Ardei umpluti la cuptor: retete. Ardei copți umpluți cu roșii, măsline și brânză

Este greu să găsești un fel de mâncare mai versatil decât ardei umplut. Se prepară simplu și suficient de rapid cu umplutura din cele mai multe produse diferite, ceea ce îl face un preparat accesibil pentru fiecare zi. Mai mult, chiar și vegetarienii și persoanele care postesc vor putea găsi o rețetă potrivită. Dacă gătiți ardei umpluți în cuptor, aceștia pot deveni un decor pentru masa de sărbători, deoarece arată foarte strălucitor și apetisant.

Caracteristici de gătit

Nimeni nu vrea ca ardeii umpluti sa se transforme intr-o masa fara forma sau, dimpotriva, umplutura din ea se dovedeste a fi nefierta. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva subtilități.

• Atunci când alegeți ardeii pe care urmează să îi coaceți cu carne tocată la cuptor, trebuie să se acorde preferință fructelor care au formă uniformă și aproximativ de aceeași dimensiune. Dacă aveți de gând să coaceți ardei întregi, alegeți fructe de mărime medie. Pentru prepararea ardeilor umpluti in jumatati sunt mai potrivite exemplarele medii sau chiar mari. Este important ca dimensiunea ardeilor să fie aproximativ aceeași, deoarece pentru a aduce fructele la pregătire marimi diferite durează diferite perioade de timp.
• Ardeii strălucitori multicolori arată mai apetisant, așa că ar trebui să se acorde preferință roșului și ardei galben, mai ales dacă felul de mâncare este pregătit pentru o masă de sărbători.
• Orezul este adesea folosit pentru carnea tocată. Înainte de a adăuga acest ingredient în umplutură, trebuie fiert, dar numai până când este pe jumătate fiert.
• Când prăjiți ardeii în jumătate, este o idee bună să folosiți brânză. Dacă o presărați pe piper, atunci pe legume se va forma o crustă apetisantă la copt.
• Ardeii umpluti se servesc cu smantana sau sos complex. Dacă ardeii au fost copți în sos, atunci este logic să serviți vasul cu el.

Nu este nevoie de garnitură pentru ardeii umpluți - acesta este un aperitiv fierbinte autosuficient.

Ardei umpluti cu carne si orez

• mic ardei gras– 1,5 kg;
• carne de porc – 0,2 kg;
• carne de vită – 0,3 kg;
• orez - 100 g;
• pasta de tomate - 50 g;
• roșii – 1 kg;
• boia macinata – 5 g;
• frunza de dafin- 5 bucăți.;
• negru piper măcinat- gust;
• mazăre ienibahar – 5 buc.;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

• Clătiți bine orezul și fierbeți în apă cu sare până când este fiert pe jumătate (trebuie să gătiți aproximativ 10 minute după ce apa fierbe). Scurgeți apa.
• Se spală carnea, se usucă, se taie bucăți și se pisează printr-o mașină de tocat carne, alternând bucăți.
• Se amestecă carnea tocată cu orezul, se condimentează cu piper și sare.
• Se spală ardeii, se taie tulpinile. Cu grijă, pentru ca fructele să nu crape, îndepărtați semințele și îndepărtați pereții despărțitori.
• Umpleți strâns ardeii cu carne tocată și umplutura de orez.
• Spălați roșiile, îndepărtați-le tulpinile și sigiliile de lângă ele. Tăiați fiecare roșie în 4-6 bucăți.
• Puneți strâns ardeii într-o tavă adâncă de copt și puneți felii de roșii între ele.
• Se diluează pasta de roșii cu apă, se amestecă boia de ardei măcinată cu acest lichid și se toarnă acest amestec peste ardei astfel încât să acopere ardeii la aproximativ jumătate. Adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Pune tava cu ardeii la cuptor pentru 40 de minute.

Se serveste cu sosul de rosii in care s-au inabusit ardeii.

Aceasta reteta poate fi preparata si folosind ardei congelati. În acest caz, nu trebuie să-l dezghețați înainte de a găti.

Ardei cu carne si orez, copti in jumatati

• ardei gras(mare) – 1 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• orez - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapă– 100 g;
• smântână – 100 ml;
• pasta de tomate – 50 ml;
• ierburi proaspete – 50 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați ardeiul, tăiați fiecare fruct în jumătate, dar puteți lăsa „cozile”: cu ele, ardeiul copt arată și mai apetisant. Îndepărtați semințele și membranele.
• Se scufundă ardeiul în apă clocotită timp de 5 minute, se scoate și se usucă cu un șervețel.
• Fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate, scurgeți bulionul și lăsați orezul să se răcească ușor și să se usuce.
• Sare si pipereaza carnea tocata.
• Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.
• Scoateți coaja de ceapă și tocați-o foarte fin.
• Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoare cu găuri mici.
• Adăugați legume și ierburi și orez la carnea tocată; amesteca totul foarte bine.
• Umpleți ardeii cu carnea tocată rezultată. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament.
• Amesteca smantana cu pasta de rosii. Ungeți sosul rezultat pe umplutură.
• Puneti tava cu ardeiul in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți timp de 40 de minute.

După ce așezați ardeii pe farfurii, turnați-i cu smântână amestecată cu o cantitate mică de ketchup.

Ardei umpluti cu carne si orez acoperiti cu branza

• ardei gras – 1 kg;
• carne tocată (de preferință porc) – 0,35 kg;
• orez - 100 g;
• brânză feta – 0,2 kg;
• brânză tare - 100 g;
• ceapa - 0,5 kg;
• pasta de tomate - 25 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• usturoi – 2 catei;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

• Tăiați ceapa în cuburi mici, lăsați deoparte aproximativ o cincime pentru umplutură. Prăjiți restul de ceapă până se rumenește, apoi fierbeți câteva minute cu pastă de roșii. Ungeți tava în care urmează să coaceți ardeii cu acest amestec pentru prăjit.
• Adăugați ceapa rezervată la carnea tocată.
• Se macină brânza cât mai bine cu un cuțit și se amestecă și cu carne tocată.
• Adăugați orezul fiert și usturoiul zdrobit la carnea tocată și amestecați bine. Piper si sare dupa gust. Adăugați ierburi tocate, dacă doriți.
• Umpleți ardeii, așezând umplutura într-o grămadă. Pune-le direct în tigaie pentru a se prăji.
• Răziți mărunt brânza tare și presărați-o peste ardei.
• Coaceți ardeii la 180 de grade timp de 40 de minute.

Puteți presăra brânză pe ardei nu imediat, ci cu 20 de minute înainte de gătire. Apoi va avea o nuanță mai apetisantă.

Piper umplut cu piept de pui

• ardei gras – 1 kg;
• file piept de pui– 0,4–0,5 kg;
• ceapa - 100 g;
• brânză - 120 g;
• morcovi - 100 g;
• usturoi – 1 catel;
• miezuri nuci– 50 g;
• smântână - 50 g;
• legume sau unt - cât va fi nevoie;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Tăiați fileul de piept de pui în cuburi mici.
• Tăiați miezul de nucă cu un cuțit și amestecați cu fileul de pui.
• Curățați și tăiați legumele. Se calesc usor intr-o cantitate mica de ulei incins.
• Se amestecă legumele cu smântână, sare și piper.
• Conectați fileu de pui cu legume se amestecă bine.
• Spălați ardeiul, tăiați fiecare legumă pe lungime în 2 jumătăți, îndepărtați semințele și membranele din ele.
• Umpleți jumătățile de ardei cu carnea tocată pregătită.
• Se rade grosier brânza și se presară peste jumătățile de ardei umplute.
• Se unge pergamentul cu ulei si se aseaza pe o tava de copt. Pune pe el jumătățile de ardei umplute cu piept de pui tocat.
• Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Vasul va fi gata în 35 de minute.

Ardeii umpluți pregătiți după această rețetă pot fi considerați un fel de mâncare dietetic.

Ardei umpluti cu legume si orez

• ardei dulce - 1 kg;
• vinete – 0,5 kg;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• roșii – 0,2 kg;
• orez - 150 g;
• pasta de tomate - 25 g;
• smântână - 25 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Se toarnă orezul cu apă cu sare, după ce l-ai clătit bine și se pune la fiert. Trebuie adus la jumătate de gătit, astfel încât să înceteze să fie tare, dar să nu aibă timp să fiarbă și să se înmoaie.
• Vinetele se curata de coaja si se pun in apa cu sare timp de 20 de minute.
• Morcovii se curăță și se rade grosier.
• Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
• Prăjiți ceapa și morcovii.
• Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata si se taie pulpa cubulete.
• Uscați vinetele și tăiați-le la fel ca și roșiile.
• Asezati rosiile si vinetele in tigaia cu ceapa si morcovii. Se fierb legumele timp de 10 minute.
• Adăugați-le orez, sărați-le și asezonați-le.
• Spălați ardeii și tăiați-i top parteîncât să semene cu un capac.
• Scoateți semințele membranate din ardei și umpleți-le cu legume și orez.
• Ungeți cu un amestec de smântână și pastă de roșii. Acoperiți cu blaturile tăiate și puneți strâns într-o tavă cu laturile înalte, uns în prealabil fundul cu ulei.
• Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 de minute.

Ardeii umpluți cu legume și orez vor atrage vegetarienii. Merită să ne amintim rețeta lor pentru cei care postesc.

Ardei umpluti cu ciuperci si orez

• ardei dulce - 1,5 kg;
• ciupițe – 0,8 kg;
• orez - 100 g;
• smântână sau maioneză slabă – 100 ml;
• mărar - 50 g;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• ceapa - 0,2 kg.

Metoda de gatire:

• Spălați ardeii, tăiați vârful și coada, îndepărtați semințele și membranele.
• Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
• Tăiați ciupercile felii, ceapa cubulețe.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa si se caleste la foc mic pana devine translucida.
• Adăugați ciupercile și prăjiți-le până când tot lichidul eliberat din ele s-a evaporat din tigaie.
• Se amestecă ciupercile cu orezul, se adaugă sare și se condimentează tocată de ciuperci după gust.
• Tăiați mărarul și adăugați-l la carnea tocată.
• Umpleți ardeii cu ciuperci tocate și ungeți cu smântână sau maioneză slabă. Dacă doriți, puteți acoperi „formele” de ardei cu „capace” tăiate.
• Puneți ardeii într-o tavă adâncă de copt. Pune-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Acest fel de mâncare va fi pe placul celor care iubesc ciupercile. Este potrivit si pentru mancare vegetariana iar pentru masa de Post.

Ardei umpluti cu hrisca, carne si ciuperci

• ardei gras – 1,5 kg;
• carne tocată (puteți folosi și pui) – 0,2 kg;
• hrișcă – 0,2 kg;
• ciuperci porcini – 100 g;
• morcovi - 0,2 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• mărar - 50 g;
• brânză – 0,2 kg;
• unt - 20 g;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

• Se fierbe hrișca, se amestecă cu mărar tocat și carne proaspătă tocată.
• Tăiați ciupercile în bucăți mici, prăjiți unt, se amesteca cu hrisca si carnea tocata.
• Tăiați ceapa în bucăți mici, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți legumele la foc mic într-o cantitate mică de ulei. Se amestecă cu umplutura principală, se adaugă sare și se condimentează după gust.
• Se rade grosier brânza, se adaugă jumătate din ea în carnea tocată, se amestecă.
• Tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați semințele și îndepărtați membranele.
• Umpleți bărcile cu carne tocată și stropiți cu brânză rămasă.
• Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.

Ardeii umpluți cu hrișcă, ciuperci și carne tocată sunt gustoși, aromați, frumoși și sănătoși.

Gătitul ardeilor umpluți în cuptor nu este dificil dacă cunoașteți regulile de bază. Și puteți inventa singur rețete de umplutură, ținând cont de compatibilitatea diverselor produse.

În acest articol vă vom spune cum să gătiți ardei umpluti la cuptor. În general, ardeii grasi suculenți, dulci și strălucitori sunt o bază excelentă pentru umplutură. Și un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi nu numai gustos, ci și foarte frumos. Chiar și în cazul procesării la temperatură ridicată, ardeiul gras își păstrează culoarea naturală bogată și face orice fel de mâncare cu includerea sa mai apetisant și mai atractiv. se poate face cu diferite umpluturi: cu carne tocata, cu cereale, cu legume si combinatiile acestora. Dar cel mai popular și răspândit este, până la urmă, ardeii umpluți cu orez și carne. Acest fel de mâncare este complet independent și nu necesită nicio garnitură suplimentară.

Puteti prepara ardei umpluti – sau mai bine zis sa ii procesati – in doua moduri: sa-i fierbeti la ceaun sau sa ii coaceti la cuptor. Am decis să acordăm atenție celei de-a doua metode. Ardeii sunt copți „uscat” sau cu diferite umpluturi (maioneză, roșii, smântână etc.). In plus, spatiile dintre ardei pot fi umplute cu bucatele de cartofi sau dovlecei, felii de rosii, ceapa si morcovi... Legumele vor fi un decor excelent si completare la acest fel de mancare.

Deci să gătesc Reteta „Ardei umpluti” la cuptor va fi nevoie următoarele produse:
- 5 ardei grasi,
- 0,3 kg carne tocată de vită (sau orice alta),
- 1 morcov,
- 1-2 rosii,
- 1 ceapa,
- 100 g orez,
- 1 lingura. ketchup,
- condimente,
- cateva crengute de busuioc,
- 200 ml crema 20%.

In primul rand pregatiti umplutura pentru umplutura ardeilor. Acesta va fi format din carne tocată, orez și legume sotate (morcovi și ceapă). În primul rând, carnea tocată selectată (nu neapărat carne de vită) este luată, așezată într-o tigaie fierbinte, în care se toarnă puțin ulei vegetal și prăjită. Nu se adaugă mult la el ketchup picant, sare si condimente. Carnea tocată trebuie să fie destul de aromată. Prin urmare, este mai bine să adăugați ierburi proaspete tocate (de exemplu, busuioc sau coriandru).

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și morcovii până devin translucide. După ce ați călit legumele, trebuie să le adăugați la carnea tocată. Orezul este prefiert; Pentru a fi sfărâmicios, trebuie gătit într-o pungă porționată. Orezul fiert se toarnă și în carnea tocată și legumele. Umplutura se amestecă bine.

Apoi se prepară ardeiul gras. Acestea trebuie spălate bine și tăiate în jumătate pe lungime în două bărci unice. În această formă, va fi mai convenabil să umpleți ardeii și să-i coaceți în cuptor. Dar dacă doriți să păstrați forma boabelor de piper, atunci trebuie doar să tăiați „capacul” de deasupra și să curățați toate semințele, îndepărtând tulpina.

Acum puteți trece direct la umplerea ardeilor. Dar înainte de asta, ar trebui să fie ușor sărate sau albite în apă cu sare. Ardeii umpluți cu umplutură sunt așezați pe un strat uns ulei vegetal tavă de copt Cuburi de roșii se pun între ardei. Ardeii și roșiile umplute trebuie turnate cu smântână lichidă 20%, astfel încât ardeii să fie acoperiți pe jumătate.

Foaia de copt umplută se pune la cuptor. Copt ardei umpluti cu carne tocata la cuptor aproximativ 40 de minute la temperatură moderată. La servire, ardeiul poate fi decorat cu ierburi și servit cu sos sau sos cremos de roșii. Ei bine, dacă îl pui cu el, oaspeții tăi cu siguranță își vor înghiți limba.

Sos pentru preparat " Ardei umpluti copti la cuptor„poate fi pregătite într-un mod special. Pentru asta, combina pasta de rosii diluata cu apa, smantana, piper negru macinat si sare. Ingredientele se amestecă, se încălzesc peste foc și sosul rezultat se toarnă peste ardei. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi tocat și ierburi la sosul de roșii-smântână.

Cum să gătești ardei umpluți la cuptor

Dar gospodinele umplu ardeii cu mai mult decât carne tocată. Un amestec de orez și legume este adesea preferat. Pentru această versiune de ardei umpluți veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg ardei gras,
- 150-200 g orez,
-2 rosii, ceapa si morcovi,
- 4 catei de usturoi,
- o grămadă de verdeață,
- condimente.
Pentru sos veți avea nevoie de:
- 5 roșii coapte cărnoase,
- 1 buc. ceapa si ardei dulce,
- 2 linguri. pasta de tomate,
- 3 catei de usturoi,
- piper, sare.

Așa cum gătiți ardei umpluți la cuptor cu orez si legume. Este mai bine să umpleți boabele de piper întregi cu această umplutură, tăind doar vârful cu tulpină și curățând semințele. Dar mai întâi trebuie să clătiți ardeii. apă rece, se usucă și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie în ulei vegetal.

Orezul este fiert în mod obişnuit. Roșiile coapte și moi trebuie tăiate în bucăți mici. Usturoiul – tocați. Ceapa se toaca si se prajeste si in ulei. Adăugați morcovii rasi la ceapa din tigaie, apoi orezul fiert, usturoiul și roșiile. Umplutura se prăjește aproximativ 5 minute, apoi se piperează și se sare. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească. Ardeii grasi preparati sunt umpluti cu masa racita rezultata.

Pentru a asezona vasul, pregătiți un sos din roșii, ardei dulci și ceapă. Roșiile trebuie făcute piure într-o mașină de tocat carne. Ceapa decojita si tocata marunt se prajeste in ulei vegetal intr-o tigaie. Fără a scoate tigaia de pe foc, adaugă la ceapă mai întâi ardei dulci și apoi piure de roșii. Dressingul se prăjește aproximativ 15 minute, apoi se adaugă pasta de roșii, piper și sare. Pentru picant se poate adauga putin ardei iute. Trebuie să turnați sosul preparat peste ardeii umpluți (nu prea mult pentru ca ardeii să nu „plutească” în umplutură) și să-i trimiteți la cuptor.

Ardeii umpluti cu orez si legume se coace la o temperatura de aproximativ 150 de grade C timp de 30-40 de minute. Va fi foarte gustos dacă stropiți ardeii cu brânză tare rasă cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii. Și unii chiar folosesc brânza ca umplutură, folosind rețete " Ardei umpluti cu branza la cuptor».

Puteți umple ardeii pentru coacere cu diferite umpluturi și asta nu este numai ardei umpluti cu carne la cuptor. Dintre cele neobișnuite și nestandardizate la prima vedere, ar trebui să evidențiem umpluturile din paste și chiar creveți. Dar cu orice umplutură, ardeii umpluți vor fi delicioși. Și ce să servești cu ea, apoi cu astfel de feluri de mâncare o cină obișnuită se va transforma într-o sărbătoare.

Prin origine, ardeii umpluți cu roșii, orez și carne sunt un fel de mâncare din bucătăria balcanică și azeră. Dacă umpleți fructe suculente colorate cu carne slabă și legume și apoi le coaceți în cuptor, veți obține mancare sanatoasa conținut moderat de calorii, potrivit pentru meniurile dietetice.

Să ne uităm la rețetele de „carne” și „legume” cu o fotografie cu ardei umpluți cu umplutură, copți la cuptor, valoare nutritionalași o gamă largă de ingrediente însoțitoare.

Ardei umpluti copti la cuptor - reteta pas cu pas

Ardeiul dulce este o legumă cu conținut scăzut de calorii: 100 g conțin doar 27 de kilocalorii. Cu toate acestea, atunci când este gătit cu umplutură, devine mai mult sau mai puțin saturat energetic în funcție de umplutură și de metoda de gătit.

Pentru a face un preparat dietetic copt, aveți nevoie de:

• Alege ardei densi, copti, carnosi, cu o culoare uniforma fara a se inchide.
• Pentru umplutură, folosiți carne slabă (cel mai bine este puiul alb) și legume cu conținut scăzut de calorii, cu prăjire minimă.
• Utilizați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de smântână și concentrate de roșii din materii prime naturale, fără coloranți, potențiatori de aromă și conservanți.

Luați în considerare să gătiți ardei moderat bogat în calorii în cuptorul umplut cu carne și legume.

Prima reteta jumătăți de ardei umplute cu pui, roșii și brânză in cuptor:

Preparare:

• Se spală și se usucă ardeii. Fără a separa tulpinile, tăiați-le în jumătate pe lungime. Eliberați camera interioară de semințe și pereți despărțitori.
• Treceți puiul printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-l în cuburi mici.
• Curățați ceapa, clătiți și tăiați în pătrate. Scoateți coaja și semințele din dovlecel și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați roșiile spălate în același mod.
• Se amestecă legumele pregătite cu puiul tocat, se adaugă smântână, se condimentează cu condimente și sare, se amestecă bine.
• Umpleți cojile de ardei cu umplutura, așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei și introduceți-le la cuptorul preîncălzit la 180ºC pentru o jumătate de oră.
• Brânza se rade grosier, se presară peste ardeii umpluți și la final se mai coace încă 15 minute.

Echivalentul energetic a 100 de grame de alimente gata preparate este de aproximativ 150 de kilocalorii.

A doua reteta, ardei umpluți vegetarieni:

Preparare:

• Spălați orezul și fierbeți-l până când este fiert pe jumătate (10 minute).
• Se spala ardeii, se indeparteaza blatul si tulpina, se indeparteaza semintele si membranele.
• Curățați și spălați ceapa și morcovii, tăiați-le în cuburi mici. Într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal, căliți ceapa până devine translucidă, adăugați morcovii și fierbeți la foc mic timp de 7 minute.
• Vinetele se curata de coaja, se clateste, se taie cubulete si se fierb timp de 5 minute intr-o tigaie separata. Scoateți coaja de pe roșiile opărite, tăiați-le în cuburi la fel, adăugați vinete, fierbeți încă 3 minute.
• Combinați orezul cu ceapa, morcovii, vinetele, roșiile, adăugați sare și condimente, amestecați, umpleți „recipientele” cu piper și puneți-le în rânduri dese într-un vas termorezistent cu pereți înalți.
• Se amestecă smântâna cu pasta de roșii, se toarnă sosul rezultat peste ardei, se adaugă frunza de dafin, se condimentează și se coace la cuptor la 200ºC timp de 45 de minute.

Conținut total de calorii - aprox. 130 de unitati in 100 de grame.

Aplicarea în practică a dietelor

Ardeii dulci sunt unul dintre campionii vegetali în conținutul de vitamine și minerale, în special vanadiu și cobalt: 100 g de ardei umpluți copți acoperă până la o treime necesar zilnic organismul în aceste microelemente rare.

Dacă umplutura conține un ansamblu de legume, un astfel de fel de mâncare este moale curăță tractului digestiv datorita celor incluse compozitia generala, și vindecă și întărește corpul datorită buchetului bogat de minerale și vitamine. Acest aliment, limitat in calorii, este potrivit pentru dietele de slabit.

Carnea tocată cu carne dietetică îmbogățește în plus felul de mâncare cu proteine, hrănitoare tesut muscular . Ardeii umpluti in acest fel sunt o componenta potrivita a unei diete cu calorii moderate pentru cei care combina slabirea cu activitatea fizica.

Conținut bogat sub o coajă colorată - opțiuni de rețetă

Ardeii dulci copți la cuptor sunt umpluți cu o mare varietate de ingrediente:

• Alte legume - fasole, varză și porumb, usturoi, Mazăre, cartofi. Această din urmă legumă rădăcină crește semnificativ conținutul total de calorii al felului de mâncare.
• Fructe – , .
• Ciuperci – în primul rând ciuperci.
• Pește și fructe de mare, cum ar fi creveții.
• Ierburi picante – , .
• Pui și oua de prepelita– se adaugă în umplutură crude ca componentă de legare și se fierb în masa totală de carne tocată.
• Fructe uscate - prune uscate, caise uscate, stafide.
• Nuci – cel mai adesea se adaugă nuci tăiate la umplutură.
• Alte soiuri de cereale - inclusiv orez brun, hrișcă.
• Diverse tipuri de carne, inclusiv carne de porc, miel și carne afumată. Aceste opțiuni nu sunt potrivite pentru diete.

Cum să gătești ardei umpluți în cuptor - video

Videoclipurile prezentate ilustrează tipul de umplutură cu carne și vegetariene pentru ardei copți la cuptor. Prima dintre ele prezintă în detaliu producția de carne tocată din alb carne de pui si rosii. Coacerea prealabilă la 180ºC durează o jumătate de oră. Jumătățile de ardei umplute se stropesc apoi cu brânză rasă și se fierb încă 15 minute.

Al doilea videoclip este despre ardei umpluți cu șampioane, orez, roșii și pătrunjel. Ardeii umpluți pregătiți se pun într-o formă termorezistentă cu pereți înalți și se umplu cu o cantitate mică de bulion de pui. După o jumătate de oră la cuptor la 180ºC, ardeii se ung cu smântână și se stropesc cu brânză rasă. Coacerea finală durează încă 15 minute.

Având în vedere compoziția alimentară a umpluturii, ardeii grasi umpluți la cuptor sunt un preparat potrivit pentru meniurile de slăbire și dietele sportive. Compoziția bogată în minerale și vitamine în combinație cu fibrele vegetale promovează sănătatea generală și curățarea organismului.

Cum gătiți ardei umpluți la cuptor? Care opțiune de umplutură crezi că este optimă pentru acest fel de mâncare? Le gatesti cu fructe? Îl folosești în practica alimentară? Împărtășește-ți experiențele culinare, impresiile și sfaturi utile cu noi in comentarii!

Multe gospodine gătesc pentru o schimbare diverse combinatiiînăbușită legume umplute. Ardeii umpluți în cuptor vor străluci într-un mod complet nou, mai ales dacă vasul se dovedește a fi ușor ars - ca pe un foc de tabără. Vă oferim să vă completam pușculița culinară cu mai multe opțiuni delicioase gătirea ardeilor umpluți la cuptor.

Ardei umpluti cu carne si orez la cuptor

• ceapa - 1 unitate;
• morcovi - 1 mare;
• ardei - 14-17 de dimensiuni medii;
• orez fiert - 1 cană;
• carne tocată de porc și vită - de 2 ori mai mult decât orezul fiert;
• ulei;
• sare și condimente - câte 2 lingurițe;
• apă - ⅔ pahar.

Spălați și curățați legumele, puneți-le pe suprafața de lucru astfel încât toate produsele să fie la îndemână. Pregătiți ardeiul astfel încât „capacul” să fie separat de partea „coadă”, iar tăietura să fie netedă și moderat lată - atunci va fi convenabil să-l umpleți cu umplutură.

Tăiați ceapa și o căleți în ulei până când este transparentă. Morcovii se dau pe razatoare grosier si se adauga la prajit cand ceapa este gata. Continuați să gătiți timp de 5-7 minute, amintindu-vă să amestecați.

Clătiți orezul de câteva ori sub jet de apă, apoi fierbeți până când este pe jumătate fiert. Puteți adăuga frunze de dafin în apă în timpul gătirii, dacă doriți.

Amesteca friptura, cerealele fierte si carnea tocata intr-un bol mare, adaugam sare si piper si amestecam totul bine.

Umpleți fiecare boabe de piper până la vârf cu umplutură și distribuiți într-un ceaun sau o tavă de copt în poziție în picioare, partea deschisă sus. Acoperiți ardeii cu „capace” și turnați puțină apă pe fund. Se coace la 170 de grade timp de 35-40 de minute.

Cuptorul trebuie preîncălzit, altfel timpul de gătire va trebui mărit cu 5-10 minute.

Cu pui tocat

• pui tocat - 500 g;
• hrișcă - 100 gr;
• ardei dulce - 5 unități;
• ceapa - 1 unitate;
• smântână - 200 gr;
• făină (pentru sos, dacă vă place o consistență groasă) - 1 lingură. l.;
• ulei;
• sare - 1 linguriță;
• mărar uscat (opțional) - 2 lingurițe;
• condimente „Pentru sarmale”.

Se fierbe hrișca în avans. Puteți folosi pungi porționate de cereale - nu necesită clătire.

Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare - astfel va fi aproape invizibilă în umplutură. Se prăjește puțin în ulei.

Combinați ceapa, carnea tocată și hrișca fiartă. Se condimentează și se adaugă sare, se amestecă cu grijă totul cu o lingură până se formează o masă omogenă.

Tăiați capacele din fructele de ardei spălate și tăiați semințele. Umpleți cu umplutură și puneți într-o tigaie sau matriță înaltă de sticlă. Se toarnă o jumătate de pahar apa fiarta. Se da la cuptorul incins pentru 10-15 minute.

Amestecam smantana cu mararul si adaugam faina daca doriti, amestecam bine si turnam peste ardei. Continuați să gătiți încă un sfert de oră.

Pe o notă. Maghiranul completeaza placut carnea, dar din moment ce este destul de picant, trebuie sa adaugati putin.

Cum se coace la cuptor cu legume și orez?

• ardei dulce - 8 unități;
• morcovi - 5 fructe medii;
• ceapa - 3;
• roșii - 6 fructe;
• orez cu bob lung - un pahar;
• ienibahar;
• sare.

Spalam si curatam toate legumele in prealabil. În mod tradițional, tăiem capacele mici de ardei și curățăm semințele. Nu este nevoie să aruncați capacele - acestea pot fi folosite și în continuare. De asemenea, fierbeți apa în avans.

Pregătim ardeii într-un mod special- se toarnă apă clocotită într-o cratiță adâncă separată. În acest fel, ardeii se înmoaie, iar apoi va fi mai ușor să-i umpleți cu umplutură.

Fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert - vă puteți da seama după gust, cerealele vor fi puțin tari în interior.

Tăiați ceapa în cuburi mici și trei morcovi. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei pentru doar câteva minute, tot până se fierbe pe jumătate.

Roșiile trebuie curățate de coajă, iar pentru aceasta se recomandă opărirea fructelor cu apă clocotită - pielea se va separa mult mai ușor de pulpă. Apoi se da pe razatoare si se transfera imediat jumatate din masa in legumele sotate. În total, sotarea acestor legume durează 10 minute.

Până în acest moment, orezul va fi atins nivelul dorit de pregătire. Excesul de lichid Scurge-l printr-o sita si adauga cerealele in legume. În această etapă puteți adăuga condimente și sare.

Scurgeți apa din ardei într-un recipient separat - o parte din lichid va fi nevoie mai târziu. Adăugați o parte din lichidul din ardei și jumătate din piureul de roșii rămas, 4-6 mazăre de ienibahar în recipientul de copt, amestecați ușor. Ar trebui să fie suficient sos pentru a acoperi jumătate din ardeii umpluți. Umpleți ardeii cu umplutura și puneți într-un recipient de copt. Gatiti la o temperatura de 180 de grade timp de 20-30 de minute.

Pe o notă. Coriandru se potrivește bine cu legume; 1 linguriță este suficientă pentru cantitatea de umplutură de mai sus.

Barci cu ardei gras umplute la cuptor

• 2 ardei grasi;
• 150 g morcovi;
• 200 de grame de champignon;
• 1 ceapă;
• 300 g file de pui;
• 1 lingura. l. paprika;
• 2 linguri. l. smântână;
• 100 de grame de crema de branza;
• ulei;
• o grămadă de verdeață;
• sare;
• piper;
• boia de ardei - 1 lingura. l. fara tobogan;
• 150 de grame de brânză tare.

Mai întâi, să pregătim umplutura de umplutură. Legumele trebuie curățate și spălate în prealabil. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare și tăiați șampioanele în cuburi.

Acum pregătim bărcuțe din ardei gras: tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele. Nu îndepărtați tulpina în sine, astfel încât barca să-și mențină forma.

Clătiți fileul și tăiați-l în cuburi mici.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins, după câteva minute adăugați șampioanele și prăjiți încă cinci minute. Apoi transferați într-un bol separat.

Într-o tigaie după legume, prăjiți ușor puiul timp de șapte până la zece minute. Se adaugă la legume, se adaugă smântână, sare și piper, se lucrează cu grijă cu o spatulă.

Se ung barcile cu ulei pe exterior si pe interior, se aseaza pe o tava de copt cu hartie de copt. Umpleți ardeii cu umplutura pregătită, stropiți cu brânză și coaceți o treime de oră.

Cu ciuperci

• piper - 3 fructe;
• ciuperci - 400 gr;
• pulpă de porc - 450 g;
• ceapa - 1 mare;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• unt - câteva linguri;
• usturoi - 2-4 catei;
• sare;
• condimente;
• brânză - 200 gr.

Tăiați carnea de porc în cuburi mici și prăjiți ușor până se formează o crustă ușoară. Se toarnă o jumătate de pahar de apă, se fierbe sub capac timp de o treime de oră.

Între timp, toacă ceapa și ciupercile. Trei brânzeturi într-un castron separat. Tăiați ardeii pe lungime în jumătate și îndepărtați semințele.

Adăugați ciupercile în carne, piper, sare și amestecați bine.

Tocați mărunt usturoiul și adăugați puțină sare la jumătățile de piper. Se presară boabele de piper cu o cantitate mică de brânză. Adăugați maioneză și usturoi la umplutura de carne, mai adăugați puțină brânză și amestecați. Așezați boabele de piper pe o foaie de copt acoperită cu folie, umpleți cu umplutură și stropiți cu brânză rămasă. Coaceți o treime de oră la 200 de grade.

Cu smantana si sos de rosii

Ardeii umpluti copti la cuptor pot fi facuti mai suculenti si fragezi cu ajutorul smantana si sos de rosii.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

• ceapa - 2 unități;
• morcovi - 1 mare;
• sare - lingurita;
• zahăr - câteva lingurițe;
• pasta de tomate - 200 ml;
• piper măcinat - ½ linguriță;
• coriandru - ½ linguriță;
• smântână - 100 gr.

Se curăță și se rade ceapa și morcovii, se prăjesc timp de 5-7 minute. Într-un recipient separat, amestecați pastele, smântâna, sare și îndulciți, adăugați condimente, diluați cu o jumătate de pahar de apă distilată și amestecați bine. Se toarnă în legume și se fierbe timp de 2-3 minute, nu mai mult.

Sosul poate fi folosit ca sos turnand peste ardeii fierti pe o farfurie inainte de servire. Dacă scopul este să înmuiați ardeii în sos, atunci ar trebui să-l turnați peste vas cu 7-10 minute înainte de sfârșitul procesului de coacere.

Important! În funcție de calitatea smântânii și de durata tratamentului termic, există riscul de a o „găti” - produs lactat Pur și simplu se va ghemui în bulgări!

Jumătăți de ardei gras copt cu carne tocată și brânză

Poate cel mai simplu și mai rapid ardei copt în cuptor. Această rețetă nu necesită pregătirea îndelungată a ingredientelor și este potrivită dacă trebuie să așezați masa în grabă.

• 2 ardei grasi mari;
• 200-300 de grame de carne tocată;
• turmeric, piper negru, boia de ardei, usturoi uscat - o lingurita rasa;
• masa. o lingură de sare fină;
• roșie;
• 100 de grame de brânză;
• 50 de grame de verdeață (oricare).

Clătiți ardeii în prealabil și tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele.

Amestecați carnea tocată cu condimente și sare și umpleți cu ea jumătățile de piper.

Clătiți roșiile și tăiați-le în rondele de 3-5 mm grosime. Se pune deasupra carnei tocate.

Se toacă grosier brânza și se distribuie printre jumătățile de ardei. Se toaca verdeata si se presara deasupra.

Se coace 25-30 de minute intr-o forma umpluta cu o treime de apa. Temperatura de gătit până la 200 de sute de grade.

Pe o notă. Este mai bine să folosiți roșii de dimensiuni mici - inelele vor arăta mai îngrijite.

• fasole roșie închisă - 200 gr;
• porumb - 250 gr;
• ardei gras - 3 fructe;
• carne tocată - 250 gr;
• crema de branza - 50 gr;
• ceapa - 1 unitate;
• pastă de roșii sau ketchup - 2 linguri. l.;
• usturoi - 1 catel.

Primul pas este pregătirea fasolei. Leguminoasele durează destul de mult până fierbe, așa că recomandăm să le înmuiați cel puțin 4 ore, apoi să le fierbeți timp de o jumătate de oră.

Pregatim legumele ca de obicei - tocam ceapa cat mai fin, impartim ardeii in jumatati.

Se caleste ceapa in ulei incins timp de 2-3 minute, apoi se adauga carnea tocata si se continua fierberea timp de 10-15 minute, amestecand continuu - daca acest lucru nu se face, carnea tocata se va forma cocoloase.

Se rade fin usturoiul sau se presara si se adauga la carne impreuna cu porumb conservat, turnați pastele și întindeți fasolea, lăsați să se pregătească încă zece minute.

Între timp, puneți ardeii pe o foaie de copt la cuptorul încins pentru un sfert de oră. Apoi umpleți cu umplutura pregătită, stropiți cu așchii de brânză și coaceți încă 15 minute.

Ardeii grasi umpluti cu orez, carne sau legume au castigat mult timp popularitate printre gospodine datorita gust excelent, aroma si satietate. Fructele roșii strălucitoare, verzi sau galben-portocalii arată frumos și apetisant pe o farfurie. Mâncarea se prepară adesea într-o cratiță sau tigaie, dar ardeii umpluți la cuptor sunt mai sănătoși și potriviți iubitorilor de mâncare gustoasă și sănătoasă.

Dificultate medie

Principala întrebare care îi îngrijorează pe bucătari atunci când gătesc în cuptor se referă la umplutură. Spațiul de imaginație aici este nelimitat. Cele mai des folosite carne sunt fileul de pui, rosiile, ceapa si orezul. Nu mai puțin apetisante sunt preparatele cu brânză, pește tocat, ciuperci, hrișcă, cartofi, chiar și conserve. În general, aveți voie să experimentați, precum și să faceți propriile modificări la rețetele prezentate mai jos.

Piperul este bun pentru organism, contine un numar mare de vitamina C, de asemenea vitaminele A, PP, grupa B. Fructele sunt bogate in seleniu, potasiu, calciu, magneziu. Utilizare regulatăîntărește sistemul imunitar, îmbunătățește metabolismul, ajută la combaterea stresului.

Pregătirea prealabilă a produselor

Orice rețetă de ardei umpluți la cuptor implică utilizarea ingredientului principal - fructe dulci bulgărești. Acţionează ca un fel de „ceşti” pentru umplutură. Puteți găti ardei umpluți la cuptor și pe jumătate, umplând bărcuțele de legume cu ingrediente potrivite gustului dumneavoastră. Alegerea depinde doar de preferințele gazdei.

Pentru a vă asigura că ardeii se coace uniform, este mai bine să selectați păstăi de aceeași dimensiune și densitate. Puteți căptuși foaia de copt cu folie pentru o rumenire mai rapidă. Cu cât legumele sunt mai strălucitoare, cu atât gustarea finită este mai frumoasă, astfel încât să poți combina în siguranță nuanțele. Aceeași regulă se aplică și sosurilor - sosurile portocale și roșii vor ajuta la evidențierea frumuseții preparatului. Iată mai multe sfaturi pentru a vă pregăti ingredientele.

• ardei gras. Selectați fructele dense și fără semne de putrezire, spălați-le și curățați semințele și partițiile interne. Se spală din nou și se usucă pe un șervețel.
• Orez, hrișcă, cușcuș și alte cereale. Se măsoară cantitatea necesară și se fierbe în apă cu sare până se fierbe pe jumătate.
• Legume proaspete . Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Ceapa decojita se taie cubulete, sferturi sau jumatati de rondele. Roșiile se stropesc cu apă fierbinte, apoi se îndepărtează coaja.

Dacă folosiți păstăi prea mari pentru umplutură, acestea se vor coace neuniform. Umplutura din interior va ramane pe jumatate copta, exteriorul se va sfarama sau se va transforma intr-o crusta uscata. Și pereții interiori ai „cupelor” bulgare vor fi duri.

Ardei umpluti la cuptor, copti intregi

Ardeii grasi umpluti cu carne, branza sau legume la cuptor sunt usor de facut. Este suficient să pregătiți umplutura, să vă gândiți la opțiunea de sos și să umpleți păstăile dense. Enumerate mai jos retete pas cu pas Vă vor ajuta să coaceți fructele și să creați o gustare apetisantă și strălucitoare pentru întreaga familie.

Puteți servi legume la cuptor cu ierburi, smântână, sos gros sau sub crustă de brânză. În mod implicit, toate rețetele folosesc cinci până la opt ardei gras; numărul exact depinde de varietatea și dimensiunea fructului.

Cu carne tocata si orez

Particularitati. Ardeii umpluți cu carne și orez la cuptor sunt un fel de mâncare de sine stătător servit la prânz și cină. Pentru a prepara carnea tocată se folosește carnea de porc, vită și mai rar pui. Aperitivul cu sos de rosii se pregateste cu orice legume doriti.

• carne tocată (porc și vită) - 400 g;
• orez fiert - două treimi dintr-un pahar;
• roșii - cinci până la șase bucăți;
• laur - cinci frunze;
• ienibahar și piper negru - câte cinci mazăre;
• boia macinata - o jumatate de lingurita;
• sare, condimente;
• apă.

Ce facem

1. Se amestecă carnea tocată cu orez, sare și piper.
2. Umplem fructele si le asezam bine intr-o forma adanca cu capetele in jos.
3. Tăiem roșiile felii, le trimitem la preparate, introducându-le între ele, așezându-le deasupra.
4. Adăugați condimente și condimente.
5. Se diluează pasta de roșii cu apă pentru a obține sucul. Umpleți conținutul formei până la o înălțime de 4-5 cm.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40 de minute.
7. Se serveste fierbinte.

Pentru a spori gustul, se recomandă să adăugați ceapă și morcovi prăjiți, varză mărunțită și roșii tăiate fără coajă la umplutură. Pentru a evidenția aroma și a adăuga apetisant, puteți stropi aperitivul cu ierburi proaspete înainte de servire.

Cu legume

Particularitati. Cei care preferă legumele înăbușite din cauza beneficiilor lor pentru sănătate se vor bucura de acest lucru reteta simpla cu coacere. Mâncare dietetică Este imposibil de numit - conține orez, smântână și pastă de roșii. Dar vitaminele și substanțe utile sunt multe în el.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

• vinete - două fructe tinere;
• morcovi - o legumă rădăcină;
• ceapă - două capete;
• roșii - două bucăți;
• orez fiert - două treimi dintr-un pahar;
• pasta de tomate - doua linguri;
• smântână - două linguri;
• ulei vegetal;
• condimente, sare.

Ce facem

1. Vinetele se curata de coaja, se taie felii si se umplu cu apa cu sare timp de 20 de minute.
2. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja, se taie pulpa în cuburi.
4. Spalam bucatele de vinete si le taiem felii mici.
5. Transferați cubulețele de vinete și roșii în prăjitul de morcovi și ceapă, adăugați sare și piper și fierbeți acoperit timp de zece minute.
6. Adăugați aici orezul fiert și amestecați.
7. Umplem cantitatea necesară de fructe cu amestec de orez și legume și le transferăm într-o formă unsă cu ulei.
8. Se coace la cuptor pentru 40 de minute la 180°C.
9. Se servește fierbinte, deoarece umplutura devine tare pe măsură ce se răcește.

Cu ciuperci si file de pui

Particularitati. În această rețetă se folosesc ciuperci proaspete, atât șampioane, cât și alte cadouri ale pădurii - porcini, hribi, hribi. Dacă se dorește, puiul poate fi înlocuit cu ușurință cu curcan, adăugând sațietate preparatului. Gustarea arată grozav chiar și pe masa festiva, surprinzător prin aroma și aspectul frumos al păstăilor multicolore.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

• file de pui - 300 g;
• ceapa - una;
• ciuperci - 200 g;
• brânză tare - 120 g;
• ulei vegetal;
• sare, condimente;
• pătrunjel.

Ce facem

1. Se toacă ceapa și se toacă ciupercile.
2. Se prăjește într-o tigaie unsă cu ulei.
3. Trecem fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, îl combinăm cu pătrunjel tocat, piper și sare.
4. Combinați toate ingredientele pregătite.
5. Umpleți ardeii, puneți-i într-o formă și stropiți cu brânză rasă.
6. Se coace la 190°C timp de 35 de minute.

Puteți coace ardei umpluți în cuptor cu ciuperci și pui nu numai întregi, ci și pe jumătate, adăugând brânză rasă înainte de a termina gătitul. Este mai bine să luați fructe roșii pentru umplutură - sunt mai cărnoase și mai suculente.

Cu feta si branza de vaci

Particularitati. Acest gustare originală poate fi servit cald sau rece, umplut întreg, în bărci sau în cercuri. Gustul moale cremos va scoate în evidență picantența legumelor prăjite.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

• brânză feta - un pachet;
• brânză de vaci moale - un pachet;
• patrunjel - un buchet mic.

Ce facem

1. Așezați păstăile pregătite pe o foaie de copt și puneți la cuptor pentru 25 de minute. Coacem la 150°C pentru ca se rumenesc uniform. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, astfel încât acestea să rămână crocante.
2. În acest moment, pregătiți umplutura - pisați feta cu o furculiță, amestecați cu brânză de vaci și pătrunjel tocat.
3. Scoateți fructele din cuptor, răciți puțin și umpleți cu amestecul de brânză și caș.
4. Dați tava înapoi la cuptor timp de trei minute pentru a servi fierbinte.

Pregătirea semi-barci

Puteți umple ardeii gras nu numai întregi, ci și în jumătate, umplând cu umplutură bărcuțele de legume colorate. Acest aperitiv arată strălucitor, trezește pofta de mâncare și dorința de a încerca măcar o felie. Bărcuțele în smântână sau umplutură de roșii, sub crustă de brânză, sunt deosebit de gustoase.

Cu sos cremos

Particularitati. Această opțiune este destul de bogată în calorii, dar în același timp satisfăcătoare. Datorită cărnii și orezului, preparatul poate fi folosit ca prânz sau cină completă, fără garnituri suplimentare cu salate. Legumele vor ajuta la reumplere doza zilnica vitamine, iar sosul va da umpluturii un gust cremos.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

• cereale de orez - 200 g;
• carne tocată combinată - 300 g;
• smântână - un pahar;
• ceapă - două capete;
• morcovi - două rădăcinoase de mărime medie;
• roșii - două bucăți;
• condimente, sare;
• ulei vegetal;
• verdeturi - optional.

Ce facem

1. Se fierb cerealele aproximativ 12 minute, se răcesc.
2. Tocați legumele și amestecați jumătate din ele cu carnea tocată. Sare, piper, adauga orice ierburi (patrunjel, busuioc) daca se doreste.
3. Prăjiți a doua jumătate de legume în ulei și luați de pe foc.
4. Pregătiți sosul de smântână amestecând smântâna cu prăjit, condimente și sare.
5. Umpleți fructele cu umplutura și turnați sosul rezultat în formă.
6. Se coace 30 de minute la 170°C.

Dacă se dorește, smântâna poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de smântână, apoi ardeii vor fi copți în sos de smântână. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți stropi bărcile cu 100 g de brânză rasă, astfel încât gustul va deveni și mai bogat și mai delicat.

In umplutura de smantana si rosii

Particularitati. Această rețetă este o opțiune de câștig-câștig atunci când trebuie să pregătiți rapid un prânz copios pentru familia sau oaspeții dvs. Legumele în smântână și sos de roșii sunt fragede, suculente și apetisante. Când serviți, puteți adăuga smântână groasă pe o farfurie și stropiți cu ierburi.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

• carne tocată de porc și vită - 300 g;
• orez fiert - trei linguri;
• roșii - două bucăți;
• ceapa - doua capete mici;
• morcovi - o legumă rădăcină;
• usturoi - doi căței;
• sos de roșii sau ketchup - patru linguri;
• smântână - 150 ml;
• apă - 500 ml;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente și sare;
• mărar, pătrunjel.

Ce facem

1. Prăjiți păstăile pregătite într-o tigaie unsă cu ulei timp de trei până la patru minute până când pereții se rumenesc. Pus deoparte.
2. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tăiate în sferturi în ulei, adăugați sare și condimentele.
3. Se amestecă morcovul și ceapa prăjită cu carnea și orezul.
4. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie cubulețe.
5. Se macină usturoiul cu o presă, se taie verdeața cu un cuțit.
6. Se amestecă aceste ingrediente cu carnea tocată, se piperează din nou și se adaugă puțină sare.
7. Umpleți fructele bulgărești cu amestecul și puneți-le într-o tigaie adâncă.
8. Pregătiți sos de roșii-smântână. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu sosul de roșii, apă, condimente și adăugați puțină sare.
9. Se toarnă sosul peste fructe până când acestea sunt aproape acoperite.
10. Se pun ardeii umpluti cu sos in cuptorul preincalzit la 180-190°C, se coace 45 de minute.
11. Serviți cu ierburi și smântână rece.

Cu conserve de ton și ouă

Particularitati. Un amestec de ton și ou în piper vă va face micul dejun sănătos și satisfăcător și vă va oferi energie pentru întreaga zi. Bărcile multicolore pline cu conținut luminos vor decora chiar și o sărbătoare festivă și vor atrage copiii și adulții.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

• conserva de ton - o cutie;
• ouă crude - șase bucăți;
• roșii - două fructe;
• ulei de măsline - o lingură;
• ceapă - un cap;
• usturoi - doi căței;
• sare.

Ce facem

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie cubulețe. Dacă se dorește, folosim chiar și roșii murate.
3. Prăjiți ceapa în ulei de măsline, adăugați usturoiul tocat, cubulețele de roșii și conservele piureate cu o furculiță.
4. Se încălzește amestecul pentru câteva minute, adăugând sare dacă este necesar.
5. Umplem șase bărci cu masa și facem o adâncitură în mijloc cu degetul.
6. Așezați bucățile pe o foaie de copt unsă și turnați cu grijă câte un ou crud în fiecare barcă.
7. Coaceți timp de 15 minute.

Dacă pregătiți și tăiați toate ingredientele cu o seară înainte, pregătirea gustării pentru micul dejun va dura și mai puțin timp. Pentru aromă, puteți adăuga cimbru și busuioc în amestecul de umplutură.

Sub o haină de brânză

Particularitati. Ardeii umpluți copți cu carne tocată la cuptor vor deveni mai fragezi și mai gustoși dacă îi stropiți cu brânză rasă în timpul gătirii. Odată topită, masa de brânză formează o „coatură” moale care nu va permite umpluturii să se usuce. Acest aperitiv este cel mai bine servit fierbinte.

Ingrediente necesare pentru umplutura:

• carne tocată - 200 g;
• roșie - una;
• ceapa - una;
• dovlecel - o treime din fructe;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - două până la trei linguri;
• sare.

Ce facem

1. Curatam rosiile si o treime din dovlecel si taiem felii mici.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Amestecați legumele cu condimentele, adăugați puțină sare și asezonați cu maioneză.
4. Se amestecă cu carnea tocată.
5. Umpleți bărcile cu amestec și puneți-le pe o foaie de copt la cuptor pentru 30 de minute. Se coace la 180°C.
6. Se scoate, se presară cu brânză rasă și se fierbe ardeii umpluți la cuptor cu brânză pentru încă 15 minute.

Pentru a preveni ca ardeii copți să se usuce prea mult în cuptor, puteți adăuga puțină apă în tava de copt. Se va fierbe în timpul procesului de prăjire. in orice caz mancare mai gustoasa va funcționa dacă gătiți păstăile cu sos, smântână sau sos de roșii.

Recenzii: „Soțului meu îi place foarte mult”

Fierbem putin orezul, apoi sare si piper si amestec totul cu carnea tocata. legume dupa gust, iau rosii, ceapa, putin usturoi, prajesc morcovii si apoi ii pun pe o tava de copt impreuna cu ardeii, sare totul inca o data, adauga putina apa si la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. aceasta reteta mai bine, nu vrei sa o bagi la cuptor, mai pui si apa in tigaie si se fierbe acolo, dar rezulta ca trebuie sa mai pui apa.

Inna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Acum tai ardeiul pe lungime, umplu fiecare boabe de piper, pun peste fiecare boabe de piper cate o felie de rosie deasupra branza de rosii, acoper totul cu folie deasupra, fac totul pe o tava la cuptor, pun rosiile jos pe foaia de copt. in fata ardeiului sa nu se arda ardeiul adaugam in jos pasta de rosii si uleiul si mai putin de jumatate de pahar de apa... il coac cam o ora jumate, e delicios, nici nu se poate. fi comparat cu chestii umplute obișnuite...

LUCKY, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Iubesc ardeii umpluti. Între colțuri ascuțite ardei, pune jumătăți de cartofi într-o cratiță. Ardeiul stă uniform, iar cartofii sunt impregnați cu o aromă delicioasă. Am pus cartofi pe o farfurie langa ardei, ii plac mult sotului meu.

Nata, https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Imprimare