Menu alimentaire sain pour la semaine pour les enfants. Principes pour planifier un menu équilibré

30.03.2019

De plus en plus de gens s'intéressent à une bonne alimentation. Qu'est-ce qui donne réellement une personne, quels secrets les produits contiennent-ils et quelles propriétés ont-ils ?

Quel effet le régime a-t-il ?

Le corps humain a besoin de soins et d’attention, mais en retour il est prêt à donner santé, énergie, force et beauté. Une alimentation adéquate et saine n'est pas du tout un régime, un programme hebdomadaire, des limites strictes et un contrôle complet, mais au contraire, une alimentation saine et complète profite au corps.

Pourquoi les gens commencent-ils à accorder plus d’attention à une bonne nutrition ? La réponse est en réalité beaucoup plus simple qu’il n’y paraît. Les innovations modernes, le développement technologique et le rythme de vie apportent sans aucun doute beaucoup de choses nouvelles et utiles. Mais avec le développement, malheureusement, des choses peu utiles et correctes arrivent. Des fast-foods, des produits semi-finis, des boissons gazeuses apparaissent et toutes sortes d'additifs sont ajoutés aux produits qui nuisent au corps humain. Quand tout cela était considéré comme une nouveauté et apportait simplement de la variété au monde, personne ne pensait à quel point cela nutrition adéquat. Mais la tendance Vie moderne- Ce image saine la vie, les gens, bien sûr, accordent une grande attention à cette question.

Un exemple de menu pour la semaine vous permet de naviguer dans votre alimentation. Une alimentation saine et adéquate est la clé du succès pour chaque personne. Après avoir planifié le régime alimentaire de la semaine, une personne comprend les bienfaits qu'elle s'apporte. Le bon menu pour la semaine enrichira le corps de tout ce dont il a besoin et, en peu de temps, vous pourrez ressentir la force et l'énergie que vous avez acquises.

De quoi notre corps a-t-il besoin ?

Les glucides. Tout d’abord, ils donnent force et énergie. Il existe des glucides simples et complexes. Glucides simples sont capables d'être absorbés rapidement, mais augmentent également la glycémie, ce qui n'est pas souhaitable. Les complexes comprennent des centaines d'éléments, ils prennent plus de temps à digérer et libèrent progressivement leur énergie dans le corps, ce qui, à son tour, n'augmente pas autant les niveaux de sucre. Lorsqu'il est consommé glucides complexes la sensation de satiété dure beaucoup plus longtemps.

Où trouver des glucides ?

Patate douce (aussi appelée « patate douce »). Les patates douces ont des propriétés similaires à celles des carottes. Les patates douces sont également riches en vitamine A. Le sarrasin est riche en protéines, en fibres et en magnésium. Les légumes verts et le brocoli contiennent des vitamines C et K. Ces dernières agissent comme antioxydants et favorisent le bon métabolisme des os et des tissus. Les légumineuses sont une culture très riche, contenu élevé magnésium, potassium, fer, phosphore et zinc. Épinards, asperges, chou-fleur et bien d’autres contiennent de 3 à 5 % de protéines en plus des glucides. Bananes et ananas – vitamines C et B6. Les vitamines B sont très importantes pour les sportifs et la bromélaïne contenue dans l'ananas décompose les protéines. Les baies noires - groseilles, cynorrhodons, cerises et bien d'autres sont riches en vitamine C et en antioxydants. Bien sûr, beaucoup de gens savent que les baies sont très utiles contre le rhume et maladies infectieuses que leur utilisation dans l'alimentation quotidienne contribue à renforcer le système immunitaire. Aussi non moins intéressant et propriété utile Les baies noires ont des propriétés qui résistent au processus de vieillissement.

Tous les aliments répertoriés contiennent les bons glucides. Et comme vous pouvez le constater, leur composition est dominée par matériel utile, qui aident le corps à accomplir un certain nombre de tâches.

Écureuils

Aucun organisme ne peut se passer de protéines. Ils jouent non seulement un rôle important pour le corps dans son ensemble, mais ils en constituent la base, puisque toutes les cellules et tous les tissus du corps sont construits grâce aux protéines. Tous les processus qui se produisent dans le corps dépendent des protéines. Ils sont responsables du maintien de l’immunité contre diverses infections. Ils participent aux processus d’absorption des glucides, des vitamines et des graisses par l’organisme. Bien sûr, une personne obtient des protéines de la nourriture.

En fait, le choix d’aliments contenant des protéines est très large. La différence entre ces produits est que certains produits ont excellent contenu protéines, et certains - moins. Le contenu maximum peut être identifié dans produits suivants: haricots, pois, soja, fruits à coque.

Les céréales comme le sarrasin, la semoule, l'orge perlé peuvent aussi être bonnes. Quant au pain, il vaut mieux manger du seigle et du blé. Farine de millet et de blé, pâtes, riz et pommes de terre, tout bénéficiera « sous forme » de protéines. Mais il faut dire que presque tous les légumes, baies, fruits et champignons contiennent également des protéines, bien qu'en petites quantités.

Graisses

À première vue, il semble que la graisse ne puisse pas profiter au corps, mais le rôle de la graisse dans le corps est très important et important. La graisse est une couche protectrice pour les organes humains : cœur, reins, foie. La membrane cellulaire est également constituée de graisse. La production d’hormones ne peut se produire sans graisses. Le système immunitaire et ses activités ne peuvent se passer de graisse. La graisse contribue à la santé du corps ; tous les processus en ont besoin. Cependant, vous devez immédiatement diviser les graisses entre celles qui sont bénéfiques pour le corps et celles qui ne le sont pas.

Des graisses saines peuvent être trouvées dans les aliments contenant des oméga 6. Ces graisses peuvent être trouvées dans les huiles de lin, de soja, de moutarde, de maïs et d’arachide. Vous devez éviter les aliments qui contiennent de grandes quantités de graisses insaturées – les saucisses, la viande et tous les produits laitiers. Ne mangez pas d'aliments frits. Plus graisses saines peuvent être trouvés dans les « sources » végétales suivantes : avocats, olives, noix, graines.

Minéraux

Le corps en a besoin minéraux, comme le potassium, le fer, le zinc, le calcium, l'iode, le manganèse. Chaque substance joue un rôle important dans la santé humaine et est nécessaire au bon fonctionnement. Après tout, ce n'est qu'en enrichissant votre corps de tous nutriments En lui donnant une alimentation saine et adéquate, nous pouvons obtenir en retour force et énergie.

Régime

Comme vous pouvez le constater, notre corps est assez simple. Et c'est très facile d'y réfléchir menu correct pendant une semaine pour toute la famille. Lorsque vous savez exactement ce dont votre corps a besoin, vous savez par où commencer, car le terme « menu » signifie en réalité la bonne approcheà la nutrition : le menu hebdomadaire répertorie les aliments qui seront bénéfiques pour l'organisme.

Le corriger et le modifier est acceptable et louable, car personne ne peut mieux connaître vos goûts que vous. Il est préférable de créer un menu pour la semaine pour toute la famille : vous trouverez ci-dessous une liste approximative de produits qui vous aideront à bien équilibrer une alimentation saine.

Petit déjeuner : céréales, légumineuses, jus d'agrumes.
Deuxième petit-déjeuner : flocons d'avoine, lait de soja.
Déjeuner : légumes, accompagnement riche en glucides, légumineuses.
Collation de l'après-midi : noix, baies.
Dîner : champignons ou tofu aux légumes.

Il est préférable d'utiliser un menu élaboré pour la semaine. Bien entendu, il faut tenir compte des goûts de toute la famille.

Jour de la semaine/régime	Petit-déjeuner	Dîner	Dîner
Lundi	Gruau, fruits secs, noix	Crème - soupe aux fruits de mer	Ragoût de légumes
Mardi	Pain de grains entiers	Chou-fleur (au four), salade de verdure	Riz brun aux fruits de mer
Mercredi	Sarrasin, fruits secs	Crème – soupe de légumes au riz	avec des légumes
Jeudi	Salade de fruits	Lasagne aux légumes faibles en gras	Fruits de mer avec du riz
Vendredi	Bouillie de riz, fruits secs	Petits pains faibles en gras	Ragoût de légumes
Samedi	Bouillie de millet, fruits secs, noix	Pâtes à grains entiers	Ragoût de légumes
Résurrection	Sandwich aux noix, pain complet, salade de légumes	Velouté de légumes	Salade d'algues

Il n'est pas vraiment nécessaire de commencer à vivre correctement le lundi, vous pouvez choisir n'importe quel jour qui vous convient. Pour le petit-déjeuner, il sera utile de boire des jus naturels et des tisanes. Le régime alimentaire des jours de la semaine peut être inversé et vous pouvez ajouter vos propres plats. Des collations sont également disponibles. Vous pouvez manger du miel, de la confiture, des pommes vertes, des noix, des fruits secs.

Conclusion

Une alimentation adéquate et saine est avant tout un rythme de vie sain. Et le corps te remerciera toujours pour les bons produits. Cela donnera force, santé, énergie. Beau homme en bonne santé plein de joie et d'émotions positives.

Il convient toujours de rappeler qu’une alimentation saine est la base la bonne image vie. Bien entendu, lors de l'élaboration d'un menu pour la semaine, il convient de prendre en compte les paramètres d'activité. Tout dépend des spécificités du travail et du temps passé à faire du sport. Si ces derniers font partie intégrante de la vie d’une personne, alors celle-ci dépense naturellement beaucoup de calories par jour. Par conséquent, lors de la création d'un menu pour une longue période, vous devez tenir compte du fait que la teneur en calories des aliments consommés doit correspondre à la dépense énergétique.

Il existe également des nuances possibles qui interdisent la consommation de certains produits - intolérance, réactions allergiques. Vous pouvez toujours remplacer un produit, l'essentiel est de traiter votre corps avec soin et de prendre en compte tous les composants.

Les légumes et les fruits sont variés dans leur goût, il existe de nombreuses recettes où ces produits « jouent » avec de nouvelles couleurs, et l'abondance de leurs goûts gagne tout simplement le cœur. Expérimentez, apprenez, explorez de nouvelles espèces menu santé– ce n’est pas seulement passionnant et intéressant, mais aussi utile.

Vous devriez dîner 3 heures avant le coucher. Le menu doit être composé de grande quantité protéines, votre alimentation devrait donc inclure des plats de viande ou de poisson. Les aliments cuits ne doivent pas être lourds et il faut éviter de trop manger. Les pommes de terre, le riz et les pâtes conviennent comme plat d'accompagnement. En complément, vous pouvez utiliser des salades et assaisonner avec n'importe quelle huile végétale.

La teneur en calories de l'alimentation quotidienne doit être : petit-déjeuner - 40 %, collation de l'après-midi -10 %, déjeuner et dîner 25 %.
Il peut y avoir n'importe quel mode de cuisson, mais il est conseillé d'utiliser des alternatives : ragoût, ébullition et cuisson au four. La consommation d'aliments frits et fumés n'est autorisée qu'en petites quantités et dans de rares cas.

Comme base, vous pouvez prendre un menu approximatif pour toute la famille pendant 7 jours. En fonction des préférences et habitudes culinaires, des ajouts et des modifications peuvent être apportés au menu.

Lundi:

Petit-déjeuner : bouillie de sarrasin, thé
Collation de l'après-midi : Salade de fruits au yaourt
Dîner: Soupe aux champignons ou soupe au fromage avec saucisses, crêpes de légumes
Dîner : Purée de pommes de terre au poulet ou pomme de terre zrazy au foie
Mardi:
Petit-déjeuner : Bouillie de riz aux raisins secs et aux pruneaux
Collation de l'après-midi : smoothie aux baies et aux fruits ou pain grillé aux œufs
Déjeuner : Shchi aux champignons et à la viande ou bortsch ukrainien
Dîner : Pâtes à la sauce tomate, filet de saumon au four, salade de chou frais

Mercredi:

Petit déjeuner : Cheesecakes ou crêpes de courgettes à la crème sure
Collation de l'après-midi : Pommes au yaourt
Déjeuner : soupe aux haricots, cocotte de chou-fleur
Dîner : Escalopes de poisson cuites à la vapeur et au sarrasin

Jeudi:

Petit-déjeuner : Bouillie de millet avec du lait et du beurre
Goûter de l'après-midi : Crêpes aux fruits ou muffins au fromage blanc
Déjeuner : Soupe aux boulettes de viande ou boulettes de viande
Dîner : Ragoût de courgettes aux légumes

Vendredi:

Petit-déjeuner: La semoule aux raisins secs
Goûter de l'après-midi : Gelée de fraises ou smoothie végétal
Déjeuner : soupe Rassolnik ou poulet kharcho
Dîner : Côtelettes de poulet avec riz, salade de légumes

Samedi:

Petit-déjeuner : Casserole de fromage cottage, smoothie aux fruits
Goûter de l'après-midi : Ratatouille aux pommes
Déjeuner : Soupe poulet et nouilles ou soupe de poisson
Dîner : Rouleaux de chou paresseux ou rôti de veau

Dimanche:

Petit déjeuner : Omelette au fromage ou œufs brouillés aux saucisses
Goûter de l'après-midi : Crêpes en pâte
Déjeuner : Soupe aux pois
Dîner : Compote de pommes de terre avec de la viande, salade de légumes

L'exemple de menu est pour une personne et quatre repas par jour. En fonction du nombre de membres de la famille, les repas du régime doivent être multipliés par le nombre requis.

Avant de se coucher, comme deuxième collation de l'après-midi, tous les membres de la famille peuvent se voir proposer de boire un verre de kéfir ou de lait fermenté cuit au four. Les produits laitiers fermentés doivent être présents quotidiennement dans l'alimentation. Ils contiennent de la vitamine D, qui est facilement absorbée par l’organisme, et de la vitamine D, qui contribue à améliorer la digestion. Avant d'acheter, assurez-vous de faire attention à la date de péremption.

Un rôle secondaire dans le processus de cuisson est joué par la belle présentation du plat sur la table. Beau et plats délicieux influencer l'augmentation de l'appétit, ce qui stimule la sécrétion suc gastrique. Grâce à cela, la nourriture est mieux absorbée. Cela ne doit pas non plus être oublié.

Si vous respectez les règles d'une alimentation équilibrée, cela contribuera à maintenir la santé de tous les membres de la famille et à améliorer la qualité de vie.

Une bonne alimentation est la clé d’une vie saine et insouciante. Avec son aide, vous pouvez éviter de nombreux problèmes de santé. Certaines personnes pensent qu’une alimentation saine n’est pas nécessairement savoureuse. Bien sûr, une telle opinion est erronée, mais avec une bonne planification, on peut arriver à diverses combinaisons des plats non seulement sains, mais aussi délicieux. Comment planifier un repas sain, un menu hebdomadaire pour une famille, nous le verrons dans notre article.

Erreurs fondamentales

Avant de commencer à manger exclusivement des aliments sains, examinons les principales erreurs qu'une personne commet dans son comportement alimentaire :

Pas de petit déjeuner.
Le premier repas aura lieu pendant le déjeuner, composé de produits semi-finis.
Pendant la dépression, une alimentation accrue se produit.
Manger excessivement des fast-foods.
Nourriture à emporter.
Régimes épuisants, voire famine.
Consommation insuffisante d'eau potable.

Si l’objectif de votre famille est de perdre du poids, vous en perdrez beaucoup en mangeant des repas sains. plus de poids que du jeûne, qui est lourd de pannes.

La base d'une bonne nutrition

Avant d'établir un planning de repas pour la semaine, lisez les règles de base :

Pour développer une habitude, il est conseillé de prendre le petit-déjeuner en même temps.
Les glucides complexes sont nécessairement présents dans les aliments. Il est recommandé de les prendre le matin. Ces aliments comprennent diverses céréales.
Ne chargez pas votre estomac pendant le goûter de l'après-midi. Privilégiez les aliments faibles en calories.
Une des règles importantes est la variété, les aliments doivent avoir des origines différentes (animale et végétale)
L'apport calorique maximum est à l'heure du déjeuner.
S'il s'avère que vous avez abandonné le régime, n'abandonnez sous aucun prétexte, continuez à manger sainement comme si de rien n'était.
Manger fréquemment contribuera à améliorer le métabolisme ; la meilleure option est de cinq repas, avec un décalage horaire de 3 à 4 heures.
Ne commencez pas le déjeuner en étant fatigué, vous devez manger lentement, en mettant de côté les pensées superflues.
Après avoir terminé le repas, il est permis de boire de l'eau ou du thé 30 à 40 minutes plus tard.
Remplacez le sucre et les sucreries par du miel.
Remplacez le sel ordinaire par du sel iodé et réduisez sa consommation.
Évitez le café, vous pouvez le remplacer par de la chicorée.

Les bienfaits d’une alimentation saine

Une bonne nutrition et un menu hebdomadaire pour la famille apporteront les avantages suivants :

En raison de repas fréquents le corps cessera d’avoir faim. L'absence de ce phénomène contribue à améliorer le métabolisme. En cas de besoin éventuel de nourriture, des collations optimales sont prévues.
Malgré quelques conseils et règles, une alimentation saine ne limite pas les préférences gustatives d’une personne. Si vous avez vraiment envie d'une portion de shish kebab frit, d'un sandwich à la saucisse ou d'une pizza, une fois par semaine, vous pouvez vous offrir de la « malbouffe » sans compromettre votre santé.
Si vous avez l'habitude d'aller au restaurant et que vous y allez souvent, vous pouvez toujours choisir pour chaque membre de la famille. options optimales plats.

Pourquoi avez-vous besoin d’un plan de repas hebdomadaire ?

En planifiant vos repas à l’avance, vous n’avez pas à penser chaque jour à ce que vous allez cuisiner pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
La planification des repas aide à distribuer temps libre: les jours de grande affluence, vous pouvez cuisiner quelque chose « sur une solution rapide", et le week-end, régalez votre famille avec des gourmandises.
Cuisine nettement plus facile.
Planification régime équilibré pendant une semaine, tous les produits pour préparer divers plats sont achetés immédiatement, en la bonne quantité sans produits inutiles. De cette façon, vous pouvez économiser de l’argent sans acheter de produits inutiles.

Menu du jour pour toute la famille

Le menu est conçu pour une personne, en fonction du nombre de membres de la famille, et le volume de produits augmente en conséquence. Les produits sans poids ni quantité spécifiés équivalent à une portion. Portion = 1 verre. Regardons le menu de la semaine pour les repas à la maison.

Premier jour de la semaine.

Petit-déjeuner. Une portion de bouillie de flocons d'avoine avec des morceaux de baies (fraîches ou surgelées), du fromage cottage avec de la crème sure faible en gras.

Petit-déjeuner répété. 250 ml. ryazhenka, 1 pomme.

L'heure du déjeuner. Une portion de bouillie de sarrasin escalope de poulet pour un couple. Thé vert+ 1 agrume.

Goûter de l'après-midi. Une poignée de raisins secs et quelques noix de cajou.

L'heure du dîner. 200 ml de tout produit laitier fermenté potable, poitrine de poulet bouillie ou cuite au four (250 grammes), deux concombres frais.

Deuxième jour de la semaine.

Petit-déjeuner. Tasse flocons de maïs avec du lait écrémé, cocotte de fromage cottage, 2 œufs durs.

Petit-déjeuner répété. N'importe quel fruit dans frais, deux morceaux de fromage allégé.

L'heure du déjeuner. Soupe de légumes, une portion de pâtes de blé dur au fromage, 1 tomate.

Goûter de l'après-midi. Thé vert, 1 barre de céréales.

L'heure du dîner. Poisson cuit à la vapeur (250 grammes produit fini), compote de chou.

Troisième jour de la semaine.

L'heure du déjeuner. Une portion bouillie de flocons d'avoine avec des baies, une portion de fromage cottage avec de la crème sure faible en gras, deux œufs.

Petit-déjeuner répété. Deux pommes.

L'heure du déjeuner. Riz bouilli, volaille. Quelques tranches de fromage allégé, 1 agrume.

Goûter de l'après-midi. Une barre de céréales.

L'heure du dîner. Compote de légumes, poisson au four.

Quatrième jour de la semaine.

L'heure du déjeuner. Bouillie de riz cuite au lait, avec une poignée de noix éventuelles, deux poires fraîches.

Petit-déjeuner répété. Un verre de yaourt nature.

Collation du déjeuner. Riz bouilli avec mélange mexicain (pois, maïs, haricots), viande de lapin (250 grammes).

Goûter de l'après-midi. Compote de fruits secs, 1 agrume.

L'heure du dîner. Deux morceaux de fromage, légumes bouillis, viande de dinde (170 grammes).

Cinquième jour de la semaine.

Petit-déjeuner. Omelette au lait, trois tranches de fromage, fromage cottage à la crème sure faible en gras.

Petit-déjeuner répété. Thé vert, barre de céréales.

L'heure du déjeuner. Une portion soupe au poulet, morceau de poisson rouge au four, tranche de fromage faible en gras.

Goûter de l'après-midi. Un verre de kéfir.

L'heure du dîner. Salade de légumes frais et légumes verts, riz bouilli, poitrine de poulet (150 grammes).

Sixième jour de la semaine.

Petit-déjeuner. Un verre de céréales avec du lait, une omelette, un morceau de fromage.

Petit-déjeuner répété. Une orange.

L'heure du déjeuner. Pâtes aux fruits de mer, soupe au poulet, thé vert.

Goûter de l'après-midi. Compote de fruits secs.

L'heure du dîner. Une poignée de noix, un verre de kéfir, une barre de céréales.

Septième jour de la semaine.

Petit-déjeuner. Biscuits aux céréales, un verre de lait écrémé, du fromage cottage à la crème sure.

Petit-déjeuner répété. Poire fraîche.

L'heure du déjeuner. Bouillie de sarrasin, un morceau de viande maigre (200 grammes).

Goûter de l'après-midi. Un verre de gelée maison.

L'heure du dîner. Un morceau de poisson rouge au four (250 grammes), une salade verte, deux concombres frais.

Veuillez noter que le menu hebdomadaire proposé est approximatif. Si vous avez un enfant dans votre famille, tenez compte de certaines caractéristiques lors de la création d'un plan de repas :

Si l'enfant participe activement à un sport, norme quotidienne calories - 2300 kcal.
Les enfants de 7 à 10 ans sont censés consommer 2 000 kcal.
Éliminer complètement la consommation de saucisses, de saucisses et de produits semi-finis.
Ravitailler salades de légumes uniquement de l'huile végétale.
Lorsque vous faites vos courses pour la semaine, vérifiez les dates de péremption. Alimentation saine propose des produits frais et de qualité.
La viande ou le poisson sont présents quotidiennement dans l’alimentation.
Pour le petit-déjeuner, vous devez prendre des aliments contenant du calcium : lait, fromage cottage, fromage, crème sure.
Manger des fruits frais quotidiennement.

Liste de produits utiles

En plus des aliments indiqués dans l'exemple de menu, nous considérerons des produits adaptés à la préparation de plats pour toute la famille.

Œufs.
Chou.
Pains à grains entiers.
Produits laitiers fermentés.
Gruaux de millet et d'orge.
Chou-fleur.
Pain aux céréales.
Crème aigre.
Asperges.
Champignons.
Légumes frais, fruits, baies.
Haricots.
Chocolat noir.
Filet de poulet
Huile d'olive (pour assaisonner les plats).

N'oubliez pas que la conformité alimentation rationnelle Ce n'est pas un régime, mais une norme de vie. Manger produits sains aujourd'hui, vous prenez soin de votre bien-être pendant de nombreuses années.

Léger, savoureux et dîner sain est une garantie bon sommeil Et bien-être le matin. Par conséquent, la plupart des familles modernes choisissent pour leur repas du soir certains aliments qui sont rapidement absorbés par l'organisme, n'alourdissent pas la silhouette et sont faciles à préparer. Selon les nutritionnistes, un dîner sain et léger pour toute la famille devrait comprendre : produits naturels contenant des protéines facilement digestibles, ainsi que des légumes et des fruits.

Les aliments ne doivent pas être surchargés d'épices, d'assaisonnements ni utiliser de sauces grasses, acides et piquantes. Pour le dîner, il est bon de cuisiner du poulet et du poisson. Fruits de mer, légumes, toutes sortes sont parfaits pour le soir les produits laitiers et des plats préparés sur leur base.

Voyons comment préparer un dîner facile pour toute la famille :

Coeur de boeuf, mijoté, avec du riz

Pour préparer un dîner pour 4 personnes, il nous faudra : 1 cœur de bœuf frais ou 2 cœurs de porc, 1 carotte moyenne, 1 poivron, gros oignon, 3 gousses d'ail. Prenons également : 1 cuillère à soupe de tomate ou 3 cuillères à soupe de sauce tomate, laurier, persil frais. Sel, poivre - à goûter.

Nous aurons du riz comme plat d'accompagnement, alors cuisinons-le d'abord. Vous pouvez prendre des grains ronds ou longs, selon votre préférence. Lavez soigneusement les grains avant la cuisson eau froide.

Cuisson:

Souder Riz soufflé, basé sur tous les membres de la famille. Placer dans une passoire et attendre que l'eau s'écoule. Si nécessaire, rincez-le. Mettre dans une casserole, ajouter le beurre.

Maintenant, préparons le cœur. Lavez-le soigneusement, enlevez les morceaux de graisse et les caillots de sang. Lavez à nouveau, coupez en petits cubes. Ce serait bien si vous prépariez le cœur le matin et le remplissiez d'eau froide. Mais si vous ne l’avez pas fait, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez cuisiner tout de suite. Il suffit de bien le tremper, il sera plus moelleux après la cuisson.

Faire frire les cubes dans une casserole dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les oignons finement hachés, les carottes râpées et les poivrons coupés en demi-anneaux. Mélangez bien le tout. Quand ça bout, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu. Laisser mijoter 15 minutes en remuant.

Ajoutez maintenant la tomate, les épices, le sel, le poivre, faites cuire à feu moyen en remuant pendant encore 5 minutes. Ajoutez un peu d'eau pour que la viande soit complètement recouverte de liquide, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant environ une heure jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Maintenant, mettez l'ail écrasé dans une casserole et remuez. Cuire encore 5 minutes et éteindre le feu. Servir avec du riz, en saupoudrant chaque portion d'herbes.

Morue aux légumes cuite à la mijoteuse pour un dîner en famille

Pour cette recette nous préparerons les ingrédients suivants : filet d'un gros poisson ou deux petites, 1 jeune courgette de taille moyenne ou quelques courgettes, 2 tomates fortes, une carotte, un oignon. Vous aurez également besoin d'épices pour poisson (n'importe lequel), de persil. Sel, poivre – à votre goût.

Cuisson:

Lavez soigneusement le poisson et séchez-le avec une serviette en papier. Salez légèrement, poivrez, saupoudrez d'épices, râpez des deux côtés. Couper en portions. Placez-les dans le récipient supérieur du multicuiseur. Versez 3 tasses d'eau dans le fond. Cuire en mode « Frire » pendant 15 minutes.

Ajoutez maintenant les légumes hachés dans le récipient contenant le poisson - râpez les carottes, hachez finement l'oignon, coupez les courgettes en fins demi-cercles ou cubes, les tomates en cercles ou demi-cercles. Répartissez uniformément tous les légumes en recouvrant complètement les morceaux de poisson. Poursuivez la cuisson encore 20 minutes. Servir le plat chaud avec des pommes de terre bouillies.

Casserole d'oeufs et de courgettes

Pour ce plat très savoureux, léger et sain il nous faudra : 2 petites jeunes courgettes, 5 œufs, un oignon et du fromage fondu. Prenons également du sel, du poivre et des herbes fraîches (toutes).

Cuisson:

Lavez les courgettes, séchez-les avec un papier absorbant, coupez-les en tranches (environ 0,5 cm d'épaisseur). Coupez l'oignon en fines rondelles. Fromage - en tranches.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients et placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale. Laisser mijoter à feu très doux jusqu'à ce que le fromage fonde. Assurez-vous de remuer fréquemment pour éviter de brûler. Placer dans un bol profond.

Allumez le four à l'avance. Beurrer le moule où nous allons le cuire. beurre. Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez du sel et du poivre et battez encore un peu. Versez le mélange de légumes. Versez le tout dans un plat allant au four. Cuire au four à 180°C jusqu'à ce que la cocotte soit dorée. Disposez le plat fini sur des assiettes et saupoudrez d'herbes fraîches.

Vous pouvez également inclure le plat suivant dans un dîner sain :

Poitrine de poulet mijotée aux légumes

Pour préparer, vous aurez besoin de : deux poitrines de poulet précuites (vous aurez également besoin de bouillon), ainsi qu'une petite fourchette de chou-fleur, frais ou surgelé petit pois, courgettes, carottes, 1 poivron, oignon, sauce tomate et 4 gousses d'ail.

Cuisson:

Épluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en fins demi-cercles, le poivron en demi-anneaux et les courgettes en fins cercles. Faites frire le tout dans l'huile végétale jusqu'à ce que les courgettes soient à moitié cuites.

Placer dans une casserole, ajouter les têtes de chou-fleur et les petits pois. Versez la sauce tomate, remuez, faites revenir 3 minutes en remuant. Versez maintenant un peu de bouillon de poulet chaud pour recouvrir complètement les légumes. Salez, poivrez, remuez. Laisser mijoter à couvert pendant encore 15 minutes.

Placez maintenant des portions de viande bouillie dessus. poitrine de poulet, laissez cuire encore 10 minutes. Servir le plat chaud. Saupoudrer chaque portion d'herbes. Bon appétit!

Aujourd'hui, la plupart des jeunes femme mariée Ils souhaitent maîtriser la gestion du temps à la maison. Suivre tout, essayer de gérer un ménage de manière économique tout en restant attractif n'est pas une tâche facile. Chaque femme au foyer sait combien de temps il faut pour cuisiner et courir dans les supermarchés après le travail. En apprenant à créer un menu hebdomadaire pour votre famille, vous résoudrez immédiatement plusieurs problèmes : gagner du temps, de l'argent et vous débarrasser d'une charge de travail inutile.

Organiser et planifier votre alimentation familiale vous permet d'économiser du temps et de l'argent.

Planifier un menu sur plusieurs jours vous évitera de devoir décider chaque jour quoi cuisiner pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Cette approche de la cuisine présente de nombreux avantages : un gain de temps et d'argent. Dans le même temps, vous pourrez réaliser un rêve de longue date : faire passer votre foyer à une alimentation saine.

Gagner du temps

Passer à l’achat de produits selon une liste permet de gagner beaucoup de temps. Comment cela se passe-t-il habituellement ? Une femme au foyer inexpérimentée fait des achats spontanés, puis décide à la maison de ce qui peut en être préparé. De plus, il passe du temps à chercher recette intéressante sur Internet. En conséquence, nous passons la plupart de notre temps libre près du poêle.

Vous devez tout faire dans l'autre sens. Tout d'abord, nous établissons un menu pour la semaine pour la famille avec des recettes, puis nous achetons pour cela produits nécessaires. De cette façon, vous pouvez préparer certains repas à l'avance. Vous n'aurez plus besoin de courir au supermarché si vous avez oublié d'acheter quelque chose à la hâte. La cuisine deviendra un processus délibéré. Grâce à cette planification, vous pouvez aménager un horaire de travail plus doux en cuisine.

Avantage financier

Les courses spontanées à l’épicerie ont un autre côté désagréable. Avez-vous remarqué que lorsque vous entrez dans un magasin juste pour acheter du pain et des produits laitiers, vous sortez un chariot entier ? Et puis il s'avère que seule une partie du contenu sera consommée. Et le reste va se détériorer. Après tout, chaque produit a sa propre date de péremption.

Parfois des femmes, fatiguées après une journée de travail, désireuses de cuisiner rapidement, achètent des produits semi-finis ou toutes sortes de « goodies ». Ils ne sont pas bon marché. Et leurs bienfaits sur la santé sont discutables. De telles dépenses imprévues pèsent toujours sur le budget familial.

Si vous créez à l'avance un menu hebdomadaire pour votre famille et effectuez des achats en fonction de celui-ci, les économies seront importantes. Par exemple, une année d'une approche aussi délibérée des dépenses vous permettra d'économiser pour des vacances tant attendues, qui n'étaient auparavant pas disponibles en raison du manque de finances.

Alimentation équilibrée et saine

Un autre avantage important de la planification diététique est la capacité de créer plus menu utile pour que tous les membres de la famille adoptent un mode de vie sain. Pour ceux qui souhaitent réinitialiser surpoids, c'est juste une nécessité.

Lors de la compilation exemple de menu pour la semaine, il est important de considérer plusieurs facteurs

S’il n’y a que des aliments sains dans le réfrigérateur, vous n’aurez aucune possibilité de manger quelque chose qui n’est pas autorisé.

Un menu équilibré pour la semaine pour toute la famille est l'occasion de passer à une alimentation plus saine. Il vous sera plus facile de contrôler la quantité de nourriture que vous consommez. Vous pourrez planifier votre menu pour toute la journée afin que votre alimentation devienne plus variée. Au bout de quelques mois, vous remarquerez qu’abandonner une alimentation chaotique aura un effet bénéfique sur votre santé et votre apparence.

Planification menu hebdomadaire comprend 3 points clés :

Sélection de recettes adaptées à une famille spécifique. Sur la base des recettes sélectionnées, créez une liste de plats. Ici, vous pouvez déguster des plats particulièrement appréciés des membres de la famille. Idéalement, pour tout le monde. Si vous n'avez pas de chance, vous pouvez cuisiner vos plats préférés un par un. Vous pouvez choisir les recettes que vous souhaitez maîtriser. Afin de gagner du temps, il vaut la peine d'alterner des plats complexes avec des plats simples qui prendront un minimum de temps.
Faites une liste d'ingrédients en utilisant des ingrédients.
Décidez de leur quantité et du montant requis. Apportez cette liste au supermarché. Il vaut la peine de faire coïncider cet événement avec le moment où il y a des promotions dans les magasins. Ne modifiez en aucun cas la liste à la volée. Sous-séquence - point important en planification.

Vous pouvez le faire différemment. Effectuer les travaux préparatoires. Pendant un mois, notez chaque jour tous les produits que vous avez achetés, leur quantité et leur coût. A la fin du mois, analysez les informations reçues. Vous remarquerez immédiatement quels produits étaient en trop, où vous avez dépensé plus que nécessaire (achats spontanés). Vous saurez clairement à quelle fréquence vous achetez, par exemple, des produits laitiers et des céréales. Inspectez le réfrigérateur, toutes les armoires de cuisine et tenez compte de toutes les fournitures restantes qui ne sont pas périmées.

Une fois que vous vous êtes habitué à faire vos achats à partir d’une liste, vous pouvez ajuster vos entrées au fil du temps.

Faire une liste d'épicerie

Après avoir élaboré un plan de menu, vous devez dresser une liste des produits nécessaires à sa préparation.

Lors de la compilation menus simples pendant une semaine en famille, concentrez-vous sur les goûts du foyer. Le revenu familial doit également être pris en compte. La période de l’année joue un rôle important dans l’établissement de la liste : mieux vaut acheter des fruits et légumes de saison. Si vous souhaitez non seulement économiser de l'argent, mais aussi habituer votre foyer à un mode de vie sain, privilégiez les produits sains.

Votre panier doit contenir :

produits laitiers fermentés faibles en gras;
œufs;
viande ( meilleur poulet ou dinde);
poissons de mer gras, fruits de mer;
diverses céréales;
légumes, herbes, fruits, baies ;
épices, herbes;
huile végétale;
pain de blé entier;
noix, abricots secs, raisins secs ;
bonbons faibles en calories, miel.

Si des vacances ou des invités sont prévus, vous devez alors établir une liste supplémentaire de produits.

Sélection d'un formulaire de menu pratique

Vous pouvez maintenant le télécharger sur Internet divers programmes avec un calculateur de calories ou des recettes indiquant les quantités d'ingrédients. Utilisez-les pour gagner du temps. Un menu tout préparé pour une semaine pour une famille peut devenir un décor pour la cuisine si vous la décorez comme dans un restaurant. Les ménagères plus pratiques opteront pour un menu électronique ou inscrit dans un agenda. Pour faciliter la planification, il convient de combiner la liste des plats avec la recette.

Chaque famille a ses propres préférences gustatives. Par conséquent, nous proposons une option parmi de nombreuses.


Lundi	flocons d'avoine avec des fruits ou des baies de saison	cornichon, purée de pommes de terre au poulet bouilli, salade de légumes frais	pomme de terre zrazy aux champignons (utiliser les restes de purée de pommes de terre du déjeuner)
Mardi	cheesecakes à la crème sure et aux baies	betterave rouge, compotée foie de poulet, légumes tranchés	poisson cuit en papillote avec des légumes
Mercredi	bouillie de sarrasin au lait	soupe poulet et nouilles, salade de carottes et fromage	salade de légumes, boeuf bouilli
Jeudi	crêpes aux flocons d'avoine avec de la crème sure ou du miel	velouté de champignons, salade de bœuf bouilli aux légumes	poisson mijoté à la sauce tomate au poivron
Vendredi	fromage cottage aux baies	escalopes de poisson, salade de choux et concombre	ratatouille de légumes
Samedi	crêpes aux pommes	poivron farci au riz, viande hachée	salade de légumes, compote de foie de volaille
Dimanche	cocotte de fromage cottage à la citrouille	soupe de légumes, pilaf aux champignons,	poulet mijoté à la crème sure avec pâtes, légumes

Dans le menu familial hebdomadaire présenté, nous sélectionnerons plusieurs plats qui peuvent être préparés en quelques minutes.

Crêpes à l'avoine

Ingrédients (pour 1 portion) - 1 œuf, 3 c. cuillères gruau, 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre.

Préparation – Broyer les flocons, ajouter l'oeuf, le sucre, battre au batteur. Laisser gonfler 5 à 10 minutes. Faites ensuite frire les crêpes comme d'habitude.

Soupe de purée de champignons

Ingrédients – 300 g de champignons, 3 pommes de terre, 2 oignons, 300 ml de crème 20%, huile végétale, sel, poivre noir, muscade moulue (facultatif).

Préparation – Faire bouillir les pommes de terre. Épluchez les oignons, les champignons, hachez le tout grossièrement. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les champignons et les épices. Faire frire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Mélangez les pommes de terre bouillies, un verre de bouillon de pommes de terre, les champignons frits avec les oignons et la crème. Battre avec un mixeur. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon de pommes de terre.

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