في حالة التسمم ماذا يمكن أن يأكل الشخص البالغ؟ النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي
التسمم، أو الأمراض المنقولة بالغذاء، هو حالة شائعة إلى حد ما، لسوء الحظ، يمكن لأي شخص أن يواجهها. يمكن أن يكون السبب أي طعام قديم أو رديء الجودة أو محضر بانتهاكات للتكنولوجيا والنظافة، لذلك هناك العديد من الخيارات لكيفية التعرض للتسمم. وبناء على ذلك، تختلف شدة التسمم أيضا. إن تناول الحساء الحامض شيء، والتسمم بالأسماك أو الفطر أو الأطعمة المعلبة شيء آخر. على أي حال، فإن الإجراءات في حالة التسمم ستكون مماثلة، وفي أي حالة خطيرة، إذا مرض طفل أو شخص مسن، فمن الضروري طلب المساعدة الطبية.
أسباب وعلامات التسمم الغذائي
عادة ما يتطور التسمم الغذائي بسرعة. يبدأ الأمر بإصابة الضحية بألم في المعدة، وغثيان، وتورم، وانتفاخ البطن الشديد، وتشنجات معوية.
المرحلة التالية من المرض هي الإسهال والقيء، وغالبًا ما تكون شديدة جدًا ومتكررة. لا يحتاج القيء إلى كبح جماحه - فهذا رد فعل وقائي للجسم، فهو يحاول التخلص من الأطعمة الضارة أو التي لا معنى لها والتي دخلت إليه. بعد توقف القيء، عندما تنظف معدة المريض، عادة ما يستمر البراز الرخو والضعف الشديد.
بعد أي تسمم، لا يشعر الشخص بالرغبة في تناول الطعام - وهذا أيضًا رد فعل وقائي للجسم الذي يحاول التخلص من الحمل المتزايد وحماية أعضاء الجهاز الهضمي من العمل الإضافي المتمثل في هضم الطعام. في هذه اللحظة، من المهم الاستماع ليس فقط لتوصيات الطبيب واتباع جميع الإجراءات الموصوفة له، واتخاذ الإجراءات اللازمة العلاج من الإدمان، ولكن أيضًا اتبع نظامًا غذائيًا صارمًا.
مهم! في حالة حدوث أي تسمم غذائي، من الضروري تنظيف الجسم بالكامل من بقايا المنتج الذي تسبب في المرض. للقيام بذلك، قم بإجراء غسل المعدة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الصودا، وبعد ذلك الحالات الشديدةاستدعاء سيارة إسعاف لإجراء التلاعب وعلاج المريض في المستشفى.
سبب التسمم هو البكتيريا المسببة للأمراض والممرضة بشكل مشروط، والتي تتطور في الأطعمة والمشروبات، وعندما تدخل جسم الإنسان، تسممه بمخلفاتها، والتي تسمى السموم.
تحدث أخطر حالات التسمم الغذائي عند تناول الأطعمة المعلبة "المقصفة" التي لا معنى لها (يسمى المرض التسمم الغذائي)، والأسماك سيئة الطهي أو الفاسدة أو المملحة بشكل غير كاف، ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان، والحلويات، وخاصة الكريمية وتلك التي تحتوي على حشوات الزيت والبروتين. إن تناول الفطر من أصل غير معروف أو صالح للأكل بشروط، ولكن تم إعداده بشكل غير صحيح، يمكن أن يؤدي إلى عواقب خطيرة للغاية على الصحة، وأحيانا حتى الموت. الحقيقة هي أنه في عدد من المواقف و فطر جيديمكن أن تصبح سامة، لأنها قادرة على تراكم المواد السامة من البيئة.
يمكن أيضًا أن يكون سبب التسمم هو الكحول منخفض الجودة أو المغشوش، ولكن يتم تصنيف هذه الحالات كمجموعة منفصلة، حيث أنها لا تؤثر بشكل أساسي على الجهاز الهضمي، ولكن الجهاز العصبيوغالبًا ما تصبح أسبابًا للإعاقة (العمى) أو وفاة الشخص.
الأطعمة المحظورة للتسمم الغذائي
بعد التعرض للتسمم، وخاصة التسمم الحاد، سيحتاج الشخص البالغ أو الطفل إلى وقت لاستعادة الأداء الطبيعي للجسم. نظرًا لأن المريض في هذه اللحظة يكون في أغلب الأحيان في الفراش، فإن الحاجة إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية تقل بشكل حاد. ولذلك، فمن الأفضل أن يقتصر النظام الغذائي اليومي على ما يقرب من 2000 سعرة حرارية يوميا. والحقيقة هي أن مثل هذا المريض لا يريد حقا أن يأكل، وعدد من المنتجات بالنسبة له محظورة بشكل عام.
مهم! بغض النظر عن مدى سوء رغبتك في تناول الطعام منتج محظوريجب أن نتذكر أن وصول الأطعمة المهيجة إلى الأغشية المخاطية الملتهبة للمعدة والأمعاء لن يؤدي إلا إلى تدهور الصحة وإطالة مدة المرض وكذلك ألم مبرحوالمرحاض المنتظم. النظام الغذائي هو أساس علاج أي تسمم غذائي.
قائمة المنتجات الممنوع تناولها في حالة التسمم الغذائي:
- يمنع تناول الخبز والمعجنات والمعجنات بكافة أنواعها والحلويات.
- الحساء الثقيل مثل بورشت أو خارشو أو راسولنيك والمرق الكثيف الدهني.
- اللحوم الدهنية والدواجن والأسماك، وكذلك اللحوم النيئة كمية كبيرةعاش - يصعب هضمها.
- الأطعمة المعلبة والمدخنة والمقلية والحارة والمخللات والمخللات.
- المنتجات شبه المصنعة وأطعمة "المطاعم" والوجبات السريعة والسندويشات وما إلى ذلك.
- جميع منتجات الألبان بما في ذلك الحليب المخمر: الكفير واللبن والقشدة الحامضة والجبن ونحوها. أنها تعزز التخمر وتكون بمثابة أرض خصبة لمسببات الأمراض.
- العصيدة التي يصعب هضمها هي الشعير والبيض والذرة والمعكرونة.
- جميع أنواع البهارات والتوابل والصلصات.
- أي شيء يحتوي على الألياف، بما في ذلك الفواكه، وكذلك البطيخ، والتفاح الطازج، وجميع الخضروات بما في ذلك الخيار.
- الشاي الأسود القوي والقهوة والكاكاو والمشروبات الغازية والحلوة والعصائر المركزة والمشروبات الأخرى.
- الكحول بأي شكل من الأشكال، بما في ذلك البيرة والكوكتيلات.
القيود المفروضة على مجموعة المنتجات صارمة للغاية، خاصة في البداية، ولكن هذا ضروري لإعطاء الجسم الوقت لاستعادة وظائفه الطبيعية ولشفاء الأغشية المخاطية المصابة.
التغذية الغذائية بعد التسمم الغذائي الشديد
عادة ما "يثبط" التسمم الحاد في المعدة الرغبة في تناول أي شيء لفترة طويلة، لكن بعد أيام قليلة يبدأ الشخص في التعافي ويحتاج الجسم إلى التغذية للحفاظ على وظائفه الحيوية. وبما أن النظام الغذائي هو أحد أهم طرق علاج التسمم وإعادة التأهيل، فمن الضروري اتباع توصيات الطبيب بدقة ودقة. بغض النظر عن مدى رغبتك في ذلك، في المرة الأولى بعد المرض، يجب ألا تدخن أو تأكل الأطعمة المحظورة أو تمارس الرياضة بقوة - فالجسم الضعيف ببساطة لا يمكنه تحمل مثل هذا الضغط.
من أجل إعطاء الجهاز الهضمي وقتًا لإعادة التأهيل، من الضروري تخفيفه قدر الإمكان. ولهذا فإن النظام الغذائي مهم بشكل خاص في الأيام الأولى بعد ظهور المرض، وكذلك الخروج التدريجي منه وزيادة عدد الأطعمة المستهلكة بعد انتهاء النظام الغذائي. لا ينبغي أن تمتلئ فجأة بعد تناول وجبة متواضعة، خاصة إذا كانت القائمة محدودة للغاية.
- في الأيام الثلاثة الأولى بعد ظهور المرض يجب ألا يزيد حجم الطعام المتناول عن 200 مل، وفي اليوم الأول يجب تجنب الطعام تماماً.
- تحتاج إلى تناول القليل من الطعام وفي كثير من الأحيان، حتى 7 مرات في اليوم. وهذا مهم بشكل خاص إذا لم يتوقف عسر الهضم لدى المريض. مع تناول كميات كبيرة من الطعام، لن يتم امتصاصه، ولكن سيتم إزالته بسرعة من الجسم. من المرجح أن يتم الإفراط في طهي الأجزاء الصغيرة.
- يساعد شرب الكثير من السوائل على إزالة السموم من الجسم بشكل فعال، كما يساعد أيضًا على استعادة توازن الإلكتروليت والحماية من الجفاف. يمكنك أيضًا شرب المشروبات الدافئة فقط بكميات صغيرة نظرًا لوجود كمية كبيرة من السوائل أو عالية أو درجة حرارة منخفضةسوف يثير القيء وزيادة الألم. يُسمح بشرب المياه المغلية والمعدنية النظيفة بدون غاز. في حالة الجفاف الشديد، تناول خلطات مسحوقية خاصة لاستعادة التوازن الكهربائي، مثل “Regidron”.
- يجب تحضير الطعام المطبوخ بطريقة تجعل الجسم المريض ينفق أقل قدر ممكن من الطاقة على هضمه. في البداية، لا يمكن تقديم جميع المنتجات إلا في شكل معالج ومفروم، مثل الحساء المهروس، والمهروس، والأوعية المقاومة للحرارة المطهوة على البخار، وما إلى ذلك.
- يتم استهلاك الطعام دافئًا بشكل حصري، حيث أن الطعام الساخن والبارد يهيج الأغشية المخاطية الملتهبة بنفس القدر السبيل الهضمي.
- يجب تقليل استخدام الملح بشكل حاد. وهذا لا ينطبق فقط على المادة النقية، ولكن أيضًا على تلك الموجودة في المنتجات المختلفة.
- أي كحول ممنوع منعا باتا.
تتراوح مدة الرجيم من ثلاثة أيام إلى أسبوع. في المستقبل، يجب أن يكون ترك النظام الغذائي تدريجيًا وحذرًا جدًا حتى لا يتسبب في تفاقم الحالة.
القائمة لليوم الأول بعد التسمم
في حالة التسمم المعوي الحاد، عادة ما يتم إرسال الضحية إلى المستشفى، حيث يخضع لإجراءات مختلفة لتطهير المعدة وغسل الأمعاء. في معظم الحالات، يتم استبعاد تناول الطعام في اليوم الأول، ولن يرغب المريض نفسه في تناول الطعام.
النظام الغذائي لليوم الثاني
إذا كان المريض في المستشفى، يتم إعطاؤه طعاماً محضراً حسب متطلبات جدول العلاج رقم 1أ بحسب بيفزنر. الطعام محدود للغاية، ومجزأ، ومهروس، ولا يُسمح إلا بالأطباق الخفيفة التي لا تحتوي على ألياف خشنة أو توابل.
يمكنهم إعطاء مرق دجاج ضعيف جدًا أو حساء هريس يعتمد عليه، عصيدة الحنطة السوداء المهروسة أو الأرز أو دقيق الشوفان، إذا لم يكن المريض ضعيفًا جدًا، ثم يهرس اللحم المسلوق أو السمك قليل الدهن.
التغذية في المستقبل
للمريض الذي خرج من المستشفى، طعام منزلي بعد ذلك تسمم غذائييجب أن تظل خفيفة وغذائية. بعد بداية الراحة، يمكن توسيع النظام الغذائي قليلاً وتشمل القائمة عصيدة الأرز المسلوق، والحنطة السوداء، سميدمع قطعة صغيرة سمنةوالحد الأدنى من السكر والجبن قليل الدسم المهروس ولكن ليس الحامض والعجة والموز.
بعد اختفاء أعراض عسر الهضم، يمكنك إضافة البسكويت و البيض المسلوقمراقبة رد فعل المريض بعناية تجاه إدخال الأطعمة الصلبة.
ملامح تغذية الطفل بعد التسمم
كيف طفل أصغركلما قل الوقت الذي يمكن أن يبقى فيه على نظام غذائي للتجويع. الصيام ليس جيداً لجسم الطفل، لذا يمكنه البقاء بدون طعام لفترة محدودة جداً. يمكن للطبيب فقط أن يقول بالضبط عدد الساعات التي سيتمكن فيها الطفل من تناول الطعام. هذا يعتمد إلى حد كبير على شدة المرض.
ل سريعة و التعافي الطبيعييحتاج الطفل إلى تناول نظام غذائي متنوع ولذيذ. اشرح للطفل أنها لطيفة وقبيحة الطعام قادمفمن المستحيل عليه أن يستفيد، لذلك سيتعين على الوالدين تنويع نظامهم الغذائي قدر الإمكان وإعداد الطعام الغذائي بحيث يحفز الشهية. وإذا لم يمنعه الطبيب فيمكن إعطاء الطفل العصائر المخففة غير الحمضية وغيرها مشروبات فيتامين، اصنعي سوفليه بالبخار من الجبن قليل الدسم، وقدمي اللحوم والأسماك المهروسة، وزينيها بشكل جميل.
مهم! سيتعين على البالغين محاولة التأكد من أن النظام الغذائي الصارم يكون لذيذًا ويمنع الطفل من رفض الطعام لفترة طويلة.
إذا تم اتباع النظام الغذائي بشكل صحيح، فإن الأغشية المخاطية التالفة تشفى بسرعة كافية، ويتم التخلص من السموم بمساعدة الأدوية التي يتم تناولها والكثير من السوائل، و راحة على السريريساعد على استعادة القوة. يعد اتباع نظام غذائي مدروس جيدًا أمرًا سهلاً ويمكن أن يكون لذيذًا بينما يظل مفيدًا جدًا للجسم.
إن الحد من هذه الأطعمة في نظامك الغذائي سيسمح لجسمك بالتعافي بشكل أسرع بعد التسمم. جميعها ثقيلة جدًا وتحتوي على العديد من المواد غير الضرورية والضارة التي لا تؤدي إلا إلى تفاقم حالة المريض بالتسمم الغذائي. على وجه الخصوص، هذه الأسباب الغذائية زيادة تكوين الغازوآلام وتشنجات في المعدة، ويثير التحفيز المفرط للأنزيمات، ويسبب التخمر في الأمعاء.
يمكن أن يكون الحساء قليل الدسم وغير مقلي ونباتي بشكل مثالي. يتم تقديم العسل منذ اليوم الرابع تقريبًا لأن الحلويات تعزز عمليات التخمير في الأمعاء. لا تشرب الحليب مباشرة بعد التسمم، وكذلك الكفير واللبن، يتم تقديمها من اليوم الخامس، وليس قبل ذلك. ينطبق الحظر أيضًا على البيض بأي شكل من الأشكال - فهو منتج ثقيل.
ملحوظة:هناك آراء مختلفة بخصوص الموز. معارضو هذه الفاكهة في حالة التسمم يعتقدون أنه لا ينبغي تناول الموز لأنه. فهي حلوة جدا. ومع ذلك، يحتوي الموز على ما يكفي من البوتاسيوم (يفقد الكثير منه أثناء التسمم)، وقليل من أحماض الفاكهة التي تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي (على عكس الفواكه الطازجة الأخرى)، ولها اتساق ناعم. ولذلك، يسمح باستخدامها.
قائمة عينة بعد التسمم
اليوم الأول:الجوع والإفراط في الشرب ( الحقن العشبية, المحاليل الملحيةمقابل).
ثاني يوم:ما يصل إلى 2 لتر من السائل، مرق (3 مرات في اليوم، 100 مل)، العديد من المفرقعات، هريس (البطاطس، الكوسة، الجزر) حتى 200 غرام.
اليوم الثالث:الأرز مع الماء (250 جرام)، مرق الخضار (300 جرام)، البسكويت والبسكويت، وشرب الكثير من السوائل.
اليوم الرابع:مرق دجاج (بدون عظم) 200 مل، طاجن خضار بالسميد (بدون بيض) - 250 جرام، شرحات سمك أو كرات لحم على البخار (100 جرام)، خبز محمص محلي الصنع، بسكويت.
كما تعلمون، فإن التسمم الغذائي يمثل ضغطًا كبيرًا على كل من الجهاز الهضمي، وللجسم ككل. في كثير من الأحيان يصاحب التسمم الغذائي الإسهال والقيء والشعور بالضيق وآلام في البطن والمعدة، حرارة عاليةواعتمادا على درجة التسمم تظهر أعراض أخرى.
التسمم الغذائي هو حالة خطيرة تصيب الجهاز الهضمي وتحدث عادة خلال 24 ساعة من تناول طعام ملوث بالبكتيريا المسببة للأمراض أو السموم أو الفيروسات. تشمل أعراض التسمم الغذائي الغثيان والإسهال والقيء والتشنجات، وفي بعض الأحيان قشعريرة وحمى.
تحليل أين وماذا أكلت
- الخضروات أو الفواكه غير المغسولة؛
- الأيدي غير المغسولة قبل الأكل؛
- تاريخ انتهاء صلاحية المنتج؛
- التلوث الكيميائي للمنتج.
- عند فقدان المنتج بسبب التخزين غير السليم.
ويجب معرفة سبب التسمم حتى لا تتسمم مرة أخرى، ولا تتسمم عائلتك معك.
بعد ذلك، تحتاج إلى إنشاء نظام غذائي خاص، ببساطة اتباع نظام غذائي. يرجى ملاحظة أنه إذا لم تكن لديك شهية، فلا داعي لإدخال الطعام في نفسك. من الممكن أنه إذا كنت تعاني من تسمم غذائي حاد، فلن تشعر بالرغبة في تناول الطعام لمدة 24 ساعة - وهذا أمر طبيعي تمامًا ويجب أن يختفي في اليوم التالي، وإذا لم يكن الأمر كذلك، استشر الطبيب. ل التغذية الجيدةعليك العودة تدريجياً، وعليك أن تبدأ بتناول الطعام من لحظة ظهور شهيتك بعد التسمم.
كيف تأكل بشكل صحيح في حالة التسمم
في حالة التسمم، يتم توجيه الجهود الرئيسية نحو القضاء على الجفاف وإنشاء نظام لطيف. وفي الوقت نفسه، من الضروري إزالة السموم والمواد الأخرى من الجسم. مواد مؤذية، تقليل العبء على الجهاز الهضمي، واستعادة وظائف المعدة والأمعاء. الإجراءات القياسية هي:
- غسيل المعدة.
- استخدام الممتزات – Smecta والكربون المنشط – لربط وإزالة السموم من الجسم.
- أخذ Regidron، والذي يسمح لك باستعادة توازن الماء والكهارل.
- شرب كميات متزايدة من السوائل.
في الوقت نفسه، لا تختفي مشكلة ما يجب تناوله عند تسمم المعدة - حتى مع التسمم الشديد، سيكون هناك أحباء رأيمون في بيئتك يريدون إطعام الضحية "لاستعادة القوة". وفي الوقت نفسه، في اليوم الأول من التسمم، يصبح الطعام من المحرمات. لكن عليك أن تشرب قدر الإمكان، مع إعطاء الأفضلية للمياه النقية غير الغازية وشاي الأعشاب:
- مشروب الزنجبيل رائع لإزالة السموم، وللقيام بذلك، قم بنقع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم في كوب من الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. في حالة التسمم، يشرب المشروب بملعقة كبيرة.
- مع الغثيان المصاحب لأي تسمم، فإن شاي النعناع الذي يستخدم بدلا من أوراق الشاي سوف يتعامل بشكل مثالي.
- في تسمم كحولىيوصى باستعادة فقدان السوائل بمزيج من الشاي الأسود والمكونات العشبية. خذ جزأين من أوراق الشاي الأسود، أضف حصة واحدة من أوراق التوت وبلاك بيري، نفس الكمية من بلسم الليمون والتوت روان. يُسحق الخليط ويُخمر مثل الشاي، ويُترك لمدة 15 دقيقة، ثم يُشرب بدون إضافات.
تظهر مشاكل الطعام في اليوم الثاني، ويطرح سؤال منطقي: ماذا يمكنك أن تأكل بعد تسمم المعدة، حتى لا تؤذي الجسم مرة أخرى. تحتاج أولاً إلى تعلم قواعد بسيطة:
- سيكون عليك اتباع النظام الغذائي لمدة ثلاثة أيام على الأقل.
- يجب أن تكون الوجبات كسرية - يتم تناول أجزاء صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.
- تُعطى الأفضلية للمنتجات المسلوقة الخالية من الدهون - فهي لن تؤدي إلى تعقيد عمل الجهاز الهضمي.
- يجب ألا تكون الأطباق ساخنة أو باردة بشكل مفرط.
- يجب أن يكون قوام الأطباق سائلاً أو مشابهًا للهريس.
- لا ينبغي أن تكون القائمة متنوعة بشكل خاص، وينبغي أن تؤخذ السوائل بكميات متزايدة.
في اليوم التالي بعد التسمم، من المستحسن "الجلوس" على البسكويت غير المحلى مع الشاي. وفقط إذا كان الجسم يتفاعل بشكل طبيعي مع الشراب والخبز، يمكنك الانتقال إلى الأطعمة الأكثر أهمية. على الرغم من أن القائمة ليست طويلة جدًا، إلا أنه من الضروري الالتزام بها، دون أن ننسى مراقبة صحتك عند تناول الأطباق:
- طبخ عصيدة الأرزباستخدام الماء، ماء الأرز مفيد جدًا أيضًا. هذه الحبوب عبارة عن مادة ماصة طبيعية، كما أن مغليها له خصائص مغلفة ويوفر حماية إضافية للطبقة المخاطية.
- عند الطهي، يتم غلي الحنطة السوداء ودقيق الشوفان حتى تصبح ناعمة.
- مرق على اللحوم الغذائيةيجب أن تكون ثانوية وغير دهنية.
- يؤكل لحم الدواجن أو الأرانب مسلوقًا.
- يمكنك أن تأكل الجزر المبشور و عصير التفاح, موز مقطع .
- الشاي - ويفضل أن يكون أخضر - لا ينبغي أن يكون قويا، ويحظر القهوة أو الكاكاو.
- يتم تحضير مغلي الأعشاب، ويتم إعطاء الأفضلية لوركين الورد والتوت ونبتة سانت جون والكشمش الأسود - فهذه النباتات لها خصائص مقوية وقابضة.
- يمكنك شرب الجيلي كعامل تغليف للمعدة.
أعراض التسمم الغذائي
تظهر أعراض التسمم الأولى بعد 2-6 ساعات من تناول الضحية منتجًا "خطيرًا":
- ترتفع درجة حرارة الجسم بسرعة (يمكن أن ترتفع إلى 39 درجة مئوية)؛
- ظهور علامات الحمى.
- تحول الغثيان إلى القيء.
- جفاف الفم (في بعض الحالات، لسان أبيض وخشن)؛
- ألم حاد في المعدة والأمعاء.
- براز رخو
- الانتفاخ الشديد.
- التعرق الغزير.
قد يفقد الإنسان وعيه، وفي حالات نادرة تحدث تشنجات في الأطراف. قد يحدث الصداع. تستمر الرغبة في القيء حتى عندما تكون المعدة فارغة بالفعل. يتقيأ المريض عصارة الصفراء والمعدة.
إذا التسمم المرحلة الأولية، يمكنك التعامل معها بنفسك. مناسبة لهذا منتجات صيدلانيةوالوضع اللطيف. غالباً التسمم المنزلييُحمل "على قدميك" (في العمل أو أثناء السفر). ولكن إذا شعر الإنسان بسوء شديد، فإنه يعاني من ألم شديد و القيء المستمر، عليك الذهاب إلى المستشفى بشكل عاجل.
كيف تتصرف في حالة التسمم العادي
لذا، تسمم خفيفيمكن البقاء على قيد الحياة دون تدخل طبي. تحتاج فقط إلى اتباع تعليمات معينة:
- راحة على السرير. عدم وجود حركات نشطة أو مفاجئة. يُنصح باتخاذ وضعية مريحة (على سبيل المثال، على بطنك أو جانبك، مع وضع ساقيك تحتك) و"الانتظار" في الساعات الأولى بعد التسمم، عندما يبدأ الجسم بطبيعة الحاليزيل السموم من الجسم.
- حاول أن تشرب قدر الإمكان. سيساعد السائل في إزالة منتجات التحلل والمواد الضارة، وكذلك الحماية من الجفاف المحتمل بسبب الإسهال.
- إذا أمكن، قم بغسل المعدة بمحلول المنغنيز (يجب أن يكون لون المحلول شفافًا مع مسحة وردية).
- استخدم مواد ماصة طبيعية تزيل السموم من الجسم ( كربون مفعلو تاجانسوربنت).
- اشرب الكفير لاستعادة البكتيريا في المعدة والأمعاء.
- بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من تنظيف المعدة، تأكد من تناول وجبة خفيفة (مرق أو سائل منتجات الألبان). سيؤدي ذلك إلى استئناف عمل المعدة والمساعدة في التغلب على حالة الضعف.
إذا كان من الممكن بدء العلاج عند ظهور أولى علامات التسمم، قم بشرب نبتة سانت جون مع النعناع. يجب شرب هذا المرق في أجزاء صغيرة كل 15 دقيقة. خلال التدابير المتخذةسوف يساعد في تخفيف مسار المرض.
لا تتعجل في تناول أدوية الإسهال. يجب على الجسم تطهير نفسه بطريقة طبيعية. إذا لم يحدث هذا، فسيبدأ السم في الامتصاص في جدران المعدة والأمعاء، الأمر الذي سيؤدي إلى ذلك شكل حادتسمم. في حالة التسمم، يمكن أن تساعد الحقن الشرجية أيضا في إزالة السموم، ولكن من الأفضل القيام بغسل المعدة.
التغذية بعد التسمم الغذائي
بعد التسمم الغذائي، سيتعين على المريض اتباع نظام غذائي صارم للغاية. تجنب تناول الأطعمة الثقيلة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. الأطعمة الدسمةوالأطعمة الصلبة بشكل عام. من الأفضل التمسك بالمرق و decoctions الطبية التي يمكن للمعدة معالجتها بسهولة.
أيضًا، سيتعين عليك لعدة أيام تقليل جميع أنواع التوابل في نظامك الغذائي، والتخلي عن الأطعمة المالحة والحارة والحامضة والحلوة. يُسمح فقط بالأطعمة الخالية من الدهون.
بعد يوم من التسمم، يمكنك إدخال الخضار المهروسة والعصيدة المطبوخة جيدًا (الحنطة السوداء والأرز) في نظامك الغذائي. إذا كان المريض يشعر بصحة جيدة ويأكل بشهية، فحاول تضمين كميات صغيرة من البسكويت في القائمة.
المنتجات التي يجب تضمينها في النظام الغذائي خلال فترة إعادة التأهيل:
- هريس من الخضار المسلوقة.
- لحم مطهو على البخار (مفروم أو مفروم) ؛
- سمك على البخار (على شكل لحم مفروم) ؛
- عصيدة الأرز والحنطة السوداء بدون بهارات وأطعمة مقلية؛
- المقرمشات؛
- ملفات تعريف الارتباط المتفتتة (ليست حلوة وبدون إضافات)؛
- الخضروات التي خضعت للمعالجة الحرارية (على البخار أو في حمام مائي)؛
- مياه الشرب النقية؛
- الشاي الأخضر و مغلي الطبية;
- الفواكه المخبوزة بالفرن (التفاح والكمثرى)؛
- منتجات الحليب السائلة أو البيفيدوبكتريا؛
- سوفليه والأوعية المقاومة للحرارة الخفيفة؛
- هلام غير محلى.
القواعد الأساسية لتناول الطعام
تناول الطعام في أجزاء صغيرة وكسرية 4-6 مرات في اليوم. التركيز على حالة الجسم أثناء تناول الطعام. لا يجب أن تأكل كثيرًا إذا قاوم جسمك. حتى ملعقتين من العصيدة التي يتم تناولها "أثناء الصيد" ستساهم في التعافي.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي؟
خلال التسمم الحاد(أيام من ظهور الأعراض الأولى) لا ينصح بتناوله بشكل صارم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إطلاق حمض المعدة، والذي بدوره يؤدي إلى إتلاف بطانة المعدة المتهيجة بالفعل. ومن غير المرجح أن يتمكن الجسم في حالة الإرهاق التام من امتصاص أي طعام. ونتيجة لذلك، يتم بطلان جميع المنتجات تماما خلال فترة التسمم الغذائي.
يمكنك البدء بتناول الطعام من اليوم الثاني للمرض. ولكن ليست كل المنتجات صالحة للاستهلاك. وسيتعين عليك أن تنسى اللحوم تمامًا لمدة أسبوع.
الأطعمة المحظورة للتسمم
- اللحوم المقلية والمدخنة والمسلوقة.
- النقانق (وخاصة اللحوم المدخنة)؛
- الدقيق الحلو ومنتجات الحلويات؛
- المشروبات الغازية والعصائر.
- قهوة؛
- مشروبات كحولية؛
- الطعام مع محتوى عاليمواد حافظة؛
- خضروات مخللة؛
- معلبات؛
المنتجات التي تنشر إشاعات كاذبة عن فوائدها:
- لبن. ويعتقد أن الحليب يزيل السموم من الجسم. وهذا له ما يبرره في الحالات التي يحدث فيها التسمم بالمعادن الثقيلة. وفي حالات أخرى، فإن اللاكتوز الموجود في الحليب لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع. والحليب الدهني سوف يثير هجمات جديدة من القيء.
- زبادي. فوائد الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر مشكوك فيها للغاية. أنه يحتوي على العديد من المواد المضافة والمواد الحافظة والملونات. الشوائب الكيميائية سوف تسبب تهيج جدران المريء.
- بيض. على الرغم من أنه يُنصح في كثير من الأحيان بتناول البيض لتطبيع عمل الجهاز الهضمي، إلا أن هذا المنتج يصعب هضمه. يمكنك تضمين البيض المخفوق والعجة والأوعية المقاومة للحرارة في نظامك الغذائي بعد أسبوع واحد فقط من التسمم.
- عسل. خصائص العسل المغلفة لا تساعد ولكنها تضر بجدران المعدة التالفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مكونات العسل تثير عمليات التخمير.
- الفاكهة. يُمنع تناول أي فواكه نيئة (فهي، مثل العسل، تثير التخمر في الجهاز الهضمي). وسوف يؤدي حمض الفاكهة إلى تآكل السطح التالف للمريء والمعدة.
- كومبوت. في اليوم الأول بعد التسمم، يجب على المريض عدم تناول الكومبوت على الإطلاق. سوف تتعارض البيئة الحمضية للمعدة مع الحمض الموجود في مرق التوت. قد يكون هذا شرطا أساسيا لتطوير التهاب المعدة. التوفر كمية كبيرةكما أن السكر سيكون له تأثير ضار على حالة المريض.
المنتجات من فئة "الوجبات السريعة" التي تباع في الشارع معرضة للخطر. غالبًا ما يتم إعداد النقانق الساخنة والسندويشات والبرغر في ظروف غير صحية باستخدام مكونات رخيصة ومنخفضة الجودة. وبحسب الإحصائيات فإن حوالي 30% من حالات التسمم تحدث نتيجة تناول الوجبات السريعة.
ماذا يمكنك أن تشرب إذا تسممت؟
الشرب هو الجزء الأكثر أهمية في علاج التسمم. اشرب أكبر قدر ممكن من المياه المعدنية (غير الغازية). سوف ينظف الجسم ويساعد على استعادة توازن الأملاح المعدنية الذي سينزعج نتيجة الإسهال والقيء.
اشرب الماء كل ساعة (نصف كوب في رشفات صغيرة). يمكنك تجديد توازن السوائل باستخدام محلول Regidron. يعمل على تطبيع محتوى الشوارد في الدم ويمنع ترشيح البوتاسيوم.
- تحتوي مغلي الخضار على مجموعة كاملة من الفيتامينات وتساعد على استعادة القوة.
- مغلي الشبت يغلف المعدة بلطف ويهدئها.
- الشاي الأخضر يزيل السموم ويريح الجهاز العصبي.
- ماء الأرز (ماء النشا) يغلف المعدة ويعمل كمكون غذائي.
بعد يوم من التسمم يمكنك شرب مغلي ثمر الورد والعصائر منه الخضروات الطازجةشاي قوي.
الوقاية من التسمم
السبب الرئيسي للتسمم هو إهمال قواعد النظافة.
- اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام. حتى لو بدا لك أنها نظيفة، فإن الميكروبات ومسببات الأمراض غير المرئية موجودة على الجلد و"تنتظر في الأجنحة".
- اغسل الفواكه والخضروات قبل تناولها. وينطبق هذا بشكل خاص على أولئك الذين يأخذون الطعام من أيديهم وفي الخيام وفي السوق. أنت لا تعرف على وجه اليقين من الذي يمكن أن يلمس التفاحة أو الطماطم اللذيذة الموجودة على المنضدة، وليس لديك بالتأكيد أي فكرة عن مستوى نظافة العملاء الآخرين.
- التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات بعناية. حوالي 45% من حالات التسمم تحدث بسبب المنتجات منتهية الصلاحية.
- لا تقم بتخزين الأطعمة المعلبة المفتوحة في الثلاجة لأكثر من 3 أيام. إن أمكن، انقل محتويات العبوة المعدنية الأصلية إلى وعاء زجاجي. هذا سوف يقلل من خطر تلف المنتج.
- شرائح اللحم النادرة والكوكتيل مع إضافة البيض النيئهذا شهي. لكن الأطعمة النيئة يمكن أن تصبح عاملا محفزا للتسمم. طهي اللحوم قبل التقديم. من الأفضل طلب السوشي مع السمك المملح أو المجفف، وليس مع السمك النيئ كما في القائمة الكلاسيكية.
نظام الشرب للتسمم الغذائي
بعد التسمم بمنتجات منخفضة الجودة، عادة لا أحد يريد أن يأكل. جزئيًا، يمكن اعتبار هذا رد فعل وقائي للجسم: ليست هناك حاجة إلى تناول الطعام بالقوة، حتى الأكثر صحية وطازجة. ولكن من الضروري شرب السوائل، ففي الأيام القليلة الأولى بعد التسمم، يعد الشرب مهمًا جدًا لتجديد فقدان السوائل من خلال القيء والبراز الرخو، وكذلك لتطهير الجسم من السموم.
يجب على الشخص البالغ شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميا. في الفترة الحادةتحتاج إلى الشرب كثيرًا، ولكن شيئًا فشيئًا، فكمية كبيرة من الماء يمكن أن تثير نوبة القيء. يوصى بشرب 50 مل من السائل كل نصف ساعة. يجب أن يكون المشروب دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، فالسائل البارد يمكن أن يسبب تشنجًا منعكسًا لعضلات المريء ويثير الغثيان والقيء.
من الأفضل شرب الماء المغلي معه عصير ليمونوالسكر ومغلي ثمر الورد وكومبوت التفاح والكمثرى والشاي الأسود القوي مع السكر والليمون ومشروبات فاكهة التوت المخففة وشاي الأعشاب (النعناع والبابونج). لتجديد خسائر الكهارل نتيجة للقيء المتكرر والبراز السائل الغزير، يوصى بشرب المحاليل الملحية.
يمكن شراء المساحيق الجاهزة لإعدادها (Regidron، Oralit، Gidrovit، إلخ) من الصيدلية. ولكن من السهل جدًا تحضير حل مماثل في المنزل. لهذا الغرض في 1 لتر ماء مغليتحتاج إلى حل 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام، 6-8 ملاعق صغيرة. سكر ونصف ملعقة صغيرة. صودا الخبز. تحتاج إلى شرب محاليل السكر والملح ببطء وفي رشفات صغيرة. ولمنع زيادة الأملاح في الجسم يجب استبدال المحاليل الملحية بالمشروبات الأخرى.
- الخضار التي تحتوي على ألياف خشنة ( الملفوف الأبيضوالفجل واللفت والفجل) والبقوليات (يسمح فقط بالبازلاء الخضراء المعلبة) والبصل والثوم.
- اللحوم الدهنية والأسماك والأطعمة المعلبة والفطائر واللحوم المدخنة وكذلك المخللات والمخللات والبهارات والتوابل والفجل والخردل والكاتشب وغيرها من المنتجات التي يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي الملتهب للمعدة والأمعاء وتبطئ عمليات الهضم. هضم الطعام
- الدخن، الذرة، الشعير، السميد؛
- الفواكه التي يمكن أن تسبب عمليات التخمير في الأمعاء وتعزيز التمعج (العنب والمشمش والخوخ)؛
- حليب صافي؛
- أي حلويات
- المشروبات الغازية، القهوة، الكاكاو، الكحول.
يوصى بإدخال كل هذه المنتجات تدريجياً في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز 4 أسابيع بعد التسمم الغذائي. مع القيء المتكرر المفرط أو المتكرر براز رخو, ألم حادفي المعدة ومتلازمة التسمم الحاد وكذلك التدهور المفاجئ في الصحة يجب استشارة الطبيب.
قد تكون هذه الأعراض علامات أمراض خطيرةتتطلب رعاية طبية مؤهلة.
ماذا تفعل بعد التسمم؟
السؤال الذي يطرح نفسه بحق: هل يمكن الأكل بعد التسمم؟ من المحتمل أن تسألهم متى تعود شهيتك، مما يعني أن جسمك قد تعامل تقريبًا مع التسمم وتحرر من المواد التي تسببت في التسمم. وهو الآن يحتاج إلى الدعم على شكل الكثير من السوائل، بالإضافة إلى طعام خفيف وعالي الجودة.
النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي
لا ينبغي للتغذية بعد التسمم أن تفرط في تحميل الجسم، الذي تهدف كل قواه الآن إلى إزالة السموم. حتى لو لم تحاول التمسك أكل صحيفي الأيام القليلة الأولى عليك الاهتمام واتباع نظام غذائي يتضمن الأطعمة الآمنة فقط.
لفهم كيفية استعادة معدتك بعد التسمم، تخيل الحالة التي هي عليها الآن. تحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة حتى لا تسبب فيضانًا في المعدة المتهيجة ولا تمدد الأمعاء. يجب ألا يكون الطعام بعد التسمم ساخنًا أو باردًا جدًا. وينصح بتناول الأطعمة السائلة أو المهروسة، مما يسهل عملية الهضم في المعدة الضعيفة.
- لا ينبغي أن تختلف القائمة بعد التسمم. في اليوم الأول بعد التسمم ينصح بالصيام، ويجب أن تشرب الكثير - وبهذه الطريقة ستساعد الجسم على تنظيف نفسه وتجنب الجفاف. اقرأ أكثر:
- يوصي الأطباء باتباع نظام غذائي على الأقلثلاثة ايام. يُسمح فقط بالأطباق المسلوقة الخالية من الدهون، والتي لن تؤدي إلى تعقيد عمل الجهاز الهضمي. المسالك المعوية. يجب أن تأكل 5-6 مرات في اليوم. يتضمن النظام الغذائي بعد التسمم الغذائي كمية كبيرة من السوائل (الماء وكومبوت الفواكه المجففة ومغلي الأعشاب) والحساء مع مرق قليل الدسم والعصيدة بالماء واللحوم المسلوقة.
- اتباع نظام غذائي عقلاني في حالة التسمم هو واحد من أهم المراحلاستعادة كاملة للجسم، مما يسمح لك بإزالة التسمم الناتج بشكل أسرع بكثير.
- أولاً، نظام غذائي سليميجب أن تعمل التغذية على تطبيع الأداء السابق الكامل للجهاز الهضمي. كقاعدة عامة، خلال أول 12 إلى 24 ساعة بعد التسمم، لا ينصح المريض بتناول أي نوع من أنواع التسمم. منتجات الطعاملأن أمعاء الجسم في هذا الوقت تكون متهيجة جداً.
عند حدوث التسمم الغذائي، تتأثر جميع أجزاء الجهاز الهضمي، والتهيج والتسمم ليسا كل ما يجب عليك تجربته. سيكون وصف نظام غذائي صارم بعد التسمم الغذائي أحد أهم الإجراءات في مجمع العلاج.
أهداف العلاج والنظام الغذائي
الهدف الأساسي من العلاج هو تخليص الجسم من التسمم و"علاج" الأعراض ومنع العواقب، وذلك بشكل رئيسي لتجديد السوائل والكهارل.
التغذية لا ينبغي أن تساعد فقط عملية عاديةالهضم، ولكن أيضًا لا يؤدي إلى تفاقم الوضع - للتسبب في تهيج إضافي.
في الممارسة الطبية، هناك فروق صارمة بين النظام الغذائي أثناء التسمم الغذائي، عندما تكون الأعراض أكثر وضوحًا، والنظام الغذائي للتعافي بعد التسمم.
ماذا يجب أن تأكل إذا تسممت؟
في اليوم الأول عندما تكون أعراض التسمم أكثر وضوحا، يمنع المريض من تناول أي شيء. في حالات القيء والإسهال الشديدين، من المهم استبدال السوائل والكهارل. يمكن أن يكون الماء العادي، مع إضافة أدوية خاصةلإزالة اللحام - المحاليل الملحية.
فقط من اليوم الثاني يتم تقديم 150 - 200 مل من المرق السائل المحضر بالخضروات للمريض. المزيج اللذيذ هو مرق الجزر والكرفس. بمجرد أن تتحسن صحتك، يتوسع نظامك الغذائي إلى حد ما:
- اليوم الثاني من التسمم: مرق (الكمية الإجمالية مقسمة إلى 3 جرعات)، بسكويت، 1.5 - 2 لتر من الماء، في المساء وإذا شعرت بصحة جيدة، يمكنك أن تقدم للمريض ما لا يزيد عن 100 جرام من الخضار المهروسة مع اتساق السائل، ويفضل أن يكون من أغذية الأطفال؛
- اليوم الثالث: يمكنك تقديم العصيدة العرقية، ومرق الخضار؛
- اليوم الرابع: الخضار المخبوزة، الأوعية المقاومة للحرارة، ولكن بدون إضافة البيض، مرق الدجاج الضعيف، البسكويت، السمك المسلوق.
- اليوم الخامس: شوربة مع كرات اللحم في مرق الدجاج، الأرز، طاجن الجبنأو سوفليه.
ماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم الغذائي؟
بعد أن تهدأ أعراض التسمم، تبدأ فترة التعافي. في هذا الوقت، لم يتعافى الجهاز الهضمي بشكل كامل بعد، لذلك لا تزال التوصيات الغذائية صارمة. التغذية السليمة في فترة ما بعد التسمم الغذائي تستبعد تماما الأطباق المصنوعة من الحليب واللحوم الحارة والحارة والحامضة.
ماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم الغذائي؟ قائمة المنتجات المسموح بها قصيرة جدًا: الخضار المسلوقة المبشورة، واللحوم الخالية من الدهون أو مرق الخضار، والحنطة السوداء المسلوقة وعصيدة الأرز، والخبز اليومي، والبسكويت.
اتباع جدول النظام الغذائي رقم 5 سيساعد على تهدئة الجهاز الهضمي. توصيات عامة، ستساهم شفاء سريعوظائف الكبد والأمعاء وتطبيع وظيفة إفراز الصفراء.
يجب أن تكون الأجزاء صغيرة، ويجب أن تكون الوجبات 5-6 مرات في اليوم. تدريجيا، تزيد الأجزاء، ويمكنك التبديل إلى 3 وجبات عادية يوميا. من الضروري إنشاء قائمة محددة من:
- حساء الخضار المهروسة؛
- اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك.
- الجبن المنزلية فقط في شكل مخبوز؛
- عصيدة مصنوعة من الحنطة السوداء وحبوب الأرز المسلوقة في الماء؛
- المفرقعات والبسكويت.
- الخضروات المعالجة بالحرارة بدرجة كافية - الخبز أو التبخير؛
- الفواكه غير الحمضية، الخام محظورة؛
- من المشروبات: البابونج أو ثمر الورد أو الشاي الأخضر.
هناك أيضًا قائمة بالمنتجات المحظورة. وفي اليوم الأول ممنوع أي طعام. في المستقبل، لا ينبغي أن يكون كل الطعام تأثير مزعجوتكون مريحة. تشمل الأطعمة المحظورة الخبز الطازج، أي مخبوزات، المرق الغني، حساء الحليب، النقانق، المقلية، المدخنة، المخللة، الحارة، الخضار النيئةوالشعير اللؤلؤي وحبوب الدخن.
ماذا يمكن أن يأكل الأطفال إذا تسمموا؟
في طفولةيعد التسمم الغذائي أكثر شيوعًا مقارنة بالبالغين. ويتم فرض قيود أكثر صرامة على تغذية الطفل بعد التسمم الغذائي، ليس فقط فيما يتعلق باختيار المنتجات، ولكن أيضًا نظام الشربو الطبخ.
بسبب الخصائص الفسيولوجيةيصاب الأطفال بالجفاف بسرعة أكبر، ويمكن أن تهدد عواقبه صحة الطفل وحتى حياته. لذلك، كإسعافات أولية للطفل، انتباه خاصملحوم بالماء والكهارل.
في الأيام 2-3، يتم تقديم الأطباق السائلة وشبه السائلة في النظام الغذائي، والتي يتم سحقها بالخلاط أو فركها من خلال غربال. يتم تحضير سوفليه من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك، ويمكنك استخدام الخضروات الصغيرة و مهروس اللحوموالتي لا تحتوي على شوائب ضارة وحتى أملاح، وهي منتجات مدعمة.
يتم إيلاء اهتمام خاص في النظام الغذائي بعد المغادرة للأطفال لمنتجات البروتين. بادئ ذي بدء، يحتاج الأطفال بروتين الحليبتحسين وظائف الكبد المصاب. مع تحسن حالة الطفل، يتوسع نظامه الغذائي ويقترب من المعايير الفسيولوجية. ستعتمد القائمة المحددة على الجزء الأكثر تأثراً من الجهاز الهضمي وعلى العامل المرضي - المادة السامة والعدوى.
ماذا يمكن أن يأكل الأطفال إذا تسمموا؟ بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد، تعتمد القائمة على المبادئ العامةفي الأيام الأولى يقدمون فقط منتجات الحليب المخمر. يجب أن تكون التغذية في الأسابيع الثلاثة المقبلة مريحة قدر الإمكان، والقضاء تماما على المهيجات الميكانيكية والكيميائية والحرارية.
التغذية السليمة– من أهم طرق العلاج امراض عديدةالجهاز الهضمي. سيساعدك النظام الغذائي في حالة التسمم على التعافي بسرعة وتجنب تطور المضاعفات، ومن المهم بشكل خاص الالتزام بالنظام الغذائي للأطفال وكبار السن.
في حالة التسمم، من المهم تناول الأطعمة الصحية بكميات صغيرة
يتطور التسمم الغذائي بعد تناول منتجات غذائية منخفضة الجودة والمشروبات الكحولية، وتنشأ الأعراض السلبية بسبب تراكم كمية كبيرة من النفايات السامة في الجسم، والتي يتم إنتاجها أثناء نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
النظام الغذائي للتسمم الغذائي - الشرط المطلوب نتمنى لك الشفاء العاجل, التغذية السليمةسوف يساعد في استعادة التوازن العناصر الغذائية، الشوارد، والقضاء على علامات الجفاف والالتهابات، وتسريع عملية الشفاء من الغشاء المخاطي.
مبادئ التغذية:
- في النظام الغذائي اليومي تكون كمية الكربوهيدرات 200 جرام والبروتينات 80 جرامًا و 70٪ بروتينات حيوانية ودهون 85 جرامًا.
- يجب تناول الطعام في أجزاء - كل 2-2.5 ساعة، يجب أن يكون وزن الحصة حوالي 100 جرام.
- نظام الشرب - تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2.5 لتر من السوائل يوميا، مما سيساعد على تطهير الجسم من النفايات السامة ومنع الجفاف. شرب المعدنية ماء قلويبدون غازات، تحتاج المغلي الطبية والحقن إلى 70-80 مل كل نصف ساعة حتى لا تثير القيء.
- يجب غلي جميع الأطعمة وطهيها في غلاية مزدوجة، وبعد الطهي يجب طحن الطعام وهرسه وتقطيع اللحوم مرتين.
- يجب أن تأكل ببطء، وتمضغ الطعام جيداً، ويجب ألا يكون هناك أي عوامل تشتيت أثناء الوجبة - التلفاز، والكتب، والمحادثات.
- يجب أن تكون جميع الأطعمة والمشروبات في درجة حرارة مريحة - 18-55 درجة.
- قلل من تناول الملح – الأطعمة المالحة تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
- يجب ألا تشرب الكحول مطلقًا، وإلا فإن الكلى والكبد، اللذان يعانيان بشدة من التسمم، ستعملان بشكل أسوأ.
- مدة النظام الغذائي هي 1.5-3 أسابيع، اعتمادا على شدة التسمم. من الضروري العودة إلى النظام الغذائي الطبيعي تدريجياً، حيث يمكنك إدخال طبق جديد واحد فقط إلى القائمة يومياً.
لتطهير الجسم من السموم، تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2.5 لتر من الماء يوميا.
بعد التسمم بالطعام أو الكحول ذي الجودة الرديئة، يجب عليك الالتزام بالنظام الغذائي 1 أ، 4. الاستهلاك اليوميالسعرات الحرارية - 1900-2000 سعرة حرارية.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا تسممت؟
بعد التسمم الشديد، يمكنك أن تستهلك فقط طعام غذائيمع محتوى عاليالبروتينات الحيوانية، اللازمة لإنشاء خلايا جديدة واستعادة سلامة الغشاء المخاطي.
قائمة المنتجات المسموح بها:
- مرق ضعيف يعتمد على اللحوم والخضروات.
- الكوسة والجزر والبنجر.
- موز؛
- دقيق الشوفان، الأرز، السميد، الحنطة السوداءعلى الماء، بعد 3-4 أيام يمكنك إضافة القليل من الحليب والزبدة إليهم؛
- الديك الرومي والدجاج.
- الأسماك قليلة الدسم؛
- الجبن، اسيدوفيلوس، الكفير، الزبادي، مع محتوى مخفضسمين؛
- البيض المسلوق، عجة على البخار.
- البسكويت، الخبز المجفف، البسكويت، البسكويت؛
- العصائر الطبيعية المخففة نصفها بالماء ومغلي ثمر الورد.
في حالة التسمم، يمكنك استخدام مرق قليل الدسم
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول الفيتامينات - حمض الاسكوربيكيقوي جهاز المناعة وجدران الأوعية الدموية ويعيد الظهارة التالفة. يساعد الريتينول والتوكوفيرول في القتال العمليات الالتهابيةفيتامينات ب تضمن الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.
لا يعني الجدول الغذائي للتسمم الغذائي استبعادًا كاملاً للحلويات - يمكنك شرب الكومبوت والهلام وتناول مربى البرتقال بكميات صغيرة. تعمل هذه المنتجات على تعزيز تخليق الجليكوجين، مما يساعد الجسم على تنظيف نفسه بسرعة من تراكم السموم.
ما لا تأكله في حالة التسمم
النظام الغذائي بعد التسمم في المعدة ينطوي على الاستبعاد الكامل من النظام الغذائي الوجبات السريعةالمنتجات التي تهيج الأغشية المخاطية تثير زيادة تكوين الغاز.
قائمة المنتجات المحظورة:
- حار، حار، مقلي، مخلل، مدخن، أطباق دهنية، وجبات سريعة؛
- الفواكه في طازجالتوت الحامض، الحمضيات، المكسرات؛
- البقوليات، جميع أنواع الملفوف، الفطر، الفجل، البصل، الخيار؛
- الخبز والمعجنات الطازجة والكعك والشوكولاتة والمعكرونة؛
- مرق غني، حساء متعدد المكونات؛
- اللحوم الدهنية والأسماك.
- الأطعمة المعلبة والنقانق والمنتجات نصف المصنعة والصلصات.
- الشعير اللؤلؤي، الدخن، عصيدة الذرة؛
- القهوة القوية والشاي والصودا الحلوة.
يجب عدم تناول الأطعمة الدهنية أو الحارة بعد التسمم
في غضون 48 ساعة بعد ظهور علامات التسمم، من الضروري التوقف تماما عن تناول الطعام، إذا كان لديك شهية، يمكنك تناول البسكويت الفطير، قطعة من الخبز الذي لا معنى له، وشرب عصير الملفوف، أو مغلي ثمر الورد. تساعد المياه المعدنية القلوية على التخلص من الأعراض السلبية جيدًا - بوليانا كفاسوفا، ما عليك سوى إطلاق الغاز أولاً.
قائمة عينة
بمجرد أن يكون لديك شهية، تحتاج إلى إنشاء قائمة من الأطعمة المسموح بها لتسهيل الالتزام بنظامك الغذائي. يمكن تحضير الأطباق بنفس الطريقة للبالغين والأطفال، فقط حجم الحصة سيختلف.
| يوم | إفطار | غداء | عشاء | وجبة خفيفه بعد الظهر | عشاء |
| 1 | دقيق الشوفان السائل مع الماء، البيضة المسلوقة، الشاي الأخضر. | هريس الفاكهة، كومبوت | بطاطا مهروسة، موس دجاج، جيلي | سمك مطبوخ | أرز مسلوق، موز |
| 2 | دقيق الشوفان، عجة على البخار | هريس الموز، الزبادي الطبيعي | عصيدة الأرز مع الماء، كرات اللحم الدجاج أو الديك الرومي، هلام | الجبن قليل الدسم، كومبوت | زبادي، موز |
| 3 | دقيق الشوفان مع قليل من العسل، شاي مخفف | موز، كومبوت التفاح المجففوالكمثرى | لحم مسلوق، شريحة من الخبز القديم، قلوية مياه معدنيةبدون غاز | مرق الدجاج والخبز المحمص | خضار مطهية، جيلي |
كوجبات خفيفة، يمكنك تناول البسكويت والبسكويت والبسكويت، قبل الذهاب إلى السرير، يجب عليك شرب كوب من الكفير أو الزبادي أو الجيلي.
وصفات للأطعمة الحمية
من السهل تحضير الأطباق الغذائية، ويجب تحضيرها مباشرة قبل تناولها، ولا يمكن تناولها في اليوم الثاني.
ما الذي يمكن تحضيره لعلاج التسمم:
- مرق صحي. تغلي في 5 لترات من الماء صدر دجاجبدون جلد، بعد الغليان، استنزاف الماء. أعد ملء اللحم بالماء بنفس الحجم، بعد الغليان، أضف 100 جرام من الجزر المفروم، بصل صغير كامل مقشر. اطبخي حتى ينضج اللحم، ثم أخرجي البصل قبل التقديم.
- هلام الشوفان والكمثرى. مزيج 50 جم الفواكه المجففةو 30 جرام من الرقائق، صب 400 مل من الماء، واترك الخليط حتى يغلي، ويطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يمكن إعطاء المشروب للأطفال الأكبر من ستة أشهر للتخلص من علامات التسمم.
- عصيدة الأرز. شطف عدة مرات ماء بارد 45 جرام من الأرز، يضاف 300 مل من الماء، ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- كرات اللحم على البخار. يُسلق 50 جرامًا من الأرز حتى ينضج نصفًا ويُبرد ويُمزج مع 220 جرامًا دجاج مفروم- أضيفي القليل من الملح، شكلي كرات صغيرة. يُطهى في قدر بخاري لمدة 35-45 دقيقة.
- كوكتيل غذائي. يُطحن لب موزة واحدة ويُسكب في 200 مل من الحليب ويُخفق جيدًا في الخلاط. يمكن تناول هذا المشروب بعد 3-4 أيام من التسمم، فهو يرضي الجوع جيدًا ويعوض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
إذا كنت تأكل بشكل غير صحيح بعد التسمم، فقد يتطور التهاب القولون والتهاب المعدة وعسر العاج والحساسية الغذائية. قد تتعرض النساء الحوامل للإجهاض بسبب التسمم الشديد، الولادة المبكرة، انفصال المشيمة، نزيف حاد.
النظام الغذائي بعد الطعام والكحول التسمم بالمخدراتمصمم لإزالة السموم بسرعة واستعادة أداء الجهاز الهضمي والقضاء على نقص التغذية. في سوء التغذيةيصعب على الجسم التعامل مع التسمم الذي ينطوي على تطور مضاعفات خطيرة.
