מלפפונים מומלחים קלות בשקית - המתכונים המהירים ביותר לנשנוש טעים. מתכון מהיר למלפפונים מומלחים קלות

עונת קציר המלפפונים בעיצומה. החטיף מעורר התיאבון להפליא הזה מעביר רעננות קיצית וארומה ללא תחרות. כמעט כל עקרת בית מנסה להכין את הירק הנפלא הזה לחורף. יש פשוט כל כך הרבה אפשרויות מתכונים. מלפפונים מומלחים, מושחים, אטומים בתבלינים שונים ובתמלחות שונות. פופולרי מאוד או ברוטב עגבניות. אבל, כנראה, המלפפון הנחשק והנערץ ביותר, לאחר טרי, מומלח קלות.

מלפפונים מומלחים קלות הם פשוט מתאבן נהדר; ניתן להגיש אותם עם מנות שונות. טעים מאוד פשוט עם תפוחי אדמה טריים מבושלים או עם צלחת בורשט ארומטי. ורק עם חתיכת לחם, חטיפים טובים יותראתה לא יכול לדמיין.

אבל איך אפשר להכין אותו בפשטות ובמהירות? מלפפונים מומלחים קלות? יש שיטה כזו - מלפפונים מומלחים קלות בשקית. מי שהגה את השיטה הזו של הכנת חטיף מהיר במלח קלות צריך להגיד תודה ענקית. תוך 4-5 שעות בלבד תקבלו מלפפונים טעימים עם מלח קלות על השולחן, מבלים מעט מאוד מאמץ וזמנכם היקר. יש מתכונים שהם אפילו יותר מהירים.

העיקר שאפשר לבשל בשקית מלפפונים מומלחים קלות בכל עת של השנה, שכן ירקות טרייםבימים אלה אתה יכול למצוא בכל ימות השנהכמעט בכל סופרמרקט.

איזה מלפפונים עדיף לבחור?

באופן עקרוני, ניתן להשתמש בכל ירק לכבישה מהירה, אך כדי לקבל את החטיף המושלם, פעל על פי כמה כללים בסיסיים:
- עדיף להשתמש במלפפונים טריים שרק נקטפו מהגינה. האופציה הטובה ביותרקטיף הירקות נעשה בבוקר, לפני שהשמש מאיידה מהם את הלחות ומייבשת אותם. אבל אם זה לא אפשרי, אז אתה יכול פשוט להשרות את הירוקים למשך 1-1.5 שעות פנימה מים קרים.
- לבישול השתדלו לקחת מלפפונים קטנים ורצוי את אותם. אז הם יומלחו באופן שווה, והמתאבן ייראה בדיוק מה שאתה צריך. אם אתה לוקח ירקות גדולים, אז הם צריכים להיות חתוכים למספר חלקים.
- השתמשו בזני כבישה של מלפפונים; יש להם פצעונים קטנים על העור, בעוד שזני סלט חלקים משמשים בצורה הטובה ביותר למטרה המיועדת להם.
- בחרו בירקות צפופים וירוקים כהים. רצוי עם עור דק, אז הם ימליחו מהר יותר.
- אין להשתמש בירקות רפויים או מקולקלים.

לפי המתכון הזה, המלפפונים יוצאים בהירים וטעימים, הם משמרים הכל תכונות מועילותהטבועה בירקות טריים.

להכנה, קח:

• 1 קילוגרם של מלפפונים טריים;
• 3 - 5 שיני שום;
• 2.5 כפיות מלח (25 גרם);
• 40-50 גרם שמיר טרי.
• גבעול קטן של כוסברה - לא חובה.

עדיף לקחת ירקות בגדלים קטנים ורצוי טריים. שוטפים את המלפפונים. חתכנו את קצוות ה"תחת" משני צידי הירקות. אם המלפפונים עבים, יש לחתוך אותם לאורכם למספר חתיכות. אנחנו מחוררים מלפפונים דקים שלמים עם מזלג בכמה מקומות כדי שיומלחו טוב יותר ומהיר יותר.

קוצצים דק את השמיר. בנוסף לשמיר אפשר להוסיף עלי דומדמניות, עלי חזרת, בזיליקום - הכל לבקשתכם.

מניחים את המלפפונים המוכנים בשקית מזון ניילון.

מפזרים את המלפפונים במלח.

מוסיפים שמיר קצוץ, ענף כוסברה או עשבי תיבול אחרים לפי הצורך.

לוחצים את השום במכבש או קוצצים דק בסכין ומוסיפים לשקית עם הירקות ועשבי התיבול.

אנחנו קושרים את החבילה. וליתר ביטחון, מכיוון שהתמיסה המתקבלת עלולה לדלוף, אנו מניחים אותה בשקית שנייה.

לאחר מכן יש לנער היטב את השקית עם מלפפונים, עשבי תיבול ושום. כך שהמלח, עשבי התיבול והשום יפוזרו באופן שווה.

משאירים את שקית המלפפונים לכבוש במשך 4 שעות בטמפרטורת החדר. במהלך ההמלחה, יש לנער את השקית מעת לעת.

שיטה זו מייצרת מלפפונים פריכים טעימים מאוד במלח קלות. המתכון מאוד פשוט ומהיר - שיטת ההמלחה היבשה.

להכנה, קח:

• קילוגרם מלפפונים;
• 1 ראש שום;
• 1 פלפל חריף;
• 1 צרור שמיר טרי;
• כמה מטריות של שמיר יבש;
• 1 צרור פטרוזיליה;
• חצי כפית חרדל יבש;
• 5 אפונה של פלפל אנגלי;
• 1 כף רמה של מלח.
• 1 כף סוכר;
• 2 כפות חומץ 6% - לא חובה.

שוטפים היטב את המלפפונים ומשרים במים קרים למשך שעתיים.

כמו במתכון הראשון, חותכים את ה"תחתים" משני הצדדים. לאחר מכן, חותכים את הירקות לאורכם לארבעה חלקים. קודם בחצי, ואז שוב בחצי. מלפפונים קטנים ניתן לחתוך לשני חצאים.

אנחנו לוקחים את הרגיל שקית פלסטיק, הניחו מטריות שמיר בתחתיתו. לאחר מכן, מוסיפים את המלפפונים.

קוצצים את הירוקים וקוצצים אותם דק. יוצקים לתוך השקית עם המלפפונים.

סוחטים 3 שיני שום במכבש, לוחצים את השאר עם הצד השטוח של סכין ואז קוצצים דק, כך השום ישחרר את המיץ שלו טוב יותר. מוסיפים שום לשקית.

חותכים את הפלפל החריף לפרוסות, מוסיפים את כמות הפלפל לפי טעמכם. מניחים את הפלפל בשקית.

בסוף מוסיפים חומץ. מוסיפים חומץ לפי הצורך, אפשר להשתמש בחומץ יין.

אנחנו קושרים את השקית בחלק העליון מאוד ומשאירים מקום כדי שיהיה קל יותר לערבב את המלפפונים. מנערים בעדינות את השקית כך שכל התבלינים יתפזרו באופן שווה על המלפפונים.

השאירו את השקית למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. לביטוח, אתה יכול לשים אותו בקערה עמוקה או בשקית שנייה. לאחר זמן מה מנערים שוב ומכניסים למקרר ל-5-6 שעות. עדיף לעשות זאת בערב וליהנות ממלפפונים פריכים מומלחים קלות בבוקר.

להכנת מלפפונים מהירים, קח:

• 500 גרם מלפפונים טריים;
• חצי כף מלח;
• חצי כפית סוכר;
• כמה שיני שום;
• חבורה של שמיר;
• ריחן טרי;
• מעט פלפל צ'ילי - לא חובה.

אנחנו מכינים את המלפפונים על ידי שטיפתם, חותכים את הקצוות של כל מלפפון וחותכים אותם לאורכו לארבעה חלקים.

מניחים את הירקות המוכנים בקערה, מוסיפים מלח, סוכר, שום קצוץ וכמה טבעות פלפל חריף. לאחר מכן, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק: שמיר ובזיליקום. מערבבים הכל היטב.

מניחים את תכולת הקערה לתוך שקית וקושרים אותה. עכשיו צריך לרסק מעט את המלפפון החמוץ עם הידיים. משאירים בטמפרטורת החדר למשך 30-40 דקות ולאחר מכן מכניסים למקרר.

את המלפפונים המומלחים קלות בשקית אפשר לאכול אחרי 2-3 שעות, אבל אם אין לכם זמן לחכות, תוכלו להגיש אותם תוך 30-40 דקות.

שוב שלום! רק לאחרונה החלפנו. אבל העונה בעיצומה, ואפוס המלפפונים ממשיך. ולא היינו מרוצים. אז הגיע הזמן לדבר על איך לבשל מלפפונים עם מלח קלות בשקית.

זה יהיה מתאים. וניתן להפחית את הכמות, ולא צריך להתעסק בצנצנות או בצלוחיות, ולא להתעסק במי מלח. והכי חשוב, ניתן להגיע לתוצאות מצוינות הרבה יותר מהר.

בעזרת האריזה נוכל אף להתאים את זמן הבישול בהתאם לנסיבות. האם יש לך ספקות? אבל בואו נראה איך אפשר להכין מלפפונים מומלחים קלות ב-6 שעות, ובשעתיים, ואפילו בחמש דקות.

מלפפונים מלוחים יבשים טעימים לא פחות. הם מענגים עם קראנץ' וארומה. והם דורשים פחות מאמץ וזמן.

איזה מלפפונים עדיף לבחור?

1. באותו גודל כך שהם מומלחים באופן שווה. אל תבחר גדול מדי. ככל שהמלפפון קטן יותר, כך הוא יתבשל מהר יותר.
2. צפוף, עם עור דק. הם יעמדו בעומס מלח טוב יותר ויהיו קשים יותר.
3. Pimply. מה יהפוך לאינדיקטור של איכויות כבישה.

ממלאים את המלפפונים הנבחרים מים קריםלשעתיים. כך הם יהפכו קשים ופריכים, ייפטרו ממרירות וחנקות.

הכינו את החבילה. ודא שהוא שלם וחזק. עדיף אפילו לקחת זוג, ליתר בטחון.

בואו נכין את המצרכים

• קילוגרם של מלפפונים
• כף מלח
• כפית סוכר
• צרור שמיר
• שתיים עד שלוש שיני שום

מבשלים משהו טעים

עדיף להמליח קלות מלפפונים בצורה זו למשך הלילה. בבוקר כבר אפשר להתפנק עם פינוק טעים.

1. אם אתה צריך להפחית את זמן הבישול, הסר מדי פעם את השקית מהמקרר, נער אותה כמה פעמים והחזר אותה למקומה. זה יאיץ את התהליך בשעתיים עד שלוש.
2. אם אתה אוהב מלפפונים חריפים, הוסף שתיים או שלוש חתיכות פלפל חריף.
3. זרעי כוסברה, עלי דומדמניות ודובדבנים וענפי בזיליקום יעזרו להוסיף מקוריות. אלתור לפי שיקול דעתך - אין גבול לשלמות.

מלפפונים מלוחים קלות בשקית. מתכון מיידי תוך 5 דקות

המתכון הנפלא הזה הוא נס אמיתי. אחרי הכל, ניתן להשתמש בו לאורך כל השנה. בקיץ, אתה יכול להמציא במהירות מתאבן נהדר לארוחת צהריים או הגעת האורחים. ובחורף, הפתיעו והרשימו את כולם עם מלפפונים מומלחים קלות על השולחן. תסכימי שאת יכולה לפעמים לפנק את עצמך ולקנות זוג או שלושה מלפפונים. למרבה המזל, הם נמכרים בסופרמרקטים כל השנה.

רכיבים

• חצי קילוגרם מלפפונים
• חצי כף מלח (אפשר להוסיף לפי טעמכם). אם אפשר, השתמשו בטחינה גסה
• כמה ענפי שמיר טובים
• שן, שני שום

צעד אחר צעד פעולות

מדוע כתבתי עד שלושה פעלים כשתיארתי את הפעולה העיקרית? כי אנחנו צריכים לא רק לנער, אלא לנסות להבטיח שהברים שלנו יהיו עטופים במיץ שנוצר. ותזכרו, ציינתי שצריך להשתמש במלח גס? זה חשוב למתכון הזה. כאן הוא פועל כקרצוף, מקדם היווצרות של נוזל ארומטי.

מלפפונים עם מלח קלות בשקית הם מתכון מהיר תוך 5 דקות - זה גם נותן לך אפשרות להוסיף כל מיני תבלינים. איזה מהם אתה אוהב ואיזה בהישג יד? הכל מוכן בריצה. זה יכול להיות פטרוזיליה או עלה דפנה ik, ואפונה של כוסברה ופלפל שחור.

תתכוננו ואל תהססו. האפקט פשוט מדהים! דמיינו את המעדן הזה על שולחן השנה החדשה. כן, הם ישאו אותך בזרועותיהם!

איך לבשל מלפפונים עם מלח קלות בשקית תוך שעתיים במקרר

אצלנו בבית אנחנו קוראים למלפפונים האלה "אספרסו". ובמהלך העונה הם לא יוצאים מהמקרר. בכל זאת - מתאבן מצוין למנות עיקריות. ואנחנו פשוט אוהבים לחפור. אני מציע לך לעשות גם את זה. אבל אני מזהיר אותך - הם מגבירים את התיאבון שלך בצורה ניכרת.

מה אנחנו צריכים למתכון הזה?

• קילוגרם של מלפפונים קטנים
• אומנות. ל. חומץ (9 אחוז)
• אומנות. ל. מלח
• חצי כפית. סהרה
• שתיים עד שלוש שיני שום
• צרור קטן של שמיר
• עלי דובדבן ודומדמניות (3 חתיכות כל אחד)
• עלה חזרת.

איך לבשל מלפפונים עם מלח קלות

אחרי שעתיים אפשר להגיש! הטעם, הארומה - ללקק את האצבעות!

רציתי לתת עצה קטנה– אין לבשל מלפפונים עם מלח קלות בשקית במנות גדולות. עדיף לעשות את זה לעתים קרובות יותר. על ידי הוספת תיבול חדש בכל פעם, תפתיע את בני הבית שלך בטעם חדש.

מלפפונים מומלחים קלות עם שום ושמיר במיץ משלהם, מבושלים בשקית

התיבול הטוב ביותר למלפפונים הוא כמובן שמיר ושום. הם אלה שמסוגלים לחשוף את כל היתרונות של מלפפון. יחד עם מלח וסוכר, התבלינים מעודדים את המלפפון לשחרר את המיץ שלו ולהיספג בו. המלפפונים האלה הכי טעימים ופריכים.

בואו נכין את האוכל

• קילוגרם אחד של מלפפונים (בחרו לא גדולים מדי)
• אומנות. ל. מלח
• חצי כף. סהרה
• ירוקי שמיר
• שתיים עד שלוש שיני שום

הכנה

1. שוטפים את המלפפונים, חותכים את הגבעולים
2. שוטפים את השמיר, מסירים לחות, קוצצים דק
3. קולפים את השום וקוצצים דק
4. מניחים את כל המוצרים בשקית חזקה, קושרים, מנערים היטב כך שכל החומרים יתערבבו.
5. יש להכניס את האריזה למקרר.

בצורה זו, המלפפונים יבשילו תוך 10 שעות.

איך אפשר לזרז את תהליך הבישול?

1. חותכים מלפפונים לפרוסות
2. כדי שתבלינים ותבלינים יגרמו במהירות בירקות לשחרר את המיץ שלהם, יש לערבב אותם במכתש ולכתוש.

מתכון מקורי למלפפונים מומלחים קלות עם שמיר ושום

הכנת סט מוצרים

• קילוגרם של מלפפונים
• אומנות. ל. מלח
• שתיים עד שלוש שיני שום
• חבורה טובה של שמיר
• כפית אחת עד שתיים. חרדל יבש
• קורט כוסברה טחונה (לפי הטעם)
• קורט שחור פלפל שחור טחון(טַעַם).

תהליך בישול שלב אחר שלב

1. שוטפים את המלפפונים וקוצצים את הגבעולים.
2. להכנה מהירה, יש לחתוך אותם לקוביות, עיגולים, מה שאוהבים.
3. קולפים את השום וקוצצים דק.
4. שוטפים את השמיר וקוצצים דק.
5. שמים בשקית חזקה את כל התבלינים והתבלינים - שום, שמיר, חרדל, כוסברה, פלפל שחור, מלח.
6. נער את השקית כדי לערבב את התוכן.
7. מניחים את המלפפונים בשקית. לקשור אותו, לנער אותו ביסודיות. כל חתיכת מלפפון צריכה לקבל מנת תיבול משלה.
8. מניחים את השקית במקרר.
9. לאחר שעה או שעתיים, פתח אותו ונסה. אתם כבר יכולים לפנק את עצמכם במלפפונים מומלחים קלות.

אם אתם חושבים שהירקות לא הושרו מספיק, נערו את השקית לכמה דקות והכניסו למקרר לעוד קצת זמן. אז הם בהחלט יגיעו למצב הרצוי.

בואו נסכם.

כעת יש לנו במחברת אפשרויות מהירות: מלפפונים מומלחים קלות בשקית, מתכון מהיר ב-5 דקות, מלפפונים מומלחים קלות בשקית, שעתיים במקרר. אבל ברור שאין כאן מספיק מתכונים בישול מיידיבסיר, לחורף ללא עיקור. אבל זה סיפור מלפפון אחר לגמרי. אז נתראה בקרוב. זכור את המתכונים שלך, אנו נשתף.

הקיץ הוא הזמן לחדש את הגוף בויטמינים ו מינרלים, אשר ב תקופת החורףיתמוך בבריאותנו. מתכון לצום מלפפונים מומלחים קלותבשקית אידיאלי לכבישה מהירה וקלה, שמירה על כל התכונות המועילות שלהם, ויטמינים ואנזימים בירקות. בשיטת עיבוד זו, הירוקים שומרים על צבעם הבהיר, הארומה וגורמים לתיאבון חזק, המופיעים על השולחן כחטיף.

בישול מלפפונים עם מלח קלות בשקית היא לא טכנולוגיה חדשה לגמרי, אלא ישנה שנשכחה היטב. בעבר המלחה יבשה של ירקות בוצעה בחביות, והם הומלחו בלחץ במיץ תמלחת משלהם.

שקיות צלופן - זו המצאה נהדרת לאנשים - מחליפים חביות כאלה, רק בנפח קטן מאוד. לכן, כבר לא עולה השאלה איך לטחון מלפפונים אם יש לך חבילה וצריך לעשות זאת במהירות. אנחנו מיד קובעים שהמתכון הזה למלפפונים מומלחים קלות מיועד לאוהני רו פוד אמיתיים.

מלפפונים כבושים טריים בשקית

רכיבים

• - 1 ק"ג + -
• - 1 כף. ל. + -
• - 2-3 גבעולים + -
• - 3-4 ציפורן גדולות + -
• חזרת - עלה אחד גדול + -
• עלי דובדבן - 3-4 יח'. + -
• פלפל אנגלי - 2-4 אפונה + -

הכנה

1. שוטפים בזהירות את המלפפונים וחותכים את הקצוות.
2. בעזרת קיסם או סכין עם קצה חד, אנו יוצרים חתכים או חורים עמוקים בבשר הפרי.
3. מניחים את הירוקים בשקית פוליאתילן באיכות מזון.
4. אנחנו שוטפים את השמיר, קוצצים אותו דק ומוסיפים אותו למלפפונים.
5. אנחנו מנקים את השום, קוצצים אותו לצלחות ושולחים אותו אחרי השמיר.
6. אנחנו כותשים את עלי החזרת בכפות הידיים, קורעים אותם למספר חתיכות ומוסיפים לשקית, וגם עלי דובדבן עם אפונת פלפל אנגלי.
7. מפזרים מלמעלה את כל המרכיבים במלח, קושרים את השקית בצורה רופפת ומתחילים לנער במרץ את כל תכולתה כדי שהמרכיבים יתערבבו היטב.
8. עכשיו אנחנו קושרים את השקית בחוזקה כדי שהלחות לא תתאדה ממנה. ליתר ביטחון, אנחנו מניחים אותו בתיק אחר - כדי להגן עליו מפניו הקצאה אפשריתמיץ

אנו משאירים את המלפפונים שלנו להמלח בטמפרטורת החדר למשך 5-6 שעות (הזמן תלוי במידת החום במטבח שלך בקיץ).

לאחר הזמן המוקצב, החטיף מוכן! שומרים במקרר.

• לכבישה איכותית של ירקות בחרו בפירות קטנים באותו גודל. אם יש לך פירות גדולים, אנו ממליצים לחתוך אותם ל-2 או 4 חלקים.
• לא לשים יותר מדי שום בשקית - הפרי עלול לאבד מהפריכות שלו.
• אם אתה רוצה מלפפונים מומלחים קלות, אז אתה צריך להפחית את כמות המלח בחצי. אפשרות נוספת היא לגרד את גבישי המלח העודפים מפני השטח של הירקות בעזרת נייר סופג.

• סוכר יוסיף פיקנטיות למלפפונים מומלחים קלות בשקית. הוסף 1 כפית למרכיבים. סהרה. ראשית, זה יאיץ את תהליך ההמלחה, ושנית, הטעם יהפוך רך יותר.
• אם אתם אוהבים מלפפונים חריפים, אז מוסיפים גמבהצ'ילי (לפי הטעם), לא אפונה שחורה.
• לנער את שקית המלפפונים לעתים קרובות כדי להבטיח המלחה אחידה.
• יש להמליח קלות את המוצר בטמפרטורת החדר - במקרר התהליך עשוי להימשך מספר ימים. יש כאן סוד: בכבישה במטבח, המלפפונים מאבדים את צבעם העז, אבל במקרר הם נשארים מעוררי תיאבון ובהירים באותה מידה. בחר בעצמך!

איך לכבוש מלפפונים ב-15 דקות

מתכון זה מתאים כאופציה להכנה דחופה של חטיפים. הוא טוב במיוחד לפיקניקים ולמנוחה בארץ, כשעשבי תיבול טריים כבר לא מרשימים בטעמם, אבל רוצים משהו מלוח.

בזמן שהאורחים נרגעים, אנחנו מכינים הפתעה!

• חותכים מספר פירות (כ-0.5 ק"ג) לרצועות גדולות לאורך הסיבים או לטבעות (כפי שנוח), שמים בשקית, מפזרים שמיר קצוץ דק, 1 כפית. מלח.

זה מינימום של רכיבים. המקסימום הוא כל מה שיש בהישג יד. יש לכם בצל (ירוק או בצל) – מוסיפים אותם יש לכם פלפלים? גם אפשרות מצוינת! שום - טוב, זה לפי המתכון!

אנחנו שמים הכל בשקית, קושרים אותו ומתחילים לנער אותו.

לאחר ערבוב החומרים, הניחו בצד את ה"המלחה" שלנו במקום מבודד למשך 15 דקות. לאחר הזמן המוקצב, יוצקים את המתאבן לכלי מתאים ומגישים למשתה ידידותי! שתהיה לך שיחה אינטימית נעימה!

הסוד העיקרי של מלפפונים כבושים מהירים בשקית

מתכון לכבישה מהירה של מלפפונים בשקית הוא אלטרנטיבה מצוינת מלפפונים חמוציםבחורף. החטיף הארומטי הזה נראה נהדר על שולחן השנה החדשה, משגע את כל הנוכחים עם ריחות וזיכרונות קיץ!

למרבה המזל, קניית ירקות חממה כבר אינה מהווה בעיה בחורף הקשה ביותר. הָהֵן. אפשר גם לטחון מלפפונים חממה בשקית! 15 דקות - וחטיף על השולחן!

שימו לב גם לעצמכם שזה מיוחד מתכון בעל ערךבתענית, כששום דבר לא אפשרי, אבל אתה באמת רוצה לגוון את השולחן.

בישול מלפפונים עם מלח קלות בשקית יהפוך לטכנולוגיה האהובה עליך לא רק בקיץ, אלא גם בחורף. על ידי צבירת ניסיון בשיטה זו של המלחת מלפפונים קלה, בוודאי תמציא מתכון משלך, מושלם ותתפרסם כטבח שאין שני לו!

המתכון להכנת מלפפונים מומלחים קלות הומצא ברוסיה בתקופתו של איוון האיום ומאז כבש את העולם כולו. היום יש הרבה מאוד דרכים להכין מלפפונים ללא מי מלח, כאן תמצאו רק כמה מהם. אתה יכול לכבוש מלפפונים לא רק 24 שעות מראש, אלא גם תוך 10-15 דקות. מלפפונים מומלחים קלות בשקית ניילון שהוכנה כך יוצאים רכים ופריכים. הם דורשים מעט מאמץ, מעט מקום ומעט מרכיבים. כל מה שאנחנו צריכים זה מלפפונים צעירים, שמיר, מלח ושיני שום, היתרון במתכון הראשון הוא שאינו מכיל חומץ. בשביל החריפות אפשר לשים בשקית פלפל צ'ילי. יש עקרות בית שמוסיפות עלי דומדמניות שחורות, טרגון, שורש חזרת, ניצני ציפורן, עלי דפנה, הל ואפונת פלפל אנגלי. אפשרויות אחרות להשתמש בחומץ, חרדל, שמן צמחיוסוכר. אתה יכול להתנסות, אבל גם בלי תוספות ותבלינים, מלפפונים יוצאים טעימים וארומטיים להפליא. ירקות מוכנים מאוחסנים היטב והופכים לטעימים עוד יותר עם הזמן.

מידע על טעם חטיפי ירקות

רכיבים

• מלפפונים צעירים - 1 ק"ג;
• שמיר טרי - חבורה גדולה אחת;
• שום - 4 שיני;
• מלח שולחן גס - 1 כף. ל. עם מגלשה.

איך לבשל מלפפונים עם מלח קלות בשקית עם שום

שוטפים היטב את המלפפונים, ולאחר מכן משרים אותם במים למשך שעה. מי קרח. המרירות תיעלם והירקות ייצאו פריכים יותר.

חותכים את הזנב של כל הירקות משני הצדדים ודוקרים אותם במזלג. זה יאפשר להם להשרות במהירות במלח ולשחרר מיץ.

שוטפים את ענפי השמיר ומייבשים אותם על מפית. נחתוך את הגבעולים, לא נשתמש בהם לבישול. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין.

קולפים את שיני השום הצעירות, דוקרים אותן במזלג וקוצצים דק.

מניחים מחצית מהמלפפונים בשקית ניילון עבה. מפזרים עליהם חצי מהשמיר הקצוץ וחצי מהמלח.

לאחר מכן מניחים את שיני השום על הירקות.

כעת נחזור על השכבות: פורסים את הירקות, מפזרים עליהם את יתרת השמיר הקצוץ והמלח גס.

לאחר מכן קושרים את השקית כך שיישאר בה הרבה אוויר (בערך 1/3 מהנפח). נער אותו היטב ושפשף אותו כך שהמרכיבים יתערבבו והמלפפונים ישחררו את המיץ שלהם.

מניחים את השקית בצלחת עמוקה ומניחים אותה על המדף האמצעי של המקרר למשך יממה. במהלך הזמן הזה ננער את שקית הירקות מספר פעמים כדי שהמיץ המשתחרר יתפזר באופן שווה בכל השקית.

לאחר יממה, מלפפונים מומלחים קלות בשקית עם שום יושרו במרינדה מיץ משלווהם יהיו מוכנים. ניתן להוסיף אותם לבשר או סלטי ירקות, להשתמש להכנת חטיפים שונים, אוקרושקה.

מלפפונים עתיקים מאוחסנים היטב, ועם הזמן הם רק נעשים טעימים יותר.

מלפפונים מהירים בשקית תוך חצי שעה

אתה יכול לקחת בערך קילוגרם של מלפפונים (כדי להיכנס לטיל פלסטיק קטן);

• 3 שיני שום;
• 1 צרור שמיר ופטרוזיליה;
• 1.5 כפית. מלח.

רצף:

אם צריך להכין מלפפונים כבושים טריים במהירות, שוטפים את המלפפונים לפני הבישול ומשאירים אותם במים קרים כ-3 שעות (כדי שבהמשך תיווצר עוד מי מלח בשקית).

חותכים את הפירות ל-2 או 4 חלקים (אפשר לכבוש אותם שלמים ולחתוך רק את הזנבות).

רשת טיזרים

קוצצים את השום ועשבי התיבול.

מניחים בשקית ניילון ירקות, עשבי תיבול קצוצים, מלח ללא יוד ושום קצוץ. כאן אפשר לשים מעט תבלינים ועשבי תיבול קצוצים לפי הטעם.

סוגרים את השקית (אין צורך להוסיף מים), מנערים היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה. אם אתה מלפפון חמוץ שלמים, ואז להשרות אותם במקרר במשך 12 שעות לפחות ולמעוך אותם מעת לעת בשקית, כך הירקות רוויים באופן שווה עם מי מלח. זהו כבישה יבשה מהירה מאוד. המלפפונים יהיו מוכנים תוך 20-30 דקות. המתכון פשוט, והמלפפונים יוצאים טעימים וארומטיים.

מלפפונים עם חרדל בשקית ניילון

המלחה יבשה באמצעות חרדל תניב מלפפונים עם טעם חמוץ מתוק פיקנטי. כדי להמליח אותם כך, חותכים את המלפפונים לפרוסות. מניחים בקערה את המלפפונים המוכנים, עשבי התיבול הקצוצים, מוסיפים מלח, תבלינים ומערבבים הכל היטב. כעת הוסף כאן חרדל יבש (2-5 כפיות). מערבבים הכל היטב שוב. לאחר מכן מעבירים את התערובת שהתקבלה לשקית ניילון, קושרים אותה היטב, טוחנים היטב ומכניסים למקרר למשך 15-20 דקות. המלפפונים החריפים שלנו מומלחים קלות על תיקון מהירמוּכָן.

מלפפונים בשקית עם חומץ

עקרות בית רבות רגילות לבשל מלפפונים עם חומץ. כבישת מלפפונים לפי מתכון זה נוחה מאוד. הם יהיו מוכנים תוך 5-10 דקות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את הירקות לרצועות, להוסיף מלח, תבלינים, עשבי תיבול קצוצים דק ולערבב הכל היטב בקערה. הניחו לתערובת לשבת זמן מה. לאחר מכן, כאשר הירקות והעשבים משחררים את המיץ שלהם, מוסיפים חומץ שולחן 9% (4 כפות), למי שאוהב חומץ תפוחים או ענבים, אפשר להוסיף אותו (מלפפונים יקבלו טעם מוזר). כעת שמים את התערובת בשקית ניילון, סוגרים כך שיישאר מעט מאוד אוויר, והכניסו למקרר ל-5-7 דקות בלבד. אם עשיתם הכל נכון, המלפפונים ישחררו במהירות מיץ וישמחו את המשפחה שלכם בטעם נעים וייחודי.

מלפפונים מומלחים קלות בשקית עם כוסברה

בקיץ, בשיא עונת המלפפונים, לכל עקרת בית יש כנראה שלושה שלבים עיקריים. ראשית, אכלו הרבה מלפפונים טָרִיובסלטים, הקפידו לגלגל עוד צנצנות לתקופת החורף, ולהוסיף מעט מלח בין שני השלבים הללו. ובכן, האם אתם יכולים לדמיין קיץ ללא תפוחי אדמה חדשים מבושלים ומלפפונים מומלחים קלות - פריך, ארומטי וטעים מאוד. יש מספר עצום של מתכונים, אנחנו מציעים את הלהיט של העונה - מלפפונים מומלחים קלות בשקית עם כוסברה.

סוג זה של המלחה יבשה נכנס לשימוש לאחרונה, אך זכה לפופולריות מיידית בשל הכנתו הפשוטה והמהירה. ניתן לצרוך מלפפונים לאחר 4-6 שעות. בנוסף, אין צורך בתמלחות או מיכלים, כל מה שצריך הוא שקית ניילון רגילה (רצוי עבה).

הודות ל מספר גדולהוספת כוסברה ושום מחדירת למלפפונים ארומה בוהקת ואופיינית והופכת מעוררת תיאבון ועסיסית. ניתן להגיש אותם עם כל תוספת (תפוחי אדמה, מחית בטטה, בורגול), וכן כמתאבן למנות בשר ודגים, ומשקאות אלכוהוליים חזקים.

רכיבים

• מלפפונים - 1 ק"ג;
• מלח - 0.5 כפות. ל.;
• כוסברה - חצי מהחבורה האמצעית;
• שיני שום - 4-5 יח'.

הכנה

שוטפים היטב את המלפפונים במים קרים, מניחים להם להתייבש, מסירים את הקצוות משני הצדדים וחוצים כל פרי לשניים. לוקחים שקית ומניחים בתוכה את חצאי המלפפונים.

מפזרים את המלפפונים במלח. ודא שהוא מצפה כל חלק באופן שווה.

שוטפים את הכוסברה הירוקה במים זורמים קרירים, מייבשים וקוצצים דק בסכין. מניחים אותו בשקית עם מלפפונים.

מקלפים את שיני השום, שוטפים וחותכים לפי הרצון (לחצאים, לרבעים או לפרוסות דקות, אפשר אפילו לקצוץ אותן במכבש שום). הוסיפו לשקית את חתיכות הטעם. התאם את כמות השום בהתאם להעדפות הטעם שלך: אם אתה אוהב את זה חריף, הוסף יותר; אם אתה לא מכבד במיוחד את ריח השום, קח פחות.

קושרים היטב את השקית ומנערים את תכולתה מספר פעמים כך שכל המרכיבים יתפזרו באופן שווה בין המלפפונים. מניחים את חומר העבודה במקרר למשך 4-5 שעות. כל 1-1.5 שעות מנערים קלות את שקית המלפפונים.

לאחר הזמן שצוין, המלפפונים יהיו רוויים בניחוח של ירקות חריפים ויקבלו טעם מלוח קל; אתה יכול להגיש אותם כמנת חטיף.

טיפים לבישול

• כדי לחמוץ מלפפונים בשקית, קנו פירות ירוקים פצעונים, צפופים ועסיסיים. באופן אידיאלי, השתמשו בתוצרת ביתית משלכם, זה עתה אספו. אם המלפפונים נקטפים או קונים מראש, יש להשרות אותם במים קרים למשך 2-3 שעות לפני ההמלחה.
• הירקות חייבים להיות באותו גודל כדי שיומלחו באופן שווה.
• כוסברה היא תבלין מיוחד, יש אנשים שמעריצים אותו, בעוד שאחרים לא יכולים לסבול אותו. אם אתם נכנסים לקטגוריה האחרונה, החליפו את הכוסברה בפטרוזיליה או שמיר במתכון המהיר הזה.
• אם תרצו, תוכלו להוסיף כמה חתיכות פלפל צ'ילי, אפונה שחורה או פלפל אנגלי ועלי דפנה קצוצים. מלפפונים חטיפים יתבררו בהירים יותר, חדים ומקוריים יותר.

היום אספר לכם מהי המלחה יבשה של מלפפונים בשקית, ואיך השיטה הזו תעזור לכם לגוון את התפריט. ניתן להכין את המלפפונים הללו תוך כמה שעות בלבד, ולחסרי הסבלנות ולמי שלא אוהבים לחכות - שיטה אקספרס תוך 5 דקות.

בהמלחה יבשה ממליחים ירקות ללא מים, רק מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

השקית שומרת על כל הלחות, ואין צורך לשטוף את הכלים לאחר האכילה, כי אפשר פשוט לזרוק את שקית הניילון.

מי מצא את זה ואיך?

אני חושב שלא היה רעיון כזה. הכל קרה במקרה.

יום אחד בקיץ, חברה קטנה של צעירים ישבה בחוץ ביער. בשר, נקניקים, תפוחי אדמה אפויים ושאר מעדנים התבשלו על האש. מטבע הדברים, בין השפע היו מלפפונים, שנחתכו לחתיכות קטנות מטעמי נוחות ובוזקו מלח מלמעלה. היו מעט מנות, אבל שקיות פלסטיק, שבהם הובאו המוצרים, נכחו בשפע. מלפפונים לא היו יוצאי דופן.

לפתע, מישהו מהחברה שם לב שענן שחור ענק מתקרב. רעם רעם, וכולם התחילו להתכונן במהירות ללכת הביתה.

המלפפונים הפרוסים, כמו כל דבר אחר, נעטפו בשקית והושלכו לתוך השקית.

החגיגה נמשכה בבית בביתן, הגשם רשרש בשקט בחוץ. חטיפים, שניצלו מהגשם השוטף, שוב הונחו על השולחן. מוזגים כוסות. ופתאום מישהו אומר: "של מי המלפפונים הטעימים האלה עם מלח קלות? בבקשה תן לי את המתכון." כולם משכו בכתפיים ולקחו חתיכה לנסות.

"נראה לי שאלה רגילים מלפפונים טריים, פשוט עטפנו אותם בשקית, וזה מה שקרה להם. זה יצא טוב מאוד, מחר אנחנו צריכים לעשות את הניסוי הזה שוב, רק להוסיף עוד שום,” עניתי.

כך הופיעה הגרסה שלי המלחה מהירהמלפפונים, שיטה יבשה. ודאי שיטה זו יכולה להופיע במקום אחר ובנסיבות אחרות, אבל כאן ועכשיו אספר לכם על תהליך הבישול שלי. אני רק אגיד דבר אחד: הטעם של הכבישה פשוט מהמם, בדקתי את זה בעצמי!

מתכון למלפפונים מומלחים קלות בשקית עם שום

אפשר להוסיף איזה תבלינים שרוצים. זה רק ישפר את הטעם.

רכיבים:

• מלפפונים - 0.5 ק"ג;
• מלח - 1.5 כפית;
• ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) - 0.25 צרור;
• שום - 2 שיניים.

איך להכין מתכון שלב אחר שלב עם תמונות בבית

איך לבשל במהירות מלפפונים עם מלח קלות בשקית

אנחנו לוקחים מלפפונים צעירים, ירוקים, קטנים. אם לא הייתה לכם הזדמנות לקטוף אותם מהגינה, אז לאחר שתשטפו אותם מלכלוך ואבק, השרו אותם לזמן מה במים קרים. למשך כ-1-2 שעות. רצוי לעשות זאת, אך לא חובה.

כעת חותכים את המלפפונים לארבע או שמונה חתיכות. אפשר לחתוך לעיגולים או לחתוך לשניים, לפי רצונכם.

מניחים בשקית ניילון פשוטה ונקייה.

קוצצים את השום.

שוטפים את השמיר או הפטרוזיליה וקוצצים דק בסכין. אתה יכול להשתמש בסוג אחד של ירק, או שאתה יכול לשלב אותו. בצל ירוקגם הולך טוב עם המנה הזו.

מניחים בשקית עם המלפפונים.

כמה מלח

אתה לא צריך להוסיף הרבה, הנורמה לחצי קילוגרם מלפפונים היא 1.5 כפיות. אנחנו שולחים את זה בחבילה.

קושרים ומערבבים בעדינות.

כמה אנחנו מבשלים?

מכניסים למקרר ל-15-30 דקות. לאחר הזמן שצוין, המנה מוכנה להגשה. אם זה נשאר בשקית יותר זמן הטעם לא יתדרדר אלא רק ישתפר.

חלק מהמתכונים ממליצים לשמור במקרר למשך שעתיים לפחות.

עם מה להגיש

אתה יכול לאכול את זה עם כל דבר. למשל, אני אוהב את זה עם בורשט או כל מרק אחר. אני גם תמיד מגיש אותו עם תוספת תפוחי אדמה.

פעם הייתי בדיאטה, אפילו עם קְוֵקֶרטעים מאוד, והכי חשוב - בריא.

זה אפילו טעים רק לאכול חטיף עם לחם שחור.

אם אתה יוצא לפיקניק

לאחר מכן מכינים הכל לפי המתכון לעיל, אך אין צורך להכניסו למקרר. עד שתתכוננו ותגיעו למקום החטיף, המלפפונים יהפכו לטעימים, מומלחים קלות ופריכים.

איך לגוון את הטעם שלך

ניתן לגוון ולהתאים כל מנה כך שתתאים לכם, תוך מתן הערות מיוחדות. לשם כך כדאי להוסיף את התבלינים האהובים עליכם, למשל: אורגנו, כוסברה, עלה דפנה, פלפל שחור. מה שתרצה. לְנַסוֹת! אם אין לכם עלי שמיר בהישג יד, אפשר לשים מטריה, זה ייתן לחמוצים את הטעם שלו. לאחר הגשת המלפפונים, פשוט זורקים אותם. ניתן להכין מלפפונים מהירים עם מלח קלות בשקית ממלפפונים שלמים; לשם כך פשוט חותכים רק את התחת. נכון, זמן הבישול יגדל: תצטרכו לחכות 3-4 שעות. אבל התוצאה שווה את זה.

הדבר היחיד הוא שכבישה יבשה של מלפפונים בשקית אינה מתאימה לאחסון לטווח ארוך, יש לאכול אותם תוך מספר ימים.