אפונה ירוקה משומרת ביתית, מתכון. אפונה ירוקה משומרת לחורף בבית - מתכונים עם תמונות

קציר אפונה טוב מאפשר לך לשמר אפונה ירוקהלחורף. זה די קל לעשות. ויש הרבה מתכונים עם אפונה ירוקה משומרת, כך שההכנה הזו לא תימשך זמן רב.

רכיבים:

לצנצנת חצי ליטר

אפונה ירוקהקלוף - 300 גרם

מים- 1 ליטר

מלח- 0.5 כפית

סוכר- 0.5 כפית

שימורים אפונה ירוקה בבית

1 . מקלפים את האפונה הירוקה.

2 . יוצקים מים, מוסיפים מלח וסוכר. תעלה באש. רְתִיחָה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 20 דקות.

3 . מסננים את המלח דרך מסננת.

4 . יש לסנן שוב את תמלחת האפונה דרך שכבה כפולה של גזה.

5 . מניחים את האפונה בצנצנת מעוקרת. ראה כיצד לעקר צנצנות במיקרוגל. . יוצקים מי מלח מתחת לצוואר.

6 . מכסים את הצנצנת במכסה (אין להבריג אותה). מניחים מגבת (בד כותנה) על תחתית התבנית. מניחים את הצנצנת בתבנית. בואו נשפוך מים חמים(כדי שהצנצנת לא תתפוצץ). המים לא צריכים להגיע לכ-1.5 - 2 ס"מ מהמכסה, כדי שבעת רתיחה המכסים לא יעלו ומים לא ייכנסו לתוך הצנצנת. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לנמוכה. בישול 20-25 - 0.5 - צנצנות ליטר, 30-25 - צנצנות 1 ליטר. מוציאים מהמחבת. הברג את המכסים. הופכים את הצנצנות ומניחים להתקרר.

אפונה ירוקה משומרת מוכנה לחורף

בתאבון!

אפונה ירוקה משומרת ביתית

אפונה ירוקה היא תמיד מוצר פופולרי, בין אם בקיץ ובין אם בחורף. בסלטים ותבשילים, מנות ראשונות ובשרים, אפונה משומרתזה הולך בסדר גמור. לכן, בזמן שהתרמילים של השעועית הצעירה הזו נמצאים במבצע או שהם בשלים בגינה, אנחנו מצטיידים ומתחילים להתכונן לחורף. כדי לבשל אתה צריך לדעת כמה מוכחים ובאמת מתכונים טובים, לרכוש מכסים וצנצנות, סבלנות ורצון לבשל, ​​כך שההכנה הזו לכל תפריט תהיה תמיד בהישג יד.

אפונה משומרת – מתכונים

• אפונה צעירה
• חומצת לימון - כפית.
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 2 כפות.
• מים - ליטר מים רותחים. כמות הנוזל הזו מספיקה ל-3 צנצנות של חצי ליטר, או 2, תלוי כמה שעועית תשים.

ל אפונה ירוקה לחורףעמד בצנצנות זמן רב והשתמר היטב, תהליך העיקור יהיה ארוך. קודם כל, אתה צריך להרתיח את האפונה במים רותחים, לאחר ניקוי התרמילים. קחו את השעועית ויוצקים למסננת. מניחים אותם במים רותחים ושומרים אותם במים רותחים למשך 10 דקות. עכשיו אתה צריך לשטוף את האפונה היטב מתחת לברז, לערבב אותם. מניחים את האפונה ונותנים למים לזרום. בינתיים נכין את המרינדה.

מרתיחים מים, לאחר הרתיחה מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים. מנמיכים מעט את הגז ומוסיפים זרם דק חוּמצַת לִימוֹן, עכשיו אפשר לערבב שוב ולכבות את הגז.

בזמן שהמרינדה מתקררת אפשר לעבוד על הצנצנות. מניחים את האפונה בצנצנות שטופות היטב ויוצקים עליהן את המרינדה. בערך כמות האפונה היא קצת יותר ממחצית הצנצנת, השאר מרינדה (אפשר גם בחצי). שימו לב כי יש לשטוף את הצנצנות במים רותחים לפני מילוין. כעת מניחים את הצנצנות בסיר גדול (על מגבת), יוצקים מים ומניחים על אש נמוכה למשך 2-3 שעות.

אפונה משומרת, כבושה

• אפונה, רק מהתרמיל.
• מלח - 2 כפות, כפיות - 1 כף לכל חצי ליטר מים.
• סוכר - 2 כפות, כפיות - החישוב זהה למלח.
• מים רתוחים - 1 ליטר.
• פלפל צ'ילי ירוק - 1-2 תרמילי לכל צנצנת.

להכין אפונה ירוקה משומרת ביתיתעבור המתכון הזה, תחילה עליך להיפטר מהתרמילים ולשטוף את האפונה. כעת יוצקים את השעועית לסיר וממלאים אותה במים. מניחים על אש בינונית, מוסיפים סוכר ומלח ומרתיחים חצי שעה. שוטפים היטב את הפלפל וחותכים אותו לפרוסות.

שוטפים ומעקרים צנצנות של חצי ליטר. מניחים בהם פלפלים ואפונה, מוציאים אותם מהמים בעזרת כף או כף מחוררת - אין לשפוך את המים. ונשתמש באותם מים שהאפונה שלנו רתחה בהם כמרינדה. מסננים את הנוזל, מרתיחים שוב ויוצקים על האפונה. קדחו מחבת גדולה, אפשר לשים גזה או סמרטוט בתחתית כדי שהצנצנות לא יתנגשו זו בזו ויסדקו בטעות בתהליך הרתיחה. מנמיכים את הצנצנות, מכסים אותן במכסים וממלאים אותן במים עד תחילת הצוואר. העיקור צריך לקחת כ-40 דקות על אש בינונית. עכשיו שלנו אפונה ירוקה לחורףמכבים ומוציאים מהמחבת, ומיד מהדקים את המכסים.

תנו לצנצנות להתקרר למשך הלילה. כעת כדאי להחביא את השימורים במקום מבודד, במרתף, ואם זה לא זמין, מתחת לשולחן או מתחת לארון, לכסות בשמיכה מלמעלה כדי שהאפונה תהיה כהה.

המתכון כולל אפונה ירוקה משומרת, וככלל, היא נרכשת. למרבה הצער, לא לכולם יש הזדמנות לגדל אפונה ולהכין אותה לחורף. אבל אם ידעתם כמה פשוט וזול להכין אפונה ירוקה משומרת בבית, המתכון שכעת נתאר, הייתם שמחים לקנות אותו בשוק. יתר על כן, זה אומת אם אתה קונה את זה טרי בשוק. אפונה ירוקהולחמצה אותו בבית עדיין זול יותר מאשר לקנות אותו. והטעם לא שונה מטעם איכותי שנקנה בחנות.

מרכיבים לשימורי אפונה ירוקה ביתית:

• אפונה לא מקולפת - 600 גרם;
• חומץ - 3 כפיות.
• למרינדה:
• מי שתייה שולחן - 1 ליטר;
• מלח - 1 כף. ל.;
• סוכר - 1 כף. ל.

איך לשמר אפונה ירוקה לפי המתכון:

1. ראשית, בואו נספר לכם את כל הפרטים. ממרכיבים אלו מקבלים בדיוק 2 צנצנות בנפח 250 מ"ל. יהיו הרבה מי מלח ואת רובה יהיה צורך לזרוק. אבל מכיוון שהאפונה חייבת לצוף במלח במהלך הבישול, עדיף לקחת בדיוק את נפח המים הזה. יתרה מכך, עדיף לחלק את הפרופורציות של סוכר ומלח לליטר ולא למיליליטר.
מערבבים מלח וסוכר בקערה ומוסיפים למים ממש לפני הרתיחה.

2. מוציאים את האפונה מהתרמילים ושוטפים את האפונה. השתמש במסננת, גזה או מסננת קטנה, זה מהיר יותר. אם אתה לא יודע את מקור האפונה ואולי היא עובדה בעבר בצורה כלשהי, אז עדיף לשטוף אותה במים רותחים מספר פעמים.
עֵצָה: עדיף למיין אפונה לצעירים ובשלים מדי. אם האפונה בשלה מדי, היא תצטרך יותר זמן לבשל. אם כבר החלטתם לשמר אפונה ירוקה לפי מתכון, אז כדאי לקנות צעירים או בשלים מדי, כדי לא לבשל אותם ב-2 מנות. בחרו גם אפונה מתפקעת ומקולקלת; היא לא מתאימה לשימור.

3. יש להניח אפונה ירוקה במרינדה לאחר שגבישי המלח והסוכר נמסו לחלוטין. ממתינים לרתיחה של המרינדה ושימו לב לזמן הבישול.
הערה: זמן הבישול של אפונה ירוקה תלוי בבגרות שלה. זמן בישול מינימלי הוא 40 דקות. כלומר, אם האפונה צעירה, אז מבשלים אותה 40 דקות מרגע הרתיחה. אם הוא בשל יתר על המידה, הוסיפו 10 דקות ועטפו אותו בצנצנות.

4. עכשיו הבנקים. המיכל חייב להיות מעוקר. זה יכול להיעשות בכל דרך. אפשר לעקר צנצנות בספינת קיטור מתכת, ממש כמו בחורף. או שאפשר לאפות את הכלים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות. אבל בכל מקרה, לפני עיקור, אתה צריך לשטוף את הצנצנות עם סודה.

5. אם אתם מעקרים מיכלים לטוויסטים בדוד כפול, אז יש לתת לצנצנות להתנקז על מגבת נקייה הפוכה.
יש להוסיף חומץ לכל צנצנת לפני שימורים. ספרו 3 כפיות לצנצנת 1 של חצי ליטר. באופן טבעי, במתכון הזה המנות קטנות פי 2, מה שאומר שאנחנו מוסיפים 1.5 כפיות לכל כלי.

6. לאחר בישול האפונה הירוקה אפשר לשים בצנצנות. ראשית צריך לקחת כף מחוררת, לבחור ולשים רק קטניות בכלים.
עֵצָה: שימו לב שהאפונה לא ממלאת את כל הקערה. אם רוצים לשמור על שלמות הקטניות, צריך להניח אותה כך שהאפונה תצוף במלח. זה אומר לשפוך את האפונה לפני תחילת הגילוף (1.5 סנטימטרים למעלה). אפשר גם לסנן את התמלחת כך שתהיה שקופה.

7. ממלאים את הצנצנות עד למעלה במלח חמה.

8. בעזרת המכסים שבהם תשתמשו פשוט מכסים את החלק העליון של הצנצנות. עכשיו קחו מחבת והניחו מגבת טרייה קטנה בתחתית. מניחים צנצנת אפונה ירוקה משומרת על מגבת כדי שלא תתהפך או תטוה. יוצקים לאותה מחבת מים חמיםלרמה העליונה של האפונה. מניחים את כל זה על האש כדי לעקור. הזמן מרגע הרתיחה יהיה 30 - 40 דקות. חשוב שהמים לא ירתחו יותר מדי, אז כוונו את האש כבר בהתחלה.
הערה: מכיוון שאפונה היא קפריזית מאוד, עדיין יש צורך לעקר אותה. ככל שהצנצנות גדולות יותר, כך זמן העיקור ארוך יותר. יש לעקר צנצנות של 500 מ"ל למשך 30 - 40 דקות.

9. מיד לאחר הוצאת הצנצנות מהמחבת יוצקים לתוכם את כמות החומץ המצוינת. אנו אוטמים היטב את השימור עם מכסים מוברגים לאחר עיקור.

לאחר מכן הניחו את הצנצנות עם הצוואר כלפי מטה ועטפו אותן במגבת עד שהן מתקררות.

אלו בדיוק האפונה הירוקה מתכון משומריש פשוט מאוד. והאפונה יוצאת רכה ונימוחה עם מי מלח, ממש כמו אפונה שנרכשה בחנות מילדות, שהורי קנו עם נקניק.

חָשׁוּב: על פי כל מתכון, אפונה ירוקה משומרת צריכה להיות מאוחסנת בטמפרטורה של לא יותר מ-5 מעלות. זה אומר שהמקום של הצנצנות האלה הוא במרתף או במקרר. אחרת, האפונה מאוד קפריזית וניתן לקרוע אותה.

זה נהדר אם אתה יכול ליהנות מהטעם של אפונה ירוקה משומרת ביתית בחורף. בחנויות ניתן למצוא את המוצר הזה בכמויות אדירות: באריזות שונות, זנים ומותגים שונים, אבל זה שאתה מכין בעצמך, לפי הטעם וה תכונות שימושיותעדיפה בהרבה מהקנייה בחנות. אפונה ירוקה משומרת בבית בהחלט לא תעמוד על המדפים לאורך זמן.

אפונה ירוקה משומרת לחורף יכולה לשמש לירקות, סלט בשר, מרק, בורשט ועוד הרבה מנות. הוא מתאים כתוספת, וילדים פשוט מעריצים אותו.

המתכון שלנו עם תמונות יגיד לך בפירוט איך לשמר אפונה ירוקה. בישול זה לא יהיה קשה לאף אחד, אתה לא צריך להיות בעל ידע מיוחד, אבל יש לקחת בחשבון כמה טיפים. הם יעזרו לך להימנע מהתערבות של המרינדה וקלקול של המוצר.

מידע על טעם ירקות ועשבי תיבול

החומרים לצנצנת של חצי ליטר:

• אפונה ירוקה קלופה - 300 גרם;
• מים -1/2 ליטר;
• סוכר - 1/2 כף. ל.;
• חומץ (9%) - 1 כף. ל.;
• מלח - קצת יותר מחצי כף.

איך לבשל ואיך לשמר אפונה ירוקה לחורף בבית

מיין את האפונה. הסר אפונה ישנה מצהיבה ואל תשתמש בה. לשימור, אתה צריך לקחת רק צעירים וירוקים (הנקראים בדרך כלל חלב). התרמיל שבו נמצאים האפונה צריך להיות בהיר צבע ירוק, והאפונה צריכה להיות בטעם מתוק ונימוח. אם רוצים לקבל הכנה מוצלחת אז עדיף להשתמש בקטניות מיד. הם קרעו אותו ומיד גלגלו את הפחיות.

בואו נתחיל לעבוד. שוטפים היטב את האפונה, ואז מניחים אותה בסיר ויוצקים עליהן מים רותחים. אתה צריך לקחת מספיק מים כדי לכסות את האפונה בכשני סנטימטרים.

עכשיו אנחנו שמים את המחבת על האש. מבשלים את האפונה על אש בינונית עד שהיא משנה את צבעה (הופכת לירוקה כהה). תהליך זה ייקח בערך 10 דקות לאחר שהמים רותחים.

לאחר מכן מסננים את המים, ואת האפונה מניחים בצנצנת מעוקרת מוכנה עד לקולבים. צריך להישאר סנטימטר אחד מקצה הצנצנת.

כעת מוציאים את הצנצנת, מגלגלים את המכסה והופכים אותו.

כאשר חומר העבודה התקרר לחלוטין, ניתן לאחסן אותו במקום קריר וחשוך.

אפונה ירוקה עם חומצת לימון

זני סוכר של אפונה ירוקה עדיף לבשל עם חומצת לימון. האפונה תהיה בטעם של קנויה בחנות.

כדי להכין, אנחנו צריכים 650 גרם של אפונה קלופה. מניחים אותו במסננת ושוטפים תחת מים זורמים קרים. ולאחר מכן, מבלי להוציא מהכלי, להלבין במים רותחים במשך 2-3 דקות (שמים את המסננת עם האפונה במים רותחים). מעבירים בזהירות את האפונה החמה לצנצנות סטריליות של 0.5 ליטר ומכסים במכסים (אך לא מגלגלים).

כעת מכינים את המרינדה: מוסיפים 1 כף ל-1 ליטר מים. ל. מלח, 1.5 כפות. ל. סוכר ו-3 גרם חומצת לימון. שים אותו על האש ותן לו לרתוח.

שופכים בזהירות את המרינדה הרותחת (כדי לא לסדוק את הכוס) לצנצנות האפונה ומניחים אותן במחבת מוכנה לעיקור (טמפרטורת מים +70 מעלות צלזיוס).

מעקרים במשך 3 שעות, ולאחר מכן מגלגלים ועוטפים היטב. אנו שולחים אותו למקום קריר לאחסון לאחר 24 שעות. האפונה הכבושה הזו טעימה וטעמה לא כל כך חומצית.

רשת טיזרים

אפונה ירוקה עם כל חומצה

אבל המתכון הזה טוב משתי סיבות: אפשר להשתמש בו בכל חומצה: חומץ תפוחים, חומץ שולחן או חומצת לימון, והוא מיועד לכמות האפונה שיש לכם. אבל החיסרון שלו הוא שההתעסקות איתו ייקח הרבה זמן וזמן מטריד.

אנחנו לוקחים אפונה (כמה שיש לנו), מנקים ושוטפים. לאחר מכן שמים אותו בסיר וממלאים אותו במרינדה כך שיהיו 3-4 ס"מ מים מעל. מכינים את המרינדה באופן הבא: לכל ליטר מים מוסיפים 1 כפית מלח וסוכר. כעת מרתיחים את תכולת המחבת על אש בינונית למשך 30 דקות.

לאחר מכן אנו מסננים את הנוזל לקערה נקייה, ונותנים לאפונים להתנקז היטב ומניחים אותם בצנצנות סטריליות (משאיר מעט מקום מעל).

אנו מעבירים את הנוזל המסונן דרך 2-3 שכבות גזה ומניחים אותו על האש, נותנים לו לרתוח ומוסיפים חומצה. החישוב הוא כדלקמן עבור 1 ליטר נוזל: חומץ שולחן (9%) או חומץ תפוחים - 1 כף. ל. חומצת לימון - 1/3 כפית. לאחר הוספת החומצה, מוציאים מיד ויוצקים לצנצנות אפונה. בוא נכניס אותם למחבת לעיקור.

מעקרים כ-40 דקות (לאחר שהרתיחו מים במחבת), ואז מגלגלים ועוטפים. יום לאחר מכן אנו שולחים אותו לאחסון.

• כדי לשמור על המרינדה קלה, יש להסיר את כל האפונה שנמעכה והתפוצצה במהלך העיבוד.
• לסטריליזציה, אל תשכח להניח עיגול עץ או רשת (אתה יכול אפילו לקבל כמה שכבות של סמרטוט) על תחתית המחבת; אז לא יהיו שינויי טמפרטורה פתאומיים והזכוכית לא תיסדק.
• אל תשכח את הצנצנות לא צריךלהתמלא לגמרי באפונה. תמיד צריך להיות 2-3 ס"מ של מרינדה מעל.
• אפונה יכולה להיחשב לטובה אם לאחר 4 ימים המרינדה שקופה והאפונה בהירה ולא שינתה צבע.
• עדיף לאחסן אפונה משומרת ביתית במרתף או במזווה חשוך וקריר (לא גבוה מ-16 מעלות צלזיוס).
• הצנצנת הלא פקק נשמרת במקרר לא יותר מיממה.

הקיץ הגיע והגיע הזמן להכנות לחורף.

בין המזונות המשומרים הפופולריים ביותר בחורף הם אפונה ירוקה, שבלעדיה רבים יומיומיים ו מנות חג. כדי לשמר אפונה ירוקה בבית, לא תצטרכו מרכיבים רבים (על בסיס צנצנת אחת של 0.5 ליטר):

• אפונה צעירה קלופה - 350 גרם;
• מים;
• מלח - 1 כפית;
• סוכר - 2 כפיות;
• חומץ שולחן 9% - 1 כף. ל.

במקרה שאתה קונה אפונה בתרמילים בשוק: הצריכה לצנצנת היא 0.5 - 650 גרם. אפונה
בואו נתחיל בתהליך ההכנה והשימור. אנחנו אוספים אפונה בשלה מהגן או קונים אותם בשוק. אנחנו מקלפים אותו, מסירים את הבשלים והמפונקים. אנו שוטפים אותו היטב כדי להסיר פסולת.

יוצקים את האפונה השטופה לסיר, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה על אש גבוהה וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 20 - 25 דקות. במקביל, אוספים קצף (אם נוצר).
לאחר שחלף הזמן מוציאים את האפונה מהמחבת בעזרת כף מחוררת (כף גדולה עם חורים). אנחנו משאירים את המים לעיקור. שמנו אותו בצנצנות נקיות ויבשות, תוך השארת חצי סנטימטר אחד מהחלק העליון. ואז יוצקים למעלה כפית אחת של מלח ושתיים סוכר. מוסיפים כף חומץ, ממלאים במים חמים ושולחים לעיקור.

לסטריליזציה צריך לקחת סיר גדול שיכול להכיל מספר צנצנות, לכסות את תחתיתו במגבת (כדי שהצנצנות לא יקפצו או ישברו בעת הרתיחה) ולהניח בתוכו את הצנצנות המכוסות במכסים. ממלאים במים (עד הכתפיים).

עיקור דורש טמפרטורה מעל לרתיחה, אז נוסיף לו מלח (1 כף תספיק).
מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל לא יותר מ-20 דקות, תלוי בבשלות האפונה. אם אתה צעיר מאוד, אז 15 דקות יספיקו.
כשמוכן, מסירים את הצנצנות ומגלגלים את המכסים. הקפד לבדוק אם גלגלת אותו היטב. לשם כך, עליך להפוך את הצנצנת על צידה ולראות אם התמלחת זורמת ממנה.

אפונה משומרת ניתן לרכוש בכל חנות ללא בעיות, אך האם אתה יכול להיות בטוח באיכות ובטעמה? לעתים קרובות הם זורקים לרווחים כאלה תוספים מזיקיםלאחסון לטווח ארוך. לכן, אנו מציעים לך מתכון אפונה משומרתבבית.

מהמאמר הזה תלמדו:

אפונה משומרת ביתית: מתכון בבית

מתכון לשימורי אפונה לחורף בבית

שימורים לפי המתכון הזה לא יאכזב אתכם ותחזיק מעמד כמה שצריך אם תשתמשו באפונה הנכונה. אין להשתמש באפונה ישנה ומצהיבה; רק פירות צעירים וירוקים יצליחו.

מתכון פשוט לשימורים של אפונה יהיה שימושי לכל עקרות הבית שאוהבות הכנות חורף תוצרת בית. בחורף, הכנה כזו תשלים בצורה מושלמת סלטים, חביתות, מרקי ירקות, וניתן להכין גם פירה מתוק סמיך מאפונה כזו.

רכיבים

מה צריך לצנצנת של 0.5 ליטר:

• 360 גרם;
• קורט חומצת לימון;
• 1 כפית סוכר;
• 1 כפית מלח;
• 0.5 ליטר מים מסוננים.

הוראות: איך אפשר אפונה בבית לחורף

השלב הראשון הוא להתחיל לנקות את האפונה - לשחרר אותה מהתרמילים. אם במהלך תהליך זה אתה מוצא פירות מקולקלים, אז יש למלא את כל האפונה במי מלח למשך 20 דקות, זה יפטור את האפונה מחרקים אפשריים (הם יצופו מיד לפני השטח). לאחר מכן שטפו אותו תחת מים זורמים.

מניחים את האפונה המוכנה בסיר, ממלאים אותה במים כך שיכסה את כל האפונה. כוונו את המיכל על אש גבוהה, הביאו את המים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את האפונה במשך 10 הדקות הבאות. במהלך הזמן הזה, הוא ישנה את צבעו (יהפוך לכהה יותר), והעור שלו יהיה מעט מקומט.

במקביל, מכינים מכלים לאחסון חומר העבודה - מעקרים את הצנצנת על אדים או על ידי הרתחה.

מסננים בזהירות את המים מהמחבת, ודחוסים היטב את האפונה לצנצנת סטרילית, אך בשום פנים ואופן לא לוחצים עליהן, עליהן לשמור על שלמותה.

לאחר מכן, מכינים את המרינדה - יוצקים את כמות המים המצוינת לסיר נפרד המונח על המבער, זורקים פנימה מנת סוכר ומלח. מבשלים את התערובת כ-2 דקות לאחר הרתיחה, שבמהלכן יתמוססו לחלוטין גבישי היסודות בתפזורת בבסיס הנוזלי.

ממלאים את תכולת המיכל עד הצוואר במרינדה שנוצרה. לאחר מכן זרקו קורט חומצה ישירות לתוך הצנצנת, זה יבטיח אחסון לטווח ארוך של המוצר. יש אנשים שמשתמשים בחומץ, אבל חומצת לימון עדיפה על חומץ.

אוטמים את הצנצנת במכסה הברגה והופכים אותה, מוודאים שהמרינדה לא תישפך החוצה. הקפידו לעטוף את הצנצנת במשהו חם, בצורה זו היא אמורה להתקרר לחלוטין.