سلطة شهية بدون مايونيز. سلطات الأعياد بدون المايونيز - لن تضر بقوامك! وصفات اللحوم والخضروات وسلطات الفطر بدون المايونيز لمائدة الأعياد

بالنسبة لجدول العطلات، نحن نستعد دائما أكثر أطباق لذيذة. يتم تقديم الأطباق الساخنة عادة مع اللحوم والسلطات مع المايونيز. ولا يمكن للمعدة أن تعود إلى وضعها الطبيعي لعدة أيام بعد الإجازة من هذه الوفرة الضارة.

ولكن إذا لم نتمكن من رفض اللحوم الساخنة اللذيذة، فلنجد حلا وسطا على الأقل في السلطات. نعلم جميعًا أن أجمل وأروع السلطات يتم تحضيرها عادةً بالمايونيز. وعلى مدونتي كان هناك العديد من المنشورات مع

لكني أردت اليوم أن أعرض بعض الوصفات الرائعة لسلطات خفيفة ولذيذة بدون المايونيز. يمكن للسلطات تزيين طاولة العام الجديد بالكامل، وتجديد القائمة لعيد الميلاد، وببساطة تنويع نظامنا الغذائي اليومي.

دعونا على الأقل في بعض الأحيان نتخلى عن المايونيز ونستبدله بصلصات السلطة اللذيذة التي تعتمد على زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

سلطة صدور الدجاج بسيطة ولذيذة بدون مايونيز

كثير من الناس لا يحبون أطباق المايونيز ويفضلون تتبيل سلطاتهم بالزيتون أو الزيت النباتي. ولمحبي الطعام الصحي، سيكون هناك أيضًا وصفات لذيذة وجميلة.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفاصوليا الخضراء - 150 غرام.
• أي سلطة أوراق (استخدمت جرجير) - 100 غرام.
• السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح فلفل

للصلصة:

• صلصة الصويا - 50 غرام.
• الماء - 25 غرام.
• زيت الزيتون- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ أو الأرز (من الممكن أيضًا خل المائدة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البني - 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة.

1. لنبدأ في تحضير السلطة مع الصلصة. تخلط جميع المكونات ما عدا زيت الزيتون.

2. اغسلي صدر الدجاج وافركيه بالملح والفلفل حسب الرغبة. نسكب نصف كمية الصلصة المحضرة فوق صدر الدجاج ونتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة.

3. اقلي الثدي من جميع الجوانب في مقلاة مسخنة لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تغطيته بقشرة ذهبية جميلة.

4. الآن ضعي الثدي في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 10-12 دقيقة. نقطع صدر الدجاج النهائي بالعرض إلى قطع رفيعة.

5. في فصل الشتاء، نبيع فقط الفاصوليا الخضراء المجمدة. لكنه يذوب بسرعة كبيرة تحت التيار الماء الساخن. تقلى الفاصوليا في مقلاة بالزيت الزيتون أو الزيت النباتي.

6. قشري الأفوكادو وأزيلي النواة وقطعيه إلى شرائح جميلة. يُسكب عصير الليمون فوقه لمنعه من أن يصبح داكنًا.

7. ضعي الخس والأفوكادو والفاصوليا المقلية وصدر الدجاج في طبق. يرش بالملح والفلفل.

8. أضيفي زيت الزيتون إلى الصلصة المتبقية واسكبيها فوق السلطة.

9. اقلي بذور السمسم قليلاً (1-2 دقيقة) في مقلاة ثم رشيها فوق السلطة.

وصفة لسلطة لذيذة مع السمك الأحمر

أنا أعتبر هذه السلطة الخفيفة بمثابة زخرفة لطاولة الأعياد ولمدى الحياة فقط. جميلة ومفيدة أيضًا، وهي مناسبة تمامًا لطاولة الأعياد وعيد الميلاد.

هذه الوصفة عبارة عن مزيج من أنواع الخس المختلفة، لكن استخدمي أي خس متوفر لديك في المنزل.

مكونات:

• سمك السلمون - 100 غرام.
• أوراق من أنواع مختلفة من الخس - 200 غرام.
• طماطم كرزية - 6 قطع.
• خيار - 2 قطعة.
• خبز القمح - 1 شريحة
• بيضة - 2 قطعة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيتون أو أي زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة

1. اغسل أوراق الخس وجففها بمنشفة ورقية. ضعي السلطة في أطباق التقديم.

2. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وأضيفيها إلى السلطة.

3. قطعي الخيار إلى شرائح ثم ضعيه أيضًا في أطباق مقسمة.

4. نقطع السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة ونرتبها بشكل عشوائي على السلطة.

5. قطعي شريحة من خبز القمح إلى مكعبات صغيرة واقليها قليلاً في الزيت النباتي. بعد أن تبرد البسكويت، ضعيها في طبق.

6. اسلقي بيضتين واسكبيهما ماء باردونقطعها إلى شرائح جميلة ونزين بها سلطتنا.

7. تحضير تتبيلة السلطة - اخلطي الملح والعسل والخل البلسمي (يمكن استبداله بعصير الليمون) والزيت النباتي (أستخدم الزبدة) عين الجمل).

سلطة مع الملفوف الصيني وصدر الدجاج

خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية وجدا سلطة لذيذة ic، والتي نعطي لها طعم خاص زيت السمسموبذور السمسم المحمصة قليلاً.

سلطة العيد الجديدة بجبنة الفيتا

يمكن تحضير هذه السلطة بسرعة وسهولة. ويمكنك مفاجأة ضيوفك بتقديم سلطة غير عادية مع كرات جبنة الفيتا الناعمة والمملحة.

مكونات:

• أوراق الخس - 100 غرام.
• طماطم - 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون أسود - 1/2 كوب.
• جبنة فيتا - 200 غرام.
• الشبت الطازج - 3 ملاعق كبيرة. ل
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 2 ملعقة صغيرة.

1. أولا، دعونا نشكل كرات الجبن. يُهرس الجبن بالشوكة ويُخلط مع الشبت المفروم جيدًا. ليست هناك حاجة لإضافة المزيد من التوابل هنا. الجبن مالح تماما. لف كرات صغيرة بيديك.

2. نمزق أوراق الخس بأيدينا ونضعها في وعاء السلطة.

3. قطّعي الطماطم والفلفل الحلو وأضيفي الزيتون منزوع النواة.

4. لتتبيل السلطة، اخلطي عصير الليمون والعسل وزيت الزيتون والملح حتى يذوب تماماً. نتبل السلطة ونخلطها.

5. ضعي كرات الجبن في الأعلى. مستعد!

سلطة العيد مع المأكولات البحرية

هذه السلطة لمحبي المأكولات البحرية. تبدو جميلة واحتفالية، والمأكولات البحرية تضفي عليها الجدية. هذه السلطة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. مناسب تمامًا لأولئك الذين يخشون زيادة الوزن أثناء العطلات.

مكونات:

• سلطة جرجير - 200 غرام
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• البصل الأرجواني - 1 جهاز كمبيوتر.
• مجموعة من المأكولات البحرية - 250 جرام.
• الثوم - 2 فصوص
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيتون أو أي زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل اسود
• ملح - 2 ملعقة صغيرة.

1. الفلفل الحلوإزالة البذور وقطع إلى 4 قطع. سوف نخبزها. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع قطع الفلفل عليها بشكل احتياطي. تُخبز في الفرن على درجة حرارة 230-240 درجة لمدة 7-10 دقائق حتى تظهر "البقع المحروقة" - البقع السوداء. بعد ذلك قومي بتغطية الفلفل بمنشفة مبللة حتى يبرد. يجب أن تكون إزالة الجلد من الفلفل أمرًا سهلاً إلى حد ما.

3. ضعي الجرجير في طبق، والبصل والطماطم، والفلفل المفروم فوقها.

4. اغسل المأكولات البحرية واقليها بزيت الزيتون مع الثوم المفروم لمدة 3 دقائق. نتركها تبرد ونزين بها السلطة.

5. كل ما تبقى هو تحضير الصلصة. اخلطي زيت الزيتون أو الزيت النباتي والخل والعسل والملح والفلفل. تُلبس السلطة وتُقدم.

سلطة لعق الأصابع مع سمك السلمون والأفوكادو

هذه السلطة ستسعد ضيوفك بلا شك. مزيج غير عادي من سمك السلمون المملح والجريب فروت. إنه جاهز خلال 10 دقائق.

مكونات:

• سلطة جرجير - 200 غرام
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون (يمكن استبداله بالليمون) - 1 قطعة.
• سمك السلمون المملح قليلا - 250 غرام.
• الجريب فروت - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل اسود
• ملح - 2 ملعقة صغيرة.

1. وزعي سلطة الجرجير في جميع أنحاء الطبق. بالطبع، يمكنك استخدام أي سلطة أخرى.

2. اعصري عصير نصف ليمونة ورشيها فوق أوراق الخس.

3. قشر الجريب فروت والأفوكادو وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. مكان على أوراق الخس.

4. الآن قم بتقطيع السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون (المملح قليلاً) إلى مكعبات متوسطة الحجم.

6. هذا كل شيء، كل ما تبقى هو صب الصلصة. يخلط زيت الزيتون مع الملح وعصير النصف الآخر من الليمون.

أليست هذه السلطة متعددة الألوان جميلة جدًا؟

سلطة الذواقة مع الروبيان والكمثرى بالكراميل والجبن الأزرق

مكونات:

• أوراق الخس - 200 غرام.
• جمبري - 200 جرام.
• عين الجمل- 50 جرام.
• الجبن الأزرق - 100 غرام.
• الكمثرى - 2 قطعة.
• السكر البني - 1 ملعقة صغيرة.
• براندي - 2 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون أو الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة البلسميك - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
• أسود فلفل مطحونذوق

1. لنبدأ في تحضير المكونات الفردية للسلطة. لقد قمت بتجميد الجمبري، ولكن إزالة الجليد منه أمر سهل للغاية - ضع كيس الجمبري تحت الماء الجاري ماء دافئبضع دقائق. ثم في مقلاة ساخنة، إضافة القليل من الزيت النباتي، يقلى الجمبري لمدة 5 دقائق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها بخفة مع الفلفل الأسود.

2. يُنصح بقلي الجوز قليلاً في مقلاة جافة. ثم يكشفون عن مذاقهم الرائع.

3 واللكنة الرئيسية في هذه السلطة هي الكمثرى بالكراميل. قطعي كل كمثرى بالطول إلى شرائح طويلة. يرش الكمثرى بالسكر البني ويسكب البراندي في الأعلى.

4. لنقع الكمثرى في هذا الشراب، يمكنك قلبها عدة مرات في وعاء. بعد 5 دقائق، ضعي كل شريحة في مقلاة، أضيفي الزبدة واقليها على الجانبين حتى تظهر قشرة لطيفة. في النهاية، يُسكب التتبيلة المتبقية من الطبق في المقلاة ويُطهى الكمثرى على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.

5. الآن كل ما تبقى هو تجميع سلطتنا. ضعي أوراق الخس والروبيان والجوز على طبق. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونضعها فوق السلطة.

إذا كنت لا تحب الجبن ذو الرائحة المتعفنة القوية، فحاول استبداله بجبن بري آخر أخف أو أجبان صلبة مثل البارميزان.

6. تزيين سلطتنا بالكمثرى.

7. تحضير الصلصة من زيت الزيتون (الخضار) وعصير الليمون وإضافة الملح حسب الرغبة. قم برش كريمة البلسميك بشكل فني فوق الجزء العلوي من السلطة.

سلطة آدم وحواء الشهية والأصلية مع الدجاج

لقد أحببت هذه السلطة بسبب عرضها الأصلي و صلصة لذيذة. بالإضافة إلى أنها في الواقع مليئة تمامًا.

وصفة لسلطة السبانخ والتوت البري سريعة وسهلة

يمكن أن تصبح هذه السلطة منقذة للحياة إذا جاء إليك الضيوف بشكل غير متوقع أو كنت ترغب فقط في تناول وجبة خفيفة. بعد كل شيء، يتم طهيه في 5 دقائق، ويبدو ملونًا جدًا على الطاولة.

مكونات:

• سبانخ - 300 جرام.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث - قطعة صغيرة
• التوت البري الطازج - حفنة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 2 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

1. اغسلي السبانخ وضعيها في طبق.

2. قطعي الخيار والطماطم إلى شرائح. ضعيها فوق السبانخ.

3. قطعي الكراث (ستحتاجين إلى القليل منه فقط) إلى حلقات وأضيفيه أيضًا إلى السلطة.

4. تزيين السلطة بالتوت البري.

5. تحضير تتبيلة السلطة من الزيت النباتي والخل البلسمي والملح والعسل. اسكبيه فوق السلطة واستمتعي بالطعم المنعش.

هناك الكثير من السلطات الخفيفة واللذيذة بدون المايونيز. وسأواصل بكل تأكيد وبكل سرور هذا الموضوع في الأعداد القادمة. بعد كل شيء، هذه السلطات أكثر فائدة ولا تهدد شخصيتنا.

كن صحيًا وجميلًا ومبهجًا!

من غير المعروف من أين جاء هذا، ولكن معظم السلطات، التي تعتبر تقليديا في بلدنا احتفالية ("أوليفييه"، "الرنجة تحت معطف الفرو"، "الميموزا" وغيرها)، ترتدي المايونيز. وفي الوقت نفسه، هذا ليس الأكثر شعبية في العالم كله، ومن المسلم به أنه ليس أكثر صلصة سلطة صحية. تعطى الأفضلية لزيت الزيتون في المطبخ الروسي التقليدي - القشدة الحامضة. لذا، في الواقع، هناك الكثير من السلطات اللذيذة والرائعة بدون المايونيز والتي ستزين الطاولة الاحتفالية وتسعد ضيوفك. صدقني، من المحتمل أن يُطلب منك الوصفة إذا قمت بإعداد إحدى السلطات التي وجدناها لك.

سلطة "جليخوراد" - بديل قوقازي لـ "اليونانية"

ماذا تحتاج:

• طماطم - زوجان متوسطان الحجم؛
• خيار (طازج) - واحد أو اثنان (حسب الحجم)؛
• فلفل حلو - واحدة كبيرة (أو اثنين من الفلفل الحلو العادي)؛
• بصل (يفضل اللون الأحمر) - رأس واحد؛
• الفجل - 3-4 قطع؛
• سلطة - شجيرة واحدة (أو حفنة)؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• حبات الجوز – 50 جم؛
• زيت الزيتون (أو أي زيت آخر) - 50 مل؛
• خل النبيذ - 25 مل؛
• الكزبرة (الطازجة) - حفنة (يمكن استبدالها بالبقدونس)؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك.

كيف تطبخ:

1. تغسل جميع الخضار وتقطع إلى دوائر أو أنصاف دوائر، ويمكن تقطيع الطماطم إلى قطاعات ربع دائرة، وتقطيع البصل والفلفل إلى حلقات نصف رقيقة.
2. تُقطع الكزبرة والخس بالسكين، وليس جيدًا جدًا.
3. يقطع الثوم والمكسرات بسكين.
4. اخلطي الخضار في وعاء، والمكسرات مع الثوم والخل والزيت في وعاء آخر.
5. يتبل مزيج الخضار بالخليط الناتج ويقدم.

هذه الوصفة هدية من المطبخ الجورجي. هذه المقبلات منافس جدي، مستعارة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. من المؤكد أن هذه الوصفة ستروق للنباتيين، لأنها لا تحتوي على المايونيز فحسب، بل تحتوي أيضًا على البيض والجبن وغيرها من الأطعمة التي يحاولون عدم تناولها.

سلطة "بروتوس" - وهزمت "قيصر".

ماذا تحتاج:

• صدر دجاج (مسلوق بالفعل) - 1 قطعة؛
• طماطم - واحدة كبيرة أو زوجين بوزن إجمالي 150-200 جم؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• سلطة - شجيرة واحدة؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• دقيق - ملعقة كبيرة؛
• الثوم - بضع فصوص؛
• أي جبن صلب - 50 جم؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل. للتتبيلة ونفس الكمية للقلي.
• عصير ليمون - من نصف ليمونة؛
• بذور السمسم (اختياري) - الكمية التي تريدينها؛
• ملح - حسب ذوقك.

كيفية القيام:

1. ابشر الجبن جيدًا.
2. نخفق بيضة واحدة مع الملح ونضيف الجبن.
3. أثناء إضافة الدقيق، اصنعي عجينة وشكليها إلى كرات صغيرة.
4. تقلى كرات الجبنة في زيت غزير.
5. تُقطع الطماطم والفلفل والبيض المسلوق المتبقي وصدر الدجاج بشكل خشن.
6. ضعي أوراق الخس على طبق وضعي الثدي والطماطم والبيض حول المحيط بالتناوب. يُسكب الفلفل في الزيت الممزوج بالثوم وعصير الليمون ويُرش بالسمسم.
7. ضعي كرات الجبن في وسطها.

هذه السلطة سهلة التحضير لا تترك الفرصة المعتادة، التي سئمت بالفعل من كل "قيصر" فرصة واحدة.

سلطة بدون مايونيز مع الروبيان “المكر والحب”

ماذا تحتاج:

• جمبري (مسلوق ومقشر) - 0.3 كجم؛
• سلطة فريزي - 50 جم؛
• جرجير – 50 جم؛
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار (طازج) - 1 قطعة؛
• الجريب فروت (الوردي) - 1 جهاز كمبيوتر.
• بذور الرمان – 50-100 غرام؛
• زيت الزيتون - 50 مل؛
• خل النبيذ – 50 مل.

كيف تطبخ:

1. إزالة اللب من الجريب فروت وصر الحماس.
2. اخلطي الخل مع الزبدة والقشر، ثم اسكبي نصف هذا الخليط ثم اسكبيه فوق الجمبري.
3. يُقطع البصل والخس والجرجير ولب الجريب فروت ويُخلط ويُتبل بالخليط المتبقي.
4. تخلط الخضار مع الروبيان وبذور الرمان. ليس من الضروري مزجها، ولكن ضع كل شيء في طبقات: الخضر، والروبيان، وبذور الرمان.

هذه الوجبة الخفيفة لديها نظرة غير عاديةوطعم لاذع، مثالي كمقبلات مع الشمبانيا أو النبيذ الأبيض الجاف. يكمن "مكرها" فقط في حقيقة أنها "تجعلك تقع في الحب" من النظرة الأولى وتثير رغبة عاطفية في تجربتها مرارًا وتكرارًا.

سلطة الحبار "البحرية" (بدون مايونيز)

ماذا تحتاج:

• الحبار – 0.5 كجم؛
• البيض - 0.5 دزينة؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 0.2 كجم.

كيف تطبخ:

1. قم بتنظيف الحبار وقطع الشرائح المحضرة إلى شرائح.
2. اسلقي البيض والخضروات (ما عدا الخيار). قشر وقطع إلى مكعبات.
3. قشر الخيار والتفاح وأزل اللب من الفاكهة.
4. نقطع الخيار إلى مكعبات ونبشر التفاح.
5. امزج كل شيء مع القشدة الحامضة وزينه بالأعشاب أو البازلاء الخضراء إذا رغبت في ذلك.

على الرغم من سهولة التحضير والتكلفة المنخفضة، فإن سلطة "مورسكوي" لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. سوف يروق لأولئك الذين لا يحبون الوجبات الخفيفة الحارة. ليس من العار وضع مثل هذه السلطة على طاولة الأعياد. إذا صادفتك وصفة مماثلة تحتوي وصفتها على المايونيز بدلاً من القشدة الحامضة، فلا تصدق عينيك، فالصلصة الحارة ستحرم هذه الوجبة الخفيفة غير العادية من سحرها. يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالزبادي الأبيض فقط.

سلطة السمك المدخن "كوبنهاجن"

ماذا تحتاج:

• سمك مدخن - 0.5 كجم؛
• خيار مخلل - 2 قطعة؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• التفاح – 2 قطعة؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• بصل أخضر – 50 جم؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الخردل (مسحوق) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب - 2 ملعقة صغيرة؛
• خل التفاح – 50 مل.

كيف تطبخ:

1. متفرق شرائح السمكمن العظام مقطعة إلى مكعبات.
2. قطع الخضار والتفاح إلى قطع من نفس الشكل.
3. اخلطي الخردل والسكر والزبدة والخل حتى تحصلي على صلصة موحدة.
4. نقطع البصل الأخضر ناعماً.
5. امزج جميع المكونات.

هذه الوصفة تصنع سلطة أصلية بدون مايونيز، لذيذة وصحية.

سلطة الرنجة اليونانية

ماذا تحتاج:

• فيليه الرنجة - من رنجة واحدة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون – 10 قطع؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 25 مل؛
• الخل البلسمي – 25 مل.

كيف تطبخ:

1. نقطع جميع المكونات إلى قطع بنفس الحجم، ونقطع الزيتون إلى 4 أجزاء.
2. امزج كل شيء وتتبل بمزيج من الزيت والخل.

هذا هو شكل غير عادي للغاية من السلطة اليونانية، والتي من غير المرجح أن تترك أي شخص غير مبال. يتم تحضيره بدون المايونيز، مثل معظم أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى. من المؤكد أن هذه السلطة ستفاجئ الضيوف وستصبح أبرز ما في مائدة العطلات.

سلطة روسية بالرنجة ولحم البقر

ماذا تحتاج:

• الرنجة (فيليه) – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس المسلوقة في ستراتها – 3 قطع؛
• لحم البقر المسلوق - 0.25 كجم؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• البنجر المسلوق - 0.25 كجم؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• الخردل (مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة؛
• الشبت والبقدونس المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفجل المبشور – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سلطة - 1 حفنة.

كيفية القيام:

1. قطع الرنجة إلى شرائح صغيرة.
2. قطع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة.
3. قشر الخضار وقطعها إلى مكعبات.
4. اقطعي قلب التفاحة وقطعي اللب إلى مكعبات.
5. قطع البيض المسلوق.
6. تخلط الرنجة مع اللحم والخضار والتفاح.
7. اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل والخل وأضيفي الفجل المبشور.
8. تتبل السلطة بالخليط الناتج.
9. ضعي السلطة على أوراق الخس ورشيها بالأعشاب.

مزيج لحم البقر والرنجة يبدو غير عادي، لكن لا تخف من تحضير هذه السلطة الأصلية - فمذاقها متناغم للغاية في الواقع. تعتبر هذه المقبلات خيارًا جيدًا لعيد الأعياد. يمكنك تجربة الملفوف المخلل أو الأحمر.

سلطة "الربيع"

ماذا تحتاج:

• سلطة خضراء - بوش؛
• الفجل - 2 عنقود.
• خيار - 2-3 قطع؛
• بصل أخضر - حفنة؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• قشدة حامضة - كوب.

كيف تطبخ:

1. قطع الفجل والخيار إلى شرائح رقيقة.
2. قطع أوراق الخس بشكل خشن.
3. نقطع البصل الأخضر ناعماً.
4. يُمزج الخضار والبصل وأوراق الخس ويُتبل بالكريمة الحامضة.
5. تُزيّن السلطة بشرائح كبيرة من البيض المسلوق.

يمكن أن تصبح هذه السلطة البسيطة زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد، خاصة في أوائل الربيع وحتى أكثر من ذلك في فصل الشتاء.

السلطات بدون المايونيز مفيدة، لكنها لذيذة ومبتكرة للغاية بحيث يمكن أن تصبح الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد.

وصفة مصورة للسلطة لمائدة الأعياد

للحفاظ على لياقتك، من المهم الالتزام بها نظام غذائي متوازن. قررت مراجعة السلطات الخفيفة التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. هذا سيساعدك على الحفاظ على لياقتك. ويمكن إدراجها في قائمة كل وجبة.

إذا لزم الأمر، يمكنك استخدام خيالك وتحديث الوصفات المقدمة قليلاً. بعد كل شيء، يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات، ويعتمد الكثير على تفضيلات كل شخص.

لذلك، دعونا نبدأ التحليل!

خلال موسم الفراولة، ربما تكون هذه إحدى السلطات الحصرية والبسيطة في تنفيذها. وتتناسب السبانخ بشكل جيد مع جميع الأطعمة تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك فهو مفيد جداً للجسم ويعتبر مصدراً ممتازاً العناصر الغذائيةوالفيتامينات. لإعطاء طعم كريمي طبق غذائي- ينصح بشراء جبنة الموزاريلا. على الرغم من أن السلطة منخفضة السعرات الحرارية، إلا أنها تمنحك الشعور بالشبع بدرجة كافية بحيث لا تشعر بالجوع للحفاظ على قوامك.

مكونات:

• 150 جرام من الفراولة الطازجة والمشرقة.
• 200 جرام سبانخ.
• 100 جرام من جبنة الموزاريلا.
• 2 فص ثوم.
• المكسرات. يمكنك أن تأخذ أي شيء تفضله.
• عصير ليمون.
• زيت الزيتون.
• الخل البلسمي.

طريقة تحضير السلطة :

1. ضعي أوراق السبانخ في قاع وعاء السلطة. تحتاج أولاً إلى غسله وتجفيفه بالمناشف الورقية.
2. قطعي الفراولة إلى شرائح صغيرة وضعيها على أوراق السبانخ.
3. تقلى المكسرات في مقلاة جافة لمدة دقيقتين.
4. كسر جبنة الموزاريلا إلى قطع فوضوية. إذا كنت تحب المنتجات الأنيقة، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات متساوية.
5. تتبيل السلطة.
6. يرش بعصير الليمون ويرش بالخل البلسمي.
7. تبلي الطبق بزيت الزيتون.
8. امزج كل شيء جيدًا ورشي المكسرات المحمصة في الأعلى.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أي زيت آخر، فقط بكميات صغيرة. كما لا تبالغي في تناول المكسرات، فهي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

سلطة على طاولة الأعياد لعيد ميلاد. وصفة لذيذة مع الأفوكادو

ظهر الأفوكادو في روسيا مؤخرًا نسبيًا. ولكن اليوم يتم إضافته غالبًا إلى الأطباق المختلفة. ومن الجدير بالذكر أن هذه الفاكهة الغريبة لها فوائد عديدة وينصح بها الأطباء لعلاج بعض الأمراض. المنتج قابل للشبع، لذلك بعد تناول سلطة الأفوكادو لا يحدث الجوع منذ وقت طويل. إذا قمت بالتجربة، يمكنك التوصل إلى جميع أنواع الوصفات مع هذه الفاكهة.

مكونات:

• 1 قطعة أفوكادو.
• 200 جرام سبانخ.
• 70 جرام جبن حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز (القليل من المايونيز).
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• 1 ملعقة سكر صرير.

خطوات التحضير خطوة بخطوة

تحتاج أولاً إلى تحضير السبانخ. ويجب شطفه تحت الماء البارد، ثم تجفيفه بالمناشف الورقية. ضع الأوراق في قاع وعاء عميق.

يجب تقشير الأفوكادو، لأنه قاس جدًا وبالتالي لا يمكن تناوله. ثم قطعي الثمرة بشكل طولي من المنتصف لإزالة النواة. فقط بعد ذلك قطع الفاكهة الغريبة إلى قطع متوسطة الحجم. أضف إلى وعاء مع أوراق السبانخ.

قم بتقطيع الجبن المفضل لديك أو كسره بيديك. أضف إلى المكونات المتبقية واخلطها جيدًا.

في المرحلة التالية سنقوم بإعداد الصلصة. تحتاج إلى سحق الثوم وخلطه مع كمية صغيرة من المايونيز والقشدة الحامضة. أضف بذور الخشخاش واخلط كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة. أضف الخليط إلى وعاء السلطة.

تسخين الزبدة في مقلاة مع السكر. متى السكر المحببيذوب تماما، ثم تحتاج إلى إضافة المكسرات ويقلى لهم قليلا.

نخلط جميع المكونات في وعاء السلطة ونرش المكسرات فوقها. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق، يمكنك قلي المكسرات في مقلاة جافة. ولكن في هذه الحالة، سيكون الطعم مختلفا قليلا. يمكنك تجربة واختيار الخيار الأفضل لنفسك.

سلطة جميلة لعشاء رومانسي، سريعة ولذيذة. صورة الوصفة:

تحتوي هذه الوجبة الخفيفة عدد كبير منالعناصر الغذائية المفيدة. ومن المفترض أن مسقط رأس السلطة هو جزيرة كابري الإيطالية. القاعدة الأساسية للتحضير هي أن جميع المنتجات يجب أن تكون طازجة وموسمية. اليوم، تم اختراع العديد من المتغيرات من الطبق، دعونا نفكر في واحدة منها.

مكونات:

• 3 حبات طماطم، ويفضل صنف "قلب الثور".
• 120 جرام موزاريلا.
• 1.5 ملعقة صغيرة خل البلسميك.
• 30 جرام ريحان.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• فلفل وملح الطعام حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطعي الجزء السفلي من الطماطم، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 5 ملم.
2. تحتاج جبنة الموزاريلا أيضًا إلى تقطيعها إلى دوائر تتناسب مع حجم الطماطم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة نوع آخر من الجبن. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.
3. تحتاج إلى وضع الطعام في وعاء السلطة بترتيب معين. أولاً الطماطم، ثم الموزاريلا، ثم الريحان. الصورة أعلاه توضح أفضل طريقة للقيام بذلك.
4. رش المكونات بزيت الزيتون والخل. يمكنك إضافة الملح إذا لزم الأمر.

على الرغم من أن السلطة مرضية، إلا أنها تعتبر غذائية. يوصى بإدراجه في قائمة العشاء. بعد كل شيء، يجب أن تستريح المعدة أيضًا في الليل، ويستغرق هضم الطعام الثقيل وقتًا طويلاً. لذلك، تعتبر وجبة خفيفة خيارًا رائعًا.

سلطة احتفالية لعيد ميلاد. بسيطة ولذيذة!

يمكنك صنع سلطة العيد بالسمك الأحمر. لكن الكثير من الناس يستخدمون سمك السلمون لإعداد الأطباق اليومية، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن فيليه السمك له تأثير مفيد على الجسم. ما عليك سوى اختيار المنتج بعناية، حيث تبيع المتاجر غالبًا منتجات منخفضة الجودة.

مكونات:

• 200 جرام من سمك السلمون عالي الجودة.
• 1 رأس ملفوف سلطة طازجة.
• 6 حبات طماطم كرزية.
• 100 جرام جرجير.
• 0.5 حبة ليمون.
• 1 حبة برتقال ناضج.
• 1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي.
• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 1 ملعقة كبيرة زيت. إذا كنت تحب الزيت النباتي، يمكنك إضافته، وإذا كنت تفضل زيت الزيتون، فاستخدم هذا الخيار في الطهي.
• ملح الطعام والبهارات حسب الرغبة.

عملية الطبخ

تحتاج أولاً إلى شطف الجرجير جيدًا تحت الماء الجاري ثم تجفيفه.

نغسل أوراق الخس، ونقطعها إلى قطع، ونضعها مع الجرجير في وعاء عميق.

يجب أن تكون الطماطم الكرزية طازجة وناضجة. يجب تقسيمهم إلى النصف. في الصيف، يمكنك استخدام الأصناف العادية من الطماطم، والتي يجب تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.

نقطع شرائح السمك إلى شرائح ثم إلى مكعبات صغيرة.

قومي بخلط عصير البرتقال والليمون مع الزيت والعسل الطبيعي والخردل. امزج كل شيء بالمكنسة في وعاء منفصل. إذا كنت تعتقد أن السلطة ستكون غير مملحة، أضف كمية صغيرة من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.

تتبل السلطة وتخلط كل شيء جيداً وتقدم على الفور. من الأفضل وضعه في الثلاجة لبضع دقائق حتى تمتص جميع المنتجات رائحة البهارات والتوابل.

سلطة لذيذة جداً بدون مايونيز - ستلعق أصابعك! لذيذ بجنون...

يجب أن يشمل نظامك الغذائي الأسبوعي الأسماك. يوصي خبراء التغذية بإدراج أطباق السلمون في قائمتك مرة واحدة في الأسبوع. يعتقد البعض أن هذه السمكة دهنية، لكن هذا الرأي خاطئ. على الرغم من أن فيليه السلمون يشبعك لفترة طويلة، إلا أنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. لذلك يعتبر الطبق المحضر غذائيًا وصحيًا. والأهم من ذلك أن السلطة أصبحت لذيذة جدًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك! جرب هذه السلطة اللذيذة بشكل لا يصدق، ولن تبقى غير مبال...

مكونات:

• 100 جرام فيليه سلمون.
• 200 جرام من أوراق الخس. إذا أمكن، أضف عدة أصناف.
• 2 قطعة خيار طازجمقاس متوسط.
• 6 حبات طماطم كرزية.
• 1 قطعة خبز ابيض.
• 50 جرامًا من براعم دوار الشمس. إذا كان يمكنك العثور عليه.
• 2 قطعة بيض دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي.
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• البهارات وملح الطعام حسب الرغبة.

كيفية صنع سلطة

تغسل عدة أنواع من الخس جيداً بالماء البارد، ثم تصفى وتوضع في وعاء السلطة.

ثم أضف البراعم التي تحتاج أيضًا إلى غسلها جيدًا أولاً.

قطع أعقاب الطماطم وتقسيمها إلى قسمين. أضف إلى المكونات المتبقية.

قطع الخيار الطازج بالطول إلى أطوال كافية قطع كبيرة. انظر إلى الصورة أدناه لترى كيف ينبغي أن تبدو. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك قطعها حسب تقديرك.

نقطع فيليه السلمون المملح إلى شرائح رفيعة. ضعيها في وعاء السلطة مع باقي المكونات.

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى فيه مكعبات الخبز الأبيض. عليك الانتظار قليلاً حتى تبرد البسكويت، ثم ضعيها في وعاء السلطة.

قبل إعداد الطعام، تحتاج إلى وضع البيض ليغلي. لجعلها مسلوقة جيدًا، عليك تركها على الموقد لمدة 10-15 دقيقة. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح لتزيين الطبق.

لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت النباتي والخل البلسمي العسل الطبيعي. إذا لزم الأمر، أضف كمية صغيرة من الملح.

نتبل السلطة ونخلط كل شيء جيداً. يوصى بتبريده لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. يمكن أن يكون بمثابة طبق منفصل أو بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية.

سلطة عيد ميلاد صيفية بسيطة

بدأت ربات البيوت مؤخرًا نسبيًا في استخدام نبات الكبر لإعداد أطباق متنوعة. أنها تبدو وكأنها كرات صغيرة مخللة خضراء. بمساعدتهم يمكنك تحقيق الذوق الأصلي. في حالتنا، سنضيفها إلى سلطة تحتوي على فاكهة غريبة مثل الكيوي. كل ما عليك فعله للتحضير هو 5 دقائق من وقتك.

مكونات:

• 30 جرامًا من نبات الكبر المعلب.
• 2 قطعة كيوي
• 200 جرام من أوراق الخس.
• 5 حبات طماطم كرزية.
• 0.5 كراث.
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب.
• 0.5 حبة ليمون.
• زيت.
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح الطعام.

عملية الطبخ

كالعادة، يجب غسل أوراق الخس بالماء البارد ثم تجفيفها بالمناديل الورقية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام أنواع مختلفة. ولكن هذه مسألة ذوق.

يُقشر الكيوي، ويُقطع إلى قطع صغيرة، ثم يُوضع في وعاء عميق. بفضل هذا المنتج، سيكون الطبق حامضا قليلا، مما يضيف طعما لاذعا.

قطع الكرز إلى قسمين. إذا كنت لا تحب هذه الطماطم لسبب ما أو لا يمكنك الحصول عليها، فيمكنك استخدام الأصناف العادية. في هذه الحالة، يجب تقطيع الخضار إلى شرائح متوسطة الحجم.

أضيفي الكراث المفروم إلى باقي المكونات. يرش نبات الكبر المعلب على القمة.

لتحضير الصلصة، اخلطي الزبدة وعصير الليمون والسكر ملح الطعام. يتبل الطبق ويخلط جميع المكونات جيداً ويقدم. بالعافية!

سلطة صيفية احتفالية مع الجرجير والأنشوجة

هذه وصفة بسيطة إلى حد ما لصنع سلطة ذات مذاق غير عادي. للوهلة الأولى، قد يبدو أن المنتجات المستخدمة غير متوافقة تماما في لوحة واحدة، ولكن الأمر ليس كذلك. الطعم حار وعطري. دعونا نتعرف بمزيد من التفصيل على كيفية حدوث عملية الطهي.

مكونات:

• 50 جرام أنشوجة معلبة.
• 100 جرام من الجرجير الطازج.
• 100 جرام من أوراق السبانخ.
• 0.25 حبة جريب فروت ناضجة.
• 2 حبة طماطم طازجة.
• 0.5 كراث.
• 1 ملعقة صغيرة عسل طبيعي.
• عصير نصف ليمونة.
• ملح الطعام والزيت حسب الرغبة.

عملية الطبخ

يجب أولاً غسل جميع الخضروات جيدًا. أولاً، قم بخلط أوراق السبانخ والجرجير في وعاء السلطة.

قشر الجريب فروت الناضج وقطعه بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة. ستكون بعض الشرائح كافية لمنح الطبق طعمًا أصليًا وغريبًا.

قطعي الطماطم بالطريقة التي تفضلينها وأضيفيها إلى الوعاء مع باقي المكونات. بعد ذلك، أضف الأنشوجة المعلبة.

يجب تقطيع الكراث إلى قطع أو حلقات رفيعة. يختار الجميع لأنفسهم أفضل السبل للقيام بذلك. ضعي البصل فوق باقي المكونات.

في وعاء منفصل، اخلطي الزيت وعصير الليمون والعسل الطبيعي. تتبل السلطة بالخليط الناتج. الآن يمكنك دعوة الضيوف والأحباء إلى الطاولة.

الاستفادة من هذه سلطات بسيطة، وحاول أن تحافظ على لياقتك. ولا تنس أيضًا القيادة صورة نشطةالحياة لمنع التنمية امراض عديدة. أ نظام غذائي سليمسوف يساعد في الحفاظ على الصحة.

السلطات اللذيذة وغير العادية بدون المايونيز، والوصفات التي سيتم توضيح الصور لها بالتفصيل في هذه المقالة، يمكن أن تصبح بديلاً كاملاً بنفس القدر للأطباق ذات الصلصة الضارة. سوف تساعدك في الحفاظ على شخصيتك وتثير إعجاب عائلتك وضيوفك، والعديد منها مناسب للنباتيين. في هذا الاختيار، سيجد الجميع طبقا لذوقهم - الذواقة سوف يحبون السلطات غير العادية، وأولئك الذين يقدرون الوقت سوف يستمتعون بالوصفات السهلة. سترى أنه حتى بدون إضافة المايونيز، من الممكن إعداد قائمة لذيذة ومتنوعة حقًا.

وصفات السلطات بدون المايونيز مع الصور

العطلة ليست سببا للانسحاب منها التغذية الغذائية. هل تواجه معضلة: الحفاظ على قوامك أو تناول الطعام اللذيذ؟ لا تقلق، فإن الوصفات المصحوبة بالصور ستساعد في تنويع نظامك الغذائي المعتاد، لأنه يمكن إنشاء طبق غير عادي وجدير باستخدامه السنة الجديدةأو عطلة أخرى دون استخدام المايونيز.

يمكنك اتباع طريقتين - استبدال الصلصة الضارة بأخرى صحية، وإلا دون الانحراف عن تحضير سلطتك المفضلة، أو استخدم إحدى الوصفات التي اخترتها.

صلصات السلطة التي يمكن أن تحل محل المايونيز

أي من الصلصات المقدمة هي بديل صحي للمايونيز، الذي لا يضاف إلى السلطات فحسب، بل يقدم أيضًا مع الأطباق الساخنة أو مدهونًا بالسندويشات.

• نقطع حزمة من البقدونس ناعماً، نقطع حفنة من المكسرات (اللوز أو الكاجو)، نضيف ملعقة زيت زيتون، نعصر عصير نصف ليمونة، نضيف رشة كزبرة، نفس الكمية من الفلفل الأسود، نستخدم الخلاط جعل الاتساق هريس.

• الجمع بين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ½ عصير الليمون الطازج، 1 ملعقة صغيرة من الخردل، 5-6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي قليل الدسم، إضافة قليل من الملح والبهارات؛

• صب 100 جرام من الكاجو الماء الساخنيترك لمدة 7-8 ساعات، يضاف ملعقة من عصير الليمون، 200 مل من الماء، الملح. تعتبر صلصة الجوز مثالية لفات الربيع أو الأطباق التي تحتوي على الأعشاب البحرية.

بشكل عام، يمكنك دمج منتجاتك المفضلة بحرية في الصلصة، لأنه يمكنك جعلها حامضة أو حلوة أو حارة. ليس عليك أن تقصر نفسك على مجموعة قياسية من المنتجات. على سبيل المثال، أحب حقًا صنع الصلصات من المكونات المخللة - هنا سيساعدك كل من نبات الكبر والخيار المخلل. سوف يساعد الأفوكادو في خلق طعم أكثر هدوءًا، وأنا أيضًا أحب النكهة التي يعطيها الشمر والنبيذ الأبيض (الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك).

سأعرض لك العديد من الوصفات القيمة للسلطات النادرة جدًا لمائدة الأعياد. نراهن أنك ترى الكثير منهم لأول مرة؟ أعدك أنك لن تخيب!

سلطة اليقطين

قم بغلي المعكرونة مسبقًا - ستحتاج إلى حوالي 150 جرامًا منها. تسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. عندما يبدأ الزيت بالتسخين، أضيفي خليط البصل (حلقات الكراث ونصف بصلة حمراء)، أضيفي القليل من الملح. يجب أن يكون للبصل قشرة مقرمشة فاتحة للشهية. بعد ذلك، أضف مكعبات اليقطين الطازج (200 جرام)، في حين أن المقلاة ساخنة، فإن الخضروات سوف تصبح بنية ذهبية أيضا. ثم نخفف النار ونضيف الماء ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع إضافة القليل من البقسماط الملفوف الأبيض، 1 جزرة، مبشورة جيدًا، وزوج من فصوص الثوم.

اخلطي المعكرونة والخضار المشوية في وعاء. رذاذ مع الخل البلسمي.

سلطة دافئة مع الكسكس

يمكنك تحضير صلصة التتبيلة مسبقًا: قم بخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع عصير الليمون والنعناع المفروم جيدًا. أضف قليلًا من السكر والفلفل الأسود.

يُسكب الماء المغلي على الكسكس (200 جرام) لمدة ربع ساعة، ويُصفى. أضف نفس الكمية من الحمص المسلوق (يتم طهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا، ولتقصير الوقت يمكنك نقعه في الماء طوال الليل). اترك المكونات حتى تجف.

في هذا الوقت، قطع كوسة صغيرة بزاوية ويقلى. قطعي 5 حبات طماطم كرزية إلى نصفين، واقليها أيضًا عند نقطة القطع. بالمناسبة، إذا أضفت القليل من الزعتر وإكليل الجبل إلى الزيت قبل القلي، فسيصبح الطبق حارًا قليلاً.

تُقطّع جبنة الأديغي (100-150 جرام) إلى أطباق وتُقلى على كلا الجانبين.

يُمزج الكسكس، والحمص، والكوسة، والطماطم الكرزية، وأوراق السلطة الخضراء. مزج. ضعي المكونات المحضرة على النحو التالي: السلطة والجبن والصلصة.

سلطة الكنوا

غلي ملعقتين كبيرتين من الكينوا. أضف إليها أوراق الخس الطازجة والفجل (3-4 قطع مقطعة إلى حلقات رفيعة) والطماطم الكرزية (4 قطع أيضًا في حلقات) ونصف خيار طازج (قطع) والملح والفلفل.

التتبيلة: اهرسي نصف حبة الأفوكادو، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً (ملعقة كبيرة).

سلطات لذيذة بدون مايونيز: وصفات بالصور

لتنويع نظامك الغذائي اليومي، يمكنك أيضًا إعداد وصفات لذيذة وصحية بدون المايونيز مع صور الأطباق الأكثر ملاءمة لذلك أدناه. جمالها هو أنه يمكن تخزينها لفترة أطول، مما يلغي الحاجة إلى الوقوف أمام الموقد كل يوم.

الخيار الكوري

ابشري نصف كيلو من الجزر الطازج. هل لديك أداة في ترسانة مطبخك لبشر الخضار في الأطباق الكورية؟ عظيم! سوف تبدو القشة الرفيعة والطويلة أكثر جمالية. ليس لديك مثل هذه المبشرة؟ لا يهم، هذا بالتأكيد لن يجعل الخضار أقل طعمًا! قطع خيارتين طازجتين إلى شرائح (الصورة توضح كيف يجب أن تبدوا في النهاية).

تحضير الصلصة: 3 فصوص من الثوم، 50 جرامًا من جذر الزنجبيل المبشور، تُقطع جيدًا. يمكن أيضًا تقطيع هذه المكونات في الخلاط. صب 40 مل من الزيت ونفس الكمية من صلصة الصويا في خليط الثوم والزنجبيل. نخلط الصلصة مع الخضار ونضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

دجاج متبل و خضرة

يمكنك أيضًا تحضير سلطات اللحوم بدون المايونيز. إذا تم تتبيل اللحوم أو الدواجن بنجاح، فإن باقة الذوق الناتجة ستكون لا تضاهى.

تحضير الصلصة: اخلطي 20 مل من الزيت والخردل وعصير نصف ليمونة وفلفل وملح.

تتبيل صدور الدجاج: ملعقة كبيرة من البهارات الجافة (م حصص متساوية: كزبرة، كاري، أوريجانو، زعتر)، 2 فص ثوم، ملح وفلفل. اترك لمدة نصف ساعة. ثم تُخبز في الفرن (35 دقيقة عند 180 درجة مئوية). إزالة وقطع إلى شرائح طويلة. أضيفي الطماطم المجففة بالشمس (100 جرام) و50 جرام من جبن البارميزان المقطعة إلى مكعبات. ضعيها على أوراق الخس (للاستخدام اليومي، يمكن تمزيق الخضر وإضافتها إلى الطبق). رش حلقات الكراث رقيقة على القمة.

جمبري + افوكادو

ينقع الجمبري في صلصة الصويا ويقلى بالثوم. يُمزج مع شرائح الأفوكادو. يُقطع الجرجير ويُرش بالصنوبر.

سلطات بدون مايونيز: وصفات بسيطة مع الصور

يمكنك بالطبع إنشاء تحفة طهي حقيقية عن طريق مزج المكونات في صلصة غير عادية لإضافة الطعم أو التوابل. ولكن هناك بعض المنتجات التي تحتاج فقط إلى رشها قليلاً بالعصير أو الزيت حتى تحصل عليها بالفعل وصفات بسيطةسلطات غير عادية بدون المايونيز، الصور، كما هو الحال دائما، مرفقة. يمكنك بالطبع تغيير المكونات أو الضمادات. حاول التجربة ومعرفة ما إذا كان بإمكانك التوصل إلى طبق صحي جديد!

سلطة الباذنجان

نقطع الباذنجان إلى شرائح وننقعه في ماء مملح (سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة من الخضار). يُسكب زيت الزيتون في مقلاة (عندما يسخن، يُضاف الثوم والزعتر)، ويُقلى كل طبق على كلا الجانبين. للراحة، يمكن قطع الباذنجان المقلي إلى شرائح أصغر. أضف نصف بصلة حمراء (في حلقات رفيعة) إلى الخضار، وقطع القليل من الطماطم الكرزية إلى نصفين. يتبل بالخل البلسمي - يرش قليلاً ويرش بالمستخلص فلفل حاروالريحان.

ملفوف + ذرة

يمكن تحويل هذه الوصفة كيفما شئت! سأعرض لك الإصدار الأساسي، ويمكنك تجربة القليل، وإطلاق العنان لخيالك (أضف عيدان من السرطان- سوف تحصل عليه بطريقة بسيطة وغير مكلفة سلطة السلطعونأو يمكنك التكيف مع الموسمية عن طريق استبدال الملفوف بصنف آخر).

يُقطع 200 جرام من الملفوف الصيني إلى قطع صغيرة خيار طازجقطع إلى شرائح، أضف نصف جرة ذرة معلبةأضف الشبت. يتبل بالملح وأي زيت نباتي.

سلطات العيد بدون المايونيز: وصفات مثيرة للاهتمام مع الصور

أوافق على أن العديد من السلطات الاحتفالية دون إضافة المايونيز يمكن أن تزين أي احتفال، وسوف تساعدك الوصفات المصحوبة بالصور على اتخاذ قرار بشأن القائمة النهائية واختيار الطبق الذي سيصبح أبرز ما في المساء، مما يجعلك مضيفة ممتازة.

سلطة لحم مع فطر بالعسل

هل تعتقد أنه من المستحيل تحضير سلطة بدون المايونيز الدهني الذي يحتوي على اللحوم؟ الآن سأثبت أن الأمر ليس كذلك. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات الصحيحة، كل منها لديه مشرق صفات الذوق. وهنا مثال:

نقطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح ونضيف الخيار الطازج (أيضًا إلى شرائح) والبسكويت الأبيض وملعقتين كبيرتين من فطر العسل المخلل. يتبل بالزيت والفلفل.

سلطة حلوة مع الكمثرى

قطع ثمرة كمثرى كبيرة إلى نصفين: قطع إحداهما إلى شرائح كبيرة، والأخرى إلى شرائح رفيعة. ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة ساخنة وأضيفي إليها 4 ملاعق كبيرة من العسل. بمجرد أن يغلي الخليط، اغمس شرائح الكمثرى الكبيرة فيه واطهيها على أقصى درجة حرارة مع التقليب طوال الوقت. امزج الأطعمة الشهية الناتجة مع المكونات الأخرى: 100 جرام من الجبن (يفضل دور بلو)، شرائح رقيقة من الكمثرى، حفنة من الجوز، جرجير. قليل من الملح والفلفل. رذاذ مع نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

مزيج الخضار

نصف تفاحة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة شرائح شفافة، أضيفي حفنة من حبات البازلاء الصغيرة، وابشري نصف جزرة نيئة، كرنب أحمرقطع ناعما (50 جرام). تمزيق أوراق الرومان. قليل من السكر والملح ويرش بزيت الزيتون.

سلطة بدون مايونيز: وصفة بالصور خطوة بخطوة

دعونا نستخدم مثالا لذيذا جدا طبق دجاج، دعونا نحاول تحضير وصفة خطوة بخطوة للدجاج بدون المايونيز، بالطبع مع الصورة.

نحتاج : فيليه صدر دجاجفاصوليا خضراء - 200 جرام، 4 بيض الدجاج، 3 حبات بطاطس صغيرة، زيتون - 8-10 قطع، طماطم كرزية - 4 قطع، 2 فص ثوم، زيت زيتون - 40 مل، خردل ديجون - ½ ملعقة كبيرة.

1. أولا، تحضير الملابس. اخلطي الخردل والزيت وخلاصة الليمون. تخلط جيدا.
2. اسلقي البطاطس والبيض.
3. اسلقي صدر الدجاج ولا تصفي المرق.
4. بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجيه واسكبيه في المرق فاصوليا خضراء، ونحتفظ بها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
5. نقطع الزيتون إلى دوائر، والثدي إلى شرائح، والطماطم الكرزية إلى 4 أجزاء، والبطاطس والبيض أيضًا إلى أرباع.
6. تخلط جميع الخضار مع نصف كمية الصلصة.
7. مكان على القمة قطع دجاجوالبيض، أضف بعض السلطة. رذاذ مع الملابس المتبقية.

هذا وصفة خطوة بخطوةتعتبر السلطة بدون إضافة المايونيز متعددة الاستخدامات - يمكنك استخدامها لتزيين الطاولة لقضاء عطلة أو إطعام عائلتك واستكمالها بأي طبق جانبي.

سلطات خفيفة بدون مايونيز

السلطات الخفيفة والسريعة أدناه دون إضافة المايونيز مرضية جدًا أيضًا. يمكن أن تحل محل وجبة كاملة، ولن يتم إيداع المكونات المفيدة على الخصر في شكل سنتيمترات إضافية.

البطاطا المخبوزة مع الذرة

اغسل البطاطس الصغيرة الجديدة (300 جم) جيدًا، وقطع كل درنة إلى نصفين وانقعها لمدة 20 دقيقة. للتتبيلة نحتاج إلى ملعقة من صلصة الصويا، قليل من الكاري، عصير ربع ليمونة، غصن إكليل الجبل المفروم، الملح والفلفل. بعد ذلك، قم إما بخبز البطاطس في الفرن (يفضل على ورق البرشمان) أو على الشواية. أضف إلى الخضار المحضرة حبات الذرة (المعلبة أو المسلوقة) والفلفل الحلو (قطع نصف الخضار إلى شرائح).

مع القرنبيط

نقطع الملفوف إلى رؤوس صغيرة ونسكب خل النبيذ لمدة 5 دقائق. اسلقي حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات. أضف ربع ساق الكرفس المفروم والحلقات البصل الأخضر. تتبيل الصلصة: اخلطي ملعقة الخردل والقشدة الحامضة والملح والفلفل.

سلطات النظام الغذائي

يتم تحضير جميع السلطات الغذائية تقريبًا بدون صلصة ضارة. البديل الصحي واللذيذ هو عصير الليمون وصلصة الصويا. ستساعدك هذه السلطات السريعة على إشباع جوعك وعدم زيادة الوزن.

سلطة الفول

قطع 2 طماطم متوسطة الحجم إلى مكعبات. نصف حبة فليفلة حمراء - شرائح. حلقات الكراث. أضف نصف علبة من الفاصوليا المعلبة. رش مع عصير الليمون وصلصة الصويا.

مخلل البنجر

نقطع حبتين من البنجر المتوسط ​​الحجم إلى مكعبات ثم ننقعهما. تحضير ماء مالح من عصير ليمون(½ حمضيات)، ثوم (2 فص)، زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة). اترك لمدة 3 ساعات. يُضاف البقدونس المفروم جيدًا ومكعبات جبنة الفيتا (60 جرامًا). يرش بالفلفل والملح.

سلطات الخضار

كثير سلطات الخضاركما يتم تحضيرها بدون صلصة ضارة. لجعلها أكثر صحة، حاول إضافة الزيت النباتي أو صلصة الصويا. أؤكد لك أنه حتى أبسط مجموعة من الخضار ستستفيد من مثل هذه الصلصة. فيما يلي بعض الأمثلة على السلطات الطازجة.

أفوكادو وفلفل

1 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح. الفلفل الحلو اللون الأصفر- بالقش. قطع نصف الأفوكادو إلى شرائح. تزود بالوقود صلصة الصويارشة زيت زيتون.

اليونانية

قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات (ستحتاجين إلى 200 جرام). أضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزعتر، والقليل من الفلفل الحار، واعصري فص ثوم. يقلب ويقلى الجبن في مقلاة. أضف إليها ½ فلفل حلو، 5-6 طماطم كرزية، بصل أحمر في حلقات رفيعة، حفنة من الزيتون. يرش بالأوريجانو ويرش بخل النبيذ.

مع الدايكون

قشر وابشر فجل الدايكون. افعل نفس الشيء مع الجزر. ضع في اعتبارك أن هذين المكونين يؤخذان بكميات متساوية. احسب كميتها بناءً على احتياجاتك. أستطيع أن أقول إن 300 جرام من الدايكون والجزر أكثر من كافية. الخضروات الطازجةمتبل بالكزبرة والثوم (2 فص لكل 300 جرام). اسكب عصير البرتقال الطازج في الدايكون. يرش بالأعشاب ناعماً (البقدونس والريحان والشبت) والملح.

سلطة البنجر بدون مايونيز

يمكنك تحضير سلطة البنجر البسيطة والاقتصادية واللذيذة بشكل لا يصدق بدون المايونيز في الشتاء والصيف، مما يؤدي إلى تنويع نظامك الغذائي المعتاد.

• ابشر البنجر الطازج والجزر والتفاح على مبشرة كورية.
• قليل من السكر والملح.
• صر نصف تفاحة.
• يرش عصير الليمون ويزين بأوراق النعناع.

سلطات رأس السنة بدون مايونيز

لا يستطيع الجميع الاحتفال بعطلة عائلية والاستغناء عن العيد. إذا كنت تفقد الوزن، أقترح عليك ألا تتخلى عن أطباقك المعتادة، بل استبدلها بأخرى أكثر صحة، وسترى أنه لا يمكن لأحد أن يميز السلطات التقليدية لرأس السنة بدون المايونيز عن الأصلية!

أوافق، من المستحيل ببساطة إزالة التزود بالوقود تماما في السلطات مثل الرنجة تحت معطف الفرو أو سلطة أوليفييه. سوف تصبح جافة، ويجب أن تكون وفرة المكونات مرتبطة بشيء ما. أقدم ثلاثة خيارات:

• الزبادي الطبيعي
• الكريمة الحامضة؛
• مايونيز صناعة منزلية.

إذا كانت أول محطتي وقود مألوفتين لنا بالفعل، فمع مجموعة متنوعة مفيدةسأقدم لك الصلصة الآن. سأضيف فقط اختيار كل من القشدة الحامضة والزبادي قليل الدسم. بالمناسبة، سوف تصبح الرنجة تحت معطف الفرو ألذ بكثير إذا كانت طبقاتها مغطاة بالقشدة الحامضة، والتي تمت إضافة المخللات المفرومة والشبت إليها.

مايونيز صناعة منزلية

في الخلاط، اخلطي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة، خردل ديجون (ملعقة صغيرة)، عصير ربع ليمونة، ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، قليل من الملح. كما أنني لا أنصح بالإفراط في استخدام هذا النوع من الصلصة، على الرغم من أنها أكثر صحة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

وصفات سلطة صحية

وأخيرًا، سأعرض لك بعض الوصفات الإضافية للسلطات الصحية، حتى لا يكون لديك أي شك في أن المايونيز يمكن إزالته بسهولة من نظامك الغذائي.

مع البرسيمون

1 ثمرة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح صغيرة. أضف إليها: ½ أفوكادو (مكعبات)، بصل أحمر (بصل صغير مقطع إلى مكعبات)، 3 حبات طماطم كرزية (مقطعة إلى 4 أجزاء)، حفنة من السبانخ.

التتبيلة: ملعقة صغيرة زيت زيتون + 5 مل خل + رشة ملح + فلفل أسود.

كابريزي

الصلصة: سخني ملعقة صغيرة في وعاء منفصل. الخل البلسمي ونصف ملعقة صغيرة. الصحراء.

افركي صدر الدجاج جيدًا بمزيج من الملح والفلفل واقليه. يقطع لاجزاء صغيرة. أضف نصف ثمرة أفوكادو (شرائح رفيعة)، 100 جرام من جبن الموتزاريلا (شرائح)، طماطم كرزية (3 قطع مقطعة إلى أرباع). بالنسبة للخضر، أضف الخس الروماني والريحان. بالمناسبة، الكابريزي التقليدي، وهو من أشهر سلطات المطاعم، يتم تحضيره بدون دجاج، لكنه سيضيف تغذية ولن يفسد الطعم على الإطلاق.

سلطة فواكه

لا ينبغي إضافة المايونيز إلى أي سلطة فواكه. اختر أي مزيج من التوت والفواكه. قد يعجب الذواقة بهذه الوصفة: قم بدمج الفراولة (أرباع) والتوت الأسود (كامل) والتوت الأزرق (كامل أيضًا). نقطع الكيوي إلى شرائح رفيعة. يُزيّن بالنعناع الطازج.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من العصير، يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي الطبيعي إلى مزيج الفاكهة، ولكن ضع في اعتبارك أنه لن يتم تخزينه لفترة طويلة، لذا من الأفضل تناوله على الفور.

آمل أن أثبت من خلال هذه المقالة أن طاولة العطلات لا يمكن أن تكون لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضًا بشكل مدهش. لكن السلطات التي لا تحتوي على المايونيز ليست ضرورية، فالوصفات التي تحتوي على صور ستساعدك على الاختيار، فأنت بحاجة إلى تحضيرها فقط لقضاء عطلة. من خلال إدخالها في نظامك الغذائي اليومي، سوف تفهم أن هذا الطعام يعطي سهولة ويؤدي إلى فقدان الوزن تدريجيا.

اشترك في تحديثات مدونتي، وسأعرض لك بالتأكيد العديد من الأطباق المختلفة. سأكون ممتنًا جدًا إذا كتبت وصفاتك المفضلة في التعليقات. نراكم مرة أخرى!

ستكون هناك السلطات المحبوبة واللذيذة. وأنا لا أحاول إقناعك بتغيير السلطات التقليدية المفضلة لديك، ولكن فقط تنويع قائمة السلطات قليلاً، وفي كثير من الأحيان تحضير سلطات بسيطة وصحية بدون المايونيز.

وصفات السلطات بدون المايونيز مذهلة في تنوعها، لذلك قمت بجمع كل وصفات السلطات بدون المايونيز - بسيطة ولذيذة مع الصور - في قسم منفصل، من أجل راحتك. ستجد هنا سلطات العطلات بدون المايونيز والسلطات اللذيذة بدون المايونيز لكل يوم.

جميع السلطات المقدمة بدون المايونيز والمعروضة على موقع Home Restaurant الإلكتروني مصحوبة بصور خطوة بخطوة و وصف تفصيليعملية الطبخ. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن كل وصفة سلطة بدون المايونيز نصائح وحيل إضافية.

أتمنى لك شهية طيبة وإبداعًا ممتعًا في الطهي مع موقع Home Restaurant الإلكتروني!

أوافق، مرة واحدة على الأقل في حياتنا، قام كل واحد منا بإعداد سلطة سيزر كلاسيكية. وبطبيعة الحال، أنا لست استثناء أيضا. ولكن هنا صلصة القيصر في أفضل حالاتها وصفات مختلفةلم أستطع أن أفعل ذلك لفترة طويلة. لقد جربت العديد من الوصفات لتتبيلة هذه السلطة من أشهر...

تحية طيبة أيها الأصدقاء الأعزاء وضيوف موقع الطهي Home Restaurant! قريبا جدا سوف يأتون عطلة رأس السنةوقررت إضافة وصفة سلطة مطعم جديدة إلى مجموعتي. أقترح عليك تجربة إعداد سلطة لذيذة مع بلح البحر والخضروات والجبن. بالرغم من، …

في مؤخراكثيرًا ما أقوم بإعداد سلطة بسيطة مع التونة المعلبة مع مجموعة متنوعة من المكونات. بعد أن جربت عدة وصفات، أعجبني سلطة التونة أكثر - وصفة كلاسيكيةمع البيض والخيار. يمكنك إضافة مكونات أخرى لهذه...

أعتقد أنني لن أفاجئ أحداً بحقيقة أن سلطات المطاعم يمكن تحضيرها في المنزل بمفردك. في الوقت نفسه، سيكون كل شيء لذيذًا وجميلًا وشهيًا وأنيقًا. لا تصدقني؟ هذا عبثًا، فأنت قادر تمامًا على تدليل عائلتك بحياة مشرقة ومرضية.

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! اليوم لدينا سلطة مطعم أخرى في قائمتنا - بسيطة ومشرقة ولذيذة بشكل لا يصدق! لقاء - سلطة مع الحبار والجرجير والخضروات. مزيج الجرجير والمأكولات البحرية هو مزيج عصري وشائع، ويمكن العثور على سلطة مماثلة في كثير من الأحيان في المطاعم...

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! اليوم لدينا في القائمة سلطة مطعم متوسطي لذيذة أخرى مع الحبار. لقد كان الحبار دائمًا وسيظل طعامًا شهيًا يتم تقديمه في أفضل المطاعم في العالم. يتفوق لحم المحار بفارق كبير على الديك الرومي والدجاج ولحم العجل من حيث الصحة...

مهما كانت العطلة، فهي لا تكتمل أبدًا بدون سلطات الفيتامينات. لكنني أريد أن أخدم ليس فقط لذيذًا و سلطة صحيةبحيث تزين وتكمل الطاولة الاحتفالية. أوجه انتباهكم اليوم إلى وصفة لسلطة مطعم أصلية ومثيرة للاهتمام...

يوجد في دفتر الطهي الخاص بي العديد من الوصفات للسلطات مع الأسماك المعلبة. وكقاعدة عامة، كلها مشبعة للغاية ومغذية ومحضرة بالمايونيز... إنها بالطبع لذيذة جدًا، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا خفيفًا وغير مزعج، ولكنه في نفس الوقت جميل ولذيذ بالطبع. . في …

في الآونة الأخيرة، حطمت سلطات الجرجير جميع الأرقام القياسية لشعبيتها، ليس فقط في الصيف، ولكن أيضًا في موسم البرد. في فصل الشتاء، لا يمكنك شراء الجرجير من السوبر ماركت فحسب، بل يمكنك أيضًا زراعته على حافة النافذة، لأنه لا توجد مشاكل مع بذور الجرجير على الإطلاق. ...

لا يجب أن يكون الطعام اللذيذ معقدًا أو مستهلكًا للوقت. بعد كل شيء، العديد من الأطباق سهلة التحضير وتصبح ببساطة غير عادية: لذيذة وشهية. وخير مثال على ذلك سلطة الجمبري والبيض والطماطم والخس. ويتم ذلك حرفيا في غضون دقائق، و...