Pere, beneficii și daune pentru sănătatea umană. O reteta simpla de dulceata de pere pentru iarna

15.04.2019

Pera este un fruct gustos și sănătos, dulceață naturală și o sursă de vitamine, enzime și zaharuri digerabile. Consumul acestui fruct și dieta ajută la controlul greutății și la menținerea tinereții. Cu toate acestea, meniul cu crudități nu este potrivit pentru toată lumea; necesită ajustare în funcție de caracteristici individuale corp. Care sunt beneficiile și daunele perelor, cum să le folosiți corect pentru alimentație și tratament?

Beneficiile fructelor de pere

Pulpa fructului conține o mulțime de substanțe utile. Perele sunt 85% apă. Restul de 15% este o comoară minerale utile, vitamine, fibre, acizi. Să le enumerăm pe cele mai importante pentru o persoană:

Vitamine din grupa B, precum și C, K, caroten, acid folic.
Enzimele sunt substanțe care sunt necesare pentru digerarea alimentelor și absorbția nutrienților. Conținut doar în fructele crude. Perele uscate pot conține și vitamine și enzime dacă sunt uscate la o temperatură care nu depășește +40°C.
Microelemente (iod, potasiu, calciu, magneziu, sulf, fosfor, zinc, cobalt, cupru, fier, sodiu). Printre aceștia, deținătorii recordului sunt potasiul (până la 150 mg), borul (130 mg), cuprul (120 mg). Potasiul crește elasticitatea vaselor de sânge, îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii și a sistemului nervos și reduce colesterolul. Cuprul face parte din enzime și este implicat în metabolism. Bor – îmbunătățește absorbția calciului, asigură rezistența scheletului și, de asemenea, reglează nivelul hormonilor sexuali. Complexul calciu+fosfor+magneziu face oasele și ligamentele puternice.
Pectina – controlează colesterolul, reduce zahărul, asigură peristaltismul și digestia.
Acizii organici sunt necesari pentru digestie si metabolism. Ele previn stagnarea masei alimentare în intestine, opresc procesele putrefactive și suprimă bacteriile patogene.
Arbutina (un antibiotic natural) - conținutul său în fructele sălbatice este mai mare decât în perele de grădină.
Fibre (fibre alimentare) până la 3 g la 100 g – necesare pt peristaltismul intestinal. Există în special multe fibre în coajă, cu toate acestea, există și suficiente în pulpă.
Taninuri (taninuri) – oferă un efect astringent și antiinflamator. Al lor suma maxima conținute în coajă. Prin urmare, persoanele predispuse la constipație sunt sfătuite să curețe perele înainte de a mânca.
Zahăr (în principal fructoză și puțină glucoză) - până la 10 g la 100 g de pere.
Proteine (0,4 g).
Grăsime (0,3 g).
Uleiuri esențiale – oferă aroma fructelor. Cu cât mirosul unei pere coapte este mai puternic, cu atât conține mai multe vitamine și microelemente benefice.

Cantitatea maximă de substanțe utile se găsește în fructele proaspete. Sunt folosite pentru alimentatie sau pentru obtinerea sucului proaspat stors, din care vitaminele si microelementele se absorb mult mai bine decat din pulpa. Prin urmare, în tratament și ca suport vitaminic și mineral, sucul de fructe este mai eficient decât pur și simplu consumarea pulpei.

Aproape în întregime terapeutic calități medicinale conservate în fructe uscate. Perele uscate sunt folosite pentru a menține sănătatea în timpul sezonului rece. Se adauga in compoturi, ceaiuri, se infuzeaza cateva ore in apă rece(fără tratament termic). Absența încălzirii și fierberii vă permite să păstrați vitaminele și microelementele și să le obțineți în formă digerabilă.

Florile și frunzele plantei sunt, de asemenea, folosite în tratament. Din ele se prepară ceai, se fac infuzii și decocturi.

Caracteristici benefice

Beneficiile și daunele fructelor sunt determinate de substanțele biologice pe care le conțin. Pulpa, coaja și sucul perei au următoarele efecte:

Bactericid - capacitatea de a dezinfecta, de a suprima proliferarea agenților patogeni și de a contracara infecția.
Diuretice și diaforetice - aceste proprietăți sunt folosite pentru a reduce febra mare în timpul răcelilor sau infectie virala, precum și pentru îndepărtarea deșeurilor și a toxinelor.
Astringent și fixativ - folosit pentru tratarea tractului gastrointestinal.
Antitusiv – oprește infecția în plămâni și promovează tusea cu mucus.

Beneficii pentru digestie
Pera elimină eficient tulburările de scaun. Taninurile și substanțele sale pectinice „împletesc” mase intestinale, neutralizează microbii și stabilesc flora și digestia intestinală benefice.

Pentru hematopoieza si vasele de sange
Acidul folic și fierul asigură formarea de noi celule sanguine, previn anemia și îngroșarea sângelui. De asemenea, curăță pereții vaselor de sânge de depozitele de colesterol, îmbunătățind astfel elasticitatea acestora și scăzând tensiunea arterială.

Pentru sistemul genito-urinar
Proprietățile diuretice ale fructelor sunt solicitate în tratamentul bolilor de rinichi și vezică urinară. Fructul conține un antibiotic natural care contracarează infecțiile și microorganismele patogene. Și, de asemenea, împreună cu urina, toxinele din inflamație sunt îndepărtate din organism. Zona de infecție este redusă simptome dureroase devin mai slabi.

Pentru femei
Sucul proaspăt stors din fructe ajută și la tratarea bolilor femeilor. Componentele sale opresc infecția și elimină toxinele. Sucul și pulpa se consumă pe cale orală, iar sucul proaspăt stors este folosit și pentru dușuri și tampoane.

Pentru diabetici
Beneficiile fructelor de pere pentru diabetici explicate continut ridicat fructoză și cantități mici de glucoză. Corpul uman nu are nevoie de insulină pentru a metaboliza fructoza. Prin urmare, această dulceață este permisă în dieta pacienților cu diferite grade de diabet. Sucul de pere cu proprietăți bactericide reduce răspândirea diferitelor inflamații care însoțesc diabetul.

Pentru controlul greutății
Perele sunt adesea incluse în dietă. Cu un gust dulce, ele păstrează conținutul scăzut de calorii, vă permit să saturați stomacul și să controlați greutatea. Numărul de calorii este de doar 40 kcal la 100 g. Prin urmare, o dietă cu fructe ajută la pierderea în greutate și la îmbunătățirea stării pielii.

Pentru imunitate
Proprietățile de curățare ale perelor și efectul lor bactericid oferă un sprijin eficient pentru forțele imunitare ale organismului. Pentru alimentatie bunațesuturilor și menținând forțele de protecție, compoziția sângelui este importantă. Mineralele și vitaminele mențin numărul necesar de globule roșii și fluiditatea sângelui. Datorită îmbunătățirii funcționării organismului, curățării și refacerii țesuturilor, consumul de pere îmbunătățește tonusul și starea de spirit și reduce depresia.

La tuse
Tuse de diverse origini în Medicina traditionala Tratat cu suc crud de pere. Sucul de fructe mărește producția de mucus și stimulează expectorația. Pentru a trata plămânii, nu fructele în sine sunt folosite, ci sucul sau decocturile.

Contraindicatii

Numărul de pere din meniu este limitat în timpul exacerbării boli gastrointestinale. Fibrele din fructe sunt dure și irită mucoasa intestinală sau stomacală inflamată. Prin urmare, nu ar trebui să mănânci fructe proaspete când ulcer peptic sau în timpul exacerbării gastritei, colitei.

Este interesant de știut: pentru efectul de vindecare și vindecare al perelor, trebuie să le mâncați corect. Nu trebuie consumate după mese sau împreună cu proteine animale. In caz contrar componente utile nu sunt digerate, pulpa de fructe fermentează în stomac și intestine, formează gaze și provoacă balonare.

Pere - Mâncare gustoasăși medicament natural benefic. Proprietățile medicinale ale acestor fructe ajută la tuse și infecții. Beneficiile pentru organism sunt combinate cu plăcerea de a mânca delicatesa. Prin urmare, puteți mânca pere sub orice formă - proaspete, uscate sau fierte (în compot).

Dacă mănânci în mod regulat pere, beneficiile și daunele aduse organismului acestor fructe sunt determinate de compoziția lor chimică și de starea organismului în sine. Pera este un fruct foarte gustos. Din acest motiv, oamenilor le place și nu se gândesc la beneficii sau rău. Poziția, desigur, este bună - atunci când mănânci ceva gustos, se eliberează dopamina, iar acest lucru este deja util. Cu toate acestea, este foarte necesar să știm ce primește corpul nostru.

Ce e bun la o para?

Cu cât pera este mai aromată, cu atât va oferi mai multe beneficii, așa cum se crede popular. Dacă acest lucru este adevărat sau nu este dificil de spus, dar compoziția statistică medie a acestor fructe este determinată după cum urmează:

acid folic (B9) - 0,002 mg la 100 g de produs;
acid ascorbic (C) - 5 mg;
piridoxină (B6) - 0,03 mg;
tocoferol (E) - 0,4 mg;
acid pantotenic(B5) - 0,05 mg;
riboflavină (B2) - 0,002 mg;
tiamină (B1) - 0,02 mg;

În plus, aceste fructe dulci conțin multe minerale. Dacă le aranjezi în ordine descrescătoare a importanței, obții următoarea listă: potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, siliciu, sulf, fier.

Astfel, aceste fructe sunt deosebit de bogate în vitamina C și E, precum și în potasiu, calciu, sodiu și fosfor.

O para este atarnata...

Beneficiile perelor pentru corpul uman nu constau doar într-un set bogat de vitamine și microelemente. Consumul de fructe parfumate poate scădea nivelul colesterolului, poate îmbunătăți semnificativ imunitatea și poate promova arderea grăsimilor. Așadar, perele sunt utile în special pentru cei care vor să slăbească. În plus, 100 de grame de produs nu conțin mai mult de 50 kcal. Mai mult, aceeași cantitate de fructe conține 11 g de carbohidrați, 0,4 g de proteine, 0,3 g de grăsimi. Deci, cea mai mare parte a energiei provine din carbohidrați, care se descompun foarte repede, iar energia lor este consumată la fel de repede.

Când sunt deosebit de utile perele?

Proprietățile medicinale ale acestor fructe, atunci când sunt utilizate în mod regulat, pot îmbunătăți sănătatea umană. Perele nu numai că sunt aromate și foarte gustoase, dar sunt capabile de:

îmbunătățește semnificativ funcția ficatului și a rinichilor;
întărește sistemul imunitar;
normalizarea metabolismului;
previne dezvoltarea proceselor inflamatorii;
îmbunătățește starea de spirit și oprește dezvoltarea depresiei;
sporește lactația și îmbunătățește calitatea laptele matern;
activează activitatea tractului gastro-intestinal;
îmbunătăți starea vaselor de sânge.

ÎN acest din urmă caz afectează prezența cantitate mare vitamina C, care combate formarea plăci de colesterol, menține elasticitatea și întărește pereții vaselor de sânge. Aceasta înseamnă că fiecare peră ajută la scăparea de ateroscleroză și tromboflebită.

În plus, o cantitate mare de fibre reduce probabilitatea formării calculilor biliari, îmbunătățește starea microflorei și suprimă activitatea agenților patogeni.

Cum poți fi tratat cu pere?

Pere ca medicament poate fi folosit în principal sub formă de decocturi.

Pentru boli de organe sistem urinar Se folosesc decocturi din fructe în sine, care ameliorează durerea care apare în timpul urinării și stimulează eliberarea de urină. În același timp, compoziția urinei în sine se îmbunătățește, își pierde mirosul caracteristic putred.
Pentru tratamentul dermatitei, erupții cutanate alergice, eczemele folosesc un decoct nu din fructe, ci din frunze tinere. Trebuie să luați 1 cană de frunze uscate sau proaspete, să turnați peste ele 0,5 litri de apă clocotită, să gătiți totul la foc mic timp de cel mult 3 minute. După ce bulionul s-a răcit, poate fi folosit ca loțiune în zonele cu probleme.
Pentru bolile căilor biliare, se prepară un decoct din fructe uscate. Fierbeți pera uscată la foc mic în 2 căni de apă până se înmoaie complet. După aceasta, bulionul trebuie lăsat să se fierbe timp de cel puțin 3 ore. Apoi puteți arunca perele fierte și puteți lua 75 g de lichid de 3 ori pe zi.
Dacă inima funcționează într-un ritm anormal, atunci perele sunt luate ca sursă de cantități mari de potasiu. În acest caz, puteți mânca fructele sub orice formă, dar este mai bine să gătiți compoturi de pere, să faceți sucuri și băuturi din fructe.

La ce altceva sunt bune perele? Cert este că acestea conțin cobalt, un element care se găsește rar în alimente. Cu toate acestea, organismul are nevoie de ea, deși în cantități mici. Acest element este necesar pentru operatie normala vezica biliară, excreție excesul de apăși formarea hemoglobinei.

Este recomandat în special pentru durerea inimă și slăbiciunea generală a corpului să acordați atenție soiului de pere Conference. Conține mulți compuși fibroși și acizi organici. Aceste pere sunt deosebit de utile pentru supraponderal si tendinta la diaree.

Miere de pară - buchet de vitamine

Se disting prin ea putere vindecatoareși soiul de pere Duchess. Acesta este chiar cazul când afacerile sunt combinate cu plăcerea. Duchess are o aromă minunată, gust delicat și dimensiuni mari fructe Cu toate acestea, această splendoare rafinată conține antibioticul arbutină, care ajută organismul să facă față bacteriilor patogene. În scop medicinal, se folosește un decoct pe bază de aceste pere parfumate. El dă efect bunîn tratamentul bolilor plămânilor și bronhiilor. Fierte și coapte, aceste fructe sunt folosite ca remediu pentru tuse. Medicamentul cu pere îi ajută în special pe copii, deoarece este și plăcut de băut. Perele uscate sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru combaterea tuberculozei.

Câteva cuvinte de laudă trebuie spuse și despre parul Williams-Ducess. Ea are valoare nutritionala, precum și pulpa fragedă și suculentă. În plus, fructele sale de obicei nu provoacă alergii, ceea ce este rar pentru fructele cu astfel de caracteristici. Medicii recomandă în special piureul din astfel de pere ca hrănire complementară timpurie. sugari. Aceste pere sunt utile și pentru mamele care alăptează.

Perele sălbatice și proprietățile lor

Perele sălbatice cresc numai în zona de pădure-stepă de pământ negru din partea europeană a Rusiei, Caucaz și partea de sud a Orientului Îndepărtat. De obicei, în natură pot fi găsite sub formă de tufiș de aproximativ 4 m înălțime sau de copac de până la 20 m.

Aceste fructe nu sunt de obicei consumate proaspete; sunt foarte acre și tari. Dar puteți găti o cantitate mare din ele diverse produse. De exemplu, în Orientul Îndepărtat se obișnuiește să le înmuiați și să faceți ceva de genul kvas. Unii fac din ele jeleuri și compoturi minunate, iar unii chiar reușesc să facă vin.

Para sălbatică poate fi eficientă în combaterea dispepsiei la copii. Jeleul de vânat și compoturile sunt folosite pentru a trata diareea. Aceste fructe pot fi zdrobite, uscate și apoi consumate împreună cu cereale. Persoanele în vârstă sunt sfătuite să fierbe fructe uscate, apoi amestecându-le cu bulion de fulgi de ovăz. Acest amestec stimulează bine tractul gastro-intestinal.

În plus, compotul de pere sălbatice este foarte eficient în tratarea urolitiazelor. Cu toate acestea, nu ar trebui să conțină zahăr.

Pentru tratament se folosește para sălbatică, dar nu fructul, ci pomul în sine osteocondroza cervicală. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 2-3 ramuri tinere și să le tăiați în bucăți de 10 cm. Aceste bucăți trebuie așezate în vas mare si adauga 3 litri de apa. Apoi apa cu ramuri trebuie pusă pe foc, adusă la fierbere și fierbetă la foc mic încă 15 minute. După aceasta, băutura este răcită, lemnul este aruncat, iar bulionul în sine se bea timp de o lună, o jumătate de pahar de 2 ori pe zi. Apoi puteți face o pauză de șase luni și puteți continua tratamentul.

Parul de pădure este foarte util pentru bărbați, deoarece este folosit pentru a trata prostatita. Puteți mânca pur și simplu fructele ca măsură preventivă. Cu toate acestea, nu toată lumea poate face acest lucru, ci doar o persoană cu un sistem digestiv bun. Din acest motiv este mai bine să gătești remediu special.

Trebuie să-l pregătiți după cum urmează: luați 500 g de fructe sălbatice uscate, turnați 2 litri din ele apa calda, apoi se lasa la infuzat 10-12 ore. Următoarea etapă de gătit este să fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. După ce amestecul s-a răcit, perele în sine sunt măcinate printr-o mașină de tocat carne sau răzătoare, lichidul este stors și pulpa este îndepărtată. Decoctul trebuie luat de 2 ori pe zi, o jumătate de pahar.

Frunzele uscate de pere sunt, de asemenea, folosite în medicina populară pentru a trata prostatita. 2 linguri. frunzele uscate și zdrobite se toarnă cu apă clocotită (0,5 litri), apoi se infuzează și se beau ca ceai.

Carnea sălbatică este foarte bogată în taninuri și pectină. Acest lucru le permite să fie utilizate ca remediu împotriva diareei frecvente, precum și în lupta împotriva microorganismelor care afectează negativ membrana mucoasă a intestinelor și stomacului.

Pentru a pregăti remediul, trebuie să amestecați o jumătate de pahar de bucăți de pere uscate, 3 linguri. nu fulgi de ovăz gros, turnați 0,5 litri de apă peste tot, apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Se lasă apoi bulionul să stea aproximativ o oră, se strecoară și se ia 70 ml de 3 ori pe zi. Tratamentul cu acest decoct este disponibil persoanelor de toate vârstele.

Vânatul sălbatic uscat este adesea folosit pentru a îmbunătăți starea sistemului circulator. Un numar mare de diverse vitamine, și în special vitaminele C și P, conținute în fructele perelor necultivate, ajută la întărirea pereților capilarelor și la creșterea permeabilității acestora.

Un decoct de fructe sălbatice proaspete și uscate este folosit ca diuretic pentru a calma umflarea de orice origine. Utilizarea regulată a acestui remediu ajută la eliminarea pietrelor la rinichi. Ele sunt rapid zdrobite în nisip, lăsând corpul împreună cu urina.

Cine nu ar trebui să mănânce pere?

Proprietățile medicinale și contraindicațiile fructelor acestei plante se bazează pe structura și compoziția lor.

Chiar și cea mai moale și dulce peră conține mulți acizi și fibre. Acest lucru impune propriile restricții asupra posibilității de a consuma acest fruct de către cei care suferă de pancreatită, gastroduodenită și aciditate ridicată. suc gastric, gastrită și ulcer peptic.

Perele sunt greu de digerat când sunt proaspete. Acest produs este dificil pentru stomac și intestine. Ce să faci dacă este și util?

Soluția este simplă - trebuie să mănânci fructele ca desert la o oră sau la 30 de minute după masă. Nu mâncați niciodată pere pe stomacul gol. Și încă un lucru - nu mâncați pere imediat după ce ați mâncat multă carne grea.

Digestibilitatea acestui fruct crește după tratamentul termic. Din acest motiv, consumul de pere proaspete trebuie combinat cu consumul de fructe coapte sau fierte, compoturi, jeleu și decocturi.

Dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, perele vor deveni un aliment sănătos pentru tine și un agent de vindecare care te va ajuta să depășești multe afecțiuni.

Pera este un fruct sănătos, hrănitor, pe care oamenii l-au cultivat din cele mai vechi timpuri. Inițial, copacul a crescut în Persia și Armenia, apoi a prins rădăcini pe pământul grecesc și italian și s-a răspândit în toată Europa. Proprietățile medicinale ale fructului sunt multiple. Pulpa sa este bogată în dulciuri naturale - zaharoză, glucoză, fructoză. Perele conțin mai puțini acizi organici decât merele.

Beneficiile perelor pentru organism

Proprietățile curative ale perelor fac posibilă combaterea cu succes a afecțiunilor și a bolilor comune. Acizii care intră în organism din pulpa de pere îmbunătățesc metabolismul, reglează producția de suc gastric și îmbunătățesc digestia. Proprietățile antimicrobiene ale fructului sunt exprimate prin capacitatea de a suprima procesele putrefactive care apar în intestinul gros. Fibrele din fructe activează organul și îl tratează de tulburări și tulburări.

Beneficiile perelor sunt neprețuite. Predominanța fructozei asupra glucozei nu creează obstacole în calea absorbției complete a ambelor substanțe. Procesarea fructozei de pere are loc fără implicarea insulinei, care este importantă pentru disfuncția pancreatică.

Fibrele vegetale care intră în organism cu perele accelerează eliminarea colesterolului. Fructele sunt printre cei mai buni agenți de prevenire împotriva unei varietăți de boli cardiovasculare. Potasiul previne depunerea sărurilor în țesuturile renale și în ficat.

Daune corpului

Fibrele alimentare și celuloza solidă a fructelor pot provoca exacerbarea colitei și gastritei. Este permis sa consumi pere in cantitati limitate daca ai tendinta constipatie cronica. Taninurile sunt concentrate în pielea fructului, așa că pentru a evita problemele gastrointestinale, tratarea trebuie curățată.

Pentru o mai bună absorbție Este indicat să le consumi la cuptor. Vasă înăuntru propriul suc, cu condimente sau miere, nu irita si hraneste organismul cu substante utile. Fructele necoapte nu sunt recomandate pentru consum.

Pentru a preveni perele să dăuneze organismului, acestea trebuie consumate la desert când sunt coapte și moderat moi. Este interzis să se sărbătorească cu fructe pe stomacul gol și să guste cu ele alimente grele din carne - acestea supraîncărcă stomacul. Nu trebuie să beți pere cu apă, altfel vor apărea probleme intestinale. Fructele putrezite sunt periculoase de consumat.

5-ian-2017

Ce este o para?

Ce este o peră, beneficiile și efectele negative ale perelor pentru sănătatea umană, ce proprietăți medicinale are?Toate acestea sunt de mare interes pentru cei care duc un stil de viață sănătos, își monitorizează sănătatea și sunt interesați de metode tradiționale tratament, inclusiv cu ajutorul fructelor. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Pera este pom fructifer Familia Rosaceae. Para este numele unui copac sau arbust și fructele cu același nume. Parul este unul dintre cei mai vechi pomi fructiferi cultivați de omenire. Prima mențiune despre para datează din istoria antică - a fost cultivată în China, apoi a venit mai întâi în Persia, de unde în Grecia și Imperiul Roman. Există acum mii de soiuri de pere cunoscute și cultivate în majoritatea zonelor calde și temperate din întreaga lume.

Pera este un fruct de mărime medie, în formă de bec, deși există soiuri cu formă rotundă.

Pulpa unei pere coapte este fragedă și suculentă, cu o aromă caracteristică (cu cât aroma emanată de fruct este mai puternică, cu atât conține mai multe vitamine și alte substanțe utile) și un gust dulce.

Pe lângă consumul proaspăt, perele au zeci de metode de gătit: sunt uscate, coapte, conservate, din ele se fac sucuri și compoturi, se face dulceață, se fac gemuri și marmeladă.

Parul sălbatic este un copac cu o înălțime de până la 20 m sau mai mult. Frunzele sunt rotunde sau ovale, întregi sau palmate, strălucitoare, ușor piele, pe pețioli lungi. Florile sunt mari, de până la 3,5 cm în diametru, cu petale albe ca zăpada, mai rar rozalii.

Parul sălbatic înflorește simultan cu frunzele care înfloresc în aprilie-mai. Acest copac este o plantă excelentă de miere. Fructele se coc până în toamnă. Recolta - de la 10 la 400 kg per copac. Pera dă fructe de la 8-10 ani. O recoltă bună se repetă după 1-2 ani. Durata totală de viață a unui copac este de 50-80 de ani, unele exemplare trăiesc până la 150 și chiar 300 de ani. Para sălbatică se răspândește în principal prin semințe. Animalele care mănâncă fructe joacă un rol important în răspândirea semințelor.

Parul de gradina este un arbore de la 20 la 30 m inaltime, din familia Rosaceae. Florile sunt albe, cu multe stamine. Fructele sunt mari, rotunde sau în formă de pară, de culoare variabilă: de la galben și verde până la roșcat.

Parul este una dintre cele mai comune culturi de fructe în latitudinile temperate. Printre aceste culturi, plantațiile sale sunt a doua ca suprafață numai după măr și cireș. Există o mie de soiuri de pere, dar în fiecare an apar soiuri noi.

Proprietăți utile și contraindicații ale perelor:

Pera are proprietăți de întărire și este utilă pentru afecțiunile intestinale. Pulpa de pere este mai ușor de tolerat de către organism decât pulpa de măr. Perele au un efect revigorant, revigorant, vesel, îmbunătățesc starea de spirit, sunt utile pentru bolile de inimă, întăresc stomacul, favorizează digestia alimentelor și sunt utile pentru arsurile vezicii urinare. Cu atât mai bine și miros mai puternic pere, cu atât mai multe beneficii, în special pentru inimă. Spre deosebire de mere, perele sunt utile și pentru boli ale pieptului și plămânilor.

Perele, în special soiurile mari dulci, conțin cantitate semnificativă nutrienți, iar în acest sens ocupă unul dintre primele locuri în rândul fructelor. Pera are proprietate remarcabilă– ajută la otrăvirea cu ciuperci. Semințele sale au proprietăți antihelmintice.

Fructele de pere sunt un produs alimentar foarte valoros. Conțin 10% zaharuri, 0,3% taninuri, 2,6% fibre, vitamine și acizi organici. Fructele perelor de cultură și sălbatice sunt folosite proaspete, uscate și conservate, precum și pentru a face fructe confiate, conserve, marmeladă, bekmes (miere de pere) și bezele. Din fructe de pere sunt produse băuturi răcoritoare, sucuri, kvas, oțet, vinuri speciale și alcool.

De fapt, perele au un conținut mai mare de pectină decât merele. Datorită acestui fapt, ele ajută în mod eficient la scăderea colesterolului și la tonifierea intestinelor. Perele sunt adesea recomandate de medici ca fruct hipoalergenic, deoarece sunt mai puțin susceptibile de a provoca o reacție alergică. Poate de aceea perele sunt arătate ca un fruct sigur pentru hrănirea sugarilor.

Sucul și decocturile din fructe de pere sunt folosite ca diuretic și prescrise pentru urolitiază. Un decoct de pere uscate este recomandat pentru afecțiuni febrile, tuse și diaree; proprietățile de întărire sunt cele mai pronunțate în fructele pomilor sălbatici; conținutul de tanin al acestora ajunge la 20%.

Lemnul de par este utilizat pe scară largă în tâmplărie, strunjire, sculptură și gravură și este folosit și la fabricarea instrumentelor de măsură. Vopselele sunt preparate din scoarță și frunze. Deșeurile de lemn cu valoare redusă sunt folosite pentru a produce cărbune.

Dacă comparăm fructele unei pere și ale unui măr, primele sunt inferioare celor din urmă în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic și vitamina P, dar conțin mai mulți acizi clorogene, care au efect coleretic. Para mai conține și arbutină (o substanță activă biologic), care previne o serie de boli ale rinichilor și vezicii urinare.

Datorita continutului mare de potasiu al perelor, consumul lor regulat previne depunerea sarurilor in rinichi si ficat. În plus, această substanță ajută organismul să elimine excesul de lichid, crește forța de contracție a mușchiului inimii, antrenându-l astfel. Perele sunt, de asemenea, bogate în zaharuri, acizi organici (inclusiv malic și citric), substanțe azotate, pectină, enzime, vitamine B1 și PP, caroten etc. Sucul de pere este prezent în multe diete ca remediu eficient la tulburări gastrointestinaleși diabet zaharat. Utilizarea sa regulată întărește pereții capilarelor.

Fructele și frunzele plantei și-au dovedit de mult eficacitatea împotriva multor boli. Frunzele tinere conțin o substanță antifungică, astfel încât decocturile și infuziile din ele sunt folosite cu succes pentru a trata dermatita și diferite boli fungice. Frunzele de pere sunt, de asemenea, folosite pentru a face o pulbere care ajută la reducerea transpirației. Fructele de pere conțin Uleiuri esentiale, crescând forte de protectie organisme care au efect antiinflamator și ajută la combaterea depresiei.

Acizii organici continuti in pulpa fructului imbunatatesc digestia, accelereaza metabolismul si au un efect benefic asupra functiilor ficatului si rinichilor.

Se recomandă consumul de compot și suc din pere sălbatice pentru pietre la rinichi și cistită. Semințele de pere au proprietăți antihelmintice. Fructele acre sunt utile pentru scăderea apetitului. Se recomandă consumul de pere proaspete, fierte și coapte pentru bronșită, arsuri la stomac și dureri de stomac.

Contraindicatii:

Numărul de pere din meniu este limitat în caz de exacerbare a bolilor gastrointestinale. Fibrele din fructe sunt dure și irită mucoasa intestinală sau stomacală inflamată. Prin urmare, nu trebuie să consumați fructe proaspete dacă aveți un ulcer peptic sau o exacerbare a gastritei sau colitei.

Pentru a obține un efect de vindecare și vindecare maxim, trebuie să mănânci corect pere. Nu trebuie consumate după mese sau împreună cu proteine animale. În caz contrar, componentele benefice nu sunt absorbite, pulpa fructelor fermentează în stomac și intestine, formează gaze și provoacă balonare.

Pentru oameni in varsta Pentru cei cu tulburări grave ale sistemului nervos, sunt contraindicate soiurile de pere acrișoare și acide. Astfel de fructe, deși stimulează apetitul, sunt mult mai greu de digerat în organism, așa că pentru persoanele din această categorie, perele vor face mai mult rău decât bine.

Rețete delicioase pentru gătit pere:

Pere în suc propriu:

Fructele dense, necoapte sunt potrivite pentru conservare. În acest scop, acestea trebuie sortate după gradul de maturitate și soiuri, apoi spălate în apă rece.

Fructele cu coajă subțire se păstrează fără coajă; cojile groase sunt îndepărtate într-un strat de cel mult 1 mm.

Soiurile cu fructe mari se păstrează în jumătăți, sferturi și felii mai mici.

Puneți perele cu fructe mici întregi în borcane.

Cu ajutorul unui cuțit din oțel inoxidabil, tăiați fructele în felii, îndepărtați cutia de semințe, tulpina și zonele deteriorate.

Albirea perelor trebuie făcută într-o soluție slabă de acid citric (1 g la 1 litru de apă) la o temperatură de 85 °C timp de 5-10 minute.

Clătiți imediat perele albite apă rece, apoi se pune in borcane pregatite si se adauga apa clocotita.

Adăugați 0,5 g de acid citric pe borcan de 0,5 litri și 1 g pe borcan de 1 litru și, acoperiți cu un capac, sterilizați în apă clocotită:

Cu o capacitate de 0,5 l - 15–18 minute,

Capacitate 1 litru - 18-20 minute,

Cu o capacitate de 3 litri - 35 de minute.

După sterilizare, sigilați imediat borcanele cu capace pregătite, întoarceți-le cu susul în jos și răciți.

A se păstra într-un loc răcoros.

Compot de pere:

Preparat din fructe tari necoapte.

Îndepărtați coaja cu un cuțit obișnuit din oțel inoxidabil sau cu o racletă pentru cartofi (când folosiți o racletă pentru cartofi, coaja este îndepărtată relativ uniform și produce mai puține deșeuri).

Tăiați fructele mai mici în jumătăți, cele mai mari în 4 părți.

Folosind o lingură ascuțită sau un cuțit special, tăiați miezul fructului la o adâncime relativ mare pentru a îndepărta majoritatea celulelor pietroase. Apoi folosiți același cuțit pentru a îndepărta părțile lemnoase ale tulpinilor.

Perele decojite și tăiate felii se întunecă foarte repede atunci când sunt expuse la aer, așa că ar trebui să fie imediat scufundate în apă curată sau într-o soluție 0,5% de acid tartric (5 g de acid la 1 litru de apă). Fructele nu trebuie păstrate în această soluție mai mult de 30-40 de minute.

Când pregătiți compotul, puneți perele coapte în borcane crude și turnați peste ele sirop de zahăr.

Când se folosesc pere necoapte complet, cu pulpă tare, este necesar să se albireze mai întâi fructele ținându-le timp de 15 minute în apă clocotită care conține 0,1% acid tartric sau citric (1 g acid la 1 litru de apă). Apoi răciți fructele și puneți-le în borcane cât mai strâns posibil.

Pentru a preveni întunecarea siropului la depozitarea compotului, precum și pentru a-i îmbunătăți gustul, adăugați în sirop acid tartric sau citric (1-2 g acid la 1 litru de sirop).

Notă pentru proprietar:

Perele destinate preparării compotului trebuie să aibă gust placutși aromă, pulpă densă și nedigerabilă, fără celule aspre, pietroase. Perele pot fi conservate la diferite grade de coacere, dar cele mai potrivite pentru acest scop sunt fructele mai mature care conțin mai mult zahăr, substanțe aromatice și aromatizante. Compotul de pere se prepară din pere decojite sau fructe cu coajă.

Care sunt beneficiile perelor pentru persoanele în vârstă?

Pera conține mulți ioni de potasiu; este utilă pentru funcționarea normală a inimii și a mușchilor, lucru important de luat în considerare atunci când se construiește o dietă pentru o persoană în vârstă. Acizii organici conținuți în fructele de pere îmbunătățesc procesele de digestie, îmbunătățesc metabolismul și stimulează activitatea ficatului și a rinichilor. Perele sunt bogate în taninuri, care au un efect astringent, care este util pentru tulburările intestinale.

Fructele de pere au predominant efecte fortifiante, diuretice, dezinfectante, antipiretice, hipoglicemiante si antitusive.

Acest efect este posedat nu numai de fructele proaspete, ci și de fructele uscate, precum și de suc, decocturi (din fructe proaspete și uscate) și jeleu. Un decoct de pere uscate are efect analgezic, antiseptic și diuretic. Este folosit pentru boli inflamatorii tractului urinar.

Pentru persoanele în vârstă, trebuie utilizată activitatea diuretică ridicată a fructelor, care se datorează prezenței uleiurilor esențiale complexe în ele. Pentru urolitiază, se recomandă să mănânci două pere sălbatice pe stomacul gol și, de asemenea, să bei un compot făcut din ele fără zahăr. Perele fierte și coapte sunt folosite pentru tuse severă, sufocare și tuberculoză pulmonară.

Micile pere sălbatice sunt un depozit de arbutină, acid clorogenic și vitamina P. În Orient, fructele și frunzele parului sunt de mult recunoscute ca vindecătoare pentru multe inflamații. Tineri frunze proaspete conțin o substanță antifungică, astfel că bolile fungice și dermatita se tratează cu decocturi sau infuzii din acestea, iar din cele uscate se prepară pulbere pentru transpirație excesivă.

Fructele de pere conțin uleiuri esențiale unice care sunt biologice substanțe active, care sunt capabile să mărească apărarea organismului și să reziste boli infecțioase, au efect antiinflamator și chiar combate depresia.

Se recomandă persoanelor în vârstă să consume pere în caz de oboseală rapidă, amețeli, bătăi rapide ale inimii, care apare în timpul intens activitate fizica, precum și pierderea poftei de mâncare, vindecarea slabă a rănilor. Aceste fructe sunt bune în tratarea anemiei. În acest caz, perele se curăță de coajă, pulpa se frământă cu un pistil și se amestecă cu două lingurițe de miere.

În același timp, în timpul exacerbării bolilor sistemului digestiv, perele nu trebuie consumate, deoarece datorită cantității mari de fibre irită mucoasa intestinală și le măresc peristaltismul. Este mai bine ca persoanele în vârstă să mănânce pere numai după masă.

Tratament cu pere, retete:

Pera este un antibiotic natural, în special frunzele sale. Fructele de pere conțin cantități vizibile de zinc în formă organică și, prin urmare, sunt utilizate în mod tradițional pentru tratarea prostatitei. Cele mai pronunțate proprietăți medicinale se manifestă la parul sălbatic; aceleași fructe care nu au miros, valoare medicală Nu Aveți.

Perele care nu sunt destul de coapte pot crea probleme mari cu pancreasul și intestinele și pot provoca diaree. Prin urmare, cel mai bine este să mănânci perele numai atunci când sunt complet coapte și moi. Aburirea perelor necoapte va neutraliza această proprietate neplăcută. Din același motiv, nu ar trebui să mănânci pere pe stomacul gol. Cel mai bine este să mănânci mai întâi alte fructe și să termini masa cu pere coapte sau aburite.

Decoc de pere pentru răceli, tuberculoză, urolitiază și diaree:

Se iau 100 g fructe uscate de pere, 70 g fulgi de ovaz, se adauga 500 ml apa, se da la fiert, se tine pe foc 30 de minute, se lasa 1 ora, apoi se strecoara. Luați 50-100 ml de 3-4 ori pe zi.

Un decoct de frunze de pere pentru boli ale sistemului genito-urinar:

Se iau 50 g de frunze de pere, se toarnă 1 litru de apă, se aduce la fierbere și se lasă pe foc 10 minute, apoi se răcește. Luați 150-200 ml de 2-3 ori pe zi.

Infuzie de frunze de par pentru retentie urinara:

Se toarnă 100 g de frunze de pere în 1,2 litri de apă clocotită și se lasă acoperit 5-10 minute. Bea produsul cald pe tot parcursul zilei.

Infuzie de frunze de par si mar pentru calculii vezicii urinare:

Turnați 100 g de frunze de pară și 100 g de frunze de măr în 1,3 litri de apă și lăsați acoperit timp de 10 minute. Bea infuzia pe tot parcursul zilei.

Jeleu de pere pentru diaree:

Se macină 100 g de pere uscate, se adaugă 200 ml apă și se strecoară după 30 de minute. Adăugați zahăr și amidon diluat în apă (5-10 g) la lichidul rezultat și, amestecând, aduceți la fierbere. Bea jeleu cald.

Pulpa de pere pentru anemie:

Luați 200 g de pere, curățați de coajă, zdrobiți pulpa și combinați cu 20 g de miere. Luați 30 g de 3 ori pe zi.

Rețete din cartea lui Y. Nikolaeva „Bace, fructe și sucuri. Proprietăți utile și cele mai bune rețete populare"

Cum este utilă perele în dietele de slăbire?

Datorită conținutului lor ridicat de fibre alimentare și a valorii energetice scăzute, perele sunt ideale pentru diverse diete. Ele creează rapid o senzație de sațietate și ajută la eliminarea excesului de grăsime, toxinele și colesterolul din organism.

Pentru a reseta supraponderal, puteți folosi descărcarea sau o dietă pe pere.

Descărcare:

1 zi pe saptamana poate fi dedicata descarcarii pe pere (daca sunt tolerate normal). În timpul zilei ar trebui să mănânci 1-1,5 kg de fructe coapte (proaspete, fierte, coapte). Dieta lichidă constă în apă și ceaiuri neîndulcite (2-2,5 l).

Un videoclip interesant despre pere din programul „Trăiește sănătos!” cu Elena Malysheva:

Dieta cu pere:

Dieta ar trebui să fie dedicată timp de 7 zile.

Dimineața trebuie să beți suc de pere (1 oră înainte de micul dejun). Meniurile de luni și marți sunt aceleași. La micul dejun, mâncați câteva felii de pâine cu cereale, niște iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 100 g) și câteva pere.

Prânzul trebuie să fie format din 100 g de fiert carne de pui fără piele și 2 linguri. orez brun.

Pentru cină va trebui să te limitezi doar la pere (2 buc.). După o oră puteți bea o ceașcă de ceai.

Următoarele 2 zile de dietă au următorul meniu: pere și pâine cu cereale (mic dejun); pere – 3 buc., 2 pâine prăjită de secară și 50 g brânză hipocalorică (pranz); pere – 2 buc. (cină). In ultimele 3 zile meniul este urmatorul: o portie de terci si 100 g de carne fiarta (mic dejun); pere, morcovi și ouă fierte– 2 buc. (cină); pere – 2 buc. (cină).

Para este fructul unui copac cunoscut omului de atâta timp încât nimeni nu știe exact de unde și când a venit. Perele sălbatice au crescut în natura Chinei și a țărilor asiatice. Un număr dintre ele au fost cultivate încă din secolul al II-lea î.Hr.

Primele mențiuni datează tot din Grecia, la o mie de ani î.Hr. Vechii ruși au menționat-o din secolul al XII-lea, iar în secolul al XVII-lea, în maniera poloneză, fructele de pere erau numite „duli”. Chiar și acum, fructele sălbatice sunt adesea numite pere, fructele mari dulci de grădină sunt numite dulls, iar fructele mici de grădină sunt numite subduls. Dooli dulci sunt pe masa aproape tuturor oamenilor.

De unde vin perele de pe masa rusească?

În întreaga lume, 15 milioane de tone de pere sunt cultivate și oferite spre vânzare anual, dintre care 12 milioane de tone sunt cultivate în emisfera nordică. Lideri mondiali în cultivare:

China
Italia
Spania
Argentina

Este de remarcat faptul că China reprezintă aproximativ 52% din toate exporturile mondiale. Preferințele soiurilor s-au dezvoltat: soiurile sunt furnizate din China: „Conference”, „Ya” (Ya), din SUA: „Barlet”, din Italia: „Abate”, „Williams”.

Este de remarcat faptul că, din cauza sancțiunilor economice, pe piețele de fructe au apărut perele cultivate în Rusia, în principal din teritoriul Krasnodar: „Conferința” și „Triumful”.

De ce sunt perele bune pentru nutriție?

Fructele de pere au câștigat popularitate în primul rând datorită calităților lor gustative ridicate, care sunt conservate în forme proaspete și procesate. Acestea sunt deserturi de neegalat și chiar garnituri. Nu uitați că aceste fructe sunt și un depozit de vitamine, micro și macroelemente. În ceea ce privește o serie de indicatori, micro și macroelemente, perele sunt semnificativ superioare merelor.

magneziu
potasiu
sodiu
fosfor
fier
calciu

Vitamine: C, A, E, K, B, B1, B2, B12, B9 (acid folic), B5, B3.

Monozaharide prezente, mono și polinesaturate acid gras, fibre alimentare.

Datorită conținutului scăzut de calorii: de la 42 la 58 kcal la 100 g, beneficiile perelor pentru nutriție alimentară nepreţuit. Fructele proaspete umplu stomacul bine si dau o senzatie de satietate. Separat, merită menționat perele galbene chinezești din soiul „Ya”; dintre toate soiurile populare, acestea sunt cele mai scăzute în calorii.

Conținutul echilibrat de calciu, magneziu, fosfor are un efect benefic asupra stării oaselor. Acidul folic este implicat activ în hematopoieza. În plus, fructele soiului „Ya” sunt bune calități gustativeși aspect grozav. fraged, lamaie - Culoarea galbena, arată estetic plăcut pe orice masă.

Valoare medicinală

Pentru persoanele cu funcție pancreatică afectată și diabet, perele sunt pur și simplu de neînlocuit. Sunt indulcite cu fructoza, care nu necesita cantitati mari de insulina, dar continutul de glucoza si zaharoza este mult mai mic decat in mere.

Pere coapte: beneficii și daune pentru oameni

Pera este un fruct iubit de mulți. Pentru aroma sa magnifică și gust dulce este apreciat atat de adulti cat si de copii mici. Chinezii antici care au crescut primii peri, a consumat fructele nu doar ca hrană delicioasă, ci și ca produs vindecător. Ulterior, proprietățile uimitoare și vindecătoare ale perei au devenit cunoscute în întreaga lume, iar acum acest fruct este utilizat pe scară largă pentru a trata numeroase tipuri de boli.

Descriere și beneficii

Ce proprietăți are o peră? Beneficiile și daunele fructelor constă în compoziția sa chimică. Fructul are un număr mare de specii tipice; crescătorii numără aproximativ 60 de soiuri. Perele pot varia ca formă și gust, dar toate au calități comune:

Parul este o planta fructifera care atinge o inaltime de pana la 25 m;

Fructele de pere pot fi diverse forme(oval, rotund, alungit) și culori diferite (verde, gălbui, roșu);

Cele mai sănătoase fructe sunt cele fără daune externe (zgârieturi, zgârieturi);

Maturarea unei pere poate fi determinată de mirosul ei parfumat și atrăgător.

Compoziția fructelor de pere, beneficii și efecte nocive pentru sănătate, compoziție chimică:

vitamina A – îmbunătățește regenerarea țesutului pielii;
vitamina C este un antibiotic natural cu proprietăți antiinflamatoare și reparatoare;
vitamina K – întărește sistemul osos, are actiune preventivaîmpotriva tumorilor canceroase;
vitamina 9 - normalizează performanța sistemului circulator;
Vitamina PP - ajută la normalizarea funcționării sistemului nervos și cardiovascular.
minerale - calciu, fluor, sodiu, potasiu, zinc, mangan, fier, fosfor, sodiu.

Beneficiu

Există un număr mare de moduri de a vă îmbunătăți sănătatea. Atunci cand medicament se folosește pera, beneficiile și efectele negative asupra organismului sunt următoarele proprietăți:

Nu numai fructele proaspete au unic proprietăți medicinale. Perele uscate și coapte au, de asemenea, un efect benefic și vindecător asupra corpului uman.

Perele uscate sunt un desert foarte gustos și dulce. Fructele uscate au proprietăți benefice precum diuretice, antitusive, antimicrobiene, fixative și antipiretice. Pera uscată ajută la eliminarea toxinelor din corpul uman. Deoarece perele uscate sunt un produs gustos, dar destul de bogat în calorii, nu sunt recomandate persoanelor care suferă de exces de greutate sau de diabet. În plus, nutriționiștii nu recomandă combinarea perelor uscate cu produse lactate, deoarece o astfel de interacțiune poate provoca tulburări intestinale la om.
Perele coapte sunt o altă variantă a preparării delicioase și tratatii sanatoase. Perele coapte sunt unul dintre primele alimente complementare pentru copiii mici, deoarece produsul în această formă de preparat este hipoalergenic. Pe lângă aceasta, beneficiile pere coapte este urmatoarea: imbogateste organismul cu toate utile si nutrienți, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, contribuie la normalizarea sistemelor circulator și nervos.

Beneficiile unor soiuri de pere

Peră măcinată

În mod popular, para de pământ are și un al doilea nume - topinamburul. Această varietate de pere conține: compuși vitaminici și minerali, amidon, fibre, acizi organici, pectină.

Proprietățile benefice ale topinamburului se aplică aproape oricărui sistem intern al corpului uman:

Întărirea imunității;

Curățarea organismului de efectele nocive ale toxinelor, deșeurilor și altor substanțe nocive;

Normalizarea sistemului digestiv;

Eliminarea edemului;

A scăpa de tulburările nervoase;

Reducerea tensiunii arteriale;

efect diuretic;

Creșterea nivelului de hemoglobină;

Activarea proceselor circulatorii.

peră chinezească

Această varietate de pere a fost cultivată pentru prima dată în China. Pera chinezească are un gust dulce și acru, culoarea fructului variază de la alb murdar la galben pal.

Pera chinezească conține o cantitate imensă de substanțe minerale și fortificate care au un efect benefic asupra muncii sisteme interne corpul uman.

Potasiu - tratamentul bolilor cardiovasculare și neurologice, reglarea proceselor musculare și tisulare.

Vitaminele B ajută la normalizarea stării nervoase a unei persoane (tratamentul insomniei, excitabilitate crescută, depresie).

Taninurile și compușii organici au un efect pozitiv asupra sistemului urinar și cardiac și au proprietăți generale de întărire.

Conferință de pere

Cea mai comună și îndrăgită varietate de pere este conferința. Acest fruct are un gust plăcut și dulce, o aromă atrăgătoare și o textură moale.

Pera este un produs destul de greu, deci consumul excesiv poate provoca creșterea formării de gaze(mai ales la copiii mici).

Persoanelor care suferă de ulcer gastric le este interzis să mănânce pere crude.

Pară

Pera este un fruct aromat și gustos a cărui patrie este China, unde fructele au fost apreciate nu numai pentru calitățile lor culinare, ci și pentru proprietățile lor curative. Astăzi pomul fructifer este distribuit în întreaga lume și este folosit nu numai pentru gătit feluri de mâncare diferite, dar și în medicina populară.

Care sunt beneficiile perelor?

O caracteristică distinctivă a fructului este raportul optim dintre valoarea nutritivă și valoarea energetică a fructului. Conținutul caloric mediu al unei sute de grame de pere este de 50 de cal. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că soiurile dulci, de exemplu, „Conferința”, au mai multe calorii - lor valoare energetică ajunge la 90 cal.

Pera este o sursă unică de vitamine și microelemente; conține, de asemenea, fibre și taninuri. În ciuda faptului că o peră este mai dulce decât un măr, cantitatea de zaharuri din ea este mai mică, prin urmare, fructul nu crește apetitul. Fructoza de pere normalizează funcționarea pancreasului, deoarece insulina nu participă la procesul de asimilare a fructozei. Din acest motiv, perele dulci-acrișoare sunt permise pentru consum de către pacienții cu diabet zaharat și supraponderal. Trebuie luată în considerare cantitatea de fructoză din fructe. De exemplu, pera chinezească este dulce și acrișoară, iar soiul Conference conține o cantitate mare de fructoză.

Uleiurile esențiale, în care fructele sunt bogate, sunt necesare pentru întărirea imunității umane, creșterea funcții de protecție organism, ca urmare, faceți față mai repede infecțiilor, stări depresiveși procesele inflamatorii.

Acizii organici activează digestia și normalizează procesele metabolice, îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor.

Beneficiile perelor pentru organism

Componentă	Acțiune pozitivă
Vitamina C (acid ascorbic)	Întărește sistemul imunitar și crește elasticitatea vaselor de sânge.
Vitamina K	Normalizează nivelul de calciu din sânge, previne dezvoltarea aterosclerozei
Vitamina B 9 (acid folic)	Necesar pentru femeile însărcinate, participă la procesul de hematopoieză.
Celuloză	Promovează eliminarea colesterolului dăunător din organism, restabilește microflora intestinală, previne formarea calculilor biliari și este indispensabil pentru pierderea în greutate, deoarece se saturează.
Sulf	Important pentru părul, pielea și oasele sănătoase.
Potasiu	Un microelement care susține funcția inimii este necesar pentru a menține funcția de regenerare a celulelor.
Cobalt	O sută de grame de fructe conține norma zilnică microelement necesar functionarii glanda tiroida, normalizează funcția rinichilor, participă la sinteza hemoglobinei și la absorbția fierului.

Beneficiile pentru sănătate ale perelor pentru femeile însărcinate

Beneficiile perelor pentru femeile însărcinate se datorează în primul rând continut ridicat acid folic. În primul trimestru, experții recomandă consumul de fructe la micul dejun și la gustarea de după-amiază.

Acest lucru este interesant: perele nu provoacă toxicoză și greață neplăcută la o femeie însărcinată.

În timpul sarcinii, inima unei femei lucrează mai mult, pompând mai mult sânge. Pentru a menține funcționarea mușchiului inimii, este nevoie de potasiu, în care fructele de pere sunt bogate. Acest microelement previne formarea edemului și normalizează funcționarea sistemului nervos. Din acest motiv, fructul este prescris pentru creșterea stresului emoțional și a anxietății.

În ce cazuri este prescris pere în timpul sarcinii:

nivel scăzut al hemoglobinei;
pentru constipație;
cu scăderea apetitului;
cu imunitate scăzută dacă sarcina are loc în lunile de iarnă.

Sfatul experților: în perioada toamnă-iarnă, bea un pahar de suc de pere pe zi, iar aceasta va fi o excelentă prevenire a răcelilor.

Daune pentru sănătatea perelor în timpul sarcinii

Principalul pericol pentru femeile însărcinate este conținut grozav fibre în fructe, deoarece pot provoca o creștere a formării de gaze și tulburări în funcționarea stomacului.

Nu trebuie să mâncați pere pe stomacul gol și să le folosiți cu... preparate din carne.

Utilizarea perelor în medicina populară

Pulpa de pere - excelent remediu pentru multe patologii:

tuse și febră;
inflamația tractului urinar;
prezența pietrelor.

Nu doar pulpa fructului are calități benefice, ci și frunza de par, care a fost folosită activ în medicina orientală.

Pentru transpirația excesivă a picioarelor este suficient să uscați frunza de par, să o pisați și să presărați pudra pe picioare.
Frunza de peră preparată este folosită pentru dușuri pentru patologii de natură inflamatorieîn organele aparatului genito-urinar. Substanțe vindecătoare, pe care le conține frunza, încetinesc inflamația și distrug microflora patogenă.
Pentru a elimina pietrele la rinichi, preparați o frunză de pară cu o frunză de măr și beți decoctul în loc de ceai.
Frunza de par ajuta la eliminarea bolilor fungice si a dermatitei. Pentru a pregăti produsul, trebuie să adăugați apă la o frunză de pară – uscată sau proaspătă – și să fierbeți timp de trei minute. După răcire, se utilizează sub formă de comprese, aplicând pe zonele afectate.

Este pera dăunătoare organismului?

Doar o cantitate mare de fructe consumată pe stomacul gol poate provoca rău. De asemenea, nu ar trebui să mănânci pere cu produse din carneși spălați fructele cu apă.

O cantitate mare de fibre alimentare este periculoasă în timpul faza acută toate patologiile sistemului digestiv:

gastrită;
colita;
patologia ulcerativă.

Persoanele care suferă de constipație ar trebui să consume pere cu mare precauție. Cea mai sigură variantă este să curățați fructele și să tăiați miezul, astfel veți îndepărta majoritatea taninurilor.

Fructele necoapte sunt periculoase pentru copiii mici și persoanele în vârstă.

Pericolul vine din fructele care sunt tratate cu compuși speciali care le măresc termenul de valabilitate. În primul rând, acest lucru se aplică soiurilor de pere importate care sunt transportate de departe. Pentru a evita intoxicația, este suficient să spălați bine fructele și să tăiați coaja.

Perele coapte sunt considerate cele mai sigure; le puteți adăuga miere și condimente. Perele dulci pot fi coapte și în suc propriu. Felul de mâncare este perfect digerabil și nu are efect iritant asupra sistemului digestiv.

Pere uscate - beneficii și rău

Pera uscată este delicioasă și desert sănătos, care diferă prin metoda de preparare.

Pera uscată natural (la soare) păstrează totul material util, compoziția sa chimică rămâne neschimbată, dar valoarea energetică a produsului crește semnificativ. Dacă conținutul de calorii fructe proaspete variază în 50 de cal, apoi pera uscată este un desert complet cu o valoare energetică de 250 de cal.

Deoarece compoziția chimică a fructelor nu se schimbă, ele, ca și cele proaspete, sunt un agent de vindecare excelent, dar trebuie folosite în cantități mai mici. În plus, fructele uscate curăță ușor organismul de toxine și elimină toxinele.

Perele afumate pot fi dăunătoare sănătății dacă conțin substanțe cancerigene. Dacă ați preparat singur produsul, folosind lemn de fructe, acesta poate fi consumat ca desert, dar amintiți-vă că compoziția chimică a fructelor uscate este mai săracă; în timpul tratamentului termic, multe componente utile se pierd.

În ceea ce privește combinarea fructelor uscate cu alte produse, există o singură limitare - laptele. Dar cu alții produse lactate fermentate perele uscate și afumate merg bine împreună.

Pere chinezești - proprietăți benefice și contraindicații

Datorită relațiilor moderne de piață, care estompează granițele dintre țări, la latitudinile noastre a apărut un oaspete parfumat și gustos - pera chineză. Alte denumiri pentru fructe sunt neshi, japoneză, asiatică sau pere de nisip.

Inițial, pera chinezească nu a fost solicitată datorită durității și astringenței sale, dar datorită eforturilor crescătorilor, soiul a devenit exclusiv în caracteristicile gustative - fructe dulci, ușor acre și suculente, cu o durată lungă de valabilitate. Perele chinezești pot fi păstrate la frigider cel puțin două săptămâni.

Forma fructului este ovală, culoarea este galben deschis cu o ușoară nuanță verzuie, mici pete maro nu sunt defecte. Acest soi este cel mai preferat pentru pregătirile de iarnă, deoarece structura fructelor se păstrează în timpul tratamentului termic, acestea nu devin prea fierte. De asemenea, pera chinezească este utilă pacienților cu diabet zaharat; spre deosebire de soiul Conference, gustul său are acru și compoziția sa conține o cantitate mică de zaharuri.

Beneficiile perelor chinezești

Acest soi este cel mai puțin caloric dintre toate cele existente - valoarea energetică a o sută de grame de produs nu este mai mare de 47 de cal. De aceea, pera chinezească este inclusă în sistemul de nutriție alimentară. În plus, fructele au un caracter unic, influență pozitivă pentru sanatate:

compoziția sângelui este normalizată, activitatea creierului este activată, persoana se simte calmă și echilibrată;
starea oaselor, părului, dinților și unghiilor se îmbunătățește;
vasele de sânge capătă elasticitate;
este activat procesul de sinteză a proteinelor necesare formării celulelor;
Consumul regulat de pere este o excelentă prevenire a patologiilor cardiovasculare;
perele mențin un echilibru celular adecvat, ceea ce înseamnă că organismul rezistă schimbărilor care cresc semnificativ riscul de a dezvolta patologii canceroase;
Procesele metabolice sunt îmbunătățite și sistemul digestiv este activat.

Para de pamant sau topinambur - beneficii pentru organism

Această plantă are multe nume - „anghinare”, „rădăcină de soare”, „mullet”, „bulba”. În aparență, partea de deasupra solului a plantei amintește foarte mult de o floarea soarelui. Rădăcinile îngroșate, care seamănă cu ghimbirul ca aspect și au gust de cartofi dulci sau tulpini de varză, sunt folosite pentru hrană. Topinamburul nu este considerată o cultură agricolă, dar o persoană care știe despre proprietățile vindecătoare ale tuberculilor este sigur că va crește o peră de pământ în parcela personală. Topinamburul se consumă crudă, prăjită, fiartă și preparată în deserturi și băuturi. Când este folosită în mod regulat, pera de pământ este excelentă profilactic din multe boli. Legumele rădăcinoase crude au cea mai mare valoare.

Topinamburul împiedică dezvoltarea diabetul zaharat, este folosit pentru tratamentul și prevenirea bolilor. Cel mai bine este să-l folosiți de trei ori pe zi sau trei tuberculi cu un sfert de oră înainte de mese. Acest lucru ajută la normalizarea nivelului de zahăr.
Pera măcinată normalizează funcționarea sistemului digestiv, restabilește microflora intestinală și activează peristaltismul.
Topinamburul crește rezistența sistemului digestiv la infecții virale și bacteriene.
Conform rezultatelor cercetării, s-a stabilit că parul de pământ are proprietăți antihelmintice.
Topinamburul este bogat în substanțe care împiedică dezvoltarea cistitei și formarea pietrelor; compoziția rădăcinii solare are un efect pozitiv asupra întregului ansamblu. sistemul genito-urinar si rinichii.
Pera de pământ este necesară pentru funcționarea normală a vezicii biliare și a ficatului - componentele legumelor rădăcină normalizează fluxul de bilă.
Topinamburul promovează curățarea naturală, blândă a intestinelor.
Topinamburul este indicat pacienților cu anemie, deoarece substanțele sale activează sinteza hemoglobinei.
Rădăcina solară este o bună prevenire a bolilor cardiovasculare.
Topinamburul este folosit și în cosmetologie - este folosit pentru a face maxi pentru îngrijirea pielii feței.

Notă: în medicina populară, se folosește nu numai rădăcină, ci și partea de deasupra solului a plantei. Din frunze și tulpini se prepară decocturi și infuzii medicinale, cu ajutorul cărora se tratează cu succes arsurile, durerile articulare, tulburările sistemului nervos și insomnia.

Intoleranța la rădăcina solară este foarte rară, dar dacă sunteți îngrijorat de reacțiile alergice, începeți cu o cantitate mică de produs. Pe viitor, puteți pregăti salate și gustări delicioase din topinambur.

Disconfortul de la para de pământ se poate manifesta sub forma formării în exces de gaze în intestine. Din acest motiv, atunci când te confrunți cu flatulență, nu este indicat să consumi rădăcina crudă. Pentru a normaliza funcția intestinală, doar coaceți rădăcina împreună cu coriandru și chimen. Acest vas va opri formarea neplăcută de gaze.

Pere: beneficii și daune pentru sănătate

Perele sălbatice au fost cultivate de mii de ani. Acest pom fructifer este distribuit pe toate continentele. Astăzi, principalii furnizori de pere sunt China, Italia, America și Italia. În Rusia, plantații uriașe de pere sunt situate în regiunea Krasnodar. În ceea ce privește popularitatea, produsul este al doilea după măr. Piureul de pere, sucurile și pur și simplu fructele în sine apar adesea în dieta zilnică, în special vara.

Astăzi, din pere se prepară nu numai mâncăruri dulci și deserturi, ci chiar și garnituri pentru carne și carne de pasăre. Caracteristicile gustative sunt determinate de varietatea fructelor. Pera comună este folosită și în cosmetologie și medicina populară: beneficiile și daunele pentru sănătate ale acestui fruct aromat și suculent vor fi discutate în detaliu mai jos.

Nu numai fructele plantei, ci și frunzele au proprietăți vindecătoare. Acestea contin flavonoide si acizi organici, care permit ca partile verzi ale plantei sa fie folosite pentru prepararea decocturilor si tincturilor medicinale. Perele sunt o parte integrantă a dietei. În ciuda conținutului lor ridicat de zahăr, ele favorizează pierderea în greutate și ajută la reglarea apetitului.

Perele și beneficiile lor pentru sănătate

Valoarea perelor se explică prin gustul lor uimitor și prin calitățile vindecătoare. Pulpa fructelor conține o varietate de compuși minerali, vitamine, fibre alimentare și monozaharide, acizi grași mono și polinesaturați. Fructele proaspete sunt recomandate pentru prevenirea deficitului de vitamine. Fructele conțin destul de mult potasiu, ceea ce face posibilă clasificarea perei ca cele mai bune produse pentru a normaliza activitatea sistemului nervos și a inimii. Deși alte alimente conțin cantități mari de potasiu.

Beneficiile și daunele perelor pentru sănătatea umană sunt explicate prin compoziția lor chimică specială. Aceleași componente pot vindeca și dăuna sănătății. De aceea perele trebuie consumate în cantități rezonabile.

Conținutul de calorii al unei pere depinde de soi. Perele din soiul „Ya” cultivate în China sunt considerate dietetice. Continutul lor caloric nu depaseste 45 kcal la 100 g. Este de preferat sa consumi fructele proaspete, astfel se va putea pastra beneficiile maxime ale produsului. Perele promovează sațietatea rapidă, umple stomacul, ameliorează foamea și au un efect pozitiv asupra funcției creierului. Se recomandă consumul de pere proaspete în perioadele de stres psihic ridicat.

Printre celelalte proprietăți utile produs:

îmbunătățește compoziția sângelui - pulpa fructului conține substanțe utile, inclusiv acid folic, care este necesar pentru normalizarea funcțiilor hematopoietice. Produsul stimulează procesarea colesterolului și previne formarea cheagurilor de sânge;
stabilizează starea emoțională – pera poate fi numită un antidepresiv natural. Are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central, elimină anxietatea, neliniștea, îmbunătățește somnul, ajută să facă față schimbărilor de emoții;
întărește oasele - pera conține calciu și fosfor, care sunt necesare pentru întărirea oaselor, a smalțului dinților și a unghiilor. Persoanele cu fragilitate osoasă crescută ar trebui să includă perele în dieta lor zilnică. Poate chiar înlocui vitaminele speciale pentru rezistența oaselor;
îmbunătățește metabolismul - sucul de pere conține substanțe care stimulează procesele metabolice. Pera favorizează producerea de suc gastric și stimulează motilitatea intestinală;
reglează digestia – uimitor dar perele pot fi recomandate atât pentru diaree, cât și pentru constipație. Proprietățile de fixare ale perei se explică prin conținutul ridicat de taninuri. Adevărat, perele nu vor provoca constipație, dar vor ajuta la diaree. Dar dacă ai dificultăți la defecare, ar trebui să mănânci o jumătate de pară mare în fiecare zi sau să mănânci un fruct mic copt cu puțin timp înainte de a merge la toaletă. Pectinele și fibrele conținute în fructe vor ajuta la îmbunătățirea digestiei și la ameliorarea constipației cronice;
îmbunătățește funcționarea pancreasului - în cantități moderate, pera va fi utilă pentru restabilirea funcțiilor naturale ale pancreasului. Produsul conține fructoză, a cărei procesare nu necesită cantități mari de insulină;
reduce riscul de a dezvolta prostatita - fructul contine un antibiotic origine naturală– arbutină. Protejează glanda prostatică, ajută la combaterea inflamației, are un efect pozitiv asupra funcțiile de reproducere. Un decoct de fructe și frunze ar trebui să fie luat de toți bărbații cu vârsta peste 40 de ani în scop preventiv.

De asemenea, produsul are un efect pozitiv asupra rinichilor, promovează curățarea și vindecarea acestora. Exista numeroase retete pe baza de pere impotriva tusei si racelii. Un decoct din frunze și sucul de pere sunt folosite în cosmetologie. Sunt folosite pentru a trata dermatita, iritatii ale pielii si acnee. Compotul de pere este, de asemenea, o delicatesă excelentă. Antioxidanții naturali conținuți în pere promovează regenerarea celulară și previn modificările pielii legate de vârstă. Măștile din pulpă de pere au efect de lifting, hrănesc în profunzime și împrospătează pielea.

Posibile pericole pentru sănătate

Ne-am familiarizat cu beneficiile pentru sănătate ale perelor, acum vom afla despre efectele nocive ale acestora, dacă există. Consumul excesiv de pere poate duce la tulburări echilibrul apă-sare datorită efectului diuretic pronunțat al fructului. Nu este recomandat să bei pere cu apă, să o consumi cu preparate din carne grasă sau să mănânci pere pe stomacul gol.

Articole similare: