Aliments avec la plus forte teneur en potassium. Potassium dans les produits d'origine animale

Haute immunité, bons esprits, bonne humeur– tout cela est nécessaire à chaque personne et dépend directement de notre alimentation. Le bon fonctionnement de l'organisme n'est possible que si l'équilibre des micro-éléments et des vitamines est maintenu. Leurs principales sources sont la nourriture. Chaque cellule du corps humain en possède une élément minéral, comme le potassium. Le rôle du potassium pour l'homme est difficile à surestimer, puisque ses sels sont contenus dans les fluides intracellulaires ; il est nécessaire au fonctionnement normal les organes internes, tissus mous, cellules cérébrales. C'est pour cette raison que les aliments contenant du potassium doivent être présents en quantités requises dans l'alimentation de chaque personne.

Contenu, norme et rôle du potassium dans l'organisme

Organisme personne en bonne santé contient de deux cent vingt à deux cent cinquante grammes de potassium. En automne, son contenu double approximativement, mais au printemps, au contraire, il diminue. Sa concentration principale se situe dans la rate et le foie.

Valeur quotidienne de potassium :

• Le corps d’un adulte en bonne santé devrait en recevoir entre un et deux grammes par jour.
• Les besoins corporels d’une femme enceinte sont de deux à quatre grammes.
• L’apport quotidien d’un enfant peut être calculé à raison de quinze à trente grammes par kilogramme de poids de l’enfant.

L'apport quotidien en potassium doit être augmenté pour les personnes qui pratiquent un sport ou qui souffrent de graves exercice physique Au travail.

Cela est dû à la charge accrue sur le cœur système vasculaire, et transpiration accrue. Avec la sueur et d’autres sécrétions, le potassium est également éliminé du corps. Le fait de ne pas reconstituer le potassium perdu menace les athlètes de problèmes de fonctionnement du muscle cardiaque.

Les principales fonctions de ce microélément :

1. Entretien bon fonctionnement parois cellulaires.
2. Maintenir des concentrations optimales de magnésium (un élément extrêmement important pour le fonctionnement du muscle cardiaque) dans l’organisme.
3. Normalisation de la fréquence cardiaque.
4. Régulation de l’équilibre acido-basique et eau-sel.
5. Il a action préventive, empêchant l'accumulation de sel de sodium dans les vaisseaux sanguins et au niveau cellulaire.
6. Normalise la pression osmotique artérielle et intracellulaire.
7. Nourrir les cellules cérébrales en oxygène, augmentant ainsi leur activité.
8. L'élimination de l'excès de liquide du corps soulage ainsi l'enflure.
9. Participe à la transmission des impulsions entre les cellules du système nerveux.
10. Nettoyer les tissus mous en éliminant les déchets et les toxines.
11. Maintient l’équilibre énergétique nécessaire du corps.
12. A un effet préventif contre l'apparition du syndrome de fatigue.
13. Affecte positivement la force et l’endurance du corps.
14. Une teneur optimale en potassium dans le corps réduit le risque de dépressions nerveuses et la dépression.

Carence en potassium : causes, symptômes et conséquences

Les signes d'une carence en potassium dans le corps peuvent inclure la sécheresse peau, fragilité des ongles, diminution de l'éclat de la couleur des cheveux, restauration lente des cellules de la peau pendant dommages mécaniques(plaies, égratignures), faiblesse musculaire, nausées et vomissements, douleur névralgique (une douleur similaire se produit en cas de pincement). terminaisons nerveuses). De plus, vous devez faire attention à une sensation de fatigue chronique, à des dommages soudains aux petits vaisseaux sanguins. En cas de carence en ce microélément, des ecchymoses et des écorchures sur la peau peuvent survenir lors de contacts qui n'y conduisaient pas auparavant. L'apparition soudaine de crampes musculaires pendant le sport ou le sommeil indique également un manque de potassium.

Une carence en potassium peut être causée par : mauvaise alimentation; en raison d'une reconstitution incomplète du potassium perdu à la suite d'une activité physique ; pour les maladies accompagnées de vomissements ou de diarrhée, car de nombreux éléments quittent l'organisme, dont le potassium. De plus, une consommation excessive de sucre, d’alcool, de café et de confiseries a les mêmes conséquences.

Des niveaux insuffisants de potassium dans le corps peuvent entraîner une hypokaliémie ( contenu réduit ions potassium dans le sang). Cependant, il ne faut pas oublier que cette maladie peut survenir non seulement à la suite d'une carence en potassium, mais également lors de son passage du sang vers les cellules du corps.

De plus, une carence en potassium menace :

1. Violation des processus métaboliques des cellules myocardiques.
2. L'apparition d'une perturbation du rythme de contraction cardiaque, pouvant conduire à une crise cardiaque.
3. Instabilité de la pression artérielle.
4. Le développement d'érosions des muqueuses augmente le risque de développer des ulcères gastriques ou duodénaux.
5. Les femmes peuvent subir une érosion du col utérin et une fausse couche pendant la grossesse.

Si une paralysie, des vomissements et de la diarrhée surviennent petit enfant Vous devriez également subir un test de carence en potassium.

À nutrition adéquat, la concentration de potassium est rétablie et tous les symptômes disparaissent rapidement.

Symptômes et causes de l'excès de potassium

L'excès de potassium dans le corps, ainsi que sa carence, sont extrêmement dangereux. Avec une concentration excessive de potassium dans le corps, une hyperkaliémie peut se développer, dont le principal symptôme est un ulcère. intestin grêle. De plus, il est possible excitation excessive système nerveux, stress, problèmes de fonctionnement du muscle cardiaque (l'hyperkaliémie peut entraîner un arrêt cardiaque), inconfort dans les parties supérieures et des membres inférieurs, augmentation de la miction. Si vous ressentez une faiblesse et une fatigue soudaines, une respiration difficile, un engourdissement des jambes et de la langue, une perte temporaire d'orientation, cela peut également être la conséquence d'un déséquilibre du potassium dans le corps.

Un excès peut très rarement être causé par une mauvaise alimentation, car des reins sains sont presque toujours capables d'éliminer l'excès de potassium. Une saturation excessive du corps en potassium peut entraîner une insuffisance rénale ou d'autres maladies.

Bonne préparation des produits à base de plantes

Contrairement aux aliments d'origine animale, aliment végétal contient beaucoup de potassium, étant extrêmement nécessaire au corps humain. Mais un stockage ou une préparation inappropriée entraîne la perte de cet oligo-élément. Il y a un certain nombre règles simples, à l'aide duquel vous pouvez simplement préparer des aliments sains :

1. Le plus bénéfique est de manger uniquement des fruits et légumes frais. N'achetez pas de fruits endommagés ou mous.
2. Les produits contenant du potassium doivent être conservés dans un endroit frais et sec.
3. Essayez de suivre la consommation saisonnière de légumes et de fruits, car les fruits pendant leur période de maturation naturelle ont plus haut degré utilité.
4. Choisissez des plats qui utilisent des légumes et des fruits frais.
5. Naï contenu élevé Le potassium, une fois cuit, distingue les légumes qui ont conservé leur intégrité.
6. Utilisez la cuisson à la vapeur. Cette méthode de préparation des légumes est l'une des plus utiles pour la conservation vitamines utiles et des microéléments.

Produits pouvant compenser une carence en potassium

Une alimentation équilibrée peut résoudre le problème du manque de micro-éléments dans le corps humain. Quels aliments contiennent du potassium ? Leur liste est donnée dans le tableau. Attention, un excès de potassium n'est pas moins dangereux qu'une carence. Par conséquent, les produits contenant du potassium doivent être consommés en stricte conformité avec la norme.
Produits contenant du potassium.

Un excès de potassium, ainsi qu'une carence, affectent négativement la santé humaine. Sur la base des données du tableau, vous pouvez équilibrer correctement votre alimentation. Ceci est particulièrement important si vous avez des problèmes de santé ou des problèmes alimentaires. régime spécial. Votre alimentation doit toujours inclure des fruits et légumes frais. Bonne préparation joue également un rôle important. Si vous rencontrez des problèmes de santé, soyez prudent lorsque vous prenez des médicaments contenant du potassium et consultez un médecin spécialisé.

Si vos muscles ont des crampes pendant une activité physique, cela signifie que votre corps n’a pas assez de potassium. Cet oligoélément aide les muscles à travailler. Et y compris le muscle le plus important de notre corps : le cœur. Le potassium est essentiel pour le cœur. Par exemple, il améliore l'activité myocardique en cas de troubles métaboliques.

Avec le sodium, le potassium normalise le travail système musculaire. Mais en même temps, les produits contenant du potassium semblent supplanter les produits contenant du sodium. Vous devez donc surveiller attentivement l’équilibre de ces éléments dans le corps.

Les composés de potassium assurent le fonctionnement normal des tissus mous, qui constituent les vaisseaux sanguins, les capillaires, les muscles, le foie, les reins, les cellules cérébrales et les glandes. sécrétion interne et d'autres organes. Le potassium se trouve dans le liquide intracellulaire. Grâce aux sels de potassium, l'excès d'eau est efficacement éliminé du corps, l'enflure est rapidement éliminée et l'excrétion urinaire est facilitée.

Signes de carence

L'un des principaux signes de carence en ce microélément est la fatigue et la faiblesse musculaire. Peau sèche possible, couleur de cheveux terne, mauvaise régénération cutanée. Un manque de potassium est également indiqué par des troubles métaboliques, des perturbations du rythme des contractions du muscle cardiaque et même des crises cardiaques. Et le résultat est un ulcère à l'estomac et un dysfonctionnement de la pression artérielle, des problèmes cardiaques et, en général, de tous les organes.

Signes d'excès

C'est aussi grave qu'une carence. L'excès de potassium dans le corps se manifeste sous forme d'agitation, d'adynamie, de dysfonctionnement du muscle cardiaque, d'augmentation du débit urinaire, inconfort dans les membres. Un excès de potassium peut entraîner des problèmes cardiaques, des dépôts de sels de potassium dans les ligaments, risque accru lithiase urinaire. Dans certains cas, le problème peut aboutir à une paralysie des membres.

Quels aliments contiennent du potassium ?

La majeure partie du potassium se trouve dans pain au miel et aux abeilles(pollen d'abeille traité et scellé dans des nids d'abeilles). Et aussi dans vinaigre de cidre de pomme . L'avantage de ces produits est que le potassium qu'ils contiennent a déjà été transformé par les abeilles ou lors de la fermentation du vinaigre. Ainsi, contrairement à d’autres produits, le potassium contenu dans le miel et le vinaigre est très bien absorbé.

Contient du potassium dans produits végétaux: pommes de terre, légumineuses(beaucoup de potassium dans le soja, les haricots et les pois), pastèques et melons, bananes. Bien entendu, dans vert légumes à feuilles - peut-être le produit d'été le plus riche et le plus sain. Riche en potassium pain de seigle . Il y a beaucoup de potassium dans carottes- par exemple, quand besoin quotidien potassium adulte 1,1 à 2 g, par verre jus de carotte contient 0,8 g de potassium.

En hiver, une source de potassium peut être fruits secs(surtout les abricots secs) et des noisettes(principalement amandes et pignons de pin).

Les produits d'origine animale contiennent également du potassium, mais en plus petites quantités. Plus de tout ça microélément utile V boeuf, lait et poisson.

Comment bien cuisiner pour préserver les propriétés bénéfiques du potassium

Le potassium ne tolère ni la cuisson ni le trempage. Il entre dans l'eau. Par conséquent, si vous comptez cuisiner des légumes, vous devrez également boire le bouillon pour en tirer le meilleur parti. Dans certains cas, par exemple lors de la cuisson d'une soupe, cela est possible. Mais il vaut mieux ne pas faire tremper ou faire bouillir les pommes de terre pour un plat d'accompagnement, « tuant » ainsi tous leurs bienfaits. Il est préférable de cuire les légumes au four ou de les manger crus. Bien entendu, cela ne s’applique pas aux légumineuses et aux céréales.

De quelle quantité de potassium avez-vous besoin ?

Environ 2 g par jour pour un adulte. En cas de travail physique intense ou de sport, la dose doit être augmentée à 2,5 à 5 g par jour.

Qu'est-ce qui élimine le potassium du corps

Plus de potassium est nécessaire lorsque courant continu muscles. Mais pas seulement. Le stress a un effet négatif sur les niveaux de potassium. Les sucreries, l’alcool et la caféine éliminent le potassium du corps.

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La plupart du potassium dans les aliments origine végétale, mais sous la forme médicaments Il vaut mieux ne pas le prendre.

En moyenne, le corps humain en contient environ 150 grammes. ce microélément vital - c'est la quantité suffisante pour une vie normale. Et pour maintenir cette quantité, un adulte doit recevoir au moins 3 000 mg de potassium par jour et un enfant a besoin d'environ 1 000 mg.

Pourquoi le potassium est-il nécessaire ?

Potassium avec son partenaire direct le sodium, ils régulent l'équilibre hydrique de l'organisme (si cet équilibre sodium-potassium est perturbé, les fonctions des nerfs et des muscles en souffrent en premier). Le potassium est également vital pour fonctionnement normal muscle cardiaque, vaisseaux sanguins, capillaires, foie, reins, glandes endocrines et cellules cérébrales.

Puisque les sels de potassium sont impliqués dans la régulation métabolisme eau-sel, alors une quantité suffisante d'entre eux favorise l'excrétion l'excès d'eau du corps et aide à éliminer l’enflure. Entre autres choses, ce microélément affecte l'activité d'un certain nombre d'enzymes, participe au métabolisme des glucides et augmente le tonus musculaire.

S'il n'y a pas assez de potassium ou un excès

Trop peu de potassium est mauvais, trop de potassium est aussi un problème, en général, tout va bien avec modération. Le corps réagit souvent à un manque de potassium par des troubles du fonctionnement du cœur et des muscles squelettiques, et une carence prolongée peut provoquer névralgie aiguë et hypotension artérielle. De plus, de nombreuses études ont prouvé qu’une diminution des taux de potassium dans l’organisme peut même provoquer un accident vasculaire cérébral.

Mais un excès de potassium peut aussi être un problème. Ainsi, l'hyperkaliémie (excès d'un microélément) provoque des ulcères de l'intestin grêle et peut même provoquer un arrêt cardiaque, sans parler des « bagatelles » comme les paresthésies des membres et l'adynamie.

D'où l'obtenir

Les produits d'origine végétale sont les meilleurs source de potassium pour le corps. Il existe de nombreux produits savoureux et, surtout, abordables contenant un grand nombre de potassium - ils doivent être généreusement inclus dans l'alimentation quotidienne.

pomme de terre au four- accessible toute l'année source de potassium. Disons qu'une pomme de terre moyenne contient environ 800 mg de potassium. De plus, il est préférable de consommer les pommes de terre cuites au four, car lors de la cuisson, certains propriétés bénéfiques est irrémédiablement perdu. Mais comme nous mangeons encore plus souvent des pommes de terre bouillies que des pommes de terre cuites au four (en règle générale, ce légume est un ingrédient obligatoire dans les entrées, et la plupart des gens en mangent tous les jours au déjeuner), le conseil suivant est ici pertinent : pour mieux préserver le microélément , faites cuire les pommes de terre dans un peu d'eau et ne les faites pas trop cuire.

Gruau, sarrasin, son de blé sont leaders parmi les céréales en termes de teneur en potassium. Cela signifie que l'avoine ou sarrasin le matin ou du pain au son - un petit-déjeuner sain et riche en potassium.

Sources agréables de potassium – agrumes et bananes. Tasse du jus d'orange ou une banane apportera à l'organisme 500 mg de potassium. Notre compatriote la carotte n'est pas à la traîne des fruits d'outre-mer - 800 mg de potassium dans un verre de jus de carotte concentré.

Les légumineuses ( pois, lentilles, haricots etc.) devraient être des invités fréquents à votre table. Faites-en cuire des soupes et des bouillies, faites mijoter et cuire au four - une portion du premier ou du deuxième plat de n'importe quel type de légumineuses vous fournira la moitié des besoins quotidiens en potassium.

par ailleurs lait est en tête en termes de teneur en calcium, il nous fournit également généreusement du potassium, un seul verre contient 370 mg de microélément.

Fruits secs- non seulement une collation agréable et une excellente alternative aux sucreries peu saines, mais aussi une source supplémentaire de potassium. Par exemple, seulement un demi-verre de raisins secs en contient 600 mg, et les abricots secs en contiennent encore plus : 100 grammes contiennent 850 mg de potassium.

La fin de l'été et l'automne sont la période des melons. Melons, pastèques– à ce moment-là, ils doivent être inclus quotidiennement dans l’alimentation. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi extrêmement sains, notamment en étant riches en potassium.

Un autre cadeau de l'été et du début de l'automne - tomate– contient 380 mg de potassium pour 100 grammes. Cela signifie qu'une portion de salade par jour suffit à assurer vos besoins quotidiens.

Et encore une recommandation. Il est préférable de s'approvisionner en vitamines et en potassium, contenus dans les légumes et les fruits pendant leur période de maturation naturelle - à cette époque, les produits d'origine naturelle ont les propriétés gustatives et nutritionnelles les plus élevées.

N'oubliez pas non plus que les fruits et légumes doivent être lavés et coupés immédiatement avant de les manger, sinon tous leurs bienfaits sont perdus, par exemple, préparez autant de salade que vous pouvez en manger en un seul repas. Et encore une chose : vous ne devez pas faire tremper les légumes dans l'eau - la plupart des nutriments y entrent.

Pas de chimie !

Nous sommes déjà habitués au fait que nous pouvons obtenir de nombreuses vitamines, micro et macroéléments sous forme de comprimés. Beaucoup - oui, mais pas de potassium ! Les experts déconseillent catégoriquement de consommer du potassium sous forme de composants chimiques, affirmant que cela conduit souvent à une irritation tube digestif, et à fortes doses, cela peut même mettre la vie en danger (rappelons-nous ce que peut faire un excès de potassium).

Questions des lecteurs

18 octobre 2013, 17h25 Bon après-midi J'ai 30 ans, j'ai des problèmes cardiaques - bradycardie modérée, épisodes d'auriculaire tachycardie paroxystique, x blocus SA transitoire 2 st. X arythmie sinusale avec des fluctuations des intervalles RR. Veuillez recommander quel régime peut être utilisé pour perdre du poids et lequel est strictement interdit. Merci d'avance pour ta réponse.

Mère Nature nous a offert des dizaines de plats délicieux et produits sains , qui font un excellent travail dans leur mission et nous fournissent généreusement non seulement du potassium, mais aussi de délicieux sensations gustatives, alors apprécions-le ! Et nous avons déjà assez de chimie.

Que sait-on du potassium ? La seule chose est peut-être que ce macronutriment est bénéfique pour le cœur et que les bananes contiennent du potassium. C’est là que les connaissances de la plupart des gens ordinaires sont limitées. Mais en fait, le potassium est un minéral clé dans corps humain, qui est impliqué dans la plupart des processus biochimiques. Dans cet article, nous parlerons de l'importance du potassium pour le corps humain et ferons attention aux produits contenant ce macronutriment.

Potassium : ce qu'il faut savoir

Tout d’abord, disons que le potassium est véritablement indispensable. Sans cela, le fonctionnement du cœur et des reins est impossible, sans cela, le développement du cerveau et des muscles (y compris le muscle le plus important pour nous - le cœur) est impossible, c'est-à-dire qu'en fait, la vie est impossible sans potassium.

Le fait est que le potassium est responsable de l’équilibre eau-électrolyte dans le corps et maintient une pression osmotique normale dans chaque cellule du corps. De plus, avec le sodium et le magnésium, ce minéral régule l'equilibre acide-base dans le corps (pH). C'est pourquoi le potassium doit être apporté quotidiennement à notre corps par l'alimentation. Heureusement, les légumes et les fruits qui poussent en abondance dans nos régions sont riches en ce précieux minéral. C'est juste personne rare pense à l'équilibre potassique, préférant manger de la restauration rapide et des sandwichs préparés à la hâte plutôt que des légumes et des fruits. Une telle négligence de l’alimentation appauvrit gravement l’organisme, créant notamment une carence de cette substance dans l’organisme.

Il faut dire que 250 g de potassium sont constamment présents dans le corps humain, et seulement 3 g se trouvent dans le sérum sanguin, et le reste du minéral se trouve dans les cellules. Chaque jour, une personne devrait recevoir 3 à 5 g de potassium provenant des aliments. Dans le même temps, le besoin du macronutriment en question augmentera si une personne travaille ou fait du sport activement. Prendre des diurétiques et transpiration abondante, dans lesquels il y a une perte active de liquide par le corps, sont également un signal pour consommer du potassium à fortes doses. Enfin, les femmes enceintes doivent suivre un régime riche en potassium.

Propriétés bénéfiques du potassium

1. Régule la pression
Sous l'influence du potassium, les vaisseaux restent élastiques et ne subissent pas d'affaissement plaques de cholestérol, protégeant ainsi le système vasculaire de l'athérosclérose. De plus, grâce au potassium la pression artérielle est normal et nous ne sommes pas confrontés à conséquences négatives hypertension. À propos, en cas d'augmentation non pathologique de la pression artérielle, le médecin peut prescrire des suppléments de potassium ou un régime avec contenu accru ce minéral.

2. Soutient la fonction rénale
Selon les médecins, le potassium est un nutriment important qui réduit l’acidité du sang et prévient ainsi la formation de calculs rénaux. Cependant, ceux qui souffrent insuffisance rénale, la consommation d'aliments contenant du potassium est interdite, car ils peuvent développer une hyperkaliémie.

3. Élimine l'excès de liquide du corps
Réception norme quotidienne ce macronutriment, nous maintenons l'équilibre des fluides dans le corps, ce qui signifie que nous fournissons travail correct tous les systèmes et maintenir un poids corporel normal.

4. Accélère le métabolisme
Vous suivez un régime mais vous n'arrivez pas à perdre du poids ? Il est possible que le corps vous signale ainsi une carence en potassium. Une carence en ce minéral ralentit processus métaboliques, qui interfère avec la dégradation des graisses et vous empêche de retrouver votre silhouette élancée.

5. Prévient le stress
L'apport régulier de potassium dans l'organisme a un effet bénéfique sur système nerveux. En maintenant des niveaux normaux de ce macronutriment, nous sommes moins susceptibles de ressentir des maux de tête et des irritations, des étourdissements et des troubles du sommeil.

6. Soulage les spasmes musculaires
Manque de potassium dans tissus mous conduit à des spasmes et des convulsions. Même une légère carence en ce minéral se manifeste par des douleurs et des inconforts musculaires.

7. Convertit le glucose en énergie
Notre corps a simplement besoin de potassium pour décomposer le glucose et produire de l'énergie. Dès que le niveau de cette substance baisse, nous nous sentons faibles et fatigués, et nos performances diminuent immédiatement.

8. Renforce les os
Système squelettique Il n’y a pas que le phosphore qui renforce. La santé du squelette humain dépend en grande partie du niveau de potassium dans le corps, et donc si vous voulez éviter les problèmes d'articulations et de colonne vertébrale, prévenir l'ostéochondrose et l'ostéoporose, vous devez avoir du potassium dans votre alimentation.

9. Active la fonction cérébrale
La carence en potassium est extrêmement nocive pour le cerveau, car le potassium fournit de l’oxygène aux cellules cérébrales. C'est pourquoi, en l'absence d'un tel macronutriment, une personne ressent une fatigue mentale, commence à souffrir d'oubli et perd la capacité de concentration.

Équilibre du potassium et du magnésium

Le magnésium est le minéral le plus important qui nourrit le myocarde. Cependant, pour maintenir le travail du système cardio-vasculaire Le magnésium doit travailler avec le potassium. En combinaison, ces macronutriments renforcent le muscle cardiaque et améliorent processus métaboliques dans le myocarde. Grâce à un tel travail coordonné, le développement de maladies graves, comme l'athérosclérose, l'arythmie, l'angine de poitrine et l'insuffisance cardiaque. De plus, il est conseillé aux personnes ayant subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral de passer à un régime riche en potassium et en magnésium. Enfin, le potassium, associé au magnésium, a un effet bénéfique sur le cerveau, améliorant la mémoire et la concentration.

Équilibre du potassium et du sodium

Parlant du rôle du potassium dans l'organisme, on ne peut manquer de mentionner le sodium, car ces microéléments agissent en tandem et entretiennent une relation étroite. La combinaison la plus optimale de potassium et de sodium est un rapport de 3 : 1. Ainsi combinés, ces minéraux apportent le plus grand avantage corps. C'est pourquoi, lorsque les niveaux de sodium dans l'organisme augmentent, un apport supplémentaire en potassium est nécessaire afin de maintenir l'équilibre et d'empêcher l'organisme de dévaloriser la majeure partie du potassium.

A cet égard, acheté dans un magasin jus de tomate avec du sel est absolument inutile, car même avec une teneur élevée en potassium, il y a deux fois plus de sel dans une telle boisson, ce qui signifie que le corps ne reçoit pas de potassium, qui est déprécié par le sodium.

Qu'est-ce qui conduit à une carence en potassium

Listons les cas dans lesquels une carence de ce macronutriment peut survenir. Ceux-ci inclus:

• prendre des diurétiques;
• consommation d'aliments riches en sel (sodium);
• déficience de la capacité du corps à absorber les aliments;
• activité physique élevée;
• le tabagisme et l'abus d'alcool;
• consommation de drogue.

Symptômes d'une carence en potassium

Déterminer une carence en ce minéral n'est pas si simple, car les symptômes d'une carence en potassium peuvent être confondus avec de nombreuses autres maladies courantes. En cas de manque de cette substance, une personne devient léthargique, perd l'appétit et souffre de somnolence même après bon sommeil. De plus, il développe une faiblesse musculaire et commence à avoir des problèmes cardiaques (arythmie).

Si une carence en potassium se développe dans le corps pendant une période suffisamment longue, le patient développe des problèmes de digestion, développe des pathologies cardiaques et souffre d'arthrose. Si aucune mesure n'est prise pour compenser la carence existante, cette situation peut conduire une personne à un accident vasculaire cérébral ou à l'apparition de tumeurs oncologiques.

Pour compenser le manque d'un minéral aussi important, faites attention aux aliments qui contiennent un excès de potassium.

10 aliments riches en potassium

1. Banane (594 mg de potassium)
La banane ne détient en aucun cas le record de la teneur en minéral en question, mais elle est généralement considérée comme le meilleur produit pour maintenir les niveaux de potassium dans l'organisme, tout cela grâce à une combinaison unique de vitamines et de minéraux. Ce n’est pas pour rien que les scientifiques ont reconnu la banane comme le meilleur fruit à grignoter entre les repas. Mangez de la banane hachée avec du yaourt faible en gras ou des produits céréaliers pour une alimentation équilibrée et petit-déjeuner sain.

2. Avocat (975 mg de potassium)
En plus de reconstituer ce minéral, les avocats contiennent de nombreux antioxydants et graisses monoinsaturées qui sont extrêmement bénéfiques pour le cœur. Maintenant, après avoir décidé de vous faire plaisir avec des fruits, faites attention à la « poire alligator », que vous pouvez manger comme ça, ou vous pouvez préparer un merveilleux smoothie vert, une salade de légumes et de fruits, ou une collation mexicaine exotique, le guacamole. .

3. Pomme de terre au four (1 081 mg de potassium)
C'est une source de potassium peu coûteuse mais extrêmement généreuse. De plus, la pomme de terre est un fournisseur connu de glucides « lourds » pour notre corps, un légume qui renforce les vaisseaux sanguins, prévient le diabète et les rhumatismes. Si vous décidez de reconstituer vos réserves, ne faites pas bouillir ni frire les pommes de terre, mais faites-les cuire dans leur peau et servez-les en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

4. Bette à carde (961 mg de potassium)
Ces légumes verts sont une curiosité parmi nous, même s'ils se trouvent aujourd'hui dans la plupart des supermarchés. Cette culture possède non seulement une teneur élevée en potassium, mais également d'autres vitamines et minéraux qui ont des propriétés anti-inflammatoires et renforcent les os. À propos, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les blettes par leur « proche parent » : les fanes de betteraves (305 mg de potassium). Ajoutez des dessus aux salades ou préparez de vieilles recettes en les utilisant. plat russe- botvinya.

5. Pommes (278 mg de potassium)
Même si les pommes ne sont pas championnes en termes de teneur en macronutriment en question, elles sont toujours présentes en abondance sur nos tables, ce qui signifie que nous pouvons facilement nous permettre de manger 1 à 2 pommes par jour, de les couper en salade ou de les cuire au four. un merveilleux. tarte aux pommes. De plus, les fruits du pommier ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins et sont également extrêmement utiles pour les personnes engagées dans un travail mental. Et aussi, assurez-vous de manger des pommes avec la peau, car c'est en dessous que sont cachées toutes les substances précieuses, et la peau elle-même aidera à nettoyer les vaisseaux sanguins des toxines et des déchets.

6. Abricots secs (1162 mg de potassium)
Le fruit sec préféré de tous est une source généreuse de potassium pour notre corps. De plus, il est riche en vitamine A et en fibres, ce qui a le meilleur effet sur la vision, nettoie le corps et fonctionne. système digestif. Certes, il ne faut pas oublier que les abricots secs ont une teneur élevée en sucre, ce qui signifie que si vous ne voulez pas prendre de poids, il ne faut pas abuser de ce produit.

7. Pâte de tomate (875 mg de potassium)
Ces merveilleuses pâtes peuvent changer et diversifier le goût de n'importe quel plat. En même temps, c’est une source généreuse d’antioxydants qui stimulent la performance. système immunitaire, notamment le lycopène, un pigment caroténoïde qui renforce le myocarde, prévient la dégénérescence cellulaire, élimine le cholestérol « nocif » du sang et a un effet bénéfique sur le système nerveux. Cependant, si vous souhaitez reconstituer votre corps en potassium, cuisinez concentré de tomate vous-même, sans y ajouter de sel.

8. Raisins secs (749 mg de potassium)
Un autre représentant des fruits secs qui, en plus du potassium, contiennent de nombreuses protéines et glucides sains. L'utilisation de ce produit améliore la composition du sang et a un effet positif sur le fonctionnement du muscle cardiaque. En plus utilisation régulière les raisins secs améliorent les processus métaboliques de la peau, préservant sa beauté et sa jeunesse. Ajoutez ce fruit séché aux salades et confiserie, préparez-en du kvas fait maison et profitez non seulement de son goût incroyable, mais également de ses incroyables bienfaits pour la santé.

9. Soja (620 mg de potassium)
Ce merveilleux produit à base de soja est plus populaire que jamais. Son utilisation est associée à la prévention de l'ischémie et des crises cardiaques, diabète sucré et certains types de cancer. Et étant donné que le soja aide à restaurer les niveaux de potassium dans le corps, ce produit peut être qualifié d'irremplaçable. Préparez des escalopes de soja, du pâté, des crêpes au soja ou faites-en cuire une soupe au chou de soja. Le corps ne fera que vous remercier pour cela.

10. Épinards (590 mg de potassium)
Ce merveilleux vert comble non seulement la carence en potassium, mais apporte également de nombreux autres bienfaits à l'organisme. Grâce à composition précieuse, les épinards normalisent la tension artérielle, préviennent processus inflammatoires dans le corps, combat l’anémie et réduit même le risque de développer un cancer. Ajoutez régulièrement des feuilles d'épinards juteuses à votre salades de légumes ou préparez des smoothies verts à base de celui-ci, et votre santé sera en parfait état.

Enfin, disons que l'excès de potassium dans l'organisme est un phénomène assez rare qui ne peut être observé qu'avec une utilisation prolongée et incontrôlée de médicaments et de compléments alimentaires contenant du potassium. Dans ce cas, la tension artérielle d’une personne diminue et battement de coeur, un gonflement apparaît et une anémie se développe. C’est pourquoi suivez strictement les instructions du médecin et ne vous soignez pas vous-même.
Je vous souhaite santé et longévité !

Produits contenant du potassium mérite une longue conversation. La perte de potassium est facilitée par une activité physique intense, des stress multiples et l'abus de boissons alcoolisées et sucrées. Les tout premiers signes d’une carence en potassium sont la fatigue, ainsi que épuisement nerveux. DANS cet état La grande majorité des gens essaient de se revigorer avec du café, mais cela entraîne également un lessivage du potassium. Et en cas de carence en potassium, des bleus apparaissent dès un contact juste un peu plus fort que d'habitude, et des douleurs musculaires commencent à vous gêner. Tous ces signes peuvent être facilement éliminés en frottant du vinaigre de cidre de pomme et du miel dans le tissu musculaire membres.

Si vous vous sentez fatigué, des bleus apparaissent souvent, des petits éclatent vaisseaux sanguins Si vous vous inquiétez des crampes sans cause, tout cela est le signe d'une carence en potassium. Pour reconstituer le potassium, assurez-vous d'inclure des aliments qui contiennent du potassium dans votre alimentation. Si vous commencez à les utiliser systématiquement et dans la quantité requise, vous vous sentirez rapidement mieux. Sans la nécessité et la recommandation d'un médecin, vous ne pouvez pas vous soigner vous-même et prendre des suppléments de potassium, car son excès est beaucoup plus dangereux que sa carence.

La source de potassium la plus abordable est la bouillie de mil. Il suffit de le cuire et de le diviser en plusieurs fournées.

Une boisson préparée à partir d'un verre d'eau (bouillie) avec une cuillère à café de miel d'abeille et une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme dissous reconstitue bien le potassium. Accepter cette boisson doit être pris par petites gorgées et entre les repas. Utilisez quotidiennement des aliments contenant du potassium et vous vous sentirez en bonne santé.

Quels aliments contiennent le plus de potassium ? Contrairement à l’opinion populaire, il ne s’agit pas d’abricots secs, de raisins secs ou pomme de terre au four. La majeure partie du potassium se trouve dans miel d'abeille et du vinaigre de cidre de pomme. Ils consomment simplement ces aliments contenant du potassium beaucoup moins souvent qu’ils ne le devraient. On peut en dire autant de la levure et son de blé, ils contiennent également beaucoup de potassium.

Parmi les fruits secs, les plus riches en potassium sont les abricots secs, les figues, les pruneaux, les raisins secs ; il est préférable de les consommer sous forme de heure d'hiver de l'année. Mais pendant la saison chaude, il est plus sage de donner votre préférence légumes frais et des baies comme les concombres, les tomates, les radis, les carottes, les courgettes, la citrouille, le chou, les groseilles rouges, les airelles. Parmi les noix, la plus grande quantité de potassium se trouve dans les amandes, les pignons de pin, les arachides et noix et les noix de cajou contiennent moins de potassium.

Si vous souhaitez enrichir votre corps en potassium, essayez de manger plus de bananes, de carottes, d'oranges, de pastèques, de melons, pour diversifier votre consommation, vous pouvez en faire du jus et de la purée.

Il y a aussi du potassium dans les aliments de tous les jours.

Le pain de seigle, les flocons d'avoine, ainsi que les céréales de mil, les pommes de terre, le poisson et le lait sont constamment consommés par l'homme, mais ils contiennent également une grande quantité de cet microélément important.

La préparation de produits contenant du potassium joue également un rôle important, car celui-ci est détruit s'il est mal cuit. N'oubliez pas non plus qu'il n'est pas nécessaire de faire tremper les aliments dans l'eau avant de les cuire, ceci est particulièrement important lors de la cuisson de pommes de terre. Il sera beaucoup plus sain si vous le faites cuire à la vapeur ou au four. Essayez également de ne pas laisser de fruits et légumes coupés dans l’assiette, ni de conserver longtemps les légumes épluchés, afin de ne pas perdre de potassium. Lors de vos achats de fruits et légumes, privilégiez les produits frais, car les légumes mous et concassés ne contiennent pas beaucoup de potassium.

Le potassium doit être en équilibre avec le sodium et le magnésium, ce qui est important pour le bon fonctionnement du cœur. Sa fonction principale est d'assurer le plein fonctionnement de toutes les parois cellulaires du corps humain. Le potassium contribue également à fournir de l'oxygène au cerveau, soulage la fatigue et prévient le syndrome. fatigue chronique. Le potassium est nécessaire à tous ceux qui veulent être énergiques et en bonne santé.

Le tableau ci-dessous montre quels aliments contiennent du potassium.

Tableau de la teneur en potassium des aliments