Masa cu stafide. Masă de caș acasă

28.06.2020

Salutare tuturor. Acum veți învăța cum să pregătiți masa de caș cu stafide acasă; puteți vedea rețeta cu fotografii mai jos, sub descriere.

Nu am mai văzut până acum un desert atât de rapid - două minute și este gata. Nu, bineînțeles, am făcut deserturi în 15 minute, și în 10 minute, și în 5, dar în 2...., prima dată (nu mint deloc, veți vedea singur).

Dacă sunteți interesat de rețete rapide care pot fi preparate instantaneu și nu necesită mult timp, atunci vă recomand să aruncați o privire la secțiunea „quickie”. Iată doar câteva dintre aceste mâncăruri dulci rapide:

(15 minute.)
(10 minute.)
(15 minute.)
(5 minute.)
(5 minute.)

Masă de caș cu stafide, preparată acasă - rețeta este într-adevăr surprinzător de simplă.

Pentru acest desert, veți avea nevoie de un minim de ingrediente: brânză de vaci, smântână, zahăr și, ca aditiv, stafide (doar să le luați fără semințe, iar înainte de a le folosi, fierbeți-le timp de 10 minute în apă clocotită).

Dar, stafidele pot fi înlocuite cu prune uscate, caise uscate sau fructe de pădure proaspete (apropo, cu fructe de pădure făcute din dulceață, se dovedește și foarte gustoasă).

Știm cu toții beneficiile pe care produsele lactate fermentate le au asupra organismului nostru. Având în vedere conținutul lor caloric și compoziția bogată, acestea pot fi numite baza unei diete sănătoase.

Proprietăți utile ale masei de caș cu stafide

Calciul conținut în acest fel de mâncare întărește foliculii de păr, unghiile și oasele
Fosforul, care este și el conținut aici, are un efect benefic asupra ochilor.
Datorită descompunerii rapide a proteinelor, masa de caș cu stafide este ușor și simplu absorbită de organism
Brânza de vaci conține și acid folic, care este pur și simplu de neînlocuit pentru a menține sănătatea unei femei.
Datorită acestui fel de mâncare, activitatea sistemului nostru digestiv este normalizată.

Dar..., din păcate, nu există produse perfect sănătoase. Întotdeauna vor exista efecte secundare și tot felul de contraindicații.

Proprietăți dăunătoare ale masei de caș cu stafide

Nu mâncați mai mult de 200 de grame din această delicatesă pe zi, vă poate crește nivelul de colesterol, nu-l abuzați
Excesul de calciu poate predispune la apariția pietrelor la rinichi
Dacă masa de caș cu stafide este preparată NU acasă, ci la o fabrică, atunci fiți pregătiți ca produsul să conțină impurități sintetice (în cel mai bun caz, va fi pur și simplu un produs inutil)
Acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii, deși are la bază brânză de vaci, deci nu este potrivit pentru o dietă
Și, dacă aveți intoleranță la lactoză, vă recomand să nu consumați acest preparat.

V-am spus principalele proprietăți, benefice și dăunătoare ale masei de caș cu stafide.

Așadar, acordați atenție nu numai conținutului de calorii. Această delicatesă, cu stafide sau alte fructe uscate și fructe de pădure, este cu siguranță delicioasă. Dar, există un „dar”... gătește-l singur, acasă, rețeta este foarte simplă și produsele folosite sunt cele mai simple.

reteta pas cu pas cu poze

Masa de caș cu stafide și o aromă uimitoare de vanilie direct de la frigider este un desert excelent de vară, un excelent și, dacă nu abusați de zahăr, o alternativă foarte sănătoasă la înghețată.

Aducerea brânzei de vaci la cea mai delicată consistență cremoasă este cheia. Dacă aveți la dispoziție un blender, acest proces va dura câteva minute. Brânza de vaci cu un procent ridicat de grăsime vă va permite să faceți fără unt, iar smântâna poate fi înlocuită cu succes cu smântână proaspătă.

Amestecul stropit cu ciocolată lichidă este o delicatesă rafinată care cu siguranță îi va încânta pe copii.

Ingrediente

brânză de vaci 300 g
smântână 3-4 linguri. l.
unt 40 g
zahăr pudră 3 linguri. l.
vanilină 1-2 vârfuri
stafide 80 g

Pregătirea

1. Clătiți stafidele, apoi transferați-le într-o farfurie adâncă și umpleți-le cu apă fierbinte. Se lasa 10-15 minute pe blatul din bucatarie. Această procedură este necesară pentru a înmuia stafidele.

2. Frecați mai întâi brânza de vaci printr-o sită cu găuri mici. Puneți într-un castron. Adăugați smântână și untul topit la brânza de vaci. Amestecați bine.

3. Adăugați zahăr pudră cernut și praf de vanilie sau zahăr. Trebuie să luați aproximativ 1 linguriță de zahăr vanilat (puteți adăuga zahăr alb obișnuit sau lapte condensat după gust). Se amestecă bine până se formează o masă omogenă.

4. Folosiți un blender pentru a îndepărta eventualele cocoloașe de caș. Astfel masa de caș cu stafide va fi mult mai fragedă și mai plăcută la gust.

5. Așezați stafidele infuzate pe un șervețel sau un prosop uscat pentru a îndepărta excesul de umiditate. Înmuiați-o peste tot.

6. Se adaugă la masa de caș și se amestecă.

7. Transferați masa de caș finită cu stafide într-un recipient cu capac și puneți la frigider pentru 20-25 de minute. Se decorează apoi cu fructe de pădure, fructe, mentă și se servește.

Pregătirea masei de caș cu stafide din brânză de vaci acasă nu este dificilă. Citiți această rețetă, pregătiți o delicatesă uimitoare și nu veți mai cumpăra niciodată acest desert din magazin. Se prepară destul de ușor și simplu. Veți avea nevoie de un mic sortiment de produse, ceea ce nu este o problemă de cumpărat într-un magazin, și de puțin timp liber.

Ingrediente

smântână - 100 g;
stafide (fără semințe) - 100 g;
zahăr vanilat - 10 g;
zahăr (nisip sau pudră) - 100 g;
brânză de vaci - 400 g.

Pregătirea

În primul rând, pregătiți stafidele. Cumpărați un produs de orice varietate doar de bună calitate și de preferință fără semințe în interior. Clătiți-l în prealabil în apă curentă de mai multe ori. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna stafidele timp de 10 minute. Dacă fructele uscate sunt destul de dense, în acest timp se vor înmuia suficient. Dacă stafidele sunt foarte moi, ține-le în apă clocotită aproximativ cinci minute.

Smântâna din această rețetă are 20% grăsime, dar poți folosi alta după gust. Puneți-l într-un castron adânc. Adăugați vanilie și zahăr obișnuit. Înarmați-vă cu o lingură și amestecați bine până când cristalele de zahăr se dizolvă. Va dura aproximativ cinci minute. Procesul va decurge mai rapid dacă folosiți pulbere în loc de nisip.

Adăugați sos de smântână în brânza de vaci. Dacă este posibil, utilizați brânză de vaci de țară. Este mult mai sănătos și mai gustos, mai ales pentru copiii noștri. Îl poți găti singur.

Cu cât produsul este mai gras, cu atât masa de caș este mai gustoasă și, bineînțeles, cu atât conținutul caloric este mai mare. Se amestecă toate ingredientele până se obține o consistență omogenă. Este puțin dificil să faci asta cu o lingură.

Veți avea nevoie de un blender de bucătărie. Punem cu pumnul până când masa de caș are o consistență asemănătoare smântânii. Dacă nu aveți un blender, frecați brânza de vaci printr-o strecurătoare fină înainte de a o folosi, poate de mai multe ori.

Puneți stafidele umflate într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă. Luați câteva prosoape de hârtie și uscați bine pe toate părțile. Boabele nu trebuie să fie umede.

Adăugați fructele uscate pregătite în masa de caș. Se amestecă până când stafidele sunt distribuite uniform.

Masa de caș cu stafide de brânză de vaci este gata. Acum vezi cât de ușor este să prepari un desert incredibil de gustos pe care nu doar copiii, ci și adulții se vor bucura de mâncare. Masa de caș conform acestei rețete este subțire. Dacă vă plac deserturile mai groase, utilizați fie smântână groasă de țară, fie reduceți cantitatea de smântână cu 20%.

Se servesc in boluri individuale, garnisite cu stafide si cimbru proaspat sau frunze de menta. Bucura-te de masa ta!

Puteți adăuga orice fructe uscate sau fructe de pădure la acest desert dacă doriți, procesul de gătire nu se va schimba;
Dacă nu ai acasă smântână, poți folosi smântână groasă în rețetă.

Masa de caș este foarte ușor de preparat acasă. Dacă doriți un desert mai complex, adăugați gelatină diluată în apă în amestecul de caș dulce pe lângă stafide (4 părți apă la 1 parte gelatină). Se încălzește în prealabil până dă în clocot și se strecoară printr-o sită sau o cârpă. Se pune in forme de silicon si se lasa sa se intareasca la frigider. În doar o oră vei avea o delicatesă delicioasă cu jeleu de caș.

COMPOZIȚIA CHIMĂ ȘI ANALIZA NUTRIȚIONALĂ

Valoarea nutritivă și compoziția chimică „Masa de caș dulce cu stafide, 23,0% grăsime”.

Tabelul arată conținutul nutrițional (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame de porție comestibilă.

Nutrient	Cantitate	Normă**	% din normă în 100 g	% din normă în 100 kcal	100% normal
Conținut caloric	345 kcal	1684 kcal	20.5%	5.9%	488 g
Veverițe	7,1 g	76 g	9.3%	2.7%	1070 g
Grasimi	23 g	56 g	41.1%	11.9%	243 g
Carbohidrați	27,1 g	219 g	12.4%	3.6%	808 g
Acizi organici	0,5 g	~
Fibre alimentare	0,6 g	20 g	3%	0.9%	3333 g
Apă	40,8 g	2273 g	1.8%	0.5%	5571 g
Frasin	0,9 g	~
Vitamine
Vitamina A, RE	142 mcg	900 mcg	15.8%	4.6%	634 g
Retinol	0,13 mg	~
beta caroten	0,075 mg	5 mg	1.5%	0.4%	6667 g
Vitamina B1, tiamina	0,04 mg	1,5 mg	2.7%	0.8%	3750 g
Vitamina B2, riboflavina	0,24 mg	1,8 mg	13.3%	3.9%	750 g
Vitamina B4, colina	46,7 mg	500 mg	9.3%	2.7%	1071 g
Vitamina B5, pantotenic	0,28 mg	5 mg	5.6%	1.6%	1786
Vitamina B6, piridoxina	0,11 mg	2 mg	5.5%	1.6%	1818
Vitamina B9, folati	35 mcg	400 mcg	8.8%	2.6%	1143 g
Vitamina B12, cobalamina	1 mcg	3 mcg	33.3%	9.7%	300 g
Vitamina C, acid ascorbic	1 mg	90 mg	1.1%	0.3%	9000 g
Vitamina D, calciferol	0,138 mcg	10 mcg	1.4%	0.4%	7246 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	0,4 mg	15 mg	2.7%	0.8%	3750 g
Vitamina H, biotina	5,1 mcg	50 mcg	10.2%	3%	980 g
Vitamina RR, NE	1,8 mg	20 mg	9%	2.6%	1111 g
niacina	0,3 mg	~
Macronutrienți
potasiu, K	165 mg	2500 mg	6.6%	1.9%	1515 g
Calciu, Ca	120 mg	1000 mg	12%	3.5%	833 g
Magneziu, Mg	23 mg	400 mg	5.8%	1.7%	1739
Sodiu, Na	40 mg	1300 mg	3.1%	0.9%	3250 g
Sera, S	71 mg	1000 mg	7.1%	2.1%	1408 g
Fosfor, Ph	170 mg	800 mg	21.3%	6.2%	471 g
Clor, Cl	152 mg	2300 mg	6.6%	1.9%	1513 g
Microelemente
Aluminiu, Al	50 mcg	~
Fier, Fe	0,5 mg	18 mg	2.8%	0.8%	3600 g
Yod, eu	9 mcg	150 mcg	6%	1.7%	1667 g
Cobalt, Co	1 mcg	10 mcg	10%	2.9%	1000 g
Mangan, Mn	0,008 mg	2 mg	0.4%	0.1%	25000 g
Cupru, Cu	74 mcg	1000 mcg	7.4%	2.1%	1351 g
Molibden, Mo	7,7 mcg	70 mcg	11%	3.2%	909 g
Tin, Sn	13 mcg	~
Seleniu, Se	30 mcg	55 mcg	54.5%	15.8%	183 g
Stronțiu, Sr	17 mcg	~
Fluor, F	32 mcg	4000 mcg	0.8%	0.2%	12500 g
Crom, Cr	2 mcg	50 mcg	4%	1.2%	2500 g
Zinc, Zn	0,394 mg	12 mg	3.3%	1%	3046 g
Carbohidrați digerabili
Mono și dizaharide (zaharuri)	27,1 g	max 100 g
Steroli (steroli)
Colesterolul	69 mg	max 300 mg
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați	13,7 g	max 18,7 g
Acizi grași mononesaturați	6,75 g	min 16,8 g	40.2%	11.7%
Acizi grași polinesaturați	1,3 g	de la 11,2 la 20,6 g	11.6%	3.4%
acizi grasi omega-3	0,19 g	de la 0,9 la 3,7 g	21.1%	6.1%
Acizi grași Omega-6	1,13 g	de la 4,7 la 16,8 g	24%	7%

valoare energetică este de 345 kcal.

Lingură („cu blat” cu excepția produselor lichide) = 18 g (62,1 kcal)
O lingurita ("cu varful" cu exceptia produselor lichide) = 6 g (20,7 kcal)

Sursa principală: Skurikhin I.M. şi altele.Compoziţia chimică a produselor alimentare. .

** Acest tabel arată nivelurile medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți normele ținând cont de sexul, vârsta și alți factori, atunci utilizați aplicația My Healthy Diet.

Calculator de produs

Valoarea nutritivă

Dimensiunea porției (g)

Echilibrul de nutrienți

Este posibil ca majoritatea alimentelor să nu conțină întreaga gamă de vitamine și minerale. Prin urmare, este important să consumați o varietate de alimente pentru a satisface nevoile organismului de vitamine și minerale.

Analiza caloriilor produsului

PARTEA BZHU ÎN CALORII

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Cunoscând contribuția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la conținutul de calorii, puteți înțelege cât de bine un produs sau o dietă îndeplinesc standardele unei diete sănătoase sau cerințele unei anumite diete. De exemplu, Departamentele de Sănătate din SUA și Rusia recomandă ca 10-12% din calorii să provină din proteine, 30% din grăsimi și 58-60% din carbohidrați. Dieta Atkins recomandă un aport scăzut de carbohidrați, deși alte diete se concentrează pe aportul scăzut de grăsimi.

Dacă se consumă mai multă energie decât se primește, organismul începe să utilizeze rezervele de grăsime, iar greutatea corporală scade.

Încercați să vă completați jurnalul alimentar chiar acum, fără înregistrare.

Aflați cheltuielile suplimentare de calorii pentru antrenament și obțineți recomandări actualizate absolut gratuit.

DATA DE REALIZARE A OBIECTIVULUI

PROPRIETĂȚI SĂNĂTOARE BUCATAR DULCE CU STIDIDE, 23,0% GRASIME

Masă de caș dulce cu stafide, conținut de grăsime 23,0%. bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 15,8%, vitamina B2 - 13,3%, vitamina B12 - 33,3%, calciu - 12%, fosfor - 21,3%, molibden - 11%, seleniu - 54,5%

Beneficiile cașului dulce cu stafide, 23,0% grăsime

Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
Vitamina B2 participă la reacții redox, ajută la creșterea sensibilității la culoare a analizorului vizual și la adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de starea afectată a pielii, membranelor mucoase și deficiența vederii la lumină și amurg.
Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos și este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crescând riscul de a dezvolta osteoporoză.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
Molibden este un cofactor pentru multe enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

încă ascunde

Puteți vizualiza un director complet cu cele mai utile produse în aplicația Ajutor.

Valoarea energetică sau conținutul de calorii- aceasta este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul procesului de digestie. Valoarea energetică a produsului este măsurată în kilocalorii (kcal) sau kilojuli (kJ) la 100 de grame. produs. Kilocaloriile folosite pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor se mai numesc și calorie alimentară, așa că atunci când conținutul caloric este raportat în (kilo)calorii, prefixul kilo este adesea omis. Puteți vedea tabelele detaliate ale valorii energetice pentru produsele rusești.

Valoarea nutritivă- continutul de carbohidrati, grasimi si proteine din produs.

Valoarea nutritivă a produsului alimentar- un set de proprietăți ale unui produs alimentar, a cărui prezență satisface nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energie necesare.

Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în alimentația atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor este efectuată de obicei de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine al unei persoane este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse de căldură puternică. Multe vitamine sunt instabile și se „pierde” în timpul gătirii sau procesării alimentelor.

Nu ne vom adânci din nou în povești despre cât de sănătoasă este brânza de vaci și cât de important este să o consumăm în mod regulat. Să ne concentrăm mai bine pe opțiunile de preparare a acestuia sau, mai precis, pe o opțiune foarte specifică - masa de caș.

Masele de caș sunt brânză de vaci pasată fin, asezonată cu diverși aditivi. Să observăm imediat că masa de caș poate fi nu numai „crudă”, ci și tratată termic, de exemplu, fiartă, iar atunci când este coaptă, o astfel de masă se numește deja caserolă de caș.

Printre cei mai populari aditivi cu care se prepară masa de caș se numără fructele uscate și zahărul. Cu toate acestea, puteți adăuga aproape orice vă place la astfel de mase - fructe de pădure proaspete sau fructe de pădure din gem, nuci, miere, fructe confiate, ciocolată, fulgi de cocos etc. Dacă pregătești un desert pentru tine sau pentru un copil, ar fi destul de logic să adaugi la brânza de vaci produse preferate care se potrivesc gustului tău sau al lui. În special, masa de caș poate să nu fie dulce, ci sărată - apoi se adaugă diverse legume, condimente, pătrunjel, busuioc, coriandru și alte ierburi aromatice. De asemenea, masa de caș poate fi preparată numai din fructe, fără a adăuga dulciuri, atunci gustul său va fi ușor acru, dar plăcut.

Puteți pregăti masa de caș din magazin, dar și mai bine - din brânză de vaci de casă. Am vorbit deja despre cum să faci brânză de vaci acasă.

Rețetă pentru cea mai simplă și rapidă masă de caș

Veți avea nevoie de: 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. unt, 1 lingura. zahăr pudră, vanilină.

Cum să pregătiți rapid masa de caș. Se înmoaie untul, se pisează cu zahăr pudră, adăugând vanilină, se bat într-o smântână pufoasă, fără să se oprească din bătut, se adaugă brânza de vaci pasată în porții. Se toarnă amestecul în formă și se pune la frigider.

Reteta de masa de cheag dulce cu stafide

Veți avea nevoie de: 500 g brânză de vaci, 200 g smântână, 150 g zahăr, 100 g stafide și unt, 2 ouă, vanilină.

Cum se prepară masa de caș cu stafide. Brânza de vaci se pisează într-o mașină de tocat carne, se transferă într-o cratiță, se bat ouăle, se pisează, adăugând unt și smântână, până se omogenizează. Se încălzește amestecul, dar nu se aduce la fierbere, se scoate de pe aragaz, se pune tigaia într-o baie de apă cu gheață, se amestecă până când amestecul se răcește. Se toarnă zahăr în amestec, se adaugă stafidele înmuiate și vanilina, se amestecă, se pune amestecul pe un vas și se pune sub presă pentru a elibera zerul.

Reteta de masa de cheag sarat cu chimen, marar si piper

Veți avea nevoie de: 450 g brânză de vaci, ienibahar, mărar, semințe de chimen, sare.

Cum se prepară masa de caș neîndulcit. Frecați brânza de vaci, adăugați sare, adăugați ienibahar, mărar tocat și semințe de chimen, amestecați până se omogenizează. Serviți cu sandvișuri.

Rețetă de masă de caș dulce fiert

Cum se prepară masa de caș fiert. Se rade branza de vaci, se adauga untul, smantana, zaharul si un praf de sare, se amesteca, se bat ouale si se adauga stafidele, se amesteca din nou si se pune intr-o cratita. Cu amestecare continuă, încălziți până la fierbere, dar nu fierbeți masa, ci scoateți imediat tigaia de pe aragaz. Se răcește amestecul într-o baie de apă rece, continuând să se amestece.

Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare delicioase din masa de caș, iar una dintre cele mai populare opțiuni pentru astfel de feluri de mâncare va fi în curând cașul de Paște, care este pregătit pentru sărbătoarea strălucitoare a Paștelui.

Orice ai folosi pentru a prepara masa de caș, aceste sfaturi vă vor fi utile.

Secretele de a face mase de caș dulce și neîndulcit

Dacă brânza de vaci folosită pentru prepararea masei de caș are un conținut scăzut de grăsimi, dar rețeta necesită grăsimi, atunci în această situație puteți găsi o soluție ușoară - adăugați 100 g de unt pentru fiecare 450 g de brânză de vaci.
Este mai bine să nu adăugați mai mult de 3 aditivi în același timp la orice masă de caș - una dintre arome le va copleși cu siguranță pe celelalte. Combinațiile clasice pentru masa dulce sunt merele și stafidele, nucile zdrobite și ciocolata, sau ciocolata și fructele de pădure; pentru mase neindulcite - patrunjel si usturoi tocate, ceapa mov dulce si boia dulce macinata, piure de rosii si ienibahar.
Masele de caș neîndulcit se potrivesc bine cu pâinea din cereale integrale și sunt servite ca gustare cu pâine, în timp ce cele dulci sunt adesea servite ca fel de mâncare independent sau din ele se fac produse de copt - cheesecake, caserole etc.
Pentru masa de caș, nu este deloc necesar, contrar credinței populare, să folosiți numai brânză de vaci grasă - este potrivită și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sub 5% conținut de grăsime.
Pentru a păstra consistența masei fragede, brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită sau răsucită într-o mașină de tocat carne; de asemenea, poate fi bătută cu un mixer sau măcinată cu un blender - oricare este mai convenabil pentru dvs. De asemenea, pentru ca masa dulce să fie fragedă, este mai bine să adăugați zahăr pudră în loc de zahăr. Cu toate acestea, nu este necesar să ștergeți brânza de vaci dacă doriți ca masa să aibă o consistență granuloasă.

Salutări, dragi oaspeți ai blogului meu.

Și astăzi vă vom dezvălui un secret foarte gustos! Îți voi spune cum să faci singur masa de caș ;)

Pentru cei care doresc să-și îmbunătățească sănătatea și aspectul, brânza de vaci este o necesitate!

În mod surprinzător, mulți oameni au o atitudine foarte cool față de brânza de vaci... Dar sunt bucuroși să mănânce caș și caș dulce din magazin. : (

Din nefericire, astfel de mâncăruri fac mult mai mult rău decât bine.

Și nu numai din cauza zahărului și a aditivilor artificiali...

Sunt adesea făcute din brânză de vaci a cărei termen de valabilitate este pe cale să expire.
Și uneori materia primă de bază nici măcar nu poate fi numită brânză de vaci - există atât de mult amidon, grăsimi vegetale și alți aditivi...

Crezi că te sfătuiesc să uiți pentru totdeauna de aceste bunătăți?

Deloc! Recomand să le faceți singuri și acasă. La urma urmei, este foarte simplu. Urmărește-mi rețeta cu fotografii și, înainte să știi, totul va fi gata :)

Masa de caș - un desert rapid sănătos sau o bază pentru alte feluri de mâncare

Vei avea nevoie:

Ai tot ce ai nevoie? Atunci să trecem rapid la rețeta pas cu pas...

Apropo, uneori acest fel de mâncare, precum brânza de casă, se pune într-o strecurătoare căptușită cu tifon sau într-o formă dublă specială. Și sunt trimiși să stea peste noapte într-un loc răcoros.

Și această masă poate deveni și baza pentru un fel de mâncare atât de minunat cu brânză de vaci precum Paștele!

Dar, înainte de a trece la discutarea posibilelor opțiuni, să tragem aer în piept...

Pauza muzicala pentru bucatari

Vă sugerez să ascultați pe Alicia Keys cu piesa „Fallin””

Între timp, însoțit de muzică plăcută, vă voi povesti despre conținutul caloric al preparatului pregătit. La urma urmelor…

Caloriile iubesc să numere

100 de grame - 228 kcal.

Proteine - 9,34 g;
Grăsimi - 14,31 g;
Carbohidrați - 16,45 g;

Acum vezi? Totul s-a dovedit nu numai simplu și gustos, ci și dietetic :)

Prin urmare, puțin mai multe despre ce se poate prepara din masa de caș...

Experimente culinare

De exemplu, dacă adăugați puțină sare și ierburi în loc de miere sau fructoză, veți obține un pateu grozav. Iar daca o lasi dulce, poti face din ea cheesecake sau caserola.

Și, bineînțeles, astfel de produse de copt făcute din masă de caș sunt bune ca prăjiturile cu brânză, plăcintele, prăjiturile, prăjiturile asemănătoare cu prăjiturile cu brânză... Cu toate acestea, nu toate acestea pot fi numite dietetice;)

Dar preparatul nostru de astăzi merge perfect și ca desert - cu o ceașcă de cafea naturală sau ceai verde aromat.

Apropo, doar între tine și mine, ceaiul verde te poate ajuta să devii slăbit și dezirabil... (Citește mai multe despre proprietățile benefice ale acestei băuturi...

Vă spun sincer

În zilele noastre, toți cei cărora le pasă de silueta și sănătatea lor trebuie să monitorizeze singuri calitatea produselor. Masa de caș iese mult mai gustoasă din brânză de vaci fragedă, cu o notă cremoasă.

Dar trebuie doar să cumpărați brânză de vaci naturală proaspătă, cu o perioadă de valabilitate scurtă. Citiți cu atenție despre cum puteți determina calitatea acestui produs acasă.

Poate ai și mâncăruri preferate din masă de caș?

Și scrieți comentarii - aștept cu nerăbdare feedbackul, întrebările și poveștile voastre despre dacă totul a funcționat și dacă le-a plăcut tuturor!

Sănătate ție și celor dragi, Olga Dekker.

P.S. Vrei să slăbești cu adevărat - astfel încât atât tu, cât și toți cei din jurul tău să observi asta?

Atunci ar trebui să mănânci mâncare gustoasă și variată. Nu glumesc. „Dieta mea lacomă” unică este construită pe acest principiu. Puteți afla cum funcționează

P. P. S. Încerc să ajut pe toți cei care vor să devină ușoare, veseli și frumoase!

Toți cei care se abonează la newsletter-ul meu primesc sfaturi profesionale și rețete pentru preparate delicioase, sănătoase. Completați formularul de abonare de mai jos... :)

Brânza de vaci este delicioasă și unul dintre cele mai sănătoase produse lactate. Consumul de brânză de vaci este bun atât pentru copii, cât și pentru adulți. Consumul de brânză de vaci are un efect benefic asupra organismului uman, în special asupra celor care suferă de boli ale inimii, ficatului, vezicii biliare și rinichilor. Brânza de vaci este, de asemenea, un excelent profilactic în prevenirea bolilor precum anemia, hemoglobina redusă și obezitatea. În plus, este inclus în lista produselor care elimină substanțele radioactive din organism. Branza de vaci se poate consuma fara nimic, la fel si cu smantana si zahar, fructe si fructe uscate, dulceata si conserve. Apropo, din el sunt pregătite multe tipuri diferite de feluri de mâncare delicioase.

Acest material va oferi mai multe rețete despre cum se face masa de caș din brânză de vaci și alte componente ale acestei delicatese magnifice. Acest desert sănătos va atrage nu numai copii, ci, bineînțeles, și adulților. Adesea oamenii sunt obișnuiți să cumpere masă de caș din magazine. Dar este cu adevărat posibil să comparăm o masă de brânză de vaci de casă și una care este pusă în producție industrială? Pregătind masa de caș acasă, poți fi sigur de siguranța acestuia. Adică, o astfel de masă de caș nu va conține conservanți, arome sau coloranți. Dar probabil că este încă imposibil să spunem că cel cumpărat din magazin are aceleași proprietăți.

Există suficiente argumente date mai sus pentru a crea o dorință irezistibilă de a face singur acest fel de mâncare. Deci, înainte de a face masa de caș, trebuie să cumpărați brânză de vaci și este bine dacă acest produs este de casă și natural. Dar, dacă nu este posibil să cumpărați o astfel de brânză de vaci, atunci este potrivit și cumpărat din magazin. Diferența dintre brânza de vaci de casă și brânza de vaci cumpărată din magazin este conținutul de grăsime. Prima reteta, care va fi descrisa mai jos, este cea mai usor de preparat si contine produse comune la indemana tuturor. Pentru a pregăti masa de caș, trebuie să luați 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri mari de unt, 1 lingură de zahăr pudră și un praf de vanilină.

Așadar, primul pas este să înmoaie untul cu zahăr pudră și vanilie. Aceste ingrediente trebuie amestecate bine până devine o cremă pufoasă. Apoi, continuând amestecarea, trebuie să puneți brânza de vaci în această cremă. Amesteca bine din nou si pune amestecul intr-un loc racoros. Asta e tot, un mic dejun delicios si satios este gata in cateva minute. Următoarea rețetă vă va spune cum să pregătiți masa de caș cu cacao. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați 500 de grame de brânză de vaci cu un conținut scăzut de grăsimi. Apoi trebuie să pregătiți 6 gălbenușuri de ou, 2/3 cană zahăr, 1 lingură mare de cacao pudră, un praf de vanilie, jumătate de pahar de lapte sau smântână și 150 de grame de unt.

Deci, procesul de gătit nu este cu mult mai complicat decât în primul caz. Gălbenușurile de ou, untul, zahărul și vanilina trebuie măcinate bine într-un castron separat. Apoi adăugați la acest amestec cantitatea necesară de smântână sau lapte. Amestecă din nou până ajunge la o consistență groasă. Adăugați în această masă cantitatea de brânză de vaci conform rețetei, apoi amestecați toate ingredientele. Faceți o mică adâncime în mijlocul masei de caș rezultat și turnați în ea pudră de cacao. Iar ultimul pas va fi amestecarea tuturor componentelor, ceea ce va face masa omogenă și fără cocoloașe inutile. După ce masa dulce de brânză de vaci și cacao este gata, trebuie pusă la frigider.

Amestecul de caș poate fi făcut nu numai dulce, ci și sărat. Cum se face masă de caș din brânză de vaci cu adaos de sare, condimente și ierburi? Următoarea rețetă este despre asta. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie din nou de brânză de vaci în cantitate de 500 de grame. Pentru a pregăti o masă de brânză de vaci veți avea nevoie și de chimen, sare, mărar și ienibahar. Metoda de gătit este foarte rapidă și simplă. Acest amestec picant-caș este perfect pentru sandvișuri, chiar și pe o masă de sărbători. Deci, luați brânza de vaci și adăugați sare și piper. Se spală apoi mararul, se toacă mărunt și se toarnă în brânză de vaci sărată. Atingerea finală va fi adăugarea de chimen și amestecarea completă a întregii mase de caș. Acest amestec va merge perfect cu pâinea neagră.

În ciuda beneficiilor incontestabile ale brânzei de vaci, care sunt cunoscute de mult timp, recent aceasta a fost înlocuită pe multe mese cu un fel de mâncare precum masa de caș. Și dacă, ca majoritatea oamenilor, adori acest desert dulce și delicat, atunci vei fi interesat să înveți cum să faci masa de caș acasă.

Masă de caș cu stafide

Ingrediente:

brânză de vaci - 250 g;
smântână - 100 g;
zahăr pudră - 20 g;
zahăr vanilat - 1 linguriță;
stafide – 80-100 g.

Pregătirea

A face masa de caș cu stafide acasă este destul de simplă: puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați în ea smântână, zahăr vanilat și zahăr pudră și, mai întâi, amestecați totul cu o furculiță. Apoi luați un blender și bateți amestecul până ajunge la o consistență omogenă.

Se toarnă apă clocotită peste stafide, se lasă să stea puțin, apoi se usucă. Luați un mixer și bateți amestecul încă câteva minute până devine pufos. După aceasta, adăugați stafide, amestecați totul bine și puneți vasul la frigider pentru aproximativ o oră.

Masă de caș cu cireșe

Dacă preferați o combinație de brânză de vaci și fructe proaspete, atunci veți fi interesat de cum să pregătiți masa de caș cu cireșe. Rezultatul este excelent datorită dulceață a masei de caș în sine și a acrișiunii pe care i-o dă cireșul.

Ingrediente:

brânză de vaci - 200-250 g;
smântână - 50-100 g;
unt - 50 g;
zahăr - 2-3 linguri. linguri;
cireșe proaspete - după gust.

Pregătirea

Frecați brânza de vaci printr-o sită, apoi combinați cu untul înmuiat și frecați bine. Apoi adăugați la ele smântână și zahăr și amestecați totul din nou bine. Dacă doriți, puteți bate totul împreună cu un blender.

Spălați cireșele, îndepărtați semințele și lăsați boabele să se usuce. După aceea, turnați-le în masa de caș (le puteți întregi sau le puteți tăia în jumătate), amestecați totul și ajutați-vă.

Rețeta de masă de caș cu caise uscate este, de asemenea, ușor de preparat, dar felul de mâncare în sine se dovedește a fi puțin mai gras datorită conținutului de unt.

Ingrediente:

Pregătirea

Combinați untul înmuiat într-o cratiță cu zahărul și vanilia și bateți până se omogenizează. Frecați brânza de vaci printr-o sită și adăugați-o în unt. Se amestecă totul bine. Tăiați caisele uscate pre-aburite în bucăți arbitrare și adăugați-le la masa de caș. Se amestecă totul bine din nou și se servește în boluri.

Cât de des cumpărăm brânză de vaci pentru copiii noștri sau pentru noi înșine? Pentru mulți oameni, acesta este un desert preferat, dar pentru copii este pur și simplu necesar să mănânce brânză de vaci sub orice formă și o mănâncă cel mai bine sub forma unei mase gustoase de caș. Te gândești adesea la faptul că nu trebuie să cumperi masă de caș, ci să o prepari singur? Încearcă și vezi cât de ușor este!

Puteți pregăti masa de caș din magazin, dar și mai bine - din brânză de vaci de casă. Vom vorbi despre cum să facem brânză de vaci acasă.

Deci, ai brânză de vaci, acum trebuie să te decizi cu ce vrei să-ți faci desertul. Oferim mai multe variante simple si foarte gustoase.

Rețetă pentru cea mai simplă și rapidă masă de caș

Veți avea nevoie de: 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri. unt, 1 lingura. zahăr pudră, vanilină.

Cum să pregătiți rapid masa de caș. Se înmoaie untul, se pisează cu zahăr pudră, adăugând vanilină, se bat într-o smântână pufoasă, fără să se oprească din bătut, se adaugă brânza de vaci pasată în porții. Se toarnă amestecul în formă și se pune la frigider.

Reteta de masa de cheag dulce cu stafide

Veți avea nevoie de: 500 g brânză de vaci, 200 g smântână, 150 g zahăr, 100 g stafide și unt, 2 ouă, vanilină.

Cum se prepară masa de caș cu stafide. Brânza de vaci se pisează într-o mașină de tocat carne, se transferă într-o cratiță, se bat ouăle, se pisează, adăugând unt și smântână, până se omogenizează. Se încălzește amestecul, dar nu se aduce la fierbere, se scoate de pe aragaz, se pune tigaia într-o baie de apă cu gheață, se amestecă până când amestecul se răcește. Se toarnă zahăr în amestec, se adaugă stafidele înmuiate și vanilina, se amestecă, se pune amestecul pe un vas și se pune sub presă pentru a elibera zerul.

În loc de stafide, puteți adăuga orice alte ingrediente dulci la această masă de caș după gust.

Reteta de masa de cheag sarat cu chimen, marar si piper

Veți avea nevoie de: 450 g brânză de vaci, ienibahar, mărar, semințe de chimen, sare.

Cum se prepară masa de caș neîndulcit. Frecați brânza de vaci, adăugați sare, adăugați ienibahar, mărar tocat și semințe de chimen, amestecați până se omogenizează. Serviți cu sandvișuri.

Dacă pregătiți masă de caș cu adaos de ouă, atunci se pune întrebarea cu privire la siguranța acestora. În acest caz, este mai bine să faceți nu o versiune crudă, ci o versiune „fiartă” a desertului.

Rețetă de masă de caș dulce fiert

Veți avea nevoie de: 400 g de brânză de vaci, 4 ouă, ½ cană fiecare de smântână și zahăr, 5 linguri. stafide, 3 linguri. unt, vanilină, sare.

Cum se prepară masa de caș fiert. Se rade branza de vaci, se adauga untul, smantana, zaharul si un praf de sare, se amesteca, se bat ouale si se adauga stafidele, se amesteca din nou si se pune intr-o cratita. Cu amestecare continuă, încălziți până la fierbere, dar nu fierbeți masa, ci scoateți imediat tigaia de pe aragaz. Se răcește amestecul într-o baie de apă rece, continuând să se amestece.

Puteți pregăti o mulțime de preparate delicioase din masa de caș, iar una dintre cele mai populare opțiuni pentru astfel de preparate vor fi în curând cele pregătite pentru sărbătoarea strălucitoare a Paștelui.

Orice ai folosi pentru a prepara masa de caș, aceste sfaturi vă vor fi utile.

Secretele de a face mase de caș dulce și neîndulcit

Dacă brânza de vaci folosită pentru prepararea masei de caș este săracă în grăsimi, dar rețeta necesită grăsimi, atunci în această situație puteți găsi o soluție ușoară - adăugați 100 g de unt pentru fiecare 450 g de brânză de vaci.
Una dintre proporțiile standard pentru prepararea oricărei mase de caș dulce: pentru fiecare 500 g brânză de vaci, 2-3 gălbenușuri de ou și 50-70 ml lapte. Mai întâi se adaugă laptele și gălbenușurile în brânză de vaci, apoi se bate totul cu un mixer la viteză mică până se omogenizează, apoi se adaugă ingrediente suplimentare.
Pentru a face masa dulce, dar nu prea bogată în calorii, zahărul poate fi înlocuit cu miere lichidă de tei.
Este mai bine să nu adăugați mai mult de 3 aditivi în același timp la orice masă de caș - una dintre arome le va copleși cu siguranță pe celelalte. Combinațiile clasice pentru masa dulce sunt merele și stafidele, nucile zdrobite și ciocolata, sau ciocolata și fructele de pădure; pentru mase neindulcite - patrunjel si usturoi tocate, ceapa mov dulce si boia dulce macinata, piure de rosii si ienibahar.
Masele de caș neîndulcite se potrivesc bine cu pâinea din cereale integrale și se servesc ca gustare cu pâine, în timp ce cele dulci sunt adesea servite ca un fel de mâncare independent sau folosite pentru a face produse de patiserie - caserole etc.
Pentru masa de caș, nu este deloc necesar, contrar credinței populare, să folosiți numai brânză de vaci grasă - este potrivită și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sub 5% conținut de grăsime.
Pentru a păstra consistența masei fragede, brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită sau răsucită într-o mașină de tocat carne; de asemenea, poate fi bătută cu un mixer sau măcinată cu un blender - oricare este mai convenabil pentru dvs. De asemenea, pentru a face masa dulce mai fragedă, este mai bine să adăugați zahăr pudră în loc de zahăr. Cu toate acestea, nu este necesar să ștergeți brânza de vaci dacă doriți ca masa să aibă o consistență granuloasă.
Dacă masa de caș este fragedă și omogenă, după gătire trebuie pusă sub o presă pentru a îndepărta zerul.

Articole similare: