الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن

2 ك 0

هل الأكل المنفصل هو مفتاح فقدان الوزن؟

1. لا تفرط في تناول الطعام وتبسيط قائمة الطعام اليومية . إذا كنت تستهلك في نفس الوقت الكثير من الأطعمة المتوافقة، فإن الحمل على الأعضاء الجهاز الهضميسوف تكون زائدة عن الحاجة. الخيار المثالي هو نوع واحد من الطعام في وقت واحد وجزء صغير.
2. كلما تعرضت المنتجات للمعالجة الحرارية الأقل، كلما كانت أكثر صحة.يُنصح بتناول الفواكه والخضروات نيئة. يُسمح بالطهي أو الغليان على المدى القصير والسلق والخبز. إضافة الزيت محظور. يوصى بإضافة الدهون (حتى النباتية منها) باعتدال إلى الطبق النهائي.
3. الشرب – ماء نقيوليس الحليب أو العصائر.وتصنف هذه السوائل على أنها "غذائية". لا يمكنك غسل طعامك. يخفف الماء العصارات الهضمية ويطيل عملية تجهيز الطعام في المعدة. يُسمح بالشرب قبل 10-15 دقيقة من الوجبات أو بعد نصف ساعة من تناول الفاكهة، وبعد ساعتين من تناول الكربوهيدرات، وبعد 4 ساعات من أطباق البروتين.
4. من الأفضل استبعاد الملح والبهارات أو تقليله إلى الحد الأدنى.مهمتهم هي تحفيز الشهية، وهو أمر غير مطلوب على الإطلاق. عندما يجوع الإنسان فإنه يستمتع بالطعام دون منبهات إضافية. تغيير التوابل أحاسيس الذوق، وكذلك إبطاء عملية امتصاص الطعام.
5. المنتجات المكررة والاصطناعية والأغذية المعلبة والمنتجات نصف المصنعة وجبات منفصلةيمنع منعا باتا. أتباع نظام غذائي منفصل يسمون الدقيق والسكر والأرز المكرر والنقانق طعامًا "ميتًا". ليس هناك شيء ضروري أو مفيد فيها. الرغبة الشديدة في تناول الحلويات يمكن أن تطغى عليها الفواكه تمامًا.
6. يوصى بتناول حصة واحدة على الأقل من سلطة الخضار يوميًالا يوجد زيت أو بهارات أو خل أو عصير ليمون. يجب أن تهيمن على التركيبة الأوراق الخضراء (الخس، الجرجير، الجرجير، البقدونس، السلق، إلخ)، ويجب ألا يتجاوز العدد الإجمالي للمكونات 4. تعتبر الأنواع التالية من الخضار مثالية: الكرفس والخيار والطماطم والبصل والفجل.
7. تناول الطعام فقط عندما تشعر بالجوع. بمساعدة الجوع، يشير الجسم إلى الحاجة إلى الحصول على الطعام. العناصر الغذائية. وعكس الجوع الحقيقي هو الشهية، التي ترتبط أكثر بالرغبة في تناول الطعام بكثرة وإشباع الجهاز العصبي.
8. مضغ طعامك جيدا.معروف للجميع، ولكن ليس أقل من ذلك المبدأ الفعلي. المرحلة الأولىيحدث الهضم في الفم عندما تتم معالجة الطعام عن طريق اللعاب. تجويف الفمينظم نشاط أعضاء الجهاز الهضمي الأخرى. من خلال ابتلاع قطع كبيرة، يجعل الشخص عملية استيعاب العناصر الغذائية أكثر كثافة في استخدام الطاقة.

الشهية، غير المرتبطة بالشعور بالجوع، تبدأ في توجيه الإنسان، مما يجبره على تناول المزيد والمزيد. ولهذا السبب، من المهم التمييز بين الاحتياجات الفسيولوجية الطبيعية للجسم وإدمان الطعام النفسي.

المجموعات الغذائية والإنزيمات اللازمة لها

من المستحيل فهم أساسيات التغذية المنفصلة دون تصنيف المنتجات.

بناءً على التركيبة، هناك عدة أنواع رئيسية:

1. البروتينات هي كل شيء منتجات اللحوم، الدواجن، الأسماك، البيض، الفول السوداني، البقوليات، الجبن، المأكولات البحرية.
2. النشويات - البطاطس، الجزر، الحبوب، الخرشوف،...
3. الكربوهيدرات - المعكرونة والحبوب والفواكه الحلوة والخبز.
4. الدهون - الخضار والزبدة، شحم الخنزير، القشدة الحامضة.
5. الفواكه الحلوة – الموز، التين، كل شيء،
6. الفواكه الحامضة – الليمون، البرتقال، الأناناس،
7. الفواكه شبه الحمضية - المانجو، المشمش،...
8. الخضار الخضراء - الخيار، الملفوف بأنواعه (ما عدا القرنبيط)، الخس، السلق، البصل، الثوم، الهليون، الكرفس.

تتم معالجة الأطعمة المختلفة بشكل مختلف من قبل الجسم، باستخدام إنزيمات مختلفة. تم هذا الاكتشاف من قبل الأكاديمي آي.بي. بافلوف. يبدأ هضم الأطعمة الكربوهيدراتية في الفم تحت تأثير إنزيم الأميليز. تحتاج البروتينات إلى بيئة حمضية لتتحلل إلى أحماض أمينية. تتم معالجتها في المعدة تحت تأثير التربسين. في الأمعاء، يتم استكمال التربسين بواسطة الكيموتربسين، مما يشكل إنزيمًا آخر - البروتياز. العبء الرئيسي عند هضم الدهون يقع على البنكرياس. ل الأطعمة الدسمةمطلوب انزيم الليباز.

يجادل أتباع نظام التغذية المنفصل بأن الإنزيمات المختلفة تمنع وتحييد بعضها البعض، وبالتالي فإن الهضم الطبيعي مستحيل مع تناول الطعام المختلط.

مجموعات غير مقبولة للوجبات المنفصلة

حرقة المعدة والتجشؤ والانتفاخ بسبب تكوين الغازات الشديدة وحتى سيلان الأنف المزمنمع السعال - ليس بعيدا عنه القائمة الكاملةعواقب النظام الغذائي المختلط الذي يحذر منه ج. شيلتون وأتباعه.

تعتبر المجموعات التالية الأكثر ضررًا:

الحليب والبطيخ والبطيخ لا يقبلون "شركاء" على الإطلاق. يوصى باستهلاكها بشكل منفصل.

جدول توافق المنتج لإمدادات الطاقة المنفصلة

لفهم كيفية تناول الطعام بشكل صحيح بشكل منفصل، متابعا نظام غذائي منفصلمخلوق طاولة مريحة. واستناداً إلى بياناته، من السهل اختيار نظام غذائي ويتضمن أطباقاً تناسب ذوقك. الشيء الرئيسي هو مراعاة التوافق واتباع القاعدة. لذلك، جدول التوافق لإمدادات الطاقة المنفصلة:

كيفية استخدام الجدول؟ليس من الصعب معرفة ذلك. حدد نوعين من المنتجات وانظر إلى لون الخلية عند التقاطع. إذا كانت الخلية حمراء، فلا ينصح بدمج الأطعمة في وجبة واحدة.

• على سبيل المثال، خذ السمك والخبز (الصف 1 أفقيًا والعمود 7 عموديًا في الجدول). يتقاطعان عند الخلية "الحمراء". وهذا يعني أن التوافق ضعيف.
• يشير اللون الأخضر إلى توافق ممتاز، ويشير اللون الأزرق إلى مقبول، ولكنه غير مرغوب فيه للغاية: يُسمح بدمج المنتجات، ولكن ليس في كثير من الأحيان.

الأنظمة الغذائية القائمة على نظام تغذية منفصل

معظم أتباع التغذية المنفصلة لا يعتبرونها وسيلة لإنقاص الوزن. التخلص من جنيه اضافيةويعتبرونها نتيجة طبيعية للتحول إلى استهلاك الغذاء الصحي. ومع ذلك، نظرا المبادئ الأساسيةلفصل المنتجات حسب التركيب، تم تطوير العديد من الأنظمة الغذائية (خاصة للنساء).

النظام الغذائي الأكثر شعبية هو النظام الغذائي لمدة 90 يوما. وتنقسم الدورة بأكملها إلى خمسة أيام. كل يوم له اسمه الخاص وفقاً للأطعمة المسموح بتناولها: البروتين، النشويات، الكربوهيدرات، الفيتامين (الفواكه) والصيام. تتكرر الدورات دون توقف.

نحن نحذرك! من المرجح أن تختفي الكيلوجرامات الموجودة في مثل هذا النظام الغذائي، لكن الجسم سيواجه ضغوطًا بسبب الأنظمة الغذائية الأحادية التي لا نهاية لها: هناك خطر حدوث خلل في عمل الأعضاء والأنظمة.

هناك نظام غذائي شائع آخر، وهو نظام "21 يومًا"، يعتمد على مبدأ مماثل. يستمر 3 أسابيع. خلال هذا الوقت، يوصى بالتناوب بين أيام البروتين والكربوهيدرات كل يوم أو يومين. يمكن استكمال نظام البروتين الغذائي بالخضروات، بينما يشمل نظام الكربوهيدرات الحبوب وحساء الخضار والفواكه.

إيجابيات إمدادات الطاقة المنفصلة

وبطبيعة الحال، لا يوجد نظام تغذية مثالي مناسب لكل شخص. إن مسألة الفوائد والمخاطر دائمًا ما تكون فردية.

ومع ذلك، فإن بعض المزايا العامة لإمدادات الطاقة المنفصلة واضحة:

1. الأطعمة البسيطة المعالجة والبسيطة بدون الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة تشفي الجسم. تطوير عادة تناول الطعام منتجات صحية. أوراق الوزن الزائد، يتم استقرار محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي.
2. الاختيار الدقيق للطعام يخلق علاقة واعية مع الطعام. هناك فهم بأن هذا هو الوقود الحصري للجسم. ولذلك، يتم تحديد جودتها ونوعها وكميتها بدقة.
3. يتم تطبيع وظيفة الأمعاء.
4. النظام الغذائي متنوع، ولا يحدث الشعور بالجوع خلال النهار، وقائمة القيود الغذائية ضئيلة.

حجج معارضي التغذية المنفصلة

عادة ما يتحدث أنصار التغذية المنفصلة عن تحسن حالة الجسم ككل، والشعور بالخفة التي لا تختفي بعد الأكل، وكذلك عمل فعالالأجهزة الهضمية. ويشير المعارضون إلى أن النظرية تم تطويرها في القرن الماضي، وأن مؤلفها كان بعيدًا عن علم التغذية. علاوة على ذلك، الطب الحديثيعتبر التغذية المنفصلة عديمة الفائدة، والنظام نفسه لا يمكن الدفاع عنه من وجهة نظر علمية.

في عام 1986، أجرى العلماء الروس تجارب تدحض تأكيد ج. شيلتون بأن الإنزيمات اللازمة لمعالجة العناصر الغذائية المختلفة تمنع بعضها البعض (البيانات المنشورة في الملحق رقم 14 إلى " مجلة روسيةأمراض الجهاز الهضمي، أمراض الكبد، أمراض القولون والمستقيم، 2001).

بالإضافة إلى ذلك، لا توجد منتجات تحتوي على البروتينات أو الدهون أو الكربوهيدرات حصريًا في الطبيعة. على سبيل المثال، تحتوي البطاطس النشوية على 2 جرام من البروتين لكل 100 جرام من المنتج، ويحتوي بروتين فول الصويا على ما يقرب من 30 جرامًا من الكربوهيدرات. وهذا هو السبب في أن جسم الإنسان قادر تمامًا على هضم الأطعمة المختلفة في نفس الوقت منذ آلاف السنين.

يتساءل خبراء التغذية أيضًا عن الدور الرائد للتغذية المنفصلة في عملية فقدان الوزن. وفي عام 2000، نُشرت نتائج دراسة أجراها أطباء إسبان. 2 مجموعات من الناس مع زيادة الوزنلمدة 6 أسابيع تناولوا نفس النظام الغذائي المتوازن، ولكن وفقًا لمبادئ مختلفة. تلقت المجموعة رقم 1 المعيار طعام غذائي- المجموعة رقم 2 استهلكت نفس المنتجات وفق مبدأ منفصل. ونتيجة لذلك، كانت النتائج للمرضى من كلا المجموعتين متطابقة بشكل عام. أي أنه تم فقدان الوزن الزائد عن طريق التخلي عن الوجبات السريعة وتقليل محتوى السعرات الحرارية في عناصر القائمة.

خاتمة

ورغم أن هنري شيلتون حث أتباعه على التحول إلى نظام غذائي منفصل (أو صحي كما سماه) دون تأخير واستعداد، إلا أننا لا ننصح بالتسرع. خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة أو الأمعاء. الخيار الأفضل هو استشارة الطبيب (اختصاصي تغذية أو معالج أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي) ثم اتخاذ القرار.

وملاحظة مهمة أخرى في النهاية. إذا قررت البدء في تناول الطعام بشكل منفصل، تذكر: هذا النظام يتطلب الاتساق! يجب عليك اتباع القواعد في كل مكان. لا يهم المكان الذي تأكل فيه - في المنزل أو في المقهى أو في حفلة. يعتاد الجسم على العمل وفق نمط معين، والانتقال الحاد إليه التغذية المختلطةمحفوف بالفشل والتسمم وغيرها من العواقب غير السارة. اعتن بنفسك وكن بصحة جيدة!

منذ ظهور نظرية فوائد فصل المنتجات الغذائية، انقسم اتحاد المواطنين التخسيسين إلى معسكرين: البعض يصدق هذه النظرية علاج ممتازضد الوزن الزائد، والبعض الآخر على يقين من أن مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يكون ضارا بالصحة. لتقرر ما إذا كنت بحاجة إلى تغذية منفصلة، ​​يجب عليك التعرف عليها المبادئ العامةتخطيط القائمة، تعرف على الاختيار الصحيحالمنتجات وتأخذ في الاعتبار حجج كل من المؤيدين والمعارضين للنظام الغذائي.

ما هي التغذية المنفصلة

عادةً ما تعني كلمة "نظام غذائي". فشل كاملمن المنتجات اللذيذة والمحبوبة لدى الكثيرين. تم بناء النظام المنفصل بحيث يأكل الشخص في وجبة واحدة فقط الأطعمة التي يمكن دمجها مع بعضها البعض دون قيود، ولكن لا يخلط البروتينات مع الكربوهيدرات. وبفضل هذا النهج، تكون عملية استيعاب العناصر الغذائية أسرع، ولا يحدث التخمر في الأمعاء، ولا يسد الجسم بالنفايات والسموم.

تغذية هاي

القاعدة الأساسية لهذا النظام الغذائي هي عدم الجمع بين البروتينات والكربوهيدرات في وجبة واحدة. تتطلب هذه الأنواع من العناصر الغذائية إنزيمات مختلفة في المعدة لهضمها. على سبيل المثال، تتطلب البروتينات بيئة حمضية، ولتكسير الكربوهيدرات حمض قلوي. بالإضافة إلى ذلك، اقترح العالم زيادة حموضة الدم عن طريق تناوله منتجات الحليب المخمرةوالخضروات والأعشاب. القواعد العامة لنظام Hay الغذائي هي كما يلي:

• لا تأكل الكربوهيدرات مع البروتينات أو الفواكه الحامضة.
• خذ الخضار والسلطات الخفيفة والفواكه كأساس للتغذية؛
• الحد من استهلاك الدهون والكربوهيدرات، وتجنب الأطعمة المكررة (النقانق، والنقانق، وشرائح اللحم) تمامًا؛
• تأكد من الحفاظ على فاصل زمني قدره 3-4 ساعات بين الوجبات.

حمية شيلتون

يُعتقد أن اختصاصي التغذية هذا هو أول من اقترح على أجنحةه فرض قيود على الأطباق الجانبية الدهنية ونسيان السندويشات إلى الأبد. لتناول الطعام بشكل صحيح وفقا لشيلتون، عليك أن تتبع القواعد التالية:

• لا تتناول نوعين من البروتينات (منتجات اللحوم مع البيض والقشدة الحامضة والجبن) أو الكربوهيدرات النشوية (المعكرونة مع الخبز) في وجبة واحدة.
• لا تأكل البروتينات مع الخضار أو الفواكه الحمضية. على سبيل المثال، من الأفضل تجنب الجمع بين الدجاج الطري والطماطم.
• أضف الأطباق الجانبية النباتية إلى طبق البروتين أو الكربوهيدرات الرئيسي.
• سيتم هضم الكربوهيدرات والبروتينات النشوية بشكل سيئ. تشمل الكربوهيدرات النشوية البطاطس والحبوب والحبوب والبقوليات والمعكرونة.
• من الأفضل تناول المكسرات بشكل منفصل عن التوت أو الفواكه.
• البطيخ أو البطيخ يمكن أن يكون بمثابة طبق مستقل فقط.
• خلال الأسبوع، يجب ألا تأكل نفس الأطباق أكثر من 2-3 مرات.

مبادئ التغذية المنفصلة

لإنقاص الوزن باستخدام نظام شيلتون الغذائي، ما عليك سوى اتباع القواعد المذكورة أعلاه ومعرفة كيفية الجمع بشكل صحيح أنواع مختلفةمنتجات. لذلك، من الأفضل تقديم الخضار المخبوزة أو الطازجة كطبق جانبي للحوم، ويمكن تقديم البطاطس مع الأعشاب الطازجة، ويمكن تحضير هريس اليقطين للأسماك. وفي هذه الحالة يُنصح بتناول المشروبات بشكل منفصل عن الطعام الرئيسي. يتم فرض التقييد فقط على الصودا الحلوة والقهوة والكحول.

من الضروري أن تتذكر عدة مبادئ للطهي. لا ينصح بالإفراط في طهي الأطعمة أو الإفراط في طهيها. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل عدم طهي الطعام بالدهون النباتية أو الحيوانية. تعتبر الحلويات غير مقبولة للاستهلاك، لأن هذا النوع من الأطعمة الشهية يجمع بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في نفس الوقت. من الضروري التخلص تمامًا من الملح والبهارات الحارة.

المميزات والعيوب

هناك الكثير من الجدل حول فوائد ومضار النظام الغذائي فيما يتعلق بالتغذية الفردية، حيث يطرح كل جانب وجهة نظره الخاصة الحجج الثقيلة. يعتقد أتباع النظام الغذائي أنه بهذه الطريقة يمكنك فقدان تلك الكيلوجرامات المزعجة وإشباع جسمك بسرعة ودون بذل جهد إضافي. كمية كبيرةالمعادن والفيتامينات والألياف. بالإضافة إلى ذلك، فإن تجنب الحلويات والأطعمة النشوية بشكل كامل يساعد على تجنب تراكم الدهون في الوركين والخصر بعد التوقف عن الرجيم.

معارضو مبدأ التغذية هذا واثقون من أن مبتكري النظرية ارتكبوا العديد من الأخطاء الجسيمة. على سبيل المثال، من الصعب جدًا تنفيذ الاستهلاك المنفصل للبروتينات والكربوهيدرات، لأن معظم المنتجات، كقاعدة عامة، تحتوي على كلتا المادتين. لذلك، مع فحص مفصل للمحتوى الداخلي للبطاطس، يمكنك العثور عليها البروتين النباتيوفي اللحوم النشا الحيواني هو الجليكوجين.

ما هو مفيد للجسم

ومع ذلك، فإن تناول العناصر الغذائية بشكل منفصل له فوائد عديدة للجسم. ويشير الأشخاص الذين يتبعون مثل هذه الأنظمة الغذائية إلى أنهم تمكنوا من التخلص من أمراض الجهاز الهضمي، ونسوا حالة مثل "عسر الهضم"، وتم شفاؤهم من الحساسية. هناك حالات ساعدت فيها التغذية المنفصلة في التخلص من التهاب المفاصل وحتى علاج الربو. ونتيجة لهذا النظام الغذائي، يتم تطهير الجسم ويحدث فقدان الوزن. وهذا يقلل من خطر مرض الشريان التاجينوبة قلبية, السكرىوتحص صفراوي.

هل من الممكن إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي منفصل؟

بفضل هذا النظام الغذائي، لن تتمكن فقط من إنقاص الوزن بحيث لا يعود بعد العودة إلى إيقاع الحياة الطبيعي، بل ستحصل أيضًا على طاقة إضافية طوال اليوم. والسبب في ذلك بسيط - فالخضروات في شكلها النقي يتم هضمها بسرعة كبيرة وتعطيها القاعدة الضروريةالشبع، بينما تساهم الفواكه واللحوم في إطلاق السموم وتكوين عمليات التعفن في الأمعاء، مما يتطلب من الجسم التخلص من المزيد من الطاقة.

من أين نبدأ

إذا كنت لا تزال تقرر تجربة نظام غذائي منفصل على نفسك، فأنت بحاجة إلى التحول إلى نظام غذائي جديد تدريجيا. في الأسبوع الأول، يمكنك فصل الفواكه عن باقي الأطعمة، ثم تجنب تناول شرحات البطاطس والبطاطس في نفس الوقت، وإعداد السلطة كطبق جانبي للحوم. بعد ذلك، يمكنك البدء في اتباع قواعد أكثر تعقيدا، ولكن لا تنس مراقبة محتوى السعرات الحرارية في أطباقك - من الناحية المثالية، يجب ألا تتجاوز قيمة الطاقة الغذائية يوميا 1400 سعرة حرارية.

جدول توافق المنتج لإمدادات الطاقة المنفصلة

سيساعدك جدول التغذية المنفصل على تحديد الأطعمة التي تحتوي على النشويات المركزة والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. ويحدد جميع المنتجات الرئيسية التي يتناولها كل شخص بانتظام. باستخدام هذه المعلومات، يمكنك بسهولة إنشاء قائمة متنوعة لليوم وحتى التخطيط لنظام غذائي طويل الأمد.

كيف تستعمل

يوضح جدول التوافق المنتجات التي تتناسب بشكل جيد مع بعضها البعض، وما هو المقبول للدمج، وأي المجموعات من الأفضل تجنبها. انه سهل الاستخدام:

1. من الضروري تحديد المنتجات المطلوبة من القائمة وتذكر أرقامها التسلسلية.
2. ثم انظر إلى اللون الملون للخلية عند تقاطع الخطوط.
3. إذا كان اللون مقبولا، فيمكنك دمج المنتجات بأمان في طبق واحد. وإلا فمن الأفضل إيجاد بديل لهم.

مزيج من الأطعمة مع التغذية السليمة

إن أنصار الانفصال واثقون من أنه بمجرد البدء في الجمع بين الأطعمة بشكل صحيح، فإن عمل الجهاز الهضمي سوف يتحسن، وستكون قادرًا على تطبيع عملية التمثيل الغذائي لديك وترتيب جسمك دون بذل جهد إضافي. إذا قررت تجربة عملية الشفاء هذه بنفسك، تذكر المجموعات الصحيحة من المنتجات من الجدول:

1. يجب استهلاك الأطعمة الكربوهيدراتية والنشوية بشكل منفصل عن الأطعمة البروتينية.
2. اجمع بين الأطعمة النشوية والدهون، أي أن البطاطس مع شحم الخنزير مقبولة تمامًا، لكن المعكرونة مع اللحم ليست كذلك.
3. انتبه إلى المجموعة المحايدة. ويشمل ذلك: أي خضروات طازجة ما عدا البطاطس، والفواكه ما عدا الموز. يمكنك تناول البروتينات والكربوهيدرات مع الأطعمة المحايدة.

قائمة وجبات منفصلة لخسارة الوزن لمدة أسبوع

وجود جدول متوافق مع الطعام، لن يكون التخطيط لنظامك الغذائي لهذا اليوم أمرًا صعبًا. في معظم الحالات، لا يتعين عليك أن تقتصر على طعامك المفضل، لأنه يتم استبعاد الأطعمة المكررة والمعجنات الحلوة فقط من القائمة عند تناولها بشكل منفصل. كمثال، يمكنك استخدام الجدول التالي، والذي تم تجميعه دون مراعاة تفضيلات الذوق ويعتبر محايدًا لكل من يريد إنقاص الوزن الزائد.

يوم من أيام الأسبوع		غداء
الاثنين	الحنطة السوداء, سلطة طماطم متبلة زيت الزيتون	2 رغيف حبوب، 1 ملعقة صغيرة عسل، نصف ثمرة جريب فروت	معكرونة القمح القاسي مع صلصة الخضار	5 عين الجمل	سلطة الروبيان، شاي البابونج
	دقيق الشوفان مع الماء والفاكهة	2 تفاح أو كوب عصير	طبق جانبي من الخضار مع الدجاج.	كوب من أي التوت	بيضة مسلوقة أو جبن قليل الدسم أو الكفير
	عصيدة الشعير، غير المحلاة شاي أخضر		لحم العجل قليل الدهن مع الفلفل المطهي والبصل	الفواكه المجففة	عجة مع الطماطم
	عصيدة الشوفان الملفوفة, 2 كيوي	كوب شاي بدون سكر وقطعة جبن وقطعتين خبز	لحم دجاج مسلوق، سلطة ملفوف		حساء الخضار، عجة الفطر
	عجة بياض البيض مع السبانخ المطهوة على البخار	اللبن قليل الدسم	حساء الخضار من البازلاء الخضراء وقطعة خبز بالنخالة	سلطة فواكه	سمك مطهي بالخضار
	الجبن مع التفاح	كوب من التوت	المعكرونة مع الخضار أو الحساء	سلطة من الخضروات الطازجة	مأكولات بحرية
الأحد	الفطائر المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة		حساء معجون الطماطم		الخضار مع اللحم المسلوق

النظام الغذائي لمدة 10 أيام

إذا كان هدفك هو خسارة بضعة كيلوغرامات لموسم السباحة الجديد أو إراحة الجسم بعد الإجازات الطويلة، فإن اتباع نظام غذائي منفصل لمدة أسبوع ونصف سيكون الخيار المثالي. في اليوم السابق لبدء مراقبة ذلك، تحتاج إلى ترتيب يوم صيام على الكفير. وبعد ذلك يمكنك تناول أي طعام من جدول التوافق، ولكن فقط عندما تشعر بالجوع. خلال النظام الغذائي، يجب عليك الحد من استهلاك المشروبات الغازية والكحول والقهوة.

يجب تجميع القائمة لمدة 10 أيام على النحو التالي:

• في الأيام الثلاثة الأولى، ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف: الفواكه، الخضار، باستثناء البطاطس.
• في الأيام الثلاثة القادمة، ركز على البروتينات: اللحوم، الأسماك، البيض، الجبن القريش، البقوليات.
• في اليوم التالي، امنح جسمك قسطًا من الراحة. خلال هذه الأيام يمكنك شرب الكفير قليل الدسم أو الزبادي أو العصائر الطازجة.
• في المرحلة النهائية، يجب الانتباه إلى الكربوهيدرات المعقدة.

90 يومًا من الوجبات المنفصلة

بالنسبة لأولئك الذين يريدون تغيير معالم شخصيتهم بشكل جذري، أتباعهم أكل صحيوينصح بتجربة وجبات منفصلة لمدة 3 أشهر. ستساعدك هذه الطريقة على التخلص من 20 إلى 30 كيلوغراماً والحفاظ على النتيجة في المستقبل. في خطة التغذية لمدة 90 يومًا، يمكنك تناول جميع الأطعمة تقريبًا، ولكن بالترتيب فقط. يحتوي هذا النظام الغذائي على 5 دورات كاملة:

• بروتين؛
• نشوي.
• الكربوهيدرات.
• فيتامين؛
• والتفريغ إذا رغبت في ذلك.

يوم البروتين

في هذا اليوم يمكنك أن تستهلك فقط غذاء البروتينالاستثناء الوحيد هو الإفطار. في الصباح عليك بالتأكيد تناول سلطة من الفواكه أو الخضار الطازجة، ويمكن أيضًا تناول كوب من التوت غير الحمضي. لتناول طعام الغداء، دلل نفسك بـ 200 جرام من لوبيو العدس أو الكسكس، وتأكد من تناول 80-100 جرام من السلطة. لتناول وجبة خفيفة، اشرب كوبًا من الحليب، وفي العشاء تناول بضع شرائح من الجبن، وسلطة الملفوف مع الأعشاب، متبلة بزيت الزيتون.

نشوي

في وجبة الإفطار يجب عليك تناول الخضار أو الفواكه فقط. يمكنك تناول وجبة خفيفة مع كوب من الشاي الأخضر بدون سكر و2 خبز الجاودار. لتناول طعام الغداء، دلل نفسك بالأرز المسلوق، وقم بغلي 100 جرام من الفاصوليا الخضراء كوجبة خفيفة بعد الظهر، واصنع حساء الخضار. بعد يوم عمل، يمكنك تدليل نفسك بتناول البطاطس المخبوزة في ورق القصدير مع الأعشاب و100 جرام من سلطة الخيار. يمكنك الشرب قبل النوم شاي البابونج.

الكربوهيدرات

لتناول الإفطار، تناول برتقالة واحدة أو اثنتين من اليوسفي أو موزة. لتناول طعام الغداء، اسمح لنفسك بمكرونة القمح القاسي مع صلصة الطماطم والجبن. بدلا من ذلك، يمكن إعداد الأطباق بيتزا محلية الصنع. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، تأكد من تناول قطعتين من البسكويت وقطعة من الشوكولاتة الداكنة. قبل الذهاب إلى السرير، قم بإعداد الفطائر من دقيق الحبوب الكاملة. لا تنس الشرب - فأنت بحاجة إلى شرب ما يصل إلى لتر ونصف من الماء يوميًا.

يوم فيتامين

يُسمح لك بتناول الكثير من الفواكه والفواكه المجففة والخضروات والأعشاب والمكسرات. وللحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة داخل الطعام، من الأفضل تناوله كاملاً، وإذا كان لا يزال يتعين عليك تقطيعه، فيجب تناول السلطة على الفور. من المفيد حساب السعرات الحرارية على مدار اليوم، لأنه يمكنك تجاوز القاعدة حتى في مثل هذا النظام الغذائي المتواضع. يُسمح في هذا اليوم بشرب العصائر الطازجة بدلاً من الماء العادي.

وصفات لنظام غذائي مقسم لإنقاص الوزن

تجد بعض النساء أنه من الأسهل تطوير قائمة عندما تكون هناك أطباق جاهزة على سبيل المثال. يمكنك بسهولة إنشاء وصفات حمية منفصلة بنفسك أو أخذها من الأمثلة التالية. حاول إعداد سلطة فيتامين بسيطة لوجبة الإفطار في أحد أيام نظامك الغذائي:

1. للقيام بذلك، خذ 200 جرام من الملفوف الأبيض، وقطع ناعما وهريس بيديك.
2. ابشر الجزر والبنجر الخام أو قطعهما إلى شرائح.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

لتناول طعام الغداء، يمكنك تحضير جزء من فيليه التونة الطرية مع الأعشاب:

1. تتبل قطعة التونة بالبهارات، ثم تُلف في الدقيق وتُقلى في الزبدة.
2. نقطع نصف البصل إلى نصف حلقات ويترك على نار خفيفة في الزيت حيث تم قلي السمك.
3. ضعي التونة في قدر وضعي فوقها طبقة من البصل.
4. نسكب ربع كوب من مرق الخضار فوق المكونات ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج.

فيديو:

في عام 1928، تعلم العالم عن مفهوم جديد لتناول الطعام - وجبات منفصلة.. يعتبر مطورها هو المعالج الطبيعي الشهير هربرت شيلتون، الذي اتبع آلاف الأشخاص حول العالم توصياته لسنوات عديدة. لكن التغذية المنفصلة لها أيضًا مؤسس آخر - الطبيب الأمريكي ويليام هوارد هاي، الذي طور في القرن التاسع عشر المبادئ الأساسية للتغذية باستخدام الأطعمة التي تختلف في قيمتها الغذائية.

المسلمات الأساسية للتغذية المنفصلة

جوهر نظرية التغذية المنفصلة هو أن الأطعمة التي تختلف في خصائصها التركيب الكيميائي، غير متوافقة تمامًا مع بعضها البعض، لذلك يجب استخدامها بشكل منفصل فقط.

وفقا لج. شيلتون، ينتج جسم الإنسان إنزيمات معينة لكل نوع من الأطعمة تسهل عملية الهضم. في هذه الحالة، يتم إنشاء مستوى معين من الرقم الهيدروجيني، مما يسبب رد فعل مختلف للبيئة للبروتين أو الكربوهيدرات أو غنية بالدهونطعام:

• يتم إنشاء بيئة حمضية لتكسير الأطعمة البروتينية - اللحوم و منتجات الأسماكوالمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبيض؛
• البيئة القلوية ضرورية لهضم الكربوهيدرات - الحبوب والفواكه الحلوة (الموز والتين والتمر والمشمش المجفف) والبطاطس والحلويات ومنتجات الدقيق من أي نوع؛
• يتم تشكيل بيئة محايدة لامتصاص الدهون - المكسرات والفطر والخضروات والجبن والزيوت (الزبدة والخضروات).

وفقا للتغذية المنفصلة، ​​يعتمد توافق المنتج على رد فعل البيئة– يجب عدم خلط المنتجات التي تخلق بيئة حمضية مع المنتجات التي لها تفاعل قلوي. يمكن تناول الأطعمة المحايدة بشكل منفصل مع الأطعمة الحمضية أو المنتجات القلويةدون الخلط بينهما.

المبادئ الأساسية للتغذية المنفصلة حسب هربرت شيلتون:

• يجب أن تكون فترات الراحة بين الوجبات 4 ساعات. من الضروري تناول الطعام فقط عندما يأتي الشعور الحقيقي بالجوع، وليس رغبة طفيفة في تناول وجبة خفيفة؛
• لتجنب مختلف أمراض المعدةيجب عليك مضغ طعامك جيداً، فالاستعجال في تناول الطعام أمر غير مقبول؛
• تحتاج إلى تناول الطعام حتى تشعر بالشبع قليلاً، دون الإفراط في تناول الطعام. يجب ألا تتجاوز حصة الطعام في الوجبة الواحدة 500 جرام؛
• يجب أن تكون درجة حرارة الطعام مريحة - لا يجب أن تأكل طعامًا ساخنًا (دافئًا فقط) أو باردًا جدًا. مثل هذه الأطعمة تهيّج المعدة، مما يجعل من الصعب هضمها بشكل كامل؛
• يجب أن تشكل الخضار 50% من النظام الغذائي، والفواكه والحبوب والبقوليات - 30%، ويبقى 20% فقط للحوم والأسماك ومنتجات الألبان والدهون؛
• ليست هناك حاجة للحماس في اختيار المنتجات - فالمعدة أسهل في التعامل مع مكونين أو ثلاثة مكونات في الطبق مقارنة باختراعات الطهي المعقدة ؛
• يتطلب تناول الماء قواعد معينة: بعد الفاكهة يمكنك شرب الماء بعد نصف ساعة، وبعد تناول البطاطس والحبوب والبقوليات والكربوهيدرات الأخرى - بعد ساعتين، وبعد الأطعمة البروتينية يمكنك شرب الماء في موعد لا يتجاوز 4 ساعات.

شيلتون مرفق أهمية عظيمةالمكون النفسي للتغذية المنفصلة. وينصح بشدة في توصياته بتناول الطعام فقط عندما مزاج جيد، مع حسن الظن واللطف في القلب.

التغذية المنفصلة وتوافق المنتجات وقواعد استخدامها

كما ذكر أعلاه، عند تناول الطعام بشكل منفصل، يتم تحديد توافق المنتجات من خلال رد فعل البيئة الذي تسببه في المعدة. وعلى هذا الأساس تم صياغة المتطلبات الأساسية لتوافق المنتج.

وفقا لنظام غذائي منفصل، لا ينبغي أبدا خلط الكربوهيدرات مع الفواكه الحامضة (البرتقال والليمون والتوت البري والأناناس) والخضروات الحامضة (الطماطم). هذه القاعدة تنطبق أيضًا على الأطعمة البروتينية. كما يجب عدم خلط البروتينات مع الدهون - فلا يمكن تناول الجبن والزبدة إلا بشكل منفصل.

عند تناول الطعام بشكل منفصل، فإن الساندويتش المفضل لديك مع الكعكة والمربى هو مزيج غير مقبول من النشا والسكرمما يسبب تفاعل التخمر ويؤدي إلى تسمم الجسم. يحدث نفس التفاعل عند خلط المنتجات النشوية، على سبيل المثال، الخبز مع البطاطس أو العصيدة.

يتم استهلاك البطيخ بشكل منفصل عن أي منتجات أخرى، فهو لا يتوافق مع أي شيء، تماما مثل الحليب.

من الصعب جدًا على أي شخص غير مطلع على تعقيدات العمليات البيوكيميائية أن يفهم التغذية المنفصلة وتوافق جميع المنتجات المسموح بها. ستساعدك جداول التغذية المنفصلة على التنقل بسهولة في هذه المشكلة، حيث يتم تقديم جميع المنتجات الرئيسية، كما يتم ملاحظة توافقها مع بعضها البعض. بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون وجبات منفصلة، ​​يساعد جدول توافق المنتجات في إنشاء قوائم واختيار المنتجات المناسبة.

وجبات منفصلة لخسارة الوزن

بدأت ممارسة الوجبات المنفصلة لإنقاص الوزن بشكل نشط في منتصف القرن العشرين.. بعد كل شيء، في جوهرها، وجبات منفصلة هي نظام غذائي صارم مع حظر الأطعمة التي تساهم في زيادة الوزن.

الأطعمة المحظورة للوجبات المنفصلة:

• سكر؛
• طعام معلب؛
• المايونيز والزيت المكرر والسمن.
• اللحوم المدخنة والنقانق والأسماك المملحة؛
• عصير الليمون.

وفقا للمراجعات، فإن التغذية المنفصلة تتكيف بشكل فعال مع رواسب الدهون و جنيه اضافية. لكن هذه العملية ليست سريعة نتيجة جيدةيجب عليك الالتزام بوجبات منفصلة لمدة 3-4 أشهر على الأقل. تتيح لنا المراجعات حول الوجبات المنفصلة أن نستنتج أنه في غضون بضعة أشهر من الممكن التخلص من 6 إلى 15 كجم من الوزن الزائد.

من الضروري أن تتذكر أنك بحاجة إلى تناول وجبات منفصلة لفقدان الوزن بشكل صحيح، وإلا سيعود الوزن المفقود مرة أخرى. بعد تحقيق النتيجة المرجوة، لا ينبغي عليك العودة فجأة إلى نظامك الغذائي الطبيعي، لأن ذلك محفوف بعواقب صحية خطيرة. يجب أن يكون الانتقال من الوجبات المنفصلة إلى الوجبات العادية تدريجيًا دون حدوث تغييرات مفاجئة.

مثال على قائمة الطاقة المنفصلة

عند تناول الطعام بشكل منفصل، من المناسب إنشاء قائمة باستخدام جدول توافق المنتج. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة من الجبن، فمن السهل أن تكتشف من الطاولة أن الجبن يتناسب جيدًا مع الفواكه الحلوة والفواكه المجففة والمكسرات. الآن القليل من الخيال - والطبق جاهز! عند تناول الطعام بشكل منفصل، يساعدك جدول توافق المنتج على عدم الضياع في التخمين، بل يساعدك على التعرف بسرعة على المنتجات المتوافقة.

مثال لقائمة وجبات منفصلة ليوم واحد:

• الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الماء والجريب فروت والشاي.
• الغداء : مسلوق صدر دجاج- 150 جرام سلطة خضار، شاي؛
• العشاء: عجة مكونة من بيضتين مع الأعشاب، مخبوزة في الفرن، حساء القرنبيط مع البطاطس.

تشير التغذية المنفصلة، ​​مثل النظام القائم على الهرم الغذائي، إلى نوع التغذية "النهمة". الفكرة الرئيسية للوجبات المنفصلة هي تجنب تناول الأطعمة غير المتوافقة مع بعضها البعض في نفس الوقت.

في هذه المقالة سنلقي نظرة على المبادئ الأساسية للتغذية المنفصلة، ​​وإيجابيات وسلبيات التغذية المنفصلة واستخدام نظام تغذية منفصل لفقدان الوزن.

لقد قمت بتجميع قائمة مناسبة لتوافق المنتج مع الوجبات المنفصلة: يتم ترتيب فئات المنتجات بحيث يتوافق مع مبادئ الوجبات المنفصلة.

وجبات منفصلة

مبادئ التغذية المنفصلة.

يتم تقسيم جميع المكونات الغذائية بشكل تقليدي إلى 3 مجموعات رئيسية - البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تتوافق الدهون مع جميع أنواع الأطعمة تقريبًا. لكن البروتينات والكربوهيدرات لا تتحد مع بعضها البعض، حيث يلزم وجود بيئة حمضية لهضم البروتينات، وبيئة قلوية للكربوهيدرات.

تتطلب المنتجات المختلفة ظروف مختلفةمن أجل الامتصاص، لكن عملية هضمها تستغرق وقت مختلف. على سبيل المثال، يتم هضم الفاكهة في 30 دقيقة، ويمر اللحم عبر الجهاز الهضمي لعدة ساعات. ان لم منتجات متوافقةيدخلان المعدة معًا، وتبدأ أطول عملية هضم. ونتيجة لذلك، لا تترك الأطعمة سيئة الهضم الجهاز الهضمي لفترة طويلةمما يسبب عمليات تعفن وتسمم الجسم ويستقر على جدران الأمعاء على شكل سموم ويساهم في السمنة.

بالإضافة إلى ذلك، يتم امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة غير المتوافقة بشكل سيئ. كما لا يتم امتصاص المعادن والفيتامينات بشكل كامل.

ومما يزيد الأمر تعقيدًا أن البروتينات والدهون والكربوهيدرات تتواجد معًا في جميع الأطعمة تقريبًا، وإن بنسب مختلفة. وبالتالي، من المستحيل فصل البروتينات والدهون والكربوهيدرات بشكل كامل. بالإضافة إلى ذلك، تختلف البروتينات والدهون والكربوهيدرات في تكوينها.

لذلك، في التغذية المنفصلة، ​​لا يتم تقسيم المنتجات إلى 3 فئات، ولكن إلى 18 (انظر).

مبادئ مصدر الطاقة المنفصل بسيطة:

1. تناول الأطعمة المتوافقة فقط في وجبة واحدة.
2. الحفاظ على استراحة بين الوجبات (ساعتين). بالإضافة إلى الفواكه، وبعدها يمكنك تناول أطعمة أخرى خلال 15-20 دقيقة.

هناك حاجة إلى فترة راحة للتأكد من هضم الطعام بالكامل وإخراجه من الجسم قبل وصول جزء جديد. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستراحة لمدة ساعتين تمنح الراحة للجهاز الهضمي.

توافق المنتجات مع وجبات منفصلة.

يأكل متغيرات مختلفةفصل المنتجات حسب توافقها مع وجبات منفصلة. سنأخذ القائمة الأكثر اكتمالا - 18 فئة من المنتجات:

يتم دمج المنتجات التي تنتمي إلى نفس الفئة مع بعضها البعض ويمكن استهلاكها في وجبة واحدة. تمت الإشارة إلى توافق المنتجات من الفئات المختلفة أدناه (في). وفقًا لـ ، يمكن استهلاك المنتجات من الفئات المتوافقة في وجبة واحدة، لكن لا يمكن استهلاك المنتجات غير المتوافقة.

في قائمة توافق المنتج لنظام إمداد طاقة منفصل، تتم الإشارة إلى ما يلي لكل فئة من فئات المنتجات:

• ما هي المنتجات المتوافقة معها (دمج هذه المنتجات في وجبة واحدة أمر ممكن ومرغوب فيه).
• ما هي المنتجات المتوافقة مع المتوسط ​​(الجمع بين هذه المنتجات مقبول ولكنه غير مرغوب فيه).
• لا ينبغي استهلاك فئات المنتجات غير المذكورة مع منتجات هذه الفئة - فهي غير متوافقة.

هناك جداول واسعة النطاق لتوافق المنتجات للوجبات المنفصلة، ​​حيث يتم خلط جميع الفئات معًا. وبالنظر إلى مثل هذه الجداول، فمن الصعب فهم المنطق الذي يكمن وراء توافق المنتجات. لقد حاولت ترتيب فئات المنتجات بترتيب يسمح لك بفهم نظام التغذية المنفصل وتذكر المنتجات المتوافقة وأيها غير متوافقة.

قائمة توافق المنتج مع مصدر طاقة منفصل:

1. اللحوم (اللحوم الحمراء والدواجن) والأسماك.

2 بيضة .

متوسط ​​التوافق:

3. الزبدة والقشدة.

التوافق الجيد:

متوسط ​​التوافق:

4. القشدة الحامضة.

التوافق الجيد:

متوسط ​​التوافق:

5. الحليب.

متوسط ​​التوافق:

6. منتجات الألبان والجبن.

التوافق الجيد:

متوسط ​​التوافق:

7. الجبن، جبنة الفيتا.

التوافق الجيد:

متوسط ​​التوافق:

8. السكر والحلويات والمربيات والعصائر.

وفقًا لمبادئ التغذية المنفصلة ، حلوياتيتناسب جيدًا مع الخضار الخضراء لأنها تساعد في تحييد الآثار الضارة لهذه الأطعمة. ولكن من يريد تناول قطعة من الكعك مع الخس والبقدونس؟ لذلك يمكننا القول أن منتجات الحلويات والمربيات والعصائر لا تتناسب مع أي شيء.

9. الزيت النباتي.

يتم استهلاك الزيت غير المكرر في صورته الخام، ويفضل عصره على البارد.

التوافق الجيد:

متوسط ​​التوافق:

مزايا إمدادات الطاقة المنفصلة.

عيوب إمدادات الطاقة منفصلة.

• لا تنص مبادئ التغذية المنفصلة على الأطعمة التي يجب تضمينها قائمة الطعام اليوميةلتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة. ولمنع نقص أي مواد (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن)، يجب عليك تنويع نظامك الغذائي قدر الإمكان. عند إنشاء قائمة، يمكنك استخدام الهرم الغذائي.
• الشكوى الرئيسية المقدمة ضد الوجبات المنفصلة هي أن الوجبات المنفصلة "تفطم" الجسم عن هضم الأطعمة غير المتوافقة. ونتيجة لذلك، إذا تناول الشخص في المستقبل الأطعمة غير المتوافقة، فسوف يصاب باضطراب في المعدة. إذا كان من المستحيل عليك تجربة جميع الأطباق طاولة احتفالية- إنه مثل وجود إعاقة، فالوجبات المنفصلة ليست مناسبة لك.
• في كثير من الأحيان، عند التبديل إلى وجبات منفصلة، ​​يشعر الشخص الجوع المستمر. يعتقد الكثير من الناس أن هذا هو ما ينبغي أن يكون. لدي سبب للاعتقاد بأن هذا ليس صحيحا. التغذية المنفصلة في حد ذاتها لا ينبغي أن تسبب أي إزعاج. قد يحدث شعور دائم بالجوع إذا قمت بتغيير نظامك الغذائي فجأة. التغذية المنفصلة لا تتطلب مثل هذا التغيير. لتجنب الجوع المستمر عند التحول إلى وجبات منفصلة، ​​تحتاج إلى تقسيم الأطباق المعتادة إلى الأجزاء المكونة لها وإنشاء قائمة جديدة منها، وفقا لمبادئ الوجبات المنفصلة (من خلال الجمع بين المنتجات المتوافقة مع بعضها البعض). وهكذا سيبقى النظام الغذائي اليومي كما هو - وكما تعلمون فإن تغيير أماكن المفردات لا يغير المجموع. بعد ذلك، عندما يتكيف الجسم مع التغذية المنفصلة، ​​سيكون من الممكن تغيير النظام الغذائي تدريجيا. مع هذا الانتقال التدريجيإذا تناولت الطعام بشكل منفصل، فلن تواجه جوعًا مستمرًا أو نقصًا في المواد الضرورية للصحة.
• يقول بعض الناس أنه من المستحيل الاستمتاع بالطعام ضمن نظام غذائي منفصل. هنا، بالطبع، كل شيء فردي. إذا كانت هذه هي مشكلتك، فأنا أنصحك بالسماح لنفسك أحيانًا بتناول شيء "خطأ" (لا يتوافق مع مبادئ التغذية المنفصلة)، إذا كنت تريد حقًا أن تأكل ذلك بالضبط. ولا تعذب نفسك بأي ندم! بمرور الوقت، ستظهر الرغبة في تناول شيء "خطأ" أقل فأقل حتى تختفي تمامًا (لا يهم متى يحدث هذا - بعد بضعة أسابيع أو بعد بضعة أشهر).
• الوجبات المنفصلة تعقد الحياة إلى حد ما. خاصة عندما تضطر إلى تناول الطعام بالخارج. في كثير من الأحيان عليك الاختيار بين الراحة والصحة. لا يوجد شيء يمكنك القيام به حيال ذلك.

وجبات منفصلة لخسارة الوزن.

عادةً ما يكون الوزن الزائد نتيجة لمشاكل مثل:

• الإمساك ، اضطرابات الجهاز الهضمي ، الخبث الشديد في الجسم ،
• الانتهاكات العمليات الأيضية(استقلاب البروتين والدهون والكربوهيدرات) ،
• الإفراط في تناول الطعام.

التغذية المنفصلة تسمح لك بالتخلص من معظم هذه المشاكل. وبالتالي فإن التغذية المنفصلة تقضي على أسباب تراكم الدهون الزائدة. في كثير من الأحيان، يكون التحول إلى وجبات منفصلة كافيًا لبدء عملية فقدان الوزن.

لا أوصي بمعاملة وجبات منفصلة كنظام غذائي وتقليل محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي اليومي بشكل حاد. هناك عدة أسباب لذلك:

• أولا، قد لا يكون هذا ضروريا. التغذية المنفصلة تبدأ بالفعل عملية فقدان الوزن الطبيعي.
• ثانيا، اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية فعال لفترة قصيرة. وفي الوقت نفسه، فإن النظام الغذائي يثير زيادة الوزن في نهايته.
• إن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يكون مصحوبًا دائمًا بالخسارة كتلة العضلات، والتي يتم استبدالها بعد ذلك بالأنسجة الدهنية.

لن تساعد الوجبات المنفصلة بأي شكل من الأشكال على تجنب معظمها عواقب سلبيةالوجبات الغذائية. الشيء الوحيد الذي يمكن أن تساعد فيه التغذية المنفصلة هو أن امتصاص الطعام مع التغذية المنفصلة سيكون أكثر كفاءة، مما سيساعد على تجنب النقص الكبير في أي من العناصر الغذائية، وهو ما مشكلة شائعةأي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

بدلاً من الحد من كمية الطعام الذي تتناوله، يمكنك تسريع فقدان الوزن باستخدام طرق أخرى.

سيتم تسهيل فقدان الوزن باتباع نظام غذائي منفصل عن طريق:

• تطهير الجسم. أفضل تأثيرسوف يطهر الجسم بالكامل. ولكن حتى فقط)
• أو ببساطة إنشاء برنامج تدريبي يتضمن التمارين الهوائية واللاهوائية،
• أو معالجة مناطق المشاكل عن طريق أداء التمارين لمجموعات العضلات الفردية.

التأثير الأكثر ديمومة يأتي من فقدان الوزن بشكل تدريجي وطبيعي. التغذية المنفصلة مثالية لمثل هذا فقدان الوزن. تذكر ذلك شعور دائمالجوع ليس ضروريا على الإطلاق عند فقدان الوزن. على العكس من ذلك، إذا شعرت بعدم الراحة بعد التحول إلى وجبات منفصلة، ​​فعليك إعادة النظر في القائمة الخاصة بك. تأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها كمية كافية. الهرم الغذائي سوف يساعدك في هذا. ربما ينبغي عليك جعل وجبات الطعام أكثر تكرارا - فهذا سيساعد على تلبية جميع احتياجات الجسم. أكثر مواعيد متكررةالوجبات (الوجبات الجزئية) تسير بشكل جيد مع وجبات منفصلة وتساهم أيضًا في إنقاص الوزن.

جوهر التغذية المنفصلة هو عدم دمج الكربوهيدرات والبروتينات معًا.

مبادئ التغذية المنفصلة، ​​جدول توافق المنتج

هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي طورها خبراء التغذية المختلفون. أحد أكثر الأنظمة شعبية ليس فقط في بلدنا، ولكن في جميع أنحاء العالم هو نظام التغذية المنفصل الذي وضعه هربرت شيلتون. كان هذا العلاج الطبيعي الأمريكي الشهير أول أخصائي تغذية يعلن أنه عند تناول الطعام، لا ينبغي الجمع بين الأطعمة الغنية بالبروتينات والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. يقول هربرت شيلتون في أعماله: "عندما تدخل الأطعمة غير المتوافقة مع بعضها البعض إلى المعدة في نفس الوقت، يكون هضمها صعبًا، وتترسب الدهون غير المؤكسدة والكربوهيدرات على شكل دهون، وبالتالي لا يمكن تناول الأطعمة غير المتوافقة إلا بعد ساعتين على الأقل."
وفي الوقت نفسه، أكد هربرت شيلتون على ذلك قواعد عامةأنظمة الطاقة المنفصلة ليست عقيدة. فهي تنطبق فقط على الأشخاص الأصحاء. والذين يعانون من أي أمراض (مثلا مرض السكري أو الفشل المزمنالكلى)، يجب عليهم إجراء تعديلاتهم الخاصة على قائمة التغذية المنفصلة. من الضروري دائمًا مراعاة خصائص شخص معين، وبناءً على ذلك، إنشاء نظام غذائي منفصل.

قواعد للوجبات المنفصلة

بعد البحث، قامت شيلتون بتجميع مجموعة من القواعد لنظام تغذية منفصل وتقسيم المنتجات حسب التوافق إلى عدة مجموعات رئيسية.
فيما يلي القواعد الأساسية للتغذية المنفصلة التي صاغها هربرت شيلتون:
1. إذا كان ذلك ممكنا، يجب أن تأكل فقط منتجات طبيعية‎تجنب الأطعمة المصنعة صناعيًا لفترة معينةالتخزين، وكذلك الوجبات الجاهزة.
2. عند تناول الطعام، لا ينبغي الجمع بين الأطعمة الغنية بالبروتينات والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
3. كل محايد منتجات الطعاميمكن دمجه إما مع منتجات مجموعة البروتين أو مع منتجات مجموعة الكربوهيدرات.
4. لتجنب الإفراط في تحمض الجسم، يجب عليك الحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات.
5. للحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي، يجب أن يتكون الطعام من حوالي ثلاثة أرباع المواد المكونة للقلويات الخام - الخضار والسلطة الخضراء والفواكه. وربعها فقط يأتي من المواد الحمضية، أي اللحوم والأسماك.
6. يُنصح بتناول الأطعمة القلوية في الصباح، والأطعمة البروتينية في الغداء، والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في المساء. بعد الساعة 3 بعد الظهر يجب ألا تتناول أي أطعمة بروتينية.
7. يوصى بالمحافظة على فترات زمنية تبلغ حوالي أربع ساعات بين الإفطار والغداء والعشاء (على الرغم من أنه يمكنك تناول شيء ما خلال هذا الوقت إذا لزم الأمر ورغبت).
8. يجب أن تأكل ببطء وهدوء، وأن تمضغ الطعام جيداً.

مجموعات المنتجات في نظام غذائي منفصل

يحدد هربرت شيلتون ثلاث مجموعات رئيسية: الأطعمة التي تتكون بشكل أساسي من البروتينات، والأطعمة التي تتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات، والأطعمة المحايدة، التي ليس لها أي فائدة سواء من البروتين أو الكربوهيدرات.

إن جوهر نظام التغذية المنفصل هو عدم تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات معًا. على الرغم من أن شيلتون يؤكد أنه ليس من الممكن أو المفيد دائمًا فصل هذه المنتجات تمامًا.

يوصي نظام التغذية المنفصل عند تناول الأطعمة البروتينية، باختيار الأطعمة الغنية بالبروتين فقط (اللحوم أو الأسماك). يجب أن يتم الأمر نفسه عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، أي تناول منتجًا يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات (إما البطاطس أو الأرز أو المعكرونة)، حيث يتم امتصاص هذا الطعام بشكل أفضل.
خلال وجبة واحدة، من غير المرغوب فيه تناول الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات ومجموعة البروتين. يجب عليك دمج منتجات مجموعة البروتين مع منتجات المجموعة المحايدة ومنتجات مجموعة الكربوهيدرات مع منتجات المجموعة المحايدة.

منتجات الكربوهيدرات

1. جميع أنواع الحبوب: القمح، الجاودار، الشعير، الشوفان، الأرز.
2. جميع المنتجات المصنوعة من الدقيق الكامل مع النخالة (الخبز، الكعك، الفطائر، المعكرونة)؛
3. الخضار والفواكه - البطاطس، الكمثرى، الموز، التمر والتين الطازج، الفواكه المجففة: المشمش، الموز، التين، الزبيب.
4. الحلويات - العسل وشراب القيقب وعصائر التفاح والكمثرى المكثفة. يجب تناول الحلويات بكميات محدودة، ويمكن دمجها مع منتجات البروتين؛
5. البيرة.

منتجات المجموعة المحايدة

1. الخضار والسلطات - الباذنجان، أوراق الخس، القرنبيط والملفوف الأبيض، الشمر، الخيار، الجزر، الثوم، الكرنب، اليقطين، البصل الأخضر، السلق (السلق)، الأحمر الفلفل الحلوالجزر الأبيض, الفلفل الحلوالفجل، الفجل، براعم بروكسل، البنجر، اللفت، الكرفس، الهليون، السبانخ، الطماطم، الكوسة، البصل.
2. أي حبات أو براعم أو براعم.
3. الفطر.
4. منتجات اللبن الزبادي: الزبادي، الجبن، القشدة الحامضة، اللبن، الكفير، الكريمة.
6. جبن 60% دسم، جميع أنواع الجبن الرائب: جبن الفيتا، جبن الغنم والماعز، الموتزاريلا، جبن كيبل.
7. الدهون: أي الزيوت النباتية.
8. أي مكسرات وبذور (ماعدا الفول السوداني الذي له تأثير تكوين الأحماض).
9. صفار البيض.
10. الأفوكادو (الفاكهة).
11. الزيتون.
12. الخميرة.
13. البهارات (البهارات) – ملح البحر، الأعشاب البرية والحديقة، الثوم، فلفل مطحون، الكمون، جوزة الطيب، الفجل (القاعدة الأساسية هي: إضافة البهارات بكميات صغيرة).
14. أي هلام - على سبيل المثال، أجار أجار (الأعشاب البحرية المطحونة): يذوب المسحوق في سائل بارد، ويصل إلى درجة حرارة 60 درجة ويترك ليصلب.
15. المشروبات – مياه معدنيةوشاي الأعشاب و عصائر الخضارمخفف بالماء.
يمكن دمج جميع المنتجات المذكورة أعلاه إما مع منتجات مجموعة الكربوهيدرات أو مع منتجات مجموعة البروتين.

منتجات مجموعة البروتين

1. أي لحم باستثناء لحم الخنزير (ينصح بتناول جميع أنواع اللحوم بكميات قليلة).
2. أي طائر
3. منتجات اللحوم: النقانق ولحم البقر ولحم البقر السلامي.
4. أي أصناف من الأسماك الطازجة، وكذلك المحار والقشريات.
5. الحليب ومشتقاته.
6. الجبن.
7. البيض.
8. التوفو (منتجات الصويا).
9. الطماطم، بما فيها المعلبة، في عصيرها الخاص.
10. السبانخ.
11. المشروبات – شاي الفواكه، عصائر الفاكهة، نبيذ التفاح (عصير التفاح)، النبيذ الجاف وشبه الجاف، الشمبانيا ( مشروبات كحوليةيجب أن تستهلك بجرعات صغيرة).
12. الفواكه ذات النواة الحجرية: المشمش، الكرز، البرقوق، الخوخ.
13. التوت: التوت البري، الكشمش، التوت، الفراولة، العليق، عنب الثعلب.
14. الفواكه التفاحية – التفاح والكمثرى.
15. الفواكه البرية - الوركين، بلسانهم، الزعرور، نبق البحر.
16. الفواكه الغريبة (عدا الموز): الأناناس، الكيوي، المانجو، البابايا، الشمام، البطيخ.
17. الحمضيات: البرتقال، الجريب فروت، اليوسفي، الليمون (على الرغم من ذلك). عصير ليمونينتمي إلى مجموعة البروتين، ويمكن دمجه مع كمية صغيرة من منتجات مجموعة الكربوهيدرات).

جدول توافق المنتج لإمدادات الطاقة المنفصلة

وبناء على هذا الجدول سوف تفهم المبدأ الرئيسيأنظمة تغذية منفصلة وبالتالي ستتمكن من إنشاء قائمة خاصة بك للتغذية المنفصلة بشكل مستقل.

إيجابيات وسلبيات إمدادات الطاقة المنفصلة

ميزة التغذية المنفصلة هي أن الشخص الذي يستخدمها يسهل أولاً عملية الهضم ويقلل من تسمم الجسم مما يحسن بشكل كبير الصحة ولون البشرة ومظهرها. وثانيا، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للكثيرين، يتم تطبيع الوزن. وإذا كنت تلتزم بهذا النظام باستمرار، فيمكنك فقدان الوزن بشكل ملحوظ وعدم الحصول على رطل إضافي.
ولكن ليس كل الأطباء يتفقون على أن الوجبات المنفصلة مفيدة. ووفقا لبعض الأطباء، فإن استخدام هذه التقنية هو انتهاك مصطنعالهضم الطبيعي. بعد كل شيء، كان الناس دائما يأكلون الأطعمة المختلطة، ولدينا السبيل الهضميعلى مدار آلاف السنين، قامت الطبيعة نفسها بضبطه بدقة لهضم مثل هذا الطعام. إذا اتبعت قواعد التغذية المنفصلة لفترة طويلة، إذن الجهاز الهضمي"ننسى كيف" للتعامل مع الأطعمة المختلطة. وسيتعين على مؤيد الوجبات المنفصلة أن يتخلى عن الفطائر والبورشت وغيرها الكثير طوال حياته الأطباق التقليدية. يتطلب الحفاظ على مثل هذا النظام الغذائي انضباطًا خاصًا، لأنه بمجرد أن تتفكك وتأكل، على سبيل المثال، نوعًا ما من الساندويتش، فمن الممكن تمامًا أن تصاب باضطرابات هضمية خطيرة.