Mese dietetice pentru copii cu alergii de 4 ani. Ce este o dietă hipoalergenică?
Meniul pentru un copil cu alergii presupune o serie de restrictii, fie ca este vorba de lapte, gluten, oua sau orice altceva. În acest articol ne vom uita la alimentația potrivită pentru cei care suferă de alergii în copilărie și la rețetele dietetice.
Dieta pentru alergii la copii: tipuri
O alergie este o boală care apare ca urmare a unei reacții excesive a sistemului imunitar la un antigen pe care îl percepe ca dăunător. Blana de animale, medicamentele, diverse substanțe chimice, alimentele etc. pot acționa ca antigen.
Dieta pentru un copil cu alergii este selectată în funcție de substanța care provoacă reacția alergică. Pot fi necesare ajustări nutriționale chiar și atunci când simptome alergice apar într-o reacție la polen. Adică, antigenele încrucișate sunt eliminate din dietă. Reacția încrucișată este răspunsul organismului la proteinele alimentare care au o structură similară cu antigenele polenului.
O dietă strictă se menține numai cu adevărat alergii la mancare. Adică, în cazul în care reacția la antigen va persista pe tot parcursul vieții. De exemplu, reacții acute la alune, alune, pește etc. Există două tipuri de diete hipoalergenice:
- eliminare, care presupune excluderea din alimentație a unui anumit produs care provoacă un răspuns negativ din partea organismului.
- nespecific, sub rezerva căreia toate tipurile de potențiali alergeni sunt eliminate din meniu.
O dietă de eliminare este folosită cel mai adesea pentru copiii sub 1 an. Chestia este că un sistem imunitar neformat poate reacționa brusc la oricare Produs nou pe care parintii incearca sa le introduca in alimentatia bebelusului: proteine din lapte de vaca, legume, cereale etc.
Aceasta alimentatie presupune introducerea unui produs in doze mici si evaluarea reactiei corpul copilului pe el. Această metodă vă permite să identificați rapid un produs alergen și să evitați consumul acestuia în viitor.
O dietă nespecifică este prescrisă atunci când este necesar să se reducă efectul alergen asupra organismului, de exemplu, în timpul exacerbărilor febrei fânului.
Astfel, se prescrie dieta antialergică:
- să identifice și să evite antigenul vinovat;
- ca parte a terapiei pentru ameliorarea simptomelor;
- pentru a reduce impactul antigenelor asupra organismului în ansamblu.
Dieta hipoalergenică pentru copii mici
Meniul pentru un copil cu alergii se poate extinde in functie de varsta lui. Mai jos vom lua în considerare alimentele hipoalergenice permise după naștere pentru sugari și pentru copiii mai mari.
Nutriție pentru alergii la un copil sub 1 an
Dieta pentru alergii alimentare la copiii sub un an este destul de limitată. Din moment ce sistemul imunitar abia începe să se dezvolte. Prin urmare, este important ca părinții să știe ce poate și ce nu poate fi folosit în meniul bebelușului lor. Să luăm în considerare ce alimente ar trebui excluse complet și care pot fi introduse în alimentația bebelușului.
Dacă dieta nou-născutului constă numai din lapte matern și se observă încă reacții alergice, atunci dieta trebuie urmată de mama care alăptează.
Proteinele alergene pot pătrunde în corpul bebelușului prin laptele matern, provocând urticarie, diateză, mâncărime și alte manifestări. Pentru copiii care sunt pe hrana artificiala, reacțiile alergice la proteine sunt frecvente Laptele vacii, care face parte din multe amestecuri. Prin urmare, trebuie să utilizați numai tipuri adaptate mancare de bebeluși. Pediatrul dumneavoastră vă va ajuta să determinați care este cel mai potrivit pentru copilul dumneavoastră.
Pediatrii permit introducerea alimentelor complementare la un bebeluș de la 4 luni, începând cu doze mici de legume slab alergene: dovlecel, conopidă, brocoli. Apoi se introduce terci: fulgi de ovaz, porumb, hrisca, orez. Si in ultima solutie- fructe. Produsele se introduc pe rând, cu o pauză de trei zile, observând reacția organismului.
La 8 luni incepe introducerea produselor lactate fermentate si a piureurilor de carne. Cea mai bună opțiune- consumul de branza de vaci pentru bebelusi, bifilife si eliminarea laptelui integral de vaca.
Piureurile de carne trebuie alese din curcan sau iepure, deoarece aceste soiuri sunt cele mai slab alergene. Este permis să mănânce organe: limbă, ficat, inimă. Este permisă introducerea gălbenușului de pui dacă nu există alergie la pui.
Alimente pentru copii cu alergii 1-3 ani
Dieta copiilor cu alergii la o vârstă fragedă ar trebui să constea din feluri de mâncare aburite, fierte și coapte. Se pot consuma fructe si legume cu activitate alergenica scazuta: mere verzi, pere, varza, cartofi, dovlecei, morcovi, dovleac etc. Sunt permise supele facute cu bulion degresat, fara sare.
Mâncăruri din carne ar trebui să fie chiftele sau cotlet, adică un copil la această vârstă ar trebui să mestece bucăți mari în mod independent.
Meniul pentru un alergic de 2 ani poate include ouă de găină și pește alb (pollock, cod etc.). Cea mai importantă condiție consumul este absența reacțiilor alergice la aceste produse.
Pentru orice tip de alergie, este necesar să se țină cont de caracteristicile individuale ale corpului: nu există o dietă unică pentru toți copiii. Dieta pentru alergii alimentare la un copil de trei ani se poate extinde treptat, incluzând alimente din tabelul „obișnuit”. Mai mult, este important să se mențină un echilibru de proteine, grăsimi, carbohidrați și microelemente esențiale pentru sănătatea bebelușului.
Lista produselor permise pentru consum include: fructe uscate, carne slabă, brânză, iaurt natural, terci cu unt, nuci, biscuiti, salata de castraveti, ulei de floarea soarelui.
Nutriție pentru alergii pentru copii de la 4 ani și peste
Cu cât copilul crește, cu atât devine mai dificil pentru părinți să-l convingă să mănânce doar alimente hipoalergenice.
in orice caz dulciuri nesănătoase, băuturile carbogazoase cu zahăr și mâncarea de tip fast-food pot fi înlocuite cu mâncăruri anti-alergenice de casă mai sănătoase. Alimentele de casă nu conțin coloranți, conservanți sau potențiatori de aromă, a căror utilizare este interzisă dacă un copil are alergii.
Pentru micul dejun, puteți oferi copiilor caserolă de brânză de vaci cu stafide sau terci cu para copt. Soda este de obicei înlocuită cu compot de fructe uscate sau băutură de măcese. Un nutriționist vă va ajuta să alegeți o opțiune de nutriție mai potrivită.
Principala regulă cu care părinții copiilor boli alergice- Asta înseamnă să mănânci alimente sănătoase împreună cu ea.
Nu poți mânca în fața copiilor tăi acele alimente care le sunt interzise: ciocolată, dulciuri, fast-food, fructe foarte alergene etc. Dieta hipoalergenică nr. 5 pentru copii mici: meniu probă pentru ziua
Tabelul nr. 5 presupune excluderea din alimentație a alimentelor foarte alergene, precum legumele și fructele roșii, citricele, ouăle, laptele de vaca, produsele de cofetărie cu smântână etc.
Dieta ar trebui să includă doar alimente sănătoase și naturale. Mâncărurile sunt fierte, fierte sau coapte la abur. Lista de produse poate varia în funcție de caracteristici individuale corp.
Dieta aproximativă pentru un copil cu alergii. Meniu dietetic pentru o săptămână pentru copiii cu alergii de diferite vârste
Nutriția hipoalergică pentru alergii la lapte, soia, pește, cereale și ouă de găină se bazează pe principiul eliminării acestor produse, precum și a preparatelor gata preparate unde pot fi găsite. Adică, alergenul trebuie exclus din dietă, înlocuindu-l cu un produs similar în compoziția micronutrienților.
Masa hipoalergenică pentru copii timp de 7 zile. Dieta pentru copiii cu febra fanului
Polenul multor plante conține proteine care sunt similare ca structură cu proteinele alimentare. Prin urmare în cazuri frecvente cu febra fânului, puteți întâlni o reacție încrucișată la legume, fructe sau nuci. În consecință, în perioada de înflorire a ierburilor, copacilor sau florilor, este necesar să se urmeze o dietă hipoalergenică pentru a reduce sarcina asupra organismului.
Reguli de baza. Dieta pentru sugari cu alergie la lapte
La hipersensibilitate Pe lângă proteinele din laptele de vacă, alergologii prescriu formule hidrolizate pentru sugari și o dietă fără lactate pentru bebeluși. Este necesar să respectați acest regim până când copilul își revine complet.
Meniu de o zi pentru alergii la lapte pentru copii peste 6 luni.
Corpul bebelușului poate reacționa la o varietate de iritanti alimentari.
Alergii în copilărie este greu de controlat, iar consecințele sale pot amenința nu numai sănătatea, ci și viața bebelușului.
Prin urmare, părinții ar trebui să își asume întreaga responsabilitate pentru alimentația copilului lor în timpul reacțiilor la orice iritant.
În caz de alergii, reduce riscul de complicații și, de asemenea, ajută mai mult recuperare rapidă corpul copilului. Desigur, această afacere are dificultățile ei, dar eforturile dau întotdeauna rezultate. Să ne uităm la cum să mănânce corect pentru copiii cu probleme alergice și, de asemenea, să ne uităm la rețete simple și gustoase.
De ce este dieta atât de importantă pentru un copil?
Pentru orice tip de alergie, dieta ar trebui să fie destul de strictă. Acest lucru este necesar pentru ca imunitatea bebelușului să se poată recupera după o reacție cu iritant. Durata terapiei dietetice este prescrisă de un medic specializat.
Un meniu special pentru un copil cu alergii este, de asemenea, important pentru diagnosticarea bolii. Tehnicile de examinare fac posibilă determinarea cu precizie care iritant afectează dezvoltarea bolii, iar metoda de tratament constă în eliminarea produselor alergene.
Alimentația dietetică este deosebit de importantă în prezența diferitelor tipuri și severitate a alergiilor. Va ajuta la evitarea complicațiilor la vârsta adultă.
Varietăți de nutriție pentru suferința alergică
Tipuri de dietă pentru reacții alimentare pe piele și în interiorul corpului la copii:
- hipoalergenic;
- eliminare;
- alternativ;
- nespecific.
Dieta hipoalergenică include ingrediente exclusiv naturale care sunt sigure pentru copii. Este necesar să se excludă pe cei cu activitate alergenă ridicată, precum și produsele cu o durată lungă de valabilitate. Conservanții și coloranții nu trebuie adăugate în dietă. Limitați consumul de proteine animale.
Cu o dietă de eliminare, toate alimentele periculoase sunt eliminate una câte una și se observă reacția corpului bebelușului. Acest sistem se repetă până când nu apar alergii la toate alimentele consumate. Produsele la care a fost detectată o reacție sunt înlocuite cu altele similare. De exemplu, dacă pe laptele de vacă apar simptome, este indicat să includeți laptele de capră în dietă.
Principiul dietei alternante este de a da hrana iritante, la trei zile distanta. Dacă în orice zi apar erupții cutanate și diverse iritații, atunci aceste produse ar trebui excluse.
O dietă nespecifică pentru simptomele alergice implică excluderea alimentelor hiperalergenice. Acestea pot include: ciocolată, citrice, căpșuni, zmeură, pește și nuci. Este necesar să se limiteze consumul de brânză de vaci, lapte, pui și carne de porc. Excluderea completă a alimentelor condimentate, sărate și conserve. Orice lucru prăjit trebuie înlocuit cu mâncare fiartă sau aburită.
Noi rezolvăm, fără tristețe, ce este posibil și ce nu
Este important ca părinții să știe ce poate face copilul lor dacă are alergii. Pentru a face acest lucru, luați în considerare ce produse sunt cele mai și mai puțin alergene.
| Hiperalergenic | Alergenic moderat | Hipoalergenic |
|
|
|
Înainte de a elabora o dietă adecvată, este necesar să se supună unei examinări complete pentru intoleranța individuală la anumite ingrediente.
Produsele permise pentru alergii la un copil mic sau mai mare sunt în a treia coloană. Ele pot fi date în siguranță copilului când această boală Cu toate acestea, fiecare organism are caracteristici individuale.
Memento-uri de mâncare pentru copii pentru părinți
Este important ca părinții să respecte cu strictețe recomandările medicilor calificați și să nu permită altor rude să-și răsfețe copilul cu diverse bunătăți. Nutriția, deși limitează bebelușul în multe alimente, trebuie să fie echilibrată. Este important să-i oferiți toți nutrienții esențiali pentru vârsta lui.
Dacă problema este suferită de un bebeluș care este în mod constant alaptarea, atunci dieta mamei trebuie reconsiderată. La urma urmei, tot ceea ce primește corpul ei este transmis prin intermediul. Hrănirea complementară la astfel de copii poate fi introdusă numai cu permisiunea medicului curant și după șase luni.
În cazurile severe de reacție, copiilor le este strict interzis să adauge alimente noi sau să o îndepărteze singuri pe cea veche. Este mai bine să discutați toate acțiunile cu medicul dumneavoastră.
Odată cu dieta, curățarea umedă privată a camerelor în care sunt prezenți copiii devine o condiție prealabilă. Este necesar să le protejați de contactul cu animalele de companie. Este recomandabil să achiziționați un filtru pentru purificarea aerului. Va ajuta bacteriile să se răspândească mai lent și să creeze mai puțin praf.
Nutriția este, de asemenea, importantă pentru simptomele pielii
De îndată ce apar simptomele alergiei cutanate, este necesar să se schimbe imediat dieta bebelușului. Meniul trebuie împărțit în 6-7 mese pe zi. Este necesar să se limiteze aportul de sare în organism și să crească volumul aportului de lichide, deoarece apă natural afișează totul Substanțe dăunătoare din organism nu numai la adulți, ci și la copii. Dieta ar trebui să includă vitamine, proteine, grăsimi și carbohidrați.
Toate felurile de mâncare fără excepție trebuie să fie fierte și în niciun caz prăjite. Pentru supe ar trebui să folosiți doar al doilea bulion. Această regulă se aplică atât cărnii, cât și peștelui.
Dacă toate semnele de alergie dispar, nu puteți mânca totul deodată, adică reveniți la dieta anterioară.
Produsele pentru meniul pentru alergii alimentare trebuie luate proaspete și crude și apoi preparate independent, fără a cumpăra semifabricate. Totul trebuie să fie supus unui antrenament termic obligatoriu. Atunci când urmează o dietă strictă, părinții trebuie să țină un jurnal cu ceea ce mănâncă copilul lor.
Cartofii trebuie să fie înmuiați în apă înainte de a fi gătiți. apă rece. Aceasta durează de obicei douăsprezece ore, cu schimbări periodice de apă. Pentru cereale, o oră este suficientă pentru a elimina eventualele substanțe chimice din ele.
Trebuie să înțelegeți că alimentația pentru alergii este diferită pentru copiii de diferite vârste.
Înainte de primul an de viață
Pentru copiii cu vârsta sub 1 an, meniul de dietă este foarte strict:
- Este imperativ să eliminați laptele din dietă; numai laptele fermentat este permis dacă nu există intoleranță individuală la organism.
- Nu-ți poți hrăni copilul de la o masă comună. Ar trebui să aibă propriul său meniu, practic fără sare adăugată și cu siguranță fără condimente.
- Dieta mamei este importantă pentru sugari. Ar trebui să încerce puțin câte puțin ingrediente complet noi și să se uite la reacția externă a micului organism.
De la unu la trei ani
Meniul pentru un copil de 1 an poate fi ușor diferit. Aceasta se referă la o perioadă de la 1 la 3 ani. La această vârstă, este foarte important să reduceți starea alergică generală a organismului și să o restabiliți, astfel încât pe viitor copilul să poată consuma aproape orice.
Dacă s-au observat alergii încă de la naștere, se recomandă să începeți să dați fructe abia de la vârsta de un an. Ouă de găinăÎn meniul pentru o dietă hipoalergenică la 2 ani, este indicat să o înlocuiești cu prepeliță. Supele trebuie continuate să fie gătite cu al doilea bulion.
De la trei până la șapte ani
Dieta copiilor cu vârsta cuprinsă între 3 și 7 ani devine mai largă decât cea a vârstă mai tânără. Din meniul zilnic trebuie să excludeți toate acele ingrediente la care ați avut anterior o reacție.
Noi feluri de mâncare pentru alergii la copiii cu vârsta de peste 4 ani ar trebui să fie date dimineața, la micul dejun, pentru ca erupția să apară în timpul zilei și să devină imediat vizibilă. Dieta la această vârstă se numește eliminare.
Peste șapte ani
Pentru copiii mai mari cu alergii, de exemplu, copiii de 8-10 ani, poate fi recomandată o terapie mai strictă. Odată cu o examinare completă, de obicei este prescrisă o dietă nespecifică. Toți alergenii sunt eliminați.
Este necesar să se elimine toate produsele lactate, cerealele și produse din făină. Medicul, după ce a primit rezultatele examinării, întocmește un meniu individual potrivit special pentru situația dată.
Opțiuni utile nu numai pentru amatori
Atunci când alegeți o opțiune de meniu pentru un copil în primul an sau mai mare cu alergii, trebuie să vă uitați nu numai la posibilii alergeni, ci și la vârsta copilului.
Momente de bază
Puncte importante în nutriție pentru alergiile alimentare:
- Prima hrănire Sugarii care au alergii trebuie introduși la aproximativ șapte luni. Ar trebui să încercați mai întâi legumele, deoarece conțin mai puțini iritanti. Piureul trebuie să conțină o singură legumă. Trebuie să începeți cu o linguriță pentru micul dejun.
- A doua hrănire include terci fără lactate. Ar trebui administrat la opt luni de viata bebelusului.
- După nouă luni Este permisă includerea cărnii în dieta bebelușului. Îl puteți pregăti singur sau puteți cumpăra o versiune gata făcută pe rafturile unui magazin pentru copii.
- De la 1 an Fructele ar trebui incluse în rețete. Este necesar să vă abțineți de la feluri de mâncare din pește.
- După de un an Este necesar să continuați să dați doar acele alimente la care nu au existat reacții înainte.
- După 2 ani, practic toți alergenii care afectează negativ corpul copilului au fost deja găsiți. Principalul lucru la această vârstă este să nu întrerupeți dieta.
- După trei ani Puteți începe cu atenție să introduceți acele ingrediente care au provocat alergii în trecut.
Opțiuni de meniu
Dam un exemplu de preparate pentru meniul pentru alergici pentru fiecare zi.
Potrivit pentru micul dejun:
- terci de porumb cu adaos de prune uscate;
- terci de fulgi de ovaz cu mere;
- hrişcă;
- brânză de vacă.
Ca primele feluri puteți pregăti:
- supă de cartofi piure;
- supa de dovlecel;
- vegetal.
Mâncăruri din carne:
- carne la cuptor și la aburi;
- cotlet cu abur;
- Chiftele;
- sos.
- salate de legume verzi;
- cartofi fierți;
- caserole de legume;
- terci.
- compot cu fructe uscate;
- ceai verde din plante;
- jeleu;
- apă.
- prăjituri de ovăz;
- caserole;
- fructe;
- clătite;
- cupcakes.
Din aceste opțiuni este ușor să vă creați propriul meniu pentru săptămână.
Este posibil să dați produse de patiserie
În coacere este un numar mare de iritanti. Puțini sunt copiii care vor refuza o chiflă proaspătă sau fursecuri dulci. Trebuie doar să le pregătiți singur. Știind ce cauzează alergii, puteți exclude aceste produse din rețeta de copt. De exemplu, ouăle de găină pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță. Chiflele cu unt, aluatul căruia se prepară cu lapte de vacă, provoacă o reacție în organismul copilului la aproape toți cei care suferă de alergii. Făina de grâu și gris ar trebui exclusă din rețete. Puteți găsi opțiuni de coacere fără ouă și lactate pentru copii.
Să ne uităm la rețetele de prăjituri pentru un copil cu alergii.
Pentru a face fursecuri cu porumb aveți nevoie de:
- șapte sute de gr. faina de porumb;
- 250 gr. apă;
- 1 lingura. l. ulei vegetal;
- 200 gr. Sahara;
- stafide;
- sare.
După ce ați pregătit aluatul, trebuie să-l lăsați să se infuzeze. Apoi adăugați fructe uscate care nu au provocat o reacție. Frământați aluatul și tăiați prăjiturile. Se prepară aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Aceasta este doar o rețetă de prăjituri din făină de porumb fără ouă sau lapte.
Pentru a face prăjituri cu fulgi de ovăz pentru copii, aveți nevoie de:
- cereale;
- chefir;
- ouă;
- unt;
- făină;
- zahăr;
- sifon.
Oul poate fi omis dacă se dorește. Fursecurile sunt de obicei așezate pe o foaie de copt cu o lingură mare. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.
Laptele de vacă poate fi înlocuit fie cu lapte de soia, fie apă minerală cu gaze. Dieta persoanelor care suferă de alergii include prăjituri făcute din făină de orez.
Fulgii de ovăz și porumbul sunt alimente hipoalergenice, așa că pot fi folosite pentru a face prăjituri și pot fi date copiilor care sunt predispuși la erupții cutanate.
Înainte de a adăuga fructe uscate la fursecuri, acestea trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de o jumătate de oră.
Există multe opțiuni pentru utile și Mâncare gustoasă pentru cei mici alergici. În acest caz, trebuie să țineți cont de lista de produse pentru o dietă hipoalergenică. Pe baza acestora, puteți pregăti rețete pentru copiii alergici.
Bolile alergice aduc un mare disconfort copiilor. Încep să se comporte, să plângă și să fie neliniștiți. Este necesar de la o vârstă fragedă să se determine corect și dieta echilibrata, care va ajuta nu numai la determinarea alimentelor la care reacționează un organism mic, ci și la eliminarea simptomelor bolii și apariția lor repetată.
Excluderea anumitor alimente din dietă este condiție cerută orice dieta.
Desigur, dieta singură nu va fi suficientă pentru a trata alergiile. Trebuie evitat contactul cu animalele, precum și curățarea umedă constantă.
O dietă hipoalergenică pentru copii este de obicei prescrisă dacă copilul are intoleranță la orice produs. În această perioadă, este foarte important ca părinții să monitorizeze alimentația bebelușului și să planifice corect meniul pentru a nu dăuna sănătății acestuia.
O dietă specifică poate fi prescrisă numai după ce toate studiile au fost finalizate de către un alergolog pe baza rezultatelor obținute. Pentru alergiile alimentare, dieta va depinde de tipul de alergie (de exemplu, lapte, proteine animale, nuci).
Dar există și o dietă hipoalergenică pentru copii, prescrisă pentru orice reacție a organismului. Este o dietă de bază extinsă care exclude toate alimentele care pot duce la o astfel de reacție; o astfel de dietă exclude toate alimentele alergene.
Scopul unei astfel de diete este de a reduce sarcina alergică a organismului și de a evita apariția reacțiilor alergice încrucișate.
Nutriție specială este prescrisă pentru:
- reacții la polen;
- alergii la mancare;
- prezența hipersensibilității la plante, mușcături de insecte, materiale;
- alergii la medicamente.
Dacă un copil nu poate tolera un anumit produs, eliminați-l complet din dieta copilului. De asemenea, trebuie să vă asigurați că alergenul nu este conținut în alimentele achiziționate din magazin.
Unii experți recomandă aderarea la o dietă specială de eliminare, care presupune eliminarea alergenilor unul câte unul și monitorizarea regulată a stării copilului. Procedura similara este indispensabil dacă acest moment nu există posibilitatea de a efectua analize și cercetări.
O astfel de dietă presupune o dietă de bază, care va include exclusiv alimente „sigure” pentru copil. Alimentația hipoalergenică este obligatorie pentru orice tip de alergie; reduce povara asupra organismului și previne complicațiile.
Caracteristici nutriționale pentru copii
Când dieta se referă la copiii mici, este necesar să adoptați o abordare foarte responsabilă în pregătirea dietei și să nu uitați să urmați toate recomandările medicilor. În plus, dieta trebuie concepută astfel încât organismul copilului să primească toate vitaminele și microelementele necesare dezvoltării.
Și pentru a obține rezultate stabile, rețineți următoarele recomandări:
- Pentru a monitoriza starea copilului, vizitați-vă regulat medicul;
- urmați toate instrucțiunile specialistului, fără a permite nicio slăbiciune în raport cu copilul;
- Ajustați-vă în mod constant dieta, deoarece alergiile se pot schimba odată cu vârsta;
- stai cu ochii pe mediu inconjurator(preveniți apariția prafului, achiziționați șampoane, geluri de duș etc. potrivite pentru persoanele alergice).
Produse permise și interzise
Produsele alimentare sunt de obicei împărțite în interzise și permise în funcție de efectul lor asupra organismului copilului. Să luăm în considerare lista lor completă, bazată pe opinia alergologilor și specialiștilor eminenți.
Medicul nutriționist Borisova I.V.
Potrivit lui Borisova I.V., produsele sunt împărțite în:
- Cele mai sigure: iepure, miel, hrișcă, nap, varză, dovleac și dovlecei, prune uscate, pepeni verzi, pere verzi, afine, lingonberries.
- Cu activitate medie, care trebuie consumat cu prudență: carne de vită, porc, cal, curcan, secară, grâu, sfeclă, morcovi, castraveți, fulgi de ovăz, leguminoase, struguri, mere verzi, banane.
Si aici următoarele produse Potrivit medicului, este interzisă utilizarea:
- lapte;
- ouă de găină;
- pui;
- fructe de mare;
- ciocolată și cacao;
- pepene;
- condimente.
Vorbind despre o dietă hipoalergenică, este necesar să menționăm recomandările savantului sovietic A.D. Ado, care are propriile recomandări cu privire la planificarea dietei. Mai mult, sfatul lui este simplu: trebuie să eliminați complet consumul de produse periculoase și alergene, înlocuindu-le cu altele blânde.
Principalul avantaj al respectării acestor recomandări este o împărțire clară a produselor în permise și interzise. Acest lucru este foarte convenabil pentru părinți, deoarece nu există un concept de „produse cu activitate medie”: știți exact ce poate fi inclus în dietă și ce nu poate fi inclus.
Produse sigure:
- vită;
- supe de legume cu cereale;
- unt;
- produse lactate fermentate;
- hrișcă și orez, fulgi de ovăz;
- castraveți proaspeți;
- verdeaţă;
- mere coapte;
- ceai negru cu zahar.
Produse interzise conform Ado A.D.:
- citrice;
- nuci;
- ciocolată;
- cacao;
- Peste si fructe de mare;
- roșii;
- condimente;
- lapte;
- ouă;
- ananas;
- căpșună;
- produse afumate.
Alimentele interzise enumerate mai sus nu sunt folosite în timpul unei exacerbări, iar când copilul se îmbunătățește, medicul poate extinde dieta.
Dacă un copil este diagnosticat cu intoleranță la lactoză, atunci untul, laptele de vacă, inclusiv laptele uscat, margarina, laptele condensat și alte produse lactate fermentate (ryazhenka, chefir) sunt excluse din dietă. De asemenea, merită să ne amintim că laptele este conținut în multe produse dulci.
Exemplu de meniu pentru copii de diferite vârste
Elaborarea unui meniu pentru un copil este un proces responsabil care ar trebui să fie gestionat de un specialist (imunolog și alergolog). La compilare, ar trebui să țineți cont și de factorii care afectează sănătatea copilului, amintindu-vă că copiii cresc și se dezvoltă constant, de aceea este important ca dieta să fie echilibrată și variată.
Microelementele esențiale din alimentele interzise ar trebui înlocuite cu alte alimente sigure. În plus, toate felurile de mâncare trebuie fierte sau fierte la abur. La prepararea supei cu carne, primul bulion trebuie scurs, iar boabele trebuie să fie înmuiate câteva ore înainte de a fi gătite.
Și nu uitați că meniul dezvoltat necesită o ajustare constantă în funcție de vârsta copilului.
Nou-născuți și copii până la un an
Astfel de bebeluși sunt de obicei alăptați, așa că mama trebuie să urmeze dieta. Dacă copilul trebuie să fie transferat la nutriție artificială, medicul pediatru ar trebui să selecteze marca de formulă pentru sugari în funcție de starea copilului și de compoziția produsului. Dacă sunteți alergic la lactoză, este mai bine să alegeți următoarele amestecuri:
- Nutrilon Premium;
- Pregestinil;
- Nan nu are lactoză.
Pentru alte tipuri de diete, sunt selectate și alte opțiuni de mâncare pentru bebeluși. Cei mai populari producători de formule de înaltă calitate pentru sugari: Malyutka, Friso, Nestozhen. Mai mult decât atât, nu este întotdeauna posibil să alegeți amestecul potrivit pentru prima dată - dacă apare o reacție alergică în timpul hrănirii, exprimată ca o erupție cutanată etc., trebuie să consultați un medic și să schimbați produsul.
Dieta pentru copii de la 1 la 3 copii
La această vârstă, conformare modul corect este important, pentru că când hrănire adecvată Există șanse mari de a scăpa complet de alergii.
- La vârsta de 1 an, produsele lactate trebuie eliminate complet - laptele fermentat este introdus treptat dacă organismul copilului reacţionează normal la acesta. De asemenea, copilul trebuie să mănânce la o masă separată - nu i se poate oferi mâncare „adultă”. Încearcă să dai produse naturale fara sare si condimente.
- La doi ani, puteți introduce ouă de găină în dietă; mâncarea este pregătită după aceleași reguli ca la vârsta de un an.
- La trei ani, puteți transfera treptat bebelușul la masa „adultilor”, excluzând alimentele iritante.
Exemplu de meniu după cum urmează:
- La micul dejun: hrișcă cu lapte, ceai negru cu zahăr, brânză de vaci sau brânză, măr.
- Pentru prânz: supă de legume, cotlet la abur cu orez, măr.
- Pentru o gustare de după-amiază: un pahar de chefir sau iaurt, prăjituri uscate și un măr.
- Pentru cina: salata de varza proaspata, cartofi fierti cu carne, ceai.
- Pentru a doua cina: iaurt sau lapte copt fermentat.
De la trei ani
La această vârstă, meniul pentru un copil diferă de cel al unui „adult” doar prin mărimea porțiilor; nu poți consuma doar băuturi carbogazoase și dulciuri. Este mai ușor să creezi o dietă detaliată decât pentru copiii mici.
Meniul zilei este următorul:
| Opțiuni de dietă | |||
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | |
| Mic dejun | Fulgi de ovaz cu apa, ceai cu zahar, paine si unt. | Terci de orez cu apă, pâine prăjită, brânză tare. | Caserolă cu brânză de vaci cu gem. |
| Cină | Ciorba de legume, limba fiarta cu broccoli, salata de varza. | Hrișcă cu chifteluțe de vită, ceai. | Carne de vita fiarta, salata de varza. |
| Gustare de după amiază | Suc de piersici și biscuiți uscați. | O mână de caise uscate. | Branza de vaci cu mere. |
| Cină | Piure de cartofi, carne de vită fiartă. | Salată de castraveți, supă piure de legume. | Taitei cu carnati, un pahar de suc. |
| Gustare înainte de culcare | Kefir, turtă dulce. | Ryazhenka și prăjituri uscate. | Iaurturi și fructe uscate. |
Trei rețete sănătoase și sigure
Părinții copiilor mici care suferă de alergii au o perioadă foarte dificilă, deoarece trebuie să folosească un număr limitat de produse. Să ne uităm la trei rețete pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și sigur.
Terci de orez cu mere
Luați 400 ml de lapte, turnați într-o cratiță și puneți la foc mic. Înainte de fierbere, adăugați 0,5 linguri. orez, amestecați totul bine, astfel încât orezul să nu se lipească de vase. Adăugați puțină sare, 1 linguriță. zahar, se lasa la foc mic 20 de minute. Cand cerealele sunt fierte, scoatem cratita de pe aragaz, adaugam marul ras, amestecam.
Dacă copilul tolerează cazeina în mod normal, puteți adăuga puțin unt în terci. Când terciul s-a răcit puțin, puteți hrăni copilul.
Cotlet cu abur
Pentru a pregăti, aveți nevoie de 250 g de file de curcan, iepure, 2 bucăți de pâine de ieri - tăiați-o, înmuiați-o în apă, treceți carnea însăși printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă totul, se adaugă puțină sare și se bate până devine pufoasă. Formați chifteluțe mici și fierbeți la abur timp de 40 de minute.
Cartofi umpluți
Luați 4 cartofi și coaceți în coajă timp de 20 de minute. În timp ce gătiți, tăiați mărunt o jumătate de cap de varză și 1 morcov (puteți folosi și alte legume, atâta timp cât sunt permise).
Scoateți cartofii din cuptor, tăiați marginea, îndepărtați cu grijă miezul, umpleți cartofii cu legume și dați-o la cuptor pentru 15 minute.
Alergiile alimentare ocupă primul loc între toate alergiile din copilărie. O dietă hipoalergenică se bazează pe alimente care nu provoacă o reacție la copil. În cele mai multe cazuri, respectarea principiilor și regulilor de nutriție ajută la scăderea pentru totdeauna de simptomele acestei boli.
Ce este o alergie?
O alergie este o reacție a sistemului imunitar la un material străin care intră în organism.În mod normal, organismul luptă cu unul sau altul alergen în fiecare zi, dar în copil sanatos nu apare deloc. La un copil bolnav, reacția este atât de puternică încât prezintă anumite simptome. În esență, o alergie este un răspuns pervertit al sistemului imunitar la un iritant.
Trebuie să înțelegeți că alergiile și reacțiile alergice sunt două lucruri diferite. Alergia este o stare de sensibilitate crescută a organismului la efectele anumitor factori nefavorabili. O reacție alergică este răspunsul sistemului imunitar la expunerea repetată la un factor iritant.
Tipuri de alergii la copii
Orice poate deveni un alergen (material străin organismului). O reacție apare numai atunci când intră din nou în corpul copilului. Există mai multe tipuri de alergii la copii:
- Sensibilitatea alimentară este sensibilitatea la anumite alimente. În special cele care conțin coloranți sau conservanți (caș de brânză glazurată, înghețată, conserva de pește etc.). Alergiile alimentare sunt adesea cauzate de:
- bomboane;
- alimente proteice (albușuri de ou, lapte, inclusiv lapte condensat);
- peşte;
- nuci;
- citrice;
- kiwi;
- morcovi etc.;
- medicinal. Apare după administrarea unui anumit medicament. De aceea înainte de a folosi orice produs se recomandă testarea cu doze mici;
- spre praf. Praful de uz casnic, de carte și de stradă conțin acarieni mici (nu mai mult de 0,3 mm) care intră Căile aerieneși provoacă o reacție alergică;
- asupra animalelor și a deșeurilor acestora (salivă, excremente, fulgi de piele);
- a planta polen (febra fânului). Apare in sezon (primavara, vara), iar iarna, cand nu exista alergen in aer, simptomele dispar;
- pentru mușcături de insecte (albine, viespi, furnici, bondari).
O erupție pe față este una dintre cele mai multe simptome comune alergii alimentare la copii
Dieta pentru alergii alimentare
De manifestari clinice(simptome) alergia alimentară nu este diferită de intoleranță la mâncare. Cu toate acestea, aceasta din urmă apare din cauza lipsei anumitor enzime. De exemplu, cu deficit de lactază (corpul copilului are puțină lactază), va apărea o alergie la lapte și produse lactate.
Prin eliminarea anumitor alimente din alimentație, puteți obține o remisiune stabilă.
În tratamentul bolii, locul principal este ocupat de aderarea la o dietă, a cărei durată este determinată de severitatea bolii. De regulă, unui copil i se prescrie o dietă timp de 10-14 zile. În același timp, un produs nou este introdus la fiecare trei zile. La reaparitie reacție, ultimul adăugat este exclus din dietă.
Principii de nutriție
- Restricție în dieta de sare de masă.
- Alimentele sunt acceptate numai în formă procesată (fiertă, aburită, coaptă).
- Prepararea bulionului cu trei schimburi de apă.
- Dacă este prezent edem, aportul de lichide trebuie limitat.
- Mesele trebuie să fie fracționate (de 5-6 ori pe zi).
Pentru a determina produsul care provoacă o alergie la un copil, ar trebui să țineți un „jurnal alimentar”.
Dacă nu sunt respectate principiile nutriționale, reacția alergică poate deveni cronică.
Alergiile alimentare la copiii sub un an
Dacă copilul este alăptat, atunci mama care alăptează trebuie să urmeze dieta.
Important! Urmărirea unei diete nu ar trebui să afecteze negativ sănătatea femeii, deci este necesar să se asigure că mama care alăptează primește toate substanțele nutritive și vitaminele necesare din alimente.
Ce poate și trebuie să mănânce o mamă care alăptează:
- legume și fructe (cartofi, dovlecei, dovleac, sfeclă, mere, morcovi);
- produse lactate (brânză de vaci, unt, chefir);
- carne slaba (pui, iepure, vitel);
- terci (hrișcă, fulgi de ovăz, orez, amestec de cereale);
- băuturi (apă plată, sucuri, compoturi, ceai de plante).
În plus, este importantă introducerea corectă a alimentelor complementare.
- Nu amestecați produse noi între ele.
- Adăugați-le în același timp înainte de alăptarea principală.
- Începeți cu doze mici, creșteți treptat, aducând la volumul unei singure hrăniri.
Produse aprobate (galerie)
Compot Ovaz Pui fiert Unt Branza de vaci Sfecla 
Dovleac de dovleac
Ce poți și ce nu poți mânca
Când alergiile se agravează, copiilor li se prescrie o dietă strictă timp de 7-10 zile. Apoi se introduc treptat alimente limitate la consum (1 produs la 3 zile). Alimentele interzise sunt complet excluse, chiar și în absența simptomelor de alergie.
| Produse autorizate | Limitat la consum | Produse interzise |
|
| produse afumate (carne, cârnați, untură) |
|
|
|
| Ceaiuri din plante |
|
|
| |
|
|
|
| pește cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, cod, limbă) |
|
|
|
|
|
| măsline, floarea soarelui și unt | ouă de pui (în special albușuri) | |
| ciuperci | ||
| toate produsele care conțin coloranți ( gumă de mestecat, marmeladă, jeleu) | ||
|
||
|
||
|
Dieta zilnică a copilului ar trebui să conțină cantitate suficientă nutrienți (proteine, grăsimi, carbohidrați) și vitamine. sa nu uiti asta vitamine esentiale A, D, E, K sunt solubile în grăsimi. Pentru a le digera, cu siguranță aveți nevoie de grăsimi (ulei vegetal sau unt).
Raportul optim de proteine, grăsimi și carbohidrați pentru corpul unui copil este de 1:3:6. Cantitatea de proteine variază în funcție de vârstă:
- pentru copii sub 4 luni - 2,5-3 mg/kg greutate corporală;
- de la 4 la 9 luni - 3-3,5 mg/kg;
- pentru copii peste 9 luni - 3,5-4 mg/kg.
Produse interzise (galerie)
Lapte Cârnați Ciocolată Ciuperci Ouă de pui Conserve Căpșuni
Exemplu de meniu
| Zi a săptămânii | Mic dejun | Cină | Cină |
luni |
|
|
|
| marţi |
|
|
|
| miercuri |
|
|
|
| joi |
|
|
|
| vineri |
|
|
|
| sâmbătă |
|
|
|
| Înviere |
|
|
|
Rețete simple și interesante
Caserola de legume cu iepure
Ingrediente:
- cartof;
- zucchini;
- brocoli;
- carne de iepure.
Turte hipoalergenice
Ingrediente:
- făină (200 g);
- chefir (100 g);
- cartof;
- Sarat la gust.
Prin termenul de alergie, medicii înțeleg o stare specială (hipersensibilitate) a organismului la diferite substanțe, la contactul cu care apar diverse reacții negative: înroșirea pleoapelor, erupții cutanate, strănut, lăcrimare, umflare. O dietă hipoalergenică este una dintre opțiunile de tratament pentru această boală, care presupune excluderea din meniu a produselor foarte alergene. Ajută la identificarea cauzei reacții negative, ameliorează stresul din organism și îmbunătățește sănătatea sistem imunitar.
Un plan de dieta hipoalergenic este inclus neaparat in tratamentul pt etapele inițiale examen de alergie. Este prescris tuturor copiilor pentru care cauza alergiei nu a putut fi determinată, copiilor cu sistem imunitar slăbit, cu dermatită atopică, rinită alergică, istoric de angioedem. Uneori, alimentele hipoalergenice sunt recomandate femeilor care alăptează pentru a preveni alergiile la nou-născuți și pentru a îmbunătăți calitatea lapte matern.
Reguli generale
Nutriția pentru alergii la copii ar trebui să fie completă din punct de vedere fiziologic, dar blândă. Este necesar să se limiteze aportul de sare la 7 grame pe zi. Prelucrarea culinară preferată a produselor este fierberea, tocănirea, aburirea, coacerea. Pregătiți primele feluri în bulion de carne cu trei schimbări de lichid, mai ales când gătiți pui, carne grasă sau pește. Este indicat să consumați mese mici, de cel puțin 4 ori pe zi.
Dacă picioarele sau degetele copilului dumneavoastră se umflă sau apar pungi sub ochi după somn, limitați consumul de lichide la 1-1,2 litri de apă pe zi. Chimice și compoziţia energetică Dieta hipoalergenică pentru copii este următoarea:
- proteine (vegetale și animale) – 90 grame;
- grăsimi - 80 de grame;
- carbohidrați - 400 de grame;
- continutul zilnic de calorii feluri de mâncare – 2800 kcal.
Înainte de a trece la construirea unui meniu, trebuie să înțelegeți regulile terapiei dietetice:
- La primele simptome ale unei alergii la un copil, limitați aportul de sare la minimum (3-5 grame pe zi). Deoarece această boală este însoțită proces inflamator, iar sarea contribuie la umflare, trebuie să eliminați toate murăturile din meniul bebelușului, inclusiv cârnații.
- Din același motiv, dă-i copilului tău mai multe alimente bogate în calciu. Acest microelement ajută la ameliorarea rapidă a inflamației și, de asemenea, întărește pereții. vase de sânge, dinți și oase. Este mai bine să adăugați brânză de vaci, brânză, lapte în meniu. Dacă sunteți alergic la aceste produse, trebuie să le înlocuiți cu analogi cu același nivel de calciu.
- Este important să eliminați din meniu nu numai principalii alergeni, ci și acele produse care provoacă o reacție încrucișată. De exemplu, dacă copilul tău este alergic la lapte, trebuie să încetezi să-i mai dai brânză de vaci, smântână și smântână.
- Când pregătiți mâncarea, utilizați numai proaspete și produse de calitate. Nu trebuie să cumpărați produse cu coloranți, arome, aditivi alimentariși diverși modificatori care îi prelungesc termenul de valabilitate.
Durata dietei poate varia de la două până la trei săptămâni până la câteva luni sau chiar ani.. Când simptomele bolii încetează să apară, după 2-3 zile de la momentul ameliorării, puteți reveni treptat în alimentație alimentele excluse. Acest lucru trebuie făcut strict unul câte unul, trecând de la slab alergen la foarte alergen. Un nou ingredient este introdus o dată la trei zile. Dacă apare o exacerbare, înseamnă că ultima componentă a dietei este alergenă și trebuie abandonată complet.
Produse hipoalergenice
Lista produselor permise, precum și lista ingredientelor interzise, pot varia în funcție de caracteristicile individuale ale pacientului mic. Opțiunea finală a meniului trebuie discutată cu medicul dumneavoastră. Adesea, următoarele produse pot fi incluse în dieta copiilor:
- carne - carne de vita fiarta, file de pui fara piele, curcan, iepure;
- supe vegetariene preparate din legume permise;
- uleiuri vegetale – susan, măsline, floarea soarelui;
- terci – hrișcă, fulgi de ovăz, orez, gris (în cantități limitate);
- lactate - lapte de caprași brânzeturi făcute din el, iaurt, iaurt natural;
- legume - castraveți, varză, salată verde, verdeață, cartofi, Mazare verde, dovleac, napi, dovlecel, dovleac;
- fructe hipoalergenice - mere verzi, pere, coacaze rosii, agrise, prune, prune uscate, piersici, banane;
- ceai, compoturi de fructe uscate;
- uscat pâine albă, biscuiti, prajituri nedospite, lavash.
Dulciuri pentru cei care suferă de alergii
Dacă copilul tău suferă de alergii, acesta nu este un motiv pentru a-i refuza complet dulciurile. Mulți delicii delicioase astăzi este ușor să o înlocuiești cu alimente mai sănătoase. Ca alternativă, bărbaților care iubesc cu adevărat ciocolata, dar care suferă de alergii la lapte, puteți oferi un baton bitter cu continut ridicat cacao sau nuga. Acest produs nu conține lapte.
Un copil de peste un an poate fi mulțumit cu marshmallows, marshmallows și vafe cu umplutură de fructe. Conțin pectină. Acest element este benefic pentru organism, deoarece îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Când cumpărați astfel de delicii, ar trebui să citiți cu atenție ingredientele: nu trebuie să conțină coloranți, ciocolată sau arome. Următorii aditivi alimentari reprezintă un mare pericol pentru copii:
- E 321 sau hidroxitoluenul butilat este un antioxidant popular;
- E 220-27 – sulfați;
- E 249-52 – nitrați;
- E210-19 – derivați ai acidului benzoic;
- E 200-203 – acid sorbic;
- E 122, 102, 110, 124, 127, 151 – coloranți;
- B 550-553 – arome;
- E 621-25 – glutamați de sodiu, potasiu, calciu, magneziu.
Se găsesc produse de cofetărie cu aditivi alimentari înlocuitor bun: fructe uscate, inghetata sau marmelada de casa, produse de patiserie fara gluten, turta dulce. Mulți copii vor mânca fericiți suc congelat din fructe naturale și floricele dulci. Nu-i oferi bebelușului tău tartele, brioșe cumpărate din magazin sau alte produse de copt bogate. continut ridicat albus de ou si margarina. Alegeți fursecuri care nu sunt prea dulci și sărace în grăsimi:
- ovaz;
- biscuit;
- biscuiti.
Dacă vrei să-ți tratezi bebelușul cu bomboane, ar trebui să dai preferință dulciurilor pe bază de lapte fără ciocolată: Toffee, Korovka, School. Batoanele de bomboane cumpărate din magazin, cum ar fi Snickers și Twix, pot fi înlocuite cu ușurință cu musli presat și un tratament cu vitamine de la farmacie - Hematogen. Dacă copilul dumneavoastră nu este alergic la miere și nuci, puteți include halva în dieta dumneavoastră.
Alimente foarte alergene
Există mulți alergeni printre produsele alimentare care pot provoca simptome neplăcute, iar când boala se agravează, devin foarte periculoase. Medicii identifică următoarele produse care au un efect negativ asupra persoanelor care suferă de alergii:
- pește și fructe de mare, inclusiv caviar;
- carne tocată și carne, cu excepția celor enumerate mai sus;
- citrice – portocale, mandarine;
- toate tipurile de nuci;
- fructe sau fructe de pădure portocalii și roșii - ananas, căpșuni, căpșuni, struguri, curki, pepene galben, rodii;
- legume - sfeclă, morcovi, roșii, țelină, ridichi, ridichi, hrean, vinete;
- ciocolată;
- cafea;
- Cofetarie si produse de patiserie;
- ouă;
- lapte de vacă și produse lactate fermentate cu proteine de vacă;
- grâu;
- condimente și sosuri - maioneză, ketchup, muștar, soia;
- leguminoase;
- ciuperci;
- produse conservate, sărate și murate;
- bauturi carbogazoase;
- carne afumată
Pentru copii sub un an
Dacă la un nou-născut alăptat este detectată o alergie, principiile unei diete hipoalergenice trebuie urmate de mama care alăptează. Merită să eliminați din meniu toate produsele care pot servi drept provocatori ai bolii. Cu toate acestea, nu se recomandă oprirea alăptării. Alimentele complementare pentru copiii cu alergii alimentare trebuie introduse treptat, adăugând nu mai mult de 3-4 ingrediente noi în dietă pe lună.
Introducerea alimentelor complementare ar trebui să înceapă cu piureuri de legume sau cereale fără lapte, zahăr și sare. Cunoașterea unei noi diete ar trebui să înceapă cu feluri de mâncare monocomponente: dacă este piure de legume, atunci ar trebui să fie compus dintr-o legumă, terci - dintr-un bob. Experții recomandă introducerea mâncărurilor din carne în meniul bebelușului nu mai devreme de 6 luni. Pentru cei care suferă de alergii, este mai bine să gătiți alimente din file de iepure sau curcan. Dacă preferați să vă hrăniți bebelușul cu formulă artificială, alegeți produse fără proteine de vacă și cazeină. Următoarele cereale hipoalergenice s-au dovedit a fi eficiente:
- Nutrilak GA;
- Alfare;
- Tutteli-peptidi;
- Nan soia;
- Similak hipoalergenic;
- Nan-2;
- Nutrilon Pepti TSC.
Meniu de dieta hipoalergenică
Corpul unui copil luptă cu alergiile mult mai bine decât un adult. În acest sens, este prescrisă o dietă hipoalergenică pentru copii Pe termen scurt– până la 10 zile. Un exemplu de meniu pentru copiii mici cu alergii ar trebui să arate astfel:
| Ora mesei | Volumul porției, grame |
|
| Terci de hrișcă vâscos | ||
| Ceai sau suc de piersici | ||
| Prajituri Galette | ||
| Supa vegetariana cu cartofi si chiftele de pui | ||
| Cotlet cu abur | ||
| Orez fiert | ||
| Decoctul de măceș | ||
| Biokefir | ||
| Prajituri de ovaz | ||
| Salată de varză | ||
| Tocană de legume cu conopida si carne | ||
| Ceai sau chefir | ||
| *Cantitatea de pâine savuroasă pe zi nu trebuie să depășească 150 de grame |
||
Dieta specifica
În prezența diferitelor boli și complexe de simptome alergice, în caz de alergii la un anumit tip de aliment, medicii prescriu o dietă specifică. În comparație cu sistemul alimentar hipoalergenic general, acesta are mai puține restricții, dar cel mai probabil va trebui să urmezi o astfel de schemă pe tot parcursul vieții. La copiii mici și adolescenții, următoarele sunt frecvente:
- alergii la mancare;
- reacții alergice ale pielii;
- alergii de tip respirator.
Pentru alergii alimentare la copii
Dacă există un iritant în alimente, primul lucru pe care trebuie să-l facă părinții este să-și ducă copilul la medic și să ceară teste de alergie. Când a fost identificat principalul alergen declanșator, este mai bine să-l excludeți din meniul bebelușului și, odată cu acesta, să eliminați întregul lanț de produse încrucișate. Există mai multe de bază tabele dietetice, fiecare dintre acestea având propria listă de produse interzise:
- Mâncatul fără lapte implică eșec complet din smântână, brânză de vaci, înghețată, prăjituri, ciocolată, cârnați, cârnați, lapte de vacă, unt.
- O dietă pentru hipersensibilitate la proteinele de pui implică excluderea carne de pui, ouă, produse de cofetărie care conțin proteine, cârnați, cârnați, maioneză.
- O dietă pentru alergiile alimentare la copii la pește necesită excluderea din alimentație a tuturor conservelor de pește, caviarului, fructelor de mare și a peștelui în sine (indiferent dacă este de mare sau de râu).
- O dietă hipoalergenică pentru copiii sensibili la cereale implică excluderea pâinii, a produselor de panificație, a cerealelor (griș, orz perlat, orz), a pastelor, a tăițeilor, a prăjiților, a covrigilor și a produselor de patiserie.
Dacă aveți orice tip de intoleranță alimentară, ar trebui să evitați complet să consumați alimente care conțin coloranți alimentari. Nu este recomandat să includeți prăjiturile, produsele de patiserie și budincile acoperite cu glazură dulce în dieta copiilor. Pe viitor, părinții ar trebui să fie atenți la noile feluri de mâncare și fructe, mai ales dacă plănuiesc o vacanță în familie în țări exotice. Evitați alimentele despre care nu sunteți sigur că sunt sigure pentru corpul copilului dumneavoastră.
Pentru alergii respiratorii
Dacă copilul dumneavoastră a fost diagnosticat cu febra fânului sau astm bronsic, în perioada de exacerbări, medicii îi recomandă să respecte o dietă hipoalergenică, care exclude toate alimentele care pot provoca o reacție încrucișată. Dacă sunteți intolerant la polenul de copac, este recomandabil să excludeți din alimentație:
- Suc de mesteacăn;
- morcov;
- mere, kiwi, pere;
- nuci – nuci, alune, alune, migdale;
- fructe cu semințe - prune, cireșe, cireșe, caise, piersici;
- miere și alte produse apicole;
- ierburi și condimente iute;
- cartof;
- rosii, ceapa.
Perioada de înflorire și polenizare a culturilor de cereale și iarba de luncă cade la sfârșitul lunii mai, iunie-iulie. În acest moment, următoarele alimente alergene pentru copii ar trebui excluse din dietă:
- căpșuni, căpșuni sălbatice;
- citrice;
- soia, leguminoase;
- nuci;
- porumb;
- cicoare;
- măcriș;
- produse apicole;
- cvas;
- drojdie;
- cereale și paste;
- produse de patiserieși produse de patiserie;
- produse care includ grâu sau faina de porumb, amidon - șnițeluri, sosuri, sosuri, cotlet.
Pentru cutanat
Cand vine vorba de dermatita alergica, urticarie sau erupții cutanate, eczeme, medicii prescriu o dietă generală hipoalergenică cu o listă standard de alimente interzise și permise. Această abordare ajută la calcularea produsului care provoacă o reacție adversă în organism și apoi la eliminarea completă a acestuia. meniu pentru copii. Dacă dermatita atopică a fost diagnosticată, se iau măsuri mai stricte.
Dieta pentru alergii la un copil cu Dermatita atopica foarte dur, se practică pentru exacerbări severe. Semnificația acestei scheme de alimentare este după cum urmează:
- Dieta bebelușului este complet resetată timp de două până la trei zile, adică toate alimentele care pot provoca alergii sunt eliminate din ea.
- Apoi se introduce cate un produs la cateva zile, incepand cu cele slab alergene.
- Dacă organismul bebelușului reacționează bine la alimente, nu apar reacții alergice, sunt introduse carne slabă, fructe și produse lactate.
- Iritantul identificat este exclus din planul de nutriție suplimentar.
Pe baza acestor reguli se construiește o dietă hipoalergenică. Un exemplu de meniu pentru 11 zile arată astfel:
- În primele trei zile, copilului i se dă doar apă și biscuiți fără aditivi, îndulcitori sau sare.
- In zilele 4-5 se adauga legume hipoalergenice, de preferat fierte.
- In zilele 6-7 se introduce carne slaba de un singur tip: vita, limba (vita, vitel, porc), curcan.
- În zilele 8-9 se adaugă produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi: iaurt, chefir, brânză de vaci, lapte de capră.
- În zilele 10-11 se introduc cereale.
Rețete de preparate hipoalergenice
O gamă de produse aprobate ajută la asigurare alimentatie buna copil și creați un meniu variat. Rețete de alimente hipoalergenice sunt disponibile în cărți și pe site-urile de specialitate, sau poți adapta tu însuți orice fel de mâncare de familie conform recomandărilor medicului. Dieta copilului trebuie să includă mâncăruri lichide - supe, borș, bulion cu conținut scăzut de grăsimi. Ele îmbunătățesc activitatea tractului gastro-intestinal.
Supa de pui cu spanac
- Timp: 30 de minute.
- Numar de portii: 3-4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 91 kcal.
- Scop: pentru prânz.
- Bucătărie: internațională.
- Dificultate: ușoară.
Supa ușoară de spanac este clasificată ca fel de mâncare dietetică și poate fi inclusă în meniul alimentației pentru bebeluși. Pentru chiftele, este mai bine să folosiți carne tocată de casă din piept de pui. Cu siguranță nu va fi niciunul aditivi nocivi, coloranți, potențiatori de aromă. Înainte de a pregăti supa, asigurați-vă că clătiți bine spanacul sub robinet pentru a îndepărta orice nisip sau murdărie.
Ingrediente:
- cartofi – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- pui tocat - 200 g;
- spanac – 1 buchet.
Metoda de gatire:
- Faceți chiftele mici din carnea tocată.
- Tăiați cartofii cubulețe.
- Puneti carnea si cartofii intr-o cratita si adaugati 2 litri de apa.
- Se fierbe bulionul până când cartofii sunt gata.
- Intr-o tigaie cu putin ulei de masline căleți morcovii și ceapa.
- Adăugați legumele în tigaie și gătiți nu mai mult de un minut.
- Puneti spanacul spalat intr-un blender si adaugati un polonic de bulion. Se macină totul până la omogenizare.
- Adăugați spanacul la ingredientele rămase și gătiți timp de 1 minut.
- Timp: 15 minute.
- Numar de portii: 2 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 97 kcal.
- Scop: desert.
- Bucătărie: internațională.
- Dificultate: ușoară.
Mâncărurile pentru copiii cu alergii ar trebui să fie nu numai sănătoase, ci și gustoase. Răsfățați-vă copilul cu mere coapte la cuptor umplute cu muesli la micul dejun. Luați fructe de dimensiuni mari, astfel încât umplutura să încapă ușor înăuntru. Dacă copilul dumneavoastră are intoleranță la produsele apicole, mierea poate fi înlocuită cu sirop de arțar, dar este mai bine să vă asigurați mai întâi că acest ingredient este sigur.
Ingrediente:
- mere – 2 buc.;
- musli - 3 linguri. l.;
- scorțișoară – 1 praf;
- sirop de arțar - 2 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Amesteca musli cu scortisoara si sirop de artar.
- Tăiați merele top parte, folosiți o lingură pentru a îndepărta miezul.
- Umpleți „formele” de mere cu granola.
- Turnați 50 ml de apă în tava de copt și puneți merele.
- Coaceți desertul în cuptor sau aragaz lent la 190 de grade timp de 15 minute.
Video
-
Milano Metropolitan: harta, prețurile biletelor și sfaturi utile Cât costă biletele?
-
Învățați să citiți diagramele Jeppesen - Tutorial Instalarea suplimentelor care vor îmbunătăți semnificativ grafica și realismul simulatorului
-
Când și în ce cazuri ar trebui un antreprenor individual să depună o declarație zero?
-
Ce este un epitet și cum să-l găsești?
