תבשיל עם בשר - המתכונים הטובים ביותר. תבשיל ירקות עם בשר בקר

מנות ירקות פופולריות בצדק בקרב עקרות בית רבות. הם טעימים נהדר והם בריאים מאוד, כי ירקות הם מקור יקר ערך כמות גדולה ויטמינים שימושייםואלמנטים. לפניכם מתכון לתבשיל ירקות טעים וקל להכנה עם בשר. הודות לתוספת הבשר, המנה הזו יוצאת משביעה וטעימה מאוד...

רכיבים

• 500 גרם בשר בקר (ניתן להשתמש בבשר חזיר, כבש וכל בשר אחר לפי טעמכם)__NEWL__
• 4 תפוחי אדמה__NEWL__
• 1 גזר__NEWL__
• 1 בצל__NEWL__
• 300 גרם כרוב__NEWL__
• 2 קישואים קטנים__NEWL__
• 5 עגבניות קטנות__NEWL__
• 2 כפות רסק עגבניות__NEWL__
• מלח__NEWL__
• פלפל__NEWL__
• סוכר__NEWL__
• שמן צמחי__NEWL__

הכנה:

1. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.

2. מחממים שמן חמניות, מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו, תוך ערבוב מדי פעם.

3. מניחים את הבשר בסיר, יוצקים פנימה מעט מים ומבשלים על אש קטנה עד שהוא מוכן.

4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים לקוביות בינוניות.

5. מטגנים קלות במחבת עם שמן צמחי.

6. מוסיפים למחבת עם הבשר, מוסיפים מלח ופלפל וממשיכים לבשל.

7. קולפים את הבצל, שוטפים אותו, חותכים לקוביות. מטגנים בשמן חמניות שחומם מראש.

8. יש לקלף את הגזרים ולאחר מכן לשטוף ולקצוץ בעזרת פומפיה גסה ולהוסיף לבצל. מבשלים קלות את הירקות ומניחים במחבת עם הבשר ותפוחי האדמה.

9. קוצצים את הכרוב ומוסיפים למחבת עם הירקות.

10. קולפים את הקישואים, לאחר מכן שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.

11. מטגנים את הקישואים בשמן חמניות ומניחים בסיר. מבשלים את התבשיל מתחת למכסה סגור עד שכל הירקות רכים.

12. שוטפים את העגבניות, חותכים לקוביות ומוסיפים לתבשיל.

13. קולפים את השום, קוצצים ומוסיפים לתבשיל.

תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה מתגלה כארומטי מאוד, טעים ומשביע. זוהי המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית בערב סתווי קריר. כל הירקות במתכון לתבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה משתלבים זה בזה בצורה מושלמת ומשלימים זה את זה. הבשר יוצא רך ונשאר עסיסי הודות לטיגון מקדים, ונמס בפה.

בישול תבשיל עם בשר ותפוחי אדמה אינו דורש שום כישורים קולינריים מיוחדים, כך שאפילו טבח מתחיל יכול לחזור על המתכון הזה. במקום עגבניות טריותאתה יכול להשתמש במיץ עגבניות או רסק.

רכיבים:

• 400 גרם בשר חזיר או בקר
• 6-7 תפוחי אדמה
• 5 עגבניות
• 2 חצילים
• 1 גזר
• 1 גמבה
• 1 בצל
• 100 מ"ל שמן צמחי
• 1.5 ליטר מים
• פטרוזיליה ושמיר
• עלה דפנה
• 3 אפונת פלפל אנגלי
• מלח לטעימה
• 0.5 כפית. פלפל שחור טחון
• 0.5 כפית. פפריקה מתוקה
• 0.5 כפית. עשבי תיבול פרובנס

איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה:

בואו נשטוף את הבשר (למתכון השתמשתי בחזיר). נקו את העיסה מסרטים ושכבות שומניות. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות.

יוצקים מעט שמן חמניות לתחתית תבנית עבה. תנו לו להתחמם והכניסו לתוכו חתיכות חזיר. תוך ערבוב, מטגנים את הבשר 5 דקות.

ואז נמלא אותו מים חמיםומכסים במכסה. נבשל את הבשר במשך 40 דקות עד שהוא נהיה רך, כמתחייב במתכון לתבשיל ירקות עם בשר ותפוחי אדמה.

בשלב זה, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות.

כשהבשר מוכן מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת עם המרק.

חותכים את החצילים לעיגולים, ואז חותכים כל עיגול ל-4 חלקים. את הכחולים אין צורך לקלף. אם החצילים מרים, מפזרים עליהם מלח ומשאירים ל-20 דקות כדי שישחררו את המיץ שלהם והמרירות תיעלם.

לאחר מכן מטגנים את הכחולים בשמן צמחי עד שהם רכים.

מוסיפים חצילים לתבשיל בשר עם תפוחי אדמה.

קולפים את הגזרים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. קשת ו גמבהקוצצים לקוביות, כנדרש במתכון לתבשיל ירקות עם בשר וחצילים.

מטגנים במעט שמן עד לריכוך בצלופלפל. לאחר מכן הוסיפו להם גזר והמשיכו לבשל את המרכיבים עוד כמה דקות.

שוטפים את העגבניות וחותכים את הגבעול. חותכים אותם ל-6 חלקים וטוחנים אותם בקערת בלנדר או בעזרת מטחנת בשר.

מוסיפים עגבניות קצוצות לירקות המטוגנים.

מערבבים, מבשלים את החומרים יחד במשך 1-2 דקות ויוצקים אותם למחבת.

תבשיל ירקות עם בשר טעים ומשביע. מגוון ירקות בכל עונה יעזור לכם ליצור מנה ייחודית.

תבשיל ירקות עם בשר בקר

המנה הזו מאוד טעימה ומהירה להכנה. בנוסף, זה יכול להיחשב דיאטטי, שכן הוא מוכן מבשר בקר רזה וירקות טריים.

אפשר להוסיף לתבשיל כל ירק שאוהבים, מתפוחי אדמה וגזר סטנדרטיים ועד פלפל מתוק ודלעת. אני מכין תבשיל מכל ירקות שיש לי במקרר, אתה יכול לעשות אותו דבר. במקום בשר בקר אפשר להוסיף טלה, חזיר או עוף. באופן כללי, המתכון שלי אינו סטנדרטי; ניתן לשנות אותו בקלות בהתאם להעדפות הטעם שלך.

את התבשיל הזה אפשר לבשל בתנור בסיר אחד אם מוסיפים את כל הירקות והבשר בבת אחת. זמן בישול 60-80 דקות.

כדי להכין תבשיל ירקות עם בקר אתה צריך:

• 500-700 גרם שקדי בקר;
• 5-8 תפוחי אדמה;
• 1 גזר גדול;
• 1-2 חצילים;
• 1 זוקיני בינוני;
• בצל,
• שום,
• מלח,
• שמן צמחי.

מתכון לתבשיל ירקות עם בשר:

שוטפים את הבשר, מסירים סרטים, קוצצים דק. קולפים את הבצל וחותכים אותו. בקערה עבה דופן (קלחת, סיר ברווז וכו'), מחממים שמן חמניות, מוסיפים בצל, מבשלים עד לשקיפות.

לאחר מכן מוסיפים את הבשר הקצוץ לבצל, מביאים לרתיחה ומבשלים פנימה מיץ משלובערך 30-40 דקות.

בשלב זה, שוטפים את החצילים וחותכים לפרוסות. מפזרים מלח בנדיבות ומשאירים כ-20 דקות זה יעזור להיפטר מהמרירות.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות. כשהבשר מוכן חותכים את הגזר לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר, מערבבים. מבשלים במשך 5 דקות.

לאחר מכן מניחים את תפוחי האדמה, מוסיפים מים רותחיםכך שהוא כמעט מכסה את תכולת הקדירה. לאחר הרתיחה, מבשלים 5 דקות.

מקלפים את הקישואים, חותכים לקוביות, שמים בקלחת, מערבבים.

לאחר 3 דקות מוסיפים את קוביות החציל. שוטפים את החצילים מראש כדי להסיר מלח מתחת למים זורמים. אני ממליץ לקלף אותו מכיוון שהוא נשאר קשה.

מוסיפים עוד מעט מים, סוחטים את השום במכבש, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, מלח ומתבלים לפי הטעם.

מערבבים שוב היטב ומבשלים עד שהירקות רכים. המשפחה שלנו אוהבת תבשיל נוזלי, אפשר להוסיף פחות מים, ואז המנה תהיה סמיכה יותר. בהגשת התבשיל מקשטים בעשבי תיבול. מגישים תבשיל נוזלי בקערות מרק, תבשיל סמיך בצלחות שטוחות. אני מקווה שהמתכון שלי יהיה שימושי עבורך. בתיאבון!

תבשיל ירקות עם בשר הודו

תבשיל ירקות טעים עם בשר הודו מתאים לא רק לשולחן למבוגרים, אלא גם ל אוכל לתינוקות. מתכון לתבשיל ירקות עם בשר הודו עם תמונה.

מצרכים להכנת תבשיל ירקות עם בשר:

• 100 גר'. כרוב ברוקולי;
• 100 גר'. פילה הודו;
• 1 תרמיל קטן של פלפל חסה;
• 1 בצל קטן;
• 1/2 גזר קטן;
• מלח;
• 1 תפוח אדמה בגודל בינוני.

מתכון:

ראשית, הניחו סיר קטן עם מים על הכיריים כדי להרתיח את פילה ההודו. מכיוון שהתבשיל אינו מבושל במרק, נבשל את הבשר בנפרד במי מלח עד לבישולו. אל תשכח כי יש לטבול את העיסה במים רותחים.

מניחים מחבת ליטר נוספת עם 400 מ"ל מים על המבער הסמוך. נכין בו את המנה. מקלפים וקוצצים דק את הבצל.

מניחים אותו במים רותחים ומומלחים קלות.

בעקבות הבצל, לאחר כ-5 דקות, הברוקולי ייכנס למחבת. אנחנו שוטפים את הירק הזה ומפרידים אותו לענפים, חותכים וקוצצים את הזנבות. כך כדורים ירוקים קטנים יראו בתבשיל.

בחרו בפלפלים צהובים, כי התבשיל כבר יכיל את כל שאר הצבעים, הירק הזה יעניק גם את הארומה שהאם רוצה להשיג וגם את הפלטה שתעניין את התינוק.

טוחנים את הפירות לרצועות קצרות ומוסיפים למחבת 3 דקות אחרי הכרוב.

כעת מקלפים ומגררים את הגזר. פרי זה שימושי לילדים, אבל עדיין לא צריך לשים הרבה ממנו בכלים. ירק השורש מפיץ ריח ספציפי אם אתה מגזים, אז אתה צריך להיות זהיר. אחרת, אתה יכול להרתיע את ילדך מאכילת גזר מילדות. מוסיפים את הירק למחבת 5 דקות לאחר הפלפל.

עכשיו כשכל המרכיבים במחבת, לאחר 5 דקות אפשר להוסיף תפוחי אדמה קצוצים דק. עבור ילדים מתחת לגיל שנתיים, אנו חותכים את הירק הזה לקוביות בגודל של לא יותר מסנטימטר.

חותכים את פילה ההודו באותו אופן כמו תפוחי האדמה ומוסיפים את הבשר לתבשיל מיד אחריו.

תבשיל ירקות קל עם בשר יהיה מוכן תוך 10 דקות.

כל עקרת בית שמכבדת את עצמה מכירה את המתכון להכנת תבשיל ירקות. אבל כולם מנסים להביא לזה משהו חדש. יש שמכינים תבשיל אך ורק מירקות, יש שמוסיפים לו דגנים שונים ויש שמוסיפים פסטה ואפילו נקניק וגבינה. הדבר הכי בריא, כמובן, הוא תבשיל ירקות, ללא כל מיני תוספים ומרכיבים של צד שלישי, למעט אולי בשר רזה כמקור לחלבון. אני רוצה להציע לכם מתכון בדיוק לתבשיל כזה, אבל בתוספת של שעועית ירוקה, שהיא מאוד בריאה בהרכבה. כשלילי היחיד, אני מציין שההכנה שלו לוקחת כמות מספקתזְמַן.

אז, כדי להכין תבשיל ירקות עם בשר ושעועית ירוקה, נצטרך:

• 300 גר'. עגל;
• 1 בצל גדול;
• 1 תרמיל גדול של פלפל חסה;
• 15 תרמילי שעועית ירוקה;
• 300 גר'. תפוחי אדמה;
• 2 זוקיני צעירים בגודל בינוני;
• 3 עגבניות בגודל בינוני;
• מלח;
• גרגירי פלפל;
• עלה דפנה;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 4 כפות. ל. שמן צמחי;

הוראות שלב אחר שלב להכנת תבשיל ירקות עם בשר:

קודם כל, נצטרך להתחיל להכין את המרק. לוקחים את העגל, מפשירים, שוטפים היטב, חותכים לחתיכות בינוניות.

קחו סיר גדול ויוצקים לתוכו מים קרים. צריך להיות בערך 700 מ"ל מים. מניחים על האש ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, מניחים את הבשר במחבת ומוסיפים מלח. כשמבשלים בשר עגל, אל תשכחו להסיר כל קצף שנוצר. וגם טוב יותר מאוחר יותרזה יהיה נחמד לסנן את המרק המוגמר דרך מסננת.

בזמן שהמרק שלנו מתבשל, אתה יכול לעשות את הירקות. אז, בצל, תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות - הכל חוץ מהקישואים, נקו ושטפו היטב. בשלב זה, הניחו מחבת עם שמן חמניות על האש כדי לחמם אותה. חותכים את הבצלים הקלופים לקוביות. מניחים אותו על מחבת מחוממת.

חותכים את הפלפל לרצועות קטנות.

לאחר שהבצל כבר הפך שקוף, מוסיפים לו פלפל קצוץ.

אין צורך להפריד את השעועית הירוקה מהתרמיל. חותכים אותו לחתיכות קטנות יחד עם התרמיל.

מניחים את האספרגוס בתבנית אחרי הפלפל. מערבבים הכל היטב, מכסים במכסה, מנמיכים את האש לעוצמה בינונית ומתחילים לבשל כשבע דקות.

שוטפים את הקישואים, חותכים את הזנבות, חותכים לחתיכות עם הקליפה וטוחנים במטחנת בשר. אפשר גם להשתמש בפומפייה גסה. מניחים את הקישואים המעוותים או המגוררים לטיגון עם שאר החומרים ומשאירים להתבשל עוד רבע שעה. לאחר הזמן, יש להמליח את המסה המתקבלת ולהוסיף גרגירי פלפל.

חותכים את תפוחי האדמה השטופים והקלופים לחתיכות קטנות ומניחים אותם במרק עם הבשר המוכן.

בעזרת סכין חדה חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים סוכר.

מוסיפים אותם לשאר הירקות ומבשלים הכל יחד עוד שבע דקות.

הביטו לתוך סיר המרק ובדקו אם תפוחי האדמה מוכנים. אם כן, העבירו לשם את הירקות המבושלים, מפזרים הכל בצורה אחידה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד שבע דקות, מכסים את המחבת במכסה.

כשהכל מוכן, מכבים את האש ונותנים לתבשיל הירקות שלנו להתבשל קצת. עשרים דקות יספיקו.

תבשיל הירקות העסיסי והארומטי שלנו עם שעועית ירוקה מוכן! בבקשה את עצמך עם זה טעים ו מנה בריאהאת עצמך ואת היקרים לך. בריאות וטוב תיאבון לך!

תוֹצָאָה:

תבשיל ירקות עם בשר טחון

תבשיל ירקות טעים עם בשר אפשר להכין לא רק עם עוף או בקר, אפשר להכין גם תבשיל ירקות עם בשר טחון. תבשיל טעים בתנור עם בשר טחון. מתכון עם תמונה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה טריים - 10 חתיכות (פקעות בגודל בינוני)
• בשר טחון (חזיר, בקר) - 500 גרם
• פלפל מתוק (כל צבע) - 2 חתיכות
• שמן צמחי
• תיבול (תערובת: פלפל שחור, אדג'יקה, שמיר מיובש, פטרוזיליה, 1 קוביית בקר)

מתכון:

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.

שוטפים את הפלפל, מסירים את הליבה עם גרעינים וגם חותכים לקוביות קטנות.

יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה, בערך 3 כפות.

מניחים את תפוחי האדמה.

מפזרים פלפל מלמעלה. לפזר אותו באופן שווה.

מכניסים את הבשר הטחון.

מערבבים היטב עם מרית עץ כדי לא לפגוע באמייל.

בכוס נפרדת מערבבים את כל התבלינים. מוסיפים 1.5 כוסות מים רתוחים. מערבבים היטב.

יוצקים את התערובת הזו על הירקות שלנו.

מיישרים כך שהתבשיל יתבשל בצורה אחידה.

ממליחים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.

כשתפוחי האדמה מוכנים אפשר להוציא את התבשיל.

בתאבון!

אפשר להכין תבשיל ירקות טעים בכל ימות השנה. בקיץ הכניסה הולכת ירקות טרייםמהשוק או מהמיטות שלך; בחורף אתה יכול להשתמש במיטות קפואות. אם תוסיפו בשר, פטריות או התבלינים האהובים עליכם, המנה תהיה בטעם חדש בכל פעם.

תבשיל ירקות עם בשר בקר

• זמן: 120 דקות.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• קושי: קל.

כל ירקות מתאימים לתבשיל, ואתם יכולים להוסיף אותם למנה לפי הפרופורציות שלכם: אם אתם לא אוהבים פלפלים, הסר אותם מהמתכון, אם הקישואים נעלמים במקרר, הוסיפו אותם למנה. בחר כל ירקות עבור המנה שלך, בהתבסס על ההעדפות האישיות שלך.

רכיבים:

• בשר בקר - 700 גרם;
• בצל - 3 יח';
• גזר - 3 יח';
• פלפל מתוק - 3 יח';
• חציל - 150 גרם;
• קטשופ תוצרת בית- 100 גרם;
• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• כוסברה - חבורה;
• ריגן (בזיליקום אדום) - 2 ענפים;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
2. חותכים את הגזרים הקלופים לקוביות גדולות ואת הבצלים לחצאי טבעות. יוצקים שמן למחבת עמוקה, מטגנים בצל וגזר, מוסיפים בשר בקר.
3. כשהבשר מכוסה בקרום, יוצקים קטשופ, מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים גס לתוך המחבת לאחר חצי שעה.
4. קוצצים את החצילים והפלפלים, מוסיפים אותם לתבשיל, מפזרים על המנה תבלינים ועשבי תיבול ומערבבים. מבשלים עוד ארבעים דקות.

תבשיל חזיר עם כרוב ותפוחי אדמה

• זמן: 90-100 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• קושי: קל.

תבשיל של ירקות עם בשר מרמז על שונות. במתכון הזה, במקום כרוב טרי, אפשר להשתמש בכרוב כבוש - הטעם לא יהיה גרוע יותר.

רכיבים:

• חזיר - 500 גרם;
• מזלגות כרוב - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 200 גרם;
• פלפל שחור טחון- 1/3 כפית;
• בצל לבן - 2 יח';
• גזר - 2 יח';
• שיני שום - 3 יח';
• שמן חמניות - 4 כפות. ל.;
• סוכר- 0.5 כפית;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך;
• כל ירקות - חבורה.

שיטת בישול:

1. במחבת עבה מטגנים בשמן את הפילה הקצוץ.
2. קוצצים את הבצל לרבעים ומגררים את הגזר. קוצצים את הכרוב לרצועות ותפוחי אדמה לקוביות.
3. מניחים מכסה ירקות ללא תפוחי אדמה על בשר החזיר השחום. מוסיפים מלח, מתבלים בתיבול ושום.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה לשאר המרכיבים לאחר עשרים דקות. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש בינונית כחצי שעה.

מנה מסוגים שונים של בשר

• זמן: 140 דקות.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• דרגת קושי: בינונית.

מנה דשנה ופשוטה שאפשר להשתמש בה בכל חלק: צוואר, חזיר או כתף חזיר.

רכיבים:

• הודו - 200 גרם;
• חזיר - 300 גרם;
• בשר בקר - 200 גרם;
• פלפל צהוב ואדום - 400 גרם;
• בצל - 3 יח';
• עגבניות מולבנות - 5 יח';
• פטרוזיליה - צרור;
• שמן - 60 מ"ל;
• מים - 200 מ"ל;
• טימין - 15 גרם;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך.

שיטת בישול:

1. חותכים את כל סוגי הבשר לחתיכות שוות. קוצצים את הבצל כרצונך, קוצצים את הפלפל לרצועות, וקוצצים את העגבניות לחתיכות קטנות יותר.
2. במחבת גדולה עם תחתית עבה מטגנים את בשר הבקר והחזיר ולאחר השחמה מוסיפים את פילה ההודו. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
3. לאחר 30 דקות מוסיפים את הירקות לבשר. מתבלים בתבלינים, מלח, עשבי תיבול קצוצים ויוצקים מים. מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית לא יותר מחצי שעה.

מתכון בתנור

• זמן: 90 דקות.
• מספר מנות: 10 אנשים.
• קושי: קל.

תבשיל עם בשר וירקות בתנור מתבשל במהירות; כאשר כל הירקות נהיים רכים באותה מידה, ניתן לכבות אותו. אם אתה לא אוהב את זה חריף, אל תשתמש בצ'ילי.

רכיבים:

• פילה עוף- 1 ק"ג;
• קישואים - 600 גרם;
• פלפל צ'ילי - 1 תרמיל;
• גזר - 4 יח';
• בצל אדום - 3 יח';
• מיץ עגבניות - 200 מ"ל;
• ברוקולי - 300 גרם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך.

שיטת בישול:

1. חותכים את הפילה לרצועות עבות, מערבבים עם תבלינים ו-3 כפות שמן.
2. קולפים את הירקות ומוציאים את הגרעינים מהפלפלים. חותכים את הבצלים לארבעה חלקים ומחלקים לפרוסות, קוצצים את הצ'ילי לרצועות, וקוצצים את כל שאר המרכיבים לקוביות. השתמש בברוקולי השלם.
3. מפזרים שמן בנדיבות על המחבת ופורסים את החומרים. מוסיפים מלח, תבלינים, תבלינים. יוצקים על התבשיל מיץ עגבניות, מכניסים את הכלי לתנור בחום של 200 מעלות. אופים במשך 40-50 דקות.

עם בשר חזיר

• זמן: 100 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• קושי: קל.

המנה נאכלת חמה כתוספת, וקרה כמנה ראשונה. אם מוסיפים עוד נוזלים במהלך הבישול, תקבל מרק סמיך ועשיר.

רכיבים:

• חזיר - 0.3 ק"ג;
• בצל - 0.1 ק"ג;
• חציל - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• מים - 0.15 ליטר;
• שעועית ירוקה- 0.1 ק"ג;
• שמן חמניות - 3 כפות. ל.;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך.

שיטת בישול:

1. מטגנים חצאי טבעות בצל ופרוסות בשר בסיר משומן בשמן עד שהבשר משחים. בשלב זה, קולפים את החציל ותפוחי האדמה וחותכים לחתיכות קטנות.
2. יוצקים מים לסיר ומבשלים את הבשר במשך 60 דקות.
3. מוסיפים תפוחי אדמה, שעועית וחצילים. מוסיפים מלח, מתבלים בתבלינים ומבשלים מכוסה עוד 40 דקות.

עם בשר בסיר איטי

• זמן: 80 דקות.
• מספר מנות: 5 אנשים.
• קושי: קל.

הבישול ייקח פחות זמן אם התבשיל מבושל בסיר איטי. אין להוסיף מים - העגבניות יתנו מיץ, שבו הבשר יתבשל.

רכיבים:

• בשר עגל - 400 גרם;
• פטריות פורצ'יני - 150 גרם;
• בצל לבן - 2 יח';
• פלפל מתוק - 300 גרם;
• חמאה- 2 כפיות;
• עגבניות - 3 יח';
• סלרי - 1 גבעול;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך.

שיטת בישול:

1. חותכים את בשר העגל לפרוסות ומשמנים את מיכל המולטי-קוקר בשמן. מניחים את הבשר בקערה ומפעילים את המכונה במצב טיגון.
2. קוצצים גס את מרכיבי הירקות. מאחדים אותם עם בשר העגל כשהוא שחום. מערבבים על ידי הוספת תבלינים ומלח.
3. מבשלים על "מרווה" כשעה.

בסירים

• זמן: 110 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• דרגת קושי: בינונית.

מתכון טעים לתבשיל עם בשר וירקות. ככל שתוסיפו יותר ירוקים, כך המנה תהיה יותר טעימה.

רכיבים:

• בשר בקר - 500 גרם;
• שמנת - 200 מ"ל;
• בצל לבן - 3 יח';
• תפוחי אדמה - 200 גרם;
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• שמיר - 0.5 חבורה;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך.

שיטת בישול:

1. בקערה עמוקה מערבבים את בשר הבקר הקצוץ עם השמנת. מוסיפים בצל קצוץ לטבעות ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות. מתבלים בתבלינים.
2. משמנים את קירות הסירים בשמן ומפזרים את הכלי באופן שווה בין הסירים. יוצקים 100 מ"ל מים לכל אחד. מכסים במכסים ומכניסים לתנור בחום של 210 מעלות. זמן בישול - שעה.

וִידֵאוֹ

גלו מתכונים מושלמים ומנוסים לתבשילים עם בשר באתר סטודיו לרעיונות גסטרונומיים. נסה אפשרויות עם סוגים שוניםבשר, בשר טחון, ירקות אהובים, פטריות. מכינים את התבשיל על הכיריים או בתנור. צור מנה ייחודית משלך!

התבשיל מגיע מצרפת. האוכל עשוי לכלול כל מיני ירקות, שעועית, דגים, פטריות ועשבי תיבול ארומטיים. אבל הכי מעורר תיאבון הוא עדיין התבשיל עם בשר. ואם אתה מתנסה עם תבלינים, אתה יכול לקבל טעם חדש, ארומה ו מראה חיצוני. את התבשיל אפשר להכין גם עם עיסה וגם עם בשר על העצם (למשל צלעות). שילוב והרכב המרכיבים תלוי רק בדמיונו ובטעמו האישי של הטבח.

חמשת המרכיבים הנפוצים ביותר במתכוני תבשיל בשר הם:

מתכון מעניין:
1. שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות קטנות.
2. מטגנים במחבת שחוממת מראש כ-20 דקות.
3. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר גס. להוסיף לבשר. מבשלים כ-10 דקות.
4. תפוחי אדמה, חצילים, כרובית, פלפלים ועגבניות חתוכות לחתיכות קטנות שוות.
5. חבר את כל הרכיבים. מוסיפים מים או מרק.
6. ממליחים, פלפלים, מפזרים תיבול ארומטי.
7. מבשלים על אש קטנה 40 דקות לפחות.
8. עשר דקות לפני המוכנות מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ושום קצוץ.

חמישה מהמתכונים המהירים ביותר לתבשיל בשר:

טיפים יעילים:
. כדי למנוע מהתבשיל להישרף, יש לערבב את התבשיל מעת לעת בזמן הבישול.
. אפשר להשתמש גם בירקות טריים וגם בירקות קפואים בתבשילים עם בשר.
. אם מוסיפים למנה שזיפים מיובשים, אפשר לקבל מנה ארומטית בלתי נשכחת.
. להכנת תבשיל עם בשר, הכי מתאים קלחת או מחבת עם תחתית עבה.