En quoi la vitamine C est-elle bénéfique pour le corps humain ? Comment prendre de la vitamine C et dose quotidienne. Proprietes physiques et chimiques

Acide ascorbique, ou comme on l'appelle dans la vie de tous les jours, acide ascorbique– peut-être la vitamine la plus connue. Et, comme le montre la pratique, c'est le plus rare : c'est ce qui nous manque le plus souvent.

Selon les statistiques, à la fin de l'hiver de manque de vitamine C 70 à 80 % des Russes souffrent. Principal source de vitamine C- Ce sont des légumes et des fruits. Et nous en mangeons beaucoup moins que les Européens. En attendant, c’est presque la vitamine la plus importante qui nous aide à résister aux infections. Et le manque de vitamine C entraîne avant tout une immunité réduite. Aussi acide ascorbique, y compris « naturel » – a un puissant effet antihistaminique. De nombreuses études scientifiques prouvent qu'il suffit quantité de vitamine C dans le corps réduit le risque de réactions allergiques et inflammatoires et réduit leur gravité. La vitamine C aide meilleure absorption Vitamines B, calcium et fer, élimination des sels de métaux lourds et diverses toxines de l'organisme. Il protège nos cellules du vieillissement et de la destruction, réduit la fragilité des capillaires, aide à maintenir le tonus vasculaire et prévient les dépôts sur leurs parois. plaques de cholestérol, aide à normaliser les niveaux d'hémoglobine.

L'acide ascorbique nous aide à nous sentir énergiques et moins fatigués. Et une quantité suffisante dans l'organisme nous procurera un éclat sain, une peau ferme et élastique (la vitamine C favorise la production de nouvelles fibres de collagène) et l'absence de bleus sous les yeux (à moins, bien sûr, que la raison de leur l'apparence est génétique ou due à certaines maladies). Et cela nous aide même à faire face au stress en participant à la biosynthèse du cortisol, de l’adrénaline et d’autres hormones du stress. De plus, une quantité suffisante d'acide ascorbique dans le corps facilite l'adaptation aux heures de clarté courtes et aux changements de fuseau horaire.

Moyenne besoin de vitamine C pour un adulte – cela fait 60-100 mg par jour (c'est par exemple 100 g de poivron, environ 150 g de fraises ou de fraises, 50 g de cassis, 200 g de tomates (on parle de mûres, frais et récemment cueillis). Chez les fumeuses, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pendant une maladie ou une période de convalescence qui suit celle-ci, les besoins en acide ascorbique sont légèrement plus élevés. Dose thérapeutique de vitamine C généralement 500 à 1 500 mg.

Alexeï Kovalkov

nutritionniste, animatrice des émissions « Alimentation avec et sans règles », « Family Size »

La vitamine C commence à se décomposer déjà 5 minutes après avoir lavé et coupé légumes crus et des fruits. De plus, l'accumulation de vitamines dans les fruits se produit dans derniers jours leur maturation, et désormais la plupart des fruits et légumes sont récoltés bien avant leur maturité finale. Et donc ils contiennent moins d’acide ascorbique qu’il y a, disons, cinquante ans. Alors apportez vos propres modifications aux tableaux standards « vitamines » !

Principales sources de vitamine C

Riche en vitamine C cynorrhodons, cassis, kiwis, pommes, agrumes (en raison de la peau épaisse même avec stockage à long terme très peu de choses y sont perdues vitamines utiles), poivron, betteraves, oignons, tomates, radis, brocolis, radis, navets, asperges, épinards. Super toute la saison source de vitamine C– choucroute : avec stockage approprié Même après plusieurs mois, il reste presque la quantité initiale d'acide ascorbique. L'essentiel est de ne pas égoutter la saumure : dans le chou sans saumure, jusqu'à la moitié de la quantité de vitamine C est perdue en 12 heures. De plus, par exemple, lors de la cuisson de légumes pendant 30 minutes ou plus, environ 50 % de la vitamine C est perdu, et avec une cuisson et une friture à long terme - jusqu'à 90% .

Pas besoin de cuisiner aliments riches en vitamine C pour une utilisation future, pendant plusieurs jours - si, bien sûr, vous les considérez comme une source de cette vitamine. Par exemple, après 10 heures, il ne reste qu'environ 10 % de vitamine C dans la soupe aux choux à base de chou frais, et encore moins si elle est réchauffée. Aussi l'acide ascorbique est rapidement détruit à la lumière(c'est pourquoi il est préférable de conserver les légumes et fruits dans une pièce sombre ou un tiroir) et en contact avec des surfaces métalliques. Par conséquent, il est préférable de cuire les légumes dans des récipients en verre, en argile ou en émail et de les faire frire dans des poêles antiadhésives.

Signes d'hypovitaminose en vitamine C

léthargie, fatigue accrue, fragilité des vaisseaux sanguins et tendance aux ecchymoses, teint grisâtre, saignement des gencives, mauvaise cicatrisation des égratignures et des plaies, peau sèche, chute de cheveux, dépression, douleurs articulaires.

Signes d'hypervitaminose à la vitamine C

Diarrhée, démangeaisons cutanées, divers réactions allergiques, l'insomnie, les maux de tête, le risque de calculs rénaux et vessie. Cependant, comme la vitamine C est rapidement éliminée de l'organisme, son excès est généralement possible avec l'utilisation prolongée de doses thérapeutiques ou leur excès.

La vitamine C ou acide ascorbique est un composé organique soluble dans l'eau. Il a été découvert par le biochimiste américain Albert Szent-Gyorgyi en 1927, qui commença à « prêcher le culte » de l'acide ascorbique en Europe, car il croyait que l'élément résistait. diverses pathologies. Ensuite, son point de vue n'a pas été partagé, mais après 5 ans, il s'est avéré que l'acide ascorbique prévient le scorbut, une maladie des gencives qui se développe en cas de manque de vitamine C. Après cette nouvelle, les scientifiques ont commencé une étude détaillée de la substance.

Le corps ne produit pas d’acide ascorbique par lui-même, c’est pourquoi nous l’obtenons à partir des aliments et des suppléments. Dans notre organisme, la vitamine C remplit des fonctions biosynthétiques. Par exemple, il est indispensable dans l'éducation substances importantes, comme la L-carnitine et le collagène.

L'acide ascorbique est un antioxydant qui active fonction de protection corps. Cela réduit le nombre de radicaux libres qui endommagent les cellules saines. La vitamine C résiste maladies chroniques et les rhumes.

Suiveurs Manière naturelle pour obtenir des substances utiles, il est recommandé de consommer de la vitamine C dans forme pure, c'est-à-dire de sources de nourriture. La majeure partie des produits contenant de l'acide ascorbique comprend les aliments végétaux. Ainsi, la plus grande quantité de vitamine C se trouve dans le poivron rouge et le cassis.

À utilisation régulière La vitamine C a un effet positif sur les processus du corps. Les bienfaits de la vitamine C varient pour chaque organe.

Prendre de la vitamine C augmente la résistance de l'organisme aux virus et renforce le système immunitaire. Ce n’est pas pour rien que lors des maladies saisonnières et du froid, nous essayons de consommer le plus possible. La recherche a montré à plusieurs reprises que la vitamine C peut aider à soulager les symptômes et à réduire la durée des maladies aiguës. infections respiratoires. En conséquence, les performances et la résistance du corps aux agents pathogènes viraux augmentent.

L'ajout d'aliments riches en vitamine C à votre alimentation améliore la santé cardiaque et renforce les parois. vaisseaux sanguins. Un examen de 13 études de l'Université nationale des sciences de la santé a révélé que apport quotidien 500 mg de vitamine C réduisent le niveau de « mauvais » cholestérol LDL ytriglycérides.

La vitamine C augmente l'absorption du fer jusqu'à 67 % - ce qui élimine le développement déficience en fer. L'acide ascorbique fluidifie également le sang, réduisant ainsi le risque de caillots sanguins.

L'acide ascorbique participe à la synthèse du collagène, ce qui ralentit le vieillissement cutané et maintient sa tonicité. De plus, la vitamine C restaure les tissus endommagés lorsque coup de soleil et protège la peau des rayons ultraviolets nocifs.

Vitamine C pendant les épidémies

En automne et au printemps, il est recommandé d'augmenter le dosage de l'acide ascorbique : à titre préventif- jusqu'à 250 mg, en cas de maladie - jusqu'à 1500 mg/jour. L'efficacité est confirmée aussi bien dans le cas de forme légère rhumes et graves maladies virales, par exemple, la pneumonie.

La dose recommandée de vitamine C varie en fonction du sexe, de l'âge et de l'état de santé. Voici l’apport quotidien généralement accepté en vitamine C, basé sur classement international RDA :

Quels sont les dangers d’un surdosage ?

Malgré des bénéfices potentiels pour la santé et un faible degré de toxicité, la vitamine C, si elle est utilisée de manière imprudente ou à un dosage mal choisi, peut être nocive. Ainsi, à fortes doses, il peut provoquer les symptômes suivants :

En cas de surdosage prolongé en acide ascorbique, un métabolisme accéléré, une érosion de l'émail dentaire et des allergies peuvent se développer. Alors avant de prendre de la vitamine C à des fins médicinales, consultez votre médecin.

Pour le bon fonctionnement du corps humain, pour un métabolisme moléculaire normal dans les tissus de tous les organes, la présence de certaines vitamines, macro et microéléments est nécessaire. Dans cet article, nous parlerons en détail d’un composé complexe extrêmement important pour le métabolisme cellulaire. C'est ou, comme on l'appelle aussi, l'acide ascorbique, simplement l'acide ascorbique. Selon la classification internationale IUPAC, le nom ressemble à l'acide gamma-lactone 2,3-déhydro-L-gulonique.

informations générales

À la fin des années vingt et au début des années trente du siècle dernier, les chimistes ont isolé la vitamine C comme élément impliqué dans le métabolisme et comme catalyseur. Il s'agit d'une combinaison complexe d'atomes d'oxygène, d'hydrogène et de carbone, un acide dont l'absence ou la carence provoque un déséquilibre dans l'organisme des enzymes impliquées dans le fonctionnement normal des organes et systèmes individuels. En conséquence, ils développent formes graves diverses maladies. En particulier le scorbut ou le deuil.

Scorbut

Ce terrible maladie, qui a coûté la vie à des millions de marins au long cours ayant participé à voyages dans le monde. Cela se produit lorsque, en raison d’une carence en vitamine C, le corps cesse de produire du collagène. Il en résulte une dystrophie du tissu conjonctif. Les manifestations visibles sont des saignements des gencives, des hémorragies sous-périostées, une anémie, des douleurs dans les membres, une perte de dents, etc. manifestations caractéristiques manque critique ou absence totale d'acide ascorbique. De nos jours, le scorbut, qui affectait autrefois des équipes entières de marins lors de longs voyages, a été éradiqué.

Hypovitaminose

L'hypovitaminose est un apport déséquilibré de vitamines dans l'organisme. Pas une absence totale, mais un déséquilibre. Par exemple, la vitamine C nécessite la présence de seulement dans ce cas, elle est absorbée par les cellules. L'équilibre optimal est le rapport de ces éléments de 2:1, où deux parties sont de la vitamine C et une partie est de la vitamine P. L'hypovitaminose se développe dans deux cas :

1. Apport insuffisant du corps en raison de leur faible teneur en nourriture.

2. Incapacité d'absorber les vitamines par l'organisme en raison d'un déséquilibre des microéléments ou de problèmes de santé.

DANS stade initial La carence en vitamine C se manifeste par une détérioration de l’état des cheveux, des ongles cassants, une peau pâle et sèche. Par la suite, une fatigue se développe, une mauvaise résistance aux infections, rhumes fréquents. Ceci est suivi de processus dystrophiques dans le tissu osseux et les tissus d'autres systèmes et organes.

À première vue, il semble que l’état des cheveux et la carence en vitamine C soient difficiles à concilier. En fait, le lien entre eux est direct et ressemble à ceci. Les follicules pileux sont nourris par les plus petits vaisseaux sanguins – les capillaires. Avec leur faible élasticité et leur viscosité sanguine accrue matériel utile n'atteignez pas les racines des cheveux. Résultat, on voit des boucles ternes, clairsemées et cassantes. Frotter les pommades et se laver les cheveux avec les shampooings annoncés ne donne pas l'amélioration souhaitée.

Une quantité suffisante d'acide ascorbique accélère le métabolisme. Le sang devient plus fluide, les vaisseaux sanguins sont renforcés et microéléments utiles tombé dans follicules pileux. Les cheveux réagissent en conséquence. Les tissus et les organes répondent de la même manière à la vitamine C : os, muscles, ligaments, foie, reins, cerveau…

Les bienfaits de l'acide ascorbique

Les vitamines sont impliquées dans presque tous les processus biochimiques de notre corps. Quant à savoir ce que la vitamine C est bonne pour notre corps, vous ne pouvez pas y répondre en quelques mots. Il participe activement aux processus redox. Son rôle est important pour assurer le bon métabolisme des protéines, des graisses et des glucides.

Une quantité suffisante d'acide ascorbique améliore la composition du sang, car elle favorise la dégradation et l'absorption du fer.

L'acide ascorbique est nécessaire à la synthèse et à l'absorption des protéines de collagène. Formes de collagène tissu conjonctif cellules des os, du cerveau, de l'épithélium, des vaisseaux sanguins et des ligaments interarticulaires. Le manque de vitamines affecte la fragilité des os, la fragilité des capillaires et des vaisseaux sanguins, mauvaise cicatrisation ulcères et égratignures, formation d'hématomes.

Lorsque des substances cancérigènes pénètrent dans l'organisme par l'air et les aliments, elles provoquent la formation de radicaux libres dans le sang, qui, en quantités excessives, conduisent à la formation de radicaux libres. cellules cancéreuses. Ce processus est neutralisé par des antioxydants, c'est-à-dire des substances qui empêchent les processus oxydatifs destructeurs. Le rôle principal dans la protection de notre santé contre maladies oncologiques La vitamine C fait cela.

Ses bienfaits s’étendent également au domaine des hormones, notamment de l’adrénaline. L’hormone, considérée comme purement masculine, est nécessaire aux femmes, aux enfants et aux personnes âgées. Quantité insuffisante d'adrénaline - et on note déjà un faible flux sanguin, une diminution la pression artérielle, en conséquence - perte de force, découragement, dépression, résistance lente influences extérieures, infections, maladies.

Le corps réagit très rapidement à un manque de vitamine C. Il est nécessaire de veiller en permanence à ce que les fruits et légumes frais soient toujours présents dans votre alimentation quotidienne. Quant à un tel concept, il n’y a pas lieu d’en avoir peur. Pourquoi? Parce que l'acide ascorbique est très facilement détruit. Mais néanmoins, lors de la prise de fortes doses, et en particulier d'une drogue de synthèse, des diarrhées, une miction accrue, des calculs rénaux et des éruptions cutanées peuvent apparaître.

Sources d'acide ascorbique

Beaucoup de vitamines corps humain synthétise indépendamment. Malheureusement, cela ne s'applique pas à l'acide ascorbique. Nous devons l'obtenir par la nourriture. Meilleurs fournisseurs de vitamine C - légumes verts Et agrumes. L'écorce des agrumes contient de la vitamine P (rutine), qui, comme mentionné ci-dessus, est nécessaire à l'absorption de l'acide ascorbique. Par conséquent, lorsque vous ajoutez du citron au thé, il n’est pas nécessaire de couper la peau.

Dans notre pays, le tsar Pierre Ier a introduit la tradition, entre autres fournitures, d'acheter de grandes quantités de citrons pour les navires partant en voyage, car déjà à cette époque, on avait remarqué que le scorbut n'affectait pas ceux qui buvaient quotidiennement des boissons avec des citrons frais.

DANS grandes quantités La vitamine C se trouve dans les cynorhodons, l'argousier et cassis. De plus, dans les cynorhodons secs, la concentration de la vitamine est plus de trois fois supérieure à sa concentration dans baies fraîches. Ce produit détient le record de teneur en acide ascorbique. Immédiatement suivi par du rouge sucré poivron. La plus forte concentration de vitamine se trouve au niveau de la tige. Le poivre contient également de la rutine - la même vitamine P, sans laquelle l'acide ascorbique n'est pas absorbé, ou plutôt, il est absorbé, mais bien pire. La vitamine C se trouve également dans le chou, notamment le chou de Bruxelles. Les salades vertes en sont également riches - épinards, persil, aneth, ail des ours, cresson, roquette, etc. heure d'hiver La choucroute est la principale source de vitamine C pour les résidents des latitudes russes.

Une infusion d'aiguilles de pin a longtemps été utilisée par les Indiens d'Amérique pour saigner les gencives. Les marins espagnols suivirent leur exemple. Obtenir boisson vitaminée, il faut verser des aiguilles d'épicéa, de pin, de sapin ou de genévrier dans un thermos et verser très eau chaude, mais pas d'eau bouillante. Couvrir hermétiquement et laisser reposer une à deux heures.

Les produits d'origine animale ne contiennent pratiquement pas cette vitamine. Il est présent en très petite quantité dans tissu musculaire, le foie et le cerveau.

Causes de perte d'acide ascorbique

Il est extrêmement difficile de conserver l'acide ascorbique dans les produits. Il s'effondre incroyablement rapidement. Ses molécules réagissent avec l'oxygène de l'air. En conséquence, un nouveau composé se forme - l'acide déhydroascorbique, qui n'est en aucun cas un analogue de l'acide ascorbique. Plutôt son antipode. Les plantes contiennent l’enzyme ascorbinase, responsable de cette transformation.

L'acide ascorbique est également détruit à la suite d'une réaction avec le métal - il s'agit à la fois de plats et d'outils de coupe (couteaux à main, hachoirs à viande, mélangeurs).

Les vitamines sont divisées en vitamines liposolubles et hydrosolubles. Les vitamines du groupe C ne sont que des composés hydrosolubles. Cela inclut également les vitamines B. Les légumes et les fruits perdent leur la valeur nutritionnelle. Les vitamines passent dans l'eau. Le cuisinier les verse dans l'évier avec le liquide dans lequel les fruits ont été bouillis. Pour préserver les nutriments, les légumes et les fruits contenant vitamines hydrosolubles Le groupe C doit être préparé sous certaines conditions.

La préservation de l'acide ascorbique dans les aliments est un enjeu extrêmement important

Lorsque vous hachez des légumes avec des outils coupants - couteaux, mixeurs, hachoirs à viande - les membranes des cellules dans lesquelles se trouve l'acide ascorbique sont détruites. Il y a un contact avec l'oxygène. Pour cette raison, il est conseillé de couper les légumes, les fruits et les herbes en gros morceaux. Il vaut mieux le déchirer à la main ou le laisser entier.

Une grande quantité d'acide ascorbique s'accumule dans les tubercules de pomme de terre sous la peau. Nous commettons une grave erreur en épluchant des pommes de terre puis en les faisant bouillir dans beaucoup d'eau. Non seulement il perd son goût, mais il ne reste pratiquement plus rien d'utile. À partir de ces pommes de terre, vous ne pouvez gagner que des kilos de graisse inutiles, mais pas du tout améliorer votre corps. Les tubercules ne sont bénéfiques que s'ils sont cuits dans leur peau. À propos, ces pommes de terre sont non seulement très utiles en termes de préservation de la vitamine C, mais aussi très savoureuses.

Séchage et décapage - également des moyens sûrséconomiser l'acide ascorbique. Il suffit de sécher les fruits entiers en respectant délicatement régime de température. La vitamine C est parfaitement conservée dans les cynorhodons secs, le cassis et l'argousier.

Lors de la fermentation, un environnement acide se forme, qui neutralise les enzymes qui détruisent l'acide. L'histoire sait fait intéressant concernant chou blanc. Au cours des siècles passés, les marins et les explorateurs de l'Arctique ont beaucoup souffert et grandes quantités est mort du scorbut. Après la découverte des vitamines, notamment C, et sa découverte dans la choucroute, les approvisionnements alimentaires des navires longue distance ont commencé à être approvisionnés en barils de cette simple source naturelle acide ascorbique Le scorbut recula.

Pour éviter l'interaction de l'acide ascorbique avec l'oxygène, les produits sont recouverts d'un film d'huile. Dans la vie de tous les jours, c'est simplement une portion généreuse huile végétale versé dans la salade.

Le blanchiment à court terme des légumes à la vapeur chaude inactive l'ascorbate oxydase, une enzyme présente dans les plantes qui détruit la vitamine C en milieu alcalin. À cet effet, le chou est aspergé de vapeur chaude avant le marinage, en s'assurant qu'il ne perd pas son croustillant , puis coupé et saupoudré de sel. La saumure de chou n'est pas versée. Il contient des vitamines. Il est bon de faire fermenter du chou avec des carottes, des canneberges, des airelles ou des pommes.

Les baies peuvent être préparées pour l'hiver en les mélangeant avec du sucre ou du miel. Ceci s'applique aux cassis, aux fraises, aux baies de sorbier, etc. Pour éviter la formation de moisissures, il est préférable de conserver les pots contenant les préparations dans un sous-sol sombre et frais ou au réfrigérateur.

Besoin quotidien

Puisque le corps humain ne se fournit pas d'acide ascorbique dans quantité suffisante, il faut l’obtenir de l’extérieur. Besoin quotidien la vitamine C n'est pas la même pour personnes différentes. Cela dépend de l'âge conditions générales santé, mode de vie, habitudes et bien plus encore. Même la période de l’année compte. L'hypervitaminose C étant un phénomène exceptionnel et unique, mais la carence de cette vitamine est ressenti par la grande majorité des gens, il est utile de se familiariser avec les chiffres indiquant combien de milligrammes d'acide ascorbique sont contenus dans certaines plantes et quelle est leur consommation qui peut être considérée comme optimale.

Les besoins quotidiens moyens varient de 60 à 100 milligrammes par personne. Les femmes enceintes et les mères qui allaitent ont le plus grand besoin d’acide ascorbique. Dans la vieillesse, le besoin en vitamine C est plus important que chez la jeunesse, car le corps vieillissant l'absorbe moins bien que le plus jeune.

Comme mentionné ci-dessus, le plus grand nombre l'acide ascorbique est contenu dans les cynorrhodons secs - 1 200 milligrammes pour cent grammes de baies. Frais - 420 mg. La vitamine C passe facilement dans une solution aqueuse, il n'est donc pas du tout difficile de l'extraire des cynorrhodons. Ajoutez simplement des baies dans un thermos et ajoutez de l'eau chaude. Après quelques heures infusion de guérison Vous pouvez boire.

Cent grammes de poivron rouge contiennent 250 milligrammes d'acide ascorbique, tandis que le poivron vert en contient 150. On trouve à peu près la même quantité dans les salades vertes et les choux de Bruxelles. Il est important de se rappeler que le persil ou l'aneth fraîchement cueillis contiennent plus de vitamine C que le poivron rouge rassis d'outre-mer. Blanc- et chou rougeà côté du poivre frais, leur teneur en acide ascorbique est inférieure. Ils contiennent 60 milligrammes pour cent grammes de produit, mais dans les têtes de chou serrées, il se conserve bien mieux et plus longtemps que dans le poivre.

Raifort, différents types le chou et les herbes fraîches doivent être présents dans menu du jour. Parmi les fruits importés, vous pourrez choisir les agrumes, le kiwi et la papaye. Ils contiennent de l'acide ascorbique - de 40 à 60 milligrammes pour cent grammes de pulpe. D’ailleurs, notre corps est capable de conserver un ou deux fruits ou une assiette de salade pendant un certain temps. légumes frais ou de Choucroute. C’est tout à fait à la portée même d’une personne très pauvre.

Salade vitaminée

La salade grecque est un plat préparé dans le respect des exigences qui lui permettent de préserver au maximum la vitamine C. Norme quotidienne l'acide ascorbique est présent dans une portion pesant seulement 150 à 200 grammes.

couper en gros morceaux, environ 2 x 2 centimètres, poivron rouge, déchirer les épinards ou la salade verte avec les mains, déchirer également l'aneth, le persil et le céleri, ajouter les tomates, les oignons, les olives et la feta, ajouter un peu de sel, saupoudrer jus de citron et de l'eau bonne huile. Tout cela ne prendra pas plus de dix minutes. Votre dose quotidienne de vitamine C est déjà dans votre assiette. Maintenant, vous devez le manger tout de suite. Pour éviter la perte propriétés bénéfiques Cette salade est préparée juste avant de servir.

Produits chimiques

L'acide ascorbique peut être obtenu non seulement à partir de aliment végétal, mais aussi de complexes multivitaminés offerts par l’industrie pharmaceutique moderne. Ceci et comprimés effervescents, par exemple Celascon Vitamin C, Ascovit, Citrodzheks et des pastilles, par exemple Asvitol, et tablette mastiquables acide ascorbique De plus, vous pouvez acheter des poudres pour voie intraveineuse et injection intramusculaire, ainsi que pour préparer des boissons. Ces médicaments sont destinés à éliminer l'hypovitaminose. La vitamine C est absorbée et très bien absorbée. Le processus commence déjà dans cavité buccale et se poursuit plus loin dans tout le tube digestif.

Concernant les avantages produits chimiques Il existe différentes opinions sur l'acide ascorbique. En particulier, ceci. Toutes les molécules d’acides aminés naturelles sur Terre ont une structure gauche. Cela s'est produit en raison des caractéristiques structurelles de notre système solaire et la direction du mouvement des rayons ultraviolets. La synthèse chimique ne répète pas ce schéma. Les drogues synthétiques ont une structure de rotation moléculaire bidirectionnelle. En conséquence, ils ne sont pas complètement absorbés par l’organisme.

Cependant, dans certains cas, il est impossible de se passer des drogues synthétiques. Quelle est la meilleure façon de prendre des comprimés de vitamine C – avant, pendant ou après les repas ? Les experts estiment qu’avec le temps. Au cours du processus d'évolution, le corps humain a appris et s'est habitué à extraire des substances utiles des aliments. Ayant reçu la pilule, il y travaille beaucoup moins activement, et s'il la mange avec d'autres aliments, le corps acceptera les vitamines de la pilule comme de la nourriture.

Les chimistes et les biologistes disent que les vitamines s'obtiennent mieux à partir de produits naturels, UN drogues synthétiques Prendre uniquement selon les prescriptions d'un médecin, après un examen approfondi et la réussite des tests appropriés.

Joue un rôle majeur dans la formation de collagène*, important pour la croissance et la réparation des cellules des tissus, des gencives, des vaisseaux sanguins, des os et des dents. Favorise l'absorption du fer par l'organisme.

Mesuré en mg. Il est consommé beaucoup plus rapidement en cas de stress. RNI pour adultes – 45 mg. Les fumeurs et les personnes âgées ont un besoin accru en vitamine C (une cigarette fumée détruit 25 mg de C)

Avantage.
La vitamine C est un puissant antioxydant. Il joue un rôle important dans la régulation des processus redox, participe à la synthèse du collagène et du procollagène, au métabolisme acide folique et le fer, ainsi que la synthèse hormones stéroïdes et les catécholamines. L'acide ascorbique régule également la coagulation sanguine, normalise la perméabilité capillaire, est nécessaire à l'hématopoïèse et a des effets anti-inflammatoires et anti-allergiques.

La vitamine C est un facteur de protection de l’organisme contre les effets du stress. Renforce les processus réparateurs, augmente la résistance aux infections. Réduit les effets de divers allergènes. Il existe de nombreux prérequis théoriques et expérimentaux pour l’utilisation de la vitamine C à des fins de prévention maladies cancéreuses. On sait que les patients atteints de cancer, en raison de l'épuisement de leurs réserves dans les tissus, développent souvent des symptômes de carence en vitamines, ce qui nécessite leur administration supplémentaire.
Aide à réduire le taux de cholestérol sanguin.
Protège contre de nombreuses infections virales et bactériennes.
Agit comme un laxatif naturel*.
Réduit le risque de caillots sanguins.
Aide au traitement du rhume.
Réduit les effets de divers allergènes.

La vitamine C est l’un des suppléments les plus couramment utilisés. Il est produit sous toutes sortes. La forme pure de vitamine C provient des grains de dextrose.

La différence entre la vitamine C naturelle ou biologique et l'acide ascorbique ordinaire réside dans la capacité d'une personne à l'absorber. Le plus meilleur supplément la vitamine C est celle qui contient complexe complet de la vitamine C ainsi que des bioflavonoïdes, de l'hespéridine* et de la rutine* (sels d'agrumes).

Le scorbut est une maladie causée par une carence en vitamine C.

Une quantité importante d'acide ascorbique se trouve dans des produits origine végétale (agrumes, légumes verts à feuilles, melon, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur et chou, cassis, poivrons, fraises, tomates, pommes, abricots, pêches, kakis, argousier, cynorrhodons, sorbier des oiseleurs, pommes de terre au four) . Dans les produits d'origine animale- représenté de manière insignifiante (foie, glandes surrénales, reins).

Herbes riches en vitamine C : luzerne, molène, racine de bardane, mouron, euphorbe, graines de fenouil, fenugrec, houblon, prêle, varech, menthe poivrée, ortie, avoine, poivre de Cayenne, poivron rouge, persil, aiguilles de pin, achillée millefeuille, plantain, feuille de framboisier, trèfle rouge, rose hanches, calotte, feuilles de violette, oseille.

Toxicité pas confirmé. La vitamine C ne doit pas être prise par les patients cancéreux recevant une radiothérapie ou une chimiothérapie.

Ennemis: eau, lumière, chaleur, oxygène, tabac, transformation des aliments.

Conseil. De fortes doses de vitamine C peuvent altérer les résultats des tests de laboratoire (peut cacher du sang dans les selles). Pour augmenter la C, il faut l’associer à des bioflavonoïdes, du calcium et du magnésium.

Le monoxyde de carbone détruit la vitamine C, les citadins devraient donc augmenter leur dose de vitamine C. Augmentez votre apport en vitamine C si vous en prenez. Si vous prenez du ginseng, il est préférable de le faire trois heures avant ou après avoir pris de la vitamine C.

Si l'apport en vitamines est insuffisant sur une longue période, une hypovitaminose peut se développer. Symptômes possibles Carence en vitamine C :
saignement des gencives
perte de dents
facilité d'ecchymose
une mauvaise cicatrisation
léthargie
chute de cheveux
peau sèche
irritabilité
douleur générale
douleur articulaire
sensation de confort
dépression.

Les indications
prévention et traitement de l'hypo- et de l'avitaminose
assurer un besoin accru en vitamine C :
pendant la période de croissance,
pendant la grossesse et l'allaitement,
lors d'une activité physique intense,
quand on est surmené,
pendant la période de convalescence après une maladie grave,
V période hivernaleà risque accru développement de maladies infectieuses
avec diathèse hémorragique
pour les saignements (nasaux, pulmonaires, utérins, etc.)
en cas de surdosage d'anticoagulants
à maladies infectieuses et l'ivresse
pour la néphropathie chez la femme enceinte
maladies du foie
La maladie d'Addison
pour les plaies à cicatrisation lente et les fractures osseuses
avec dystrophie.