ארוחת ערב לילדים בני שנתיים. ארוחת בוקר עם קצפת

דייסת דוחן עם שזיפים מיובשים

דגני דוחן - 150 גרם, מים - 450 גרם, סוכר - 15 גרם, שזיפים מיובשים - 120 גרם, חמאה - 30 גרם.

שוטפים את השזיפים ומבשלים בכמות קטנה של מים עד שהם מתרככים, מניחים בצד את פירות היער. מוסיפים למרק מים וסוכר ומביאים לרתיחה. יוצקים את הדגנים למרק הרותח ומבשלים את הדייסה על אש נמוכה עד לבישול. בתום הבישול מוסיפים חמאה לדייסה ומקשטים בשזיפים מבושלים לפני ההגשה.

מרק חלב עם כופתאות סולת

סולת - 30 גרם, חלב - 200 גרם, מים - 200 גרם, חמאה - 10 גרם, 1/2 ביצה, סוכר, מלח לפי הטעם

מרתיחים חלב עם 1/2 כוס מים חמים, מוסיפים סוכר ומלח. מניחים כופתאות קטנות לפי כפית לתוך הנוזל הרותח. מבשלים את הכיסונים על אש קטנה במשך 5-7 דקות. כשהכופתאות צפות, מפסיקים לבשל. מניחים חתיכת חמאה בקערת מרק.

בישול כופתאות. מרתיחים 1/2 כוס מים עם חתיכת חמאה (5 גרם) ותמיסת מלח, מוסיפים סוֹלֶתובערבב, מבשלים את הדייסה על אש נמוכה במשך 10 דקות. מוסיפים 1/2 ביצה גולמית או 1 חלמון לדייסה שהתקררה מעט, ואז מערבבים היטב.

מרק חלב עם אורז

אורז - 20 גרם, חלב - 200 גרם, מים - 200 גרם, חמאה - 10 גרם, מלח.

ממיינים את האורז, שוטפים מספר פעמים מים קרים, מוסיפים למים רותחים ומבשלים עד שהוא נהיה רך. לאחר מכן יוצקים חלב גולמי, נותנים לו לרתוח, מוסיפים מלח, סוכר וחמאה.

מנות ביצים לילדים מעל גיל שנתיים

ביצים מקושקשות עם לחם

ביצה - 1 יחידה, לחם חיטה - 25 גרם, חלב - 1/4 כוס, חמאה - 2 כפיות, מלח.

חותכים לחם מיושן לקוביות קטנות, משרים בחלב ומוסיפים מלח. טורפים היטב את הביצה, מערבבים עם קוביות לחם, יוצקים למחבת חמה עם שמן ומטגנים.

חֲבִיתָה

ביצה - 1 יחידה, חלב - 1 כף. כף, חמאה -1 כפית. כפית, מלח.

יוצקים את הביצה הגולמית לקערה, מוסיפים חלב קר, תמיסת מלח וטורפים במזלג עד לקבלת מסה הומוגנית. יוצקים את תערובת הביצים למחבת עם שמן מחומם ומטגנים תוך כדי ערבוב. כשהביצה המטוגנת מסמיכה בצורה אחידה ומטוגנת מעט בצד התחתון, מרימים אותה מקצה אחד בעזרת סכין ומקפלים אותה לשניים.

אומלט עם קישואים

ביצים - 2 יח', חלב - 1/2 כוס, קישואים - 60 גרם, חמאה - 2 כפיות.

מקלפים את הקישואים, קוצצים גס, מניחים בסיר, מוסיפים מחצית מהשמן ומבשלים על אש קטנה במכסה סגור עד לריכוך. לאחר מכן מניחים במחבת משומנת, יוצקים פנימה ביצים מעורבבות עם חלב ומביאים למוכנות.

אומלט תפוחים

ביצים - 1 יחידה, קמח - 1 כף. כפית, שיבולת שועל - 3 כפות. כפיות, חלב - 4 כפות. כפיות, 1 תפוח, חמאה -1 כפית, אבקת סוכר -1 כפית, מלח לפי הטעם.

מערבבים קמח, שיבולת שועל, חלב, מלח ומערבבים. נפרד ביצה לבנהמהחלמון. מקציפים היטב את החלבון ומוסיפים לתערובת שהתקבלה.

קולפים את התפוח, חותכים ל-4 חלקים, מסירים את הליבה וחותכים את הרבעים לפרוסות דקות.

ממיסים את החמאה במחבת ומניחים לתוכה את התערובת המוכנה. מניחים מעל פרוסות תפוחים בצורה אחידה ואופים את החביתה על אש נמוכה עד שהיא מופיעה בתחתית. קרום זהוב, ואז הופכים בזהירות ומטגנים את הצד השני. מגישים זרועים אבקת סוכר. אפשר להשתמש בבננה במקום תפוחים.

חביתה עם קמח

ביצים - 2 יח', קמח חיטה - 2 כפיות, חלב - 1/4 כוס, חמאה - 1 כפית. כף, מלח לפי הטעם.

מנפים קמח חיטה, מדללים בחלב קר, מוסיפים תמיסת מלח, סירופ סוכר, חלמונים ומערבבים הכל היטב. מקציפים את החלבונים לקצף, מערבבים עם התערובת שהתקבלה, יוצקים למחבת חמה עם שמן ומטגנים על אש קטנה. כשצד אחד של החביתה מטוגן, הופכים אותו לצד השני, מוסיפים מעט שמן למחבת ומטגנים עד שהוא מוכן.

חביתה עם גבינה

ביצים - 2 יח', חלב - 1/2 כוס, חמאה - 1 כפית, גבינה מגוררת - 2 כפיות.

מערבבים ביצים עם חלב וגבינה מגוררת, יוצקים למחבת חמה עם שמן מחומם, מטגנים עד לריכוך, מכוסה, מערבבים מדי פעם בכף.

סופלה ביצים

ביצים - 2 יח', חמאה - 1 כפית. כף, קרקרים וניל - 2 כפיות, חלב - 1 כוס, סוכר 1 כפית, מלח.

מערבבים את החלמונים עם סוכר ופירורי לחם מרוסקים. מקציפים את החלבונים לקצף חזק ומערבבים בזהירות עם החלמונים. יוצקים את התערובת למחבת עמוקה, משומנת בשמן ומפזרת פירורי לחם מנופה. חותכים את הסופלה לרוחב ל-2/3 מעומקו כדי שהחום יחדור פנימה טוב יותר. מכניסים לתנור שחומם מעט מראש ל-10-15 דקות. כדי למנוע מהסופלה להישרף מלמעלה, אפשר לכסות אותו בנייר נקי. מגישים את הסופלה המוגמר מיד לאחר האפייה. מגישים את החלב בנפרד עם הסופלה.

מנות עם גבינת קוטג' לילדים מעל גיל שנתיים

תבשיל קדרה וגזר

גזר - 80 גרם, לחמנייה - 20 גרם, ביצה - 1/2, גבינת קוטג' - 50 גרם, שמנת חמוצה - 1 כפית, סוכר - 1 כפית, מלח לפי הטעם.

מרתיחים את הגזרים ומגררים בפומפייה דקה מוסיפים את הלחם המושרה, הביצה, הקוטג', השמנת החמוצה והסוכר ומעט מלח. מערבבים הכל, מעבירים לתבנית משומנת, משמנים את החלק העליון בשמן ואופים 25-30 דקות. בתנור. מגישים את התבשיל המוגמר עם שמנת חמוצה.

גבינת קוטג' ירוקה

גבינת קוטג' - 200 גרם, חמאה מרוככת - 1 כף. כף, מלח על קצה סכין, סוכר -1 כפית, ירקות (שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה) - 3 כפות. כפיות, 1 עגבנייה.

טוחנים את גבינת הקוטג' עם חמאה. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, סוכר, מלח. מניחים את תערובת הקמח על צלחת ומקשטים בפרוסות עגבנייה.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים וגזר.

קרם ורוד

טVorog - 200 גרם, שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות, ריבה (תות או פטל) - 2-3 כפות. כפיות, צימוקים - 1/2 כוס, קורט סוכר וניל.

שוטפים את הצימוקים מים חמיםולייבש על מגבת נקייה. טוחנים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, מוסיפים ריבה, צימוקים וסוכר וניל. מערבבים הכל ביסודיות.

גבינת קוטג' עם מקלות תירס

גבינת קוטג ' - 200 גרם, חלב - 6 כפות. כף, קורט מלח, סוכר - 2 כפות. כפיות, מקלות תירס- כוס אחת.

טוחנים את גבינת הקוטג', מוסיפים סוכר, חלב, מלח ומערבבים היטב. מוסיפים מקלות תירס ומערבבים.

מנות ירקות לילדים מעל גיל שנתיים

סלט מלפפונים

מלפפון - חתיכה אחת, שמנת חמוצה - 1 כף. כף, ביצה - ¼ חתיכה, מלח, קורט שמיר.

שוטפים את המלפפון הטרי (מלפפון עם עור גס, קליפה). חותכים את המלפפון לפרוסות דקות, שמים בקערת סלט, מוסיפים מלח ומערבבים. מרתיחים את הביצה, טוחנים היטב את החלמון ומערבבים עם שמנת חמוצה, מתבלים את הסלט, מפזרים שמיר קצוץ דק.

הוויניגרט

תפוחי אדמה - 1 יחידה, כרוב כבוש - 1 כף. כפית, סלק - 1/8 יח', מלפפון כבוש - 1/8 יח', גזר - ¼ יח', תפוח - ¼ יח', שמן צמחי - 1 כף. כפית, תמיסת מלח - ¼ כפית.

שוטפים ומרתיחים סלק, תפוחי אדמה וגזר. קולפים ירקות מבושלים וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים, מקלפים ויוצקים על מלפפונים, תפוחים ובצל מים רותחים, לחתוך לחתיכות קטנות. לְהוֹסִיף כְּרוּב כָּבוּשׁ, (אם הוא חומצי מדי, יש לשטוף קודם). מתבלים בשמן צמחי ומלח.

ויניגרט קיץ

תפוחי אדמה - 1 יח', עגבנייה - 1/4 יח', מלפפון - 1/4 יח', סלק - 1/8 יח', גזר - 1/4 יח', חתיכת לפת, תפוח - 1/4 יח', שמן ירק - 1 כף. כפית, מלח...

שוטפים את הסלק ותפוחי האדמה, מרתיחים אותם, ואז מקלפים וחותכים לפרוסות דקות דקות. שוטפים גזר ולפת, מקלפים, חותכים לפרוסות, שמים בקערה, מוסיפים 2-3 כפיות מים, שמן צמחי ומבשלים, מכסים את הקערה במכסה, ואז מצננים. שוטפים מלפפונים טריים, עגבניות ותפוחים, יוצקים עליהם מים רותחים וחותכים לפרוסות. מערבבים ירקות מוכנים, מוסיפים מלח ומתבלים מיץ לימוןושמנת חמוצה.

סלט "קיץ"

תפוחי אדמה חדשים, עגבניות, טרי או מלפפון מלוח קלות- 1/4 כל אחד, צנון - 1 יחידה, חתיכה קטנה של לפת, שמנת חמוצה או שמן צמחי - 2 כפיות.

מרתיחים תפוחי אדמה, חתוכים לחתיכות קטנות. מוסיפים עגבנייה ומלפפון, חותכים לחתיכות קטנות, מגררים צנוניות ולפת, מערבבים הכל, ממליחים, מתבלים בשמנת חמוצה או חמאה.

סלט גזר עם דבש ואגוזים

גזר - ½ חתיכה, דבש - 1 כפית, אגוזי מלך - 3-4 חתיכות.

מגררים את הגזר על פומפיה דקה, מוסיפים אגוזים קצוצים דק ודבש. מערבבים הכל.

סלט כרובית

כרובית - 3 - 4 תפרחות, 1/4 ביצה קשה, שמנת חמוצה (קפיר או שמן חמניות) -1 כפית.

מרתיחים כרוב וביצה, קוצצים דק, מערבבים, מתבלים בשמנת חמוצה (קפיר או שמן חמניות).

סלט ירקות חיים

עגבניות - ½ חתיכה, מלפפונים - ¼ חתיכה, גזר - ¼ חתיכה, תפוח - ¼ חתיכה, סלט ירוק - 3-4 עלים, בצל ירוק - 1 נוצה, שמנת חמוצה - 1 כף. כפית, מלח.

לשטוף ולנקות הכל ביסודיות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים דק את התפוח והמלפפון לרצועות, קוצצים דק את הבצל. מערבבים הכל, מתבלים בשמנת חמוצה ומלח.

תפוחי אדמה עם גזר

תפוחי אדמה - 1.5 יח', גזר - ½ יח', בצל - ½ יח'. חמאה - 2 כפיות, מלח.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים לקוביות גדולות (כ-1.5-2 ס"מ), מוסיפים כמות קטנה של מים, מוסיפים מלח ומבשלים עד לריכוך. שוטפים את הגזר והבצל, מקלפים אותם, חותכים אותם לקוביות קטנות, שמים בסיר קטן עם חמאה מומסת, מוסיפים 1-2 כפות. כפות מים, סוגרים את המכסה ובוחשים, מבשלים עד לסיום. מניחים את הגזרים החמים ותפוחי האדמה המוגמרים בקערה אחת, מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.

תפוחי אדמה ברוטב חלב

תפוחי אדמה - 2.5 יח', חמאה - 2 כפיות, קמח חיטה - 1/2 כפית, חלב - 3/4 כוסות, מלח.

מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח "במעילים שלהם", מקלפים אותם, חותכים לקוביות (כ-2 ס"מ), שמים בסיר, יוצקים חלב חם, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה. מעבירים את הקמח מ חמאה; הכניסו את התערובת לתפוחי אדמה חמים לחתיכות קטנות, תוך ערבוב. מביאים לרתיחה, מסירים מהאש. בהגשה מפזרים פטרוזיליה ושמיר.

תפוחי אדמה ברוטב שמנת חמוצה

תפוחי אדמה - 2 יח', שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות, מלח, קורט עשבי תיבול.

מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח "בקליפתם", מקלפים אותם, חותכים אותם לקוביות, שמים במחבת עם שמנת חמוצה מחוממת, מוסיפים מלח, מערבבים בעדינות ומרתיחים. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים דק.

תבשיל תפוחי אדמה

תפוחי אדמה - 2 יח', קרקרים טחונים - 2 כפיות, חמאה - 2 כפיות, שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות, ביצה - 1 pc., מלח.

מרתיחים את תפוחי האדמה במעיליהם, מקלפים אותם, משפשפים אותם חם במסננת, מוסיפים מלח, מערבבים היטב עם חמאה מומסת וביצה טרופה (1/2 יח'). מניחים את תערובת תפוחי האדמה במחבת, משומנת בשמן ומפזרת בפירורי לחם, מברישים את החלק העליון בביצה שנותרה מעורבבת ב-1 כפית שמנת חמוצה ואופים בתנור במשך 15 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה, שמנת חמוצה או רוטב עגבניות.

דלעת אפויה בשמנת חמוצה

דלעת - 1 ק"ג, שמן צמחי - 2-3 כפות. כפיות, מלח, סוכר לפי הטעם, קרקרים חיטה - 2 כפות. כפיות, שמנת חמוצה - 4 כפות. כפיות, שמיר ופטרוזיליה.

מקלפים את הדלעת מהעור והזרעים, חותכים לפרוסות דקות, מטגנים בשמן צמחי, מניחים במחבת או תבנית, מתבלים במלח, סוכר, מפזרים פירורי לחם מגוררים, יוצקים שמנת חמוצה, אופים בתנור. מגישים זרועים עשבי תיבול.

דלעת מבושלת עם תפוחים

דלעת - 1 ק"ג, תפוחים - 500 גרם, סוכר - 2 כפות. כפיות, חמאה - 1-2 כפות. כפיות, מים או מיץ תפוחים-0.5 כוסות, קינמון, מלח לפי הטעם.

מקלפים את הדלעת והתפוחים מהקליפה והגרעינים, חותכים לקוביות קטנות, שמים בסיר, מוסיפים מים או מיץ, מתבלים במלח, סוכר וחמאה, מכסים במכסה ומבשלים עד לריכוך.

קציצות תפוחי אדמה

תפוחי אדמה - 2 יח', קמח חיטה - ½ כפית, שמן צמחי - 1.5 כפית, ביצה - ¼ יח', מלח, רוטב - 2 כפות. כפיות.

מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח בקליפתם, קולפים אותם, משפשפים חם במסננת או מועכים היטב. מוסיפים ביצה, מלח, מערבבים היטב. מחלקים את תערובת תפוחי האדמה לקציצות ומטגנים במחבת משני הצדדים. מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב חלב.

קציצות כרוב

כרוב - 500 גרם, חלב - 100 גרם, ביצים - 2 יח', קמח (או סולת) - 2 כפות. כפיות, מלח לפי הטעם, פירורי לחם, שמן צמחי או צמחי לטיגון.

קוצצים דק את הכרוב, מניחים במחבת אמייל, מוסיפים חלב ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך. טורפים 2 ביצים לתערובת החמה, מערבבים במהירות, מוסיפים קמח או סולת, מערבבים שוב במהירות, ומוסיפים מלח לפי הטעם. מצננים את התערובת, מעצבים לקציצות, מגלגלים בפירורי לחם מגוררים ומטגנים בירקות או בחמאה.

קציצות גזר

גזר - 500 גרם, סולת - 1 כף. כף, סוכר - 2 כפיות, ביצה - 1 יחידה, מלח על קצה סכין, פירורי לחם, חמאה לטיגון.

מגררים את הגזר על פומפיה דקה, סוחטים את המיץ, מוסיפים סולת, סוכר, מלח, ביצה ומערבבים היטב. יוצרים קציצות מהמסה שנוצרה, מגלגלים בפירורי לחם או קמח ומטגנים בחמאה.

אתה יכול לעשות קציצות דלעת באותו אופן.

כופתאות תפוחי אדמה

תפוחי אדמה - 2 יח', חמאה - 2 כפיות, חלב - 2 כפות. כפיות, שמנת חמוצה - 1 כף. כף, ביצה - ½ חתיכה, מלח.

שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם בקליפתם, מקלפים ומועכים. מוסיפים לתערובת תפוחי האדמה חלמון, חלב חם, מלח, חמאה מומסת ואז חלבון ביצה מוקצף. לוקחים את המסה בעזרת כפית (ספוגה במים כדי שהמסה לא תידבק) מורידים אותה למי מלח רותחים (מקבלים כופתאות) ומבשלים ברתיחה נמוכה 5-6 דקות. מניחים את הכיסונים הצפים במסננת, מניחים למים להתנקז, מעבירים לקערה, מוסיפים שמן.

מגישים חם עם שמנת חמוצה.

מנות בשריות לילדים מעל גיל שנתיים

זרזי תפוחי אדמה במילוי בשר

תפוחי אדמה - 2 יח', בשר בקר - 50 גרם, בצל - 1/8 יח', חמאה - 2 כפיות, שמנת חמוצה - 1 כף. כף, ביצה - 1/4 יח ', מלח.

שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם בקליפתם, מקלפים אותם ומועכים היטב. מוסיפים את הביצה, מלח, מערבבים היטב וחותכים לעוגות דקות עגולות.

מכינים בנפרד את הבשר הטחון: חותכים את הבשר הנא לחתיכות קטנות, מוסיפים מלח, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שהוא מוכן בכלי אטום. מעבירים את הבשר המוגמר במטחנת בשר, מוסיפים מעט מרק שבו הבשר תבשיל (יש לקחת את המרק בכמות כזו שהבשר הטחון יהיה עסיסי, אך לא רטוב מדי).

מניחים בשר טחון באמצע עוגת תפוחי האדמה, מצמידים את השוליים ונותנים לזראזות צורה אובלית שטוחה (כמו פשטידה). מניחים את הזרזי במחבת משומנת, מטגנים משני הצדדים או אופים בתנור. מגישים עם שמנת חמוצה.

פודינג בשר (דגים).

בשר (פילה דג) - 50 גרם, לחמנייה - 15 גרם, חלב - . 50 גרם, 1/2 ביצה

מעבירים את הבשר (פילה דג) יחד עם הלחם הספוג בחלב דרך מטחנת בשר פעמיים, מוסיפים מלח, מדללים בחלב למרקם דייסתי, מוסיפים 1/2 החלמון, מערבבים, מוסיפים 1/2 מהחלבון הטרוף. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומאדים 40-45 דקות.

קרוקט בשר עם תוספת של ירקות

בשר - 100 גרם, מים - 100 גרם, גזר - 40 גרם, בצל - 5 גרם, שורשים - 10 גרם, לחמנייה - 20 גרם, רוטבגה - 20 גרם, כרובית- 50 גרם, אפונה ירוקה - 15 גרם, תפוחי אדמה - 50 גרם, חמאה - 4 גרם, מלח לפי הטעם.

שוטפים את הירקות, קולפים אותם, חותכים אותם לקוביות, מוסיפים מים, מוסיפים מלח ומבשלים מכוסה. טוחנים את הבשר במטחנת בשר יחד עם הלחם ספוג במים קרים וסחוט החוצה. מוסיפים חמאה, מעט מלח לבשר הטחון, מערבבים היטב, חותכים ל-2 קרוקטים עגולים. טובלים את הקרוקטים במרק עם ירקות למשך 20 דקות. לפני ההגשה מבשלים עד שמוכן.

קציצות בשר עם ירקות

בשר טחון - 250 גרם, 1 גזר קטן, 1 זוקיני קטן, תפוחי אדמה - 1 יחידה, 1/2 בצל קטן, רוטב עגבניות - 1 כף. כף, 1 ביצה, שמן זית לטיגון.

קולפים, שוטפים, מגררים גזר, קישואים, תפוחי אדמה, בצל, משלבים עם בשר טחון ורוטב עגבניות, מערבבים היטב, יוצרים קציצות קטנות.

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהם מוכנים. מגישים עם ורמיצ'לי או אורז.

סופלה עוף

פילה עוף - 300 גרם, חלבוני ביצה - 3 יח', חמאה - 30 גרם, חלב - 100 גרם, מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם, חמאה לשימון התבנית, פירורי לחם לפיזור התבנית.

מעבירים את העוף במטחנת בשר, משפשפים את הבשר הטחון במסננת, מוסיפים חמאה רכה, חלב ומערבבים. מצננים את התערובת במקרר ומקציפים היטב. מקציפים את החלבונים הצוננים לקצף סמיך, מאחדים עם הבשר הטחון, מוסיפים מלח, עשבי תיבול קצוצים דק מאוד ומערבבים בזהירות.

משמנים תבניות מנות בחמאה, מפזרים פירורי לחם מרוסקים, ממלאים 1/3 בבשר טחון, מניחים על רשת בסיר אידוי, מכסים במכסה, מאדים עד המוכן.

קציצות עוף

לUritsa - 150 גרם, לחם חיטה - 30 גרם, חלב - 45 מ"ל, חמאה - 8 גרם, קרקרים חיטה - 8 גרם, שמן צמחי - 5 גרם.

טוחנים את פילה העוף, מוסיפים לחם ספוג במים וסחוט החוצה, חמאה ומערבבים. יוצרים קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר

תפוחי אדמה - 1 יחידה, חלב - 1.5 כפות. כפיות, ביצה - 1/5 יח ', חמאה - 0.5 כפיות, בשר קצוץ- 50 גרם, בצל - 20 גרם, שמנת חמוצה - 1 כף. כף, מלח לפי הטעם.

שוטפים, קולפים, מרתיחים ומועכים את תפוחי האדמה, מוסיפים חלב חם, ביצה, מעט מלח ומערבבים. מקלפים את הבצל, קוצצים דק, מבשלים יחד עם בשר טחון. מניחים מחצית מתערובת תפוחי האדמה בתחתית מחבת משומנת, מעליה שכבה של בשר טחון ואת החצי השני של פירה. מחליקים, מברישים בשמנת חמוצה ומכניסים לתנור חם ל-20 דקות.

מנות דגים

פודינג דגים

דגים - 100 גרם, חמאה - 10 גרם, תפוחי אדמה - 50 גרם, ביצה - ½ חתיכה, חלב - 30 גרם.

מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים, מדללים בחלב. מרתיחים את הדג, מסירים את העור והעצמות, מועכים ומערבבים עם תפוחי אדמה. מוסיפים 5 גרם חמאה מומסת, מלח, חלמון וחלבון ביצה טרופה. משמנים את התבנית בשמן, מפזרים פירורי לחם, מכניסים לתוכה את כל התערובת, מכסים את החלק העליון בנייר משומן, מניחים באמבט מים ומבשלים 40 דקות.

קציצות דגים

פילה פייק - 100 גרם, לחמנייה - 20 גרם, חלב - 30 גרם, חמאה - 15 גרם, חלבון ביצה - 1 יחידה.

משרים כיכר לחם ללא קרום בחלב, סוחטים החוצה. מעבירים את הדג במטחנת בשר יחד עם הלחם, מוסיפים מלח, חלבונים מוקצפים וחמאה מומסת. חותכים את הקציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומטגנים בשמן.

קציצות דגים עם תפוחי אדמה

פילה דג - 100-150 גרם, תפוחי אדמה - 100 גרם, קרקרים - 20 גרם, חמאה - 15 גרם, ביצה - 1/2 יח', חלב - 25 גרם, מלח - 3 גרם.

מאוד אהבתי את מגוון המנות!!!

הצג את עצמך:

הודעת טקסט:

פתור את הבעיה:
8+5=

כל השדות דרושים.
נא לכתוב על הנושא, אל תזרקו את האתר!

התפריט של תינוק בן שנתיים הופך בהדרגה למורכב ומגוון יותר. מוצרים טחונים מוחלפים בקציצות, פנקייקים, סופלים ותבשילים. אמא צעירה צריכה להשתמש בכל דמיונה כדי להמציא מנות חדשות לתינוק שלה. היא צריכה לקחת בחשבון לא רק את ההעדפות הגסטרונומיות של התינוק, אלא גם את המסורות המשפחתיות והלאומיות. לכן, אנחנו רוצים לדבר על מה לבשל לילד שלך לארוחת ערב. המתכונים שנאספו במאמר זה פשוטים למדי, וניתן להחיות אותם בקלות.

ירקות מבושלים עם קציצות

אז מה כדאי לבשל לילדכם לארוחת ערב? שנתיים הן שלב מיוחד בחייו של ילד. בגיל זה לצמיחה פעילה ו בריאותהוא זקוק לא רק לחלב, אלא גם לחלבון מן החי. וכדי לשפר את העבודה מערכת עיכולכמות מספקת של סיבים צריכה להיות נוכחת בתזונה של התינוק. לכן המנה שאנו מציעים תהיה בריאה מאוד והילד בהחלט יאהב אותה. כדורי בשר זהובים עסיסיים וירקות בהירים יאהבו גם בני משפחתכם המבוגרים. אז שמרו את המתכון שלנו - הוא יהיה שימושי עבורכם יותר מפעם אחת בעתיד.

רכיבים:

• כרוב לבן - 600 גרם.
• בשר טחון - 400 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
• גזר - 300 גרם.
• גבינת קוטג' - 100 גרם.
• שמן צמחי - שתי כפות.
• ביצה של תרנגולת.
• נוּרָה.
• מלח לטעימה.
• קמח - אחד
• פלפל שחור - לפי הטעם.

מתכון

• מערבבים בשר טחון, ביצה, בצל קצוץ וגבינת קוטג' בקערה עמוקה.
• ממליחים ומפלפלים את המוצרים, ואז מערבבים אותם היטב.
• יוצרים מהתערובת שהתקבלה קציצות עגולות קטנות.
• מבשלים את ההכנות בשמן צמחי בסיר, מוסיפים מעט מים לקערה. מבשלים אותם תחילה על אש גבוהה ולאחר מכן על אש בינונית. מניחים את הקציצות המוכנות בקערה נקייה ומכסים במכסה כדי לשמור על חום.
• קולפים את הגזרים וחותכים לפרוסות. חותכים את הכרוב לקוביות גדולות. מעבירים את הירקות לסיר שבו בושלו הקציצות. מבשלים אותם כמה דקות ואז יוצקים עליהם מים רותחים (יש צורך בכ-125 מ"ל מים).
• מערבבים שמנת חמוצה עם מלח, קמח, פלפל שחור טחון. יוצקים את הרוטב הזה על הירקות ומערבבים אותם.
• מחזירים את הקציצות לסיר ומחממים את המנה לעוד זמן מה.

מגישים את הפינוק לשולחן, מפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים ומוסיפים פרוסת לחם שחור.

עם גבינה והודו

מוצרים נדרשים:

• 150 גרם אפונה ירוקה קפואה.
• 100 גרם גבינה קשה.
• 300 גרם פילה הודו.
• קילוגרם אחד של תפוחי אדמה.
• ביצה.
• שלוש כפות קמח.
• שתי כפות פטרוזיליה קצוצה.
• מלח ופלפל שחור.

מתכון המנה:

• מפשירים את האפונה, ואז מעבירים למסננת וממתינים עד שהמים יורדים.
• מגררים את הגבינה ותפוחי האדמה הקלופים.
• קוצצים את בשר ההודו בסכין או מעבירים במטחנת בשר.
• סוחטים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בקערה עמוקה. מערבבים אותו עם מוצרים מוכנים, מוסיפים ביצה גולמיתופטרוזיליה קצוצה.
• ללוש את הבשר הטחון עם כפית ולאחר מכן עם הידיים. יוצרים קציצות קטנות באותו גודל ומניחים אותן על יריעת קלף.

אופים את ארוחת הערב בתנור שחומם היטב במשך חצי שעה. אם תרצה, ניתן להפוך את חלקי העבודה, אבל זה לא הכרחי. לתוספת מכינים סלט קליל.

כבד בקר מבושל בשמנת חמוצה

ואנחנו ממשיכים לדבר על מה לבשל לארוחת ערב לילד בן שנתיים. לכבות בשר כבדכל אמא יכולה לעשות את זה ללא קושי. הסוד של המנה הזו טמון בעיבוד הנכון של המוצר ובזמן המחושב הנכון להכנתו. אם תפר את הטכנולוגיה, הכבד יטעם מר, ישנה את המבנה שלו או יהפוך לקשה. למנה זו תצטרך:

• כבד בקר - קילוגרם אחד.
• שמנת חמוצה - כוס אחת (אפשר להחליף בשמנת סמיכה).
• קמח - ארבע כפות.
• שום - חמש שיני.
• שמן צמחי.

איך מכינים כבד מבושל:

• מפשירים את הכבד, שוטפים אותו ומסירים סרטים. לְהַסִיר דרכי מרה, ולאחר מכן לחתוך את הבשר לחתיכות.
• מבשלים במהירות את הכבד בשמן במחבת מחוממת היטב. מעבירים את חלקי העבודה לתבנית בעלת דפנות עבות ותחתית. מוסיפים שום קצוץ, שמנת חמוצה וכוס מים.
• מתבלים את המנה במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את הכבד רבע שעה במכסה סגור על אש נמוכה.

מגישים ארוחת ערב עם דייסת כוסמת, לא לשכוח להוסיף את המנה עם רוטב שמנת חמוצה.

תבשיל דגים

מה אתה יכול לבשל לילד שלך לארוחת ערב אם הוא אוהב מנות דגים? אנו מציעים לך מתכון פשוט תבשיל טעים, שניתן לבשל לא רק בתנור, אלא גם בתנור איטי.

מוצרים נדרשים:

• פילה דג - קילוגרם אחד (עדיף לקחת זני דגים דלי שומן).
• ביצים - ארבע חתיכות.
• בצל אחד.
• אורז - חצי כוס.
• קרם כבד - 100 גרם.
• מלח, פלפל ותבלינים - לפי הטעם.

מכינים תבשיל דגים ואורז:

• מפשירים את הפילה וטוחנים אותו בבלנדר.
• טורפים את הביצים יחד עם מלח ותבלינים.
• שלב מוצרים מוכנים עם
• קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים עד להזהבה.
• מקציפים את השמנת.
• מערבבים דג טחון עם שמנת ובצל מטוגן.
• מערבבים בעדינות את כל החומרים ומניחים אותם בקערת המולטי-קוקר.

מבשלים את המנה במצב "אפייה" במשך 45 דקות. כשנגמר הזמן, הניחו לתבשיל לשבת עוד רבע שעה. לאחר מכן, ניתן להגיש מיד.

תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה

איזה אוכל טעים כדאי להכין לילדיכם לארוחת ערב? תבשיל תפוחי אדמה וגבינה עדין זה ימשוך ילדים ומבוגרים. טעם קרמי ותבלינים ארומטיים משלימים זה את זה בצורה מושלמת, והופכים את ארוחת הערב שלך לחג אמיתי.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1000 גרם.
• שום - שתי שיני.
• גבינה קשה - 60 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• חלב - 100 מ"ל.
• תבלינים ומלח - לפי הטעם.

מתכון התבשיל פשוט מאוד:

• תחילה שוטפים את תפוחי האדמה ואז חותכים אותם לפרוסות דקות. בשביל לקבל התוצאה הטובה ביותרהשתמש בסכין או פומפיה מיוחדת.
• משמנים תבנית אפייה בשמן, ולאחר מכן מניחים תפוחי אדמה, תבלינים, שמנת חמוצה וגבינה מגוררת בזה אחר זה.
• כשנגמרים לכם המצרכים, יוצקים את המנה בחלב, מפזרים עליה גבינה, שום קצוץ ותבלינים.

מכניסים את התבשיל לתנור ומבשלים כ-50 דקות. אפשר להגיש כמנה עיקרית או כתוספת לבשר או דגים.

מה לבשל לארוחת ערב לילד בן שנתיים? סופלה טורקיה

עופות תזונתיים מצוינים להאכלת ילדים גיל מוקדם. פילה מכיל הרבה חלבון ו כמות מינימליתשמן בנוסף, אנו מציעים לאדות את המנה הזו כדי לשמר הכל. תכונות מועילותבָּשָׂר.

רכיבים:

• חזה הודו - 50 גרם.
• גזר - 30 גרם.
• חלב - 25 מ"ל.
• ביצת שליו.
• סולת - חצי כף.
• חמאה - חצי כפית.
• מלח לטעימה.

מתכון טעים מנה דיאטטיתתקרא למטה:

• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומניחים אותו בקערת בלנדר.
• מניחים שם גזר קלוף מבושל, ביצה וחמאה.
• מקציפים את כל החומרים ומוסיפים מלח לפי הטעם.

מעבירים את המסה שנוצרה לתבנית סיליקון ומניחים אותה בסיר כפול. מבשלים את הסופלה במשך 25 דקות, ולאחר מכן מגישים אותו עם תבשיל ירקות או סלט ירקות טרי.

מה אפשר לבשל לילדים במהירות לארוחת ערב? קציצות בסיר איטי

מה לעשות אם יש לך הרבה מטלות בית ואתה לא יכול להרשות לעצמך לעמוד ליד הכיריים במשך שעתיים? במקרה זה, עוזר רב כיריים יעזור לך! למנה שלנו תצטרך:

• עוף טחון - 500 גרם.
• אורז מבושל - 200 גרם.
• ביצה.
• קמח חיטה - שתי כפות.
• רסק עגבניות - שלוש כפות.
• שמנת חמוצה - שתי כפות.
• מים - כוס אחת.
• כל תבלינים.

• הכן עוף טחוןבאמצעות בלנדר. לאחר מכן, מערבבים אותו עם תבלינים.
• כדי להפוך את הקציצות לרכות, מקציפים שוב את המסה שהתקבלה בבלנדר.
• מניחים את חומר העבודה בקערת המכשיר ומבשלים בכמות קטנה של מים.
• מכינים רוטב קמח רסק עגבניות, מים ותבלינים. יוצקים אותו לתוך הקציצות וקבעו את מצב "תבשיל".

הביאו את המנה למוכנות והגישו אותה עם כל תוספת.

גולאש עגל

מה לבשל לארוחת ערב לילד בן שנתיים אם הוא אוהב מנות בשריות? גולש בקר או עגל היא אפשרות מצוינת. המתכון להכנתו פשוט מאוד, והסט מוצרים נחוציםניתן למצוא במקרר של כל אם חסכנית.

רכיבים:

• בשר - 500 גרם.
• נוּרָה.
• רסק עגבניות - כפית.
• קמח - כף.
• עלה דפנה.
• פלפל שחור - קורט.
• שמן צמחי - שתיים או שלוש כפות.

איך לבשל גולאש:

• בחרו נתח בשר רזה וחתכו אותו לקוביות.
• קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. לאחר מכן מחממים במחבת ובסוף מוסיפים את בשר העגל.
• כשהבשר שחום, יוצקים לתוכו כוס מים ומבשלים את התבשיל על אש קטנה עד להשחמה.
• מכינים רוטב מ-100 מ"ל מים, רסק עגבניות וקמח. יוצקים אותו למחבת, ואז מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. אל תשכח להוסיף עלה דפנה לטעם.

מבשלים את הגולאש עוד כמה דקות. כשהרוטב מסמיך ניתן להסיר את המנה מהאש ולהגיש.

סיכום

כפי ששמתם לב, כל מנות הילדים שאנו מתארים בעמוד זה מתאימות גם לתפריט המבוגרים. המשימה של אם לתינוק בן שנתיים היא להעביר את התינוק לשולחן המשפחתי המשותף במהירות האפשרית. במקרה זה, היא לא תעשה את המוח שלה בשאלה מה לבשל לארוחת ערב לילד בן שנתיים. תמיד יהיו כמה בחשבון מתכונים שוניםלרצות את התינוק. לצעירה יהיה זמן פנוי שתוכל לבלות במשחקים ופעילויות עם בנה או בתה. לכן, בחרו את המתכונים האהובים עליכם ותשמחו את ילדיכם במנות טעימות חדשות.

ככל שהתינוק שלנו מתבגר, כך נוכל להכניס יותר מזונות לתזונה שלו בבטחה, אך עדיין קיימות מספר הגבלות. תפריט ילדיםמגיל שנה זה צריך להיות מגוון, בריא וטעים, אבל זה רחוק מלהיות מבוגר, מכיוון שגופו של התינוק עדיין לא חזק. מתוך מאמר זה נלמד כיצד לבחור את התזונה הנכונה לילדים מגיל 1.5, כך שיאכלו גם ברווח וגם בהנאה.

מה צריך להיות בצלחת של פידג'ט קטן אחרי שנה? בואו נסתכל על העקרונות התזונתיים החשובים ביותר לילדים בגיל זה.

עקרונות התזונה

4 ארוחות ביום

ילד בגיל זה צריך לאכול 4 פעמים ביום - זה יאפשר לו ליצור נכון הרגלי אכילהולעקוב אחרי שגרת יומיום.

בארוחת הבוקר התינוק צריך לקבל 25% מהמנה היומית הכוללת, בצהריים - 35%, בארוחת הערב - 25%, ואחר הצהריים - 15%. החלוקה הזו תלמד אותו להמשיך לאכול כמו שצריך.

מבנה מזון

עכשיו שלילד כבר יש הרבה יותר שיניים, אין צורך לנגב או לטחון מזון בבלנדר, זה יהיה מספיק כדי לרסק אותו עם מזלג או לגרר אותו על פומפיה גסה.

מזון רך כגון בננות, פירות יער, לחם רך ניתן לתת שלם, חתוך לפרוסות.

כיום ניתן להציע בשר לא רק בצורת פירה או סופלה, אלא גם קציצות, קציצות וקציצות.

טיפול בחום

מזון מטוגן עדיין לא מקובל בתזונה. זה לא משנה על מה אנחנו מדברים, בשר, דגנים או ירקות, אנחנו מאודים אותם.

אז בואו נסתכל על דוגמאות ספציפיות של איך צריכים להיראות ארוחת בוקר, צהריים, חטיף אחר הצהריים וערב עבור ילדים בני 1.5 שנים.

ארוחת בוקר

כפי שאנו זוכרים, זה צריך להיות די גבוה בקלוריות, חלבון ופחמימות. זה אופטימלי לבשל דייסה עם חלב או מים.

תפריטי ילדים מגיל 1.5 עשויים לכלול שיבולת שועל, דייסת חיטה, כוסמת ודוחן. הם הכי שימושיים. לגבי אורז, עדיף לבשל אותו בתדירות נמוכה יותר, שכן לא מלוטש, כלומר חום, עדיין מחוספס עבור מערכת העיכול של התינוק, והלבן פחות בריא.

אנו מציעים לכם מספר אפשרויות לארוחת בוקר לדוגמא.

אפשרות I - דייסה

דוֹחַן

בואו נכין דייסת דוחן חלב. המנה צריכה להיות בערך 150 - 170 מ"ל.

לבשל הכי הרבה דייסה בריאה, יש לבשל אותו כמה שפחות, וכדי לעשות זאת, מספיק רק להשרות את הדגנים לכמה שעות או לילה. דוחן הוא הדחוס והקשה ביותר להרתחה, ולכן הגיוני להשרות אותו בערב.

• יוצקים 2 כפות. דגנים ולהשאיר למשך הלילה.
• בבוקר, שטפו את הדגנים ויוצקים מים נקייםכדי שיכסה את הדוחן בפחות מחצי אצבע, הוסיפו מלח והעלו באש.
• ברגע שהדייסה רותחת מוסיפים 2 כפות. חלב, להוסיף 1 כפית. סוכר ומבשלים עוד 5-7 דקות.
• מכבים את הדייסה המוכנה, מניחים לה לעמוד מתחת למכסה 5 - 10 דקות ומגישים. ניתן להוסיף 1 כפית למנה. חמאה.

במקום סוכר אפשר להשתמש בריבה או בשימורים כממתיק, אבל עדיף להמנע בינתיים מדבש - הוא אלרגני מדי.

קְוֵקֶר

אנחנו מכינים אותו לילדים מעל גיל 1.5 רק מפתיתי הרקולס רגילים. ללא דגנים אינסטנט, מאחר ולא נותר בהם תועלת, רק תוספת סוכר וחומרים משמרים. אבל אם אתה רוצה לבשל אותו כמה שיותר מהר, אנחנו גם משרים 2 כפות. דגני בוקר.

ממלאים אותם במים רותחים במצקת כך שהמים יהיו ברמה עם הדגנים, מוסיפים מעט מלח ומכסים במכסה. שומרים כחצי שעה, יוצקים פנימה 3-4 כפות. חלב ולהעלות באש. מביאים לרתיחה, זהו, אפשר לכבות את הדייסה, היא מוכנה!

אנחנו גם ממלאים אותו בשמן או מוסיפים 1 כפית. סוכר או ריבה.

בנוסף, כדאי להוסיף פירות לשיבולת שועל. עדיף לעשות זאת 5 דקות לפני סיום הבישול, ואם הדגנים הושרו, אז מיד לאחר רתיחה של הדייסה.

גבינת קוטג' לילדים

אנו בוחרים מוצר עם אחוז שומן בינוני, 9 או 15%. תזונאים לא ממליצים באופן מוחלט על גבינת קוטג' בכפר לילדים בני 1.5 כי זה יותר מדי תוכן גבוהשומן בתוכו.

ההגשה צריכה להיות בערך 100 - 150 גרם. ניתן להשתמש בגבינת קוטג' קנויה לילדים. אם רוצים, מוסיפים לו פירות טריים: חותכים תפוח, אגס או בננה לפרוסות ומערבבים.

אם הילד אוכל גבינת קוטג' היטב, אך נמנע מדייסה, או להיפך, נכין ארוחת בוקר מקורית בשילוב שני המרכיבים.

גבינת קוטג' עם פתיתי שיבולת שועל

כדי להתחיל, טוחנים 3-4 כפות בבלנדר או מטחנת קפה. קְוֵקֶר. כמות זו מספיקה למספר מנות.

קח 100 גרם גבינת קוטג ', הוסף לזה 1 כף. את שיבולת השועל שהתקבלה, המתיקו אותה בסוכר או ריבה לפי שיקול דעתכם, ערבבו והגישו! מכזה מסה של גבשושיתאתה יכול ליצור קיפוד או כל דמות אחרת המוכרת לתינוק שלך.

כדאי גם להוסיף ¼ בננה לגבינת הקוטג' - אפשר פשוט לחתוך אותה או פירות עונתיים אחרים. אנו זוכרים שעבור ילדים מגיל 1.5, תפוחים ואגסים צריכים להיות מגוררים.

אפשרות III - חביתה

מכיוון שאנחנו עדיין לא מציעים אוכל מטוגן לילדים בגיל הזה, נכין את אותה חביתה כמו למבוגרים, אבל בצורה אחרת.

1. מערבבים ביצה אחת עם 3 כפות בצלחת. חלב, מלח.
2. לאחר מכן קח צנצנת קטנה עם מכסה, משמן את הקירות בשמן צמחי, יוצקים לתוכה את תערובת הביצים ומניחים אותה בסיר עם מים קרים. הרמה צריכה להתאים לגובה החביתה.
3. מניחים על האש ומכסים את המחבת במכסה. לאחר הרתיחה מבשלים את החביתה 20 דקות, מכבים אותה, מניחים לה להתקרר מבלי לפתוח ולהוציא אותה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנער את הצנצנת, ואז החביתה תגלוש החוצה מעצמה.

אם התינוק שלך אוהב את המנה הזו, אתה יכול להתחיל לגוון את טעמו על ידי הוספת ירקות מגוררים: קישואים - ממש 1 כף לנפח זה, ברוקולי או כרובית.

בנוסף לארוחת הבוקר הזו, תוכלו להציע פרוסת לחם וחמאה. מגיל 1.5 שנים, ילד כבר יכול לקבל עד 15 - 20 גרם של מוצר זה ליום. האופציה הטובה ביותריהיה כריך עם לחם לבן או כיכר, שכן זני שיפון הם הרבה יותר קשים לעיכול ועלולים לגרום לנפיחות.

אֲרוּחַת עֶרֶב

ארוחת הצהריים צריכה להוות את הכמות הגדולה ביותר של מזון, כזכור, אז בתור התחלה, אתה יכול להציע לילד שלך סלט. המנה צריכה להיות סמלית בלבד כדי לא להרוג את התיאבון לפני המנה העיקרית, אבל ירקות טרייםלשפר את הפריסטלטיקה ולהשפיע לטובה על הגוף בכללותו, אז אתה לא צריך להזניח גם סלט.

ובכן, אם הילד אינו חובב מנות ראשונות, הוא יהפוך עוד יותר לחלופה ראויה למרק.

סלט

בקיץ אנחנו מבשלים מירקות עונתיים - עגבניות, מלפפונים, פלפלים. אנחנו קוצצים הכל דק או מגררים אותו. ההגשה צריכה להיות בערך 1.5 כפית, ממלאים אותה בחצי כפית. שמן צמחיאו שמנת חמוצה דלת שומן.

בחורף ובסתיו אנחנו מכינים סלטים מסלק מבושל, כרוב סיני (חתוך דק מאוד) וגזר. עדיף להשאיר כרוב עד גיל שנתיים - הסיבים שלו גסים מדי.

מנה ראשונה

תפריטי ילדים מגיל שנה כוללים הכנת מרקים, גם מרק ירקות וגם בשרי, כך שנוכל לבחור בבטחה מה הילד אוהב. התנאי העיקרי הוא שאם הראשון הוא צמחי, השני חייב להכיל חלבון מן החי.

אפשרות 1 – מרק סלק עם אורז

הודות לירקות הכלולים בהרכב, הוא משלב את האיכויות של סלט.

• להכנת 2 מנות, קחו נתח פילה עוף 60 - 70 גרם. ממלאים ב-2 כוסות מים מסוננים ומעלים באש.
• בינתיים, מגררים 30 גר' סלק חי (גוש 3X2 ס"מ), קולפים חצי עגבנייה בינונית וקוצצים דק יחד עם ¼ פלפל.
• ברגע שהעוף רותח, ממליחים אותו לפי הטעם ולאחר המתנה של 10 דקות מוסיפים את הירקות למרק. שמנו שם גם ½ כף אורז לבן. מבשלים עד שהדגנים מוכנים.
• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומגישים עם 1 כפית שמנת חמוצה דלת שומן או באותה כמות שמן זית.

אפשרות 2 – מרק דגים עם כרובית

בחר פילה לפי שיקול דעתך: pangasius, אמנון או בלעדי. נצטרך 60 - 70 גרם. שופכים פנימה 2 כוסות מים ומעלים אש.

1 תפרחת כרובית גדולה (50 גרם), שטופה היטב וקצוצה דק. אנחנו גם קוצצים ¼ מבצל קטן ואת אותה כמות של פלפל.

ברגע שהדג רותח, מוסיפים לו ירקות ומוסיפים מעט מלח. מבשלים עד שהכרובית מוכנה.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף ½ כף למרק זה. אטריות "גוסאמר", זה יעשה אותו ממלא יותר, אבל זכור שאסור לתת פסטה לילד בן 1.5 יותר מ-2-3 פעמים בשבוע.

קורס שני

לא כדאי לבחור לעתים קרובות בתפוחי אדמה - הם מכילים יותר מדי עמילן; עדיף להרגיל את התינוק לתבשילים עשויים מירקות אחרים. בגיל הזה הוא כבר יכול לאכול קישואים, ברוקולי, גזר, בצל, כרוב ניצנים, עגבניות ופלפלים - יהיה הרבה מה לבחור!

אנחנו מכינים גם תוספות מדגנים.

אפשרות 1 - תבשיל ירקות עם אורז וביצה

ל-2 מנות נצטרך: 100 גר' קישואים, 30 גר' גזר, 20 גר' בצל, 30 גר' פלפל ו-60-70 גר' ברוקולי. קוצצים הכל דק ומכניסים לסיר קטן. הוסף שם ½ כף. אורז, מלח ויוצקים 1/3 כוס חלב.

מבשלים עד שהדגנים מוכנים ובסוף הבישול מוסיפים ביצת עוף גולמית טרופה בנפרד. מערבבים את התבשיל מספר פעמים כדי לבשל את הביצה מהר יותר, מכבים אותה ומגישים.

המנה הזו, כפי שניתן לראות, משלבת רכיבי ירקות וחלבונים כאחד.

אפשרות 2 – סופלה כבד עם ירקות

להכנת הסופלה נצטרך כבד הודו או עוף – הם רכים ומתונים יותר בטעמם מבשר בקר.

מניחים 200 גר' כבד לבלנדר, את הפירור מפרוסה אחת לחם לבן, 50 מ"ל חלב וביצה אחת. מקציפים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים מעט מלח, מערבבים שוב ומניחים בתבניות סיליקון, ממלאים אותן ב-2/3 מלא.

אנו אופים את הסופלה בסיר איטי באמצעות מצב "קיטור", במיקרוגל (2-3 דקות) או בתנור. לשם כך, מניחים את התבניות בתבנית אפייה מלאה למחצה במים ומבשלים ב-180 מעלות למשך 20 דקות.

מגישים עם תבשיל ירקות מהמתכון הקודם, אך ללא אורז וביצים.

לִפתָן

ילדים בני שנה וחצי אוהבים לפתן פירות יבשים. אנחנו מכינים אותו כמעט לא ממותק, מכיוון שהטעם כבר יהיה עשיר מאוד.

• עבור ליטר משקה נצטרך 50 גרם של משמש מיובש, שזיפים מיובשים וצימוקים.
• אנחנו שוטפים הכל ביסודיות במסננת, מוסיפים 1 ליטר מים מסוננים ומניחים אותו על האש.
• מבשלים חצי שעה לאחר הרתיחה, מוסיפים כמה כפיות סוכר ומבשלים עוד 10 דקות, טועמים סוכר, אם אין מספיק, מוסיפים עוד מעט ומכבים.

מגישים מקורר.

חטיף אחר הצהריים

במהלך ארוחת הביניים, אנו מציעים לתינוק משהו קליל, כמו פירות - 1-2 פרוסות תפוח, קרקרים או עוגיות לא ממותקות.

מ מַמתָקִיםכמו עוגות ועוגיות שוקולד, עדיף להימנע, מכיוון שבגיל 1.5 הם עלולים לגרום לאלרגיות.

ואתה יכול לבשל נפלא פשטידת גזר, גם ילדים גדולים יותר יעריכו את זה, אז אנחנו עושים יותר.

1. 200 גרם גזרים, שלושה על פומפיה דקה או גסה ומבשלים בתוספת 2 כפיות. חמאה על אש קטנה יחד עם 20 גרם סולת, מוודאים שהן לא ישחימו, אלא פשוט מבשלות.
2. במידת הצורך מוסיפים מים.
3. מצננים וטורפים פנימה ביצה אחת.
4. מערבבים, מוסיפים 80 - 100 גרם גבינת קוטג'.
5. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים שוב.
6. מניחים את התערובת על תבנית משומנת, נייר אפייה, או ממלאים בה תבניות סיליקון ואופים 25 - 30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

מגישים את התבשיל המוגמר עם שמנת חמוצה וריבה.

אֲרוּחַת עֶרֶב

לארוחת ערב, המנה בתפריט הילדים לגיל 1.5 צריכה להיות קטנה, אך עשירה בקלוריות.

אפשרות 1 – פילאף דג

אנו בוחרים פילה דג בהתאם לטעמו של הילד, תוך זכור כי הוא לא צריך להיות שומני וגרמי.

• מגררים ½ גזר בינוני, קוצצים דק ½ בצל.
• במחבת קטנה או בסיר עמוק עמוק, מחממים 2 כפיות. שמן זית ולהוסיף לו ירקות, מלח.
• שמור אותם לערבב במשך 5 - 7 דקות.

בזמן שהם מתבשלים, חותכים 100 גר' לחתיכות פילה דג. מוסיפים לירקות ומערבבים. שוטפים היטב 50 גר' אורז עגול ומניחים גם במחבת. יוצקים מים על האצבע וסוגרים.

מבשלים על אש נמוכה עד שהאורז מבושל לחלוטין. במידת הצורך מוסיפים מים.

מגישים זרועים עשבי תיבול.

אפשרות 2 - קציצות הודו עם כוסמת

• חותכים 200 גרם פילה לקוביות ומניחים בקערת בלנדר יחד עם 2 ביצי שליו (או ½ עוף), 1 כף. פירורי לחם ו-1/3 בצל קצוץ.
• טוחנים הכל, מוסיפים מעט חלב אם צריך, וממליחים.
• נותנים לבשר הטחון לשבת 15 - 20 דקות ויוצרים את הקציצות.

אתה יכול לבשל אותם בדוד כפול, במולטי-קוקר (מצב "מאוד") או בתנור - תפריט הילדים לילדים מגיל 1.5 אינו אוסר על כך. מגישים עם כוסמת.

אתה רואה כמה האוכל של תינוקך יכול להיות טעים ומעניין! תפריט הילדים מגיל שנה מגוון מאוד. לבשל ולשמח את הקטן שלך בטעמים חדשים!

לילד בן שנתיים אולי יש כבר 16-20 שיניים בפה, ובגיל זה יש ללמד את התינוק ללעוס ולהשתמש בשיניים למטרה המיועדת. מגיל 2-3 שנים, הארוחות של הילד מגיעות בעיקר מהשולחן המשותף, כלומר. מה שההורים אוכלים, גם התינוק אוכל. הורים צריכים להוות דוגמה וללמד את ילדם התנהגות נכונה ליד השולחן ולהנחיל תרבות של תזונה. זה בדיוק הזמן האידיאלי לשקול מחדש את התזונה שלך בכיוון הנכון, זה ישפיע לא רק על בריאות הילד, אלא גם על בריאות ההורים בצורה חיובית מאוד.

בעת לעיסת מזון, ייצור מיצי המזון מעורר, מה שמקל על העיכול של המזון. מגיל זה יש צורך להחליף מזון נוזלי וחצי נוזלי במזון צפוף וגס יותר. אם בגיל זה התינוק לא ילמד לאכול מזון כזה, זה יכול לגרום לבעיות גדולות בעתיד. הם יעסקו לא רק בהרגלי אכילה ומחלות של מערכת העיכול, אלא יכולים גם לגרום לבעיות בנשיכה של הילד. אם הלסתות אינן מקבלות עומס אופטימלי, הן אינן גדלות ובעת בקיעת שיניים שיניים קבועותיש מחסור במקום. מתפתחים הפרעות שונות, שיני התינוק הופכות לא אחידות ומצריכות טיפול אורתודונטי ארוך טווח.

אסור להפר את הדיאטה.
ילדים בגיל זה צריכים לאכול 4 ארוחות ביום, זה ארוחת בוקר, צהריים, חטיף אחר הצהריים וערב. דרישה יומיתקלוריות הן 1400 - 1500 קק"ל, אם מחלקים את הנפח הזה בין הארוחות, אז כ-40-50% מכלל הקק"ל נלקחים לארוחת צהריים, והשאר מחולקים לארוחת בוקר, חטיף אחר הצהריים וערב.

לגבי הקשר - חלבונים, שומנים, פחמימות, סדרי העדיפויות נקבעים כך, הילד צריך לקבל 60 גרם חלבון שרובו מהחי, 60 גרם שומן שגם הם צריכים להיות בעיקר מקור צמחי, פחמימות זקוקות לכ-220 גרם.

עמידה בדיאטה, כלומר שמירה על מרווחי הזמן בין הארוחות, חשובה מאוד. אם מקפידים על הדיאטה, הילד מפתח רפלקס מזון מותנה לזמן זה, ובכך מבטיח עבודה קצבית מערכת עיכול. בזמן ובזמן כמות מספקתמייצרים מיצי עיכול, מה שמקל על העיכול והספיגה של המזון. אחרת, הרפלקס נמוג, מיצים מיוצרים בכמויות קטנות יותר. זו בדיוק הסיבה שהילד מסרב לאכול.
ניתן לחרוג מלוח הזמנים של ההאכלה בלא יותר מ-15-20 דקות, ובמרווחים בין ההנקות לא כדאי לתת לתינוק מזון נוסף, אפילו פירות, יוגורטים ובעיקר ממתקים. זה יהרוג את התיאבון של התינוק, ולאחר מכן יהיה סירוב לאכול שוב.

בילדים בני 2-3, הקיבה ריקה ממזון לאחר 3.5 - 4 שעות, אך אם התינוק אכל יותר מדי מאכלים שומניים, ואז לאחר 4.5 שעות. לכן, המרווחים בין הארוחות צריכים להיות 3.5 - 4 שעות. יש תינוקות שזקוקים להאכלה נוספת בלילה.

מוצרי חלב.
כמו כל הילדים, ילד בן 2-3 צריך לקבל כמות מספקת מוצרי חלב מותססים. הכמות האופטימלית היא 550 - 600 גרם, וכמות זו כוללת גם את המוצרים המשמשים לבישול.

הדיאטה צריכה לכלול גם גבינת קוטג ', גבינה, שמנת חמוצה, שמנת; מוצרים אלה יכולים לשמש לא רק כמנה עיקרית, אלא גם כרוטב. גבינת קוטג' צריכה להיות בעלת תכולת שומן של 5-11%, וכמות גבינת קוטג' זו צריכה להיות 50-100 גרם. שמנת או שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 10-20% צריכה להכיל גם 10-20 גרם. צריך להיות גם גבינה, חלב וקפיר.

כל המוצרים הללו יכולים לשמש להכנת מאכלים שונים כמו עוגות גבינה, כופתאות ותבשילים שונים לארוחת בוקר עם פירות. אבל כדאי לזכור שארוחות בוקר כאלה או חטיפים אחר הצהריים צריכים להיות רק 2-3 פעמים בשבוע, אבל חלב, יוגורט ומוצרי חומצת חלב אחרים צריכים להיות בתזונה כל יום.

בָּשָׂר.
עם הגיל, כמות הבשר בתזונה של הילד צריכה לעלות, ועד גיל שלוש כמות זו צריכה להיות 120 גרם ליום. תפריט התינוק כולל בשר עגל, ארנבת, טלה, וניתן להשתמש בבשר חזיר רזה. התזונה צריכה להכיל גם תוצרי לוואי, העשירים בחלבון, ויטמינים וניתנים לעיכול יותר טוב מבשר. מוצרים אלה כוללים כבד, לשון ולב. באשר לבישול, ניתן להגיש בשר בצורה קציצות קיטור, אפשר לאפות אותם בתנור. אפשר להשתמש גם בתבשיל ובבשר טחון מטוגן. כדי להעשיר את תפיסת הטעם, לגיוון אתה יכול לתת חתיכות קטנות של נקניק מבושל, נקניקיות לילדים. אמנם ישנה דעה נוספת האוסרת נקניקיות לילדים מתחת לגיל 7 שנים.

ביצים ופירות ים.
ביצים צריכות להיות הספק העיקרי של חלבון בתזונה; ניתן לתת לתינוק חצי ביצה מבושלת ביום, ולשני ילדים ביצה שלמה. אתה יכול לבשל חביתות לתינוק שלך. בעת הכנת קציצות, ביצה משמשת לעתים קרובות כמרכיב מחייב; במקרה זה, אין לתת לתינוק ביצה ביום זה.
אם לא התוויות נגד רפואיות, התזונה צריכה לכלול דגים ממיני ים ונהרות. היוצא מן הכלל הוא דגים שומניים ועדינים, כמו גם דג נא. אפשר לתת לילדים דגים מבושלים ומטוגנים, קציצות, והכי חשוב לשחרר אותו מהעצמות. אין לתת דגים מעושנים ומשומרים, למעט שימורי דגים לילדים. אסור בתכלית האיסור לתת פירות ים אקזוטיים וקוויאר, שהוא אלרגן חזק מאוד.

ירקות.
אכילת ירקות היא מניעה מצוינת של עצירות, שכן ירקות מכילים כמות גדולה של סיבים. בנוסף, ירקות ופירות יכולים לשפר את הפרשת מיצי העיכול ולהגביר את התיאבון.
התזונה של ילדים בני 2-3 צריכה לכלול 100-120 גרם תפוחי אדמה מדי יום, זה כולל לא רק תפוחי אדמה במנה השנייה, אלא גם תפוחי אדמה במרקים, קציצות ירקות וכו '. בנוסף לתפוחי אדמה, יש צורך להשתמש בירקות אחרים להכנת מרקים או מנות עיקריות, סלטים, אלה כוללים כרוב, זוקיני, עגבניות, מלפפונים, דלעת ואחרים.

מגיל שנתיים יש צורך להשתמש בירוקים, פטרוזיליה, שמיר, תרד, חסה, בצל ושום בכמויות קטנות. מחית ירקות יש להחליף בסלט קצוץ דק, ירקות מבושלים ואחרים.

איך לעבד נכון ירקות ופירות?
עיבוד המזון מתחיל בקילוף ירקות, יש צורך לחתוך את הקליפה בשכבה דקה, מכיוון שהקליפה מכילה כמות גדולהויטמינים לסלטים שונים עדיף לבשל ירקות בקליפתם בכמות קטנה של מים או, הכי טוב, לאדות אותם. לאחר הניקוי, אסור לשמור ירקות במים, שכן זה ישטוף את הויטמינים.

בנוסף, אתה צריך לשים לב לזמן הבישול של ירקות; תפוחי אדמה, גזר, כרוב מבושלים לא יותר מ-25 דקות, סלק קצת יותר משעה ותרד לא יותר מ-10 דקות. ירקות חיים מגוררים וחותכים מיד לפני האכילה. מאז השארת מזון באוויר הפתוח תורמת להרס של ויטמינים.

פירות.
התזונה צריכה להכיל 100-200 גרם פירות ו-10-20 גרם פירות יער. ילדים בדרך כלל לא מסרבים וצורכים בתיאבון. פירות שונים. כדאי להיזהר בעת צריכת הדרים ופירות אקזוטיים, שכן עלולה להיות אלרגיה.

במיוחד פירות יער בריאיםדומדמניות, דומדמניות, לינגונברי ואשחר ים נחשבים. פירות רבים שימושיים לעצירות, אלה כוללים אוכמניות, אגסים ודומדמניות שחורות. לקיווי יש השפעה משלשלת בולטת, אבל כדאי לזכור שלכמות גדולה מכל פרי יש את אותה השפעה.

דגנים וסוכר בתזונה של ילד.
שעורה, דוחן וגריסת פנינה נחשבים שימושיים מאוד בתזונה של הילד. אתה כבר יכול להכניס אטריות ו-vermicelli לתזונה שלך כתוספת למנות עיקריות, או מרקי חלב.
אתה צריך להיות זהיר עם סוכר, מכיוון שהוא מחמיר את התיאבון של הילד. אבל כמובן שזה משתפר מאוד איכויות טעם, אבל כדאי לזכור שעודף סוכר יכול להוביל ל משקל עודףגופים. כמות הסוכר ליום לילד בן 2-3 היא 30-40 גרם, כמות זו כוללת סוכרים המאוחסנים במיצים, פירות, ממתקים וכו'.

ממתקים שאפשר לתת לילד הם מרשמלו, מרמלדה, מרשמלו וכמובן פירות. בננה נחשבת לפרי המתוק ביותר. אסור לתת מוצרי שוקולד לתינוק, שכן שוקולד מעורר את מערכת העצבים ומהווה אלרגן חזק מאוד. אותו מידע חל על קקאו.

כללי בישול.
ניתן להרתיח חלב לא יותר מ-3 דקות ובשום פנים ואופן אין להרתיח אותו שוב. בעת הכנת דייסות, חלב מתווסף לדגנים וירקות שכבר מבושלים. לאחר העיבוד, הבשר חייב להיות מבושל בחתיכה אחת כבר מים חמים. זה הכרחי כדי שמיץ הבשר יישאר בתוך הבשר, ויצא עסיסי. החלבונים על פני הבשר מתקרשים, יוצרים סרט חזק, ומיץ הבשר אינו יכול לברוח אל פני השטח.

בעת טיגון מזון, עליך לדבוק באותו עיקרון. בטיגון בשמן או בשומן חם נוצר קרום על פני השטח שמונע מהמיצים לברוח. כדי לתבשיל בשר, תחילה עליך לטגן אותו קלות ולאחר מכן לבשל אותו בכמות קטנה של נוזלים.

סדר יום לילד מגיל שנה וחצי עד שנתיים
(מבוסס על ספרו של מ.פ. דריוגין "מהעריסה לבית הספר")
7-8 שעות - קימה, שירותים, תרגילי בוקר;
8 שעות-8 שעות 30 דקות - 12 שעות ערות בוקר, הליכה, משחקים, פעילויות;
12h -12h30 דקות - ארוחת צהריים;
12 שעות 30 דקות - 16 שעות - שינה בשעות היום;
16 שעות - 16 שעות 30 דקות - חטיף אחר הצהריים;
16 שעות 30 דקות - 20 שעות - ערות בערב, הליכה, שחייה;
20 שעות - 20 שעות 30 דקות - ארוחת ערב
21 שעות - שנת לילה
לְהִתְקַרֵב תפריט שבועילילדים בגילאי שנה וחצי עד שנתיים
יוֹם שֵׁנִי
ארוחת בוקר: פודינג תפוחים, תה, לחם לבן עם חמאה
ארוחת צהריים: קוויאר סלק עם מלפפון, מרק עם קציצות, כבד מבושל בשמנת חמוצה, פירה, מרק שושנים, לחם שחור
חטיף אחר הצהריים: קפיר, עוגיות
ארוחת ערב: פילאף פירות, חלב.
יוֹם שְׁלִישִׁי
ארוחת בוקר: דייסת סולת עם גזר, חלב, לחם לבן עם חמאה וגבינה
ארוחת צהריים: סלט גזר ותפוחים, מרק כרוב טרי במרק בשר, תבשיל תפוחי אדמה עם בשר, ג'לי חמוציות, לחם שחור
חטיף אחר הצהריים: שימורים לילדים
ארוחת ערב: אומלט טבעי, קפיר, לחם לבן עם חמאה
יום רביעי
ארוחת בוקר: כופתאות עצלות, חלב, לחם לבן עם חמאה
ארוחת צהריים: סלט כרוב עם שזיפים מיובשים, מרק חמוצים, קציץ בשר, פירה עם אפונה ירוקה, משקה פירות, לחם שחור
חטיף אחר הצהריים: קפיר, עוגיות, תפוח
ארוחת ערב: דייסת שיבולת שועל עם חלב, קפיר, לחם לבן.
יוֹם חֲמִישִׁי
ארוחת בוקר: פודינג אורז עם פירות. סירופ, חלב, לחם לבן עם חמאה
ארוחת צהריים: קוויאר סלק עם תפוח, מרק תפוחי אדמה עם כדורי דגים, קציצות בשר, דייסת שעורה, קומפוט, לחם שחור
חטיף אחר הצהריים: מאפין תפוחים, חלב
ארוחת ערב: כרוב מבושל עם תפוחים, קפיר, לחם לבן עם חמאה וגבינה
יוֹם שִׁישִׁי
ארוחת בוקר: פודינג קרד עם צימוקים, חלב, לחם לבן עם חמאה
ארוחת צהריים: סלט תפוחי אדמה עם מלפפון, מרק ירקות עם מרק בשר, כבד, זרזי תפוחי אדמה עם בשר טחון, פירות טריים, לחם שחור
חטיף אחר הצהריים: מוס תפוחים, עוגיות, חלב
ארוחת ערב: קציצות כרוב עם שמנת חמוצה, קפיר, לחם עם חמאה וריבה
יום שבת
ארוחת בוקר: אטריות חלב עם גבינה מגוררת, קפיר, לחם לבן עם חמאה
ארוחת צהריים: גזר מגורר עם שמנת חמוצה, בורשט במרק בשר, דג מבושל, פירה, מיץ, לחם שחור
חטיף אחר הצהריים: פודינג סולת-תפוח, חלב
ארוחת ערב: לחמניות כרוב עצלות, תה עם חלב, לחם לבן עם חמאה
יוֹם רִאשׁוֹן
ארוחת בוקר: קרופניק עם גבינת קוטג', חלב, לחם לבן עם חמאה
ארוחת צהריים: סלט סלק ותפוחים, מרק אטריות עם מרק עוף, קציצות, מחית גזר, ג'לי פירות יער, לחם שחור
חטיף אחר הצהריים: קפיר, עוגיות
ארוחת ערב: חביתה עם אפונה ירוקה, פירה, חלב, לחם לבן עם חמאה

ילד בגילאי 1.5 עד 3 שנים צריך לאכול ארבע ארוחות ביום - ארוחת בוקר, צהריים, חטיף אחר הצהריים וערב.
יתרה מכך, בארוחת הצהריים הוא אמור לקבל כ-40-50% מהסכום הכולל ערך תזונתידיאטה, ו-50-60% הנותרים מחולקים לארוחת בוקר, חטיף אחר הצהריים וערב.
הערך האנרגטי של מוצרים ליום הוא 1400-1500 קק"ל.
ילד צריך לקבל 50-60 גרם חלבון ליום, 70-75% מהם צריכים להיות ממקור מן החי; שומנים - 50-60 גרם, כולל כ-10 גרם ממקור צמחי; פחמימות - 220 גרם.
כמות ממוצעת של מנה ראשונה: לילד מגיל שנה עד שנתיים - 120-150 מ"ל.

כַּמוּת בָּשָׂר- מ-100 גרם בגיל 1.5 עד 120 גרם בגיל 3 שנים. בדרך כלל הם משתמשים בבשר בקר, עגל, בשר חזיר רזה, ארנבת, כבש ובשר סוס. מוצרי הפסולת שימושיים במזון לתינוקות (הם עשירים בחלבון ו ויטמינים מסיסים בשומן, במיוחד ויטמין A, בעלי מבנה עדין יותר מבשר, ולכן קל ומהיר יותר לעיכול במערכת העיכול) - כבד, לשון, לב. ניתן להכין בשר בצורה של מאודה, קציצות בתנור, תבשילים או בשר טחון מטוגן. מנקניקיות, לא לעתים קרובות ובכמות מוגבלת, להרחבת תפיסת הטעם, תוכלו לתת לתינוק שלכם נקניקיות חלב וכמה סוגי נקניקיות מבושלות (דיאטה, חלב, רופא).

ביצה, שהוא אחד הספקים העיקריים של חלבון, יש לתת בממוצע 1/2 ביום, או ביצה אחת כל יומיים ורק מבושלים או בצורה של חביתה, וכן להשתמש בו להכנת תבשילים ו. קציצות.

אם אין התוויות רפואיות, התפריט של הילד צריך לכלול מנות מדגי ים ונהרות, למעט זנים שומניים ומעדנים (חדקן, סלמון, סלמון, הליבוט) עד 30-40 גרם ליום. ניתן להציע לילדים דגים מבושלים או מטוגנים, משוחררים מעצמות, קציצות דגים וקציצות. דגים מעושנים ומשומרים (למעט שימורים מיוחדים לילדים), כמו גם קוויאר, שהוא מוצר שומני מאוד ואלרגני מאוד, אינם מומלצים.

הודות ל פירות וירקותמכיל כמות גדולה של חומרי נטל, כולל סיבים תזונתיים, צריכה מספקת שלהם בתזונה היומית יכולה לשמש כמניעה של עצירות. נכס חשובירקות ופירות הם היכולת שלהם לשפר את הפרשת מיצי העיכול, אשר מגבירים את התיאבון. לילדים מגיל 1.5 עד 3 שנים מומלץ לצרוך תפוחי אדמה מדי יום בכמויות של עד 100-120 גרם ליום. (כולל להכנת מנות ראשונות). אם מסיבה כלשהי לא משתמשים בתפוחי אדמה בתזונה, אז ניתן להחליף אותם באותו נפח עם ירקות אחרים. וגם 150-200 גרם של ירקות שונים להכנת מרקים, סלטים, תוספות. שימושי במיוחד: גזר, כרוב, קישואים, דלעת, סלק, עגבניות. בניגוד לתזונה של ילדים קטנים, מזון של ילד מעל גיל 1.5 חייב לכלול כל הזמן ירקות גינה: פטרוזיליה, תרד, חסה, בצל ירוק, שום בכמות קטנה לתיבול מרקים, סלטים ומנות עיקריות. בגיל זה, תזונת הירקות מתרחבת עקב הכנסת צנוניות, צנוניות, לפת ו קטניות, כגון אפונה, שעועית, שעועית. מחית ירקות מוחלפת בסלטים קצוצים דק, ירקות מבושלים ומבושלים, חתוכים לחתיכות קטנות.

מרכיב חיוני בתזונה היומית של הילד הוא פירות- 100-200 גרם ליום. ופירות יער 10-20 גרם ליום. ילדים נהנים לאכול תפוחים, אגסים, שזיפים, בננות ודובדבנים (יש להסיר מהם את הזרעים תחילה). בהתחשב בסבירות הגבוהה להתרחשות תגובה אלרגיתהדרים ופירות אקזוטיים, הכנסתם לתזונה צריכה להיות זהירה ביותר. בין פירות היער, דומדמניות שחורות, דומדמניות, לינגונברי, חמוציות, חומציות ואשחר ים שימושיים במיוחד. לחלק מהפירות ופירות היער יש אפקט מקבע מכיוון שהם מכילים טאנינים. אלה כוללים אוכמניות, אגסים ודומדמניות שחורות. חשוב לקחת בחשבון אם ילדכם סובל מעצירות. לקיווי יש השפעה משלשלת בולטת, אבל פירות ופירות יער אחרים הנאכלים בכמויות גדולות יכולים להיות בעלי אותה השפעה. פירות שונים, פירות יער ו מיצי ירקותמועילים לילדים בכל הגילאים, אבל אם מיצים מובהרים מומלצים לילדים מתחת לגיל שנה, אז לאחר 1.5 שנים אתה יכול להציע לתינוק מיצי עיסה עד 100-150 מ"ל ליום לאחר הארוחות.

כל מוצר חדש, אותו אתם הולכים לכלול בתפריט של הילד, יש לתת בכמויות קטנות (1-2 כפיות) במחצית הראשונה של היום על מנת שתוכל לעקוב אחר תגובת הגוף לסבילות של "המוצר החדש" . אם מופיעים סימנים של אלרגיה, יש להפסיק את השימוש במוצר זה.

בתזונה של ילדים מעל גיל שנה וחצי, שונות דִגנֵי בּוֹקֶר. שיבולת שועל וכוסמת, עשירה במלחים מינרלים וויטמינים, שימושיות במיוחד. חלבון מלא. כדאי לכלול דגנים כמו שעורה, דוחן וגריסת פנינה בתזונה.
ילדים בגיל הזה כבר יכולים לאכול אטריות, ורמיצ'לי בצורת תוספות או מרקי חלב, אבל אסור להם להיסחף עם המוצרים האלה, שכן הם עשירים בפחמימות. בממוצע, לילדים מעל גיל 1.5 יש לתת לא יותר מ-15-20 גרם דגנים ו-50 גרם פסטה ליום.

סוכרנכלל גם בתזונת הילדים. זה משפר את הטעם של מנות, אבל העודף שלו מזיק לבריאות הילד, שכן הוא מפחית את התיאבון, יכול להשפיע על חילוף החומרים ולהוביל לעלייה מוגזמת במשקל. ילד בגילאי 1.5 עד 3 שנים יכול לצרוך עד 30-40 גרם סוכר ליום. כמות זו כוללת פחמימות קלות לעיכול - גלוקוז הכלול במיצים, משקאות וממתקים. מזונות המכילים פחמימות – לחם, פסטה, תפוחי אדמה, דגנים, בכמויות המומלצות לעיל, לא יספקו לילד את כמות האנרגיה הנדרשת לגילו. תכונות פיזיולוגיותמערכת העיכול ומערכות האנזים בגוף הילד אינן מאפשרות הגדלת נפח ארוחה בודדת, מה שאומר שניתן לחדש את תכולת הקלוריות רק על ידי פחמימות קלות לעיכול. השימוש בהם בתזונה ילד בריאהכרחי, שכן גלוקוז הוא מצע אנרגיה לתאי המוח, הכבד והכליות. אבל הכל צריך להיות בגבולות סבירים. ממתקים שתוכלו לפנק בהם את ילדכם - מרשמלו, ריבה, קרמל פירות, ריבה, מרשמלו. שוקולד ו סוכריות שוקולדאסור להציע לתינוק, מכיוון שהם מגבירים את ההתרגשות מערכת עצביםועלול לגרום לתגובות אלרגיות.

תפריט לדוגמא לילדים מגיל שנתיים עד 4
(4 האכלות ביום)
יום ראשון
8:00 - ארוחת בוקר ראשונה: קפה עם חלב - 200 גרם; לחם עם חמאה; ביצה רכה;
11:00 - ארוחת בוקר שנייה: סוֹלֶת- 200 גרם; פירות - 100 גרם;
14:00 - ארוחת צהריים: מרק פירה - 200 גרם; קציצה - 50 גרם; אורז
מבושל - 120 גרם; מחית פירות - 50 גרם;
19:00 - ארוחת ערב: כוסמתעם חלב - 150 גרם; ג'לי - 100 גרם.
יום 2
8:00 - ארוחת בוקר ראשונה: תה עם חלב; גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה;
11:00 - ארוחת בוקר שנייה: תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה - 200 גרם; פירות - 100 גרם. 14 שעות - ארוחת צהריים: מרק דגנים - 200 גרם; קרוקטים - 40 גרם; תוספת - 120 גרם;| תפוח עץ;
19:00 - ארוחת ערב: דייסת סולת - 150 גרם; קומפוט - 100 גרם.
יום 3
8:00 - ארוחת בוקר ראשונה: קפה עם חלב; לחמנייה עם פטה כבד או בשר טחון;
11:00 - ארוחת בוקר שנייה: דייסת אורז - 200 גרם; ג'לי - 100 גרם;
14:00 - ארוחת צהריים: בורשט - 200 גרם; קציצות - 50 גרם; ורמיצ'לי מבושל -
100 גרם; קומפוט - 100 גרם;
19:00 - ארוחת ערב: ירקות טרומיים - 150 גרם; חלב מכורבל עם סוכר - 150 גרם.
היום הרביעי
8:00 - ארוחת בוקר ראשונה: תה עם חלב; לחם עם חמאה או גבינת קוטג'; 11:00 - ארוחת בוקר שנייה: ביצים מקושקשות עם תרד - 120 גרם; ג'לי - 150 גרם; 14:00 - ארוחת צהריים: ירקות טריים - 200 גרם; בשר טחון עם אורז - 150 גרם; 19:00 - ארוחת ערב: פירה - 150 גרם; קומפוט - 150 גרם; עוגייה.
היום החמישי
8:00 - ארוחת בוקר ראשונה: יוגורט; לחמנייה עם חמאה ודבש; 11:00 - ארוחת בוקר שנייה: אטריות חלב - 200 גרם; פירות - 100 גרם; 14:00 - ארוחת צהריים: מרק עם קרוטונים - 200 גרם; קציצות עם תפוחי אדמה - 170 גרם; מחית פירות - 50 גרם;
19:00 - ארוחת ערב: פנקייק או פנקייק - 100 גרם; ג'לי - 100 גרם.
יום 6.
8:00 - ארוחת בוקר ראשונה: תה עם חלב; לחמנייה עם חמאה או פטה הרינג;
11:00 - ארוחת בוקר שנייה: לחמנייה קלויה בביצים, גזר מגורר נא - 50 גרם;
14:00 - ארוחת צהריים: מרק דגים או מרק דגים - 200 גרם; פודינג עם סירופ - 150 גרם; 19:00 - ארוחת ערב: ויניגרט - 150 גרם; מוס סולת עם תפוחים - 150 גרם.
יום 7
8:00 - ארוחת בוקר ראשונה: קפה עם חלב; לחם עם חמאה ורסק תפוחים; 11:00 - ארוחת בוקר שנייה: פירה עם חלמון - 200 גרם; מחית פירות - 50 גרם;
14:00 - ארוחת צהריים: מרק אטריות תוצרת בית - 200 גרם; בשר חתוך לקוביות - 60 גרם;
עם ירקות מבושלים - 120 גרם; תפוח עץ;
19:00 - ארוחת ערב: חלב או קומפוט עם עוגת גבינה.

(5 האכלות ביום, מיום שני עד רביעי)

אנו מציגים בפניכם תפריט לדוגמהילד בגילאי שנתיים עד 4 למשך שבוע. התפריט מיועד ל-5 ארוחות ביום.

יוֹם שֵׁנִי

		כמות מזון להאכלה אחת
ארוחת בוקר ראשונה
השעה 8	קפה בלוט עם חלב, לחמנייה עם חמאה, ביצה רכה	150 גרם 1 PC 1 PC
10 שעות	מיץ ויטמינים או	100-150 גרם 80 גרם
שעה 11	דייסת סולת, פירות	200 גרם 100 גרם
14 שעות	מרק מחית תפוחי אדמה, אורז, שׁנִיצֶל, מחית פירות	200 גרם 120 גרם 50 גרם 50 גרם
19 שעות	דייסת כוסמת עם חלב, ג'לי	150 גרם 100 גרם

יוֹם שְׁלִישִׁי

		כמות מזון להאכלה אחת
ארוחת בוקר ראשונה
השעה 8	תה עם חלב, לחמנייה עם חמאה, גבינת קוטג' מוקצפת או גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה	150 גרם 1 PC 50 גרם
10 שעות	מיץ ויטמינים או תפוח גלם מגורר (גזר)	100-150 גרם 80 גרם
שעה 11	פירה, פירות	200 גרם 100 גרם
14 שעות	מרק שמנת שיבולת שועל, קרוקטים עם קישוט, תפוח עץ	200 גרם 150 גרם 1 PC
19 שעות	דייסת סולת ורודה, חלב	150 גרם 150 גרם

יום רביעי

		כמות מזון להאכלה אחת
ארוחת בוקר ראשונה
השעה 8	קפה עם חלב, לחמנייה עם פטה כבד (בשר, חזיר)	150 גרם 1 PC.
10 שעות	מיץ ויטמינים או תפוח גלם מגורר	100-150 גרם 80 גרם
שעה 11	פוריג' אורז, ג'לי פירות יער	200 גרם 100 גרם
14 שעות	בורשט הוא שקוף, אִטְרִיָה, קציצות בשר, לִפתָן	200 גרם 100 גרם 50 גרם 100 גרם
19 שעות	מחית ירקות, חלב מכורבל עם סוכר	150 גרם 150 גרם

בני 1-3 שנים צריכים 60-70 גרם בשר ו-20-30 גרם דגים ליום

2-3 פעמים דגים (70-100 גרם כל אחד) ו-4-5 פעמים בשר (100-120 גרם כל אחד) בשבוע

100-150 גרם מיץ פירות, פירות יער או ירקות (גזר), 100-150 גרם תפוחי אדמה, 150-200 גרם ירקות שונים, 100-200 גרם פירות (כולל מיצים) ו-10-20 גרם פירות יער

ארוחת בוקר: ארוחת בוקר - 7.30; ארוחת צהריים - 11.00-12.00; תה אחר הצהריים - 15.00; ארוחת ערב - 18.00

1. כל דייסה (200 גרם), אטריות עם חלב + חביתה (150/50) או פירה עם פטה דגים (150/50).

2. קפה פונדקאי, כלומר לא קפה אמיתי, אלא קפה "דגנים", או תה עם חלב וסוכר (150 גר').

3. לחם חיטה עם חמאה וגבינה (15/5/5).

אֲרוּחַת עֶרֶב:

1. בורשט צמחוני או מרק בשר, או מרק מחית ירקות עם מרק בשר

2. מחית בשר, בשר טחון, סופלה בשר (100 גרם), סופלה דגים, או קציצות עם תוספת ירקות (50/100).

3. מיץ, משקה פירות או חליטת שושנים (100 מ"ל).

4. לחם חיטה ושיפון (10/10).

5. קפה ("דגני בוקר")

חטיף אחר הצהריים:

1. קפיר (150 גרם).

2. עוגיות, קרקרים ביתיים, לחמנייה (15 גרם).

3. תפוח או פירות אחרים (35 גרם).

אֲרוּחַת עֶרֶב:

1. מחית ירקות, קדרת תפוחי אדמה או דייסת כוסמת עם חלב (120 גרם).

2. גבינת קוטג' עם חלב או קפיר (40/20).

3. לחם חיטה (15 גרם).

4. קפיר (תוספת (100 מ"ל)).

כאשר מכינים דיאטה לילד בן שנתיים עד שלוש, האם צריכה לדעת שבמהלך היום לתינוק צריך להיות על השולחן לא רק חלב, מוצרי חלב, מנות בשר ודגים, אלא גם כמויות מספיקות של ירקות ופירות, אשר הם מקורות חיוניים -לא משמעותיים לסיבים, ויטמינים ו מלח מינרלי, כמו גם מוצרי לחם.

אמא יכולה לקחת את הדיאטה הזו כבסיס:

8.00 (ארוחת בוקר) - חלב - 150 מיליליטר; לחמנייה, אפשר להחליף את הלחמנייה בלחם שחור בחמאה או לחם לבן בדבש וריבה; מומלץ על ידי רופא הכנת ויטמין(ויטמין די);

10.00 (ארוחת בוקר שנייה) - רסק ירקות או פירות, במקום רסק אפשר לתת חצי כוס מיץ תפוזים, עגבניות או תפוחים; לפי שיקול דעתה של האם - חתיכת לחם שחור קטנה עם חמאה;

12.00 (צהריים) - בוודאי שלוש מנות: מרק ירקות או בשר (או מרק) - 60-100 מיליליטר; אם המרק או המרק היו בשר, המנה השנייה מומלצת ללא בשר - תפוחי אדמה (מטוגנים או מבושלים), דייסת חלב, אטריות עם גבינת קוטג', פודינג וכו', אבל אם המרק או המרק היו ירקות, המנה השנייה צריכה להיות בשר או דגים, תוספת - ירקות או דגנים, גודל הגשה של המנה השנייה - עד 200 גרם; תה, או קומפוט, או ג'לי - 100-150 מיליליטר;

15.00 (חטיף אחר הצהריים) - חלב מלא או קפיר - 150-200 מיליליטר;

18.00 (ארוחת ערב) - לבחירת האם: דייסת חלב, סלט ירקות, גבינת קוטג', גבינה, חלב מכורבל, פודינג, חלב, לחם שחור עם חמאה, פרוסת חזיר קטנה (רצוי לא מעושנת), גודל מנה בהתאם לערך התזונתי של המנה - 250-350 גרם; תה, או קומפוט, או ג'לי - 60-80 גרם.

שעות הארוחה ומבחר המנות עשויים להיות שונים במקצת; תזונאים רבים לילדים מציעים לילד בשנה השלישית לחייו את הדיאטה הבאה:

8.00 (ארוחת בוקר) - דייסת חלב או מחית ירקות; מנה של בשר או דג, גודל הגשה כולל 250-260 גרם; חלב, או תה חלש, או חלש משקה קפה- 120-150 מיליליטר;

12.00 (צהריים) - סלט ירקות - 40-50 גרם; מרק ירקות או מרק בשר - 60-100 מיליליטר; מנה של בשר או דג, עם דייסה או מחית ירקות כתוספת, גודל הגשה הכולל הוא 150-200 גרם; פירותי או מיץ פירות וירקות- 120-150 מיליליטר;

16.00 (חטיף אחר הצהריים) - חלב מלא או קפיר - 150-200 מיליליטר; לחמניית חמאה או עוגיות (אפשר להשתמש בלחם קצר) - 20-10 גרם; קצת פירות טריים - 120-150 גרם;

20.00 (ארוחת ערב) - מנת ירקות או דייסת חלב - 150-200 גרם; חלב מלא או קפיר - 120-150 מיליליטר; פירות טריים - עד 70 גרם

תפריט לדוגמא לילדים בגילאי 1.5-3 שנים

יש אולי הכי פחות תמימות דעים בקרב ההורים בנושא התזונה לילדים בגיל הזה. עבור חלק, התינוק כבר עבר לחלוטין לשולחן המשפחתי המשותף. מישהו עדיין מאכיל את הילד רק מצנצנות או קופסאות או מועך פירה ומכה סופלה. והאמת, כמו תמיד, נמצאת באמצע. ילד בן 2-3 יכול (וצריך!) לעשות הרבה יותר מגיל שנה, ואתה באמת יכול לבשל כמה דברים לכל המשפחה, כולל התינוק. עם זאת, ללא מיוחד אוכל לתינוקותזה עדיין לא אפשרי, מכיוון שרוב המוצרים ייצור תעשייתימיועד לילדים מעל גיל 3 שנים. מעיד על כך היעדר על האריזה של המלצות לגבי הגיל שבו ניתן לתת. המוצר הזהיְלָדִים.

זה טוב אם לילד יש 4 ארוחות ביום, וזמני הארוחות זהים בערך, למשל: 8.00-9.00 ארוחת בוקר; 12.00-13.00 ארוחת צהריים; 16.00-16.30 תה מנחה; 20.00-20.30 ארוחת ערב. תזונאים לילדים אינם ממליצים לנשנש בין הארוחות העיקריות (כולל מתן ממתקים, פירות, פירות יער). אבל רצוי לשתות (מיצים, לפתנים, מוצרי חלב וכו') במהלך הארוחות.