Cum să-i oferi bebelușului tău piure de carne. Ce produse sa alegi

29.04.2019

Carnea este unul dintre principalele produse alimentare de care o persoană are nevoie în mod constant. Nu este o chestiune de calități gustative carne sau o varietate de feluri de mâncare care o folosesc și prezența aproape tuturor componentelor din carne pentru a susține viața corpul uman. Carnea este o componentă esențială a alimentelor pentru bebeluși, deoarece conține proteine și fier, atât de necesare dezvoltare normală corp. Pe la 6-8 vechi de o luna corpul copilului aproape că a epuizat cantitatea de fier acumulată în timpul perioadei dezvoltare intrauterina. Copii care sunt pe alaptarea Pe lângă deficiența de fier, ei se confruntă și cu o lipsă de zinc. Absența acestor componente poate duce la o dezvoltare și creștere lentă a copilului, precum și la slăbire sistem imunitar. Acum este momentul în care îi poți oferi copilului tău carne sau chiar carne vitală.

La ce vârstă se introduce carnea?

Alimentele complementare din carne ar trebui introduse în alimentația copilului de la 7-8 luni pentru cei care sunt alăptați și de la 6,5 luni pentru bebelușii hrăniți cu biberon. Până la această vârstă, au fost deja introduse unele legume și o varietate de cereale. Iar sistemul digestiv este gata să descompună proteinele animale. Hrănirea unui copil cu carne începe cu un sfert de linguriță și crește treptat cantitatea la 50 de grame în decurs de 1-2 săptămâni. Trebuie amintit că Produs nou trebuie introduse numai copil sanatos. Chiar dacă bebelușul a fost vaccinat, introducerea unui nou produs ar trebui amânată pentru o zi sau două, oferind organismului posibilitatea de a reveni la normal. Și, de asemenea, dacă piure de carne apărea reactie alergica, ar trebui să renunți la el timp de două săptămâni. Aceasta înseamnă că corpul copilului nu este încă pregătit pentru acest tip de hrană.

Tipuri de carne pentru hrana bebelusilor

Pentru prima hrănire, cel mai bine este să alegeți carnea de iepure tânăr. În continuare, copilului i se poate oferi curcan și vițel tânăr. Și numai atunci dieta bebelușului poate fi diversificată cu pui, porc sau vită.

Carnea de iepure are proprietăți dietetice și anti-alergenice excelente și, de asemenea, conține o cantitate mare de vitamine B. Carnea de iepure este carnea ideală pentru copiii care suferă de alergii de diferite tipuri.

Carnea de curcan se remarcă prin faptul că nu conține aproape colesterol și este slab alergenă. În plus, proteinele conținute de curcan sunt absorbite de organism mult mai bine decât carnea de vită. Carnea de pui este foarte alergenă și, prin urmare, contraindicată copiilor care suferă de alergii la mancare.

Vițelul are cantitate minima grăsime și este mai bine absorbită de organism decât carnea de vită. Dar atât carnea de vită, cât și carnea de vită trebuie introduse cu mare atenție în dieta unui bebeluș cu sensibilitate alergică pronunțată.

Carnea de porc și mielul sunt introduse chiar de la început ultima solutie, deoarece aceste tipuri de carne sunt mai dure și mai grase și, prin urmare, mai puțin digerabile de corpul copilului.

Metode de preparare a cărnii pentru copii

Deoarece carnea este un produs dificil pentru stomac, ea ar trebui să fie dată copilului în prima jumătate a zilei. Pana cand copilul invata sa mestece singur, este indicat sa ii ofere carne sub forma de piure. Deși adepții hrănirii complementare pedagogice aderă la ideea de a oferi carne imediat în bucăți microscopice.

De la 8 luni, norma de carne pentru un copil este de 50-70 de grame, iar pe an necesarul crește la 100 de grame. Uneori, după ce ai încercat carnea formă pură, copilul îl refuză pentru că gust specific. Prin urmare, carnea este adesea amestecată pur și simplu în mâncarea deja familiară și preferată, adică se obține un fel de mâncare cu mai multe componente de consistență uniformă, pe care bebelușul îl mănâncă cu plăcere.

Legumele sunt o garnitură bună pentru carne, iar varietatea lor va îmbogăți meniul. diverse vitamine. Pentru un copil de un an Te vei bucura de diferite chifteluțe și cotlet, care cu siguranță ar trebui să fie aburite. Varianta prăjită este posibilă numai după împlinirea vârstei de trei ani. Uleiul vegetal trebuie adăugat și în piureul de carne, ceea ce face produsul mai ușor de digerat și normalizează procesul de digestie.

Conserve nedorite

Multe mame neexperimentate care au grijă doar de primul lor copil nu știu când să-și ofere carne bebelușului din lipsă de experiență și se bazează pe informațiile de pe ambalajul alimentelor pentru copii. Doar faptul că carnea este introdusă în dieta copilului sub formă de conserve pentru copii indică acțiuni greșite. Folosirea conservelor pentru un copil este foarte convenabilă, dar nu întotdeauna sănătoasă.

Merită să ne amintim că tehnologia industrială pentru conservarea cărnii perioadă lungă de timp necesită un tratament special, care nu are întotdeauna un efect pozitiv asupra corpului copilului. Prezența conservanților și a amidonului în conservele pentru copii poate afecta negativ dezvoltarea copilului. Prea mult utilizare frecventă Carnea conservată în dieta copilului nu este recomandată de nutriționiști. Desigur, aduc și beneficii copilului, dar utilizarea lor excesivă poate duce la efecte secundare, cum ar fi digestia proasta și constipația.

În practică, fiecare copil este individual și corpul fiecărui copil se dezvoltă diferit. Când să introduci carne unui copil, doar medicul care observă copilul poate răspunde corect.

Carnea este cea mai importantă sursă de proteine și grăsimi, un depozit de calciu, fosfor, vitamine și microelemente utile. Nicio mamă singură nu se îndoiește că piureul de carne pentru bebeluși trebuie inclus în dietă. Dar se pune întrebarea: când să introduceți carnea în meniul bebelușului? Și cum să faci asta? Producătorii moderni oferă o gamă largă de conserve gata preparate de carne de pasăre și de vită pentru copii, dar nu este mai bine să vă faceți propriul piure?

Citiți mai departe pentru a afla despre beneficiile cărnii, precum și despre cum să faceți piureuri gustoase și sănătoase pentru copilul dumneavoastră.

Care sunt beneficiile cărnii?

În ciuda asigurărilor vegetarienilor că se poate trăi fără a mânca carne, grăsimile animale sunt necesare pentru sănătatea umană. Ele sunt deosebit de importante pentru un copil - toate sistemele de susținere a vieții abia încep să funcționeze corect și fără probleme, iar organismul în creștere necesită din ce în ce mai mult substanțe utile.

Carnea de înaltă calitate, selectată corespunzător, poate satisface nevoia bebelușului de fier, calciu și fosfor. Îndeplinește multe funcții utile:

participă la formarea globulelor roșii și crește hemoglobina;
ajută la întărire sistem nervos;
îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor;
stimulează apetitul;
ajută la întărirea oaselor;
permite copilului să crească puternic, sănătos și să se dezvolte armonios.

Pe lângă toate acestea, în climatul nostru rece este necesar să consumăm preparate din carne, deoarece acestea dau un plus de energie și măresc producția de căldură a organismului.

Desigur, toate acestea nu înseamnă că trebuie să-ți pui copilul la o dietă cu carne, pentru că, în ciuda tuturor utilității sale, carnea se află abia pe locul patru în ierarhia alimentelor. Cele mai sănătoase alimente pentru bebeluși sunt cerealele, legumele și fructele.

Dar nu poți nega complet hrana animalelor copilului tău. Dieta trebuie să fie variată și echilibrată.

Când poți introduce piureul de carne?

Un copil sănătos începe să mănânce alimente „adulte” de la 4-6 luni. De regulă, hrănirea complementară începe cu cereale și apoi lactate și lactate, și abia atunci se recomandă introducerea cărnii.

Pediatrii sfătuiesc să începeți hrana cu carne nu mai devreme de 9-10 luni, când sistemul digestiv al bebelușului s-a format deja suficient pentru a digera un produs greu. Cu toate acestea, există cazuri excepționale când piureul de carne poate fi introdus încă de la 6 luni. Astfel de cazuri includ următoarele situații:

copilul nu câștigă greutatea necesară;
copilul are hemoglobină scăzută;
Copilul are o lipsă de vitamine B.

Dar, vorbind despre hrănirea complementară cu carne, este de remarcat faptul că piureul din conserve gata preparat conține mai puține grăsimi și este mai ușor de digerat decât piureul gătit în casă. De aceea, dacă ești obligat să introduci carne mai devreme de 8-10 luni, este mai bine să dai preferință piureurilor cumpărate din magazin.

Cum să alegi carnea pentru copilul tău?

Sanatatea si bunastarea copilului tau depind de alegerea produselor de calitate, asa ca aceasta problema trebuie abordata cu deplina responsabilitate. Mai mult, trebuie să alegeți carnea cu atenție, deoarece acest produs este plin de multe pericole și alegerea lui greșită poate duce la consecințe foarte neplăcute.

Care carne este mai buna?

În primul rând, să decidem ce este mai bine să cumpărăm. Puteți găsi multe în supermarketuri diverse produse, până la căprioară exotică și mistreț, dar ce este potrivit pentru bebeluși?

Este mai bine să începeți să hrăniți carne cu iepure și vită (vițel). Aceasta este carnea mai puțin grasă, este mai ușor de digerat pentru un copil obișnuit cu alimentele vegetale și lactate. Dar dacă bebelușul are deficit de lactază sau alergie la proteinele de vacă, carnea de vită nu este potrivită ca hrană complementară.
Apoi, puteți oferi puiului de pui. Dacă copilul dumneavoastră are alergii, înlocuiți puiul cu curcan.
Carnea de porc este destul de grasă, așa că ar trebui să așteptați câteva luni și abia apoi să o introduceți în alimentația copiilor.
Nu în ultimul rând, nutriționiștii recomandă introducerea mielului.

Reguli pentru alegerea cărnii bune

În zilele noastre este dificil să găsești carne ecologică - toate animalele sunt crescute cu hrană artificială și antibiotice. Dar merită să încerci să cauți cea mai buna varianta. Următoarele sfaturi vă vor ajuta în acest sens.

Culoarea cărnii trebuie să fie uniformă și uniformă: roșu pentru carnea de vită, roz pentru carnea de porc. Venele trebuie să aibă o nuanță albă, nu galbenă.
Dacă apăsați pe o bucată bună cu degetul, adâncitura va dispărea aproape imediat.
Miroase carnea. Un produs de calitate trebuie să aibă un miros proaspăt, plăcut.
Atingeți șervețelul de bucată. Dacă produsul pătează hârtia, înseamnă că conține coloranți.
Pentru piure pentru copii alegeți tăieturi fragede, slabe, fără grăsime.
Evitați carnea care a fost congelată de mai multe ori. Doar bucățile care au fost congelate de cel mult două ori sunt potrivite pentru hrănirea complementară.

Cum se prepară piureul de carne?

Pentru a pregăti alimente complementare, luați o bucată mică din orice carne. Trebuie să-l gătiți aproximativ 15 minute. Apoi, scurgeți „primul” bulion, clătiți carnea, adăugați apă nouă și lăsați pe foc 40-60 de minute.

Când carnea este gătită, bulionul trebuie scurs și bucata să fie trecută printr-o mașină de tocat carne (de două ori pentru a obține o consistență mai uniformă) sau măcinată în blender cu adaos de legume fierte sau bulion de legume. Acest lucru este necesar pentru a face piureul mai moale și mai fraged. În același scop puteți folosi lapte matern.

Tine minte!

Înainte de gătire, carnea trebuie spălată bine și fără grăsimi și vene.
Nu este nevoie să adăugați sare și condimente la carne.
Pentru a face piureul mai omogen, trebuie să-l freci printr-o sită.

Cât de des și câtă carne ar trebui să dau?

Pentru început, bebelușului nu trebuie să i se administreze mai mult de o jumătate de linguriță de piure de carne. Dacă nu dezvoltă o alergie, data viitoareÎi poți oferi o lingură întreagă, crescând treptat volumul.

Carnea trebuie administrată de 1-2 ori pe săptămână. Odată ce copilul ajunge la 10 luni, puteți crește numărul de zile de „carne” la 5-7 pe săptămână.

La 7-8 luni, îi poți oferi bebelușului tău piure de carne de 1-2 ori pe săptămână.
Până la 9-10 luni, bebelușul poate primi de 2-3 ori mai multe linguri de carne foarte tocată.
Până la 10-11 luni, îți poți trece copilul la un produs măcinat grosier.
La vârsta de un an, îi poți oferi bebelușului tău cotlet și chiftele aburite de 5-7 ori pe săptămână.

Cum se introduce piureul de carne în alimentele complementare?

Regulile pentru introducerea alimentelor complementare din carne sunt simple și asemănătoare cu reguli generale introducerea unui nou produs în dieta bebelușului.

Asigurați-vă că copilul dumneavoastră este sănătos și activ. De asemenea, rețineți că nu are erupții cutanate sau alergii.
Pentru hrănirea complementară, puteți pregăti fie un piure monocomponent (curcan, iepure), fie un amestec de carne și legume familiar copilului, la care nu este alergic.
Evitați să introduceți un produs nou în timpul unui val de căldură sau după vaccinarea bebelușului.
Asigurați-vă că au trecut cel puțin două săptămâni de la introducerea alimentelor complementare anterioare.
De fiecare dată, gătiți o nouă bucată de carne pentru bebeluș și nu-i oferiți rămase de ieri.
Este mai bine să hrăniți copilul cu mâncare gătită acasă, dar puteți folosi și conserve de înaltă calitate.
Este mai bine să dați piure de carne la prânz. Acest lucru vă va permite să monitorizați reacția copilului până seara.
Piureul trebuie să fie cald. Ar trebui oferit dintr-o lingură.

Revizuirea mărcilor populare de piure pentru copii

Dacă nu ai încredere în piureul de carne de casă sau nu ai timp să-l gătești singur, poți cumpăra piure gata preparat pentru bebelușul tău de la producători cunoscuți.

"Subiect"

Acest piure ieftin este relativ Calitate superioară. Pe lângă carne și legume, compoziția include lapte praf, grăsimi, cereale, sare. Acest lucru nu este foarte bun, deoarece cu cât alimentele complementare includ mai puține componente, cu atât mai bine.

Hipp

Un brand german care produce produse aprobate de pediatri din mai multe țări. Acest aliment complementar conține multe microelemente benefice. Cu toate acestea, compoziția include ceapă, prin urmare, produsul poate fi consumat doar de bebelușii care au împlinit vârsta de 8 luni.

"Agusha"

Alimentele complementare sunt vândute într-o cutie de metal, iar acest lucru îi sperie pe mulți părinți. Cu toate acestea, produsele lui Agusha sunt de o calitate destul de înaltă și, de asemenea, ieftine.

Gerber

În ciuda faptului că mulți părinți iubesc această companie și sunt fericiți să-și hrănească copiii cu produsele sale, biografia ei nu este atât de curată. Producătorul tratează carnea de animale din care se face piureul cu clor, ceea ce, desigur, afectează negativ calitatea produsului.

„Coșul bunicii”

Produse autohtone de înaltă calitate și fiabile. Faina de orez a fost introdusa in compozitie ca agent de ingrosare, mai degraba decat amidon, care este mult mai sanatos.

"Frutonyanya"

Mulți părinți aleg acest piure, deoarece este ieftin și destul de faimos. Conține uleiuri vegetale, apă, amidon. Datorită acestui din urmă conținut, produsul are o consistență destul de groasă, care nu le va plăcea tuturor copiilor.

Concluzie

Pregătiți suplimente de casă din carne reteta simpla sau cumpărați gata făcute, fiecare părinte decide singur. Un lucru este sigur: carnea este un produs necesar în dieta unui copil.

La ce vârstă ar trebui să începi să-i introduci bebelușului în preparatele din carne? Sub ce formă și cât de des ar trebui să dau carne copilului meu? Acestea și multe alte întrebări despre introducerea cărnii în alimente complementare îi îngrijorează pe părinți, dar nu este întotdeauna ușor să obții răspunsuri complete și clare la ele.

Desigur, cel mai bine este să consultați un medic pediatru - medicul care urmărește copilul încă de la naștere vă va spune exact ce este potrivit pentru copilul dumneavoastră. Dar acum sunt adesea situații când medic permanent nu există niciunul pe site, iar cei care efectuează temporar recepția de multe ori pur și simplu nu au suficient timp pentru a răspunde în detaliu la toate întrebările părinților. Ca urmare, trebuie să cauți singur informații și, din cauza abundenței celor mai contradictorii informații, nu este ușor să-ți dai seama de momentul și regulile de introducere a alimentelor complementare pe cont propriu.

Să începem cu dacă carnea este cu adevărat necesară în dieta unui bebeluș de până la un an și dacă este posibil să se facă fără ea.

Proprietăți utile ale cărnii pentru copii

Carnea este cea mai importantă sursă de proteine animale și aminoacizi, dintre care unii nu pot fi obținuți planteaza mancare(aminoacizi esentiali).
Carnea este bogată în micro și macroelemente valoroase, inclusiv fosfor, zinc, cupru. În același timp, fierul din produsele din carne este mult mai ușor de absorbit decât din alimentele vegetale.
Carnea conține multe vitamine: vitaminele PP, E, H și unele altele.
Structura densă a cărnii vă permite să dezvoltați abilitățile de mestecat.

Desigur, spuneți carnea drept un produs unic nu este permis: proteine animale usor digerabile, si cu ea aminoacizi esentiali, pot fi obtinute din lapte si peste; fier și fosfor - tot din; iar fierul din laptele matern este, în general, cel mai bine absorbit. Dar după șase luni, laptele singur devine insuficient pentru copil atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ (compoziția sa se epuizează treptat), iar din cauza unei diete „vegetariane” este problematic să îi ofere bebelușului toate componentele nutriționale necesare. În același timp, introducerea unor porții mici de carne rezolvă cu succes problema deficitului acestora.

Când să începeți introducerea cărnii

Carnea este un produs de care un copil are nevoie inaltime normala si dezvoltare.

Conform recomandărilor experților interni și străini privind mancare de bebeluși Carnea poate apărea în dieta bebelușului în decurs de 6 până la 8 luni. în care produse din carne nu trebuie sa fie primul aliment complementar, se introduc dupa, si, este indicat sa se mentina un interval de 2 luni intre data introducerii primului aliment complementar si data introducerii carnii. Acest lucru arată clar că există o ușoară variație în intervalele de timp recomandate:

la 8 luni, carnea începe să fie dată sugarilor care au primit primele alimente complementare la șase luni;
la 6 luni, le poti introduce carne acelor copii care, din anumite motive, au inceput sa primeasca alimente complementare cu fructe sau cereale de la 4 luni.

Intervalul de 2 luni de la momentul introducerii primelor alimente complementare până la momentul introducerii cărnii poate fi scurtat dacă bebelușul are anemie (carnea apare după legume, iar cerealele și fructele sunt „sărite”). Dar chiar și cu anemie, nu ar trebui să dai alimente complementare din carne unui copil sub șase luni.

Introducerea timpurie (înainte de 6 luni) a cărnii este contraindicată din următoarele motive:

Tubul digestiv al copilului nu este suficient de dezvoltat; nu sunt produse toate enzimele sau activitatea lor este insuficientă. . Iar substanțele benefice din preparatele din carne pur și simplu nu pot fi absorbite.
Excesul de proteine pune stres asupra rinichilor imaturi ai copilului.
Până la 6 luni este semnificativ mai mare pentru proteinele străine.

Cum să dai carne

Regulile pentru introducerea cărnii nu diferă de regulile pentru introducerea altor tipuri de alimente complementare:

carnea se dă începând de la 1/2 linguriță. dimineața înainte de alăptare sau de alăptare cu lapte praf;
cantitatea de carne crește treptat, adăugând 1/2 linguriță;
preparatul cu carne trebuie să fie proaspăt, tocat până la omogenizare (uniformă) și servit cald;
este permis să adăugați carne la alimentele deja cunoscute copilului ( piure de legume, ), diluați piureul de carne cu lapte matern sau formulă.

Pentru a o dezvolta la un copil, medicii sfătuiesc să includă mai întâi carnea în mâncăruri de legume (și apoi cereale) la prânz.

De câtă carne are nevoie un copil?

Copilul are nevoie de foarte puțină carne:

la vârsta de 6-7 luni – 5-20 g;
la 8-9 luni – până la 50 g;
de la 10 luni la un an - de la 50 la 70 g;
după un an (și până la 1,5–2 ani) – aproximativ 80 g pe zi (aceasta este greutatea unui cotlet mic).

Carnea se dă o dată pe zi în fiecare zi (după 8 luni, carnea se înlocuiește cu pește de 1-2 ori pe săptămână). Nu trebuie să dați mai mult decât este recomandat, deoarece creează o sarcină în exces asupra rinichilor și sistemului digestiv al copilului.

Selecția cărnii

Carnea de iepure este săracă în calorii, săracă în grăsimi, fragedă și foarte rar provoacă alergii.

Alegerea tipului de carne este determinată de mai mulți factori: prezența sau absența alergiilor la copil, disponibilitatea unui anumit tip de carne, precum și caracteristicile diferitelor soiuri.

Avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de carne

Vită

De regulă, hrănirea complementară cu carne începe cu carne de vită - carne cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în fier și disponibilă (la cost și disponibil pe piețe) pentru majoritatea părinților. Dar: carnea de vită nu trebuie introdusă mai întâi dacă copilul este alergic la Laptele vacii– Se dezvoltă adesea alergia la proteinele din carne de vită. Într-o astfel de situație, iepurele sau curcanul este folosit ca prim supliment de carne, mai rar carne de cal sau carne slabă de porc.

Iepure și curcan

Iepurele și curcanul sunt considerate optime pentru introducerea preparatelor din carne. Carnea lor este săracă în calorii, săracă în grăsimi, fragedă și foarte rar provoacă alergii. Principalul dezavantaj este costul mai mare și cumpărarea de iepure sau curcan în natură(și nu conserve) nu este posibil peste tot.

Pui

Carnea de pui este dietetică și fragedă. Cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai alergene alimente și în niciun caz copiii cu alergii nu ar trebui să înceapă să se hrănească cu carne de pui, mai ales dacă este detectată o alergie la proteine. ou de gaina. În plus, în conditii moderne pui pentru carne este crescut folosind medicamente hormonaleși antibiotice care pot persista în carnea de pasăre.

Porc

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, este considerat nepotrivit pentru prima hrănire cu carne. Dar, de fapt, nu toate tipurile de carne de porc au un conținut ridicat de grăsimi, iar muschiul de porc nu va fi mult mai gras decât carnea de vită. La făcând alegerea corectă carne de porc, este destul de posibil să începeți să o introduceți mai întâi, iar alergologii prescriu din ce în ce mai mult carne de porc pentru hrănirea cu carne complementară copiilor cu și.

carne de cal

Alergen scăzut, bogat in proteine carne. Principalul dezavantaj– se găsește rar la vânzare.

Carne de oaie

Carne grasă și tare. Nu este indicat să dați miel copiilor sub 10 luni.

Gâscă și rață

Carnea de păsări de apă conține grăsimi refractare pe care sistemul digestiv al copilului nu le poate digera. Aceste tipuri de carne nu sunt incluse în dieta copiilor sub 3 ani.

bulion de carne

Supa de carne nu este recomandată copiilor sub 1,5 ani din următoarele motive:

totul se fierbe în bulion Substanțe dăunătoare, găsit în carne;
ciorbe pe cheltuiala baze purinice au extractivitate ridicată, provoacă fluxul sanguin (hiperemie) către mucoasele tractului gastrointestinal și le irită, stimulează producția de suc gastric;
din cauza hiperemiei, permeabilitatea mucoaselor crește tractului digestiv pentru alergeni.

Subproduse

Dintre produse secundare, copiilor li se permite să li se administreze limbă și ficat, dar nu mai devreme de 10 luni, deoarece conțin multe baze purinice. În general, opinia despre admisibilitatea includerii ficatului în meniu pentru copii in spate anul trecut a suferit modificări: anterior ficatul era recomandat ca sursa buna fierul, este acum abandonat din motive de mediu (în ficat se neutralizează și se acumulează medicamentele și alte substanțe toxice conținute în hrana animalelor).

Conserve de carne - argumente pro și contra

Printre produsele alimentare pentru copii, există o abundență de o varietate de conserve de carne. Conform publicității producătorului, conservele ar trebui să aibă o serie de avantaje:

sunt preparate din carnea animalelor crescute în condiții ecologice conditii curate pe furaje ecologice;
conservele sunt verificate pentru prezența impurităților periculoase și, în general, compoziția acestora este atent studiată;
conservele sunt foarte convenabile: ușor de utilizat (încălzire, deschidere, hrănire), au grade diferite zdrobit în funcție de vârstă, echipat cu marcaje adecvate de vârstă.

Carnea de care animale și de ce calitate a fost folosită ține în totalitate de conștiința producătorului.
Pretul nu este deloc mic. Este mult mai profitabil să cumperi un kilogram de muschi de vită bun și să prepari carne tocată din el. La urma urmei, chiar și carnea pur conservată conține doar 40-50% carne, restul este amidon de orez, apă și alți aditivi „pentru consistență”.
(în caz de încălcare a regulilor de depozitare, consumul de conserve cu expirat data expirării sau în ambalaj deteriorat).

Dacă ați ales conserve pentru a vă hrăni copilul (sau plănuiți să le folosiți uneori), atunci este util să știți:

In functie de varsta recomandata (determinata de marcajul de pe ambalaj), conservele difera prin gradul de macinare si tehnologie de preparare: omogenizate - cele mai omogene, continand carne, apa si amidon de orez; piure - mai gros; măcinat fin și grosier - carnea din ele este tocată, adesea conține sare, condimente și bulion de carne; conserve sub formă de preparate gata preparate - chiftele, cotlet.
Conservele pot fi pur carne, sau pot fi combinate (carne-legume sau carne-cereale). Atunci când alcătuiți un meniu zilnic pentru bebelușul dvs., țineți cont de procentul de carne din conservele combinate (indicat pe borcan).
O conserva deschisă de carne conservată poate fi păstrată la frigider pentru cel mult o zi.

Ne gătim singuri

Asadar, te-ai hotarat sa pregatesti singur alimente complementare din carne pentru bebelusul tau. Ai nevoie:

Cumpărați carne proaspătă de calitate.
Spălați și pregătiți carnea: îndepărtați grăsimea, cartilajele și membranele.
Cufundă-te în apă rece si se fierbe pana se inmoaie fara sare si condimente. Pregătirea este determinată de moliciune: carnea trebuie străpunsă ușor cu o furculiță (carna de porc și de vită se gătesc aproximativ 2 ore). Nu este nevoie să scurgi apa după fierbere pentru a obține un bulion secundar dacă nu vei folosi bulionul în alimentație.
Carnea fiartă se măcina într-un blender sau se trece prin mașina de tocat carne de două ori, apoi se măcina printr-o sită.
Din fiert carne tocată luați cantitatea necesară (restul poate fi congelat pentru utilizare ulterioară) și amestecați cu piure de legume, adăugați și dați copilului cald.

Pentru copiii de până la 8 luni, carnea se dă sub forma celui mai omogen piure; de la 8-9 luni se prepară chiftele din carne tocată și se pasează cu o furculiță înainte de servire. Până la 10 luni, dacă copilul are dinți, chiftele și chiftele pot fi date fără tocat prealabil; se lasă să se adauge puțin sare și să se adauge condimente (mărar, pătrunjel, frunza de dafin). Din acest an au fost introduse cotleturile cu abur.

Și, bineînțeles, preparate din carne de casă ar trebui să fie proaspete, în mod ideal ar trebui să fie servite după gătire, răcite până la cald. Nu puteți păstra un fel de mâncare preparat sau pur și simplu carne fiartă în frigider mai mult de o zi. Pentru comoditate, puteți congela carnea tocată crudă sau fiartă.

Versiunea video a articolului:

Programul „Școala Doctorului Komarovsky” vorbește despre prima hrănire complementară, inclusiv piureuri de carne:

Beneficiile cărnii pentru un copil sunt atât de mari încât în mâncarea pentru copii este considerată simplu produs necesar. Trebuie doar să îl introduci în dieta bebelușului tău cu înțelepciune.

Carne pentru copii: un produs foarte valoros

Carnea este principala sursă de proteine animale, care contribuie la formarea tuturor celulelor și țesuturilor corpului uman, precum și la sinteza de anticorpi, hormoni și enzime.

În plus, carnea conține vitamine importante grupa B și microelemente valoroase precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, zinc.

Este prezent și în carne cantitati mari așa-numitul fier hem (un tip de fier care se leagă de hemoglobină și este mai bine absorbit decât fier obișnuit, provenind, de exemplu, din legume și fructe).

De asemenea, preparatele din carne antrenează perfect aparatul de mestecat al micului mâncător și, prin urmare, îi dezvoltă sistemul digestiv.

Dar, deși beneficiile preparatelor din carne pentru copii sunt evidente, trebuie să ne amintim că există și capcane. Deci, carnea conține saturate acid gras, care sunt greu de digerat tract gastrointestinal firimituri. În plus, carnea conține așa-numitele substanțe extractive care stimulează secretia gastricași poate provoca o blândă corpul copilului suprasolicitarea glandelor digestive.

Carne pentru bebeluși: a sosit momentul

Pentru aproximativ primele șase luni, bebelușul trebuie hrănit cu lapte matern sau cu o formulă adaptată. Și mai aproape de șase luni, trebuie să-și extindă cu atenție dieta, începând introducerea alimentelor complementare sub supravegherea unui medic pediatru.

Experții sfătuiesc să le oferi bebelușilor piureuri de carne nu mai devreme de 7-8 luni, deoarece în mai multe vârstă fragedă Sistemul digestiv nu este încă pregătit să digere carnea. Da, iar proteinele pot crea sarcina excesiva asupra rinichilor sau provoacă o reacție alergică.

Conform indicațiilor, de exemplu, în cazul anemiei severe, scăderii în greutate, lipsei vitaminelor B, medicul pediatru poate recomanda extinderea alimentației complementare cu piureuri de carne puțin mai devreme, de la 6 luni. În plus, copiii cresc hrana artificiala, au nevoie de introducerea mai devreme a alimentelor complementare din carne.

Timpul pentru introducerea cărnii depinde și de ce tip de carne plănuiește mama să-i dea copilului: piureurile de carne „conservate” omogenizate pot fi date de la 7-8 luni, dar cu piureurile de carne de casă este mai bine să așteptați până la 9-10 luni. .

În ciuda faptului că principalele recomandări sunt date de medicul pediatru, poți înțelege și dacă a venit momentul ca copilul tău să primească alimente complementare din carne. Un copil mic este gata să mănânce carne dacă mănâncă terci și piure de legume fără probleme, nu are probleme cu scaunul și acceptă cu plăcere și interes un nou produs.

Hrănirea cu carne: cum să-ți tratezi copilul

Regulile pentru introducerea alimentelor complementare din carne sunt similare cu regulile pentru introducerea sugarilor în orice aliment. Carnea poate fi oferită unui copil sănătos doar atunci când este bună dispozițieși flămând. Este mai bine să amâni introducerea acestui fel de mâncare dacă bebelușul tău a fost vaccinat recent sau este foarte cald afară.

Mai întâi, oferă-i copilului tău carne omogenizată și făcută cu un singur ingredient. Dă-i cald și mereu înainte de a oferi bebelușului tău lapte matern sau formulă.

Începeți cu o porție minimă - un sfert sau o treime de linguriță. Și monitorizați cu atenție reacția corpului copilului pe parcursul zilei. Ar trebui să fiți atenți la dureri abdominale, balonare, reacții ale pielii și mișcări intestinale anormale.

Dacă nu observați nicio schimbare în starea copilului dvs., atunci creșteți treptat dimensiunea porției până la vârsta recomandată. doza zilnica(la 7–8 luni este de 30–40 g, la un an este de 50–70 g).

Carne pentru copii: alegerea potrivită

Iepurele și curcanul sunt cărnurile optime pentru primele alimente. Această mâncare conține ceea ce au nevoie cei mici proteine valoroaseși compuși minerali, dar atât iepurele, cât și curcanul sunt mai puțin alergeni și mai ușor de digerat pentru bebeluși decât alte tipuri de carne.

Dacă copilul nu a avut poftă de mâncare timp de o săptămână întreagă consecințe negative mănâncă piure de iepure sau curcan, apoi îi poți prezenta și alte tipuri de carne - vițel, vită, pui.

Pe măsură ce copilul crește, modificați consistența. fel de mâncare din carne: la 9–10 luni, oferă-i sufle de carne, și curios să mâncare pentru adulți un gurmand de un an poate fi tratat cu chiftele sau cotlet la abur.

Cel mai bine este să oferiți carne unui copil la prânz, combinând-o cu legume, deoarece carnea și legumele se completează armonios - atât în ceea ce privește valoare nutritionala, și din poziție senzații gustative. Dovleceii, dovleceii, broccoli etc. se potrivesc mai ales cu carnea. conopidă, Mazare verde, morcov. Unele cereale sunt aceiași parteneri compatibili - fulgi de ovăz, orez, hrișcă.

Până când peștele apare în meniul bebelușului (după 10-11 luni), carnea trebuie administrată zilnic, o dată pe zi.

Dificultăți de alimentație

Pediatrii cunosc cele mai frecvente probleme care apar la introducerea alimentelor complementare din carne.

Dacă bebelușul tău refuză un gust neobișnuit, nu insista și nu îl forța. Este mai bine să adăugați carne la piureurile sau terciurile preferate de legume.

Dacă bebelușului nu-i place gustul cărnii, atunci poate că pur și simplu nu și-a găsit încă „favoritul”. Oferă-i o varietate diferită – ce se întâmplă dacă micuțul gurmand preferă carnea de vițel în locul iepurelui?

Uneori apare o situație când un bebeluș mai mare refuză cotleturile sau chiftelele pentru că îi este prea lene să mestece sau nu poate face față consistenței acestora. În acest caz, pregătește-i preparate din carne tocată foarte fragedă de cea mai bună calitate.

Fiți pregătiți pentru faptul că în primele zile de introducere a alimentelor complementare cu carne, copilul poate experimenta disconfort în burtă și, în consecință, se va comporta neliniştit. În acest caz, puteți reduce porția. Și, desigur, mamele trebuie să-și amintească că introducerea alimentelor complementare nu decurge întotdeauna fără probleme și copilul poate refuza inițial noul gust. Dar trebuie să fii perseverent și răbdător: dacă bebelușul nu vrea să încerce piureul de carne pentru prima dată, oferă-l în fiecare zi din nou și din nou până când înțelege că nu există unde să se retragă. Doar nu o faceți cu forță, insistați ușor.

Gătiți acasă

Pediatrii nu insistă ca mamele să-și hrănească bebelușii exclusiv cu alimente gata preparate pentru copii. Dar dacă decideți să vă tratați copilul cu piure de carne de casă, atunci trebuie să urmați câteva reguli simple:

Alegeți carne slabă de înaltă calitate de la fermieri sau magazine în care aveți încredere.
Eliberați carnea crudă de oase, vene și grăsime, apoi gătiți-o cel puțin o oră și jumătate.
Se macină bine carnea fiartă într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne (recomandarea standard este să mărunțiți carnea de 2 ori).
Pentru a face piureul mai subțire, puteți adăuga lapte matern sau formulă.
Vă rugăm să rețineți că nu se adaugă sare și condimente atunci când gătiți carne pentru hrănirea bebelușilor.
Serviți bebelușului dumneavoastră doar piure de carne proaspăt preparat.

Opinia expertului

Natalia Volodina, medic pediatru la clinica Medic

Vegetarianismul pentru copii este inacceptabil din punct de vedere medical, deoarece copilul nu va primi cantitatea de proteine necesară creșterii din produse vegetale. De asemenea, fără carne nu va primi cantitate suficientă fier, important pentru dezvoltarea deplină a tuturor organelor și sistemelor.

Etapa de introducere a alimentelor complementare din carne începe la 7–8 luni, după ce bebelușul este introdus în piureuri de legume și fructe, cereale și sucuri.

Alimentele complementare din carne ar trebui introduse amestecând-o cu un produs pe care copilul dumneavoastră deja îl cunoaște și îl iubește bine: de cele mai multe ori acestea sunt legume, dar poate fi și terci. Dacă nu apare o reacție alergică sau probleme cu scaunul, atunci creșteți cantitatea de piure de carne în 7-10 zile.

Dar amintiți-vă că înainte de vârsta de doi ani, nu trebuie să dați copiilor nimic gătit cu carne, cu atât mai puțin bulion de oase, deoarece este un concentrat de substanțe extractive și grăsimi, iar astfel de alimente le dă o lovitură foarte puternică pancreasului copilului. si ficat. Mielul nu trebuie introdus în alimentația copilului, deoarece conține grăsimi refractare care sunt nedorite pentru acesta. sistem digestiv.

Pentru un nou-născut nr cea mai buna mancare decât laptele matern. Dar copilul crește și literalmente după 6-7 luni (sau chiar mai devreme - cu hrănire artificială) laptele singur nu este suficient pentru el. Este nevoie de o nutriție suplimentară, cu alte cuvinte – hrănire complementară. Și în această întrebare, multe mame tinere sunt confuze: ce să dea - piureuri, sucuri, cereale și ce este mai bine - piureuri de legume sau piureuri de carne. Despre acesta din urmă vom vorbi, și anume când și cum să introducem piureul de carne pentru bebeluși.

Indiferent ce spun vegetarienii, o persoană nu se poate simți sănătoasă fără produse de origine animală. Carnea este deosebit de importantă pentru bebeluși - ea organe interne Tocmai ating un nivel de lucru complet, iar un organism în creștere rapidă necesită o cantitate imensă de substanțe utile. Și numai carnea le poate oferi corpului unui copil și nu există nicio alternativă la aceasta în această chestiune. Doar carnea poate satisface pe deplin nevoile organismului copilului de fier, fosfor și calciu.

În plus, carnea:

Ia parte la procesul de formare și funcționare a globulelor roșii. Crește nivelul hemoglobinei;
Întărirea sistemului nervos al copilului nu va fi, de asemenea, posibilă fără participarea acestuia;
Stomacul și intestinele bebelușului încep să funcționeze mai bine odată cu consumul de carne;
Întărește scheletul;
Îmbunătățește apetitul.

Toate cele de mai sus nu înseamnă că de acum încolo copilul trebuie să fie hrănit doar cu carne. De dragul corectitudinii, remarcăm că în clasament produse sanatoase Pentru copii, carnea ocupă doar al patrulea loc. Și primele trei arată așa: cereale, legume și fructe. Dar asta din nou nu înseamnă că ar trebui să renunți la carne. Dieta unui copil ar trebui să fie complet echilibrată.

Când și cum să începeți introducerea piureului de carne?

Pediatrii recomandă să începeți acest lucru de la aproximativ , deși mulți părinți încep să dea carne copilului mult mai devreme. Aceasta depinde de dezvoltarea sistemului digestiv al copilului. Da, iar medicii recomandă introducerea alimentelor complementare din carne mai devreme dacă circumstanțele o impun:

mai puțin decât în mod normal pentru vârsta lui;
Analizele arată nivel scăzut globulină;
Vitaminele din grupa B sunt necesare pentru sănătatea copilului.

Când introduceți devreme, cel mai bine este să folosiți piure de carne. Poate fi achiziționat dintr-un magazin sau farmacie. Majoritatea producătorilor își produc produsele în conformitate cu cerințele de nutriție pentru bebeluși. in afara de asta bebeluș Produsele cumpărate din magazin sunt mai ușor de tolerat datorită conținutului mai scăzut de grăsimi.

Începem să introducem alimente complementare din carne după ce bebelușul s-a familiarizat deja cu analogii de legume și fructe, sucuri și cereale. Iată regulile pe care trebuie să le urmați:

Orice alimente complementare ar trebui să fie date numai unui copil sănătos;
Volumul inițial nu trebuie să depășească 5-10 grame (aceasta este de aproximativ 1-2 lingurițe);
La început, este mai bine să adăugați alimente complementare din carne la felul de mâncare deja familiar al copilului. De exemplu, în piure de legume sau piure de carne diluat cu lapte (amestec de lapte);
Doza zilnică trebuie crescută treptat, dar astfel de un an, copilul a consumat aproximativ 60-70 de grame;
Pentru prima dată, cel mai bine este să alegeți piure dintr-un singur tip de carne. Pediatrii si mamicile mai experimentate recomanda folosirea piureului de iepure, curcan sau pui pentru prima data.

Există reguli conform cărora nu trebuie să dai bebeluşului tău alimente complementare din carne:

copil pe acest moment vaccinat sau va suferi în curând această procedură;
Afara este foarte cald;
Copilul se simte rău sau se comportă.

Alimentele complementare trebuie să fie calde și date înainte alaptarea. Copilul trebuie să fie așezat. Alimentele complementare se dau intr-o lingurita.

Orice aliment complementar este dat pentru prima dată la prânz pentru a observa reacția copilului la noul produs până seara. Piureul de carne se dă copilului o dată pe zi.

Faceți piure acasă

După cum am menționat deja, pentru hrănirea complementară inițială este mai bine să luați piure cumpărat din magazin, dar pentru copiii de 10 luni și mai mari îl puteți pregăti acasă.

Ce trebuie făcut pentru asta? În primul rând, alegeți carnea. Magazinele noastre ofera potentialilor cumparatori orice carne, chiar si exotica, dar cel mai bine este sa alegeti un produs deja familiar. Pe primul loc este fie carnea de vită (vițel). Aceste tipuri de carne au un conținut mai mic de grăsimi în comparație cu altele, așa că bebelușul le va digera mai ușor. Singurul lucru este că dacă copilul are nevoie de proteine de vacă sau, atunci carnea de vită va trebui abandonată.

Pe locul doi se află păsările de curte - pui sau. Curcanul este de preferat datorită alergenității sale scăzute.

Pe locul trei este carnea de porc. Ea are grad înalt conținut de grăsime și se recomandă administrarea copiilor cu vârsta peste un an.

Te-ai hotarat asupra tipului de carne, acum trebuie sa o alegi. Iată care sunt criteriile pentru a face acest lucru.

Carnea trebuie să aibă o culoare uniformă: carnea de vită este roșie, carnea de porc este roz. Venele Culoarea galbena se vorbește despre carnea învechită sau despre animalul bătrân;
Faceți clic pe piesa selectată. Dacă carnea este bună, atunci adâncitura de la deget ar trebui să dispară imediat;
Miroase. Produs de calitate are un miros proaspăt plăcut;
Luați un șervețel obișnuit cu dvs. la magazin și atingeți-l de o bucată de carne. Dacă șervețelul capătă culoarea cărnii. Aceasta înseamnă că acesta din urmă conține coloranți;
Doar bucățile slabe, cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite pentru a face piureuri;
Încercați să nu luați carne care a fost congelată de mai multe ori. Vă recomandăm carnea care a suferit această procedură de cel mult două ori.

Pregătirea piureului

Luați o bucată mică de carne și gătiți aproximativ 15 minute. Apoi bulionul trebuie scurs, carnea trebuie spălată, turnată cu apă nouă și pusă din nou pe foc. Timp de aproximativ 40-60 de minute.

Dupa ce carnea este gata, trebuie macinata in blender cu legume fierte sau supa de legume adaugata in carnea tocata. Acest lucru va face piureul mai moale. Dacă nu aveți blender, puteți folosi o mașină de tocat carne obișnuită, prin care trecem carnea de cel puțin două ori.

Înainte de a începe să gătiți carnea, aceasta trebuie să fie bine spălată și curățată de toate bucățile de grăsime și vene;
Nu adăugăm sare sau condimente în timpul gătirii;
Mulți pediatri recomandă și măcinarea cărnii tocate printr-o sită, astfel încât aceasta să devină și mai omogenă.

Rețete

Piure de vita. Pentru a face acest lucru, luați 40 de grame de carne de vită, apă și 1 linguriță de unt. Tăiați carnea pregătită în bucăți mici și fierbeți până când este complet gătită - acest lucru va dura aproximativ două ore. Produs finit se răcește și se macină printr-o mașină de tocat carne de două ori, apoi se pisează într-un blender. Adăugați bulion de legume în piureul rezultat și aduceți din nou la fiert. Apoi amestecați bine și adăugați unt. Piureul este gata.

În loc de bulion, puteți folosi lapte matern, apoi nu este necesară fierbere suplimentară.

piure de curcan. Vom avea nevoie de 100 de grame de curcan (file) și 0,5 căni de apă. Pregătim carnea folosind una dintre metodele prezentate - într-un aragaz lent, fiert la abur sau folosim un în mod obișnuit, intr-o cratita cu apa. Gatiti aproximativ 40 de minute (in multicooker, modul „abur”). Se pisează carnea finită într-un blender și se diluează cu apă. De obicei, piureul din această carne este oarecum uscat, așa că îi adăugăm câteva picături de ulei vegetal.

Piureul preparat poate fi păstrat cel mult o zi.

Articole similare: