Tabel de cotlet la abur 5. Cum să gătești cotleturi dietetice la abur? O selecție de rețete pentru cotlet dietetice la abur dintr-o varietate de produse

Alimentația dietetică se bazează nu numai pe consumul anumitor tipuri de alimente și evitarea altor componente.

Depinde mult și de metoda de prelucrare culinară a alimentelor.

Cel mai benefic și blând pentru sistemul digestiv este mâncărurile la aburi.

Nu vin în contact direct cu suprafața de încălzire, nu au crusta crocantă și sunt gătite fără ulei.

Toate acestea sunt o garanție că felul de mâncare pregătit va fi dietetic.

Aceste feluri de mâncare includ cotleturi dietetice aburite.

Principiile de bază ale gătirii cotleturilor dietetice aburite

Pentru cotlet dietetic, nu folosiți carne de porc, miel gras și carne de vită. Cele mai bune alegeri sunt puiul, carnea slabă de vită și vițel, iepurele și peștele.

Aburirea nu numai că elimină consumul de grăsime în exces, dar lasă aragazul și ustensilele care ar fi folosite pentru prăjire curate.

Cotleturile dietetice aburite pot fi preparate din legume, precum și din carne și pește folosind cereale.

Pentru tratarea termică a unor astfel de cotlet, sunt potrivite oale cu aburi sau tigăi cu grătare amplasate, similar cu o oală sub presiune. Funcțiile de gătit cu abur sunt, de asemenea, disponibile în multicookerele moderne.

Dacă nu există un dispozitiv special, pentru abur puteți folosi o cratiță obișnuită cu o cantitate mică de apă și o sită cu produse așezate pe ea. Partea superioară a sitei este acoperită cu un capac.

Cea mai bună garnitură pentru cotleturile dietetice aburite sunt legumele, proaspete sau, de asemenea, aburite, fierte sau înăbușite.

Toate retetele se bazeaza pe 500 g de carne sau peste. Este vorba de aproximativ două porții din vasul finit. Dacă aveți nevoie de mai multă mâncare, pur și simplu creșteți cantitatea de mâncare.

Cotlet de vită aburit dietetic

Carnea slabă de vită este hrănitoare și moderată în calorii, o sursă bună de proteine. Și gătite sub formă de cotlet pufoase la dublă, te vei încânta prin textura sa delicată și gustul plăcut.

500 g carne tanara de vita, vitel fara vene si grasime

50 g pâine albă

1 ceapă medie

Înmuiați pâinea în lapte timp de 10 minute.

Spălați carnea, tăiați-o și treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu ceapa și pâinea.

Se condimentează cu sare și piper și se toarnă laptele rămas de la înmuiere.

Framantam bine carnea tocata cu mana. Dacă este prea dens, adăugați puțin lapte sau apă rece - literalmente o lingură.

Formează cotlet. Puneți pe un grătar uns cu aburi.

Gatiti acoperit jumatate de ora.

Cele mai populare: cotlet de pui aburit dietetic

Puiul este cea mai potrivită carne pentru alimentația alimentară. Pieptul de pui este de obicei folosit în aceste scopuri. Legumele și fulgiul de ovăz vor face carnea tocată deosebit de fragedă.

500 g file de pui

2 catei de usturoi

2 linguri de ovăz rulat

2-3 linguri de lapte

Măcinați carnea de pui printr-o mașină de tocat carne; puteți folosi un blender pentru a o măcina.

Tocați și ceapa - într-o mașină de tocat carne, într-un blender, sau tocând-o bine cu un cuțit.

Rade morcovii pe răzătoarea fină sau folosește același blender.

Tocați mărunt o grămadă de mărar.

Amestecați legumele, adăugați ovăz și lapte, ierburi, sare și piper. Lăsați să stea 15 minute pentru ca fulgii de ovăz să absoarbă umezeala.

Formați mici cotlet.

Puneți cotleturile într-un cuptor cu aburi pe un grătar uns și gătiți timp de 20 de minute.

Se serveste cu smantana, rosii sau sos pe baza de rosii. Poate fi cu sos de soia.

Cotlete dietetice de pui și tărâțe aburite

Tarate ajuta digestia. Aceasta este o fibră grosieră care nu este digerată de corpul nostru, dar este necesară pentru dezvoltarea microflorei benefice. În combinație cu chefir și carne sănătoasă de pui, acestea dau un efect deosebit de pozitiv asupra sănătății.

500 g piept de pui

3 linguri pline de tărâțe, tărâțe de grâu pot fi înlocuite cu tărâțe de ovăz

O jumătate de pahar de chefir, de preferință 1%

Pătrunjel și coriandru, opțional.

Se amestecă tărâțele cu chefir și se lasă câteva minute să se umfle, lăsând 1 lingură de tărâțe.

Tăiați pieptul de pui și treceți printr-o mașină de tocat carne sau blender.

Tăiați ceapa în același mod.

Tăiați mărunt verdeața cu un cuțit.

Amestecați masa de tărâțe de chefir cu carne, ceapă, sare, spargeți un ou și adăugați ierburi.

Se amestecă bine carnea tocată și se face cotlet de orice formă și dimensiune.

Se rulează în tărâțele rezervate și se așează pe un grătar, după ce se unge cu ulei.

Gătiți într-un cuptor cu abur timp de 20 de minute.

Aceste cotlet sunt foarte bune cu legume proaspete.

Tandrețea peștelui - cotlet de pește dietetic aburit

Absolut orice pește, râu sau mare, este potrivit pentru cotlet. Pentru alimentația alimentară, trebuie doar să evitați soiurile deosebit de grase. Stiuca, platica, stiuca, carasul mare, navaga, somonul roz, pollock, codul, merlanul albastru, tilapia si greenling sunt alegeri bune. Principalul lucru este să îndepărtați complet pulpa din oase, ceea ce este deosebit de important pentru peștii de râu. Pentru a evita astfel de probleme, puteți lua file gata făcute.

500 g file de pește

2 linguri de lapte

Ierburi aromatice uscate.

Se fierb cartofii, se pasează cu lapte.

Măcinați peștele în orice mod adecvat. Puteți face acest lucru nu numai cu o mașină de tocat carne sau un blender, ci și doar cu un cuțit. Numai în acest caz fileul de pește trebuie congelat.

Faceți același lucru cu ceapa.

Amestecă toate ingredientele într-o masă moale, destul de suculentă.

Formați cotlet alungite.

Se pune pe un grătar uns și se fierbe la abur timp de 20 de minute.

Serviți cu sos alb cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, pe bază de lapte. Sau pur și simplu stropiți cu lămâie.

Cotlete dietetice aburite „Fisherman-loser”

Numele comic al acestui fel de mâncare amintește aparent o situație în care un pescar s-a întors acasă fără un singur pește. Și în loc de supă bogată de pește sau de caras prăjit, soția pregătește prânzul din ce are. De fapt, astfel de cotlet simple adaugă varietate meniului de dietă. Folosirea conservelor de pește face rețeta nu numai accesibilă și prietenoasă cu bugetul, dar adaugă și o anumită notă de gust.

1 conserve de pește în ulei sau suc propriu - „saury”, „macrou”, „ton” sau altele

O jumătate de cană de orez uscat

2 linguri de faina

1 lingura ulei vegetal

Turnați apă în orez într-un raport de 1:2 și gătiți un terci vâscos.

Sare, piper, lasati sa se raceasca.

Pește conservele de pește, după ce s-a scurs puțin din zeamă și ulei.

Ceapa se toaca marunt si se caleste putin in ulei pana se inmoaie. Dacă aveți nevoie de un fel de mâncare mai slabă, faceți fără ulei și prăjire, doar tocați ceapa și piureați, adăugând puțină sare.

Combinați toate ingredientele de mai sus, adăugați făină, amestecați. Trebuie să ajustați grosimea cărnii tocate cu cantitatea de ouă și făină. Ar trebui să fie foarte moale și în același timp dens, să nu se răspândească.

Formați cotlet în forma dorită.

Puneți într-un cuptor cu abur pe un gratar uns și gătiți timp de 10-15 minute. Ingredientele principale din carnea tocată sunt deja gata, așa că durează un minim de timp până se întărește oul.

Serviți cu legume.

Cotlete dietetice aburite din legume tocate

Aceste cotlet originale au un gust neobișnuit. Nu conțin carne și pot fi folosite ca micul dejun, cină sau garnitură pentru un fel de mâncare cu carne. Prunele le dau o anumită aromă de fum.

1 morcov mare

1 sfeclă medie

2 cartofi medii

1 ceapă mare

5 prune uscate

2 linguri gris

1-2 ouă de pui

Piper negru.

Fierbeți cartofii în coajă sau coaceți la cuptor.

Curățați și măcinați până la piure.

Înmuiați prunele în apă caldă. După o jumătate de oră, se toacă mărunt cu un cuțit.

De asemenea, toacă ceapa cât mai fin.

Se rade morcovii si sfecla cruda pe razatoarea fina si se pun intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de zeama. Acest suc, diluat cu apă fiartă, poate fi băut.

Se amestecă toate tipurile de legume, ouă, sare, piper, gris.

Amestecați bine, carnea tocată va curge, dar trebuie să o lăsați să stea. În 10 minute, grisul va absorbi excesul de umiditate.

Formați cotlet rotunde și puneți-le pe un gratar uns.

Se fierbe la abur aproximativ o jumătate de oră, ținând cont de folosirea legumelor crude.

Cotlet de varză la abur „Cine ar fi crezut?”

Nu toată lumea este familiarizată cu cotleturile de varză. Dar chiar și cei care le-au încercat și le-au gătit știu că astfel de cotlet trebuie să fie bine prăjite. Cu toate acestea, puteți pregăti acest fel de mâncare din varză și îl puteți fierbe la abur. Adevărat, pentru un gust strălucitor, varza în sine trebuie să fie pregătită corespunzător.

500 g varză proaspătă

1 ceapa optionala

2 linguri gris

1 lingura ulei vegetal optional

Orice condimente după gust

Este indicat să alegeți varză tânără și fragedă. Dacă este tare, îndepărtați toate venele groase. Tăiați mărunt.

Se adauga putina sare si se pune intr-o tigaie sa fiarba.

Dacă doriți, puteți face acest lucru cu o lingură de ulei vegetal. Pentru un efect mai alimentar, nu adăugați ulei.

Se fierbe acoperit. Când varza devine complet moale, stingeți aragazul.

După cinci minute, adăugați condimente și gris, amestecați rapid și bine.

Lasam sa se raceasca, batem oul, amestecam din nou. Puteți folosi un blender pentru a face carnea tocată mai frageda.

Formează cotlet. Se rulează în pesmet amestecat cu semințe de susan.

Dacă varza a fost înăbușită cu ulei, nu este nevoie să ungem grătarele. Dacă nu, atunci puneți cotleturile după ce ungeți grătarele cu ulei.

Acest fel de mâncare este gata în doar 15 minute.

Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Aceste cotlet sunt delicioase și când sunt servite reci.

Trucuri și secrete ale gătirii cotleturilor dietetice aburite

Când nu te-ai obișnuit, mâncărurile la abur pot părea lipsite de gust. Acest lucru se datorează preferințelor noastre alimentare, atunci când, datorită prăjirii, a unor condimente iute sau prea strălucitoare, sau a condimentelor artificiale, gustul real al produsului este înfundat. Aburirea ajută la evidențierea acestei arome. Câteva secrete vor îmbunătăți felul de mâncare.

• Pentru a obține un efect deosebit de dietetic, puteți exclude pâinea și cartofii din carnea tocată.
• Legumele – ceapa, morcovii, dovleceii, varza – vor da cotletelor o suculenta reala daca sunt tocate si adaugate in carnea tocata.
• Cotletele dietetice nu sunt supuse întoarcerii sau altor manipulări în timpul gătirii. Prin urmare, există mai puțin risc ca acestea să se dezintegreze și nu este necesar să adăugați un ou la carnea tocată. In orice caz, pentru ca produsele sa isi pastreze forma, au nevoie doar de albus, fara galbenus.
• Includerea gălbenușurilor crude în carnea tocată va face cotleturile mai fragede, dar în același timp crește conținutul de calorii. Adevărat, din cauza unui gălbenuș nu va crește mult.
• Dacă carnea sau peștele sunt puțin uscate, puteți turna o lingură de lapte, smântână sau smântână în carnea tocată.
• Ierburile, mirodeniile și ierburile aromatice vor adăuga note plăcute suplimentare cotletelor. Mararul, coriandru și alte condimente după gust pot îmbunătăți percepția gustului cotleturilor dietetice aburite.

Poftă bună!

Continui sa public o serie de retete dietetice, poate ca vor face viata mai usoara cuiva.

Deși nu am descoperit America și nici nu am inventat ceva nou, ideea de a diversifica selecția slabă de preparate dietetice și căutarea unei soluții la această problemă tot nu mă părăsește. Deoarece nu prea am de ales, trebuie să adaptez mâncărurile pentru oameni sănătoși la limitările mele. Și apoi mi-am amintit de o rețetă veche, pe care am adaptat-o ​​după nevoile mele.

Deci, cotlet la abur cu ovăz rulat. Pentru a le pregăti am luat:

Carne tocata de vita - am cam 400 g

Lapte - aproximativ 200 ml

Hercules (tocmai Herculesul care trebuie fiert, nu cereale instant) - 2/3 cană

Ceapa - jumatate dintr-un nap mediu

Sare - aproximativ 2/3 linguriță

Piper - deși alimentele picante sunt strict interzise în timpul dietei, sunt deja în stadiul de remisie stabilă și totuși am riscat și am adăugat piper măcinat în vârful unei lingurițe, dintr-un borcan care stătea de mult timp și ardeiul se uzase și nu era atât de iute și iute, dar și gustul de acolo. Nu m-am putut decide să-l arunc, dar aici mi-a fost util.
Pregătirea este foarte simplă. Într-un bol, combinați carnea tocată, laptele, Hercules și adăugați ceapa rasă mărunt, sare și piper.

Ceapa s-a dovedit a fi liberă și nu a fost posibil să se radă complet ceapa,

si m-am hotarat sa toca resturile, ca sa nu le arunc, cu un cutit si sa le adaug in vasul cu carnea tocata.

Am frământat bine carnea tocată și am pus-o la frigider timp de o oră, astfel încât toate ingredientele să se „împrietenească” și Hercules să fie saturat cu lapte și sucuri din carnea tocată.

După ce a trecut timpul, puneți un boiler pe aragaz, scoateți carnea tocată și formați cotlet.

Udați-vă mâinile în apă rece, astfel încât cotleturile să nu se lipească de mâini. Deoarece Capacitatea vaporizatorului este mica, am facut mici cotlet astfel incat sa incapea cate 6 bucati odata.

După 30 de minute cotletele sunt gata.

Sub influența aburului și a laptelui, au devenit ca niște chiftele rotunde, dar asta nu și-a pierdut gustul! La final am primit 11 cotlet.

Pentru cină, am pus legume pe o farfurie - capetele de varză chinezească (am tăiat marginea groasă și o arunc din cauza fibrosității frunzei) și un castravete proaspăt, câteva linguri de hrișcă sfărâmicioasă, două cotlet și o lingura. o lingură de sos Bechamel gros.

Poftă bună! Multa sanatate tuturor!

„Dieta 5” este una dintre metodele nutriționale care ajută persoanele cu boli cronice să-și atenueze și să-și îmbunătățească în mod semnificativ starea. Un întreg institut științific de medici și nutriționiști a lucrat la dezvoltarea fiecăreia dintre aceste diete „numerotate”. Deci, dieta numărul 5 a fost creată special pentru persoanele care suferă de boli ale vezicii biliare și ficatului, hepatită cronică și pancreatită. Cu toate acestea, poți practica dieta 5 chiar și atunci când ești complet sănătos - pentru prevenirea majorității bolilor enumerate, precum și pentru detoxifiere.

Indicații pentru urmarea dietei nr. 5

Dieta nr. 5 este o dietă terapeutică utilizată pe scară largă, iar scopul său principal este normalizarea funcționării ficatului și a pancreasului. Dieta pentru această dietă este concepută astfel încât să faciliteze funcționarea organelor care sunt în pericol. Adică, indicațiile pentru a urma „dieta din tabelul 5” sunt, în primul rând, pentru persoanele cu boli cronice care au mare nevoie de normalizarea digestiei. Dieta se realizează împreună cu tratamentul prescris de un medic pentru a scăpa de durere și a atenua disconfortul.

Dieta 5 nu are limite de timp clare; durata depinde de starea pacientului și este determinată individual în fiecare caz. Pentru bolile cronice, medicii recomandă utilizarea acestuia pentru o perioadă destul de lungă, de exemplu, aproximativ un an și jumătate până la doi ani. În caz de hepatită cronică, dieta numărul 5 trebuie urmată pe tot parcursul vieții.

O dietă pentru boli de ficat nu este o dietă nou-născută care înfometează corpul uman, este o dietă echilibrată și adecvată. Această metodă nutrițională poate fi folosită nu numai ca metodă terapeutică, ci și ca metodă preventivă, care în orice caz va fi utilă și, poate, chiar necesară organismului. Conform dietei, cantitatea de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați trebuie să corespundă normei fiziologice zilnice și orice „exces” într-o direcție nu este acceptabil. În același timp, aportul de alimente grase este redus la minimum, deoarece alimentele grase reprezintă o povară gravă pentru ficat.

Caracteristicile dietei 5 pentru pancreatită

După cum știți, unul dintre punctele principale ale tratamentului complex al pancreatitei este o dietă terapeutică, sau mai precis dieta 5. O dietă pentru pancreatită este prescrisă pentru a normaliza funcționarea pancreasului și a organelor digestive. De regulă, dieta în sine începe numai în zilele 4-5, iar pentru primele zile de tratament este indicat postul complet.

Principalele caracteristici ale dietei 5 pentru pancreatită:

• dieta nu include alimente care pot crește formarea de acid în stomac (de exemplu, conserve și marinate, mâncăruri picante, produse din făină de secară, bulion bogat în grăsimi);


• meniul ar trebui să fie bogat în proteine ​​și să limiteze consumul de carbohidrați și grăsimi (aici are sens să ne uităm la meniul unei diete standard cu proteine;


• toate felurile de mâncare sunt preparate sub formă de aburi, zdrobite sau piure (gătirea prăjită sau la grătar este complet exclusă);


• Trebuie să mănânci în porții mici, dar suficient de des, de cel puțin 6-7 ori pe zi. Evitați să vă simțiți foame.

Mâncăruri dietetice 5

• Când ești la dietă, poți pregăti diverse feluri de mâncare din carne slabă (mușchi) fără dungi și grăsimi. Fileul de pui sau fileul de curcan este perfect. Puteți mânca carne fiartă sau coptă, dar mai întâi o fierbeți.


• Pentru primele feluri, preferați supele din legume sau cereale. Este necesar să se pregătească supe fără a prăji legume; acestea pot fi ușor uscate într-o tigaie antiaderentă. Borșul și supa de varză sunt făcute numai din varză proaspătă, nu acrișoară.


• Produsele de panificație făcute numai din 1-2 grade de făină, exclud produsele de patiserie bogate. Dacă este pâine, atunci „de ieri”, ușor uscată.


• Ouăle pot fi incluse în dietă, dar cu o limitare de cel mult 1 gălbenuș pe zi. O omletă aburită sau coaptă funcționează bine.


• Orice feluri de mâncare făcute din pește cu conținut scăzut de grăsimi, dar numai fiert. Puteți să o coaceți, dar mai întâi să o fierbeți.


• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și lapte. Sunt potrivite și supele de lapte. Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.


• Sucuri din fructe de pădure și legume.


• Dintre cereale, se recomandă să se acorde preferință fulgii de ovăz, hrișcă și orez. Exclude leguminoasele. Puteți găti pilaf cu legume.


• Legumele pot fi făcute în salate, înăbușite sau consumate fierte. Tratează ceapa cu apă fierbinte. Nu puteți adăuga mai mult de 15 grame de ceapă per porție.

Dieta 5, la gătit, permite utilizarea diferitelor uleiuri: unt, măsline, vegetale. Condimentele pe care le puteți folosi sunt foile de dafin, vanilina și scorțișoara. Dieta 5 mese pot fi cât de variate doriți.

Exemple de rețete simple din dietă 5

Cotlet de carne la abur.

Ingrediente: 150 g carne de vită slabă, 20 g pâine de grâu, 2 linguri. lapte, 2 linguri. ulei de masline, un praf de sare.

Mod de preparare: amestecați toate ingredientele, adăugați un praf de sare în carnea tocată. Împărțiți carnea tocată în bile mici sub formă de cotlet. Puneți cotleturile pe un grătar sau într-un vas special cu fund dublu, turnați apă și închideți bine capacul. Gatiti la foc moderat.

Supă cu tăiței cu lapte.

Ingrediente: 100g faina, ou, 5g unt, 5g zahar granulat, 300ml lapte degresat.

Mod de preparare: inlocuiti aluatul cu faina, apa si oua. Pentru ca aluatul să nu se lipească de masă în timpul rulării și tăierii, trebuie să se usuce puțin, pentru a face acest lucru, lăsați-l pe masă timp de 10-20 de minute. Întindeți subțire și tăiați tăițeii subțiri. Adăugați tăițeii în laptele care fierbe și gătiți aproximativ 7-10 minute. Adaugam zaharul, dam deoparte si lasam putin sa se raceasca. Adăugați unt înainte de servire.

Galuste lenese.

Ingrediente: 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 20 g făină, 15 g zahăr, ou, 5 g unt.

Mod de preparare: amestecati faina, branza de vaci, ou, zahar. Adăugați un praf de sare. Rulați masa rezultată în cârnați subțiri și tăiați în inele. Puneți găluștele în apă clocotită cu sare. Gatiti 7-10 minute. Adăugați unt înainte de servire.

Rulouri de varză umplute cu legume.

Ingrediente: 100g bulion de legume, 50g varză albă, 50g morcovi, 30g roșii proaspete, 20g ceapă, 10g ierburi proaspete, ou, 70g orez, 20g făină, 20g smântână (până la 10% grăsime).

Mod de preparare: se separă frunzele de varză în așa fel încât să nu le rupă și să le mențină integritatea. Se toarnă apă clocotită peste frunze. Pregătiți umplutura: fierbeți oul tare. Amesteca morcovii, rosiile, ceapa si ouale tocate marunt. Adăugați orezul fiert. Înfășurați carnea tocată finită în foi de varză și puneți-o într-un bol. Se toarnă sosul făcut din bulion de legume, făină, smântână. Se da la cuptor si se coace 40 de minute.

Cotletele dietetice sunt un fel de mâncare indispensabil pentru diferite boli care necesită o dietă blândă. Astfel de feluri de mâncare vor fi utile pentru cei care țin dietă, pregătindu-se să devină mamă, precum și pentru copii și bătrâni.

Ele pot fi preparate din diverse tipuri de carne la cuptor, cuptor cu aburi și slow cooker. Principalul lucru este să vă asigurați că nu sunt uscate și fade. Apoi, cu toată varietatea de rețete, pot fi servite la masă în fiecare zi și nu vor deveni plictisitoare.

Un clasic al bucătăriei sănătoase - cotlet dietetice de pui. Au mai puține calorii decât alte tipuri de carne, sunt ușor de digerat și se gătesc rapid. Puteti adauga fulgi de ovaz, diverse legume si ierburi la puiul tocat - acestea vor adauga suculenta cotletelor.

Pentru cotleturile clasice cu abur veți avea nevoie de:

• 0,5 kg piept de pui;
• 2 linguri. l. ovaz;
• 2 cepe mici;
• 2 morcovi suculenți de mărime medie;
• 3-4 linguri. l. lapte cu orice conținut de grăsime;
• usturoi - după gust;
• ierburi proaspete - un buchet mic;
• sare, piper - după gust.

Reteta pas cu pas de cotlet de pui la abur

1. Măcinați fileul într-o mașină de tocat carne sau blender.
2. Toacă mărunt ceapa și morcovii cu un cuțit sau le dai prin răzătoare.
3. Se toaca verdeata, se zdrobeste usturoiul sau se trece printr-o presa de usturoi.
4. Se amestecă toate ingredientele specificate în rețetă și se lasă carnea tocată să fiarbă 15-20 de minute.
5. Formați în cotlet porționați.
6. Puneți cotleturile într-un cuptor cu abur timp de 15-20 de minute.

REFERINŢĂ: Dacă nu este posibil să măcinați carnea cu ajutorul mașinilor, o puteți toca fin cu un cuțit ascuțit. În acest caz, obțineți cotlet tocate, care nu sunt deloc inferioare ca gust celor făcute din file măcinat. Bucătarii recomandă să congelați ușor carnea înainte de a o tăia - acest lucru va face mai convenabil să o tăiați.

Cum să gătești cotlet la abur într-un aragaz lent?

Trebuie să adăugați puțină apă sau orice bulion în fundul vasului și să instalați deasupra un grătar special, care se vinde complet cu dispozitivul. Stropiți-l cu ulei vegetal și aranjați cotletele. Închideți capacul și setați multicooker-ul în modul „aburire”. Timpul de gătire va fi de 30 de minute.

Preparatul finit se servește cu o garnitură de cereale sau cartofi cu smântână sau sos de roșii.

Conținutul caloric al cotleturilor de pui la abur este în medie de 176 kcal la 100 g de produs.

Reteta de cotlet de vita

Carnea de vită este cea mai comună carne, bogată în proteine ​​și vitamine. Cotleturile de vită aburite dietetice gustoase și suculente pot fi preparate într-un cuptor lent.

Pentru 4 portii veti avea nevoie de:

• 0,5 kg carne de vită tocată;
• 2 oua de gaina;
• 2 cepe mici;
• 20 g unt;
• 100 g branza tare.

REFERINŢĂ: Dacă pentru gătit nu luați carne tocată gata preparată, ci o bucată de carne, trebuie să o măcinați răsucind-o de două ori printr-o mașină de tocat carne. Asigurați-vă că curățați carnea de vită de vene și tendoane, astfel încât să nu existe părți aspre în carnea tocată.

Reteta de cotlet de vita

1. Carnea de vită tocată gata trebuie bătută bine pentru a o face mai fragedă.
2. Se adauga ouale si ceapa tocata marunt.
3. Se adauga sare si piper dupa gust.
4. Se toarnă untul topit.
5. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la carnea tocată pregătită.
6. Faceți mici cotlet rotunde și așezați-le pe grătarul multicooker.
7. Turnați o cantitate mică de apă sau orice bulion (după gust) în vas și setați modul „aburire”.
8. Gatiti 40-45 de minute.

Orice garnitură este potrivită pentru servire. Acest fel de mâncare poate fi consumat atât cald, cât și rece.

INTERESANT: Uneori, poate apărea o situație când aveți nevoie urgent de aburi cotlet, dar nu aveți la îndemână un cuptor cu aburi sau un multicooker. Cum să gătești cotlet la abur fără un aburi? În acest caz, o sită metalică obișnuită sau o strecurătoare vă va ajuta.

Se toarnă o cantitate mică de apă într-o cratiță de dimensiune potrivită și se pune pe foc. Deasupra tigaii se pune o sita sau o strecuratoare si in ea se pun cotleturile pregatite. Structura trebuie acoperită cu un capac. O astfel de baie de apă va ajuta la prepararea produsului nu mai rău decât decât unitățile convenționale. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi pregătit nu numai la abur, ci și la cuptorul cu microunde și la cuptor.

Cotlet de porc cu gris la cuptorul cu microunde

Carnea de porc este considerată cea mai grasă și, prin urmare, nesănătoasă pentru alimentația alimentară. Carnea de porc tocată își păstrează și o parte din conținutul de grăsime, așa că este adesea diluată cu carne cu conținut scăzut de calorii (pui, curcan). Cu toate acestea, cum să gătești cotlet de porc delicioase cu un minim de grăsime?

REFERINŢĂ: Pentru a face carnea tocată din această carne mai puțin hrănitoare, puteți adăuga o cantitate mare de ierburi, cartofi cruzi și pâine. Un ingredient comun este fulgii de ovăz sau grisul.

Pentru a pregăti rapid cotlet delicioase într-un mod neobișnuit, trebuie să luați:

• 200-300 g carne de porc tocata;
• 2-3 linguri. l. griş;
• 1 ceapă medie;
• sare si condimente dupa gust.

Pentru a coace aceste cotlet în cuptorul cu microunde, veți avea nevoie de o farfurie specială rezistentă la căldură sau un bol de mică adâncime. Vasele din plastic nu sunt potrivite pentru încălzire.

1. Tăiați ceapa. Pentru iubitorii acestei legume, puteți lua mai mult din ea.
2. Combinați toate ingredientele și amestecați bine carnea tocată.
3. Turnați puțină apă într-un recipient adecvat.
4. Formați cotlet mici și puneți într-un castron.
5. Asigurați-vă că acoperiți vasul cu un capac special pentru cuptorul cu microunde.
6. Puneți cotleturile în unitate la cea mai mare putere timp de 10 minute.

În timpul gătitului, în bol se formează sucul de carne, care poate fi turnat peste cotleturile finite la servire.

Există o credință larg răspândită că cotleturile dietetice pot fi doar aburite. Cu toate acestea, nu este. Chiar nu este recomandat să prăjiți acest produs, dar poate fi gătit în cuptor. Aceste cotlet sunt adesea coapte în folie fără a folosi ulei, astfel încât au o cantitate minimă de calorii. Pentru a obține o crustă apetisantă, trebuie să le coaceți pe pergament fără a le acoperi.

Cotlete coapte la cuptor

Cotletele dietetice la cuptor se prepară după o rețetă simplă, cu o cantitate mică de ingrediente. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți piept tocat de pui sau carne de vită.

Pentru un fel de mâncare rapid și cu conținut scăzut de calorii veți avea nevoie de:

• 1 kg de carne tocată (este mai bine să luați carne de vită și pui în părți egale);
• 2 cepe mari;
• 5-6 catei de usturoi;
• 2 oua de gaina;
• ierburi proaspete (patrunjel, marar, coriandru);
• seminte de susan;
• sare și condimente - după gust.

Pentru coacere veți avea nevoie de o cantitate mică de ulei vegetal.În funcție de preferințe, puteți adăuga pâine albă înmuiată în lapte la aceste cotlet (la macerat 10-15 minute). Cartofii cruzi rasi vor adauga suculenta (razati 1-2 bucati si stoarceti excesul de lichid).

1. Ceapa și usturoiul se toacă (puteți folosi o răzătoare sau o mașină de tocat carne) și se adaugă în carne;
2. Bateți ouăle în carnea tocată, adăugați ierburi tocate foarte mărunt și semințele de susan (pentru un gust deosebit, o puteți încălzi într-o tigaie).
3. Carnea tocată se amestecă bine și se formează mici cotlet.
4. Acoperiți tava de copt cu pergament și stropiți ușor cu ulei vegetal.
5. Întindeți cotleturile pregătite și puneți-le la cuptor, preîncălzit la 200°C.
6. Coaceți până se rumenesc (20-25 minute).

Aceste cotlet pot fi servite cu orice garnitură, inclusiv cu cartofi copți la cuptor.

Puteți coace cotlet de legume dietetice din cartofi în cuptor, care nu conțin un singur gram de grăsime. Sunt ușor de preparat și au un conținut scăzut de calorii.

Cotlet de cartofi de legume

• 0,5 kg de cartofi;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 ou;
• brânză rasă - după gust.

Acest fel de mâncare poate fi preparat din cartofi cruzi sau fierți.

Tabelul 5 rețete de supă dietetică

Supa vegetariana cu dovlecel
Legume pregătite: se toacă mărunt morcovii, ceapa, rădăcina de pătrunjel și se fierbe într-o cantitate mică de apă cu adaos de unt. Pune cartofii tăiați mărunt în bulionul de legume și gătiți 15-20 de minute, apoi adăugați rădăcini înăbușite, roșiile tăiate mărunt, dovleceii, sare și fierbeți până se înmoaie. La servire se stropesc cu ierburi tocate si se condimenteaza cu smantana.

Dovlecel 60 g, cartofi 40 g, roșii 20 g, morcovi 20 g, ceapă 10 g, pătrunjel rădăcină și verdeață 10 g, unt 5 g, bulion de legume 450 ml, smântână 10 sau 15% grăsime 10 grame
Supă de orz perlat cu chiftele
Se toacă mărunt morcovii, ceapa, rădăcina de pătrunjel și se fierbe într-o cantitate mică de apă cu adaos de unt. Clătiți orzul perlat, turnați apă clocotită peste el și gătiți până la jumătate fiert (30-40 de minute). Se combină apoi cu rădăcini înăbușite, se adaugă bulion de legume, se adaugă cartofi tocați, roșii, chiftele preparate din carne tocată, se adaugă sare și se fierbe până se înmoaie. Se serveste cu patrunjel tocat si smantana.
Orz perlat 20 g, cartofi 50 g, morcovi 15 g, roșii 20 g, ceapă 10 g, rădăcină de pătrunjel și verdeață 10 g, unt 5 g, smântână 10 sau 15% grăsime 10 grame

Ciorba de fructe cu infuzie de macese si pesmet
Pregătiți un decoct de măceșe și biscuiți din pâine de grâu. Pentru a prepara decoctul de macese, clatiti fructele uscate, puneti-le intr-un vas cu apa clocotita, inchideti capacul, fierbeti 10 minute, lasati 8-10 ore, strecurati si adaugati zahar (pentru 200 ml decoct - 10 g trandafir). solduri si 10 g zahar).
Se dizolvă amidonul în apă, se toarnă în bulion și se aduce la fierbere. Pentru a servi, tocam merele si adauga-le in supa impreuna cu pesmet.
Măceșe uscate 30 g, mere proaspete 140 g, zahăr 40 g, pâine albă pentru biscuiți 40 g, amidon din cartofi 10 grame
Supă de fructe uscate și mere proaspete cu orez
Se sortează fructele uscate, se clătesc, se toacă mărunt, se acoperă cu apă rece, se adaugă zahăr și se fierbe 40 de minute, apoi se lasă să stea 2 ore.Se fierbe orezul într-o cantitate mare de apă și se scurge într-o strecurătoare.Înainte de servire se da pe răzătoare. mere și se adaugă în supă împreună cu orezul. Se servește rece sau fierbinte.
Fructe uscate 50 g, mere proaspete 70 g, zahăr 30 g, orez 20 grame

Tabelul 5 (dieta) retete de salate si aperitive reci

Ingrediente: castraveți 50 g, morcovi 50 g, măr 50 g, roșii 50 g, smântână 10 sau 15% grăsime 20 grame
Cum se gătește: Spălați, curățați și tăiați castraveții proaspeți, morcovii cruzi și merele în fâșii subțiri, tăiați frunzele de salată verde în 3-4 bucăți. Puneți ingredientele pregătite într-un bol de salată, amestecați, adăugați puțină sare și asezonați cu o cantitate mică de smântână. Acoperiți cu felii de roșii.
Salată de sfeclă și prune uscate
Ingrediente: sfecla rosie 100 g, prune uscate 30 g, smantana 10 sau 15% grasime 20 grame
Cum se gătește: Se fierbe sfecla, se curăță și se taie fâșii subțiri sau se da pe răzătoarea grosieră. Adăugați prune uscate înmuiate în prealabil și tocate mărunt la sfecla preparată. Se adauga putina sare, se amesteca si se condimenteaza cu o cantitate mica de smantana.
Salata de morcovi cu stafide si miere
Se rade morcovii proaspeți decojiți, se adaugă stafide curate, se pun într-un castron de salată și se toarnă peste miere. Acoperiți salata cu felii de lămâie.
Morcovi 100 g, stafide 10 g, lămâie 10 g, miere 15 grame
Salată de varză albă, morcovi și mere
Se macină varza pregătită cu sare și se stoarce sucul. Răziți morcovii proaspeți decojiți pe răzătoarea grosieră și tăiați mărul fâșii. Transferați într-un bol de salată, adăugați o cantitate mică de zahăr granulat și condimentați cu ulei vegetal.
Varză albă 150 g, morcovi 20 g, măr 20 g, zahăr granulat 2 g, ulei vegetal 10 ml.
Salata de fructe
Curata fructele spalate (mere, kiwi, banane si mandarine). Tăiați merele și kiwi-ul în fâșii, bananele și mandarinele în bucăți. Pune fructele preparate într-un bol de salată, condimentează cu smântână și ornează cu căpșuni.
Măr 50 g, kiwi 30 g, banane 30 g, mandarine 30 g, căpșuni 30 g, smântână 10 sau 15% grăsime 20 grame
Limbă fiartă cu mazăre verde și caise uscate
Se spală bine limba de vită și se fierbe într-o cratiță (timp de 3-4 ore). Adăugați sare cu 1 oră înainte de sfârșitul gătitului. Când limba este gata, turnați apă rece, îndepărtați și îndepărtați pielea. Tăiați în felii subțiri. Serviți mazăre verde încălzită și caise uscate pre-opărite ca garnitură.
Limbă fiartă 100 g, mazăre verde 20 g, caise uscate 15 grame

Tabelul 5 rețete de alimente dietetice din carne si pasare

Carne fiartă cu mere, coptă în sos de lapte
Se fierbe carnea slabă și se taie în câteva felii subțiri. Pregătiți sosul de lapte din lapte și făină. Merele se curata de coaja si miezul si se taie in felii subtiri. Se unge o tigaie cu ulei, se tapeteaza fundul cu felii de mere, se aseaza deasupra mere carnea amestecata cu merele ramase, se toarna deasupra sos de lapte, se presara cu unt topit si se da la cuptor.
Carne de vită 150 g, unt 10 g, lapte 75 ml, făină de grâu 5 g, mere 100 grame
Sarmale umplute cu carne fiarta si orez
Se fierbe un cap de varza (fara tulpina) in apa cu sare pana se fierbe pe jumatate, se dezasambla frunzele si se taie tulpina de pe fiecare frunza. Fierbeți carnea și treceți printr-o mașină de tocat carne, combinați cu orezul fiert și ierburile tocate, amestecați bine și întindeți carnea tocată pregătită pe frunze. Înfășurați frunzele să nu se desfacă, puneți-le într-o cratiță, turnați bulionul de legume din varză și puneți-le pe foc. După fierbere, adăugați sare. Se toaca si se adauga rosiile, se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Se serveste cu smantana.
Varză 250 g, carne 100 g, orez 20 g, pătrunjel 5 g, roșii 30 g, smântână 10 grame
Caserolă de pui și legume fierte
Treceți carnea de pui fiartă prin mașina de tocat carne de două ori, amestecați cu 25 g de sos de lapte și combinați cu 1/2 din albușul bătut. Puneți carnea tocată rezultată într-o tigaie unsă cu ulei vegetal și fierbeți la abur până la jumătate. În același timp, fierbeți morcovii și conopida într-o cratiță cu 5 g de ulei. Frecați legumele pregătite printr-o sită, amestecați cu proteinele rămase, puneți pe puiul tocat, stropiți cu unt topit și coaceți la cuptor.
Carne de pui 100 g, faina de grau 10 g, lapte 50 ml, unt 10 g, morcovi 40 g, conopida 50 g, 1 albus de ou, ulei vegetal 10 ml.
Caș de carne
Treceți carnea fiartă prin mașina de tocat carne de 2 ori, amestecați bine carnea tocată cu brânză rasă, untul și bechamel. Se modelează o prăjitură plată și se stropește cu ierburi tocate mărunt.
Carne fiartă 60 g, brânză 15 g, unt 10 g, lapte 100 ml, făină 10 grame
Paste cu piure fiartă și caise uscate
Fierbe carnea, toca-o de două ori, adaugă sare și ceapa poșată în apă. Se fierb pastele în apă cu sare, se scurg într-o strecurătoare.Se unge o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal, se întinde pastele într-un strat uniform, iar deasupra se pune carnea tocată amestecată cu caise uscate tocate. Se toarnă sosul de paste: se bate oul, se adaugă sare, zahăr, lapte. Stropiți cu ierburi înainte de servire.
Carne de vită 90 g, ceapă 15 g, paste 70 g, caise uscate 20 g, ulei vegetal 5 ml, ou 1/4 buc., lapte 30 ml, zahăr 5 grame
Curcan fiert în sos de lapte
Puneți bucățile de curcan pregătite într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți, acoperit, la foc mic, până sunt fierte. Se prepară un sos de lapte din făină uscată, unt și lapte, se toarnă peste bucățile de curcan și se aduce la fierbere.
Curcan 140 g, lapte 50 ml, făină de grâu 5 g, unt 5 grame

preparate din peste

Se curata pestele, se clateste, se imparte in portii si se fierbe in apa cu sare, adaugand patrunjel si morcovi tocati.
Biban 100 g, morcovi 10 g, patrunjel 5 grame
Salauca copt in smantana
Cum se gătește bibanul copt în smântână: Se fierbe fileul de șalău într-o cantitate mică de apă, apoi se transferă într-o tigaie, se toarnă sos de smântână și se coace la cuptor.
Ce ai nevoie pentru stiuca biban copt in smantana: stiuca biban 65 g, sos de smantana 30 grame
Eglefin la abur cu unt
Curățați peștele, clătiți și fierbeți la abur timp de 30 de minute. Când este gata, serviți cu unt topit și ierburi.
Eglefin 100 g, unt 5 g, pătrunjel și mărar 5 grame
Pollock copt în chefir cu morcovi și ardei dulci
Curățați peștele, clătiți, îndepărtați oasele și tăiați în porții. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră, se curăță ardeiul roșu și se taie în felii subțiri. Asezati pestele pe o tava unsa cu ulei vegetal, dupa ce il sarati. Puneți morcovii și ardeiul roșu dulce într-un strat uniform pe pește. Se toarnă chefir peste peștele preparat și se da la cuptor pentru 30-40 de minute.
File de pollock 100 g, morcovi 40 g, ardei dulce 30 g, chefir 50 ml, ulei vegetal 5 ml.
Merluciu braconat cu legume
Împărțiți fileul de merluciu în porții și puneți-l într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Apoi curățați și tăiați dovlecelul și ardeiul gras în cuburi, iar morcovii rondele, adăugați legumele pregătite la pește, adăugați lapte, sare și fierbeți până se înmoaie.
File de merluciu 100 g, dovlecel 30 g, ardei dulce 30 g, morcovi 30 g, lapte 50 ml, ulei vegetal 10 ml.

Tabelul 5 rețete de dietă pentru preparate din ouă și brânză de vaci

Omletă proteică cu legume

Se toaca varza si dovlecelul, se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se pun intr-o cratita si se fierbe in lapte si unt pana se inmoaie. Albusurile se bat spuma, se amesteca cu laptele, se toarna peste legume si se presara cu ierburi. Se coace la cuptor, mai întâi uns cu smântână.
Varză albă 30 g, dovlecel 30 g, morcovi 30 g, pătrunjel 5 g, lapte 50 ml, unt 10 g, 2 albușuri, smântână 10 sau 15% grăsime 10 grame
Omletă aburită
Bate ouale, adauga sare, lapte, unt si abur.
Ouă 2 buc, lapte 50 ml, unt 5 grame
Budincă de caș
Frecați brânza de vaci, adăugați gălbenușul de ou, zahărul, laptele, adăugați gris, amestecați bine. Bate albusurile spuma si adauga-le in masa de cheag. Se pune masa preparată într-o tavă adâncă de copt, unsă cu ulei vegetal și stropită cu pesmet. Deasupra se intinde smantana si se coace la cuptor.
Brânză de vaci slabă 100 g, gris 10 g, ou 1/4 buc., lapte 40 ml, zahăr granulat 10 g, smântână 10 sau 15% grăsime 10 g, biscuiți 2 g, ulei vegetal 3 ml.
Cheesecake cu morcovi
Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră și se fierbe cu 5 g de unt și o cantitate mică de apă până se evaporă tot lichidul. Tocați mărunt caisele uscate, după ce le stropiți cu apă clocotită. Frecați brânza de vaci, adăugați oul, făina, puțină smântână, zahărul, caise uscate și morcovi. Toate acestea se amestecă bine, se formează cheesecake, se rulează în făină și se coace la cuptor, după ce turnăm smântână peste cheesecake.
Brânză de vaci 120 g, făină de grâu 30 g, 1/2 ouă, zahăr granulat 15 g, caise uscate 15 g, morcovi 20 g, unt 10 g, smântână 10 sau 15% grăsime 30 grame
Lapshevnik cu brânză de vaci
Fierbeți tăițeii, combinați cu piure de brânză de vaci, amestecați, adăugați zahăr, ou, puneți într-o formă unsă cu ulei vegetal, turnați smântână și coaceți la cuptor.
Brânză de vaci dietetică 75 g, tăiței 60 g, ou 1/2 buc., zahăr granulat 10 g, ulei vegetal 5 ml, smântână 10 sau 15% conținut de grăsime 25 grame
Biluțe de brânză de vaci fierte cu miere
Pregătiți masa de caș ca la cheesecakes. Se amestecă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu ou, făină, se amestecă bine amestecul și se formează bile (sub formă de chiftele). Se fierbe in apa cu sare, dupa fierbere se stinge focul si se lasa pe aragaz. Se serveste cu miere si smantana.
Brânză de vaci 100 g, ou 1/2 buc., făină de grâu 15 g, miere 20 g, smântână 30 grame
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu smântână și lingonberries
Se macină brânza de vaci, se toarnă peste smântână și piure de lingonberries cu zahăr.
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 100 g, smântână 10 sau 15% grăsime 20 g, lingonberries cu zahăr 30 grame

Tabelul 5 rețete dietetice pentru preparate cu paste

Pilaf de orez cu prune uscate, stafide si morcovi
Pregătirea orez pilaf cu prune uscate: sortați orezul, clătiți, adăugați în apă clocotită cu sare și gătiți până când este pe jumătate fiert. Separat, fierbeți morcovii tăiați în apă până când se înmoaie, adăugând prune uscate și stafide. Adăugați orez la prune uscate, stafide și morcovi, acoperiți cu un capac și gătiți până se înmoaie. Serviți cu unt.
Ce ai nevoie pentru orez pilaf cu prune uscate Orez 50 g, stafide 15 g, prune uscate 25 g, morcovi 30 g, apa 100 ml, unt 15 grame
Budinca de vermicelli cu curcan fiert
Se fierbe curcanul și se pisează într-o mașină de tocat carne. Fierbeți vermicelli în apă cu sare și scurgeți într-o strecurătoare.Apoi puneți într-un castron adânc, turnați laptele fierbinte, răciți, adăugați ou, untul, adăugați curcanul, amestecați totul bine, adăugați sare și puneți pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal, coaceți. in cuptor. Se serveste cu smantana.
Curcan 80 g, vermicelli 70 g, lapte 50 ml, ulei vegetal 5 ml, ou 1/4 buc., unt 5 grame.

Meniu dieta numarul 5 - retete de legume

caserolă de varză
Se toacă varza proaspătă și se fierbe într-o cantitate mică de apă. Răziți brânza. Se amestecă varza, grisul, untul, ouăle, brânza și se pune într-o cratiță unsă cu ulei vegetal, se adaugă smântână, se stropește pesmet și se coace la cuptor. La servire se toarna peste smantana.
Varză 170 g, gris 15 g, 1/2 ou, unt 10 g, biscuiți 5 g, brânză olandeză 5 g, smântână 10 sau 15% grăsime 35 grame
Cotlet de morcov-mere la cuptor
Tăiați morcovii fâșii subțiri și fierbeți în apă cu adaos de unt. Adăugați merele tocate și zahărul, fierbeți încă 5 minute. Se adauga apoi grisul, se amesteca, se combina cu albusul batut si se raceste. Formați cotlet din masa rezultată, rulați-le în pesmet, turnați ulei peste ele și coaceți la cuptor, serviți cu smântână.
Morcovi 100 g, mere 100 g, albus 1 buc, unt 10 g, gris 10 g, zahar granulat 5 g, smantana 30 g, biscuiti 10 grame
Terci de dovleac
Tăiați dovleacul, curățat și fără semințe, în cuburi mici și fierbeți cu lapte și unt până se înmoaie. Apoi adăugați treptat grisul, adăugați sare, zahăr și fierbeți până se înmoaie. Serviți cu o bucată de unt.
Dovleac 250 g, lapte 40 ml, unt 10 g, gris 30 g, zahăr granulat 10 grame
Varza de Bruxelles fierta
Tăiați capetele de varză din tulpină, clătiți, adăugați în apă cu sare și fierbeți până se înmoaie. Serviți cu unt.
Varză 250 g, unt 10 grame

Masa dietetica 5 meniuri pe zi

Conformitatea exactă nu este necesară - aceasta este o opțiune aproximativă

Primul mic dejun: pește fiert, terci
fulgi de ovaz, ceai.
Al 2-lea mic dejun: branza de vaci, decoct de macese.
Prânz: supă de orz perlat cu legume sau supă vegetariană piure, cotlet de carne la abur sau piure de morcovi, jeleu de fructe.
Gustare de după-amiază: mere coapte.
Cina: omletă cu aburi, terci de orez, ceai.

La 2 – 3 săptămâni după intervenția chirurgicală pe tractul gastro-intestinal, se recomandă respectarea dietei nr. 5, descrisă detaliat în secțiunea Diete pentru afecțiuni digestive, dedicată alimentației terapeutice pentru afecțiunile gastro-intestinale. Pentru toate bolile cronice ale ficatului și vezicii biliare, ulcerul peptic al stomacului sau duodenului, precum și după îndepărtarea vezicii biliare, se recomandă tabelul nr. 5 și tabelul nr. 5a.