Dorada la cuptor cu cartofi. Coacerea platica in folie in suc propriu

Mulți pescari vă vor spune că platica... pește perfect pentru berbec și vor avea dreptate. Dar, în același timp, ca și crapul, carasul, bibanul și știuca, dorada poate fi foarte gustoasă coaptă la cuptor. Platica, spre deosebire de, de exemplu, crapul argintiu, conține cantitate minimă gras, asa ca pentru a nu se usuca, trebuie copt intr-una sau alta marinada. Maioneza este bună pentru aceste scopuri. Cu exceptia gust mai bun si carne mai frageda, cu ajutorul ei poti obtine si o crusta frumoasa prajita.

Iar pentru a o transforma într-un fel de mâncare cu adevărat festiv și apetisant, vă propun să o coaceți cu lămâie. Dorada copta la cuptor in maioneza cu lamaie, iese foarte gustos, cu o aroma usoara de citrice. Pentru coacere, este recomandabil să folosiți carcase mari de pește, deoarece au mai puține oase mici.

Ingrediente:

• Dorada – 4-5 buc.,
• maioneza - 150-200 gr.,
• Ulei de floarea soarelui pentru ungerea formei
• Lămâie – 1 buc.,
• Sarat la gust.
• Condimente: negre piper măcinat, boia de ardei, curry, ierburi provensale

Dorada la cuptor in maioneza cu lamaie - reteta

Prima etapa de preparare a platica copta la cuptor este pregatirea in prealabil a pestelui. Ca și atunci când coaceți orice alt pește, dorada trebuie mai întâi să fie solzită. Pentru un aspect mai estetic este indicat sa lasi capul. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia branhiile. Scoateți măruntaiele.

Spălați bine dorada sub jet de apă, acordând o atenție deosebită zonelor burticii și branhiilor. Se usucă cu șervețele.

Faceți 7-9 tăieturi pe spatele peștelui. Tăieturile trebuie făcute de-a lungul coastelor la o distanță de 1 cm. În plus, puteți pune un mic cățel de usturoi în zona branhiilor.

Puneți maioneza într-un bol.

Adăugați condimente și o cantitate mică de sare. Am un set gata făcut de condimente de pește.

Tăiați lămâia în jumătate de cercuri.

Preîncălziți cuptorul la 180C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Lubrifiați-l ulei de floarea soarelui. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să nu se lipească în timpul coacerii. Unge bine platica cu maioneza si condimente pe exterior si interior. De asemenea, va fi delicios dacă le umpli burta cu jumătate de inele tocate ceapa. Puneți peștele pe o foaie de copt, astfel încât să existe o distanță mică între carcase.

Introduceți o felie de lămâie în fantele de pe spate. 3-4 felii de lămâie vor fi suficiente pentru o carcasă.

Coaceți peștele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 30-35 de minute. Timpul este aproximativ, deoarece va depinde în mare măsură de dimensiunea peștelui pe care îl coaceți. Daca vezi ca blatul pestelui s-a rumenit, in interior este inca crud. Reduceți temperatura cuptorului și coaceți până când este complet fiert. Puneți cu grijă dorada finită pe o farfurie folosind o spatulă largă, având grijă să nu le deteriorați integritatea. Dorada copta la cuptor in maioneza cu lamaie, servit cu ierburi proaspete și legume proaspete. Ca garnitura puteti servi piure de cartofi, cartofi copti, spaghete, hrisca. Bucura-te de masa ta.

Peștele este unul dintre produsele integrale ale dietei umane. Unii oameni preferă mâncarea de mare, în timp ce alții preferă mâncarea de râu. Dintre peștii de râu se distinge dorada. Are un gust rafinat, deși nu este considerată o delicatesă.

Indiferent de modul în care gătiți dorada, acest pește este fel de mâncare delicioasă sub orice formă- pur și simplu prăjite sau fierte în ureche, gătite pe cărbune și la grătar sau.

Vă invităm să vă familiarizați cu câteva simple și retete rapide gătirea mâncărurilor din cuptor.

Cum se curata platica

În primul rând, peștele trebuie spălat bine. Solzii de platica sunt duri, iar pentru o curățare mai ușoară puteți stropeste-l cu sare, apoi începeți de la coadă, împotriva creșterii solzilor. De asemenea, aripioarele trebuie tăiate. Apoi tăiem burta și eviscerăm, clătim bine interiorul cu apă încălzită. Din organe, dacă dăm peste o femelă, putem nu scăpa de caviar, este potrivit pentru alimente. De exemplu, puteți mura caviar și cum să faceți acest lucru - citiți în revista noastră. Facem o tăietură de-a lungul coamei pentru o coacere mai bună și ștergem cu un prosop de hârtie.

Cum să gătești delicios dorada la cuptor. Rețeta nr. 1

Noi vom avea nevoie:

• Pește de mărime medie
• Ceapă, cap mic
• Maioneza sau smantana, 200 de grame
• 1 lămâie
• Sare si condimente dupa gust
• Ierburi (patrunjel, marar sau busuioc)

Cum se coace dorada la cuptor?

1. Ungeți peștele finit cu maioneză (smântână), stropiți cu sare, piper și adăugați puțin suc de lămâie. Frecați bine masa rezultată în carcasă, atât în ​​exterior, cât și în interior. Dați deoparte o jumătate de oră. Când peștele este înmuiat, tăiați ceapa rondele, amestecați-o cu o cantitate mică de maioneză și umpleți dorada.
2. Luați o foaie de copt. Se unge usor cu ulei si se aseaza pestele peste el. Se da in cuptorul preincalzit. Se coace la o temperatura de 185-200 de grade timp de 15 minute, apoi se scoate, se presara cu ierburi si se pune la loc 5-10 minute.
3. Cartofii și legumele sunt destul de bune ca garnitură; se recomandă să le coaceți împreună cu peștele. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte.

Dorada coaptă la cuptor în folie. Rețeta nr. 2

Este de remarcat faptul că atunci când aceasta metoda preparate Nu trebuie să marinați peștele, iar gătitul va dura mai puțin, iar peștele va deveni mai suculent.

Ingrediente:

• Folie alimentară
• Dorada, 500 de grame
• Usturoi, câțiva căței
• Oțet 10 grame
• Lămâie 1 bucată
• Ierburi, sare, piper și condimente după gust
• Ulei de măsline 30 de grame

Descrierea preparatului:

1. Pregătim peștele, îl curățăm, îl spălăm, îl eviscerăm, îl ștergem. Hai sa facem câteva tăieturi pe carcasăși să începem să lucrăm la sos.
2. Tocați mărunt usturoiul și amestecați-l cu condimente, adăugați oțet (asta elimină bine mirosul specific).
3. Unge cu generozitate tot pestele (din exterior).
4. Taiat pune lămâia în burtă.
5. Luați o foaie de copt, întindeți folia și ungeți-o cu sosul rămas, întindeți dorada și înveliți-o.
6. Viitor fel de mâncare gustoasă se scufundă în cuptor și se coace 20 de minute la o temperatură de 185-190 de grade.
7. Apoi o scoatem, o desfacem si o mai tinem 10 minute pana apare o crusta delicioasa, aurie.

Vasul este gata se lasa putin sa se raceascași servește-l pe masă. Poate fi decorat cu ierburi și servit cu o salată de legume proaspete, acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță familia sau oaspeții dvs.

10.05.2018

Platica este un peste care apartine familiei crapilor. Se caracterizează prin carne grasă. Există o mulțime de oase în el, așa că dacă gătiți dorada pentru un copil, trebuie să aveți grijă de curățarea de înaltă calitate a cărnii. Cel mai bun mod de a servi acest pește este să-l coaceți în cuptor, dar cum să faceți corect?

Este recomandat să vă familiarizați cu acest pește în funcție de cel mai mult retete simple: sunt universale - puteți adăuga oricând garnitura preferată sau salata de legumeși nu va trebui să cauți lung și dureros produse necesareîntr-un frigider. Dorada coaptă în cuptor se dovedește foarte gustoasă dacă turnați smântână pe ea și adăugați lămâie și roșii pentru suculenta. Alege orice verdeață – de la mărar obișnuit la rozmarin aromat: totul merge bine cu acest pește.

Ingrediente:

• platica mare – 1 bucata;
• ceapă;
• roșii – 2 buc.;
• lămâie – 1/2 buc.;
• smântână 15% – 50 g;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• piper alb măcinat;
• sare.

Metoda de gatire:

O altă variantă pentru peștele copt aromat și fraged este pentru cei cărora le pasă la silueta lor. Pentru acest fel de mâncare se folosesc portocale și lămâie, în care doradala trebuie marinată. Dacă doriți, le puteți înlocui cu absolut orice citrice: grapefruit, lime, mineola etc. Peștele este copt în folie, ceea ce vă permite să păstrați toate sucurile, precum și material util. Pentru a respecta pe deplin canoanele mâncat sănătos La el se adaugă orez brun, care acționează ca o garnitură.

Ingrediente:

• platica mare – 1 bucata;
• portocale;
• lămâie;
• crengute de rozmarin – 2 buc.;
• orez brun - 50 g;
• sare.

Metoda de gatire:

Fără a tăia carcasa în bucăți și fără a îndepărta măcar capul și coada (pentru o valoare estetică mai mare), dorada se gătește în principal cu umplutură. Puteți pune aproape orice înăuntru, dar cei mai mulți bucătari sfătuiesc să luați cereale care au fost pe jumătate gătite în prealabil - vor fi saturate cu ulei de pește și vor deveni foarte fragede. Dacă nu vă interesează garnitura, puneți doar câteva felii de portocală sau de măr în dorada.

Ingrediente: 12

• platica mare – 1 buc.;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• unt - 10 g;
• smântână 10% – 100 ml;
• hrișcă - 50 g;
• Mar verde;
• sare.

Metoda de gatire:

Din cele mai vechi timpuri, cele mai hrănitoare feluri de mâncare din carne sau pește au fost considerate a fi cele care mai conțineau terci sau cartofi - o combinație de proteine ​​și carbohidrat complex(sau amidonul) cu adevărat satură mult timp, chiar și pentru bărbați. Prin urmare, atunci când vă dați seama cum să coaceți dorada în cuptor, nu puteți ignora modalitățile de a o combina cu cartofii.

Ingrediente:

• platica mare – 1 buc.;
• cartofi - 350 g;
• roșii - 200 g;
• smântână - 100 g;
• ceapa – 2 buc.;
• condimente pentru pește – 1 linguriță. linguriţă;
• sare;
• o grămadă de pătrunjel;
• ulei vegetal – 1 masă. linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt 1 ceapă și prăjiți-o în ulei vegetal.
   


2. Curățați exteriorul peștelui, tăiați-i capul și coada și îndepărtați aripioarele. Clătiți interiorul și tăiați în porții.
3. Se amestecă cu ceapa prăjită, se stropește cu condimente, se lasă o jumătate de oră.
4. Spălați cartofii, îndepărtați coaja, tăiați în felii subțiri. Tăiați roșiile în același mod.
   
5. Amestecați cartofii cu o linguriță de smântână și sare.
   
6. Mai întâi pliați cartofii într-un vas termorezistent, încercând să faceți un strat uniform.
7. Apoi distribuiți bucăți de dorada peste el, acoperiți cu rondele de ceapă și felii de roșii.
8. Se toarna smantana si se presara patrunjel tocat. Acoperiți tava cu folie (partea lucioasă în jos).
   
9. Coaceți la 190 de grade timp de o jumătate de oră.
   
10. Apoi îndepărtați folia, întoarceți bucățile de pește și rumeniți la 200 de grade pentru încă 10 minute.

Dintre toți peștii de râu, dorada este poate cea mai delicioasă, iar dorada coaptă în cuptor este considerată una dintre cele mai populare dintre multe rețete.

Se prepară destul de repede și nu necesită prea multe bătăi de cap, dar rezultatul final este un preparat apetisant, potrivit atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru una festivă.

Întregul proces de gătit poate fi împărțit în mai multe etape, dintre care principalele sunt curățarea peștelui și marinarea. Este foarte important să pregătiți în mod corespunzător peștele pentru coacere și să-l curățați bine. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să-l curățați de solzi, să tăiați toate aripioarele, să îndepărtați măruntaiele și branhiile. Apoi clătiți bine dorada sub jet de apă.

Dorada este mult mai gustoasă și mai suculentă când este gătită întreagă, iar acest fel de mâncare arată foarte impresionant pe masă.

Următorul pas este pregătirea marinatei. Aici pot exista 2 variante: o marinada simpla si una mai complexa. Alegerea marinatei depinde de preferințele personale și de timpul de care dispuneți. Dacă alegeți prima opțiune, atunci pur și simplu frecați peștele cu sare, piper și un amestec de diverse mirodenii și ierburi și lăsați puțin.

O rețetă de marinată mai complexă include următoarele ingrediente:

• suc de o jumătate de lămâie;
• ceapă, tăiată în inele sau jumătate de inele;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
• sare - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• piper negru măcinat și condimente după gust.

Toate ingredientele trebuie amestecate bine și răspândite pe pește cu acest amestec. Dorada este un pește de râu destul de mare, așa că pentru a se marina bine, lăsați-l timp de 1,5-2 ore. Apoi, peștele va deveni foarte fraged, aromat și suculent.

Un alt secret care permite peștelui să se marineze bine este să facă tăieturi laterale. Înainte de a aplica marinada, faceți tăieturi orizontale nu foarte adânci cu un cuțit pe ambele părți. În plus, acest lucru va evita deformarea în timpul coacerii și, în cele din urmă, preparatul, atunci când este servit corespunzător, va avea un aspect frumos de restaurant.

Ingrediente de umplutură

Doradala poate fi coaptă simplu, fără umplutură, dar veți fi de acord că platica umplută coaptă la cuptor este mult mai aromată și mai gustoasă. Ca umplutură pot fi folosite atât legumele crude, cât și cele preprocesate.

Deci, pentru a coace dorada la cuptor cu legume, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• roșii - 1 bucată;
• ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust;
• verdeturi: marar, patrunjel.

Dacă se dorește, peștele umplut poate fi uns ușor cu smântână sau maioneză. Acest lucru va îmbunătăți în mod semnificativ gustul felului de mâncare, dar nu va fi la fel de dietetic, așa că procedați din preferințele personale aici.

Dorada cu legume este o rețetă destul de populară, dar ca opțiune de umplutură, puteți folosi ciuperci prăjite cu ceapă în smântână, de asemenea, se dovedește foarte gustoasă.

Reţetă

Deci hai sa raspundem întrebarea principală cum se coace platica. Dar înainte de a trece la procesul de coacere în sine, trebuie să pregătiți umplutura. Ceapa tocata si morcovii rasi trebuie prajite usor in ulei vegetal.

Dacă vrei ca felul tău de mâncare să fie dietetic, atunci legumele pot fi puse crude, dar în acest caz trebuie tăiate mai mic. Roșia este tăiată în cuburi mici; va adăuga un plus de suculenta farfurii. Verdeturile sunt tocate.

Distribuiți uniform umplutura rezultată în interiorul peștelui. Pentru a preveni scurgerea sucului în timpul gătitului, este mai bine să fixați marginile abdomenului împreună. Acest lucru se poate face folosind un fir și un ac sau, ceea ce este mult mai ușor, prins cu scobitori.

Cel mai bine este să coaceți peștele în cuptor în folie. Folia bine înfășurată va împiedica scurgerea sucului și va grăbi semnificativ procesul de gătire. Înainte de a transfera peștele umplut în folie, acesta trebuie uns cu o cantitate mică ulei vegetalși apoi înfășurați strâns.

De regulă, ar trebui să coaceți dorada într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru nu mai mult de 45 de minute, altfel peștele se poate destrăma, dar, în general, timpul depinde de dimensiunea peștelui și poate varia de la 25 la 30 de minute. .

Acest fel de mâncare se potrivește cel mai bine cu cartofi fierți sau piure de cartofi.

Dar îl poți folosi și ca garnitură terci de hrișcă. Dorada copta cu ciuperci si smantana este deosebit de delicioasa cu hrisca. Puteți îmbunătăți rețeta folosind diferite sosuri. Adăuga calități gustative peștele poate folosi sosuri pe bază de smântână cu adaos de suc de lămâie și ierburi.

Multă vreme am exclus în mod intenționat plătica din meniu din cauza oaselor sale, pe care acum o regret. Dacă coaceți corect toată dorada în cuptor, folosind un exemplar mare de pește, problema se va rezolva de la sine. Ofer rețete pe care le-am stăpânit În ultima vreme. Fiind îndrăgostit pește sănătos, acum il gatesc cu smantana si maioneza, il condimentez cu sare si uneori il umplu. Mai des il coac intreg, direct in solzi in folie. Acest lucru are propriile sale bonusuri, deoarece peștele se dovedește incredibil de suculent, carnea este foarte gustoasă, iar oasele din dorada sunt aproape invizibile.

Ceea ce este deosebit de plăcut este că mâncărurile cu dorada au un conținut scăzut de calorii. Judecă singur, fără să adaugi alte produse, în 100 g. felurile de mâncare au doar 109 kcal. Vasul se umple, poți să mănânci doar puțin și să supraviețuiești până la următoarea masă fără probleme.

Cum să coaceți corect dorada în cuptor

Împărtășesc secrete de coacere care vă vor ajuta să înțelegeți că dorada este un pește uimitor de gustos, iar oasele nu sunt o piedică.

• Pentru gătit în cuptor, este mai bine să selectați exemplare mari; folosiți pește mic pentru prăjit. Peștii mari au mai puține oase și mai multă carne.
• Îndepărtați cântarul - aceasta este cea mai intensivă muncă. O excepție este dacă te hotărăști să gătești toată dorada, cel mai mult într-un mod simplu, există o astfel de rețetă.
• Mulți susțin că atunci când se prăjesc întreg, nu este nevoie să îndepărtați interiorul. Te sfătuiesc să scapi de el. Dacă se sparge vezica biliara, dacă pune amărăciune pe burta peștelui, va fi stricată. Asigurați-vă că îndepărtați branhiile, chiar dacă părăsiți capul.
• Înainte de a introduce la cuptor, faceți mici tăieturi pe carcasă, astfel încât condimentele să aibă șansa de a se înmuia în carne.
• Nu-ți place mirosul de pește? Utilizați lămâie, sucul ei va îneca gustul și mirosul neplăcut.
• Dacă vă place o crustă crocantă pe pește, ungeți partea de sus cu smântână, maioneză sau unt.

Cât timp se coace platica

Timpul de gătire depinde de mărimea peștelui și de capacitățile cuptorului dumneavoastră. Pentru a înțelege pregătirea unui pește, priviți-i în ochi. Odată ușurate, vor semnala sfârșitul procesului de gătit. Practic, durează de la 30 la 60 de minute.

Dorada copta intreaga in folie cu solzi

Potrivit pescarilor pasionati, cel mai delicios peste se va obtine prin coacerea platica cu solzi, fara taiere, intreaga. Pentru a nu pierde nici o picătură de grăsime, pentru a menține suculenta cărnii, Cel mai bun mod– se gateste in folie. Atunci felul de mâncare va depăși toate așteptările tale.

La coacere în acest fel, pielea de pește se îndepărtează ușor de jos în sus. Cântarul nu zboară și nu interferează cu mâncarea. Toată grăsimea rămâne în pește, făcându-l suculent.

Vei avea nevoie:

• Dorada mare – 1,5-2 kg.
• Lămâie.
• Piper negru.
• Sare.
• Căței de usturoi – 2-3 buc.
• Cimbru, rozmarin, orice condimente pentru pește - toate condimentele la alegere.

Pregătirea pas cu pas:

1. Faceți o tăietură mică pe burta plăticii. Întindeți mâna cu degetele și trageți ușor, dar ferm, interiorul. Nu rupeți brusc, pentru a nu perturba integritatea vezicii biliare. Dacă se întâmplă acest lucru, prelungiți incizia și clătiți rapid și conștiincios interiorul abdomenului. În videoclipul oferit la sfârșitul articolului, puteți vedea cum să îndepărtați măruntaiele prin spatele peștelui.
2. Tăiați carcasa pe toată lungimea în diagonală (3-4 tăieturi).
3. Se stoarce sucul de la lamaie, piper, se adauga alte condimente dupa dorinta, sare, pulpa de usturoi. Se amestecă amestecul. Frecați carcasa, încercând să intrați în tăieturi și puneți puțin în interiorul peștelui.
4. Asezati folie pe o tava de copt si asezati pestele. Dacă coada unui pește mare nu se potrivește în lungime, tăiați-o cu foarfecele.
5. Înfășurați carcasa în folie, fără a lăsa găuri. Pune la cuptor.
6. Temperatura de coacere – 180-190 o C. Timp de coacere – oră. Scoateți-l, desfaceți foaia și verificați pregătirea. Dacă este necesar, dacă dorada cântărește aproximativ două kilograme, întoarceți-o înapoi și țineți încă 10 minute. Transferați într-un vas larg și începeți sărbătoarea cu burtă.

Cum se coace platica intreaga in folie la cuptor

Folosind lista de ingrediente din reteta anterioara, gatiti pestele intreg, dar fara solzi, prin curatarea carcasei de platica. Singura completare a listei este uleiul de floarea soarelui.

Cum să gătească:

1. Scoateți solzii de pe carcasă. Eviscerați peștele făcând o tăietură în burtă. Scoateți aripioarele și capul. Clătiți și puneți pe un șervețel pentru a absorbi excesul de umiditate.
2. Ungeți dorada cu piper și sare pe toată carcasa.
3. Tăiați lămâia felii împreună cu coaja. Tocați mărunt cățeii de usturoi. Începe burta.
4. Ungeți peștele cu ulei.
5. Se aseaza pe o foaie de folie si se aranjeaza deasupra crengute de cimbru si rozmarin.
6. Înfășurați strâns peștele și puneți-l la cuptor. Se coace la 180 o C timp de 30-40 de minute.

Reteta de coacere in sare

Dorada la cuptor cu cartofi in maioneza

Prepararea ușoară a felului de mâncare va atrage multe gospodine, mai ales dacă vă convingeți soțul să curețe dorada.

• Un kilogram și jumătate de platică.
• Cartofi - 2 kg.
• maioneza - 100 gr.
• Pătrunjel - o grămadă.
• Condimente pentru pește, sare - după gust.
• Ulei vegetal.

Preparare:

1. Pregătiți peștele îndepărtând solzii și măruntaiele. Se spală și se usucă.
2. Faceți tăieturi de-a lungul carcasei cu o plasă. Frecați cu condimente și sare. Se lasa sa stea 10-15 minute pentru ca pestele sa fie inmuiat.
3. Fără a pierde timpul, curăță cartofii de coajă. Tăiați în fâșii groase sau rotunde. Sare, adauga maioneza si piper. Se amestecă.
4. Se toaca marunt patrunjelul si se pune in burta platica. Asigurați-vă cu o scobitoare pentru a preveni scurgerea grăsimii.
5. Se unge tava cu ulei si se aseaza pestele. Puneți fâșii de cartofi în apropiere.
6. Trimiteți la copt la 180 o C. Timp de gătire 30 minute. Vă sfătuiesc să amestecați cartofii de mai multe ori pentru a nu rămâne ude.

Dorada umpluta cu hrisca si smantana la cuptor

Va trebui să mânuiești puțin, dar vasul merită. Pe lângă terci de hrișcă, puteți umple dorada cu orez. Tehnologia de gătit este similară cu această rețetă. Dacă doriți să grăbiți procesul și să păstrați suculenta peștelui, coaceți dorada în mânecă sau folie, dar aceasta nu este o condiție necesară.

Lua:

• Peștele cântărește aproximativ un kilogram.
• Terci de hrișcă (orez) gata preparat – 400 gr.
• Ouă – câteva bucăți.
• Bec.
• Unt - 50-60 gr.
• Mărar - un buchet mic.
• Smântână – 120 ml.
• pesmet – 30 gr.
• Sare.

Cum se coace peștele umplut:

1. Cu o zi înainte, gătiți hrișcă sfărâmicioasă (cum să o gătiți corect, citeste aici). Misto.
2. Îndepărtați solzii de pește, măruntaiele și tăiați aripioarele. Clătiți bine carcasa și uscați-o, întinzând-o pe un șervețel.
3. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până devine aurie.
4. Se fierbe un ou, se toacă mărunt. Al doilea ou este folosit crud. Bateți într-un castron și lucrați cu o furculiță, stropind cu puțină sare.
5. Într-un castron separat, amestecați hrișca cu ceapa prăjită și cuburi de ou fiert. Se adauga oul batut si sarea. Se amestecă.
6. Se umple burta platica.
7. Puneți puțin pesmet pe fundul uns al tăvii și neteziți-l. Așezați pestele umplut deasupra.
8. Se toarnă smântână deasupra și se stropește cu biscuiții rămași. Vă sfătuiesc să nu turnați totul dintr-o dată; în timpul procesului de gătire, ungeți-l cu o nouă porție, astfel încât partea superioară a carcasei să nu se usuce. Strângeți grăsimea obținută din pește și udați-o.
9. Pune la cuptor. Temperatura - 200 o C. se coace 35-40 de minute.

Dacă nu ai încredere în abilitățile tale, gătește dorada la cuptor, urmând recomandările din videoclip. Fie ca tu să ai mereu mâncare delicioasă!