Nutriție pentru rețete de îndepărtare a vezicii biliare. Pui cu sos de lapte

– acesta este stresul. Dar, în unele cazuri, nu puteți face fără intervenție chirurgicală. Un astfel de exemplu izbitor este procedura de rezecție a vezicii biliare. O operație de colecistectomie este efectuată atunci când a apărut deja blocarea căii biliare de către o piatră sau dacă probabilitatea acestui eveniment este foarte mare.

În acest caz, alegerea este mică - fie intervenție chirurgicală, fie moarte de la ruperea căii biliare. În trecut, colecistectomia se făcea folosind o tehnică de bandă largă, dar în prezent se practică chirurgia laparoscopică. Se pune întrebarea cum

Interventie chirurgicala pe vezica biliara dezechilibrează complet totul.De aceea, trebuie să urmați toate recomandările medicului privind nutriția în perioada postoperatorie. Prima săptămână după colecistectomie:

• Ziua intervenției - primele 2 ore sunt repaus complet, pacientul nu are voie să mănânce și, în ultimă instanță, vă puteți șterge buzele și cavitatea bucală cu un tampon umed.
• După 6 ore nu ai voie să bei, dar te poți clăti gura.Medicul sau asistenta de terapie intensivă îți va spune ce ierburi medicinale să folosești.
• La 2 si 3 zile de la interventie - ai voie sa bei decoct de macese. Volumul total de lichid în această perioadă este de 1 litru pe zi. Este interzis să mănânci, dar poți să te ridici din pat și să mergi.
• Ziua 4 – se introduce in alimentatie compot de fructe, chefir sau iaurt neindulcit. Volumul total de lichid nu este mai mare de 1500 ml pe zi. Alimentele solide sunt interzise.
• Ziua 5 – compoturi și sucuri de fructe, putin cartof sau . Dacă nu mai ai puterea să o înduri, ai voie să mănânci 100 g de biscuiți de pâine albă fără sare și condimente.
• Ziua 7 - dieta se extinde - puteți mânca orice alimente, cu excepția alimentelor prăjite, picante, picante, grase. Mâncarea trebuie făcută piure. Mesele sunt fracționate.
• A 10-a zi – este permis să mănânci alimente solide, dar recomandari generale conform dietei sunt conservate.

În viitor, viața ta înseamnă să urmezi dieta nr. 5. La un an sau doi de la intervenție, aveți voie să vă răsfățați ocazional cu alimente interzise.

Dieta nr. 5. Ce poți mânca fără teamă?

Nu toți pacienții înțeleg clar cum diferă de alte diete. Medicii nu sunt întotdeauna capabili să explice clar, clar și inteligibil ce alimente sunt permise și cum să le prepare corect. La începutul secolului trecut, terapeutul Pevzner a dezvoltat 15 diverse recomandări asupra alimentaţiei pacienţilor în funcţie de diagnosticul acestora.

Dieta nr. 5 este destinată dezvoltării unei diete pentru pacienții cu patologii ale ficatului, vezicii biliare, ciroză, gastrită și duodenită. Alimente permise pentru dieta nr. 5:

• Pâine - doar pâinea de ieri - secară, albă, în funcție de preferințele pacientului. Produse din aluat neindulcit cu diverse umpluturi.
• Supele fără prăjire sunt cele mai bune vegetariene sau lactate.
• și feluri de mâncare făcute din ea. Aburit, fiert sau copt.
• Carne – carne slabă de pasăre, porc, vită, iepure – înăbușită, fiartă, coptă.
• și unt în doze rezonabile.
• Diverse produse din cereale - cereale, caserole.
• Omlete, dar nu mai mult de 1 ou pe zi.
• Legume cu excepția celor prăjite.
• Fructe cu excepția celor murate.
• Orice băutură - sucuri, decocturi, jeleu, ceai, cafea slabă.

Alimente interzise în dieta nr. 5:

• Aluat prajit - ar trebui să uitați de plăcinte și prăjituri.
• Supe bogate din carne și pește.
• Carne și pește gras, organe.
• Smântână, brânzeturi grase sărate.
• Unele legume, alimente murate.
• Condimente fierbinți și aprinse.

Puteți adăuga fructe uscate în terci

Nu renunta la mancarea delicioasa! Dieta nr. 5 nu este o condamnare la moarte. Au fost dezvoltate un număr mare de preparate care vor oferi alimente sănătoase și vor satisface gusturile rafinate ale oricărui gurmand.

Articole pentru micul dejun

Pastă de caș

Ce vei avea nevoie:

1. Conținut maxim de grăsime 9% – 100 g
2. Smântână sau smântână - 1 lingură. l.
3. zahăr - 1 lingură. l.

Amestecați bine toate produsele. Gospodinele leneșe pot trece masa printr-o sită. Variante ale acestei retete - adauga sare dupa gust, ierburi tocate marunt - marar, patrunjel - si ai reteta sarata pastă de caș. Întindeți pasta pe bucata de pâine de ieri, puneți deasupra o bucată de pui fiert sau de vită - și ești pe masă. mic dejun complet, gustare sau gustare de după-amiază.

Griş

Ingrediente:

• Griș - 2 linguri. l.
• – 3/4 cană
• Apă - 1/4 cană
• Unt - 1 linguriță.

Intr-o cratita se pune laptele, apa, sarea, zaharul, se aduce la fierbere si se adauga grisul. Gatiti pana se ingroasa cu amestecare constanta. Adăugați unt și decorați terciul cu fructe de pădure neacide sau bucăți de fructe. Dacă doriți un terci de gris neobișnuit, încercați să adăugați morcovi proaspeți în timpul gătirii. Leguma rădăcină se spală, se curăță de coajă și se da pe răzătoare foarte fină. Terciul este gătit folosind tehnologia standard; cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați morcovi în tigaie, amestecați și lăsați să fiarbă. Asezonați terciul finit cu ulei.

Omletă albă

Ingrediente:

• 3 albusuri
• lapte - 30 g
• Sare, unt

Separam albusurile si le batem cu lapte si sare. În mod ideal, acesta este gătit într-o baie de aburi într-un cazan dublu. Ce să faci dacă nu ai un astfel de gadget de bucătărie? Se unge cu ulei o tigaie antiaderenta si se pune pe foc. Se toarnă albușurile spumă într-o tigaie încălzită, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până se fierb.
Se serveste cu salata de legume sau sos de smantana.

Galuste lenese

Vei avea nevoie:

• Branza de vaci – 1 pachet sau 250 g
• Făină - 2 linguri. l.
• Zahăr după gust, dar nu mai mult de 1 lingură. l.
• Ou - 1 buc.

Se amestecă bine toate produsele și se formează găluște. Se fierbe în apă clocotită. Se serveste cu smantana sau sos de fructe de padure.

Ce luăm la prânz?

Supă de legume cu fulgi de ovăz

Supele piure de legume sunt simplu de preparat și se bucură de gust.

Vei avea nevoie:

• Cartofi - 200 g
• Fulgi de ovaz sau cereale pt gătit instant– 2 linguri. l.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare de mare sau de masă
• Unt sau ulei vegetal - 5 g

Se toaca marunt legumele, se adauga 500 ml apa si se pune pe foc. Gatiti pana se fierbe pe jumatate. Adăugați fulgi de ovăz și gătiți încă 5 minute. La final se adauga sare, unt si ierburi.

Supă de morcovi

• Pui de legume sau slab - 500 g
• Morcovi mari – 2 buc.
• Unt sau ulei vegetal - 2 lingurițe.
• Sare, ierburi - după gust

Se spală morcovii, se taie în cuburi mici. Se toarnă supă de legume sau de pui și se gătește până când rădăcinile sunt complet fierte. Adăugați sare, ulei și amestecați într-un blender până la o structură netedă și ca un piure. Serviți cu crutoane de pâine albă sau neagră, smântână sau brânză rasă. Puteți fierbe 1 ou și puteți decora vasul finit cu jumătăți. Supa piure de dovleac se prepară în acest fel. Se serveste cu seminte de dovleac prajite.

Supă cremoasă de pui cu legume

• Pui fiert - 150 g
• Supa de pui de legume sau slabă
• Morcovi – 1 buc.
• Rădăcină de țelină, păstârnac
• Sare, ierburi
• Ulei vegetal sau unt - 5 g

Se toacă mărunt legumele, se toarnă bulionul preparat și se fierbe. Adăugați carnea de pui (de preferință piept), adăugați sare, adăugați ulei și aduceți la fierbere. Bateți într-un blender. Se servește cu biscuiți, brânză rasă, smântână și ierburi proaspete. Pentru supe piure, puteți folosi orice legume de sezon - cartofi, conopidă, broccoli, mazăre verde. Sunt gătite folosind aceeași tehnologie.

Cotlet de pește sau quenelles

Peștele poate fi copt sau fiert la abur

Ingrediente:

• file de pește alb – 200 g
• Lapte sau smântână pentru înmuierea pâinii - 2 linguri. l.
• Pâine – 1 felie
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust

Înmuiați pâinea în lapte sau smântână. Se macină peștele până la tocat, se adaugă pâine stoarsă, sare, se adaugă albuș. Se amestecă bine carnea tocată. Apoi totul depinde de felul de mâncare pe care îl alegeți. Dacă doriți cotlet de pește, apoi formați și fierbeți într-o baie de apă. Sau coaceți în cuptor. Dacă vreți cănele, formați bile mici și fierbeți în apă clocotită sau bulion. Galustele de peste se servesc singure sau pot fi adaugate in orice supa piure. Rezultatul este un fel de mâncare sățios și bogat.

Quenelles sau cotlet de vită cu brânză de vaci

• Carne slabă de vită sau vițel – 200 g
• Pâine – 1 felie
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g
• - 1 BUC.
• Lapte pentru înmuierea pâinii
• Sarat la gust

Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne, adăugați brânză de vaci, pâine, ou și sare. Se amestecă carnea tocată. Formați cotlet, chiftele sau quenelles. Gatiti in cuptor sau in baie de aburi. Caserole cu carne sunt preparate într-un mod similar. La carnea tocata se pot adauga legume tocate marunt - morcovi, dovleci, conopida sau buchetele de broccoli.
Orice garnituri sunt potrivite pentru aceste feluri de mâncare - terci, legume înăbușite, paste. Piureul de cartofi, morcovi și dovleac sunt permise. Sunt posibile variații de piure de legume. Puteți schimba rețeta - de exemplu, faceți cartofi-dovleac sau morcov-dovleac, piure de cartofi-morcovi.

Desert. Viața fără dulciuri este tristă

Operația nu este un motiv pentru a nu te răsfăța cu un desert delicios și sănătos. Dar trebuie să rețineți că un tort cu grăsime crema de untîn primul an după colecistectomia reprezintă o amenințare pentru sănătatea dumneavoastră. Prin urmare, trebuie să treceți la dulciuri dietetice sigure.

1. Ciorba cremoasa de orez cu legume.

Ingrediente:

70 g cartofi

30 g morcovi

150 g lapte

450 g apă

5g unt

10g smantana 10 sau 15%.

Descriere:

Clătiți orezul, adăugați apă clocotită și gătiți până când este gata. Apoi frecați printr-o sită.

Curățați morcovii și cartofii, tăiați felii și fierbeți cantitati mari apă. Apoi frecați și printr-o sită.

Adăugați laptele fierbinte, legumele pasate, untul, sarea și aduceți la fiert în bulionul cu piure de orez. La servire se condimentează supa cu smântână.

2. Supă de conopidă

Ingrediente:

100 g conopida

100 g cartofi

100 g lapte

500 g apă

5 g unt

Descriere:

Fierbeți cartofii și conopida și frecați împreună cu lichidul printr-o sită.

Se pune orezul spalat in apa clocotita si se fierbe o ora, apoi se face piure, se amesteca cu supa, se adauga sare, se incinge bine si se condimenteaza cu lapte.

Înainte de servire, adăugați o bucată de unt.

3. Supă cremoasă de fulgi de ovăz cu dovlecei

Ingrediente:

20 g fulgi de ovaz "Hercules"

100 g dovlecel

150 g lapte

450 g apă

5 g unt

Descriere:

Puneți fulgii de ovăz Hercules în apă clocotită, gătiți până se înmoaie (aproximativ 1 oră) și frecați împreună cu lichidul.

Dovlecelul se curata de coaja, se toaca marunt, se fierbe in putina apa cu ulei pana se inmoaie si se sterge.

Adăugați 2/3 din laptele fierbinte, dovlecelul ras, sare, puțin zahăr în bulion împreună cu Hercules piure, amestecați bine și aduceți la fiert.

Pregătiți un amestec de ou-lapte din laptele fierbinte și ouăle rămase și asezonați supa cu el.

La servire se adauga unt (5 g).

Amestecul ou-lapte (leison): se amestecă oul, adăugând treptat lapte fierbinte cu amestecare constantă, se încălzește la foc mic într-o baie de apă până se îngroașă, fără a se aduce la fierbere.

4. Chifte aburite cu brânză de vaci

Ingrediente:

120 g carne de vită

50 g branza de vaci

Descriere:

Tăiați carnea bucăți și treceți prin mașina de tocat carne de 2 ori.

Adăugați piureul de brânză de vaci în carnea tocată, amestecați bine, formați bile și fierbeți într-o tigaie cu aburi.

5. Galuste de pui fierte

Ingrediente:

90 g pulpă de pui

50 g lapte

5 g faina de grau

0,25 albus de ou

Descriere:

Separați carnea de pui pregătită de oase (este mai bine să folosiți file de pui), treceți printr-o mașină de tocat carne, frecați printr-o sită fină, apoi adăugați pâine înmuiată în apă sau lapte.

Bateți bine masa rezultată, adăugați sos alb la masa de carne, amestecați din nou și adăugați proteina bătută într-o spumă groasă. Pune o lingură de desert în apă clocotită, puțin sărată și gătește până când se înmoaie (până când cănelele plutesc la suprafață).

6. Budinca de carne cu gris

Ingrediente:

Descriere:

Se fierbe grisul în apă, se condimentează cu ulei și se răcește.

Fierbeți carnea, treceți printr-o mașină de tocat carne, frecați printr-o sită, apoi adăugați terci răcit, ou și lapte. Bateți bine masa rezultată, frecați-o din nou printr-o sită și gătiți într-o formă unsă cu unt timp de 45 de minute pe baie de apă sau la băutură.

7. Cotlet de carne la abur cu morcovi și cartofi

Ingrediente:

100 g carne de vita

25 g cartofi fierti

25 g morcovi fierti

10 g lapte

3g ulei vegetal

Descriere:

Treceți carnea pregătită printr-o mașină de tocat carne, adăugați cartofi și morcovi fierți, amestecați totul bine, adăugați un ou, puțină apă sau lapte.

Se formează cotlet, se pun într-o formă specială, unse cu ulei vegetal și se fierb la abur până se fierb.

8. Biluțe de cod la abur cu brânză de vaci

Ingrediente:

60 g file de cod

60 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Descriere:

Se spala pestele, se curata de coaja, se indeparteaza oasele, se trece prin masina de tocat carne impreuna cu branza de vaci, se adauga oul, sarea, se amesteca bine, se formeaza bilute si se fierbe la abur.

9. Cotlet de pește la abur din biban

Ingrediente:

80 g biban de mare

20 g pâine albă

5 g unt

Descriere:

Clătiți bibanul de mare, curățați, îndepărtați oasele și treceți printr-o mașină de tocat carne cu pâine de grâu înmuiată în prealabil în apă. Se amestecă bine carnea tocată, se adaugă sare, oul, se bate bine. Tăiați cotleturile fără pane și fierbeți-le la abur.

La servire se toarnă peste ulei.

10. Sufleu la abur din biban fiert

Ingrediente:

100 g file de stiuca

30 g lapte

5 g faina de grau

10 g ulei vegetal

Descriere:

Tăiați peștele în file fără piele și oase, gătiți, răciți și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se prepară sos alb din făină și lapte, se răcește și se adaugă sare. Amestecați sosul cu amestecul de pește, adăugați gălbenușul de ou, uleiul vegetal și amestecați bine.

Albusurile se bat spuma si se adauga cu grija in masa de peste, se amesteca usor, se pun intr-un recipient uns cu ulei vegetal si se aburi.

11. Biluțe de pește fierte din biban și morcovi

Ingrediente:

Descriere:

Tăiați fileul de biban în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se fierb morcovii, se curata si se paseaza. Combinați masa de pește cu piureul de morcovi, adăugați oul, bateți bine, adăugați sare și tăiați chiftelele.

Se fierbe in apa cu sare. La servire, stropiți cu ulei și stropiți cu ierburi.

12. Chiftele de pește din somon roz și cartofi

Ingrediente:

100 g somon roz

30 g cartofi

30 g roșii

5 g patrunjel si marar

Descriere:

Treceți de două ori fileul de somon roz preparat printr-o mașină de tocat carne.

Fierbeți cartofii, pregătiți piureul de cartofi și amestecați cu peștele tocat. Adăugați ou, sare la masa rezultată și bateți bine. Se formează chiftele și se fierbe în apă cu sare. Cand apa clocoteste, adauga rosiile si ierburile tocate marunt.

13. Omletă proteică cu smântână

Ingrediente:

3 buc. albușuri de ou

20 g smantana

20 g lapte

3 g unt

Descriere:

Albusurile se bat spuma, se adauga laptele si smantana, se amesteca, se pun intr-o forma speciala si se fierb la abur.

14. Piure de fulgi de ovaz

Ingrediente:

50 g fulgi de ovaz

200 g apă

5 g zahăr granulat

5 g unt

Descriere:

Se spală fulgii de ovăz, se usucă la cuptor, se pisează și se adaugă în apă clocotită. Gatiti la foc mic pana se termina.

Frecați terciul vâscos fierbinte, adăugați sare, zahăr și încălziți din nou într-o baie de apă.

Când serviți, adăugați o bucată de unt.

15. Omletă cu conopidă

Ingrediente:

2 buc. albușuri de ou

150 g conopida

50 g lapte

5 g ulei vegetal

Descriere:

Fierbeți conopida în apă cu sare, apoi despărțiți-o în bucăți mici și puneți-o într-o formă specială unsă cu ulei vegetal. Se bat albusurile, se amesteca cu laptele, se toarna peste conopida si se fierbe la abur.

16. Sufleu de orez

Ingrediente:

200 ml lapte

15 g zahăr granulat

1 buc ou

20 g unt

Descriere:

Se toarnă peste orez apă rece si lasam sa stea 2-3 ore. Adăugați lapte la orezul înmuiat în apă și fierbeți până când
va deveni moale. Se macină untul cu zahărul și gălbenușul până se alb și se adaugă la orez. Albusurile se bat spuma, se adauga in orez si se fierbe la abur pana
pregătire.

17. Piure de cartofi

Ingrediente:

200 g cartofi

50 g lapte

5 g unt

Descriere:

Fierbeți cartofii în apă cu sare, scurgeți apa, zdrobiți cartofii cu un piure de cartofi, adăugați lapte fierbinte, amestecați bine,
se adauga untul, se amesteca din nou si se serveste fierbinte.

18. Sufleu de morcovi cu brânză de vaci

Ingrediente:

120 g morcovi

35 g lapte

15 g gris

5 g unt

5 g zahăr granulat

50 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Ulei vegetal pentru lubrifierea matriței

Descriere:

Morcovii se curăță, se clătesc, se taie felii, se fierb în apă și se șterg. Apoi adăugați lapte, aduceți la fierbere,
se adaugă gris, se fierbe 10 minute, se răcește. Adăugați zahăr, gălbenușuri, brânză de vaci la morcovii răciți, amestecați bine.
Se bat apoi albusurile si se adauga la amestec. Aburiți-l.

19. Sufleu de dovlecei la abur

Ingrediente:

200 g dovlecel

35 g lapte

15 g gris

5 g zahăr granulat

10 g ulei vegetal

Descriere:

Dovleceii decojiti de coaja si miez, taiati cubulete, fierbeti in putina apa pana se inmoaie. Lapte
Se fierbe, se adaugă la dovlecei, se adaugă gris și se fierbe până se îngroașă, se răcește. Apoi adăugați zahăr, sare,
untul, galbenusurile, amestecam bine si adaugam albusurile batute. Se pune amestecul intr-o forma unsa cu ulei vegetal si se abureste.

20. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte

Ingrediente:

100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

50 g lapte

5 g zahăr granulat

Descriere:

Se macină brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, se amestecă cu lapte și zahăr.

După cum se știe, alimentație adecvată- aceasta este cea mai importantă componentă imagine sănătoasă viaţă. Prin urmare, pentru a vă recupera complet după anumite boli sau grave interventii chirurgicale, ca parte a reabilitării, pacienții sunt instruiți să-și monitorizeze cu atenție dieta și să urmeze cu strictețe dieta recomandată.

Desigur, astfel de operații includ îndepărtarea vezicii biliare.

• Esența problemei
• Dieta nr. 5
• Recenziile pacientului

Esența problemei

Îndepărtarea vezicii biliare sau colecistectomia este o metodă destul de simplă și operare rapidă, care, de regulă, nu implică complicații grave.

Cele mai comune motive pentru a face acest lucru sunt:

Boala biliară, adică prezența pietrelor în cavitatea vezicii biliare.
- Coledocolitiaza sau prezenta pietrelor in caile biliare.
- Colecistita - inflamație acută vezica biliara.
- Pancreatita este o inflamatie acuta a pancreasului.

Printre principalele contraindicații, este necesar să se numească astfel de fenomene precum:

Tulburare de sângerare cronică;
- disfuncție cele mai importante organeși sisteme;
- starea limită a pacientului;
- colecistită avansată;
- peritonita acuta;
- sarcina;
- boli infecțioase acute;
- hernie mare cavitate abdominală etc.

Această operațiune are loc sub anestezie generala, care se administrează intravenos. Pentru a ajuta în mod activ respirația pacientului, un tub special este plasat în trahee. În continuare, chirurgul îndepărtează organul bolnav metoda deschisa sau prin laparoscopie (adica fara incizie, dar cu ajutorul instrumentelor optice moderne).

La fel de posibile complicații trebuie evidențiate:

Sângerare postoperatorie, care poate duce la reoperație;
- inflamația unei plăgi interne sau a suturilor;
- scurgerea bilei în cavitatea abdominală;
- abces al regiunii subhepatice sau subdiafragmatice, însoțit de febră și dispnee severă.

Deoarece medicina în Rusia se dezvoltă din ce în ce mai mult în fiecare an, în majoritatea regiunilor țării noastre colecistectomia se efectuează laparoscopic. Această abordare simplifică semnificativ procedura în sine și, de asemenea, evită multe complicații și accelerează semnificativ procesul de recuperare. În plus, un alt avantaj incontestabil al acestei metode este absența cusăturilor lungi și a cicatricilor inestetice.

Reguli de nutriție după colecistectomie

După intervenția chirurgicală pentru îndepărtarea vezicii biliare, pacientul trebuie să urmeze cu strictețe o dietă. Pentru a înțelege necesitatea acestei măsuri, este necesar să se evalueze în mod obiectiv consecințele colecistectomiei.

Deci, ca urmare a acestei proceduri, organismul își pierde ireversibil capacitatea naturală destinată acumulării bilei. În consecință, stilul de viață suplimentar și, cel mai important, alimentația ar trebui să prevină stagnarea acestuia în tractul excretor. În caz contrar, pietrele se vor forma din nou.

Mai întâi trebuie să vă amintiți serialul reguli simple, respectarea obligatorie a căruia ar trebui să se formeze sănătos obiceiurile alimentare. Acestea includ:

Reducerea maximă a intervalelor dintre mese. Este recomandat să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi.
- Respectarea strictă a programului de nutriție.
- Reducerea volumului porțiilor.
- Consumul exclusiv de alimente calde.
- Mestecând bine alimente.
- Refuz total din picant, gras si prajit.
- Este necesar să se acorde preferință preparatelor fierte, înăbușite sau aburite.
- Bea multe lichide.

În ceea ce privește produsele, experții sfătuiesc persoanele care au suferit colecistectomie să consume:

Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și smântână;
- ouă de găină, fiert moale sau fiert tare;
- carne de vita, iepure sau pasare;
- pește de mare;
- legume de sezon;
- cereale etc.

Dieta nr. 5

Cel mai adesea, după laparoscopia vezicii biliare, pacienților li se prescrie dieta populară nr. 5. Promovează cel mai mult recuperare rapidă organism după colecistectomie.

Conform regulilor acestei diete, pacientul trebuie să excludă din dieta sa alimente precum:

Carne și pește gras;
- untură;
- carne afumată;
- toate tipurile de carnati;
- conserve de carne si peste;
- ciuperci;
- gris;
- marinate și sosuri calde și dulci și acrișoare;
- ceapa si usturoiul;
- leguminoase (mazare, fasole etc.);
- dulciuri;
- ceai si cafea;
- alcool;
- bauturi carbogazoase etc.

Supe calde preparate cu carne, peste sau bulion de legume;
- feluri principale de pui fiert, iepure sau vițel;
- hrisca si fulgi de ovaz;
- fructe fierte sau coapte;
- tocană de legume;
- lactate etc.

Reguli de bază de nutriție în perioada de recuperare

După o colecistectomie deschisă cu succes, spitalizarea pacientului nu durează mai mult de 1 săptămână, iar prin laparoscopie - nu mai mult de 3 zile.

Sub rezerva conformării reguli generale, perioada de recuperare trece destul de repede și fără durere. Deci, pacientul trebuie să petreacă primele 2 ore după operație în secție terapie intensivă, după care este transferat într-o secție obișnuită. În plus, în următoarele 5 ore pacientului i se interzice să se ridice din pat și să bea.

Apa potabilă este permisă începând de dimineața ziua urmatoare. Cu toate acestea, nu sunt permise mai mult de 4-5 înghițituri la fiecare jumătate de oră. După o zi, ai voie să mănânci. Gastroenterologii recomandă fulgi de ovăz apos, chefir sau bulion ușor cu conținut scăzut de grăsimi.

Treptat, terci, piure de cartofi, carne piure și fructe sunt introduse în dietă. Aportul de lichide este de asemenea normalizat.

În prima săptămână după colecistectomie, pacienții sunt de obicei externați acasă. Pentru a maximiza raționalizarea nutriției, experții recomandă crearea unui program detaliat al meselor. În general, se recomandă să mănânci de cel puțin 6-7 ori pe zi, adică la fiecare 2,5 ore. Ar trebui să luați cina cu 2 ore înainte de culcare.

O atenție deosebită trebuie acordată aportului de lichide. ÎN schiță generală trebuie să bei cel puțin 1,5 litri pe zi. Mai mult, vorbim nu numai despre apa obișnuită, ci și despre apă minerală, precum și despre sucuri proaspăt stoarse și decocturi vindecatoare(de exemplu, din măceșe).

În ceea ce privește alimentele, ar trebui să se acorde preferință legumelor calde în piure și preparate din carne, refuzând legumele proaspete suculente, fructele de pădure și pâinea de secară.

Cum să organizezi mesele în viitor

Pentru recuperarea cu succes a corpului în prima lună după laparoscopia vezicii biliare, pacientul trebuie să continue să-și monitorizeze dieta. Dacă urmați cu strictețe toate instrucțiunile medicului dumneavoastră, tractul gastrointestinal se va adapta rapid la un nou mod de operare.

De regulă, pacientul trebuie să evite consumul de alimente grase, prăjite, afumate sau picante, precum și alcoolul și fumatul.

Din a doua săptămână de stat acasă, medicul gastroenterolog poate prescrie dieta nr. 5a sau nr. 5sch. În esență, aceasta este aceeași dietă nr. 5, dar este mai delicată și presupune gătirea mâncărurilor ușoare exclusiv prin abur.

În a doua lună după colecistectomie, pacientul poate primi o oarecare ușurare. ÎN in unele cazuri, după consultarea medicului dumneavoastră, aveți voie să returnați câteva alimente preferate în porții mici. În acest caz, cantitatea medie de lichid consumată trebuie crescută la 2 litri pe zi. Pentru a preveni tot felul de tulburări de stomac se recomandă să luați activ preparate enzimatice precum mezim sau festal și, de asemenea, bea iaurturi care conțin probiotice naturale.

În a treia, a patra și următoarele luni în următorii 1,5 ani după îndepărtarea vezicii biliare, ar trebui să continuați să vă monitorizați cu strictețe dieta și, în general, să respectați dieta nr. 5 și diferitele modificări ale acesteia. În al doilea sau al treilea an, este posibilă trecerea la un sistem mai moale, prevăzut de dieta nr. 15. Presupune includerea treptată în alimentație a unui număr de produse noi care nu sunt incluse în meniul limitat nr. 5 .

Pentru a-și simplifica viața cât mai mult în perioada postoperatorie, pacienții sunt sfătuiți să urmeze o dietă după o dietă pregătită în prealabil și să gătească după rețete speciale.

Exemplu de meniu după colecistectomie timp de o săptămână

luni

Primul mic dejun: 200 g terci de gris, fiert în lapte, și 1 pahar de ceai slab;
Al 2-lea mic dejun: 150 g proaspăt brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi si 1 pahar de decoct de macese;
prânz: 100 g. supa de ovazîn bulion de legume, 100 g piure de cartofi și 100 g piure de pui fiert;
gustare de după-amiază: 150 g banane;
Prima cină: 150 g piure de morcovi, 100 g pollock fiert și 1 pahar de jeleu de fructe și fructe de pădure;
A doua cina: 1 pahar de chefir.

Supă de fulgi de ovăz cu bulion de legume:

Ingrediente:

200 g cartofi;
- 2 linguri. l. ovaz;
- 1 morcov;
- 5 g ulei vegetal;
- 1 buchet de ierburi proaspete;
- 1 praf de sare de mare.

Se toarnă o jumătate de litru de legume curățate bine și tăiate mărunt apa fiarta si pune pe foc mediu. Aduceți bulionul la fiert, adăugați cereale si gateste inca 5 minute. Adăugați ulei, sare și ierburi după gust.

Pollock fiert:

Ingrediente:

200 g file de pește;
- 1 ceapa;
- 3 foi de dafin;
- 5-7 boabe de piper negru;
- 1 praf de sare.

Sare, frunza de dafin si piper negru, se toarna un litru de apa si se pune pe foc. Adăugați bucăți de pollock și legumele tocate grosier. Gatiti pana la fiert complet. Adăugați sare suplimentară dacă este necesar.

marţi

Primul mic dejun: 150 g omletă proteică și 1 pahar milkshake;
Al 2-lea mic dejun: 100 g salată de morcovi și 1 pahar nu ceai tare;
prânz: 200 g supă de hrișcă, 100 g eglefin fiert;
gustare de după-amiază: 150 g mere coapte;
Prima cină: 150 g orez fiert, 100 g carne de vită fiartă și 1 pahar lapte cald;
A doua cina: 1 pahar de smoothie ușor de pere.

Omletă cu proteine:

Ingrediente:

3 oua;
- 30 de grame de lapte;
- 5 g unt;
- 1 praf de sare.

Separam albusurile de galbenusuri si adaugam laptele la ele. Bateți amestecul rezultat cu un blender, turnați-l într-o tigaie și prăjiți timp de 5 minute. Sarați vasul finit după gust.

Salata de morcovi:

Ingrediente:

150 g morcovi;
- 10 g stafide;
- 15 g miere;
- o jumătate de lămâie.

Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade pe razatoarea medie. Se adauga stafidele, se condimenteaza salata cu miere si se orneaza cu felii subtiri de lamaie.

Eglefin fiert:

Ingrediente:

200 g eglefin;
- 2 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 3 foi de dafin;
- 4-5 boabe de piper negru;
- 1 buchet de verdeata;
- 1 praf de sare.

Se fierbe 1 litru de apa, dupa ce adaugi sare, piper si dafin. Curățați și tăiați grosier toate legumele. Adăugați-le în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute.

Curățați eglefinul și fileți-l. Adăugați în tigaie, stropiți cu ierburi tocate mărunt. Se fierbe încă 10-15 minute. Înainte de servire, vasul finit trebuie sărat suplimentar.

miercuri

Primul mic dejun: 100 g fulgi de ovaz si 1 pahar decoct de macese;
Al 2-lea mic dejun: 150 g branza de vaci cu lingonberries si smantana si 1 pahar de cicoare;
prânz: 150 g găluște de pește și 100 g terci de mei;
gustare de după-amiază: 150 g pere proaspătă;
Prima cina: 150 g cartofi fierti, 100 g salata de morcovi si varza;
A 2-a cina: 1 pahar de smoothie de legume multivitamine.

Brânză de vaci cu lingonberries:

Ingrediente:

100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 20 g smantana dietetica;
- 30 g lingonberries;
- 1 lingura. Sahara.

Frecați brânza de vaci printr-o sită. Se macină afinele și se combină cu zahărul. Se amestecă toate componentele până la omogenizare.

Quenele de pește:

Ingrediente:

200 g pește tocat cu granulație fină;
- 1 ou de gaina;
- 2 linguri. l. lapte;
- 1 bucată de pâine veche;
- 1 praf de sare;
- 1 buchet de verdeata.

Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți și adăugați în carnea tocată. Se amestecă bine cu albus de ou, sărați și formați cotlet îngrijite. Fierbe-le în bulion de legume și ornează-le cu ierburi înainte de servire.

joi

Primul mic dejun: 150 g găluște și 1 pahar de lapte;
Al 2-lea mic dejun: 100 g brânză de vaci și 1 pahar de ceai;
prânz: 200 g supă piure și 150 g omletă proteică;
gustare de după-amiază: 150 g căpșuni proaspete;
Prima cină: 150 g. terci de orz perlat, 100 g biban fiert, 100 g vinegreta;
A doua cina: 1 pahar de chefir.

Galuste lenese:

Ingrediente:

250 g. brânză de vaci;
- 2 linguri. l. făină;
- 1 ou;
- 1 lingura. l. Sahara;
- 1 praf de sare.

Amestecați bine toate ingredientele și formați găluște din amestecul rezultat. Fierbeți-le în apă clocotită. Adăugați smântână sau sirop de fructe de pădure la felul de mâncare finit.

Supa piure de legume:

Ingrediente:

500 g supă de carne cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 morcovi;
- 2 lingurite. ulei vegetal;
- 1 buchet de verdeata;
- 1 praf de sare.

Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie felii mici si se toarna bulionul. Se fierbe până când este complet fiert, se adaugă sare, se adaugă ierburi și se amestecă cu un blender până se face piure. Serviți supa finită cu crutoane de grâu sau brânză rasă.

vineri

Primul mic dejun: 150 g caserolă de brânză de vaci cu fructe uscate și 1 pahar de smoothie cu kiwi;
Al 2-lea mic dejun: 100 g gris si 1 pahar decoct de macese;
prânz: 150 g sfeclă roșie, 100 g hrișcă și 100 g. salata proaspata din castraveți și roșii;
gustare de după-amiază: 150 g portocale;
Prima cina: 150 g piure de morcovi si 150 g pui fiert;
A doua cina: 1 pahar de smoothie cu banane.

Caserolă cu brânză de vaci:

Ingrediente:

500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 4 oua;
- 5 g unt;
- 1 lingura. l. Sahara;
- 1 praf de sifon;
- 100 g fructe uscate (caise uscate si stafide).

Separam albusurile de galbenusuri si le batem cu zaharul. Amesteca 2 dintre ele cu branza de vaci rasa, adaugand sifon si fructe uscate inmuiate in apa. Adăugați încă 2 puțin mai târziu. „Aluatul” rezultat trebuie pus într-o tavă unsă în prealabil și copt timp de cel mult o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Sfeclă:

Ingrediente:

500 g supă de pui;
- 150 g pui fiert;
- 200 g sfeclă;
- 2 morcovi;
- 1 ceapa;
- 1 praf de sare.

Legumele se spala, se curata de coaja, se taie felii mici, se toarna supa de pui cu bucatele de carne si se fierbe pana sunt complet fierte. Apoi, supa trebuie zdrobită și amestecată cu un blender până se face piure. Adăugați sare după gust.

sâmbătă

Primul mic dejun: 100 g omletă albă și 1 pahar suc de portocale;
Al 2-lea mic dejun: 150 g. ovaz cu sirop de coacăze și 1 pahar de cicoare;
prânz: 150 g supă de fulgi de ovăz cu bulion de legume, 100 g orez fiert și 100 g pollock înăbușit;
gustare de după-amiază: 150 g kiwi;
Prima cină: 150 g vinegretă, 100 g. cotlet cu aburși 1 pahar de chefir;
A 2-a cina: 1 pahar decoct de macese.

cotlet la abur:

Ingrediente:

200 g vițel;
- 100 g branza de vaci;
- 50 g lapte;
- 1 ou;
- 1 bucată de pâine albă;
- 1 praf de sare.

Înmuiați pâinea în lapte. Separați albusul de gălbenuș. Adăugați toate ingredientele în carnea tocată și formați mici cotlet. Pune-le la abur până când sunt complet fierte.

Pollock înăbușit:

Ingrediente:

300 g pollock;
- 2 morcovi;
- 1 rosie;
- 1 ardei gras;
- 1 ceapa;
- 20 g ulei vegetal;
- 1 praf de sare.

Se spală, se curăță, se toacă mărunt toate legumele și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. Adăuga file de peste, sărați și umpleți podeaua cu litri de apă. Fierbeți până la fiert complet la foc mic.

duminică

Primul mic dejun: 150 g clătite cu cartofi și 1 pahar de ceai;
Al 2-lea mic dejun: 150 g omletă proteică și 1 pahar de milkshake;
prânz: 150 g supă de pește slab, 100 g eglefin fiert și 100 g proaspăt salata de legume;
gustare de după-amiază: 150 g banane;
Prima cină: 150 g terci de mei, 150 g salată de morcovi și 1 pahar de jeleu de fructe și fructe de pădure;
A doua cina: 1 pahar de cocktail multivitamine.

Milkshake:

Ingrediente:

150 g lapte;
- 1 banana;
- 5 g zahar granulat.

Tăiați banana felii și puneți-o într-un blender. Se toarnă laptele, se adaugă zahărul și se bate până se formează o spumă ușoară.

Supa dietetica:

Ingrediente:

200 g file de crap argintiu;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 1/2 lingura. orz;
- 1 buchet de verdeata;
- 1 praf de sare.

Tăiați fileul de pește în bucăți mici, adăugați sare, adăugați apă și gătiți până se fierbe pe jumătate. Se adauga legumele si cerealele tocate marunt. Păstrați la foc mediu nu mai mult de o jumătate de oră. Inainte de servire se orneaza cu ierburi tocate cu grija.

Dieta după îndepărtarea vezicii biliare este strictă în prima săptămână, apoi dieta se extinde. Dar trebuie să fii pregătit pentru faptul că va trebui să adere la o alimentație adecvată pentru tot restul vieții. Renunță complet la unele alimente și iubește altele. Dacă urmați recomandările specialiștilor, sistemul digestiv va funcționa fără probleme, disconfort, senzații dureroase nu va apărea. În caz contrar, se dezvoltă boala pancreasului, ficatului și duodenului.

Operația este stresantă pentru întregul corp. Îndepărtarea vezicii biliare perturbă cursul natural al digestiei; va dura timp pentru a forța tractul gastrointestinal să funcționeze într-un mod nou.

1. Este interzis să mănânci sau să bei. Este necesar postul complet. Este permis să vă umeziți buzele cu apă obișnuită, apă minerală necarbogazoasă. La sfârșitul zilei, este permisă clătirea gurii cu decocturi din plante. Mușețelul, melisa și menta sunt adesea prescrise.
2. Aveți voie să beți apă minerală necarbogazoasă, apă obișnuită de izvor și decoct de măcese fără zahăr. Nu bea mai mult de 1 litru pe zi. În caz contrar, începe un flux crescut de bilă, ceea ce este nedorit.
3. Dieta este, de asemenea, strictă, dar aveți deja voie să beți compot de fructe uscate - stafide, caise uscate, prune uscate, mere, pere, ceai slab fără zahăr adăugat, chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Alimentele permise trebuie consumate la fiecare 3 ore. Portie 100 ml. Volumul de lichid pe zi nu trebuie să depășească 1,5 litri.
4. Mese fracționate de până la 8 ori pe zi, servind nu mai mult de 200 g. Ei beau ceai cu zahăr, dovleac, măr, sfeclă roșie, sucuri de morcovi. Pregătiți piure de cartofi și supe piure în apă cu adaos de unt și smântână. Sunt permise peștele fiert cu conținut scăzut de grăsimi, jeleul de fructe și omleta făcute exclusiv din proteine.
5. Dieta este extinsă cu pâine veche albă, biscuiți, biscuiți și covrigi. Porție – 100 g pe zi.
6. Ei mănâncă terci, pește fiert, pui tocat, curcan, piure de legume, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, iaurt de casă. Terciul este preparat din fulgi de ovăz, grâu și hrișcă. Gatiti vasul in apa sau lapte diluat. Puteți adăuga puțin zahăr și unt.

Organismul nu își revine într-o săptămână, dar învață să lucreze într-un mod nou. În viitor, ar trebui să respectați o dietă blândă pentru a nu îngreuna tractul digestiv, pentru a nu provoca stagnare, precum și mișcarea rapidă a bilei.

Dieta pentru a cincea până la a șaptea zi

Principiul nutriției sănătoase presupune utilizarea alimentelor care sunt digerate rapid, nu încarcă tractul gastro-intestinal, nu provoacă stagnare sau fermentație și crește potențialul energetic. Aveți voie să mâncați piure de legume, terci, produse lactate fermentate, peste slab, pui, curcan, iepure.

Carnea se prepară în rulouri, cotlet, înăbușită sau fiartă, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne. Legumele permise sunt cartofii, ceapa, sfecla, morcovii, dovleceii și dovleacul. Mâncărurile din legume sunt fierte la abur, coapte, înăbușite, apoi tocate. Printre dulciuri sunt permise mere coapte, terci de dovleac, brânză de vaci cu fructe uscate. Pentru a pregăti terciuri, alegeți hrișcă zdrobită și fulgi de ovăz. Un fel de mâncare ușor de preparat - turnați apă fiartă peste fulgi de ovăz, adăugați puțină sare, adăugați o lingură de zahăr și o bucată de unt. Lasă-l să se infuzeze timp de 5 minute.

Cea mai bună băutură de băut este decoctul de măceș. Se gătește foarte repede. Se toarnă apă peste fructe, se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se lasă o jumătate de oră. Ar trebui să bei cald, 0,5 căni de până la 3 ori pe zi. Apă minerală plată, ceai verde slab, negru. Va trebui să renunți la cafea.

Produsele lactate fermentate îmbunătățesc starea tractului gastrointestinal și accelerează digestia. Se recomandă consumul de produse de casă cu conținut scăzut de grăsimi - smântână, chefir, iaurt, lapte fiert diluat cu apă, iaurt, brânză de vaci.

Supele se prepară în apă cu adaos de unt. Ca umplutură se folosesc hrișcă măcinată, fulgi de ovăz, gris și vermicelli. Este interzis să adăugați condimente sau sare cantitate minima.

Nutriție din a opta zi

După o săptămână, trec la o dietă blândă. Principiile sale sunt de a asigura funcționarea normală tractului digestiv. Organismul primește toate componentele nutriționale necesare, procesează rapid alimentele și menține procesele metabolice într-un ritm normal. Ficatul produce bilă în cantitate suficientă, intră în intestinul subțire într-un mod normalizat.

Ar trebui să mănânci porții mici de până la 6 ori pe zi. Evitați supraalimentarea și postul prelungit. După masă, ar trebui să simți în continuare o ușoară senzație de foame. Se recomandă să bei băuturi la 20 de minute după ce ai consumat alimente. În caz contrar, procesul de digestie încetinește.

Mâncărurile ar trebui să fie aburite, coapte, înăbușite, fierte, dar nu este necesar să le tocați sau să le măcinați printr-o mașină de tocat carne, trebuie doar să le mestecați bine. Mănâncă cald. Prea cald sau rece este interzis. Motivul este în continuare același - digestie lentă, aciditate crescută a stomacului.

Mâncăruri permise:

• Chiftele;
• Clatite cu carne, branza de vaci, mere;
• Chiftele;
• Omletă cu proteine;
• găluște;
• Pui fiert, carne de curcan;
• Piure de cartofi;
• Borș cu sfeclă;
• Supa cu bulion de legume si carne usoara;
• terci de lapte;
• Peşte;
• Syrniki;
• Budinci;
• Sucuri;
• Compot;
• Produse lactate fermentate;
• Apă minerală;
• Dovlecel înăbușit;
• terci de dovleac;
• Prajituri de post, biscuiti, covrigi;
• Vermicelli cu unt, lapte;
• Galuste cu cartofi, branza de vaci.

Nu este nimic complicat, dar dacă o persoană este obișnuită cu mâncăruri prăjite, picante, va trebui să-și ajusteze gusturile.

Produse autorizate

După o lună și jumătate, trec la o alimentație adecvată. O persoană va trebui să renunțe la unele alimente, dar în curând noua dietă va deveni familiară și ușor de urmat. Este imperativ să urmați recomandările, deoarece mâncarea nedorită înrăutățește digestia, irită intestinele, încarcă ficatul și duce la noi probleme de sănătate.

• Carne. Aveți voie să mâncați pui, curcan, vițel, vită, iepure și carne slabă de porc. Sunt excluse alimentele prăjite, sunt permise înăbușite, coapte, fierte, dar nu mâncați în exces. Carnea nu trebuie să fie prezentă în dieta zilnică, dar de două ori pe săptămână este obligatorie.
• ouă. Fierbeți, pregătiți o omletă într-un cuptor cu aburi sau tigaie. Cu toate acestea, ar trebui să se acorde preferință proteinelor; gălbenușul îngreunează digestia și crește nivelul de colesterol. Un mic dejun excelent este o omletă cu ierburi, o bucată de șuncă sau brânză.
• Legume. Ei fac tocane, salate, piureuri și le mănâncă crude. Condimentarea este permisă cu unt sau ulei vegetal. Ai voie să mănânci de toate, dar cu moderație. Fără restricții - cartofi, morcovi, ceapă. Usturoiul, dovleacul, dovlecelul, sfecla, morcovul și varza sunt bune pentru ficat. Mănâncă în cantități minime roșii crude, castraveți, ardei gras și leguminoase.
• Cereale. Terciul se prepară cu apă și lapte, iar în supă se adaugă cereale. Se recomandă consumul de hrișcă, orez, fulgi de ovăz, gris, grâu, mai rar pleava de porumb și mei. Pentru a prepara terci de lapte, laptele se diluează în proporții egale cu apă, iar la sfârșit se lasă să se adauge untul.
• Paste. Folosit ca condiment pentru supă, ca garnitură, într-un vas cu lactate sau într-o caserolă. Se condimentează cu unt, se permite adăugarea de zahăr. Nu mâncați spaghete cu sos sau ketchup.
• Supe, borș. Fiertă în bulion de legume și carne. Când apa fierbe, scurgeți-o, turnați una nouă în cratiță și începeți să pregătiți vasul. Aveți voie să mâncați supă cu orez, hrișcă, tăiței, fulgi de ovăz, gris și mei. Borș cu sfeclă, măcriș, supă de varză.
• Produse lactate fermentate. Aveți voie să mâncați absolut toate felurile de mâncare dacă nu există intoleranță individuală. Smântână, chefir, lapte copt fermentat, iaurt, brânză de vaci, brânză de casă, iaurt, lapte copt.
• Dulciuri. Ar trebui să limitați consumul de ciocolată, produse de patiserie și prăjituri. Dacă este imposibil să refuzi complet, mănâncă o bucată mică. Sunt permise miere, dulceață, dulceață, sirop, caramele, prăjituri, marmeladă, bezele, marmeladă, înghețată și fructe uscate.
• Băuturi. Nu mai mult de 1,5 litri pe zi. Încă apă minerală, cacao, ceai, compot, jeleu, decoct de plante medicinale, sucuri.
• Produse de patiserie. Ar trebui să se acorde preferință uscatului pâine albă, dar aveți voie să mâncați produse de patiserie în cantități limitate. Chifle, plăcinte, covrigi, rulouri, pâine, pâine albă, neagră.

Ce fructe poți mânca?

Dacă nu boli concomitente– stomac, ficat, intestine, toate legumele sunt lăsate să fie consumate. Dar doar unele pot fi mâncate liber, altele în cantități limitate. În plus, printre fructe și fructe de pădure există hepatoprotectori naturali care îmbunătățesc funcția hepatică, stimulează mișcarea bilei și previn procese stagnante. Pentru vezica biliară bolnavă, precum și după îndepărtarea acesteia, experții recomandă consumul de grapefruit, caise și curmal.

Fructe și fructe de pădure permise:

• Măr;
• Prună;
• Caisă;
• Piersică;
• Pepene;
• Pepene;
• Banană;
• prune cireșe;
• Portocale;
• Grapefruit;
• Lămâie;
• Struguri;
• Papaya;
• Mandarin;
• Rodie;
• Curmal japonez;
• Un ananas;
• Zmeura;
• Căpșune;
• Căpșună;
• Coacăze;
• Cireașă;
• cirese;
• Rowan;
• Kalina;
• Perucă;
• Agrișă;
• coacaze;
• Dud;
• Coacăze.

Fructele trebuie să fie coapte. Folosit in proaspăt, conserve, bea sucuri.

Ce să nu mănânci

Sunt interzise alimentele și băuturile care provoacă fermentarea, putrezirea și împiedică digestia. În același timp, unele produse sunt complet interzise, ​​în timp ce altele sunt limitate.

Nu trebuie consumat în cantități mari:

• Varză;
• Leguminoase;
• Produse de patiserie cu unt;
• Bomboane;
• Ciocolată;
• Ardei gras;
• Cacao;
• Usturoi;
• Mancare prajita;
• Peste sarat;
• Cârnați;
• Cvas;
• Mancare la conserva;
• Bere;
• Carne afumată.

Interzis:

• Condimente;
• Alimente grase;
• Pește sărat, afumat;
• Ketchup;
• sosuri;
• Maioneză;
• Plăcinte prăjite, carne;
• Cartofi pai;
• Hot dog;
• Pizza;
• Produse cu potențiatori de aromă și arome adăugate;
• Bauturi carbogazoase;
• Alcool;
• Cafea.

Este interzis să mănânci în exces, să mănânci noaptea sau să iei cina mai târziu de 2 ore înainte de culcare.

Dietă suplimentară

Pe forumuri puteți găsi recenzii în care, după îndepărtarea vezicii biliare, continuă să mănânce normal, nu se limitează la nimic și se simt grozav. Acest comportament nu este permis, deoarece o alimentație proastă duce la procese patologice, probleme de sănătate în timp. Dieta este cheia bunastareîn timpul vieții fără vezică biliară.

Trebuie doar să urmați instrucțiuni stricte în primele 30 de zile, când corpul se recuperează după operație. Nu există restricții speciale în viitor, trebuie doar să mănânci corect. Alimentele grase, prăjite, dulciurile și alcoolul afectează negativ nu numai organele digestive, ci și inima, vasele de sânge, mușchii, sistemul hormonal, endocrin și nervos. Alimentație proastă duce la crestere in greutate, obezitate, tulburari procesele metabolice. Ca urmare, apar patologii ale ficatului, intestinelor, stomacului și altor organe.

Este mult mai ușor pentru femei să respecte o alimentație adecvată; bărbații trebuie să depună toate eforturile. După operație, trebuie să vă pregătiți imediat pentru a vă schimba dieta. Mod de viata.

Ar trebui să bei împreună cu dieta ta remedii populare, îmbunătățind funcționarea ficatului și a tractului digestiv.

• Măceșul. Pregătiți-vă propriul decoct sau tinctură din fructe de pădure. Rețeta a fost descrisă mai sus. Există la vânzare un sirop pe bază de extract de măceș, cu adaos de zahăr, lămâie, acid ascorbic. Produsul îmbunătățește fluxul de bilă, elimină procese inflamatorii, reînnoiește celulele ficatului, întărește sistemul imunitar. Se poate lua periodic, în cure lungi sau continuu. Contraindicația este forma acuta gastrită cu aciditate crescută. Unul dintre numele siropului este Kholosas, costul este de aproximativ 150 de ruble.
• Suc de sfeclă, suc de morcov. Suc proaspăt amestecat într-un raport de 1:10. Dacă aveți probleme cu stomacul, diluați cu apă în proporții egale. Lasă-l să stea 15 minute, bea câte un pahar dimineața pe stomacul gol. Produsul elimină congestia, îmbunătățește digestia, ajută la constipație și reînnoiește celulele hepatice.
• Ciulin de lapte cu miere. Planta este un hepatoprotector natural și este folosită pentru a face multe medicamente. În combinație cu mierea, are un efect benefic asupra funcționării ficatului și a tractului gastrointestinal, elimină toxinele, întărește sistemul imunitar și elimină procesele inflamatorii. 2 ore
• Suc de dovleac. În fiecare dimineață ar trebui să bei 1 pahar pe stomacul gol. Cu utilizarea regulată, ficatul și sistemul digestiv vor funcționa normal. Se lasa sa se adauge dovlecel si suc de morcovi.
• Ridiche cu miere. Agent coleretic cu abilitati hepatoprotectoare. Folosit pentru tratamentul bolilor hepatice, precum și pentru prevenire. Rade ridichea pe răzătoarea fină, amestecă cu miere proaspătă, ia 1 lingură. Lingura pe stomacul gol.

Dacă este imposibil să renunți la alcool, după un festin se recomandă să bei medicamentul Allohol timp de câteva zile. Îndepărtează toxinele, susține ficatul, normalizează fluxul de bilă.

Pretul dietei

Alimentația adecvată constă din alimente familiare și nu necesită mâncăruri exotice. Trebuie doar să renunțați la produsele dăunătoare și să normalizați regimul. Prețul unei diete este o problemă complexă. Deoarece totul depinde dacă legumele și fructele cresc singure teren sau trebuie sa il cumperi. Și, de asemenea, dacă există adăpost în fermă, găini, porci sau nu. Oamenii își fac chiar și propria pâine într-o mașină de făcut pâine. Cu siguranță va trebui să cumpărați cereale și ulei vegetal.

Pentru locuitorii orașului, care trebuie să cumpere absolut orice, mâncarea dietetică va costa chiar mai puțin decât mâncarea obișnuită. Nu trebuie să cumpărați maioneză, ketchup, sosuri, cârnați, pește sărat, cafea, alcool, băuturi carbogazoase și multe altele.
În medie per mâncat sănătos costă 5000-6000 de ruble pe lună.

Meniu pentru o săptămână după îndepărtarea vezicii biliare cu rețete

Imediat după procedura chirurgicală, mâncarea este permisă numai în a patra zi. Mesele trebuie să fie fracționate - de până la 8 ori pe zi. Porția nu mai mult de 100 g.

a 4-a zi

• Ceai verde cu 1 lingurita de zahar.
• Piure de cartofi asezonati cu smantana, unt, lapte.
• Supă. Aruncați cartofii, morcovii și ceapa în apă clocotită. După 5 minute, hrișcă zdrobită. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate și untul.
• Pește fiert. Pregătesc capelin, merluciu și orice pește de mare fără oase mici. Se arunca in apa cu sare, se scoate dupa 20 de minute.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• Chefir.

Între pauze ai voie să mănânci un măr copt, iaurt și să bei suc de morcovi.

a 5-a zi

• Omletă fără gălbenușuri.
• Ceai cu covrigi.
• Supa de vermicelli. Se prepară în același mod ca și rețeta descrisă, dar în loc de hrișcă se adaugă tăiței. O bucată de pâine de ieri.
• Piure de cartofi.
• Caserolă cu brânză de vaci.
• Chefir.

Pentru gustări, prăjituri, iaurt, suc de morcovi.

a 6-a zi

• Fulgi de ovaz cu lapte. Preparați cerealele lapte fiert, adauga zahar. După 5 minute mănâncă.
• Ceai cu biscuiti.
• Supă cu hrișcă și bulion de carne. Apa cu fierbe de carne, se scurge. Se toarnă o porție nouă. După ce a fiert din nou, începeți să pregătiți supa.
• Terci de hrisca cu cotlet de pui aburit. Răsuciți carnea tocată, adăugați ceapa, sare și ou. Formați cotlet, rulați în făină, puneți într-un aragaz lent, porniți modul corespunzător.
• Caserolă cu brânză de vaci.
• Compot cu fructe uscate.
• Iaurt.
• Banană.

a 7-a zi

• Omletă cu verdeață. Ceai verde cu zahar.
• Supa de bulion de carne cu vermicelli.
• Suc de morcovi.
• Sarmale umplute. Se fierbe varza. Separat, morcovii și ceapa sunt fierte în ulei vegetal. Se fierbe orezul. Se amestecă terci, legume, carne tocată de pui sau curcan. Înfășurați umplutura într-o frunză de varză. Puneți într-un bol multicooker, turnați peste smântână. Se fierbe în modul corespunzător.
• Clătite cu caș. Pentru clătite: 100 g făină, 2 ouă, 1 lingură. Lingură de zahăr, 0,5 lingurițe Linguri de sare, 1 lingură. O lingură de amidon, ulei vegetal, 350 ml lapte. Clatitele se prajesc pe ambele parti; nu este nevoie sa ungem suplimentar tigaia. Brânza de vaci este măcinată cu zahăr, smântână și se adaugă proteine. Înfășurați clătitele și dați-le la cuptor pentru 20 de minute. Se serveste cu smantana.
• Chefir.
• Măr copt.

Mâncărurile sunt pregătite rapid, devin gustoase, hrănitoare și sănătoase.

Vezica biliară stochează bila necesară proceselor de digestie. Există situații în care, atunci când s-au format patologii ale unui organ, îndepărtarea acestuia este inevitabilă. Laparoscopia pentru îndepărtarea vezicii biliare se efectuează atunci când organul este blocat de pietre. În perioada postoperatorie, în absența calculilor biliari, un dezechilibru al întregului sistem digestiv. Prin urmare, după laparoscopie, pentru a restabili și menține funcțiile digestive ale organismului, este necesară o alimentație adecvată și o dietă strictă.

Dieta este ceva cu care o persoană va trebui să trăiască după îndepărtarea vezicii biliare, așa că merită să vă familiarizați și să vă planificați alimentatie terapeutica bolnav.

Dieta nr. 5

În ziua operației, pacientului i se interzice să mănânce și să bea; numai după 2-3 zile este permis primul consum de lichid. Prima masă de alimente solide după îndepărtarea vezicii biliare este permisă după 5 zile, iar apoi sub formă de piure. În continuare (în absența calculilor biliari) este prescris pacienților un meniu special. Orice dietă, inclusiv dieta nr. 5, se bazează pe excluderea alimentelor interzise. Numărul de mese crește de până la 5-6 ori, dar volumul acestuia scade. Mâncarea nu trebuie să fie compusă din bucăți mari, nu trebuie să fie cald sau rece. Conform mancare speciala, după operație sunt excluse din meniu următoarele produse:

• grase (produse lactate, carne, peste, untura, bulion);
• smântână (doar pentru a îmbunătăți gustul);
• prăjit;
• afumat;
• conserve (murături, marinate);
• picant (condimente, ierburi, maioneză);
• măruntaie;
• ciuperci sub orice formă;
• pâine proaspătă, chiar secară și produse de patiserie;
• legume proaspete;
• cafea, ciocolată;
• băuturi alcoolice, tutun.

• terci;
• supe cu legume, paste (fără bulion);
• carne slabă fiartă (vită, curcan, pui) și pește;
• legume: fierte și fierte la abur;
• fructe, fructe de pădure (nu acre) proaspete, fierte;
• produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi;
• pâine uscată, biscuiți;
• miere, dulceata.

Dacă vezica biliară este îndepărtată, se recomandă să „șezi” la o dietă similară timp de aproximativ 2 ani. Dar nu disperați, nutriționiștii au dezvoltat o varietate de rețete pentru feluri de mâncare care nu vă vor dăuna sănătății și vă vor aduce plăcere gastronomică chiar și atunci când urmează dieta nr. 5.

Mâncăruri de mic dejun după îndepărtarea vezicii biliare

În ciuda interzicerii multor alimente, micul dejun poate fi făcut gustos și hrănitor.

Pastă de caș

Pentru a pregăti, luați brânză de vaci (80 g), smântână (15 g), miere (20 g), zahăr (10 g), mere dulci (30 g). Pentru consistența ideală, frecați brânza de vaci printr-o sită. Se adauga apoi smantana, marul ras, zaharul. Stropiți cu miere deasupra.

Pentru cei cărora nu le plac dulciurile - în masa de cheag se adauga sare si ierburi. Felul rezultat se întinde pe pâine uscată și se servește cu ceai slab.

Griş

Vom avea nevoie de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (0,5 căni) și aceeași cantitate de apă, griş(1,5 linguri), zahăr după gust (nu mai mult de 1 lingură). Se diluează laptele cu apă și se pune pe foc. Adăugați cerealele și zahărul în lichidul ușor încălzit, amestecând constant. Când laptele fierbe, fierbeți terciul timp de 5-7 minute. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga fructe de pădure dulci și doar puțin unt.

Omletă cu proteine

Din cele 3 oua vom folosi doar albusurile. Se bate bine, se adauga putina sare si 2 linguri. l. lapte degresat. Dacă aveți un aparat cu abur, acum este momentul să îl folosiți. Ei bine, dacă nu, încălziți tigaia și ungeți-o cu ulei. Se toarna albusurile batute spuma, se reduce focul si se acopera cu un capac. Lasă-i să lâncezeze. După 5-7 minute omleta este gata.

Galuste pentru lenesi

Copiii le iubesc, gătesc repede, sunt potrivite pentru a mânca atunci când scot bila, iar găluștele leneșe sunt pur și simplu delicioase. Pentru preparare veți avea nevoie de 200 g de brânză de vaci, 1 ou, zahăr (nu mai mult de 15 g), sare, făină (30 g). Se amestecă ingredientele și se formează un bulgăre de aluat. Din el facem cârnați de aluat și formăm găluște. Se fierbe în apă clocotită. Se serveste cu sos de smantana si jeleu.

Rețete de prânz

Cea mai ideală opțiune pentru cald preparate dietetice- bulion de legume. Prin urmare, prima rețetă.

Supă de legume cu fulgi de ovăz

Luați cartofi (200 g), morcovi (2 buc.) și gătiți bulion de legume. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați sare și fulgi de ovăz. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga o bucată de unt și ierburi.

Supă de morcovi

Pentru supa cremă, luați 2 morcovi mari, umpleți cu apă sau bulion slab, gătiți până se înmoaie. Se macină rădăcinoasele fierte cu un blender, se diluează cu bulion, se adaugă smântână, sare și se aduce la fierbere. Supa se serveste cu crutoane. Această tehnologie poate fi folosită pentru a pregăti orice supă cremă de legume.

Supa piure de legume cu pui

Această supă este preparată folosind aceeași tehnologie ca cea anterioară. Puteți adăuga orice legume proaspete sau congelate. Toate componentele, împreună cu carnea de pui, sunt fierte și măcinate în piure. La servire se adauga cateva crutoane si se presara branza rasa.

Biluțe de pește, cotlet

Ai nevoie de carne de peste alb, lapte, paine, albus, sare. Înmuiați în prealabil pâinea în lapte. Se macină fileul de pește într-o mașină de tocat carne și se combină cu pâinea, se adaugă albușul, sare și se frământă. Apoi acționăm în funcție de starea noastră de spirit. Dacă doriți cotlet, le formăm, dar asigurați-vă că le aburiți. Dacă vrei chifteluțe, fierbe-le în apă. Apropo, chiftelele sunt grozave și pentru supa piure.

Pește fiert cu legume

Se fierbe carnea de pește alb și se servește sos de lapte, cu legume in lateral. A doua varianta este sa coaceti fileul de peste fiert in cuptor cu legume, turnand mai intai peste el sos de smantana.

Cotlet sau quenelles de vită

Tehnologia de preparare a cotleturilor de vită nu este diferită de o mâncare de pește. Există un mic truc - adăugați brânză de vaci rasă la carnea tocată, felul de mâncare va deveni mai fraged. După ce amestecăm toate ingredientele, formând cotlet, bile sau chiftele, începem să gătim. Baie de aburi, cuptor - acele metode de gătit care sunt potrivite pentru dietă. Dacă adăugați legume în carnea tocată, obțineți o caserolă cu carne.

Orice garnitură, legume fierte sau piure de legume sunt potrivite ca garnitură. Nu vă fie teamă să schimbați ingredientele, preparatele vor fi totuși delicioase.