاء كامل.

طاجن خضار

• البروكلي - 500 جرام؛
• حليب - 1 كوب؛
• دقيق - 1 طاولة. ملعقة؛
• الطماطم - 2 فواكه متوسطة؛
• الجبن المبشور – 200 جرام؛
• زبدة - 40 جرامًا.

يُسلق الملفوف لمدة خمس إلى سبع دقائق في ماء مغلي ومملح قليلاً. نذوب الزبدة في مقلاة ذات جوانب عالية، ثم نضيف الدقيق والحليب، ونخلط المكونات جيداً. تُغلى الكتلة الناتجة وتُطهى لعدة دقائق حتى تصبح سميكة. يرش الجبن على الوجه ويقلب. قشر وقطع الطماطم. يُمزج الملفوف والطماطم المُجهزة ويُوضع على صينية خبز ويُسكب فوق خليط الجبن والحليب ويُخبز على حرارة مائتي درجة لمدة 25 دقيقة. وبعد إدخال الوصفة إلى قائمة طعام الطفل، يمكنك إضافة الكوسة إلى الطبق مع الطماطم، وللأطفال الأكبر سناً الباذنجان.

طاجن البطاطس باللحم

• بطاطس مهروسة مسلوقة – 500 جرام؛
• لحم البقر أو الدجاج المفروم - 500 جرام؛
• جبنة صلبة، مبشورة - 100 غرام.

تحضير البطاطس المهروسة ويقلى اللحم المفروم حتى ينضج نصفه. ضعي نصف كمية الهريس في المقلاة بالزبدة ثم قومي بتسويتها بملعقة أو ملعقة. ضعي اللحم المفروم في الأعلى ورشي الجبن. غطي الكسرولة ببقية المهروس، ثم قومي بتسوية الطبقة وادهنها بالكريمة الحامضة. تُخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة أو تُطهى في حمام مائي تحت غطاء مغلق لمدة 40 دقيقة. يمكنك استخدامه بدلا من اللحوم شرائح السمك. تعرف على الأسماك التي تختارها لطفلك.

بالنسبة لطاجن الجبن، من الأفضل تحضير الجبن بنفسك. للقيام بذلك، صب الطفل أو 1٪ كفير في الجرة. ضع قطعة قماش في قاع المقلاة، واسكبها ماء باردووضع الجرة هناك. سخني المقلاة على نار خفيفة ثم أخرجيها بعد عشر دقائق من الغليان. صفي الجبن من خلال منخل وقماش قطني. المنتج جاهز! يستخدم الجبن القريش كطبق منفصل ولصنع الأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك أيضًا تحضير فطائر لذيذة لطفلك.

الحساء

يجب أن تكون الشوربات غير غنية وخفيفة. لا ينصح بإعطاء طفلك مرقًا يعتمد على اللحوم أو الأسماك. والحقيقة أنه عند طهي هذه المنتجات تتشكل مواد استخراجية تهيج الأمعاء بشكل كبير وتسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي واضطرابات في البراز. لذلك من الأفضل طهي اللحوم والأسماك بشكل منفصل ثم تقطيعها إلى قطع وإضافتها إلى مرق الخضار المجهز. في الأشهر الأولى من التغذية التكميلية، يجب أن يحصل الطفل على حساء مهروس، ولكن في السنة الثانية يمكن تقديم الحساء التقليدي الكلاسيكي.

شوربة هريسة الخضار

• كوسة - 1 فاكهة متوسطة؛
• القرنبيط والقرنبيط - 250 جرامًا لكل منهما؛
• الطماطم - 2 فواكه؛
• الجزر - نصف قطعة؛
• المفروم أعشاب طازجةذوق.

صر الخضار المغسولة والمقشرة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ويُضاف إلى الماء المغلي (1.5 لتر). إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل، أضف الأعشاب ويطهى لمدة عشر دقائق. تُخفق الخضار المحضرة بالخلاط وتُطحن من خلال القماش القطني أو الغربال. ثم سيكون الحساء المهروس متجدد الهواء وخفيفًا. إذا كان القوام سميكًا جدًا، خففي الطبق بمرق الخضار المتبقي بعد الطهي.

حساء اللحم المفروم

• لحم البقر أو الدجاج المفروم - 300 غرام؛
• البطاطس - 3 درنات؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• شعيرية قصيرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الخضر المفرومة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بصل - 1 رأس.

ضعي البصلة الكاملة المقشرة والبطاطس المفرومة في ثلاثة لترات من الماء المغلي. لتحضير كرات اللحم، استخدمي اللحم المفروم بدون ملح وبهارات أخرى، وتشكل منها كرات صغيرة. ويجب أن تكون صغيرة الحجم حتى يتمكن الطفل من المضغ دون مشاكل. بعد خمس دقائق من بداية طهي البطاطس، أضيفي كرات اللحم واطهيها حتى تطفو على السطح.

أثناء طهي البطاطس وكرات اللحم، قشري الجزر وقطعيه جيدًا واتركيه على نار هادئة زيت نباتيووضعها في الحساء. ثم تضاف الشعيرية وتطهى لمدة خمس دقائق أخرى. بدلا من الشعيرية، يمكنك استخدام الشعرية محلية الصنع (50-60 جرام). أخرج البصل من الطبق النهائي وأضف الخضر. اتركها تتشرب لمدة 7-10 دقائق. بالمناسبة، يمكن أيضًا استخدام كرات اللحم في الأطباق الثانية، على سبيل المثال، تقديمها مع السباغيتي أو البطاطس المهروسة أو الأرز.

حساء المعكرونة محلية الصنع

• فيليه الدجاج أو الديك الرومي - 200 جرام؛
• البطاطس - 3 درنات؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• دقيق - 1 كوب؛
• السبانخ حسب الذوق.

اطبخي الدجاج أو الديك الرومي بشكل منفصل وصفي المرق. لتحضير النودلز، اكسري البيضة واسكبي 30 مل من الماء وأضيفي الدقيق. اعجن العجينة ولفها إلى طبقة رقيقة وقطع المعكرونة. ضعي السبانخ المقطعة والبطاطس المقطعة في الماء المغلي. بعد دقيقتين، أضيفي النودلز واطهي الحساء حتى تطفو النودلز.

تحظى حساء الحليب بشعبية خاصة بين الأمهات. يمكن تحضير مثل هذه الأطباق مع الأرز والحنطة السوداء والدخن و جريش الشعيرأو الشعرية أو الشعيرية. يتم أولاً غلي المعكرونة أو الحبوب في الماء، ثم يُسكب فيها الحليب الدافئ أو الساخن. كن حذرًا عند تناول مزيج الحليب والحنطة السوداء، فهو طبق يصعب هضمه. من الأفضل تقديم حساء الحليب في الصباح.

حساء اللحوم للأطفال مصنوع من أصناف قليلة الدسم. هذه هي لحم العجل ولحم البقر والأرانب والديك الرومي والدجاج. كما يستمتع الأطفال بتناول حساء الخضار مع الكوسة واليقطين، وحساء البازلاء، ويمكنك تقديم حساء السمك تدريجياً. يمكنك العثور على وصفات لهذه الأطباق على الرابط.

الدورات الثانية

تشمل الأطباق الجانبية التقليدية المعكرونة وغيرها من المعكرونة والكوسا المهروسة والبطاطس والخضروات الأخرى. يتم تقديم اللحوم أو الأسماك المسلوقة أو المخبوزة كطبق جانبي. تذكر أنه لا يمكنك تقديم أطباق اللحوم والأسماك في نفس اليوم. ويكفي إعطاء الأسماك للأطفال مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

يخنة الخضار مع اللحم

• فيليه الدجاج - 100 غرام؛
• القرنبيط - 300 غرام؛
• بصل - ½ قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 1 فاكهة متوسطة؛
• الطماطم - 2 قطعة؛
• البازلاء الخضراء - 150 غرام؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

هذا هو أفضل طبق ل طفل صغير. للتحضير، قم بغلي الدجاج بشكل منفصل وتقطيعه. يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي. نجهز الكوسة والملفوف ونقشر الطماطم ونقطعها ونضيفها إلى البصل والجزر. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الطماطم ثم تُضاف البازلاء وتُضاف الكريما الحامضة. تخلط المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.

بدلا من الدجاج، يمكنك استخدام لحم البقر أو الأرانب أو الديك الرومي. علاوة على ذلك ، من الأفضل طهي اللحم بشكل منفصل وتقطيعه إلى قطع وإضافته إلى الخضار المطهية. إذا لم يتعلم الطفل بعد مضغه جيدا، فيمكن وضع الحساء من خلال الخلاط. ولجعل مطبخ الطفل أكثر تنوعا، نقدم بعض الوصفات الإضافية للمطبخ الثاني.

كوسة باللحم المفروم

• كوسة - 1 فاكهة متوسطة؛
• لحم بقري مفروم - 300 جرام؛
• الجبن المبشور - 100 غرام؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• بصل - 1 رأس.

تقشر الكوسة وتقطع إلى نصفين، مع إزالة البذور والأحشاء. نقطع البصل ونضعه في اللحم المفروم. فاز البيض هناك واخلط. ضعي اللحم المفروم في الكوسة، ضعيه على صينية خبز أو في قالب خاص واخبزيه لمدة عشرين دقيقة على حرارة 180 درجة. يُرش الجبن المبشور فوق الكوسة ويُخبز لمدة عشر دقائق أخرى.

فطائر اللحم

• لحم العجل أو لحم البقر المفروم - 500 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• الجبن الصلب، المبشور - 100 غرام؛
• خضار مقطعة - 50 جرامًا.

قم بغلي البيض مسبقًا وابشره واخلطه مع الأعشاب المحضرة والجبن. أولاً، ضعي اللحم المفروم في قوالب الكب كيك أو المافن. بالمناسبة، يجب استخدام اللحوم المفرومة للأطفال محلية الصنع، وعدم شراء المنتجات شبه المصنعة. ضعي حشوة البيض والجبن في المنتصف واضغطي بلطف بملعقة صغيرة. تُخبز فطائر اللحم لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. يبدو هذا الطبق ممتعًا للغاية وسيحبه كل طفل. سيأتي العرض الأصلي للطعام إلى الإنقاذ إذا كان الطفل لا يريد تناول الطعام.

سمك في الفرن

• سمك أحمر (فيليه) - 300 جرام؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الجبن المبشور - 40 جرام؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.

نغسل السمك ونقطعه إلى قطع مع قليل من الملح. دهنها بالزبدة والقشدة الحامضة ووضعها في المقلاة. يُوزّع ما تبقى من خليط الزبدة والقشدة الحامضة فوق السمك ويُرش بالجبن. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 100 درجة. بالنسبة للطبق الجانبي، من الجيد استخدام الأرز المسلوق المتفتت أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير شرحات أو كرات اللحم المتنوعة لطفلك، مخبوزة أو مطهية على البخار. استخدم الكوسة واليقطين واللحم المفروم. لكن لا ينصح باستخدام الخبز للأطفال دون سن الثالثة! لا تنسى العصيدة. إنه وجبة إفطار مناسبة وطبق جانبي للعشاء. يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة تحضير عصيدة الألبان والغلوتين. مفصلة قائمة الطعام اليوميةلطفل عمره 1-2 سنة مع الوصفات والصور تجدونها على الرابط.

وبعد أن يبلغ الطفل سنة واحدة، تبدأ سنة أخرى في حياته. مرحلة مهمة. في عمر عام واحد، يستكشف الطفل بنشاط كبير العالم الذي يحيط به. في الوقت نفسه، يعرف الكثير بالفعل، ويستمر جسده في التطور والنمو بنشاط وسرعة كبيرة. جميع الأجهزة والأنظمة تتغير بسرعة، و الجهاز الهضمي- مشتمل.

عادة، بحلول هذا العمر، يكون لدى الطفل حوالي ثمانية أسنان. وإذا كان أطفال السنة الأولى من الحياة يأكلون الأطباق الناعمة في الغالب، ففي السنة الثانية، فهو مهتم بالفعل بالأطعمة الصلبة. بالإضافة إلى ذلك، تصبح تلك التي يتم إنتاجها في الجهاز الهضمي للطفل أكثر نشاطًا. بفضل هذا، فضلا عن حقيقة أن المعدة أصبحت أكبر وأقوى، يمكن لجسمه أن يمتص بالفعل ليس فقط الطعام الخفيف.

ومع ذلك، يجب ألا تتغير تغذية الطفل بعد عام واحد بسرعة كبيرة. يتم تقديم أطباق جديدة تدريجياً، مع التذكر دائماً أن الطفل البالغ من العمر عام واحد لا يزال صغيراً جداً، وجسمه غير جاهز لتناول طعام "البالغين".

حول كيفية تنظيم تغذية الطفل بشكل صحيح سنويًا لضمان نموه النشط و التنمية السليمة، سيتم مناقشتها في المقالة أدناه.

تغذية الطفل في عمر سنة واحدة: المبادئ الأساسية

إذا اقترب الآباء من إدخال الأطعمة التكميلية بشكل صحيح، فإن الطفل البالغ من العمر عام واحد يعرف بالفعل طعم العديد من الأطعمة الأساسية. يوصي أطباء الأطفال بالتحول إلى الأطعمة الصلبة أكثر بعد بلوغ عمر سنة واحدة. خلال هذه الفترة، من المهم تنويع القائمة. بعد كل شيء، يمكن أن يشمل النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر سنة واحدة بالفعل الكثير من الأطباق. ولكن لا يزال أساس التغذية شبه سائل. ومع ذلك، ليست هناك حاجة لهرسهم بعد الآن. من المهم ترك قطع صغيرة من الخضار والأسماك واللحوم وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه، يجب ألا يحتوي النظام الغذائي على أطعمة جافة جدًا لمنع حدوث مشاكل في البلع.

من المهم أن تكون التغذية في هذا العصر متوازنة: يجب أن تحتوي القائمة على منتجات تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر المهمة للجسم. المبدأ الأساسي لتشكيل نظام غذائي هو كما يلي: يجب أن يكون حجم الطعام يوميا حوالي 1200 مل، ويجب أن يكون محتواه من السعرات الحرارية حوالي 1300 سعرة حرارية. إذا قمت بالحساب بشكل أكثر دقة، فيجب أن يكون لكل كيلوغرام من الوزن 4 جرام من الدهون والبروتين، و16 جرام من الكربوهيدرات.

ولكن في نفس الوقت من الضروري ليس فقط ضمان جسم الاطفالالبروتينات، ولكن تأكد أيضًا من أنها كاملة وصحية قدر الإمكان. يوصى بتضمين البروتينات النباتية والحيوانية مع تركيبة الأحماض الأمينية في القائمة. في الوقت نفسه، يجب أن تكون البروتينات الحيوانية - الأسماك واللحوم والدواجن - حوالي 75٪ في القائمة.

المعايير الغذائية لطفل عمره سنة واحدة

• بعد مرور عام، تتضمن قائمة الطفل بالضرورة تلك الأطعمة التي اعتاد تناولها من قبل. خلال هذه الفترة، يجب أن يشمل النظام الغذائي العصيدة والفواكه والخضروات والأسماك واللحوم والكفير والجبن المنزلية. ومع ذلك، بعد مرور عام، يجب دمج هذه المنتجات في قائمة طعام الطفل. أي أنه يجب تضمين عدة مجموعات في النظام الغذائي اليومي أطباق مختلفة.
• خلال هذه الفترة، لا يزال حليب الثدي أو الحليب الصناعي موجودًا في النظام الغذائي. ولكن يتم استبدالها تدريجياً بأطباق "للبالغين". وفي الوقت نفسه، يصبح قوام الطعام تدريجيًا كما هو الحال عند البالغين. بعد كل ذلك العضلات الماضغةفي رجل صغيريتطورون بنشاط كبير، ولتعزيز ذلك، يجب استبعاد المهروس من نظامه الغذائي.
• كلما كبر الطفل، كلما حصل على حصص أكبر.
• يجب عليك بالتأكيد البدء بإدخال اللحوم في قائمة طعام طفلك البالغ من العمر عام واحد. أصنافها الخالية من الدهون مثالية - الأرانب والدجاج ولحم العجل. وبطبيعة الحال، أن في القائمة الأطفاليجب أن تكون اللحوم الطازجة حصرا. في الأسفل يكون قائمة عينةتَغذِيَة طفل عمره سنة واحدةوخيارات اللحوم.
• تغذية الأطفال حليب الأم، ويستمر تطبيقه على الثدي لمدة سنة واحدة. ومع ذلك، فإن عدد الوجبات يتناقص تدريجيا، لذلك في عمر عام واحد، يجب أن يحصل الطفل أيضا على منتجات الحليب المخمر.
• يجب تحضير الحساء لهؤلاء الأطفال. ومع ذلك، لا يمكن أن تكون مقلية، والمرق الأول عند الطهي شوربة اللحمهيحتاج إلى أن تستنزف.
• بشكل عام، تشمل القائمة خلال هذه الفترة بشكل رئيسي الأطباق المسلوقة والمطهية والمخبوزات. في الوقت نفسه، يجب إضافة كل من الملح والسكر إليهم بكميات صغيرة فقط.

من الضروري تنظيم النظام الغذائي للطفل سنويًا بحيث لا يقل إجمالي محتوى السعرات الحرارية اليومية في القائمة عن 1300 سعرة حرارية. سيكون النظام الغذائي هو نفسه في عمر 18 شهرًا.

ولكن هنا من المهم أن تأخذ في الاعتبار الخصائص الفرديةقزم. بعد كل شيء، يكبر بعض الأطفال مرحا ونشطا للغاية، والبعض الآخر - على العكس من ذلك. ولذلك، قد يحتاج بعض الأطفال إلى المكملات الغذائية بشكل دوري.

وفيما يلي جدول يوضح الأطعمة اللازمة للأطفال بعمر سنة واحدة وكمياتها.

من المهم جدًا مراعاة بعض العوامل الأخرى عند تشكيل نظامك الغذائي. وينبغي اختيار الخضار والفواكه وفقا للموسم لضمان أقصى قدر من الفوائد للجسم المتنامي. وهذا ما أكده الدكتور كوماروفسكي وغيره من أطباء الأطفال المشهورين.

عند إنشاء قائمة طعام لطفلك كل يوم، لا تحتاجين إلى محاولة تضمين جميع المنتجات المذكورة أعلاه. على سبيل المثال، يكفي إعطاء السمك والكبد والبيض للأطفال في هذا العمر مرتين في الأسبوع.

نظام عذائي

يحتاج الطفل إلى الرضاعة ست مرات في اليوم من سنة إلى سنة ونصف. ومع ذلك، فإن الوجبات الرئيسية هي الإفطار والغداء والعشاء ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء. التغذية تحدث في الصباح الباكر حليب الثديأو خليط، وقد تتكون الوجبة الأخيرة قبل النوم من منتج الحليب المخمر. بعد تناول الطعام قبل النوم، ينام الأطفال بشكل أكثر صحة. ما هو مدرج في القائمة لطفل عمره عام واحد، ووصفات تقريبية موصوفة بالتفصيل أدناه.

إفطار

يعتمد وقت الوجبة الأولى على الوقت الذي يستيقظ فيه الطفل بالضبط. إذا وضعته الأم أيضًا على الثدي في البداية بعد الاستيقاظ، أو أعطته زجاجة من الحليب الصناعي، فإن هذه الرضاعة تحل محله لاحقًا إفطار كامل. يُنصح في الصباح بإعطاء الأطفال عصيدة مع حليب الماعز أو البقر. بالنسبة للعصيدة، يجب تخفيف الحليب. إذا كنت لا تتحمل الحليب، يمكنك استخدام الخليط لإعداد العصيدة.

الأنسب للأطفال بعمر سنة واحدة: الأرز، الحنطة السوداء، الشوفان، الدخن، عصيدة الذرة. نسب التحضير كالتالي: 200 جرام سائل و 2 ملعقة كبيرة. ل. الحبوب تحتاج إلى غلي الحبوب لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يمكنك إضافة قطع من الفاكهة أو الفاكهة المبشورة إلى العصيدة. بالمناسبة، سميدأقل فائدة من الحبوب المدرجة.

يمكنك طهي عجة البيض مرتين في الأسبوع من بيضة واحدة (دجاجة واحدة أو اثنتين من السمان) على الإفطار. يتم طهي العجة على البخار ويمكنك إضافة القليل من الحليب إليها. الشبت الطازج مفيد أيضًا لأنه يحفز عملية الهضم. لتناول الإفطار، يستحق إعطاء بعض الخبز - الأبيض العادي، ولكن ليس الطازج. يمكنك تناول وجبة الإفطار مع كومبوت الفواكه المجففة أو الشاي المعتدل.

غداء

هذه الوجبة لا تقل أهمية. بالنسبة للغداء، فإن الزبادي مع الفاكهة وهريس الفاكهة مناسبان، لأنهما يحفزان بنشاط السبيل الهضميوزيادة المحتوى قبل الغداء. آخر خيار مفيدلانشا - تفاح مخبوز مع ملفات تعريف الارتباط قليلة الدسم. إذا كانت الأم والطفل يسيران في هذا الوقت، فيمكنك تناول وجبة خفيفة مع زبادي الأطفال الذي تم شراؤه من المتجر أو هريس من الجرة.

عشاء

لتناول طعام الغداء، يمكن للطفل أن يأكل حساء طازج، والأول مع الثاني. وبما أن الغداء هو الوجبة الرئيسية، فيمكن تحضير الحساء بشكل أكثر إشباعًا وسمكًا. عند تحضير حساء اللحم، من المهم تصفية المرق الأول، وإضافة الخضار واللحوم المقطعة مسبقاً إلى الثاني. الزيتون أو زيت عباد الشمس. من المهم أن تتذكر أنه من السابق لأوانه أن يقوم الأطفال بعمر عام واحد بإعداد مرق العظام.

يمكن أن تكون الدورة الثانية عبارة عن هريسة نباتية أو عصيدة غير محلاة بدون حليب، مصحوبة بطبق من اللحم أو السمك. من وقت لآخر يمكنك إعطاء الكبد لتناول طعام الغداء. لا ينبغي إضافة التوابل والأطعمة المقلية المختلفة والكثير من الملح إلى أطباق الأطفال. يجدر صنع سلطة من الخضار الموسمية. ولكن يجب إدخال أي طبق جديد إلى القائمة بشكل تدريجي والتأكد من ملاحظة رد فعل الجسم تجاهه.

وجبة خفيفه بعد الظهر

ويجب أن تتضمن هذه الوجبة وجبة خفيفة صغيرة. يمكن أن يكون هذا طبقًا من الجبن، أو عصيدة الحليب، أو كعك الجبن، وما إلى ذلك. وسيستمتع الطفل أيضًا بتناول وجبة خفيفة من ملفات تعريف الارتباط مع الكومبوت أو الحليب. بالمناسبة، يجب إدخال حليب البقر في النظام الغذائي بعناية فائقة. إذا لم يتم تحمله جيدًا، يمكنك محاولة تخفيفه بالماء.

عشاء

يجب التخطيط للعشاء بحيث يمر حوالي 5 ساعات بعد الغداء. لا ينبغي أن يكون الوقت قد فات. لتناول العشاء، يمكنك إعداد طبق يتزامن مع الثاني لتناول طعام الغداء - عصيدة، بطاطس مهروسة، الحساء مع قطع صغيرة من الأسماك أو اللحوم. أضف القليل من الزيت النباتي إلى يخنة الخضار.

العشاء الثاني

بالنسبة للأطفال الذين لا يزالون يتبعون النظام الغذائي، يتم تقديم حليب الأم كوجبة عشاء ثانية. يتلقى المنتجون الاصطناعيون خليط الحليب العادي أو المخمر. قبل الذهاب إلى السرير، يجب عليك تقديم طعام خفيف ومألوف.

إذا كان الطفل مريضا، فقد يكون لديه واحد خلال النهار جرعة إضافيةطعام. خلال هذه الفترة، الأطفال الذين غالبًا ما يستيقظون ليلًا للشرب أو الأكل، يتم فطامهم تدريجيًا عن هذه العادة. في الواقع، في عمر 12-14 شهرًا، يتم إعادة بناء الجهاز الهضمي تدريجيًا ويبدأ العمل "مثل البالغين".

ونتيجة لذلك، فإن تغذية الطفل عند عمر 1.5 سنة قد أصبحت بالفعل أكثر أو أقل استقرارًا. في عام ونصف، لديه بالفعل أطباقه المفضلة، ومن الأسهل على الوالدين إنشاء القائمة المثالية. وفي عمر 1.5-2 سنة، يجب إدخال أطباق جديدة في النظام الغذائي.

كيفية إنشاء قائمة لكل يوم

أولاً، عليك كتابة جدول تقريبي للوجبات:

• الإفطار – 9.00;
• الغداء – 11.00;
• الغداء – 13.00;
• شاي بعد الظهر - 16.00؛
• العشاء - 19.00؛
• وجبة خفيفة قبل النوم – 21.00.

الاثنين

يوم الثلاثاء

الأربعاء

يوم الخميس

جمعة

السبت

الأحد

ما هو المهم الذي يجب على الآباء مراعاته عند تنظيم وجبات الطعام؟

• واحدة من أكثر شروط مهمةلتنظيم صحية و التغذية السليمةهو الالتزام الصارم بنظامه. يجب أن يحصل الطفل على الطعام في الوقت المناسب، ومن ثم يأكله بسرور، ويشبع احتياجات الجسم.
• ومن المهم أيضًا الالتزام بطقوس معينة لتناول الطعام. من الضروري شراء المناديل الجميلة ووضع الطعام وأدوات المائدة على الطاولة. يجدر السماح لطفلك بالمساعدة في إعداد الطاولة. يمكنك "تقديم" الألعاب إلى الوجبة بوضعها بالقرب منها.
• لا يجب أن تستبعد تمامًا من القائمة منتجًا لا يحبه طفلك. ويمكن خلطه لاحقًا في طبق آخر للحفاظ على تنوع القائمة.
• إذا رفض الأطفال البالغ من العمر عام واحد تناول الطعام، فيمكنك تغيير وقت الوجبة قليلا. من المحتمل أنه سيكون من المستحسن تقليل الحصة حتى يتمكن الطفل من الشعور بالجوع. يمكنك إزالة إحدى الوجبات.
• إذا كان هناك العديد من الأطباق، فيجب تقديمها بدورها. يجب أن يرى الطفل الطبق الثاني فقط عندما ينتهي من تناول الأول.
• يمكن أن يتعطل النظام الغذائي بشكل كبير عن طريق تناول وجبات خفيفة من البسكويت أو الكعك. وهذا سوف يعطل ويتداخل مع تنظيم صحي و التغذية الجيدة. لذلك، لا ينبغي إطعام الطفل بين الوجبات. إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن وجبة خفيفة، يمكنك تقديم الفاكهة أو الخضار.
• يجب إدخال أنواع التوت والفواكه غير المألوفة تدريجيًا - واحدة تلو الأخرى وبكميات صغيرة. وفي الوقت نفسه، يجدر مراقبة رد فعل الجسم عن كثب. يمكن إعطاء الفواكه الناعمة والتوت على شكل قطع، ويمكن معالجة الفواكه الصلبة وتحويلها إلى هريس.
• لم يتم إعطاء الحلويات والحلويات لمثل هذا الطفل بعد. من وقت لآخر، يمكنك تقديم المربى والمربى والعسل (إذا لم يكن متوفرًا) والبسكويت والفواكه المجففة كحلويات. عند إضافة السكر إلى بعض الأطباق عليك التأكد من أن الكمية الإجمالية في اليوم لا تتجاوز 40 غراما.
• الصحيح هو المهم نظام الشرب. في بعض الأحيان، لا يقول الأطفال أنهم يريدون الشرب، ثم قبل الوجبات يشربون كميات كبيرة من السوائل ويفوتون الوجبات. لتجنب ذلك، من المهم تقديم السوائل بين الوجبات.

الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من أن إطعام الطفل في هذا العمر يتطلب بعض الجهد وإعداد أطباق مختلفة. بعد كل شيء، سوف تمر هذه المرة بسرعة كبيرة، وقريبا جدا سوف يصبح الطفل مشاركا كاملا في الوجبات العائلية المشتركة.