كيفية تحضير عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل؟ كيفية الحفاظ على عصير التفاح لفصل الشتاء. عصير التفاح - أفضل الوصفات

يتمتع الأطفال والبالغون بعصير التفاح لفصل الشتاء على قدم المساواة. من السهل تحضير طعام شهي رقيق وناعم ومتجدد الهواء. غالبًا ما تقوم ربات البيوت بلف خليط التفاح اللذيذ في مرطبانات صغيرة. الحاوية المثالية للتخزين هي مرطبانات نصف لتر أو أصغر.

ولكن مثل هذا تحضير لذيذيتم استخدام التفاح بنجاح لصنع الفطائر والكعك والكعك كملء. يمكنك طهيها بعدة طرق حسب ذوقك. طبيعي عصير التفاحمن السكر والتفاح. أو أضف الحليب المكثف والقشدة - يُطلق على هريس التفاح لفصل الشتاء اسم "Nezhenka" لأنه اتضح أنه طري جدًا وحلو.

بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تتم إضافة العديد من البهارات والتوابل: القرفة مثالية للتفاح. يمكنك أيضًا إضافة القرنفل والمكسرات والعسل.

كل ربة منزل لها وصفتها ومكوناتها الخاصة. يعتبر عصير التفاح لذيذ جدا جدا طبق خفيف، والتي قد تشمل أولئك الذين يمتثلون النظام الغذائي العلاجي.

بالإضافة إلى ذلك، سيحب الأطفال أيضًا هذا التحضير اللذيذ والسهل محلي الصنع. على موقعنا اليوم الأساسية أو وصفة كلاسيكيةعصير التفاح لفصل الشتاء، وهو سهل التحضير في المنزل.

عصير التفاح مع الحليب المكثف لفصل الشتاء

لتحضير مستحضرات منزلية الصنع مثل عصير التفاح بالكريمة لفصل الشتاء، ستحتاج إلى:

• الماء المصفى (كأسين كاملين)؛
• التفاح الحلو المختار (4.2 كجم)؛
• كريمة مكثفة مركزة (جرة قياسية واحدة)؛
• سكر محبب عادي (أربع ملاعق كبيرة).

عصير التفاح مع الحليب المكثف لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

تحضير المكونات اللازمة لصنع هريس التفاح. حتى لا نضيع الوقت في البحث عنهم في المستقبل. ضع في اعتبارك أن الكريمة المكثفة يجب ألا تحتوي على إضافات عشبية.

إذا كنا نتحدث عن التفاح، فيمكنك استخدام أصناف مختلفة، فمن المستحسن أن تكون حلوة ومختارة أيضا.

قشر جميع الفواكه المحضرة وأزل اللب بالبذور بعناية باستخدام جهاز خاص.

بعد ذلك، قم بطحن لب الفاكهة، وتعتمد درجة الطحن على نوع التفاح الذي تم اختياره. أكثر في قطع كبيرةقطع تلك التفاحات ذات اللحم الناعم جدًا.

ضعي كل التفاح المفروم في بعض الأطباق العميقة، وأضيفي الماء المصفى.

ضع وعاء التفاح والماء على أقل درجة حرارة ممكنة واطهيها حتى يكتسب التفاح قوامًا ناعمًا.

في الوقت المناسب ما يقرب من خمسة عشر دقيقة إلى نصف ساعة. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت لطهي التفاح، فقم بتغطية الطبق بغطاء، مما سيسرع عملية الطهي بشكل كبير.

أثناء طهي التفاح، يمكنك البدء في تعقيم الأغطية والجرار الزجاجية. بعد أن ينضج التفاح تمامًا، اهرسيه بأي طريقة ممكنة. يتم ذلك باستخدام منخل أو مفرمة لحم أو خلاط يدوي.

عندما يصبح الخليط على شكل هريسة، أضيفيه السكر المحبببالكمية المطلوبة والقشدة المركزة. يُمزج هريس الفاكهة جيدًا ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة عشرين دقيقة.

يمكن استبدال الحليب المكثف في عصير التفاح بالكريمة العادية، ولكن يجب زيادة كمية السكر الموضحة في الوصفة. ضبط حسب رغبتك.

يُسكب عصير التفاح والكريمة في مرطبانات مُجهزة. تشديد الحاويات كما هو مطلوب. اقلب مرطبانات عصير التفاح واتركها على منشفة حتى تبرد تمامًا. إذا تم تحضير الهريس بشكل صحيح، فيجب أن يكتسب لون أبيض.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك غلي التفاح أكثر قليلاً أثناء الطهي. سوف يأخذ عصير التفاح لونًا أغمق من الكراميل.

تفاحة تحضير المنزلالخامس وقت الشتاءاستخدمه كإضافة لطيفة لعصيدة الصباح أو كطبق منفصل. إذا قمت بخلط عصير التفاح محلي الصنع مع الجبن، فستحصل على حشوة لذيذة وحساسة للغاية لكعكة أو فطيرة.

عصير التفاح لفصل الشتاء - أبسط وصفة

صلصة التفاح الرقيقة اللذيذة مثالية لذلك أغذية الأطفال طفل صغير. كيفية تحضير أبسط عصير تفاح لفصل الشتاء في مرطبانات التفاح والسكر؟

سوف تحتاج:

• 2 كجم تفاح
• 150-200 جرام من السكر (ليس كوبًا كاملاً).

كيف تطبخ:

اغسل التفاح، مقطعة إلى 4 أجزاء، اقطع اللب وقشر القشر. املأ الوعاء إلى أقل من نصفه بالماء ثم ضع شرائح التفاح المقشرة في الماء.

يجب ألا يغطي الماء التفاح بالكامل.

ضع المقلاة مع التفاح على الموقد. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. يُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق، كل هذا يتوقف على نوع التفاحة. إذا كان مبكرًا، فلن تحتاج إلى الطهي لفترة طويلة. إذا كانت متأخرة (مثل Simirenki) وصعبة، قم بطهيها لفترة أطول قليلاً. وسترى بنفسك عندما يغلي التفاح ويصبح طرياً.

خذ مصفاة على شكل منخل وصفي محتويات القدر. سوف يصفى السائل ويبقى لب التفاح في المنخل.

الآن ضعي لب التفاح في قدر وأضيفي السكر واطهيه لمدة 5 دقائق بعد الغليان مع التحريك المستمر. إذا كانت كتلة التفاح سميكة للغاية، فيمكنك إضافة القليل من الماء المتبقي من التفاح المطبوخ.

اشطف الجرار نصف لتر وقم بتعقيمها في غلاية أو ميكروويف أو فرن. تعقيم الأغطية في الماء المغلي.

ضعي الهريس النهائي في مرطبانات، وغطيه بأغطية حديدية ولفيه، واقلبيه رأسًا على عقب، ولفيه بشيء دافئ واتركيه لمدة يوم حتى يبرد تمامًا. ضع مرطبانات عصير التفاح في مكان بارد للتخزين لفصل الشتاء.

فيديو: وصفة عصير التفاح Nezhenka لفصل الشتاء مع الحليب المكثف

يكبر الطفل يحاول تدريجيا عصائر الفاكهةوالخضروات والفواكه المهروسة. يضيفون مجموعة متنوعة إلى القائمة ويصبحون مصدرًا للفيتامينات والألياف. تجادل الأمهات حول التغذية التكميلية الأولى مع عصير التفاح - يعتقد البعض أنه يجب إدخاله في النظام الغذائي قبل الخضار، بينما يعتقد البعض الآخر، على العكس من ذلك، أنه بعد الفواكه الحلوة، سيتردد الأطفال في تجربة الكوسة المسلوقة والبطاطس والقرنبيط (نوصي قراءة:).

عصير التفاح للأطفال هو مكمل فيتامين لذيذ وصحي لطفلك.

سيساعد الطبيب وحدسها الأم على تحديد الوقت الأفضل لبدء التغذية التكميلية بصلصة التفاح. يجب على طفلك شراء الفواكه من الأصناف الخضراء التي لن تسبب ردود الفعل التحسسية. فوائدهم ل جسم الطفلثبت من قبل أطباء الأطفال ذوي الخبرة:

• مضادات الأكسدة والفيتامينات C، A، PP تقوي جهاز المناعة.
• الألياف تزيل السموم والنفايات.
• يتم تطهير الدم والليمفاوية.
• تساهم العناصر الدقيقة والحديد والبكتين في التطور الكامل.
• العفص من الفواكه العصير لها تأثير إيجابي على عمل الكلى والكبد.
• الأحماض المفيدة تمنع التخمر في الأمعاء.

ملامح إدخال التفاح في النظام الغذائي

يتم تحديد العمر الذي يتم فيه تغذية التفاح لأول مرة بشكل فردي. توصي منظمة الصحة العالمية بإدخال مهروس الفاكهة والتوت في النظام الغذائي للرضع من عمر 7 أشهر.

إذا كان الطفل على تغذية اصطناعيةيجب أن تقدمي له طعمًا جديدًا في عمر 4-5 أشهر (نوصي بالقراءة :). تأكد من الدخول منتج جديدعندما يكون الطفل بصحة جيدة وفي مزاج جيدومن غير المتوقع حدوث أي تطعيمات في الأسبوع المقبل.

لأول مرة نصف ملعقة صغيرة من عصير التفاح تكفي للطفل. يُنصح بتقديمه في الصباح مع ملاحظة رد فعل الجسم. إذا لم تكن هناك حساسية أو مشاكل في الأمعاء، فيجب زيادة أجزاء من المكملات الغذائية تدريجيا، وإضافة التوت واليقطين إليها (انظر أيضا :). يوضح الجدول أدناه الشكل الذي يجب أن يُعطى به التفاح لطفلك.

لأول مرة، يكفي نصف ملعقة صغيرة من المهروس، وتزيد الجرعة تدريجيا

نوع الأطعمة التكميلية	عمر الطفل	التوصيات
هريس معالج بالحرارة (جاهز في مرطبان أو محلي الصنع)	في الرضاعة الطبيعية- من 6-7 أشهر. مع اصطناعي - من 4-5 أشهر.	تبدأ التغذية التكميلية بـ 0.5 ملعقة صغيرة وتزداد إلى 100 جرام يوميًا. تصنع الأحاديات من أصناف خضراء، ثم تنتقل لاحقًا إلى الأصناف الصفراء والحمراء. يعمل على تطبيع البراز ويوصى به للأشخاص المعرضين للإمساك. إذا كان طفلك يعاني من براز سائل وألم في البطن، فمن الأفضل أن ترفضي هذه الأطعمة التكميلية مؤقتًا.
التفاح الطازج المبشور	12 شهر	ويُنصح بإطعامه للأطفال مباشرة بعد تحضيره. التعامل مع براز رخوو انخفاض الهيموجلوبينإن ترك المنتج في الهواء قليلاً سيساعد.
التفاح الأخضر الطازج	بعد 12 شهرا	قشري الفاكهة وقطعيها إلى شرائح وقدميها كحلوى أو وجبة خفيفة. في هذا العمر، تساعد التفاحة على تطوير مهارات المضغ.
فاكهة كاملة العصير (إذا لم تكن لديك حساسية، يمكنك تجربة الأصناف الحمراء)	بعد سنتين	يجب إعطاء المنتج بالقشر إذا لم يكن هناك شك في طبيعته الطبيعية (تم جمع التفاح في حديقتك الخاصة، وتم شراؤه من المزارعين المحليين).

ما هي مجموعة التفاح التي يجب أن يختارها الطفل؟

تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل مشكلاتك، ولكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف مني كيفية حل مشكلتك الخاصة، اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!

سؤالك:

لقد تم إرسال سؤالك إلى أحد الخبراء. تذكروا هذه الصفحة على شبكات التواصل الاجتماعي لمتابعة إجابات الخبير في التعليقات:

لتغذية الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية، يُنصح بأخذ التفاح الأخضر من حديقتك الخاصة أو شرائه من أماكن موثوقة. من المهم أن يجرب الطفل ثمار أصناف "Semirenko" و"White Burbot" و"Antonovka". لا ينبغي استخدام الفواكه الأجنبية الكبيرة. من المحتمل أنها تحتوي على مواد كيميائية أو أنها كائنات معدلة وراثيًا.

يعتبر التفاح الأخضر من حديقتك أول طعام تكميلي مثالي للطفل

كيف ينبغي تقديم التفاح؟

التفاح مفيد بأي شكل من الأشكال - طازجًا أو مخبوزًا أو مسلوقًا. الفواكه الطازجة ثقيلة بعض الشيء بالنسبة للأطفال. إنهم يربطون الجزء مواد مفيدة، تمنع امتصاصها في الدم. الخيار المثالي هو عصير التفاح للأطفال المصنوع من الفواكه المسلوقة والمخبوزات. من السهل صنعه بنفسك أو شرائه من المتجر.

يجب تقديم هريس الفاكهة للطفل بالملعقة. بعد أن يتعلم الطفل استخدام الملعقة، يتم وضع المنتج في صحن، وهو وعاء غير قابل للكسر. في عمر سنة ونصف، من الجيد تقديمه مع البسكويت الطري أو كعكة الغريبة أو أوراق الوافل. إذا لم تكن هناك حساسية، فمن السهل إضافة التوت المفروم والمشمش والخوخ إلى التفاح خلال الموسم.

كيفية اختيار هريس جاهز في الجرار؟

هناك مجموعة واسعة من عصير التفاح للأطفال، لذلك تجد العديد من الأمهات صعوبة في الاختيار. يفضل بعض الناس المنتجات المحلية، بينما يفضل البعض الآخر العلامات التجارية المستوردة الأكثر تكلفة والتي تتمتع بتاريخ طويل وسمعة ممتازة. قواعد اختيار المنتج في الجرار متشابهة على أي حال. عند الشراء، من المهم مراعاة المعايير التالية:

1. مُجَمَّع . يجب ألا يحتوي المنتج المخصص للرضع على سكر أو أصباغ أو إضافات كيميائية. يحتوي طعام الأطفال الجيد على التفاح وفيتامين C فقط، الذي يعمل كمادة حافظة طبيعية.
2. عمر الطفل. المنتجات التي تحمل علامة "من عمر سنة واحدة" ليست مناسبة للأطفال الصغار. من المهم العثور على المهروسات المناسبة لعمر الطفل.
3. مدة الصلاحية. بالنسبة لمعظم الأطعمة المعلبة للأطفال، فهي تتراوح من 6 إلى 12 شهرًا. لا يُنصح بشراء منتج انتهت مدة صلاحيته.
4. طَرد . العبوة التقليدية لصلصة التفاح عبارة عن وعاء زجاجي محكم الغلق بحجم 100-200 جرام. ومن المرغوب فيه أن يغطي الملصق محتوياته بالكامل ويمنع الاختراق أشعة الشمس. نسخة أكثر حداثة من التعبئة والتغليف مختومة من الورق المقوى. إنه يحمي المنتج بشكل أفضل من الضوء ويحافظ على خصائصه المفيدة.
5. نوع المنتج. المهروس الموجود في الجرة له لون بني عسلي. يعد الظل غير الطبيعي والاتساق غير المستوي سببًا للامتناع عن الشراء.

قبل تقديم عصير التفاح الجاهز لطفلك، يجب على الأم تجربته بنفسها. في حالة مخالفة شروط التخزين، لا يوجد قطن عند فتح الجرة المغلقة، منخفضة صفات الذوقيجب تجنب المنتج بشكل قاطع.

كيفية تحضير التفاح للأطفال بنفسك؟

بمساعدة التفاح، من السهل على الأم تنويع النظام الغذائي لطفلها. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة - مسلوقة ومخبوزة. بطريقة مريحة، في سن أكبر، اصنع فطيرة وشارلوت. بالنسبة للرضع حتى عمر سنة واحدة، فإن وصفات DIY التالية مناسبة:

• للازواج. قشر الفاكهة المغسولة من البذور وقشرها وقطعها إلى قطع وضعها في غلاية مزدوجة (طباخ متعدد). بعد 5 دقائق، تبرد وتطحن بالخلاط أو باستخدام منخل معدني.
• في الميكروويف. قطع الفاكهة النظيفة دون قشر والبذور إلى قطع. وضعها في وعاء مقاوم للحرارة، صب ماء دافئ، ضعه في الميكروويف. اخبزيها على حرارة 800 واط لمدة 5 دقائق. تبرد وتطحن حتى تصبح طرية.
• فواكه مسلوقة. اغسل الثمار الناضجة وأزل الجلد وقطعها إلى قطع. ضعيها في قدر من المينا واملأها بالكامل بالماء الدافئ. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد التبريد، فاز بالخلاط أو الخلاط أو فرك من خلال الغربال. ضع الحلوى على طبق.

في سن 10-12 شهرا، يجب أن يعامل الطفل بتفاحة خام مبشورة. يمكنك تحضيرها في 5 دقائق. يجب غسل الثمار الناضجة وتقشيرها وبشرها على مبشرة بلاستيكية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يمكن بسهولة تفتيت الكتل الكبيرة باستخدام الخلاط، لكن ليست هناك حاجة خاصة لذلك، لأن الطفل يحتاج بالفعل إلى ممارسة مهارات المضغ. من الأفضل تقديم الطبق كوجبة إفطار ثانية.

التفاح المخبوز في الفرن

لذيذ و التفاح عطرة، المطبوخ في الفرن، سوف يرضي حتى أصغر الذواقة الذين يبلغون من العمر أربعة أشهر. إعدادها لن يأخذ الكثير من وقت والدتك:

• وصفة 1. تقطع الثمار الناضجة المقشرة إلى قطع وتوضع في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة وتوضع في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة. بعد 20 دقيقة، قم بإزالتها وتبريدها وطحنها بأي شكل من الأشكال.
• وصفة 2. تُقطع الثمار الكثيفة الناضجة إلى نصفين وتُقشر وتُقشر. ضعيها على صينية خبز ورشيها بالسكر البودرة (إذا كانت الثمار حامضة) واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. استخرجي لب التفاح المبرد بملعقة واهرسيه بالشوكة (انظر أيضًا :). يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد وضع الجبن في نصفين من الفواكه المخبوزة، ويمكن للأطفال البالغين من العمر عامين وضع القرفة على طرف السكين.

هريس التفاح واليقطين

اليقطين والتفاح مفيدان للطفل بشكل فردي ومعا (مزيد من التفاصيل في المقال :). إنها تكمل أذواق بعضها البعض جيدًا ومناسبة لصنع اليقطين وعصير التفاح الصحي. لوجبة واحدة، ستحتاج إلى قطعة من اليقطين بحجم كف اليد، وربع تفاحة، و100 مل. حليب او ماء. يجب غلي اليقطين والتفاح أو خبزهما ثم تقطيعهما وتقديمهما.

من أجل تحضير علاج فاكهة اليقطين لفصل الشتاء، ستحتاج أيضًا إلى:

• سكر (لكل 500 جرام تفاح - 1 ملعقة كبيرة).
• نكهة البرتقال - على طرف السكين.
• عصير ليمون طازج (لكل 500 جرام تفاح - 1 ملعقة صغيرة).

اليقطين وصلصة التفاح غير عاديين وحلوين للغاية - فهو مضمون لجذب الأطفال من جميع الأعمار

يتم تحضير هريس اليقطين والتفاح بإضافة هذه المكونات وإغلاقه في مرطبانات معقمة. لها طعم وظل غير عاديين، لكنها تبدو فاتحة للشهية للغاية. في فصل الشتاء، افتح المنتج وقم بتسخينه في حمام بخار. قبل تقديمه للطفل، يجب على الأم تجربة طعام الطفل وتقييم مذاقه.

حلويات التفاح للاستخدام المستقبلي: 3 طرق بسيطة للتحضير

لفصل الشتاء، يجب إعداد حلويات الفاكهة لطفل أكبر سنا. إنها أكثر فائدة من تلك التي تم شراؤها من المتجر، ويمكنك إشراك والد الطفل وجدته في التحضير. يمكن التخطيط للتعليب في شهري أغسطس وسبتمبر، لأنه في هذا الوقت ينضج تفاح الخريف في البساتين. هناك عدة طرق سهلة لإعداده.

• الطريقة الأولى: اغسلي الثمار وقشريها وقطعيها إلى شرائح. تقسيمها إلى أكياس وتجميدها. في فصل الشتاء، من السهل تحضير الحلوى من منتج نصف نهائي بأي شكل من الأشكال أو طهي الكومبوت (نوصي بالقراءة :).
• الطريقة الثانية: يمكنك تحضير هريس الفاكهة للتحريف في طباخ بطيء. للقيام بذلك، قومي بتقشير الثمار من البذور، ثم قومي بتقطيعها ووضعها في وعاء الجهاز. ثم أضف 150-350 مل. الماء والقليل من السكر (إذا كان التفاح حامضًا). قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الحساء" لمدة 60 دقيقة. بعد إيقاف التشغيل، قم بإزالة الثمار وقطعها ونقلها إلى جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى. قم بتشغيله كما كان من قبل لمدة 5 دقائق. ننقل الهريس الساخن إلى مرطبانات معقمة مُجهزة، ثم نلفه ونغلفه. بمجرد أن يبرد، قم بتسميته وتخزينه في خزانة باردة ومظلمة.
• الطريقة الثالثة: قطعي الثمار المقشرة إلى قطع صغيرة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة الحد الأدنى للكميةالسكر (مسحوق). ضعها في مرطبانات نظيفة على البخار وقم بتعقيمها مرة أخرى في حمام مائي. تُلف بعد 40 دقيقة، وتُبرد وتُغلق وتُخزن في مكان بارد. سيتم الاحتفاظ بعدد قليل من الفيتامينات بعد المعالجة الحرارية، لكن هذا المهروس سيصبح مصدرا غنيا للألياف.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فإن طعم الحلويات المعلبة ليس أقل شأنا من الطازجة. إذا لزم الأمر، يجب إعادة تسخينه وتقديمه للطفل أثناء الحلوى أو وجبة خفيفة بعد الظهر. يتناسب المنتج جيدًا مع الفطائر والفطائر والبسكويت والكعك العادي.

يمكن للطفل أن يجرب كل هذا بعد عام. عند إعداد علاج لطفل يبلغ من العمر عامين، يمكنك إضافة البرقوق والكاكاو والقرفة المطحونة إلى التفاح.

المهروس المحضر بشكل صحيح ليس أقل شأنا من حيث المذاق من الأطعمة الشهية الطازجة، ويمكن أيضا إضافة الكاكاو أو القرفة إليه (لطفل يزيد عمره عن عامين)

ملاحظة لأمي

الأطعمة الجديدة في النظام الغذائي للطفل (التفاح، اليقطين، الحلويات المبنية عليها) تساعده على التعرف على الأذواق المختلفة والنمو بشكل سليم. تعتبر الفواكه والخضروات من أماكنها الأصلية صحية وسهلة الهضم وسهلة التحضير من قبل ربة منزل شابة. أفضل الحلويات محلية الصنع لفصل الشتاء مصنوعة من أصناف التفاح الحامض.

تعتبر مستحضرات الفاكهة مساعدة جيدة في الطبخ الشتوي. كل من البالغين والأطفال يحبون عصير التفاح. هذا طبق مستقل و إضافة جيدةللعصيدة، بالإضافة إلى الفطائر، قاعدة للحلوى.

تحضير التفاح للهريس

للحفظ، يوصى باختيار أصناف التفاح المتأخرة النضج. إذا أعطيت طفلك هريسًا، فلا يجب أن تتناولي الفواكه ذات القشرة الحمراء - فهي تثير الحساسية.ولكن الأصفر والأخضر هما الأكثر الموصى بها في هذه الحالة.

قبل طهي البطاطس المهروسة، يتم غسل جميع أنواع التفاح المطبوخ وفرزها بعناية لإزالة التلف. ثم يتم تقشير الجلد وإزالة البذور والسيقان. نقطع الثمار إلى قطع صغيرة ونضعها على الفور في وعاء سميك الجدران مع الماء. لمنع التفاح من أن يصبح داكنًا، قم بتحمض الماء بالليمون.

أفضل وصفات عصير التفاح لفصل الشتاء كما في مرحلة الطفولة

تحضير البطاطس المهروسة ليس بالأمر الصعب، فحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل مع هذا الإجراء. لا تقصر نفسك على واحد فقط وصفة بسيطة– يتناسب التفاح جيدًا مع الفواكه والخضروات الأخرى. لذلك، يمكنك تجربة إنشاء وصفاتك الأصلية بأمان، باستخدام الوصفات الموضحة أدناه كمثال.

• التفاح -2 كجم
• سكر -1 كوب (اختياري)

يجب أن لا يغطي الماء التفاح أكثر من 3 سم، وتكون خوارزمية تحضير الهريس كما يلي:

• ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة.
• تتم إزالة التفاح المخفف وفركه من خلال منخل شبكي ناعم؛
• يُعاد المهروس مع العصير المنطلق منه إلى الموقد ويُغلى ؛
• يتم تعبئتها على الفور في مرطبانات ساخنة وجافة ومختومة.

تبرد رأسًا على عقب، وتغطي الحاوية بالهريس ببطانية سميكة. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة حلوة، فقم بإضافة السكر - كوب من المنتج مقابل 2 كجم من التفاح. ثم تتم إزالة المهروس من الموقد ليس في وقت الغليان، ولكن يسمح له بالغليان لمدة 15 دقيقة أخرى.

المهروس وفقًا لهذه الوصفة يرقى إلى مستوى اسمه تمامًا - فقد اتضح أنه طري جدًا وجيد التهوية. يتم طهي التفاح بالطريقة المعتادةوتوضع في قدر ذات قاع سميك مع إضافة القليل من الفانيليا. الخطوات التالية هي:

• التفاح مملوء بالماء - 2 كوب لكل 5 كجم من الفاكهة؛
• يرش بالسكر (1/2 - 1 كوب)؛ الكمية تعتمد على حموضة الفاكهة.
• يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى ينضج التفاح.
• فاز بالخلاط أو الخلاط.
• صب الحليب المكثف (الجرة بأكملها) ؛
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الكتلة متجانسة.

معبأة ومختومة ومبردة الطريقة التقليدية. لن تتمكن من سحب آذان أي طفل من هذا الطبق.

بدون تعقيم

يمكنك عمل هريس بدون تعقيم ولكن بكميات صغيرة فقط. حتى لو لم يتم غلي التفاح المحضر، فلا يزال يتعين عليك سلقه. ومن الأفضل القيام بذلك في حمام مائي.

في هذه الوصفة، ليست هناك حاجة لتقطيع الفاكهة - فقط قم بتقسيمها إلى نصفين ورشها عصير ليمون. لا ينصح ببخار الفواكه لفترة طويلة - 2-3 دقائق كافية لجعلها طرية. كلما قل تعرض التفاح للمعالجة الحرارية، كلما زاد عدد العناصر الغذائية التي يحتفظ بها.

بعد ذلك، اخفقي الثمار بالخلاط حتى تصبح ناعمة وافركيها من خلال منخل. يضاف السكر إلى المهروس النهائي حسب الرغبة (أو لا يمكنك إضافته) أو القليل من القرفة أو الفانيليا. يتناسب هذا المستحضر بشكل جيد مع مهروس الفواكه الأخرى.

للأطفال بدون سكر

كأغذية تكميلية، يتم إعطاء الرضع أنواعًا مختلفة من المهروسات التي يمكن تحضيرها في المنزل. يجب عليك أولاً تخزين مرطبانات صغيرة من المايونيز أو أغذية الأطفال.

• يتم تقطيع التفاح المحضر (1.5 كجم) إلى أرباع؛
• يغلي لمدة 15 دقيقة في الماء (450 مل)؛
• ضعي كتلة التفاح في وعاء الخلاط وأضيفي عصير ليمونة واحدة واخفقيها.
• معبأة في مرطبانات ومعقمة لمدة 10 دقائق ولفها.

يمكنك الجمع بين التفاحة والجزر - ستحصلين على طبق ممتاز للوجبة الأولى. عند إعطاء الطفل المهروس، يوصى بتخفيف الخليط مع حليب الثدي في البداية حتى يتمكن جسم الطفل من التكيف بسهولة أكبر مع الطعام الجديد.

الموز هريس

وهذا المهروس ليس معلباً، بل يستخدم طازجاً كطبق مغذٍ للأطفال الرضع:

• تُسلق تفاحة واحدة لمدة 5 دقائق ثم تُهرس؛
• يُهرس الموز المقشر بشكل منفصل؛
• بعد خلط المكونات، فاز مع الخلاط.

قبل إعطاء طفلك هريس التفاح والموز، قم بتخفيفه بملعقة كبيرة. حليب الثديأو مخاليط.

في طباخ بطيء

لقد أثبتت أجهزة الطهي المتعددة نفسها بقوة في مطابخ العديد من ربات البيوت - حيث تعتبر الأطباق المحضرة فيها أكثر صحة. لذا فإن الهريس المحضر لفصل الشتاء باستخدام هذه الوحدة يحتفظ بخصائصه قدر الإمكان.

• يتم وضع التفاح المحضر والمفروم جيدًا (1.5 كجم) في وعاء متعدد الطهي؛
• صب كوبًا من الماء وقم بتشغيل برنامج "الحساء" لمدة ساعة واحدة؛
• انقل التفاح إلى وعاء آخر واتركه يبرد ثم اطحنه من خلال منخل.
• يخلط المهروس مع كوب من السكر ويعاد إلى الطباخ البطيء.
• مرة أخرى، احتفظ بوضع الإطفاء، ولكن لمدة 10 دقائق فقط.

يمكن تخزين البطاطس المهروسة المعبأة في مرطبانات بأمان في درجة حرارة الغرفة.

يبدو أن هذا الطبق مثير للاهتمام في اللون وشهية للغاية. مزيج من ثمرتين يجعل الطعم غير عادي والمهروس صحي. لإعداده، خذ 1 كجم من التفاح واليقطين، كوب من السكر و 5 غرام من قشر البرتقال.

• يتم طهي المكونات المقطعة إلى مكعبات صغيرة على البخار حتى تصبح طرية؛
• ثم تغلب على الكتلة بالخلاط وتوضع في قدر.
• إضافة الحماس والسكر، ويغلي لمدة 10 دقائق؛
• معبأة في الجرار، تعقيمها لمدة 20 دقيقة.

يمكنك الاستغناء عن التعقيم إذا قمت بإعداد الهريس في طباخ بطيء.

هريس مع النبيذ

إنه جميل الوصفة الأصليةكتلة التفاح المحفوظة - تحتوي على نبيذ أحمر.

• 1 كجم من التفاح المقشر والمفروم مغطى بالسكر المحبب (0.7 كجم)؛
• رش النبيذ الأحمر (2 ملعقة كبيرة) واتركه حتى يتم تغطية الثمار بعصيرها؛
• يُطهى على نار خفيفة حتى يأخذ التفاح شكل هريس.
• بعد أن تبرد الكتلة، تُخفق بالخلاط ثم تُعبأ في مرطبانات، وبعد ذلك يتم تعقيمها.

على الرغم من استخدام النبيذ في الوصفة، يمكن للأطفال إعطاء هذا المهروس بأمان.

كل شخص لديه ذوقه الخاص، لذلك لا تتوقف عند الوصفات المذكورة أعلاه. يمكنك تجربة المجموعات التالية من المكونات في هريس واحد:

• 3.5 كجم من التفاح و 1 كجم من البرقوق منزوع النوى؛
• تفاح (1 كجم) مسلوق بالكريمة (0.5 كوب) ؛
• مزيج هريس التفاح (700 جم) وهريس الكرز (150 جم)؛
• يتم دمج الجزر والمشمش وهريس التفاح بشكل مثالي في كتلة واحدة؛
• مزيج الفراولة والخوخ مع التفاح يعطي طعمًا غير عادي.
• سيضيف السفرجل رائحة غير عادية إلى هريس التفاح والكمثرى.

يمكن تحضير كل خيار باستخدام أي من الطرق الموضحة - في قدر أو في قدر متعدد الطهي. إضافة السكر أم لا، وبأي كمية، تقرر كل ربة منزل بنفسها. هنا، عادة ما تؤخذ أصناف التفاح بعين الاعتبار - إذا كانت حامضة، فسيكون السكر مفيدا.

بعد إعداد تحضير لذيذ لفصل الشتاء، يمكن لربة المنزل أن تدلل أسرتها بالحلويات والتوابل غير العادية المبنية على عصير التفاح.

توابل لأطباق اللحوم

من كتلة التفاح (600 جم) مع هريس البرقوق (200 جم) المحضر بدون سكر، يتم الحصول على توابل جيدة تذكرنا بالتكمالي في الذوق.

• بعد الجمع بين الكتلتين، أضف كوبًا من السكر واشعل النار فيه؛
• يُسلق المهروس إلى 1/5 الحجم الأصلي (على نار خفيفة مع التحريك المستمر) ؛
• نخل 1 جرام من القرفة و 0.5 جرام من الزنجبيل والقرنفل.

تضاف التوابل إلى الكتلة المسلوقة وتخلط جيدًا وتعبئتها على الفور في مرطبانات.

صلصة حارة

ستكون هذه الوصفة إضافة ممتازة للسلطات والمقبلات والأطباق الجانبية.

• ضعي هريس التفاح المعلب في قدر واتركيه حتى يغلي.
• أضف قليلا سمنةبضع حبات من القرنفل وقليل من الزنجبيل المبشور؛
• بعد الخلط جيدًا ، يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ويُضرب بالخلاط.

يقدم باردا في قارب المرق.

هريس حار

يقدم عصير التفاح وجبة خفيفة لذيذة رائعة. للقيام بذلك، قم بتخفيف نفس الكمية من الخل في ربع كوب من الماء الساخن (يفضل استخدام خل التفاح) واتركه لمدة ساعة ونصف.

ثم يتم تسخين السائل مرة أخرى ويسكب فيه ملعقتان كبيرتان. مسحوق الخردل. يتم خلط هذه الكتلة مع هريس التفاح المعلب وتوضع في الثلاجة. ستكون الصلصة الناتجة إضافة ممتازة إليها أطباق اللحومولكن يمكنك أيضًا دهنه على الخبز لإعداد السندويشات الحارة.

لتحضير هذه الحلوى ستحتاجين إلى 1 كجم من عصير التفاح الجاهز و3 بيضات و50 جرام سكر ناعم. إذا تم تحضير المحفوظ بدون سكر فيجب تناوله (0.5 كجم).

• يوضع المهروس في وعاء من المينا ويضاف السكر إذا لزم الأمر.
• فاز بالخلاط لمدة 15 دقيقة.
• أضف البروتينات المخفوقة بشكل منفصل واخلطها مرة أخرى.

يجب ضرب الكتلة حتى تصبح خفيفة. يتم فحص درجة الاستعداد على الصحن - لا ينبغي أن تنتشر قطرة من البطاطس المهروسة. بعد ذلك يأتي التجفيف في الفرن بأشكال منخفضة مغطاة بورق. لمدة 12 ساعة يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند ما لا يزيد عن 70 درجة مئوية.

يتم تحديد مدى استعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية (وكذلك الفطائر) باستخدام عود ثقاب (أو عود أسنان خشبي). إذا ظلت نظيفة عند إزالتها من الخطمي، فهذا يعني أن الحلوى جاهزة. يتم إخراجها من القالب، وتقطيعها إلى مستطيلات صغيرة ولفها في السكر البودرة.

هلام موس

بالنسبة لهذه الحلوى اللطيفة بشكل مدهش، من الأفضل تناول 350 جرامًا من الهريس المعلب الخالي من السكر. يتم تحضير الموس حسب هذه الوصفة:

• 10 جرام من الجيلاتين (يمكنك تناول ملعقة صغيرة من الأجار) تذوب في ربع كوب من الماء؛
• 2 بياض البيضفاز بالفركتوز (2 ملعقة كبيرة) ؛
• عندما تصبح كتلة البيض رقيقًا، أضف المهروس واستمر في الضرب؛
• يُسكب الجيلاتين ببطء أثناء العملية.

يجب أن يتضاعف حجم الكتلة المخفوقة وأن يكون لها قوام ثابت. يُسكب الجيلي في قوالب ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

كيفية تقديم الهريس بطريقة أصلية

يحب الأطفال الحلويات كثيراً، لكنهم قد يرفضون عصير التفاح العادي. في هذه الحالة، من المفيد إظهار خيالك وتزيين الحلوى بطريقة أصلية.

• كوب من الكريمة المبردة يُخفق في رغوة رقيقة.
• ضع 3 ملاعق كبيرة في قاع الوعاء. هريس؛
• الطبقة التالية عبارة عن ملفات تعريف الارتباط الناعمة المقسمة إلى قطع؛
• بعد ذلك، قومي بتوزيع الكريم.

لذلك، طبقة تلو الأخرى، قم بتبديل المكونات حتى يمتلئ الوعاء. كل شيء مغطى بالكريمة الموضوعة بشكل جميل في الأعلى. كل ما تبقى هو رش الشوكولاتة المبشورة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يمكن أن تصبح هذه الحلوى زخرفة لعيد الأطفال.

لكي يكون هريس التفاح طرياً ولذيذاً ويدوم لفترة طويلة، يجب على ربة المنزل الالتزام بالقواعد التالية:

• ومن الأفضل تحضير الكثير من الأصناف الحلوة بدون سكر؛
• يُنصح بغلي عصير التفاح لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة؛
• عند الطهي، استخدم فقط مقلاة سميكة الجدران (أو حوض)، ثم لن يحترق المهروس؛
• لا يجب طهي كميات كبيرة مرة واحدة - في هذه الحالة لن يتم طهي الكتلة بالتساوي؛
• إذا كان المقصود مزيجًا من المكونات، فمن الأفضل هرسها بشكل منفصل ثم خلطها؛
• تحتاج إلى التغلب على الخليط بعد أن يبرد.
• تتم التعبئة والتغليف في الجرار فقط في شكل ساخن. وفي الوقت نفسه، يجب تسخين الجرار نفسها جيدًا؛
• يجب تعقيم الأغطية. يجب مسحها حتى تجف قبل وضعها في الجرة، وإلا سيتشكل العفن أثناء التخزين؛
• تخزين عصير التفاح في المخزن درجة حرارة عاليةبعيدًا عن ضوء الشمس (في مخزن أو قبو).

من الأفضل تعبئة الهريس النهائي في حاويات صغيرة. ولكن بعد ذلك يجب تعقيم الكتلة في وعاء من الماء أو في فرن مسخن مسبقاً. بعد فتح الجرة، لا يستمر المنتج طويلا، وسيتعين التخلص من البطاطا المهروسة غير المأكولة بعد 3 أيام.

صلصة تفاح Nezhenka - طعم لا ينسى للطفولة: فيديو

كيفية تحضير عصير التفاح في المنزل لفصل الشتاء: فيديو

التفاح مصدر قيم للفيتامينات والعناصر الدقيقة، مفيدة للجسموالتي تفتقر إليها في فصل الشتاء. بعد أن عملت قليلاً في الخريف على تحضير المربى، ستعمل ربة المنزل على إثراء النظام الغذائي لأسرتها بشكل كبير خلال موسم البرد.

إذا قمت بإعداد مثل هذا المهروس لفصل الشتاء، صدقوني، فلن يستمر طويلا. في أي حال، تحتاج إلى تجربة التحضير للحلاوة. في هذه اللحظة تقريبًا ستقع في الحب. لذلك لا تتوقع حتى أن حمولة سيارة من هذه الحلوى ستكون في انتظارك في مخزن المؤن في الشتاء.

يمكن أن يصبح هريس التفاح حلوى كاملة أو نفس الحشوة. يمكن أن يصبح حشوًا للفطائر والكعك والفطائر والكعك والفطائر والمعجنات الحلوة الأخرى.

مبادئ الطبخ العامة

لإعداد مثل هذه الحلوى، بالطبع، سوف تحتاج إلى التفاح. من السهل اختيار هذه الفاكهة، لكن عليك أن تعرف كيفية القيام بذلك.

لذلك يجب أن يكون التفاح طازجًا وجميلًا وشهيًا. إذا قمت بشمها، فيجب أن تكون رائحتها حلوة أو حامضة، ولكن يجب أن تكون الرائحة موجودة. يجب أن يكون القشر سلسًا ومتساويًا. يجب ألا يكون هناك خدوش أو خدوش أو آثار صدمات أو ثقوب أو شقوق أو عيوب أخرى على سطحه. هل الثمار صلبة وثقيلة وكثيفة؟ وهذا يعني صحية والعصير. لا يمكن أن يكون التفاح طريًا. لذلك، لم يعد هناك عصير فيها، ومن الواضح أنهم لم يقفوا في الأسبوع الأول.

بعد التفاح، من المهم جدًا العناية بالوعاء. من الناحية المثالية، ستكون هذه الجرار صغيرة تصل إلى 250 مل. يمكن استخدام هذه الكمية من المهروس مرة واحدة حتى لا يتم تأجيلها. يجب تعقيم الجرار مع الأغطية، وعندها فقط يمكن ملؤها ولفها.

هريس التفاح محلي الصنع للطقس البارد

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

دعونا نصنع هريس التفاح الكلاسيكي بدون إضافات غير ضرورية ومنتجات جديدة؟ هل ما زلت تحب الكلاسيكيات؟ أربعة مكونات فقط، ويا ​​له من طعم!

كيف تطبخ:

نصيحة: يمكن استبدال عصير الليمون بعصير البرتقال أو عصير الليمون.

حلوى الفاكهة مع الحليب المكثف

علاج حلو حقا! هريس التفاح والسكر والحليب المكثف - أليس كذلك؟ تأكد من طهيها في وقت فراغك، فلن تندم!

كم من الوقت - ساعة و 20 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 78 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسلي الثمار جيدًا، وقشريها، وقطعيها إلى أرباع؛
2. إزالة الأساسية من كل قطعة تم الحصول عليها؛
3. قم أيضًا بإزالة تلك الأماكن التي يكون فيها التفاح داكنًا. من المحتمل وجود آثار للتأثيرات، وما إلى ذلك؛
4. نسكب لترًا من الماء في وعاء صغير ونضيف إليه ملعقتين صغيرتين من الملح؛
5. حركه حتى تذوب البلورات تمامًا.
6. يمكنك وضع التفاح المعالج في هذا المحلول لمنعه من التحول إلى اللون البني أثناء تحضير باقي القطع؛
7. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، صفيه في مصفاة واشطفيه بالماء الجاري لإزالة الملح؛
8. قطعي كل شريحة تفاح جيدًا واسكبي كل شيء في قدر؛
9. يُسكب الماء ويُشعل النار حتى يغلي.
10. غطيها بغطاء وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
11. يجب تحريك الخليط كل خمس دقائق حتى لا يلتصق بجدران الطبق وأسفله؛
12. أخرج الهريس النهائي من النار واتركه يبرد قليلاً - بضع دقائق فقط ؛
13. بعد ذلك، فاز عليه حتى أقصى قدر من التجانس مع خلاط غاطس؛
14. يُضاف السكر والحليب المكثف ويُخلط جيدًا.
15. أعيدي القدر إلى النار واتركيه حتى يغلي على نار عالية مع التحريك المستمر؛
16. عندما يغلي، خففي الحرارة واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك.
17. قم بتوزيع الكتلة النهائية في الجرار، ولفها ووضعها بعيدا "تحت معطف الفرو" للتبريد المناسب.

نصيحة: يمكن استبدال السكر المحبب بسكر القصب أو العسل.

عصير التفاح للصغار

هريس التفاح الخالي من السكر هو هريس يمكن إعطاؤه للرضع كأطعمة تكميلية. جربه بنفسك قبل إطعام طفلك. سوف تفهم على الفور أن هذا كثير أكثر فائدة من ذلكما يبيعونه.

كم من الوقت - 1 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 43 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. أولاً، عليك غسل الثمار ثم تقشيرها؛
2. بعد ذلك، قطع النوى وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة؛
3. نسكبها في قدر ونغطيها بالماء.
4. ضعيه على نار خفيفة وانتظري حتى يغلي الخليط.
5. بعد ذلك، أغلق الطبق بغطاء واطهي المحتويات لمدة عشرين دقيقة؛
6. خلال هذا الوقت، يمكنك البدء في تعقيم الجرار والأغطية؛
7. عندما يمر الوقت، ارفعي التفاح عن النار واستخدمي الخلاط الغاطس لهرسه حتى يصبح ناعمًا أو ببساطة افركي المهروس من خلال منخل؛
8. أعد وعاء التفاح إلى الموقد وانتظر ظهور فقاعات صغيرة.
9. يُسكب المهروس النهائي في مرطبانات صغيرة بحيث يكون مناسبًا لتناوله في جلسة واحدة.

نصيحة: إذا كان طفلك يبلغ من العمر ستة أشهر بالفعل، يمكنك إضافة القليل من القرفة المطحونة للنكهة.

حلوى حارة مع الفواكه

حلوى لأولئك الذين يحبون كل شيء غير عادي، ويحبون التجارب واكتشاف الأذواق الجديدة. يعتبر التفاح والقرفة من الأطعمة الكلاسيكية بالفعل، ولكن ماذا لو أضفت المزيد من الحلاوة ونفس القدر من الحمضيات؟

كم من الوقت - ساعة و 5 دقائق.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 54 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قشر التفاح واشطفه وأزل البذور من القلب.
2. قطعي كل فاكهة إلى شرائح وضعيها في قدر.
3. أضف السكر واعصر عصير نصف ليمونة.
4. يُسكب الماء ويُضاف إليه عود القرفة الحار.
5. يوضع على النار ويطهى لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً حتى تصبح الشرائح طرية.
6. عندما يتحقق الهدف، قم بإزالة القرفة، واترك التفاح لمدة خمس دقائق ثم امزج كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا؛
7. املأ البرطمانات وضعها في مكان دافئ رأسًا على عقب حتى تبرد بشكل صحيح.

نصيحة: يمكن بسهولة استبدال الليمون بالليمون.

هريس الفاكهة في طباخ بطيء

وصفة لأولئك الذين يتنقلون دائمًا، ومشغولون دائمًا. وبشكل عام فهو مثالي لمن لا يحبون الطبخ والقيام بأعمال المطبخ. هريس التفاح في طباخ بطيء - لماذا لا تستخدم حلوى للشاي أو حشوة للفطيرة؟

كم هي - ساعة و 25 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 57 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل وقشر الثمار المختارة جيدًا.
2. بعد ذلك، قم بإزالة النوى وقطع اللب قليلاً؛
3. ضع كل شرائح التفاح في وعاء الطهي المتعدد.
4. صب الماء وأغلق غطاء الوعاء.
5. طهي الطعام لمدة ساعة فقط في وضع الحساء.
6. بعد مرور الوقت، قم بخلط الخليط إلى هريس متجانس باستخدام الخلاط الغاطس؛
7. يُسكب الهريس النهائي في وعاء ويُغلى المزيج.
8. يُطهى لمدة خمس دقائق، ثم يُسكب في مرطبانات.

نصيحة: إذا كان التفاح حامضا، أضيفي القليل من السكر أو العسل.

دويتو الخريف

وصفة الخريف حقا في انتظاركم. لن تكون المكونات الرئيسية هي التفاح فقط، كما هو الحال في جميع الوصفات المذكورة أعلاه، ولكن أيضًا اليقطين - الشخصية الرئيسية في الخريف!

كم من الوقت - 55 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 68 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل التفاح وقشره وأزل البذور.
2. قطع الفواكه إلى شرائح من أي حجم وشكل؛
3. اغسل القرع واقطع الجلد وقطعه إلى مكعبات.
4. تصب في قدر وتضاف الماء.
5. ضعيه على الموقد وأشعل النار وانتظر حتى يغلي.
6. بمجرد أن يغلي، حدد وقت الطهي لمدة عشر دقائق؛
7. عندما يمر الوقت، أضف السكر وقطع التفاح، وإثارة؛
8. غطي الطبق بغطاء واطهي كل شيء لمدة عشر دقائق.
9. بعد مرور الوقت، قم بإزالة الأطباق من الموقد وهرس كل شيء؛
10. اسكبه في الجرار المعدة وضعه بعيدًا "تحت معطف الفرو".

نصيحة: خذ القرع الحلو للحصول على حلوى كاملة بدلاً من المهروس.

يمكن تعديل كمية الماء التي تضاف إلى التفاح في الوعاء. كل هذا يتوقف على عصارة التفاح - فكلما كانت أكثر صلابة، كلما قلت كمية المياه التي تحتاجها. غالبًا ما يكون التفاح كثيفًا جدًا بحيث لا يتم إضافة الماء على الإطلاق.

يمكنك استبدال الجزء الحلو في أي من الوصفات. يمكن استبدال السكر الأبيض المحبب بسكر القصب أو العسل. إذا قررت إضافة العسل، عليك أن تتذكر أن المنتج يفقد جميع فوائده عند درجات الحرارة المرتفعة. لذلك، تحتاج إلى إضافته إلى هريس تبريد قليلا.

إذا كنت تقوم بإعداد المهروسات للأطفال، فيمكننا أن ننصحك بإضافة المزيد من الفوائد لهم. يمكن أن يكون الجزر والبنجر، قرنبيطأو نفس اليقطين. بالطبع ، يجب غلي أي من المنتجات مسبقًا بنفس الطريقة ، ثم ضربها ، وبعد ذلك يمكنك مزجها مع القاعدة.

هناك طريقة أصلية أخرى لإعداد هريس التفاح وهي خبز نصفي الفاكهة. سوف تتحول إلى هريسة، ويمكنك إزالتها بسهولة من أنصاف الأطباق التي تمثل قشر الفاكهة.

يعتبر هريس التفاح حلوى ممتازة يمكن تقديمها حتى للضيوف إذا تم إعدادها بحكمة. على سبيل المثال، تزيين التوت الطازج- قطع من الفاكهة أو المكسرات أو قطعة من الشوكولاتة. ساعد نفسك أيضاً!

يعتبر عصير التفاح للأطفال مصدرًا إضافيًا للفيتامينات والحديد والمواد المفيدة الأخرى. يعد هذا النوع من الأطعمة التكميلية من أوائل الأنواع التي يتم إدخالها في النظام الغذائي للطفل، نظرًا لأن التفاح، وخاصة الأصناف ذات القشرة الخضراء، نادرًا ما يسبب الحساسية.

عصير التفاح له طعم مميز وجذاب، لذا لا يجب أن تعطيه لطفلك قبل الحبوب والخضروات، وإلا سيكون من الصعب على طفلك أن يعتاد على الأطعمة الخفيفة. يمكنك إدخال هذا المهروس في النظام الغذائي لطفلك من عمر ستة أشهر.

صنع عصير التفاح في المنزل ليس بالأمر الصعب. يمكن أن يكون هذا طبقًا للاستهلاك الفوري أو تحضير مفيدلفصل الشتاء.

الأطعمة التكميلية الصحية

تحظى ثمار التفاح بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم و التنمية السليمةالأطفال، لأن هذه الفاكهة:

• يحفز الشهية
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية مناعة الطفل في السنوات الأولى من العمر؛
• غني بفيتامينات ب، وكذلك فيتامينات PP، C، A؛
• بمثابة مصدر للحديد اللازم لتكوين الدم الطبيعي و؛
• بفضل العفص، فإنه يحسن أداء الكبد والكلى.
• بسبب محتوى عاليالبكتين ينظف الأمعاء ويزيل الفضلات والسموم من الجسم.
• يمنع عمليات التعفن في الأمعاء.
• يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم الضروريين لتكوين العضلات والهيكل العظمي.

وصفة بسيطة ستساعدك على تحضير أطعمة تكميلية لذيذة وصحية كل يوم دون متاعب، أو تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء. موانع للإدارة من هذه الفاكهةيتم تضمين التعصب الفردي في النظام الغذائي للرضيع.

اختيار التفاح

الخيار المثالي هو المحصول المزروع في قطعة الأرض الخاصة بك دون استخدام أي مواد ضارة المواد الكيميائية. ولكن في معظم الحالات، يجب شراء التفاح من المتاجر والأسواق.

لإعداد الأطعمة التكميلية، يوصى بأن يختار الأطفال الأصناف المحلية. بادئ ذي بدء، هذا هو مجموعة "Simirenko" - الفواكه الخضراء الغنية بالمواد اللازمة لجسم الطفل. يمكنك أيضًا استخدام "الحشوة البيضاء" و"القرفة" و"الأنتونوفكا"، وهي أصناف محلية تتكيف مع مناخ منطقتك.

تبدو الفواكه المستوردة مثيرة للإعجاب وبأسعار معقولة على مدار السنةولكنها غير مناسبة لأغذية الأطفال. ولمنع إصابة الثمار بالآفات وفقدان عرضها أثناء النقل، تتم معالجتها بمواد مختلفة يمكن أن تضر بالطفل.

عند شراء التفاح، اختر الفواكه ذات المظهر القبيح، بما في ذلك تلك التي تحتوي على ثقوب دودية - وهذا مؤشر على "طبيعتها". يرجى ملاحظة: خلال موسم الحصاد، تحتوي الفواكه على الحد الأقصى من العناصر الغذائية، في حين أن التفاح المحلي الذي نجا من فصل الشتاء محروم منها عمليا.

من خلال تحضير عصير التفاح من التفاح الطازج عالي الجودة “بدون مواد كيميائية” في نهاية الصيف أو الخريف، ستزودين طفلك بالفيتامينات لفصل الشتاء. سيكون المنتج محلي الصنع بديلاً جيدًا للمهروس الذي يتم شراؤه من المتجر، والذي قد يحتوي على مواد مضافة، تسبب الحساسيةعند الطفل.

هريس الطفل محلي الصنع

إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير عصير التفاح للأطفال، فاختر الوصفة المناسبة من الوصفات أدناه. منتج التفاح الحلو لا يحتاج إلى سكر مضاف، وإذا كانت الفاكهة حامضة، يمكنك إضافة القليل من السكر البودرة إلى المهروس.

وصفة دون المعالجة الحرارية

خذ تفاحة حلوة ذات قوام متفتت واقطع القشرة من جانب واحد. استخدمي ملعقة لكشط بعض اللب (يجب أن يكون لديك قوام الهريس) وأطعميه لطفلك. للمرة الأولى تكفي نصف ملعقة صغيرة، ثم تزيد الكمية المتناولة تدريجياً.

الوصفة الأساسية

يجب تقشير الفاكهة المغسولة جيدًا والمبشورة، وتقطيعها إلى قسمين أو أربعة أجزاء، وإزالة البذور والأغشية الصلبة. ابشر التفاح المقشر واقطعه باستخدام الخلاط.

لا تستخدم مفرمة اللحم - إذا تم غسل زواياها البعيدة بشكل سيء بعد معالجة اللحوم، فقد تدخل الميكروبات المسببة للأمراض في هريس فواكه الأطفال.

إذا كان جسم الطفل يتفاعل مع التفاح الخام مع عسر الهضم، فانتقل إلى منتج معالج حراريا، وهو أمر سهل الصنع في المنزل.

وصفة بسيطة مع المعالجة الحرارية

ضع تفاحة كاملة مغسولة جيدًا في وعاء من الماء المغلي واطهيها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. قم بإزالة الفاكهة وتبريدها، ثم قم بإزالة الجلد وإزالة اللب. من السهل تحويل اللب المخفف إلى هريس متجانس باستخدام الخلاط.

وصفة متعددة الطهي

ضع الفاكهة المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة على شبكة الطهي المتعدد واطهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا في وضع "البخار". ثم تبرد القطع قليلا وتهرس بالشوكة.

جنبا إلى جنب مع التفاح، قم بإعداد قطع من الكمثرى أو الكوسة أو الموز أو الجزر وجعل هريس متعدد المكونات إذا لم يكن لدى الطفل حساسية للمنتج الإضافي. بالمناسبة، يمكنك أن تقرأ عن كيفية تحضير هريس الكوسة للأطفال على الرابط.

وصفة الفرن

التفاح المخبوز ليس لذيذًا فحسب، بل إنه مفيد جدًا أيضًا، ويسهل على الجسم هضمه. أزيلي قلب الفاكهة الكاملة، وضعي الفاكهة في قوالب صغيرة للمافن أو الكب كيك (لمنع انتشار العصير)، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة. اهرسي التفاح المخفف بالشوكة، مع إزالة القشرة.

وصفة لفصل الشتاء

قم بإعداد برطمانات صغيرة لأغذية الأطفال (يتم تخزين المنتج المفتوح في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم)، واغسلها جيدًا بالصودا وقم بتعقيمها بالبخار. قم أيضًا بمعالجة الأغطية بالماء المغلي حتى لا يفسد المهروس خلال الشتاء.

ستحتاج إلى كيلوغرام من التفاح الحامض ملعقة كبيرة من السكر (يفضل قصب) و 0.5 لتر من الماء النظيف (المفلتر أو المعبأ في زجاجات). يُمزج المقشر والمقطع إلى قطع في كتلة متجانسة باستخدام الخلاط. ضعيها في قدر مع الماء وأضيفي السكر وحركي. قم بتشغيل النار العالية وانتظر حتى يغلي، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.

ضع الهريس الساخن في الجرار وأغلق الأغطية، اقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية. تخزين الجرار المبردة في مكان مظلم. هذا التحضير لفصل الشتاء سوف يسعد طفلك.