ארוחות דיאטטיות לילדים עם אלרגיות בני 4 שנים. מהי דיאטה היפואלרגנית?

התפריט לילד עם אלרגיות כולל מספר הגבלות, בין אם זה חלב, גלוטן, ביצים או כל דבר אחר. במאמר זה נבחן תזונה מתאימה לסובלים מאלרגיות בגיל הרך ומתכונים תזונתיים.

דיאטה לאלרגיות בילדים: סוגים

אלרגיה היא מחלה המתרחשת כתוצאה מתגובת יתר של מערכת החיסון לאנטיגן שהיא תופסת כמזיק. פרוות בעלי חיים, תרופות, כימיקלים שונים, מזון וכו' יכולים לפעול כאנטיגן.

הדיאטה לילד עם אלרגיות נבחרת בהתאם לחומר הגורם לתגובה האלרגית.

ייתכן שיידרשו התאמות תזונתיות גם כאשר תסמינים אלרגייםלהתרחש בתגובה לאבקה. כלומר, אנטיגנים צולבים מסולקים מהתזונה. תגובת צולבת היא תגובת הגוף לחלבוני מזון בעלי מבנה דומה לאנטיגנים של אבקה.

דיאטה קפדנית נשמרת רק עם אמת אלרגיות למזון. כלומר, במקרה בו התגובה לאנטיגן תימשך לאורך כל החיים. למשל, תגובות חריפות לבוטנים, אגוזי לוז, דגים וכו'.

ישנם שני סוגים של דיאטות היפואלרגניות:

1. חיסול, הכרוך בהוצאת מוצר מסוים מהתזונה שגורם לתגובה שלילית מהגוף.
2. לא ספציפי, בכפוף לכך שכל מיני אלרגנים פוטנציאליים יוסרו מהתפריט.

דיאטת אלימינציה משמשת לרוב לילדים מתחת לגיל שנה. העניין הוא שמערכת חיסונית לא מעוצבת יכולה להגיב בחדות לכל מוצר חדששהורים מנסים להכניס לתזונה של התינוק: חלבון מחלב פרה, ירקות, דגנים וכו'.

תזונה זו כוללת הכנסת מוצר במינונים קטנים והערכת התגובה גוף הילדעליו. שיטה זו מאפשרת לזהות במהירות מוצר אלרגני ולהימנע מצריכתו בעתיד.

דיאטה לא ספציפית נקבעת כאשר יש צורך להפחית את ההשפעה האלרגנית על הגוף, למשל, במהלך החמרה של קדחת השחת.

לפיכך, הדיאטה האנטי-אלרגית נקבעת:

1. לזהות ולהימנע מהאנטיגן האשם;
2. כחלק מטיפול להקלה בתסמינים;
3. כדי להפחית את ההשפעה של אנטיגנים על הגוף בכללותו.

תזונה היפואלרגנית לילדים צעירים

התפריט לילד עם אלרגיות יכול להתרחב בהתאם לגילו. להלן נשקול מזון היפואלרגני המותר לאחר לידה עבור תינוקות ועבור ילדים גדולים יותר.

תזונה לאלרגיות אצל ילד מתחת לגיל שנה

התזונה לאלרגיות למזון בילדים מתחת לגיל שנה מוגבלת למדי. מאז מערכת החיסון רק מתחילה להתפתח. לכן, חשוב להורים לדעת מה ניתן ומה לא ניתן להשתמש בתפריט של התינוק שלהם. בואו נבחן אילו מזונות יש להחריג לחלוטין ואילו מהם ניתן להכניס לתזונה של התינוק.

אם הדיאטה של ​​היילוד מורכבת רק מחלב אם, ועדיין נצפות תגובות אלרגיות, אזי יש לעקוב אחר הדיאטה על ידי האם המניקה.

חלבונים אלרגניים יכולים לחדור לגוף התינוק דרך חלב האם, ולגרום לאורטיקריה, דיאתזה, גירוד וביטויים נוספים.

לילדים שנמצאים על האכלה מלאכותית, תגובות אלרגיות לחלבון שכיחות חלב פרה, שהוא חלק מתערובות רבות. לכן, עליך להשתמש רק בסוגים מותאמים אוכל לתינוקות. רופא הילדים שלך יעזור לך לקבוע איזה מהם מתאים ביותר לילדך.

רופאי ילדים מאפשרים הכנסת מזון משלים לתינוק מגיל 4 חודשים, החל ממינונים קטנים של ירקות נמוכים-אלרגניים: קישואים, כרובית, ברוקולי. ואז דייסה מוצגת: שיבולת שועל, תירס, כוסמת, אורז. ובתוך מוצא אחרון- פירות. המוצרים מוכנסים אחד אחד, עם הפסקה של שלושה ימים, תוך התבוננות בתגובת הגוף.

בגיל 8 חודשים מתחילה הכנסת מוצרי חלב מותססים ומחית בשר. האופציה הטובה ביותר- צריכת גבינת קוטג' לתינוקות, ביפילייף וביטול חלב פרה מלא.

מחית בשר צריכה להיבחר מהודו או ארנבת, שכן זנים אלה הם האלרגניים הנמוכים ביותר. מותר לאכול פסולת: לשון, כבד, לב. מותר להחדיר חלמון עוף אם אין אלרגיה לעוף.

מזון לילדים עם אלרגיות בגילאי 1-3 שנים

התזונה של ילדים עם אלרגיות בגיל צעיר צריכה להיות מורכבת מתבשילים מאודים, מבושלים ואפויים. ניתן לאכול פירות וירקות בעלי פעילות אלרגנית נמוכה: תפוחים ירוקים, אגסים, כרוב, תפוחי אדמה, קישואים, גזר, דלעת ועוד. מותרים מרקים העשויים עם מרק דל שומן, ללא מלח.

כלים בשרייםצריך להיות קציצות או קציצות, כלומר, ילד בגיל זה צריך ללעוס חתיכות גדולות באופן עצמאי.

התפריט לסובלים מאלרגיה בן שנתיים עשוי לכלול ביצי עוף ודגים לבנים (פולוק, בקלה וכו'). התנאי הכי חשובצריכה היא היעדר תגובות אלרגיות למוצרים אלה.

עבור כל סוג של אלרגיה, יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של הגוף: אין דיאטה אחת לכל הילדים.

התזונה לאלרגיות למזון אצל ילד בן שלוש יכולה להתרחב בהדרגה, כולל מזונות מהטבלה "הנפוץ". יתרה מכך, חשוב לשמור על איזון של חלבונים, שומנים, פחמימות ומיקרו-אלמנטים חיוניים לבריאות התינוק.

רשימת המוצרים המותרים לצריכה כוללת: פירות יבשים, בשר רזה, גבינה, יוגורט טבעי, דייסה עם חמאה, אֱגוזי מלך, ביסקוויטים, סלט מלפפונים, שמן חמניות.

תזונה לאלרגיה לילדים מגיל 4 ומעלה

ככל שילד מתבגר, כך קשה יותר להורים לשכנע אותו לאכול רק מזונות היפואלרגניים.

למרות זאת ממתקים לא בריאים, ניתן להחליף משקאות מוגזים ממותקים ומזון מהיר במנות ביתיות בריאות יותר אנטי-אלרגניות. מזון ביתי אינו מכיל צבעים, חומרים משמרים או משפרי טעם, השימוש בהם אסור אם לילד יש אלרגיות.

לארוחת בוקר, אתה יכול לתת לילדים תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים או דייסה עם אגס אפוי. סודה מוחלפת בדרך כלל בקומפוט פירות יבשים או משקה שושנים. תזונאי יעזור לך לבחור אפשרות תזונה מתאימה יותר.

הכלל העיקרי שהורים לילדים עם מחלות אלרגיות- זו אכילת אוכל בריא יחד עם זה.

אינכם יכולים לאכול לעיני ילדיכם את המאכלים האסורים להם: שוקולד, ממתקים, מזון מהיר, פירות מאוד אלרגניים וכו'.

דיאטה היפואלרגנית מס' 5 לילדים צעירים: תפריט לדוגמא ליום

טבלה מס' 5 כוללת אי הכללת מזונות מאוד אלרגניים מהתזונה, כגון ירקות ופירות אדומים, פירות הדר, ביצים, חלב פרה, ממתקים עם שמנת וכו'.

התזונה צריכה לכלול רק מזונות בריאים וטבעיים. המנות מאודות, מבושלות או אפויות. רשימת המוצרים עשויה להשתנות בהתאם מאפיינים אישייםגוּף.

תזונה משוערת לילד עם אלרגיות.

תפריט דיאטה לשבוע לילדים עם אלרגיות בגילאים שונים

תזונה היפואלרגית לאלרגיות לחלב, סויה, דגים, דגנים וביצי עוף מבוססת על העיקרון של ביטול מוצרים אלו, כמו גם מנות מוכנות שבהן ניתן למצוא אותם. כלומר, יש להוציא את האלרגן מהתזונה, ולהחליף אותו במוצר דומה בהרכב המיקרו-נוטריאנטים.

שולחן היפואלרגני לילדים למשך 7 ימים.

דיאטה לילדים עם קדחת השחת

האבקה של צמחים רבים מכילה חלבונים הדומים במבנה לחלבוני מזון. לכן, ב מקרים תכופיםעם קדחת השחת, אתה יכול להיתקל בתגובת צולבת לירקות, פירות או אגוזים. בהתאם, בתקופת הפריחה של דשאים, עצים או פרחים, יש צורך להקפיד על תזונה היפואלרגנית כדי להפחית את העומס על הגוף.

כללים בסיסיים.

דיאטה לתינוקות עם אלרגיה לחלב

בְּ רגישות יתרבנוסף לחלבון חלב פרה, אלרגיסטים רושמים פורמולת תינוקות שעברה הידרוליזה ודיאטה נטולת חלב לתינוקות. יש צורך לדבוק במשטר זה עד שהילד יתאושש לחלוטין.

תפריט ליום אחד לאלרגיות לחלב לילדים מעל 6 חודשים.

גוף התינוק יכול להגיב למגוון של חומרים מגרים במזון.

אלרגיות פנימה יַלדוּתקשה לשלוט בה, וההשלכות שלה יכולות לאיים רק על הבריאות, אלא גם על חיי התינוק.

לכן, ההורים צריכים לקחת אחריות מלאה על תזונת ילדם במהלך תגובות לגורמים מגרים.

במקרה של אלרגיות, זה מפחית את הסיכון לסיבוכים, וגם עוזר יותר החלמה מהירהגוף הילד. כמובן שלעסק הזה יש את הקשיים שלו, אבל מאמצים תמיד מניבים תוצאות. בואו נסתכל איך לאכול נכון לילדים עם בעיות אלרגיות, וגם נראה מתכונים פשוטים וטעימים.

למה דיאטה כל כך חשובה לתינוק?

עבור כל סוג של אלרגיה, הדיאטה צריכה להיות די קפדנית. זה הכרחי כדי שהחסינות של התינוק תוכל להתאושש לאחר תגובה עם החומר המגרה. משך הטיפול בדיאטה נקבע על ידי רופא מומחה.

תפריט מיוחד לילד עם אלרגיות חשוב גם לאבחון המחלה. טכניקות בדיקה מאפשרות לקבוע במדויק איזה חומר גירוי משפיע על התפתחות המחלה, ושיטת הטיפול מורכבת מסילוק מוצרי אלרגן.

תזונה תזונתית חשובה במיוחד בנוכחות סוגים וחומרה משתנים של אלרגיות. זה יעזור למנוע סיבוכים בבגרות.

מגוון תזונה לסבל אלרגי

סוגי דיאטה לתגובות מזון על העור ובתוך הגוף בילדים:

• היפואלרגני;
• חיסול;
• לסירוגין;
• לא ספציפי.

תזונה היפואלרגניתכולל מרכיבים טבעיים בלבד בטוחים לילדים. יש צורך להוציא את אלה עם פעילות אלרגנית גבוהה, כמו גם מוצרים עם חיי מדף ארוכים. אין להוסיף לתזונה חומרים משמרים וצבעים. הגבל צריכת חלבונים מן החי.

עם דיאטת חיסול, כל המזונות המסוכנים מסולקים בזה אחר זה ותגובת הגוף של התינוק נצפית. מערכת זו חוזרת על עצמה עד שלא מופיעות אלרגיות לכל המזונות הנצרכים. מוצרים שהתגלתה אליהם תגובה מוחלפים במוצרים דומים. לדוגמה, אם מופיעים תסמינים בחלב פרה, רצוי לכלול חלב עיזים בתזונה.

העיקרון של הדיאטה המתחלפת הוא לתת למזון המעצבן, בהפרש של שלושה ימים. אם בכל יום מופיעות פריחות וגירויים שונים, יש להוציא מוצרים אלה.

דיאטה לא ספציפית לתסמיני אלרגיה כוללת אי הכללה של מזונות היפראלרגניים. זה עשוי לכלול: שוקולד, פירות הדר, תותים, פטל, דגים ואגוזים. יש צורך להגביל את הצריכה של גבינת קוטג ', חלב, עוף וחזיר. אי הכללה מוחלטת של מזון חריף, מלוח ומשומר. כל דבר מטוגן חייב להיות מוחלף באוכל מבושל או מאודה.

אנחנו מסדרים, בלי עצב, מה אפשרי ומה לא

חשוב שהורים ידעו מה ילדם יכול לעשות אם יש לו אלרגיות. כדי לעשות זאת, שקול אילו מוצרים הם הכי ופחות אלרגניים.

היפראלרגני	אלרגנית בינונית	היפואלרגני
ביצי עוף; מוצרי חלב מלא; שוקולד; דג; אֱגוֹזִים; קמח חיטה; תּוּת; פטל; דומדמניות שחורות; עַנָב; תותים; עגבניות; תבלינים; תבלינים; פרי הדר; רימונים; חומרים משמרים; מרינדות; משקאות מוגזים; בשרים מעושנים	בשר חזיר; תפוח אדמה; צלעות אדומות; אפרסקים; אפונה; כוסמת; אורז, תירס; בננות; חמוצית; ארנב.	בשר בקר; בְּשַׂר כֶּבֶשׂ; עוף; קישוא; קישוא; תפוחים ירוקים; דומדמניות לבנות; מלפפונים; אבטיחים; מוצרי חלב; גריסי פנינה; קְוֵקֶר; אגסים; שזיף; פירות מיובשים; חמאה ושמן זית.

לפני יצירת תזונה מתאימה, יש צורך לעבור בדיקה מלאה לאי סבילות אינדיבידואלית למרכיבים מסוימים.

מוצרים המותרים לאלרגיות בילד קטן או גדול יותר נמצאים בעמודה השלישית. ניתן לתת אותם בבטחה לתינוק מתי המחלה הזועם זאת, לכל אורגניזם יש מאפיינים אישיים.

תזכורות למזון תינוקות להורים

חשוב להורים להיצמד להמלצות של רופאים מוסמכים ולא לאפשר לקרובים אחרים לפנק את תינוקם בכל טוב. התזונה, למרות שהיא מגבילה את התינוק במזונות רבים, חייבת להיות מאוזנת. חשוב לתת לו את כל אבות המזון החיוניים לגילו.

אם הבעיה סובלת מתינוק שכל הזמן דולק הנקה, אז יש לשקול מחדש את תזונת האם. הרי כל מה שהגוף שלה מקבל מועבר דרכו. האכלה משלימה לילדים כאלה יכולה להתבצע רק באישור הרופא המטפל ולאחר שישה חודשים.

במקרים חמורים של התגובה, חל איסור מוחלט על ילדים להוסיף מזון חדש או להסיר את הישן בעצמם. עדיף לדון בכל הפעולות עם הרופא שלך.

יחד עם הדיאטה, ניקוי רטוב פרטי של חדרים בהם נמצאים ילדים הופך לתנאי מוקדם. יש צורך להגן עליהם מפני מגע עם חיות מחמד. רצוי לרכוש פילטר לטיהור האוויר. זה יעזור לחיידקים להתפשט לאט יותר וליצור פחות אבק.

תזונה חשובה גם לתסמיני העור

ברגע שמופיעים תסמיני אלרגיה בעור, יש צורך לשנות מיד את תזונת התינוק. יש לחלק את התפריט ל-6-7 ארוחות ביום. יש צורך להגביל את צריכת המלח לגוף ולהגדיל את נפח צריכת הנוזלים, שכן מים באופן טבעימציג הכל חומרים מזיקיםמהגוף לא רק אצל מבוגרים, אלא גם אצל ילדים. התזונה צריכה לכלול ויטמינים, חלבונים, שומנים ופחמימות.

כל המנות ללא יוצא מן הכלל חייבות להיות מבושל, ובשום מקרה לא מטוגן. למרקים כדאי להשתמש רק במרק השני. כלל זה חל על בשר ודגים כאחד.

אם כל סימני האלרגיה נעלמים, אתה לא יכול לאכול הכל בבת אחת, כלומר, לחזור לתזונה הקודמת שלך.

מוצרים לתפריט לאלרגיות למזון חייבים להילקח טריים וגולמיים, ולאחר מכן להכין באופן עצמאי, ללא רכישת מוצרים חצי מוגמרים. הכל חייב לעבור הכשרה תרמית חובה. כאשר מקפידים על דיאטה קפדנית, ההורים צריכים לנהל יומן של מה ילדם אוכל.

יש להשרות תפוחי אדמה במים לפני הבישול. מים קרים. זה בדרך כלל לוקח שתים עשרה שעות, עם החלפות מים תקופתיות. לדגנים מספיקה שעה אחת כדי להסיר מהם כימיקלים אפשריים.

אתה צריך להבין שתזונה לאלרגיות שונה עבור ילדים בגילאים שונים.

לפני שנת החיים הראשונה

לילדים מתחת לגיל שנה, תפריט הדיאטה הוא קפדני מאוד:

1. זה הכרחי לסלק חלב מהתזונה; רק חלב מותסס מותר אם אין אי סבילות אישית לגוף.
2. אתה לא יכול להאכיל את התינוק שלך משולחן משותף. צריך שיהיה לו תפריט משלו, כמעט ללא תוספת מלח ובהחלט ללא תבלינים.
3. תזונת האם חשובה לתינוקות. עליה לנסות מרכיבים חדשים לגמרי לאט לאט ולהסתכל על התגובה החיצונית של האורגניזם הקטן.

בין שנה לשלוש שנים

התפריט לילד בן שנה עשוי להיות שונה במקצת. הכוונה היא לתקופה שבין שנה לשלוש שנים. בגיל זה חשוב מאוד להפחית את המצב האלרגי הכללי של הגוף ולשחזר אותו, כדי שבעתיד הילד יוכל לצרוך כמעט הכל.

אם נצפו אלרגיות מאז הלידה, מומלץ להתחיל לתת פירות רק מגיל שנה. ביצי עוףבתפריט לתזונה היפואלרגנית בגיל שנתיים, רצוי להחליף אותו בשליו. יש להמשיך לבשל מרקים עם המרק השני.

משלוש עד שבע שנים

התזונה של ילדים בגילאי 3 עד 7 שנים הופכת רחבה יותר מזו של גיל צעיר יותר. מהתפריט היומי אתה צריך להוציא את כל אותם מרכיבים שאליהם הגבת בעבר.

מנות חדשות לאלרגיות בילדים מגיל 4 ומעלה יש לתת בבוקר, במהלך ארוחת הבוקר, כדי שהפריחה תופיע במהלך היום והיא תהיה מורגשת מיד. הדיאטה בגיל זה נקראת אלימינציה.

מעל שבע שנים

עבור ילדים גדולים יותר עם אלרגיות, למשל, ילדים בני 8-10, ניתן להמליץ ​​על טיפול מחמיר יותר. יחד עם בדיקה מלאה, בדרך כלל נקבעת דיאטה לא ספציפית. כל האלרגנים מסולקים.

יש צורך לחסל את כל מוצרי החלב, דגנים, ו מוצרי קמח. הרופא, לאחר קבלת תוצאות הבדיקה, מכין תפריט אישי המתאים במיוחד למצב הנתון.

אפשרויות שימושיות לא רק לחובבנים

בעת בחירת אפשרות תפריט לילד בשנה הראשונה ומעלה עם אלרגיות, אתה צריך להסתכל לא רק על אלרגנים אפשריים, אלא גם על גיל התינוק.

רגעים בסיסיים

נקודות חשובות בתזונה לאלרגיות למזון:

1. האכלה ראשונהיש להכניס תינוקות עם אלרגיות לאחר כשבעה חודשים. כדאי לנסות תחילה ירקות, מכיוון שהם מכילים פחות חומרים מגרים. הרסק צריך להכיל רק ירק אחד. אתה צריך להתחיל עם כפית אחת לארוחת הבוקר.
2. האכלה שנייהכולל דייסה ללא חלב. זה צריך להינתן בשמונה חודשים מחייו של התינוק.
3. אחרי תשעה חודשיםמותר לכלול בשר בתזונה של התינוק. אפשר להכין לבד, או לקנות גרסה מוכנה על המדפים של חנות לילדים.
4. מגיל שנהיש לכלול פירות במתכונים. יש צורך להימנע ממנות דגים.
5. לאחר בן שנה יש צורך להמשיך לתת רק את המאכלים שלא היו אליהם תגובות לפני כן.
6. לאחר 2 שנים, בעצם כל האלרגנים המשפיעים לרעה על הגוף של הילד כבר נמצאו. העיקר בגיל הזה הוא לא לשבור את הדיאטה.
7. אחרי שלוש שניםאתה יכול בזהירות להתחיל להציג את אותם מרכיבים שגרמו לאלרגיות בעבר.

אפשרויות תפריט

אנו נותנים דוגמא למנות לתפריט לסובלים מאלרגיות לכל יום.

מתאים לארוחת בוקר:

• דייסת תירס בתוספת שזיפים מיובשים;
• דייסת שיבולת שועל עם תפוח;
• כוסמת;
• גבינת קוטג.

כקורסים ראשונים אתה יכול להכין:

• מרק פירה;
• מרק קישואים;
• ירקות.

כלים בשריים:

• בשר בתנור ובספינת קיטור;
• קציצות קיטור;
• קציצות בשר;
• רוֹטֶב.

• סלטי ירקות ירוקים;
• תפוחי אדמה מבושלים;
• תבשילי ירקות;
• דַיסָה.

• קומפוט עם פירות יבשים;
• תה צמחים ירוק;
• ג'לי;
• מים.

• עוגיות שיבולת שועל;
• תבשילי קדירה;
• פירות;
• פנקייקים;
• קאפקייקס.

מהאפשרויות האלה קל ליצור תפריט משלך לשבוע.

האם אפשר לתת מאפים

באפייה הוא מספר גדול שלחומרים מגרים. יש מעט ילדים שיסרבו ללחמנייה טרייה או לעוגיות מתוקות. אתה רק צריך להכין את הכל בעצמך. לדעת מה גורם לאלרגיות, אתה יכול להוציא מוצרים אלה ממתכון האפייה. לדוגמה, ביצי עוף ניתן להחליף בביצי שליו. לחמניות חמאה, שאת הבצק שלהן מכינים עם חלב פרה, גורמות לתגובה בגוף הילד כמעט אצל כל הסובלים מאלרגיות. יש להוציא קמח חיטה וסולת מהמתכונים. תוכלו למצוא אפשרויות אפייה לילדים ללא ביצים וחלב.

בואו נסתכל על מתכוני עוגיות לילד עם אלרגיות.

כדי להכין עוגיות תירס אתה צריך:

• שבע מאות גר. קמח תירס;
• 250 גר'. מים;
• 1 כף. ל. שמן צמחי;
• 200 גר'. סהרה;
• צימוק;
• מלח.

לאחר הכנת הבצק, אתה צריך לתת לו להתבשל. לאחר מכן מוסיפים פירות יבשים שלא גרמו לתגובה. ללוש את הבצק ולחתוך את העוגיות. מכינים אותו כ-20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. זה רק מתכון לעוגיות קמח תירס ללא ביצים או כל חלב.

כדי להכין עוגיות שיבולת שועל לילדים אתה צריך:

• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• קפיר;
• ביצים;
• חמאה;
• קמח;
• סוכר;
• סודה.

אפשר לוותר על הביצה אם רוצים. עוגיות מונחות בדרך כלל על תבנית עם כף גדולה. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15 דקות.

חלב פרה ניתן להחליף בחלב סויה או מים מינרליםעם גזים. דיאטה לסובלים מאלרגיה כוללת עוגיות העשויות מקמח אורז.

שיבולת שועל ותירס הם מזונות היפואלרגניים, ולכן ניתן להשתמש בהם להכנת עוגיות ולתת לילדים הנוטים לפריחה בעור.

לפני הוספת פירות יבשים לעוגיות, יש להשרותם במים קרים למשך חצי שעה.

ישנן אפשרויות רבות לשימוש ו אוכל טעיםלסובלים מאלרגיות קטנות. במקרה זה, אתה צריך לקחת בחשבון את רשימת המוצרים לתזונה היפואלרגנית. על בסיסם, אתה יכול להכין מתכונים לילדים אלרגיים.

מחלות אלרגיות מביאות אי נוחות רבה לילדים. הם מתחילים להתנהג, לבכות ולהיות חסרי מנוחה. זה הכרחי מגיל צעיר כדי לקבוע את הנכון ו דיאטה מאוזנת, מה שיעזור לא רק לקבוע לאילו מזונות מגיב גוף קטן, אלא גם להעלים את תסמיני המחלה ואת התרחשותם החוזרת ונשנית.

אי הכללת מזונות מסוימים מהתזונה היא מצב נדרשכל דיאטה.

כמובן שתזונה לבדה לא תספיק לטיפול באלרגיות. יש להימנע ממגע עם בעלי חיים, כמו גם ניקוי רטוב מתמיד.

דיאטה היפואלרגנית לילדים נקבעת בדרך כלל אם לילד יש אי סבילות למוצר כלשהו. בתקופה זו, חשוב מאוד להורים לעקוב אחר תזונת התינוק ולתכנן נכון את התפריט כדי לא לפגוע בבריאותו.

ניתן לרשום דיאטה ספציפית רק לאחר שכל המחקרים הושלמו על ידי אלרגולוג על סמך התוצאות שהתקבלו. עבור אלרגיות למזון, התזונה תהיה תלויה בסוג האלרגיה (למשל, חלב, חלבון מן החי, אגוזים).

אבל יש גם דבר כזה דיאטה היפואלרגנית לילדים, שנקבעה לכל תגובה בגוף. זוהי תזונה בסיסית נרחבת שאינה כוללת את כל המזונות שעלולים להוביל לתגובה כזו; דיאטה כזו אינה כוללת את כל המזונות האלרגניים.

המטרה של דיאטה כזו היא להפחית את העומס האלרגי על הגוף ולהימנע מהתרחשות של תגובות צולבות אלרגיות.

תזונה מיוחדת נרשמה עבור:

• תגובות לאבקה;
• אלרגיות למזון;
• נוכחות של רגישות יתר לצמחים, עקיצות חרקים, חומרים;
• אלרגיות לתרופות.

אם ילד אינו יכול לסבול מוצר מסוים, הסר אותו לחלוטין מהתזונה של הילד. אתה גם צריך לוודא שהאלרגן אינו כלול במזון שנרכש בחנות.

כמה מומחים ממליצים להקפיד על דיאטת חיסול מיוחדת, הכוללת סילוק אלרגנים אחד אחד ומעקב קבוע אחר מצבו של הילד. הליך דומההוא הכרחי אם הרגע הזהאין הזדמנות לבצע ניתוחים ומחקרים.

דיאטה כזו מניחה תזונה בסיסית, שתכלול אך ורק מזונות "בטוחים" לילד. תזונה היפואלרגנית היא חובה לכל סוג של אלרגיה, היא מפחיתה את העומס על הגוף ומונעת סיבוכים.

תכונות תזונתיות לילדים

כאשר הדיאטה נוגעת לילדים קטנים, יש צורך לנקוט בגישה אחראית מאוד להכנת הדיאטה, ואל תשכח לעקוב אחר כל המלצות הרופאים. יתר על כן, התזונה צריכה להיות מתוכננת בצורה כזו שגוף הילד יקבל את כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים הדרושים להתפתחות.

וכדי להשיג תוצאות יציבות, זכור את ההמלצות הבאות:

• כדי לעקוב אחר מצבו של ילדך, בקר את הרופא שלך באופן קבוע;
• בצע את כל הוראות המומחה, לא לאפשר שום רפיון ביחס לילד;
• התאם כל הזמן את התזונה שלך, שכן אלרגיות עשויות להשתנות עם הגיל;
• לפקוח עין על סביבה(למנוע את הופעת האבק, רכשו שמפו, ג'ל רחצה וכו' המתאימים לסובלים מאלרגיות).

מוצרים מותרים ואסורים

מוצרי מזון מחולקים בדרך כלל לאסור ומותר בהתאם להשפעתם על גוף הילד. הבה נשקול את הרשימה המלאה שלהם, בהתבסס על דעתם של אלרגיסטים ומומחים בולטים.

התזונאית בוריסובה I.V.

על פי Borisova I.V., המוצרים מחולקים ל:

1. הכי בטוחים: ארנבת, כבש, כוסמת, לפת, כרוב, דלעת וקישואים, שזיפים מיובשים, אבטיחים, אגסים ירוקים, אוכמניות, לינגון.
2. עם פעילות בינונית, אותה יש לצרוך בזהירות: בקר, חזיר, בשר סוס, הודו, שיפון, חיטה, סלק, גזר, מלפפונים, שיבולת שועל, קטניות, ענבים, תפוחים ירוקים, בננות.

והנה המוצרים הבאיםלדברי הרופא, חל איסור להשתמש ב:

• חלב;
• ביצי עוף;
• עוף;
• פירות ים;
• שוקולד וקקאו;
• מֵלוֹן;
• תבלינים.

אם כבר מדברים על דיאטה היפואלרגנית, יש צורך להזכיר את המלצותיו של המדען הסובייטי א.ד. עדו, שיש לו המלצות משלו לגבי תכנון דיאטה. יתר על כן, העצה שלו פשוטה: אתה צריך לבטל לחלוטין את הצריכה של מוצרים מסוכנים ואלרגניים, ולהחליף אותם בעדינים.

היתרון העיקרי במילוי המלצות אלו הוא חלוקה ברורה של מוצרים למותרים ואסורים. זה מאוד נוח להורים, שכן אין מושג של "מוצרים עם פעילות ממוצעת": אתה יודע בדיוק מה ניתן לכלול בתזונה ומה לא ניתן לכלול.

מוצרים בטוחים:

• בשר בקר;
• מרקי ירקות עם דגנים;
• חמאה;
• מוצרי חלב מותססים;
• כוסמת ואורז, שיבולת שועל;
• מלפפונים טריים;
• יֶרֶק;
• תפוחים אפויים;
• תה שחור עם סוכר.

מוצרים אסורים לפי Ado A.D.:

• פרי הדר;
• אֱגוֹזִים;
• שוקולד;
• קקאו;
• דגים ופירות ים;
• עגבניות;
• תבלינים;
• חלב;
• ביצים;
• אננסים;
• תּוּת;
• מוצרים מעושנים.

המאכלים האסורים המפורטים לעיל אינם משמשים במהלך החמרה, וכאשר התינוק משתפר, הרופא יכול להרחיב את התזונה.

אם ילד מאובחן עם אי סבילות ללקטוז, אז חמאה, חלב פרה, כולל חלב יבש, מרגרינה, חלב מרוכז, ומוצרי חלב מותסס אחרים (ryazhenka, קפיר) אינם נכללים מהתזונה. כדאי גם לזכור שחלב כלול במוצרים מתוקים רבים.

תפריט לדוגמא לילדים בגילאים שונים

הכנת תפריט לילד היא תהליך אחראי שצריך לטפל בו על ידי מומחה (אימונולוג ואלרגיסט). בעת ההידור, כדאי לקחת בחשבון גם גורמים המשפיעים על בריאות הילד, לזכור שילדים גדלים ומתפתחים כל הזמן, לכן חשוב שהתזונה תהיה מאוזנת ומגוונת.

יש להחליף מיקרו-אלמנטים חיוניים ממזונות אסורים במזונות בטוחים אחרים. יתר על כן, כל המנות חייבות להיות מבושלות או מאודות. כאשר מכינים מרק עם בשר, יש לנקז את המרק הראשון, ולהשרות את הגרגירים מספר שעות לפני הבישול.

ואל תשכח שהתפריט המפותח זקוק להתאמה מתמדת בהתאם לגיל הילד.

יילודים וילדים עד גיל שנה

תינוקות כאלה יונקים בדרך כלל, ולכן האם חייבת לעקוב אחר הדיאטה. אם היה צורך להעביר את הילד לתזונה מלאכותית, על רופא הילדים לבחור את מותג הפורמולה לתינוקות בהתאם למצב התינוק ולהרכב המוצר. אם אתה אלרגי ללקטוז, עדיף לבחור את התערובות הבאות:

• נוטרילון פרימיום;
• פרגסטיניל;
• נאן ללא לקטוז.

עבור סוגים אחרים של דיאטות, נבחרות אפשרויות אחרות של מזון לתינוקות. היצרנים הפופולריים ביותר של פורמולות לתינוקות באיכות גבוהה: Malyutka, Friso, Nestozhen. יתרה מכך, לא תמיד ניתן לבחור את התערובת הנכונה בפעם הראשונה - אם מופיעה תגובה אלרגית במהלך האכלה המתבטאת כפריחה וכדומה, יש לפנות לרופא ולהחליף את המוצר.

דיאטה לילדים מגיל 1 עד 3 ילדים

בגיל הזה, ציות מצב נכוןחשוב, כי מתי האכלה נכונהיש סיכויים גדולים להיפטר לחלוטין מאלרגיות.

1. בגיל שנה יש לבטל לחלוטין מוצרי חלב - חלב מותסס מוכנס בהדרגה אם הגוף של הילד מגיב אליו כרגיל. כמו כן, הילד חייב לאכול בשולחן נפרד - לא ניתן לתת לו אוכל "מבוגר". תנסה לתת מוצרים טבעייםללא מלח ותבלינים.
2. בגיל שנתיים, אתה יכול להכניס ביצי עוף לתזונה; האוכל מוכן לפי אותם כללים כמו בגיל שנה.
3. בגיל שלוש, אתה יכול להעביר את תינוקך בהדרגה לשולחן ה"מבוגרים", למעט מזונות מעצבנים.

תפריט לדוגמהכדלהלן:

1. לארוחת בוקר: כוסמת עם חלב, תה שחור עם סוכר, גבינת קוטג' או גבינה, תפוח.
2. לארוחת צהריים: מרק ירקות, קציצות מאודות עם אורז, תפוח.
3. לנשנוש אחר הצהריים: כוס קפיר או יוגורט, עוגיות יבשות ותפוח.
4. לארוחת ערב: סלט כרוב טרי, תפוחי אדמה מבושלים עם בשר, תה.
5. לארוחת הערב השנייה: יוגורט או חלב אפוי מותסס.

משלוש שנים

בגיל זה התפריט לילד שונה מזה של "מבוגר" רק בגודל המנות, אי אפשר רק לצרוך משקאות מוגזים וממתקים. קל יותר ליצור דיאטה מפורטת מאשר לילדים קטנים.

התפריט להיום הוא כדלקמן:

	אפשרויות דיאטה
	1	2	3
ארוחת בוקר	שיבולת שועל עם מים, תה עם סוכר, לחם וחמאה.	דייסת אורז עם מים, טוסט, גבינה קשה.	תבשיל גבינת קוטג' עם ריבה.
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק ירקות, לשון מבושלת עם ברוקולי, סלט כרוב.	כוסמת עם קציצות בקר, תה.	בשר בקר מבושל, סלט כרוב.
חטיף אחר הצהריים	מיץ אפרסקים וביסקוויטים יבשים.	חופן משמשים מיובשים.	גבינת קוטג' עם תפוח.
אֲרוּחַת עֶרֶב	פירה, בשר בקר מבושל.	סלט מלפפונים, מרק מחית ירקות.	אטריות עם נקניקיות, כוס מיץ.
חטיף לפני השינה	קפיר, ג'ינג'ר.	Ryazhenka ועוגיות יבשות.	יוגורטים ופירות יבשים.

שלושה מתכונים בריאים ובטוחים

הורים לילדים קטנים הסובלים מאלרגיות מתקשים מאוד, שכן עליהם להשתמש במספר מוגבל של מוצרים. בואו נסתכל על שלושה מתכונים להכנת מנה טעימה ובטוחה.

דייסת אורז עם תפוחים

לוקחים 400 מ"ל חלב, יוצקים לסיר ומניחים על אש נמוכה. לפני הרתיחה, מוסיפים 0.5 כפות. אורז, מערבבים הכל ביסודיות כדי שהאורז לא יידבק לכלים. מוסיפים מעט מלח, 1 כפית. סוכר, השאירו על אש נמוכה למשך 20 דקות. כשהדגנים רותחים, מסירים את המחבת מהכיריים, מוסיפים את התפוח המגורר, מערבבים.

אם הילד סובל קזאין כרגיל, אפשר להוסיף לדייסה מעט חמאה. כשהדייסה התקררה מעט, אפשר להאכיל את התינוק.

קציצות קיטור

להכנה צריך 250 גר' פילה הודו, ארנבת, 2 חתיכות לחם מאתמול - לחתוך, להשרות במים, להעביר את הבשר עצמו במטחנת בשר. מערבבים הכל, מוסיפים מעט מלח ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית. יוצרים קציצות קטנות ומאדים 40 דקות.

תפוחי אדמה ממולאים

קחו 4 תפוחי אדמה ואפו בקליפתם במשך 20 דקות. תוך כדי הבישול קוצצים דק חצי ראש כרוב וגזר אחד (אפשר להשתמש בירקות אחרים, כל עוד מותר).

מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור, חותכים את הקצה, מסירים בזהירות את הליבה, ממלאים את תפוחי האדמה בירקות ומחזירים לתנור ל-15 דקות.

אלרגיה למזון נמצאת במקום הראשון מבין כל האלרגיות בילדות. תזונה היפואלרגנית מבוססת על מזונות שאינם גורמים לתגובה אצל הילד. ברוב המקרים, שמירה על עקרונות וכללי התזונה עוזרת להיפטר מהתסמינים של מחלה זו לנצח.

מהי אלרגיה?

אלרגיה היא תגובה של מערכת החיסון לחומר זר שנכנס לגוף.בדרך כלל, הגוף נלחם באלרגן כזה או אחר כל יום, אבל פנימה תינוק בריאזה לא מופיע בכלל. אצל ילד חולה, התגובה כל כך חזקה שהוא מפגין תסמינים מסוימים. למעשה, אלרגיה היא תגובה מעוותת של מערכת החיסון לגורם גירוי.

אתה צריך להבין שאלרגיות ותגובות אלרגיות הן שני דברים שונים. אלרגיה היא מצב של רגישות מוגברת של הגוף להשפעות מסוימות גורמים שליליים. תגובה אלרגית היא התגובה של מערכת החיסון לחשיפה חוזרת ונשנית לגורם מעצבן.

סוגי אלרגיות בילדים

כל דבר יכול להפוך לאלרגן (חומר זר לגוף). תגובה מתרחשת רק כאשר היא נכנסת שוב לגופו של הילד.ישנם מספר סוגים של אלרגיות בילדים:

• רגישות למזון היא רגישות למזונות מסוימים. במיוחד כאלה המכילים צבעים או חומרים משמרים (גבינה מזוגגת, גלידה, דגים משומרים וכו'). אלרגיות למזון נגרמות לעתים קרובות גם על ידי:
  • סוכריות;
  • מזון חלבון (חלבונים, חלב, כולל חלב מרוכז);
  • דג;
  • אֱגוֹזִים;
  • פרי הדר;
  • קיווי;
  • גזר וכו';
• תְרוּפָתִי. מתרחש לאחר מתן תרופה מסוימת. לכן לפני שימוש במוצר כלשהו מומלץ לבדוק במינונים קטנים;
• אל האבק. אבק ביתי, ספרים ורחוב מכילים קרדיות קטנות (לא יותר מ-0.3 מ"מ) שנכנסות כיווני אווירולגרום לתגובה אלרגית;
• על בעלי חיים ומוצרי הפסולת שלהם (רוק, צואה, פתיתי עור);
• לשתול אבקה (קדחת השחת). הוא מופיע במהלך העונה (אביב, קיץ), ובחורף, כאשר אין אלרגן באוויר, התסמינים נעלמים;
• לעקיצות חרקים (דבורים, צרעות, נמלים, דבורי בומבוס).

פריחה בפנים היא אחת התופעות תסמינים שכיחיםאלרגיות למזון בילדים

דיאטה לאלרגיות למזון

על ידי ביטויים קליניים(תסמינים) אלרגיה למזון אינה שונה אי סבילות למזון. עם זאת, האחרון מתרחש עקב מחסור באנזימים מסוימים. לדוגמה, עם מחסור בלקטאז (בגוף הילד יש מעט לקטאז), תופיע אלרגיה לחלב ולמוצרי חלב.

על ידי ביטול מזונות מסוימים מהתזונה, אתה יכול להשיג הפוגה יציבה.

בטיפול במחלה, המקום העיקרי תפוס על ידי הקפדה על תזונה, שמשך הזמן נקבע על פי חומרת המחלה. ככלל, לילד נקבע דיאטה למשך 10-14 ימים. במקביל, מוצר חדש מוצג כל שלושה ימים. בְּ הופעה מחדשתגובה, האחרון שנוסף אינו נכלל בדיאטה.

עקרונות התזונה

1. הגבלה בתזונה של מלח שולחן.
2. מזון מתקבל רק בצורה מעובדת (מבושל, מאודה, אפוי).
3. הכנת מרק עם שלוש החלפות מים.
4. אם יש בצקת, יש להגביל את צריכת הנוזלים.
5. הארוחות צריכות להיות חלקיות (5-6 פעמים ביום).

כדי לקבוע מהו המוצר הגורם לאלרגיה אצל ילד, עליך לנהל "יומן מזון".

אם לא מקפידים על עקרונות תזונתיים, התגובה האלרגית עלולה להפוך לכרונית.

אלרגיות למזון בילדים מתחת לגיל שנה

אם הילד יונק, אז האם המניקה חייבת לעקוב אחר הדיאטה.

חָשׁוּב! הקפדה על דיאטה לא אמורה להשפיע לרעה על בריאות האישה, ולכן יש צורך להבטיח שהאם המניקה תקבל את כל אבות המזון והוויטמינים הדרושים מהמזון.

מה אמא ​​מיניקה יכולה וצריכה לאכול:

• ירקות ופירות (תפוחי אדמה, זוקיני, דלעת, סלק, תפוחים, גזר);
• מוצרי חלב (גבינת קוטג', חמאה, קפיר);
• בשר רזה (עוף, ארנב, עגל);
• דייסה (כוסמת, שיבולת שועל, אורז, תערובת של דגנים);
• משקאות (מים דוממים, מיצים, לפתנים, תה צמחים).

בנוסף, חשובה הכנסה נכונה של מזונות משלימים.

1. אין לערבב מוצרים חדשים אחד עם השני.
2. הוסף אותם באותו זמן לפני ההנקה העיקרית.
3. התחל עם מנות קטנות, הגדל בהדרגה, והביא לנפח של האכלה אחת.

מוצרים מאושרים (גלריה)

לִפתָן קְוֵקֶרעוף מבושל חמאת גבינת קוטג' סלק
זוקיני דלעת

מה אתה יכול ומה אסור לאכול

כאשר האלרגיות מחמירות, ילדים מקבלים דיאטה קפדנית למשך 7-10 ימים. אז מזונות מוגבלים לצריכה מוצגים בהדרגה (מוצר אחד כל 3 ימים). מזונות אסורים אינם נכללים לחלוטין, גם בהיעדר תסמיני אלרגיה.

מוצרים מורשים	מוגבל לצריכה	מוצרים אסורים
עוף; ארנב; עגל; בשר בקר.	בשר חזיר; בְּשַׂר כֶּבֶשׂ; בשר סוס; טורקיה.	מוצרים מעושנים (בשר, נקניקיות, שומן חזיר)
תפוחים ירוקים; אגסים; דובדבן לבן; דומדמניות לבנות; דוּמדְמָנִית.	משמשים; אבטיחים; דומדמניות שחורות ואדומות; בננות.	פטל; רימון; אֲפַרסְמוֹן; אננס; קיווי; דובדבנים; תפוז; מַנדָרִין; לימון; אשכוליות.
קומפוט פירות יבשים; עדיין מים מינרלים.	תה צמחים	משקאות מוגזים, במיוחד עם חומרי מילוי); קקאו, קפה.
דייסת גריסי פנינה; סוֹלֶת; קְוֵקֶר; אורז	חיטה; כוסמת; דייסת תירס.
קפיר; חלב אפוי מותסס; יוגורטים ללא תוספת פירות וחומרי מילוי; גבינת קוטג' בשומן בינוני; גבינת פטה.		חלב פרה ועיזים; גבינה קשה.
דגים דלי שומן (הייק, בקלה, סול)		דג אדום; פירות ים; קוויאר אדום ושחור.
כרוב לבן טרי; כרובית; מלפפונים; פטרוזיליה; סלט; תפוח אדמה; פלפל ירוק.		עגבניות; כְּרוּב כָּבוּשׁ; פלפל אדום; חוּמעָה; גזר; חצילים.
זית, חמניות וחמאה		ביצי עוף (במיוחד חלבונים)
		פטריות
		כל המוצרים המכילים צבעים ( מסטיק, ריבה, ג'לי)
		מרינדות;
		אֱגוֹזִים; סוכריות; סירופים;
		תבלינים; תבלינים; מיונז; קטשופ.

התזונה היומית של הילד צריכה להכיל כמות מספקתחומרים מזינים (חלבונים, שומנים, פחמימות) וויטמינים. זכור את זה ויטמינים חיוניים A,D,E,K מסיסים בשומן. כדי לעכל אותם, אתה בהחלט צריך שומנים (שמן צמחי או חמאה).

היחס האופטימלי בין חלבונים, שומנים ופחמימות לגוף הילד הוא 1:3:6, בהתאמה.כמות החלבון משתנה בהתאם לגיל:

• לילדים מתחת לגיל 4 חודשים - 2.5-3 מ"ג/ק"ג משקל גוף;
• מ 4 עד 9 חודשים - 3-3.5 מ"ג/ק"ג;
• לילדים מעל 9 חודשים - 3.5-4 מ"ג/ק"ג.

מוצרים אסורים (גלריה)

חלב נקניקיות שוקולד פטריות ביצי עוף משומר תותים

תפריט לדוגמה

יום בשבוע	ארוחת בוקר	אֲרוּחַת עֶרֶב	אֲרוּחַת עֶרֶב
יוֹם שֵׁנִי	קְוֵקֶר; קומפוט פירות יבשים.	מרק מרק ירקות; סלט של כרוב לבן ומלפפונים.	תבשיל ירקות; ג'לי.
יוֹם שְׁלִישִׁי	תבשיל גבינת קוטג'; תה ירוק חלש.	מרק כוסמת; קוויאר קישואים,	כוס קפיר; ביסקוויטים.
יום רביעי	פוריג' אורז; גבינת פטה.	מרק מחית ירקות; פילה עוף; פירה	חלב אפוי מותסס; לחמים שטוחים היפואלרגניים.
יוֹם חֲמִישִׁי	גבינת קוטג' בינונית עם שמנת חמוצה דלת שומן; תפוח אפוי.	מרק גריסי פנינה עם מרק עוף; קציצת קיטור; פסטה.	יוגורט; פריכיות אורז.
יוֹם שִׁישִׁי	סוֹלֶת;	מרק אורז; תפוחי אדמה מבושלים; קציצות מאודות.	תבשיל ירקות עם ארנב;
יום שבת	דייסת כוסמת; כריך עם חמאה;	מרק ירקות עם מרק עוף; סלט כרוב וגזר; גולאש עגל.	קוויאר סלק;
תְקוּמָה	עוגות גבינה מגבינת קוטג' דלת שומן; תפוח אפוי.	מרק צמחוני; קציצת דג מאודה; סלט כרוב ומלפפונים.	פילה עוף; פירה;

מתכונים פשוטים ומעניינים

תבשיל ירקות עם ארנב

רכיבים:

• תפוח אדמה;
• קישוא;
• ברוקולי;
• בשר ארנבת.

לחמים שטוחים היפואלרגניים

רכיבים:

• קמח (200 גרם);
• קפיר (100 גרם);
• תפוח אדמה;
• מלח לטעימה.

במונח אלרגיה מתכוונים רופאים למצב מיוחד (רגישות יתר) של הגוף לחומרים שונים, שבמגע איתם מתרחשות תגובות שליליות שונות: אדמומיות בעפעפיים, פריחה בעור, התעטשות, דמעות, נפיחות. תזונה היפואלרגנית היא אחת מאפשרויות הטיפול במחלה זו, הכוללת אי הכללת מוצרים אלרגניים מאוד מהתפריט. זה עוזר לזהות את הסיבה תגובות שליליות, להפיג מתחים מהגוף ולשפר את הבריאות מערכת החיסון.

תוכנית דיאטה היפואלרגנית כלולה בהכרח בטיפול עבור בשלבים הראשוניםבדיקת אלרגיה. זה נקבע לכל הילדים שלא ניתן היה לקבוע עבורם את הגורם לאלרגיה, ילדים עם מערכת חיסון מוחלשת, עם אטופיק דרמטיטיס, נזלת אלרגית, היסטוריה של אנגיואדמה. לעיתים מומלץ לנשים מניקות מזון היפואלרגני למניעת אלרגיות בילודים ולשיפור האיכות חלב אם.

חוקים כלליים

תזונה לאלרגיות בילדים צריכה להיות מלאה מבחינה פיזיולוגית, אך עדינה. יש להגביל את צריכת המלח ל-7 גרם ליום. עיבוד קולינרי מועדף של מוצרים הוא הרתחה, תבשיל, אידוי, אפייה. הכינו מנות ראשונות במרק בשר עם שלושה החלפות נוזלים, במיוחד כשמבשלים עוף, בשר שומני או דגים. רצוי לאכול ארוחות קטנות, לפחות 4 פעמים ביום.

אם כפות הרגליים או האצבעות של ילדך מתנפחות, או שקיות מתחת לעיניים מופיעות לאחר השינה, הגבל את צריכת הנוזלים ל-1-1.2 ליטר מים ביום. כימי ו הרכב אנרגיהתזונה היפואלרגנית לילדים היא כדלקמן:

• חלבונים (ירקות ובעלי חיים) - 90 גרם;
• שומנים - 80 גרם;
• פחמימות - 400 גרם;
• תכולת קלוריות יומיתמנות - 2800 קק"ל.

לפני שתמשיך לבניית תפריט, עליך להבין את כללי הטיפול בדיאטה:

• בתסמינים הראשונים של אלרגיה בילד, הגבל את צריכת המלח למינימום (3-5 גרם ליום). מאז מחלה זו מלווה תהליך דלקתיומלח תורם לנפיחות, עליך להסיר את כל החמוצים מהתפריט של התינוק שלך, כולל נקניקיות.
• מאותה סיבה, תן לתינוקך יותר מזונות עשירים בסידן. מיקרו-אלמנט זה עוזר להקל על דלקת במהירות וגם מחזק את הקירות. כלי דם, שיניים ועצמות. עדיף להוסיף גבינת קוטג ', גבינה, חלב לתפריט. אם אתה אלרגי למוצרים אלה, אתה צריך להחליף אותם עם אנלוגים עם אותה רמת סידן.
• חשוב להסיר מהתפריט לא רק את האלרגנים העיקריים, אלא גם את המוצרים הגורמים לתגובת צולבת. לדוגמה, אם התינוק שלך אלרגי לחלב, עליך להפסיק לתת לו גבינת קוטג', שמנת ושמנת חמוצה.
• בעת הכנת מזון, השתמש רק טרי ו מוצרי איכות. אתה לא צריך לקנות מוצרים עם צבעים, טעמים, תוספי מזוןותכשירים שונים שמאריכים את חיי המדף שלו.

משך הדיאטה יכול לנוע בין שבועיים לשלושה עד מספר חודשים, ואפילו שנים.. כאשר תסמיני המחלה מפסיקים להופיע, לאחר 2-3 ימים מרגע השיפור, ניתן להחזיר בהדרגה מזונות שלא נכללו לתזונה. זה חייב להיעשות אך ורק אחד בכל פעם, לעבור מרמה נמוכה לאלרגני מאוד. מרכיב חדש מוצג אחת לשלושה ימים. אם מתרחשת החמרה, זה אומר שהמרכיב האחרון בתזונה הוא אלרגני ויש לנטוש אותו לחלוטין.

מוצרים היפואלרגניים

רשימת המוצרים המותרים, כמו גם רשימת המרכיבים האסורים, עשויה להשתנות בהתאם למאפיינים האישיים של החולה הקטן. יש לדון עם הרופא שלך על אפשרות התפריט הסופית. לעתים קרובות מותר לכלול את המוצרים הבאים בתזונה של ילדים:

• בשר - בשר בקר מבושל, פילה עוף ללא עור, הודו, ארנב;
• מרקים צמחוניים מירקות מותרים;
• שמנים צמחיים - שומשום, זית, חמניות;
• דייסה - כוסמת, שיבולת שועל, אורז, סולת (בכמות מוגבלת);
• מוצרי חלב - חלב עזיםוגבינות העשויות ממנו, יוגורט, יוגורט טבעי;
• ירקות - מלפפונים, כרוב, חסה, ירקות, תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, דלעת, לפת, קישואים, דלעת;
• פירות היפואלרגניים - תפוחים ירוקים, אגסים, דומדמניות אדומות, דומדמניות, שזיפים, שזיפים מיובשים, אפרסקים, בננות;
• תה, לפתן פירות יבשים;
• מיובש לחם לבן, קרקרים, עוגות מצות, לאבש.

ממתקים לסובלים מאלרגיות

אם ילדכם סובל מאלרגיות, זו לא סיבה למנוע ממנו ממתקים לחלוטין. רב פינוקים טעימיםהיום קל להחליף אותו במזונות בריאים יותר. כחלופה, לבחורים שבאמת אוהבים שוקולד אבל סובלים מאלרגיות לחלב, תוכלו להציע בר ביטר עם תוכן גבוהקקאו או נוגט. מוצר זה אינו מכיל חלב.

ילד מעל גיל שנה יכול להיות מרוצה ממרשמלו, מרשמלו, וופלים עם מילוי פירות. הם מכילים פקטין. אלמנט זה מועיל לגוף, שכן הוא משפר את תפקוד מערכת העיכול. בעת רכישת פינוקים כאלה, כדאי לקרוא בעיון את המרכיבים: זה לא צריך להכיל צבעים, שוקולד או חומרי טעם וריח. תוספי המזון הבאים מהווים סכנה גדולה לילדים:

• E 321 או hydroxytoluene butylated הוא נוגד חמצון פופולרי;
• E 220-27 - סולפטים;
• E 249-52 – חנקות;
• E210-19 - נגזרות של חומצה בנזואית;
• E 200-203 - חומצה סורבית;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - צבעים;
• ב 550-553 – חומרי טעם וריח;
• E 621-25 – גלוטמטים של נתרן, אשלגן, סידן, מגנזיום.

ניתן למצוא מוצרי ממתקים עם תוספי מזון תחליף טוב: פירות יבשים, גלידה ביתית או ריבה, מאפים ללא גלוטן, ג'ינג'ר. ילדים רבים יאכלו בשמחה מיץ קפוא מפירות טבעיים ופופקורן מתוק. אל תציע לתינוק שלך טארטלטים, מאפינס שנרכשו בחנות או מוצרי מאפה עשירים אחרים. תוכן גבוה ביצה לבנהומרגרינה. בחרו עוגיות לא מתוקות מדי ודלות שומן:

• קְוֵקֶר;
• מַציָה;
• ביסקוויטים.

אם אתם רוצים לפנק את תינוקכם בממתקים, כדאי להעדיף ממתקים על בסיס חלב ללא שוקולד: טופי, קורובקה, בית ספר. חטיפי ממתקים שנרכשו בחנות כמו סניקרס וטוויקס ניתנים להחלפה בקלות במוזלי דחוס ופינוק ויטמין מבית המרקחת - המטוגן. אם ילדכם אינו אלרגי לדבש ואגוזים, תוכלו לכלול חלבה בתזונה.

מזונות מאוד אלרגניים

ישנם אלרגנים רבים בין מוצרי מזון שיכולים לגרום תסמינים לא נעימים, וכאשר המחלה מחמירה, הופכים למסוכנים מאוד. רופאים מזהים את המוצרים הבאים שיש להם השפעה שלילית על הסובלים מאלרגיות:

• דגים ופירות ים, כולל קוויאר;
• בשר טחון ובשר, חוץ מהמפורט לעיל;
• פירות הדר - תפוזים, קלמנטינות;
• כל סוגי האגוזים;
• פירות או פירות יער כתומים ואדומים - אננס, תותים, תותים, ענבים, אפרסמון, מלון, רימונים;
• ירקות - סלק, גזר, עגבניות, סלרי, צנוניות, צנוניות, חזרת, חצילים;
• שוקולד;
• קפה;
• ממתקים ומוצרי מאפה;
• ביצים;
• חלב פרה ו מוצרי חלב מותססיםעם חלבוני פרה;
• חיטה;
• תבלינים ורטבים - מיונז, קטשופ, חרדל, סויה;
• קטניות;
• פטריות;
• מוצרים משומרים, מלוחים וכבושים;
• משקאות מוגזים;
• בשרים מעושנים

לילדים מתחת לגיל שנה

אם מתגלה אלרגיה ביילוד יונק, יש להקפיד על העקרונות של תזונה היפואלרגנית על ידי האם המניקה. כדאי להסיר מהתפריט את כל המוצרים שיכולים לשמש פרובוקטורים של המחלה. עם זאת, לא מומלץ להפסיק את ההנקה. יש להכניס מזון משלים לילדים עם אלרגיות למזון בהדרגה, תוך הוספת לא יותר מ-3-4 מרכיבים חדשים לתזונה בחודש.

הכנסת מזונות משלימים צריכה להתחיל עם מחית ירקות או דגנים ללא חלב, סוכר ומלח. היכרות עם דיאטה חדשה צריכה להתחיל עם מנות חד-רכיביות: אם זה מחית ירקות, אז זה צריך להיות מורכב מירק אחד, דייסה - של דגן אחד. מומחים מייעצים להכניס מנות בשריות לתפריט של תינוק לא לפני 6 חודשים. לסובלים מאלרגיות, עדיף לבשל מזון מפילה ארנב או הודו. אם אתם מעדיפים להאכיל את תינוקכם בפורמולה מלאכותית, בחרו במוצרים ללא חלבון פרה וקזאין. הדגנים ההיפואלרגניים הבאים הוכיחו את עצמם כיעילים:

• Nutrilak GA;
• אלפאר;
• Tutteli-peptidi;
• נאן סויה;
• סימילאק היפואלרגני;
• נאן-2;
• Nutrilon Pepti TSC.

תפריט דיאטה היפואלרגנית

גוף של ילד נלחם באלרגיות הרבה יותר טוב מאשר מבוגר. בהקשר זה, דיאטה היפואלרגנית לילדים היא prescribed עבור טווח קצר- עד 10 ימים. תפריט לדוגמה לילדים צעירים עם אלרגיות אמור להיראות כך:

זמן אוכל		נפח הגשה, גרם
	דייסת כוסמת צמיגה
	תה או מיץ אפרסקים
	עוגיות גאלט
	מרק צמחוני עם תפוחי אדמה וקציצות עוף
	קציצת קיטור
	אורז מבושל
	מרתח ורדים
	ביוקפיר
	עוגיות שיבולת שועל
	סלט כרוב
	תבשיל ירקותעם כרובית ובשר
	תה או קפיר
*כמות הלחם הלא בריא ביום לא תעלה על 150 גרם

תזונה ספציפית

בנוכחות מחלות שונות ומתחמי סימפטומים אלרגיים, במקרה של אלרגיות לסוג מסוים של מזון, הרופאים רושמים דיאטה ספציפית. בהשוואה למערכת המזון ההיפואלרגנית הכללית, יש לה פחות הגבלות, אבל סביר להניח שתצטרך לעקוב אחר תוכנית כזו לאורך כל חייך. בילדים צעירים ובני נוער, הדברים הבאים שכיחים:

• אלרגיות למזון;
• תגובות אלרגיות בעור;
• אלרגיות מסוג דרכי הנשימה.

לאלרגיות למזון בילדים

אם יש גורם גירוי במזון, הדבר הראשון שהורים צריכים לעשות הוא לקחת את ילדם לרופא ולבקש בדיקת אלרגיה. כאשר זוהה האלרגן הטריגר העיקרי, עדיף לא לכלול אותו מהתפריט של התינוק, ויחד איתו, להסיר את כל שרשרת המוצרים הצולבים. יש כמה בסיסים טבלאות תזונתיות, שלכל אחד מהם יש רשימה משלו של מוצרים אסורים:

1. אכילה ללא חלב כרוכה כישלון מוחלטמשמנת חמוצה, גבינת קוטג', גלידה, עוגות, שוקולד, נקניק, נקניקיות, חלב פרה, חמאה.
2. דיאטה לרגישות יתר לחלבון עוף כרוכה בהדרה בשר עוף, ביצים, מוצרי ממתקים המכילים חלבון, נקניקיות, נקניקיות, מיונז.
3. דיאטה לאלרגיות למזון אצל ילדים לדגים מחייבת הרחקה מהתזונה של כל דגים משומרים, קוויאר, פירות ים והדג עצמו (לא משנה אם זה ים או נהר).
4. תזונה היפואלרגנית לילדים הרגישים לדגנים כרוכה בהרחקת לחם, מאפים, דגנים (סולת, גריסי פנינה, שעורה), פסטה, אטריות, עוגיות, בייגל ומאפים.

אם יש לך כל סוג של אי סבילות למזון, עליך להימנע לחלוטין מאכילת מזונות המכילים צבעי מזון. לא מומלץ לשלב בתזונה של הילדים עוגות, מאפים ופודינגים מכוסים בציפוי מתוק. בעתיד, ההורים צריכים להקפיד על מאכלים ופירות חדשים, במיוחד אם הם מתכננים חופשה משפחתית במדינות אקזוטיות. הימנע ממזונות שאינך בטוח שהם בטוחים לגופו של ילדך.

לאלרגיות בדרכי הנשימה

אם ילדך אובחן עם קדחת השחת או אסטמה של הסימפונות, במהלך עונת ההחמרה, הרופאים ממליצים לו להקפיד על תזונה היפואלרגנית, אשר אינה כוללת את כל המזונות שעלולים לגרום לתגובת צולבת. אם אתה לא סובלני לאבקת עצים, רצוי לא לכלול מהתזונה שלך:

• מיץ ליבנה;
• גזר;
• תפוחים, קיווי, אגסים;
• אגוזים - אגוזי מלך, בוטנים, אגוזי לוז, שקדים;
• פירות עם זרעים - שזיפים, דובדבנים, דובדבנים, משמשים, אפרסקים;
• דבש ומוצרי דבורים אחרים;
• עשבי תיבול ותבלינים חמים;
• תפוח אדמה;
• עגבניות, בצל.

תקופת הפריחה וההאבקה של גידולי דגנים ו דשא אחונופל בסוף מאי, יוני-יולי. בשלב זה, יש להוציא מהתזונה את המזונות האלרגניים הבאים לילדים:

• תותים, תותי בר;
• הדרים;
• פולי סויה, קטניות;
• אֱגוֹזִים;
• תירס;
• עוֹלֶשׁ;
• חוּמעָה;
• מוצרי דבורים;
• קוואס;
• שמרים;
• דגנים ופסטה;
• מוצרי מאפהומוצרי מאפה;
• מוצרים הכוללים חיטה או קמח תירס, עמילן - שניצלים, גרביים, רטבים, קציצות.

לעור

כשזה מגיע ל דרמטיטיס אלרגית, כוורות או פריחה בעור, אקזמה, רופאים רושמים דיאטה היפואלרגנית כללית עם רשימה סטנדרטית של מזונות אסורים ומותרים. גישה זו עוזרת לחשב את המוצר המעורר תגובה שלילית בגוף ולאחר מכן לחסל אותו ממנו לחלוטין. תפריט ילדים. אם אובחנה אטופיק דרמטיטיס, ננקטים אמצעים מחמירים יותר.

דיאטה לאלרגיות אצל ילד עם אטופיק דרמטיטיסקשה מאוד, זה מתורגל עבור החמרה חמורה. המשמעות של ערכת אספקת חשמל זו היא כדלקמן:

1. התזונה של התינוק מאופסת לחלוטין למשך יומיים עד שלושה, כלומר, כל המזונות שעלולים לגרום לאלרגיות מוסרים ממנו.
2. לאחר מכן מוצג מוצר אחד מדי כמה ימים, החל ממוצרים בעלי רמת אלרגיה נמוכה.
3. אם הגוף של התינוק מגיב היטב למזון, תגובות אלרגיות אינן מתרחשות, בשר רזה, פירות ומוצרי חלב מוצגים.
4. חומר הגירוי שזוהה אינו נכלל בתוכנית התזונה הנוספת.

תזונה היפואלרגנית נבנית על סמך כללים אלו. תפריט לדוגמה ל-11 ימים נראה כך:

• בשלושת הימים הראשונים נותנים לילד רק מים וקרקרים ללא תוספות, ממתיקים או מלח.
• בימים 4-5 מוסיפים ירקות היפואלרגניים, רצוי מבושלים.
• בימים 6-7, בשר רזה מסוג אחד מוצג: בשר בקר, לשון (בקר, עגל, חזיר), הודו.
• בימים 8-9 מוסיפים מוצרי חלב מותססים בעלי אחוז שומן נמוך: יוגורט, קפיר, גבינת קוטג', חלב עיזים.
• בימים 10-11 מכניסים דגנים.

מתכונים למנות היפואלרגניות

מגוון מוצרים מאושרים עוזר להבטיח תזונה טובהילד וליצור תפריט מגוון. מתכונים למזון היפואלרגני זמינים בספרים ובאתרים מיוחדים, או שאתה בעצמך יכול להתאים כל מאכל משפחתי לפי המלצות הרופא. התזונה של הילד חייבת לכלול מנות נוזליות - מרקים, בורשט, מרק דל שומן. הם משפרים את פעילות מערכת העיכול.

מרק עוף עם תרד

• זמן: 30 דקות.
• מספר מנות: 3-4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 91 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: בינלאומי.
• קושי: קל.

מרק תרד קל מסווג כמנה דיאטטית וניתן לכלול אותו בתפריט מזון לתינוקות. עבור קציצות, עדיף להשתמש בבשר טחון תוצרת בית מ חזה עוף. בטוח לא יהיו כאלה תוספים מזיקים, צבעים, משפרי טעם. לפני הכנת המרק, הקפידו לשטוף את התרד היטב מתחת לברז כדי להסיר חול או לכלוך.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• עוף טחון - 200 גרם;
• תרד - 1 צרור.

שיטת בישול:

1. מכינים מהבשר הטחון קציצות קטנות.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
3. מניחים את הבשר ותפוחי האדמה בסיר ומוסיפים 2 ליטר מים.
4. מרתיחים את המרק עד שתפוחי האדמה מוכנים.
5. במחבת עם מעט שמן זיתלטגן גזר ובצל.
6. מוסיפים ירקות למחבת ומבשלים לא יותר מדקה.
7. מניחים את התרד השטוף בבלנדר ומוסיפים מצקת מרק. טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
8. מוסיפים תרד לשאר החומרים ומבשלים במשך דקה.

• זמן: 15 דקות.
• מספר מנות: 2 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 97 קק"ל.
• מטרה: קינוח.
• מטבח: בינלאומי.
• קושי: קל.

מנות לילדים עם אלרגיות צריכות להיות לא רק בריאות, אלא גם טעימות. פנקו את תינוקכם בתפוחים אפויים בתנור במילוי מוזלי לארוחת הבוקר.קח פירות בגודל גדול כדי שהמילוי יוכל להיכנס בקלות פנימה. אם לילדכם יש אי סבילות למוצרי דבורים, ניתן להחליף את הדבש בסירופ מייפל, אך עדיף קודם כל לוודא שמרכיב זה בטוח.

רכיבים:

• תפוחים - 2 יח';
• מוזלי - 3 כפות. ל.;
• קינמון - 1 קורט;
• סירופ מייפל - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. מערבבים מוזלי עם קינמון וסירופ מייפל.
2. חותכים את התפוחים חלק עליון, השתמש בכף כדי להסיר את הליבה.
3. ממלאים את "תבניות" התפוחים בגרנולה.
4. יוצקים 50 מ"ל מים לתבנית האפייה ומניחים את התפוחים.
5. אופים את הקינוח בתנור או בתנור איטי ב-190 מעלות למשך 15 דקות.

וִידֵאוֹ