الأمعاء الدقيقة ح. التوازن الحمضي القاعدي
تنطبق جميع أسباب تلوث الجسم أيضًا على الأمعاء الغليظة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أسباب مشاكله. ومن المعروف أنه في الطريق إلى الأمعاء الغليظة يجب معالجة الطعام في المعدة والاثني عشر والأمعاء الدقيقة، وريها بصفراء الكبد والمرارة وعصير البنكرياس. أي مشاكل في هذه الأعضاء سوف تؤثر على الفور على الأمعاء الغليظة. على سبيل المثال، لا تشارك الصفراء في هضم الدهون فحسب، بل تحفز أيضًا التمعج في الأمعاء الغليظة. بسبب العملية الراكدة في المرارة، يأتي كمية أقل من الصفراء من هناك. وبالتالي، نتيجة لانخفاض التمعج في الأمعاء الغليظة، سيبدأ الإمساك، أي أن بقايا الطعام ستركد في الأمعاء. كما أن عدم كفاية هضم الدهون سيؤدي أيضًا إلى دخول هذه الدهون إلى الأمعاء الغليظة وتغيير التوازن الحمضي القاعدي فيها، مما سيؤثر سلبًا على عمل البكتيريا. إن الحفاظ على درجة حموضة ثابتة نسبية في جميع أجزاء الجهاز الهضمي له أهمية كبيرة لجميع عمليات الهضم وللأمعاء الغليظة بشكل خاص. وبالتالي، فإن نقص الحمض في المعدة سيؤدي إلى معالجة غير كافية لبلعة الطعام، مما سيؤثر على مزيد من الهضم في أجزاء أخرى من الجهاز الهضمي. ونتيجة لذلك، يتم إنشاء تفاعل قلوي في الأمعاء الغليظة بدلاً من التفاعل الحمضي قليلاً.
من المعروف أن البيئة الحمضية قليلاً هي الأكثر ملاءمة لحياة البكتيريا، وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه البيئة تساهم في الحركات التمعجية للأمعاء اللازمة لإزالة البراز. في ظل وجود بيئة قلوية، يتم تقليل التمعج بشكل كبير، مما يجعل من الصعب إزالة البراز ويؤدي إلى عمليات راكدة في الأمعاء الغليظة. عمليات الإمساك والركود هي الاضمحلال وامتصاص المواد السامة في الدم. بالإضافة إلى ذلك، بسبب الحموضة الضعيفة في المعدة، لا يتم تدمير الميكروبات المتعفنة بالكامل، والتي تدخل بعد ذلك إلى الأمعاء الغليظة.
يؤدي الحمض الزائد في المعدة إلى تشنجات في الأغشية المخاطية في جميع أنحاء الجهاز الهضمي وزيادة الحموضة في الأمعاء الغليظة. تؤدي زيادة الحموضة إلى زيادة حركات القولون التمعجية، ونتيجة لذلك، الإسهال المتكرر والغزير، مما يؤدي إلى جفاف الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي الإسهال المتكرر إلى كشف الغشاء المخاطي في الأمعاء، مما يؤدي إلى حروق كيميائية وتشنجات. التشنجات المتكررة مع مرور الوقت يمكن أن تسبب الإمساك مع كل ما يترتب على ذلك من عواقب. وبالتالي، غالبا ما تبدأ مشاكل الأمعاء الغليظة بالمعدة، أو بشكل أكثر دقة، بحموضةها. السبب الرئيسي للمشاكل هو تعطيل النشاط الحيوي للبكتيريا المفيدة، وهي تتأثر بقوة بدرجة الحموضة في البيئة.
سوء التغذية (معظمه من الأطعمة المسلوقة والنشوية، الخالية من المعادن والفيتامينات)، والأهم من ذلك، أن نقص الألياف له أيضًا تأثير سلبي على النباتات الدقيقة. ويسمى الاضطراب في نشاط البكتيريا الدقيقة دسباقتريوز. يخلق دسباقتريوز عمليات راكدة في الأمعاء الغليظة، بسبب تجمع البراز في جيوب الطيات (الرتج). ثم تتحول هذه الكتل عند الجفاف إلى حصوات تكمن في الأمعاء لسنوات وترسل السموم باستمرار إلى الدم. يؤدي الاتصال المطول بحجارة البراز إلى التهاب جدران الأمعاء مع تطور التهاب القولون. نتيجة لانقباض الأوعية الدموية مع البراز وركود الدم، تحدث البواسير، ومن إرهاق جدران المستقيم أثناء التغوط، تحدث الشقوق الشرجية. تؤدي الحصوات والاحتقان إلى ترقق جدران الأمعاء الغليظة، وقد تظهر ثقوب تمر من خلالها السموم إلى الأعضاء الأخرى. هناك أمراض جلدية يصاحبها بثور كبيرة تستمر لسنوات، ولا تساعد الأدوية. فقط تطهير واستعادة الوظائف الطبيعية للأمعاء الغليظة يمكن علاج هذا المرض. يؤدي انسداد الأمعاء الغليظة بحجارة البراز إلى منع بعض المناطق الانعكاسية ويعطل الدور المحفز للأمعاء. على سبيل المثال، العثور على حصوة في منطقة المبيض يمكن أن يؤثر عليها ويسبب عمليات التهابية. وشيء أخير. تؤثر مشاكل البكتيريا الدقيقة (لأنها تصنع فيتامينات ب المهمة) بشكل كبير على جهاز المناعة، مما يؤدي إلى أمراض خطيرة مختلفة، بما في ذلك السرطان. تشير الزيادة الأخيرة في أوبئة الأنفلونزا أيضًا إلى انتهاك جهاز المناعة لدى السكان، وبالتالي دسباقتريوز. وكما ترى عزيزي القارئ، هناك ما يجب أن نقاتل من أجله!
يتم تأكيد ضعف القولون من خلال الأعراض التالية:
- الإمساك، ورائحة الفم الكريهة، ورائحة الجسم.
– مشاكل الجلد المختلفة، وسيلان الأنف المزمن، ومشاكل الأسنان.
– الأورام الحليمية تحت الإبطين وعلى الرقبة تشير إلى وجود سلائل في القولون. بعد اختفاء الأورام الحميدة تختفي من تلقاء نفسها.
– وجود لوحة سوداء على الأسنان تشير إلى وجود العفن في الأمعاء.
– تراكم مستمر للمخاط في الحلق والأنف والسعال.
- البواسير.
– نزلات البرد المتكررة.
– تراكم الغازات.
– التعب المتكرر.
إجراء التطهير
قبل البدء في التنظيف باستخدام الطريقة الحركية، من الضروري إجراء تنظيف تقريبي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل واضحة. لا يوجد شيء أفضل من سلسلة من الحقن الشرجية. على الرغم من أنني يجب أن أعبر عن وجهة نظري هنا. أنا ضد الاستخدام المتكرر للحقن الشرجية، أولا، لأنه من المستحيل تعويد الجسم على هذا النوع من التأثير، على الرغم من أنها مفيدة. أي إجراءات صناعية تضعف الوظائف الطبيعية للجسم. في هذه الحالة، مع الاستخدام المتكرر للحقن الشرجية، يتدهور التمعج الطبيعي وهذا يمكن أن يؤدي مرة أخرى إلى الإمساك. ثانيا، التدخل في البيئة الداخلية يمكن أن يغير التوازن الحمضي القاعدي، وهنا يتأثر بشكل خاص المحلول الذي يتم به الغسيل. نظرًا لأنه من الضروري إعطاء الحقن الشرجية لتجنب العواقب غير السارة، فأنت بحاجة إلى اتخاذ الحل الصحيح للحقن الشرجية. لن تصبح الأمعاء كسولة، لأن الحركات الفكرية نفسها، والتي سنفعلها بعد الحقن الشرجية، ستعيد قدراتها الحركية بسرعة. الرياضي بعد انقطاع طويل يستعيد عضلاته بتدريبها، ونحن بنبض الأمعاء ندرب عضلاته.
التنظيف الخام
2 لتر من الماء
20-30 جرامًا من الملح
100-150 ملليلتر من عصير الليمون.
يجب أن يمتص المحلول الأوساخ من جدران الأمعاء الغليظة. ويمكنه القيام بذلك وفقًا لقانون التناضح، أي أن السائل الذي يحتوي على تركيز أقل من الملح يمر إلى سوائل ذات تركيز أعلى. تحتوي بلازما الدم على تركيز ملحي بنسبة 0.9%، وبالتالي فإن جدران الأمعاء الغليظة تمتص الماء وجميع المحاليل بتركيزات أقل. لكنها لا تمتص، على سبيل المثال، مياه البحر المالحة. لذلك، البقاء في البحر دون مياه عذبة، يمكن أن تموت من العطش.
لتنظيف جدران الأمعاء، تحتاج إلى اتخاذ حل لا يتم امتصاصه هناك، ولكن على العكس من ذلك، سوف يمتص الماء. يجب أن يكون تركيز المحلول أعلى قليلاً من تركيز بلازما الدم - 1٪ أو 1.5٪. من المستحيل تناول المزيد، لأن فائض الملح الكبير سيجعل البيئة المعوية قلوية، مما يعني قمع البكتيريا الدقيقة. سيتم تعويض قلوية المحلول بعصير الليمون. مثل هذا الحل، من ناحية، سوف يمتص الأوساخ من جدران الأمعاء الغليظة، ومن ناحية أخرى، لن يزعج البيئة الداخلية، أو الرقم الهيدروجيني.
لذلك، نقوم بإجراء حقنة شرجية كل يوم لمدة أسبوعين، 6-7 مرات. هذا يكفي للتنظيف الخام. أفضل وقت للحقن الشرجية هو في الصباح، بين الساعة 7-9 صباحاً. ولكن يمكنك القيام بذلك في المساء، قبل النوم. كيفية إعطاء حقنة شرجية؟
قم بإعداد المحلول المحدد (ويفضل أن يكون دافئًا)، ثم اسكبه في كوب Esmarch وقم بتعليق الكوب على الحائط. بلل طرف الشرج بالزيت أو الفازلين، وقم بتليين فتحة الشرج بنفس الطريقة. أدخل الطرف في فتحة الشرج بحوالي 7-10 سم، بينما تكون في وضعية على المرفقين والركبتين. أولاً، دع كل الماء يدخل، ثم عليك الاستلقاء على جانبك الأيسر ومحاولة الاحتفاظ بالمياه لمدة 5-7 دقائق، ثم إطلاقها. إذا كانت الأمعاء ملوثة للغاية، فسيكون من الصعب السماح بدخول كل 2 لتر من المحلول. في هذه الحالة يمكنك عمل المحلول بالنسب التالية للأسبوع الأول:
1 لتر من الماء
10-15 جرام من الملح
50-75 ملليلتر من عصير الليمون.
لا أنصح باستخدام الحقن الشرجية للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية جدًا في عصير المعدة وتشققات في فتحة الشرج. ولكن هذا لا ينطبق إلا على الحقن الشرجية، وكل شيء آخر ممكن وضروري.
لجعل التنظيف يسير بشكل أفضل، أوصي باتخاذ الإجراءات الإضافية التالية. كل صباح، على معدة فارغة، اشرب كوبًا واحدًا من العصير المكون من 3/4 جزرة و1/4 شمندر. تحتاج إلى صنع العصير بنفسك. يعطي هذا الخليط تأثير تنظيف ممتاز. ثم تناول تفاحتين ولا تأكل أي شيء آخر حتى الغداء. أما باقي النظام الغذائي فيجب أن يكون طبيعياً ولكن مع الحد الأدنى من استهلاك اللحوم وزيادة عدد السلطات وخاصة مع غلبة الملفوف. يُنصح بمواصلة العصائر والتفاح في الصباح واتباع نظام غذائي يحتوي على الحد الأدنى من اللحوم لمدة شهر واحد. بالمناسبة، عن التغذية. أنا لست من أنصار النظام النباتي، بل من أنصار اتباع نظام غذائي متنوع مع الحد الأدنى من استهلاك اللحوم. والسبب هو أن بعض الأحماض الأمينية الأساسية توجد فقط في اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يوجد فيتامين أ بشكل رئيسي في الأطعمة الحيوانية، ونحن بحاجة إليه بشدة، خاصة للحماية من السرطان. ويوجد القليل منه في الأطعمة النباتية.
بالتزامن مع بداية عملية التطهير، قم بالضغط على البطن في الصباح بالطريقة الموضحة أعلاه. يجب إدخال الدفع في الحياة اليومية مثل جمباز البطن. ثم اقضي 30 دقيقة في التطهير الفكري الحركي وقم بذلك يوميًا لمدة أسبوعين.
الهضم هو عملية فسيولوجية معقدة متعددة المراحل، حيث يخضع الطعام (مصدر الطاقة والمواد المغذية للجسم) الذي يدخل إلى الجهاز الهضمي للمعالجة الميكانيكية والكيميائية.
مميزات عملية الهضم
يشمل هضم الطعام المعالجة الميكانيكية (الترطيب والطحن) والكيميائية. تتضمن العملية الكيميائية سلسلة من المراحل المتعاقبة لتفكيك المواد المعقدة إلى عناصر أبسط، والتي يتم بعد ذلك امتصاصها في الدم.
يحدث هذا مع المشاركة الإلزامية للإنزيمات التي تسرع العمليات في الجسم. يتم إنتاج المحفزات وهي جزء من العصائر التي تفرزها. يعتمد تكوين الإنزيمات على البيئة الموجودة في المعدة وتجويف الفم وأجزاء أخرى من الجهاز الهضمي في وقت أو آخر.
بعد مروره عبر الفم والبلعوم والمريء، يدخل الطعام إلى المعدة على شكل خليط من السائل ويتم سحقه بواسطة الأسنان، ويتحول هذا الخليط تحت تأثير عصير المعدة إلى كتلة سائلة وشبه سائلة تمتزج جيداً بسبب تمعج الجدران. بعد ذلك يدخل إلى الاثني عشر، حيث تتم معالجته بشكل أكبر بواسطة الإنزيمات.
تحدد طبيعة الطعام نوع البيئة التي سيتم إنشاؤها في الفم والمعدة. عادة، يحتوي تجويف الفم على بيئة قلوية قليلاً. تسبب الفواكه والعصائر انخفاضًا في درجة حموضة سائل الفم (3.0) وتكوين منتجات تحتوي على الأمونيوم واليوريا (المنثول والجبن والمكسرات) التي يمكن أن تجعل تفاعل اللعاب قلويًا (درجة الحموضة 8.0).
هيكل المعدة
المعدة عبارة عن عضو مجوف يتم فيه تخزين الطعام وهضمه وامتصاصه جزئيًا. يقع العضو في النصف العلوي من تجويف البطن. إذا قمت برسم خط عمودي عبر السرة والصدر، فسيكون حوالي 3/4 المعدة على يساره. يبلغ حجم المعدة لدى الشخص البالغ 2-3 لترات في المتوسط. عند تناول كمية كبيرة من الطعام تزداد، وإذا كان الإنسان يتضور جوعاً يقل.
يمكن أن يتغير شكل المعدة حسب امتلاءها بالطعام والغازات، وكذلك حسب حالة الأعضاء المجاورة: البنكرياس والكبد والأمعاء. يتأثر شكل المعدة أيضًا بنبرة جدرانها.
المعدة هي جزء ممتد من الجهاز الهضمي. يوجد عند المدخل مصرة (صمام البواب) تسمح بمرور الطعام من المريء إلى المعدة في أجزاء. ويسمى الجزء المجاور لمدخل المريء بالجزء القلبي. على يساره يوجد قاع المعدة. الجزء الأوسط يسمى "جسم المعدة".
بين غار (نهاية) العضو والاثني عشر هناك بوابة أخرى. يتم التحكم في فتحه وإغلاقه عن طريق المحفزات الكيميائية المنطلقة من الأمعاء الدقيقة.
ملامح هيكل جدار المعدة
جدار المعدة مبطن بثلاث طبقات. الطبقة الداخلية هي الغشاء المخاطي. وهي تشكل طيات، وسطحها بالكامل مغطى بالغدد (حوالي 35 مليونًا في المجموع)، والتي تفرز عصير المعدة والإنزيمات الهاضمة المخصصة للمعالجة الكيميائية للأغذية. يحدد نشاط هذه الغدد البيئة التي ستنشأ في المعدة - القلوية أو الحمضية - خلال فترة معينة.
يحتوي الغشاء المخاطي على بنية سميكة إلى حد ما، تتخللها الأعصاب والأوعية.
الطبقة الثالثة عبارة عن غشاء قوي يتكون من ألياف عضلية ملساء ضرورية لمعالجة الطعام ودفعه.
الجزء الخارجي من المعدة مغطى بغشاء كثيف - الصفاق.
عصير المعدة: التكوين والميزات
يلعب عصير المعدة الدور الرئيسي في مرحلة الهضم. تتنوع غدد المعدة في تركيبها، لكن الدور الرئيسي في تكوين سائل المعدة تلعبه الخلايا التي تفرز البيبسينوجين وحمض الهيدروكلوريك والمواد المخاطية (المخاط).
عصير الجهاز الهضمي هو سائل عديم اللون والرائحة ويحدد نوع البيئة التي يجب أن تكون في المعدة. لديها رد فعل حمضي واضح. عند إجراء دراسة للكشف عن الأمراض، من السهل على المتخصص تحديد نوع البيئة الموجودة في معدة فارغة (صائمة). ويؤخذ في الاعتبار أن حموضة العصير على الريق تكون عادة منخفضة نسبيا، ولكن عندما يتم تحفيز الإفراز فإنها تزيد بشكل ملحوظ.
الشخص الذي يلتزم بنظام غذائي عادي ينتج 1.5-2.5 لتر من سائل المعدة خلال اليوم. العملية الرئيسية التي تحدث في المعدة هي الانهيار الأولي للبروتينات. نظرا لأن عصير المعدة يؤثر على إفراز المحفزات لعملية الهضم، يصبح من الواضح في أي بيئة تنشط إنزيمات المعدة - في بيئة حمضية.
الإنزيمات التي تنتجها الغدد الموجودة في الغشاء المخاطي في المعدة
البيبسين هو الإنزيم الأكثر أهمية في العصارة الهضمية، ويشارك في تحطيم البروتينات. يتم إنتاجه تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك من سلفه البيبسينوجين. يبلغ تأثير البيبسين حوالي 95٪ من العصير المنقسم. توضح الأمثلة الواقعية مدى نشاطها: 1 جرام من هذه المادة يكفي لهضم 50 كجم من بياض البيض وتخثر 100000 لتر من الحليب في ساعتين.
Mucin (مخاط المعدة) عبارة عن مركب معقد من المواد البروتينية. وهو يغطي كامل سطح الغشاء المخاطي في المعدة ويحميه من الأضرار الميكانيكية والهضم الذاتي، لأنه يمكن أن يضعف عمل حمض الهيدروكلوريك، وبعبارة أخرى، تحييده.
الليباز موجود أيضًا في المعدة - الليباز المعدي غير نشط ويؤثر بشكل رئيسي على دهون الحليب.
مادة أخرى تستحق الذكر هي العامل الداخلي للقلعة، الذي يعزز امتصاص فيتامين ب 12. ودعونا نذكرك أن فيتامين ب 12 ضروري لنقل الهيموجلوبين في الدم.
دور حمض الهيدروكلوريك في عملية الهضم
ينشط حمض الهيدروكلوريك الإنزيمات الموجودة في عصير المعدة ويعزز هضم البروتينات، حيث يؤدي إلى انتفاخها وارتخائها. بالإضافة إلى أنه يقتل البكتيريا التي تدخل الجسم مع الطعام. يتم إطلاق حمض الهيدروكلوريك بجرعات صغيرة، بغض النظر عن البيئة الموجودة في المعدة، سواء كان بها طعام أو ما إذا كانت فارغة.
لكن إفرازه يعتمد على الوقت من اليوم: فقد ثبت أن الحد الأدنى من إفراز المعدة يتم ملاحظته بين الساعة 7 و 11 صباحا، والحد الأقصى في الليل. عندما يدخل الطعام إلى المعدة، يتم تحفيز إفراز الحمض بسبب زيادة نشاط العصب المبهم، وانتفاخ المعدة، والتأثير الكيميائي لمكونات الطعام على الغشاء المخاطي.
ما هي البيئة في المعدة تعتبر معيارية وقاعدية وانحرافات
عند الحديث عن البيئة في معدة الشخص السليم، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أجزاء مختلفة من العضو لها قيم حموضة مختلفة. لذلك، أعلى قيمة هي 0.86 درجة الحموضة، والحد الأدنى هو 8.3. المؤشر القياسي للحموضة في جسم المعدة على معدة فارغة هو 1.5-2.0؛ على سطح الطبقة المخاطية الداخلية، يكون الرقم الهيدروجيني 1.5-2.0، وفي أعماق هذه الطبقة - 7.0؛ في الجزء الأخير من المعدة يتراوح من 1.3 إلى 7.4.
تتطور أمراض المعدة نتيجة خلل في إنتاج الأحماض وانحلال النيولا وتعتمد بشكل مباشر على البيئة في المعدة. من المهم أن تكون قيم الرقم الهيدروجيني طبيعية دائمًا.
يؤدي فرط إفراز حمض الهيدروكلوريك لفترة طويلة أو عدم كفاية تحييد الحمض إلى زيادة الحموضة في المعدة. في هذه الحالة، تتطور الأمراض التي تعتمد على الحمض.
انخفاض الحموضة هو سمة من سمات (التهاب المعدة والأمعاء) والسرطان. مؤشر التهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة هو 5.0 درجة حموضة أو أكثر. تتطور الأمراض بشكل رئيسي مع ضمور خلايا الغشاء المخاطي في المعدة أو خللها.
التهاب المعدة مع قصور إفرازي حاد
يحدث علم الأمراض في المرضى الناضجين وكبار السن. في أغلب الأحيان، يكون ثانويا، أي أنه يتطور على خلفية مرض آخر يسبقه (على سبيل المثال، قرحة المعدة الحميدة) وهو نتيجة للبيئة في المعدة - القلوية، في هذه الحالة.
يتميز تطور المرض ومساره بغياب الموسمية ودورية واضحة للتفاقم، أي أن وقت حدوثها ومدتها لا يمكن التنبؤ بهما.
أعراض قصور الإفرازات
- التجشؤ المستمر مع طعم فاسد.
- الغثيان والقيء أثناء التفاقم.
- فقدان الشهية (نقص الشهية).
- الشعور بالثقل في منطقة شرسوفي.
- تناوب الإسهال والإمساك.
- انتفاخ البطن والهدر ونقل الدم في المعدة.
- متلازمة الإغراق: الشعور بالدوخة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، ويحدث نتيجة لدخول الكيموس السريع من المعدة إلى الاثني عشر، مع انخفاض نشاط المعدة.
- فقدان الوزن (فقدان الوزن يصل إلى عدة كيلوغرامات).
يمكن أن يحدث الإسهال المعدي بسبب:
- دخول الطعام سيئ الهضم إلى المعدة.
- خلل حاد في عملية هضم الألياف.
- إفراغ المعدة المتسارع في حالة انتهاك وظيفة إغلاق العضلة العاصرة.
- انتهاك وظيفة مبيد للجراثيم.
- الأمراض
التهاب المعدة مع وظيفة إفرازية طبيعية أو متزايدة
وهذا المرض أكثر شيوعا عند الشباب. إنها ذات طبيعة أولية، أي أن الأعراض الأولى تظهر بشكل غير متوقع بالنسبة للمريض، لأنه قبل ذلك لم يشعر بأي إزعاج واضح ويعتبر نفسه صحيًا ذاتيًا. يحدث المرض مع تفاقم وفترات راحة متناوبة، دون موسمية واضحة. لتحديد التشخيص بدقة، تحتاج إلى استشارة الطبيب حتى يتمكن من وصف الفحص، بما في ذلك فعال.
في المرحلة الحادة، يسود الألم ومتلازمات عسر الهضم. يرتبط الألم عادة بشكل واضح بالبيئة الموجودة في معدة الإنسان وقت تناول الطعام. يحدث الألم مباشرة بعد تناول الطعام. يعد ألم الصيام المتأخر (بعد تناول الطعام ببعض الوقت) أقل شيوعًا، ومن الممكن الجمع بين الاثنين.
أعراض زيادة الوظيفة الإفرازية
- يكون الألم عادة معتدلاً، ويصاحبه أحياناً ضغط وثقل في المنطقة الشرسوفية.
- الألم المتأخر شديد.
- تتجلى متلازمة عسر الهضم في تجشؤ الهواء "الحامض" وطعم كريه في الفم واضطرابات الذوق والغثيان مما يخفف الألم عن طريق القيء.
- يعاني المرضى من حرقة في المعدة، وأحياناً تكون مؤلمة.
- تتجلى المتلازمة في شكل الإمساك أو الإسهال.
- عادة ما يتم التعبير عن متلازمة الوهن العصبي، والتي تتميز بالعدوانية وتقلب المزاج والأرق والتعب.
عادة، يتم الحفاظ على درجة الحموضة في دم الإنسان ضمن حدود 7.35-7.47، على الرغم من دخول المنتجات الأيضية الحمضية والأساسية إلى الدم. يعد ثبات الرقم الهيدروجيني للبيئة الداخلية للجسم شرطًا ضروريًا للسير الطبيعي لعمليات الحياة. تجاوز قيم درجة الحموضة في الدم الحدود المحددة يشير إلى اضطرابات كبيرة في الجسم، والقيم أقل من 6.8 وما فوق 7.8 تعتبر غير متوافقة مع الحياة.
الأطعمة التي تقلل الحموضة وتكون قلوية (أساسية) تحتوي على معادن (البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم). كقاعدة عامة، تحتوي على الكثير من الماء والقليل من البروتين. من ناحية أخرى، تميل الأطعمة المكونة للأحماض إلى أن تكون غنية بالبروتين وقليلة الماء. عادة ما توجد العناصر غير المعدنية في البروتين.
زيادة الحموضة تبطئ عملية الهضم
في الجهاز الهضمي لدينا، تأخذ قيمة الرقم الهيدروجيني قيمًا مختلفة جدًا. وهذا ضروري للانهيار الكافي للمكونات الغذائية. على سبيل المثال، يكون لعابنا في حالة الهدوء حمضيًا قليلاً. إذا تم إفراز المزيد من اللعاب أثناء المضغ المكثف للطعام، فإن الرقم الهيدروجيني يتغير ويصبح قلويًا قليلاً. عند هذا الرقم الهيدروجيني، يكون ألفا أميليز فعالا بشكل خاص، والذي يبدأ في هضم الكربوهيدرات الموجودة بالفعل في تجويف الفم.
تحتوي المعدة الفارغة على درجة حموضة حمضية قليلاً. عندما يدخل الطعام إلى المعدة، يبدأ إفراز حمض المعدة لهضم البروتينات التي يحتوي عليها وتدمير الميكروبات. وبسبب هذا، ينتقل الرقم الهيدروجيني للمعدة إلى منطقة أكثر حمضية.
تعطي إفرازات الصفراء والبنكرياس، التي تحتوي على درجة حموضة 8، تفاعلًا قلويًا. لتعمل هذه العصارات الهضمية على النحو الأمثل، فإنها تتطلب بيئة معوية محايدة إلى قلوية قليلاً.
يحدث الانتقال من البيئة الحمضية للمعدة إلى الأمعاء القلوية في الاثني عشر. لمنع تناول كميات كبيرة من المعدة (مع الطعام الوفير) من جعل البيئة في الأمعاء حمضية، يقوم الاثني عشر، بمساعدة العضلة الحلقية القوية، بوابة المعدة، بتنظيم تحمل محتويات المعدة وكميتها. سمح في ذلك. فقط بعد أن تقوم إفرازات البنكرياس والمرارة بتحييد عصيدة الطعام "الحامضة" بشكل كافٍ، يُسمح بـ "الاستلام من الأعلى" الجديد.
الأحماض الزائدة تؤدي إلى المرض
إذا كان هناك الكثير من الأحماض في عملية التمثيل الغذائي، فإن الجسم يحاول التخلص من هذا الفائض بطرق مختلفة: من خلال الرئتين - عن طريق زفير ثاني أكسيد الكربون، من خلال الكلى - مع البول، من خلال الجلد - مع العرق ومن خلال الأمعاء - مع البراز. ولكن عندما يتم استنفاد كل الاحتمالات، تتراكم الأحماض في النسيج الضام. في العلاج الطبيعي، يشير النسيج الضام إلى المساحات الصغيرة بين الخلايا الفردية. تتم جميع المدخلات والمخرجات، بالإضافة إلى تبادل المعلومات الكامل بين الخلايا، من خلال هذه الفجوات. هنا، في النسيج الضام، تصبح النفايات الأيضية الحمضية عائقًا قويًا. إنهم يحولون تدريجيًا هذا النسيج، الذي يُطلق عليه أحيانًا "البحر البدائي" للجسم، إلى مكب حقيقي للقمامة.
اللعاب : هضم طويل الأمد
مع الطعام الخشن، يحدث خلط عصيدة الطعام مع عصير المعدة ببطء شديد. فقط بعد ساعة أو ساعتين، تنخفض درجة الحموضة داخل العصيدة إلى أقل من 5. ومع ذلك، في هذا الوقت، يستمر هضم اللعاب بواسطة ألفا أميليز في المعدة.
تعمل الأحماض المتراكمة في النسيج الضام كأجسام غريبة، مما يخلق خطرًا دائمًا للإصابة بالالتهاب. هذا الأخير يمكن أن يأخذ شكل أمراض مختلفة. ومن عواقب الترسبات الأيضية الحمضية في النسيج الضام: "الروماتيزم العضلي"، ومتلازمة الألم العضلي الليفي، والتهاب المفاصل. غالبًا ما تكون رواسب النفايات الثقيلة في النسيج الضام مرئية بالعين المجردة: هذا هو السيلوليت. هذه الكلمة لا تعني فقط "قشر البرتقال" النموذجي للنساء على الأرداف والوركين والكتفين. بسبب ترسب السموم، حتى الوجه يمكن أن يبدو "ممحا".
يؤثر بيروكسيد التمثيل الغذائي سلبًا أيضًا على سيولة الدم. تفقد خلايا الدم الحمراء، التي تمر عبر الأنسجة البيروكسيدية، مرونتها، وتلتصق ببعضها البعض وتشكل جلطات صغيرة، تسمى "أعمدة العملة". اعتمادًا على الأوعية التي تظهر فيها جلطات الدم الصغيرة هذه، تحدث أمراض واضطرابات مختلفة: احتشاء عضلة القلب، أو نزيف في الدماغ، أو اضطرابات مؤقتة في الدورة الدموية الدماغية أو الدورة الدموية المحلية في الأطراف السفلية.
نتيجة للإفراط في تحمض الجسم، والذي بدأ التعرف عليه الآن فقط، هو هشاشة العظام. على عكس القواعد، لا يمكن التخلص من الأحماض بسهولة من الجسم. يجب أولا أن تكون متوازنة، "تحييدها". ولكن لكي ينتقل الحمض مع الرقم الهيدروجيني الخاص به إلى المنطقة المحايدة، فإنه يحتاج إلى مضاد، وهو قاعدة تربط الحمض.
عندما تستنفد قدرات النظام العازل في الجسم، فإنه يطرح أملاح معدنية ذات تفاعل قلوي، وفي المقام الأول أملاح الكالسيوم، لتحييد الأحماض. الاحتياطي الرئيسي للكالسيوم في الجسم هو العظام. وهذا يشبه محجر الجسم، حيث يمكن استخراج الكالسيوم في حالة بيروكسيد. إذا كنت عرضة لهشاشة العظام، فليس من المنطقي التركيز فقط على تزويد الجسم بالكالسيوم دون تحقيق التوازن الحمضي القاعدي.
غالبًا ما يتجلى الحمل الزائد المزمن للأحماض في الجسم في شكل شقوق عرضية رقيقة في اللسان.
حماية من الحموضة الزائدة
هناك طريقتان لحماية الجسم من البيروكسيد: إما الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على الأحماض، أو تحفيز التخلص من الأحماض.
تَغذِيَة.يجب أن يحترم النظام الغذائي مبدأ التوازن الحمضي القاعدي. ومع ذلك، يوصى برجحان طفيف للقواعد. من أجل التمثيل الغذائي الطبيعي، نحتاج إلى الأحماض، ولكن دع الأطعمة التي تحتوي على الأحماض تعمل في نفس الوقت كمورد للعديد من المواد الحيوية الأخرى، مثل الدقيق الكامل أو منتجات الألبان. سيتم مناقشة الأطعمة التي تحتوي على الأحماض والتي تحتوي على القواعد أدناه.
يشرب.الكلى هي أحد أعضاء الإخراج الرئيسية التي يتم من خلالها إخراج الأحماض. ومع ذلك، لا يمكن للأحماض أن تترك الجسم إلا عندما يتم إنتاج كمية كافية من البول.
حركة.النشاط البدني يعزز إزالة الأحماض من خلال العرق والتنفس.
مسحوق قلوي. بالإضافة إلى التدابير المذكورة أعلاه، يمكن إدخال الأملاح المعدنية القلوية القيمة إلى الجسم في شكل مسحوق قلوي، والذي يتم إعداده، على وجه الخصوص، في الصيدليات.
الأطعمة الحمضية والقلوية والمحايدة
ما هي الأطعمة الحمضية وأيها القلوية؟
الأطعمة الحامضة
يتم توفير حمض عملية التمثيل الغذائي من قبل ما يسمى بموردي الأحماض. هذه، على سبيل المثال، المنتجات التي تحتوي على البروتين مثل اللحوم، والأسماك، والجبن، والجبن، وكذلك البقوليات مثل البازلاء أو العدس. القهوة الطبيعية والكحولتنتمي أيضًا إلى موردي الأحماض.
إن ما يسمى بالأكلة القاعدية لها أيضًا تأثير حمضي. هذه هي المنتجات التي يتعين على الجسم أن ينفق عليها قواعد قيمة لتحطيمها. أشهر "الأكلة الأساسية" هي: السكر ومنتجاته المصنعة: الشوكولاتة، الآيس كريم، الحلوىإلخ. تمتص القواعد أيضًا منتجات الدقيق الأبيض - الخبز الأبيض والحلويات والمعكرونة وكذلك الدهون الصلبة والزيوت النباتية.
موردي الأحماض الأيضية: اللحوم والنقانق والأسماك والمأكولات البحرية والقشريات ومنتجات الألبان (الجبن واللبن والجبن) والحبوب ومنتجات الحبوب (الخبز والدقيق) والبقوليات وكرنب بروكسل،الخرشوف ، الهليون، القهوة الطبيعية، الكحول (المشروبات الكحولية في المقام الأول)، بياض البيض.
الأكلات القاعدية التي تسبب بيروكسيد الجسم: السكر الأبيض، الحلويات، الشوكولاتة، الآيس كريم، الحبوب ومنتجات الحبوب مثل الخبز، الدقيق، الشعرية، الأطعمة المعلبة، الأطعمة الجاهزة للأكل، الوجبات السريعة، عصير الليمون.
المنتجات القلوية
يتم إنفاق الأساسيات أيضًا على هضم منتجات الحبوب والجبن واللبن الزبادي. لكن هذا الأخير يزود الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الحيوية.
المنتجات القلوية، على وجه الخصوص،
- البطاطس،
- حليب الماعز والصويا,
- كريم،
- خضروات،
- ثمار ناضجة،
- سلطة أوراق,
- ثمار ناضجة،
- خضرة,
- الحبوب,
- صفار البيض،
- المكسرات,
- شاي الاعشاب.
- المياه القلوية المعدنية
الأطعمة المحايدة
تشمل المنتجات المحايدة
- الزيوت النباتية المضغوطة على البارد،
- سمنة،
- ماء.
نظام غذائي متوازن
للحصول على نظام غذائي متوازن، يجب أن يحتوي نظامك الغذائي دائمًا على مزيج من الأطعمة الحمضية والقلوية.
يمكن أن تكون وجبة الإفطار المكونة من الخبز الأبيض والمربى والنقانق والقهوة الطبيعية أول هجوم حمضي في اليوم لعملية التمثيل الغذائي لديك. التركيبة التالية أكثر صحة وأقل عبئًا على عملية التمثيل الغذائي: جزء صغير من موسلي الحبوب الخام مع الحليب والفواكه، وشريحة من خبز القمح الكامل مع الزبدة والجبن الأخضر، والشاي الأسود العشبي أو غير القوي.
لتناول طعام الغداء، بدلاً من المزيج المعتاد من اللحوم والمعكرونة والخضروات المعلبة والحلوى التي تحتوي على السكر، يمكنك تناول حساء الخضار القلوي وجزء صغير من اللحوم والأسماك والدواجن أو لحوم الطرائد مع البطاطس والخضروات المطهية وجبنة الفاكهة - هذه ستعمل حافظ على جسمك في حالة جيدة لفترة أطول. أما بالنسبة للأطعمة الحمضية، فعليك اختيار تلك التي لا تحتوي على سعرات حرارية “فارغة”، بل ذات قيمة بيولوجية.
الحساء القلوي. هناك طريقة بسيطة وفعالة بنفس القدر لإدخال قواعد قيمة إلى الجسم وهي الحساء القلوي. لتحضيرها، قم بغلي حوالي كوب من الخضار المفرومة ناعماً في 0.5 لتر من الماء. بعد 10 دقائق، اهرسي الخضار إلى هريس. أضف الكريمة والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة حسب الرغبة. العديد من الخضروات مناسبة للحساء القلوي: البطاطس والجزر والبصل والكرفس والكوسة والشمر والقرنبيط. من خلال استدعاء خيالك للمساعدة، يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة. ربما يمكنك صنع تحفة فنية حقيقية من بقايا الخضروات المخزنة في الثلاجة؟
تحتوي الأطعمة الجاهزة للأكل على القليل من المواد الحيوية، حيث يتم فقدان الكثير من الفيتامينات أثناء إنتاج وتخزين هذه المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، فإن عدد كبير من المواد الحافظة والمضافات المنكهة تضر بالنباتات المعوية ويمكن أن تسبب الحساسية. إذا لم تكن تحت ضغط الوقت، فيجب عليك تحضير الطعام من الأطعمة النيئة غير المصنعة.
الحليب ومنتجات الألبان.يعتبر الحليب ومنتجات الألبان من أهم مصادر البروتين للجسم. بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه المنتجات الكالسيوم، مما يمنع تحلل المادة العظمية. يُصنف حليب البقر الطازج على أنه منتجات حمضية قليلاً، لكن الجبن والحليب الحامض واللبن الزبادي والجبن كمنتجات تخمر حمض اللاكتيك تصنف على أنها حمضية، ولكنها تحتوي على عناصر غذائية قيمة لعملية التمثيل الغذائي. لكن تناولي منتجات الألبان الطازجة فقط (لا تستخدمي الحليب المتجانس!). إذا كان ذلك ممكنًا، تجنب زبادي الفواكه السكرية (“الفاكهة” هنا هي قطرة من المربى)، وبدلاً من ذلك أضف الفاكهة الطازجة إلى الزبادي الطبيعي.
البيض، اللحوم، الأسماك، الدواجن.يمكن إضافة البروتين الحيواني إلى الأطعمة البروتينية النباتية. صحيح أنه يجب الحذر من الإفراط فيه: فهو يسبب تعفن الأمعاء. لا يوجد ما يمنع من تناول طبق أو طبقين صغيرين من اللحوم أو الأسماك أسبوعياً. عندما يتعلق الأمر باللحوم، عليك أن تولي اهتماما خاصا لجودتها. شراء اللحوم فقط من الأماكن التي يتم فحصها فيها. يأتي لحم الخنزير بشكل رئيسي من شركات التسمين، لذلك يحتوي على الكثير من النفايات الأيضية؛ فمن الأفضل تجنب مثل هذه اللحوم. يمكن أن يتنوع الطعام النباتي من خلال الأطباق المحضرة باستخدام البيض.
الخضروات والفواكه- أهم مصادر الأسباب . كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية. صحيح أن بعض أنواع الخضار لا يتم هضمها جيدًا من قبل الجميع. هذه هي في المقام الأول البقوليات (البازلاء والفاصوليا والعدس) والملفوف. يجب على الأشخاص المعرضين لانتفاخ البطن والأمراض المعوية أن يفضلوا الخضروات سهلة الهضم: الجزر والبطاطس والكرفس والكوسة والشمر.
آلية عمل وفسيولوجيا الجهاز الهضمي
الهضم عملية معقدة متعددة الوظائف ويمكن تقسيمها إلى قسمين: خارجي وداخلي.
العوامل الخارجية تشمل: الشعور بالجوع، الرغبة في الأكل، الشم، الرؤية، التذوق، حساسية اللمس. كل عامل، على مستواه الخاص، يبلغ الجهاز العصبي المركزي.
العامل الداخلي هو الهضم. هذه عملية معالجة طعام لا رجعة فيها تبدأ في الفم والمعدة. إذا كان الطعام يلبي احتياجاتك الجمالية، فإن إشباع الشهية ومستوى الشبع يعتمدان على عملية المضغ. النقطة هنا هي أن أي طعام لا يحمل فقط ركيزة مادية، ولكن أيضًا معلومات مضمنة فيه بطبيعتها (الذوق والرائحة والمظهر)، والتي يجب عليك أيضًا "تناولها". هذا هو المعنى العميق للمضغ: حتى تختفي رائحة المنتج المحددة في فمك، لا يجب ابتلاعه.
من خلال مضغ الطعام جيدًا، يأتي الشعور بالامتلاء بشكل أسرع ويتم التخلص من الإفراط في تناول الطعام، كقاعدة عامة. والحقيقة هي أن المعدة تبدأ في إرسال إشارة إلى الدماغ بأنها ممتلئة بعد 15-20 دقيقة فقط من دخول الطعام إليها. تؤكد تجربة المعمرين حقيقة أن "من يمضغ يعيش طويلا"، في حين أن النظام الغذائي المختلط لا يؤثر بشكل كبير على متوسط العمر المتوقع.
كما تكمن أهمية مضغ الطعام جيداً في أن الإنزيمات الهاضمة تتفاعل فقط مع جزيئات الطعام التي تكون على السطح وليس في داخله، وبالتالي فإن سرعة هضم الطعام تعتمد على مساحته الكلية التي تتدفق بها عصائر المعدة والأمعاء. تتلامس. كلما مضغت الطعام أكثر، زادت مساحة السطح وأصبحت معالجة الطعام أكثر كفاءة في جميع أنحاء الجهاز الهضمي، والذي يعمل بأقل قدر من الضغط. بالإضافة إلى ذلك، عند المضغ، يتم تسخين الطعام، مما يعزز النشاط التحفيزي للإنزيمات، في حين أن الطعام البارد والمضغ السيئ يمنع إطلاقها، وبالتالي يزيد من الخبث في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، تنتج الغدة النكفية الميوسين، الذي يلعب دورًا مهمًا في حماية الغشاء المخاطي للفم من عمل الأحماض والقلويات القوية القادمة من الطعام. عند مضغ الطعام بشكل سيء، يتم إنتاج القليل من اللعاب، ولا يتم تنشيط آلية إنتاج الليزوزيم والأميليز والميوسين وغيرها من المواد بشكل كامل، مما يؤدي إلى ركود الغدد اللعابية والنكفية، وتشكيل لوحة الأسنان، وتطور البكتيريا المسببة للأمراض. عاجلا أم آجلا، لن يؤثر هذا على أعضاء تجويف الفم فقط: الأسنان والأغشية المخاطية، ولكن أيضا عملية تجهيز الأغذية.
بمساعدة اللعاب، يتم أيضًا إزالة السموم والسموم. يلعب تجويف الفم دورًا فريدًا كمرآة للحالة الداخلية للجهاز الهضمي. يرجى ملاحظة أنه إذا وجدت طلاءًا أبيضًا على اللسان في الصباح - فهذا يشير إلى خلل في المعدة، والرمادي - البنكرياس، والأصفر - الكبد، وسيلان اللعاب الغزير في الليل عند الأطفال - دسباقتريوز، والإصابة بالديدان الطفيلية.
حسب العلماء أن هناك مئات الغدد الصغيرة والكبيرة في تجويف الفم، والتي تفرز ما يصل إلى 2 لتر يوميًا. اللعاب. هناك حوالي 400 نوع من البكتيريا والفيروسات والأميبا والفطريات، والتي ترتبط بحق بالعديد من أمراض الأعضاء المختلفة.
من المستحيل عدم ذكر الأعضاء المهمة الموجودة في الفم مثل اللوزتين، فهي تشكل ما يسمى بحلقة بيروجوف-فالدير، وهو نوع من الحاجز الواقي للعدوى التي تخترق الداخل. يعتقد الطب الرسمي أن التهاب اللوزتين هو السبب في تطور أمراض القلب والكلى والمفاصل، لذلك يوصي الأطباء أحيانًا بإزالتها؛ وفي الوقت نفسه، تعتبر اللوزتين عامل حماية قوي يستخدمه الجسم لمحاربة الالتهابات والسموم المختلفة. ولهذا لا ينبغي أبداً إزالة اللوزتين، خاصة في مرحلة الطفولة، لأن ذلك يضعف جهاز المناعة بشكل كبير، مما يقلل من إنتاج الغلوبولين المناعي وهي مادة تؤثر على نضوج الخلايا الجرثومية، مما يسبب العقم في بعض الحالات.
دعونا نتناول بإيجاز التركيب التشريحي للجهاز الهضمي.
هذا نوع من الحزام الناقل لمعالجة المواد الخام: الفم، المريء، المعدة، الاثني عشر، الصغير، اللفائفي، القولون، السيني، المستقيم. في كل واحد منهم، هناك رد فعل فريد من نوعه، لذلك، من حيث المبدأ، حتى تتم معالجة الطعام إلى الحالة المطلوبة في قسم واحد أو آخر، لا ينبغي أن يذهب إلى ما يلي. فقط في البلعوم والمريء تفتح الصمامات تلقائيًا عند مرور الطعام إلى المعدة؛ يوجد بين المعدة والاثني عشر والأمعاء الدقيقة نوع من الموزعات الكيميائية التي "تفتح البوابات" فقط في ظل ظروف معينة من الأس الهيدروجيني، وبدءًا من الأمعاء الدقيقة، تفتح الصمامات تحت ضغط كتلة الطعام. توجد بين الأقسام المختلفة للجهاز الهضمي صمامات تفتح عادة في اتجاه واحد فقط. ومع ذلك، مع سوء التغذية، وانخفاض قوة العضلات وغيرها من الاضطرابات في الانتقال بين المريء والمعدة، يتم تشكيل فتق الحجاب الحاجز، حيث يمكن أن تتحرك كتلة من الطعام مرة أخرى إلى المريء وتجويف الفم.
المعدة هي العضو الرئيسي لمعالجة الطعام القادم من تجويف الفم. تصبح البيئة القلوية الضعيفة التي تأتي من الفم حمضية في المعدة بعد 15-20 دقيقة. البيئة الحمضية لعصير المعدة، وهي 0.4-0.5٪ حمض الهيدروكلوريك عند درجة الحموضة = 1.0-1.5، جنبا إلى جنب مع الإنزيمات تعزز تكسير البروتينات، وتطهر الجسم من الميكروبات والفطريات التي تدخل مع الطعام، وتحفز إفراز الهرمون، الذي يحفز البنكرياس. إفراز. يحتوي عصير المعدة على الهيامين (ما يسمى بعامل القلعة)، الذي يعزز امتصاص الجسم لفيتامين ب12، والذي بدونه يكون النضج الطبيعي لخلايا الدم الحمراء مستحيلا، كما يوجد أيضًا مستودع لمركب البروتين الحديد - الفيريتين، والذي يشارك في تركيب الهيموجلوبين. يجب على من يعاني من مشاكل في الدم أن ينتبه إلى تطبيع عمل المعدة وإلا فلن تتخلص من هذه المشاكل.
رسم تخطيطي للجهاز الهضمي: خط متصل - حالة الأمعاء طبيعية، خط متقطع - الأمعاء منتفخة.
وبعد 2-4 ساعات، حسب طبيعة الطعام، يدخل إلى الاثني عشر. على الرغم من أن الاثني عشر قصير نسبيا - 10-12 سم، إلا أنه يلعب دورا كبيرا في عملية الهضم. وهنا يتشكل ما يلي: هرمون سيكريتين الذي يحفز إفراز البنكرياس والصفراء، وكوليسيستوكينين الذي يحفز وظيفة الإخلاء الحركي للمرارة. يعتمد تنظيم وظائف الإفراز والحركة والإخلاء في الجهاز الهضمي على الاثني عشر. تحتوي المحتويات على تفاعل قلوي قليلاً (الرقم الهيدروجيني = 7.2-8.0).
يجب أن يتدفق الطعام من المعدة إلى الاثني عشر فقط عند اكتمال عملية المعالجة مع الاستخدام الكامل لعصير المعدة وتصبح محتوياته الحمضية حمضية قليلاً أو حتى محايدة. في الاثني عشر، يجب أيضًا أن تتحول بلعة الطعام - الكيموس - بمساعدة إفرازات البنكرياس والصفراء إلى كتلة ذات بيئة محايدة أو قلوية قليلاً؛ سيتم الحفاظ على هذه البيئة حتى الأمعاء الغليظة، حيث، بمساعدة الأحماض العضوية الموجودة في الأطعمة النباتية، ستتحول إلى بيئة حمضية قليلاً.
بالإضافة إلى عصير المعدة، يدخل عصير الصفراء والبنكرياس في تجويف الاثني عشر.
الكبد هو أهم عضو يشارك في جميع العمليات الأيضية؛ والاضطرابات فيه تؤثر بشكل فوري على جميع أعضاء وأنظمة الجسم، والعكس صحيح. في الكبد يتم تحييد المواد السامة وإزالة الخلايا التالفة. ينظم الكبد نسبة السكر في الدم عن طريق تصنيع الجلوكوز وتحويل الجلوكوز الزائد إلى الجليكوجين، المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
الكبد هو العضو الذي يزيل الأحماض الأمينية الزائدة عن طريق تحللها إلى الأمونيا واليوريا، ويتم هنا تصنيع الفيبرينوجين والبروثرومبين - المواد الرئيسية التي تؤثر على تخثر الدم، وتخليق الفيتامينات المختلفة، وتكوين الصفراء وأكثر من ذلك بكثير. الكبد نفسه لا يسبب الألم إلا إذا لوحظت تغيرات في المرارة.
عليك أن تعلم أن زيادة التعب والضعف وفقدان الوزن والألم المبهم أو الشعور بالثقل في المراق الأيمن والانتفاخ والحكة والألم في المفاصل هي مظاهر خلل في وظائف الكبد.
وظيفة الكبد التي لا تقل أهمية هي أنها تشكل نقطة تحول بين الجهاز الهضمي ونظام القلب والأوعية الدموية. يقوم الكبد بتصنيع المواد اللازمة للجسم ويسلمها إلى نظام الأوعية الدموية، كما يزيل المنتجات الأيضية. الكبد هو نظام التطهير الرئيسي للجسم: يمر عبر الكبد حوالي 2000 لتر من الدم يوميًا (يتم ترشيح السائل الدائر هنا 300-400 مرة)، ويوجد مصنع للأحماض الصفراوية المشاركة في هضم الدهون؛ في فترة ما قبل الولادة، يعمل الكبد كعضو مكون للدم. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الكبد (مثل أي عضو بشري آخر) بالقدرة على التجدد - والاستعادة تصل إلى 80٪. هناك حالات تم فيها استعادته بالكامل بعد إزالة فص واحد من الكبد بعد ستة أشهر.
يرتبط البنكرياس ارتباطًا وثيقًا بهرمونات الغدة النخامية والغدة الدرقية والغدة الدرقية والغدد الكظرية، وتؤثر الاضطرابات في عمله على الخلفية الهرمونية العامة. عصير البنكرياس (الرقم الهيدروجيني = 8.7-8.9) يحيد حموضة عصير المعدة التي تدخل تجويف الجهاز الهضمي ويشارك في تنظيم التوازن الحمضي القاعدي واستقلاب الماء والملح.
تجدر الإشارة إلى أن الامتصاص في تجويف الفم والمعدة غير مهم، حيث يتم امتصاص الماء والكحول ومنتجات تحلل الكربوهيدرات وبعض الأملاح فقط. يتم امتصاص الجزء الأكبر من العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة، وخاصة في الأمعاء الغليظة. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لحقيقة أن تجديد ظهارة الأمعاء، وفقا لبعض البيانات، يحدث في غضون 4-14 يوما، أي في المتوسط، يتم تجديد الأمعاء 36 مرة على الأقل في السنة. بمساعدة عدد كبير من الإنزيمات، تتم هنا معالجة كبيرة جدًا للكتلة الغذائية وامتصاصها بفضل هضم التجويف والجدار والأغشية. الأمعاء الغليظة مسؤولة عن امتصاص الماء والحديد والفوسفور والقلويات وجزء صغير من العناصر الغذائية وتكوين البراز بسبب الأحماض العضوية الموجودة في الألياف.
من المهم بشكل خاص أن يتم إسقاط جميع أعضاء جسم الإنسان تقريبًا على جدار الأمعاء الغليظة وأي تغييرات تطرأ عليها تؤثر عليها. الأمعاء الغليظة عبارة عن نوع من الأنبوب المموج، والذي، بسبب البراز الراكد، لا يزيد في الحجم فحسب، بل يمتد أيضًا، مما يخلق ظروفًا "لا تطاق" لعمل جميع أعضاء مناطق الصدر والبطن والحوض، مما يؤدي أولاً إلى التغيرات الوظيفية، ومن ثم إلى التغيرات المرضية.
تجدر الإشارة إلى أن الزائدة الدودية هي نوع من "اللوزة المعوية"، والتي تساهم في الاحتفاظ وتدمير البكتيريا المسببة للأمراض، والإنزيمات التي تفرزها تساهم في التمعج الطبيعي للأمعاء الغليظة. يحتوي المستقيم على مصرتين: العلوي، عند الانتقال من القولون السيني إلى المستقيم، والسفلي. عادة، يجب أن تكون هذه المنطقة فارغة دائمًا. ومع ذلك، مع الإمساك، ونمط الحياة المستقر وما شابه ذلك، يملأ البراز أمبولة المستقيم، ويتضح أنك تجلس دائمًا على عمود من المجاري، والذي بدوره يضغط على جميع أعضاء الحوض.
الأمعاء الغليظة وعلاقتها بالأعضاء المختلفة:
1 - دماغ البطن. 2 - الحساسية. 3 - الملحق؛ 4 - البلعوم الأنفي. 5 - اتصال الأمعاء الدقيقة بالأمعاء الغليظة. 6 - العيون والأذنين. 7 - الغدة الصعترية (الغدة الصعترية)؛ 8 - الجهاز التنفسي العلوي والربو. 9 - الغدد الثديية. 10 - الغدة الدرقية. 11 - الغدة الدرقية. 12- الكبد والدماغ والجهاز العصبي. 13 - المرارة. 14 - القلب. 15 - الرئتين والشعب الهوائية. 16 - المعدة. 17 - الطحال. 18 - البنكرياس. 19 - الغدد الكظرية. 20 - الكلى. 21 - الغدد التناسلية. 22 - الخصيتين. 23 - المثانة. 24 - الأعضاء التناسلية. 25- غدة البروستاتا.
يوجد في الحوض الصغير شبكة دورية قوية تغطي جميع الأعضاء الموجودة هنا. من البراز الذي يبقى هنا ويحتوي على العديد من السموم والميكروبات المسببة للأمراض، تدخل المواد السامة إلى الكبد عبر الوريد البابي من تحت الغشاء المخاطي، والحلقات الداخلية والخارجية للمستقيم، ومن الحلقة السفلية للمستقيم الموجودة حوله. فتحة الشرج، من خلال الوريد الأجوف تدخل على الفور إلى الأذين الأيمن.
يؤدي الانهيار الجليدي للمواد السامة التي تدخل الكبد إلى تعطيل وظيفة إزالة السموم، ونتيجة لذلك يمكن أن تتشكل شبكة من المفاغرة، والتي من خلالها يدخل تدفق الأوساخ مباشرة إلى الوريد الأجوف دون تنقية. يرتبط هذا بشكل مباشر بحالة الجهاز الهضمي والأمعاء والكبد والسيني والمستقيم. هل تساءلت يومًا لماذا يعاني البعض منا في كثير من الأحيان من عمليات التهابية في البلعوم الأنفي واللوزتين والرئتين ومظاهر الحساسية وآلام المفاصل ناهيك عن أمراض أعضاء الحوض وما شابه؟ السبب هو حالة الجهاز الهضمي السفلي.
لهذا السبب، حتى تقوم بترتيب الحوض، وتنظيف الأمعاء والكبد، حيث توجد مصادر الخبث العام في الجسم - "أرض خصبة" لمختلف الأمراض - لن تكون بصحة جيدة. طبيعة المرض لا تلعب أي دور.
إذا نظرنا إلى جدار الأمعاء بشكل تخطيطي، فيبدو كما يلي: يوجد خارج الأمعاء غشاء مصلي، توجد تحته طبقات دائرية وطولية من العضلات، ثم الطبقة تحت المخاطية، حيث يمر الدم والأوعية الليمفاوية والغشاء المخاطي.
يصل الطول الإجمالي للأمعاء الدقيقة إلى 6 أمتار، وتستغرق حركة الطعام خلالها من 4 إلى 6 ساعات؛ سميكة - حوالي 2 متر، ويبقى الطعام فيها لمدة تصل إلى 18-20 ساعة (عادي). خلال النهار، ينتج الجهاز الهضمي أكثر من 10 لترات من العصير: تجويف الفم - حوالي 2 لتر من اللعاب، المعدة - 1.5-2 لتر، 1.5-2 لتر من الصفراء، البنكرياس - 1 لتر، الصغير والكبير الأمعاء - ما يصل إلى 2 لتر من العصارات الهضمية، ويتم إطلاق 250 جرام فقط من البراز، ويوجد في الغشاء المخاطي المعوي ما يصل إلى 4 آلاف نتوء حيث توجد الزغيبات الدقيقة، ويوجد ما يصل إلى 100 مليون منها لكل 1 مم 2. تبلغ مساحة هذه الزغابات مع الغشاء المخاطي المعوي أكثر من 300 متر مربع، مما يؤدي إلى تحول بعض المواد إلى مواد أخرى، ما يسمى بـ "الاندماج النووي الحراري البارد". هنا تتم عملية هضم التجويف والغشاء (أ. أوجوليف). توجد هنا خلايا تقوم بتصنيع وإفراز الهرمونات، والتي تعتبر بمثابة نسخ احتياطية للنظام الهرموني البشري.
الميكروفيلي، بدورها، مغطاة بالجليكوكاليكس، وهو منتج نفايات لجدران الأمعاء - الخلايا المعوية. يعمل الجليكوكليكس والميكروفيلي كحاجز ويمنعان أو يقللان عادةً من دخول السموم، بما في ذلك المواد المسببة للحساسية، إلى الجسم. وهنا يكمن السبب الجذري لاضطرابات الحساسية. يرجع فقر البكتيريا في المعدة والاثني عشر والأمعاء الدقيقة إلى الخصائص المضادة للبكتيريا لعصير المعدة والأغشية المخاطية للأمعاء الدقيقة. في أمراض الأمعاء الدقيقة، يمكن أن تنتقل البكتيريا من الأمعاء الغليظة إلى الأمعاء الدقيقة، حيث، بسبب عمليات التخمير المتعفنة للأغذية البروتينية غير المهضومة، يتم تفاقم العملية المرضية ككل.
دعونا نتذكر أن حياة الإنسان تعتمد إلى حد كبير على نوع واحد من البكتيريا - الإشريكية القولونية. إذا اختفت أو تغيرت بنيتها إلى حالة مرضية، فسيفقد الجسم القدرة على معالجة الطعام وامتصاصه، وبالتالي تجديد إنفاق الطاقة، وسيمرض. دسباقتريوز، غير ضار للوهلة الأولى، هو مرض هائل عندما تتغير نسبة البكتيريا المعوية الطبيعية (البيفيدوبكتريا، بكتيريا حمض اللاكتيك، الأنواع المفيدة من البكتيريا الإشريكية القولونية) والنباتات المسببة للأمراض.
تعتمد عمليات تحلل البروتينات والكربوهيدرات والدهون وإنتاج الفيتامينات والهرمونات والإنزيمات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا وتنظيم الوظيفة الحركية المعوية بشكل مباشر على البكتيريا الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، تعمل النباتات الدقيقة على تحييد السموم والكواشف الكيميائية وأملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة. وبالتالي، فإن النباتات المعوية هي أهم عنصر في الجهاز الهضمي - فهي تحافظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية، وتنظم عملية التمثيل الغذائي، وتكوين الغازات المعوية، وتمنع تكوين حصوات المرارة، بل وتنتج مواد تدمر الخلايا السرطانية، وهي مادة ماصة بيولوجية طبيعية تمتص السموم المختلفة. وأكثر من ذلك بكثير.
في بعض الحالات، يتم علاج الأطفال الذين يعانون من فرط الاستثارة بالمهدئات لسنوات، ولكن في الواقع يكمن سبب المرض في نشاط البكتيريا المعوية.
الأسباب الأكثر شيوعًا لمرض دسباقتريوز هي: تناول المضادات الحيوية، واستهلاك الأطعمة المكررة، وتدهور الظروف البيئية، ونقص الألياف في الطعام. في الأمعاء يحدث تخليق فيتامينات ب والأحماض الأمينية والإنزيمات والمواد التي تحفز جهاز المناعة والهرمونات.
يحدث امتصاص وإعادة امتصاص العناصر الدقيقة والفيتامينات والكهارل والجلوكوز والمواد الأخرى في الأمعاء الغليظة. يمكن أن يؤدي تعطيل أحد أنشطة الأمعاء الغليظة إلى علم الأمراض. على سبيل المثال، أثبت مجموعة من العلماء اللاتفيين أنه عندما تتعفن البروتينات في الأمعاء الغليظة، خاصة أثناء الإمساك، يتشكل غاز الميثان، الذي يدمر فيتامينات ب، والتي بدورها تؤدي وظائف الحماية ضد السرطان. وهذا يعطل تكوين إنزيم الهوموسيستين، مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين.
في غياب إنزيم اليورياز الذي تنتجه الأمعاء، لا يتحول حمض البوليك إلى يوريا، وهذا أحد أسباب تطور الداء العظمي الغضروفي. من أجل الأداء الطبيعي للأمعاء الغليظة، من الضروري وجود ألياف غذائية وبيئة حمضية قليلاً.
كما ذكرنا سابقًا، تتميز الأمعاء الغليظة بميزة مهمة: يتم إسقاط عضو أو آخر من أعضاء الجسم البشري على كل قسم من أقسامها، مما يؤدي انتهاكها إلى مرضها. تتكون النباتات المعوية، وخاصة الأمعاء الغليظة، من أكثر من 500 نوع من الميكروبات، التي تحدد حالتها حياتنا بأكملها. حاليا، من حيث دورها وأهميتها، تعتبر كتلة النباتات المعوية، التي تصل إلى وزن الكبد (ما يصل إلى 1.5 كجم)، غدة مستقلة.
خذ نفس الأمونيا، والتي تتكون عادة من منتجات تحتوي على النيتروجين من أصل نباتي وحيواني وهي سم قوي للأعصاب. هناك نوعان من البكتيريا ينتجان الأمونيا: بعضها "يعمل" على البروتين - المعتمد على النيتروجين، والبعض الآخر على الكربوهيدرات - المعتمد على السكر. كلما زاد مضغ الطعام بشكل سيء وغير مهضوم، زاد تكوين الأمونيا والنباتات الدقيقة المسببة للأمراض. وفي الوقت نفسه، يؤدي تحلل الأمونيا إلى إنتاج النيتروجين، الذي تستخدمه البكتيريا لبناء البروتينات الخاصة بها.
وفي الوقت نفسه، تستخدم البكتيريا المعتمدة على السكر الأمونيا، ولهذا السبب تسمى مفيدة؛ وتنتج البكتيريا المصاحبة منه كمية أكبر مما تستهلكه. عندما ينتهك الجهاز الهضمي، يتم تشكيل الكثير من الأمونيا، وبما أن ميكروبات الأمعاء الغليظة ولا الكبد غير قادرة على تحييدها، فإنها تدخل مجرى الدم، وهو سبب هذا المرض الرهيب مثل اعتلال الدماغ الكبدي. لوحظ هذا المرض عند الأطفال دون سن 10 سنوات وفي البالغين بعد 40 عامًا، ومن السمات المميزة اضطراب الجهاز العصبي والدماغ: الذاكرة، والنوم، واضطرابات الساكنة، والاكتئاب، ورعشة اليدين والرأس. يركز الطب في مثل هذه الحالات على علاج الجهاز العصبي والدماغ، لكن يتبين أن الأمر كله يتعلق بحالة الأمعاء الغليظة والكبد.
الميزة الكبرى للأكاديمي A. M. Ugolev هو أنه أجرى تعديلات كبيرة على دراسة النظام الغذائي، على وجه الخصوص، أنشأ دور الألياف والمواد الصابورة في تكوين النباتات الميكروبية المعوية، وتجويف وهضم الغشاء.
إن الرعاية الصحية لدينا، التي كانت تبشر على مدى عقود من الزمن بنظام غذائي متوازن ("كم تنفق، كم تحصل عليه")، تسببت في الواقع في إصابة الناس بالمرض، لأن المواد الصابورة كانت مستبعدة من الطعام، ولم تكن الأطعمة المكررة، مثل الأطعمة الأحادية، تتطلب عمل كبير من الجهاز الهضمي.
يواصل علماء معهد التغذية، بإصرار يستحق الاستخدام الأفضل، الإصرار على أن قيمة الطاقة في النظام الغذائي يجب أن تتوافق مع إنفاق الطاقة لدى الشخص. فكيف يمكننا إذن أن نأخذ في الاعتبار آراء جي إس شاتالوفا، التي تقترح استهلاك ما بين 400 إلى 1000 سعرة حرارية في اليوم، وإنفاق طاقة أكثر بمقدار 2.5 إلى 3 مرات، ولا تتمكن من التمتع بصحة جيدة فحسب، بل أيضًا من علاج المرضى بهذه الطريقة، الذين يقول المسؤولون إنهم الطب لا يمكن علاجه؟
تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسكري وغيرها من الأمراض هي في المقام الأول نقص الألياف في الغذاء. تعمل الأطعمة المكررة على إيقاف عملية هضم الغشاء والتجويف، والتي لم تعد تؤدي دورها الوقائي، ناهيك عن حقيقة أن الحمل على أنظمة الإنزيمات ينخفض بشكل كبير ويتم تعطيلها أيضًا. ولهذا السبب فإن أطعمة الحمية الغذائية (أي الحمية الغذائية كأسلوب حياة، وليس وجبات محددة) المستخدمة لفترة طويلة تعتبر ضارة أيضًا.
الأمعاء الغليظة متعددة الوظائف، فمهامها هي: الإخلاء، الامتصاص، الهرمونية، الطاقة، توليد الحرارة والتحفيز.
وينبغي إيلاء اهتمام خاص لوظائف توليد الحرارة والتحفيز. تقوم الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء الغليظة بمعالجة كل منتج من منتجاتها، بغض النظر عن مكان وجودها: في وسط تجويف الأمعاء أو بالقرب من الجدار. إنها تطلق الكثير من الطاقة، البلازما الحيوية، والتي تجعل درجة الحرارة في الأمعاء دائمًا أعلى بمقدار 1.5-2 درجة مئوية من درجة حرارة الجسم. لا تقوم عملية البلازما الحيوية للاندماج النووي الحراري بتسخين الدم المتدفق والليمفاوي فحسب، بل تعمل أيضًا على تسخين الأعضاء الموجودة على جميع جوانب الأمعاء. تقوم البلازما الحيوية بشحن الماء، ويتم امتصاص الشوارد في الدم، ولأنها بطاريات جيدة، فإنها تنقل الطاقة في جميع أنحاء الجسم، وتعيد شحنها. يطلق الطب الشرقي على منطقة البطن اسم "فرن هارا"، حيث يكون الجميع دافئًا بالقرب منه وحيث تحدث التفاعلات الفيزيائية والكيميائية والطاقة الحيوية ثم العقلية. والمثير للدهشة أنه في الأمعاء الغليظة، طوال طولها، في المناطق المناسبة يوجد "ممثلون" لجميع الأجهزة والأنظمة. إذا كان كل شيء على ما يرام في هذه المناطق، تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة وتشكل البلازما الحيوية، والتي لها تأثير محفز على عضو معين.
إذا كانت الأمعاء لا تعمل، فهي مسدودة بالحجارة البرازية، وأفلام البروتين المتعفنة، وتتوقف العملية النشطة للتكوين الدقيق، ويتلاشى توليد الحرارة الطبيعي وتحفيز الأعضاء، ويتم إيقاف تشغيل مفاعل الاندماج النووي الحراري البارد. يتوقف "قسم الإمداد" عن تزويد الجسم ليس فقط بالطاقة، ولكن أيضًا بكل ما هو ضروري (العناصر الدقيقة والفيتامينات والمواد الأخرى)، والتي بدونها يستحيل حدوث عمليات الأكسدة والاختزال في الأنسجة على المستوى الفسيولوجي.
من المعروف أن كل عضو في الجهاز الهضمي له بيئة حمضية قاعدية خاصة به: في تجويف الفم يكون محايدًا أو قلويًا قليلاً، وفي المعدة يكون حمضيًا، وخارج الوجبات يكون حمضيًا قليلاً أو حتى محايدًا، في الاثني عشر. وهو قلوي، أقرب إلى الحياد، وفي الأمعاء الدقيقة يكون قلويًا قليلاً، وفي الأمعاء الغليظة يكون حمضيًا قليلاً.
عند تناول الدقيق أو الأطعمة الحلوة، تصبح البيئة في تجويف الفم حمضية، مما يساهم في ظهور التهاب الفم والتهاب اللثة والتسوس والأهبة. مع الأطعمة المختلطة وكميات غير كافية من الأغذية النباتية في الاثني عشر، الأمعاء الدقيقة - حمضية قليلاً، في الأمعاء الغليظة - قلوية قليلاً. نتيجة لذلك، فشل الجهاز الهضمي تماما، يتم حظر جميع الآليات الدقيقة لمعالجة الطعام. لا فائدة من علاج أي شخص من أي مرض حتى يتم ترتيب الأمور في هذا المجال.
تكمن الأهمية الخاصة للأداء الطبيعي للجهاز الهضمي في حقيقة أنها غدة هرمونية ضخمة تعتمد على نشاطها جميع الأعضاء الهرمونية. على سبيل المثال، ينتج اللفائفي هرمون النيوروتنسين، والذي يؤثر بدوره على الدماغ. ربما لاحظت أن بعض الأشخاص يأكلون كثيرًا عندما يشعرون بالإثارة: في هذه الحالة، يعمل الطعام كنوع من المخدرات. هنا، في اللفائفي والاثني عشر، يتم إنتاج هرمون السيروتونين، الذي يعتمد عليه مزاجنا: القليل من السيروتونين - الاكتئاب، مع الاضطراب المستمر - حالة الهوس الاكتئابي (يتم استبدال الإثارة الحادة باللامبالاة). يعمل الهضم الغشائي والتجويف بشكل سيء - حيث يعاني تخليق فيتامينات ب ، وخاصة حمض الفوليك ، مما يعني نقص إنتاج هرمون الأنسولين ، والذي يبدو أنه يؤثر على السلسلة الكاملة لتكوين أي هرمونات ، وتكوين الدم ، وعمل للجهاز العصبي وغيره من أجهزة الجسم.
تقليديا، يمكن تقسيم طعامنا إلى ثلاث مجموعات:
البروتينات:اللحوم والأسماك والبيض والحليب والبقوليات والمرق والفطر والمكسرات والبذور؛
الكربوهيدرات:الخبز ومنتجات الدقيق والحبوب والبطاطس والسكر والمربى والحلويات والعسل؛
الغذاء النباتي:الخضار والفواكه والعصائر.
وتجدر الإشارة إلى أن جميع هذه المنتجات، باستثناء المنتجات المكررة التي خضعت لمعالجة خاصة، والتي تفتقر إلى الألياف وكل شيء مفيد تقريبًا، تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات بنسب مختلفة فقط. على سبيل المثال، يحتوي الخبز على كل من الكربوهيدرات والبروتينات، تمامًا مثل اللحوم. سنتحدث مستقبلاً بشكل أساسي عن الأطعمة البروتينية أو الكربوهيدراتية، حيث تكون مكونات المنتج في توازنها الطبيعي.
تبدأ الكربوهيدرات في الهضم بالفعل في تجويف الفم، والبروتينات - بشكل رئيسي في المعدة، والدهون - في الاثني عشر، والأطعمة النباتية - فقط في الأمعاء الغليظة. علاوة على ذلك، تبقى الكربوهيدرات أيضًا في المعدة لفترة قصيرة نسبيًا، لأنها تتطلب عصيرًا معديًا أقل حموضة بشكل ملحوظ لعملية الهضم، لأن جزيئاتها أبسط مقارنة بالبروتينات.
عند تناول الطعام بشكل منفصل، يعمل الجهاز الهضمي على النحو التالي: الطعام الممضوغ جيدًا والمبلل بكثرة باللعاب يخلق تفاعلًا قلويًا قليلاً. ثم تدخل بلعة الطعام إلى الجزء العلوي من المعدة، حيث بعد 15-20 دقيقة تتحول البيئة إلى حمضية. عندما ينتقل الطعام إلى الجزء البواب من المعدة، يصبح الرقم الهيدروجيني للبيئة أقرب إلى الحياد. في الاثني عشر ، يصبح الطعام بسبب عصير الصفراء والبنكرياس ، الذي أظهر تفاعلات قلوية ، قلويًا قليلاً ويدخل في هذا الشكل إلى الأمعاء الدقيقة. فقط في الأمعاء الغليظة تصبح حمضية قليلاً مرة أخرى. تنشط هذه العملية بشكل خاص إذا شربت الماء قبل 10-15 دقيقة من تناول وجبتك الرئيسية وتناولت الأطعمة النباتية، التي توفر الظروف المثالية لنشاط الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء الغليظة وخلق بيئة حمضية هناك بسبب الأحماض العضوية التي تحتوي عليها. يتضمن. وفي الوقت نفسه يعمل الجسم دون أي ضغوط، حيث أن الطعام متجانس، وتتم عملية معالجته واستيعابه حتى النهاية. ويحدث الشيء نفسه مع الأطعمة البروتينية.
ومن الضروري الانتباه إلى الظرف التالي: لوحظ مؤخرًا أن سرطان المريء يأتي في المرتبة الأولى عند النساء والثاني عند الرجال. أحد الأسباب الرئيسية لذلك هو استهلاك الأطعمة والمشروبات الساخنة، وهو أمر نموذجي، على سبيل المثال، لشعوب سيبيريا.
ويوصي بعض الخبراء بتناول الطعام بالطريقة التالية: أولاً تناول الأطعمة البروتينية، وبعد فترة قصيرة - الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، أو العكس، معتقدين أن هذه الأطعمة لن تتداخل مع بعضها البعض أثناء عملية الهضم. هذا ليس صحيحا تماما.
المعدة عبارة عن عضو عضلي حيث، كما هو الحال في الغسالة، يتم خلط كل شيء، ويستغرق الأمر وقتًا حتى يتمكن الإنزيم المقابل أو العصير الهضمي من العثور على منتجه. الشيء الرئيسي الذي يحدث في المعدة عند تناول الأطعمة المختلطة هو التخمير. تخيل ناقلًا يتحرك عبره خليط من المنتجات المختلفة، ولا يتطلب فقط شروطًا محددة (الإنزيمات والعصائر) لمعالجتها، بل يتطلب أيضًا الوقت. وفقا ل I. P. Pavlov، إذا بدأت آلية الهضم، فلن يكون من الممكن إيقافها، فقد بدأ النظام الكيميائي الحيوي المعقد بأكمله في العمل مع الإنزيمات والهرمونات والعناصر الدقيقة والفيتامينات وغيرها من المواد. في الوقت نفسه، يتم تنشيط التأثير الديناميكي المحدد للطعام، عندما يكون هناك زيادة في عملية التمثيل الغذائي بعد تناوله، والتي يشارك فيها الجسم بأكمله. الدهون، كقاعدة عامة، تزيدها قليلا أو حتى قمعها، والكربوهيدرات تزيدها بنسبة تصل إلى 20٪، والأطعمة البروتينية - حتى 40٪. أثناء الوجبات، تزداد أيضًا زيادة عدد الكريات البيضاء في الطعام، أي أن الجهاز المناعي يلعب أيضًا دورًا عندما يُنظر إلى أي منتج يدخل الجسم على أنه جسم غريب.
تتم معالجة الأطعمة الكربوهيدراتية التي تعزز التخمر، والتي يتم تناولها مع البروتين، بشكل أسرع بكثير في المعدة وتكون جاهزة للتحرك أبعد، ولكنها ممزوجة بالبروتينات التي بدأت للتو في المعالجة ولم تستخدم عصير المعدة الحمضي المخصص لها بشكل كامل. . الكربوهيدرات، بعد أن استولت على كتلة البروتين هذه في بيئة حمضية، تدخل أولاً منطقة البواب، ثم إلى الاثني عشر، مما يؤدي إلى تهيجها. ومن أجل تقليل المحتوى الحمضي للطعام بسرعة، فأنت بحاجة إلى الكثير من البيئة القلوية والصفراء وعصير البنكرياس. إذا حدث هذا في كثير من الأحيان، فإن التوتر المستمر في الجزء البواب من المعدة وفي الاثني عشر يؤدي إلى أمراض الغشاء المخاطي، والتهاب المعدة، والتهاب محيط العجان، والعمليات التقرحية، وتحص صفراوي، والتهاب البنكرياس، والسكري. ولا يقل أهمية عن ذلك أن إنزيم الليباز، الذي يفرزه البنكرياس ويهدف إلى تكسير الدهون، يفقد نشاطه في بيئة حمضية مع كل ما يترتب على ذلك من عواقب. لكن المشكلة الرئيسية تكمن في المستقبل.
كما تتذكر، دخل الغذاء البروتيني إلى الاثني عشر، وكان من الضروري إكمال المعالجة في بيئة حمضية، والتي كانت غائبة في الأقسام الأساسية من الأمعاء. ومن الجيد أن يتم إخراج جزء من الغذاء البروتيني من الجسم، أما الباقي فهو مصدر للتعفن والتخمر في الأمعاء. ففي نهاية المطاف، البروتينات التي نتناولها هي عناصر غريبة عن الجسم، فهي تشكل خطرا، حيث تغير البيئة القلوية للأمعاء الدقيقة إلى بيئة حمضية، مما يساهم في زيادة التعفن. لكن الجسم لا يزال يحاول إزالة كل ما هو ممكن من الأطعمة البروتينية، ونتيجة لعمليات التناضح، تلتصق كتلة البروتين بالميكروفيلي، مما يعطل عملية الهضم الجداري والغشاء. تتغير البكتيريا إلى مرضية، وعسر العاج، ويحدث الإمساك، ولا تعمل وظيفة انبعاث الحرارة في الأمعاء بشكل طبيعي. على هذه الخلفية، تبدأ بقايا الأطعمة البروتينية بالتعفن وتساهم في تكوين حصوات البراز، والتي تتراكم بشكل خاص في القسم الصاعد من الأمعاء الغليظة. تتغير نغمة عضلات الأمعاء، وتصبح الأخيرة ممتدة، ويتعطل إخلائها ووظائفها الأخرى. ترتفع درجة الحرارة في الأمعاء بسبب العمليات المتعفنة، مما يعزز امتصاص المواد السامة. نتيجة الامتلاء الزائد، خاصة الأمعاء الغليظة، بحصوات البراز وتورمها، يحدث انزياح وضغط لأعضاء البطن والصدر والحوض.
وفي الوقت نفسه، يتحرك الحجاب الحاجز إلى الأعلى، ويضغط على القلب والرئتين، ويعمل الكبد والبنكرياس والطحال والمعدة والجهاز البولي والجهاز التناسلي في نائب حديدي. بسبب ضغط الأوعية الدموية، لوحظ الركود في الأطراف السفلية، في الحوض، في البطن، في الصدر، مما يؤدي بالإضافة إلى ذلك إلى التهاب الوريد الخثاري، التهاب باطنة الشريان، البواسير، ارتفاع ضغط الدم البابي، أي اضطرابات في الرئة والجهازية الدورة الدموية، تضخم الغدد الليمفاوية.
وهذا يساهم أيضًا في العملية الالتهابية في مختلف الأعضاء: الزائدة الدودية والأعضاء التناسلية والمرارة والكلى والبروستاتا وغيرها، ومن ثم تطور علم الأمراض هناك. يتم تعطيل وظيفة الحاجز المعوي، ودخول السموم إلى الدم، يؤدي إلى تعطيل الكبد والكليتين تدريجيًا، حيث توجد أيضًا عملية مكثفة لتكوين الحصوات. وحتى يتم استعادة النظام في الأمعاء، لا فائدة من علاج الكبد والكلى والمفاصل والأعضاء الأخرى.
وفي الأمعاء، وخاصة الأمعاء الغليظة، توجد حصوات برازية، حسب بعض المصادر، تصل إلى 6 كيلوغرامات أو أكثر. يندهش أحيانًا أولئك الذين طهروا الأمعاء: كيف يحتوي الجسم الضعيف أحيانًا على الكثير من حصوات البراز؟ كيف تتخلص من هذه الأنقاض؟ الطب الرسمي، على سبيل المثال، ضد تطهير الأمعاء بالحقن الشرجية، معتبرا أن هذا يزعج البكتيريا. على خلفية تناول الأطعمة المختلطة، كما يتبين مما سبق، لا توجد نباتات دقيقة طبيعية في الأمعاء لفترة طويلة، ولكن هناك مرضية، ومن الصعب تحديد ما هو أكثر صحة: عدم اللمس أو تنظيف كل شيء واستعادة البكتيريا الطبيعية عن طريق التحول إلى نظام غذائي منفصل. ومن الشرين اخترنا تطهير الأمعاء، خاصة أن القدماء عرفوا ذلك وفعلوه منذ زمن طويل.
لا داعي للخوف من عدم تعافي البكتيريا الدقيقة. وبطبيعة الحال، إذا واصلت التمسك بعادة تناول الأطعمة المختلطة والمقلية، فلن تكون هناك نتيجة. ولكن إذا تناولت المزيد من الأطعمة النباتية الخشنة التي تشكل الأساس لتطور البكتيريا الطبيعية والمصدر الرئيسي للأحماض العضوية التي تساعد في الحفاظ على تفاعل حمضي طفيف، خاصة في الأمعاء الغليظة، فلن تكون هناك مشاكل في استعادة البكتيريا.
تذكر أن الأطعمة المختلطة، المقلية، الدهنية، ومعظمها من البروتين، تحول بيئة الأمعاء الدقيقة إلى الجانب الحمضي، والأمعاء الغليظة إلى الجانب القلوي، مما يساعد على التعفن والتخمر وبالتالي التسمم الذاتي للجسم. تتحول درجة الحموضة في الجسم إلى الجانب الحمضي، مما يساهم في حدوث أمراض مختلفة، بما في ذلك السرطان. بالإضافة إلى وجبات منفصلة (بالطبع، بعد تطهير الأمعاء والكبد)، من الممكن استعادة البكتيريا المعوية من خلال الصيام القصير أو الطويل. لكن من المؤكد أن الصيام يجب أن يتم بعد تحضير دقيق وبالتوافق الكامل مع التوصيات، والأفضل تحت إشراف الطبيب.
من الإضافات المهمة إلى خطة النظام الغذائي المقترحة الحاجة إلى استبعاد الحليب المقلي والمدخن والدهني والمالح جدًا. يمكن استهلاك منتجات حمض اللاكتيك (الكفير، والجبن، والجبن)، ولكن بشكل منفصل فقط عن الأطعمة الأخرى. يمكن استخدام الدهون مع كل من البروتينات والكربوهيدرات.
| |
حموضة(خط العرض. حامض) - خاصية نشاط أيونات الهيدروجين في المحاليل والسوائل.
في الطب، تعد حموضة السوائل البيولوجية (الدم والبول والعصارة المعدية وغيرها) عاملاً تشخيصيًا مهمًا للحالة الصحية للمريض. في أمراض الجهاز الهضمي، من أجل التشخيص الصحيح لعدد من الأمراض، على سبيل المثال، المريء والمعدة، فإن قيمة الحموضة لمرة واحدة أو حتى متوسطة ليست كبيرة. في أغلب الأحيان، من المهم فهم ديناميكيات التغيرات في الحموضة أثناء النهار (غالبًا ما تختلف حموضة الليل عن حموضة النهار) في عدة مناطق من العضو. في بعض الأحيان يكون من المهم معرفة التغير في الحموضة كرد فعل لبعض المهيجات والمنشطات.
قيمه الحامضيه
في المحاليل، يتم فصل المواد غير العضوية: الأملاح والأحماض والقلويات إلى الأيونات المكونة لها. في هذه الحالة، أيونات الهيدروجين H + هي حاملات للخصائص الحمضية، وأيونات OH - هي حاملات للخصائص القلوية. في المحاليل المخففة للغاية، تعتمد الخواص الحمضية والقلوية على تركيزات أيونات H + و OH. في المحاليل العادية، تعتمد الخواص الحمضية والقلوية على نشاط الأيونات a H و OH، أي على نفس التركيزات، ولكن يتم تعديلها وفقًا لمعامل النشاط γ، والذي يتم تحديده تجريبيًا. بالنسبة للمحاليل المائية، تنطبق معادلة التوازن: a H × a OH = K w، حيث K w ثابت، المنتج الأيوني للماء (K w = 10 - 14 عند درجة حرارة الماء 22 درجة مئوية). ويترتب على هذه المعادلة أن نشاط أيونات الهيدروجين H + ونشاط أيونات OH - مترابطان. عالم الكيمياء الحيوية الدنماركي S.P.L. اقترح سورنسن عرضًا للهيدروجين في عام 1909 الرقم الهيدروجيني، يساوي بحكم التعريف اللوغاريتم العشري لنشاط أيونات الهيدروجين، مأخوذًا بعلامة ناقص (Rapoport S.I. et al.):
الرقم الهيدروجيني = - سجل (أ ن).
بناءً على حقيقة أنه في بيئة محايدة H = a OH ومن مساواة الماء النقي عند 22 درجة مئوية: a H × a OH = K w = 10 − 14، نحصل على حموضة الماء النقي عند 22 درجة مئوية. C (ثم هناك حموضة متعادلة) = 7 وحدات. الرقم الهيدروجيني.
تعتبر المحاليل والسوائل من حيث حموضتها:
- محايد عند الرقم الهيدروجيني = 7
- حمضية عند الرقم الهيدروجيني< 7
- قلوية عند الرقم الهيدروجيني> 7
بعض المفاهيم الخاطئة
إذا قال أحد المرضى أن لديه "صفر حموضة"، فهذا ليس أكثر من تحول في العبارة، بمعنى أنه على الأرجح أن لديه قيمة حموضة محايدة (الرقم الهيدروجيني = 7). في جسم الإنسان، لا يمكن أن تكون قيمة الحموضة أقل من 0.86 درجة الحموضة. ومن المفاهيم الخاطئة الشائعة أيضًا أن قيم الحموضة يمكن أن تتراوح فقط من 0 إلى 14 درجة حموضة. في التكنولوجيا، يمكن أن يكون مؤشر الحموضة سلبيا أو أكبر من 20.عند الحديث عن حموضة العضو، من المهم أن نفهم أن الحموضة يمكن أن تختلف في كثير من الأحيان بشكل كبير في أجزاء مختلفة من العضو. غالبًا ما تكون حموضة المحتويات الموجودة في تجويف العضو والحموضة الموجودة على سطح الغشاء المخاطي للعضو غير متماثلة. من المعتاد بالنسبة للغشاء المخاطي لجسم المعدة أن تكون الحموضة على سطح المخاط المواجه لتجويف المعدة 1.2-1.5 درجة حموضة، وعلى جانب المخاط المواجه للظهارة تكون محايدة (7.0 درجة حموضة). ).
قيمة الرقم الهيدروجيني لبعض الأطعمة والماء
ويوضح الجدول أدناه قيم الحموضة لبعض الأطعمة الشائعة والمياه النقية عند درجات حرارة مختلفة:| منتج | الحموضة، وحدات الرقم الهيدروجيني |
| عصير ليمون | 2,1 |
| خمر | 3,5 |
| عصير الطماطم | 4,1 |
| عصير البرتقال | 4,2 |
| قهوة سوداء | 5,0 |
| الماء النقي عند 100 درجة مئوية |
6,13 |
| الماء النقي عند 50 درجة مئوية |
6,63 |
| حليب طازج | 6,68 |
| الماء النقي عند 22 درجة مئوية |
7,0 |
| الماء النقي عند 0 درجة مئوية | 7,48 |
الحموضة والإنزيمات الهاضمة
العديد من العمليات في الجسم مستحيلة دون مشاركة البروتينات الخاصة - الإنزيمات التي تحفز التفاعلات الكيميائية في الجسم دون الخضوع للتحولات الكيميائية. لا تكون عملية الهضم ممكنة دون مشاركة مجموعة متنوعة من الإنزيمات الهاضمة، التي تقوم بتكسير جزيئات الأغذية العضوية المختلفة وتعمل فقط في نطاق ضيق من الحموضة (يختلف لكل إنزيم). أهم الإنزيمات المحللة للبروتين (تكسير بروتينات الطعام) لعصير المعدة: البيبسين والجاستركسين والكيموسين (الرينين) يتم إنتاجها بشكل غير نشط - على شكل إنزيمات أولية ويتم تنشيطها لاحقًا بواسطة حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة. يكون البيبسين أكثر نشاطًا في بيئة حمضية قوية، مع درجة حموضة 1 إلى 2، ويكون للغاستركسين أقصى نشاط عند درجة حموضة 3.0-3.5، والكيموسين، الذي يكسر بروتينات الحليب إلى بروتين الكازين غير القابل للذوبان، له أقصى نشاط عند درجة حموضة 3.0-3.5.الإنزيمات المحللة للبروتين التي يفرزها البنكرياس و"تعمل" في الاثني عشر: التربسين له تأثير مثالي في بيئة قلوية قليلاً، عند درجة الحموضة 7.8-8.0؛ الكيموتربسين، الذي يقترب منه في الوظيفة، يكون أكثر نشاطًا في بيئة ذات حموضة. ما يصل إلى 8.2. الحد الأقصى لنشاط الكربوكسيببتيداز A وB هو 7.5 درجة حموضة. تم العثور على قيم قصوى مماثلة للإنزيمات الأخرى التي تؤدي وظائف الجهاز الهضمي في البيئة القلوية قليلاً للأمعاء.
يؤدي انخفاض أو زيادة الحموضة مقارنة بالمعدل الطبيعي في المعدة أو الاثني عشر إلى انخفاض كبير في نشاط بعض الإنزيمات أو حتى استبعادها من عملية الهضم، ونتيجة لذلك، إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
حموضة اللعاب وتجويف الفم
تعتمد حموضة اللعاب على معدل إفراز اللعاب. عادة، تتراوح حموضة اللعاب البشري المختلط بين 6.8-7.4 درجة حموضة، ولكن مع ارتفاع معدلات اللعاب تصل إلى 7.8 درجة حموضة. حموضة لعاب الغدد النكفية هي 5.81 درجة حموضة، الغدد تحت الفك السفلي - 6.39 درجة حموضة.عند الأطفال، في المتوسط، تبلغ حموضة اللعاب المختلط 7.32 درجة حموضة، عند البالغين - 6.40 درجة حموضة (Rimarchuk G.V. وآخرون).
تعتمد حموضة البلاك على حالة الأنسجة الصلبة للأسنان. كونه محايدًا في الأسنان السليمة، فإنه يتحول إلى الجانب الحمضي، اعتمادًا على درجة تطور التسوس وعمر المراهقين. في المراهقين بعمر 12 عامًا الذين يعانون من المرحلة الأولية من التسوس (التسوس)، تبلغ حموضة لوحة الأسنان 6.96 ± 0.1 درجة حموضة، وفي المراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 12 إلى 13 عامًا والذين يعانون من تسوس متوسط، تتراوح حموضة لوحة الأسنان من 6.63 إلى 6.74 درجة حموضة، في المراهقين بعمر 16 عامًا الذين يعانون من تسوس سطحي ومتوسط، تكون حموضة لوحة الأسنان، على التوالي، 6.43 ± 0.1 درجة حموضة و6.32 ± 0.1 درجة حموضة (Krivonogova L.B.).
حموضة إفرازات البلعوم والحنجرة
تختلف حموضة إفراز البلعوم والحنجرة لدى الأشخاص الأصحاء والمرضى الذين يعانون من التهاب الحنجرة المزمن والارتجاع البلعومي الحنجري (A.V. Lunev):|
مجموعات من الذين شملهم الاستطلاع |
مكان قياس الرقم الهيدروجيني |
|||||||||||||||||||||||||
|
البلعوم, |
الحنجرة, |
|||||||||||||||||||||||||
|
وجوه صحية |
||||||||||||||||||||||||||
| المرضى الذين يعانون من التهاب الحنجرة المزمن دون ارتجاع المريء |
يوضح الشكل أعلاه رسمًا بيانيًا للحموضة في المريء لدى شخص سليم، تم الحصول عليه باستخدام قياس الأس الهيدروجيني داخل المعدة (Rapoport S.I.). يُظهر الرسم البياني بوضوح الارتجاع المعدي المريئي - انخفاض حاد في الحموضة إلى 2-3 درجة حموضة، وهي في هذه الحالة فسيولوجية. الحموضة في المعدة. الحموضة العالية والمنخفضة الحد الأقصى للحموضة الملحوظة في المعدة هو 0.86 درجة حموضة، وهو ما يتوافق مع إنتاج حمض قدره 160 مليمول / لتر. الحد الأدنى للحموضة في المعدة هو 8.3 درجة الحموضة، وهو ما يتوافق مع حموضة المحلول المشبع من HCO 3 - أيونات. الحموضة الطبيعية في تجويف جسم المعدة على معدة فارغة هي 1.5-2.0 درجة حموضة. الحموضة على سطح الطبقة الظهارية التي تواجه تجويف المعدة هي 1.5-2.0 درجة حموضة. تبلغ الحموضة في أعماق الطبقة الظهارية للمعدة حوالي 7.0 درجة حموضة. الحموضة الطبيعية في غار المعدة هي 1.3-7.4 درجة الحموضة. سبب العديد من أمراض الجهاز الهضمي هو خلل في عمليات إنتاج الحمض وتحييده. فرط إفراز حمض الهيدروكلوريك على المدى الطويل أو نقص معادلة الحمض، ونتيجة لذلك، زيادة الحموضة في المعدة و/أو الاثني عشر، يسبب ما يسمى بالأمراض المعتمدة على الحمض. حاليًا، تشمل هذه: القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر، ومرض الجزر المعدي المريئي (GERD)، والآفات التآكلية والتقرحية في المعدة والاثني عشر أثناء تناول الأسبرين أو الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية (مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية)، ومتلازمة زولينجر إليسون، والتهاب المعدة. والتهاب المعدة والأمعاء مع ارتفاع الحموضة وغيرها. لوحظ انخفاض الحموضة في التهاب المعدة الحمضي أو ناقص الحموضة أو التهاب المعدة والأمعاء ، وكذلك في سرطان المعدة. يسمى التهاب المعدة (التهاب المعدة والأمعاء) بالحموضة أو التهاب المعدة (التهاب المعدة والأمعاء) مع انخفاض الحموضة إذا كانت الحموضة في جسم المعدة حوالي 5 وحدات أو أكثر. الرقم الهيدروجيني. غالبًا ما يكون سبب انخفاض الحموضة هو ضمور الخلايا الجدارية في الغشاء المخاطي أو اضطرابات في وظائفها. يوجد أعلاه رسم بياني للحموضة (جرام الأس الهيدروجيني اليومي) لجسم معدة الشخص السليم (خط متقطع) ومريض يعاني من قرحة الاثني عشر (خط متصل). يتم تمييز لحظات الأكل بأسهم تحمل عنوان "الطعام". يوضح الرسم البياني تأثير الطعام المعادل للأحماض، بالإضافة إلى زيادة حموضة المعدة في حالة قرحة الاثني عشر (Yakovenko A.V.). الحموضة في الأمعاءالحموضة الطبيعية في بصيلة الاثني عشر هي 5.6-7.9 درجة حموضة. الحموضة في الصائم واللفائفي محايدة أو قلوية قليلاً وتتراوح من 7 إلى 8 درجة حموضة. حموضة عصير الأمعاء الدقيقة هي 7.2-7.5 درجة الحموضة. ومع زيادة الإفراز تصل إلى 8.6 درجة حموضة. تتراوح حموضة إفراز الغدد الاثني عشر من درجة الحموضة 7 إلى 8 درجة الحموضة.
حموضة البرازيتم تحديد حموضة البراز لدى الشخص السليم الذي يتناول نظامًا غذائيًا مختلطًا من خلال النشاط الحيوي للبكتيريا القولونية وتساوي 6.8-7.6 درجة حموضة. تعتبر حموضة البراز طبيعية في حدود 6.0 إلى 8.0 درجة حموضة. تبلغ حموضة العقي (البراز الأصلي لحديثي الولادة) حوالي 6 درجة حموضة. الانحرافات عن معيار حموضة البراز:
حموضة الدمتتراوح حموضة بلازما الدم الشرياني البشري من 7.37 إلى 7.43 درجة حموضة، بمتوسط 7.4 درجة حموضة. يعد التوازن الحمضي القاعدي في دم الإنسان أحد أكثر العوامل استقرارًا، حيث يحافظ على المكونات الحمضية والقلوية في توازن معين ضمن حدود ضيقة جدًا. وحتى التحول البسيط عن هذه الحدود يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة. عند التحول إلى الجانب الحمضي تحدث حالة تسمى الحماض، وإلى الجانب القلوي تحدث القلاء. إن التغير في حموضة الدم فوق 7.8 درجة حموضة أو أقل من 6.8 درجة حموضة لا يتوافق مع الحياة.حموضة الدم الوريدي هي 7.32-7.42 درجة الحموضة. حموضة خلايا الدم الحمراء هي 7.28-7.29 درجة الحموضة. حموضة البولفي الشخص السليم الذي يتبع نظام شرب عادي واتباع نظام غذائي متوازن، تتراوح حموضة البول من 5.0 إلى 6.0 درجة حموضة، ولكن يمكن أن تتراوح من 4.5 إلى 8.0 درجة حموضة. حموضة بول المولود الجديد أقل من شهر واحد طبيعية - من 5.0 إلى 7.0 درجة حموضة.وتزداد حموضة البول إذا كان النظام الغذائي للشخص يهيمن عليه أطعمة اللحوم الغنية بالبروتينات. العمل البدني الشاق يزيد من حموضة البول. يؤدي اتباع نظام غذائي يحتوي على منتجات الألبان إلى أن يصبح البول قلويًا قليلاً. ويلاحظ زيادة في حموضة البول مع زيادة حموضة المعدة. انخفاض حموضة عصير المعدة لا يؤثر على حموضة البول. غالبًا ما يتوافق التغير في حموضة البول مع التغيير. تتغير حموضة البول مع العديد من الأمراض أو حالات الجسم، لذا فإن تحديد حموضة البول هو عامل تشخيصي مهم. حموضة المهبلتتراوح الحموضة الطبيعية لمهبل المرأة من 3.8 إلى 4.4 درجة حموضة ومتوسط 4.0 إلى 4.2 درجة حموضة. الحموضة المهبلية في أمراض مختلفة:
منشورات لمتخصصي الرعاية الصحية تتناول مسألة الحموضة في الأعضاء التناسلية الأنثوية
حموضة الحيوانات المنويةيتراوح مستوى الحموضة الطبيعي للحيوانات المنوية بين 7.2 و8.0 درجة حموضة. الانحرافات عن هذه القيم لا تعتبر في حد ذاتها علم الأمراض. وفي الوقت نفسه، بالاشتراك مع الانحرافات الأخرى، قد يشير إلى وجود المرض. تحدث زيادة في مستوى الرقم الهيدروجيني للحيوانات المنوية أثناء عملية معدية. يشير التفاعل القلوي الحاد للحيوانات المنوية (الحموضة حوالي 9.0-10.0 درجة حموضة) إلى أمراض البروستاتا. عندما يتم حظر قنوات الإخراج لكل من الحويصلات المنوية، لوحظ رد فعل حمضي للحيوانات المنوية (الحموضة 6.0-6.8 درجة الحموضة). يتم تقليل القدرة على التخصيب لهذه الحيوانات المنوية. في البيئة الحمضية، تفقد الحيوانات المنوية حركتها وتموت. إذا أصبحت حموضة السائل المنوي أقل من 6.0 درجة حموضة، تفقد الحيوانات المنوية قدرتها على الحركة تمامًا وتموت.حموضة الجلدسطح الجلد مغطى بالدهون المائية عباءة حمضيةأو عباءة ماركيونينييتكون من خليط من الزهم والعرق، تضاف إليه الأحماض العضوية - اللاكتيك والستريك وغيرها، والتي تشكلت نتيجة للعمليات البيوكيميائية التي تحدث في البشرة. إن غلاف الجلد الدهني المائي الحمضي هو الحاجز الأول للحماية ضد الكائنات الحية الدقيقة. بالنسبة لمعظم الناس، تتراوح الحموضة الطبيعية للوشاح بين 3.5 و6.7 درجة حموضة. تعود خاصية الجلد المبيدة للجراثيم، والتي تمنحه القدرة على مقاومة الغزو الميكروبي، إلى تفاعل الكيراتين الحمضي، والتركيب الكيميائي الغريب للزهم والعرق، ووجود طبقة واقية من الدهون المائية على سطحه. تركيز عال من أيونات الهيدروجين. تحتوي الأحماض الدهنية ذات الوزن الجزيئي المنخفض، وخاصة الجليكوفوسفوليبيدات والأحماض الدهنية الحرة، على تأثير جراثيم انتقائي للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. يمتلئ سطح الجلد بالنباتات الدقيقة التكافلية الطبيعية القادرة على التواجد في بيئة حمضية: المكورات العنقودية الجلدية، المكورات العنقودية الذهبية، حب الشباب بروبيونيباكتريومو اخرين. تنتج بعض هذه البكتيريا نفسها أحماض اللاكتيك وأحماض أخرى، مما يساهم في تكوين الغلاف الحمضي للبشرة.الطبقة العليا من البشرة (قشور الكيراتين) حمضية بدرجة حموضة تتراوح بين 5.0 إلى 6.0. في بعض الأمراض الجلدية يتغير مستوى الحموضة. على سبيل المثال، في الأمراض الفطرية يرتفع الرقم الهيدروجيني إلى 6، وفي الأكزيما إلى 6.5، وفي حب الشباب إلى 7. حموضة السوائل البيولوجية البشرية الأخرىوتتوافق حموضة السوائل داخل جسم الإنسان عادة مع حموضة الدم وتتراوح من 7.35 إلى 7.45 درجة حموضة. يوضح الجدول الحموضة الطبيعية لبعض السوائل البيولوجية البشرية الأخرى:في الصورة على اليمين: المحاليل المنظمة ذات الرقم الهيدروجيني = 1.2 والرقم الهيدروجيني = 9.18 للمعايرة | |||||||||||||||||||||||||
