كيفية تحضير وتخزين البصل الأخضر لفصل الشتاء. كيفية تجميد البصل الأخضر لفصل الشتاء؟ تعليمات خطوة بخطوة

نقوم بتجميد البصل الأخضر، وبالتحديد الثوم المعمر. قم بفرز الثوم المعمر المقطع، واغسله، ثم ضعه على المناشف لتصريفه. لا ننتظر حتى يجف تمامًا، بل نقطع البصل جيدًا ونضعه فيه اكياس بلاستيكوتجميدها.

بالتأكيد تستطيع. وحتى ضرورية! بعد كل شيء، في فصل الشتاء، تزداد تكلفتها بشكل حاد، وتريد أن تأكل الحسون الأخضر. نقوم بتجميدها في ثلاجة الثلاجة. لحسن الحظ، هناك وظيفة التجميد الجاف. انت قطعت البصل الأخضر(مثل السلطة)، ضعيها في كيس ثم ضعيها في الفريزر. يمكنك الحصول عليه في أي وقت من السنة وتناوله. يمكنك إضافتها إلى السلطة، يمكنك وضعها في الحساء. وبهذه الطريقة، لا يمكنك تجميد البصل فحسب، بل يمكنك أيضًا تجميد جميع أنواع الخضر الأخرى، سواء كانت شبتًا أو بقدونسًا أو حتى السبانخ.

بالطبع يمكنك تجميد البصل الأخضر لفصل الشتاء فهذا هو الخيار الأكثر ربحية ولا يمثل أي صعوبات.

من خلال تجميد أي خضار لفصل الشتاء، فإننا نوفر المال دون شراء توابل من المتجر، علاوة على ذلك، ستحصل عليها طوال فصل الشتاء أعشاب طازجةوالتي يمكننا إضافتها إلى أي طبق (الأول والثاني).

حتى أنني أقوم بإضافة الخضار المجمدة إلى سلطة أوليفييه وصلصة الخل صفات الذوقلا تتغير.

اغسلي البصل الأخضر وجففيه حتى تختفي الرطوبة، ثم قطعيه ناعماً وضعيه في أكياس، ثم ضعيه في الفريزر.

إنه ممكن، وأعتقد أنه ضروري لفصل الشتاء، لأنه لن يفقد خصائصه في الفريزر، وفي الشتاء يمكن إضافته ليس فقط إلى الأطباق الأولى ولكن أيضًا إلى الأطباق الثانية، والتي ستكون لذيذة وصحية للغاية!

يمكن تجميد البصل الأخضر طرق مختلفة. معظم طريقة بسيطةيتم تقطيع البصل إلى قطع عرضية يتراوح طولها من 5 إلى 10 ملم، ثم تسكب فوقها ماء مغليلمدة نصف دقيقة، وضعت في قوالب في قطع كثيفة وتجميدها.

يمكنك أيضًا تجميد البصل المقلي بالفعل. العمر الافتراضي للبصل المقلي حوالي 3-4 أشهر، والبصل غير المقلي حوالي 6 أشهر.

مثل الخضر الأخرى، يتم تخزين ريش البصل بشكل مثالي مجمدا. للحفاظ عليها لفصل الشتاء تحتاج إلى:

• جمع البصل.
• شطفه جيدا في الماء البارد.
• مقطعة إلى قطع كما تأكل عادة؛
• صب البصل في كيس من البلاستيك.
• وضعت في الثلاجة.

من المريح جدًا استخدام مثل هذا البصل، ما عليك سوى إخراج الكيس وتقطيع الكمية المطلوبة من البصل من قطعة عادية ووضعها في الحساء أو السلطة أو الطبق الجانبي.

أقوم بشكل رئيسي بطهي البصل الأخضر عندما يكون مقطعًا بالفعل، وأقطعه جيدًا وأضيفه إلى الأطباق الأولى، ثم رشيه فوق الأطباق الثانية وعلى السلطات. لذلك، أقوم ببساطة بتقطيعها جيدًا وبهذا الشكل وتجميدها في أكياس أو في عبوات بلاستيكية.

إنه يسهل علي استخدامه لاحقًا.

يمكنك تجميد الكثير من الأشياء لفصل الشتاء وفي 100٪ تقريبًا من الحالات لن يفقد النبات خصائصه ميزات مفيدة. ولكن هنا خصائص الذوق و مظهرغالبا ما تعاني من التجميد.

لن أقوم بتجميد البصل الأخضر، بعد إزالة الجليد، يترك مظهره الكثير مما هو مرغوب فيه، ويتفكك هيكل النبات، ويصبح بطيئا وزلقا. يمكنك، بالطبع، استخدامه للدورة الأولى أو الثانية، ولكن هل يستحق كل هذا العناء؟

ينمو البصل الأخضر بسرعة كبيرة، حتى في فصل الشتاء ينمو جيدًا على حافة النافذة، يمكنك زراعة البصل في كوب من التربة، في نشارة الخشب، في الرمال، في النهاية، فقط ضع الجذور في الماء، فلن يسبب أي صعوبات ولكن يمكنك تناول الخضروات الطازجة والصحية كل يوم على الأقل. واترك الفريزر للخضر الأخرى - الشبت والبقدونس والسبانخ.

بالطبع كان ذلك ممكنا. ولهذا السبب، لا تضيع خصائصه المفيدة.

أفعل ذلك بكل بساطة: آخذ بثور البصل وأغسلها وأجففها قليلاً وأقطعها بالسكين أو أقطعها بالمقص وأضعها في كيس أو أسكبها في وعاء صغير. يمكن تخزين كل هذا في الثلاجة تمامًا لفترة طويلة.

أستخدم البصل الأخضر المجمد لصنع الحساء وأضيفه إليه يخنة الخضار. بالطبع، لن يدخل في السلطة، لكنني لست بحاجة إليها، لأنني آكل فقط البصل المعالج بالحرارة.

أقوم أيضًا بتجميد الشبت والبقدونس والبازلاء الخضراء، فاصوليا خضراء- كل شيء يبقى على ما يرام حتى الربيع ويعطيني الفيتامينات.

إذا قررت تجميد البصل الأخضر لفصل الشتاء، فيمكن القيام بذلك.

دعونا ننظر في كيف يمكنك القيام بذلك. أولاً نقوم بغسل البصل جيداً. إزالة النهايات المجففة. وتجفيفه بالكامل.

قطعي البصل الأخضر إلى قطع وضعيها في وعاء بلاستيكي، ولا داعي لأكلها.

قم بتغطية الحاوية بغطاء ووضعها في الثلاجة.

يمكن استخدام هذا البصل للسلطات والطهي.

هناك عدة طرق لتجميد البصل الأخضر. في أي حال، لن يفقد خصائصه ولن يتغير طعمه.

يُقطع البصل جيدًا ويوضع في كيس أو حاوية بلاستيكية (لا تسحق). نضعه في الثلاجة ونضيفه حسب الحاجة.

نقطع البصل ناعماً ونسحقه بالملح. ضعيها في قوالب الثلج وزينيها بالكريمة أو القشدة الحامضة. قم بتجميدها واستخدم المكعبات للحساء والصلصات والسلطات.

البصل الأخضر، مقارنة بالخس أو الحميض، أقوى في البنية ولا يعاني من التجمد.

لذلك، يمكن تجميده، ولكن فقط للأطباق الساخنة. لا يمكنك وضع مثل هذا البصل في السلطات لأنه سيصبح طريًا ولزجًا بعد إذابة الجليد. لا ينبغي عليك تذويبه قبل رميه. مرق ساخنأو المرق، وإلا فلن يكون ما تحتاجه.

نقطع قطعة من البصل المجمد المفروم ناعماً ونرميها على الفور في طبق ساخن.

ثم يتم الحفاظ على كل من الطعم والفيتامينات.

يمكنك رمي قطعة في مقلاة ساخنة للقلي (لبعض الأطباق)، لكن الطعم والمظهر ليسا مثل الطازج.

هل من الممكن تجميد البصل الأخضر لفصل الشتاء؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل العديد من ربات البيوت. بعد كل شيء، في وقت الشتاءسنوات للعثور على مثل هذا العطر و منتج طبيعيصعب جدا. لذلك من الأفضل تحضيره في الصيف. سنخبرك بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح في هذه المقالة.

معلومات اساسية

قبل الإجابة على سؤال ما إذا كان من الممكن تجميده، يجب أن نخبرك بالخصائص التي يتمتع بها هذا المنتج.

ليس سراً أن ريش البصل قادر على حماية جسم الإنسان من مختلف الأمراض الأمراض الفيروسيةوالالتهابات. هذا ممكن بسبب وجود المبيدات النباتية فيه. ولهذا السبب يوصي العديد من الخبراء خلال فترة الانتشار النشط للأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة بتناول السلطة مع البصل الأخضر في كثير من الأحيان.

يحتوي المنتج المعني أيضًا على الكلوروفيل، الذي يلعب دورًا كبيرًا في عملية تكون الدم.

مُجَمَّع

هل من الممكن تجميد البصل الأخضر؟ بالتأكيد تستطيع. علاوة على ذلك، فإن هذه المعالجة لا تؤثر على خصائص المنتج بأي شكل من الأشكال. بعد إذابة الجليد تبقى فيه نفس الفيتامينات كما كانت قبل التجميد:

متى يتم جمعها؟

هل من الممكن تجميد البصل الأخضر وما هو أفضل وقت للقيام بذلك؟ من المؤكد أن الجميع يعلم أن مثل هذه الخضر تبدأ في النضج في الأسرة بالفعل في منتصف شهر مايو. في هذا الوقت من العام يكون البصل الأخضر طريًا وعصيرًا بشكل خاص. هناك الكثير من المساحات الخضراء الشابة مواد مفيدةوالتي تعتبر ضرورية للغاية لجسم الإنسان.

وبالتالي، من الأفضل جمع ريش البصل للتجميد اللاحق في الربيع، عندما لا تصل الأسهم إلى أقصى ارتفاع ولم تصلب.

كيفية جمع؟

هل من الممكن تجميد البصل الأخضر ككل؟ بالتأكيد تستطيع. للقيام بذلك، يتم تمزيقه مباشرة من الجذور، ثم تتم إزالة الريش الخشن الموجود على طول الحواف بعناية. ستسمح لك هذه العملية بتنظيف ليس فقط ساق النباتات الخضراء، ولكن أيضًا جذمورها غير القوي بعد.

إذا لم يكن لديك وقت لجمع البصل الأخضر في منتصف شهر مايو أو أوائل يونيو، فمن الأفضل قطفه بدون جذور، لأنه سيكون ضخمًا بالفعل. لتجميد الريش لاحقًا، يجب تمزيقه بعناية من القاعدة أو استخدام المقص لهذا الغرض.

كيفية الاستعداد؟

هل يمكن تجميد البصل الأخضر في الثلاجة؟ لمثل هذا المنتج للاحتفاظ بكل ما فيه صفات مفيدةلفترة طويلة، ولا ينبغي حفظه في الثلاجة لأكثر من 5-9 أيام. خلاف ذلك، فإنه سوف يصبح ببساطة يعرج ويفسد. لا يمكن وضع البصل الأخضر في الفريزر إلا لفترة طويلة.

إذن، كيف ينبغي إعداد هذا المنتج بشكل صحيح لمزيد من التجميد؟ أولاً يجب فحص الريش بعناية للتأكد من وجود الديدان والأوساخ. بعد ذلك، يجب غمر المنتج ماء باردونتركها هكذا لمدة نصف ساعة.

بعد نقع البصل يجب شطفه جيداً. إذا تم قطفه مع الجذمور ، فمن الضروري أثناء عملية الغسيل فتح الجزء الجذري الخاص به ، حيث يتراكم فيه عدد كبير منطين.

إذا قررت استخدام الريش فقط، فما عليك سوى شطفه، وتمزيق النصائح غير الضرورية.

بمجرد معالجة الخضر، يجب تجفيفها قليلا. للقيام بذلك، هزي البصل جيدًا فوق الحوض ثم انشريه على منشفة كبيرة. يتم الاحتفاظ بالمنتج بهذا الشكل لعدة ساعات حتى يفقد كل الرطوبة.

كيفية تجميد؟

هل يمكن تجميد البصل الأخضر في الفريزر؟ من الممكن، ولكن فقط إذا تم مراعاة جميع القواعد اللازمة.

لقد وصفنا أعلاه كيفية تحضير هذا المنتج بشكل صحيح. ومع ذلك، بعد ذلك عليك أن تقرر بالضبط كيف ستجمده. تفضل بعض ربات البيوت تحضير البصل الأخضر لفصل الشتاء بشكله الكامل، لكن هناك أيضاً من يقوم بتقطيعه أولاً. دعونا نلقي نظرة على كلا الخيارين بمزيد من التفصيل.

هل يمكن تجميد البصل الأخضر كاملا في الفريزر؟

يستغرق تجميد البصل الأخضر الكامل وقتًا أقل من البصل المفروم. للقيام بذلك، يتم مسح المنتج المعالج جيدا بالمناديل ثم وضعه بعناية في أكياس خاصة للتجميد. وفي هذه الحالة، لا تمتلئ الأكياس بالكامل. لا ينبغي أن تنهار البصل الأخضر. وتصطف في طبقة صغيرة في كيس، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى الثلاجة.

بعد حفظ الخضر في البرد لمدة ساعة تقريبًا، أخرجها واضربها برفق في كومة في الكيس. بعد ذلك، يتم إرساله مرة أخرى إلى الثلاجة ويبقى هناك حتى الاستخدام المباشر.

هل من الممكن تجميد البصل الأخضر المفروم؟

في أغلب الأحيان، تقوم ربات البيوت الحديثات بتجميد البصل الأخضر المفروم. بعد كل شيء، أنها مريحة للغاية. يمكنك ببساطة إخراجها من الحقيبة وتتبيل أي طبق. ولكن كيف يمكنك التأكد من أن البصل لا يلتصق ببعضه أثناء عملية التجميد، بل يتم حفظه بشكل متفتت؟ للقيام بذلك، يجب تجفيف الخضر المحضرة جيدًا على منشفة ثم تقطيعها على لوح التقطيع. بعد ذلك، يجب وضعها في كيس من البلاستيك كبير، وطرقت إلى طبقة رقيقة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت، يجب أن يهتز البصل، ويوضع مرة أخرى في طبقة صغيرة ويستمر في التجميد.

يُنصح بتكرار مثل هذه الإجراءات حوالي 4-5 مرات. فقط في هذه الحالة سوف تحصل على بصل مجمد متفتت.

نحن نوصي بشدة بذلك تجميد البصل لفصل الشتاء– خلال موسم البرد، يمكنك دائمًا تشبع جسمك بالفيتامينات وتقوية جهاز المناعة لديك. هناك عدة خيارات لمثل هذا الفراغ. من الصعب الإجابة على أيهما أفضل. كل ما عليك فعله هو المحاولة!

هل من الممكن تجميد البصل لفصل الشتاء؟في الثلاجة العادية؟ نعم، إذا كان الفريزر الموجود به قادر على الحفاظ على درجة حرارة الهواء من 18 إلى 20 درجة. إذا لم تتمكن من تلبية هذه الشروط، فمن الأفضل شراء ثلاجة خاصة. ستسمح لك درجة الحرارة المحددة بالحفاظ على الفاكهة لمدة 6 أشهر. عند درجة حرارة 0-8 درجات، تحتفظ المصابيح بجودتها لمدة ثلاثة أشهر فقط.

هل يتم تجميد البصل لفصل الشتاء في حاويات أم يكفي استخدام كيس بلاستيكي؟ يمكنك استخدام كليهما. الشرط الوحيد هو أن يتم التجميد في أجزاء صغيرة، حيث لا ينبغي إعادة تجميد المصابيح.

البصل مجمد لفصل الشتاء

1. في الأيام القليلة الأولى، ستنتج المصابيح صوتًا عاليًا جدًا. راءحة قوية، والتي يمكن نقع المنتجات الأخرى بها. ولهذا السبب من الأفضل وضع الأكياس أو الحاويات التي تحتوي على البصل بعيدًا عن المنتجات الأخرى. أو كحل أخير، ضعهم في الأعلى.

2. يمكنك تجميد البصل كاملاً، مقطعاً أو مقطعاً تعبئة الزيت. يعتمد ذلك على الأغراض التي ستستخدمها من أجلها في المستقبل. على سبيل المثال، من الملائم استخدام البصل المفروم لصنع الحساء.

كيفية تجميد البصل الأخضر لفصل الشتاء

قم بإعداد البصل مسبقًا: افصل الريش عن الجذور وقم بتمزيق الأجزاء الذابلة والمصفرة. اشطف الخضر جيدًا تحت الماء الجاري وجففها جيدًا. يعد ذلك ضروريًا لمنع تشكل كتلة جليدية أثناء التجميد. يمكنك تجفيف الأجزاء المحضرة على منديل أو صحيفة أو منشفة وافل. بعد التجفيف، قطع البصل بسكين. قم بإزالة الهواء من الأكياس، ثم ضع المنتج المُجهز هنا ثم ضعه في الفريزر.

خيار التجميد بالزبدة

إذا كنت تخطط لقلي الخضر على الفور، فيجب عليك استخدامها للقلي الدهون الحيوانية. الزيت النباتي لا يتجمد. اخلطي كمية صغيرة من الزبدة مع البصل المفروم واخلطيهم بلطف. وزعي الخليط على الحافة احباط الغذاءأو فيلم، لفة في النقانق. تأمين حواف النقانق. ضع الحزمة الناتجة في الثلاجة. إذا لزم الأمر، قطع جزء صغير.

خيار آخر مناسب هو تجميد الخضر في صواني مكعبات الثلج. يُطحن ريش البصل في وعاء الخلاط للحصول على عجينة متماسكة. نسكب الخليط في قوالب ونضعها في الفريزر. يعد استخدام المستحضر الناتج أمرًا سهلاً للغاية: ما عليك سوى إخراج المكعبات ورميها في طبق.

هناك جدل مستمر بين ربات البيوت حول هل من الممكن تجميد البصل لفصل الشتاء؟. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن لها رائحة حادة وواضحة. بالإضافة إلى ذلك، بعد التجميد، تخشى ربات البيوت ببساطة الحصول على "نظارات". تصبح الثمار عديمة الطعم وناعمة ومائية. نعم، هذا هو الحال، ولكن فقط إذا أهملت قواعد بسيطةالصقيع.

يتم تجميد البصل على عدة مراحل. اختر فقط البصل الطازج للتحضيرات، بدون بقع سطحية و رائحة فاسدة. حرر الثمار من القشور الخارجية وقطعها إلى شرائح. قسم الشرائح الناتجة إلى أجزاء منفصلة. اترك بعض المساحة في كل كيس. قم بإخراج الهواء الزائد واربطها أو اربطها. هز الحقيبة قليلاً حتى يتم توزيع المحتويات بالتساوي. ضع الأجزاء في الفريزر.

كراث

قشر البصل وتمزيق الأوراق الذابلة والمصفرة. اغسلها تحت الماء الجاري ثم جففها على قطعة قماش أو منشفة من الكتان. يقطع الكراث إلى قطع صغيرة ويوزع اكياس بلاستيك، مقسمة إلى أجزاء منفصلة. بعد إزالة الهواء الزائد، يمكنك وضع الأكياس في الفريزر.

الثوم المعمر

للثمار رائحة مميزة تذكرنا بالثوم. كقاعدة عامة، يتم استخدام البصل لإعداد التوابل التي يمكن أن تضيف مجموعة متنوعة إلى طعم أي طبق. نقطع ريش البصل ونغسله تحت الماء البارد ونقطع الجذور بالأوراق الذابلة. توزيع التخفيضات على قطعة من الورق. بعد التجفيف الكامل، ضعها في أكياس بلاستيكية، وأطلق كل الهواء، واربطها وضعها في الفريزر.

هل يتم تجميد البصل في الفريزر لفصل الشتاء؟ الجواب بالطبع هو نعم. ولكن ما هو نوع البصل الذي يمكن تجميده: الأخضر أم البصل؟ يمكن تجميد أي بصل، لكن من الأفضل تجميد البصل الأخضر، حيث أن البصل متاح للبيع على مدار السنةولا يخيفك سعره في أشهر الشتاء. أقترح اليوم الحديث عن طرق التجميد أنواع مختلفةلوقا.

هل من الممكن تجميد البصل؟

هناك حالات يتبقى فيها عدد قليل من رؤوس البصل التي لا تفيد في تحضير الطبق. لتخزينها، يمكنك استخدام الثلاجة.

كيفية تجميد البصل الخام

لتجنب تدمع العيون عند تقطيع البصل، ضعي الرؤوس المقشرة في الماء البارد.

هناك عدة طرق لتقطيع البصل للتجميد:

• خواتم؛
• حلقات نصف؛
• مكعبات.

يوضع البصل المفروم في أكياس للتجميد، وعند التحضير يتم إطلاق الهواء الزائد، ووضعه في الفريزر.

من الأفضل استخدام البصل المجمد الخام عند تحضير الأطباق الساخنة بعد النفوذ درجات الحرارة المنخفضةفيفقد لونه ويصبح مائياً قليلاً.

انتباه!يعطي البصل الخام المجمد رائحة قوية جدًا، لذا يجب إبعاد أكياس التجميد عن الأطعمة التي يمكن أن تمتص الروائح.

كيفية تجميد البصل المقلي

هناك طريقة رائعة لتجميد البصل وهي قليها بشكل مفروم بالزيت النباتي. يمكنك أيضًا قلي الجزر النيئ مع البصل.

يتم تعبئة الشواء في أكياس مقسمة ووضعه في الثلاجة.

هل من الممكن تجميد البصل الأخضر؟

يمكن تجميد البصل الأخضر جيدًا ويحتفظ بجميع خصائص نكهته. قبل التجميد، يُغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ثم يُجفف جيدًا على مناشف ورقية. سيكون من الأفضل أن تضعي مجموعة من البصل في مرطبان وتتركيها لتجف في الهواء من تلقاء نفسها.

هناك عدة طرق لتجميد البصل الأخضر:

• تجميد القطع السائبة البسيطة. للقيام بذلك، قطع البصل بسكين أو مقص خاص للخضر. ثم يتم وضع الخضر في أكياس أو حاويات ووضعها في الثلاجة.

شاهد الفيديو حول حيلة تخزين البصل في مرطبانات

• يمكن تجميد البصل الأخضر في الزيت في طبقة.للقيام بذلك، أضف إلى القطع زيت نباتيوخلط كل شيء جيدًا. يتم بعد ذلك وضع خليط البصل في كيس زيبلوك وتشكيله على شكل ورقة رقيقة. يتم قطع الخضر المجمدة من الطبقة الموجودة فيها الكمية الصحيحة، وأضيفيه إلى الطبق.
• يمكنك تجميد البصل في الزبدة في صواني مكعبات الثلج. خففت سمنةيخلط مع البصل المفروم ثم يوضع في قوالب السيليكون. من الجيد جدًا إضافة البصل المجمد بهذه الطريقة إلى البطاطس المقلية أو المسلوقة الساخنة.

شاهد الفيديو من لوبوف كريوك - تجميد البصل الأخضر والسهام بزيت الزيتون

• يمكن تجميد البصل الأخضر في صواني مكعبات الثلج مع إضافة الماء النظيف.توضع الشرائح في قوالب، ثم تُسكب كمية صغيرة من السائل فوقها. تُسكب مكعبات ثلج البصل المجمدة في كيس واحد وتُخزن في الفريزر.

كيفية تجميد الكراث

أداء الكراث مجمداً بشكل جيد. لتجميده، اغسل السيقان واقطع الجذور ونظف الطبقة العلوية الملوثة.

يُقطع الكراث إلى شرائح بالسمك المعتاد على استخدامه. يوضع البصل المفروم على الصواني ويجمد. بعد التجميد الأولي، يتم سكب الخضر في كيس واحد أو حاوية.

كم من الوقت يتم تخزين البصل المجمد في الفريزر

تتراوح مدة صلاحية البصل من 2 إلى 6 أشهر. هذا يعتمد على درجة الحرارة التي سيتم ضبطها في غرفتك. لكن على أية حال، لا ينبغي تخزين البصل لأكثر من ستة أشهر، لأنه يفقد مذاقه ورائحته مع مرور الوقت.

لذلك، يمكنك تجميد البصل "الإضافي".

فقط الأطعمة المقشرة والمغسولة جيدًا مناسبة للتجميد. بصلة. عند تقشير البصل، أضعه دائمًا في الماء البارد لجعله أقل عرضة للدموع.

ضع البصل المفروم في كيس زيبلوك. نطرد الهواء الزائد من الكيس ونتأكد من توقيع قطعة العمل لدينا. مثل هذه المذكرة ضرورية للغاية. والحقيقة هي أن البصل لا يحتفظ بمذاقه ورائحته الخاصة لفترة طويلة - حوالي شهرين. بالطبع، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر، لكن البصل يبدأ في تغيير هيكله ويفقد رائحته المحددة. لذلك فإن الملصق الذي يشير إلى تاريخ التجميد أمر ضروري للغاية.

يمكن تقطيع البصل المتبقي بالطريقة المعتادة - إلى مكعبات صغيرة. يمكنك استخدام كيس الفريزر مرة أخرى، أو يمكنك سكب البصل المفروم في وعاء الطعام.

تأكد من أن الحاوية مناسبة للتجميد. للتحقق مما إذا كان يمكن تجميد الطعام في هذه الحاوية، تحتاج إلى البحث عن رمز ندفة الثلج عليها - وهذا يعني أن حاوية الطعام يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة.

لذا، ضعي البصل في وعاء جاف ونظيف، ثم ضعي عليه علامة مجمدة ثم ضعيه في الفريزر.

وهكذا، في 10 دقائق حرفيا أنقذنا غير الضرورية هذه اللحظةالبصل المقشر وإعداد الأطباق المستقبلية. عندما تحتاج إلى ذلك حل سريعلطهي البيض أو البيض المخفوق مع الخضار، ما عليك سوى إخراج البصل المجمد في نصف حلقات. وعندما تجمد، أرسلها إلى المقلاة. عند القلي، عليك التأكد من أن كل السائل الزائد يتبخر.