Ang kaltsyum ay isang mahalagang elemento ng bakas. Kilalanin natin ang mga macro- at microelement: potasa, kaltsyum, silikon

Ang kaltsyum ay isang mineral na nasa katawan ng tao sa mas maraming dami kaysa sa iba pang mga ion. Sa karaniwan, ang katawan ng tao ay naglalaman ng humigit-kumulang 1 kg ng calcium, na may 99% na matatagpuan sa balangkas, 0.87 g sa mga kalamnan at 0.41 g sa balat. Ang kaltsyum ay patuloy na ipinagpapalit sa pagitan ng tissue ng buto at tissue fluid. Sa katawan, ang kaltsyum ay umiiral sa libreng anyo (ionized), nakatali sa mga protina, kumplikado sa mga anion (lactate, bicarbonate, citrate, atbp.). Ionized calcium bumubuo ng humigit-kumulang 50% ng kabuuang halaga nito sa dugo at ito ang pinaka-kaalaman na tagapagpahiwatig ng metabolismo ng calcium.

Physiological na papel ng calcium sa katawan

Ang kaltsyum ay may maraming mahahalagang pag-andar sa katawan:

• pagbuo ng mga buto, dentin at enamel ng ngipin;
• pakikilahok sa mga proseso ng contractility ng kalamnan na may regulasyon ng potensyal ng cell transmembrane, nerve at neuromuscular conduction
• seguridad pinakamainam na kondisyon coagulation ng dugo na may kontrol sa coagulation cascade nito;
• regulasyon ng vascular wall permeability;
• pagpapanatili balanse ng acid-base katawan;
• pag-activate ng isang bilang ng mga enzyme at ang pag-andar ng ilang mga glandula ng endocrine (halimbawa, pagpapahusay ng pagkilos ng vasopressin, isang hormone na kumokontrol sa tono ng vascular);
• anti-inflammatory, anti-stress, desensitizing, antiallergic effect;
• pakikilahok sa pagbuo ng panandaliang memorya at mga kasanayan sa pag-aaral;
• activation ng apoptosis at transcriptional apparatus ng mga cell.

Karamihan sa mga pag-andar na kinasasangkutan ng kaltsyum ay natanto sa antas ng intracellular, samakatuwid ang nilalaman nito sa serum ng dugo at mga extracellular fluid ay nauugnay sa dami nito sa mga lamad at organelles ng cell. Napakalawak physiological function Ang calcium ay paunang natukoy ang mga makabuluhang kaguluhan sa paglaki, pag-unlad, at pag-aangkop ng katawan sa mga kondisyon sa kapaligiran, na lumitaw kapwa sa hindi sapat at may labis na paggamit ng ion sa katawan.

Pakikipag-ugnayan sa katawan

Sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng pisyolohikal, ang metabolismo ng calcium ay binubuo ng ilang direksyon:

• pagsipsip sa maliit na bituka at pagpasok sa daluyan ng dugo (na may partisipasyon ng calcium-binding protein);
• transportasyon sa pamamagitan ng dugo at pagtitiwalag sa balangkas (mineralization);
• paglabas, pagpapakilos mula sa buto papunta sa daluyan ng dugo;
• pagpasok sa malambot na mga tisyu (kinakabahan, kalamnan, atbp.) at lumabas mula sa kanila sa daluyan ng dugo;
• pagtatago mula sa dugo papunta sa lumen ng bituka at pag-alis na may dumi (ang pangunahing ruta ng paglabas ng calcium mula sa katawan);
• pagtatago sa ihi at muling pagsipsip sa mga tubule ng bato(hindi hihigit sa 20–30% ng calcium na ilalabas mula sa katawan ay ilalabas sa ihi).

Ang metabolismo ng phosphorus-calcium sa katawan ay kinokontrol ng isang multicomponent sistema ng hormonal, ang pinakamahalagang bahagi nito ay: bitamina D at nito aktibong anyo 1,25-dioxyvitamin D (calcitriol), parathyroid hormone, thyrocalcitonin, pati na rin ang growth hormone, sex hormones, prolactin, insulin, atbp. Salamat sa pakikipag-ugnayan ng mga regulator na ito, posibleng mapanatili ang isang pare-parehong ratio ng Ca:P sa ang dugo, na kinakailangan para sa tamang pagbuo ng balangkas. Ang metabolismo ng phosphorus-calcium sa katawan ay kinokontrol ng isang multicomponent hormonal system, ang pinakamahalagang bahagi nito ay: bitamina D at ang aktibong anyo nito 1,25-dioxyvitamin D (calcitriol), parathyroid hormone, thyrocalcitonin, pati na rin ang growth hormone, sex hormones, prolactin, insulin, atbp. Salamat sa pakikipag-ugnayan ng mga regulator na ito, posible na mapanatili ang isang pare-parehong ratio ng Ca:P sa dugo, na kinakailangan para sa tamang pagbuo ng balangkas.

Mga mapagkukunan ng calcium

Ang pinakamahusay pinagmumulan ng pagkain ang calcium ay gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, na nakakatugon sa pisyolohikal na pangangailangan para sa sustansiyang ito ng 50-60%. 500 ML gatas ng baka ganap na matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa calcium. Ang kakulangan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pang-araw-araw na diyeta ng mga bata ay hindi maaaring hindi humahantong sa kakulangan ng calcium at nag-aambag sa unti-unting pag-unlad ng mga metabolic disorder.

Mga Sakit na Dulot ng Kakulangan ng Mineral Calcium (Ca)

Maaaring magkaroon ng hindi sapat na paggamit ng calcium sa katawan seryosong kahihinatnan, ang isa sa mga pinaka-mapanganib ay ang pagbaba ng density at lakas tissue ng buto at ang pagbuo ng osteoporosis, na humahantong sa mas mataas na panganib ng bali. SA Pederasyon ng Russia 14 milyong tao (10% ng populasyon ng bansa) ang dumaranas ng osteoporosis, 20 milyon pa ang may osteopenia. Ang iba pang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan ng kakulangan ng calcium ay kinabibilangan ng pagkasira ng kondisyon ng mga ngipin, buhok at mga kuko, ang paglitaw ng mga cramp ng kalamnan at may kapansanan sa contractility (nababawasan ang tono), posibleng mga kaguluhan sa pamumuo ng dugo at trabaho. immune system. Lalo na mapanganib ang hindi sapat na paggamit ng calcium pagkabata– ito ay maaaring humantong sa retarded na paglaki at pag-unlad ng bata, pagpapapangit (curvature) ng mga limbs at gulugod at ang pagbuo ng hindi tamang postura. Sa kasalukuyan, ang mababang density ng mineral ng bone tissue ay naitala sa 29-59%, at isang pagbagal sa rate ng skeletal maturation at hindi sapat na mineralization ng bone tissue - sa 70% ng mga mag-aaral.

Bilang karagdagan sa pagbibigay ng katawan ng sapat na kaltsyum, kinakailangang isaalang-alang na maraming mga kadahilanan ang may malaking impluwensya sa pagsipsip nito. Ang pangunahing kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pagsipsip ng calcium ay bitamina D - tinitiyak nito ang aktibong transportasyon ng calcium sa pamamagitan ng dingding maliit na bituka. Ipinakita na sa kawalan ng bitamina D, 10-15% lamang ng calcium na kinuha mula sa pagkain ang nasisipsip sa pamamagitan ng passive absorption. Ang posporus ay may mahalagang papel sa pagsipsip ng calcium. Itinataguyod din ang pagsipsip ng calcium protina na pagkain, lemon acid at lactose.

Ang labis na nilalaman sa pagkain ng phytic acid (na mayaman sa mga cereal), mga inorganic na pospeyt, mataba at oxalic acid ay humahadlang sa pagsipsip ng calcium at nakakagambala sa paggamit nito. Ang malabsorption ng calcium ay maaari ding sanhi ng nagpapaalab na sakit gastrointestinal tract.

Sa labis na pagkonsumo mga taba ng hayop, ang panunaw kung saan naglalabas ng mga saturated fatty acid, ang kaltsyum ay may kakayahang magbigkis sa mga acid sa mga hindi matutunaw na asin at makabuluhang halaga excreted sa feces. Ipinapaliwanag nito ang osteomalacia sa mga taong may fat malabsorption. Mga acid ng apdo, nagtataguyod ng pagsipsip mga fatty acid, mapabuti ang paggamit ng calcium.

Lason

Ang mga masamang epekto mula sa pag-inom ng mga suplementong calcium na nagbibigay ng hanggang 2400 mg/araw ng calcium ay hindi pa inilarawan. Maaaring may kapansanan ang pagsipsip ng bakal. Ang pang-araw-araw na paggamit ng higit sa 2400 mg ng calcium ay maaaring makapinsala sa paggana ng bato at magsulong ng pagbuo ng mga bato. Ang pagdaragdag ng kaltsyum ay hindi humahantong sa tumaas ang panganib pagbuo ng bato sa malusog na mga nasa hustong gulang, ngunit maaaring mag-ambag dito sa mga pasyente na may absorptive o renal hypercalciuria, pangunahing hyperparathyroidism at sarcoidosis.

Mga pamantayan ng pisyolohikal na pangangailangan

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa calcium ay nagbabago sa edad, na umaabot sa pinakamataas na halaga sa pagbibinata at pagtanda. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon mula 11 hanggang 18 taon, ang masinsinang paglaki ng kalansay ay nangyayari, na nangangailangan ng malaking halaga ng calcium, at pagkatapos ng 60 taon, ang pagsipsip ng calcium ay bumababa, at ang mga proseso ng bone resorption (calcium leaching) ay nagsisimulang mangingibabaw. ang mga proseso ng pagbuo ng bone tissue. Sa mga kababaihan, ang pagbaba sa density at lakas ng tissue ng buto ay maaaring magsimula pagkatapos ng 40-50 taon - dahil sa pagbaba ng function ng ovarian. Ang mga babaeng sex hormone na ginawa ng mga ovary ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng positibong balanse ng calcium. Samakatuwid, ang menopausal osteoporosis ay kasalukuyang isang napakahirap na problema, at ang paggamit ng mga suplementong calcium kasama ng bitamina D (nagbibigay ng mas mahusay na pagsipsip calcium) ay isang mahalagang bahagi ng mga scheme para sa pag-iwas at paggamot ng menopausal osteoporosis.

Sa ilang mga kaso, ang pangangailangan para sa calcium ay maaaring tumaas. Halimbawa, may malubhang pisikal na trabaho At mataas na temperatura kapaligiran ang pagkawala ng calcium sa pamamagitan ng pawis ay maaaring umabot sa 30% ng lahat ng pagkawala ng elemento (karaniwan ay may dumi hanggang 70-80% at ihi). Ang pagkonsumo ng kaltsyum ay tumataas din nang malaki sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Inirerekomenda ang pang-araw-araw na paggamit ng calcium ( Mga Alituntunin"Mga pamantayan ng pisyolohikal na pangangailangan para sa enerhiya at sustansya Para sa iba't ibang grupo populasyon ng Russian Federation", MR 2.3.1.2432-08):

Ang average na pagkonsumo sa Russian Federation ay 500-750 mg / araw.

Ang itinatag na antas ng kinakailangan ay 500-1,200 mg/araw.

Itaas pinahihintulutang antas pagkonsumo 2,500 mg/araw.

Ang tinukoy na physiological na kinakailangan para sa mga nasa hustong gulang ay 1,000 mg/araw, para sa mga taong higit sa 60 taong gulang - 1,200 mg/araw.

Mga buntis na kababaihan (ika-2 kalahati ng pagbubuntis) - 1300 mg / araw.

Pag-aalaga (1-12 buwan) – 1400 mg/araw.

Araw-araw ang ating katawan ay nangangailangan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - mga bitamina at microelement. Isa sa pinakamahalaga sa mga ito ay ang calcium, ito ay kinakailangan para sa normal na operasyon kinakabahan at hematopoietic system, nagpapalakas ng ngipin, kuko at buto.

Tungkol sa mga benepisyo ng calcium

Ang trace element na calcium ay nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo. Itinataguyod ang regular na pag-renew ng tissue ng buto at ngipin. Napakahalaga na ito ay ibinibigay sa panahon ng masinsinang paglaki ng katawan; lalo na ang mga bata at kabataan ay nangangailangan ng calcium. Ang kahanga-hangang microelement na ito ay kumikilos upang protektahan ang katawan sa mga sandaling iyon kapag naganap ang mga impeksyon, dahil mayroon itong mahusay na mga katangian ng anti-namumula. Kailangan din ito ng mga taong nahihirapang makayanan ang mga pagbabago sa lagay ng panahon.

Ang calcium ay mahalaga para sa sistema ng nerbiyos, ang pagkonsumo nito ay dapat na tumaas sa panahon ng mabigat na pisikal na trabaho, kinakabahan at emosyonal na stress. Kung ang diyeta ay hindi balanse, ang katawan ay gumagamit ng mga reserbang calcium na naipon sa mga buto at ngipin, na ginagawa itong mas marupok. Ito ay totoo lalo na sa panahon ng pagbubuntis, kapag ang katawan ng sanggol ay kumukuha ng kinakailangang microelement mula sa katawan ng ina. Bilang resulta ng hindi sapat na paggamit ng calcium, maraming kababaihan ang nasa kawili-wiling posisyon lumalala ang mga ngipin.

Ang hindi sapat na dami ng calcium sa katawan ay humahantong sa osteoporosis, kapag ang mga buto ay nagiging mas marupok, sa mga sandaling iyon ay madaling mangyari ang mga bali ng paa.

Dapat tandaan na upang ang calcium ay mahusay na hinihigop ng katawan, tatlong mga kadahilanan ang dapat sundin. Kailangan mong ubusin ang microelement na ito na may phosphorus at bitamina D at tiyakin ang sapat na mobility ng motor. Mga taong nangunguna laging nakaupo sa pamumuhay buhay at ang mga sobra sa timbang ay may mabagal na pagsipsip ng calcium, habang ang mga propesyonal na atleta at mga taong ginagawa araw-araw pisikal na ehersisyo, ito ay hinihigop ng maayos. Ang mga sakit sa atay at bato, dysbacteriosis, at mga sakit sa thyroid ay nagpapabagal din sa pagsipsip ng calcium.

Ang sobrang calcium ay nakakasama rin. Sa kasong ito, ang excitability ng nervous system ay nagdaragdag, ang pagbuo ng mga asing-gamot ay nagdaragdag uric acid, ang calcium ay maaaring ilagak sa mga kasukasuan, na nagiging sanhi ng gout.

Upang mapanatili ang kalusugan, ang isang tao ay nangangailangan ng 800–1250 mg ng calcium bawat araw, na maaaring makuha sa pagkain.

Anong mga pagkain ang mayaman sa calcium

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay isang mahusay na paraan upang mapunan ang kakulangan ng calcium. Dapat talaga bigyan ng gatas ang mga bata. Maaaring lagyang muli ng mga matatanda ang mga reserbang calcium ng matapang na keso, kefir, cottage cheese, at yoghurt. Pagdating sa keso, mas mahusay na pumili ng mga matitigas na varieties na naglalaman ng higit pa sa kapaki-pakinabang na microelement na ito.

Mayroon ding maraming calcium sa pumpkin at sunflower seeds, walnuts, almonds, sesame seeds, mani, at hazelnuts.

Kailangan mong pumili mula sa mga prutas: mga aprikot, seresa, dalandan, ubas, currant, strawberry, melon.

Regular na kumain ng parsley, beans, carrots, soybeans, patatas, lettuce, repolyo, kintsay, spinach at makakakuha ka ng araw-araw na dosis microelement.

Kung ikaw o ang iyong anak ay walang sapat na kaltsyum sa katawan, inirerekumenda namin na palitan ang mga reserba nito ng mga itlog. Dahil ang shell itlog ng manok ay binubuo ng 90% calcium, pagkatapos ay naghahanda mula dito pandagdag sa pagkain sa anyo ng pulbos, maaari kang magdagdag ng karagdagang makabuluhang dosis ng calcium sa iyong diyeta. Ang paggawa ng egg powder ay hindi masyadong mahirap. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng tatlong itlog, hugasan ang mga ito at paghiwalayin ang mga shell, na, pagkatapos ng pagpapatayo, kailangang durog sa isang gilingan ng kape. Pagkatapos ay dapat ibuhos ang nagresultang pulbos lemon juice at ilagay sa refrigerator. Matapos matunaw ang shell, kailangan mong ubusin ang 1 kutsarita ng malusog na inumin araw-araw.

Ang kaltsyum ay isang mahalagang trace element, kumain ng mga pagkaing mayaman sa calcium at gagawin mo mahabang taon manatiling malusog.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang calcium ay isang mahalagang trace element na aktibong kasangkot sa metabolismo at tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng tissue, kinakabahan at sistema ng kalansay. Bilang karagdagan, ang calcium ay aktibong bahagi sa paggawa ng mga kinakailangang hormone at sinusuportahan ang katawan ng ating mga anak sa panahon ng aktibong paglaki.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng calcium?

Ang pagkuha ng calcium ay nakakatulong na makayanan mga pagpapakita ng allergy, nagbibigay ng pagkalastiko at lakas sa mga dingding ng sistema ng sirkulasyon, binabawasan ang presyon at tumutulong na linisin ang katawan ng mga radionuclides at mabibigat na metal na asing-gamot.

Ang pangangailangan ng kaltsyum at ang kakulangan at labis nito

Ang pang-araw-araw na paggamit ng calcium ay indibidwal para sa bawat panahon ng buhay. Sa panahon ng pagbubuntis, ang rate ng paggamit ng calcium ay pinakamataas at hanggang 2000 mg bawat araw. Mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor na ubusin muna ang mga pagkaing naglalaman ng calcium. mga nakaraang linggo pagbubuntis.

Ang paggamit ng calcium para sa mga bata at matatanda
hanggang 3 taon ay 500-600 mg bawat araw,
mula 3 hanggang 10 taon - 700-800 mg bawat araw,
mula 10 hanggang 14 na taon - 1000-1200 mg.
16-25 taon - 1000 mg
25-50 taon - 800-1200 mg
Gamitin sapat na dami calcium sa panahon ng aktibong paglaki at pagbuo ng mga sistema at organo ang susi sa normal na pag-unlad katawan at ang pinakamainam na balanse ng kinakailangan kapaki-pakinabang na mga sangkap at microelements.

Ang kakulangan sa calcium ay maaaring sanhi ng mga pagbabago sa pisyolohikal, na nagaganap sa katawan ng bawat tao na higit sa 30-35 taong gulang at isang bilang ng mga endocrine at mga sakit sa cardiovascular. Ang mga kahihinatnan ng hindi sapat na pag-inom ng calcium ay ang pagpapahinto ng paglago, pagkakurba at malutong na buto, mga sakit sa pamumuo ng dugo at ang pagbuo ng mga bato sa bato.

Posible ang labis na calcium kung pangmatagalang paggamit hilera mga gamot at maaaring humantong sa pagkalasing ng katawan.

Ang kaltsyum ay pinakamahusay na hinihigop sa kumbinasyon ng bitamina D, ang huli ay matatagpuan sa maraming pagkain pinagmulan ng halaman. Ang pagsipsip ng calcium ay mahirap kapag kumakain ng mga pagkaing gawa sa patatas, tsokolate at oatmeal.

Para sa mga mahilig sa matamis at matatabang pagkain, berdeng tsaa at kape, dapat tandaan na ang pagkonsumo ng malalaking dami ng mga produktong ito ay humahantong sa pag-leaching ng calcium mula sa katawan.

Kaltsyum para sa katawan

Mula sa kakulangan ng elementong ito Una sa lahat, ang ating mga ngipin at buto, metabolismo at daluyan ng dugo sa katawan. Subukan nating tulungan ang ating sariling katawan at alamin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng calcium.

Ang mga paborito sa mga tuntunin ng nilalaman nito ay matapang na keso at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, ang 100 gramo ng homemade cottage cheese ay naglalaman ng 150-200 mg ng calcium, at matapang na keso - 1200-1300 mg.

Magbigay araw-araw na pagkonsumo ang kinakailangang halaga ng calcium ay magpapahintulot balanseng diyeta, na kinabibilangan ng marami pagkain ng halaman. Maaari rin itong dahon ng letsugas, sariwang gulay at prutas, buto at mani.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa mga currant, ubas, strawberry, strawberry, aprikot, seresa, pinya, dalandan at mga milokoton. Kabilang sa mga gulay, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga karot, kintsay, mga pipino, berdeng beans at beets. At ang mga paboritong gulay ng lahat ay hindi lamang palamutihan ang ulam, ngunit pagyamanin din ang katawan kapaki-pakinabang na microelement, bitamina at sustansya, kabilang ang calcium. Ang kumbinasyon ng calcium sa iba pang mga elemento ng bakas at bitamina ay nagpapahintulot sa iyo na maiwasan kakulangan ng bitamina sa tagsibol at depresyon.

Pagkonsumo ng pagkaing-dagat (lalo na ang salmon at sardinas), damong-dagat at pulot ang ibibigay ng katawan pang-araw-araw na pamantayan kaltsyum.

Kapag pumipili ng mga produkto na may mataas na nilalaman ang kaltsyum ay dapat isaalang-alang ang pamumuhay - halimbawa, sa mga taong nangunguna aktibong larawan buhay, ang antas ng kaltsyum sa dugo ay karaniwang mas mataas kaysa sa mga taong nagdurusa mula sa pisikal na kawalan ng aktibidad.

Kaltsyum sa mga pagkain

Kaltsyum sa gatas

Kaltsyum sa yogurt

Kaltsyum sa keso

Kaltsyum sa dessert

Kaltsyum sa karne, isda, itlog

Kaltsyum sa mga munggo

Kaltsyum sa mga cereal

Ang kabuuang halaga ng calcium sa katawan ay humigit-kumulang 25 beses sa timbang ng katawan, na may 99% ng calcium na nasa bone tissue, dentin at enamel ng ngipin.

Ang kaltsyum ay gumaganap ng iba't ibang mga function sa katawan:

plastic at structural, bilang bahagi ng pangunahing sangkap ng mineral tissue ng buto - oxyapatite, microcrystals na bumubuo ng isang matibay na istraktura ng tissue ng buto;

nagbibigay ng katatagan sa mga lamad ng cell sa pamamagitan ng pagbuo ng mga bono sa pagitan ng mga negatibong sisingilin na grupo ng mga phospholipid, mga istrukturang protina at glycoproteins;

makibahagi sa pagpapatupad ng mga intercellular na koneksyon na nagsisiguro ng pagdirikit ng cell sa panahon ng pagbuo ng tissue (proseso ng pagdirikit);

kinakailangan para sa normal na excitability nerve tissue at contractility ng mga fibers ng kalamnan;

ay isang activator ng isang bilang ng mga enzymes at hormones, mahalagang sangkap mga sistema ng coagulation ng dugo;

nakikilahok sa regulasyon ng cell membrane permeability, may epekto na kabaligtaran sa sodium, nagtataguyod ng pag-alis ng mga heavy metal salt at radionuclides mula sa katawan, nagpapakita ng antioxidant effect, at may antiallergic effect.

Ang kaltsyum ay isa sa mga elementong mahirap matunaw. Kasama produktong pagkain ang kaltsyum ay nasa anyo ng mahinang natutunaw o ganap na hindi matutunaw na mga compound sa tubig. Ang epekto lamang ng mga acid ng apdo sa kanila, na sinamahan ng pagbuo ng mga kumplikadong compound, ay nagpapahintulot sa calcium na ma-convert sa isang assimilable na estado. Kapag ito ay pumasok sa katawan ng tao na may kasamang pagkain, humigit-kumulang 10–40% ng calcium ang naa-absorb. Pangunahing nangyayari ang pagsipsip ng calcium sa itaas na seksyon maliit na bituka sa anyo ng mga monobasic na asing-gamot ng phosphoric acid.

Ang pinakamainam na ratio ng calcium at magnesium sa mga produkto ay 1:0.6, sa tinapay, karne at patatas ang ratio ng calcium sa magnesium ay nasa average na 1:2, sa gatas 1:0.1, sa cottage cheese 1:0.15, bakalaw 1:0 , 6, sa maraming gulay at prutas ang ratio ay 1:4.5. Ang pinakamainam na ratio para sa pagsipsip ng calcium sa phosphorus ay dapat na 1:1.5 para sa mga matatanda (ayon sa ilang mga mapagkukunan 1:1), para sa mga bata 1.25:1, para sa mga sanggol 1.5:1. Ang pagsipsip ng kaltsyum ay bumababa kapag ang diyeta ay naglalaman ng malaking halaga ng taba, phytic acids (cereals), at oxalic acid (sorrel, spinach).

Ang hindi sapat na paggamit ng calcium sa katawan at kahit na bahagyang pagbaba sa antas nito sa dugo ay humahantong sa pagtaas ng pagtatago ng parathyroid hormones (parathyroid hormone). Pinapataas nito ang paglabas ng calcium mula sa mga buto papunta sa dugo, na nagiging sanhi ng demineralization ng buto at pagkawala ng buto (osteoporosis). Sa mga bata, ang pagbuo ng tissue ng buto ay nagambala, na ipinakita sa pamamagitan ng skeletal underdevelopment at rickets. Sa mga matatandang tao, ang kakulangan sa calcium at nauugnay na osteoporosis ay sanhi ng pagbaba ng mga function ng mga glandula ng digestive tract, dysfunction ng mga glandula. panloob na pagtatago at madalas na hindi sapat na nilalaman sa diyeta.

Ang inirerekumendang paggamit ng calcium ay (mg/araw) para sa mga matatanda - 800, matatanda at senile na tao - 1000, mga buntis na kababaihan - 300 bilang karagdagan sa pamantayan. Pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga bata at kabataan (mg): 1 - 3 taon - 800, 4 - 6 taon - 900, 11 - 13 taon at 14 - 17 taon - 1200. Ang nilalaman ng calcium sa ilang pagkain ay ibinibigay sa talahanayan. 6.2.

Talahanayan 6.2. Ang nilalaman ng calcium sa pagkain

Ang metabolismo nito ay malapit na nauugnay sa metabolismo ng calcium. Ang katawan ng tao na tumitimbang ng 70 kg ay naglalaman ng 700 g ng posporus. Ang biological na papel ng mga pospeyt ay napakalaki: ang mga ito ay mga elemento ng istruktura ng tissue ng buto, tinitiyak ang kurso ng mga proseso ng metabolic, nakikilahok sa paglipat ng enerhiya (ATP, ADP, guanine phosphates, creatine phosphates); Sa pakikilahok ng phosphoric acid, ang metabolismo ng karbohidrat ay isinasagawa sa katawan. Ang posporus ay kasangkot sa synthesis ng protina, bilang bahagi ng mga bahagi tulad ng RNA at DNA. Ang mga phospholipid at phosphoproteins ay naroroon sa mga lamad ng cell. Sa pakikilahok ng posporus, ang pinakamahalagang reaksyon ay isinasagawa - mga reaksyon ng phosphorylation. Halimbawa, ang phosphorylation ng ilang mga bitamina - thiamine, pyridoxine - ay humahantong sa pagbuo ng mga coenzymes, mga aktibong form na tinitiyak ang pakikilahok sa mga karagdagang reaksyon. Ang Phosphate ay isang bahagi ng buffer system ng dugo at iba pang mga biological fluid, tinitiyak ang pagpapanatili ng balanse ng acid-base, kinokontrol ang mga proseso ng metabolic (sa pamamagitan ng cAMP), nagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-urong ng kalamnan. Ang inorganic phosphorus ay gumaganap ng mga structural function: ito ay bahagi ng bone tissue, cell membrane structures, enamel at dentin ng ngipin.

Ang posporus ay pumapasok sa katawan ng tao na may mga pagkaing halaman at hayop sa anyo ng mga phospholipid, phosphoproteins at phosphates. Ang pagsipsip ng elemento ay nangyayari sa pakikilahok ng enzyme alkaline phosphatase, at ang aktibidad nito ay nadagdagan ng bitamina D. Nabanggit na ang posporus ay mas masahol pa mula sa mga pagkaing halaman kaysa sa mga hayop - 40 at 70%, ayon sa pagkakabanggit.

Para sa normal na operasyon, kinakailangan ang isang tiyak na ratio ng calcium at phosphorus salts - humigit-kumulang 1:1.5.

Ang pinakamalaking halaga ng elemento ay matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na sa mga keso, pati na rin sa mga itlog at mga produkto ng itlog. Ang karne at isda ay mahalagang pinagmumulan ng elemento, malalaking dami na naglalaman din ng caviar, sprats at ilang iba pang de-latang isda. Ang mga legume (beans, peas) ay mataas sa elemento, ngunit hindi gaanong naa-access sa kanila. Ang pinakamayamang pagkain sa phosphorus salts ay malunggay, repolyo, sibuyas, karot, at beets. Ang konsentrasyon ng posporus sa ilang mga produkto ay ibinibigay sa talahanayan. 6.3.

Ang pang-adultong katawan ng tao ay naglalaman ng mga 25 g ng magnesiyo, pangunahin sa mga buto sa anyo ng mga phosphate at bikarbonate. Ang physiological function ng magnesium ay iba-iba. Ang Magnesium ay isang istrukturang bahagi ng isang malawak na hanay (humigit-kumulang 300) na mga enzyme, kabilang ang mga enzyme na umaasa sa ATP.

Ang Magnesium ay bahagi ng metalloproteins - mga kumplikadong protina na naglalaman ng mga metal. Ito ay isa sa mga activator na nagpapataas ng aktibidad ng mga enzyme at nagpapahusay sa kanilang pagkilos. Ina-activate ang mga enzyme tulad ng acetyltransferase, hexokinase, aminoacyl-t-RNA synthetase, acetyl-CoA synthetase.

Ang biosynthesis ng protina ay nangyayari sa direktang pakikilahok ng mga magnesium ions, na kinakailangan para sa reaksyon ng pag-activate ng mga amino acid at pagpapanatili ...

Ang huling yugto Ang aerobic breakdown ng carbohydrates at lipids sa pamamagitan ng cycle ng tricarboxylic at dicarboxylic (respiration) acids ay isinasagawa kasama ang aktibong partisipasyon ng mga magnesium ions, na nag-activate ng bahagi ng mga enzyme ng Krebs cycle.

Ang Magnesium ay may cardioprotective effect, na may kapaki-pakinabang na epekto sa puso sa kaso ng mga kaguluhan sa ritmo, coronary artery disease, kabilang ang myocardial infarction, nagpapabuti ng supply ng oxygen sa myocardium, nililimitahan ang lugar ng pinsala. Kasabay nito, ang magnesium ay may vasodilating effect at nakakatulong na mabawasan presyon ng dugo. Aktibong nakikilahok sa mga proseso ng nervous excitation, tubig, carbohydrate at phosphorus metabolism, pinoprotektahan ang katawan mula sa ischemia, angina at atake sa puso, na pumipigil sa mga spasms ng mga daluyan ng dugo at mga kalamnan ng kalamnan. Binabawasan ang kolesterol sa dugo at mga tisyu, pinipigilan ang pagbuo ng mga bato sa bato.

Ang Magnesium ay isang anti-stress macroelement, ay may normalizing effect sa estado ng nervous system at sa mas mataas na bahagi nito (lalo na sa kumbinasyon ng bitamina B 6) kapag nerbiyos na pag-igting, depresyon, neuroses.

Sa isang kakulangan ng elemento, ang isang malawak na iba't ibang mga panlabas na pagpapakita ay maaaring umunlad: mula sa biglaang pagkahilo, pagkawala ng balanse, pagkutitap ng mga spot sa harap ng mga mata hanggang sa pagkibot ng mga talukap ng mata, kalamnan spasms, pangingilig at paninigas ng mga kalamnan, pagkawala ng buhok at pagtaas ng brittleness ng mga kuko. Sa una, mayroong mabilis na pagkapagod, madalas na pananakit ng ulo, kahirapan sa pag-concentrate, pagtaas ng pagiging sensitibo sa mga pagbabago sa panahon, na kadalasang nagiging sanhi ng iba't ibang pananakit sa ngipin, gilagid, at mga kasukasuan. Pagkatapos ay tumataas ang tibok ng puso, lumilitaw ang mga pagkagambala sa paggana ng puso, kadalasang sinasamahan ng matinding pananakit sa dibdib. Ang hindi pagkakatulog, matinding spasmodic na sakit sa tiyan, at isang pakiramdam ng bigat sa katawan ay nagkakaroon. Posibleng mga kaguluhan sa normal na paggana ng mga nervous at cardiovascular system, at pagkabigo sa bato. Ang labis na magnesiyo sa pagkain ay walang negatibong epekto sa malusog na katawan. Gayunpaman, sa mga sakit sa atay, posible ang mga sintomas ng lethargy, antok, arterial hypotension, at mabagal na pulso.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa magnesiyo ay (mg) para sa isang may sapat na gulang - 400, para sa mga buntis at lactating na kababaihan - 50 (bilang karagdagan sa pamantayan); mga bata at kabataan: 1 – 3 taon – 150; 4 – 6 na taon – 200; 7 – 10 taon – 250; ibang grupo – 300.

Halos kalahati pang-araw-araw na pangangailangan sa magnesium ay nasiyahan sa pamamagitan ng tinapay, mga produktong cereal, kakaw, mani (Talahanayan 6.4)

Talahanayan 6.4. Magnesium content sa mga produktong pagkain

Ang potasa ay isang elementong intracellular na kumokontrol sa balanse ng acid-base ng dugo. Ito ay pinaniniwalaan na ang potasa ay may mga proteksiyon na katangian laban sa hindi kanais-nais na mga epekto ng labis na sodium at normalize ang presyon ng dugo. Ang elemento ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa intracellular metabolism, sa regulasyon ng water-salt metabolism, osmotic pressure, at acid-base na estado ng katawan. Ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng mga kalamnan, lalo na ang puso, sa pamamagitan ng pakikilahok sa pagpapadaloy ng mga nerve impulses sa mga kalamnan. Ang isa sa pinakamahalagang katangian nito ay ang pag-alis ng tubig at sodium mula sa katawan. Ina-activate din nito ang isang bilang ng mga enzyme at nakikilahok sa mahahalagang metabolic reaction. Ang potasa ay nagpapagana ng mga enzyme tulad ng acetyltransferase, hexokinase, aminoacetyltransferase. Sa mga sistemang enzymatic kung saan gumaganap ang potassium bilang isang activator, ang sodium ay isang inhibitor.

Ang mga potassium ions ay may mahalagang papel sa pag-regulate ng mga function ng katawan. Ang kalamnan ng puso ay tumutugon sa tumaas na antas ng potasa sa pamamagitan ng pagpapababa ng excitability at conductivity.

Ang potasa ay kasangkot sa proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pagpapadala sa kanila sa mga innervated na organo. Kinakailangan din para sa pag-urong ng mga kalamnan ng kalansay, pagbutihin ang pag-urong ng kalamnan sa muscular dystrophy, myasthenia gravis, nakikilahok sa mga proseso na nagsisiguro sa pagpapadaloy ng mga impulses ng nerbiyos, itinatama ang balanse ng alkalina ng dugo at mga likido sa tisyu, nakikilahok sa mga metabolic reaksyon, halimbawa, sa conversion ng glucose sa glycogen, tumatagal ng bahagi sa regulates puso ritmo, regulates ang konsentrasyon ng gastric juice.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang ay 2500 - 5000 mg, na maaaring masiyahan sa isang normal na diyeta. Lalo na tumataas ang pagkonsumo nito sa mental at pisikal na labis na karga ng katawan, nadagdagan ang pagkonsumo ng table salt, pati na rin sa iba't ibang pinsala, pananakit ng tiyan at pagsusuka. Ang katawan ng tao ay dapat magkaroon ng sapat na ratio ng potassium at sodium salts. Ang katawan ay nakakakuha ng pinakamaraming potasa mula sa mga pagkaing halaman. Ang mga pagkaing halaman, hindi tulad ng mga produktong hayop, ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming potasa kaysa sa sodium. Sa patatas ang ratio ng sodium sa potassium ay 1:20, sa mansanas ito ay 1:10, sa karne ng baka ito ay 1:5, sa gatas ito ay 1:3. Samakatuwid, ang mga diyeta na "potassium" para sa hypertension, pagkabigo sa sirkulasyon at mga sakit sa bato na may edema ay pangunahing kinabibilangan ng mga pagkaing halaman. Ang potasa ay mahusay na hinihigop mula sa mga bituka, at ang labis nito ay mabilis na naalis sa katawan kasama ng ihi. Ang pinakamayaman sa potassium ay puting repolyo, beans, patatas tubers, labanos, labanos, sibuyas, karot, beets, kintsay, dill at perehil, kamatis at itim na currant (Talahanayan 6.5).

Talahanayan 6.5. Ang nilalaman ng potasa sa pagkain

Sosa– isang mahalagang intercellular at intracellular na elemento na kasangkot sa paglikha ng kinakailangang buffering ng dugo, regulasyon ng presyon ng dugo, at metabolismo ng tubig.

Ang pangunahing paggamit ng sodium sa katawan ay mula sa table salt. Ang mga natural na pagkain ay naglalaman ng medyo maliit na sodium (mga yunit at sampu ng mg bawat 100 g).

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga sodium ions ay 4-6 g, na tumutugma sa humigit-kumulang 10 g ng table salt.

Sa pagtaas ng dami ng table salt sa katawan, tumataas ang dami ng tissue fluid at plasma ng dugo, na nag-aambag sa pagtaas ng presyon ng dugo. Ang pangunahing regulator ng patuloy na konsentrasyon ng sodium chloride sa dugo at tissue fluid ay ang mga bato. Ang paglabas ng asin ng mga bato ay kinokontrol ng aldosterone, isang hormone ng adrenal cortex.

Ang labis na paggamit ng table salt na may pagkain ay nagdudulot ng labis na karga ng mga mekanismo ng regulasyon, na humahantong sa patuloy na pagtaas ng presyon ng dugo.

Ang isang direktang link ay naitatag sa pagitan ng labis na paggamit ng sodium at hypertension. Samakatuwid, upang maiwasan ang hypertension at maiwasan ang myocardial infarction, kinakailangang sinasadyang limitahan ang pagkonsumo ng table salt.

Talahanayan 6.6. Ang nilalaman ng sodium sa mga pagkain

Pagpapatuloy ng Talahanayan 6.6

Ang papel ng asupre sa metabolismo ay natutukoy sa pamamagitan ng pakikilahok nito sa istraktura ng mga amino acid na naglalaman ng asupre (methionine, cystine), ilang mga hormone at bitamina. Ito ay kasangkot sa metabolismo ng enerhiya at mga reaksyon ng detoxification. Ang kinakailangang konsentrasyon ng asupre ay nagsisiguro sa normal na kurso ng synthesis ng insulin, isang mahalagang hormone na kinokontrol ang metabolismo ng karbohidrat, ang pag-andar at istraktura ng nag-uugnay na tisyu at pinapanatili ang istraktura ng mga articular na ibabaw. Ang sulfur ay bahagi ng hemoglobin, na matatagpuan sa lahat ng mga tisyu ng katawan, at kinakailangan para sa synthesis ng collagen protein, na tumutukoy sa istraktura ng balat.

Ang sulfur ay may kakayahang protektahan ang katawan mula sa mga mapanganib na epekto ng radiation at polusyon sa kapaligiran, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 1 g, na binabayaran ng karaniwang diyeta.

Ang pinakamayaman sa asupre ay mga sibuyas, iba't ibang uri ng repolyo, rutabaga, malunggay, mustasa, gisantes, beans, at ginseng.

Ang physiological significance at biological na papel ng chlorine ay nakasalalay sa pakikilahok nito, bilang isang regulator ng osmotic pressure sa mga selula at tisyu, sa normalisasyon ng metabolismo ng tubig.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay humigit-kumulang 2 g, na higit na nasiyahan sa isang regular na diyeta na naglalaman ng 7 - 10 g ng murang luntian. Kasabay nito, bumababa ang pangunahing dami nito asin(hanggang 90%). Ito ay pinaniniwalaan na ang hindi nakakapinsalang antas ng pagkonsumo ng murang luntian ay nasa hangganan ng 5 - 7 g.

Maraming mga pag-aaral batay sa pag-aaral ng mga resulta ng ostiodensistometry (nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy ang density ng buto) ay nagpakita na ang regular na paggamit karagdagang dosis binabawasan ng calcium at D3 ang panganib ng osteoporosis. Kung mas mababa ang antas ng bitamina, mas malaki ang posibilidad na magkaroon ng mga komplikasyon mula sa mga bali

Kaltsyum para sa suporta sa musculoskeletal

Kapag pinag-uusapan ang tungkol sa tissue ng buto, hindi namin maaaring isaalang-alang ang calcium nang hiwalay mula sa magnesium, bitamina D3 at grupo K. Ang pangangailangan para sa karagdagang paggamit Ang calcium ay aktibong itinataguyod ng National Academy of Sciences, na ang mga eksperto ay nagrerekomenda ng pagkonsumo ng 1000-1200 mg ng Ca araw-araw. Gayunpaman, ang dosis na ito ay kinakalkula sa palagay na ang isang tao ay hindi tumatanggap ng calcium mula sa pagkain na natupok.

Sa pamamagitan ng paraan, ang gatas ay nagkakamali na itinuturing na pinakamayamang mapagkukunan ng Ca; ito ay pinakamahusay na ubusin ang mga berdeng gulay at munggo. Bilang karagdagan, halos lahat ng mga tagagawa ay nagdaragdag ng calcium sa kanilang sariling mga produkto, kabilang ang keso, sausage, sopas na halo, atbp.

Ang kaltsyum ay nasisipsip sa mga bituka, ngunit walang paglahok ng bitamina D3 ang prosesong ito ay imposible. Ang D3 mismo ay dapat natural, hindi synthesize.

Maraming mga pag-aaral batay sa pag-aaral ng mga resulta ng ostiodenitometry(pinapayagan kang matukoy ang density ng buto) ay nagpakita na ang regular na pag-inom ng dagdag na calcium at D3 ay nagpapababa ng panganib ng osteoporosis A. Kung mas mababa ang antas ng bitamina, mas malaki ang posibilidad ng mga komplikasyon mula sa mga bali.

Ang D3 ay bitamina na natutunaw sa taba, pumapasok sa katawan salamat sa mga kumplikadong proseso ng biochemical na nagaganap sa mga selula ng balat. Natural, kung ang iyong mga bato at atay ay gumagana nang maayos. Isang malusog apdo, dahil ang apdo ay nagpapa-emulsify ng mga taba at tinutulungan silang matunaw.

Kailangan natin hindi lamang ng calcium at D3, kundi pati na rin ang Omega-3, 6, 9, bitamina A at E. Ang apdo ay ang pangwakas na produkto ng mga pagbabago sa kolesterol sa atay; ang lagkit nito ay nakasalalay sa pamamayani ng bahagi ng phosphatidylcholine (lecithin).

Ang lecithin ay may epekto sa pagkatunaw ng bato, kaya ito ay kinuha bilang prophylactic na gamot, kasama ng calcium at D3.

"Mga kasama" ng calcium sa paglaban para sa kalusugan

Una, bitamina C. Ang collagen, na naglalaman ng mahahalagang amino acids: glycine at lysine, ay mahalaga para sa buto at joint tissue, gayundin sa balat. Natatanggap ng ating katawan ang mga ito sa pamamagitan ng pagsira ng protina ng hayop sa panahon ng pagbuburo ng pagkain sa pamamagitan ng gastric juice.

Ang mga amino acid ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga fibril, ngunit nangangailangan ito ng mga coenzymes na nagpapalitaw sa reaksyon ng produksyon ng collagen.

Pati na rin ang bitamina C, tanso at sink. Katawan ng tao ay hindi makagawa ng bitamina C nang endogenously; maaari lamang itong makuha mula sa pagkain.

Pangalawa, ang mga bitamina ng pangkat K (nalulusaw sa taba) ay kinakailangan. Ang K1 ay nagtataguyod ng normal na pamumuo ng dugo, ngunit hindi gaanong mahalaga para sa skeletal system; ito ay nakuha mula sa mga pagkaing halaman. Ang K2 ay maaari lamang gawin sa isang malusog na gastrointestinal tract; isang espesyal na bacterium ang kasangkot sa proseso ng synthesis nito. Ang K7 ay isang espesyal na subgroup ng bitamina K, na kinakailangan para sa kumpletong pagsipsip ng calcium.

Ang mga selula ng buto ay patuloy na nire-renew. Ang mga hindi na ginagamit na mga cell ay nagne-neutralize sa mga osteoclast; kapag ang kanilang aktibidad ay tumaas nang malaki, ang buto ay nagiging maluwag. Ang bitamina K2 ay idinisenyo upang sugpuin ang sobrang aktibong mga osteoclast.

Sa isang sapat na kurso ng mga proseso ng biochemical, ang mga osteoblast ay mamagitan, na magbabayad para sa mapanirang aktibidad ng mga osteoclast. Ang mga Osteoblast ay naglalabas ng osteocalcin (isang protina), pagkatapos ay nag-carboxylate ito at pinahihintulutan ang calcium na "tumira" sa tissue ng buto. Upang mai-deposito ang calcium, kailangan ang osteocalcin; upang lumitaw ang osteocalcin at magsimulang kumilos, kailangan ang K2 at D3.

Sa esensya, ang K2 ay may dalawang mahahalagang tungkulin: gumaganap bilang isang pag-iwas sa resorption at pag-loosening ng tissue ng buto, habang binabawasan ang aktibidad ng mga osteoclast, at nakikilahok sa pagbuo ng buto, na nagpapahintulot sa osteocalcin na mag-imbak ng calcium. Para makagawa ng K2 bacterial microflora bituka, kinakailangan na kumuha ng mga kurso ng probiotics.

"Tama" at "maling" calcium

Ayon sa istatistika, ang karamihan mga patolohiya ng cardiovascular bubuo laban sa background ng kakulangan ng calcium. Yan ay, Ang calcium ay hindi idineposito sa mga buto, ngunit sa malambot na tisyu at mga sisidlan. Ang mga dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay marami; sapat na upang malaman na ang K2 ay nagtataguyod ng decalcification ng arterial bed at binabawasan ang panganib ng pagbuo. nagpapasiklab na proseso. Ang talamak na pamamaga ng tissue ay kadalasang naghihikayat mga degenerative na sakit, hindi kasama ang cancer.

Halimbawa, sa USA at ilang mga bansa sa Europa, kung saan ang populasyon ay patuloy na kumonsumo ng malalaking halaga ng mga pagkaing pinatibay ng calcium, mayroong napakataas na porsyento ng mga nasuri na kaso ng osteoporosis at vascular calcification. Malinaw na ipinapakita ng pananaliksik na ang pag-inom ng gatas ay hindi nakakabawas sa panganib ng mga bali. Ano ang nagpapaliwanag sa hindi pangkaraniwang bagay na ito?

Ang pasteurized na gatas ay hindi naglalaman ng mga natural na enzymes at samakatuwid ay artipisyal na pinatibay ng calcium. Bilang karagdagan, ang protina ng casein na nilalaman sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagpapahirap sa pagsipsip ng calcium, kaya idinagdag din ang synthesized na bitamina D. Ngunit ang naturang gatas ay naglalaman ng maraming posporus, na napakabilis na nasisipsip.

Ano ang nakakaapekto sa posporus? Ito ay kinakailangan upang pasiglahin ang produksyon ng mga parathyroid hormones, na nagtataguyod ng pag-leaching ng calcium mula sa bone tissue. Ang lactic acid at isang bilang ng mga protina na naroroon sa gatas ay humantong sa "pag-asido" ng pH, at ang katawan, na nakikipaglaban sa prosesong ito, ay sumusubok na mapanatili ang pH sa isang antas ng 7.3, gamit ang mga reserbang mineral mula sa mga buto.

Samakatuwid, berde at madahong mga gulay, pati na rin ang mga sardinas, nuts, sunflower seeds at seaweed - mas mabisa at mas malusog.

Bakit "hindi gumagana" ang calcium nang walang iba pang mineral at trace elements

SA katawan ng tao naglalaman ng humigit-kumulang 320 mg ng strontium, at halos ang buong supply ay nasa connective at bone tissue. Tulad ng calcium, ang strontium ay may dalawang positibong ion sa molekula nito, kaya maaari nitong palitan ang calcium sa ilang mga biochemical na proseso.

Kasama ng bitamina K at magnesium, ang Strontium ay nagtataguyod ng akumulasyon ng calcium sa mga buto, na nagpapataas ng kanilang density at wear resistance. Ang Strontium, kung hindi ito pinayaman (strontium-90 isotope), ay ganap na ligtas at idinagdag sa mga gamot para sa pag-iwas sa osteoporosis at iba pang mga sakit ng musculoskeletal system. Siyanga pala, mas mahusay at mas mabilis ang pag-absorb ng ating katawan ng strontium, hindi calcium.

Ang mga buto ay nangangailangan din ng boron. Ang isang complex ng strontium, silicon at boron ay mga microelement na kailangan ng katawan minimal na halaga, ngunit ang kanilang bioavailability ay nakasalalay sa dami ng mga enzyme gastric juice.

Ang Magnesium ay isang tiyak na kalaban ng calcium, pinipigilan ang pagtagos nito sa cell. Normal na calcium sa malalaking dami ay matatagpuan sa labas ng cell, sa intercellular fluid, at ang magnesium, sa kabilang banda, ay nasa loob nito.

Iyon ay, ang labis na Ca, na nagtataguyod ng vascular calcification, ay madaling ma-level ng magnesium. Mahigit sa kalahati ng populasyon sa ating bansa ang naghihirap mula sa kakulangan ng magnesiyo, dahil bihira itong artipisyal na kasama sa mga produktong pagkain. Para sa isang yunit ng kaltsyum, dalawang yunit ng magnesiyo ang kinakailangan, pagkatapos ay maaari nating pag-usapan ang tungkol sa balanse.

Napatunayan na ang magnesium ay epektibo hindi lamang bilang isang preventive measure para sa osteoporosis, kundi pati na rin bilang isang gamot para sa direktang paggamot nito. Tinutulungan ng magnesium na i-regulate ang pagsipsip ng calcium sa tissue ng buto. Ito ay gumaganap bilang isang binder, na may hawak na calcium at pinipigilan ang mga buto na maging maluwag. Kung walang magnesium, ang mga buto ay nagiging malutong, anuman ang antas ng calcium.

Ang parehong mahalaga ay ang silicon, na kasangkot sa paggawa ng collagen, na kinakailangan upang mapanatili ang malusog na mga kasukasuan, balat, mga balbula ng puso, at mga daluyan ng dugo. Ang Silicon ay bumubuo ng isang uri ng "balangkas", at ang mga molekula ng calcium ay itinayo dito sa panahon ng pagbuo ng tissue ng buto. Marami nito sa ating karaniwang pagkain: madahong gulay, pagkaing-dagat, keso, beer.

Kaya bakit tayo nahaharap sa kakulangan ng silikon? Ang silikon ay hinihigop nang napakabagal mula sa tiyan; para mangyari ito, dapat itong i-hydrolyzed sa glycosaminoglycans (GAGs). Ito ay isang pangkat ng mga sangkap na kinabibilangan ng mga hyaluronic acid, chrondrotin sulfates at kumplikadong mga protina ng keratin at kinakailangan para sa synthesis ng mga hibla ng collagen sa mga nag-uugnay na tisyu.

Kung naririnig mo ang pagla-crunch ng iyong sariling mga buto kapag ang isang paa ay lumabas sa pahinga, nangangahulugan ito na ang iyong katawan ay walang sapat na silicon at hyaluronic acid. Kung ito ay dahil sa edad, kung gayon ang lahat ay nagiging malinaw: ang tiyan ay nawawalan ng kakayahang mag-synthesize mga kinakailangang elemento sa kinakailangang dami.

Ang ugat ng problema ay nakasalalay sa pagbagal ng reaksyon ng silikon sa tubig, na kinakailangan para sa pagbuo ng kanyang bioavailable form na orthosilicic acid (orthosilicic acid). Ang reaksyon ay magaganap nang mas mabilis sa paglahok ng acid sa tiyan.

Ang papel ng gastric enzymes

Ang pagbaba sa dami ng gastric juice ay hindi direktang nakakaapekto sa pag-unlad ng diverticulitis, osteoporosis, emphysema, varicose veins at iba pang mga sakit.

Ito ay acid sa tiyan na nagtataguyod ng paglipat ng hindi aktibong anyo ng silikon (silicon dioxide) sa orthosilicic acid, na magagamit para sa pagsipsip.

Anuman ang balanse ng diyeta, stress resistance at antas ng mental lability, ang dami ng gastric juice ay bumababa sa edad na 45. Iyon ay, kahit na ang pagkuha ng mga suplemento ng calcium sa mga pakete, hindi mo matiyak na ang lahat ng ito ay ganap na nasisipsip mula sa gastrointestinal tract.

Ang mabagal na produksyon ng acid sa tiyan at ang hindi sapat na dami nito ay isang mas karaniwang problema kaysa sa dati nating iniisip, at hindi lamang ito nakakaapekto sa mga matatanda. Ang heartburn at belching ay direktang senyales mababang antas mga enzyme sa gastric juice. Ang pagpapabagal sa pagbuburo ay nakakatulong din sa pag-inom ng mga antacid, na pinipigilan ang paggawa ng mga mahahalagang acid. Paano nakababahala na sintomas Ito ay nagkakahalaga ng pagtanggap ng pakiramdam ng kapunuan sa tiyan pagkatapos kumain.

Anumang tanong na natitira - tanungin sila

P.S. At tandaan, sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng iyong kamalayan, sabay nating binabago ang mundo! © econet